So bereiten Sie zu Hause Anis aus Mondschein zu: Rezepte für jeden Geschmack. Anislikör

Seit vielen tausend Jahren wird Anis nicht nur als Würzmittel für Fleischgerichte und Süßwaren, sondern auch als Aromastoff für Alkohol verwendet. Das alkoholische Getränk, das noch mit Anissamen angereichert ist, heißt Anis-Wodka.

Was ist Anis?

Dies ist eine krautige Pflanze. Es gehört zur Umbrella-Familie. Anis ist für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Zur Behandlung werden die Samen, Wurzeln und Stängel dieser Pflanze verwendet. Es wird zur Verbesserung der Darmmotilität sowie der sekretorischen Funktion des Magen-Darm-Trakts eingesetzt. Daher wurde Aniswodka seit der Antike vor dem Mittagessen getrunken, um den Appetit anzuregen. Darüber hinaus eignet sich dieses Gewürz hervorragend zur Behandlung von Husten sowie als Schmerzmittel und Desinfektionsmittel.

In der Küche wird Anis als Gewürz verwendet, um warmen Gerichten sowie Backwaren und Süßwaren einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma zu verleihen. Aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen in seiner Zusammensetzung hat dieses Gewürz einen eher spezifischen Geruch und eignet sich daher hervorragend für Tinkturen und Liköre.

Anis-Wodka

Leider wird diese Art von alkoholischem Getränk in unserem Land nicht mehr hergestellt. Die wichtigsten Länder, in denen Anissamentinktur hergestellt wird, sind Frankreich, Italien, Griechenland und die Türkei.

Jede der Sorten dieser Hersteller hat ihre eigenen Eigenschaften und zeichnet sich durch ihre Stärke und Intensität des Aromas aus. Diese Unterschiede hängen von den Zubereitungsmethoden sowie der verwendeten Pflanzensorte ab. Die beliebtesten Anis-Wodka-Sorten sind Sambucca, Anisette Marie Brizard und Raki. Die Herstellung von Wodka aus Anissamen erfreute sich vor mehreren tausend Jahren großer Beliebtheit. Aniswodka wurde hauptsächlich von Feudalherren, Adligen und Adligen konsumiert. Auch im modernen Russland erfreut es sich besonderer Beliebtheit. Diese Art von alkoholischem Getränk hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Für diese Eigenschaften wird Anis-Wodka geschätzt. Dieser Tinktur werden neben Anis auch andere Gewürze und Würzmittel oder Zitrusschale zugesetzt, was dem Wodka zudem einen originellen Geschmack und Geruch verleiht.

Tinktur zu Hause herstellen

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Getränks, aber alle basieren natürlich auf der Verwendung von Anissamen zum Würzen. Nachfolgend finden Sie eine Kochmethode, für die Sie Folgendes benötigen:

Alkohol trinken 40 Grad - 12 Liter.

Sternanis - 200 g.

Anissamen - 400 g.

Koriander - 200 g.

Fenchel - 50 g.

Zucker - 3,3 kg.

Wasser - 1,6 Liter.

Der Prozess der Herstellung eines Getränks

Wenn es nicht möglich ist, Alkohol zu kaufen, können Sie einfachen Wodka verwenden. Gewürze müssen mit Alkohol übergossen und 1 Monat stehen gelassen werden. Anschließend destillieren, um 10 Liter Alkohol zu erhalten. Bereiten Sie den Sirup separat zu, indem Sie den Zucker in Wasser verdünnen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sirup zum Alkohol hinzufügen. Dann die resultierende Flüssigkeit abseihen und filtrieren. Die hausgemachte Anis-Tinktur ist fertig. Jetzt können Sie Ihre Gäste erfreuen, indem Sie den festlichen Tisch mit einer Karaffe mit klarer, berauschender Flüssigkeit dekorieren, die seit jeher so geschätzt wird!

Anis-Wodka ist ein starkes alkoholisches Getränk bis 45°. Hergestellt aus Anissamen. Das Rezept für Anis ist seit dem Mittelalter bekannt. Anis erschien im 16. Jahrhundert im russischen Staat. Der Preis der Samen war niedrig; Anis wurde Backwaren zugesetzt und als Medizin verwendet. Heimbrenner verwendeten es oft in verschiedenen Tinkturen und Wodkas, Anis war auch in Sbiten enthalten. Im Laufe der Zeit wurde das Gewürz zu einem der beliebtesten aromatischen Zusatzstoffe für die Herstellung von Wodka; der große Peter I. selbst lobte Anis.

Um Anis zuzubereiten, machten sie zunächst Brotmondschein, versetzten ihn dann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen und fügten allerlei Beeren und Wurzeln hinzu. Dann wurde das Getränk destilliert und als Ergebnis wurde Wodka mit einer Stärke von 38-45° erhalten. Anis wurde in reiner Form in kleinen Dosen getrunken, in unserer Zeit sind Cocktails auf Basis von Anis-Wodka weit verbreitet.

Alkohol auf Anisbasis ist in vielen Ländern der Welt verbreitet. Anisschnaps ist im Nahen Osten äußerst beliebt. „Arak“. Es wird bei heißem Wetter in kleinen Dosen eingenommen. Nomaden stellten Arak aus Stutenkumiss her, versetzten es mit Anis und destillierten es dann. Als Ergebnis erhielten wir ein leichtes Getränk mit einer Stärke von 30 Grad. In der benachbarten Türkei wurde Anis genannt "Flusskrebs". Die Türken bestanden auf starkem Alkohol, Anissamen, Feigen und Rosen. Anschließend wurde der Aufguss destilliert.

In Griechenland ist Alkohol auf Basis von Anisbohnen für seine große Vielfalt bekannt. Hier werden sehr starke Anis-Tinkturen hergestellt. Getränke haben Namen "Ouzo"– Ozu, dessen Stärke manchmal 50 Grad erreicht. Im Gegensatz zum russischen Anisbrotwein wird Ouzo durch Aufgießen von Destillat aus Traubentrester hergestellt. Es enthält auch verschiedene orientalische Gewürze. „Ouzo“ ist für die Griechen ein nationales Symbol.

Eine Tinktur wird in Italien hergestellt "Sambuca". Dies ist eine international anerkannte Tinkturmarke, eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten. Es wird zur Zubereitung von Cocktails verwendet und pur getrunken. Italiener trinken Sambuca mit Kaffeebohnen. Geben Sie dazu ein paar Kaffeebohnen in ein Glas Sambuca und zünden Sie den Alkohol an. Nachdem es abgekühlt ist, trinken Sie es. Erwähnenswert ist auch ein französisches Getränk mit diesem Namen „Anisette Marie Brizard“. In Frankreich wird der Aufguss aus grünen Anissamen hergestellt und enthält 12 weitere Zutaten.

Klassisches Rezept zur Herstellung von Anislikör

Diese Tinktur wird durch Aufgießen von Alkohol mit Gewürzen hergestellt und Wodka aus Anis wird durch Destillation gewonnen. Dieses Rezept ergibt eine ausgezeichnete hausgemachte Anis-Tinktur mit Mondschein mit gelblicher Teetönung, einem angenehmen Gewürzbouquet und einem aromatischen Geschmack. Als alkoholische Basis können Sie Mondschein, Wodka oder verdünnten Alkohol bis zu einer Stärke von 45° verwenden.

Zutaten:

Mondschein – 1 l;
Anis – 1 TL;
Kreuzkümmel – 1 TL;
Sternanis – 2 Sterne;
Fruktose – 0/5 TL.

Kochmethode:

Geben Sie alle Gewürze in einen geeigneten Glasbehälter, gießen Sie den Mondschein hinein und verschließen Sie ihn gut.
Lassen Sie die Mischung etwa zwei Wochen lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen. Mischen Sie den Aufguss jeden zweiten Tag gründlich durch Schütteln.
Filtern Sie den aromatischen Anisaufguss durch einen Baumwollgazefilter.
Tinktur in ein Glas füllen, Fruktose einrühren und zur Gesamtmenge hinzufügen, verrühren.
In Flaschen füllen und das Getränk 2–3 Tage aufbewahren, bevor es getrunken wird.

Videorezept – Anis-Tinktur.

Hausgemachter Anis-Wodka

Verbindung:

Wodka – 2l;
Anissamen - 40 gr.,
Sternanis - 8 g;
Fenchel - 12 gr;
Zimt – 3-4 Stangen;
Ingwer - 4g.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Gewürze in einem Mörser, gießen Sie sie in ein Glas und gießen Sie Wodka hinein. Anstelle von Wodka können Sie auch Mondschein oder Alkohol verwenden.
Lassen Sie das Baku 10–12 Tage lang an einem dunklen Ort ziehen. Schütteln Sie den Inhalt einmal täglich zweimal.
Filtern Sie den aromatischen Aufguss mit einem Gazefilter. Anschließend den Inhalt der Gaze ausdrücken.
Gießen Sie die Tinktur in den Destillationstank einer Mondscheindestille und destillieren Sie den Aufguss fraktioniert. Wählen Sie die Köpfe bei geringer Leistung tropfenweise aus, 5 % der Gesamtlautstärke. Wählen Sie den Körper mit einer Stärke von 45–50° in einem Strahl, bei mittlerer Leistung in einem kleinen Strahl. Wenn Sie dann den Heckbereich auswählen müssen.
Das Destillat mit gefiltertem Wasser auf 45 Grad verdünnen und in Flaschen füllen. Den Anis-Wodka mehrere Tage reifen lassen. Nach der Reifung können Sie mit der Verkostung von hausgemachtem Wodka mit einem zarten Anisaroma und einer leichten Süße im Geschmack beginnen.

Rezept für Anis-Tinktur mit Dill

Dieses bewährte Rezept für eine tolle Tinktur mit Anis und Gewürzen wird viele Liebhaber aromatischen Alkohols ansprechen. Es wird gekühlt serviert und passt gut zu Tonic. Je nach Geschmack kann dem Getränk Zucker oder Fruktose zugesetzt werden.

Verbindung:

Wodka, Mondschein 45° - 3 l;
Anissamen – 4 gr.;
Kreuzkümmel – 0,5 g;
Koriander – 0,5 g;
Dillsamen – 0,5 g;
Sternanis – 1-2 Stk.;
Kristallzucker – 1 EL.

Herstellung:

Sternanis brechen, die Gewürze im Mörser leicht zerstoßen, Mondschein einfüllen, Sie können im Rezept Wodka oder auf den gewünschten Grad verdünnten Alkohol verwenden.
Lassen Sie die Mischung 10–14 Tage an einem dunklen Ort stehen und schütteln Sie den Inhalt regelmäßig.
Die Tinktur abseihen, von den Samen trennen und in einen Glasbehälter füllen. Lassen Sie es mehrere Tage im Glas ruhen.

Ein einfaches Rezept für Petrovskaya-Tinktur

Für das Getränk wird ausschließlich Anis verwendet. Dadurch kommt es ohne Fremdgeschmack aus und ist angenehm trinkbar. Vorausgesetzt, der Mondschein ist doppelt destilliert und gründlich von Verunreinigungen gereinigt.

Komponenten:

Mondschein 40-45 % – 500 ml;
Anis – 12 g;
Wasser – 70 ml;
Kristallzucker – 75 gr.

Wie macht man:

Gießen Sie Mondschein über den Anis und stellen Sie ihn 10-14 Tage lang an einen warmen Ort.
Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen.
Am Ende des Aufgusses den Aufguss und den Sirup vermischen.
Vor der Verkostung mehrere Tage ruhen lassen.

Vorteile und Behandlung von Anis-Wodka. Anis-Tinktur ist seit der Zeit des alten Ägypten, eineinhalb Jahrtausende v. Chr., bekannt und hilft bei Erkrankungen des Verdauungssystems, wirksam als Desinfektionsmittel. Zu medizinischen Zwecken zur Vorbeugung wird es täglich einen Esslöffel vor dem Essen eingenommen. Die Tinktur lindert Krämpfe bei starker Menstruation; nehmen Sie dazu dreimal täglich 1 Teelöffel ein. Um die Laktation zu steigern, wird die Einnahme von 1-2 EL empfohlen. l. Mit Milch verdünnte Anistinktur für stillende Frauen.

Kontraindikationen. Individuelle Unverträglichkeit, übermäßiger Alkoholkonsum. Der Konsum von Alkohol wird schwangeren Frauen und Kindern nicht empfohlen. Personen, die zu erhöhter Erregbarkeit neigen, sowie Personen mit Lebererkrankungen sollten keinen Anis-Wodka trinken.

Verwendung beim Kochen

Anisalkohol wird häufig zum Kochen verwendet. Wodka wird bei der Zubereitung einiger Gerichte verwendet und ist eine häufige Zutat für Cocktails. Anis-Wodka hat sich bei der Zubereitung von Fischsuppe und anderen Fischgerichten bewährt. Beispielsweise bereiteten skandinavische Fischer in der Antike „Gravlax“ aus den gefangenen Fischen zu. Für dieses Gericht wurden Fische aus der Familie der Lachse gefangen. Es wurde mit Gewürzen, Salz und Kräutern eingerieben und im Sand vergraben. Um den Geschmack zu verbessern, spülten sie es dann mit Anis herunter.

Wenn Sie das aufdringliche Aroma von Anis nicht mögen, können Sie Cocktails zubereiten. Sie werden einfach und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet und es wird nicht schwierig sein, sie in der eigenen Küche zuzubereiten. Der griechische Tiger-Cocktail besteht nur aus zwei Zutaten – Orangensaft und griechischem Wodka-Ouzo. 120 ml Saft und 30 ml Wodka in eine Rührschüssel geben, schütteln und mit Eis servieren.

Ein weiterer Cocktail namens „Iliad“, ein sehr leckeres Getränk. Frauen sind einfach verrückt nach ihm. Im Shaker aus 60 ml Amaretto-Likör und 120 ml Anis-Wodka zubereitet, 2-3 Erdbeeren hinzufügen und mit Eis servieren.

Wie und womit trinken sie

Anis-Tinkturen und Wodkas sind sehr aromatisch, sodass nicht jeder ein Glas des Getränks in reiner Form trinken kann. Vor Gebrauch wird es mit Wasser verdünnt, es passt gut zu Zitronen- oder Orangensaft. Alle Tinkturen auf Anisbasis regen den Appetit an und werden daher als Aperitif zu kalten Gerichten und reichhaltigen Festessen verwendet.

Es ist üblich, Aniswodka aus kleinen Gläsern von 30-50 ml zu trinken. Typischerweise wird die Form der Gläser fassförmig gewählt, damit der Geruch des Getränks in die Nase gelangt. Als erste Zwischenmahlzeit eignen sich Meeresfrüchte und Käse, vorzugsweise Hartkäse. Dann, nach 15-20 Minuten, wenn sich der Alkohol bemerkbar macht, können Sie mit den warmen Gerichten beginnen. Und zum Schluss noch ein oder zwei Gläser zum Nachtisch.

Anis ist ein aromatisches Gewürz, das der Menschheit seit der Antike bekannt ist. Sein Duft nach ätherischen Ölen und sein herber Geschmack sind mit nichts anderem zu verwechseln. Diese Neugier zieht einige an, stößt andere ab, aber es ist unmöglich, ihr gegenüber gleichgültig zu bleiben.

Das Rezept zur Herstellung eines alkoholischen Getränks auf Anisbasis ist seit langem bekannt. Seit mehreren hundert Jahren bereiten Liebhaber herber Getränke auf Basis des Gewürzes eine gelb-weiße Anis-Tinktur zu. Lieblingsgetränk von Kaiser Peter dem Großen. Bei aller alkoholischen Vielfalt dieser Zeit blieb er bis zu seinem Tod seinen Überzeugungen und Traditionen treu.

Anis-Tinktur oder einfach „Anis“ war nur wohlhabenden Leuten zugänglich, da Kräuter und Gewürze früher sehr teuer waren. Allerdings verging die Zeit und die Tinktur konnte nun zu Hause zubereitet werden.

Viele Liebhaber von hausgemachtem Alkohol fragen sich: Wie macht man Anis-Tinktur? Die Antwort ist ganz einfach: Heutzutage sind alle Zutaten überall erhältlich und ihre Kosten sind nicht sehr hoch. Sie müssen lediglich das Rezept auswählen, das zu Ihnen passt.

Es lohnt sich, Anis-Wodka von Anis-Tinktur zu unterscheiden. Trotz der auffallenden Ähnlichkeit handelt es sich dennoch um zwei unterschiedliche Rezepte. Ihre Unterschiede lassen sich nur durch eine detaillierte und detaillierte Untersuchung erkennen.

Klassisches Rezept für Anislikör

Der gebräuchlichste und zugänglichste Weg kochen Anis Tinktur. Es erfordert Sorgfalt, Zeit und Liebe zum Würzen.

Für die Zubereitung eines Anisgetränks benötigen Sie folgende Zutaten:

Alkoholbasis – 1,5 Liter;
Anis – 1 Esslöffel;
Kümmel – 1 Esslöffel;
Sternanis – 6 Sterne;
Kristallzucker – 1 Esslöffel.

Als alkoholische Basis kann jedes stark alkoholhaltige Getränk verwendet werden. Anis passt gut zu Wodka, auf 40–50 Grad verdünntem Alkohol und gereinigtem Mondschein. Auf keinen Fall sollten Sie Wein, Cognac, Likör, Likör oder anderen Alkohol verwenden.

Als besonders aromatisch erweist sich übrigens der Anis aus Mondschein. Dies liegt daran, dass Mondschein selbst ein reiches Bouquet an Aromanuancen aufweist.

Nachdem Sie eine geeignete alkoholhaltige Basis ausgewählt haben, können Sie mit den Hauptschritten fortfahren:

Anis, Kreuzkümmel und Sternanis müssen in ein Gefäß gegeben und über den Boden gegossen werden.
Der Behälter sollte zwei Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
Es ist wichtig, die Raumtemperatur aufrechtzuerhalten und den Behälter regelmäßig zu schütteln.
Zu gegebener Zeit wird der Behälter geöffnet und sein Inhalt durch Gaze und eine Schicht Watte gefiltert.
Dem fast fertigen Getränk wird Zucker zugesetzt (nach Geschmack).
Der Anis ist fast fertig – es bleibt nur noch, das Getränk einen Tag lang an einem dunklen Ort aufzubewahren.

Die Verkostung der Tinktur wird beim Laien einen sehr lebendigen Eindruck hinterlassen. Anis hat ein belebendes Aroma, sein Geschmack ist leicht säuerlich und der Nachgeschmack ist lang und unaufdringlich.

Rezept für würzigen Anis-Wodka

Der Name des Rezepts spricht für sich. Würziger Anis-Wodka unterscheidet sich geringfügig von seinem Gegenstück in der Zusammensetzung der Zutaten und der Zubereitungsmethode. Als Basis wird nur Wodka höchster Qualität verwendet.

Der Anis wurde von weiteren ebenso auffälligen Zutaten begleitet:

Zimtstange;
Sternanis – 7 Gramm;
Fenchel – 15 Gramm;
frische Ingwerwurzel – 3 Gramm;
reines Wasser - 1,5 Liter.

Um Anis-Wodka herzustellen, benötigen Sie Kenntnisse im Bereich Mondschein sowie das Vorhandensein einer Mondschein-Destille. Es ist sehr wichtig, die richtige Vorgehensweise einzuhalten:

Die gesammelten Gewürze werden in ein Glasgefäß gegeben und mit Wodka aufgefüllt. Der Behälter wird sorgfältig verschlossen und zum Aufgießen eineinhalb Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahrt.
Zu gegebener Zeit wird der Inhalt des Behälters durch Gaze und eine Schicht Watte gefiltert und mit Wasser versetzt, um die Festigkeit auf 16–20 Grad zu reduzieren.
Die resultierende Flüssigkeit muss in einer Mondscheindestille destilliert werden. Es ist sehr wichtig, das Produkt in Fraktionen zu trennen. In diesem Fall sollten Sie nicht vergessen, die ersten 35 ml am Ausgang aufzufangen. Der bekannte „Pervak“ ist sehr schädlich und kann nicht geschmeckt werden.
Als nächstes wird der Hauptteil des Getränks ausgewählt, der endet, wenn die Destillatstärke unter 40 Grad fällt.
Die Ausgabe sollte ein würziger Anis-Wodka in einer Menge von ca. 650 ml sein.
Im letzten Schritt ist es notwendig, das fast fertige Getränk mit Wasser auf eine akzeptable Stärke von 40–42 Grad zu verdünnen.

Würziger Anis-Wodka unterscheidet sich von Tinktur durch einen ausgeprägteren Geschmack durch die Zugabe anderer Gewürze und Gewürze. Ihre gelungene Kombination verleiht dem Aroma etwas Geheimnisvolles. Der Nachgeschmack ist der übliche ausgeprägte Anisgeschmack.

Moderne Menschen haben Zugang zu einer großen Auswahl an alkoholischen Getränken, die selbst den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Geschmack befriedigen können. Heute sprechen wir über Anis-Wodka – eine der beliebtesten Alkoholarten, die von Verkostern auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Viele Leute fragen sich: Wie heißen die Anis-Wodka-Sorten? Tatsächlich handelt es sich hierbei um eine allgemeine Definition einer Reihe alkoholischer Getränke, darunter Ouzo, Sake und andere aus Anis hergestellte Getränke. Es ist erwähnenswert, dass die Unterschiede zwischen ihnen unbedeutend sind, sie beziehen sich hauptsächlich auf die Stärke des Alkohols und ein wenig auf die veränderte Zusammensetzung der verwendeten Zutaten.

Ich möchte Ihnen drei bewährte, einfache Rezepte für die Zubereitung von Anis-Wodka zu Hause aus Mondschein, Wodka und Alkohol anbieten.

Indem Sie die Anweisungen in diesem Rezept befolgen und die Proportionen sorgfältig beachten, können Sie hausgemachten aromatischen Alkohol mit einem satten Bernsteinton und goldenen Reflexen zubereiten, der ein ausgewogenes, reichhaltiges, würziges Aroma und einen unvergesslichen weichen Geschmack aufweist.

Kochzeit: zwei Wochen.
Produktmenge: 470-500 ml.

Geschirr

Küchenwaage und Messbecher;
Glas-Liter-Glas;
mehrschichtige Gaze;
Glasflasche mit einem Volumen von mindestens 0,5 Litern.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Gewürze in ein 1-Liter-Glas geben: je 7-10 g Anis und Kreuzkümmel sowie 2-3 Sternanis.
510–530 ml hochwertigen Wodka zu den Gewürzen hinzufügen.
Wir verschließen das Glas fest mit einem Nylondeckel und stellen es für mindestens zwei Wochen an einen warmen und dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas mit seinem Inhalt täglich 9–11 Sekunden lang.
Wir leiten das infundierte Produkt durch mehrschichtige Gaze. Wiederholen Sie den Vorgang ggf. zweimal.
Verdünnen Sie in einer separaten Schüssel 7–10 g Glukose in einer kleinen Menge heißem Wasser.
Geben Sie die resultierende Mischung zur gefilterten Flüssigkeit und rühren Sie alles gründlich um.
Verschließen Sie das Gefäß wieder fest und stellen Sie es für einen weiteren Tag an seinen ursprünglichen Platz zurück.
Wir füllen das fertige Produkt in eine schöne Flasche und beginnen mit der Verkostung.

Videorezept für hausgemachten Anis-Wodka

Um schnell zu verstehen und zu lernen, wie man Anis-Wodka zu Hause zubereitet, empfehle ich, sich das einfachste Rezept im vorgestellten Video anzusehen. Im Video zeigt Ihnen der Meister seines Fachs Schritt für Schritt die Herstellung dieses wunderbaren Starkgetränks und teilt Ihnen auch seine Meinung zum Geschmack des fertigen Produkts mit.

Rezept für Anis-Wodka auf Alkoholbasis

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird bei der Zubereitung von Anis-Wodka auf Alkoholbasis die Tinktur destilliert, wodurch ein weicherer und leichterer Alkoholgeschmack erzielt werden kann. Das fertige hausgemachte Produkt ähnelt in seiner Qualität so bekannten Vertretern edler Alkohole wie zypriotischem Zevania, italienischem Sambuca, mittelöstlichem Arrack und griechischem Ouzo-Wodka.

Kochzeit: 11-12 Tage.
Produktmenge: 440-460 ml.

Geschirr

Küchenwaage und Messbecher;
mehrschichtige Gaze;
Alkoholmaschine;
Glasflasche mit einem Volumen von mindestens 0,5 Litern.

Liste der benötigten Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Als Ergebnis erhalten Sie 440–460 ml Aniswodka, dessen Stärke 54–58 Grad beträgt. Auf Wunsch kann das starke Getränk mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt werden.

Bedenken Sie jedoch, dass das Destillat bei der Zugabe von Wasser milchig werden kann – dies ist auf den hohen Gehalt an ätherischen Ölen zurückzuführen. Der Geschmack des Alkohols wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Ein nach diesem Rezept zubereitetes hausgemachtes alkoholisches Getränk hat ein angenehmes, zartes Anisaroma und eine leichte verführerische Süße.

Videorezept für hausgemachte Anis-Tinktur mit Alkohol

Um die Technologie zur Zubereitung dieses alkoholischen Getränks auf Alkoholbasis zu Hause genauer zu verstehen, empfehle ich Ihnen, das einfache Rezept im Video zu studieren. Nachdem Sie sich damit vertraut gemacht haben, können Sie den Herstellungsablauf dieses alkoholischen Getränks nachvollziehen und das appetitliche Aussehen des fertigen Produkts schätzen.

Rezept für Anis-Wodka auf Mondscheinbasis

Die Methode zur Zubereitung von Aniswodka mit Mondschein gilt als die traditionellste, und nach Meinung vieler sah das Originalrezept für Anis genau so aus. Um den Geschmack des Alkohols zu bereichern, fügen einige Winzer Zitronen- oder Orangenschale hinzu, die zusammen mit anderen Gewürzen zunächst in Mondschein hineingegossen wird. Das fertige Produkt hat einen satten gold-bernsteinfarbenen Farbton, einen weichen, unvergesslichen Geschmack und ein komplexes würziges Aroma.

Kochzeit: anderthalb Wochen.
Produktmenge: ca. 1,3-1,5 Liter.

Geschirr

Schneidebrett und Messer;
Holzmörser;
Messbecher und Küchenwaage;
Drei-Liter-Glas;
mehrschichtige Gaze;
Alkoholmaschine;
Glasflaschen.

Liste der benötigten Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept für Anis-Tinktur mit Mondschein

Nachdem Sie sich das vorgestellte Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie zu Hause mit Mondschein selbstständig aromatischen Alkohol aus Anis zubereiten. Im Video stellt Ihnen der Brennmeister seine charakteristische Methode zur Herstellung eines wunderbaren alkoholischen Getränks vor. Neben der Demonstration des gesamten Herstellungsprozesses verkostet ein erfahrener Winzer das resultierende Produkt und beschreibt seine positiven und negativen Eigenschaften.

Eine nützliche Information

Vielleicht interessiert Sie ein bewährtes Rezept für das berühmte Rezept, das ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann.
Ich empfehle Ihnen außerdem, sich mit einem einfachen Rezept vertraut zu machen, dessen Geschichte als Arzneimittel gegen Erkältungen begann und dessen Geschmack den Patienten sehr gefiel.
Naschkatzen und Kaffeeliebhabern rate ich, auf mehrere Rezepte zu achten, die für die Umsetzung zu Hause gedacht sind.
Selbstgemacht unterscheidet sich praktisch nicht von seinem italienischen Original. Das Rezept für die Zubereitung ist unglaublich einfach und die Umsetzung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und keinen großen Aufwand erfordern. Zudem sind die verwendeten Komponenten recht leicht verfügbar.

Jetzt können Sie Ihren eigenen Anis-Wodka zu Hause herstellen. Wie Sie sehen, enthält es Zutaten, die in jedem Geschäft sehr einfach zu kaufen sind.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass man dieses selbstgemachte alkoholische Getränk am besten gekühlt oder mit Eiswürfeln trinkt. Ich empfehle außerdem, eine Limettenscheibe oder ein frisches Minzblatt ins Glas zu geben, um dem Getränk Frische und eine besondere Note zu verleihen.

Ich wünsche Ihnen eine erfolgreiche Verkostung und Siege im Weinbereich!

Anis-Wodka gilt seit der Antike als traditionelles Getränk der Russen. Ihr Rezept erfreut sich in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit.

Nutzungsmerkmale

Es sei daran erinnert, dass nicht jeder dieses Getränk trinken kann. Ja, und Sie müssen es nur in kleinen Mengen verwenden.

Schon in der Antike war ein Rezept für Anis-Wodka bekannt. Die Ägypter waren sich sicher, dass dieses Getränk heilend wirkte.

Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Wodka zu Hause, dessen Basis Anis ist. Der Löwenanteil der Länder produziert diesen Alkohol ausschließlich für ihre Region.

In jedem Land hat das Getränk seinen eigenen Namen. In der Türkei heißt es beispielsweise Raki, in Griechenland Ouzo und in arabischen Ländern Arak.

In Russland war Aniswodka ein häufiger Gast auf dem Tisch. Heutzutage wird Anis auch als Zusatz zu Mehlprodukten verwendet.

Seine wichtigste Verwendung liegt jedoch in der Wodka-Herstellung. Dadurch erreicht die Stärke von Anis-Wodka 45 Grad.

Früher wurde es als appetitanregendes Getränk verwendet. In kleinen Dosen kann Aniswodka auch Husten und Bronchitis heilen.

Klassisches Rezept für Anis-Wodka

Verbindung:

ein Liter Wodka guter Qualität;
drei Esslöffel Zucker;
vier Esslöffel abgekochtes Wasser;
sechs Nelken;
30 Gramm Anissamen.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Gewürze im Mörser, aber nicht sehr fein.
Füllen Sie sie mit Wodka und verschließen Sie sie fest in der Flasche.
Stellen Sie die Tinktur fünf Tage lang an einen dunklen Ort.
Nach der angegebenen Zeit Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten.
Gießen Sie es in die Tinktur und mischen Sie es gründlich.
Zum Ziehen anderthalb Monate an einem dunklen Ort stehen lassen.

Anis-Wodka zu Hause ist nach dem Sieben durch ein Käsetuch gebrauchsfertig.

Anis-Wodka-Rezept für ein großes Unternehmen

Wenn Sie eine große Menge Anis-Wodka benötigen, empfiehlt es sich, ihn nach einem anderen Rezept zuzubereiten.

Verbindung:

ein viertel Eimer Alkohol;
eine Handvoll Anissamen;
drei Gramm Nelken und Zimt;
fünf Gramm Zitronenschale;
ein Glas Zucker;
fünf Gläser Wasser.

Vorbereitung:

Gießen Sie den Alkohol zu den Gewürzen und lassen Sie ihn drei bis vier Tage lang an einem dunklen Ort ziehen.
Zucker und Wasser vermischen, anzünden, zweimal kochen lassen und dann mit gewürztem Alkohol vermischen.
Die vorbereitete Tinktur muss durch ein Käsetuch abgeseiht werden.

Für ein saubereres Getränk verwenden wir Watte mit Holzkohle, die zwischen Mullschichten verteilt werden muss. Anschließend die Flüssigkeit in ein Glasgefäß füllen, gut verschließen und einige Wochen ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit wird der fertige Anis-Wodka in ein neues Gefäß umgefüllt. Das Ergebnis ist ein süßes Getränk mit würzigem Aroma und grünlicher Tönung. Es kann mit anderen Gewürzen zubereitet werden, nur die Anissamen bleiben unverändert.

Video: Anis-Wodka herstellen

Schon in der Antike galt Anis-Wodka als Mittel, um Leidenschaft zu entfachen. Der leidenschaftlichste Bewunderer dieses Getränks war der berühmte Polygamist Iwan der Schreckliche in Russland. Allerdings darf er wie Aniswodka in einer Menge von nicht mehr als dreißig Gramm eingenommen werden. Andernfalls ist es unwahrscheinlich, dass der gewünschte Effekt erzielt wird.

Vorheriger Artikel: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischsülze mit Fotos Nächster Artikel: Wermut Cinzano