Wie man schnell Pflaumenmarmelade macht. Pflaumenmarmelade: Feinheiten der Zubereitung

Die beliebteste Zubereitung aus Pflaumen ist kernlose Pflaumenmarmelade. Es ist sehr lecker und wird Sie im Winter definitiv an den Geschmack des Sommers erinnern. Diese Winterzubereitung kann als Zusatz zu Brei, als Füllung für Kuchen und Blätterteiggebäck verwendet werden. Diese Delikatesse wird ein toller Leckerbissen für Freunde sein.

Für eine fantastische Marmelade müssen Sie die richtigen Früchte sorgfältig auswählen. Jede Pflaumensorte erfordert einen besonderen Ansatz. Daher gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieser Zubereitung.

Heute schauen wir uns 5 einfache Rezepte zur Herstellung von kernloser Pflaumenmarmelade für den Winter an. Ich empfehle auch ausgezeichnete Rezepte.

Fünfminütige entkernte Pflaumenmarmelade – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• Pflaume – 1 kg.
• Kristallzucker - 1 kg.
• Wasser – 0,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Pflaume unter fließendem Wasser ab.

2. Reinigen Sie es von Samen. Halbieren und die Knochen entfernen.

3. Gießen Sie es in einen großen Topf und bedecken Sie es etwa 4 Stunden lang mit Kristallzucker.

4. Danach fügen wir Wasser hinzu und vermischen alles gut.

5. Bei starker Hitze auf den Herd stellen und leicht kochen lassen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.

6. Eventuell auftretenden Schaum entfernen.

7. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen. Dann führen wir die gleiche Aktion zweimal durch.

8. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser. Wir waschen sie mit Soda und gießen 50 ml hinein. Wasser, stellen Sie den Modus auf 700-800 W ein. Die Verarbeitung wird fortgesetzt, bis das Wasser aus den Gläsern kocht, etwa 5 Minuten. Nehmen Sie den Behälter vorsichtig heraus und drehen Sie ihn zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch. Die Deckel waschen und 10 Minuten kochen lassen.

9. Anschließend die heiße Süßzubereitung in Gläser füllen und verschließen. Mit einer warmen Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. Dann verstauen wir es an einem Lagerort. Guten Appetit.

Ein einfaches Rezept für Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Pflaume – 1 kg.
• Kristallzucker – 1 kg.
• Wasser – 1/3 Tasse.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Pflaume unter fließendem Wasser vor.

2. Die Kerne daraus entfernen und in Scheiben schneiden.

3. Gießen Sie 1/3 Tasse Wasser in die Multicooker-Schüssel.

4. Pflaume ins Wasser geben.

5. Anschließend Kristallzucker hinzufügen, die Zutaten nicht vermischen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Jam“ für 1 Stunde ein.

6. Nachdem die Marmelade kocht, öffnen Sie den Deckel. Dies geschieht in etwa 10 Minuten. Mischen Sie die gesamte Masse, damit der Zucker nicht anbrennt und sich am Boden absetzt. Diese Aktion muss eine ganze Stunde lang durchgeführt werden.

7. Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen. Wir waschen sie mit einem Reinigungsmittel, trocknen sie gut mit einem Küchentuch ab, wenn Sie sie gut getrocknet haben, legen Sie sie mit der Unterseite nach oben, wenn sie noch nass sind, legen Sie sie mit der Unterseite nach unten ab. Schalten Sie es auf 100 Grad ein und erhöhen Sie alle 7 Minuten die Temperatur um 10 Grad, bis wir 150 erreichen ° C. Anschließend die Gläser vorsichtig herausnehmen und zum Trocknen auf ein Küchentuch stellen. Wir sterilisieren die Deckel in kochendem Wasser.

8. Nach dem Kochen die Marmelade in trockene Gläser füllen, aufrollen und auf dem Tisch stehen lassen, bis sie abgekühlt ist.

9. Dann legen wir es zur Aufbewahrung weg oder servieren es zum Nachtisch – zum Testen.

Genießen Sie Ihren Tee.

Pflaumen- und Aprikosenmarmelade ohne Kerne

Zutaten:

• Pflaumen – 1 kg.
• Aprikosen – 1 kg.
• Kristallzucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Wir wählen die Früchte sorgfältig aus, wählen dichte Früchte.

2. Waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.

3. Bei Aprikosen machen wir die gleichen Schritte wie bei Pflaumen.

4. Anschließend können Sie die Pflaumen und Aprikosen in Scheiben schneiden (oder halbieren lassen).

5. Geben Sie die Früchte in eine Emailleschüssel und streuen Sie Kristallzucker darüber. Lassen Sie die Zutaten 3-5 Stunden lang stehen, damit sie Saft produzieren.

6. Stellen Sie eine Schüssel mit aufgegossenen Früchten auf den Herd, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Während des Kochens entsteht Schaum, entfernen Sie ihn.

7. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen.

8. Stellen Sie die Marmelade nach dem Abkühlen erneut auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht. Wir wiederholen eine ähnliche Aktion zweimal.

9. Wir sterilisieren die Gläser im Voraus, geben den fertigen Leckerbissen hinein und rollen die Deckel auf.

10. Wenn es abgekühlt ist, verstauen Sie es. Am besten an einem kühlen Ort.

Köstliche Pflaumenmarmelade mit Orange

Zutaten:

• Orangen - 1 Stk.
• Pflaumen (groß) - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Zuerst sortieren wir die Pflaumen aus, spülen sie unter fließendem Wasser ab und trocknen sie mit Servietten. Wir entfernen die Kerne mit einem Griff, spülen den Griff gründlich aus, stechen die Frucht von der Seite, an der der Stiel befestigt war, ein, ein wenig Kraftaufwand und der Samen springt von selbst heraus.

2. Ob Sie die Haut entfernen oder nicht, liegt bei Ihnen.

3. Entfernen Sie anschließend vorsichtig die Schale von der Orange.

4. Entfernen Sie weitere weiße Trennwände, sie verleihen der Marmelade Bitterkeit.

5. Die verarbeitete Pflaume in einen tiefen Topf geben und geriebene Orangenschale und Fruchtfleisch hinzufügen.

6. Die Zutaten mit Kristallzucker auffüllen und eine Stunde ruhen lassen, damit die Pflaume Saft abgibt.

7. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bis zum Kochen kochen, dann auf niedrige Hitze reduzieren. 15 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

8. Nachdem es abgekühlt ist, legen Sie es erneut auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es bei schwacher Hitze 15 Minuten lang, wobei Sie eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

9. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser auf irgendeine Weise.

10. Nach Ablauf der Zeit ist die süße Köstlichkeit fertig, in Gläser füllen, Deckel schließen, abkühlen lassen und herausnehmen.

Guten Appetit.

Wie man dicke Pflaumenmarmelade mit Gelatine macht

Marmelade mit Gelatine ermöglicht es uns, in kurzer Zeit ein dickes Endprodukt zu erhalten. Mit diesem Rezept müssen wir es nicht mehrmals kochen. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gelatine zu übertreiben, sonst könnte am Ende Gelee entstehen.

Zutaten:

• Pflaumen – 1 kg.
• Gelatine – 30 gr.
• Kristallzucker – 2 Tassen

Kochmethode:

1. Um Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie dichte Früchte, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne von jeder Frucht und schneiden Sie sie in Scheiben.

2. Nehmen Sie eine große Emaillepfanne und geben Sie die Früchte hinein.

3. Kristallzucker mit Instant-Gelatine mischen und Pflaumen hinzufügen.

4. Lassen Sie die Mischung einige Stunden in dieser Form, idealerweise über Nacht, während dieser Zeit wird der Saft aus den Früchten freigesetzt.

5. Nach Ablauf der Zeit die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Wir bringen die Zutaten zum Kochen, wir kochen sie nicht, es reicht uns, dass sie kochen.

6. Gläser und Deckel vorsterilisieren.

7. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

8. Drehen Sie es dann um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist, und legen Sie es an einen Aufbewahrungsort. Es empfiehlt sich, es an kühlen Orten aufzustellen.

Videorezept für Pflaumenmarmelade mit Walnüssen

Guten Appetit.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Marmelade. Sie sind alle unterschiedlich, aber um die maximalen Vitamine und Vorteile zu bewahren, verwenden Sie das Material in diesem Artikel. Lesen Sie unten die Rezepte für Five-Minute-Marmelade.

Pyatiminutka entkernte Pflaumenmarmelade - Rezept

Zutaten:

• dichte Pflaumen - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg.

Vorbereitung

In diesem Fall ist es besser, dichte, möglicherweise noch nicht vollständig ausgereifte Früchte zu verwenden. Dies ist notwendig, damit die Früchte nicht überkochen. Wir waschen sie gut, teilen sie dann in zwei Hälften und entfernen die Kerne. Mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen stellten wir sie auf den Herd und ließen sie kochen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Pflaumen etwa 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Dann stellen wir es wieder auf den Herd, lassen es kochen und schalten es aus. Anschließend die Marmelade auf die vorbereiteten, gewaschenen und verschlossenen Behälter verteilen. Diese Pyatiminutka-Pflaumenmarmelade sollte kühl gelagert werden.

Pflaumen-Apfel-Marmelade „Pyatiminutka“

Zutaten:

• süß-saure Äpfel - 1 kg;
• gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
• Kristallzucker - 800 g;
• Pflaumen - 1 kg;
• warmes Wasser - 100 ml.

Vorbereitung

Gießen Sie warmes Wasser in die Schüssel, in der Sie die Marmelade zubereiten möchten, geben Sie die in Hälften geteilten Pflaumen hinein und lassen Sie es kochen. Danach geschälte Äpfel dazugeben, in Scheiben oder Würfel schneiden. Kochen Sie die Früchte etwa 5 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Mischung über Nacht stehen. Morgens die Marmelade erneut aufkochen, Zimt dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann in gedämpfte Gläser füllen, mit dem Boden nach oben stellen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Pflaumenmarmelade „Five Minute“ ohne Wasser

Zutaten:

• Kristallzucker - 2 kg;
• dichte Pflaumen - 2 kg;
• große Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung

Bereiten Sie zunächst die Pflaumen sorgfältig vor: Waschen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Gießen Sie die resultierenden Hälften in einen Behälter, fügen Sie Zucker und gehackte Zitrone hinzu. 50 Minuten ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Dann stellen wir die Mischung auf den Herd und lassen sie kochen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. In diesem Fall muss die Marmelade ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt, und der Schaum muss abgeschöpft werden. Die heiße Marmelade sofort in Gläser füllen und sofort verschließen. Und damit es nicht gärt und die Gläser nicht explodieren, muss es kalt gelagert werden.

Wie kocht man Pyatiminutka-Pflaumenmarmelade?

Zutaten:

• Pflaumen - 700 g;
• gemahlen - 10 g;
• Wasser - 1 Glas;
• Vanillezucker - 10 g;
• Kristallzucker - 2,5 Tassen.

Vorbereitung

Die Pflaumen gut waschen, halbieren und entkernen. Die Pflaumen in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Aufkochen lassen und dann weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich werden. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Zimt und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren. Schalten Sie die Mischung aus und kühlen Sie sie ab. Dann noch einmal aufkochen lassen und einige Minuten kochen lassen, dann in Gläser verteilen und diese verschließen.

Pflaumenmarmelade mit Kernen „Pyatiminutka“

Die Natur ist großzügig mit Pflaumen. Blau, Gelb, Rot, Schwarz. Eine solch reiche Ernte muss unbedingt erhalten bleiben. Pflaumenmarmelade ist eine tolle Möglichkeit, aus Pflaumen köstliche Vorbereitungen für den Winter zu machen.

Es scheint, welche Produktkombinationen es in Pflaumenmarmelade geben kann. Eigentlich Pflaumen und Zucker – und kochen Sie für Ihre Gesundheit. Aber nein, jede Pflaumensorte erfordert eine besondere Behandlung, und wenn Sie der Pflaumenmarmelade neue Zutaten und einen Tropfen Liebe hinzufügen, können Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste den ganzen Winter über mit Tee mit verschiedenen Pflaumenmarmeladen überraschen und erfreuen, die alle unterschiedlich sind einander.

Bei der in den Rezeptzutaten angegebenen Anzahl an Pflaumen handelt es sich um entkernte Pflaumen. Die Süße der Marmelade können Sie selbst anpassen: Sind die Pflaumen süß genug, kann die Zuckermenge reduziert werden und umgekehrt. Zu Marmelade aus süßlichen Pflaumen empfiehlt es sich, etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzuzufügen.

Wir haben fast alle Rezepte zur Herstellung von Silava-Marmelade zusammengestellt, damit Sie die Möglichkeit haben, diejenigen auszuwählen, die Ihrem Geschmack entsprechen.

Klassische Pflaumenmarmelade

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
½ Tasse Wasser

Vorbereitung:
Für Marmelade eignen sich gut entkernte Pflaumen (zum Beispiel ungarische Pflaumen). Die Pflaumen verlesen und gut abspülen. Die Kerne entfernen und die Hälften in Scheiben schneiden. Zucker hinzufügen (wenn die Pflaume sauer ist, mehr Zucker hinzufügen), Wasser hinzufügen, umrühren und über Nacht stehen lassen, damit die Pflaume Saft abgibt. Dann bei mittlerer Hitze unter Rühren und Abschöpfen 35–40 Minuten kochen. Die Bereitschaft wird durch einen Tropfen Sirup auf dem Teller überprüft – er sollte sich nicht verteilen. Die fertige Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Gelbe Pflaumenmarmelade

Zutaten:
1 kg gelbe Pflaumen,
750 g Zucker.

Vorbereitung:
Die gewaschenen, entkernten Pflaumen in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen, bis die Schale weich wird, und durch ein Sieb reiben. Das resultierende Püree in eine Emailleschüssel geben und anzünden. 10–15 Minuten kochen lassen, dann alle 2–3 Minuten eine halbe Tasse Zucker hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis er sich auflöst. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt ist, kochen Sie die Marmelade noch 15–20 Minuten lang und füllen Sie sie heiß in sterilisierte Gläser. Aufrollen.

Pflaumenmarmelade mit Zimt und Orange

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
3 Stapel Sahara,
1 Orange,
Zimtstangen - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kern aus den Pflaumen entfernen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Schale von der Orange und schneiden Sie sie in Streifen. Die Pflaumen mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen. Sobald die Pflaume Saft abgibt, Schale und Zimt dazugeben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Bevor Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, entfernen Sie Zimt und Schale. Aufrollen.

Pflaumen in Sirup

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1,2 kg Zucker,
1,5 Stapel. Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und in Scheiben schneiden. Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup herstellen, die Pflaumen darin tauchen und 6 Stunden ziehen lassen. Den Sirup abgießen, aufkochen und erneut 6 Stunden lang über die Pflaumen gießen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Dann die Schüssel mit den Pflaumen in Sirup auf das Feuer stellen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und unter Abschöpfen des Schaums kochen, bis sie weich sind. Die Bereitschaft wird überprüft, indem ein Tropfen auf einen trockenen Teller gegeben wird. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Wein und Nüssen

Zutaten:
5 kg Pflaumen,
2 - 2,5 kg Zucker,
400 ml weißer Tafelwein,
½ TL. Zimt,
2-4 Kardamomkörner,
50-100 g Mandeln.

Vorbereitung:
Die entkernten Pflaumen mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen. Die Pflaumen mit zerstoßenem Kardamom und Zimt verrühren, mit dem Wein aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sirup eindickt. Gemahlene Mandeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen und Cognac

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
150-250 g Walnüsse,
2-3 EL. Cognac

Vorbereitung:
Gut gewaschene und getrocknete Pflaumen halbieren und entkernen. Die Walnüsse nicht zu fein hacken und in einer trockenen Pfanne braten, bis sie duften. Pflaumen, Nüsse und Zucker mischen, anzünden und kochen, bis es kocht. 5 Minuten vom Herd nehmen, dann Cognac einfüllen und erneut köcheln lassen. Sobald die Marmelade kocht, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pflaumen-Marshmallow

Zutaten:
3 kg Pflaumen,
2 kg Zucker,
4 Zitronen,
Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen entkernen, die Pflaumen in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze weich kochen und mit einem Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, umrühren, wieder auf den Herd stellen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die Zitronen überbrühen, die Schale entfernen, den Saft auspressen und alles zu den Pflaumen in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Marshmallow 1,5 bis 2 Stunden lang unter Rühren, damit er nicht anbrennt, bis er eingedickt ist. Decken Sie eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie ab, gießen Sie den Marshmallow hinein, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn einen Tag lang in den Kühlschrank.

Pflaumenmarmelade

Zutaten:
2 kg Pflaumen,
1 kg Äpfel,
1,2 kg Zucker,
2 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Reife Beerenfrüchte schälen, schneiden, Wasser hinzufügen und weich kochen. Zucker hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die dicke Masse nicht anbrennt. Wenn sich die Marmelade vom Rand der Form zu lösen beginnt, legen Sie sie auf eine flache, mit Wasser angefeuchtete Schüssel, streichen Sie sie glatt und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend muss die Marmeladenmasse in einem auf 50 °C vorgeheizten Ofen bei geöffneter Tür getrocknet werden. Die fertige Marmelade in Stücke schneiden, mit feinem Zucker bestreuen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade

Zutaten:
2,5 kg dunkle Pflaumen,
2 kg Zucker,
3-5 EL. Kakaopulver,
½ Tasse Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen entkernen und anderthalb Stunden mit Zucker bedecken, bis der Saft austritt. Stellen Sie die Schüssel mit den Pflaumen auf das Feuer, fügen Sie Wasser hinzu, wenn nicht genug Saft vorhanden ist, und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kakaopulver mit Zucker vermischen und zu den Pflaumen geben. Umrühren, Hitze reduzieren und unter Rühren eine Stunde kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade mal anders

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
1 Tafel dunkle Schokolade (80-90 %),
2 EL. Cognac oder Likör,
1 Teelöffel Gelatine.

Vorbereitung:
Die Pflaumen entkernen, in 4 Stücke schneiden, Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen den Behälter mit den Pflaumen auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, Gelatine hinzufügen und 20-30 Minuten kochen lassen. Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke, schmelzen Sie sie zu Marmelade und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Gießen Sie den Cognac hinein, füllen Sie ihn in Gläser und rollen Sie ihn auf.

Pflaumen-Schokoladenaufstrich mit Nüssen

Zutaten:
2 kg Pflaumen,
1,5 - 2 kg Zucker,
200 g Butter,
200 g Walnüsse,
100 g Kakaopulver.

Vorbereitung:
Nüsse hacken. Entfernen Sie die Kerne aus den Pflaumen und mahlen Sie die Früchte durch einen Fleischwolf oder pürieren Sie sie mit einem Mixer. Die Pflaumenmischung bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, Butter, Zucker (1 Tasse für Kakao beiseite stellen) und Nüsse hinzufügen und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen. Kakao mit Zucker mischen, zur Marmelade geben, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Aufrollen. Für Rezepte mit Kakao greift man besser zu süßen Pflaumen mit dunklem Fruchtfleisch. Wenn die Pflaumen sauer sind, erhöhen Sie die Zuckermenge. Walnüsse können durch Haselnüsse ersetzt werden.

Pflaumenmarmelade ohne Zucker. Die gewaschenen, entkernten Pflaumen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren unter dem Deckel kochen, bis Saft austritt. Dann den Deckel abnehmen, zum Kochen bringen, eine Stunde köcheln lassen und 8-9 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Zyklus (eine Stunde kochen und abkühlen lassen) fünfmal. Wenn sich die Marmelade von den Wänden löst, geben Sie sie in sterilisierte, trockene Gläser, lassen Sie sie abkühlen, decken Sie sie dann mit Pergamentpapier ab, binden Sie sie mit Bindfaden zusammen und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Es gibt Pflaumensorten, die zwar gut schmecken, sich aber auf keinen Fall von den Kernen trennen wollen. Machen Sie Marmelade mit Kernen. Denken Sie daran, dass Sie diese nicht länger als ein Jahr aufbewahren können.

Pflaumenmarmelade mit Kernen

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen abspülen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Lass das Wasser ab. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser, bis er dick, zähflüssig und goldbraun wird. Die Pflaumen vorsichtig hineinlegen und bei schwacher Hitze garen. Wenn der Sirup kocht, die Pflaumen vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Dann den Behälter mit den Pflaumen wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen und vorsichtig umrühren, um die Früchte nicht zu beschädigen. Lassen Sie es erneut über Nacht stehen. Zum dritten Mal die Pflaumen im Sirup zum Kochen bringen, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Es ist so passiert Pflaumenmarmelade Ich verbinde es mit dem Spätherbst, wenn man sich mit einem interessanten Buch in eine warme Decke hüllen und dazu heißen Tee trinken kann. Unglaublich leckere und aromatische Pflaumenmarmelade hilft beim Backen zu Hause.

Hausfrauen, die gerne kochen, werden mich sicherlich verstehen. Kuchen, Torten, Gebäck, Brötchen, Strudel, Donuts – und dies ist keine vollständige Liste der hausgemachten Backmöglichkeiten, in denen Sie Pflaumenmarmelade verwenden können.

Zur Zeit unserer Mütter und Großmütter gab es nur wenige bewährte Pflaumenrezepte, die sie nutzten, untereinander teilten und sorgfältig in kulinarischen Notizbüchern festhielten. Heutzutage gibt es sehr, sehr viele Rezepte für Pflaumenmarmelade, und jeden Tag werden es mehr. Jetzt werden Sie niemanden mehr überraschen, wenn Sie Pflaumenmarmelade mit anderen Zutaten (außer natürlich Zucker) zubereiten.

Sehr beliebt ist beispielsweise Pflaumenmarmelade mit Kaffee, Kakao, Schokolade, Walnüssen, Zimt, Äpfeln, Orange, Zitrone und Gelatine. Jede dieser Zutaten wird hinzugefügt, um den Geschmack und das Aussehen der Marmelade zu verändern.

Klassische Pflaumenmarmelade wird aus Zucker und frischen Pflaumen hergestellt. Je nach Kochdauer fällt die Marmelade dick wie Marmelade oder in Form von eingekochten Pflaumenhälften in Sirup aus. Beide Pflaumenmarmeladen werden sicherlich auf ihre Art köstlich sein.

Fünfminütige kernlose Pflaumenmarmelade, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept im Folgenden vorgestellt wird, ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es geht auch sehr schnell, da die Garzeit nicht länger als 10 Minuten dauert. Wenn Sie nach einer einfachen und schnellen Möglichkeit suchen, Pflaumen zuzubereiten, dann beachten Sie dieses Rezept.

Zutaten:

• Pflaumen – 1 kg.,
• Zucker – 1 kg.

Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade ohne Kerne – Rezept

Die Herstellung von Pflaumenmarmelade beginnt mit der Zubereitung der Pflaumen. Sortieren Sie die Pflaumen aus, die zur Herstellung von Marmelade bestimmt sind. Legen Sie die Würmer mit verdorbenen Seiten beiseite. Waschen Sie schöne Pflaumen ohne sichtbare Schäden unter fließendem Wasser. Falls vorhanden, die Stiele abreißen. Die Pflaumen in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie den Kern. Die Pflaumenhälften in eine Schüssel geben.

Bedecke sie mit Zucker.

Rühren Sie die Pflaumen um, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.

Jetzt müssen Sie warten, bis die Pflaumen ihren Saft abgeben und der Zucker schmilzt. Normalerweise dauert dies zwei bis vier Stunden. Alles hängt von der Saftigkeit der Pflaumen und der Raumtemperatur ab. Sobald sich in der Schüssel mit den Pflaumen ausreichend Saft gebildet hat, können Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen.

Da wir Pflaumen fünf Minuten lang verwenden und die Garzeit dementsprechend extrem kurz ist, lohnt es sich, sich im Vorfeld um die Vorbereitung bzw. genauer gesagt die Sterilisation des Behälters zu kümmern. Für die Zubereitung von Pflaumenmarmelade empfiehlt es sich, kleine Gläser mit einem Fassungsvermögen von bis zu 500 ml zu wählen. Für diese Zwecke eignen sich sowohl klassische Gläser zum Verschließen mit Metalldeckel als auch Gläser mit Schraubdeckel.

Nachdem die Gläser ausgewählt und sauber gewaschen wurden, vorzugsweise mit Soda oder Spülmittel, müssen sie sterilisiert werden. Dies kann entweder auf dem Herd (über Dampf) oder im Backofen oder in der Mikrowelle erfolgen. An dieser Stelle werde ich mich nicht darauf konzentrieren, da ich denke, dass der Sterilisationsprozess den meisten Hausfrauen bekannt ist.

Deckel – Schraubdeckel oder Metalldeckel – 2-3 Minuten in kochendem Wasser auskochen. Die Pflaumen in einen Topf geben. Stellen Sie es auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen der Pflaumenmarmelade bildet sich ein üppiger Schaum. Es muss entfernt werden.

Nach dem Kochen Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade Für den Winter sollte noch 10 Minuten kochen.

Die fertige Marmelade mit einer Schöpfkelle in saubere Gläser füllen. Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein. Die fünfminütige Pflaumenmarmelade, deren Foto Sie unten sehen, wurde unmittelbar nach der Zubereitung aufgenommen. Es ist deutlich zu erkennen, dass die Pflaumenscheiben in der Marmelade nicht eingekocht sind und ihre Farbe immer noch gelblich bleibt. Buchstäblich am nächsten Tag werden die Pflaumenhälften mit Saft befleckt und nehmen eine leuchtend rubinrote Farbe an. Ich wünsche allen leckere Vorbereitungen für den Winter. Wenn noch Pflaumen übrig sind, empfehle ich, diese ebenfalls zuzubereiten.