So erstellen Sie ein durchbrochenes Muster auf einem Kuchen. Wie macht man eine schöne Inschrift auf einer Torte? Ich werde auch gleich über das Speichern von Zuckerbildern schreiben

An seinem Geburtstag erwartet jeder Mensch ein Wunder, eine angenehme Überraschung. Auch wenn er darüber schweigt, wie ein Partisan. Und es spielt keine Rolle, ob er 10 oder 40 Jahre alt ist. Machen wir unseren Lieben eine Freude. Darüber hinaus gibt es 1000 und 1 Möglichkeiten, dies zu tun. Zum Beispiel, dekoriere dich Geburtstagskuchen ein Bild Ihres Lieblingscharakters oder ein lustiges Foto.

Um dem Geburtstagskind wirklich eine Freude zu machen origineller Kuchen Es ist überhaupt nicht notwendig, einen nennenswerten Betrag für Dienstleistungen auszugeben professioneller Konditor. Versuchen Sie, Ihre eigene Leckerei nach Ihrem Lieblingsrezept zu backen, und dekorieren Sie sie dann mit einem lustigen Bild Ihrer Lieblingszeichentrickfigur, Filmfigur, dem Logo Ihres Fußballvereins oder sogar einem Foto des Helden des Anlasses. Sie wissen nicht, wie man zeichnet? Das macht nichts, denn damit lässt sich fast jedes Bild auf die Tortenoberfläche „drucken“. Süßwarenglasur und das ist es nicht komplexe Technologie. Das Geheimnis wird geteilt kreative Mutter und Blogautor BrasstacksandBasics.

Du wirst brauchen:
Süßwarenglasur verschiedene Farben;
Süßwarenspritze oder gleichwertiges Produkt;
Wachspapier oder Backpapier. Die Hauptbedingung ist die Transluzenz;
Gedruckte Zeichnung;
Optional – Glas oder Kunststoff aus einem Bilderrahmen und Klebeband (dies vereinfacht den Vorgang erheblich).

Bereiten Sie die „Leinwand“ vor. Fertiger Kuchen Mit Sahne oder Glasur bestreichen. Die Oberseite sollte flach sein. Nicht perfekt (wie sich herausstellt), aber flach.

Drucken Sie das Bild aus. Für bestes Ergebnis, es sollte nicht farbig sein, im Farbformat, mit klaren Konturen. Wenn Sie den Kuchen auch dekorieren möchten Inschrift, vergessen Sie nicht Drucken Sie es spiegelbildlich aus.

Erleichtert die Aufgabe. Nehmen Sie das Glas Ihres Bilderrahmens und kleben Sie das Bild auf die Rückseite. Schneiden Sie dann ein Stück Pergament-/Wachspapier in der gleichen Größe zu und kleben Sie es auf die Vorderseite. Das Ergebnis sollte ein „Sandwich“ sein: Zeichenglas-Papier. Dank dieser Konstruktion gerät bei dem Vorgang nichts außer Kontrolle.

Bereiten Sie die Glasur vor es verteilen verschiedene Behälter. Du wirst es auf jeden Fall brauchen dunkle Farbe(Schokolade) für die Gliederung.

„Konturierung“. Füllen Sie eine Spritze mit dunkler Glasur. Nehmen Sie Ihr mehrschichtiges „Zeichenglas-Papier“-Design und legen Sie es mit dem Pergament nach oben auf den Tisch. Beginnen Sie mit der Glasur direkt darauf, um die Konturen des Motivs nachzuzeichnen, die durch Glas und Papier deutlich sichtbar sein sollten. Sollten im endgültigen Bild dunkle Bereiche vorhanden sein, übermalen Sie diese.

Mehr Farbe! Verwenden Sie Glasur in anderen Farben, um alle notwendigen Details zu malen.

"Füllung". Tragen Sie direkt über der sorgfältigen Zeichnung eine dicke Schicht „Grundfüllung“ auf: die Farbe der Haut/des Fells und der Kleidung der Figur. Als Ergebnis sollten Sie am Ende ein Bild ohne Gesicht erhalten, wie auf dem Foto unten.
Der Trick ist, dass in Endresultat(d. h. auf dem Kuchen) werden alle dunklen Bereiche aus dem „Umriss“-Schritt oben sein und die „Füllung“ wird unten sein.

Stellen Sie Ihr sorgfältig gefertigtes Muster-Glas-Papier-Glasur-Sandwich für eine Weile in den Kühlschrank 15-30 Minuten, damit die Glasur aushärtet. Zunächst können Sie die Torte mit cremefarbenen Bändern dekorieren oder einfach nur Kaffee trinken.

Mit Kerzen dekorieren und das Geburtstagskind überraschen.

Um endlich alle Feinheiten zu verstehen, schauen Sie sich das an Video.

Die meisten Geburtstagsempfänger erwarten an ihrem Geburtstag Überraschungen. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie 10 oder 40 Jahre alt sind.

Es gibt 1000 und 1 Möglichkeiten, dies zu tun. Dekorieren Sie beispielsweise Ihre eigene Geburtstagstorte mit einem Bild Ihrer Lieblingsfigur oder einem lustigen Foto.

Um den Geburtstagskind mit einer wirklich originellen Torte zu erfreuen, ist es keineswegs notwendig, viel Geld für die Dienste eines professionellen Konditors auszugeben. Versuchen Sie, Ihre eigene Leckerei nach Ihrem Lieblingsrezept zu backen, und dekorieren Sie sie dann mit einem lustigen Bild Ihrer Lieblingszeichentrickfigur, Filmfigur, dem Logo Ihres Fußballvereins oder sogar einem Foto des Helden des Anlasses. Sie wissen nicht, wie man zeichnet? Das macht nichts, denn mit Zuckerguss und dieser einfachen Technik lässt sich fast jedes Bild auf die Oberfläche der Torte „drucken“. Eine kreative Mutter und Autorin des Blogs Brasstacksandbasics verrät ihr Geheimnis.

Du wirst brauchen:

Süßwarenglasur in verschiedenen Farben;

Süßwarenspritze oder gleichwertiges Produkt;

Wachspapier oder Backpapier. Die Hauptbedingung ist die Transluzenz;

Gedruckte Zeichnung;

Optional – Glas oder Kunststoff aus einem Bilderrahmen und Klebeband (dies vereinfacht den Vorgang erheblich).

Bereiten Sie die „Leinwand“ vor. Den fertigen Kuchen mit Sahne oder Glasur einfetten. Die Oberseite sollte flach sein. Nicht perfekt (wie sich herausstellt), aber flach.

Drucken Sie das Bild aus. Für das beste Ergebnis sollte es ungefärbt, im Farbformat und mit klaren Konturen sein. Wenn Sie die Torte mit einer Aufschrift verzieren möchten, vergessen Sie nicht, diese spiegelbildlich zu bedrucken.

Machen wir die Aufgabe einfacher. Nehmen Sie das Glas Ihres Bilderrahmens und kleben Sie das Bild auf die Rückseite. Schneiden Sie dann ein Stück Pergament-/Wachspapier in der gleichen Größe zu und kleben Sie es auf die Vorderseite. Das Ergebnis sollte ein „Sandwich“ sein: Zeichen-Glas-Papier. Dank dieser Konstruktion gerät bei dem Vorgang nichts außer Kontrolle.

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie sie auf verschiedene Behälter verteilen. Für den Umriss benötigen Sie auf jeden Fall eine dunkle Farbe (Schokolade).

„Konturierung“. Füllen Sie eine Spritze mit dunkler Glasur. Nehmen Sie Ihr mehrschichtiges Design „Zeichen-Glas-Papier“ und legen Sie es mit dem Pergament nach oben auf den Tisch. Beginnen Sie mit der Glasur direkt darauf, um die Konturen des Motivs nachzuzeichnen, die durch Glas und Papier deutlich sichtbar sein sollten. Sollten im endgültigen Bild dunkle Bereiche vorhanden sein, übermalen Sie diese.

Mehr Farbe!

Verwenden Sie Glasur in anderen Farben, um alle notwendigen Details zu malen.

"Füllen". Tragen Sie direkt über der sorgfältigen Zeichnung eine dicke Schicht „Grundfüllung“ auf: die Farbe der Haut/des Fells und der Kleidung der Figur. Als Ergebnis sollten Sie am Ende ein Bild ohne Gesicht erhalten, wie auf dem Foto unten.

Der Trick besteht darin, dass im Endergebnis (d. h. auf dem Kuchen) alle dunklen Bereiche aus dem „Kontur“-Schritt oben und die „Füllung“ unten liegen.

Legen Sie Ihr sorgfältig gefertigtes Glas-Papier-Glasur-Sandwich für 15–30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur aushärten kann. Zunächst können Sie die Torte mit cremefarbenen Bändern dekorieren oder einfach nur Kaffee trinken.

Verantwortlicher Moment. Nehmen Sie die Struktur aus dem Kühlschrank und ziehen Sie das Pergamentblatt mit der Glasur vorsichtig vom Glas ab. Schnell und vorsichtig auf die Kuchenoberfläche legen (Glasur - auf die Sahne, Pergament darauf) und leicht andrücken. Entfernen Sie das Pergament, wie einen Aufkleber oder eine Folie von einem „Übersetzungs“-Bild.

Mit Kerzen dekorieren und das Geburtstagskind überraschen

Um endlich alle Feinheiten zu verstehen, schauen Sie sich dieses Video an.

Erinnern wir uns daran, dass der Observer zuvor schrieb:

Wenn Sie gerne Kuchen backen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! In diesem Artikel werden wir uns die meisten ansehen verschiedene Wege DIY-Kuchendekoration zu Hause. Sie können einen gewöhnlichen Kuchen mit Mastix, Marzipan, Zuckerguss, Waffeln, Schokolade, Glasur, Sahne, Baiser, Obst, Gelee, Süßigkeiten, Marmelade und Streuseln verwandeln. Wir werden uns jede Zutat der Dekoration einzeln ansehen, uns mit dem Rezept für die Herstellung vertraut machen und uns natürlich von einer Vielzahl von Ideen inspirieren lassen.

Für einige Kuchendekorationsmöglichkeiten benötigen Sie spezielle Materialien wie: Sahneinjektor mit Aufsätzen, Pergamentpapier, ein scharfes dünnes Messer, Spatel unterschiedlicher Stärke.

Mastix- Dies ist ein spezieller Teig zum Dekorieren eines Kuchens. Sie können es ausrollen und die Oberseite des Kuchens bedecken, Sie können aber auch verschiedene Tierfiguren, Buchstaben, Zahlen, Blumen, Blätter, durchbrochene Muster und was auch immer Sie sich wünschen, kreieren.

Als Grundregel für die Arbeit mit Mastix gilt, dass man sehr schnell damit arbeiten muss, da er sofort aushärtet. Aber es gibt einen Ausweg! Wenn Sie die Dekoration geformt haben, schneiden Sie das gewünschte Stück ab und wickeln Sie den Rest des Mastix in Folie ein. Große Figuren können beim Trocknen reißen.

Mastixrezept Nr. 1

Zutaten: Kondensmilch, Milchpulver oder Sahne, Puderzucker, Lebensmittelfarbe (optional). Die Menge der Zutaten hängt direkt von der Größe des Kuchens ab.

Kochvorgang: Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie Trockenmilch oder Sahne damit Puderzucker. Nach und nach Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren. Es sollte ein elastischer Teig entstehen, der nicht an den Händen klebt. Tropfen für Tropfen hinzufügen Lebensmittelfarbe und den Teig unterrühren. Wickeln Sie den Mastix nach dem Kochen sofort in Folie ein.

Mastixrezept Nr. 2

Zutaten: Wasser, Zitronensaft oder Zitronensäure, Butter, Puderzucker, Stärke, Marshmallows (weiß). Marshmallows kauen), Lebensmittelfarbe (optional).

Kochvorgang: Die gedämpften Marshmallows schmelzen und bei Bedarf Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Anschließend Wasser und etwas Zitronensaft hinzufügen bzw Zitronensäure. Mischen Sie die Mischung gut und fügen Sie dann 50 Gramm hinzu Butter. Puderzucker und Stärke getrennt im Verhältnis 1:3 vermischen. Geben Sie nach und nach die pulverisierte Stärkemischung zur Marshmallow-Mischung hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang gut durch. Wickeln Sie den Mastix nach dem Kochen sofort in Folie ein.

Marzipan ist eine Nussmasse, die besteht aus Mandelmehl Und Zucker Paste. Seine Vorteile sind, dass es seine Form perfekt behält, ziemlich elastisch ist und erstaunliche Eigenschaften hat delikater Geschmack. Daraus lassen sich bequem alle Dekorationselemente herstellen – kleine Figuren, Tortenüberzüge und voluminöse Dekorationen.

Marzipan-Rezept

Zutaten: 200 Gramm Zucker, ein viertel Glas Wasser, 1 Glas leicht geröstete Mandeln, Butter.

Kochvorgang: Die Mandeln schälen und im Mixer oder auf einer Reibe fein hacken. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Die Konsistenz des Sirups sollte dick sein. Die gemahlenen Mandeln in den Sirup geben, umrühren und 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie eine Schüssel und fetten Sie diese gut mit Butter ein. Das Marzipan in eine Schüssel füllen. Das Marzipan abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Marzipan ist fertig! Wenn es flüssig wird, Puderzucker hinzufügen. Wenn das Marzipan sehr dick ist, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.

Ich empfehle eine Fotogalerie von Marzipan-Kuchen!

Glasur- Dies ist ein Eismuster, das wie ein Wintermuster auf einem Fenster aussieht und nach knusprigem Eis schmeckt. Die Vorteile der Glasur bestehen darin, dass sie recht haltbar ist, sich nicht ausbreitet und gut auf der Oberfläche haftet. Süßwarenprodukt. Es kann auf harten Oberflächen aufgetragen werden Schokoladenglasur, Mastix, Süßigkeiten. Es ist zu beachten, dass die Oberfläche, auf die die Glasur aufgetragen werden kann, nicht auslaufen oder klebrig sein darf. Anschließend wird die Glasur mit einer Spritze aufgetragen fertiges Produkt Zum weiteren Aushärten in den Kühlschrank stellen. Spitze, Inschriften und Muster fallen sehr schön aus.

Rezept für Glasur

Zutaten: 3 Eier, 500-600 Gramm Puderzucker, 15 Gramm Zitronensaft, 1 Teelöffel Glycerin.

Herstellungsprozess: Alle Zutaten abkühlen lassen, das Geschirr entfetten und trockenwischen. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß schlagen, Glycerin hinzufügen, Zitronensaft und Puderzucker. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen gut auf, bis sie weiß wird. Decken Sie die Mischung mit Folie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit die Luftblasen platzen. Die Glasur ist fertig, Sie können den Kuchen bedenkenlos dekorieren!

Waffeln– das sind Materialien zum Dekorieren von Blumen, verschiedenen Figuren, Zahlen. Sie bestehen aus knusprigem Waffelteig. Beliebt sind auch fertige essbare Bilder auf Basis von Waffelkruste. Sie können diese Dekoration in Konditoreien, Supermärkten oder im Internet erwerben. Es ist nicht möglich, Waffeln mit einem Bild selbst herzustellen, da Sie essbare Tinte benötigen Spezialausrüstung. Die Vorteile von Waffeln sind, dass sie nicht platzen, ihre Form perfekt behalten und nicht schmelzen. Sie können jedoch nur auf einer hellen Oberfläche der Torte verwendet werden, da das Bild beim Einweichen mit dunkler Creme gesättigt werden kann.

Regeln für das Waffeldesign

Eine Dekoration mit Schokolade wird in Betracht gezogen klassische Dekoration für Kuchen. Diese Zutat passt gut zu Keksen, Soufflés, Mousse, Blätterteig Und verschiedene Cremes. Die Vorteile von Schokolade bestehen darin, dass man ihr nach dem Schmelzen jede beliebige Form geben kann und dass die Schokolade beim Aushärten nicht reißt oder sich verteilt. Zum Dekorieren von Kuchen können Sie jede Schokolade verwenden – schwarz, weiß, milchig, porös.

Methoden zum Dekorieren von Kuchen mit Schokolade

Um einen Kuchen mit Schokoladenstückchen zu dekorieren, reiben Sie einfach einen Schokoriegel und streuen ihn über den Kuchen.
Um den Kuchen mit Locken zu dekorieren, erwärmen Sie die Tafel Schokolade leicht, nehmen Sie dann ein dünnes Messer oder noch besser einen Gemüseschneider und schneiden Sie dünne Streifen ab, die sich sofort zu kräuseln beginnen. Daraus lassen sich wunderschöne Muster erstellen.
Hier ist eine weitere Möglichkeit, einen Kuchen mit durchbrochenen Mustern, Inschriften und Zeichnungen zu dekorieren. Eine Tafel Schokolade darauf schmelzen Dampfbad. Geben Sie die Schokolade in eine Spritze. Nehmen Sie Pergamentpapier und zeichnen Sie Muster. Zeichnen Sie mit einer Spritze Muster auf das Pergamentpapier. Legen Sie das Pergament in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest werden kann. Entfernen Sie vorsichtig die Schokolade vom Pergament und dekorieren Sie den Kuchen. Wenn Sie nicht gut zeichnen können, finden Sie es schönes Muster Im Internet herunterladen, ausdrucken, transparentes Pergamentpapier auf die Zeichnung kleben und einfach kopieren.
Um den Kuchen mit Schokoladenblättern zu dekorieren, benötigen Sie echte Baumblätter bzw Zimmerpflanze. Die Blätter waschen und trocknen. Die Schokolade im Dampfbad schmelzen und mit einem Silikonpinsel auf die Innenseite des Blechs geben. In den Kühlschrank stellen und nach dem Aushärten die Schokolade vorsichtig vom Blatt lösen und den Kuchen dekorieren.
Noch eins kreative Art und Weise Kuchendekoration besteht aus Kirschen und Schokolade. Entfernen Sie die Kerne, legen Sie jede Kirsche in die geschmolzene Schokolade und dekorieren Sie den Kuchen.

Im Moment gibt es Schokoladen-, Spiegel-, Marmeladen-, Karamell-, mehrfarbige, weiche, milchige und cremige Glasuren.

Rezept für Schokoladenglasur

Zutaten: 1,5 Esslöffel Milch, 2 Teelöffel Kakaopulver, 1,5 Esslöffel Zucker, 40 Gramm Butter.

Kochvorgang: Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie Kakao, Zucker, Butterstücke hinein und gießen Sie Milch hinein. Anzünden, schmelzen und 5-7 Minuten kochen lassen. Den Kuchen mit einem breiten Messer mit Schokoladenglasur bestreichen und zum weiteren Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Karamell-Zuckerguss

Zutaten: 150 Gramm warmes Wasser, 180 Gramm feinkörniger Zucker, 2 Teelöffel Maisstärke, 150 Gramm Schlagsahne, 5 Gramm Blattgelatine.

Kochvorgang: Gelatine in Wasser einweichen, Sahne mit Stärke verrühren, Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er hellbraun ist. Sahne mit Stärke und Zucker in warmes Wasser geben. Kochen, bis sich das Karamell auflöst. Vergessen Sie nicht, die Mischung ständig umzurühren. Dann in die Sahne gießen, umrühren, abkühlen lassen und die gequollene Gelatine hinzufügen. Decken Sie den Kuchen ab Karamellglasur Mit einem breiten Messer ausschneiden und zum weiteren Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Marmeladenglasur

Zutaten: 200 Gramm Marmelade der gleichen Farbe, 50 Gramm Butter, 2 Esslöffel fetter Sauerrahm, 120 Gramm Zucker.

Kochvorgang: Die Marmelade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen, Sauerrahm, Butter und Zucker hinzufügen. Die Mischung gut vermischen und anzünden. Die Glasur unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Die Glasur leicht abkühlen lassen. Decken Sie den Kuchen ab Marmeladenglasur Mit einem breiten Messer ausstechen und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern, damit es noch fester wird.

Creme– universelle Dekoration für Kuchen. Für sie ist es sehr praktisch, Glückwünsche zu schreiben, durchbrochene Rahmen und üppige Rosen anzufertigen. Sahne wird häufig mit Lebensmittelfarbe versetzt.

Rezept für Buttercreme

Zutaten: 100 Gramm Butter, 5 Esslöffel Kondensmilch, Lebensmittelfarbe.

Kochvorgang: Die Butter im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Schlagen Sie es, bis es weiß und locker wird. Kondensmilch hinzufügen, gut verrühren und die Sahne portionieren. Fügen Sie jeder Portion Creme Farbstoff der gewünschten Farbe hinzu. Geben Sie die Creme in eine Spritze und kreieren Sie Schönheit, dann stellen Sie den Kuchen in die Kälte, damit die Creme aushärtet.

Schlagsahne– Dies ist eine originelle, luftige, voluminöse und zarte Dekoration. Sie erfordern keine Vorbereitung Spezielle Produkte. Um den Kuchen schön mit Schlagsahne zu dekorieren, benötigen Sie eine Spritze. Sie müssen ziemlich schnell mit der Creme arbeiten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten und Werkzeuge vorbereitet sind. Die Oberfläche des Kuchens sollte glatt und nicht zu klebrig sein.

Rezept für Schlagsahne

Zutaten: ein halber Liter fettreiche Sahne von 33 %, eine Tüte Vanille, 100-200 Gramm Puderzucker, 1 Tüte Gelatine Instant-Kochen, Lebensmittelfarbe (optional).

Kochvorgang: Die Creme für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gekühlte Sahne in einen tiefen Behälter füllen. Nehmen Sie einen weiteren tiefen Behälter und gießen Sie ihn hinein Eiswasser. Stellen Sie den Behälter mit Sahne in den Behälter mit Eiswasser. Gelatine wie auf der Packung angegeben auflösen. Die Sahne mit einem Mixer schlagen (keinen Mixer verwenden, da sonst kein Schaum entsteht). Schlagen Sie sie, bis der Schaum stark genug ist. Puderzucker und Vanille hinzufügen und verrühren. Aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen. Geben Sie die Sahne in eine Spritze und dekorieren Sie den Kuchen.

Ich empfehle eine Fotogalerie von mit Schlagsahne dekorierten Kuchen!

Baiser- es ist schneeweiß, knusprig und sehr köstliche Dekoration. Es wird auf einer Schicht Schokolade, Marmelade oder Sahne ausgelegt.

Rezept für Baiser

Zutaten: ein Glas Puderzucker, 5 gekühlte Eier, eine Tüte Vanille (optional).

Kochvorgang: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und gießen Sie das Eiweiß in einen trockenen, fettfreien, tiefen Behälter. Das Eiweiß schaumig schlagen (10-15 Minuten). Nach und nach Pulver hinzufügen (1-2 Teelöffel) und sofort auflösen. Vanille hinzufügen und gut auflösen. Heizen Sie den Ofen auf 100 Grad vor, bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier und geben Sie den Proteinschaum in eine Spritze. Geben Sie die Eiweißmischung auf das Backblech und formen Sie sie schöne Bälle oder andere Figuren. Das Baiser wird getrocknet, nicht gebacken; die Zeit, die das zukünftige Baiser im Ofen bleibt, hängt von der Größe der Stücke ab. Die ungefähre Trocknungszeit beträgt 1,5–2 Stunden.

Früchte sind sehr lecker, gesund und enthalten große Menge Vitamine Sie werden den Kuchen bunt dekorieren Geschmackskombinationen Und satte Farben. Die einfachste Art, mit Früchten zu dekorieren, besteht darin, geschnittene Erdbeeren, Kiwi, Orange, Mango und andere verschiedene Früchte aufzufächern. Sie können ein ganzes Fruchttuch herstellen, das sich perfekt mit natürlichem Gelee kombinieren lässt.

Rezept

Zutaten: frische Früchte und Beeren, z Fruchtgelee– leichter Saft, zum Beispiel Apfelsaft 600 ml, ein Glas Puderzucker, 1 Packung Gelatinepulver.

Kochvorgang: Gießen Sie die Gelatine über ein Glas Saft und lassen Sie sie quellen. Bereiten Sie die Früchte vor, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine schöne Scheiben. Kiwis und Bananen werden in Scheiben geschnitten, Äpfel und Orangen – in halbe Ringe, Erdbeeren – in zwei Hälften, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen – ganz gelassen. Gelatine im Wasserbad schmelzen, restlichen Saft und Puderzucker hinzufügen. Die Mischung abseihen, die Früchte schön im Gelee anrichten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Gelee leicht ausgehärtet ist, geben Sie es auf den Kuchen, indem Sie den Behälter umdrehen. Nach Belieben die Ränder mit Buttercreme oder Schlagsahne bestreichen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Das Gelee sieht sehr schön aus und hat eine wohltuende Wirkung auf die Gelenke der Menschen. Dazu passt Geleefüllung verschiedene Früchte. Allerdings kann man damit einen Kuchen verzieren reiner Form, oder Sie können die Oberseite mit Geleefüllung und Streuseln dekorieren Kokosnussflocken oder Nüsse, seien Sie originell und denken Sie über das Dekorationskonzept nach!

Rezept für Geleefüllung

Zutaten: 600 ml Saft (Sie können Saft in verschiedenen Farben nehmen), 1 Packung schnell auflösende Gelatine, ein Glas Puderzucker.

Kochvorgang: Gelatine in 1/3 des Saftes einweichen und quellen lassen. Anschließend die Gelatine mit Dampfsaft schmelzen. Puderzucker und restlichen Saft vermischen, in Formen füllen und kühl stellen. Gießen Sie 100 ml Gelee ein und stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank, damit es fest werden kann. Legen Sie den Kuchen in eine 3 cm höhere Form. Veröffentliche es Geleefüllung Auf den Kuchen geben und die Oberseite mit Gelees aus den Förmchen verzieren. Dampf hilft Ihnen dabei, das Gelee leichter aus den Formen zu lösen. Es reicht aus, die Form mit Gelee über den Dampf zu halten und sie dann zum Nachtisch umzudrehen. Stellen Sie den Kuchen für 10–12 Stunden in den Kühlschrank und denken Sie daran, vor dem Servieren die Form zu entfernen. Wenn Sie eine Geleefüllung mit Früchten zubereiten möchten, dann bereiten Sie das Gelee wie oben beschrieben zu. Stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank, damit es Zeit zum Festwerden hat. Geben Sie das Gelee auf die schön arrangierten Früchte, streichen Sie es mit einem Spatel glatt und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Um zu verhindern, dass das Gelee beim Servieren zerbricht, schneiden Sie es mit einem erhitzten Messer.

Süßigkeiten- Das Lieblingsgenuss Kinder. Kinder achten auf das Design des Kuchens selbst und nicht auf die Produkte, aus denen der Kuchen hergestellt wurde. Versuchen Sie, die Torte für eine Kinderparty möglichst bunt und kreativ zu dekorieren. Sie können alle Arten von Süßigkeiten außer Lutscher verwenden. Die Oberfläche des Kuchens sollte dick und zähflüssig sein, zum Beispiel aus Schlagsahne, Buttercreme, Zuckerguss.

Möglichkeiten, Kuchen mit Süßigkeiten zu dekorieren

Die Seiten der Torte können dekoriert werden Schokoladenriegel oder Waffeln auslegen und die Oberseite mit Dragees füllen.
Kleine Toffees eignen sich perfekt zum Erstellen eines Musters oder Schriftzugs auf einer cremefarbenen Oberfläche oder einer weißen Glasur.
Schneiden Sie die Gummibärchen in Quadrate und dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens nach dem Zufallsprinzip mit weißem Fondant oder Schlagsahne.
Süßigkeiten runde Form Die Seiten gut verzieren und 3 Bonbons in die Mitte des Kuchens legen.

Einen Kuchen mit Schokolade dekorieren: Muster, Kugeln, Zäune

Schriftzüge und Zeichnungen aus flüssiger Schokolade sind eine ideale Methode, um eine Torte zu Hause selbst zu dekorieren. Mit dieser Technik können Sie jedem Dessert, das an den Helden des Anlasses gerichtet ist, Glückwünsche aussprechen. Sie können mehrere Methoden gleichzeitig verwenden. Zum Beispiel, wie man ein durchbrochenes Muster zeichnet oder schöne Verzierung Verwenden Sie Schokolade oder dekorieren Sie den Kuchen mit Locken und Blättern. Wählen Sie im Allgemeinen aus, denken Sie nach und verwenden Sie unsere Tipps.

Wie zeichnet man, macht Inschriften mit flüssiger Schokolade auf einem Kuchen: Anleitungen, Beispiele für Inschriften und Zeichnungen, Fotos

Ein festlicher Kuchen sieht von außen viel interessanter aus, wenn er es hat schöne Inschrift, das ebenfalls mit viel Liebe gemacht ist. Und es ist nicht notwendig, dass Ihre Handschrift ausgezeichnet ist, und Sie müssen auch nicht über die Fähigkeiten eines professionellen Künstlers verfügen. Das Wichtigste dabei ist die Technik, mit der die Wörter angewendet werden.

Zunächst sollten Sie ein wenig üben, damit Ihre Hand beim Schreiben der Inschrift nicht versehentlich zittert. Wenn Sie noch nie Schokoladenbeschriftungen gemacht haben, aber lernen möchten, wie man das macht, müssen Sie es lernen die folgenden Empfehlungen, die von erfahrenen Konditoren gegeben wurden. Um die Inschrift anzufertigen, müssen Sie die Schokolade schmelzen. Mehr über das Schmelzen von Schokolade erfahren Sie hier.

Die idealste Methode zum Anbringen von Schokoladenaufschriften ist die Verwendung spezieller Filzstifte, die zum Dekorieren von Kuchen bestimmt sind. Die Tube, die die Schokoladenmischung enthält, hat ein kleines Loch. Durch dieses Loch wird es herausgedrückt flüssige Schokolade, wodurch die Inschrift auf der Torte sauber und gleichmäßig ist.
Bevor Sie den Schokoladenschriftzug anbringen, skizzieren Sie mit einem Zahnstocher leicht die Oberfläche der Tortenglasur. Auf diese Weise sehen die Wörter immer gleichmäßig und schön aus.
Versuchen Sie, nicht viele Wörter auf den Glückwunschkuchen zu schreiben. Denken Sie daran: Glückwunschworte sollten prägnant und klar sein.
Wenn Sie beim Auftragen der Schokolade einen Fehler machen, entfernen Sie den Buchstaben nicht. Bringen Sie die Aufschrift vollständig an und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank. Entfernen Sie erst nach dem Aushärten der Dekoration das beschädigte Element und schreiben Sie stattdessen einen neuen, fehlenden Buchstaben.
Die idealste Oberfläche zum Auftragen von Schokoladenelementen ist Mastix oder Glasur mit kontrastierender Farbe.
Nicht zur Anwendung verwenden heiße Schokolade. Dadurch schmelzen und fließen Glasuren und ähnliche Oberflächen einfach.
Verwenden Sie in Inschriften nicht die Präposition „von“. Es gilt als Zeichen der Trauersprache.
Lassen Sie nicht zu, dass sich wiederholende Wörter in der Inschrift vorkommen. Zum Beispiel „Zu sich selbst“ der beste Lehrer am Tag seines Lehrers.
Platzieren Sie jedes Wort gleichmäßig, sodass es nur in einer Zeile steht. Trennen Sie keine Wörter und verschieben Sie keine Buchstaben in eine andere Zeile.

Auch beim Dekorieren der Torte sollten Sie diese Regeln beachten:

Kühlen Sie den Kuchen ab, bevor Sie mit dem Beschriften beginnen.
Üben Sie zunächst auf Glas. Wenn Ihre Worte danach schön geworden sind, können Sie sie auf den Kuchen legen
Ersetzen Sie Schokolade zum Training durch eine Mischung aus Kakaopulver und Butter. Kombinieren Sie sie zu gleichen Anteilen

So basteln Sie Muster aus weißer und dunkler Schokolade und dekorieren einen Kuchen: Ideen, Dekorationsbeispiele, Fotos

Um ein bestimmtes Schokoladenmuster einfach auszudrücken, verwenden Sie hierfür wie bisher Schokolade oder Schokoladen-Nuss-Fondant perfekte Konsistenz. Nehmen Sie ein Kornett mit einem kleinen sternförmigen Aufsatz. Geben Sie Schokoladenfondant hinein. Machen Sie einen Rand für einen Kuchen in Form eines Sterns, einer Muschel oder einer Locke.

Es ist schwierig, flüssige Schokolade aus einer Metalldüse zu drücken, da die Schokolade durch die Kälte des Metalls schneller als nötig aushärtet. Sie können dem Schokoladenfondant etwas Glycerin hinzufügen. Dadurch wird die Schokolade dicker, ohne darauf zu warten, dass der Fudge sehr schnell aushärtet.

Um Fäden und Streifen aus Schokolade herauszudrücken, verwenden Sie ein Tütchen ohne Aufsatz. Entfernen Sie die Spitze, sodass ein Loch mit dem erforderlichen Durchmesser entsteht. Spritzen Sie den Fondant in dünnen, wellenförmigen, geraden, eckigen oder zickzackförmigen Linien auf.

Sie können daraus auch eine Dekoration basteln weiße Schokolade, es mit Farben bemalen. Verwenden Sie nur Farbstoffe, die darauf basieren Pflanzenfett, oder Farbpulver. Flüssige Farben, wenn sie in Schokolade gelangen, machen sie diese sehr zähflüssig und berauben sie ihrer wohltuenden Eigenschaften.

Schokolade (25 g) schmelzen. Tragen Sie das Muster, mit dem Sie den Kuchen dekorieren möchten, auf das Papier auf. Mit einem Stück Wachspapier abdecken und jede Ecke mit Kreppband fixieren.
Gießen Sie Schokolade in das Törtchen, wickeln Sie die Ränder des Törtchens nach innen und entfernen Sie dann die Spitze
Drücken Sie entlang der Kontur des Musters vorsichtig einen dünnen Schokoladenfaden aus. Sobald die Figur ausgehärtet ist, entfernen Sie sie mit einem Spachtelmesser.
Machen Sie noch ein paar dieser Zeichnungen.
Dekorieren Sie damit Ihren Kuchen oder Ihre Kekse

Wie man ein durchbrochenes Netz aus Schokolade herstellt und einen Kuchen dekoriert: Ideen, Fotos

Durchbrochene Schokoladendesigns ermöglichen es Ihnen, Ihren Geburtstagskuchen bunter und schöner zu gestalten. Sie können sie auch zubereiten, wenn Sie sich im Voraus eindecken:

Schokolade
Küchenbeutel aus Papier oder Zellophan (Sie können eine Spritze mit einer dünnen Düse nehmen)
Schablonen
Helles Backpapier oder Frischhaltefolie

Für die durchbrochene Form verwenden Sie vorzugsweise Schokolade. Sie können jedoch auch normale, im Laden gekaufte Schokolade ersetzen. Kaufen Sie einfach eines, das keine Zusatzstoffe oder Füllstoffe enthält. Am meisten beste Schokolade zur Dekoration - schwarz, sogar bitter. Es ist härter als Milch und behält daher seine Form tendenziell besser.

Der Prozess der Vorbereitung von Openwork:

Nimm etwas Schokolade.
Lass es einschmelzen.
Schließen Sie die Schablone, die Sie zur Dekoration vorbereitet haben. Dazu müssen Sie nehmen Frischhaltefolie oder Papier.
Legen Sie die Schokolade, die Sie schmelzen, in einen Umschlag und zeichnen Sie damit das Motiv auf der Schablone nach.
Stellen Sie die durchbrochene Dekoration in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
Nach dem Aushärten die Dekoration vorsichtig entfernen und die Torte damit verzieren.

Wie man aus Schokolade Locken und Federn macht und einen Kuchen dekoriert: Ideen, Fotos

Die nächste Möglichkeit zum Dekorieren von Kuchen sind verschiedene Locken, Federn und Spiralen.

Schokoladenlocken:

Nehmen Sie Schokolade (125 g). Lass es einschmelzen. Legen Sie die Schokolade auf etwas Hartes, beispielsweise ein Holzbrett. Mit einem Spachtel glatt streichen, bis die Oberfläche vollkommen glatt ist.
Wenn Ihre Schokolade etwas, aber nicht vollständig ausgehärtet ist, kratzen Sie mit einem Messer die dünnen Locken aus der Schicht. Versuchen Sie, das Messer so zu halten, dass zwischen ihm und der Schokoladenschicht ein Winkel von 45 Grad besteht.
Um große Locken oder Strähnen zu erhalten, fahren Sie mit dem Messer über die gesamte Schicht.
Wenn Sie kleine Locken erhalten möchten, verwenden Sie für die Arbeit das Messer, mit dem Sie Kartoffeln schälen.

Schokoladenspiralen:

Um arbeiten zu können, müssen Sie Folgendes einnehmen: Schokoladenriegel und kulinarischer Film.

Herstellungsprozess:

Den Schokoriegel schmelzen. Schneiden Sie die Folie über die gesamte Länge ab. Gießen Sie die Schokolade auf die Folie und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Führen Sie eine Gabel durch die Schokolade und teilen Sie sie in mehrere Teile.
Rollen Sie die Folie spiralförmig auf und legen Sie sie auf die Matte. In den Kühlschrank stellen.
Entfernen Sie vorsichtig die Frischhaltefolie. Dadurch erhalten Sie dünne Spiralen, mit denen Sie jedes Dessert stehlen können.

Auf die gleiche Weise können Sie auch Federn herstellen. Bringen Sie nur das passende Design auf der Folie an.

Wie man Schokoladenblätter herstellt und einen Kuchen dekoriert: Ideen, Fotos

Diese Methode gilt als sehr einfach zu implementieren. Sie können ein wenig kreativ werden, indem Sie Blätter in verschiedenen Formen als Basis verwenden.

Um es zuzubereiten, decken Sie sich ein mit:

Schokolade
Bürste
Echte grüne Blätter

Herstellungsprozess:

Die Blätter gründlich waschen und gut trocknen. Schokolade schmelzen
Nimm ein Blatt, drehe es um, Rückseite Schokolade auftragen. Anschließend mit einem Pinsel verteilen. Zum Aushärten der Schokolade in den Kühlschrank stellen.
Entfernen Sie vorsichtig das Basisblatt von der Schokolade. Machen Sie so viele Blätter, wie Sie zum Dekorieren des Kuchens benötigen.

Schokoladenrosen:

Um Schokoladenrosen herzustellen, decken Sie sich mit Folgendem ein:

Schokoladenmastix – 200 g

Sie können jede nehmen: weiße, dunkle, Milchschokolade.

Kochvorgang:

Kneten Sie den Mastix in Ihren Handflächen. Es sollte weich sein. Den weißen Schokoladenmastix mit Puderzucker bedecken, den dunklen mit Kakaopulver. Mit einem Nudelholz ausrollen Schokoladenmastix damit Ihre Schicht dünn ist.
Kreise daraus ausschneiden. Für eine Rose reichen Ihnen 9 Stück.
Machen Sie aus dem ersten Kreis einen Zylinder. Drehen Sie die restlichen Kreise so, dass eine Knospe entsteht.
Die Kanten von 2 Blütenblättern sollten unter 1 liegen, die Kanten von 3 unter 2 und so weiter.
Befestigen Sie alle Blütenblätter auf diese Weise und drehen Sie dabei die Kanten nach außen. Wenn Sie eine Rose haben, schneiden Sie sie.
Lassen Sie die Blüte vollständig aushärten.

Machen Sie mit dieser Methode mehrere Rosen.

Wie man Schokoladenfiguren herstellt und einen Kuchen dekoriert: Ideen, Fotos?

Figuren mit Konturen:

Im Gegensatz zu den Figuren, die in durchbrochener Form gefertigt sind, sind diese dekorative Ornamente haben einen Schokoladenhintergrund und einen Strich entlang der Kontur.

Um es zuzubereiten, decken Sie sich ein mit:

Schokolade (weiß, dunkel, Milch)
Pergamentpapier
Papier zum Zeichnen der Figur

Außerdem benötigen Sie für die Arbeit ein Papiertüte oder einen normalen Spritzbeutel.

Herstellungsprozess:

Legen Sie das Pergament auf das Blatt, auf dem die Figur abgebildet ist.
Dunkle Schokolade oder Vollmilchschokolade schmelzen. Drücken Sie es entlang der Konturen der Figur auf Pergamentpapier und warten Sie, bis die Schokolade aushärtet.
Weiße Schokolade schmelzen. Füllen Sie damit die leeren Stellen der Figur. Geben Sie ihm Zeit, vollständig auszuhärten. Dreh es um.

Regelmäßige Ausschnitte:

Solche Figuren kann jeder machen, auch wer keine Erfahrung hat. Deshalb können Sie Ihr Kind in die Arbeit einbeziehen; es wird Ihnen bestimmt gerne helfen.

Besorgen Sie sich für diese Figur Folgendes:

Schokolade
Pergamentpapier

Herstellungsprozess:

Schokolade schmelzen
Verteilen Sie die Schokolade mit einem Messer oder Spatel gleichmäßig (ca. 2 mm dick) auf der Oberfläche Pergamentpapier
Sobald Sie bemerken, dass die Schokolade zu härten beginnt, schneiden Sie mit einer Form die gewünschte Form aus.

Wenn die Schokolade beim Schneiden an der Form kleben bleibt, bedeutet das, dass sie nicht vollständig abgekühlt ist. Wenn die Schokolade zerbricht, bedeutet das, dass sie zu hart geworden ist. Erhitzen Sie sie also noch einmal.

Wie man Schokoladenstückchen macht und einen Kuchen mit Schokoladenstückchen dekoriert: Foto

Dekorieren von Feiertagskuchen und Torten mit Schokoladenstückchen- Dies ist eine der bewährten und erfolgreichen Methoden. Schließlich können Sie Späne gleichzeitig kombinieren verschiedene Farbtöne, Formen, Größen. Außerdem gibt es verschiedene Methoden zur Herstellung von Schokoladenstückchen.

Methode 1:

Nehmen Sie eine gewöhnliche Tafel Schokolade, die keinen Füllstoff enthält. Stellen Sie es für kurze Zeit an einen warmen Ort. Wenn der Schokoriegel etwas weicher ist, schneiden Sie mit einem scharfen großen Messer schräg eine dünne Schicht ab, sodass eine Röhrenform entsteht. Bevor Sie den Kuchen dekorieren, stellen Sie die Schokoladendekoration in den Kühlschrank. Es wird wunderbar aushärten und seine Form behalten.

Methode 2:

Diese Methode gilt als komplexer. Zuerst die Schokolade glasieren, in einer dünnen Schicht auf Frischhaltefolie auftragen, abkühlen lassen und dann mit einem Guss abschneiden scharfes Messer dünne Schichten. Sobald die Dekorationen ausgehärtet sind, fallen am Ende große Späne an.

Methode 3:

Nehmen Sie einen Schokoriegel und reiben Sie ihn. Wählen Sie die Größe der Reibe selbst nach Ihrem Ermessen.

Methode 4:

Eine Tafel weiße Schokolade schmelzen und Farbe hinzufügen. Wählen Sie die Farbe selbst. Verwenden Sie zum Beispiel Methode 3. Machen Sie Späne in verschiedenen Farben, dekorieren Sie den Kuchen damit und legen Sie ein Muster aus. Sie können den Kuchen komplett mit Chips in einer Farbe bedecken oder verschiedene Farbtöne mischen.

Einen Kuchen mit durchbrochenen Blumen dekorieren: Ideen, Fotos

Haben Sie Ihren eigenen Kuchen für den Geburtstag Ihrer Schwester oder geliebten Mutter zubereitet? Dekorieren Sie es mit schönem Dekor. Zum Beispiel durchbrochene Blumen. Sie benötigen weder Farbstoff noch Mastix. Denn aus Schokolade lassen sich wunderbare Dekorationen herstellen. Lassen Sie sich also inspirieren, fantasieren Sie, aber denken Sie daran, aufmerksam und vorsichtig zu sein.

Also, nimm für den Kuchen:

Spritzbeutel oder Spritze
Weiße Schokoladentafel (vorher schmelzen)
Frischhaltefolie oder etwas Pergamentpapier
Einfacher Bleistift
Holzstab mit dünner Spitze

Herstellungsprozess:

Zeichnen Sie eine Skizze zukünftiger Blumen auf Papier. Drehen Sie das Papier um
Füllen Sie eine Spritze oder einen Beutel mit Schokolade. Zeichnen Sie den Umriss mit Schokolade nach. Um Ihre Blumen zart zu machen, zeichnen Sie mit einem dünnen Stift dünne Linien in der Mitte

Die erste Blüte ist fertig. Machen Sie mehrere dieser Dekorationen und kühlen Sie sie ab. Wenn die Blumen vollständig gefroren sind, trennen Sie sie vom Papier. Den Kuchen dekorieren.

Einen Kuchen mit Schokoladenkugeln dekorieren: Ideen, Fotos

Schokoladendekoration ist die perfekte Ergänzung zu jedem Dessert. Damit dieses Dekor gleich beim ersten Mal gelingt, muss die Schokolade süß, dick und dekadent sein. Hören Sie sich unsere nützlichen und einfache Tipps Dann verwandeln Sie Ihre Torte in ein unvergessliches Kunstwerk.

1 Methode

Um diese Schokoladenkugeln herzustellen, nehmen Sie:

Schokoladenriegel
Eisenrohr
Spritzbeutel

Herstellungsprozess:

Setzen Sie das Eisenrohr ein Gefrierschrank.
Schokolade schmelzen, hineingießen Spritzbeutel.
Nehmen Sie die Tube heraus und bedecken Sie sie mithilfe einer Tüte mit Schokolade.
Die Schokolade wird auf dem kalten Eisenrohr sofort abkühlen und dann vorsichtig herausgenommen werden.
Rollen Sie die Schokolade sofort zu einer Kugel.

Sie können diese Kugeln in verschiedenen Farben und Größen herstellen. Legen Sie die entstandenen Kugeln auf den Kuchen und fügen Sie weitere Dekorationen hinzu.

Methode 2

Für die zweite Methode müssen Sie Folgendes verwenden:

Runde Eiswürfelbehälter
Schokoladentafeln (weiß, schwarz)

Herstellungsprozess:

Dunkle Schokoladentafeln schmelzen. Tragen Sie die Paste auf die Innenseite der Formen auf. Machen Sie es etwas lässig.
Tragen Sie weiße Schokolade auf die dunkle Schokolade auf.
Stellen Sie die Formen in den Gefrierschrank.
Wenn die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, entfernen Sie die Formen.
Einlegen warmes Wasser für ein paar Sekunden. Danach können Sie die Halbkugeln ganz einfach entfernen.
Verbinden Sie zwei Halbkugeln zu einer Kugel.

In die Mitte einer solchen Kugel können Sie eine beliebige Füllung legen. Zum Beispiel Frucht- oder Beerenstücke.

Wie man Schokoladentropfen auf einen Kuchen macht und einen Kuchen dekoriert: Ideen, Fotos

Sehr eine gute Option Kuchendekoration – Schokoladentropfen. Sie können damit den Kuchen dekorieren, hausgemachter Kuchen, Kekse. Doch die im Laden verkauften Tropfen sind nicht immer von hoher Qualität. Stellen Sie diese Tropfen daher selbst her. An der Qualität und dem Geschmack werden Sie bestimmt nicht zweifeln.

Besorgen Sie sich zur Vorbereitung folgende Produkte:

Kakaopulver – 1 EL
Kokosöl – 1\2 EL
Honig – 4 EL.
Vanilleextrakt – 1 TL.

Kochvorgang:

Nehmen Sie zur Arbeit einen Spritzbeutel.
Das Kokosöl schmelzen. Wenn es allmählich zu schmelzen beginnt, vom Herd nehmen und hineingießen separate Gerichte, Cool. Sie sollten klares Öl haben.
Fügen Sie Kakao und andere Zutaten hinzu.
Rühren Sie die Paste, bis sie glatt ist. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Abkühlen einen Spritzbeutel mit der Paste füllen.
Drücken Sie Tropfen unterschiedlicher Größe aus und platzieren Sie sie nahe beieinander, um Platz auf der Oberfläche zu sparen.
Legen Sie die Oberfläche mit den Tropfen für etwa 25 Minuten in den Gefrierschrank.

So bauen Sie einen Zaun für einen Schokoladenkuchen: Schokoladenmuster, Foto

Schokoladendurchbrochenes ist das Beste beste Dekoration, mit dem man die Seiten des Kuchens dekorieren und daraus einen Zaun machen kann. Solche Dekorationen werden aus jeder Schokolade hergestellt, es gibt keinen großen Unterschied.

Je dünner die Schokoladenschicht, desto zerbrechlicher werden die Figuren.

Variante 1

Für diesen Zaun nehmen Sie:

Aluminiumfolie
Kochbeutel
Spatel
Schokolade (beliebig)

Kochvorgang:

Den Schokoriegel schmelzen. Geben Sie es in einen Spritzbeutel
Auf Folie zeichnen Schokoladenaufstrich durchbrochener Zaun
Legen Sie die Folie mit der Schokolade für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank
Trennen Sie die Schokolade mit einem Spatel und dekorieren Sie die Seiten des Kuchens.

Option 2

Schneiden Sie ein Band Pergamentpapier zu, das so lang ist, dass es um den Umfang des Kuchens passt.
Zeichnen Sie mit weißer Schokolade ein Motiv auf das Papier. Zum Beispiel Erbsen, Blumen, Schmetterlinge, Ringe und so weiter
Für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade etwas aushärtet.
Gießen Sie die geschmolzene schwarze Schokolade mit einem Löffel über das Design und verteilen Sie die Schokolade mit einem Messer oder Spatel vorsichtig über das gesamte Band. Versuchen Sie, die Zeichnung nicht zu berühren
Den Kuchen mit Band umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren
Entfernen Sie nach einiger Zeit das Papier. Sie erhalten einen ungewöhnlichen und interessanten Zaun

Wie Sie sehen, ist die Vielfalt an Schokoladenkuchendekorationen vielfältig. Bleiben Sie nicht bei einer Option stehen, experimentieren Sie. Es ist so schön, Ihre Lieben mit selbstgemachten Meisterwerken zu erfreuen.

Video: Wie baut man eine Geburtstagstorte zusammen und dekoriert sie?

Die Geburtstagstorte wird die Aufmerksamkeit des Helden des Anlasses und aller Gäste noch mehr auf sich ziehen, wenn sich auf ihrer Oberfläche eine Glückwunschinschrift befindet. Die Herstellung ist nicht schwer, zumal es dafür viele Ziehmassen gibt: Cremes, Schokolade, Fondant. Nur ein paar Minuten, die Sie damit verbringen, eine schöne, herzliche Inschrift auf der Torte zu gestalten, werden dem Geburtstagskind Freude bereiten.

Um sicherzustellen, dass die Buchstaben in den Glückwünschen gleichmäßig und ordentlich sind, müssen Sie Folgendes beachten bestimmte Regeln Tragen Sie sie auf die Oberfläche des Kuchens auf:

Ideal zum Auftragen Zeichnungsmasse auf ebenem Untergrund und glatte Oberfläche– Mastix, Schokoladenglasur.
Die Oberfläche sollte leicht klebrig, aber nicht nass sein. Wenn die Inschrift daher auf Schokoladenglasur erstellt wird, stellen Sie den Kuchen nach Abschluss der Gestaltung in den Kühlschrank.
Verwenden spezielle Geräte. Optimalerweise ein Spritzbeutel oder eine Spritze. Die Düse sollte schmal sein, sonst werden die Buchstaben unscharf und verschwommen.
Die Glückwünsche selbst sollten prägnant und vollständig sein. Wenn die gesamte Oberfläche der Torte mit Buchstaben „übersät“ ist, wird es schwierig, den Wunsch zu lesen.
Fehler und Flecken sind natürlich inakzeptabel.
Die Schriftart ist einfach, ohne viele Locken und recht groß.
Platzieren Sie das Angebot gleichmäßig – entweder genau in der Mitte des Kuchens oder entlang der Ränder.
Wählen Sie zum Auftragen eine Kontrastmasse. Zum Beispiel am dunkle Glasur Geeignet wären Buchstaben in den Farben Weiß, Gelb und Milch, auf hellem Mastix die Farben Schwarz und Braun.

Wenn Sie zum ersten Mal einen Glückwunschwunsch zu einer Torte äußern, können Sie zunächst damit üben normales Blatt Pergament. Versuchen Sie, die Wörter so anzuordnen, dass sie ohne Bindestrich sind und die Buchstaben die gleiche Größe haben. Andere Dekorationen – cremefarbene Bordüren, Dekoration mit Figuren, Blumen – werden nach der Erstellung der Inschrift angefertigt.
Die gedruckten Buchstaben können angepasst werden. Wenn ein Buchstabe fehlt oder ein Teil des Wortes unscharf ist, entfernen Sie vorsichtig den beschädigten Teil und korrigieren Sie ihn.

Wie erstelle ich eine Inschrift?

Die beliebtesten Zeichenmassen sind Ölcremes pur oder mit Farbstoffen, Schokolade und Fondant.

Zutaten

Buttercreme zum Verzieren von Wünschen auf der Torte stellen wir aus folgenden Produkten her:

Milch und Zucker – jeweils 4 Esslöffel;
Ei - 1 Stück;
Butter – 1 Packung;
Vanille und Farbstoffe bei Bedarf.

Wir stellen Fudge aus folgenden Komponenten her:

Zucker – 10 gestrichene Esslöffel;
Milch – 150 Milliliter;
Schokoladenriegel;
Vanille.

Kochvorgang

Bereiten Sie die Buttercreme wie folgt zu:

Milch mit Zucker verrühren und erhitzen.
Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einem Schneebesen.
In einem Strahl zur Milch-Zucker-Mischung gießen und dabei unbedingt umrühren.
Unter Rühren die Mischung leicht reduzieren.
Abkühlen lassen, zu einer Masse zerbröseln weiche Butter und mit einem Mixer schlagen.
Zum Schluss Vanille und Farbstoffe nach Wunsch hinzufügen.
Geben Sie die Mischung in eine Spritze und drücken Sie einen Glückwunschwunsch auf die Oberfläche des Kuchens.

Masse abziehen Schokoladen Toffee Wird auf einer hellen Kuchenoberfläche verwendet, z. B. Mastix:

Zucker und Milch verrühren, bei schwacher Hitze köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren.
Die Schokolade in die Masse hacken und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, bis Zimmertemperatur, in ein Tütchen oder eine Spritze stecken und eine Inschrift auf den Kuchen kleben.

Darüber hinaus können Sie die Torte mit folgenden Komponenten ganz einfach und originell dekorieren:

Die Streusel sind mehrfarbig oder einfarbig. Sie können die Buchstaben von Hand auslegen oder zunächst eine Schablone aus dickem Karton ausschneiden, diese vorsichtig auf den Kuchen legen und mit Streuseln bestreuen. Anschließend überschüssige Streusel abblasen und die Schablone vorsichtig entfernen. Sie können verschiedene Streusel verwenden: rund, in Form von Zylindern, Kreisen, Herzen. Die Hauptsache ist, dass es klein genug sein sollte.
Nüsse. Um eine Inschrift zu erstellen, Nüsse (Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse oder Mandeln) für 5-8 Minuten im Ofen trocknen, fein hacken und die Inschrift wie mit Streuseln dekorieren. Die Aufschrift aus Nussbröseln sieht auf Schokoladenglasur oder dunklem Mastix toll aus.
Nur geschmolzene Schokolade. Sie können alles nehmen – weiß, milchig, bitter. Verwenden Sie Schokolade ohne Füllungen, Nüsse oder Rosinen. Schmelzen Sie es im Wasserbad, gießen Sie es in einen Spritzbeutel oder eine Spritze und gestalten Sie Ihre Glückwünsche.
Kokosnussflocken. Je nach Farbe des Kuchenbelags können Sie Weiß oder Bunt verwenden. Verwenden Sie eine Schablone.
Puderzucker. Mit einer Schablone können Sie eine Beschriftung auf die dunkle Oberfläche der Torte aufbringen.

Geräte zum Schreiben einer Inschrift auf einen Kuchen

Eine schöne Inschrift erhält man, wenn man die „richtigen“ Geräte verwendet:

Spritzbeutel. Optimal – mit austauschbaren Düsen. Für saubere, dünne Beschriftungen verwenden Sie die schmalste Düse mit einem Schnittdurchmesser von maximal 2–3 Millimetern.
Sahneinjektor. Es ist schwieriger, mit ihm zu arbeiten. Es liegen aber diverse geriffelte Aufsätze bei und die Beschriftung kann gerippt erfolgen.
Eine gewöhnliche Plastiktüte, in deren Ecke man ein kleines Loch bohren kann. Nachdem Sie die Ziehmischung hineingegeben haben, binden Sie sie oben fest.
Silikonformen. Mit dieser neuen Erfindung können Buchstaben einzeln und nicht auf einem Kuchen erstellt werden. Eine Masse wird in die Form gegossen und verfestigt sich – Fondant, Mastix, Zuckerguss, geschmolzene Schokolade. Nach 5–10 Stunden, je nach Rezept, werden die Buchstaben entnommen und auf die klebrige Oberfläche des Kuchens gelegt. Bevor Sie die Mischung hineingießen Silikonform, sollte es leicht mit geruchlosem Öl geschmiert werden.
Transparentpapier. Zeichnen Sie mit einem Bleistift eine schöne Inschrift darauf und tragen Sie darauf eine Zeichenmischung auf, die vollständig aushärtet. Sobald die Buchstaben ausgehärtet sind, entfernen Sie vorsichtig das Transparentpapier und legen Sie die Buchstaben auf den Kuchen. Anstelle von Pauspapier können Sie Frischhaltefolie, gleichmäßig auf einer harten Oberfläche ausgelegt, oder transparentes Pergament verwenden.

Originelle Ideen zum Erstellen von Inschriften

An Kinderparty Ob Hochzeit, Jubiläum, ich möchte etwas servieren, das nicht nur lecker ist hausgemachter Kuchen, aber auch schön dekoriert, originell, überraschend. Machen Sie eine ungewöhnliche Inschrift und gratulieren Sie dem Helden des Anlasses. Nutzen Sie ungewöhnliche Ideen:

Aus dunkler Schokolade ohne Zusatzstoffe (geschmolzen) und Zuckerguss lassen sich ausgefallene dreidimensionale Glückwunschbuchstaben zur Torte formen. Zeichnen Sie die gewünschten Buchstaben auf ein Blatt Pergament, verteilen Sie die Zeichenmischung und stecken Sie einen Zahnstocher in den unteren Teil des Buchstabens, bis die Mischung aushärtet. Für mehr Volumen tragen Sie die Mischung in mehreren Schichten auf, nachdem die vorherigen Schichten vollständig ausgehärtet sind. Anschließend die Buchstaben senkrecht auf die Tortenoberfläche stellen – mit Zahnstochern in die Torte stecken.
Die Inschrift kann aus Mastix ausgeschnitten werden. Rollen Sie die Mastixplatte aus, dünnes Messer Zeichnen Sie die Ränder der Buchstaben, schneiden Sie sie mit einem Messer aus und legen Sie sie auf die klebrige Oberfläche des Kuchens.

Zeichnen Sie langsam und ziehen Sie jeden Buchstaben heraus. Wenn Sie mit der Inschrift fertig sind, schneiden Sie den Strahl mit einem Messer ab und platzieren Sie die Spitze der Masse auf dem vorherigen Buchstaben. Die Aufschrift besteht aus Schokolade oder Fondant, die Creme sollte in der Kälte aushärten, besser ist es, die Glasur bei Zimmertemperatur zu trocknen.

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