Beschreibung der Speisegabel. Arten von Besteck

Es ist kein Geheimnis, dass es bestimmte Regeln für das Tischdecken gibt. Sie unterscheiden sich etwas in Komplexität und Niveau (zum Beispiel ein einfaches hausgemachtes Abendessen oder ein Diplomatenempfang), aber natürlich gibt es Grundregeln, die niemand im Alltag befolgt!

Was ist, wenn Sie diese Regeln jemals brauchen? (Ich hoffe sehr darauf).
Versuchen wir, die elementaren Regeln zu verstehen, ohne in die Feinheiten einzutauchen. Damit Sie sich an einem Tisch mit viel Besteck sicher fühlen.

Natürlich gibt es eine Vielzahl von Regeln und Objekten. Menschen, für die das ein Beruf ist, kennen sich besonders gut damit aus. Was sind die Grundregeln?

1. Die Teller werden zuerst auf den Tisch gestellt.

Wenn alles "nach Vorschrift" gemacht wird, dann ein Gerät für 2 Personen. Eine kleine Feinheit: An Plätzen für Ehrengäste werden Teller mit b platziert UM in größeren Abständen voneinander.

3. Besteck befindet sich rechts und links neben dem Speiseteller.

Rechts Es gibt ein Tafelmesser, rechts ein Fischmesser, dann einen Löffel (wenn es Suppe gibt) und ein Snackmesser.
Es gibt Layoutregeln, in denen sich der Suppenlöffel befindet überüber dem Teller.

Wie nicht erkennen? Und lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie sie aussehen (im Bild: Tafelmesser, Fischmesser, Snackmesser):

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach: Sie können ein Tafelmesser leicht erkennen (das ist bei uns üblich), ein Fischmesser hat eine breite Klinge, es hat immer die Form eines „Spatels“, eines Snackmessers ist einem normalen Tafelmesser sehr ähnlich, unterscheidet sich aber in der Größe davon: Es ist kleiner und manchmal schon. Ein Fischmesser wird normalerweise weniger zum Schneiden von Fisch als zum Trennen der Gräten verwendet. Wenn Fisch am Tisch serviert wird, aber kein Fischmesser vorhanden ist, wird der Fisch mit zwei (oder einer) Gabel gegessen. Für kalte und warme Snacks wird ein Snackmesser benötigt, das zusammen mit einer Snackgabel verwendet wird.

Links von dem Teller, den sie legen: eine Tafelgabel, links - Fisch- und Snackgabeln,ManchmalDessert- (oder Obst-) Messer.

Schauen wir sie uns an (im Bild: Menügabel, Fischgabel, Snackgabel, Dessertmesser (selten)):

Die Menügabel ist unser alter Freund, die Snackgabel (wie das Snackmesser) ist der Menügabel sehr ähnlich, nur kleiner. Aber lassen Sie uns näher auf die Fischgabel eingehen. Sie werden es natürlich auch erkennen, denn es unterscheidet sich von Kantine und Diner entweder in der Anzahl der Zähne oder in der Dicke oder beidem. Die Anzahl der Zähne kann entweder 3 oder 4 betragen (es hängt vom "Design" des Tischsets ab). Das Dessert (Obstmesser) ist seinen „großen Brüdern“ sehr ähnlich, aber es ist noch kleiner als das Diner. Manchmal hat dieses Messer eine scharfe Spitze, im Gegensatz zu einer Kantine und einem Imbiss, aber nicht unbedingt (schließlich haben sie manchmal ein spitzes Ende, kein stumpfes, genau wie in meinem Beispiel)

Gemäß der Grundregel der Etikette wird für jedes nächste servierte Gericht ein am Rand liegendes Besteck verwendet.

4. „Dessertgruppe“

Schräg links neben den Bestecktellern steht ein Bratlingteller und ein Buttermesser. Und oben auf den Tellern - Dessertlöffel, Gabel, Messer.

Natürlich hängt hier alles davon ab, welche Arten von Getränken serviert werden, aber das Schema ist wie folgt:

So, 1 - ein Glas für starke alkoholische Getränke, serviert mit einem Snack 2 - ein Glas für trockenen Weißwein, der normalerweise zu Fischgerichten serviert wird 3 - ein Glas für trockenen Rotwein, normalerweise zu Fleischgerichten serviert 4 - ein Glas Champagner zum Dessert 5 - Glas für Mineralwasser Während des Banketts wird zu jedem neuen Gericht eine andere Weinsorte gereicht, die Gläser werden gewechselt. Das Glas Mineralwasser bleibt jedoch auf dem Tisch stehen und wird erst am Ende entfernt. Wenn Sie ein Bankett zu Hause organisieren, können Sie Gläser für die zu servierenden Getränke auf den Tisch stellen (vergessen Sie das Wasserglas nicht!).

6. Mal sehen, was wir haben:

Auf dem Diagramm: 1 - Servierteller 2 - ein Teller für den zweiten Gang, 3 - Snackteller 4 - Kuchenplatte 5 - Tafelgabel, 6 - Gabel für Fisch, 7 - Gabel für Snacks, 8 - Dessertgabel. 9 - Tischmesser, 10 - Fischmesser 11 - Snackmesser 12 - Dessertmesser 13 - Esslöffel, 14 - Dessertlöffel. 15, 16, 17 - Gläser für alkoholische Getränke, 18 - Glas für Wasser. 19 - Buttermesser.

Denken Sie daran, ich sagte, dass für jedes nachfolgende Gericht Besteck verwendet wird, das an den Rändern liegt? Hier ist es. Schauen wir uns das Servierschema an:
zuerst werden Vorspeisen serviert (wir verwenden die extremste Brotzeitgabel (7) und ein Brotzeitmesser (11)), dann - den ersten Gang (falls es auf der Speisekarte steht) - nehmen wir den daneben liegenden Salzlöffel (13), dann - das warme Hauptgericht, und dann verwenden wir entweder Fischmesser (10) und Gabel (6) oder Tafelmesser (9) und Gabel (5). Also alles ganz einfach! Es ist unmöglich, sich zu verwirren!

Und ich habe auch ein Diagramm für ein sehr einfaches Auswendiglernen dessen gemacht, was wofür ist. Sehen Sie, wie einfach es ist, den Zweck in Abhängigkeit von der GRÖSSE der Leuchten zu unterscheiden:

7. Dann folgt die Dekoration des Tisches.

Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab, von der Art der Veranstaltung (Weihnachtsessen, romantischer Abend, Osterfrühstück, Familienessen, Kindergeburtstag usw.)

So stellen sich in der Regel Leute, die in Restaurant-Etikette nicht besonders erfahren sind, die Frage. Aus irgendeinem Grund glauben sie, dass man durch das Erscheinen einer Gabel oder eines Messers genau bestimmen kann, wofür sie bestimmt sind.

Ich verrate ein kleines Geheimnis. Es gibt zwar Gabeln und Messer einer ganz bestimmten Art, aber sie werden sehr wenig benutzt und zu besonderen Gerichten serviert. Grundsätzlich ist für eine einzelne Gabel oder ein einzelnes Messer eine eindeutige Definition ihres Verwendungszwecks schwierig, da sich bei verschiedenen Bestecksets auch Gabeln und Messer mit gleichem Verwendungszweck sowohl in der Größe als auch im Aussehen unterscheiden können. Beispielsweise kann eine Fischgabel entweder drei oder vier Zinken haben. Ein Salatmesser kann kleiner sein als ein Tafelmesser oder vielleicht auch größer.

Ein weiteres kleines Geheimnis. Sie können den Unterschied zwischen einigen Gabeln und Messern aus demselben Tischset nur sehen, wenn sie zusammen in der Schachtel sind. Sobald Sie ein Gerät in die Hand nehmen und den Rest nicht sehen, fällt es Ihnen schwer zu bestimmen, wofür genau dieses Messer oder diese Gabel gedacht ist.

Aber das ist nicht alles! Selbst erfahrene Kenner der Etikette und Regeln für den Gebrauch von Besteck, zu denen ich mich (ohne allzu große Bescheidenheit) halte, haben Schwierigkeiten, den Zweck eines einzelnen Messers oder einer einzelnen Gabel genau zu bestimmen. Schauen Sie sich zum Beispiel die Bilder an, die die gängigsten Arten von Messern und Gabeln zeigen.

Glaubst du, du kannst, wenn du nur eine Gabel vor dir siehst, genau sagen, wofür sie ist - für Fisch, für das Hauptgericht (Mittagessen) oder für Salat? Und woher wissen Sie, welches Messer Sie gerade in der Hand halten – Nachtisch oder Abendessen, wenn Sie nur eines haben und die anderen nicht sehen? Ich glaube nicht, dass du das kannst. Aber ich auch!!!

Fazit: Beenden Sie diese nutzlose Übung - das Suchen im Internet nach "klugen" Abhandlungen darüber, wie Sie anhand des Aussehens der Gabel feststellen können, wofür sie bestimmt ist, und denken Sie daran:
Der Zweck des Bestecks ​​für Sie als Teilnehmer des Essens wird nur von zwei Dingen bestimmt -. ALLE!
Wenn Sie Ihr Wissen über die Bestimmung des Zwecks von Besteck anhand seines Aussehens weiter verbessern, werden Sie so weit „trainieren“, dass Sie sich völlig verwirren und nichts verstehen, wenn Ihnen ein Meeresfrüchtecocktail und eine Austerngabel gebracht werden wird auf dem Tisch liegen. Obwohl beide Gerichte oft mit dieser speziellen Gabel serviert werden. Und um ganz ehrlich zu sein, diese Gabel heißt zu Recht Appetizer Fork (Vorspeisengabel).

Es gibt noch mehr Tricks. Nicht immer (und das ist sehr oft) in einem Haus oder einer Institution (selbst in den angesehensten) kann es ein komplettes Sortiment von absolut allen Sätzen von Gabeln, Löffeln und Messern für alle Gelegenheiten geben. Daher können für einen Salat und für ein Hauptgericht genau die gleichen Gabeln serviert werden.

Nun, das Mittagessen besteht nicht immer aus absolut allen Arten von Gerichten, daher gibt es auch Raum für Manipulationen. Legen Sie zum Beispiel eine „vierzinkige“ Fischgabel unter den Deckmantel einer Salatgabel. Ohne den gesamten Gerätesatz sehen zu können, werden Sie die Ersetzung nicht einmal bemerken.

2012-06-19

Im Alltag kommen wir mit ein paar Löffeln aus – für Suppe und Tee, einer Gabel für alles und manchmal auch einem Messer.
Wenn wir jedoch zu Besuch gehen, Gäste empfangen oder in ein Restaurant gehen, müssen wir Besteck verwenden, was uns manchmal verblüfft.

Natürlich ist es sehr schwierig, den Umgang mit Besteck über das Internet beizubringen, aber eine Vorstellung davon zu vermitteln, wie Was und was sind Messer, Gabeln oder Löffel? wir können.
Zuerst machen wir uns mit Besteck bekannt, das am häufigsten verwendet wird.
Werfen wir einen Blick auf sie, natürlich auf dem Foto.

Lernen wir sie jetzt besser kennen.
Fleischmesser, großes Messer

Das Messer hat Abmessungen von 20-24 cm und wird zusammen mit einer Fleischgabel zu Fleisch oder Hauptgerichten serviert.
Serviert mit großen Tellern.
Fleischgabel, große Gabel

Die Gabel hat eine Größe von 19-21 cm Serviert für heiße Vorspeisen, Spaghetti serviert in einer Suppenschüssel. Dient als Ergänzung zum Suppenlöffel für Gerichte, die im Suppentöpfchen serviert werden.
Messer für Fleischsteak

Es unterscheidet sich von einem normalen Fleischmesser durch eine scharf geschärfte Kante.
Großer Suppenlöffel

Es hat eine Größe von 19-21 cm und wird mit einer Fleischgabel serviert. Er wird für erste Gänge oder als Saucenlöffel verwendet.
Brühe Löffel

Er hat eine Größe von 16-17 cm und wird in speziellen Brühbechern als Suppe serviert.
Löffel zum Ausgießen von Saucen, 18-19 cm

Normalerweise für Fischgerichte mit Sauce
Brühlöffel, Größe 14-15 cm

Für Suppen, die in Consommé-Schälchen serviert werden.
Fischgabel

Es hat eine Größe von ca. 18 cm, drei Nelken. Serviert mit einem Fischmesser. Wird für leicht zu schneidende Fischgerichte, Fisch in Schuppen und Meeresfrüchte in der Schale verwendet.

Fischmesser, Größe 19-21 cm

Serviert mit einer Fischgabel für die oben aufgeführten Gerichte.
Es wird nicht für Lachs-, Herings- und Aalgerichte verwendet.
Austernmesser

Wird zum Öffnen von Austernschalen verwendet. Wie Sie wissen, haben Austern Schalen, und Sie können sie nur mit einem Messer öffnen, das eine kurze Klinge und ein spitzes Ende hat.

Der Messerschutz schützt die Hände vor Beschädigungen durch die Kanten der Schale. Das Öffnen von Austern erfolgt mit oder ohne Handschuhe.
Das Messer kann zum Öffnen von Schalentieren verwendet werden.
Wird mit einem Messer verwendet Austerngabel.

Es hat drei kurze Nelken, eine breite Basis und eine Größe von etwa 15 cm und wird mit einem Kaffeelöffel serviert.
Der Löffel wird für einen Meeresfrüchte-Cocktail verwendet, der in Tassen serviert wird.
Hummergabel oder Pfannenwender, hat eine Größe von ca. 23 cm.

Es wird zum Schneiden und Essen von Hummer, Krabben, Hummer verwendet.
Die beiden Seiten der Gabel haben unterschiedliche Zwecke. Mit scharfem Ende zum Herauslösen von Fleisch aus Krallen und mit einer Vertiefung in Form eines Löffels zum Schöpfen von Saft.
Hummerzange, Größe ca. 20 cm.

Dienen zum Entfernen, Spalten der Schale, Zerlegen der Gliedmaßen.
Zum Spalten der Schalen und Zerlegen der Gliedmaßen von Hummer, Langusten, Langusten und Krabben; Größe etwa 20 cm.
Im Allgemeinen gibt es mehrere Arten von Messern. Es gibt schwieriger, Zange + Schere, sie schneiden entlang und falten die Kanten auf. Einfach gesagt, sie brechen einfach.
In jedem Fall wird eine Hummergabel zum Essen verwendet.
Krebsgabel, ca. 18 cm

Komplett mit einem Krabbenmesser, das zum Schneiden und Essen von Krabben verwendet wird
Krebsmesser, ca. 18 cm

Komplett mit Krabbengabel, die zum Schneiden und Essen von Krabben verwendet wird
Schneckenzange

Wenn Schnecken ohne Schale serviert werden, ist in einem speziellen Gericht namens "Snailer" keine Zange erforderlich. Wenn Sie heiße Schnecken in den Flügeln mitgebracht haben, müssen Sie sie mit einer Zange essen, die Sie in der linken Hand halten müssen, und einer Schneckengabel (Foto unten). Mit der rechten Hand, in der wir eine Gabel haben, nehmen wir die Schnecke auf und schicken sie als Ganzes in den Mund. Mach es sorgfältig! Es besteht Spritzgefahr!
Gabel für Schnecken

Muscheln werden auf die gleiche Weise gegessen.
Kaviarlöffel, Größe ca. 20 cm, aus Perlmutt oder Horn, ca. 20 cm

Für Kaviar in kleinen Vasen
Kaviarmesser, genauso wie der Löffel aus Horn oder Perlmutt besteht, um den Geschmack des Kaviars nicht zu verändern.

Servieren, um Kaviar auf ein Sandwich oder Pfannkuchen zu schmieren.
Bei lange Gabel oder Fonduegabel

Serviert mit allen Arten von Fondue, Fleisch, Käse, Schokolade und Fondueschalen
Kleines oder Dessertmesser, Abmessungen 19-21 cm.

Wird für Butter und die meisten Aufschnitte zusammen mit einer Dessertgabel sowie für Käse und Obst verwendet.
Kann für Kaviar verwendet werden, wenn kein spezielles Messer dafür vorhanden ist.
Dessert- oder kleine Gabel, Größe 18-19 cm.

Es wird für all das oben Genannte sowie zum Backen und für Süßigkeiten zusammen mit einem Dessertlöffel verwendet.
Dessert- oder kleiner Löffel, Größe 18-19 cm

Für Desserts, Süßspeisen, Gebäck und erste Gänge, die in speziellen Bouillonschalen serviert werden.
Buttermesser, Größe 17 cm

Wir haben bereits über die Verwendung eines Dessertmessers für Butter gesprochen, aber es gibt auch ein spezielles Buttermesser. Er ist etwas kleiner. Es kann auch für Kaviar verwendet werden.
Kuchengabel, 15-16 cm

Legen Sie beim Servieren von Gebäck, Kuchen, Gebäck.
Kaffeelöffel, Größe 13-15 cm

Der Löffel dient zum Servieren von Frühstück, Tee, Kaffee, Schokolade. Einsetzbar zum Servieren von Marmelade, Honig, Brühe, weichgekochten Eiern, Gewürzen und Garnituren, Sahnedesserts, Eierdesserts, Cocktails mit einer Dessertgabel, für Austern und Meerescocktails in Kombination mit einer Austerngabel.
Mokkalöffel, Größe 10-11 cm

Serviert für Mokkakaffee. Es kann für Suppen und Gewürze verwendet werden, die in speziellen Tassen serviert werden, sowie für kleine geschälte Muscheln.
Eierlöffel, Größe 11 cm, Perlmutt, Horn oder Kunststoff.

Für weichgekochte Eier.
Eislöffel, Größe 18 cm

Der Name spricht für sich, d.h. für Eis und Eisgerichte.
Limonadenlöffel

Serviert mit schmalen Gläsern oder tulpenförmigen Gläsern, in die Erfrischungsgetränke gegossen werden - Limonade, Saft oder Fruchtgetränk, gekühlter Tee.
Zitrusmesser

An Benimmregeln erinnern wir uns im Alltag nur noch im Scherz und am Tisch kommen wir manchmal mit einem Löffel für alle Speisen aus. Doch manchmal ergeben sich Situationen, in denen es plötzlich wichtig ist zu wissen, wie viele Zentimeter der Hemdmanschette unter dem Jackenärmel sichtbar sein sollen und mit welcher Gabel man Fisch essen soll.

Von Ärmeln „Gemütliche Küche“ wird natürlich keine Rede sein. Aber versuchen wir, das gebräuchlichste Besteck zu studieren und uns daran zu erinnern. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist die Verwendung einer Beschreibung mit Fotos.

Snackbesteck

Vorspeisen kommen normalerweise zuerst auf den Tisch. Ihnen wird jeweils Besteck, sogenannte Snackbars, serviert. Sie bestehen traditionell aus einer Gabel und einem Messer. Die Länge des Messers vom Snackgerät sollte gleich dem Durchmesser des speziellen Snacktellers oder 1-2 cm mehr sein. Die Gabel ist etwas kürzer.

Sie verwenden ein Snackgerät, wenn kalte Vorspeisen, heiße Pfannkuchen, Rührei, gebratener Schinken und einige andere Gerichte am Tisch serviert werden.

Einfaches Besteck

Wenn die Vorspeisen durch die ersten und zweiten Hauptgerichte ersetzt werden, wird der Tisch mit entsprechendem Besteck serviert. Dies ist der Klassiker und häufigste aller Besteckarten: Messer, Löffel und Gabel. Die Länge des Messers bemisst sich auch hier nach dem Durchmesser des Tellers. Gabel und Löffel dürfen etwas kürzer sein. Mit diesen Geräten ist es in Ermangelung spezieller Geräte erlaubt, Ihre Portion von einem gemeinsamen Teller zu verschieben.

Gerät für Fische

Beim Servieren von Fischgerichten kommt Fischbesteck auf die Bühne. Dabei handelt es sich um ein stumpfes, spachtelförmiges Messer und eine Gabel mit vier im Vergleich zu den „klassischen“ Zähnen verkürzten Zähnen. Ein solches Besteck ist zum Essen von heißen Fischgerichten bestimmt, obwohl es oft für jeden Fisch verwendet wird.

Nach den Etiketteregeln, die alle Details streng regeln, ist jedoch eine andere Gabel für kalten spröden Fisch bestimmt - für Sprotten. Dieses Hilfsgerät hat eine breite klingenförmige Basis und fünf Zinken, die durch eine Brücke verbunden sind. Hervorzuheben ist, dass sie mit dieser Gabel nicht essen, sondern den Fisch nur vom gemeinsamen Teller auf den eigenen verschieben.

Dessertgeräte

Dessertbesteck und Teelöffel

Kommen wir zum Dessert und erkunden Sie das spezielle Besteck für diese Kategorie von Gerichten. Dieses Set enthält ein Trio aus Gabel, Löffel und Messer. Ihre Größe ist entsprechend der Größe des Desserttellers kleiner als die der Hauptpendants. Nach seinem Durchmesser wird nach wie vor die erforderliche Höhe des Messers gemessen, aber die Gabel (mit drei Zähnen) und der Löffel haben die entsprechenden Abmessungen. Ein Dessertmesser zeichnet sich zudem durch eine schmalere Klinge aus als ein Diner mit spitzer Spitze.

Eislöffel

Ein Dessertmesser und eine Gabel werden mit Süßigkeiten (Torten und Kuchen), Wassermelone, Melone und Käse serviert. Süßspeisen, die nicht geschnitten werden müssen, werden von einem Dessertlöffel begleitet. Dies sind verschiedene Mousses, Beerencocktails, Kompotte, süße Cerealien.

Es ist akzeptabel, einen Dessertlöffel für Eiscreme zu servieren. Es ist jedoch besser, einen speziellen Löffel zu verwenden, der in seiner Form einem Pfannenwender ähnelt.

Natürlich sind die Besteckarten nicht auf diese Liste beschränkt. Nach wie vor gibt es zahlreiche Zangen, Pfannenwender und andere „Spezialwerkzeuge“, die für die Hausmannskost äußerst selten, wenn überhaupt nicht benötigt werden. Zum Beispiel Werkzeuge für Schnecken, Hummer oder Spargel – lohnt sich der Kauf? Es ist viel einfacher, für solche Gerichte ein Restaurant aufzusuchen, wo sie nach allen Regeln der Etikette serviert werden müssen.

Und doch lohnt es sich, Besteck zu kaufen, das am häufigsten nachgefragt wird. Wie man lernt, sie zu benutzen. Zumindest um nicht wie die Charaktere in diesem Video zu werden.

Sowohl zeremonielle als auch alltägliche Löffel, Gabeln und Messer müssen zuallererst perfekt sauber sein. Dann schämt sich die Gastgeberin nicht, Gäste auf jedem Niveau zu empfangen. „Cosy Kitchen“ empfiehlt eine Sammlung von Möglichkeiten – aus Edelstahl, Silber und Kupfernickel zu Hause.

„Aber ich kann nicht fischen, ich bin dagegen allergisch.“ Erinnern Sie sich, wie die Heldin in dem Film „Moskau glaubt nicht an Tränen“ Angst vor dem Anblick des richtigen Servierens hatte? Und es ist nicht verwunderlich, verwirrt zu sein, besonders für einen in solchen Dingen Unkundigen, wo die Fülle an Besteck geradezu verwirrend ist, aber immerhin eine Gabel für Fisch. Wer weiß, wie es aussieht, und überhaupt, welche Gabeln aus dem kompletten Set für Meeresfrüchte gedacht sind? Darum soll es heute in unserem Artikel gehen.

Im Allgemeinen hat das Kino immer wieder die Situation lächerlich gemacht, wenn jemand nicht weiß, was er essen soll. Wir lachen alle, aber in unserem Herzen verstehen wir, dass es hier um uns geht.

Eine seltene Person wird heute in der Lage sein, den Zweck jedes Serviergeräts genau zu beschreiben. Aber das ist Tischetikette und Sie müssen es wissen, was ist, wenn die Königin von England uns morgen zum Abendessen mit jüdischem Fisch einlädt. Ja, und für eventuelle Massenfeiern ist das auch sinnvoll.

Fischgabeln

Generell existiert in der Tischetikette eine Fischgabel in mehreren Ausführungen für bestimmte Anlässe. Der eine ist für warme Speisen gedacht – gekühlt, der andere für Konserven wie Sprotten oder Sardellen.

Sie sollten nicht damit rechnen, dass die Fischgabel irgendwie signiert oder mit einem Logo gekennzeichnet wird. Leider ist ein solcher Hinweis am Tisch nicht zu erwarten, also werden wir lernen, ihn zu identifizieren.

Chill-Gabeln

Kühlgabeln sind kleiner als die, die wir täglich essen. Außerdem hat ein solches Gerät einen verlängerten Griff und nur drei Zähne, wodurch es wie Neptuns Dreizack aussieht.

Moderne Servierstandards erlauben jedoch auch vierzinkige Fischgabeln. Aber scheuen Sie sich nicht, dieses Besteck mit dem traditionellen zu verwechseln, da seine Zähne merklich kürzer sind und es in der Mitte einen charakteristischen Schlitz zum leichteren Entfernen der Knochen gibt.

Normalerweise fungiert ein spezielles Fischmesser als Partner einer solchen Gabel, deren Aufgabe es ist, das Gericht zum bequemeren Schneiden zu halten. Die Tischetikette erlaubt es aber auch, eine Scheibe Schwarzbrot oder eine zweite Gabel als Helfer zu verwenden.

Das Hauptkühlwerkzeug dient dazu, das Filet von Haut und Knochen zu trennen.

Konservengabel

Wenn man ein Gespräch über eine Gabel für Konserven oder eingelegten, gesalzenen Fisch beginnt, sollte man gleich sagen, dass es nicht das Hauptgerät ist, sondern eher eine Nebenrolle spielt.

Sie essen es nicht einmal, sondern übertragen einfach die richtige Menge Fisch oder Stücke von einem gemeinsamen Gericht auf ihren Teller, wenn es um das Schneiden von Fisch geht. Schon sein Äußeres spricht von seinem Zweck.

Dies ist ein sehr kleiner Pfannenwender mit einer breiten Basis, gekrönt mit fünf Nelken mit einer Brücke. Diese Form erleichtert das Entnehmen und Übertragen des Leckerlis, wenn Öl oder Marinade durch die Interdentallöcher fließt.

Meeresfrüchte-Cocktail

Wenn Sie zufällig bei einem Abendessen mit überwiegend Meeresfrüchten waren. Dann müssen Sie unter dem Besteck eine spezielle Dreizackgabel finden, deren linker Zinken länger ist als die anderen beiden.

Mit diesem Werkzeug können Sie Muscheln oder Austern ganz einfach von der Schale trennen. Um Schalentiere zu öffnen, benötigen Sie jedoch ein anderes, leistungsfähigeres Werkzeug - ein Austernmesser.

Für Krabben, Garnelen und Krebse ist eine zweizinkige Gabel vorgesehen. Aber um einen Hummer nach allen weltlichen Regeln zu essen, hilft eine spezielle Nadel.

Mit dem Aufkommen der Tischetikette hatte sicherlich eine gute Hälfte der Menschheit mehr Kopfschmerzen. Viele Löffel, Messer und Gabeln können nicht nur verwirren, sondern auch den Appetit komplett entmutigen. Aber Fischgerichte wirst du jetzt bestimmt nicht ablehnen, denn wir haben bereits gelernt, wie man eine Fischgabel benutzt und wie man sie findet.

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