Woraus besteht Sambuca? Sambuca – berühmter italienischer Likör

Sambuca gilt zu Recht als weltweit führend unter den Cocktailbargetränken. Dank an exquisiter Geschmack, ungewöhnliches, leicht säuerliches Aroma und wirkungsvolle Präsentation Der „brennende“ Schnaps ist ein Hit bei Unterhaltungsveranstaltungen. Auf keiner hochkarätigen Jugendparty darf Sambuca fehlen. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, ist es wichtig, sich im Voraus mit allen Feinheiten des Trinkens des Getränks zu Hause vertraut zu machen. Kenner haben mehrere Technologien entwickelt, die als grundlegend gelten. Schauen wir uns die einzelnen Methoden genauer an.

Was ist „Sambuca“?

Das original italienische alkoholische Getränk gehört zu den Likören. Von Geschmacksqualitäten Sambuca ist ein wenig säuerlich und gleichzeitig süß, aber nicht süßlich. Als Hauptbestandteile des Getränks gelten Kristallzucker(hauptsächlich Zuckerrohr), Weizenspiritus, Holunder (Beeren), Aromastoffe Heilkräuter, Anis

Klassischer Sambuca hat überhaupt keine Farbe, er ist völlig transparent. Im Laufe der Zeit sind jedoch neue Farbtöne entstanden, die durch die Zugabe von Lebensmittelfarbe erreicht werden; daran ist nichts auszusetzen.

Hinsichtlich wohltuende Eigenschaften alkoholisches Getränk, es verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und beschleunigt den Stoffwechsel. Sambuca verhindert auch die Bildung entzündliche Prozesse in den Bronchien, der Lunge und im gesamten Körper. Es tötet schädliche Bakterien ab und hat hervorragende antiseptische Eigenschaften.

Darüber hinaus bekämpft die „brennende Mischung“ während der Erkältungs- und Grippesaison perfekt die ersten Krankheitssymptome und beseitigt sie so schnell wie möglich. Erstphase. Viele Menschen bemerken, dass der Konsum von Sambuca in kleinen Mengen (so trinken sie es) zunimmt Vitalität und allgemeine Leistung.

Wie man Sambuca zu Hause richtig trinkt

Wie Sie sehen, sollte Likör in der Minibar eines jeden Menschen mit Selbstachtung fehlen. Aus diesem Grund müssen Sie lernen, es richtig zu trinken.

Methode Nr. 1. "Zwei Gläser"
Die Technologie, Sambuca auf diese Weise zu trinken, wird auch „italienisch“ oder „mit Fliegen“ genannt, die Essenz des Prozesses ändert sich jedoch nicht. Die Technik ist zu verwenden Kaffeebohnen, die die Rolle dieser „Fliegen“ übernehmen.

Erforderliche Zutaten. Um die Trinkkultur vollständig einzuhalten, müssen Sie 3 davon im Voraus vorbereiten. Kaffeebohnen(Rösten spielt keine Rolle). Es ist dieser Schritt, der es Ihnen ermöglicht, Sambuca „nach Feng Shui“ zu trinken; jedes Korn bringt Glück, Reichtum und Gesundheit.

Darüber hinaus benötigen Sie Papierservietten, Cocktailstrohhalme mit gewellter Biegung, Streichhölzer und zwei Gläser Cognac.

Vorbereitung. Die Kultur des Sambuca-Trinkens gilt nicht als einfach, aber die Aufregung bei der Zubereitung entschädigt für den Aufwand. Kaffeebohnen in ein Cognacglas geben und 60 ml einfüllen. Sambuca. Nehmen Papierserviette, gefaltet in gewohnter Weise(4 Umdrehungen). Bohren Sie mit einem Rohr genau in der Mitte ein Loch hinein, sodass die Biegung (Riffelung) genau an den Rändern des Lochs liegt.

Technologie. Fahren Sie nach Abschluss der Vorbereitung mit der Hauptphase fort. Zünden Sie ein Streichholz an, nehmen Sie das Glas in die Hand und neigen Sie es leicht, sodass die Oberfläche des Likörs schräg steht. Stecken Sie ein brennendes Streichholz in den Behälter, zünden Sie es an und drehen Sie den Behälter in Ihren Händen etwa 4–5 Sekunden lang im Uhrzeigersinn. Wie längere Komposition je angezündet ist, desto stärker ist der Sambuca. Für das erste Mal reicht die angegebene Zeit völlig aus.

Als nächstes gießen Sie den brennenden Sambuca in das zweite Glas und decken es mit dem ersten ab, damit der Verbrennungsprozess aufgrund von Sauerstoffmangel endet. Sie müssen einen Behälter mit einem anderen abdecken, so wie Sie ein Kinder-Überraschungsei aus Plastik verbinden. Im oberen Glas beginnen sich Dämpfe anzusammeln, die später inhaliert werden können.

Legen Sie die Serviette mit dem Strohhalm auf eine ebene Fläche, sodass der lange Teil unten liegt und der kurze Teil, mit dem Sie normalerweise Cocktails trinken, oben herausragt. Entfernen Sie das Glas, das als Deckel dient, und legen Sie es sofort auf eine Serviette, damit der Dampf keine Zeit zum Verdunsten hat.

Trinken Sie den Likör bis auf den Grund, nehmen Sie die Kaffeebohnen in den Mund und halten Sie sie an den Zungenrand. Als nächstes atmen Sie den Sambuca-Dampf tief ein, aber nehmen Sie sich Zeit, um sich nicht die Kehle zu verbrennen. Fangen Sie an, die Kaffeebohnen zu kauen und zu genießen. Wiederholen Sie einfache Manipulationen, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sambuca nach 40 Minuten auf das Gehirn einwirkt. Nehmen Sie sich also Zeit, um sich nicht zu sehr zu betrinken.

Wichtig!
Wie bereits erwähnt, sind Cognac-Gläser, die „Snifter“ oder „Rocks“ genannt werden, am häufigsten. Wenn Sie keine geeigneten Gefäße zur Hand haben, gießen Sie Sambuca in ein normales Saftglas, zünden Sie es an, blasen Sie es aus, kühlen Sie es etwas ab und trinken Sie es. Achten Sie darauf, Kaffeebohnen zu sich zu nehmen.

Methode Nummer 2. Sambuca mit Kaffee
Wenn das obige Rezept zu Recht als Klassiker des Genres gilt, dann ist die Verwendung von Sambuca mit Kaffee nichts Besonderes. Bereiten Sie Espresso mit einer Kaffeekanne oder Kaffeemaschine zu. 55-65 ml in ein Glas füllen. Likör, 25 ml hinzufügen. Vorbereiteter Kaffee, umrühren. Geben Sie 3 Prisen auf Ihre Zunge Rohrzucker, Sambuca in einem Zug trinken, die süßen Kristalle lutschen. Sie können Zuckerwürfel verwenden, indem Sie sie in 4 gleiche Teile schneiden und eins davon nehmen. Europäer konsumieren Sambuca gerne auf ähnliche Weise während der Mittagssiesta und fügen ihrem Kaffee einen Löffel Likör hinzu.

Methode Nummer 3. Sambuca im Glas
Es ist allgemein anerkannt, dass in Russland nur Wodka getrunken wird starke Liköre, aber dieses Missverständnis ist falsch. Erfahrene Barkeeper veranstalteten riesige Jugendpartys und erfanden eine weitere heiße Art zu trinken. Im Gegensatz zur ersten Technologie erfordert diese Technik keine körperliche Anstrengung und keine teuren Utensilien.

Nehmen Sie ein 60-Gramm-Glas, geben Sie 3 Kaffeebohnen hinein und gießen Sie 50 ml hinein. Likör. Zünden Sie ein Streichholz an, bringen Sie es vorsichtig an die Oberfläche des Sambuca und warten Sie, bis es sich entzündet. Zählen Sie bis fünf, löschen Sie das Feuer und warten Sie eine gewisse Zeit, bis der Sambuca etwas abgekühlt ist. Nach dieser Zeit trinken Sie den Likör in einem Zug und kauen die Kaffeebohnen.

Wichtig!
Machen Sie nicht den Fehler erfahrener Leute, die Alkohol trinken, während er noch brennt! Diese Art des Trinkens ist unsicher; Sie können Verbrennungen des Gaumens, der Zunge und des Rachens nicht vermeiden.

Achten Sie besonders auf das Glas, aus dem Sie das Getränk trinken. Es muss dickwandig sein und eine hervorragende Feuerbeständigkeit aufweisen, sonst platzt das Kochgeschirr.
Die oben beschriebene Technologie wurde speziell für die Behandlung von Krankheitssymptomen und Krankheiten im Allgemeinen entwickelt. Typischerweise werden auf diese Weise Grippe, Erkältungen, Schnupfen, feuchter und trockener Husten behandelt. Wenn Sie zu diesem Zweck Sambuca trinken, essen Sie es nicht mit Kaffeebohnen.

Methode Nummer 3. Reiner Sambuca
Für den Verzehr bei Unterhaltungsveranstaltungen, als Aperitif und „zur Entspannung“ ist die Variante nicht geeignet. Sambuca herein reiner Form ausschließlich mit vollem Magen trinken; in der Regel wird es nach dem Abendessen (um 20-21 Uhr) serviert. Diese Technologie wird auch „gestiv“ oder „dessert“ genannt.

Heim Besonderheit ist, dass der Likör kalt getrunken wird. Manchmal wird es sogar in den Gefrierschrank gestellt, um eine bessere Wirkung zu erzielen. 60 ml in ein Glas oder Schnapsglas füllen, in einem Zug trinken, eine Scheibe Pampelmuse, Grapefruit oder Orange naschen.

Methode Nr. 4. Sambuca mit Mineralwasser
Egal, ob Sie einen Ausflug ans Meer machen oder eine lustige Poolparty planen, diese Methode durchaus passend. Einlegen Gefrierschrank Flasche Kohlensäure Mineralwasser. Bringen Sie es in einen Zustand, in dem sich Eiskristalle bilden (die Haltezeit variiert zwischen 30 und 45 Minuten, alles hängt von der Leistung des Geräts ab).

Nach der angegebenen Zeit 45 ml in ein hohes Glas füllen. Sambuca, 90-135 ml hinzufügen. Eismineralwasser (Verhältnis 1:2 oder 1:3). Je mehr Wasser Sie hinzufügen, desto geringer ist die Stärke des Likörs. Seien Sie nicht überrascht, wenn der Sambuca nach dem Kombinieren aller Zutaten leicht trüb wird. Es kommt nur darauf an, was es enthält ausreichende Menge Ether, die in Wasser praktisch unlöslich sind.

Methode Nr. 5. Sambuca brennt im Mund
Diese Technologie gilt als eine der originellsten; sie ist für Amateure geeignet starke Cocktails und Nervenkitzel. Um diese Methode in die Realität umzusetzen, benötigen Sie einen Assistenten.

Um Sambuca richtig „trocken“ zu trinken, geben Sie etwas Schnaps in den Mund und schlucken Sie es nicht. Nehmen Sie eine Papierserviette oder ein Handtuch und wischen Sie Ihre Lippen ab, um mögliche Tropfen aus dem Getränk zu entfernen.

Setzen Sie sich auf einen Stuhl mit Rückenlehne, entspannen Sie sich, heben Sie Ihr Kinn nach unten und senken Sie Ihren Unterkiefer, wobei Sie Ihren Mund weit öffnen. Bitten Sie Ihren Assistenten, ein Streichholz anzuzünden, es an Ihren Mund zu führen und die Flüssigkeit zu entzünden. Nach 3 Sekunden Brenndauer verspüren Sie ein leichtes Kribbeln und die Freisetzung von Wärme. In diesem Moment müssen Sie Ihren Mund schließen, Ihren Kopf wieder in eine gerade Position bringen, etwa 5 Sekunden warten und den Alkohol schlucken.

Natürlich ist diese Methode die spektakulärste von allen, aber sie ist auch äußerst gefährlich. Wenn Sie noch keine Erfahrung damit haben, Getränke auf diese Weise zu trinken, riskieren Sie es nicht. Überlassen Sie die Prozedur Barkeepern oder erfahrenen „heißen“ Liebhabern.

Wie aus dem oben Gesagten hervorgeht, gehört das Trinken eines brennenden Getränks nicht dazu besondere Schwierigkeiten. Die Trinkkultur mit zwei Cognacgläsern, einem Strohhalm und einer Serviette gilt als Klassiker des Genres. An Jugendparteien Es wird die Technologie der Verwendung von mit Wasser verdünntem Sambuca verwendet. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, experimentieren Sie, variieren Sie die Proportionen und überwachen Sie Ihr Wohlbefinden.

Video: Wie man Sambuca trinkt

Jedes alkoholische Getränk hat seine eigene Trinkkultur. Daher trinken sie zum Mittag- oder Abendessen Trockengetränke, da dies den Verdauungsprozess verbessert. Sie öffnen es an Feiertagen, und das Glas wird nicht sofort getrunken, sondern nach und nach in kleinen Schlucken getrunken. Wie trinkt man Sambuca richtig – kräftig, mit ausgeprägtem Anisgeschmack?

Bevor wir uns mit den Bräuchen vertraut machen, die deutlich machen, wie man Sambuca trinkt, schauen wir uns die Zusammensetzung des Getränks an. Das Geheimnis der Herstellung dieses Alkohols ist noch nicht vollständig gelüftet: Die Italiener, die den Sambuca-Likör erfunden haben, versuchen, ihn geheim zu halten volle Liste seine Zutaten.

Im Allgemeinen ist die Zusammensetzung wie folgt:

Zucker;
Anis;
Weizenalkohol;
Kräuter.

Welche Kräuter werden in das Getränk gegeben, damit es an Stärke gewinnt? einzigartiger Geschmack? Es kommt auf die Art des starken Alkohols an. Bezüglich der Zusammensetzung gibt es eine Legende, die besagt, dass der wesentliche Bestandteil des Getränks darin besteht Holunderextrakt.

Schwarzer Holunder.

Der Name des Likörs erklärt sich teilweise durch das Vorhandensein der angegebenen Beere darin. Wie wahr das ist, lässt sich schwer sagen. Aber jetzt ist klar, was Sambuca ist – es ist ein Likör, der neben Alkohol auch wohltuende Pflanzeninhaltsstoffe enthält. Viele Getränkeliebhaber behaupten, dass es bei richtiger Einnahme die Gesundheit verbessern kann. Die folgenden Qualitäten von Sambuca werden genannt:

Fähigkeit, Husten zu lindern;
„Fähigkeit“, entzündliche Erkrankungen zu bekämpfen;
Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte.

Also, wie trinkt man Sambuca? Es ist Zeit, es herauszufinden.

Tausend und eine Möglichkeit

Eine einfache Möglichkeit, die niemanden überraschen wird, besteht darin, 50 ml in ein Sambuca-Glas zu gießen und „auf einmal“ zu trinken. Tun Sie dies vor dem Essen, denn Alkohol (übrigens, wissen Sie, wie viel Grad er hat? Ungefähr 40) ist ein toller Appetitanreger. Wenn Sie deprimiert sind und nichts essen möchten, nehmen Sie ein Glas, Ihr Appetit stellt sich ein.
Wenn es draußen heiß ist, trinken Sie Sambuca mit Eis.
Wenn Sie Sambuca-Likör im Gefrierschrank einfrieren und ihn Ihren Gästen mit Orangen- und Zitronenscheiben servieren, werden sie diesen köstlichen Leckerbissen zu schätzen wissen.
„Italienische“ Methode: Drei Kaffeebohnen in ein Glas geben. 50 oder 70 g Likör darübergießen. Getränk: Das Getränk ist leicht zu trinken. Danach kauen Sie die Körner. Italiener nennen Getreide drei Symbole für ein erfolgreiches Leben: Glück, Gesundheit, Reichtum.
Ein brennendes Glas Sambuca. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, mag es beängstigend erscheinen, aber es ist ungewöhnlich. Kenner versichern, dass der Geschmack von scharfem Sambuca großartig und einzigartig ist. Die Empfindungen des Verkosters sind voller Neuheiten. Wie macht man einen „Feuercocktail“? Wir nehmen 2 Gläser. Geben Sie 3 Kaffeebohnen in eine, gießen Sie Alkohol hinein und zünden Sie sie an. Die bläuliche Flamme hält eine Sekunde lang an. Wenn der Alkohol ausgeht, gießen Sie den Likör in ein Steinglas (breites Glas) und trinken Sie ihn in einem Zug. Das zweite Glas bedecken wir schnell mit einer vorbereiteten Serviette, in die ein Loch gebohrt und ein Röhrchen eingeführt wird. Im Glas sammeln sich Anisdämpfe. Sie müssen sie inhalieren und dann die Kaffeebohnen kauen.

Warum brennt Sambuca? Der Likör ist dicht und enthält Fuselöle (wenn auch in geringen Mengen). Daher die schöne blaue Flamme.

Einige Nachtclubkunden, die es lieben Nervenkitzel Bitten Sie die Barkeeper, Sambuca direkt im Mund anzuzünden. Ein wahrer Meister der Arbeit mit Sambuca kann dies tun, ohne die Gesundheit des Kunden zu beeinträchtigen, aber Sie müssen zugeben, dass diese Technik nicht für jeden geeignet ist! Also probieren wir besser mehr sichere Wege, oben beschrieben.

Wozu trinken?

Seit die Welt mit der Herstellung von Sambuca begonnen hat, beschäftigen sich Getränkeliebhaber mit der Frage: Wozu soll man den Likör trinken?

Wie man Sambuca isst, ist Geschmackssache, besonders gut eignen sich dafür aber:

Kaffeebohnen;
bitter Schokolade;
Marmelade;
Fischgerichte;

Snacks sollten aber nicht übertönen den Geschmack verstärken. Wozu trinkt man sonst noch Sambuca? Sie werden überrascht sein, aber manche Leute bereiten Cocktails lieber mit Milch zu. Probieren Sie es aus, vielleicht gefällt es Ihnen auch: Gießen Sie Likör in ein Glas und gießen Sie dann langsam Löffel für Löffel Sambuca hinein. Dadurch vermischen sich die Flüssigkeiten nicht, sondern liegen schön in Schichten.

Manchmal machen sie das: Sie trinken Likör und dann ein halbes Glas kalte Milch.

Bei heißem Wetter eignen sich Cocktails aus Sambuca und Mineralwasser im Verhältnis 1 zu 2. Ungewöhnliches Getränk wird durch Mischen von Likör mit lauwarmem schwarzem Kaffee gewonnen.

Sambuca-Unterart

Der 1851 in Italien erfundene Likör trat nach 1945 seinen Siegeszug um die Welt an und ist heute in vielen Varianten erhältlich. Die beliebteste Marke ist Monticelli. Viele Leute mögen:

„Antika“(hat einen süß-sauren Geschmack, Noten von Orange und Koriander sind spürbar);
„Molinari“(süßer Likör, besonders reich an Kräutern);
„Borgetti“(hat einen milden Anisgeschmack).

Dies ist keine vollständige Liste – es gibt weltweit andere Möglichkeiten.

Wenn Sie schon einmal Sambuca probiert haben, welche Methode haben Sie bevorzugt? Sicher – mit Eis oder Mineralwasser, oder „Club“, wenn man, von ungewöhnlichen Empfindungen erstarrt, ein Glas Sambuca trinkt, über dem gerade Flammen getanzt haben?

Erzählen Sie uns von Ihren Methoden und teilen Sie Ihre Gefühle. Wie würden Sie jemandem empfehlen, Sambuca auszuprobieren, der noch keine Gelegenheit dazu hatte? Oder vielleicht hast du es getan eigenes Geheimnis, damit der Geschmack und das Aroma des Getränks noch besser zur Geltung kommen? Teile mit uns! Wir sind auch bereit für Experimente.

Sambuca-Likör– ein alkoholisches Getränk mit Anisgeschmack, das traditionell in Italien hergestellt wird. Es ist eine transparente Flüssigkeit (siehe Foto) mit einem charakteristischen Aroma und einer Stärke von 38-42 %.

Likör wird aus Alkohol, Zucker, Anis, Holunder und Kräutern hergestellt, aber genaues Rezept Der Hersteller hält es geheim.

Sambuca ist eher ein Bitterstoff als ein Likör. Die Herstellungsweise ähnelt der Herstellungsweise von Absinth: Zuerst wird ein Aufguss zubereitet und dann destilliert.

Die Ursprünge des Likörs sind legendär. Das sagen sie eines Tages Italienischer Bauer Ich habe der Anis-Tinktur versehentlich schwarze Holunderblüten und -beeren hinzugefügt. Der Bauer beschloss, das verdorbene Produkt zurückzulassen, und bei der Hochzeit seiner Tochter musste er es sich holen, weil die Anis-Tinktur aufgebraucht war. Den Gästen hat es gefallen neues Getränk, und so entstand Sambuca.

Der Name des Getränks leitet sich vom Namen des schwarzen Holunders ab – Sambucus nigra. Es wird angenommen, dass es dem Getränk zugesetzt wird, um den Anisgeruch angenehmer zu machen. Diese Version ist eine der plausibelsten, aber das Unternehmen Molinari, der als größter Hersteller dieses Getränks gilt, bestreitet die Rolle des Holunders. Vielleicht stammt der Name „Sambuca“ aus der arabischen Sprache, wo er wie „Zammut“ – Anis – klingt.

Sambuca-Likör hat seine eigene Geschichte. Das auf Anis basierende Getränk war den alten Römern bekannt; medizinische Zwecke und auch zum Spaß. Der moderne Sambuca-Likör wurde von den Italienern hergestellt. Das erste alkoholische Getränk unter diesem Namen wurde 1851 dank Luigi Manza auf den Markt gebracht. Im Jahr 1945 erfand Angelo Molinari, indem er den Kräutertee mit Wein mischte, den sogenannten Sambuca Extra. Er gründete auch eine kleine Firma, die Sambuca herstellte. Es ist dieses Unternehmen, das immer noch etwa 70 % aller Sambuca der Welt produziert. Um auf das Getränk aufmerksam zu machen, hat sich Molinari etwas ausgedacht Auf ungewöhnliche Art und Weise Zum Servieren: 3 Kaffeebohnen wurden in ein Glas gegeben und dann angezündet. Danke dafür der ursprüngliche Weg Sambuca wurde zum Lieblingsgetränk der italienischen Boheme. Auch namhafte Hersteller sind „Pallini“, „Luxardo“, „Barbero“.

In Italien wird Sambuca nicht nur in Betracht gezogen Sozialprodukt. Es gibt eine besondere Einstellung zu diesem Likör. Auch die alten Römer tranken Anis-Tinktur um die Moral zu stärken. Zunächst wurde Sambuca in Italien ausschließlich für den Inlandsbedarf hergestellt, dann begann man, es zu exportieren. Traditionell wurde Likör in Trattorien nach dem Essen getrunken. Das Getränk wird im Allgemeinen sowohl von Frauen als auch von Männern genossen. Besondere Popularität erlangte es durch die Entwicklung der Clubkultur. Sambuca ist heute ein ebenso beliebtes Getränk wie Tequila oder Absinth.

Arten von Sambuca

Es gibt folgende Arten von Sambuca:

Weiß – traditioneller Sambuca, eine klare Flüssigkeit, die häufigste Sorte. Er passt gut zu Espresso, aber auch zu Obst und Desserts. Sambuca kann mit Fisch und serviert werden Fleischgerichte, mit Käse essen.

Rot ist ein leuchtend rotes Getränk, diese Farbe wird ihm durch Extrakte aus Beeren verliehen. Dank ihnen hat Sambuca einen angenehm fruchtigen Nachgeschmack.

Schwarz – ein dunkelblaues Getränk, das durch Zugabe von Lakritzextrakt und Gewürzen gewonnen wird. Sein Geschmack gilt als der raffinierteste.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften von Sambuca-Likör sind auf seine Anwesenheit zurückzuführen essentielle Öle. Das Getränk wirkt sich positiv auf den menschlichen Zustand aus starker Husten, hilft bei Erkältungen. Alkohol stärkt perfekt das Immunsystem und fördert die Sekretion der Verdauungsdrüsen.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen wird Sambuca zur Zubereitung verschiedener Cocktails verwendet. Das Getränk passt gut zu Zitrusfrüchten, daher wird ein Glas Cocktail oft mit einer Zitronenscheibe dekoriert. Auch Likör wird oft zu Fleisch, Fisch usw. serviert Dessertgerichte, Käse, Obst. Dem Kaffee wird oft Sambuca zugesetzt, wodurch dieser an Aroma gewinnt köstliches Aroma und Geschmack.

Sehr interessanter Geschmack bei Cocktail „Anis Banane“. Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie eine Banane, 30 ml Sambuca und 30 ml Absinth in einem Mixer schlagen.

Sie können sich auch vorbereiten Molijito„- eine Umkehrung des bekannten Mojito. Der Molijito-Cocktail wird aus 30 ml Sambuca, einer halben Limette, 5 Minzblättern und 2-3 Esslöffeln Zucker zubereitet. Die Limette wird zerkleinert, dann werden Minzblätter mit Zucker in einem weiten Glas gemahlen, Sambuca und Eis werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden vermischt und dann wird etwas Wasser hinzugefügt.

Beliebte Cocktails sind Hiroshima, Red Dog, Molidorri und andere.

Cocktail „Hiroshima“ zubereitet aus 20 ml Sambuca, 20 ml Baileys, 20 ml Absinth und Granatapfelsirup. Alle Zutaten werden schichtweise in einen Shot gegossen, ein paar Tropfen Grenadine werden darüber gegeben.

« roter Hund„Es wird auch in Schichten zubereitet: Die erste Schicht besteht aus 25 ml Sambuca, dann 25 ml Tequila und zum Schluss ein paar Tropfen Tabasco-Sauce.

Cocktail „Molidorri“ zubereitet aus 15 ml Sambuca, 15 ml Melonenlikör, 50 ml Orangensaft. Die Zutaten werden gemischt, das Glas mit Melonenstücken dekoriert.

Wie trinkt man richtig?

Es ist richtig, Sambuca aus speziellen länglichen Schnapsgläsern oder Cognacgläsern zu trinken. Alkohol wird konsumiert verschiedene Wege. Daher ist es in Italien üblich, ihn con mosca zu trinken, was „unter den Fliegen“ bedeutet. Das Getränk wird zu dritt serviert Kaffeebohnen: Ein Korn ist ein Symbol für Gesundheit, das zweite für Glück und das dritte für Reichtum.

Pur wird Sambuca sehr gekühlt getrunken. Man kann auch Likör dazu trinken Eiswasser, dieses Getränk löscht perfekt den Durst. Manchmal wird es mit kalter Milch heruntergespült.

Hochwertiger Sambuca hat zähflüssige Konsistenz und süßer, aber nicht aufdringlicher Geschmack. Das Getränk ist auch an seinem charakteristischen Anis-Nachgeschmack zu erkennen.

Die spektakulärste Art, diesen Likör zu konsumieren, besteht darin, ihn anzuzünden. Sambuca wird in einem Glas mit dickem Boden und dicken Wänden angezündet, brennen gelassen und dann heiß getrunken. Sie können Sambuca auch mit zwei Gläsern anzünden. Zuerst wird der Likör eingegossen, angezündet und dann der Inhalt in ein anderes Glas gegossen. Dann wird das umgedrehte Glas auf eine Schüssel gestellt und ein Strohhalm zwischen Glas und Untertasse gesteckt. Zuerst trinken sie den Schnaps und inhalieren dann seine Dämpfe. Das Glas wird umgedreht, etwas heißer Likör darauf getropft und durch das Nasenloch inhaliert.

Warum brennt Alkohol? Tatsache ist, dass es sich um ein starkes Getränk handelt (ca. 40 % Alkohol) und auch ausreichend Zucker enthält. Nachdem Sambuca angezündet wurde, beginnen die darin enthaltenen Fuselöle zu brennen, weshalb der Likör mit einer leuchtend blauen Flamme brennt.

Es wird angenommen, dass eine Person nach dem Verzehr von Sambuca nicht leidet Kater-Syndrom, und im Allgemeinen ist das Getränk gut verträglich. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass die Anwesenheit Fuselöle sowie andere Verunreinigungen wirken sich negativ auf den Körper aus.

Sehr oft wird Sambuca mit Champagner getrunken, wobei ein Teil des Likörs mit fünf Teilen verdünnt wird warmer Champagner. Zunächst inhalieren sie die Dämpfe von Sambuca und trinken es dann. Es gibt auch eine ziemlich extreme Art, Sambuca zu konsumieren. Der Schnaps wird in den Mund gegossen, dann wird der Kopf zurückgeworfen und entzündet sich direkt im Mund. Wenn einer Person heiß wird, sollte sie das Getränk schlucken. Es wird empfohlen, diese Art von Likör unter der Aufsicht eines erfahrenen Barkeepers zu praktizieren.

Eine interessante Art, Sambuca zu konsumieren, ist die Verwendung einer Keramik-Teekanne zu diesem Zweck. Der Wasserkocher wird mit kochendem Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht, dann abgelassen und 50 ml Sambuca in den heißen Wasserkocher gegeben. Der Alkoholdampf wird durch die Nase eingeatmet und anschließend wird das Getränk getrunken.

Die Vorteile von Sambuca-Likör

Die Vorteile von Sambuca sind in der Volksmedizin seit langem bekannt.

IN Antikes Rom Anisgetränk als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

Sambuca-Likör regt außerdem den Appetit an und regt die Verdauung an.

Wie andere Alkohole entspannt dieser Likör und hilft bei nervöser Anspannung.

Schaden von Sambuca-Likör und Kontraindikationen

Das Getränk kann aufgrund individueller Unverträglichkeit auch dem Körper schaden übermässiger Konsum. Likör ist ein starkes alkoholisches Getränk, daher wird es schwangeren und stillenden Frauen sowie Kindern nicht empfohlen, ihn zu trinken.

Jeder, der mindestens einmal in seinem Leben in einem Café oder einer Bar war, kennt Sambuca wahrscheinlich. Das ist berühmt Italienischer Likör, mit Anis angereichert, was dem Getränk ein starkes Aroma verleiht. In Bezug auf die Anzahl der Verkostungsmethoden sucht er unter den Alkoholsorten seinesgleichen. Das Einzige, was das Bild trübt, ist, dass aufgrund der großen Beliebtheit von Sambuca einige unehrliche Hersteller verkaufen, Best-Case-Szenario, darauf basierende Liköre. Um nicht auf Marketingtricks hereinzufallen, müssen Sie so viel wie möglich darüber wissen berühmtes Getränk. Und dieses Maximum präsentieren wir Ihnen gerne.

Die Geschichte von Sambuca reicht mehr als 100 Jahre zurück. Es wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in der Stadt Civitavecchia unter den Händen von Luigi Manzi hergestellt, dann ging das Unternehmen an Angelo Molinari über, der seine Produktion auf Weltniveau brachte.
Das erste Likörrezept wurde 1851 entwickelt.

Luigi Manzi beschrieb sein Produkt so: „dünn Anis-Wodka, was nach dem Essen gut für den Magen ist.“

Um das Getränk ranken sich viele Legenden. Einer von ihnen sagt, dass sich Manzis Brennerei in der Nähe des Tempels befand, wo Luigi ein Loch in den Boden bohrte und Schmuggelalkohol versteckte. Dies half ihm, große Mengen Alkohol zu vernünftigen Preisen herzustellen. Daher gibt es die Meinung, dass der Begriff „Sambuca“ von der Phrase „Santa Buca“ stammt, was „heiliges Loch“ bedeutet.

Eine andere Version führt einen Zusammenhang zwischen dem Namen des Getränks und der Holunderpflanze (Sambucus) zu, die eine der Zutaten des Likörs ist. Einige Forscher halten dies für unwahrscheinlich. Sie gehen davon aus, dass die Medizin einst Holunderwein als Weichmacher und Diuretikum verwendete, dieser aber nichts mit Likör zu tun hatte, weder geschmacklich noch aromatisch.

Die dritte und am wenigsten plausible Theorie besagt, dass Sambuca aus dem Osten nach Italien kam. Die Araber bereiteten ein Getränk mit Anisgeschmack namens Zammut zu. Die Übereinstimmung der Namen trug zur Entstehung dieser Meinung bei.

In der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg wurde Sambuca nur in bestimmten Regionen Italiens verkauft. Nach 1945 wurde Angelo Molinari mit der Herstellung von Likör betraut. Neuer Besitzer Der Name erweiterte die Grenzen des Getränkemarktes. Bis heute nimmt Sambuca Molinari einen der Spitzenplätze unter den Herstellern kräftiger Digestifs mit Anisgeschmack ein.

Was ist das für ein Getränk?

Sambuca ist ein süßer, aniswürziger, meist farbloser Likör. Originalrezept Das Getränk beinhaltet die Verwendung von Alkohol, Quellwasser, leicht löslichem Zucker, verschiedenen Extrakten aus Anis und anderen Kräutern.

Sambuca basiert auf ätherischen Ölen, die durch Destillation von Sternanis und Fenchel gewonnen werden. Diese Zutaten verleihen dem Likör einen starken Anisgeruch. Einige Sambuca-Arten enthalten Extrakte aus Holunder, Pfefferminze, Thymian, Enzian und anderen Extrakten.

Es ist bekannt, dass einige Aromastoffe durch Destillation hergestellt werden, andere durch Mazeration (Einweichen in Alkohol), die genaue Rezeptur und Menge der Zutaten werden jedoch von den Herstellern geheim gehalten.

Die klassische Version des Getränks ist farblos. Es wird „weißer Sambuca“ genannt. Vor nicht allzu langer Zeit erschienen zwei weitere Likörsorten: schwarz (schwarzer Sambuca) und rot (roter Sambuca).

Die schwarze Version zeichnet sich durch das Vorhandensein von Lakritze und Lakritzextrakten sowie eine größere Dicke aus. Seine Farbe ist tintenviolett. Der Zuckergehalt ist höher, um den hohen Grad zu „maskieren“, da der Alkoholgehalt des Likörs etwa 42 % beträgt.

Roter Sambuca ist eine Kombination klassisches Getränk mit Extrakten aus Beeren und Früchten. Es wird produziert eine kleine Menge Daher ist diese Version recht selten und zeichnet sich durch ihren hohen Preis aus.

Es gibt viele alkoholische Getränke auf Anisbasis. verschiedene Länder. In Frankreich und der Schweiz gibt es beispielsweise Absinth, in der Türkei Raki und in Griechenland Ouzo.

Top Marken

Gemäß der Verordnung 110-2008 der Europäischen Union muss ein Getränk namens Sambuca bestimmte Eigenschaften erfüllen. Auf dem europäischen Markt, insbesondere im Vereinigten Königreich, werden pro Jahr etwa 9 Millionen Flaschen Sambuca-Likör verkauft, die nicht den Anforderungen entsprechen und gegen das Gesetz verstoßen.

Wir präsentieren Ihnen eine Liste beste Getränke verschiedene Hersteller.

Antica

Sambuca Antica ist ein klassischer klarer Likör der gleichnamigen Firma. Der Geschmack ist harmonisch, süß, ergänzt durch eine leichte Säure. Hat ein reiches Anisaroma. Das Getränk enthält Koriander, Rose, Iris, Orange und verschiedene Kräuter. Alkoholgehalt 38 %.

Borghetti

Sambuca Borghetti ist ein farbloses Getränk mit mildem Geschmack Anisgeschmack, hergestellt von Branca Distillerie. Hat ein intensives Aroma von Anis und Magnolie. Der Zuckergehalt beträgt etwa 30 g/l, der Alkoholgehalt 38 %.

Colazingari

Sambuca Colazingari ist einer davon älteste Getränke Firma Kolazingari. Ein süßer und zugleich trockener Likör mit kräftigem Geschmack zartes Aroma Anis Alkoholgehalt 40 %.

Luxardo

Sambuca Luxardo – starker Alkohol von der berühmten italienischen Firma Luxardo, gegründet 1821. Der Likör ist kristallklar mit einem kräftigen, harmonischen Geschmack und einem langen Anis-Nachgeschmack. Alkoholgehalt 38 %.

Isolabella

Sambuca Isolabella ist die Idee von Illva Saronno. Farbloser Likör mit angenehm samtigem Geschmack. Es hat ein reiches Aroma mit Noten von Anis, Sternanis und Holunder. Alkoholgehalt 40 %.

Manzi

Sambuca Manzi ist ein Originalgetränk, dessen Geschmack mehr als 165 Jahre alt ist. Der Likör ist klar, nicht zu süß mit einem angenehmen Anisaroma. Alkoholgehalt 42 %.

Molinari Extra

Sambuca Molinari Extra ist ein Getränk, dessen Herstellung 70 % des Anislikör-Umsatzes in Italien ausmacht. Es ist farblos mit süßem Geschmack, Anisaroma und Italienische Kräuter. Alkoholgehalt 42 %.

Ramazzotti

Sambuca Ramazzotti – Erwecker von der Firma Pernod Ricard. Ein farbloser Likör mit bittersüßem Geschmack, ergänzt durch Orangennoten. Alkoholgehalt 38 %.

Vecchia Sarandrea

Sambuca Vecchia Sarandrea – klares Getränk vom Hersteller Sarandrea Marco & C. Likör auf Basis von Holunderblütendestillat und Aufgüssen verschiedene Arten Anis Es hat einen weichen Geschmack und ein reiches, duftendes Aroma. Vecchia bedeutet „alt“ und gibt das Alter des Rezepts und nicht des Getränks an. Alkoholgehalt 42 %.

Toschi

Sambuca Stella d'Italia ist ein Likör von Toschi. Ein farbloses Getränk mit weichem, leicht süßlichem Geschmack und langem Nachgeschmack. Das Aroma enthält Noten von Anis und Kräuter. Alkoholgehalt 40 %.

Die Liste der Unternehmen, die hochwertigen Sambuca herstellen, lässt sich natürlich fortsetzen. Hier haben wir Getränke vorgestellt, die in heimischen Regalen zu finden sind. Wenn Sie Sambuca dieser Marken kaufen, werden Sie bei Ihrer Wahl nie einen Fehler machen.

Wie man richtig trinkt

In Italien wird Sambuca nach dem Abendessen oft nach dem Abkühlen pur als Digestif getrunken. Aber es ist nicht der einzige Weg sein Nutzen. Ehrlich gesagt, manchmal passen einige Methoden, Sambuca zu trinken, nicht in Ihren Kopf.

Traditionell servieren Italiener Sambuca mit drei Kaffeebohnen und symbolisieren den Wunsch nach Wohlstand, Gesundheit und Glück. Diese Methode wird „con mosca“ genannt und bedeutet wörtlich „mit Fliegen“ (aufgrund ihrer optischen Ähnlichkeit). Kaffee ergänzt den Geschmack eines auf 6-8 Grad gekühlten Getränks perfekt. Zusätzlich wird dem Espresso Sambuca im Verhältnis 1:4 zugesetzt. In diesem Fall fungiert der Likör als belebende Komponente, die Zucker ersetzt.
Bei einer der Flambé-Varianten wird Likör, der bis zum Rand in ein Glas gegossen wird, angezündet. Die Flamme wird gelöscht, indem man sie mit der Handfläche bedeckt, dann schüttelt man die Hand leicht ab und trinkt den Sambuca in einem Zug.
In postsowjetischen Ländern gilt das Trinken von brennendem Sambuca bereits als Kunstform. So sieht das Trinken aus 2 Gläsern besonders rosig aus. In einem Fall wird die Sambuca angezündet und im anderen etwa eine Minute lang gedreht. Dann wird der Likör eingegossen, wobei das erste Glas auf eine Untertasse mit einer Serviette gestellt wird, in die ein Strohhalm gesteckt wird. Sambuca wird getrunken, anschließend werden die Dämpfe des Getränks durch einen Strohhalm eingeatmet und Kaffeebohnen gekaut.
Es ist kaum zu glauben, aber im ungewöhnlichsten Fall wird der Schnaps direkt im Mund des Kunden angezündet. Dieses Verfahren erfordert nicht nur den Mut des Verkosters selbst, sondern auch die Professionalität des Barkeepers und die Erlaubnis der Verwaltung des Lokals.
Noch eins erstaunlich Soft-Version –Trinken Sie Sambuca mit kalter Milch.

Cocktails

Man kann eine so übliche Art, ein Getränk zu „entsorgen“, wie die Zubereitung von Cocktails, nicht ignorieren. Sambuca wird als Originalzutat verwendet oder in Rezepten durch härteren Alkohol (Rum, Wodka) ersetzt.

Unter den Tausenden von Optionen für Cocktails mit Sambuca können wir Folgendes hervorheben:

Hiroshima ist das Beste berühmter Cocktail mit Sambuca. Sie ähnelt einer nuklearen Explosion nicht nur im Aussehen, sondern auch in der Wirkung, die sie auf den Körper hat hochgradig. Es enthält: Sambuca – 1 Teil, Absinth – 1 Teil, Baileys – 1 Teil, Grenadine– ¼ Teil. Die erste Schicht besteht aus Sirup, dann vervollständigen Sambuca, Baileys und Absinth die Komposition.
Brain Tumor ist ein Cocktail, der in Amerika mit der leichten Hand eines gelangweilten Barkeepers geboren wurde, der alle Getränke mixte, die von einem anstrengenden Tag übrig geblieben waren. Es enthält: Pfirsichlikör oder Martini Bianco – 2 Teile, Baileys – 1 Teil, Grenadinesirup – 1 ½ Teile, Sambuca – 1 Teil. Die Komponenten werden in der angegebenen Reihenfolge in das Glas gegossen.
Flüssiger Stickstoff ist ein relativ leichter Cocktail mit cremigem Geschmack. Es enthält: Sambuca – 40 ml, Kokosmilch – 30 ml, Eiscreme – 50 g. Eis wird geschmolzen, zusammen mit Sambuca in einen Shaker gegossen Kokosmilch. Der Inhalt wird gut vermischt und in einem hohen Glas für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Cocoon ist eine Option zum Trinken von Sambuca mit kohlensäurehaltigen Getränken. Es enthält: Sambuca – 1 Teil, Coca-Cola – 3 Teile, Zitronensaft– ½ Teil. Alle Zutaten in ein Glas mit Eis geben und umrühren. Trinken Sie diesen Cocktail durch einen Strohhalm.

So attraktiv die Art und Weise, Sambuca zu konsumieren, auch sein mag, man sollte bedenken, dass es sich hierbei um ein ziemlich starkes Getränk handelt. Europäische Organisation für Qualitätssicherung Lebensmittel Die amerikanische Arzneimittelbehörde FDA empfiehlt, nicht mehr als 30 ml Alkohol pro Tag zu trinken. Darüber hinaus enthält der Likör Zucker und erfordert von Diabetikern einen sorgfältigen Verzehr.

Hausgemachtes Rezept

Das Rezept für Sambuca zu Hause ist ganz einfach. Aber das sollte man beachten Heimversion fällt vielmehr unter die Bezeichnung „Anislikör“, da das genaue Rezept niemandem außer den Herstellern bekannt ist. Um 1 Liter Getränk zuzubereiten, benötigen Sie nur 15 Minuten Zeit und 2 Monate Wartezeit.

Benötigte Zutaten:

500 ml Ethylalkohol Stärke 95 Grad;
500 ml Wasser;
300 g Zucker;
40 g Anis;
Zimtstange;
3 Stk. Nelken;
Schale einer halben Zitrone.

Gießen Sie Alkohol in einen Glasbehälter mit luftdichtem Deckel und fügen Sie Anis, Zimt, Nelken und Zitronenschale hinzu. Gut verschließen und 30 Tage an einem vor Licht und Hitze geschützten Ort ziehen lassen. Schütteln Sie den Inhalt regelmäßig.

Filtern Sie den Aufguss nach einiger Zeit durch ein Käsetuch und bereiten Sie den Sirup zu. Dazu Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und etwa 5 Minuten bei starker Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen. Abgekühlt Zuckerlösung Mit der Tinktur vermischen, in Flaschen füllen und weitere 30 Tage warten reichhaltiger Geschmack. Anislikör namens „Homemade Sambuca“ ist gebrauchsfertig.

Preis

Sie können Sambuca in Italien zu einem Preis von 9 bis 40 Euro pro 1 Liter Getränk kaufen. Darüber hinaus hängt der Preis sowohl vom Hersteller als auch vom Verkäufer ab.

In den Weiten Russlands liegen die Kosten für den Kauf von italienischem Anislikör zwischen 1300 und 3000 Rubel pro 1 Liter.

Auf dem Höhepunkt der Informationen über Sambuca ist unsere Rezension abgeschlossen. Lebe vernünftig, liebe, bis es weh tut, reise nüchtern und denke daran: „Lösse den Sambuca aus, bevor er Feuer fängt, und stecke ihn in deinen Mund, damit er einwirken kann!“

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Sambuca wird durch Mischen von Alkohol mit Zuckersirup und ätherischen Ölen zubereitet. Der Hauptgeschmacksstoff des Likörs ist ätherisches Anisöl, das dem Getränk eine besondere, zartes Aroma Lakritze. Weitere Zusatzstoffe sind ätherisches Sternanis- oder Holunderöl. Der resultierende Likör ist normalerweise zähflüssig und klar, Sie können aber auch blauen und schwarzen sowie roten und grünen Sambuca kaufen. Die helle Farbe des Getränks ist in diesen Fällen nur darauf zurückzuführen Lebensmittelfarbe und nicht durch die Wechselwirkung irgendwelcher Substanzen. Die Stärke des Likörs beträgt 42 %.

Andere berühmte alkoholische Getränke mit Likörgeschmack sind griechischer Ouzo, Türkischer Rakia, französischer Pastis

Wie man Sambuca trinkt

Sambuca kann auf verschiedene Arten und in unterschiedlichen Kombinationen konsumiert werden. Als Digestif – ein Getränk, das am Ende einer Mahlzeit getrunken wird – wird Likör in Schnapsgläsern serviert und wie ein Schnapsgetränk in einem Schluck getrunken oder in ein Glas oder Weinglas gegossen und nach und nach getrunken. Wer gerne zusieht, wie das Getränk langsam milchig weiß wird, gießt es in ein mit Würfeln gefülltes Glas bzw zerstoßenes Eis. Der Nebel, der im Glas entsteht, wird „Ouzo-Effekt“ genannt. Er erklärt sich durch eine chemische Reaktion, die zur Bildung einer Mikroemulsion führt, wenn ätherische Öle mit Wasser vermischt werden. Sambuca wird oft angezündet – das verstärkt das Aroma, muss aber vor dem Trinken gelöscht werden. Die Entzündung führt zum Ausbrennen von Alkoholdampf; auf Fotos und Videos sieht ein solches Getränk wunderschön aus. Wählen Sie zum Brennen von Cocktails dicke Glasbehälter, da der Behälter sonst platzen kann.

In Italien trinkt man nach einer Tasse starken Kaffee oft Liköre; solche Getränke werden „Killerkaffee“ (ammazzacaffé) genannt. Es wird angenommen, dass Sie auf diese Weise Ihre Rezeptoren vom starken Aroma und Geschmack dieser Pflanze reinigen können beliebtes Getränk. Sambuca fungiert oft als solcher Killer. Eine andere Art, Liköre, einschließlich Sambuca, in Italien zu trinken, wird als „korrigierter Kaffee“ (Caffe Corretto) bezeichnet. Es liegt darin, dass ein wenig starker Alkohol in ein heißes Getränk gießen.

Das traditionelle italienische Getränk „Sambuca mit Fliegen“ (con la moska) ist ein Schnapsglas Likör, in dem drei geröstete Kaffeebohnen schwimmen. Getreide symbolisiert Wohlstand, Gesundheit und Glück

Beliebte Cocktails mit Sambuca

Machen Sie einen Cocktail namens „Puzzle“. Sie benötigen ein Set der folgenden Getränke: - 30 ml farbloser Sambuca; - 30 ml Advocate-Likör; Milchlikör Erin-Creme.

Gießen Sie zuerst den Sahnelikör in das Cocktailglas, dann den Sambuca und zum Schluss den Advocate-Likör. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, gießen Sie Sambuca und „Lawyer“ über die Klinge eines Messers. Trinken Sie Ihren Cocktail durch einen Strohhalm.

Ein anderer beliebter Cocktail mit Sambuca – „Schwarzer Wolf“. Nehmen Sie: - 15 ml schwarzen oder blauen Sambuca; - 4 Tropfen Tobasco-Sauce. Den Sambuca dazugeben, Chartreuse dazugeben und mit der Soße würzen. In einem Zug trinken.

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