Originalrezepte für Hotdog-Brötchen. Leckere Hotdog-Brötchen: Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Selbstgemachte Hot-Dog-Brötchen unterscheiden sich geschmacklich nicht von denen, die in Fast-Food-Restaurants verkauft werden.

Aber sie sind viel nützlicher. Hot-Dog-Brötchen zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie ein gutes Rezept zur Hand haben.

Lesen Sie die folgenden Informationen, um zu verstehen, dass es sich dabei nicht nur um Worte handelt.

Kochprinzipien

Standard-Hot-Dog-Brötchenteig wird aus einem mageren Hefeteig hergestellt. IN in diesem Fall kann als Schwammknetmethode oder als einfache Methode verwendet werden.

Im ersten Fall müssen Sie über freie Zeit verfügen, da der Teig mehrere Stunden ruhen muss, damit er an einem warmen Ort aufgehen kann.

Das Rezept für Hot-Dog-Brötchen kann die Verwendung von Backpulver beinhalten, die Methode wird beschleunigt, aber die Backwaren werden noch schmackhafter!

Oft wird dem Teig Folgendes hinzugefügt: Butter; Milch; Hühner Eier; Zucker. Was die Form der Brötchen betrifft, müssen Sie diese in diesem Fall so formen, dass die Wurst hineinpasst.

Das Brötchen sollte sich nicht verbiegen, es sollte seine Form behalten. Der Teig muss ausgerollt und zu einer Rolle gerollt werden.

Sie backen schnell. In 10 Minuten bei 200 gr. Ofen Die Brötchen sind fertig. Weniger als 200 gr. Das lohnt sich nicht, da die Brötchen dünn sind. Sobald die Brötchen fertig sind, müssen sie aus dem Ofen genommen und mit einem Handtuch abgedeckt werden.

Bewahren Sie es 10 Minuten lang abgedeckt auf und ersetzen Sie es dann durch eine einfache Serviette oder ein Stück Stoff. Mit dieser einfachen Methode bleiben die Brötchen länger frisch. Auf ihnen bildet sich keine Kruste.

Hausgemachte Fastenbrötchen für Hot Dogs

Das Rezept ist einfach, aber es schmeckt sehr lecker. Hefebrote. Aus der angegebenen Anzahl an Komponenten können Sie 8-10 Stück backen. Gebäck Wenn Sie sich für große Würstchen entschieden haben, sollten Sie größere Brötchen formen.

Bestandteile: 6 gr. Hefe; 0,5 kg Mehl; 0,26 l Wasser; 0,02 l Öl; Sesamsamen, Salz und Zucker.

Kochalgorithmus:

Ich schütte es aus warmes Wasser In den Behälter geben, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Ich rühre mich. Ich füge Hefe hinzu. Kann sowohl trocken als auch frisch verwendet werden. Aber frische Hefe Nehmen Sie 2-mal mehr als angegeben dieses Rezept. Ich löse sie gut auf.
Ich füge 1 EL hinzu. Mehl, mischen. Ich lasse den Brei 30 Minuten lang stehen, diese Zeit sollte ausreichen, damit die Hefe zu wirken beginnt. Ich füge Mehl hinzu, gieße die saure Sahne hinein. Öl, Geschäft. Den Teig kneten.
Ich gebe den Teig in eine Pfanne, decke ihn mit einem Handtuch ab und warte, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt hat.
Ich teile den Teig und forme Brötchen. Um sicherzustellen, dass alle gleich sind, empfehle ich Ihnen, jeden Teigklumpen zu wiegen.
Ich rolle es zu einem Rechteck aus, rolle es auf und forme einen Laib. Ich habe es auf ein Backblech gelegt.
Die Brötchen sollten 30 Minuten ruhen, bevor sie in den Ofen kommen. Ich bestreiche die Oberseite des Brötchens mit klarem Wasser und bestreue es mit Sesamkörnern.
Im Ofen backen, bis es fertig ist. Fertige Brötchen Ich decke es mit einem Handtuch ab und lasse es abkühlen.

Schnelle Brötchen für Hot Dogs

Einfache Brötchen zu backen ist gar nicht so schwer und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch. Der Teig wird aus Soda und Kefir hergestellt, Sie können spezielles Backpulver verwenden.

Zutaten: 300 ml Kefir (Fettgehalt spielt keine Rolle); 1 Teelöffel Limonade; 1 EL. Sahara; 3 EL. rast. Öle und Mehl.

Kochalgorithmus:

Ich erhitze den Kefir, du kannst ihn einfach eine Weile in die Nähe der Heizung stellen. Die Temperatur sollte etwa Raumtemperatur betragen. Ich füge Backpulver hinzu, rühre es um und lasse es 5 Minuten ruhen. Es wird ein Vielfaches mehr Kefir geben und er wird oben mit Blasen bedeckt sein. Dies zeigt an, dass die Dämpfungswirkung eingesetzt hat.
Sie müssen 1 EL zum Kefir hinzufügen. Zucker und 1 TL. Salz. Ich rühre mich.
Ich füge Mehl in einer Menge von 1 EL hinzu. Ich mische und wiederhole die Schritte noch einmal. Ich gieße die Pflanze hinein. Öl. Bei Bedarf füge ich noch mehr Mehl hinzu. Der Teig muss glatt sein. Ich lasse es 10 Minuten lang stehen.
Ich forme die Brötchen so, dass die ausgewählten Würste hineinpassen. Ich habe es zum Backen auf ein Backblech gelegt. Sie müssen einen Abstand zwischen ihnen lassen, da der Teig im Ofen aufgeht.
Auch hier bedecke ich die Oberseite mit Wasser oder Milch. Ich backe bei 190 Grad. bis zur vollständigen Zubereitung.

Kleiebrötchen für Hot Dogs

Diese Option wird alle Kenner ansprechen gesundes Essen. Die Kleie wird zum Kneten von Teig und zum Bestreuen verwendet. Du kannst sie mit Sesamkörnern vermischen, so werden die Brötchen noch schöner Aussehen- überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten: 1,5 EL. Wasser; 1,5 TL. Hefe; 3 EL. Kleie und etwas zum Bestreuen; Mehl; 10 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

Das Wasser muss warm sein, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann; ich füge außerdem Zucker, Salz und Raspeln hinzu. Öl.
Ich stelle 2 EL vor. Mehl und Kleie. Ich knete den Teig, wenn nötig, füge ich Mehl hinzu. Die Charge wird nicht glatt sein, da sie Kleie enthält.
Ich lasse den Teig 1,5 Stunden lang an einem warmen Ort mit einem Handtuch abgedeckt stehen. Ich teile den Teig in Teile und forme Brötchen. Ich lasse sie auf einem Backblech gehen, bedecke sie mit Wasser und bestreue sie mit Kleie.
Ich schicke sie zum Backen, damit die Brötchen gut durchgebacken sind; die Ofentemperatur sollte etwa 210 Grad betragen.

Wenn Sie sich entscheiden, selbstgemachte Hot-Dog-Brötchen zu backen und daraus Fastfood zu machen, empfehle ich Ihnen, vorher meine nützlichen Tipps zu lesen:

Sie können jeden beliebigen Teig zum Backen von Brötchen für Hamburger oder Hot Dogs verwenden. Es wird keinen Unterschied geben, nur die Form wird sich ändern, aber der Geschmack wird derselbe sein.
Hausgemachtes Fast Food lässt sich nicht nur mit Würstchen zubereiten. Experimentieren Sie, indem Sie das Brötchen mit Käse, Wurst und Thunfisch beginnen.

Kinder mögen heiße Sandwiches sehr. Diese Art von Backen für einen Hot Dog wird sein eine hervorragende Alternative Brot, also eine größere Menge zubereiten. Wenn noch Teig übrig bleibt, können Sie ihn bis zum nächsten Mal einfrieren.

Mein Videorezept

Lustige HOT DOGS. Teigrezept und lustige Ideen

Das Hot-Dog-Brötchen sollte fluffig, weich und lecker sein. Ich präsentiere Ihnen ein Rezept für Hot-Dog-Brötchen, das genau so ausfällt. Und auch Hot Dogs können fröhlich und lustig zubereitet werden, um die Stimmung schon am frühen Morgen zu heben.)

1. Das Hot-Dog-Brötchen-Rezept enthält die folgenden Zutaten:

Milch oder Wasser – 1 Glas
. Eier - 1 Stk. + 1 Ei zum Bestreichen
. Pflanzenöl - 1-2 EL. + Pflanzenöl zum Beschichten
. Zucker - 1 EL.
. Salz - 1 Teil-TL.
. Mehl - 400-500 g
. Trockenhefe - 1 TL. mit einer Rutsche

Rezept für Hot-Dog-Brötchen – Kochtechnik:

1. Die Hälfte der Milch (warm) in eine Schüssel geben, Hefe und Zucker hinzufügen, umrühren und an einen warmen Ort stellen, z.B. Gasherd oder Batterien. Nach 15 Minuten bildet sich eine Art „Hefehut“ auf dem Teig.
2. Das Ei mit Salz verquirlen und in den Hefeteig gießen.
3. 370-380 g Mehl in den Teig gießen, umrühren, Pflanzenöl hinzufügen, erneut umrühren, mit einem Handtuch abdecken und erneut eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen etwa verdreifachen.
4. Geben Sie noch etwas Mehl hinzu, kneten Sie den Teig gut durch und stellen Sie ihn für 20-25 Minuten an einen warmen Ort, damit er wieder aufgeht.
5. Legen Sie den Teig auf den Tisch, bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Mehl, kneten Sie den Teig zu einem dicken Teig, teilen Sie ihn in gleiche Teile und formen Sie ihn zu flachen Kuchen.
6. Rollen Sie jede Tortilla von beiden Seiten zur Mitte hin und drücken Sie sie in der Mitte zusammen. Hot Dogs lassen sich leichter zubereiten, wenn Sie die Brötchen zu einem Rechteck formen.
7. Fetten Sie jedes Brötchen ein Pflanzenöl und auf das vorbereitete Backblech legen. Damit die Brötchen ihre Form behalten und gut aufgehen und sich nicht ausbreiten, müssen sie dicht, aber nicht dicht aneinander und an den Rändern des Backblechs platziert werden.
8. Legen Sie die Brötchen 30 Minuten lang hinein. An einem warmen Ort gehen lassen, dann in den auf 190-200°C vorgeheizten Backofen geben und 15-20 Minuten backen.
9. Damit die Brötchen rosig und glänzend werden, bestreichen Sie die Oberfläche etwa 5 Minuten vor Ende des Backvorgangs mit verquirltem Ei.
10. Wenn die Brötchen fertig sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie sie eine Weile ruhen und nehmen Sie sie dann vorsichtig vom Backblech.

Zutaten für Hotdog-Brötchen:

Hefe (trocken + 1/8 Teelöffel pro Teig) – 1 TL.
Mehl (Backen) - 590 g
Wasser - 380 g
Salz - 1 TL.
Zucker - 2 TL.
Butter - 45 g
Milchpulver - 22 g
Sesam (zum Bestreuen)
Milch (zur Schmierung)

1 Foto. Teig: 1/8 TL. Hefe, 150 g Mehl, 100 g Wasser.
Kneten und 12–15 Stunden bei 18–22 °C gären lassen. Kann über Nacht stehen gelassen werden

2 Fotos. Fermentierter Teig

3 Fotos. Teig: Vollkornteig, 440 g Mehl, 1 TL. Salz, 2 TL. Zucker, 1 TL. Trockenhefe, 45 g Butter, 22 g Milchpulver, 280 g Wasser.

Alles zu einem weichen Teig verrühren.
15 Minuten zur Autolyse stehen lassen. Möglicherweise müssen Sie Mehl oder Wasser hinzufügen – achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, er sollte ziemlich weich und klebrig sein.

4 Fotos. Den Teig kneten, bis sich das Gluten entwickelt und glatt und elastisch wird.

Im Brotbackautomaten ca. 30 Minuten.
30 Minuten gehen lassen. Dann kneten wir den Teig.

Dafür den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Dehnen Sie sich fast rechteckige Schicht. Falten Sie es wie einen Brief, in Drittel. Dann noch dreimal. Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in 8–10 Brötchen aufteilen. Lassen Sie sie 20 Minuten ruhen. Brötchen formen. Rollen Sie dazu jedes Teigstück zu einem Fladen aus und rollen Sie es von den Rändern zur Mitte hin aus. Drücken Sie die Naht vorsichtig zusammen. Legen Sie die Brötchen zum Gehen auf Pergament und achten Sie darauf, dass die Brötchen beim Gehen zusammenwachsen. Schuhkartons eignen sich hierfür hervorragend.

Endgültige Prüfung – 1 Stunde 30 Minuten. Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Milch aus einer Sprühflasche besprühen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten bei 200–210 °C backen. Kühlen Sie die fertigen Brötchen ab, bis Zimmertemperatur und dann bis zur weiteren Verwendung in einen Beutel verpacken. Seien Sie vorsichtig, die Brötchen sind so weich und zart, dass sie wie Flaum sind!

Ich konnte nicht widerstehen und zerriss den heißen Dutt. Die Amerikaner schneiden das Brötchen oben entlang der Naht auf und essen es traditionell mit Wurst und Soßen – das ist ein Klassiker. Bei uns wird das Brötchen meist seitlich angeschnitten. Und ich habe Thunfischbrötchen gemacht.

Lustige HOT DOGS. Teigrezept und lustige Ideen

1. Das Hot-Dog-Brötchen-Rezept enthält die folgenden Zutaten:

Rezept für Hot-Dog-Brötchen – Kochtechnik:

1. Die Hälfte der Milch (warm) in eine Schüssel geben, Hefe und Zucker hinzufügen, umrühren und an einen warmen Ort stellen, zum Beispiel in die Nähe eines Gasherds oder Heizkörpers. Nach 15 Minuten bildet sich eine Art „Hefehut“ auf dem Teig.
2. Das Ei mit Salz verquirlen und in den Hefeteig gießen.
3. 370-380 g Mehl in den Teig gießen, umrühren, Pflanzenöl hinzufügen, erneut umrühren, mit einem Handtuch abdecken und erneut eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen etwa verdreifachen.
4. Geben Sie noch etwas Mehl hinzu, kneten Sie den Teig gut durch und stellen Sie ihn für 20-25 Minuten an einen warmen Ort, damit er wieder aufgeht.
5. Legen Sie den Teig auf den Tisch, bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Mehl, kneten Sie den Teig zu einem dicken Teig, teilen Sie ihn in gleiche Teile und formen Sie ihn zu flachen Kuchen.
6. Rollen Sie jede Tortilla von beiden Seiten zur Mitte hin und drücken Sie sie in der Mitte zusammen. Hot Dogs lassen sich leichter zubereiten, wenn Sie die Brötchen zu einem Rechteck formen.
7. Jedes Brötchen mit Pflanzenöl einfetten und auf das vorbereitete Backblech legen. Damit die Brötchen ihre Form behalten und gut aufgehen und sich nicht ausbreiten, müssen sie dicht, aber nicht dicht aneinander und an den Rändern des Backblechs platziert werden.
8. Legen Sie die Brötchen 30 Minuten lang hinein. An einem warmen Ort gehen lassen, dann in den auf 190-200°C vorgeheizten Backofen geben und 15-20 Minuten backen.
9. Damit die Brötchen rosig und glänzend werden, bestreichen Sie die Oberfläche etwa 5 Minuten vor Ende des Backvorgangs mit verquirltem Ei.
10. Wenn die Brötchen fertig sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie sie eine Weile ruhen und nehmen Sie sie dann vorsichtig vom Backblech.

Zutaten für Hotdog-Brötchen:

Hefe (trocken + 1/8 Teelöffel pro Teig) – 1 TL.
Mehl (Backen) - 590 g
Wasser - 380 g
Salz - 1 TL.
Zucker - 2 TL.
Butter - 45 g
Milchpulver - 22 g
Sesam (zum Bestreuen)
Milch (zur Schmierung)

1 Foto. Teig: 1/8 TL. Hefe, 150 g Mehl, 100 g Wasser.
Kneten und 12–15 Stunden bei 18–22 °C gären lassen. Kann über Nacht stehen gelassen werden

2 Fotos. Fermentierter Teig

3 Fotos. Teig: Vollkornteig, 440 g Mehl, 1 TL. Salz, 2 TL. Zucker, 1 TL. Trockenhefe, 45 g Butter, 22 g Milchpulver, 280 g Wasser.

4 Fotos. Den Teig kneten, bis sich das Gluten entwickelt und glatt und elastisch wird.

Im Brotbackautomaten ca. 30 Minuten.
30 Minuten gehen lassen. Dann kneten wir den Teig.

Dafür den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Wir strecken es zu einer fast rechteckigen Schicht. Falten Sie es wie einen Brief, in Drittel. Dann noch dreimal. Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Endgültige Prüfung – 1 Stunde 30 Minuten. Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Milch aus einer Sprühflasche besprühen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten bei 200–210 °C backen. Kühlen Sie die fertigen Brötchen auf Zimmertemperatur ab und verpacken Sie sie anschließend bis zur weiteren Verwendung in einen Beutel. Seien Sie vorsichtig, die Brötchen sind so weich und zart, dass sie wie Flaum sind!

Es ist kein Geheimnis, dass Fastfood nicht ganz gesund ist. Aber wenn man an einem Stand vorbeikommt, an dem Hot Dogs gebacken werden, locken diese Aromen dazu, vorbeizukommen und dieses Brötchen zu kaufen. Und wenn Sie es wirklich wollen, können Sie es sich manchmal leisten, sich ein solches Essen zu gönnen. Vor allem, wenn Sie es zu Hause kochen. Der Geschmack eines Hotdogs hängt nicht nur von der Füllung und den Soßen ab, wie viele denken. Dabei spielt auch der Dutt eine wichtige Rolle. Fluffig, weich, zart, mit knuspriger Kruste – das sind die Eigenschaften der Backwaren, die die Basis des Hot Dogs bilden. Das ist es, was wir kochen lernen werden. Wie Sie Hot-Dog-Brötchen selbst in Ihrer Küche zubereiten, erfahren Sie in den weiteren Informationen in diesem Artikel. Lesen Sie und beginnen Sie mit dem Gestalten!

Amerikanische Hot-Dog-Brötchen: ein klassisches Rezept. Produktvorbereitungsphase

Um Hot-Dog-Zubereitungen selbst zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:

1 großes (200 g) Glas Kuh- oder Ziegenmilch;
rohes Hühnerei;
2 große Löffel Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl;
ein halbes Kilo Weizenmehl(höchste Note vorzugsweise);
1 Esslöffel Kristallzucker;
ein gestrichener Teelöffel Salz;
1 kleiner Löffel Trockenhefe.

Damit Ihr Teig, aus dem Hot-Dog-Brötchen gebacken werden, fluffig und luftig wird, ist die Verwendung wichtig frisches Essen. Achten Sie beim Kauf von Hefe sorgfältig auf das Verfallsdatum. Dieses Produkt verliert bei unsachgemäßer Lagerung sehr schnell seine Eigenschaften. Achten Sie daher auch auf die Unversehrtheit der Verpackung. Auch Milch und Eier sollten frisch sein, am besten selbstgemacht.

Anleitung zur Herstellung von Hot-Dog-Brötchen

50 Milliliter Milch erhitzen und in eine saubere, tiefe Schüssel gießen. Gießen Sie hier die Hefe ein. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Holzlöffel um. Fügen Sie nun Zucker hinzu. Stellen Sie diese Zubereitung an einen warmen Ort, damit die Hefe zu wirken beginnt. So macht man einen Teig. In der kalten Jahreszeit kann die Schüssel in der Nähe der Heizung oder des Herdes stehen bleiben. Nach einer Viertelstunde bilden sich Blasen auf der Oberfläche des Werkstücks. In einem trockenen Glas das Ei mit Salz schlagen und diese Mischung in den Teig gießen. Weiter in kleinen Portionen Mehl hinzufügen, etwa 400 Gramm. Alle Zutaten vermischen. Die nächste Komponente, die dem Teig hinzugefügt werden sollte, ist Pflanzenöl. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl aus. Den Teig gut durchkneten, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und für eine halbe Stunde an einen warmen und ruhigen Ort stellen. Während dieser Zeit erhöht sich das Teigvolumen um das Dreifache. Geben Sie noch etwas Mehl hinzu und kneten Sie es erneut. Lassen Sie das Werkstück weitere 20-30 Minuten unter dem Handtuch liegen. Nach dieser Zeit können Sie Hot-Dog-Brötchen zubereiten.

Den Teig auf den Tisch legen und in gleich große Stücke schneiden. Formen Sie daraus Fladen. Rollen Sie jeden dieser Rohlinge von beiden Seiten zur Mitte hin auf und drücken Sie ihn in der Mitte zusammen, sodass ein langes Brötchen entsteht. Schmieren Sie jeden von ihnen mit Pflanzenöl ein. Bereiten Sie nun die Backform vor. Es muss mit Pflanzenöl geschmiert werden. Legen Sie die Brötchen dicht nebeneinander auf ein Backblech, sonst breiten sie sich aus und verlieren ihre Form. Den Teig noch eine halbe Stunde gehen lassen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Hot-Dog-Brötchen 20 Minuten backen. Öffnen Sie 5 Minuten vor dem Backen den Ofen und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit einem geschlagenen Ei. Dadurch wird er gebacken und verleiht der Oberfläche Glanz. Lassen Sie die Brötchen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie bestimmungsgemäß verwenden.

Dänisches Hot-Dog-Brötchen: Machen Sie es zu Hause. Wo soll man anfangen?

Es unterscheidet sich vom klassischen amerikanischen dadurch, dass seine Oberfläche mit Sesamkörnern bestreut ist, was dem Gebäck ein besonderes Aroma und zusätzliche Knusprigkeit in der Kruste verleiht. Um solche Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Lebensmittelset:

600 Gramm Weizenmehl;
300 Milliliter frische Milch;
4 große Löffel Kristallzucker;
1 kleiner Löffel Trockenhefe;
50 Gramm Butter;
1/2 kleiner Löffel Salz;
1 rohes Hühnerei;
weißer Sesam nach Ihrem Wunsch.

Die Hot-Dog-Brötchen, für die Sie das Rezept lernen, können auch als eigenständige Backwaren verwendet werden. Sie schmecken sehr lecker, einfach mit Butter, Marmelade oder Kondensmilch gegessen.

Beschreibung der Abfolge der Herstellung von Gebäck für einen Hot Dog auf Dänisch

Die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. Lassen Sie die Zubereitung zur Gärung stehen. Als nächstes fügen Sie die weiche Mischung zum Teig hinzu. Butter, Salz, Zucker. Rühren Sie das Werkstück um. Nun das zuvor gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben und den Teig kneten. In eine Schüssel geben, abdecken und warm gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig erneut kneten. Teilen Sie den gesamten Klumpen in Kugeln, deren Gewicht etwa 60-70 Gramm beträgt. Fetten Sie ein Holzbrett mit Pflanzenöl ein. Alle Teigklumpen darauf legen und mit einem trockenen Tuch abdecken. In nur einer Viertelstunde können Sie Hot-Dog-Brötchen zubereiten. Rollen Sie jede Kugel zu einem flachen Kuchen, wickeln Sie die Enden nach innen und drücken Sie sie zusammen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Legen Sie die Brötchen mit der Nahtseite nach unten darauf. Den Teig noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Das Ei verquirlen und den oberen Teil des Teigs mit der Mischung bedecken. Den Teig bei einer Ofentemperatur von 180 Grad 20–25 Minuten backen.

Hot Dog auf Französisch: Was ist das Besondere?

Das französische Hot-Dog-Brötchen kann nach den oben aufgeführten Rezepten zubereitet werden. Was ist der Unterschied zwischen dieser speziellen Art des Backens? In Form des Teigstücks selbst. Das Brötchen für einen französischen Hotdog wird zunächst mit einem Loch über die gesamte Länge hergestellt. Wenn während des Kochens klassisches Backen Diese Art des Backens wird von oben oder von der Seite geschnitten, in der französischen Version ist dies jedoch nicht erforderlich. Einfach eine Wurst in ein Brötchen mit Loch stecken und die Soße hineingießen. Das ist das ganze Geheimnis.

Heutzutage glauben die meisten Menschen, dass Fast Food nicht das Beste ist Die beste Option. Es gibt jedoch Situationen, in denen ein kleiner Snack einfach notwendig ist. Sie treffen sich in Alltagsleben, und im Alltag. Einer von ideale Optionen Um die Qualität des Produkts zu kontrollieren, müssen Sie das Gericht selbst zubereiten. Daher schauen wir uns im Folgenden an, wie man Brötchen für Hot Dogs macht.

Das Rezept für ihre Herstellung ist recht einfach und wird unten aufgeführt. Die Qualität wird dadurch gesteigert, dass man bei der Zubereitung die Zusammensetzung der Produkte sowie die Qualität der Zutaten genau kennt. Der einzige Nachteil Selbstkochen Fast Food – Brötchen backen ist ziemlich beschäftigt lange Zeit. Dieser Mangel wird jedoch durch die Frische der Lebensmittel, ihre Qualität und den Zeitpunkt mehr als ausgeglichen richtige Vorbereitung, schmecken.

Der Hauptunterschied zu letzterem besteht darin, dass es keine dicke und dichte Kruste gibt – dies führt zu einigen Unannehmlichkeiten beim Verzehr eines Hot Dogs.

Am besten geeignet für die Herstellung solcher Brötchen Vollkornmehl Prämie(Weiß). Schauen wir uns unten an, was in den Brötchen enthalten ist.

Zutaten

Um Hot-Dog-Brötchen zuzubereiten, sollten Sie sich also mit Folgendem eindecken:

Weißes Weizenmehl 300-350 Gramm;
Vollkornweizenmehl – 150–175 Gramm;
Milch – 0,25 Liter;
Butter – 25-30 Gramm;
Trockenhefe – 1 gehäufter Teelöffel;
Außerdem werden Salz und Zucker hinzugefügt, jeweils 1 Teelöffel nach Geschmack;

Ein Hot-Dog-Brötchen zubereiten

Der Hauptpunkt bei der Zubereitung solcher Backwaren ist das Kneten des Teigs. Dieser Vorgang kann durch den Einsatz selbstgebauter Brotbackautomaten erheblich vereinfacht werden, die den Teig gründlich durchmischen und keinen Eingriff von außen in den Prozess erfordern. Sie können auch zum Backen geformter Brötchen verwendet werden.

Wenn ein solcher Herd nicht verfügbar ist, können Sie sich etwas Zeit nehmen und den Teig selbst zubereiten.

Befolgen Sie dazu den folgenden Algorithmus:

In den Knetbehälter wird Milch gegossen, dann über dem Feuer geschmolzene Butter hinzugefügt.
Der resultierenden Milch-Butter-Mischung werden Salz, Zucker und Hefe zugesetzt.
Als nächstes mischen Sie beide Mehlsorten und geben sie nach und nach zur vorbereiteten Mischung hinzu, wobei Sie den Teig nach und nach gründlich vermischen. Der Teig sollte homogen sein, ohne Mehlklumpen. Außerdem sollte es nicht an Ihren Händen oder dem Behälter, in dem geknetet wird, kleben bleiben.
Der geknetete Teig wird mit einem Handtuch abgedeckt und für etwa 60 Minuten an einen warmen Ort gestellt, wo er aufgehen soll. Anschließend wird der Teig geknetet und etwa 15–30 Minuten gehen gelassen.
Anschließend wird der Teig aus dem Behälter genommen und in 8 Teile geteilt. Diese Teile werden zu einem „Pfannkuchen“ ausgerollt, der dann zu einer Röhre gerollt werden soll. Diese Methode zum Formen eines Brötchens ist eine der einfachsten, es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, von denen Fotos ganz einfach zu finden sind. Die „Röhren“-Formung hat jedoch einen großen Vorteil: In diesem Fall behält das Brötchen lange seine Form.
Die geformten Brötchen werden auf ein Backblech gelegt und dort mit einem Handtuch abgedeckt. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Das Vorheizen des Ofens und das „Aufgehen“ der Brötchen dauert etwa 15 bis 20 Minuten.
Anschließend werden die Brötchen mit Wasser besprüht und das Backblech in den Ofen geschoben. Die Temperatur wird auf 200 Grad gesenkt.
Während der Ausbildung goldene Kruste Die Brötchen sollten entfernt werden.

Hot-Dog-Brötchen: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

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