Um dieses Dessert zuzubereiten, ist die richtige Auswahl an Hüttenkäse wichtig. Das Produkt muss frisch, homogen und fetthaltig sein - dann wird der Hüttenkäse-Auflauf im Ofen auch für einen Kochanfänger großartig.

Ein traditionell zubereiteter Auflauf sieht appetitlich aus, wird leicht süßlich und ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Benötigte Zutaten:

• 0,25 kg Hüttenkäse;
• 40 g Zucker;
• 40 g Premium-Weizenmehl;
• 1 Ei;
• 4 g Vanillezucker;
• 15 Gramm Butter.

Kochschritte.

1. Hüttenkäse wird mit einer Gabel geknetet, um große Klumpen zu entfernen.
2. Ein Ei wird in den Hüttenkäse getrieben, beide Zuckersorten und Mehl werden gegossen. Vorsichtig mischen.
3. Die Butter etwas einweichen und die Auflaufform damit einfetten. Dann wird der Quarkblock hineingeschoben.
4. Die Delikatesse wird etwa eine halbe Stunde lang bei 180-190 Grad gekocht.

Rezept zum Kochen mit Äpfeln

Apfelauflauf hat ein besonderes Aroma und einen unvergesslichen Geschmack. Die Kombination aus Äpfeln und Hüttenkäseteig wird sowohl Erwachsene als auch die jüngere Generation ansprechen.

Benötigte Produkte:

• 270 g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 20 ml flüssiger Honig;
• 20 g Grieß;
• 30 g Sauerrahm 10 % Fett;
• 100 g Apfelscheiben;
• 20 Gramm Butter;
• 1 g Vanille;
• 2 g Zimtpulver.

Backmethode.

1. Honig mit Sauerrahm verrühren, Ei einschlagen.
2. Grieß langsam unter ständigem Rühren einfüllen. 40 Minuten einwirken lassen, damit sich die Körner verteilen.
3. Der Hauptkomposition werden pürierter Hüttenkäse und aromatische Gewürze hinzugefügt.
4. Ein Teil der Äpfel wird in kleine Bruchstücke geschnitten und in den Teig gegossen.
5. Die Topfen-Apfel-Masse wird auf ein mit Öl bestrichenes Backblech gegossen und bei 180°C ca. 35 Minuten gebacken.
6. Das fertige Gericht wird mit den restlichen Apfelscheiben dekoriert.

Üppiger Hüttenkäseauflauf mit Grieß

Wenn Sie noch nie Hüttenkäse-Auflauf gemacht haben, beginnen Sie mit diesem Rezept. Sie werden überrascht sein, wie zart und fluffig das Dessert wird.

Zutaten:

• 0,6 kg fetter Hüttenkäse;
• 90 g Zucker;
• 1 g Vanille;
• 80 g Grieß;
• 200 g Sauerrahm;
• 5 g Backpulver;
• 2 g Salz;
• 3 ausgewählte Eier;
• 20 Gramm Butter;
• 20 g Semmelbrösel.

Rezept.

1. Hüttenkäse wird mit einem Stabmixer geschlagen oder durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Zucker, Vanille, Salz und Backpulver zugeben.
3. Eier werden in die Quarkbasis getrieben. Geben Sie saure Sahne ein. Alle Komponenten werden erneut mit einem Mixer gerührt. Es dürfen keine Zuckerkörner oder Quarkklumpen im Teig zurückbleiben.
4. Grieß schläft ein, sorgfältig gemischt und 25 Minuten bei normaler Temperatur belassen.
5. Die Form wird geölt und dann mit Panade bestreut.
6. Den Teig verteilen und seine Oberfläche nivellieren.
7. Die Auflaufform wird für 40 Minuten in den Ofen gestellt, der auf 180°C eingestellt ist.

Wie backt man ein Dessert, wie im Kindergarten?

Der Geschmack der Delikatesse, die vielen nach diesem Rezept aus der frühen Kindheit bekannt ist. Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung eines Hüttenkäseauflaufs wie im Kindergarten überhaupt nicht schwierig ist.

Benötigte Produkte:

• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 100 g Grieß;
• 0,3 kg frische Karotten;
• 0,4 l Milch;
• 2 Eier;
• 50 g Semmelbrösel zum Panieren;
• 120 g Zucker;
• 2 Gramm Salz.

Rezept.

1. Gewaschene und geschälte Karotten werden in Würfel geschnitten, mit Wasser in einen Topf gegeben und 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Das gekochte Gemüse wird püriert.
2. In einem separaten Topf wird dicker Grießbrei in Milch gekocht.
3. Dem fertigen Grieß werden Karottenpüree, geschlagene Eier, Hüttenkäse, Zucker und Salz zugesetzt. Alles wird glatt gemischt.
4. In eine mit Semmelbröseln bestreute Form mit hohem Rand die Quark-Möhren-Masse geben.
5. In den auf 190 ° C vorgeheizten Backofen die Form geben und 50 Minuten garen.
6. Nach dem Garen wird die Kasserolle herausgenommen, ein flacher Teller darauf gelegt und das Gebäck mit einer scharfen Bewegung darauf gewendet.

Mit Rosinen

Rosinenauflauf ist sehr sättigend und gesund für den Körper. Sein Geschmack wird sogar von Kindern gemocht, die Hüttenkäse und Trockenfrüchte normalerweise ablehnen.

Zutaten:

• 0,7 kg Hüttenkäse;
• 125 g Kristallzucker;
• 4 Eier;
• 120 g Grieß;
• 50 g Rosinen;
• 1 g Vanillin;
• 5 g getrocknete Zitronenschale.

Kochschritte.

1. Eier werden 5 Minuten mit Sand geschüttelt. Vanille und Zitrusschale zugeben.
2. Grieß wird 30 Minuten lang in etwas warmem Wasser eingeweicht. Zu den Eiern geben.
3. Hüttenkäse wird zu einer homogenen Konsistenz gemahlen. Verbinden Sie sich mit der allgemeinen Zusammensetzung.
4. Rosinen werden gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet, dem Teig hinzugefügt und gründlich gemischt.
5. Die mit Papier bedeckte Form wird mit Quarkmasse gefüllt. In den auf 100 °C vorgeheizten Ofen geben und die Temperatur allmählich auf 180 °C erhöhen. Etwa 50 Minuten backen.

Nützlicher Rat: Der Rosinenquarkauflauf wird am besten gekühlt serviert: So kommt sein Geschmack besser zur Geltung.

Mit Bananen gebacken

Dank der Zugabe von Bananen zum Hüttenkäse wird der Auflauf noch schmackhafter und zarter. Wenn Sie vorhaben, Früchte in Kreise zu schneiden, müssen Sie unreife Früchte auswählen. Überreife Bananen püriert man am besten in einem Auflauf.

Benötigte Produkte:

• 0,6 kg Hüttenkäse 5 % Fett;
• 40 g Grieß;
• 80 g Kristallzucker;
• 3 Eier;
• 2 Bananen;
• 50 Gramm Butter;
• 0,12 l Milch 2,5 % Fett;
• 100 g Sauerrahm 20 % Fett;
• 2 g Vanillin;
• 3g Salz.

Kochmethode.

1. Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen, mit Vanille und Salz vermischt.
2. Grieß wird in erwärmte Milch eingerührt, damit keine Klümpchen entstehen. Die Zusammensetzung wird 10 Minuten lang zum Quellen des Getreides belassen.
3. Das Eigelb von zwei Eiern wird vom Eiweiß getrennt und zum Quark gegeben. Als nächstes werden gequollener Grieß und 2/3 Zucker eingeführt.
4. Bananen werden zerdrückt oder in Kreise geschnitten. Die Hälfte wird zur Quarkmasse gegeben.
5. Schlagen Sie separat 2 Proteine ​​​​und fügen Sie sie der Hauptzusammensetzung hinzu, bis sie sich abgesetzt haben. Der Teig wird mit einem Holzspatel von unten nach oben gemischt.
6. Am Boden der Form wird Butter in Stücken ausgelegt. Gießen Sie die Quarkmischung hinein.
7. Bereiten Sie die Füllung für den Auflauf vor: Sauerrahm wird mit dem restlichen Zucker und Ei vermischt.
8. Der Auflauf wird mit Füllung bedeckt und für 15 Minuten in den auf 180 ° C eingestellten Ofen geschickt.

Ohne Grieß und Mehl

Das nach diesem Rezept gebackene Dessert erweist sich als luftig wie ein Soufflé, und sein Geschmack lässt selbst einen wählerischen Esser nicht gleichgültig.

Zutaten:

• 0,5 kg frischer (vorzugsweise hausgemachter) Hüttenkäse;
• 100 g Zucker;
• 4 Eier;
• 50 g Maisstärke;
• 50 g fette Sauerrahm;
• 1g Vanillin.

Rezept.

1. Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, Eigelb, Kristallzucker, Stärke, Sauerrahm und Vanillin dazugeben. Alle schlagen mit einem Mixer in einem langsamen Modus.
2. Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
3. Kombinieren Sie die Protein- und Quarkmasse.
4. Die Form wird mit Backpapier bedeckt und der entstandene Teig hineingegossen. 35 Minuten bei 180°C garen.

Tipp: Um zu verhindern, dass der Auflauf flach wird, lassen Sie ihn nach dem Garen eine Weile im Ofen.

Schokoladen- und Quarkauflauf im Ofen

Dieses Dessert wird aus separat zubereitetem Weiß- und Schokoladenteig gebacken, wodurch es einen schönen "marmorierten" Effekt hat.

Leichte Teigzutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 80 g Zucker;
• 120 g fette Sauerrahm;
• 20 Gramm Mehl;
• 20 g Maisstärke;
• 0,5 g Vanillin.

Zutaten für die dunkle Teighälfte:

• 5 Eier;
• 100 Gramm Mehl;
• 100 g Zucker;
• 200 g dunkle (bittere) Schokolade;
• 200 Gramm Butter;
• 0,5 g Vanillin.

Kochmethode.

1. Um weißen Teig zuzubereiten, schlagen Sie Hüttenkäse, Zucker, Sauerrahm, Eier und Vanillin in einem Mixer oder Mixer. Stärke und Mehl mischen, sieben und in die erste Zusammensetzung gießen.
2. Für Schokoladenteig: Schokolade zusammen mit 150 g Butter im Wasserbad schmelzen, abkühlen. Eier werden mit Vanille und Zucker geschüttelt. Beide Mischungen werden kombiniert. Das gesiebte Mehl einfüllen und mit einem Mixer verrühren.
3. Am unteren Rand des Formulars Butterstücke platzieren. Zuerst die Schokoladenmasse vorsichtig gießen, dann weiß, mit einem Zahnstocher Flecken ziehen.
4. Ein schönes Dessert wird bei 180°C für 40–50 Minuten gebacken.

Einfaches Diät-Schritt-für-Schritt-Rezept

Der Kaloriengehalt des besprochenen Backens ist minimal, sodass auch diejenigen, die Wert auf ihre Figur legen, es genießen können.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 0,25 kg Hüttenkäse 5 % Fett;
• 40 ml fettfreier Kefir;
• 40 g Zucker;
• 30 g Pflaumen.

Kochschritte.

1. Die Eier werden mit einem Schneebesen geschlagen.
2. Hüttenkäse wird mit Kefir gegossen, kombiniert mit Zucker, fein gehackten Pflaumen und Eiern.
3. Die Quarkmasse wird in eine mit Pergament bedeckte Form gegossen.
4. Das Dessert wird 35 Minuten bei 180°C zubereitet.

Hüttenkäseauflauf "Nezhenka"

Die Delikatesse erhielt ihren Namen aufgrund der außergewöhnlichen Zartheit und Luftigkeit. Der Teig für diesen Auflauf wird am besten abends gemacht, und seine Zubereitung wird auf den Morgen verschoben.

Benötigte Produkte:

• 500 g Hüttenkäse;
• 120 ml fettarmer Kefir;
• 4 Eier;
• 100 g hochwertige Margarine;
• 120 g Grieß;
• 120 g Zucker;
• 4 g Soda;
• 2 g Salz;
• 1g Vanillin.

Kochschritte.

1. Margarine in der Mikrowelle zu einer flüssigen Konsistenz schmelzen.
2. Alle Komponenten werden in der folgenden Reihenfolge kombiniert: geschmolzene Margarine, Eier, Zucker, Kefir, Grieß, Soda, Salz, Vanillin und Hüttenkäse. Die Zusammensetzung wird zuerst mit einem Löffel und dann mit einem Mixer gemischt.
3. Der resultierende Teig wird 40 Minuten lang bei Raumtemperatur belassen, um den Grieß zu quellen.
4. Der Teig wird in eine Form mit Pergament gegossen und in einen kalten Ofen gestellt.
5. "Sissy" wird 30-40 Minuten bei 180 ° C gekocht.

Ohne Zusatz von Grieß und Eiern

Mit diesem Rezept können Sie schnell ein Dessert-Überessen zubereiten, das sich auch ohne die Zugabe von Grieß als luftig herausstellt. Um das Gericht nützlicher zu machen, wird hier Weizenmehl durch Maismehl ersetzt.

Zutaten:

• 0,5 kg fetter Hüttenkäse;
• 20 Gramm Butter;
• 200 g Zucker;
• 60 g Maismehl;
• 100 g halbflüssige saure Sahne;
• 3g Salz.

Backmethode.

1. Durch ein Sieb geriebener Quark wird gesalzen, gezuckert und mit Mehl vermischt.
2. Der Boden der Form wird mit einem Stück Butter bestrichen. Den Quarkboden gleichmäßig verteilen.
3. Die Oberfläche des Auflaufs wird mit flüssiger Sauerrahm gegossen.
4. Das Gericht wird 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Nützlicher Rat: Wenn das Dessert 10 Minuten vor der Fertigstellung mit Puderzucker bestreut wird, erhält es einen köstlichen goldenen Farbton.

Der fertige Auflauf wird mit Kondensmilch, gehackten Nüssen, geriebener Schokolade, frischen Beeren, Fruchtschnitten serviert. Zu Hause hergestellte süß-saure Saucen ergänzen den Geschmack des Gerichts perfekt.

Vom ersten Mal an bekommt fast niemand einen köstlichen und perfekt zubereiteten Hüttenkäseauflauf. Warum passiert das?

Was ist das Geheimnis der Zubereitung eines Kindergartengerichts? Kochen Sie ein klassisches Rezept im Ofen und ein kalorienarmes Gericht ohne Grieß.

Sowie ein Rezept für einen Auflauf aus 3 Produkten. Wie man Mannik ohne Hüttenkäse macht - die Regeln und Geheimnisse des Kochens.

Hüttenkäseauflauf wie im Kindergarten: 6 Kochgeheimnisse und 4 Rezepte im Ofen

Hüttenkäseauflauf wie im Kindergarten ist für viele Mütter eine bewährte Methode, um ihr Kind an Hüttenkäse zu gewöhnen. In seiner reinen Form essen es die wenigsten der Kleinen gerne. Und da dieses Produkt eines der wichtigsten für einen wachsenden Organismus ist, müssen Sie sich auf Tricks und Tricks verlassen.

Hüttenkäse stärkt Knochen und Zähne, normalisiert das Nervensystem, hält Muskelgewebe und Kreislauf in Ton. Dieses Produkt hat keine Kontraindikationen und schadet nicht, sodass Sie den Morgen sicher mit einem Hüttenkäseauflauf beginnen können.

Für diejenigen, die sich Sorgen über die Vorteile eines wärmebehandelten Produkts machen, gibt es eine unbestreitbare Tatsache: In einem Auflauf behält Hüttenkäse fast alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine.

6 Kochgeheimnisse

Wie kocht man einen Hüttenkäseauflauf im Ofen wie im Kindergarten? Wenn Sie diese Tipps befolgen, erhalten Sie genau ein solches Gericht.

1. Die Basis des Rezepts ist Hüttenkäse. Er muss zu Hause sein. Und dazu Sauerrahm. Wenn Sie rustikale Produkte verwenden, erhalten Sie die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack.

2. Die Eier richtig verquirlen. Ein leckerer Hüttenkäseauflauf wie im Kindergarten entsteht nicht nur durch die richtigen Zutaten, sondern auch durch die Zubereitungsart. Wenn Sie laut Rezept Eier mit Zucker schlagen müssen, tun Sie dies lange, bis ein stabiler Schaum entsteht, der üppig und nicht flüssig ist. Dann kommt der Hüttenkäseauflauf wie im Kindergarten hoch und luftig heraus.

3. Kein Schmerz. Damit der Kuchen nicht herunterfällt und seine Form behält, kochen Sie ihn mit Grieß. Und kein Mehl hinzufügen. Nachdem Sie alle Zutaten mit Grieß vermischt haben, lassen Sie die Mischung unbedingt 15-20 Minuten stehen, um zu quellen.

4. Geschweißter Grieß. Laut Rezept wird im Hüttenkäse-Auflauf im Ofen wie im Garten rohes Getreide verwendet. Wenn Sie jedoch Gebäck aus fertigem Grießbrei zubereiten, wird der Geschmack noch delikater. Und ein solcher Kuchen fällt nach dem Abkühlen nicht ab.

5. Backtemperatur. Die maximale Temperatur für ein Hüttenkäse-Auflauf-Rezept wie im Kindergarten oder jeden anderen Hüttenkäse-Auflauf beträgt 200 Grad. Und im Durchschnitt sind es 175-180 Grad. Dies ist die optimale Temperatur für ein gleichmäßiges Backen. Die untere Schicht brennt nicht und die obere Schicht bleibt nicht flüssig.

6. Rosinenauflauf. Vor dem Hinzufügen zum Teig müssen die Rosinen gedämpft werden, sonst werden sie trocken. Wenn es mit heißem Wasser übergossen und lange stehen gelassen wird, wird es zu weich und geschmacklos. Nach den Regeln sollten Rosinen 2-3 Minuten in aufgebrühtem Tee gedünstet oder mit kochendem Wasser übergossen und abgegossen werden, dann quellen sie auf, behalten aber gleichzeitig ihre Form und ihren Geschmack.

Das klassische Rezept für Quarkauflauf wie im Kindergarten

Dieses Rezept für Quarkauflauf im Ofen ist genau wie im Kindergarten. Dort essen die Kinder das Gericht gerne. Dieses Rezept lässt sich auch leicht zu Hause nachmachen.

Zutaten:

* Hüttenkäse - 300 g

* Grieß - 4 Esslöffel

* saure Sahne - eine halbe Tasse

* Zucker - 4 Esslöffel

* Ei - 2 Stück

* Backpulver - 1 Packung

* Rosinen - 100 g

* Vanillin - eine Prise

* Salz - ein Viertel Teelöffel

Kochen

1. Die Rosinen waschen und in kochendem Wasser einweichen.

2. Sauerrahm mit Grieß verrühren und 10-15 Minuten quellen lassen.

3. Hüttenkäse, Backpulver, Grieß mit Sauerrahm, Vanillin und Salz in eine Mixerschüssel geben.

4. Anstelle von Backpulver können Sie auch einen halben Teelöffel Natron nehmen. Bis zu einer Paste schlagen.

5. Eier mit Zucker zu festem Schaum schlagen.

6. Den Quark vorsichtig in die Eimasse rühren, damit der Schaum nicht abfällt.

7. Rosinen zugeben, umrühren.

8. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl, bestreuen Sie den Boden und die Wände mit Grieß. Gießen Sie die Mischung hinein. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Kochzeit 40-45 Minuten.

Mannik ohne Hüttenkäse

Wenn Sie Ihr Kind mit Grießbrei in der Originalversion erfreuen möchten, bereiten Sie wie im Kindergarten einen Grießauflauf ohne Hüttenkäse zu.

Zutaten:

* Grieß - 150 g

* Milch - 250 ml

* Zucker - 100 g

* Ei - 3 Stück

* saure Sahne - 2 Esslöffel

* Butter - 30 g

* Semmelbrösel - 2 Esslöffel

Kochen

1. Milch mit Wasser 1:1 verdünnen. Grieß in Milch kochen, bis er dickflüssig ist.

2. Den Brei leicht abkühlen, mit Eiern (2 Stück) und Zucker verrühren.

3. Ein Backblech oder eine Form mit Öl einfetten und mit Paniermehl oder Grieß bestreuen, damit die Form nicht anhaftet.

4. Den Brei glattstreichen.

5. 1 Ei mit saurer Sahne verrühren und mit einer kleinen Schicht bedecken. Sauerrahm kann durch Milch oder Sahne ersetzt werden.

6. Im Ofen bei einer Temperatur von 220-230 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen.

Ein einfaches Rezept ohne Grieß

Dieses Rezept für einen Hüttenkäseauflauf im Kindergartenstil besteht aus nur 3 Zutaten. Aber es stellt sich als sehr lecker und schnell heraus. Es unterscheidet sich vom klassischen Rezept dadurch, dass es ohne Grieß zubereitet wird.

Zutaten:

* Hüttenkäse - 600 g

* Ei - 3 Stück

* Zucker - 6 Esslöffel

* Falls gewünscht, können Sie Vanille oder Zimt hinzufügen

Kochen

1. Alle Zutaten in einem Mixer mixen.

2. Nehmen Sie für das Gericht ein Backblech oder eine breite Form.

3. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl und legen Sie die Masse so aus, dass die Dicke 2-3 cm nicht überschreitet.

4. 20-30 Minuten in den Ofen geben, bei 180-200 Grad garen. Wenn die Ränder an den Seiten anfangen, sich mit einer goldenen Kruste zu bedecken, sollte es aus dem Ofen genommen werden.

Kalorienarmer Auflauf

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst fettarme und kalorienfreie Lebensmittel. Der Kaloriengehalt des Backens pro 100 Gramm beträgt nur 129 kcal. Diese Zutaten ergeben jedoch ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Frühstück.

Zutaten:

* fettarmer Hüttenkäse - 200 g

* Ei - 2 Stück

* Kefir - ein halbes Glas

* Mais- oder Reisstärke - 3 Esslöffel

* Backpulver - 1 Teelöffel

* Fruktose oder Süßstoff - nach Geschmack

Kochen

1. Eier mit Fruchtzucker verquirlen. Kefir mit Stärke hinzufügen, umrühren.

2. Hüttenkäse zu der Mischung geben und mit einer Gabel zerdrücken.

3. Damit der Teig für den Hüttenkäseauflauf, wie im Kindergarten, nicht zu flüssig wird, 2-3 EL Mehl hinzugeben. Backpulver hinzufügen, gründlich mischen.

4. Fetten Sie die Form ein oder verwenden Sie Pergament. Gießen Sie den Teig und backen Sie ihn 30-40 Minuten bei 180-190 Grad im Ofen.

Und zum Schluss noch ein paar Tipps, wie man einen Hüttenkäseauflauf wie im Kindergarten zubereitet.

Bereiten Sie nur frische Zutaten zu. Ein weit verbreiteter Mythos ist, dass wenn ein Produkt abgelaufen ist, daraus etwas gebacken werden kann. Das ist nicht der Fall. Wenn Sie altbackenen Hüttenkäse oder saure Sahne haben, die bitter und sauer schmecken, können Sie sie nicht verwenden. Vor allem, wenn Sie für ein Kind kochen.

Das Rezept für einen Auflauf wie im Kindergarten sorgt für eine elementare und einfache Produktpalette. Wenn Sie Ihre eigenen Zutaten hinzufügen möchten, stellen Sie sicher, dass sie mit den Hauptzutaten kompatibel sind. Und dass sich die Konsistenz nicht ändert. Experimentieren Sie also mit Freude und mit Bedacht!

Hüttenkäseauflauf ist eines der unprätentiösesten Gerichte, das normalerweise zum Frühstück, Nachmittagssnack, Abendessen oder als Dessert für jeden Tag serviert wird. Jede Hausfrau weiß, wie man einen Hüttenkäseauflauf kocht. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts. Hüttenkäse passt gut zu vielen Produkten: Gemüse, Kräuter, Obst, Beeren, Getreide. Daher können Sie Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln, Bananen, Nudeln, Reis, Karotten, Nüssen, Kirschen und getrockneten Aprikosen, Müsli und Kürbis kochen.

Ich biete einfache, aber sehr leckere Rezepte, die immer klappen.

• Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, um Klumpen zu entfernen
• Um die Quarkmasse gut zu schlagen, benötigen Sie einen Mixer oder Mixer
• Um den Quarkkuchen üppig und groß zu machen, ist es besser, das Mehl durch Grieß zu ersetzen, der zuvor in Wasser eingeweicht wurde
• Damit die Schüssel nicht an den Wänden der Form haftet, fetten Sie die Masse vor dem Gießen mit Butter ein und gießen Sie etwas Grieß ein
• Proteine, sorgfältig mit einer Prise Salz geschlagen, verleihen dem Gericht Luftigkeit.
• Es sollte kein Tropfen abgetrenntes Eigelb in den Proteinen übrig bleiben, damit sie gut schlagen können
• Die Utensilien zum Aufschlagen von Eiweißschaum müssen trocken und sauber sein.
• Zucker wird der Proteinmasse zugesetzt, wenn bereits üppiger Schaum entstanden ist
• Wenn Sie die Quarkmasse in den Ofen geben, decken Sie sie mit Folie ab. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, entfernen Sie die Folie und warten Sie, bis die Oberfläche braun ist, bevor Sie die Form aus dem Ofen nehmen.

Hüttenkäseauflauf - leckere Rezepte

Klassisches Rezept

Sehr zarter und luftiger Hüttenkäseauflauf, der eher einer Torte ähnelt. Das Kochen eines solchen süßen Gerichts aus Hüttenkäse ist sehr schnell. Dies ist ein Grundrezept für Hüttenkäse-Auflauf, Sie können dem Dessert alles hinzufügen: Trockenfrüchte, Nüsse, Mohn, frisches Obst und sogar Gemüse. Es wird köstlich!

Zutaten:

• hausgemachter Hüttenkäse - 500 g;
• Butter - 100 g;
• eier - 3 Stk .;
• Rosinen - 50 g;
• weißer Zucker - 40 g;
• Salz und Vanillezucker - jeweils eine Prise.

Kochen:

Der Hauptbestandteil des klassischen Hüttenkäseauflaufs ist Hüttenkäse. Daher ist es sehr wichtig, dass es frisch ist und einen angenehm sauren Geruch und Geschmack hat.

Um das Produkt nicht von Hand abzuwischen, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

Fügen Sie Rosinen zu bereits gerolltem Hüttenkäse hinzu.
In einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen die Eier mit Vanille, normalem Zucker und einer Prise Salz schlagen. Dann gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel mit Hüttenkäse und Rosinen. Mischen Sie alles gut, damit die resultierende Masse homogen wird. Wir verteilen die ganze Masse in einer mit Butter geölten Form.

Es wird empfohlen, eine spezielle Form aus hitzebeständigem Glas zu verwenden. Darin erweist sich der Auflauf als saftiger und saftiger, praktisch ohne anzubrennen. Wir stellen die mit der Quarkmasse gefüllte Form in den auf 190 Grad erhitzten Ofen. Nach 45 Minuten können Sie servieren.

Hüttenkäseauflauf aus der Kindheit

Wissen Sie, wie eine der beliebtesten Fragen in Yandex zu Hüttenkäse-Aufläufen aussieht? „Ein Auflauf wie im Kindergarten“! Mit goldener Kruste, Rosinen, Sauerrahmsauce und sonst nichts. Keine Pistazien, Preiselbeeren, kandierte Früchte, denn all diese Zusätze verderben nur die Klassiker. Ich mache oft einen Auflauf aus einem ganzen Kilogramm Hüttenkäse, es ergeben sich acht Portionen. In diesem Fall nehme ich 3 Eier, multipliziere die anderen Zutaten mit zwei. So ein Auflauf braucht länger zum Garen, er muss eine Stunde im Backofen stehen.

Zutaten:

• 500 g guter nicht feuchter Hüttenkäse
• 2 Eier
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Grieß
• 60 g (Handvoll) helle Rosinen
• 1 Vanilleschote
• 3 Esslöffel Butter
• eine Prise Salz
• Marmelade, Sauerrahm, Joghurt oder Kondensmilch zum Servieren

Kochen

1. Die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
2. Hüttenkäse und 2 Esslöffel warme Butter zu den Eiern geben, gründlich mischen. Wenn Sie Hüttenkäse mit Körnern haben, können Sie natürlich dem Beispiel unserer Großmütter folgen und ihn durch ein Sieb reiben, aber ich gebe ihn in einen Mixer und zerkleinere die Klumpen, und erst dann mische ich ihn mit Eiern.
3. Grieß, Vanillesamen und Salz zu Hüttenkäse und Eiern geben. Rosinen zugeben und gründlich mischen.
4. Eine Keramik- oder Glasform mit Backpapier auslegen, Quarkmasse auslegen. Die Form sollte so groß sein, dass die Quarkmasse sie nicht mehr als drei Viertel ausfüllt: Der Auflauf im Ofen steigt auf und setzt sich dann ab. 30 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie hellbraun sind. Etwas abkühlen lassen und mit Marmelade, Joghurt oder Sauerrahm essen. Aber ich liebe Kondensmilch am meisten!

Wenn Sie sehr feuchten Hüttenkäse haben, fügen Sie einen weiteren Löffel Grieß hinzu. Die Masse sollte jedoch nicht zu dicht sein - schließlich nehmen Grießkörner beim Kochen Flüssigkeit auf und quellen auf.

Hüttenkäseauflauf "Tenderness"

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse,
• 3 Eier,
• 5 EL Grieß,
• 1 EL Backpulver
• 1 Päckchen Vanille
• getrocknete Preiselbeeren, getrocknete Kirschen, Rosinen - nach Geschmack.

Kochen:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten mischen, das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und die entstandene Masse in eine gefettete Form geben. Für 40-45 Minuten in den auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen geben, bis die Oberseite des Auflaufs gebräunt ist.

Topfen-Apfel-Auflauf

Zutaten:

• 1 kg Hüttenkäse,
• 4 Äpfel
• 4 Eier,
• 200 g Zucker
• 4 EL. l. Grieß,
• 1 Teelöffel Limonade,
• 2 EL. l. Butter,
• Vanillezucker nach Geschmack.

Hüttenkäse mit Zucker, Eiern, Soda, Vanillezucker, Grieß mischen, mischen. Apfelspalten zugeben. Schmieren Sie die Form mit Öl, geben Sie die Masse hinein und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C.

Hüttenkäseauflauf ohne Mehl

Dies ist ein "pp" -Gericht aus mehlfreiem Hüttenkäse mit getrockneten Früchten, das durch Obststücke aus der Dose ersetzt werden kann. Wert - 450 kcal.

Zutaten:

• ein halbes Kilo fettarmer Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• ein st. ein Löffel Zucker;
• eine Handvoll Trockenfrüchte;
• eine Prise Soda.

Kochen:

1. Den Hüttenkäse mahlen und das Eigelb hinzufügen. Den Zucker mit den Proteinen schaumig schlagen.
2. Mischen Sie geschlagene Proteine ​​​​mit Hüttenkäse, fügen Sie gedünstete Trockenfrüchte und Soda hinzu.
3. Eine halbe Stunde backen.
4. Erhalten Sie fünf Portionen. Kochzeit - 55 min.

Der leckerste Hüttenkäse-Auflauf

Durch die Zugabe von Kakao wird ein köstlicher Hüttenkäseauflauf erhalten. Übrigens ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr, sehr schön, ähnlich wie jedermanns Lieblings-Zebrakuchen. Sie können es sowohl auf der Basis von dunkler Schokolade als auch auf der Basis von Kakaopulver kochen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 Gramm;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Kristallzucker - ¾ Tasse;
• schwarze Schokolade - 50 Gramm (oder Kakaopulver - 3 Esslöffel ohne Deckel)
• 10% Sahne - 50 ml;
• Kartoffelstärke - 3 Esslöffel ohne Deckel.

Rezept:

Die Hauptzutat kann fettarm eingenommen werden, wichtig ist, dass sie sehr frisch ist. Es ist notwendig, es durch ein Sieb zu reiben oder vorsichtig mit einem Mixer zu schlagen. Als nächstes müssen Kristallzucker und Hühnereier mit dem Quark gemischt und alles in zwei Teile geteilt werden, da ein Teil blass bleibt und wir Kakao in den anderen mischen. In dem Teil, zu dem wir Kakao hinzufügen, müssen Sie auch Stärke in einer Menge von 2 Esslöffeln und im weißen Teil 1 Löffel hinzufügen. Jetzt, wenn alles fertig ist, beschichten wir die Form und gießen nacheinander zwei Esslöffel jeder Mischung - zuerst weiß, dann braun, also bis zum Ende. Der Ofen muss auf 180 Grad erhitzt werden, das Formular dort platzieren und 50 Minuten lang backen, bis es gekocht ist.

Fertiger Auflauf sollte kalt serviert werden, damit er viel schmackhafter ist.

Rezept für den einfachsten Hüttenkäse-Auflauf

Ein solcher Hüttenkäse-Auflauf wird sehr einfach zubereitet und ist eine großartige Ergänzung zum Menü jeder Person, auch eines kleinen Kindes. Falls gewünscht, kann es variiert werden, indem man Kondensmilch darüber gießt oder Marmelade oder frische Beeren hinzufügt.

Für seine Vorbereitung wird benötigt:

• Hüttenkäse - ½ Kilogramm;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Zucker - 5 Esslöffel;
• mehl - 2 - 3 Esslöffel;
• Soda - 1/3 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl zum Einfetten der Form.

Um einen solchen Auflauf zuzubereiten, sollten Sie:

Geben Sie die Hauptzutat in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker, Soda und Mehl hinzu und mischen Sie alles gut. Die Eier separat schlagen und zum Rest der Masse geben. Alles nochmals gut vermischen, in eine mit Sonnenblumenöl eingefettete Auflaufform geben, glatt streichen und die Oberfläche mit Eigelb oder Pflanzenöl einfetten. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde schieben.

Hüttenkäseauflauf mit Grieß

Das Gute an dem Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Grieß ist, dass Sie ihn in vielen Varianten (und sogar mit und ohne Grieß) zubereiten können. Wir veröffentlichen die gängigsten Produktzusammensetzungen. Sie können es jedoch jederzeit variieren, indem Sie Rosinen, Früchte oder Beeren hinzufügen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 2 Packungen
• Hühnereier - 3-4 Stk
• Grieß - 3 EL.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 1 EL.
• Kristallzucker - 0,5 EL
• Vanillin - ein halber Beutel
• Rosinen - 50 g
• Backpulver - 0,5 TL
• Salz - 0,5 TL
• Butter oder Margarine

Kochen:

1) Den Hüttenkäse zum Hacken in die Schüssel des Mähdreschers geben, den Messeraufsatz montieren und fein hacken.

2) Fügen Sie dem Quark Soda hinzu (nicht mit Essig löschen), ein Ei, Zucker, zwei EL. Löffel hausgemachte Sahne (kann durch saure Sahne ersetzt werden) und Grieß. Alle Zutaten nochmals gründlich vermischen.

3) Rosinen mehrmals mit kaltem Wasser abspülen und auf einer Serviette trocknen.

4) Die Innenseite einer Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte (ungefähr) der Quarkmasse in eine Form gießen und glatt streichen.

5) Rosinen gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.

6) Auf den Rosinen die restliche Quarkmasse gleichmäßig verteilen.

7) Die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs vorsichtig mit einem Esslöffel nivellieren und mit Grieß bestreuen (es dauert etwa zwei Esslöffel Grieß).

Die Quarkmasse etwa 15 Minuten warm stehen lassen, dies ist notwendig, damit der Grieß aufquillt.

9) Die Form in den Ofen stellen, Backtemperatur: die ersten 15 Minuten. Temperatur 175 C, nächste 30 min. Temperatur auf 150 C einstellen. Insgesamt 45 Minuten backen.

10) Den Topf aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Für die Schönheit können Sie Puderzucker darüber streuen.

Der Topfenauflauf wird warm oder kalt serviert.

Bananen-Hüttenkäse-Auflauf

Du liebst Süßigkeiten, isst aber keinen Zucker? Hier ist eine tolle Version des Hüttenkäse-Auflaufs: Dank Bananen wird das Backen genau so, wie Sie es sich gewünscht haben!

Zutaten:

• 4 Bananen;
• 3 Eier;
• 3 kunst. l. Maismehl oder feine Polenta;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Zitronenschale;
• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Sauerrahm;
• 1/3 TL Salz;
• 30 Gramm Butter.

Kochen:

Schmieren Sie die Form mit Butter, legen Sie geschälte und längs halbierte Bananen auf den Boden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkler werden.

Hüttenkäse, Sauerrahm in eine Schüssel geben, Salz und Schale hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Honig hinzufügen. Parieren, bis sie glatt sind, dann die Eier an derselben Stelle aufschlagen und alles erneut mit einem Mixer schlagen. Zum Schluss Maismehl zugeben, glatt rühren.

Die entstandene Masse wird über die Bananen verteilt. Den Auflauf bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft durch Drücken - es sollte elastisch und trocken sein. Auf eine Servierplatte stürzen und warm mit einer Kugel Eis oder gekühlt mit Schokoladenganache servieren.

Hüttenkäse-Reis-Auflauf mit Orange

Elastische Reiskörner harmonieren perfekt mit zartem und weichem Hüttenkäse. Der süße Geschmack des Auflaufs wird durch die Säure von Rosinen und die Würze von Orangenschalen ergänzt. Orangenscheiben vereinen wunderbar den cremigen Geschmack von Butter mit Schale und verleihen dem Gesamtgeschmack des Gerichts eine exotische Note.

Zutaten:

• Deckschicht - dünnhäutiges Orange - 1-2 Stk.,
• 1/3 Stapel. Sahara,
• Butter - 30 g.

• Hüttenkäse - 0,5 kg,
• reis - 150 g,
• Kristallzucker und Mehl jeweils ½ Tasse,
• 3 Eier,
• 100 g Rosinen.

Kochmethode

Reis kochen bis er weich ist und beiseite stellen. Gut gewaschene Rosinen einweichen. Zucker mit Eiern zu einem starken Schaum schlagen, Hüttenkäse mit Mehl hinzufügen. Dann Reis mit Rosinen dazugeben, mischen.

Orange mehrmals mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu reduzieren. Mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben, Halbkreise oder Kreise schneiden.

Butter schmelzen und auf den Boden der Form gießen. Die optimale Größe beträgt 25-28 cm. Mit Zucker bestreuen und Orangenscheiben hinzufügen. Darauf Quarkreismasse. Glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie dann etwa 45 Minuten lang (200-220 ° C).

Den Auflauf direkt in der Form abkühlen lassen, dann mit einem Messer an der Seitenwand entlangfahren und den Inhalt trennen. Decken Sie die Form mit einem großen Teller oder einer Schüssel ab und drehen Sie sie um. Wenn der Auflauf nicht sofort herausfällt, können Sie ihn leicht schütteln. In Stücke geschnitten servieren.

diätetisch

Mädchen, die auf ihre Figur achten, werden auch nicht des Vergnügens beraubt, Desserts zu essen. Wenn Sie einer von ihnen sind, müssen Sie unbedingt herausfinden, wie ein diätetischer Hüttenkäseauflauf im Ofen zubereitet wird. Sein Kaloriengehalt ist minimal und der Geschmack und das Aroma sind einfach unglaublich. Diät-Auflauf ist ein toller Ausweg für Naschkatzen, die abnehmen wollen.

Zutaten:

• fettfreier Hüttenkäse - 360 g;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• apfel - 1 groß;
• Honig - 1 EL. L.;
• Naturjoghurt - 2 EL. L.;
• Eier - 2 Stk.

Kochen:

Hüttenkäse mit Haferflocken vorsichtig kneten. Den Apfel schälen und fein hacken. Früchte und Honig zum Teig geben, Eier darunterschlagen, gut mischen. Die resultierende Masse in eine Form geben und mit Joghurt einfetten. Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Dessert 15-20 Minuten backen.

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gebäck erweist sich als sehr üppig und zergeht auf der Zunge. Der zarte Hüttenkäseauflauf geht während des Herstellungsprozesses leicht auf. Es kommt sehr süß heraus, also mögen die Kinder es. Sie können es servieren, indem Sie es mit frischen Beeren, Früchten und Schokoladenstückchen dekorieren. Ein luftiges Dessert ergänzt den Tisch beim Teetrinken perfekt.

Hüttenkäse-Auflauf in einem langsamen Kocher kochen

Karotten- und Hüttenkäse-Auflauf

Zutaten

• 200 g Hüttenkäse,
• 1. l. Köder,
• 1. l. Sahara,
• 1 Karotte
• 2 EL. l. Butter,
• 1 Ei
• Salz.

Kochen

Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Hüttenkäse, Grieß, Zucker, Ei und geriebene Karotten mischen, salzen. Eine Silikonform (oder Mikrowellenschüssel) mit Öl einfetten, Auflauf auslegen. Gießen Sie nach Anleitung Wasser in den Multikocher, legen Sie den Dampfrost darauf, stellen Sie eine Schüssel darauf. 20 Minuten im Dampfmodus garen.

Luftiger Hüttenkäse-Auflauf

Zutaten:

• 1 kg Hüttenkäse,
• 10 Eier
• 200 g Grieß,
• 400 ml Kefir,
• 200 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker.

Kochen:

Gießen Sie die Grütze mit Kefir, gehen Sie. Das Eigelb vom Weiß trennen, das Weiß schlagen, Zucker hinzufügen. Hüttenkäse mit Eigelb mischen, Backpulver, Vanillezucker, Müsli mit Kefir hinzufügen. Alles in einem Mixer pürieren. Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu. In einem Slow Cooker 40 Minuten im „Backen“-Modus garen.

Quark-Schokolade

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse,
• 100 g Zucker
• 50 ml Sahne
• 50 g Zartbitterschokolade,
• 3 Eier,
• 2 EL. l. Stärke, Salz.

Kochen

Die Sahne in einem Topf fast zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin auflösen. Eier mit Zucker schlagen, Hüttenkäse untermischen, Stärke hinzufügen. Teilen Sie die resultierende Masse in 2 Teile und gießen Sie die Schokoladenmischung in einen Teil. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter, geben Sie die Quarkmischung abwechselnd in hellen und dunklen Teig. Kochen Sie den Auflauf 1 Stunde lang im Modus "Backen" und lassen Sie ihn dann weitere 30 Minuten unter geschlossenem Deckel in einem erhitzten Slow Cooker.

Hüttenkäseauflauf mit Kürbis

Zutaten:

• 1 kg Hüttenkäse,
• 200 g Kürbis,
• 300 g Grieß,
• 800 ml Wasser
• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 4 EL. l. Ghee,
• 100 ml saure Sahne
• Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack.

Kochen:

Grieß kochen. Kürbiswürfel in Öl anbraten. Hüttenkäse, Kürbis, Eier, Zucker, Salz, Kreuzkümmel zum Grieß geben, mischen. Masse auf ein gefettetes Backblech geben, mit Ei bestreichen. Bei 170 °C garen. Warm mit saurer Sahne servieren.

Ein einfaches Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Früchten

Zutaten:

• Quark - 500 g
• 3 kunst. l Zucker.
• Sauerrahm - 5 EL. l.
• Manka - 2 EL. l.
• Eier - 2 Stk.
• Obst zur Dekoration
• Etwas Apfelsaft
• Gelatine – wie auf der Packung angegeben verwenden
• Sowie Öl zum Schmieren der Schüssel, Salz, falls gewünscht

Zusätzlich habe ich eine Füllung aus Gelatine und Birnensaft zubereitet. Und ich nahm eine Kiwi, ein paar Mandarinen.

Kochen:

1. Grieß mit drei Esslöffeln Sauerrahm mischen und eine halbe Stunde quellen lassen.
2. Nach einer halben Stunde habe ich mit der Tauchdüse des Mixers die Sauerrahmmischung, den Hüttenkäse und die Eier gemischt. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Salz und den gleichen Zucker hinzufügen, wenn Sie normalen Hüttenkäse und keine Quarkmasse wie meine haben.
3. Den Slow Cooker bei 140 Grad für 55 Minuten einschalten. Normalerweise wird empfohlen, Hüttenkäse-Aufläufe bei 180-200 Grad zu backen, aber die neue Schüssel besteht aus Gusseisen, und daher reichen 130-140 Grad aus, um den Hüttenkäse mit Eiern vollständig zu backen.
4. Ich habe die Schüssel mit Öl eingefettet und die Quarkmischung hineingegeben. Die restlichen zwei Esslöffel saure Sahne auf der Oberfläche der Mischung verteilen. Und eingeschaltet "Start". Als der Slow Cooker das Ende des Programms signalisierte, war der Auflauf komplett und auch perfekt gegart.
5. Jetzt geht es ans Dekorieren: Ich schneide die Früchte und lege sie bildlich auf eine Auflaufform. Und dann goss sie eine kleine Menge Birnensaft (ich wollte keine dicke Geleeschicht) mit aufgelöster Gelatine ein (es ist besser, einen solchen Sirup für zukünftiges Gelee nach dem Rezept aus der Gelatinepackung zuzubereiten).
6. Und dieser königliche Auflauf kommt über Nacht in den Kühlschrank.
7. Morgens nehmen wir es raus und essen es mit Sauerrahm oder Kondensmilch, oder was immer das Herz begehrt! Frisch aufgebrühten Tee nicht vergessen. Besser mit ein paar Kräutern.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Ich biete luftige, zarte Aufläufe an, die in meiner Familie sehr beliebt sind und oft zum Kochen gebeten werden.

Ein leicht zuzubereitender und gesunder Auflauf wird Liebhaber von Hüttenkäse begeistern.

1) CHILDHOOD COTTAGE CASTLE

ZUTATEN:
● Hüttenkäse-0,5 kg.
● Sauerrahm-4 EL.
● Grieß-0,5 Tasse
● Zucker-2 EL.
● Ei-1
● Butter-3 Esslöffel (geschmolzen)
● Vanilleprise
● Rosinen

KOCHEN:
Wir mahlen den Hüttenkäse durch ein Sieb. Wir fügen alle Zutaten hinzu. Wir kneten die Masse, geben sie in eine Form (mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Schmieren Sie die Oberseite des Auflaufs mit einem Ei. Im Ofen bei +180, 30-35 Minuten backen.

2) COTTAGE COTTAGE CASIN IM MULTICOOKER

ZUTATEN:
● Hüttenkäse-500g
● saure Sahne-100g
● Eier-2St
● Zucker-1/2-Stapel
● Öl ablassen-70g
● Backpulver-1pack
● Grieß-1-Stapel
● Vanillin nach Geschmack

KOCHEN:
Hüttenkäse mit Zucker mahlen. Eier, geschmolzene Butter, Sauerrahm, Grieß, Backpulver, Vanillin dazugeben - umrühren, Schüssel mit Deckel abdecken und 1-1,5 Stunden quellen lassen. MW mit Öl schmieren. Masse auslegen.
Modus „Backen“ 60 Minuten (Reife mit einem Zahnstocher prüfen).

3) COTTAGE CASTLE MIT FRUCHT

ZUTATEN:
● Hüttenkäse - 500 g
● 3 Esslöffel Zucker.
● Sauerrahm - 5 EL.
● Grieß - 2 EL.
● Eier - 2 Stk.
● Obst zur Dekoration
● Etwas Apfelsaft
● Gelatine – gemäß der Empfehlung auf der Packung verwenden
● Sowie Öl zum Einfetten der Schüssel und ggf. Salz
● Zusätzlich habe ich eine Füllung aus Gelatine und Birnensaft zubereitet. Und ich nahm eine Kiwi und ein paar Mandarinen.

KOCHEN:
1. Grieß mit drei Esslöffeln Sauerrahm mischen und eine halbe Stunde quellen lassen.
2. Nach einer halben Stunde habe ich mit der Tauchdüse des Mixers die Sauerrahmmischung, den Hüttenkäse und die Eier gemischt. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Salz und den gleichen Zucker hinzufügen, wenn Sie normalen Hüttenkäse und keine Quarkmasse wie meine haben.
3. Den Slow Cooker bei 140 Grad für 55 Minuten einschalten. Normalerweise wird empfohlen, Hüttenkäse-Aufläufe bei 180-200 Grad zu backen, aber die neue Schüssel besteht aus Gusseisen, und daher reichen 130-140 Grad aus, um Hüttenkäse mit Eiern vollständig zu backen.
4. Ich habe die Schüssel mit Öl eingefettet und die Quarkmischung hineingegeben. Ich verteilte die restlichen zwei Esslöffel Sauerrahm auf der Oberfläche der Mischung und schaltete „Start“ ein: Als der Multikocher das Ende des Programms signalisierte, war der Auflauf vollständig und perfekt gekocht.
5. Jetzt geht es ans Dekorieren: Ich schneide die Früchte und lege sie bildlich auf eine Auflaufform. Und dann goss sie eine kleine Menge Birnensaft (ich wollte keine dicke Geleeschicht) mit aufgelöster Gelatine ein (es ist besser, einen solchen Sirup für zukünftiges Gelee nach dem Rezept aus der Gelatinepackung zuzubereiten).
6. Und dieser königliche Auflauf kommt über Nacht in den Kühlschrank.
7. Morgens nehmen wir es heraus und essen es mit Sauerrahm oder Kondensmilch oder was immer das Herz begehrt! Frisch aufgebrühten Tee nicht vergessen. Besser mit ein paar Kräutern. Wir haben noch die Traubenkirsche vom letzten Jahr.
Genau das Richtige für ein warmes Mai-Wochenende.

4) KÖSTLICHES QUARKSCHLOSS

ZUTATEN:
● 500 g Hüttenkäse
● 3 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
● 5 EL. l. Grieß
● 3 EL. l. Sahara
● 1 TL. Vanille Essenz
● 1 EL. l. Backpulver
● Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren - nach Geschmack

KOCHEN:
Alle Produkte aus der Liste, außer Eiweiß, gründlich mischen. In einer separaten Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
Die Eichhörnchen vorsichtig unter die Quarkmasse mischen und die fertige Masse in eine mit Butter gefettete Form gießen, in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Warm mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

5) MEHLFREIES COTTAGE CASTLE

ZUTATEN:
● 500gr. Hüttenkäse
● 1 Dose Kondensmilch
● 3 Eier
● Vanille

KOCHEN:
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad erhitzen. Dann schlagen Sie die Eier, Hüttenkäse. Sie können einen Stabmixer oder einen normalen Mixer verwenden. Hüttenkäse für Aufläufe ist für jeden Fettgehalt geeignet. Kondensmilch hinzufügen. Nochmals gut schlagen, die Masse sollte homogen werden. Die Menge an Kondensmilch kann nach Ihrem Geschmack bestimmt werden.
Fetten Sie nun die Formen mit Öl ein, geben Sie die Quarkmasse hinein. Alles für 60 Minuten in den Ofen geben.
Der Auflauf ist fertig.

Der Auflauf geht während des Backens auf, aber wenn du ihn aus dem Ofen nimmst, setzt er sich. Wir müssen warten, bis es abgekühlt ist, dann wird der Auflauf dichter.Während der Auflauf heiß bleibt, ist er zart und luftig. Sie können das Gericht mit Schokoladensauce oder Marmelade, Marmelade und auch mit frischen Beeren essen. Sie können auch Rosinen und kandierte Früchte verwenden, obwohl es bereits süß und lecker ist.

6) HÜTTENSCHLOSS

ZUTATEN:
● Hüttenkäse - 200 gr
● Hühnerei - 2 Stck.
● Mehl - 2 Esslöffel
● Zucker - 4 Esslöffel
● Butter - 30 gr
● Semmelbrösel – ein paar Prisen
● Vanillin - 1 Packung (1 g)

KOCHEN:
Zart, saftig, süß und so aromatisch – all das lässt sich dem Quarkauflauf zuschreiben. Wenn Sie es einmal richtig gekocht haben, werden Sie den Hüttenkäse-Auflauf viele Male morgens zum Frühstück oder einfach zum Abendtee zubereiten. Und wenn Sie dem Auflauf etwas Marmelade oder Honig hinzufügen, ist es einfach unmöglich, sich vom Essen loszureißen, es sei denn, der Auflauf ist zu Ende. Diese Menge an Zutaten ergibt ungefähr 4 Portionen, aber um ehrlich zu sein, werden sie klein sein. Meine Frau und ich haben den ganzen Auflauf zusammen in einer Sitzung gegessen, und mir persönlich schien das nicht genug zu sein.

Zutatenfoto zeigt zu viel Butter. Tatsächlich werden maximal 30 Gramm benötigt, von denen 20 in den Teig gehen und 10 zum Schmieren der Auflaufform.
1. Hühnereier mit Zucker und Vanille mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
2. Hüttenkäse mit 20 Gramm Butter gut mahlen.
3. Gießen Sie die geschlagenen Eier in den Hüttenkäse und fangen Sie an, mit einer niedrigen Mixergeschwindigkeit zu schlagen. Fügen Sie während des Schlagens langsam Mehl hinzu und bringen Sie unseren Teig in einen homogenen Zustand.
4. Fetten Sie die Auflaufform von allen Seiten mit Butter ein und bestreuen Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Semmelbrösel. Damit unser Hüttenkäseauflauf nicht an den Wänden der Form klebt und nach dem Backen mit einem Handgriff entfernt wird.
5. Gießen Sie den Quarkteig in eine Form und stellen Sie ihn 20-25 Minuten lang in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen.
Die Bereitschaft kann auch durch das Aussehen des Auflaufs, durch seine rötliche Oberseite, bestimmt werden. Beim Backen den Backofen nicht öffnen, damit der Auflauf etwas aufgeht und noch luftiger wird.
6. Beim Servieren können Sie den Quarkauflauf mit Marmelade oder Honig übergießen, etwas mit Puderzucker bestreuen.
7. Zum Quarkauflauf Tee oder guten Naturkaffee servieren, fertig ist der Quarkauflauf.

7) Quarkburg wie im Kindergarten

ZUTATEN:
● 500 g Hüttenkäse;
● 100 g Zucker;
● 100 g Grieß;
● 50 g Milch;
● 50 g Butter;
● 2 Eier.

KOCHEN:
Und fünf Minuten kochen. Alle Zutaten mischen. Das Öl sollte weich sein. 40 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann. Im Ofen bei 180-200 °C goldbraun backen. Alle. Sehr lecker.

8) LIEBLINGSKINDERTASCHE

ZUTATEN:
● Hüttenkäse - 400-500 Gramm
● Eier - 1-2 Stk.
● Mehl - 2-4 Esslöffel
● Zucker - nach Geschmack
● Fadennudeln oder Reis - 100 Gramm

KOCHEN:
1. Essen zubereiten.
2. Nudeln oder Reis in Salzwasser kochen. Ein paar Minuten reichen für Fadennudeln. Die Hauptsache ist, dass es weich ist und nicht kocht.
3. Hüttenkäse, Eier und Zucker in einer Schüssel mischen, mischen.
4. Fügen Sie Fadennudeln hinzu.
5. Dann Mehl. Nehmen Sie genug Mehl, damit die Masse ein wenig eindickt, aber nicht viel - sie sollte überlaufen.
6. Silikonformen füllen und bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Größe der Form ab.
7. Sie können beides ohne Zusatzstoffe servieren und mit Sauerrahm, Marmelade oder gekochter Kondensmilch gießen. Wenn das Gericht jedoch kleine Kinder sein soll, ist es besser, es mit saurer Sahne zu tun.

9) COTTAGE COTTAGE CASIN

ZUTATEN:
● Grieß 1/2 Stapel. (90)
● Kefir (1%) 1 Stapel. 240 ml.
● Ei 5 Stk.
● Frisch gepresster Zitronensaft 1 EL.
● Zucker 0,5 Stack. (100 g)
● Hüttenkäse 500 g (ich kaufe immer 0 % Quark im Markt nach Gewicht)
● Backpulver 1,5 EL. l.
● Vanillezucker 2 TL.
● Prise Salz

KOCHEN:
Ein Stück Butter und Mehl für die Form. Form 23cm.
1. Schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein
2. Grieß mit Kefir in eine separate Schüssel gießen, mischen und bis zum Bedarf quellen lassen.
3. Bereiten Sie das Formular vor. Den Boden mit Backpapier auslegen. Die Seiten mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben. In meinem Bild unten sind die Seiten des Formulars mit Papier ausgekleidet. Aber es hat mir nicht so gut gefallen. Also rate ich Ihnen, sich nicht die Mühe zu machen.
4. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Während des Schlagens, wenn große Blasen zu erscheinen beginnen, etwas Kristallzucker und Zitronensaft hinzufügen. Das geschlagene Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen.
5. Hüttenkäse, 5 Eigelb, restlichen Kristallzucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver mischen. Mit einem Mixer mischen. Kefir mit Grieß zugeben, nochmals gut mischen.
6. Eichhörnchen, vorsichtig, damit sie nicht herunterfallen, in drei Dosen in den resultierenden Teig geben. Rühren Sie vorsichtig und langsam mit einer Acht um und drehen Sie die Schüssel.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und stellen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. 50-55 Minuten backen. - Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten, nach 45 Minuten können Sie mit der Kontrolle mit einem Holzspieß beginnen. Wenn der Stick trocken aus der Mitte des Topfes kommt, ist er fertig. Den Auflauf etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Voila, du hast es geschafft! Es ist an der Zeit, ein Stück abzuschneiden und die Welt um dich herum zu vergessen.

Hüttenkäseauflauf ist ein einfaches und unprätentiöses Gericht, eine ideale Wahl für Frühstück, Abendessen, Baby- und Diätnahrung. Bei aller Vielfalt an Rezepten für Hüttenkäse-Aufläufe sind die allgemeinen Regeln für das Kochen und die Kombinationen von Basis und Zusatzstoffen für alle Optionen gleich, unabhängig von der Zubereitungsmethode - im Ofen, Slow Cooker oder in einer Pfanne.

Die Basis

Die Basis minimalistisch: Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben, ein paar Eier, ein paar Esslöffel Mehl, Stärke oder Grieß - das ist eigentlich alles. Es ist besser, die Eier zu Schaum zu schlagen und vorsichtig durch Falten einzuführen, dann wird der Hüttenkäseauflauf üppig und luftig. Die Quarkmasse selbst sollte jedoch nicht geschlagen werden - dies verschlechtert die Qualität des Endprodukts: Die Quarkmasse steigt zuerst auf und fällt dann ab, wodurch eine unästhetische „leere“ Kruste auf der Oberfläche des Auflaufs zurückbleibt.

Additive

Die Grundkomposition wird um Dessert- und Gewürzkomponenten erweitert und man erhält einen süßen Dessert- oder Snackquarkauflauf mit interessantem Geschmack.

süßer Auflauf. Hüttenkäseauflauf ist gesüßt, inkl Früchte, Beeren, Gewürze, Trockenfrüchte, Nüsse. Zitrusfrüchte werden in Rezepten für Hüttenkäseaufläufe nicht verwendet, da sie zu saftig sind und der Auflauf mit ihnen „fließen“ wird. Bei Früchten werden ihre Stücke gleichmäßig in die Quarkmasse gemischt oder mit Quark geschichtet. Die allgemeine Regel beim Hinzufügen von frischem Obst zu einem Auflauf ist, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen! Dazu werden Früchte in Öl vorblanchiert oder gebraten, gegrillt.

Snack-Auflauf. Hüttenkäse-Aufläufe sind großartige "Freunde" mit den meisten Gewürzen und Gewürzen, also fügen Sie ruhig trockene italienische Kräuter, Minze und Dill hinzu. Quark schmeckt nach sonnengetrockneten Tomaten, frischem und eingelegtem Knoblauch, frischen Kräutern, Kapern, Oliven. Experiment!

Saucen

Am einfachsten ist es, mit Schlagsahne zu servieren. Oder spielen Sie mit Saucen: Schokolade, Sahne, Vanille, Karamell, Beere und viele andere sind perfekt für dieses Gebäck. Und auf die Soße kann man auch verzichten und einen Auflauf mit goldgelber Eiweißkruste kochen. Dazu die Eichhörnchen und den Puderzucker zu einem dichten Schaum schlagen, den fertigen Auflauf damit bestreichen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, er wird wunderschön!

• Hüttenkäse muss vor Gebrauch gründlich durch ein Sieb gerieben werden – es dürfen keine Klümpchen entstehen, sie werden nicht gebacken und sie sind nicht sehr angenehm zu kauen!
• Beachten Sie unbedingt das Temperaturregime: Hüttenkäseaufläufe mögen es nicht, wenn es heiß ist, sie bevorzugen eine langsame und mäßig intensive Erwärmung. Diese Methode ermöglicht es ihnen, zu kochen, nicht auszutrocknen und innen ziemlich feucht zu bleiben.
• Wenn Sie einen Souffle-ähnlichen Hüttenkäse-Auflauf mögen, kaufen Sie den sogenannten „faltbaren“ Hüttenkäse, er enthält genug Feuchtigkeit, die dank des Grießes „greift“ und zusammen mit dem Hüttenkäse zu einer homogenen Masse wird. Für Liebhaber eines trockeneren, kuchenartigen Hüttenkäseauflaufs ist „gekochter“ Hüttenkäse geeignet - er wird gemäß seiner Technologie zum Kochen gebracht und enthält weniger Feuchtigkeit.
• Es gibt die Meinung, dass nicht sehr frischer Hüttenkäse in einem Hüttenkäseauflauf „versteckt“ werden kann. Sie können natürlich, aber wenn Sie ein leckeres Dessert haben möchten und kein Essen, um Ihren Hunger zu stillen, empfehlen wir Ihnen, frischen und hochwertigen Hüttenkäse zu sich zu nehmen.

Auflauf wie im Kindergarten (Schritt für Schritt Rezept)

Und in Ihrem Kindergarten wurde auch noch das wunderbare Quark-Cram zubereitet, das ausnahmslos von allen Jungs und Mädels verehrt wurde? Ob es tatsächlich ungewöhnlich lecker war oder nur Kindheitserinnerungen einen solchen Dienst tun und neutrale Emotionen durch positive ersetzen, spielt keine Rolle. In jedem Fall müssen Sie es nur selbst kochen - um zu verstehen, ob es wirklich so fabelhaft und lecker war, wie es jetzt scheint.

Zutaten

• 9% Hüttenkäse 500 g;
• Grieß 50 g;
• Milch 225 ml;
• Zucker 15 g;
• 1/2 Ei;
• Butter zum Einfetten der Form.

Es ist wünschenswert, nicht trockenen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9% zu nehmen. Mahlen, Milch und Eigelb hinzufügen, glatt rühren. Keine Notwendigkeit zu schlagen! Grieß und Zucker gießen, erneut mischen.
Die hitzebeständige Auflaufform mit Butter einfetten, mit etwas Grieß bestreuen. Wir verteilen die Quarkmasse, ebnen sie ein.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Kochzeit - 30-35 Minuten. Der Auflauf wird zunächst stark aufgehen und sich dann beim Abkühlen ein wenig setzen.

Tipp: In Kindergärten wurde Hüttenkäseauflauf meist mit Marmelade serviert. Vergiss diese kleine Berührung nicht.

Hüttenkäseauflauf mit Sauerrahm

Dieses Rezept für Quarkauflauf erfordert kompromisslose Einhaltung aller Anweisungen. Die strikte Einhaltung des Temperaturregimes und der Backzeit ist eine der Hauptbedingungen, um eine anständige Option zu erhalten. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, erhalten Sie den perfekten Hüttenkäseauflauf, den Sie nach keinem anderen Rezept zubereiten können: am zartesten, weichsten, cremig und buttrig, aber gleichzeitig leicht und angenehm. Die Quarkbasis wird perfekt mit Sauerrahm kombiniert und verschmilzt mit ihr zu einem einzigen Stück gastronomischer Freude.

Zutaten

für die Quarkschicht:

• 600 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Grieß;
• 1/3 TL Salz;
• 1/3 Tasse Zucker;
• Vanille nach Geschmack.

für saure Sahne:

• 400 ml saure Sahne;
• 1,5 St. l. Stärke;
• 1/3 Tasse Zucker;
• 1/4 TL Salz;
• 1 Ei;
• Vanille nach Geschmack.

Hüttenkäse in eine Schüssel mit ausreichendem Volumen geben. Wir schlagen die Eier auf. Grieß ohne "Folie" hinzufügen. Wir fügen Zucker hinzu. Bei den angegebenen Mengen fällt der Auflauf etwas mehr als mäßig süß aus, wer also die führende Zuckernote nicht mag, sollte das Rezept abändern – aber nur an dieser Stelle.

Fügen Sie gleichzeitig Salz (diese Zutat „verrät“ den Geschmack des gesamten Gerichts!) und Vanillin hinzu. Aufrühren und in ungefetteter Form verteilen. Richten Sie die Oberseite aus und stellen Sie den Auflauf in den Ofen. Backtemperatur - 170 Grad, Zeit - streng 30 Minuten. Natürlich sollten Sie die technologischen Besonderheiten Ihres Ofens berücksichtigen - eventuell müssen Sie die Zeit etwas verlängern oder verkürzen - auf den Auflauf achten: Er sollte sich leicht verfärben, an den Rändern optisch trocken und in der Mitte und innen leicht feucht werden auf keinen Fall braun.

Während der Auflauf im Ofen ist, bereiten Sie die saure Sahne zu. Wir messen die benötigte Zuckermenge. Stärke hinzufügen, mischen. Wir schlagen das Ei auf. Zu einer homogenen Masse mahlen. Wir fügen saure Sahne hinzu. Rühren - die Sahne ist fertig. Über die Quarkschicht gießen und den Auflauf wieder in den Ofen schieben – bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten garen.

Nach der angegebenen Zeit ist es notwendig, eine Creme zu erhalten, die an den Rändern gut „gegriffen“ und feucht ist und in der Mitte zittert. Nach dem Abkühlen „erreicht“ die Sauerrahmschicht und wird homogen, nicht flüssig, trocknet aber gleichzeitig im Ofen nicht aus.

Sie können Hüttenkäseauflauf sowohl warm als auch gekühlt servieren, wobei zu bedenken ist, dass es äußerst schwierig sein wird, heißes Hüttenkäsegebäck in portionierte Stücke zu schneiden, ohne das Aussehen zu beeinträchtigen.

Hüttenkäseauflauf mit Kürbis

Ein roter Kürbis in einem weißen Quark-"Kleid" ist ungewöhnlich schön. Nein, natürlich ist es lecker, gesund und so, aber vor allem ist es trotzdem schön. Alleine deshalb lohnt es sich nachzukochen!

Zutaten:

• 400 g nicht nasser Hüttenkäse;
• 1/2 Tasse Zucker;
• 1/3 TL Salz;
• 2 kleine Eier;
• 3 kunst. l. Grieß;
• 80 ml Milch;
• 1. l. Honig;
• 400 g Kürbis.

Wir putzen den Kürbis, schneiden ihn in Würfel mit einer Seite von etwa einem halben Zentimeter Zentimeter. Wir verteilen es in einem Topf, gießen Milch mit Honig vermischt ein und stellen es auf den Herd. Nach dem Kochen die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und ca. 7-10 Minuten garen – bis der Kürbis weich wird. Achtung, nicht überkochen! Würfel sollen Würfel bleiben. Die Milch in ein Glas gießen und nicht ausgießen.

Hüttenkäse, Grieß, Zucker, Eier mischen, Milch und Salz hinzufügen. Wir mahlen mit einem Löffel zu einer homogenen Masse (aber nicht schlagen!), Fügen den Kürbis hinzu und mischen vorsichtig und zart, geben ihn dann in die vorbereitete Form (geölt, mit Papier oder nur Silikon ausgekleidet) und stellen ihn für 30 in den Ofen Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Nach vollständiger Abkühlung schneiden.

Tipp: Kürbis-Hüttenkäse-Auflauf ist schön im Kontrast zum Schnitt. Um es noch spektakulärer zu machen, fügen Sie dem Teig einige getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen, kandierte Kiwis oder Erdbeerchips hinzu.

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Sie möchten, dass Ihr Lieblings-Hüttenkäse-Auflauf noch schmackhafter wird? Fügen Sie dezente Apfelnoten hinzu – und das gewohnte Gericht wird in solch magischen Farbtönen funkeln, dass sofort klar wird: Hier ist es, Ihr schönstes Signature-Rezept für Hüttenkäse-Auflauf. Ab sofort und für immer.

Zutaten:

• 350 g Hüttenkäse;
• 50 Gramm Butter;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 kleine Eier;
• 100 g Grieß;
• 50 g Rosinen;
• 2 Äpfel;
• 1/3 TL Salz.

Hüttenkäse, Eier, Zucker, Sauerrahm und weiche Butter bei Raumtemperatur mischen. Grind bis glatt. Grieß, Rosinen und Apfelwürfel dazugeben. Nochmals mischen, in die vorbereitete Form streichen, ggf. einölen.

Wir backen 40 Minuten lang bei einer Temperatur von streng 170 Grad. Warm - unglaublich lecker.

Tipp: Ein Auflauf ist a priori eine schnelle und einfache Sache, daher neigen die meisten Rezepte dazu, den Aufwand für die Zubereitung zu minimieren. Wenn Sie jedoch eine ansehnlichere Option benötigen, machen Sie vorher Karamell, dünsten Sie die Äpfel leicht darin und verteilen Sie sie erst dann Quark zu all dieser Pracht - Rosinenfüllung. Beim Servieren den Auflauf umdrehen, sodass die Apfelschicht oben liegt.

Ungesüßter Quarkauflauf mit Karotten

Zutaten:

• 1 kg Karotten;
• 1/2 kg Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 2/3 TL Salz;
• eine Handvoll Walnüsse;
• 2 EL. l. Grieß.

Wir putzen die Karotten, reiben auf einer feinen Reibe und drücken den Saft leicht aus.

Hüttenkäse mit Eigelb mahlen, Salz, Karotten, Grieß und fein gehackte Nüsse hinzufügen.

Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Wir kombinieren beide Massen sorgfältig. Wir verteilen uns in der vorbereiteten Form (mit Pergament bedeckt oder geölt). Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Tipp: Wenn es in Ihrer Familie neben denen, die keine Süßigkeiten zum Frühstück mögen, diejenigen gibt, die sich lieber etwas Zuckerhaltiges gönnen, können Sie nach diesem Rezept einen Hüttenkäse-Auflauf zubereiten, aber bieten Sie ihn dem zweiten Teil an die Familie zusammen mit Honig oder einer anderen süßen Soße.

Bananen-Hüttenkäse-Auflauf

Du liebst Süßigkeiten, isst aber keinen Zucker? Hier ist eine tolle Version des Hüttenkäse-Auflaufs: Dank Bananen wird das Backen genau so, wie Sie es sich gewünscht haben!

Zutaten:

• 4 Bananen;
• 3 Eier;
• 3 kunst. l. Maismehl oder feine Polenta;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Zitronenschale;
• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Sauerrahm;
• 1/3 TL Salz;
• 30 Gramm Butter.

Schmieren Sie die Form mit Butter, legen Sie geschälte und längs halbierte Bananen auf den Boden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkler werden.

Hüttenkäse, Sauerrahm in eine Schüssel geben, Salz und Schale hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Honig hinzufügen. Glatt pürieren, dann die Eier an der gleichen Stelle aufschlagen und alles nochmal mit einem Mixer aufschlagen. Zum Schluss Maismehl zugeben, glatt rühren.

Die entstandene Masse wird über die Bananen verteilt. Den Auflauf bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft durch Drücken - es sollte elastisch und trocken sein. Auf eine Servierplatte stürzen und warm mit einer Kugel Eis oder gekühlt mit Schokoladenganache servieren.

Tipp: Wenn Sie unbedingt einen Hüttenkäse-Auflauf mit Bananen haben möchten, aber keine Polenta zu Hause haben, ersetzen Sie den Maisgrütze durch normalen Grieß.

Drei-Zutaten-Hüttenkäse-Auflauf mit Kondensmilch

Nur drei Komponenten, aber im richtigen Verhältnis und mit der richtigen Kochtechnik ergeben sie ein hervorragendes Ergebnis! Es klingt unglaublich, aber dies ist das Rezept, das es wert ist, umgesetzt zu werden, und sei es nur, um zu wissen, um was für ein Tier es sich handelt - ein Auflauf aus drei Zutaten.

Zutaten:

• 600 g Hüttenkäse;
• 1 Dose Kondensmilch (380 g);
• 3 Eier.

Mischen Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine Eier, Hüttenkäse und Kondensmilch. Nach Belieben Vanille und eine Prise Salz hinzugeben. Sobald die Masse glatt und homogen wird, gießen Sie sie in eine gefettete Form. Wir backen den Hüttenkäseauflauf mit Kondensmilch 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad und achten sorgfältig darauf, dass er nicht dunkel wird. Nach vollständiger Abkühlung schneiden.

Tipp: Der Drei-Zutaten-Hüttenkäse-Auflauf schmeckt ganz zurückhaltend und rustikal. Versuchen Sie zur Abwechslung, es beim Servieren mit geschmorten Äpfeln oder Birnen zu ergänzen.

Hüttenkäseauflauf ohne Eier

Aus dem einen oder anderen Grund kommt es vor, dass Sie einen Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier kochen müssen. Es gibt Optionen, und sehr interessante! Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben: Alles wird nicht weniger lecker und schön als in der klassischen Version.

Hüttenkäseauflauf ist keine sehr lästige Angelegenheit, aber Sie müssen warten - mindestens eine halbe Stunde oder eine Stunde, während er im Ofen ist. Aber was, wenn Sie es schon und sofort wollen? Probieren Sie den Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle! Dies unterscheidet sich ein wenig von der Option, die wir in der klassischen Version gewohnt sind, aber sie ist ziemlich gut und besonders gerechtfertigt, wenn die Seele sofortige Ergebnisse verlangt.

Zutaten für 1 Portion:

• 200 g Weichkäse (am besten hausgemacht);
• 1. l. Sahara;
• 50 g Sauerrahm oder Sahne;
• 1 Ei;
• 1. l. ohne Stärkefolie;
• 1/4 TL Salz.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen. Wir schieben die resultierende Masse in eine tiefe Schüssel oder eine große Tasse, stellen sie in einen Mikrowellenofen, kochen bei einer durchschnittlichen Leistung von etwa 6 Minuten - wir überprüfen die Bereitschaft anhand der gebackenen Mitte, die nicht nass sein sollte.

Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb, mischen ihn mit Sauerrahm und Eiern. Zucker, Salz, Soda hinzufügen, Grieß und Rosinen einfüllen und glatt rühren.

Hüttenkäseauflauf nach diesem Rezept wird in einer Pfanne mit dickem Boden zubereitet - mit Pergamentpapier auslegen und mit einem Stück Butter einfetten. Den Teig in die Pfanne geben, waagerecht stellen. Bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 20 Minuten garen.

Tipp: Der Hüttenkäse-Auflauf in der Pfanne fällt etwas blass aus: Dies beeinträchtigt den Geschmack in keiner Weise, aber damit das Essen beim Servieren appetitlicher aussieht, können Sie ein Stück Auflauf mit geriebener Schokolade bestreuen oder darüber gießen Marmelade.

Hüttenkäse-Auflauf mit frischen Pflaumen und Walnüssen

Würziger Quarkauflauf mit sonnengetrockneten Tomaten

Wir sind daran gewöhnt, dass Hüttenkäse-Auflauf ein Dessert-Genuss ist. Nicht weniger schmackhafte und interessante Gerichte werden jedoch in einer herzhaften Snack-Version erhalten. Ein wenig Fantasie, ein Tropfen Mut und Experimentierfreude – und schon steht ein ungewöhnlicher Auflauf auf Ihrem Tisch.

Zutaten:

• 50 g Butter oder 30 g Olivenöl;
• 50 g Parmesankäse;
• 400 g Hüttenkäse;
• 1 Bund Dill und Basilikum;
• 3 Eier;
• 10-12 sonnengetrocknete Tomatenhälften;
• 1. l. Stärke;
• Salz nach Geschmack.

Butter bei Raumtemperatur mit Stärke, Hüttenkäse und Eiern mahlen, geriebenen Parmesan, fein gehacktes Gemüse und Salz hinzufügen. Dort legen wir die in kleine Streifen geschnittenen Tomaten. Wir mischen alles glatt, geben es in eine Auflaufform und kochen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten lang.

Tipp: Nach Belieben können Sie dem Teig eine Prise Chilischote hinzufügen – das verleiht dem Auflauf Würze.

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