Hausgemachte Marmelade. Apfelmarmelade ohne Zucker zu Hause zubereiten

Apfelmarmelade – ein fast universelles Rezept, Sie können es aufrollen, als Snack zum Tee essen oder daraus Kuchen oder andere Backwaren backen.

Apfelmarmelade zu Hause – ein einfaches Rezept

Ein einfaches Marmeladenrezept, das nicht viele Zutaten benötigt.

Erforderliche Produkte:

• eineinhalb Kilogramm Zucker;
• zweieinhalb Kilogramm Äpfel.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Früchte vor. Sie müssen gut gewaschen werden, die Haut und den Inhalt in der Mitte entfernen, da es hart ist, die Knochen.
2. Nun sollten die in kleine Stücke geschnittenen Früchte weich gemacht werden. Dies kann in einem heißen Ofen erfolgen – 20 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad, oder einfach in Wasser gekocht werden.
3. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Sieb oder Mixer pürieren.
4. Mit der angegebenen Zuckermenge vermischen und auf den Herd stellen. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis die Konsistenz transparenter wird und sich nicht mehr ausbreitet. Es empfiehlt sich, während des Garvorgangs ständig umzurühren. Das fertige Produkt kann für den Winter bestellt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie kocht man im Winter in einem Slow Cooker?

Die Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker ist nicht schwieriger als das Befolgen des Grundrezepts.

Erforderliche Produkte:

• ein halber kleiner Löffel Zitronensäure;
• Kilogramm Zucker;
• zwei Kilogramm Äpfel;
• etwas mehr als ein Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Früchte müssen gewaschen und geschält werden. Sie sollten nicht weggeworfen, sondern in einen separaten Behälter gegeben werden. Vergessen Sie nicht, den Überschuss vom Kerngehäuse der Äpfel zu entfernen.
2. Geben Sie die gehackten Früchte in die Multicooker-Schüssel und geben Sie 250 Milliliter Wasser hinzu. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 30 Minuten ein.
3. Während dieser Vorgang läuft, übergießen wir die Apfelschalen mit 500 Millilitern Wasser und lassen sie etwa 20 Minuten lang auf dem Feuer, danach drücken wir sie aus und erhalten einen duftenden Apfelsud.
4. Wir verarbeiten die Früchte zu Püree und vermischen es mit Zitronensäure, die zuvor in 150 Milliliter Wasser verdünnt wurde.
5. Gießen Sie Zucker in diese Mischung und gießen Sie den Sud aus der Schale.
6. In einem Slow Cooker kochen und den Modus „Eintopf“ auf 60 Minuten einstellen. Wir füllen die Marmelade in Gläser und rollen sie auf. Bleib cool.

Dicke Apfelmarmelade

Beratung! Um ausreichend dicke Apfelmarmelade zuzubereiten, müssen Sie sie nur länger auf dem Herd lassen.

Erforderliche Produkte:

• 500 Gramm Äpfel und die gleiche Menge Zucker;
• 100 Milliliter Wasser.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Gießen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne und geben Sie Äpfel darauf. Köcheln lassen, bis sie weich werden. Anschließend mit einem Mixer pürieren.
3. Gießen Sie Zucker in die Mischung und stellen Sie sie erneut auf den Herd. Unter ständigem Rühren die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz bringen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es nicht dick genug ist, lassen Sie es noch eine Weile auf dem Herd stehen, verwenden Sie aber keine künstlichen Verdickungsmittel.
4. Bewahren Sie die fertige Marmelade im Kühlschrank auf oder rollen Sie sie auf.

Unter Zugabe von Birnen kochen

Ein interessantes Rezept, nach dem Sie Marmelade nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Birnenzusatz zubereiten können.

Erforderliche Produkte:

• ein halbes Kilogramm Äpfel und Birnen;
• etwa 600 Gramm Zucker;
• 100 Milliliter Wasser.

Kochvorgang:

1. Wir entfernen die Schale und das Kerngehäuse von Äpfeln und Birnen, geben sie in einen Topf und gießen die angegebene Menge Wasser hinein. Auf dem Herd weich machen.
2. Wir pürieren, was wir bekommen, fügen Zucker hinzu und stellen es wieder aufs Feuer.
3. Warten Sie, ohne den Herd zu verlassen und den Inhalt ständig umzurühren, bis er eindickt und fast transparent wird. Die fertige Marmelade verschließen wir in Gläsern.

Ohne Zucker

Ein ausgezeichnetes Rezept für praktisch diätetische Marmelade, ohne einen Tropfen Zucker.

Erforderliche Produkte:

• 200 Milliliter Wasser;
• Kilogramm Äpfel.

Kochvorgang:

1. Marmelade ohne raffinierten Zucker wird auf die gleiche Weise wie mit dieser Komponente zubereitet. Zuerst putzen wir die Früchte und schneiden sie.
2. Alles in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis es weich ist.
3. Anschließend zu Püree zermahlen und erneut auf den Herd stellen. Rühren und kochen, bis die Mischung dick wird.
4. Die noch warme Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Oder wir stellen es in den Kühlschrank.

Mit Zimt im Ofen

Zimt und Äpfel sind eine Win-Win-Kombination. Und wenn es so einen Kuchen gibt, warum dann nicht eine ähnliche Marmelade machen?

Notwendige Produkte zum Kochen:

• Kilogramm Äpfel;
• ein kleiner Löffel Zimt;
• etwa 600 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Früchte gut, schneiden die Schale ab und entfernen alles darin.
2. In kleine Stücke schneiden, in einen großen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und warten, bis sie weich werden.
3. Anschließend pürieren wir sie mit einem Mixer oder Sieb.
4. Den gesamten Zucker in die Masse gießen, vermischen und den Behälter in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Das Püree etwa drei Stunden köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen.

Apfelmarmelade mit Kürbis

Äpfel und Kürbisse sind etwas, bei dem man in einer guten Jahreszeit nicht weiß, wo man sie hinstellt oder was man daraus kochen soll. Sie sollten es nicht wegwerfen, Sie können daraus leckere und gesunde Marmelade herstellen.

Erforderliche Produkte:

• Kilogramm und die gleiche Menge Kürbis;
• Zitronensaft;
• etwa 850 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

1. Am besten beginnt man mit dem Kochen mit Kürbis, da Äpfel nach dem Schälen schnell dunkel werden. Der Kürbis wird gewaschen, von Schale und Kernen befreit, in kleine Stücke geschnitten und anschließend auf einer groben Reibe gerieben.
2. Nehmen Sie einen guten, großen Behälter, am besten mit dicken Wänden, stellen Sie den Kürbis hinein, bestreuen Sie ihn mit Zucker, aber nicht alles, sondern 500 Gramm.
3. Machen Sie dasselbe mit den Äpfeln, legen Sie diese ebenfalls in die Pfanne, nachdem Sie sie geschält haben, und bedecken Sie sie mit dem restlichen Zucker.
4. Lassen Sie sie eine Weile sitzen, damit ihre Säfte freigesetzt werden können. Anschließend im eigenen Sirup kochen lassen. Wenn sie weicher werden, vermischen Sie sie in einer Pfanne und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
5. Aus der entstandenen Masse pürieren, erneut aufkochen und für den Winter in Gläser abfüllen und mit Deckeln abdecken.

Passende Apfelsorten für Apfelmarmelade

Wie man Apfelmarmelade auf verschiedene Arten und mit Zusatzstoffen zubereitet, ist jetzt klar. Doch welche Apfelsorten eignen sich am besten für die Marmelade?

Antonovka-Marmelade ist ideal. Dies ist eine starke, nicht zu süße Sorte und erschwinglich. Viele bauen es auf ihrem Gartengrundstück an.

Wenn wir über andere Sorten sprechen, sind die folgenden Typen gut geeignet: Ranet, Simirenko, Gloster. Es ist sehr wichtig, dass die ausgewählten Äpfel sauer sind, dann wird die gewünschte Süße erreicht.

Sie können Melba oder Papirovka verwenden. Sie machen Marmelade aufgrund des hohen Pektingehalts sehr dick. Und die Scheiben selbst verlieren beim Garen nicht ihre Form und sehen transparent aus.

Sommerliche, saftige Apfelsorten eignen sich überhaupt nicht für die Herstellung von Marmelade, sie werden locker und kochen schnell. Das Ergebnis ist eine matschige Masse. Und der resultierende Geschmack entspricht überhaupt nicht Ihren Erwartungen. Sie sind süß und werden in Kombination mit Zucker noch süßlicher.

Apfelmarmelade kann auf die übliche Weise gekocht werden oder Sie können Verdickungsmittel, Stärke oder Gelatine verwenden. Jemand hat sich daran gewöhnt, sie in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dies ist auch eine gute Option. Sie können auch viele Variationen zubereiten, indem Sie Äpfel mit verschiedenen Beeren und Früchten kombinieren. Sie kommen mit vielen Geschmäckern gut zurecht.

Wie man zu Hause Apfelmarmelade macht

Äpfel sind wahrscheinlich die bekannteste Frucht, die uns das ganze Jahr über zur Verfügung steht. In den Regalen der Geschäfte gibt es immer eine große Auswahl an Früchten. Warum also Zeit damit verschwenden, Marmelade zu kochen? Manche Leute denken so. Diejenigen, die keinen eigenen Garten haben, und diejenigen, die nicht an die Qualität der Lebensmittel denken. Schließlich sind nicht alle Äpfel gesund.

Die beste Marmelade wird aus hausgemachter Marmelade hergestellt und nicht mit Nitraten und giftigen Substanzen „gewürzt“. Solche Äpfel verströmen ein echtes Apfelaroma. Dies sind die Äpfel, die Ernährungswissenschaftler zur Gewichtsreduktion, zur Verbesserung der Verdauung und zum Auffüllen der Vitaminreserven des Körpers empfehlen.

Da Äpfel Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel, enthalten, kann der Marmelade kein zusätzlicher Zusatz zugesetzt werden. Die Garzeit verlängert sich lediglich ein wenig. Äpfel passen auch überraschend gut zu anderem Obst und sogar Gemüse, zum Beispiel zu Karotten. Es wird also viele Möglichkeiten für Marmelade für Sie geben.

Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade für den Winter

Damit unsere Marmelade gut, dick und nicht verbrannt wird, müssen Sie einige Regeln beachten:

1. Wählen Sie Früchte gleicher Reife aus und entsorgen Sie unreife und überreife Früchte.
2. Die Äpfel müssen gründlich gewaschen und in Scheiben geschnitten werden, die Schale muss nicht entfernt werden, alles ist Ihnen überlassen, aber die Kerne müssen entfernt werden.
3. Sie können Äpfel auf verschiedene Arten hacken, reiben, durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Sie können es in einer kleinen Menge Wasser köcheln lassen und durch ein feines Sieb reiben.
4. Für Marmelade braucht man die „richtige“ Pfanne; in Aluminium oder Kupfer kommt es zur Oxidation und das Produkt wird nicht ganz gesund. In Emaillebehältern brennt oft alles, die Verwendung solchen Geschirrs ist gefährlich. Am besten eignet sich ein Metalltopf aus Edelstahl.

Apfelmarmelade – ein klassisches Rezept

Ein Rezept, das immer funktioniert. Das geht ganz schnell, abends kann man schon Marmelade zum Tee probieren oder sogar Kuchen backen.

Für die Marmelade benötigen Sie:

• Ein Kilo Äpfel jeglicher Sorte
• Kilo Zucker

Apfelmarmelade zubereiten:

Bei dieser Variante müssen Sie die Kerne nicht herausschneiden, sie bleiben im Sieb, machen Sie sich also keine zusätzliche Arbeit daraus.

Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in einen Garbehälter und geben Sie Wasser hinzu, sodass sie leicht bedeckt sind. Auf den Herd stellen und etwa zehn Minuten köcheln lassen, etwas abkühlen lassen, das Wasser muss natürlich abgelassen werden. Dann reiben wir einfach alle Äpfel durch ein Sieb.

Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse, schalten Sie zuerst die mittlere Temperatur ein, stellen Sie sie nach dem Kochen auf niedrig und kochen Sie, indem Sie in der Nähe stehen und mit etwas Holz, einem Löffel oder einem Spatel umrühren.

Das Kochen der Marmelade dauert etwa eine halbe Stunde, je nach Saftigkeit der Äpfel kann es auch weniger oder mehr sein. Wenn Sie es während des Kochens ständig umrühren, wird die Masse homogen, gleichmäßig gegart und hat eine transparente Karamellfarbe. Um sicherzustellen, dass es fertig ist, geben Sie etwas von der Mischung auf die Untertasse und beginnen Sie, sie herumzuschwenken. Behält der Tropfen seine Form? Dann los, rein in die Gläser.

Dicke Apfelmarmelade

Sie können Apfelmarmelade in jeder beliebigen Konsistenz zubereiten, manche mögen sie flüssig, andere mögen es dick genug, um einem Löffel standzuhalten. Das werden wir jetzt kochen.

Nehmen wir dazu Folgendes:

• Ein Kilo Äpfel
• Glas Zucker

So bereiten Sie Apfelmarmelade zu:

Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Diesmal müssen Sie die Kerne herausschneiden. Wir mahlen sie auf einer Reibe, auf Wunsch können Sie sie auch in einem Fleischwolf mahlen. Die resultierende Masse muss an den Ort gebracht werden, an dem wir die Marmelade kochen, es ist jedoch nicht erforderlich, Wasser hinzuzufügen, der freigesetzte Saft reicht aus.

Wir fangen an, die Apfelmasse nach und nach zu erhitzen und vergessen dabei nicht, umzurühren. Wenn es weich wird und die Stücke transparent werden, können Sie es erneut mit einem Stabmixer zermahlen. Dann sofort den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen, bis er weich ist. Die Marmelade wird dunkler und dicker. Die fertige Mischung in Gläser füllen.

Apfelmarmelade im Ofen

Auch diese Marmelade fällt dick und reichhaltig aus. Probieren Sie zur Abwechslung mal das Rezept aus.

Dafür benötigen Sie:

• Eineinhalb Kilo Äpfel
• 0,7 Kilo Zucker
• Ein Glas Wasser

So bereiten Sie Apfelmarmelade zu:

Um diese Marmelade zuzubereiten, schäle und entkerne ich immer Äpfel, damit sie optisch und geschmacklich zarter wird. Dann schneide ich es in Scheiben, füge Wasser hinzu und köchele es, bis es weich ist. Ich gebe es in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen, und mahle es mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.

Eineinhalb Kilogramm Äpfel ergeben etwa ein Kilogramm Püree. Es muss in einen Topf gegeben werden, der im Ofen erhitzt werden kann, ich verwende hitzebeständiges Glas. Das Püree mit Zucker vermischen und bei 200 Grad in den Ofen geben. Wir beobachten genau, sobald es zu kochen beginnt, reduzieren die Temperatur auf 50 und lassen es drei Stunden lang stehen.

Die fertige Marmelade hat einen schönen rötlichen Farbton und muss dann heiß in Gläser abgefüllt werden.

Hausgemachte Apfelmarmelade

Ein einfaches Rezept, das meine Großmutter verwendet hat. Ich habe es nur ein wenig verbessert, Küchengeräte machen das Leben einfach einfacher, warum nicht sie nutzen?

Für das Rezept benötigen wir:

• Ein Kilo Äpfel
• 0,6 Kilo Zucker
• Ein Glas Wasser

Apfelmarmelade zubereiten:

Bereiten Sie die Äpfel vor, indem Sie sie gründlich waschen, schälen und das Kerngehäuse herausschneiden. Sie können es nach Belieben in Würfel oder in dünne Plastikfolien schneiden. Geben Sie alle Stücke sofort in den Behälter, in dem wir kochen werden, gießen Sie Wasser hinein und bedecken Sie alles mit Zucker. Lassen Sie es mehrere Stunden ruhen, damit unsere Äpfel möglichst viel Saft abgeben und den Zucker schmelzen.

Sobald es soweit ist und genügend Saft ausgetreten ist, können Sie die Äpfel auf den Herd stellen; anderthalb Stunden reichen aus, damit sie gut kochen. Und damit Sie überhaupt keine Stücke spüren, mahlen wir alles mit einem Mixer und kochen es etwa zehn Minuten lang. Danach müssen wir die fertige Marmelade nur noch in Gläser füllen.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Dank dieses unverzichtbaren Helfers in der Küche ist das Leben angenehmer geworden; ein Multikocher spart uns so viel Zeit, weil wir nicht aufpassen, umrühren und keine Angst haben müssen, dass er wegläuft oder anbrennt.

Für ihn nehmen wir:

• Ein Kilo Äpfel
• Ein halbes Kilo Zucker
• Eine halbe Zitrone

So kochen Sie Apfelmarmelade in einem Slow Cooker:

Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser, entfernen Schale und Kerngehäuse und schneiden sie in dünne Scheiben. Nun geben wir es in eine Multikocherschüssel, gießen ein Drittel eines Glases Wasser hinein und bringen es im Backmodus in einen weichen Zustand.

Wir prüfen mit einer Gabel, ob die Äpfel auseinanderzufallen beginnen, wir zerdrücken sie oder hacken sie mit einem Mixer, mischen sie mit Zucker und pressen den Saft aus einer halben Zitrone. Jetzt müssen wir nur noch den Deckel schließen und im gleichen Backmodus unsere Marmelade eine Stunde lang kochen. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, schauen Sie in den Slow Cooker und prüfen Sie, ob er bereit ist. Die Marmelade wird heiß in Gläser gefüllt.

Seien Sie beim Arbeiten mit einem Multikocher vorsichtig: Wenn Sie die Schüssel bis zum Rand füllen, läuft die Marmelade beim Kochen weg.

Apfel- und Kürbismarmelade

Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, tun Sie es dringend. Die Delikatesse ist ebenso lecker wie gesund. Kürbis ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch reich an Ballaststoffen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.

Um das Rezept vorzubereiten, benötigen wir:

• Zweihundert Kilo Äpfel, am liebsten saure
• 0,8 Kilo Kürbismark
• Kilo Zucker
• Esslöffel Orangenschale

So kochen wir:

Für die Marmelade verwende ich Muskatnusssorten, sie sind süß, saftig und schön. Es muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Dasselbe machen wir auch mit Äpfeln.

Füllen Sie den Kürbis in einem separaten Kessel mit einer sehr kleinen Menge Wasser, damit er leicht köchelt und weich wird. Machen Sie in einem separaten Topf dasselbe mit den Apfelstücken und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich werden. Dann mahlen wir alles mit einem Mixer und vermischen die Apfel- und Kürbismasse.

Wir geben die Masse in den Behälter, in dem wir sie kochen, gießen die Hälfte des Zuckers hinein und beginnen mit dem Kochvorgang. Wir machen das auf kleinster Hitze und rühren ständig um, sonst brennt alles an und wird verdorben.

Wenn die Marmelade gut eingedickt ist, den restlichen Zucker und die Orangenschale hinzufügen. Diese Marmelade kann sehr dick gemacht werden, wenn sie beginnt, sich von den Wänden zu lösen. Dann füllen wir es in Gläser und bedecken es mit Pergament, ein Aufrollen ist nicht nötig.

Apfel- und Birnenmarmelade

Ein sehr beliebtes Rezept für uns alle seit dem Kindergarten. Jetzt essen die erwachsenen Kinder mit Vergnügen.

Wir brauchen:

• Ein paar Kilo Äpfel
• Kilo Birnen
• Zwei Kilo Zucker

Wie man kocht:

Alle Früchte müssen gründlich gewaschen, geschält, entkernt und in kleine Scheiben geschnitten werden.

Bedecken Sie die Äpfel mit Zucker, die ganze Menge auf einmal, und beginnen Sie mit dem Kochen, bis sie weich sind, dafür reichen etwa 20 Minuten. Dann fügen wir dort Birnenstücke hinzu, kochen weitere 20 Minuten, unser Feuer ist niedrig. Dann hacken wir mit einem Mixer alle noch nicht gekochten Stücke und kochen bis sie fertig sind, das sind weitere 10 Minuten. Wir füllen die Marmelade in Gläser und verschließen sie mit Deckeln.

Apfelmarmelade, Videorezept

Dies ist nicht das Ende der Arbeit des Gärtners. Schließlich muss die Ernte noch richtig konserviert werden, einige kann man frisch verzehren, einige können zur Aufbewahrung beiseite gelegt werden und aus den restlichen Äpfeln kann man zu Hause Marmelade herstellen; unsere Rezepte für den Winter helfen Ihnen dabei. Dieses Dessert kann als separates Gericht verzehrt oder als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet werden. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker, aber es ist besser, nicht alles als selbstverständlich zu betrachten, sondern zu versuchen, es selbst zu kochen und aus eigener Erfahrung zu überzeugen.

Laut Statistik sind Äpfel das häufigste Obst in unseren Gärten, daher gibt es viele Rezepte für die Zubereitung. Oft herrscht die Meinung vor, dass es sich nicht lohnt, diese Früchte zu ernten, da sie auch im Winter in großer Zahl auf der Arbeitsplatte stehen. Aber nicht alle davon sind gleich nützlich; die meisten Vitamine sind in den selbst angebauten Früchten Ihres Gartens enthalten, daher ist es so wichtig, diesen Vitaminspeicher bis zum Winter aufzubewahren, um an langen Abenden den Geschmack des Sommers genießen zu können.

Selbstgemachte Äpfel enthalten Substanzen, die es denjenigen ermöglichen, Gewicht zu verlieren und die Darmfunktion zu normalisieren.

Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade für den Winter:

Einige Regeln, die Sie befolgen müssen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten:

1. Alle Früchte müssen den gleichen Reifegrad haben, überreife und unterreife Früchte sollten für andere Zwecke verwendet werden.
2. Verarbeiten Sie die Äpfel gründlich, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie unbedingt die Kerne.
3. Zum Mahlen der Früchte können Sie einen Fleischwolf, eine Reibe oder einen Mixer verwenden.
4. Zum Kochen von Marmelade verwenden Sie am besten eine Edelstahlpfanne, andere Möglichkeiten sind deutlich schlechter.

Klassisches Rezept für Apfelmarmelade.

Eine sehr einfache und schnelle Methode, probieren Sie sie aus, besonders empfehlenswert für junge Hausfrauen, die noch nicht versucht haben, Marmelade zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Äpfel - 1 Kilogramm;
• Kristallzucker - 1 Kilogramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
2. Wie gesagt, die Kerne müssen entfernt werden, aber für dieses Rezept ist das nicht nötig, da wir das Püree durch ein Sieb passieren.
3. Als nächstes legen wir die gehackten Früchte in einen Topf, in dem wir die Marmelade kochen, und füllen ihn mit Wasser, sodass die Scheiben leicht bedeckt sind.
4. Stellen Sie den Behälter 10 Minuten lang auf das Feuer, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Mischung abkühlen.
5. Mahlen Sie nun die Äpfel durch ein feines Sieb.
6. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erneut auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und reduzieren.
7. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen.
8. Das Kochen von Apfelmarmelade dauert etwa 30 Minuten und muss ständig gerührt werden, damit die Masse homogen ist.
9. Wir überprüfen die Bereitschaft, indem wir die Flüssigkeit einfach auf die Untertasse tropfen. Wenn sie homogen ist und ihre Form behält, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist. Die Farbe sollte Karamell sein.
10. Das ist alles, in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen, in eine Decke wickeln, zuvor das Glas mit dem Deckel nach unten umdrehen. Nachdem die Apfelmarmelade abgekühlt ist, wird sie zu Hause im Keller gelagert und dort verstaut.

Dicke Apfelmarmelade, hausgemachtes Rezept.

Wenn Sie eine dicke Konsistenz der Delikatesse mögen, dann ist diese Kochoption genau das Richtige für Sie.

Benötigte Zutaten:

• Äpfel - 1 Kilogramm;
• Zucker - 1 Glas.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Früchte müssen gründlich gewaschen, getrocknet und halbiert werden. Schneiden Sie die Samen aus.
2. Wir mahlen sie auf einer Reibe oder geben sie durch einen Fleischwolf.
3. Wir geben die Mischung in einen Kochtopf, fügen kein Wasser hinzu, sie kocht im eigenen Saft.
4. Zünden Sie das Feuer an und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
5. Wenn die Masse weich und durchscheinend wird, können Sie sie erneut mit einem Mixer schlagen und dann Zucker hineingießen.
6. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie die Marmelade etwa 40 Minuten lang. Es wird dunkel und dick. Das ist alles, füllen Sie es in Gläser und lagern Sie es bis zum Winter oder essen Sie es sofort.

Apfelmarmelade im Ofen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, da man nicht ständig umrühren muss, sondern einfach für 2,5 Stunden in den Ofen stellen und sich an die Arbeit machen.

Zutaten:

1. Äpfel - 1 Kilogramm;
2. Zitronensäure - 1 Löffel;
3. Zucker - 800 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel und füllen Sie diese zur Hälfte. Fügen Sie dort einen Löffel Zitronensäure hinzu. Dort waschen wir die geschälten Äpfel und die Säure verhindert, dass sie dunkel werden.

• Wir putzen die Früchte, waschen sie und entfernen die Schalen. Wir schneiden den Kern aus, am besten mit einer speziellen Schneidemaschine.

• Geben Sie die Scheiben direkt nach der Verarbeitung in einen Topf mit Wasser. Wenn Sie alles gereinigt haben, müssen Sie die Flüssigkeit ablassen. Anschließend ein halbes Glas sauberes Wasser einfüllen.
• Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie köcheln, bis die Äpfel weich sind.

• Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte mit einem Mixer zerstampfen. Fügen Sie dabei nach und nach Zucker hinzu. Geben Sie nicht den gesamten Zucker hinzu und probieren Sie das Püree ständig ab, um es nicht zu stark zu süßen.

• Dadurch verringert sich die Masse im Vergleich zur ursprünglichen Masse um die Hälfte.
• Den Backofen auf eine Temperatur von +200 °C vorheizen. Stellen Sie einen Topf mit Püree hinein. Die Kochzeit beträgt 2,5 bis drei Stunden. Während des Vorgangs kann man manchmal einen Blick auf die Apfelmarmelade werfen, sie aus dem Ofen nehmen und umrühren, nach etwa 2 Stunden Garzeit. Gleichzeitig können Sie sehen, ob es gar ist. Seine Farbe sollte dunkles Karamell sein und seine Konsistenz sollte dick sein.

• Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser. Sobald das Püree fertig ist, wird es in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Wir drehen sie um und decken sie mit einer Decke ab, bis es abgekühlt ist. Anschließend stellen Sie es in den Keller oder Keller.

Rezept für Apfel- und Birnenmarmelade für den Winter mit Fotos.

Das Rezept ist uns allen aus der Kindheit bekannt, probieren Sie es nach und überzeugen Sie sich selbst.

Erforderliche Zutaten:

• Äpfel - 2 Kilogramm;
• Birnen - 1 Kilogramm;
• Kristallzucker - 2 Kilogramm.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
2. Wasser hinzufügen, bis die Scheiben leicht bedeckt sind, und bei schwacher Hitze erhitzen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich werden.
3. Die weiche Apfelmasse durch ein Sieb mahlen.
4. Geben Sie die Mischung in einen Topf, erhitzen Sie sie über dem Feuer und fügen Sie Zucker hinzu. Umrühren, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
5. Die Birnen unter fließendem Wasser waschen, schälen und reiben.
6. Wir geben sie zu der Mischung, die 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht hat, und kochen weitere 20 bis 30 Minuten.
7. Die Marmelade aus Äpfeln und Birnen in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen und auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen und im Keller aufbewahren.

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Es ist mir eine Freude, mit Ihnen ein klassisches Marmeladenrezept zu teilen, das den Geschmack der Kindheit zurückbringt. Zu Sowjetzeiten gab es noch andere GOSTs. Heutzutage findet man solche Marmelade nicht mehr. Glücklicherweise können Sie es selbst herstellen.

Wir brauchen zwei Zutaten:

• 2,5 kg saure Äpfel;
• 1,5 kg Kristallzucker.

1. Wir nehmen die Liköre, waschen sie, entfernen Schalen und Kerne und schneiden sie dann in beliebige Stücke.
2. Die Scheiben auf eine Auflaufform legen und in den Ofen schieben. Auf 180 Grad vorheizen.
3. 20 Minuten backen.
4. Die Fruchtstücke erhalten eine weiche Konsistenz.
5. Abkühlen lassen und die Äpfel in einen Mixer geben.
6. Anschließend reiben wir das entstandene Püree durch ein Sieb. Warum ist es nicht ratsam, diesen Schritt gleich ohne Elektrogeräte zu beginnen? Ein Mixer erleichtert Ihnen die Arbeit. Wir wollen die Vorbereitung schnell und einfach durchführen.
7. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung.
8. Zucker hinzufügen und die Zutaten glatt rühren.
9. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und kochen Sie die Marmelade. Denken Sie dabei daran, umzurühren.
10. Allmählich wird die Farbe des Pürees dunkler.
11. Wenn die Masse hinter den Wänden zurückbleibt und transparent wird, prüfen Sie, ob sie bereit ist.
12. Nehmen Sie einen Esslöffel Marmelade und geben Sie ihn auf eine Untertasse. Die dicke Konsistenz weist darauf hin, dass es an der Zeit ist, den Herd auszuschalten und die süße Paste in Gläser zu füllen.

Es stellt sich heraus, dass es sich um Marmelade handelt, genau wie in einem Laden in der UdSSR. Lagern Sie die Twists an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort.

Es wird sich als nützlich erweisen! Weiche Äpfel können Sie nicht nur im Ofen garen. Benutzen Sie einen Wasserbad oder kochen Sie die Früchte in einem Topf.

Weiße Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone

Die Marmelade wird super dick. Ich empfehle Ihnen, im Video zu sehen, wie es optisch seine Form behält. —

Wir brauchen Früchte:

• Äpfel - in einer Pfanne;
• Orangen – 2 Stk.;
• Zitrone.

Und zusätzliche Komponenten:

• Zucker – entspricht dem Gewicht des resultierenden Apfelpürees;
• Wasser – 200 ml.

Vorbereitungsschritte:

Die Äpfel entkernen und nach Belieben schneiden. Gestückelte Apfelmischungen lassen sich leichter zubereiten.

Die Scheiben in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und kochen lassen.

Kommen wir nun zum Rest der Früchte.

Entfernen Sie zunächst die Schale und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.

Das Orangenmark in einem Mixer zerkleinern.

Wir geben die Zitrone durch einen Entsafter.

Nach etwa 15 Minuten sind die Liköre bereits weich – einfach etwas zerdrücken und durch ein Sieb mahlen. Sie können alle Früchte durch einen Fleischwolf geben.

Fügen Sie für jedes Kilogramm des resultierenden Pürees 1000 Gramm Zucker hinzu. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gewürze hinzufügen. Orange passt zum Beispiel gut zu Zimt.

Zitrusschale und Zitronensaft hinzufügen. Dann das Fruchtfleisch der gerollten Orangen.

Schalten Sie den Herd im mittleren Modus ein und kochen Sie die resultierende Paste.

Nach dem Kochen die Mischung weitere 25 Minuten kochen lassen. Überwachen Sie die Bereitschaft und vergessen Sie nicht, umzurühren.

Die fertige Marmelade in Behälter füllen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke. In dieser Position ist es üblich, Vorbereitungen für den Winter zu kühlen. Vergessen Sie nicht, die Behälter und Deckel zu sterilisieren – sonst überleben die Leckereien nicht bis zum ersten Schnee.

Beratung! Für eine dünnere Konsistenz reduzieren Sie die Garzeit um 5–10 Minuten. Eine Verlängerung der Zeit führt dazu, dass die Marmelade hart wird.

Apfel-Zitronen-Marmelade im Slow Cooker: mein Lieblingsrezept

Die Marmelade aus grünen Äpfeln wird durch Zitronensaft hell. Zitrusfrüchte verderben den Geschmack nicht.

Zutaten:

• 1 kg grüne Äpfel;
• Kristallzucker – 500 g;
• eine halbe Zitrone;
• Wasser – 300 ml.

1. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie dann Zitronensaft hinzu. Keine sauren Früchte, saure Früchte? Zitronensäure in Flüssigkeit verdünnen. Manche Leute machen es mit Essig – es liegt an Ihnen.
2. Saubere Äpfel in beliebige Stücke schneiden, die Mitte abschneiden und sofort in Wasser mit einem Spritzer Zitrone werfen. Dadurch werden die Früchte nicht dunkler und die Marmelade erhält eine schöne Farbe.
3. Streuen Sie Kristallzucker darüber.
4. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus ein. Zeit – 1 Stunde. Wir prüfen regelmäßig die Konsistenz – die Äpfel werden vor Programmende weich.
5. Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer. Die Paste ist homogen und klumpenfrei.
6. Schließen Sie dann den Multikocher wieder und stellen Sie das Programm „Eintopf“ für 15 Minuten ein.

Jetzt können Sie mit dem Drehen beginnen.

Für Liebhaber flüssiger Desserts empfehle ich einen Blick auf das Rezept für Apfelmus mit Kondensmilch, Fünf-Minuten-Apfelmus und anderen Fruchtzubereitungen – „“.

Wie man zu Hause Marmelade aus Birnen und Äpfeln macht

Marmelade wird normalerweise aus sauren Äpfeln hergestellt. Gut geeignet ist die Sorte Antonovka. Allerdings ist er aus roten Früchten mit der Zugabe von Honiglikör nicht weniger lecker.

Liste der benötigten Produkte:

• Äpfel und Birnen – insgesamt 3 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

1. Schneiden Sie die Früchte in beliebige Stücke und entfernen Sie die Kerne.
2. Die Scheiben mit Zucker eine halbe Stunde kochen. Dann lassen wir sie über Nacht stehen. Wir fügen kein Wasser hinzu. Die Früchte produzieren ihren eigenen Saft, der ausreichend ist.
3. Am nächsten Morgen die Mischung in einem Mixer zerkleinern und erneut 30 Minuten kochen lassen.
4. Das Ergebnis ist eine dicke Paste – diese in behandelte Behälter füllen und verrühren.

Behälter und Deckel müssen trocken sein – eindringende Feuchtigkeit führt zum Verderb der Leckerei.

Versuchen Sie zur Abwechslung, andere Zutaten anstelle von Birnen hinzuzufügen. Als ungewöhnlich und aromatisch erweist sich beispielsweise Marmelade aus Kürbis und Äpfeln.

Ein einfaches Rezept für Apfel- und Pflaumenmarmelade ohne Zuckerzusatz

Desserts ohne Zucker sind viel gesünder, vor allem für die Figur. Schreiben Sie also das folgende Rezept auf.

Komponenten:

• Äpfel;
• Pflaumen

Die Anzahl der Komponenten richtet sich nach dem Volumen des Kochgefäßes.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, sie löst sich von selbst.
2. Geben Sie das geriebene Fruchtfleisch in einen Topf mit dickem Boden.
3. Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen und legen Sie sie in denselben Behälter.
4. Schalten Sie den Herd ein und kochen Sie die Früchte etwa 10 Minuten lang. Während dieser Zeit geben die Zutaten Saft ab und werden weich.
5. Zu diesem Zeitpunkt die Masse mit einem Stabmixer zermahlen.
6. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten weitergaren.
7. Beim zweiten Garvorgang (in der Mitte des Garvorgangs) das Püree erneut mahlen.

Die fertige Marmelade füllen wir in Gläser, die wir vorsterilisieren. Drehen Sie die Behälter um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.

Wer nicht weiß, wie man Apfelmarmelade lagert, braucht einen trockenen, dunklen und kühlen Ort.

Marmelade wie Marmelade: Rezept

Wenn die Marmelade abgekühlt ist, wird sie so dick, dass sie wie Marmelade aussieht. Diese Konsistenz eignet sich für Kuchen, Brötchen und andere Backwaren.

Wir nehmen folgende Zutaten:

• Äpfel – 2 kg;
• Kristallzucker – 1800 g.

Schritt für Schritt kochen:

Mit einem Spezialmesser schneiden wir das Kerngehäuse der Äpfel heraus. Die Früchte blieben intakt. Legen Sie die Früchte in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie, bis sie weich sind.

Legen Sie die heißen Bratäpfel in eine beschichtete Form. Anschließend die Liköre zu Püree mahlen. Tun Sie dies mit einem Stabmixer. Die Paste mit Zucker bestreuen.

Mischen Sie die Zutaten und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Nudeln kochen, die Hitze reduzieren und weitere 40 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die Marmelade während des gesamten Vorgangs umzurühren.

Hat sich am Ende des Garvorgangs Schaum gebildet? Zieh es aus. Überprüfen Sie die Marmelade auf Bereitschaft.

Gießen Sie den Leckerbissen in vorbehandelte Behälter. Von der angegebenen Produktmenge erhalten Sie 4 Halblitergläser und eine Schüssel zum Testen.

Auf eine Anmerkung! Für Marmelade empfiehlt es sich, saure oder süßsaure Äpfel zu nehmen.

Rezept für Marmelade für Kuchen

Ende August und September ist die Zeit der Massenreife von Gemüse und Obst. Die Saison für die Zubereitung köstlicher Zubereitungen ist in vollem Gange. Ich empfehle Hausfrauen, zu Hause Apfelmarmelade zuzubereiten; ein einfaches Rezept für den Winter im Videoformat erhält täglich Likes auf YouTube.

Der angehende Videoblogger des Kanals „Cooking at Home“ versichert, dass dicke Apfelmarmelade dafür geeignet ist.

Und Internetnutzer sagen: „Weiße Füllung ist besser für die Süße.“ Die Marmelade fällt dick aus. Das Aroma ist duftend, der Geschmack ist unvergleichlich.“

Kochen Sie versuchshalber einen Apfel in Wasser. Ist Ryka zu Brei geworden? Machen Sie Marmelade, Marmelade. Wenn Sie auf eine harte Obstsorte stoßen, rollen Sie sie auf.

Wir werden Äpfel im Ofen backen. Also schalten wir den Ofen ein. Temperatur: 180 Grad.

Wie kocht man Apfelmarmelade?

Apfelmarmelade zu Hause und ihre einfachen Rezepte, was gibt es Schöneres für Babynahrung und die Zubereitung verschiedener Backwaren und Muffins darauf.

Eine Vielzahl von Brötchen, Keksen, Torten und riesigen, vollflächigen Zöpfen werden dank hausgemachter Marmelade ohne Verdickungs- oder Konservierungsstoffe zu typischen Familienrezepten.

Und einfach auf frisches Brot streichen, mit einer dünnen Schicht hausgemachter Butter bedecken und schon haben Sie eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Morgenkaffee. Während ich schreibe, kann ich sofort den köstlichen, subtilen Duft selbstgekochter Speisen riechen, der ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Hauskarte ist.

Einfache Rezepte:

Nicht umsonst werden Äpfel als die Frucht der Jugend bezeichnet und man geht davon aus, dass auf dem Speiseplan eines jeden Menschen mindestens ein Apfel pro Tag stehen sollte.

Eine umfassende Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, lebenswichtigen Nahrungssäuren und Pektin ermöglichen es einem Menschen, der diese Früchte regelmäßig isst, bis ins hohe Alter Jugend, Kraft und Gesundheit zu bewahren. Und Kinder und Jugendliche werden gesund und stark aufwachsen.

Sie können Apfelmarmelade nur aus Äpfeln herstellen oder sie mit beliebigem Obst, Beeren und sogar Gemüse mischen, ein Beispiel sind Karotten; hier ist der Fantasie ungewöhnlich viel Spielraum. Für eine größere Dicke können Sie Stärke oder Gelatine verwenden oder es einfach auf die gewünschte Konsistenz kochen.

Und so fangen wir an, Marmelade für den Winter zuzubereiten und gehen nach und nach von einfach zu komplexer und zeitaufwändiger über.

Es ist ratsam, eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Fleischwolf zur Hand zu haben, das spart viel Zeit, aber für diejenigen, die das nicht haben, reicht auch ein einfacher aus; am besten ist eine breite und große Pfanne aus Edelstahl Stahl mit dickem Boden aus mehreren Metallschichten.

Dieses Rezept funktioniert sogar für jemanden, der noch nie in seinem Leben Marmelade gekocht hat. Es ist schnell zubereitet und kann morgens zum Tee serviert werden.

Zutaten: ein Kilogramm Äpfel und Zucker, Äpfel sind für jede Farbe und jeden Geschmack geeignet, auch unreife können verwendet werden.

Ein einfaches Rezept für zu Hause:

1. Wir waschen die Äpfel und schneiden sie schnell in Scheiben; Sie müssen die Kerne und die Saatkammer nicht entfernen, dann werden Sie verstehen, warum.
2. Stellen Sie einen Topf auf den Herd, legen Sie die gehackten Äpfel hinein, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.
3. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist.
4. Wir wischen durch ein Sieb, da natürlich nicht alle Samen und Schalen hindurchgehen.
5. Zucker zum pürierten Püree hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und bei niedrigster Hitze kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit es nicht am Boden kleben bleibt.
6. Die Masse sollte homogen, bernsteinfarben, transparent und aromatisch sein.
7. Die Bereitschaft wird einfach überprüft: Tropfen Sie einen Tropfen von einem Löffel auf eine Untertasse. Wenn es sich nicht ausbreitet und seine Form behält, ist es fertig.
8. Nach dem Abkühlen in trockene, saubere Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Guten Appetit!

Eine weitere einfache Möglichkeit, eine homogene Marmelade zu erhalten, besteht darin, die Äpfel durch einen Fleischwolf zu geben. Vergessen Sie nicht, die Samen zusammen mit der Samenkammer zu entfernen, da sie sich sonst im fertigen Produkt befinden und den Eindruck beeinträchtigen. Dies erfordert wenig Aufwand und Zeit, verbessert das Ergebnis jedoch erheblich.

Zutaten: drei Kilo Äpfel, zwei Kilo Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab.
2. Wir schneiden es in Stücke und entfernen die Saatkammer.
3. Wir geben die Äpfel durch einen Fleischwolf, geben sie in einen Topf und mischen sie mit Kristallzucker.
4. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren, bis die erforderliche Dicke erreicht ist, die durch Auftropfen auf eine Untertasse überprüft wird.
5. In saubere, trockene Gläser füllen und in einem kühlen Keller aufbewahren.

Guten Appetit im Winter!

Ich schlage vor, dass Sie sich mit dem Thema Zubereitung bei interessanten Rezepten befassen:

1. Paprika-Lecho

Apfelmarmelade für den Winter im Slow Cooker – ein einfaches Rezept

Es ist sehr praktisch, in einem Slow Cooker zu kochen – Sie stellen die Zeit ein und müssen nicht mit einem Löffel stehen und umrühren, damit es nicht anbrennt. Es können beschädigte Äpfel verschiedener Sorten und auch unreife Äpfel verwendet werden.

Zutaten: ein Kilogramm Äpfel, ein halbes Kilogramm Zucker.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Äpfel waschen und schälen, Samenkammer und Schwänze entfernen, beschädigte Stellen abschneiden.
2. In die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zu Staub zerkleinern.
3. Zucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
4. Geben Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie den Brat- oder Backmodus. Zum Kochen bringen und für 1 Stunde in den Köchelmodus schalten.
5. Wenn es fertig ist, sofort in sterile, trockene Gläser füllen und aufrollen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Schade, dass Sie aufgrund der Kapazität der Mikrowelle nicht viel Marmelade auf einmal kochen können!

Einer von denen, die Kindern am besten gefallen und der sich am besten zum Backen großer Zöpfe eignet – offene Kuchen mit einem Teiggitter darauf.

• süße Äpfel Kilogramm,
• süße reife Pflaumen, jede Farbe - blau, rot, gelb, Pflaumen - auch ein Kilogramm,
• Zucker eineinhalb Kilogramm.

Das Rezept ist einfach:

1. Waschen Sie die Äpfel und Pflaumen gründlich, trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab und entfernen Sie die Samenkammer von den Äpfeln und die Kerne von den Pflaumen.
2. Wir geben die vorbereiteten Früchte durch eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf.
3. In einen Topf geben, mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
4. Lassen Sie es zwölf Stunden ruhen.
5. Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen und sofort in sterile, trockene Gläser füllen, aufrollen und nach dem Abkühlen im Keller lagern.

Sehr lecker, aromatisch und gesund!

Wie man zu Hause Marmelade mit Äpfeln und Birnen für den Winter kocht

Die Kombination aus Äpfeln und Birnen ist, das muss man ehrlich sagen, göttlicher Nektar. Diese Marmelade wird niemanden in Ihrer Familie gleichgültig lassen.

Zutaten: ein Kilo Birnen, ein halbes Kilo Äpfel und ein Kilo Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Äpfel und Birnen gründlich waschen und in Scheiben schneiden, ohne die Kernkammern zu entfernen. und in den vorbereiteten Behälter geben.
2. Mit etwas Wasser auffüllen und zehn Minuten kochen lassen.
3. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist.
4. Wir wischen durch ein Sieb, die Samenkammern bleiben auf dem Sieb.
5. Das Püree in einen Topf geben, mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
6. Nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei häufig umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Überprüfen Sie die Dicke, indem Sie die Marmelade auf eine Untertasse tropfen. Wenn sich der Tropfen verteilt, dann noch etwas kochen lassen.
7. Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in trockene, saubere Gläser füllen. In einem kalten Keller lagern.

Guten Appetit!

Nützliche Rezepte für die zukünftige Verwendung:

1. Auberginenkaviar

Pyatiminutka-Apfelmarmelade in Scheiben – transparent und bernsteinfarben, schnell und einfach

Diese Marmelade wird etwas länger dauern, aber das Ergebnis ist es wert, glauben Sie mir! Die Gäste werden den Tee zu schätzen wissen und auf jeden Fall nach dem Rezept fragen!

Zutaten: drei Kilo reife Äpfel, süß-sauer im Geschmack, gelb, eineinhalb Kilo Zucker, drei Minzblätter und eine Prise Vanillin.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie gründlich auf einem Handtuch ab.
2. Nimmt die Saatkammer heraus und teilt sie in zwei Teile.
3. Mahlen Sie den ersten Teil in einer Küchenmaschine zu Staub, geben Sie das entstandene Püree in einen Topf, mischen Sie es mit Zucker und stellen Sie es zum langsamen Erhitzen auf den Herd.
4. Schneiden Sie die zweite Hälfte der Äpfel schnell in kleine Scheiben oder Würfel und geben Sie sie zur gekochten Mischung hinzu, wenn das Püree kocht.
5. Die Minzblätter hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Nach dem Kochen fünf Minuten warten, leicht umrühren und vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie es 6-12 Stunden lang ziehen, bringen Sie es dann bei schwacher Hitze wieder zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang.
7. Nochmals 6-12 Stunden ziehen lassen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei eine Prise Vanillin hinzufügen.
8. Heiß in sterile, trockene Gläser füllen und verschließen.

Wir lagern es im Keller und holen es zum Empfang lieber Gäste heraus!

Wie man aus Äpfeln Marmelade macht. Weiße Füllung für den Winter

Weiße Füllung ist eine solche Apfelsorte, dass sie sich im Allgemeinen ideal für die Herstellung von Marmelade eignet. Es gart perfekt und sieht in dieser Zubereitung großartig aus.

Zutaten: Ein Kilogramm weiße Äpfel, ein halbes Kilogramm Zucker und ein paar Prisen Zimt.

Kochen zu Hause:

1. Die Äpfel gründlich waschen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Entfernen Sie die Saatkammer und geben Sie sie durch eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf.
3. Das entstandene Püree in einen Topf geben und mit Zucker und Zimt vermischen.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist, dabei mit einem Holzspatel umrühren.
5. Heiß in Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen in den Keller stellen.

Klassischer und traditioneller Geschmack, schnelle und einfache Zubereitung. Guten Appetit!

Apfelmarmelade für den Winter zu Hause, ein einfaches Rezept im Slow Cooker

Apfelmarmelade ist einfach köstlich und sehr lecker. Es erinnert mich an meine Kindheit – meine Kindheit, als ich mit einer Brotkruste und Marmelade darauf auf einem Spaziergang im Garten spazieren ging.

Äpfel eignen sich aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Farbe, ihrer Konsistenz und ihres Aromas gut für Marmelade und andere Zubereitungen. Sie haben jedoch einen wesentlichen Nachteil: Beim Schneiden werden sie an der Luft sehr schnell dunkler und oxidieren.

Es gibt drei Möglichkeiten, dies zu vermeiden:

1. Bereiten Sie Zubereitungen in kleinen Mengen vor.
2. Erledigen Sie alles schnell, aber das können nur sehr erfahrene Hausfrauen.
3. Tauchen Sie die geschnittenen Äpfel beim Schneiden in leicht angesäuertes Wasser – Zitronensäure oder Apfelessig. Dann in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen, und dann nach dem Rezept kochen.

Zum Rühren von Marmeladen und Konfitüren hat man in der Küche am besten einen flachen Holzlöffel mit langem Stiel dabei, denn Metall neigt dazu, sich schnell zu erhitzen und bei häufigem Rühren kann es durchaus zu Verbrennungen kommen.

Gekochte Früchte durch ein Sieb zu reiben ist überhaupt nicht gruselig und dauert nicht lange, man muss es nur versuchen und sich davon überzeugen.