Gewürzte Apfel-Zimt-Brötchen.

Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und gießen Sie einen Esslöffel Trockenhefe hinein Kristallzucker, genommen von Gesamtzahl und die gleiche Menge Mehl.

Viele Hausfrauen bevorzugen die Verwendung von Trockenhefe – das ist praktischer, man kann sie zu Hause immer griffbereit haben. Allerdings möglichst zum Backen süße Backwaren Kaufen Sie nasse frische Hefe. Sie gehen besser auf, machen Backwaren luftiger und verleihen ihnen ein besonders dezentes Aroma.

Gießen Sie ein halbes Glas warme Milch hinein. Gut vermischen, mit einem Küchentuch aus Baumwolle abdecken und an einen warmen Ort stellen, um die Hefe zu aktivieren.

Aufmerksamkeit!

An der Stelle, an der der Teig geeignet ist, dürfen keine Zugluft oder Temperaturschwankungen auftreten. Andernfalls wird die Hefegärung unterbrochen oder verlangsamt und der Teig wird schwer und zäh. Der Teig gelingt gut, wenn Sie ihn mit einem Handtuch abdecken und in einen Behälter mit warmem (+35-38 Grad) Wasser geben. Bei hohe Temperatur die Hefe stirbt.

Während der Teig geht (ca. 20–30 Minuten), nehmen Sie eine weitere Schüssel. Schlagen Sie das Ei hinein und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Auch wenn Sie eine große Naschkatze sind, sollten Sie nicht zu viel Süßes essen Butterteig. Überschüssiger Zucker macht es säuerlicher, schwerer, geht schlechter auf und ist nicht so luftig und lecker.

Die restliche warme Milch, das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter hinzufügen.

In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und sieben Weizenmehl, Salz, Vanillin.

Der perfekte Backteig gelingt nur mit Mehl gute Qualität, Prämie, trocken, sorgfältig gesiebt.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig gut aufgegangen, die Hefe hat eine schöne, flauschige Kappe gebildet. Den vorbereiteten Teig in die Mehlmischung gießen.

Anschließend einfüllen Eimischung.

Dick, aber zart kneten weicher Teig. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen. Das Aufgehen dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden; während dieser Zeit muss der Teig mindestens einmal geknetet werden.

Während der Teig geht, bereiten wir die Füllung vor. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie sie in eine Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Zucker hinzu, Zitronensäure und Wasser. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Äpfel ab und zu umrühren, damit sie nicht anbrennen.

Die Äpfel sollten köcheln, bis sie weich sind, aber nicht bis sie karamellisiert sind. Die fertige Apfelfüllung abkühlen lassen.

Als Füllung für Butterbrötchen können Sie dicke verwenden Apfelmarmelade oder Marmelade. Darüber hinaus kann Marmelade nicht nur aus Äpfeln, sondern auch aus anderen Früchten oder Beeren hergestellt werden.

Der fertige Teig sollte sich mindestens verdoppeln.

Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile, rollen Sie jeden dieser Teile zu einem runden Kuchen mit einer Dicke von 0,5 cm aus und schneiden Sie den Kuchen dann in gleich große 4 Teile.

Wir bekommen eine Art Dreiecke, in die wir an den Seiten schöne Schnitte machen.

Die abgekühlte Apfelfüllung in die Mitte jedes Dreiecks geben.

Bedecken Sie die Füllung zuerst mit einem Ende des Dreiecks, dann mit dem anderen. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig und der Füllung.

Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und platzieren Sie die vorbereiteten Produkte im Abstand von 2 cm voneinander. Decken Sie das Backblech mit den Brötchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwas größer werden. Das Handtuch verhindert, dass die Oberfläche der Brötchen austrocknet und Risse bekommt.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Die Brötchen sollten golden werden.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzzahnstocher oder Streichholz. Wenn Sie feststellen, dass sie innen noch nicht durchgebacken sind, die Oberseite aber schon gut gebräunt ist, schalten Sie die Oberhitze aus oder decken Sie die Brötchen mit Backpapier ab und backen Sie noch etwas weiter. Dank des Papiers brennen die Produkte oben nicht an.

Wie diese wunderschöne Brötchen gefüllt mit Äpfeln haben wir es geschafft. Vor dem Servieren bestreuen fertiges Dessert Puderzucker. Und genießen Sie den Duft weiche Backwaren. Genießen Sie Ihren Tee! Das nächste Mal empfehle ich, es zu tun.

Bewahren Sie Backwaren auf Butterteig empfohlen in einer speziellen Papiertüte.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Apfel-Zimt-Brötchen: Rosen auf Hefeteig, aus fertigem Blätterteig, aus Teig mit Sauerrahm, unter einer Glasur aus Eiweiß, Korbgeflecht

2018-04-04 Irina Naumova

Grad
Rezept

3004

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

5 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

36 gr.

237 kcal.

Option 1: Apfel-Zimtschnecken – klassisches Rezept

Diese Brötchen können daraus hergestellt werden verschiedene Typen Teig, beliebige Form geben. Klassischer Teig Es wird mit Hefe und Milch hergestellt, man kann Blätterteig, mit Kefir, mit Wasser, ohne Hefe machen – es gibt viele Möglichkeiten. Auch Äpfel für die Füllung werden auf unterschiedliche Weise zubereitet: gerieben, in Würfel geschnitten, in Scheiben geschnitten, mit Zucker karamellisiert. Wir werden die meisten berücksichtigen erfolgreiche Rezepte Lecker zubereiten und flauschige Brötchen mit Apfel und Zimt.

Zutaten:

zweihundert ml Milch;
ein Teelöffel Trockenhefe;
sieben Esslöffel Zucker;
sechzig Gramm Öl ablassen;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
zwei Eier;
zwei Stapel Weizenmehl vom Boden;
zwei Äpfel;
zwei EL Kondensmilch;
ein viertel TL Salz;
zwei Teelöffel Zimt ohne Folie.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfel-Zimt-Brötchen

Zunächst müssen Sie den Teig vorbereiten. In einem kleinen Behälter Trockenhefe und drei Esslöffel gesiebtes Mehl vermischen und vermischen.

Die Milch etwas erhitzen und in eine Schüssel gießen, umrühren und stehen lassen Zimmertemperatur.

Nun die Butter schmelzen, vier Esslöffel Zucker hinzufügen und mit einem Löffel verrühren.

ZU Ölmischung fügen Sie einen viertel Teelöffel Salz und zwei Esslöffel hinzu Sonnenblumenöl ohne Geruch. Fahren Sie eins Ei und mit einem Schneebesen schütteln.

Gießen Sie die Mischung in den Teig und schlagen Sie ihn erneut mit einem Schneebesen.

Das restliche Mehl sieben, ein wenig zu unserer Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Es wird glatt, aber etwas klebrig. Decken Sie es mit einem feuchten, sauberen Handtuch ab und lassen Sie es vierzig Minuten an einem warmen Ort stehen. Sie können es in der Nähe eines Heizkörpers oder im Badezimmer aufstellen, jedoch nicht in Zugluft.

Der Teig blieb also die nötige Zeit stehen. Legen Sie es auf einen bemehlten Tisch und schneiden Sie es in zwei Teile.

Rollen Sie zunächst eine davon zu einer großen Schicht aus. Die ungefähre Dicke beträgt eineinhalb Zentimeter.

Die Butter einweichen und die gesamte Oberfläche mit einem Pinsel bestreichen, dabei etwas Platz zu den Rändern lassen.

Nun mit Kondensmilch einfetten, ohne zwei Zentimeter vom Rand der Schicht entfernt zu beschichten.

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und fein reiben. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Umrühren und gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen.

Mit einem Teelöffel Zimt bestreuen.

Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen und vorerst beiseite stellen. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Teil des Teigs, füllen ihn mit der Füllung aus dem zweiten Apfel und bestreuen ihn mit Zimt. Wir schalten es auch aus.

Wir schneiden jede Rolle in gleiche Teile von vier Zentimetern.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Wir legen unsere geschnittenen Stücke mit der Schnittseite nach oben auf die Seiten.

Das zweite Ei verquirlen, alle Portionen einfetten und mit Zucker bestreuen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen eine halbe Stunde backen. Wenn diese Zeit nicht ausreicht, fügen Sie weitere zehn Minuten hinzu.

Wir haben wunderschöne goldene Rosenbrötchen bekommen. Etwas abkühlen lassen, auf einen gemeinsamen Teller geben und warm auf dem Tisch servieren.

Hinweis: Sollten die Brötchen beim Backen zusammenkleben, trennen Sie sie mit einem Messer voneinander.

Option 2: Schnelles Rezept für Apfel-Zimtschnecken

Ich möchte kochen leckeres Gebäck, aber Sie haben keine Zeit, sich um den Teig zu kümmern? Kein Problem, wir nehmen, was fertig ist Blätterteig und wir werden es sehr gut kochen leckere Brötchen, bestreuen Fertigwaren Puderzucker bestreuen und heiß servieren.

Zutaten:

fünfhundert Gramm Blätterteig;
fünf Äpfel;
Teelöffel Zimt;
zwei EL Puderzucker.

So machen Sie schnell Apfel-Zimt-Brötchen

Wenn wir gefrorenen Teig gekauft haben, öffnen Sie die Packung im Voraus und legen Sie ihn an einen warmen Ort – lassen Sie ihn auftauen, bis er weich wird. Nicht im Backofen oder in der Mikrowelle auftauen, der Teig muss auf natürliche Weise auftauen.

Äpfel waschen, schälen und vierteln. Schneiden Sie die harte Mitte mit den Kernen heraus. Und schneiden Sie die Scheiben in kleinere, beliebige Stücke.

Nehmen Sie nun den Teig und schneiden Sie ihn in gleich große Quadrate. Legen Sie jeweils ein paar Äpfel in die Mitte und bestreuen Sie alle Portionen mit Zucker und Zimt.

Wir nehmen zwei gegenüberliegende Kanten, dann die restlichen beiden und verbinden sie, indem wir sie zusammendrücken. Sie erhalten süße Brötchenumschläge.

Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Produkte darauf.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Wir nehmen uns eine halbe Stunde Zeit und gehen unserem Geschäft nach. Sie können Tee kochen und den Tisch decken.

Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und legen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel vom Backblech auf einen Teller. Etwas abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Warm mit Tee servieren.

Option 3: Apfel-Zimt-Brötchen aus Sauerrahmteig

Machen Sie den Teig mit Sauerrahm ohne Zugabe von Hefe, bereiten Sie die Füllung vor und bestreichen Sie die Produkte mit einer Mischung aus Eiern, Zimt und Zucker. Sie erhalten zarte und sehr leckere Brötchen.

Zutaten für den Teig:

zwei Stapel Mehl vom Boden;
dreihundert Gramm Sauerrahm;
Teelöffel Backpulver;
sechzig Gramm Öl ablassen;
sechs Esslöffel Zucker.

Füllung:

zwei Äpfel;
dreißig Gramm Öl abtropfen lassen;
zwei Esslöffel Zucker;
Teelöffel Zimt.

Zur Schmierung:

ein Ei;
Teelöffel Zimt;
zwei EL Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Für dieses Rezept ist es besser, grüne saure Äpfel zu verwenden. Waschen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Messer und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Butter in eine Pfanne geben und schmelzen, Zucker und Zimt hinzufügen, umrühren und Äpfel hinzufügen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, rühren und karamellisieren Sie die Äpfel noch ein paar Minuten. Kochen Sie sie nicht zu lange, sie sollten haltbar bleiben.

Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, die Butter direkt aus dem Kühlschrank und das Backpulver dazugeben und mit den Händen zu Krümeln verreiben.

Zucker hinzufügen, saure Sahne hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht klebrig sein, aber wir wollen eine weiche und geschmeidige Textur.

Rollen Sie den Teig zu einer großen, etwa fingerdicken Schicht aus.

Wir legen die Scheiben auf einer Seite aus, legen sie gleichmäßig auf und legen sie in eine Richtung auf die Seite. Versuchen Sie, keine Flüssigkeit aus der Pfanne zu schöpfen, sondern nur die Äpfel.

Mit dem zweiten Teil der Schicht bedecken und die Ränder andrücken. In etwa zehn bis zwölf Quadrate schneiden, ohne die Äpfel anzuschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

In einer Schüssel Ei, Zucker und Zimt vermischen. Gut schütteln und alle Brötchen bestreichen.

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und backen Sie die Produkte etwa zwanzig Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.

Anschließend die Brötchen etwas abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Die Soße aus der Pfanne in eine Schüssel geben und zusammen mit den Brötchen servieren.

Option 4: Apfel-Zimtschnecken mit Eiweißglasur

Lasst uns lecker zubereiten und zarte Brötchen Mit Milch und Trockenhefe bestreichen und anschließend mit einer Glasur aus geschlagenem Eiweiß bestreichen. Lass es uns im Ofen backen und eine köstliche Teeparty veranstalten.

Zutaten:

fünfhundert Gramm Mehl;
ein Viertel Liter Milch;
zwei Eier;
einhundert Gramm Öl ablassen;
achtzig ml Wasser;
fünfzig Gramm Zucker;
zwei Teelöffel Trockenhefe;
ein halber Teelöffel Salz.

Füllung:

zwei Äpfel;
zwei Esslöffel Zucker;
zwanzig Gramm Öl abtropfen lassen;
Teelöffel Zimt.

Für die Glasur:

Teelöffel Mehl;
ein Esslöffel Puderzucker;
ein Esslöffel Zucker.

Wie man kocht

Hefe, drei Esslöffel Mehl und einen Esslöffel Zucker in eine Schüssel geben. Erhitzte Milch in die Trockenmasse gießen und umrühren. Abdeckung Frischhaltefolie und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Butter in Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben und warm halten. Legen Sie die Eier in die Nähe, sodass sie ebenfalls Zimmertemperatur haben.

In den aufgegangenen Teig gießen warmes Wasser, umrühren und nach und nach die Hälfte des vorgesiebten Mehls hinzufügen.

Schlagen Sie die Eier auf, trennen Sie das Eigelb und geben Sie es in eine Schüssel. Legen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank.

Rühren Sie die Mischung.

Restliches Mehl und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde warm lassen.

Den Teig mit den Händen kneten, erneut abdecken und erneut eine halbe Stunde ruhen lassen.

Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben. Gießen Sie geschmolzene Butter hinein, fügen Sie Zimt und Zucker hinzu. Aufsehen.

Den Teig zu einer großen quadratischen Schicht mit einer Dicke von etwa fünf Millimetern ausrollen.

Wir verteilen die gesamte Füllung und lassen dabei fünf Zentimeter Abstand zum Rand.

Zu einer Rolle rollen und in zwei Zentimeter große Portionen schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 160 C vorheizen. In einer Schüssel kaltes Eiweiß mit einem Teelöffel Mehl, einem Esslöffel Puderzucker und Zucker verquirlen. Wir brauchen eine sehr fluffige Masse.

Alle Brötchen mit der Mischung bedecken.

Backen Sie die Produkte etwa fünfzehn Minuten lang. Dann die Temperatur auf 200 °C erhöhen und goldbraun backen – nicht zu weit gehen, das Backen im Auge behalten.

Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und sofort warm servieren.

Option 5: Geflochtene Apfel-Zimt-Brötchen

Lassen Sie uns wunderschöne Korbwaren vorbereiten leckere Füllung. Der Teig wird hefeartig sein. Damit die Äpfel ihre Farbe behalten, fügen Sie der Füllung etwas Zitronensäure hinzu.

Zutaten:

fünfhundert Gramm Mehl;
Teelöffel Trockenhefe;
ein Glas Milch;
dreißig Gramm Öl abtropfen lassen;
drei Esslöffel Zucker;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
ein Ei;
eine Prise Vanillin;
eine Prise Salz.

Füllung:

Drei Äpfel;
fünf Esslöffel Zucker;
Teelöffel Zimt;
eine Prise Zitronensäure;
zwei EL Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Hefe, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl in eine große Schüssel geben. Ein halbes Glas warme Milch dazugeben und gut verrühren.

Mit Folie abdecken und etwa dreißig Minuten warm lassen.

Das Ei in einen anderen Behälter schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und schaumig rühren.

Ein weiteres halbes Glas Milch, Pflanzenöl und zerlassene Butter hinzufügen und umrühren.

In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Vanille vermischen. Gießen Sie die Teig-Ei-Mischung in denselben Behälter und kneten Sie den Teig. Es wird weich und zart. Mit einem Küchentuch abdecken und zwei Stunden warm lassen.

Einmal pro Stunde mit den Händen kneten und erneut abdecken.

Die geschälten und entkernten Äpfel in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Zucker und Zimt bestreuen, Wasser und Zitronensäure hinzufügen.

Bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen. Wir müssen die Äpfel etwas weich machen, dann können wir sie vom Herd nehmen.

Die Füllung ist also abgekühlt, der Teig ist da. Es ist Zeit, die Brötchen zu backen.

Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Rollen Sie jeden zu einem Kreis von der Dicke eines halben Fingers und schneiden Sie ihn in vier Teile.

An jedem Dreieck machen wir drei Schnitte von der oberen Ecke bis zu den Seitenkanten, wie bei einem Fischgrätenmuster.

Etwas Füllung in die Mitte geben. Sie können es auch mit Zimt bestreuen.

Zuerst schließen wir eine Hälfte des Dreiecks, dann die zweite. Die restlichen Produkte bereiten wir auf die gleiche Weise zu.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen hineinlegen. Platzieren Sie sie nicht zu fest, sie gehen trotzdem auf.

Bei 200 °C zwanzig Minuten backen.

Fertige Brötchen Auf einen Teller geben und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Am meisten Lieblingsgenuss zum Tee - Brötchen mit Äpfeln! Am meisten verschiedene Rezepte: mit Zimt, Karamell, Mohn, Blätterteig oder Hefeteig.

Die Brötchen werden weich, fluffig, sehr reichhaltig, schön und lecker!

Milch - 200 ml;
trockene Instanthefe – 1 gehäufter Teelöffel;
Kristallzucker - 7 Esslöffel;
Butter - 60 g;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Hühnereier - 2 Stk.;
Weizenmehl - 2,5 Tassen;
Äpfel - 2 Stück;
Kondensmilch - 2-3 Esslöffel;
Salz - ein viertel Teelöffel;
gemahlener Zimt - nach Geschmack

Bereiten wir also zunächst den Teig vor.

Dazu 1 Teelöffel Trockenhefe mit 3 EL in einer Schüssel vermischen. Löffel Mehl. Idealerweise sollte das Mehl gesiebt werden.

Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (aber nicht heiß!). Ich habe ein Glas Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt.

Mit Hefe zum Mehl gießen, vermischen.

Beiseite stellen, damit der Teig aufgehen kann.

30 g Butter schmelzen und mit 4 EL Butter vermischen. Löffel Zucker. Sie können 3 EL nehmen. Löffel Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker.

Fügen Sie ¼ Teelöffel Salz und 2 EL hinzu. Löffel Pflanzenöl.

1 Ei unterrühren und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Jetzt kombinieren wir den Teig und diese Mischung. Mit einem Schneebesen verrühren.

Nach und nach in Teilen 2-2,5 Tassen Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Sie müssen mit einem Mixer einen homogenen, weichen Teig kneten. Es klebt ein wenig an Händen und Geschirr.

Mit einem Handtuch abdecken und 30–40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Sie können es länger stehen lassen langfristig(abhängig von Ihren Fähigkeiten).

Wenn der Teig etwas aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 Teile. Jedes Stück einzeln auf einer bemehlten Fläche ausrollen. rechteckige Schicht 1-1,5 cm dick.

Mit Weichmacher schmieren Butter, dabei den Teigrand frei lassen.

Anschließend Kondensmilch (ca. 1-1,5 EL) hinzufügen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm vom Rand frei lassen. Sie können gekochte Kondensmilch verwenden.

Drei Äpfel schälen und entkernen feine Reibe, mit 1 EL verbinden. Löffel Zucker. Ich habe Rohrzucker.

Die Füllung muss nicht im Voraus zubereitet werden, da der Apfel sonst dunkler wird. Den geriebenen Apfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.

Den Teig zu einer Rolle rollen.

Wir wiederholen alle Manipulationen mit dem zweiten Teil des Tests.

Die Rolle quer in etwa 4 cm breite Stücke schneiden.

Mit geringem Abstand zueinander auf ein mit Öl gefettetes Backblech oder eine Auflaufform legen, mit der Schnittfläche nach unten.

Die Stücke mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen (ich habe wieder Rohrzucker verwendet).

Während der Ofen auf 180 °C aufheizt, gehen die Brötchen leicht auf.

Die Brötchen für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Bei Bedarf kann die Zeit leicht verlängert werden.

Rouge-Rosen mit Apfel und Zimt sind fertig!

Lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und geben Sie sie dann auf einen Teller.

Die Brötchen lassen sich ganz einfach mit einem Messer voneinander trennen.

Rezept 2: Brötchen mit Äpfeln und Marmelade im Ofen

Backen mit Fruchtfüllung- es ist immer lecker. Wir möchten Ihnen ein Rezept für Brötchen aus sehr dünnem und zartem Quark anbieten Mürbeteig und vollgestopft mit frischer Apfel. Die Brötchen nach diesem Rezept sind sehr zart und lecker.

Mehl – 300 Gramm
Butter oder Margarine -200 Gramm
Hüttenkäse - 200 Gramm
Zucker – 50 Gramm
Salz – 0,5 Teelöffel

Äpfel – 4 Stück
Aprikosenmarmelade – 100 Gramm

Sieben Sie 300 Gramm Mehl auf ein Schneidebrett, fügen Sie 200 Gramm kalte Butter oder Margarine hinzu und mahlen Sie sie leicht.

Fügen Sie 50 Gramm Zucker, 0,5 Teelöffel Salz und 200 Gramm pürierten Hüttenkäse hinzu.

Zerhacken Sie alle Produkte mit einem großen Messer, bis Sie homogene Körner erhalten.

Den Teig schnell mit der Hand kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Küchenfolie ein oder Pergamentpapier und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können den Teig am Vortag zubereiten.

Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Vier mittelgroße Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie jeden Apfel in vier Ringe.

Mürbeteigbrötchen mit Apfel können aus jeder Art Mürbeteig hergestellt werden, zum Beispiel Mürbeteig mit Sauerrahm.

Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer 3-4 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie mithilfe einer runden Kerbe Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern aus und legen Sie diese auf ein Blatt Papier. Auf jeden Kreis einen Apfelring und in die Mitte einen Teelöffel legen. Aprikosenmarmelade oder eine andere Marmelade Ihrer Wahl.

Bedecken Sie jedes Brötchen mit dem gleichen Teigkreis und drücken Sie die Ränder leicht zusammen.

Die Oberfläche der Brötchen mit Eigelb einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 200–220 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.

Die fertigen Brötchen auf ein Holzbrett legen, abkühlen lassen, in eine Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee oder Kaffee servieren.

Rezept 3: Hefe-Karamell-Apfelbrötchen

Premium-Weizenmehl 4 EL
Gerichte aus Mehl
Zucker 120 gr
Äpfel 100 gr
Pflanzenöl 60 ml
Butter 175 gr
Milch 400 ml.
Brauner Zucker 100 gr
Creme 20 ml
Trockenhefe 12 gr
Backpulver 2 g
Soda 2 g
Honig 30 gr
Zimt 30 gr
1 Chip salzen

Milch, 70 Gramm Zucker und Pflanzenöl in einem Topf vermischen. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn es zu heiß ist, kühlen Sie es ab, bis es sich warm anfühlt. Hefe und 3 Tassen Mehl hinzufügen.

Vorsichtig und gründlich mischen. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend das restliche Mehl, Salz, Natron und Backpulver hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl – der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben.

Den Teig erneut abdecken und beiseite stellen.

Um Karamell zuzubereiten, vermischen Sie 115 Gramm Butter, brauner Zucker, Honig, Sahne und eine Prise Salz in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.

Karamell in die Auflaufform füllen. Sie können 2 Formen mit einem Durchmesser von 22-23 cm nehmen und Apfelscheiben darüber streuen.

Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit zerlassener Butter (60 g) einfetten, mit Zucker (50 g) und Zimt bestreuen.

Rollen und in etwa 16 Scheiben schneiden.

Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das Karamell legen. Mit einem Handtuch abdecken und 20–30 Minuten gehen lassen. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Decken Sie die Brötchen mit Folie ab und legen Sie sie für 25 Minuten in den Ofen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen. Die fertigen Brötchen vorsichtig auf einen Teller stürzen.

Rezept 4: Rosenblätterteig mit Äpfeln (mit Foto)

Zarte und knusprige Apfel-Puffs aus Blätterteig, das Rezept mit Foto ist einfach und unkompliziert. Die Zubereitung dieses romantischen Desserts ist überhaupt nicht schwierig und die Wirkung wird grandios sein! Männer, aufgepasst. Apfelrosen aus Blätterteig nach Rezept mit Foto und erfreuen Sie Ihren Lebensgefährten mit einem Teller so köstlicher Blumen!

Blätterteig ohne Hefe 250 g
Kristallzucker 2–3 EL
Roter Apfel 2 Stk.
Puderzucker zur Dekoration
Wasser 200 ml

Lass uns anfangen zu kochen Blätterteigrosen mit Äpfeln aus der Teigzubereitung. Es muss bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

2 mm dick dünn zu einer ca. 30 cm breiten Schicht ausrollen und in 3 cm breite Streifen schneiden.

Äpfel waschen, trocknen, in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel müssen nicht geschält werden!

Schneiden Sie die Äpfel in dünne, einige mm dicke Streifen.

Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf und kochen Sie es.

Kristallzucker hinzufügen und unter Rühren in Wasser auflösen.

Äpfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Apfelscheiben mit einem Schaumlöffel und lassen Sie den Sirup abtropfen. Die Scheiben sollten etwas weicher werden.

Beginnen wir mit der Herstellung von Blätterteiggebäck mit Äpfeln, das Rezept mit Fotos, das ich Ihnen anbiete. Auf jeden Teigstreifen Apfelscheiben überlappend legen, sodass nicht mehr als 1/3 der Scheibe herausragt.

Und wir schalten es aus.

Wir verschließen die Teigseite zu einer Rosenknospe und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Platzieren Sie die Rosetten fest, da sie sonst beim Backen herunterfallen können.

Die Rosenblätter mit den Äpfeln für 20–30 Minuten in den auf 190–200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Das sind die wunderschönen und leckeren Rosenbrötchen aus Blätterteig mit Äpfeln nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos!

Vor dem Servieren die Apfel-Rosen-Puffs vollständig abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen. Schenken Sie Ihren Lieben statt eines banalen Blumenstraußes einen Teller mit solchen Knospen und eine Tasse Kaffee.

Rezept 5: Fertige Blätterteigbrötchen mit Äpfeln

Heute machen wir Apfel-Zimt-Brötchen. Wunderbarer Blätterteig!

Blätterteig (fertig) – 500 g
Äpfel - 3-4 Stk.
Vanillezucker - 100 g
Zimt – ½ TL.
Zucker - 40 g
Ei - 1 Stk.

Lassen Sie den Teig auftauen und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Bereiten Sie die Füllung vor – schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.

Den Teig auffalten und ausrollen.

Mit einem Teigmesser in Quadrate schneiden.

Äpfel auf eine Seite legen, auf der anderen Seite einschneiden, Äpfel mit Vanillezucker und Zimt bestreuen, mit der anderen Teigseite bedecken.

Den fertigen Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Oberseite des Blätterteigs damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, damit das Ganze gelingt Blätterteiggebäck gebräunt.

Rezept 6: Butterbrötchen mit Apfelscheiben und Zimt

Apfel-Zimt-Brötchen sind eine einfache und relativ einfach zuzubereitende Delikatesse. IN dieses Rezept Ganze Apfelhälften werden in dünnen, mit Butter und Sauerrahm vermischten Teig eingewickelt, in Zucker paniert und in den Ofen gestellt, bis eine leicht goldbraune Kruste entsteht.

Die in einer Mehlschale gebackene Füllung wird möglichst weich, wird in Zuckersirup getränkt und ist vollständig gesättigt würziges Aroma Zimt. Es stellt sich heraus wunderbares Dessert, geeignet für einen süßen Nachmittagssnack, als Ergänzung zum Frühstück oder als Verwöhnung für Gäste, die auf eine Tasse Tee vorbeikommen.

Für den Test:

Butter - 250 g;
Sauerrahm - 250 g;
Zucker - 1 EL. Löffel;
Salz - eine Prise;
Mehl – etwa 4 Tassen;
Backpulver - ½ Teelöffel.

Für die Füllung:

süß-saure Äpfel - 10 kleine;
gemahlener Zimt – eine Prise für jedes Brötchen;
Zucker – etwa 1 Teelöffel für jedes Brötchen.

So fetten Sie die Brötchen ein:

Ei - 1 Stk.;
Zucker - 100 g.

Butter schmelzen, Zucker und Salz hinzufügen. Abkühlen lassen und unter leichtem Rühren mit saurer Sahne vermischen.

Ein Glas Mehl mit Backpulver vermischen, durch ein feines Sieb sieben und zur flüssigen Butter-Sauerrahm-Mischung geben. Gründlich mischen.

Nach und nach Mehl hinzufügen und mit dem Kneten von Hand beginnen. Die Konsistenz des Teigs sollte steif sein (ungefähr die gleiche wie bei Knödeln), aber nicht zu fest oder hart.

Die Mehlmischung zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Wir haben es hineingelegt Gefrierschrank 20-30 Minuten lang backen (nach dem Abkühlen lässt sich der Teig besser verarbeiten).

Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung für die Brötchen vor – wählen Sie Äpfel kleine Größe. Nach dem Waschen und Schälen die Früchte halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Wir nehmen den gekühlten Teig heraus und teilen ihn in 20 gleiche Teile, die wir zu dünnen runden Schichten rollen. Auf jedes Fladenbrot einen halben Apfel mit der Schnittfläche nach oben legen und mit einer kleinen Prise Zimt und Zucker (ca. 1 Teelöffel) bestreuen.

Wir heben die Ränder des Kuchens an und verbinden ihn über der Füllung, als würden wir einen Apfel in eine „Tüte“ wickeln. Es sollte genug Teig vorhanden sein, um die Apfelhälfte vollständig zu bedecken und keine Lücken zu hinterlassen. Wenn die Äpfel groß sind, teilen Sie sie in Viertel.

Um die Brötchen einzufetten, schlagen Sie das Ei leicht auf. Gießen Sie den Zucker in eine praktische Schüssel. Tauchen Sie alternativ die konvexe Seite jedes Brötchens in die Eimischung und panieren Sie es sofort in Kristallzucker.

Legen Sie die Produkte mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Die Brötchen sollten leicht rosa werden. Beim Backen kann es zu etwas Ablösung der Brötchen kommen. Zuckersirup, daher muss das Backblech zunächst mit Backpapier abgedeckt werden.

Kühlen Sie die fertigen Backwaren ab. Eine leichte Zimtspur, ein zu einem Soufflé-Zustand aufgeweichter Apfel und eine dünne, gebräunte Teigkruste sind die perfekte Begleitung dazu aromatischer Tee und belebender Kaffee!

Fertig sind die Apfel-Zimt-Brötchen! Guten Appetit!

Rezept 7: Hefebrötchen mit Äpfeln und Mohn im Ofen

Sie sind sehr lecker und aromatisch Hefebrötchen mit Äpfeln. Die Brötchen haben eine interessante Form, sie sehen toll aus, sie werden zart und schön. Probieren Sie es aus, wunderbares Gebäck für selbstgemachten Tee!

Milch - 200 ml;
Eier - 2 Stück;
Raffiniertes Pflanzenöl – 4 EL;
Mehl - 700 g;
Salz (Prise);
Trockenhefe – 3 TL;
Vanillezucker – 1 Päckchen;
Zucker – 4 EL;

Äpfel - 3-4 Stück;
Zucker - 50-70 g;
Milch (zum Einfetten) – 2 EL;
Mohn (zum Bestreuen)

Trockenhefe in warme Milch gießen, umrühren, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Eier, Salz und Zucker zur Hefemischung geben. Vanillezucker und Pflanzenöl einfüllen. Alles gründlich vermischen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen und zu einem weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.

Den Teig kneten, in 4 Teile teilen. Jeweils zu einem Fladen ausrollen und in 8 Stücke schneiden (wie bei Bagels). Machen Sie drei Schnitte in der Mitte jedes Dreiecks.

Äpfel von den Kernen schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3 überlappende Apfelscheiben auf den Rand der Teigdreiecke legen und mit etwas Zucker bestreuen.

Die Äpfel mit dem abgeschnittenen Teil des Teigs bedecken und den Rand einschlagen.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Brötchen einfetten warme Milch, etwas Zucker dazugeben und mit Mohn bestreuen.

Die Brötchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.

Die fertigen Brötchen abkühlen lassen und servieren. Ich habe auch die Oberseite der Brötchen eingefettet. Fudge-Zucker. Guten Appetit!

Rezept 8: Hefebrötchen mit Äpfeln

Ich verwöhne meine Familie sehr oft mit verschiedenen Köstlichkeiten und backe für sie nicht nur verschiedene Kekse, sondern auch Brötchen und Kuchen. Unser Favorit sind die Hefebrötchen mit Äpfeln. Mein Freund zeigt dir, wie man sie im Ofen backt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Bei Äpfeln können Sie absolut jeder Sorte den Vorzug geben. Das Einzige, was ich empfehlen möchte, ist, für die Füllung die Äpfel fein zu hacken und nicht zu reiben. Daher schmecken sie im Brötchen besser als gerieben.

Damit deine fertigen selbstgemachten Brötchen genauso glänzen wie meine, empfehle ich, sie nach dem Backen einzufetten Süßwasser. Ich schmiere nie süßes Gebäck Eigelb, Süßwasser sieht viel besser aus.

340 Milliliter warmes Wasser,
100 Gramm Kristallzucker für den Teig und 100 Gramm für die Füllung,
¼ Teelöffel Salz,
ein halber Esslöffel Trockenhefe,
40 Milliliter Pflanzenöl,
550 Gramm Mehl,
Äpfel.

Salz und Zucker hinzufügen.

Dann Pflanzenöl einfüllen.

Dann Mehl und Hefe hinzufügen.

Stellen Sie den Brotbackautomaten auf das Programm „Teig“.

Während der Teig geknetet wird, verwenden Sie eine ausgezeichnete Küchenhilfe, alles für die Füllung vorbereiten.

Die Äpfel waschen und schneiden scharfes Messer schälen. Äpfel fein hacken.

Wenn sich der Brotbackautomat ausschaltet und piept, schlagen Sie den hervorragenden Teig aus, legen Sie ihn auf die Matte und teilen Sie ihn in gleich große Stücke.

Nehmen Sie dann ein Stück, legen Sie es auf das Pergament, drücken Sie es fest, geben Sie die Apfelfüllung und einen Teelöffel Zucker hinein.

Die Ränder verschließen und den Laib umdrehen, sodass die Naht unten liegt. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teigstücken.

Legen Sie das Backblech mit den Brötchen für 30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Die fertigen Apfelbrötchen mit süßem Wasser bestreichen. Ich füge 1 Esslöffel Wasser zu 3 Esslöffeln Zucker hinzu.

Rezept 9: Apfel-Scones mit Sahne und Zimt (Schritt für Schritt)

Es gibt Hunderte von Möglichkeiten, den Teig zuzubereiten und zu servieren. Ich werde meine Idee anbieten. Diesmal wird der Teig noch lockerer, luftiger, zarter und saftiger, das Brötchen lässt sich buchstäblich auseinander nehmen weiche Fasern und genießen Sie den Prozess, dieses kleine hypnotische Monster zu essen. Darüber hinaus werden die Synnabons umso magischer, je mehr Umdrehungen Sie den Teig drehen. Man sagt, dass man bei der fünften Umdrehung vor ihnen für immer seinen Willen verlieren kann.

Im Inneren sind Karamelläpfel die logischste und beliebteste Füllung für Zimt. Hier haben Sie viel Freiheit – nehmen Sie süße oder im Gegenteil saure, verwenden Sie mehr oder weniger Zimt, ersetzen Sie es durch andere Gewürze, ich habe etwas Ingwer hinzugefügt, um es im Winter warm zu machen.

Im Ofen goldbraun backen, dann den interessantesten Teil herausnehmen – noch heiß einen großzügigen Klecks Sahne auftragen. Nein, das tun wir nicht, wir geben nur großzügig und achtlos eine große Portion obendrauf. Meine Creme basiert auf Hüttenkäse Frischkäse Almette, die wir mit süßem Pulver und einer neuen Reihe von Gewürzen kombinieren. Durch die Wärme sind die Brötchen schon zart Quarkcreme Es wird noch weicher, beginnt oben angenehm zu schmelzen und umhüllt das Brötchen mit seiner Zartheit.

Hefe - 11 g
Warme Milch 3 % - 60 g
Zucker - 15 g
Butter 82,5 % – 115 g
Warme Milch 3% - 125 g
Ei - 1 Stück
Mehl - 450 g
Äpfel - 4-5 Stk.
Brauner Zucker - 100 g
Butter 82,5 % – 25 g
Gewürze

Quark - 150 g
Butter 82,5 % – 40 g
Puderzucker - 120 g
Gewürze

Bereiten Sie zunächst Trockenhefe (11 g) vor. Sie müssen dreimal mehr gepresste nehmen. Legen Sie sie in die Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Zucker (15 g) hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt erhitzen Mikrowelle Butter (115 g) und Milch (125 g). Versuchen Sie, die Mischung nicht zu überhitzen, damit sie mit der Hefe funktioniert.

Ein Ei (1 Stück) hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie einen süßen Teig wünschen. Ich habe nichts hinzugefügt – die Sahne und die Füllung haben so viel Süße.

Schauen Sie, die Hefemasse hat sich verdoppelt und ist zu Schaum geworden. Gießen Sie die Milchmischung hinein.

Setzen Sie den Haken auf den Haken und rühren Sie die Mischung um.

Dann Mehl (450 g) in 2 Portionen hinzufügen.

Mit einem Mixer 4–5 Minuten lang kneten, bis der Teig eine glatte Kugel bildet und sich vom Schüsselrand löst.

Den Teig so mit den Händen kneten.

Nehmen Sie eine größere Schüssel, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und verteilen Sie es mit einer Papierserviette über die Wände.

Legen Sie den Teig dort hin, decken Sie ihn erneut mit Folie ab und stellen Sie ihn erneut für eine Stunde an einen warmen Ort.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten.

4-5 mittelgroße Äpfel schälen. Denken Sie daran, dass die Äpfel an Volumen verlieren. Verwenden Sie daher etwas mehr Äpfel als nötig erscheint. In kleine Würfel von 6-7 mm schneiden.

Mit Zucker (100 g, am besten braun) und Gewürzen (ich habe je ½ Teelöffel Zimt und Ingwer genommen) vermischen.

Butter (25 g) in einer Bratpfanne vorsichtig schmelzen. Die Äpfel dazugeben und karamellisieren.

Nach einer Stunde wird der Teig sein Volumen verdoppeln und sehr locker werden.

Legen Sie es vorsichtig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche. Eine rechteckige Schicht mit einer Dicke von weniger als 1 cm ausrollen.

Legen Sie eine gleichmäßige Schicht aus Apfelfüllung mit Karamell (ein paar Esslöffel zur Dekoration beiseite legen).

Beginnen Sie, den Teig fest zu einer Rolle zu rollen und drücken Sie ihn nach jeder Drehung gut zusammen.

Als Ergebnis erhalten Sie ein dichtes Werkstück. Denken Sie daran: Je mehr Drehungen, desto schmackhafter und saftiger wird das Brötchen, sodass Sie den Teig in einer dünneren Schicht ausrollen können – bis zu 4 mm.

Finden Sie einen beliebigen Thread.

Ziehen Sie es vorsichtig von der Unterseite der Rolle ab, wickeln Sie es darum und trennen Sie mit einer scharfen Bewegung die Enden des Fadens.

Ein Stück Teig wird abgeschnitten.

Markieren Sie die Schnitte für die zukünftigen Brötchen und schneiden Sie sie aus.

In eine 20x30 cm große Form legen, damit die Rollen nicht zu voll werden (der Teig geht noch auf). Hier können Sie verwenden runde Form und ein langes vom Cupcake. In Folie einwickeln und für die letzten 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 175 Grad von oben nach unten ein.

Wenn die Brötchen aufgehen, entfernen Sie die Folie und legen Sie sie für 20–30 Minuten in den Ofen, bis die erste Röte oben sichtbar ist.

Bereiten Sie die Creme zum Überziehen der Brötchen vor. Hier können Sie fantasieren. Fügen Sie etwas Cognac und Kakaopulver (anstelle eines Teils des Puderzuckers) hinzu. Nussbutter usw.

Der Käse, den ich hier verwende, ist Almette, er passt gut zu heißen Kreuzbrötchen.

Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.

Es entsteht eine gut aussehende Creme.

Auch die Brötchen sind fertig.

Die Sahne auf die heißen Brötchen streichen und direkt in die Form geben. Gut verteilen, sodass es ein wenig in die Adern der Apfelfüllung gelangt. Sofort servieren oder mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen.

Sie sehen, je mehr Schichten wir erstellt haben, desto dünnerer Teig Und mehr Füllung es klappt.

Rezept 10, Schritt für Schritt: Brötchen mit Äpfeln und Karamell

Bei kühlem Wetter möchte man sich unbedingt in eine warme Decke hüllen und sich eine Tasse heißen Tee mit aromatischem, reichhaltigem Gebäck gönnen.

Die Brötchen sind süß, leicht saftig und haben eine appetitliche Kruste.

Gebackene Milch 200 ml
Trockenhefe 6 gr.
Zucker 6 EL
Haferflocken 50 gr.
Hühnerei 2 Stk.
Apfel 330 gr.
Margarine 50 gr
Mehl 600-650 gr
Butter 50 gr.
Rohrzucker 4 EL

Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Hefe mit Zucker verdünnen und Haferflocken. 20–25 Minuten einwirken lassen, bis sich ein „Kopf“ bildet und die Flocken „aufquellen“.

Fügen Sie Eier, eine Prise Salz, geschmolzene Margarine und geriebenes hinzu grobe ReibeÄpfel (ergab das Gewicht bereits geriebener Äpfel). Nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen (bis er sich um das 2- bis 2,5-fache erhöht).

Für die Streusel zwei Teller vorbereiten. Auf der einen Seite geschmolzene Butter, auf der anderen brauner Zucker.

Den aufgegangenen Teig kneten. In kleine Kugeln teilen. Tauchen Sie die „Oberseite“ der Kugel in Butter und tauchen Sie sie in Zucker. Die Form mit Öl einfetten.
Legen Sie die „Kugeln“ in die Form. Restliche Butter und Zucker darübergießen.

Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen (orientieren Sie sich dabei an Ihrem Ofen).

Die Äpfel in Scheiben schneiden.

Gießen Sie 2 Esslöffel Zucker in die Pfanne, fügen Sie 30 Gramm Butter und 1 Teelöffel Zimt hinzu.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie, bis die Butter schmilzt. Äpfel in die Pfanne geben. Kochen Sie die Äpfel bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang (insgesamt 5-6 Minuten, die Äpfel sollten nicht auseinanderfallen). Cool.

Den Teig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und kalte Butter hinzufügen, in Stücke schneiden.

Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche mit den Händen zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck formen (der Teig ist sehr plastisch). Auf eine Seite des Teigs Apfelscheiben ohne Soße legen ( überschüssige Flüssigkeit nicht erforderlich, Sie benötigen die Soße zum Servieren der Brötchen).

Zucker und Zimt zum Ei geben, mit einer Gabel gut verrühren und schon ist die Masse zum Einfetten der Brötchen fertig.

Im auf 200–220 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen (bis sie leicht goldbraun sind). Backen Sie die Brötchen nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Kühlen Sie die zubereiteten ungewöhnlich aromatischen und leckeren Gewürzbrötchen mit Äpfeln und Zimt ab und servieren Sie sie mit Tee oder Kaffee mit der Sauce, in der die Äpfel gekocht wurden. Diese Scones sind eine Mischung aus Scones und Keksen. Lecker!

Guten Appetit!

Meine Familie liebt kurvige Butterkuchen, aber ich habe nie genug Zeit, den Teig vorzubereiten ...

Ich habe kürzlich im Internet ein Rezept für schnellen Hefeteig gefunden. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis :)

Die Brötchen sind weich, fluffig, sehr reichhaltig, schön und lecker geworden!

Hier sind die benötigten Zutaten

Bereiten wir also zunächst den Teig vor.
Dazu 1 Teelöffel Trockenhefe mit 3 EL in einer Schüssel vermischen. Löffel Mehl. Idealerweise sollte das Mehl gesiebt werden)

Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (aber nicht heiß!). Ich habe ein Glas Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt.

Mit Hefe zum Mehl gießen, vermischen.

Beiseite stellen, damit der Teig aufgehen kann.

30 g Butter schmelzen und mit 4 EL Butter vermischen. Löffel Zucker. Sie können 3 EL nehmen. Löffel Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker.

Fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz und 2 EL hinzu. Löffel Pflanzenöl.

1 Ei unterrühren und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Jetzt kombinieren wir den Teig und diese Mischung. Mit einem Schneebesen verrühren.

Nach und nach in Teilen 2-2,5 Tassen Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Sie müssen mit einem Mixer einen homogenen, weichen Teig kneten. Es klebt ein wenig an Händen und Geschirr.

Mit einem Handtuch abdecken und 30–40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Sie können es für einen längeren Zeitraum stehen lassen (abhängig von Ihren Fähigkeiten).

Wenn der Teig etwas aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 Teile. Jedes Teil einzeln auf einer bemehlten Fläche zu einer rechteckigen Schicht von 1–1,5 cm Dicke ausrollen.

Mit weicher Butter einfetten, dabei den Teigrand frei lassen.

Anschließend Kondensmilch (ca. 1-1,5 EL) hinzufügen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm vom Rand frei lassen. Sie können gekochte Kondensmilch verwenden.

Den Apfel schälen und entkernen, drei davon auf einer feinen Reibe reiben und mit 1 EL vermengen. Löffel Zucker. Ich habe Rohrzucker.

Die Füllung muss nicht im Voraus zubereitet werden, da der Apfel sonst dunkler wird.

Den geriebenen Apfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.

Den Teig zu einer Rolle rollen.

Wir wiederholen alle Manipulationen mit dem zweiten Teil des Tests.

Die Rolle quer in etwa 4 cm breite Stücke schneiden.

Mit geringem Abstand zueinander auf ein mit Öl gefettetes Backblech oder eine Auflaufform legen, mit der Schnittfläche nach unten.

Die Stücke mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen (ich habe wieder Rohrzucker verwendet).

Während der Ofen auf 180 °C aufheizt, gehen die Brötchen leicht auf.
Die Brötchen für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Bei Bedarf kann die Zeit leicht verlängert werden.

Rouge-Rosen mit Apfel und Zimt sind fertig!

Lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und geben Sie sie dann auf einen Teller.

Die Brötchen lassen sich ganz einfach mit einem Messer voneinander trennen.

Ich habe 19 Rosen bekommen.

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen))

Guten Appetit!

Kochzeit: PT02H00M 2 Stunden

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