Wie lange Wachteln kochen? Zusammensetzung, Vorhandensein von Vitaminen, Nährstoffen, Kaloriengehalt

Auch nach der Wärmebehandlung behalten Wachteleier den Großteil ihrer Vitamine. Zum Kochen reichen in der Regel fünf bis sieben Minuten. Es ist äußerst wichtig, genau zu wissen, wie lange man Wachteleier kocht. Denn wenn Sie das Produkt zu lange kochen, kann es seinen Nährwert verlieren.

Es ist notwendig, Eier dieser Art beim Kauf richtig auszuwählen. Sie müssen frisch sein, sonst können sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt verursachen. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt drei Monate. Bei Raumtemperatur sind Wachteleier nur einen Monat haltbar.

Interessant! Die Frische von Eiern kann auch anhand des Gewichts bestimmt werden. Wenn das Produkt von hoher Qualität und nicht abgelaufen ist, sollte es vom Gewicht her aber nicht sehr leicht sein. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 12 Gramm und natürlich sind diese Eier um ein Vielfaches kleiner als Hühnereier.

In diesem Artikel wird auch die Frage erörtert, wie lange Wachteleier für ein Kind gekocht werden müssen. Obwohl der Preis des beschriebenen Produkts um ein Vielfaches höher ist als bei herkömmlichen Hühnereiern, müssen sie in Ihre Ernährung und in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Schließlich bringen Wachteleier enorme gesundheitliche Vorteile, stärken das Immunsystem und sind eine vorbeugende Maßnahme gegen viele Krankheiten.

Wie man kocht

Der Kochvorgang selbst ähnelt im Prinzip stark der Verarbeitung von Hühnereiern. Um das beschriebene Produkt zuzubereiten, benötigen Sie eine Pfanne, Wasser und Salz. Um zu verhindern, dass die Schale beim Kochen platzt, müssen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Sie müssen kaltes Wasser in die Pfanne gießen, salzen und auf den Herd stellen. Salz trägt dazu bei, dass die Schale festhält und bei der erhöhten Temperatur nicht platzt. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und fügen Sie dann vorsichtig die Wachteleier einzeln hinzu. Um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten, ist es wichtig, auf eines zu achten: Das Wasser muss das Ei vollständig bedecken. Es ist praktisch, das Produkt mit einem normalen Teelöffel in die Pfanne zu geben.

Interessant! 100 Gramm dieses Produkts enthalten 160 Kalorien. Sie müssen jedoch verstehen, dass das Gewicht eines Wachteleis nur 12 Gramm beträgt. Für Menschen, die abnehmen, ist dieses Produkt in der Ernährung einfach unersetzlich. Darüber hinaus lösen Wachteleier keine Allergien aus.

Wie lange kochen?

Daher ist es wichtig, wie lange man Wachteleier für einen Salat oder ein anderes Gericht kocht, damit das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften und essentiellen Vitamine nicht verliert. Im Gegensatz zu Hühnereiern garen Wachteleier aufgrund ihrer Größe schneller. Weichgekochte Wachteleier werden drei Minuten lang gekocht, hartgekochte nur 5-6 Minuten. Sie können Eier nach dem Kochen nicht für längere Zeit im Wasser aufbewahren, da sie sonst ihren Geschmack verlieren könnten.

Wie lange Wachteleier kochen? Kurz und auf den Punkt:
Weichgekochte Wachteleier 1-2 Minuten kochen.
Es dauert 5-6 Minuten, bis es hart gekocht ist.

Zusätzliche Tipps

Um das beschriebene Produkt zuzubereiten, ist es besser, möglichst kleine Gerichte zu wählen. Auf diese Weise stoßen die Eier nicht aneinander und brechen nicht an den Wänden der Schüssel.
Wenn Sie die perfekte Form des fertigen Produkts benötigen, empfiehlt es sich, es mit einer Nadel von der stumpfen Seite her einzustechen. In diesem Teil befindet sich das Luftpolster; bei einem Einstich wird es beschädigt und der Inhalt wird gleichmäßig in der gesamten Hülle verteilt.

Wie man pochierte Eier kocht

Und diese Art der Zubereitung ist typisch für dieses Produkt. Allerdings muss man natürlich ein wenig basteln. Einen Esslöffel Salz und 10 Gramm Essig in kochendes Wasser geben. Die Anteile werden pro Liter Wasser berechnet. Brechen Sie die Schalen auf und geben Sie die Eier einzeln ins Wasser. Kochen Sie das Produkt zwei Minuten lang und entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel, um es nicht zu beschädigen.

Interessant! Beim Kochen im Eierkocher müssen Sie nicht einmal die genaue Uhrzeit kennen, denn der Timer zeigt alles an. In einem modernen Gerät dieser Art werden Eier gedämpft, was die nützlichste Garmethode darstellt.

Jetzt wissen Sie genau, wie viele Minuten Sie kochen müssen

Wachteleier existieren seit langem neben traditionellen Hühnereiern in den Regalen heimischer Geschäfte. Ernährungswissenschaftler halten dieses Produkt für nützlicher und viele Eltern haben aus eigener Erfahrung gesehen, dass Kinder es viel lieber essen als Hühnchen. Ab welchem ​​Alter wird empfohlen, einem Baby dieses Produkt zu geben, wie viele Eier kann man pro Tag essen und wie lange Wachteleier für ein Kind kochen? Solche Fragen beschäftigen junge Eltern oft, und deshalb haben wir uns entschieden, darüber zu sprechen Es.

Wachteleier sind gesünder und schmackhafter als Hühnereier. Aber bevor Sie sie in die Ernährung eines Kindes aufnehmen, müssen Sie einige Regeln kennen.

Die wohltuenden Eigenschaften von Wachteleiern werden dadurch belegt, dass Kinderärzte dringend empfehlen, ihr Eigelb in Beikost für Säuglinge einzubringen. Obwohl die Größe dieser „gefleckten Kugeln“ deutlich (etwa viermal) kleiner ist als die von Hähnchenbällchen, ist dies genau der Fall, wenn mir das bekannte Sprichwort in den Sinn kommt: Klein ist die Spule, aber teuer.

Der Nährwert des Produkts ist in einigen Eigenschaften viel höher als der seines nächsten Konkurrenten. Dies gilt auch für die Menge der enthaltenen Vitamine, Aminosäuren und Mineralstoffe. Es wird sogar empfohlen, Kindern Wachteleierschalen zu geben, da sie Bestandteile enthalten, die die Knochenmasse stärken.

Der Nährwert und die wohltuenden Eigenschaften von Wachteleiern sind viel höher als bei Hühnereiern.

Um zu verstehen, wie nützlich Wachteleier für Kinder sind, listen wir die wichtigsten Eigenschaften des Produkts auf. Es enthält also:

• Vitamine der Gruppe A. In einem Gramm Produkt sind mehr als doppelt so viele davon enthalten wie in Hühnereiern. Vitamin A ist ein Antioxidans, das an der Stärkung der Immunität des menschlichen Körpers beteiligt ist.
• B-Vitamine. Sie normalisieren die Funktion des Herzens und der Herzkammer des Babys und helfen seinem Körper, verschiedene Infektionen zu bekämpfen. Vitamine dieser Gruppe sind auch am Abbau zugeführter Stoffe und deren Umwandlung in Energie beteiligt;
• Eisen . Es dient dem Körper dazu, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Wachteleier enthalten viermal mehr Eisen als Hühnereier;
• Kalium Das Produkt ist nützlich für die Herzfunktion und enthält fünfmal mehr davon;
• Phosphor. Es ernährt das Gehirn und das gesamte Kreislaufsystem des Körpers.

Vorteile in verschiedenen Altersstufen

Wenn Kinder jeden Alters regelmäßig Wachteleier essen, verbessert sich ihre Sehkraft. Vorschulkinder werden weniger müde, Schulkinder erledigen ihre Hausaufgaben schneller und lernen gut, da ihr Intellekt besser entwickelt ist.

Wachteleier verbessern die Darmfunktion, behandeln Anämie und verbessern das Sehvermögen.

Außerdem:

• Für Kinder mit Diabetes wird dieses Lebensmittel von Ärzten empfohlen – Wachteleier erhöhen den Zuckerspiegel nicht;
• bei Anämie führt ihre Anwendung zu einem Anstieg des Hämoglobins im Blut;
• Das Produkt normalisiert die Darmfunktion, behandelt Verstopfung und Durchfall.

Haltbarkeit

Besonders sparsame Besitzer werden sich darüber freuen, dass Wachteleier nicht wie beispielsweise Hühnereier einen Monat, sondern dreimal länger haltbar sind. Aber obwohl das Produkt die ganze Zeit über seine wohltuenden Eigenschaften behält, ist es besser, wenn Sie es in die Beikost Ihres Babys integrieren, frische zu kaufen – solche, die vor etwa einer Woche hergestellt wurden.

Der Hauptnachteil von Wachteleiern sind ihre hohen Kosten. Sie gehören zur Gruppe der Delikatessen, obwohl Wachteln im Gegensatz zu Hühnern das ganze Jahr über Eier legen können. Und das gibt Eltern die Möglichkeit, ihre Kinder den ganzen Sommer und den ganzen Winter über mit diesem gesunden Produkt zu füttern.

Die Vorteile von Wachteleiern für Kinder wurden im Land der aufgehenden Sonne gründlich erforscht. Infolgedessen wurde in Japan ein spezielles Gesetz erlassen, nach dem Eltern verpflichtet sind, ihren kleinen Kindern jeden Tag ein Omelett aus Wachteleiern zu geben, und zwar zu zweit in einer Schüssel. Laut japanischen Forschern trägt dieses Produkt dazu bei, bei Kindern einen gesunden und klaren Geist zu entwickeln.

Wie Sie sehen, haben die Japaner die Frage, ob es möglich ist, Kindern Legewachtelprodukte zu geben, völlig positiv entschieden – es ist nicht nur möglich, sondern sogar notwendig.

Ist das Produkt für Allergiker gefährlich?

Lange Zeit glaubte man, dass Wachteleier überhaupt keine allergenen Elemente enthielten. Eigentlich dieses hier Das Produkt ist überhaupt nicht hypoallergen und kann daher bei Kindern, die an Nahrungsmittelallergien leiden, eine negative Reaktion hervorrufen. Es wird dringend empfohlen, vor dem Verzehr von Eiern alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, insbesondere wenn das Baby nahe Verwandte mit dieser Pathologie hat.

Wachteleier können bei Kindern, die dazu neigen, Allergien auslösen.

In welcher Form kochen

Ärzte empfehlen Eltern von Neugeborenen, auch deshalb auf Wachteleier zu achten, weil sich ihre Eier aufgrund der höheren Körpertemperatur einer Wachtel während der Brutzeit stärker erhitzen als Hühnereier. Dadurch sind sie weniger anfällig für Salmonellose.

Dennoch sind nicht alle drei Zubereitungsarten geeignet.

1. Kleinkindern ist es nicht gestattet, rohe Wachteleier anzubieten. Ohne Wärmebehandlung können sie gefährlich sein. Wenn bei der Zucht von Vögeln in einer Wachtelaufzuchtstation gegen die Temperaturvorschriften verstoßen wurde, können Salmonellen auch deren Eier infizieren.
2. Auch weichgekochte Eier gelten bei Kinderärzten als unerwünschtes Nahrungsmittel, wenn es um die Ernährung von Säuglingen geht. Ihre Herzkammern sind noch zu schwach entwickelt, um ungewärmtes Eigelb zu verdauen.
3. Der beste Weg, ein Produkt für Babys zuzubereiten, besteht darin, es hart zu kochen. Natürlich gehen viele wohltuende Eigenschaften verloren, aber auch die verbleibenden reichen völlig aus, um eine positive Wirkung auf den Körper des Babys zu haben.

Kindern sollten nur fertig gekochte Wachteleier gegeben werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass rohe Wachteleier Babys nicht als Nahrung verabreicht werden können, sondern nur gekocht. Achten Sie in diesem Fall darauf, Wachteleier hart und niemals weich zu kochen.

Ab welchem ​​Alter sollte man Beikost einführen?

• Bei gestillten Babys sollte das Produkt frühestens im Alter von acht Monaten zur Ernährung hinzugefügt werden;
• Säuglinge, die künstliche Nahrung zu sich nehmen, benötigen früher zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe, daher empfiehlt es sich, das Produkt bereits im siebten Monat in Beikost einzuführen.

Angesichts der allergenen Eigenschaften von Eiern wäre es für Mütter eine gute Idee, ihren Kinderarzt zu konsultieren, bevor sie dieses Produkt zur Ernährung ihres Babys hinzufügen.

Es ist besser, Wachteleier frühestens im Alter von 8 Monaten in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen.

Regeln für die Einführung von Beikost

Bei der ersten Fütterung erhält das Baby buchstäblich ein paar Gramm hartgekochtes Eigelb. Sie müssen während der zweiten Mahlzeit füttern, damit Sie den ganzen Tag Zeit haben, die Reaktion des Körpers des Kindes zu überwachen. Eine negative Reaktion kann sich auf unterschiedliche Weise äußern:

• in Form von Hautausschlägen oder Rötungen;
• durch eine negative Reaktion im Magen-Darm-Trakt des Säuglings.

Wenn alles normal ist, kann die tägliche Norm durch schrittweise Erhöhung auf einen halben Teelöffel Eigelb erhöht werden. Diese Norm wird im ersten Monat eingehalten. Geben Sie das Eigelb als Püree, indem Sie es mahlen und mit Milch oder Säuglingsnahrung vermischen.

Beim ersten Mal reicht es aus, dem Kind einen halben Teelöffel Wachtelei zu geben.

Im nächsten Monat wird die Menge auf ein Eigelb pro Tag erhöht und bis zu einem Jahr beibehalten. Jetzt ist es bereits möglich, das Produkt mit anderen zu mischen, beispielsweise zu Gemüsepüree oder Brei hinzuzufügen.

Wie viele Stücke sind in verschiedenen Altersstufen möglich?

Es wäre einfacher, eine kleine Tabelle mit den empfohlenen Normen für Kinder in verschiedenen Altersstufen bereitzustellen.

Bitte beachten Sie, dass wir Standards nur für die Produktion von Legewachteln bereitgestellt haben. Bei Hühnereiern unterscheiden sich die Normen und der Zeitpunkt erheblich.

Wie viel muss man kochen?

Damit beim Kochen möglichst viele Vitamine und andere nützliche Elemente erhalten bleiben, empfehlen Kinderärzte, bestimmte Regeln zu beachten. Sie reduzieren die Anzahl pathogener Mikroben und verringern das Risiko einer allergischen Reaktion.

• einige Experten bestehen darauf, dass Wachteleier etwa 10 Minuten lang gekocht werden müssen (Hühnereier brauchen übrigens 20 Minuten);
• andere argumentieren, dass ein solches Kochen diesem Produkt alle seine wohltuenden Eigenschaften vollständig entziehen kann, und schlagen vor, die Garzeit auf drei Minuten (für Hühnchen auf bis zu 10) zu verkürzen.

Die optimale Garzeit für Wachteleier beträgt 12 Minuten.

Um zu entscheiden, wie lange Wachteleier für ein Kind gekocht werden sollen, ist es offenbar besser, eine Art „Salomos Entscheidung“ zu treffen. Daher sollten sie genau fünf Minuten lang gekocht werden, während Hühnchen 12 bis 13 Minuten benötigen.

Rezept

Jetzt ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wie man Wachteleier für ein Kind kocht. Beginnen wir mit der Tatsache, dass Babys nur die frischesten Eier zum Essen gegeben werden sollten, d.h. diejenigen, die spätestens eine Woche freigelassen wurden. Es wird auch empfohlen, sie nicht in einem Geschäft, sondern auf dem Markt bei Bauern zu kaufen. Ein Wachtelei sollte in Übereinstimmung mit diesen Standards zubereitet werden.

1. Die Schale muss gewaschen werden. Auch wenn es Ihnen sauber vorkommt, sollten Sie es dennoch mit warmem Wasser abspülen. Es ist besser, im Voraus eine Seifenlösung auf Basis von Babyseife herzustellen und die Schale mit einer weichen Bürste abzureiben.
2. Salzen Sie das Wasser nicht. Salz selbst ist schädlich, insbesondere für den Körper eines Kindes. Kinder unter einem Jahr sollten nicht in das Wasser gesalzen werden, in dem Wachteleier gekocht werden, darauf besteht die Weltgesundheitsorganisation. Salz hat eine schädliche Wirkung auf die Nieren und die Bauchspeicheldrüse und belastet die Blutgefäße.
3. Nur in kochendes Wasser geben. Im Gegensatz zu Hühnereiern ist die Schale von Wachteleiern stärker und reißt nicht, wenn das Ei in „lebendes“ kochendes Wasser gelegt wird. Es wird jedoch empfohlen, das Produkt vor dem Kochen bei Raumtemperatur aufzubewahren; es ist nicht ratsam, es kalt in kochendes Wasser zu legen. Wenn Sie die Eier anschließend fünf Minuten lang kochen, bleiben alle wohltuenden Eigenschaften des Produkts erhalten.

Sie müssen die Eier in ungesalzenem Wasser kochen und anschließend die Schalen waschen, um eventuellen Schmutz zu entfernen.

Um sicherzustellen, dass das Ei wirklich frisch ist, müssen Sie es in Wasser legen. Frische Eier sinken, aber alte Eier schwimmen. Die eine Woche alten Tiere ertrinken nicht, sondern schweben aufrecht.

Omelette

Wenn Ihr Baby bereits ein Jahr alt ist, können Sie ihm bereits ein Omelett zubereiten. Das Rezept ist recht einfach und nimmt nur minimale Zeit in Anspruch. Dazu benötigen Sie:

• zwei frische Wachteleier;
• Wasser oder Milch;
• Öl;
• ein bisschen Salz.

Die Kochschritte sind wie folgt:

• Brechen Sie das Wachtelei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel.
• Salz und Öl hinzufügen, umrühren;
• Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen;
• Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
• Sie müssen drei Minuten kochen.

Eine gute Möglichkeit, Ihr Baby mit Wachteleiern zu füttern, besteht darin, ihm ein Omelett zuzubereiten.

Salat

Wir bieten ein Rezept für einen leckeren Salat, in dem Sie Wachteleier verwenden können. Der Salat ist für Kinder ab drei Jahren geeignet. Zum Kochen:

• Kochen Sie die Eier fünf Minuten lang.
• Gewaschene und getrocknete Salatblätter auf einen Teller legen;
• Gekochte und geschälte Eier halbieren, Eigelb entfernen und hacken. Es ist erlaubt, das Eigelb mit gekochtem und gemahlenem Hühnerfleisch zu mischen;
• Kräuter und Sauerrahm in die leere Mulde des halben Eies geben und das Eigelb dazugeben.

Jetzt gilt es, dem Salat ein appetitliches Aussehen zu verleihen, damit die Kinder ihn probieren möchten. Versuchen Sie dazu, aus Eierhälften, die mit der Füllung nach unten gelegt werden, sowie aus Gemüse so etwas wie eine Raupe oder einen Schwan auf einem Teller zu formen und ihnen Augen und Mund, Flügel usw. zu geben. Machen Sie Beine aus Dill Blätter.

Zusammenfassung

Wenn wir alle oben genannten Punkte zusammenfassen, kommen wir zu den folgenden Schlussfolgerungen.

1. Wachteleier für Kleinkinder sind nicht nur ungefährlich, sondern auch sehr nützlich. Die Japaner verlangen beispielsweise sogar, dass Eltern ihren Babys jeden Tag ein paar Dinge in Form eines Omeletts geben.
2. Es wird nicht empfohlen, rohe oder weichgekochte Eier zu geben – nur hartgekochte sind erlaubt.
3. Es wird empfohlen, sie nicht länger und nicht weniger als fünf Minuten zu kochen, um nicht alle wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
4. Mit der Zugabe von Eigelb zu Beikost für Babys können Sie ab dem sechsten Monat beginnen, wenn die Kinder mit der Flasche ernährt werden, bzw. ab dem achten Monat, wenn das Baby Muttermilch erhält.

Um auch nur den geringsten Schaden zu vermeiden, sollten Sie das Produkt bei vertrauenswürdigen Verkäufern kaufen.

Hühnereier sind ein wichtiger Bestandteil im Speiseplan für Menschen, die sich gesund ernähren möchten. Vor nicht allzu langer Zeit ist die Nachfrage nach Wachteleiern gestiegen, da sie kalorienarm sind und schnell vom Körper aufgenommen werden. Darüber hinaus sind sie für Schwangere und Kinder bei Kalziummangel im Körper geeignet. Sie können Wachteleier auf verschiedene Arten kochen, damit sie sich leicht schälen lassen, genau wie Hühnereier.

Allgemeine Regeln zum Eierkochen

Um Eier zu kochen, müssen Sie sie zunächst schütteln oder auf der Tischoberfläche drehen. Dies erleichtert die Verteilung des Inhalts innerhalb der Shell.

Danach können Sie das Ei unter Beachtung einiger Regeln kochen:

1. Sie können das Produkt aus dem Kühlschrank nur in kaltes Wasser legen, denn wenn Sie das Ei in eine heiße Flüssigkeit legen, wird die Schale höchstwahrscheinlich platzen.
2. Sie sollten nicht länger als 15 Minuten kochen, da der Körper das Produkt nach einer solchen Wärmebehandlung nicht gut aufnehmen kann. Und wer länger als 20 Minuten kocht, kann sogar seiner Gesundheit schaden.
3. Kochen Sie die Eier so, dass sie sich gut schälen, indem Sie 1 TL hinzufügen. Salz. Wenn der Vorgang beendet ist, muss das kochende Wasser abgelassen, Eiswasser in die Pfanne gegeben und beim Erhitzen 3 Minuten lang ausgetauscht werden. Danach können Sie die Eier schnell wie gewohnt schälen.
4. Wenn die Schale unweigerlich reißt, sollten Sie auf ein Sieb zurückgreifen. Dazu müssen Sie es über einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Eier dort hineinlegen. Die Dampfbehandlung erfolgt gleichmäßig und sie stoßen nicht aneinander.
5. Der Vorgang sollte bei mittlerer Hitze und ohne Verwendung eines Topfdeckels erfolgen.
6. Wenn Sie keine Zeit haben, auf das Abkühlen des Produkts zu warten, müssen Sie es einfach unter fließendes kaltes Wasser legen. Gleichzeitig sollten Sie mit dem Schälen der Eier beginnen, Hauptsache, Sie stellen das Wasser nicht ab, um sich nicht die Hände zu verbrühen.
7. Wenn jemand plötzlich vergessen hat, wie lange das Produkt schon gekocht ist, können Sie die Bereitschaft überprüfen, indem Sie es einfach auf dem Tisch drehen. Dreht sich schnell – es ist fertig, langsam – es ist noch roh.

Wenn Eier trotz Einhaltung aller Regeln schlecht gereinigt werden, kann es sein, dass sie zu frisch sind. Ein Ei, das nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank war, muss 2 Minuten länger gekocht werden als ein Fünf-Tage-Ei.

Alle diese Regeln gelten sowohl für Hühner- als auch für Wachteleier. Es ist erlaubt, sie direkt in kochendes Salzwasser zu geben. Zuvor müssen die Produkte einzeln gründlich gewaschen und mit einem Löffel in die Pfanne gegeben werden, damit sie nicht auf den Boden fallen und die Schale nicht reißt.

Wenn Sie jedoch ein 2-3 Wochen altes Produkt auf diese Weise kochen, werden Sie die Eier kaum schnell schälen können.

Wie man Eier auf verschiedene Arten kocht

Eier eignen sich gut als eigenständiges Gericht oder als Beilage. Sie können für Salate, Vorspeisen und Sandwiches verwendet werden. Drei Hauptarten, Eier zu kochen:

• hart gekocht;
• weich gekocht;
• in einer Tasche.

Hart gekochte Eier

Die erforderliche Anzahl Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen, so dass sie 1-2 cm bedeckt sind. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 7 Minuten lang stehen . Nach dem Kochen das kochende Wasser abgießen und die Eier unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.

Rührei

Sie sollten genauso vorgehen wie bei der hartgekochten Variante, nur dass die Dauer des Vorgangs 3 Minuten für ein flüssigeres Eigelb und 4 Minuten für eine härtere Variante betragen sollte.

In einer Tasche

Sie können ein Ei in einem Beutel mit oder ohne Schale kochen. Bei der ersten Methode müssen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten lang kochen und dann in kaltem Wasser abkühlen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, können Sie die gekochten Eier schälen und sofort mit dem Verzehr beginnen.

Etwas schwieriger ist das Kochen ohne Schalen: Sie müssen 1 Liter zum Kochen bringen. Wasser, 2 EL hinzufügen. Essig und 1 TL. Salz. Fetten Sie eine Suppenkelle mit Öl ein, gießen Sie das Ei hinein und tauchen Sie es ins Wasser. Bei schwacher Hitze zugedeckt 3 Minuten garen.

Wachteleier kochen

Je länger Eier gekocht werden, desto mehr verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften. Daher ist die Einhaltung des Zeitintervalls äußerst wichtig. Wachteleier haben eine dünnere Schale, sodass die Wärmebehandlung weniger Zeit in Anspruch nimmt als Hühnereier.

Das Kochen von weich gekochtem Fleisch dauert nur 2 Minuten, hart gekochtes Gericht dauert 4 Minuten. Es lohnt sich nicht, Eier länger im Wasser aufzubewahren, da sie dadurch nicht nur ihre Vitamine, sondern auch ihren Geschmack verlieren. Wenn Sie sie nach dem Kochen sofort in kaltes Wasser tauchen, geht die Reinigung der Schalen viel schneller vonstatten.

Obwohl viel über die Vorteile von Wachteleiern gesprochen wird, sollten sie nicht im Übermaß verzehrt werden, da dies die Gesundheit beeinträchtigt. Menschen mit Diabetes oder Arteriosklerose sollten bei diesem Produkt vorsichtiger sein und es in minimalen Mengen essen.

Wachteleigelb ist viel gesünder als Hühnereier. Sie sind reich an Kalium, Vitamin A, Magnesium und Eisen. Das gefleckte Produkt ist in Kindermenüs enthalten, um die Wahrscheinlichkeit von Anämie und Erkrankungen des Nervensystems zu verringern, die Verdauung des Kindes zu normalisieren und das Immunsystem zu stärken. Wachtelprotein ist gut verdaulich, wird jedoch für Kinder im Alter von 1–2 Jahren empfohlen. Ein gesundes Nahrungsergänzungsmittel für ein Kind wird gekocht. Frittierte und eingelegte Lebensmittel sind schädlich für einen ungeformten Magen.

Methode für Babys

Mit 7–8 Monaten wird das Baby an ein nahrhaftes und natürliches Produkt herangeführt. Kinderärzte empfehlen, sich auf Eigelb zu beschränken. Babys in diesem Alter werden noch gestillt oder mit der Flasche gefüttert. Säuglingsnahrung und Muttermilch decken den Bedarf des kindlichen Körpers an Aminosäuren und Baustoffen, die für die Entwicklung der Muskulatur notwendig sind, vollständig.

Für den Kleinverbraucher bringt Wachtelprotein keinen Nutzen. Es kann jedoch zu Hautausschlägen und Durchfall kommen. Und obwohl eine Allergie gegen Wachtelprodukte selten vorkommt, ist es besser, die Gesundheit des Kindes nicht zu gefährden.

Das gefleckte Ei muss vor der Verwendung hart gekocht werden. Der Magen des Babys nimmt flüssiges Eigelb nicht gut auf. Der Zusatzstoff verursacht Blähungen, Koliken und Durchfall.

So wählen Sie die richtigen Rohstoffe aus

Die Reaktion eines Kindes auf Wachtel-Ergänzungsnahrung hängt von der Qualität des Produkts ab. Handeier können Sie nur bei guten Freunden kaufen, die alle Hygienevorschriften einhalten. Aber es ist besser, zum nächsten Supermarkt zu gehen und die Verpackung und Hülle sorgfältig zu untersuchen:

1. Die glänzende Oberfläche warnt, dass das Verfallsdatum bald abläuft. Frische Eier sind matt.
2. Die Verpackung muss intakt sein, ohne Dellen, eingerissene Kanten oder andere Beschädigungen.
3. Bei Rissen in der Schale besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Keime oder Infektionen in das Wachtelprodukt eingedrungen sind. Kontaminierte Rohstoffe sollten einem Kind nicht gegeben werden.

Desinfektionslösungen

Das befleckte Werkstück muss vor dem Kochen desinfiziert werden. Sie sollten Behauptungen nicht vertrauen, dass Wachteln nicht an Salmonellose leiden. Während des Verpackens oder Transports können sich Bakterien auf der Schale bilden.

Um die Gesundheit des Babys zu schützen, sollte die Mutter eine Lösung aus abgekochtem Wasser und Handseife zubereiten. Die Eier werden auf ein Sieb gegeben und 3-4 Minuten in Flüssigkeit getaucht. Diese Zeit reicht aus, um Keime abzutöten. Sie sollten die Schale nicht mit den Händen oder einer Bürste reiben. Es ist sehr zerbrechlich und kann bei mechanischer Einwirkung reißen.

Das desinfizierte Werkstück wird unter fließendem Wasser gewaschen. Fließendes Wasser wäscht die restliche Seifenlösung weg, sodass die chemischen Bestandteile während der Wärmebehandlung nicht vom Eiweiß und dem Eigelb absorbiert werden.

Wenn die Mutter nicht möchte, dass die Nahrung des Babys mit Chemikalien in Kontakt kommt, wird diese durch normale Limonade ersetzt. Für 2 Gläser Wasser 1 EL nehmen. l. Trocknen Sie die Komponente und rühren Sie, bis sich das Additiv auflöst. Befleckte Werkstücke werden für 10 Minuten in eine Desinfektionslösung getaucht und anschließend abgespült.

Vorbereitung

Wachteleier für Babys werden auf zwei Arten zubereitet:

1. Werkstücke mit Schalen, die beim Waschen Risse bekommen haben, werden in einen kleinen Topf gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit muss das Produkt vollständig bedecken, damit die Rohstoffe gleichmäßig gegart werden. Stellen Sie den Behälter bei maximaler Hitze auf den Herd. Durch allmähliches Erhitzen verringert sich die Gefahr, dass die Schale platzt und Wasser in das Eiweiß gelangt. Wenn die Eier zu kochen beginnen, reduzieren Sie die Leistung. Bei minimaler Temperatur wird das Werkstück 5 bis 7 Minuten gegart.
2. Wenn die Schale nicht beschädigt ist, bringen Sie zunächst das Wasser zum Kochen. 20 g Salz in die Kochflüssigkeit geben und umrühren. Anschließend das getupfte Produkt vorsichtig mit einem Löffel oder einem kleinen Sieb absenken. Auf 5-6 Minuten eingestellt.

Die fertigen Eier werden gefiltert und sofort mit Eiswasser aufgefüllt. Aufgrund der starken Temperaturänderung lässt sich die Schale leicht vom Protein trennen.

Mama muss nur noch das Wachtelprodukt reinigen und das Eigelb extrahieren. Für die erste Beifütterung verwenden Sie 10 oder 12 Teile des Vitaminpräparats. Zermahlen Sie die Komponente mit einer Gabel und fügen Sie etwas Milch oder Mischung hinzu, sodass das Gericht eine cremige Konsistenz erhält.

Wenn das Baby den Geschmack von Beikost nicht mag, kann das Eigelb zum Brei hinzugefügt werden. Buchweizen oder Reis werden mit Ei gemahlen, Öl, Salz oder Gewürze dürfen jedoch nicht hinzugefügt werden. Das Baby wird die Variante mit Eigelb und Grießbrei lieben. Das fertige Müsli wird mit der Wachtelbrühe zu einer fluffigen Masse ähnlich einem Soufflé aufgeschlagen.

Eier passen gut zu Gemüsepürees und leichten Suppen. Gekochtes Eigelb wird auch Hackfleisch für Frikadellen, Koteletts und andere Fleisch- oder Fischgerichte zugesetzt.

Methoden für Kinder von 3 bis 7 Jahren

Ab einem Jahr probieren Kinder auch Proteine. Mama gibt dem Baby dreimal pro Woche ein halbes oder ganzes hartgekochtes Ei zusammen mit Brei, Gemüsepüree oder Salat. Einige Fans einer Rohkostdiät versuchen, ihrem Kind Wachtelprodukte zu geben, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Für Kinder unter 7 Jahren ist das Gericht jedoch kontraindiziert. Wir dürfen nicht vergessen, dass der Magen eines Kindes Rohkost anders wahrnimmt als der eines Erwachsenen. Beim Baby kann es zu Durchfall und Blähungen kommen.

Im Alter von 3 bis 4 Jahren erhalten Kinder weich gekochte Wachteleier. Sie werden wie hart gekocht zubereitet, nur 2-3 Minuten in Wasser gehalten.

Wenn eine Mutter ihr Baby mit etwas Ungewöhnlichem und Gesundem erfreuen möchte, kann sie ein nahrhaftes Omelett zubereiten. Kinder im Alter von 2–3 Jahren werden die Obst- und Gemüsevariante lieben:

1. Äpfel, geschält und in der Mitte hart, werden in kleine Würfel geschnitten und mit geriebenen Karotten in Butter angebraten. Das Püree wird zur Hälfte zubereitet und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse püriert.
2. Geben Sie die Obst- und Gemüsepaste in einen Slow Cooker. Fetten Sie die Schüssel mit einem kleinen Stück Butter ein.
3. Auf die Masse werden 4 Wachteleier, verquirlt mit 150 ml Milch, gegossen.
4. 15–20 Minuten köcheln lassen und dabei den Modus „Backen“ einschalten. Es ist weder Zucker noch Salz erforderlich.

Zum Frühstück kann ein 2-3-jähriges Kind schnell ein Omelett zubereiten. Du wirst brauchen:

• ein Glas Milch oder Wasser;
• Wachteleier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 TL;
• eine Prise Salz.

Die Zubereitung eines diätetischen Kindergerichts ist einfach:

1. Die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Eier mit Pflanzenöl verquirlen, Sie können sie durch geschmolzene Butter ersetzen.
3. Die fluffige Masse wird in heiße Milch oder Wasser gegossen und 2-3 Minuten mit einem Deckel abgedeckt.
4. Das fertige Omelett wird mit einem Schaumlöffel herausgezogen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Ein Gericht aus Wachteleiern wird mit Brei oder Gemüse serviert. Auch ein Schulkind wird sich über ein so herzhaftes und leckeres Frühstück freuen.

Kinder ab 6–7 Jahren erhalten gekochte Eier ohne Schale. Dank dieser Methode wird das Weiß zart und luftig und das Eigelb behält die maximale Menge an Nährstoffen. Sie benötigen eine kleine Schüssel oder Pfanne, in die etwa 1,5 Tassen Wasser gegossen werden. Den Boden leicht salzen und zum Kochen bringen.

Das Wachtelei wird unter fließendem Wasser gewaschen und die Schale vorsichtig aufgebrochen. Der Inhalt wird in eine saubere und trockene Schüssel gegossen. Rühren Sie das kochende Wasser kräftig mit einem Löffel oder einer Gabel um, sodass ein Trichter entsteht. Das Rohmaterial wird schnell hineingegossen und weich gekocht.

Wachteleier sollten mindestens 2-3 Mal pro Woche in der Ernährung eines Kindes enthalten sein. Das gefleckte Produkt verbessert das Wohlbefinden, verbessert die Immunität und Stimmung der Kinder. Kinder bekommen gekochte Eier und Omeletts, Suppen, Brei und Fleischbällchen mit gemahlenem Eigelb. Die Hauptsache ist, Vitaminpräparate nicht zu häufig zu verwenden, denn Nahrung ist nur dann von Vorteil, wenn die Mutter weiß, wann sie aufhören muss.

Video: Wie man Wachteleier hart kocht

Jeder weiß es schon lange – gehört, gelesen, in Bruchstücken oder im Detail. Auf die eine oder andere Weise verdienen die diätetischen Eigenschaften von Wachteleiern besondere Aufmerksamkeit. Roh sind sie besonders nützlich: Die Zubereitung ist aber ganz einfach. Heute verraten wir Ihnen, wie lange man Wachteleier kocht und wie man sie schnell und einfach schält.

Wenn Sie jeden Morgen 2 rohe Wachteleier auf nüchternen Magen trinken, werden Sie spüren, dass das Schweregefühl im Magen und das Sodbrennen längst verschwunden sind, Ihre Nägel und Haare schöner geworden sind, Ihr Teint ebenmäßiger ist und Ihre Haut frischer aussieht .

Und das alles, weil Wachteleier ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente sind. Die Fähigkeit von Wachteleiern, Radionuklide freizusetzen, ist den Japanern seit langem bekannt und deshalb muss jedes Schulkind zum Frühstück zwei Wachteleier bekommen – das ist das Gesetz.

Darüber hinaus sind Wachteleier hypoallergen, sodass sie auch Menschen mit Asthma bronchiale und Kinder ab einem frühen Alter essen können. Bei allem müssen Sie jedoch wissen, wann Sie aufhören müssen, und vorsichtig sein, denn alles ist individuell und sogar Wachteleier können Allergien auslösen (bei manchen Menschen verursachen sogar Antiallergika). Hören Sie also öfter auf sich selbst, fangen Sie klein an und beobachten Sie , Guck nach dir selbst.

Gekochte Wachteleier sind ein ausgezeichnetes Frühstück – leicht und nahrhaft.

Wachteleier kochen Nur. Zunächst ist es besser, sie gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Über die Kontamination von Wachteleiern mit Salmonellen gibt es kontroverse Meinungen, daher wasche ich kurzerhand trotzdem die Eier aller Vögel gründlich. Darüber hinaus ist seit langem bekannt, dass der Mensch oft selbst Lebensmittel mit Salmonellen infiziert, wenn er die Eier nicht gründlich wäscht.

Um ein Wachtelei zu kochen, legen Sie es in kaltes Wasser, sodass es die Eier bedeckt.

Weichgekochte Wachteleier 2 Minuten kochen lassen, nachdem das Wasser kocht

Hartgekochte Wachteleier 4-5 Minuten kochen lassen, nachdem das Wasser kocht.

Anschließend das kochende Wasser schnell abgießen und mit kaltem Wasser aufgießen. Lassen Sie die Eier abkühlen. Dann reinigen wir es.

Entgegen der landläufigen Meinung ist das Schälen von Wachteleiern einfach, man muss nur wissen, wie man es richtig macht.

Zerdrücken Sie das abgekühlte Wachtelei leicht in Ihren Händen oder rollen Sie es auf dem Tisch, um die dünne Schale vollständig aufzubrechen, und entfernen Sie dann einfach die gesamte Eierschale mit einem Band – so:

Gekochte Wachteleier können jederzeit gegessen werden – zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Aus hartgekochten Wachteleiern lassen sich viele schnelle Snacks zubereiten. Hier sind ein paar Rezepte für Sie.

Schottische Wachteleier – Videorezept

Eine originelle Vorspeise für Ihren Feiertagstisch – lecker und sättigend.

Festliche Vorspeise aus Wachteleiern mit rotem Kaviar:

Die eindrucksvollste Vorspeise ist natürlich Kaviar – rot oder schwarz.

Von den Vorteilen eines solchen Snacks muss man niemanden überzeugen; beide Zutaten haben die wohltuendsten Eigenschaften.

Produkte;

• 5 hartgekochte Wachteleier
• schwarzer oder roter Kaviar
• Grünzeug zur Dekoration (optional)

Die Zubereitung ist einfach:

Wachteleier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren.

Auf jede Hälfte geben wir Kaviar, Sie können einen grünen Dill- oder Petersilienzweig aufstecken oder den Dill fein hacken und über die Eier streuen, und dann den Kaviar dazugeben.

Alles zusammen auf ein Salatblatt legen und servieren.

Eine Vorspeise aus Wachteleiern und rotem Kaviar ist fertig!

Und die zweite Option ist nicht weniger effektiv und nützlich.

Vorspeise aus Wachteleiern mit gesalzener Forelle

Produkte

• 8 Wachteleier
• 200-250 g leicht gesalzene Forelle
• 1 Zitrone
• Rucola oder anderes Grün (Dill, Petersilie)
• etwas roter oder schwarzer Kaviar

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Wachteleier hart kochen (Sie können sie auch weich kochen), schälen.

Die Forelle in dünne Scheiben schneiden und um die Eier wickeln.

Portionsweise in eine Steckdose oder auf einen gemeinsamen Teller geben und mit einer dünnen Zitronenscheibe, rotem Kaviar und grünen Blättern garnieren. Eine köstliche Vorspeise aus Forellen und Wachteleiern ist fertig!

Guten Appetit!

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