Gerichte für die Silvester-Firmenfeier. Buffet am Arbeitsplatz: ein Urlaub im Büro zu Hause

Also krähte der exzentrische Hahn und brachte den einen Glück, den anderen Enttäuschung. Der Tisch war wie immer reichlich und sättigend, dann erinnerte ich mich oft an die interessanten Funde des Partykochs, aber es ist Zeit darüber nachzudenken, wie man ein Neujahrsmenü für 2018 zusammenstellt, denn unser treuester und freundlichster Freund Hund, und auch erdig und gelb – damit beginnen wir. Einen Freund mit einem großen „F“ zu füttern ist das, was Sie an diesem Silvesterabend tun müssen. Füttern Sie ihn so lecker, dass er immer Zuckerknochen für Sie auf Lager hat, damit das ganze Jahr zu einem wunderschönen Feiertag wird. Lassen Sie uns gemeinsam einen entwickeln Menü für 2018 zum Jahr des Hundes.

Lassen Sie ungewöhnliche Snacks auf dem Tisch liegen. Der Hund frisst gerne einmalige Portionen; beladen Sie den Tisch nicht mit Vasen voller Salate; bereiten Sie originelle Stücke vor, die auf einmal in den Mund genommen werden können.
Sie können Törtchen in jedem Geschäft kaufen, der Preis ist erschwinglich, der Geschmack ist neutral, Sie können jeden Salat, sauer, süß, Fleisch und Fisch, in solche Minigerichte geben. Sie können Beeren und einen süßen Snack in Törtchen servieren, aber fangen wir mit dem klassischen Salzigen an.

Vinaigrette mit Brühwurst

Die Zubereitung einer köstlichen Vinaigrette dauert nur eine Viertelstunde, und Sie sollten nicht denken, dass dies ein allzu alltägliches Gericht ist. So ein Wunder mit Wurst hat noch nie jemand probiert!

• Brühwurst, dicke Konsistenz 200 g
• Gekochte Kartoffeln, in der Schale kochen – 3 Stück
• Gekochte Karotten, nicht groß, 1 Stück
• Eingelegte oder eingelegte Gurken - 3 Stück
• Grüne Erbsen in Dosen - 100 g
• Zwiebeln - 1 Stück
• Gekochte Rüben 1 Stück
• Provenzalische Mayonnaise

Während das Gemüse kocht, haben Sie Zeit, Wurst, Gurken und Zwiebeln zu zerkleinern. In kleine Würfel schneiden. Das gekochte Gemüse schälen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten vermischen und abschmecken – bei Bedarf kann noch eine weitere Gurke hinzugefügt werden. Mit Mayonnaise würzen und etwa eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren in Törtchen legen, mit Petersilie und Dill garnieren, siehe Neujahrsmenü 2018 mit Fotos.

Königlicher Salat mit Orangen

Das neue Jahr sollte auf jeden Fall königlich gefeiert werden, dafür bedarf es keiner königlichen Gemächer und goldenen Geschirrs, aber der Salat kann ungewöhnlich, zart und originell zubereitet werden.

Zutaten für die Salatzubereitung:

• Eine Orange (kann durch Mandarinen ersetzt werden, sie werden immer für das neue Jahr gekauft)
• Ein Hühnerei, es empfiehlt sich jedoch, fünf Wachteleier zu verwenden
• Knoblauchzehe
• Krabbenfleisch – schmeckt besser als Stäbchen, aber mit Stäbchen kommt man auch aus – nur 150 g
• Zuckermais in Dosen 100 g
• Sauerrahm oder Mayonnaise nach Geschmack – drei Esslöffel

Die Zubereitung des Salats dauert 15 Minuten, während Sie die Orange (Mandarinen) und das Krabbenfleisch schälen und in Würfel schneiden und die Eier kochen. Öffnen Sie den Mais und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen; besser ist es, den Knoblauch mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse zu zerdrücken. Die Eier schälen und fein hacken. Alle Produkte schichtweise in eine Schüssel geben, die erste Schicht ist Krabbenfleisch, dann Mais, Orangen und Eier, dazu saure Sahne, zu der bereits zerdrückter Knoblauch hinzugefügt wurde. Das Dekorieren des Gerichts hängt nur von Ihrer Fantasie ab.
Ein Gericht, dessen Zubereitung mindestens zwei Stunden dauert, das Ergebnis aber köstlich ist, eignet sich auch für eine festliche Tafel! Dieser Salat wird also das Highlight Ihrer Vorspeisen sein, glauben Sie mir.

Salat „Vereinigung“

Zutaten für die Salatzubereitung:

• Kalbszunge 300 g
• Eine große Karotte
• Weiße Zwiebeln, nicht bitter, 2 Stück
• Oliven- oder raffiniertes Pflanzenöl
• Eingelegte oder eingelegte Gurken - 4 Stück
• Mayonnaise
• Frühlingszwiebeln - vier Federn

Die Zunge wird etwa eine Stunde lang garen; prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß. Folie abziehen und in Streifen schneiden. Wir bereiten Karotten und Zwiebeln zu, als würden wir Borschtsch braten, schneiden die Zwiebel jedoch in halbe Ringe, anstatt sie zu zerbröckeln.
Die Gurken fein hacken und auf die Kalbszungenstreifen legen. Legen Sie das gebratene Gemüse auf Backpapier, damit kein Öl in den Salat gelangt. Gebratenes Gemüse auf die Gurken legen, alles mit Mayonnaise übergießen und mit Zwiebelfedern dekorieren. Versuchen Sie, aus Zwiebeln Weihnachtsbaumzweige zu machen – das ist ein Neujahrssalat!

Geschnittenes Hühnerfleisch – sehr schön und lecker

Ein wunderschöner, leckerer Aufschnitt – Hähnchenbrötchen, in das man Käse, Pilze, Schinken geben kann – ganz nach Ihrem Geschmack sollte ein solches Gericht in die Speisekarte für das neue Jahr 2018 aufgenommen werden.

Hähnchenbrötchen mit Füllung

Zutaten für die Brötchenzubereitung:

• Hähnchenbrust - 300 g (2 Stück)
• Käse 150 g
• Gelatine 1 Esslöffel
• Würzige Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander, Oregano)
• Für die Füllung – nach Geschmack (ein Löffel Mais, gehackter Schinken, Pilze)

Die Zubereitung des Snacks selbst dauert 20 Minuten. Schneiden Sie die Brust entlang der Fasern ein und schlagen Sie sie, bis eine glatte Oberfläche entsteht. Mischen Sie die Füllung, Sie können verschiedene Füllungen herstellen, zum Beispiel Rinderbrust mit Kräutern, Pilze mit Käse. Aus der vorbereiteten Masse einen Zylinder formen, auf die Brust legen und zu einer Rolle rollen. Das fertige Halbzeug wird auf Folie gelegt und auf ein Backblech übertragen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, etwa 40 Minuten – eine halbe Stunde backen. Wer es etwas bunter und ausgefallener mag, legt mehrere Pflaumenstücke parallel zur Füllung, die dunkle, süße Füllung sieht auf dem Schnitt wunderschön aus. Ein schicker Snack für das neue Jahr 2018, dünn geschnittene, köstliche Fleischscheiben mit heller Füllung.
Das Brötchen wird in schöne Scheiben geschnitten und auf einen Teller gelegt, mit Petersilie oder Dill dekoriert und mit zerstoßenen Nüssen oder Sesamkörnern bestreut.

Julienne-Brötchen – lecker und appetitlich!

Appetitliche Julienne-Brötchen, das müssen Sie auf den Neujahrstisch 2018 legen.
Was gibt es Schöneres als ein kleines Brötchen gefüllt mit leckeren Pilzen und Käse. Diese Julienne wird absolut jedem schmecken und die knusprige Kruste des Brötchens wird den Geschmack des Feiertagssnacks ergänzen.

Produkte zur Snackzubereitung:

• Pilze (im Sommer geerntete Champignons, Austernpilze oder Pfifferlinge, in Öl frittiert) – 500 g
• Zwiebeln, nicht bitter, 2 Stück
• Premium-Weizenmehl – ​​40 g (gehäufter Esslöffel)
• Oliven- oder raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
• Käse – holländisch, russisch – hart zum Reiben
• Sauerrahm 300 g
• Brötchen mit knuspriger Kruste - 8 Stück

Die Zwiebel in Streifen schneiden und leicht anbraten, gehackte Champignons hinzufügen und weich braten, mit Mehl bestäuben und dann langsam saure Sahne hinzufügen. Das Ergebnis ist eine köstliche Julienne. Wenn Sie im Sommer geerntete Pfifferlinge verwenden, müssen Sie nur noch die Zwiebeln anbraten, die Pilze sind schon fertig.
Von den Brötchen wird die „Kappe“ entfernt, die Krume herausgenommen, der Hohlraum mit Julienne gefüllt, Käse darüber gestreut und die Kappe abgedeckt.
Die fertigen Brötchen werden auf einem Backblech ausgelegt und das Werkstück in den Ofen geschickt, die Backtemperatur beträgt 200 Grad, nicht länger als 5-7 Minuten im Ofen lassen, der Käse hat Zeit zum Schmelzen, der Snack ist bereit!

„Salziger“ Kuchen

Ein „salziger“ Kuchen ist der Stolz jeder Hausfrau, warum ihn nicht in die Speisekarte des Neujahrstisches 2018 aufnehmen? Was für salzige Kuchen lassen sich Handwerker einfallen – aus Schwarz- und Weißbrot, mit Fleisch- und Fischfüllung. Wir bieten eine originelle Version von Garnelenkuchen an. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur eine Stunde, aber das Ergebnis ist perfekt!
Bereiten Sie den Teig und die Zutaten für den Kuchen vor:

• Hühnereier - 4 Stück
• Premium-Weizenmehl – ​​500 g
• Butter 50 g
• Kristallzucker - 30 g
• Backpulver
• Salz – ein viertel Teelöffel

Füllung:

• Garnelen – 150 g
• Sahne - 100 g
• Salz – ein viertel Teelöffel
• Zitronensaft oder Zitronensäure, ein halber Teelöffel
• Quark - 100 g
• Sauerrahm – 120 g
• Leicht gesalzene Forelle
• Blattsalat
• Sesam zum Bestreuen

Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen, Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen, Eigelb mit Zucker und Butter verrühren, weiß mahlen. Die Hälfte des geschlagenen Eiweißes zur Eigelbmischung geben, Mehl hinzufügen, das restliche Eiweiß dazugeben und vorsichtig verrühren. Legen Sie den Teig in eine Form, die innen mit Folie oder Backpapier umwickelt ist. In den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa eine halbe Stunde backen. Den fertigen Keks auf einen großen Teller legen, das Papier entfernen und abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten: Garnelen 5 Minuten kochen, abkühlen lassen, Schale entfernen, Fleisch herausnehmen. Das Garnelenfleisch in einem Mixer zerkleinern, mit Sahne, Zitronensaft und Salz abschmecken. Schlagen, bis es schaumig ist. Wir bereiten die Quarkmasse aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Salz zu. Die Garnelenmasse verteilen wir auf dem Biskuitboden, die fertige Quarkcreme wird als Dekoration aufgetragen, hierfür am besten eine Spritze verwenden. Die Mitte des Kuchens mit Forellenstücken und Salatblättern dekorieren und mit Sesamkörnern bestreuen.

Warme Gerichte für den Feiertagstisch

Warme Gerichte sollten zu dem passen, was Sie Ihren Gästen bereits als Vorspeise serviert haben. Wir werden sowohl Fisch verwenden, den der Gelbe Hund sehr schätzt, als auch Geflügel, dessen Servierung im letzten Jahr nicht empfohlen wurde.

Rösti (Kartoffelpuffer) – dieses Gericht wird selten zubereitet

Die Zutaten für die Zubereitung des Gerichts können sehr einfach sein; denken Sie darüber nach, wie interessant ein köstliches Gericht aus Kartoffeln und Hering auf dem Neujahrstisch aussehen wird.
Für das Neujahrsmenü 2018 bieten wir seltene Rezepte an, die nicht täglich zubereitet werden

• Kartoffeln – vorzugsweise weiß, nur ein kg
• Hühnerei - 1 Stück
• Premium-Weizenmehl – ​​60 g
• Salz - 10 g
• Leicht gesalzener Hering – zwei Stück
• Zwiebel, nicht bitter - 1 Stück
• Raffiniertes Pflanzenöl
• Sauerrahm

Der Hering wird bis auf die Knochen zerlegt, in dünne Scheiben geschnitten und mit Öl bestrichen.
Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben, Saft auspressen, Ei unter die Masse schlagen, Mehl hinzufügen, Kartoffelteig herstellen. Geben Sie die Masse in eine Bratpfanne, in der die Butter geschmolzen ist, braten Sie die Kuchen darin von beiden Seiten an – legen Sie die fertigen Rösti auf einen Teller. Dieses köstliche Gericht wird mit Hering und Sauerrahm serviert. Sie können es auch mit Zwiebeln bestreuen – Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln, fein gehackt.

Ofenkartoffeln mit geräuchertem oder frischem Bruststück

Die Zubereitung des zweiten aromatischen Gerichts dauert etwa eine Stunde und wird heiß serviert. Stellen Sie es also rechtzeitig ein, wenn Sie das Backblech in den Ofen schieben, um es heiß zu servieren.

• Kartoffeln – je nach Gästezahl ist dieses Rezept für 8 Personen
• Pflanzenöl, raffiniert – 50 ml
• Geräuchertes oder frisches Bruststück – 100 g
• Gewürze nach Geschmack – Salz, Pfeffer, Gewürze.

Die restlichen Zutaten sind für die Soße:

• Sauerrahm – 150 g
• Schnittlauch
• Knoblauchzehe
• Pflanzenöl - 30 ml

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Augen sorgfältig aus, sodass schöne runde Knollen entstehen. Jede Kartoffel mit Pflanzenöl bestreichen. Schneiden Sie die vorbereiteten Kartoffeln in bis zu 5 mm dicke Scheiben. Alufolie auf einem Backblech ausbreiten, schichtweise mit der Rinderbrust anrichten, restliches Öl einfüllen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine halbe Stunde backen.
Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Soße vor – fügen Sie fein gehackte Zwiebeln zum Sauerrahm hinzu, fügen Sie gepressten Knoblauch hinzu, fügen Sie Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack hinzu. Das fertige Gericht mit Soße übergießen und servieren.

Würziges Schweinefleisch – gebackener Schinken

Zutaten zum Kochen:

• Es ist besser, Schweinekarbonat mit der Haut zu kaufen – in schöne Rautenformen schneiden – 1-15 kg
• Mayonnaise – ein paar Esslöffel
• Dijon-Senf, traurig - 1 Esslöffel
• Zwei Knoblauchzehen
• Gemahlener Ingwer
• Gemahlener Rosmarin
• Gewürze
• Pflanzenöl - 30 ml

Das Schweinefleisch waschen, trocknen und die Haut in feine Rauten schneiden. Mit Gewürzen bestreuen, das Schweinefleisch mit Knoblauch und Mayonnaise bestreichen. Eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen. Legen Sie das Schweinefleisch in eine feuerfeste Form, fügen Sie 100–200 ml Wasser hinzu und backen Sie es etwa eine Stunde lang im Ofen, wobei Sie es regelmäßig mit dem austretenden Saft begießen. Mit einem Spieß einstechen; wenn sich an der Einstichstelle keine rote Flüssigkeit befindet, ist das Fleisch fertig. In gleichmäßige Scheiben schneiden und servieren. Als Beilage Salzkartoffeln, gedünstetes Sauerkraut und Preiselbeermarmelade servieren.

Gebackene Ente – eine Delikatesse für den Neujahrstisch

Servieren Sie das Wild – gebackene Ente. Das Geflügel wird mit Rotwein serviert, aber zum Kochen dieser Ente benötigen Sie süßen Weißwein.
Zutaten zum Kochen:

• Ente, vorzugsweise heimisch
• Kleine, saure Äpfel – etwa fünf
• Zwiebeln - 4 Stück
• Kartoffeln - 8 Stück
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack
• Weißer Süßwein – 100 ml
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Rosmarin, Ingwer

Verwenden Sie Sojasauce nur, wenn Ihre Gäste diese Würze mögen.
Auch wenn es sich um eine domestizierte Ente handelt, riecht Entenfleisch immer noch etwas trüb, daher sollten Gewürze helfen, den spezifischen Geruch zu reduzieren.
Binden Sie die Ente mit Küchengarn zusammen, ziehen Sie die Flügel an die Fässer und ziehen Sie die Beine zusammen. Füllen Sie die Äpfel in die Ente, legen Sie die Ente auf ein Backblech und verteilen Sie die Kartoffeln schön darum herum. Entscheiden Sie nun, was Sie zum Kochen der Ente verwenden möchten. Wenn Sie einen Entenbraten haben, brauchen Sie keine Folie, aber Sie sollten die Ente in Folie auf dem Backblech einwickeln, sonst wird sie trocken.
Decken Sie den ganzen Kadaver mit Kräutern ab und gießen Sie Wein in das Entlein, damit es in dieser Soße schmort. Das Garen der Ente dauert bei 200 Grad mehr als eine Stunde. Aber das ist immer noch ein fertig zubereitetes Gericht, drehen Sie die Ente um und stellen Sie sie für eine weitere halbe Stunde in den Ofen. Bevor Sie die Ente zum zweiten Mal in den Schrank stellen, können Sie die Kartoffeln bereits herausnehmen – sie sind fertig. Noch ein kleines Geheimnis: Bevor Sie die Ente ein zweites Mal in den Schrank stellen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie auch die Kruste anbraten.

Hähnchenschenkel mit Knoblauch – aromatisch und sehr lecker

Um einen so duftenden zweiten Gang zuzubereiten, benötigen Sie portionierte Keulen und Oberschenkel; Sie können Hühnchen kaufen und es in Portionen schneiden. Portionierte Stücke auf ein Backblech legen, mit Knoblauchstücken belegen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Salz darüber geben. Mit Wasser auffüllen, sodass das Huhn zur Hälfte im Wasser ist. Die Garzeit des Hähnchens beträgt etwa vierzig Minuten; regelmäßig mit dem Saft begießen, der sich auf dem Backblech bildet, damit das Hähnchen nicht austrocknet.
Zutaten zum Kochen:

• Beine oder Oberschenkel in Portionen – eine pro Person
• Knoblauch - Kopf
• Schwarze Pfefferkörner
• Lorbeerblätter

Und Süßigkeiten sind ein Muss!

Die Apotheose eines jeden Feiertags sind Süßigkeiten. Sie können einen fertigen Kuchen kaufen, um sich nicht mit Mehl und dem Ofen herumzuärgern, Sie können mehrere Dessertgerichte zubereiten – sie werden in Portionen zubereitet, alles hängt von der Geschicklichkeit und dem Fleiß der Hausfrau ab. Bereiten Sie ein leichtes Dessert zu, es passt perfekt in das Neujahrsmenü 2018, süße Gerichte sind ein Muss, die Zubereitung des Desserts dauert nur eine halbe Stunde.

Leichtes Dessert

Zutaten für den Nachtisch:

• Shortbread-Kekse 200 g
• Butter 100 g
• Bananen - 2 Stück
• Kondensmilch - 4 Esslöffel
• Instant-Gelatine – Packung
• Quarkmasse ohne Füllstoffe - 200 g
• Süßer Joghurt - 0,5 Liter
• Kiwi oder Passionsfrucht - 1 Stück
• Puffreisbällchen – 400 g
• Kakao

Kekse zerkrümeln, mit weicher Butter vermischen und auf den Boden der Springform legen. Kondensmilch aufgießen, Bananenscheiben oder -hälften darauf legen. Gelatine verdünnen, in Joghurt gießen, Kiwi- oder Passionsfruchtstücke hinzufügen. Alles vorsichtig umrühren, mit der aufgeschlagenen Quarkmasse vermischen und vorsichtig Reisballons in die Süßspeise geben. Bevor die Flüssigkeit aushärtet, gießen Sie sie in Formen oder in eine einzelne Springform. Nun das fertige süße Lichtgericht in den Kühlschrank stellen, nach dem Aushärten mit Kakao bestreuen.

Süßer Bananenlikör für Neujahr

Die Zubereitungszeit für ein luxuriöses Neujahrsgetränk beträgt nur 15 Minuten.
Zutaten zum Kochen:

• Reife Bananen - 3 Stück
• Verdünnter medizinischer Alkohol oder Wodka – 300 ml
• Milch – 150 ml
• Kondensmilch - 100 g
• Hühnereier - 2 Stück

Die Bananen schälen, alle braunen Flecken abschneiden und hacken. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (gehen Sie dabei vorsichtig vor, wir brauchen nur das Eiweiß). Mit einem Mixer oder Mixer Eiweiß, Bananenstücke und Kondensmilch schlagen. Gießen Sie nach und nach Alkohol in die resultierende Masse. Wir stellen es zum „Reifen“ an einen kalten Ort und filtern es nach einer halben Stunde. Anschließend den fertigen Likör in Schokoladengläser füllen – so einfach können Sie ihn selbst herstellen!

1. Schäle die Bananen und schneide sie in kleine Stücke.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in den Eiern (wir verwenden nur Eiweiß).
3. In einem Mixer frische und Kondensmilch, Bananen und Eiweiß glatt rühren.
4. Während Sie die Zutaten vermischen, fügen Sie nach und nach Alkohol hinzu.
5. Die entstandene Masse für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Als nächstes filtern Sie das Getränk durch ein Käsetuch.

Das Jahr des Hahns geht zu Ende und schon bald wird der Hund seine gesetzlichen Rechte übernehmen. Sie wird die „Gastgeberin“ des Jahres 2018. Die Vorbereitungen für das neue Jahr beginnen immer im Voraus, denn Sie müssen jedes Detail durchdenken: Wählen Sie ein festliches Outfit, überdenken Sie Glückwünsche, kaufen Sie Geschenke und denken Sie an Leckereien. Jede Hausfrau zerbricht sich den Kopf darüber, was sie für das neue Jahr 2018 kochen soll und ist auf der Suche nach außergewöhnlichen Rezepten mit Fotos. Deshalb haben wir beschlossen, einen Artikel vorzubereiten, der dabei hilft, ein appetitliches und originelles Neujahrsmenü zu erstellen.

Der Hund ist ein aktives, fröhliches und gefräßiges Tier. Deshalb ist es besser, das Jahr des Hundes 2018 mit einer vollen festlichen Tafel zu feiern, dann werden Sie die nächsten 365 Tage Glück haben. Es muss darauf geachtet werden, dass niemand hungrig bleibt, damit alle Anwesenden ihr Lieblingsgericht probieren können.

Obligatorische Lebensmittel auf dem Tisch im Jahr des gelben Erdhundes

1. Rind-, Kalb-, Lamm- oder Kaninchenfleisch sollten bei der Zusammenstellung Ihrer Einkaufsliste zuerst aufgeführt werden. Es empfiehlt sich, das Fleisch nicht zu braten, sondern zu kochen oder zu backen. In dieser Form ist das Fleisch leichter verdaulich, dann fühlt sich jeder leicht und aktiv, was genau das ist, was es braucht. Aber die Wahl liegt natürlich bei Ihnen! :)
2. Auch Geflügelfleisch kann in Feiertagsgerichten enthalten sein. Sie können nicht nur Huhn, sondern auch Gans, Truthahn, Ente und andere Vogelarten verwenden.
3. Fisch, Meeresfrüchte und Pilze können den Fleischreichtum abwechslungsreich gestalten.
4. Das Jahr 2018 ist das Jahr unter der Herrschaft des gelben Hundes. Berücksichtigen Sie daher Gerichte, die Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide mit brauner oder gelber Farbe enthalten. Sie können Kartoffeln, Kürbis, Paprika, gelbe Tomaten, Mais, Rüben, Ananas und andere Zutaten verwenden.

Wie kann man einen gelben Hund erfreuen und besänftigen?

Die Grundlage der Neujahrsgerichte sollten Fleischgerichte sein. Sie können alles sein, alles hängt von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Sie können auch Sülze, Schweinshaxe, gekochtes Schweinefleisch, gegrillte Steaks, Koteletts, Koteletts, Kebabs, geliertes Fleisch, gebackene Ente, gegrilltes Hähnchen, Pasteten, Julienne und vieles mehr genießen. Salate auf der Basis von gekochtem Fleisch können die Speisekarte abwechslungsreich gestalten. Geeignet wären auch alle Fleischstücke, darunter Wurst, Balyk, Schinken, Schinken, Basturma, getrocknetes Hühnchen usw. Jede Zutat muss in dünne Scheiben geschnitten werden, damit die Scheiben zu einer voluminösen Masse geformt werden können. Auch klassische Sandwiches mit rotem Kaviar oder gesalzenem rotem Fisch sind praktisch. Eingelegte Pilze, Oliven etc. können das gastronomische Angebot ergänzen.

Das neue Jahr 2018 wird den Vertretern der stärkeren Hälfte, die Fleischgerichte lieben, zweifellos in Erinnerung bleiben. Aber auch für zerbrechliche Mädchen gibt es viele interessante Rezepte, die ihrer Figur keinen Abbruch tun.

Was auf dem Feiertagstisch nicht vorhanden sein sollte

Die zukünftige Hausfrau des Jahres wird Fischgerichte mit vielen kleinen Gräten nicht zu schätzen wissen, daher sollten Sie Hecht, Karpfen und andere Flussfische von der Feiertagskarte ausschließen. Dem Tier wird der von vielen geliebte „Hering unter einem Pelzmantel“ nicht gefallen. Achten Sie bei der Zubereitung von Aufschnitt darauf, dass dieser keine Pferdewurst enthält. Es ist bekannt, dass Hunde diese Tiere nicht gerne fressen. Fans der koreanischen Küche sollten auf exotische Gerichte verzichten und kein Hundefleisch zubereiten. Glaubt man Feng-Shui-Experten, sollte man zerbrochene Nudeln vom Speiseplan streichen, da sich herausstellt, dass ihre Länge die Langlebigkeit beeinflusst. Sie sollten Ihren Hund nicht mit Fastfood-Gerichten (Hot Dogs, Burger) ärgern.

Es ist nicht ratsam, übermäßig kohlensäurehaltige Getränke zu servieren – Kwas, Limonade, Bier. Ein erdiger Hund wird sich nicht über starke Getränke freuen.

Neujahrsmenü für den Neujahrsfesttisch 2018

Als kalte Vorspeise können Sie also „Weihnachtsbällchen“, kleine Sandwiches mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken, Fleischröllchen mit Käse, mit rotem Kaviar gefüllte Eier, Kränzchen mit Krabben-, Pilz- oder Käsefüllung, Fleischstäbchen mit Schmalz oder Käse, gekochtes Schweinefleisch servieren , usw.

Französisches Fleisch, Schweinefleischröllchen mit Ananas, Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Käse, provenzalisches Fleisch, mit Kräutern gebackenes Kaninchen, Schweinefleisch mit Beerensauce, marinierte Hähnchenbrust usw. können heiß serviert werden.

Als Hauptgericht können Sie Hühnerfrikassee, gebackene Ente, Schweinebraten, Rindfleisch in Töpfen, gebackenen Lachs, gebackenen Tintenfisch mit Tomaten, geschmortes Lammfleisch mit Gemüse, Hühnertabak, Hühnchen mit Orangen oder Gemüse usw. zubereiten.

Wählen Sie Desserts für Ihren Feiertagstisch ganz nach Ihrem Geschmack. Der gelbe Hund schränkt Ihre Auswahl an Süßigkeiten nicht ein. Deshalb können Sie hier „herumstreifen“ :) Sie können Kekse und Kuchen selbst backen oder ein kleines bestellen, dekoriert nach dem Hauptsymbol des Jahres. Vergessen Sie nicht, Gelees und Cremes als Ergänzung zu Desserts zu verwenden. Fertige Produkte mit Früchten und Nüssen dekorieren.

Gemüse und Obst können Sie in beliebiger Menge und Form auf dem Tisch servieren. Ein Erdhund frisst gerne Gemüse und weigert sich nicht, Obst zu genießen. So können Sie beliebige Gemüse- und Obstsnacks bedenkenlos in Ihren Speiseplan aufnehmen. Für ein großes Unternehmen können Sie Obstsalate zubereiten. Die Zutaten, in große Stücke geschnitten und für jeden Gast einzeln in kleinen transparenten Salatschüsseln arrangiert, sehen sehr stilvoll und schön aus.

Neujahrsrezepte

Neben verschiedenen Feiertagsmenüs haben wir eine Auswahl der besten Rezepte mit Fotos für die Begegnung mit einem gelben Erdhund zusammengestellt. Diese Rezepte eignen sich für jedes Sternzeichen, egal ob Waage, Skorpion, Fische oder ein anderes Sternzeichen. Schließlich spielt es keine Rolle, ob das Menü nach dem Horoskop zusammengestellt wird oder nicht, wenn sich eine große Gesellschaft am Tisch versammelt.

Salat „Hundefreude“

- 1 Avocado,

- 150 Gramm geschälte Garnelen,

- 2 Hühnereier,

- Ananas aus der Dose,

- 150 Gramm Hartkäse,

- Mayonnaise,

- Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauchen Sie die geschälten Garnelen 5–7 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Avocado schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Reiben Sie die hartgekochten Eier auf einer groben Reibe.
4. Reiben Sie einen Teil des Käses auf einer groben Reibe und lassen Sie einen Teil für die Dekoration übrig.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dosenananas ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Gewürzen abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
7. Legen Sie den Salat mit Garnelen und Avocado in Form eines Kerns auf einen flachen Teller, wie auf dem Foto oben gezeigt. Den Knochen von allen Seiten mit geriebenem Käse oder Eiweiß bestreuen. Fertig ist der Originalsalat!

Salat mit Herz und grünen Erbsen

- Schweineherz 500 gr.,

- grüne Erbsen aus der Dose 1 B.,

- Hühnereier 4 Stk.,

— Karotten 1 Stk.,

— Zwiebel 1 Stk.,

- Essig 2 EL,

- 2 Knoblauchzehen,

- Grün,

- Pflanzenöl 1 EL,

- Mayonnaise,

- Gewürze (Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt).

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweineherz gründlich unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie es, indem Sie alle Adern und Gefäße entfernen. In kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Kochen Sie die Eier hart.
3. Während des Kochens des Herzens muss das erste trübe Wasser abgelassen werden. Gießen Sie stattdessen die gleiche Menge sauberes Wasser ein und kochen Sie die Innereien 30 Minuten lang.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren.
5. Wenn das Herz eine halbe Stunde lang gekocht hat, das Wasser erneut abgießen und neues Wasser hinzufügen, eine weitere Stunde weiterkochen, bis es weich wird. 30 Minuten vor Ende des Vorgangs 4-5 schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter ins Wasser geben.
6. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl anbraten.
7. Das abgekühlte Herz in feine Würfel schneiden, die Eier würfeln, das Gemüse mit einem Messer hacken und den Knoblauch fein hacken.
8. Öffnen Sie die Dose Erbsen und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
9. Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und 1–1,5 Stunden ruhen lassen. Fertig ist der leckere Fleischsalat für den Neujahrstisch!

Fleischsalat mit Champignons und reifen Granatapfelkernen

- Rind- oder Kalbfleisch 200 gr.,

— Granatapfel 1 Stk.,

- Champignons 150 gr.,

- Walnüsse 50 gr.,

— Salatblätter 3 Stk.,

– lila Zwiebel 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- 1 Knoblauchzehe,

- Pflanzenöl zum Braten,

- Gewürze.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch gut abspülen, trocknen und grob hacken. Dann in eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und von beiden Seiten braten, bis es gar ist.
2. In einer anderen Pfanne die Champignons anbraten.
3. Legen Sie die fertig frittierten Zutaten auf eine Papierserviette, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
4. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
6. Die Walnusskerne mit einem Messer hacken.
7. Bereiten Sie das Dressing vor: Geben Sie gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Mayonnaise.
8. Den Granatapfel schälen und ganze Kerne auswählen.
9. Legen Sie die Salatblätter aus, dann das Fleisch, die Pilze, bestreuen Sie alles mit Nüssen und Zwiebeln, geben Sie ein paar große Tropfen Soße hinzu und fügen Sie Granatapfelkerne hinzu.

Fleischsalat mit Rindfleisch und Granatapfel ist fertig! Der gelbe Erdhund wird von einem solchen Gericht und der hellen Präsentation des Gerichts sicherlich begeistert sein. Merken Sie sich und experimentieren Sie! J

Brötchen „Lustige Hunde“

- Mehl 450 gr. + 100 gr. zum hinzufügen,

- Milch 150 ml,

- Trockenhefe 8 gr.,

- Eier 2 Stk.,

- Butter 70 gr.,

- Zucker 2 EL,

- Salz 1 TL,

- Eigelb 1,

— Würstchen 2-3 Stk.,

- Rosinen 50 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben und warme Milch hineingießen, Hefe, Zucker, Salz, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig in 15 kleine Stücke teilen, runden und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Würstchen schräg aufschneiden.
4. Rollen Sie jede Kugel zu einem ovalen Kuchen, machen Sie oben einen kleinen Schnitt, legen Sie ein Stück Wurst auf die Unterseite und rollen Sie den Teig so, dass der obere Schnitt auf der Wurst liegt. Machen Sie Schnitte an den Seiten und bewegen Sie sie leicht auseinander – das werden die „Ohren“.
5. Als Augen und Ausguss Rosinen verwenden. Die Hefebrötchen mit Ei bestreichen. Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Damit sind alle Hefebrötchen bereit für das neue Jahr 2018.

Gefüllte Hähnchenkeulen

- Hähnchenkeulen 5 Stk.,

— Tomaten 2 Stk.,

- Hartkäse 5 Scheiben,

- Mayonnaise,

- Pflanzenöl,

- Senf 1 TL,

- frische Petersilie,

- 1 Knoblauchzehe,

- Salz, Pfeffer, TL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Keulen, entfernen Sie alle Federreste, legen Sie sie auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab. Schneiden Sie Haut und Fleisch mit einem Messer in eine „Tasche“ und achten Sie dabei darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Das Fleisch ohne Haut mit dem Knochen zerkleinern.
2. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Senf und Gewürze vermischen. Reiben Sie die Schienbeine von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, wir brauchen keine Knochen.
4. Gehackte Tomaten, Käse, Kräuter und 1 TL zum Fleisch geben. Mayonnaise.
5. Die Keulen mit der Füllung füllen.
6. Die resultierenden Keulen goldbraun braten.
7. Die Keulen in eine Auflaufform geben und für 15 Minuten bei 180–190 Grad in den Ofen stellen.

Schweinemedaillons in Orangen

- Schweinefleisch 500 gr.,

- Pflanzenfett,

– große Orange 1 Stk.,

- Schalotte,

- gereinigtes Wasser,

- Kurkuma,

- Salz, Pfeffer, TL,

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in 0,5 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.
2. Das Schweinefleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Saft einer Orange und etwas gehackte Schale dazugeben. Fügen Sie außerdem in halbe Ringe geschnittene Schalotten, ein paar Löffel Honig und etwas Wasser hinzu und bestreuen Sie alles mit Kurkuma.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schauen Sie von Zeit zu Zeit unter den Deckel und rühren Sie die Medaillons um.

Das ist alles! Köstliches, weiches und aromatisches Schweinefleisch ist fertig!

„Hunde“-Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Champignons

— 1 geräucherte Hähnchenbrust,

— marinierte Champignons 150 gr.,

- Kartoffeln 5-6 Stk.,

— Karotten 4 Stk.,

- Eier 3-4 Stk.,

— Schmelzkäse 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- Gewürze,

- Nelken, Dill und ein kleines Stück Fleisch oder Wurst zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie vollständig gar sind. Sauber.
2. Die geräucherte Hähnchenbrust und die Champignons fein hacken. Lassen Sie ein paar ganze Pilze zur Dekoration übrig.
3. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
4. Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie die erste Schicht geriebener Kartoffeln darauf, formen Sie die Ohren und das zukünftige Gesicht des Hundes. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.
5. Gehackte Brust, Eiweiß, eine Schicht Champignons, Schmelzkäse darauf legen und Mayonnaise darüber verteilen.
6. Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten auszulegen.
7. Legen Sie die Kartoffeln so darauf, dass alle vorherigen Schichten darunter verborgen sind. Als Ergebnis sollten Sie eine weiße Schnauze eines Hundes erhalten, die oben noch mit Mayonnaise bestrichen werden muss.
8. Markieren Sie das Gesicht des Hundes mit geriebenem Eigelb und lassen Sie die Ohren weiß.
9. Bedecken Sie Nase und Wangen des Hundes mit Eiweiß.
10. Schneiden Sie Augen und Nase aus Pilzkappen, Schnurrbart aus Nelken und Zunge aus einem Stück Fleisch oder Wurst aus.
11. Sie können einen Dillzweig um die Schnauze legen. Den Salat vorsichtig in Frischhaltefolie einwickeln und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Dieser Neujahrssalat „Hund“ wird nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Gäste ansprechen.

Festliche Tischdekoration

Wenn Sie Ihren Feiertagstisch nach den Vorlieben des Hauptsymbols des Jahres dekorieren möchten, sollten Sie besonderes Augenmerk auf die Details legen. Jedes Element soll festlich sein, angenehme Emotionen hervorrufen und Neujahrsstimmung erzeugen.

Es lohnt sich, eine Tischdecke und Servietten in Gelb oder Braun zu wählen. Sie können goldene Kerzen auf den Tisch stellen; Sie sollten auch kleine Hundefiguren in der gleichen Farbe wählen. Neben den immer aktuellen Salaten in Form von Tannenbäumen, Tannenzapfen und Neujahrsbällchen können Sie Gerichte in Form von Hundegesichtern und -knochen dekorieren.

Es ist ratsam, die Tischdekoration und die Zubereitung der Gerichte bis zur Mittagszeit abzuschließen, damit Sie am Vortag vollkommen entspannen und zu 100 % für das neue Jahr 2018 gerüstet sind. Die Herrin des Jahres sollte in Hochstimmung und mit aufrichtigen Gefühlen begrüßt werden.

Ich kann nicht sagen, dass diese Regeln „eisern“ sind. Genauer gesagt: Nein, ich sage es anders. Diese Regeln mein eigenes, abgeleitet aus wiederholten Neujahrsfeiern für den persönlichen Gebrauch.

Ich dränge es niemandem auf, aber es könnte nützlich sein.))

Neujahrsmenü

REGELN FÜR DIE VORBEREITUNG EINES Neujahrsfestes

Was kommt auf meinen Tisch?

Diese Frage stelle ich mir eine Woche vor Neujahr. Ich schreibe die Liste in dieser Reihenfolge (mit drei Sternchen markiert):

— 4 Salate:

• 2 traditionell mit Mayonnaise (weiß und )
• Traditionell mit leichtem Dressing
• Neuer Salat ()

Wie die Erfahrung zeigt, sind bekannte Salate im neuen Jahr erfolgreicher, daher werde ich nie darauf verzichten!))

— Teller mit frischem Gemüse und Kräutern

— Die besten selbstgemachten Twists oder eingelegtes Gemüse aus dem Laden (ich öffne 3-4 Gläser, ich habe noch ein paar auf Lager)

Süß.

Ich gebe gleich zu, dass ich schon lange nicht mehr gebacken habe. Ich stocke gerade meine Lieblingsleckereien auf. Vielleicht werde ich eines Tages, wenn die Kinder erwachsen sind, bewährte Familienkuchenrezepte wieder aufleben lassen.

- Süßigkeiten, Kuchen, Eis, Obst – auf der Liste!

Wasser, Fruchtgetränke und starke Getränke.

Alles, was aufgeführt ist, ist so lange haltbar, dass Sie es erstens im Voraus und zweitens für alle Winterferien auf einmal kaufen können. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, es auf die Liste zu setzen, was ich jetzt mache.

— Cranberrysaft, Grapefruitsaft, Champagner usw.

Ich male gerade 30er Jahre Und 31 Dezember im Minutentakt. So fällt es leichter, alles pünktlich zu erledigen, Zeit für die eigene Schönheit zu finden und vor der festlichen Nacht etwas Ruhe zu finden.

Am 30. Dezember hole ich das nötige Geschirr heraus, bügele Tischdecken, falte Servietten, koche Gemüse für Salate, mariniere Fleisch und Geflügel, bereite geliertes Fleisch oder gelierten Fisch zu, backe Fleisch, das kalt serviert werden soll, in Scheiben.

Ich überprüfe Urlaubsoutfits Für alle Familienmitglieder mache ich die letzte Nassreinigung des Jahres.

Am 31. morgens schäle und schneide ich gekochtes Gemüse für den Salat. Ich gebe es in eine Schüssel und stelle es in den Kühlschrank. Jetzt müssen nur noch ein paar Produkte fertig geschnitten und Salate angerichtet werden.

Ich decke den Tisch bis 15 Uhr nachmittags und bereite Gerichte für warme Gerichte, Salate und Aufschnitt vor. Manchmal stelle ich sogar leeres Geschirr mit Notizen auf den Tisch: Olivier, Ente mit Äpfeln, Oliven, Canapés usw.

Alles, was zum Backen im Ofen gedacht ist, lege ich auf ein Backblech, bedecke es mit Frischhaltefolie und stelle es auf den Balkon.

Lege mich schlafen! Eineinhalb Stunden Schlaf am Tag tragen nur zur Schönheit bei.

Ich schalte Neujahrsmusik ein. Bring sie hoch. Make-up, Maniküre, Frisur. Ab jetzt mache ich alles mit dünnen Handschuhen! Es ist nur noch sehr wenig übrig!

Ich mache Salate fertig, forme Fleisch- und Käseplatten und lege Gurken aus. Es ist schon heiß im Ofen...

Hier versammeln sich bereits die Gäste. Es ist so gut, dass ich jetzt schon schön und gut gelaunt bin!

Während der Ferien

Die Gastgeberin des Festes muss für Ordnung auf dem Tisch sorgen. Ich entferne leeres Geschirr rechtzeitig und tausche schmutzige Teller gegen saubere aus, bevor ich das Geschirr wechsle.

Bevor ich den Tee serviere, mache ich eine kurze Pause. In dieser Zeit gebe ich die restlichen Salate, Scheiben, Gurken und Beilagen in Plastikbehälter mit Deckel. All dies kann in seiner besten Form im neuen Jahr zum Mittagessen gegessen werden.

Ich lege das Besteck in eine tiefe Schüssel und fülle sie mit Spülmittel. Ich wasche und trockne die Teller schnell. Warum brauchen wir im neuen Jahr einen Berg schmutzigen Geschirrs?

Ich habe gelernt, an Silvester nicht zu viel zu essen, um den Tee an einem schön gedeckten Tisch zu genießen. Wir entfernen alles vom Tisch, wischen es ab oder wechseln sogar die Tischdecke, stellen Kerzen und das eleganteste Teeservice auf. Kuchen, Gebäck, Obst, ruhige, gemütliche Gespräche. Die Kinder sind schon müde und schlafen... Zauberhaft...

Nach dem Urlaub

Ich versuche nicht, alles perfekt zu reinigen. Die Hauptsache ist ein sauberer Tisch mit einer Neujahrstischdecke und einer eleganten festlichen Komposition. Ich finde immer ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass das erste Frühstück im neuen Jahr voller positiver Emotionen ist.

Allen ein frohes neues Jahr!!!

Oft liegt die Aufgabe, das Essen für ein Buffet am Arbeitsplatz zu organisieren, bei einem der Mitarbeiter.

Schließlich haben nicht alle Unternehmen die Möglichkeit, Essen für eine Silvester-Firmenfeier in einem Restaurant zu bestellen. Sie müssen für die Einkäufe aufkommen und den Urlaub zu Hause im Büro vorbereiten.

Auch wenn Ihr Team gerne kocht und kochen kann, fallen Ihnen nicht immer Ideen für Snacks für eine Silvester-Firmenfeier ein.

Schließlich sollen sie schmackhaft, einfach, abwechslungsreich und für den Buffettisch geeignet sein, denn im Büro muss es nicht zu viel schmutziges Geschirr geben.

Welche Snacks können Sie für eine Silvester-Firmenfeier am Arbeitsplatz zubereiten? Wir bieten 5 Optionen mit unterschiedlichen Zutaten an.

1. Törtchen mit Käsebällchen

• Fertige Törtchen aus dem Laden
• Schmelzkäse
• Knoblauch nach Geschmack
• Mayonnaise
• schwarzer Pfeffer

Den Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen.

Die Füllung in die Törtchen geben. Die Füllung kann im Voraus vorbereitet werden, besser ist es jedoch, sie einige Stunden vor der Veranstaltung zu füllen, damit die Törtchen nicht durchnässt werden.

Sie können auch Oliven, Oliven, Krabbenstäbchen oder gekochte Eier in die Füllung schneiden.

2. Häppchen mit Schmalz und Gurken

• Schwarzbrot
• Schmalz mit Fleischstreifen
• eingelegte Gurken
• Spieße oder Zahnstocher

Die Zutaten hacken, übereinander stapeln und mit einem Spieß feststecken. Am besten schneidet man mit Plätzchenausstechern Formen aus Brotscheiben aus.

3. Canapes mit Wachteleiern und rotem Kaviar

Was wäre ein Urlaub ohne Kaviar? Am bequemsten ist es, es in kleinen Mengen im Eiweiß von Wachteleiern zu servieren.

• Wachteleier
• Roter Kaviar
• Frischkäse oder Butter
• Gurke oder Brot
• Spieße

Kochen Sie die Eier, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie das Eigelb, Sie können sie in einen Salat oder in Törtchen mit Käse geben, Rezept oben.

Mit Frischkäse oder weicher Butter füllen und mit Kaviar belegen. Auf Brotscheiben (kann geröstet werden) oder frische Gurken legen.

4. Canapes mit Lachs, Quarkcreme und Oliven

• leicht gesalzener Lachs oder jeder andere rote Fisch
• Frischkäse oder Philadelphia-Frischkäse
• Oliven

Einige Oliven hacken und mit Käse vermischen. Die Brotstücke verteilen. Mit Fischscheiben und Oliven belegen.

5. Törtchen mit Garnelen- und Krabbenpaste

• gekochte Eier - 3 Stk.
• Krabbenstäbchen - 100 g
• geschälte Garnelen - 150 g
• Mayonnaise
• Knoblauch
• Petersilie
• Salz Pfeffer
• Törtchen 10-15 Stk.

Schälen Sie die Eier und zerkleinern Sie sie zusammen mit Krabbenstäbchen und Mayonnaise mit einer Gabel oder einem Mixer. Nach Geschmack Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Krabbenpaste auf die Törtchen verteilen und mit Garnelen und Petersilie belegen.

Krabbenstäbchen können durch Loddekaviar mit Lachsstücken ersetzt werden. Sie können ohne Garnelen servieren und diese beispielsweise durch Oliven ersetzen.

Die Dekoration des Buffettisches für eine Firmenfeier kann oder sein, die am Ende Ihrer Silvesterparty geöffnet werden kann.

Eine Silvesterparty am Arbeitsplatz zu veranstalten ist eine gute Tradition, was darauf hinweist, dass im Unternehmen eine Atmosphäre des Wohlbefindens herrscht. Bei der Neujahrs-Firmenveranstaltung erinnern sie sich an die bedeutenden Erfolge des Teams im vergangenen Jahr und feiern die Verdienste von Führungskräften und talentierten Mitarbeitern. Damit die Silvester-Firmenfeier wie geplant verläuft, müssen Sie sich um die sorgfältige Organisation des Feiertags kümmern. Und das Wichtigste an Silvester ist natürlich die festliche Tafel.

Silvester-Catering: Formate

Das Menü für die Silvester-Firmenfeier hängt direkt davon ab, was gewählt wird. Wenn Sie eine große Firmenfeier mit Firmenmitarbeitern, dem Management und vielleicht wichtigen Kunden und Partnern planen, entscheiden Sie sich am besten für ein Bankett. Ein Neujahrsbankett umfasst ein festliches Menü mit verschiedenen Vorspeisen, Salaten, warmen Gerichten und Desserts. Die Gäste sitzen an Tischen und die Kellner bringen ihnen die Gerichte in der Reihenfolge ihrer Priorität.

Das Bankettmenü wird den offiziellen und unterhaltsamen Teil der Firmenveranstaltung mit Auftritten von Künstlern erfolgreich ergänzen.

Wenn Sie das neue Jahr mit Kollegen im Büro feiern möchten, ist ein Buffetformat besser geeignet. Das Buffet-Menü besteht aus kleinen Häppchen-Vorspeisen, die zum Servieren nicht viel Platz benötigen. Stimmen Sie zu, dass die üblichen Neujahrssalate im Büro nicht sehr passend sind. Aber wie schafft man das neue Jahr ohne Olivier? Ein Buffet-Menü löst dieses Problem ganz einfach: Alle Gerichte, die angerichtet werden müssen, werden einfach in Törtchen oder Schnapsgläsern am Buffet serviert. Es sieht sehr schön aus und niemand wird ohne Neujahrssalate bleiben. Mit einem Buffet können Sie sogar eine spontane Party im Büro organisieren; bestellen Sie einfach fertige Buffet-Sets für das neue Jahr. Für solche Anlässe haben die Spezialisten des Cateringunternehmens „Ministry“ durchdachte Gerichte kreiert.

Sie mögen ein ungewöhnliches Format für das Silvester-Catering? Beschränken Sie sich nicht auf Standardbankette und Buffets, sondern überraschen Sie Ihre Kollegen, indem Sie für Ihre Firmenveranstaltung eine echte Outdoor-Bar bestellen. kann helle Cocktails, Neujahrs-Champagner, scharf-würzigen Glühwein und alkoholfreie Cocktails umfassen. Dieses Neujahrsmenü wird Ihnen helfen, einen wirklich unterhaltsamen Urlaub zu organisieren.

Silvester-Firmenfeier 2019: Menü

Es gibt viele Menüoptionen für eine Silvester-Firmenfeier; jedes Catering-Unternehmen entwickelt seine eigenen Menüs – klassisch und universell, exotisch und thematisch, national und sogar molekular.

Wählen Sie die passende Menüoption basierend auf den Besonderheiten Ihres Unternehmens, der Zusammensetzung der Gäste, dem Budget und den individuellen Vorlieben der Mitarbeiter.

Nationales Menü

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für einen Firmenfeiertag ist es am besten, von den nationalen Traditionen der Neujahrsfeierlichkeiten auszugehen. In unserem Land ist es üblich, einen abwechslungsreichen, luxuriösen und befriedigenden Neujahrstisch zu decken. Vielleicht verstehen sie Sie nicht einmal, wenn auf dem Neujahrstisch keine Salate stehen, die bekannt sind und für das neue Jahr so ​​erwartet werden. Als Hauptspeise servieren wir ein herzhaftes Fleischgericht, auch Geflügel oder Fisch sind erlaubt. Zum Nachtisch sollten Sie sich mit Obst, insbesondere Zitrusfrüchten, und Schokoladenleckereien eindecken.

Es ist jedoch keineswegs notwendig, sich auf die nationalen Traditionen der russischen Küche zu beschränken. Für das Silvester-Catering können Sie ein Menü aus jedem Land der Welt wählen. Die Gäste werden mit Sicherheit feine französische Küche, köstliches britisches Weihnachtsessen oder gesundes skandinavisches Essen genießen.

Klassisches Menü

Bei der Organisation eines Firmenbuffets oder eines Neujahrsbanketts für hochrangige Beamte bevorzugen viele die klassische europäische Küche. Europäische Traditionen der festlichen Tafel bedeuten hochwertigen Service, köstliche Speisen und Getränke, elegantes Servieren und Servieren von Leckereien.

Bei einem klassischen Bankett gibt es keinen gemeinsamen Tisch für alle, sondern die Bestuhlung erfolgt an kleinen Tischen für 4-6 sowie 8-10 Gäste. Anders als bei einem russischen Bankett gibt es keine Snacks oder Getränke auf den Tischen. Der Kellner bringt sie in die Reihenfolge, in der die Gerichte serviert werden. Auf der Speisekarte einer klassischen europäischen Weihnachts- und Neujahrsbanketttafel stehen meist Truthahn- oder Fischgerichte, wie zum Beispiel Forelle, mit Gemüse als Beilage.

Thematisches Menü

Thematische Firmenveranstaltungen erfreuen sich schon seit einigen Jahren großer Beliebtheit. Als Thema für eine Silvesterparty am Arbeitsplatz können Sie einen beliebten Film oder eine Fernsehserie, ein Piratenthema, eine Westernkulisse, luxuriöse Dekorationen und Kostüme aus der Great Gatsby-Ära oder eine Party mit Lichtschwertern aus Star Wars wählen.

Der Themenurlaub setzt voraus, dass das Neujahrsmenü entsprechend den Plänen der Veranstalter angepasst wird. Wenn Ihre Kollegen Game of Thrones-Fans sind, erstellen Sie eine Speisekarte mit Gerichten mit Namen wie King's Landing, Westerosi Boar, Khaleesi's Revenge und natürlich Zitronenplätzchen zum Nachtisch. Ausgefallene Höhenflüge werden hier eher gefördert als eingeschränkt. Unsere Köche sind bereit, Gerichte sowohl für das Hogwarts-Festmahl als auch für das Kumpelessen zuzubereiten.

Vegetarisches Menü

Möchten Sie Mayonnaise-Salate von Ihrem Neujahrsmenü ausschließen? Sind Sie von Sülze und kalorienreichen Fleischgerichten nicht so begeistert? Wählen Sie für Ihre Veranstaltung ein gesundes Menü oder sogar ein vegetarisches Menü. Glücklicherweise ermöglicht Ihnen das Silvester-Catering, jede Option ohne Einschränkungen zu durchdenken.

Traditionelle Neujahrssalate lassen sich leicht für Vegetarier anpassen und können auch durch gesündere Salate mit frischem Gemüse ersetzt werden. Es ist besser, Mayonnaise in solchen Salaten durch Joghurt oder Olivenöl zu ersetzen. Anstelle von Fleisch können Sie in Neujahrsgerichten auch Pilze, Tofu, Soja oder Äpfel verwenden. Hähnchenbrust und Wurst in „Olivier“ lassen sich leicht durch Äpfel ersetzen, in jedermanns Lieblings-„Mimosa“ empfiehlt es sich, Pilze statt Dosenfutter zu verwenden, und im Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ weicht der Hering der Alge. Zum Nachtisch können den Gästen Obstsalat sowie gesunde Süßigkeiten wie Marmelade angeboten werden.

Mitarbeiter des Cateringunternehmens „Ministry“ helfen Ihnen jederzeit bei der Zusammenstellung eines Neujahrsmenüs für einen Firmenfeiertag. Gemeinsam wählen wir die erfolgreichste Menüoption aus, die sicher allen Teilnehmern des Urlaubs gefallen wird.

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