Bereiten Sie einen Biskuitkuchen mit Kakao zu. Biskuitkuchen mit Kakao – ein Schokoladenmärchen! Hausgemachte Rezepte für Kekse mit Kakao: klassisch, mit kochendem Wasser, Kefir, Sauerrahm mit Kirschen

Schokoladen-Biskuitkuchen ist eine der gelungensten Grundlagen für selbstgemachte Kuchen. Würde es trotzdem tun! Der verführerische Duft ist mit nichts zu vergleichen. Es gibt Rezepte für Kekse mit echter Schokolade, aber sie sind knifflig, klappen nicht immer und sind manchmal etwas teuer. Es ist viel einfacher und einfacher, Kakao für den Teig zu verwenden. Das Pulver ist billig, unprätentiös und die Kuchen damit sind dunkel und aromatisch. Auf den Punkt gebracht?

Biskuitkuchen mit Kakao – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Eier. Wenn sie nicht frisch sind, schlagen Sie sie fluffig Keksteig Es wird hart sein. Deshalb sollten Sie bei Ihrer Wahl verantwortungsbewusst vorgehen. Es ist wichtig, für die Arbeit nur eine saubere Schüssel und einen sauberen Mixer zu verwenden. Wenn auch nur ein Tropfen Fett darauf ist, dann fluffiger Teig es wird auch nicht zu erreichen sein.

Zucker. Für den Test wird Sand verwendet; Pulver ist nicht geeignet. Der Zucker muss vollständig in den Eiern aufgelöst sein, Sie sollten die im Rezept angegebene Menge auf keinen Fall reduzieren.

Mehl. Für Schokolade und andere Kekse wird meist weißes Weizenmehl verwendet Prämie. Es muss gesiebt werden, auch wenn im Rezept kein Hinweis darauf steht. Wenn Vanille, Backpulver oder gehackte Schale hinzugefügt werden, müssen diese zur besseren Verteilung in der Masse mit Mehl vermischt werden.

Kakao. Geschmack, Farbe und Aroma hängen davon ab. Zum Backen wählen wir in der Zusammensetzung echtes dunkles Pulver ohne Zucker. Wenn möglich, ist es besser, es in Konditoreien zu kaufen.

Bäckerei. Kekse werden nur vorgewärmt eingelegt gewünschte Temperatur Im Ofen liegt sie normalerweise zwischen 170 und 190-200 Grad, abhängig von der Dicke der Schicht. Die Bereitschaft kann mit einem Holzstab festgestellt werden; dieser sollte nach dem Einstechen trocken bleiben. Sie können den Kuchen auch leicht andrücken; das Loch im gebackenen Biskuit sollte wiederhergestellt werden.

Klassischer Biskuitkuchen mit Kakao

Dieses Rezept für Biskuitkuchen mit Kakao kann nicht nur zu den bekanntesten, sondern auch zu den einfachsten Varianten gezählt werden.

Zutaten

Fünf Eier;

90 Gramm Mehl;

35 Gramm dunkler Kakao;

160 Gramm Zucker;

Vorbereitung

1. Schalten Sie den Backofen ein, der Ofen heizt auf 170 Grad auf. Wir bereiten sofort die Form vor: Decken Sie den Boden ab, fetten Sie einfach die Seiten ein.

2. Wenn die Eier klein sind, verwenden Sie ein weiteres. Geben Sie das Eigelb in eine Tasse und trennen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel.

3. Mehl mit Kakaopulver und Vanille vermischen.

4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken Schaum und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu. Sobald die Masse dick wird und sich Muster aus dem Schneebesen abzeichnen, die Eigelbe einzeln dazugeben und glatt rühren.

5. Nehmen Sie den Mixer heraus und schütteln Sie ihn ab Proteinschaum Von den Schneebesen Mehl hinzufügen. Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel um, Sie müssen nicht viele Bewegungen ausführen. Ins Formular übertragen.

6. Backen Sie den Biskuitkuchen mit Kakao, bis er fertig ist.

Keks mit Kakao in kochendem Wasser

Der zweite Name dieses Biskuitkuchens mit Kakao ist „Schokolade in kochendem Wasser“. Trotz der Intrige ist das Rezept sehr einfach, die Kuchen sind fluffig, ideal für Kuchen. Sie können nicht nur im Ofen backen, sondern auch in einem Slow Cooker. Wir nehmen gewöhnliches Pflanzenöl ohne Aroma.

Zutaten

3 EL. Weizenmehl;

5 Löffel Kakao;

1,5 EL. Kristallzucker;

Ein Glas Milch;

Ein Glas kochendes Wasser;

90 ml Öl;

1 Teelöffel. Soda und die gleiche Menge Backpulver.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie das Mehl vor. Fügen Sie Backpulver hinzu, fügen Sie Kakao hinzu und fügen Sie nach Geschmack etwas Vanille hinzu. Das Ganze in ein Sieb gießen und durchsieben.

2. Zwei Eier in eine Schüssel geben, den gesamten Kristallzucker auf einmal ausschütten und mit einem Schneebesen verquirlen.

3. Milch hinzufügen, weiterrühren, Pflanzenöl hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt sollten keine Zuckerkörner mehr übrig sein.

4. Mehl hinzufügen und umrühren, es wird ziemlich dick Schokoladenteig.

5. Messen Sie ein Glas kochendes Wasser ab. Der Wasserkocher sollte gut kochen, besser einen Becher mit Henkel verwenden, Soda hinzufügen, schnell umrühren, die Reaktion beginnt. Sofort in den Teig gießen, in einem dünnen Strahl fließen lassen und weiter verrühren.

6. Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie die Schokolade in kochendem Wasser bei 180 Grad. Oder gießen Sie es in eine Multicooker-Schüssel und kochen Sie es im Backprogramm etwa 60 Minuten lang.

Keks mit Kakao und Kefir

Kein Kefir? Sie können gerne Joghurt, fermentierte Backmilch oder Ähnliches verwenden fermentiertes Milchprodukt, es wird auch alles gut gehen. Der Keks fällt klein aus, bei Bedarf die Zutatenmenge erhöhen.

Zutaten

Zwei Eier;

130 ml Kefir;

7 g Aufreißer;

115 g Zucker;

120 g Mehl;

20 g Kakao;

60 ml Öl.

Vorbereitung

1. Das Backpulver zusammen mit dem Kakaopulver zum Mehl geben und verrühren.

2. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Kefir hinzu. Das Getränk sollte nicht kalt sein, vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder in eine Schüssel geben warmes Wasser. Sie können ihn auch auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, allerdings gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, da der Hüttenkäse sonst gerinnen kann.

3. Kristallzucker hinzufügen und die Mischung rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

4. Butter hinzufügen, dann Mehl mit allen trockenen Zutaten.

5. Rühren Sie den Teig um, gießen Sie ihn in eine kleine Form und backen Sie den Kuchen bei 180 Grad, bis er fertig ist.

Biskuitkuchen mit Kakao und Sauerrahm

Für einen solchen Keks kann man sogar gesäuerten Sauerrahm verwenden, der nicht ganz frisch ist, aber am besten einen hohen Fettgehalt von 20 % hat.

Zutaten

Ein Glas Sauerrahm;

Ein Glas Zucker;

Vier Eier;

100 Gramm Butter, abgetropft;

5 Löffel Kakao;

1,4 EL. Weizenmehl;

1,5 TL. Aufreißer.

Vorbereitung

1. Das Eiweiß trennen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen, bis wir es brauchen.

2. Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben. Mit einem normalen Schneebesen umrühren, Sie brauchen keinen Mixer, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

3. Mahlen Sie das Eigelb einige Minuten lang und fügen Sie ein Glas Sauerrahm hinzu. Mahlen Sie die Mischung weiter, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

4. Die Butter muss geschmolzen und abgekühlt oder einfach sehr gut auf die Konsistenz von Sauerrahm aufgeweicht werden. Dies kann in erfolgen Mikrowelle auf das Auftauprogramm. Mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und umrühren. Der Teig kann beiseite gestellt werden.

5. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, durch ein Sieb passieren.

6. Die restliche Hälfte des Kristallzuckers zum Eiweiß geben. Mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis dicker, weißer Schaum entsteht.

7. In den Teig gießen Schokoladenmehl, Legen Sie das Eiweiß aus, rühren Sie vorsichtig um und versuchen Sie, die Masse von unten nach oben anzuheben.

8. Den Teig in die Form geben. Lass uns backen Sauerrahmkeks Mit Kakaopulver bei 180 Grad fertig garen.

Biskuitkuchen mit Kakao und Kirschen

Ein tolles Biskuitkuchenrezept mit Kirschen und Kakaopulver. Dieser wunderbare Kuchen kann mit frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet werden, das Gewicht des Produkts ist ohne Kerne angegeben.

Zutaten

Fünf Eier;

200 g Kirschen;

25 g Kakao;

Ein Glas Mehl;

1,2 Tasse Zucker;

Ripper-Paket.

Vorbereitung

1. Da das Rezept Backpulver enthält, schlagen wir die Eier sofort mit dem Eigelb auf; es ist nicht nötig, etwas zu entfernen oder zu trennen. Nehmen Sie eine saubere und trockene Schüssel, schlagen Sie sie auf, tauchen Sie den Mixer in die Eier und schlagen Sie sie einige Minuten lang. Stellen Sie dabei die Geschwindigkeit auf Maximum.

2. Geben Sie nun löffelweise Kristallzucker hinzu und schlagen Sie alles so lange, bis die gesamte Masse in der Schüssel zu einem dicken und dichten Schaum wird.

3. Separat gemischtes Mehl mit Kakaopulver und Backpulver hinzufügen. Den Teig schnell umrühren und in die Form gießen.

4. Wenn die Kirschen viel Saft enthalten, drücken Sie den Überschuss leicht mit den Händen aus. Die Beeren darüberstreuen Keksteig. Es ist nicht nötig, die Kirschen zu vertiefen, da sie beim Backen einsinken.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, bis der Teig geknetet ist. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang. Verwenden Sie dabei ein trockenes Stäbchen als Orientierung. Wir schauen genau hin, ein Splitter kann in die Kirsche gelangen und von dieser nass werden.

6. Der fertige Biskuitkuchen kann wie eine Torte serviert oder zusätzlich mit Sahne eingefettet und abgedeckt werden Schokoladenglasur.

Biskuitkuchen mit Kakao, Sauerrahm und Glasur

Möglichkeit herrlicher Kuchen aus einem Biskuitkuchen mit dem einfachsten, aber leckersten und zarte Creme. Die Glasur besteht ebenfalls aus Kakaopulver und ist recht günstig.

Zutaten

120 g Zucker;

120 ml kochendes Wasser;

100 g Butter;

90 g Mehl;

30 g Kakao;

1 Teelöffel. Pulverkaffee;

1 Teelöffel. Aufreißer.

200 g Sauerrahm;

70 g Pulver;

Eine Prise Vanille.

3 EL. l. Kakao und Zucker;

5 Löffel Vollmilch;

70 g abgetropfte Butter.

Vorbereitung

1. Mischen Pulverkaffee und Kakao mit kochendem Wasser übergießen. Abkühlen lassen bis Zimmertemperatur.

2. Schlagen Sie das weiche Stück Butter auf, fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu, dann das Ei und die Schokoladen-Kaffee-Mischung, die Sie zuvor zubereitet haben. Alles glatt rühren.

3. Mehl und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. In die Pfanne geben und backen Biskuitkuchen.

4. Sauerrahm mit Vanille mischen und Puderzucker.

5. Den abgekühlten Kuchen in zwei Teller schneiden, in der Mitte großzügig Sahne verteilen.

6. Alle Rezeptzutaten für die Glasur in einer Schüssel vermischen und verschicken Wasserbad, erhitzen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Entfernen Sie die Glasur aus dem Bad; wenn sie überhitzt, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.

8. Den Kuchen darüber gießen und die Seiten mit der Schokoladenmischung bestreichen. Einige Stunden einwirken lassen.

Kekse können darin gebacken werden Silikonformen, sie kommen perfekt heraus. Nach dem Backen sind die Kuchen jedoch nicht lange haltbar, sie können feucht werden.

Zusätzlich zu Vanillin oder stattdessen können Sie dem Teig verschiedene Essenzen hinzufügen, zum Beispiel Schokolade, Rum, Kirscharomen. Der Keks wird sehr duftend sein.

Verbrannter Keks? Sie können eine Reibe nehmen und vorsichtig über die Oberfläche gehen und sie entfernen obere Schicht.

Beim Formen großer oder geformter Kuchen bleiben viele Biskuitteigreste zurück. Sie müssen nicht weggeworfen werden, sie ergeben wunderbare Krümel zum Bestreuen der Kuchenränder. Außerdem können übrig gebliebene Kekse getrocknet, zerkrümelt und als Basis für Kartoffelkuchen verwendet werden.

Schokoladen-Biskuitkuchen ist ein völlig eigenständiges Produkt: Er hat sowohl im Ganzen als auch im Querschnitt ein ansehnliches Aussehen. Groß, porös, mit einer sanften Kupfertönung, tadellos im Geschmack. Mit einer Handvoll Puderzucker bestreuen und servieren! Und bessere Grundlage Für einen komplexen Kuchen lohnt es sich nicht, danach zu suchen. Normale Kekse Lassen Sie es einen Tag lang stehen, bevor Sie es in Kuchen schneiden, damit es besser reifen kann. Dieser ist im Handumdrehen zum Einweichen bereit. Ändern Buttercreme für Sauerrahm, Vanillesoße, Eiweiß mit Zitrus- oder Beerenquark bestreichen, auf einen Haufen legen, mit Krümeln, Kokosraspeln bedecken, mit Früchten und Marzipanfiguren dekorieren und nach einer halben Stunde servieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten / Anzahl der Portionen: 8 / Form mit einem Durchmesser von 22 cm

Zutaten

• Weizenmehl 100 g
• Eier 4 Stk.
• Zucker 150 g
• dunkle Schokolade 100 g
• Butter 100 g
• Backpulver 10 g
• Salz 2 g

Wie man Schokoladen-Biskuitkuchen macht

Wir führen mehrere Prozesse parallel durch – wir decken uns sofort mit Schüsseln ein, 5 davon werden benötigt. Legen Sie die getrennten Schüsseln in zwei Schüsseln Eiweiß und Eigelb. Die Eier (große) vorher aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer etwa 3-4 Minuten lang – alles hängt von der Leistung Ihres Geräts ab. Nach Erreichen luftiger und stabiler Gipfel stoppen wir. Im dritten Behälter eine Tafel dunkle (!) Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen wichtig ist – nehmen Sie dieses Mal kein Kakaopulver, auch kein sehr gutes. In einer anderen Schüssel weiche, geschmeidige Butter und Kristallzucker mahlen – wir arbeiten mit einer Gabel oder einem Schneebesen, Sie können den Teig auch mit einer Küchenmaschine kneten.

Nachdem Sie Zucker und Butter krümelig vermischt haben, gießen Sie die zähflüssige warme Schokolade hinein, kneten Sie weiter und bringen Sie die Mischung zu einer gleichmäßigen Farbe.

Wir kehren zum Eigelb zurück – fügen Sie nacheinander Schokolade und bereits süße Butter hinzu Eigelb. Jedes Mal gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Im letzten Teller etwas Salz zur Geschmacksverstärkung, gesiebtes Weizenmehl und nur die höchste Qualität sowie eine Portion Backpulver vermischen. Wenn Sie Vanillegeschmack hinzufügen möchten, fügen Sie einen Teelöffel hinzu Vanillezucker in diesem Stadium. Fügen Sie die trockenen Zutaten in zwei bis drei Schritten hinzu – zunächst wird der Schokoladenteig ziemlich dick und der Löffel/Schneebesen/Spatel lässt sich nur schwer drehen.

Zum Schluss übertragen wir den Proteinschaum in Teilen. Wie das Eigelb jedes Mal umrühren, bis es vollständig vermischt ist. An letzte Stufe Beim Kneten wird der Teig mit Schokolade spürbar mit Feuchtigkeit versorgt und von dick zu locker, dehnbar und cremig.

Der Einfachheit halber und für den idealen Rand des zukünftigen Produkts legen wir eine hitzebeständige Form mit einem Durchmesser von 22 cm mit Backpapierblättern aus. Wir schmieren nicht mit Fett. Mit klebrigem Teig füllen, die Oberfläche glätten und in den vorgeheizten Ofen stellen. Backen zu Hause Schokoladen-Schwamm-Kuchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad. Öffnen Sie die Tür in den ersten 20 Minuten nicht – der Biskuitteig fällt sonst ab oder quillt ungleichmäßig auf!

Nach einer halben Stunde überprüfen wir die Krume, indem wir sie mit einem langen Splitter durchstechen. Wenn keine nassen Klumpen vorhanden sind, entfernen Sie diese. Viele Köche kühlen die Kekse ab, ohne sie aus der Form zu nehmen, indem sie sie auf den Kopf stellen und in einer bestimmten Höhe über der Arbeitsplatte platzieren. Ich habe einen anderen Weg. Direkt in der Form, in der Ausgangsposition, werfen wir es aus einer Höhe von ca. 50 cm auf den Tisch (für eine sanfte Landung breiten wir es aus). Wir schütteln den hohen und porösen Kuchen und lassen ihn nicht schrumpfen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Reißen Sie das Pergament vorsichtig vom kalten Biskuitkuchen ab und drehen Sie ihn um.

Lose, mit helles Aroma Schokolade, der Biskuitkuchen ist pur schön und lecker – fügen Sie einfach etwas Pulver hinzu oder wählen Sie ein komplexes Dekor. Sehen Sie, welche Süßigkeiten Sie zur Hand haben. Hier eignen sich Marmelade, Kondensmilch, Eis, Nüsse und frische Beeren.

Bei gegebener Gelegenheit bauen wir eine vollwertige Torte. In drei Schichten schneiden, mit süß-saurer Imprägnierung und zarter Sahne einfetten und spontan dekorieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Saftiger Schokoladen-Biskuitkuchen – köstlich bis zur Unanständigkeit. Kuchen Süßwarenprodukt erfordern keine zusätzliche Imprägnierung. Eine Sirupimprägnierung ist nur dann erforderlich, wenn der kulinarische Autor dies selbst wünscht. Was wird zum Backen benötigt und welche Nuancen sollten Sie beachten?

Klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen

Der klassische Schoko-Biskuitkuchen hat eine zarte, saftige und überhaupt nicht fettige Struktur. Die Kuchen können glasiert werden Schokocreme, mit Glasur bedecken, und dann ergibt dieses Backen einen „vollwertigen“ und unglaublich leckeren Kuchen.

Um die Backwaren zuzubereiten, bereiten Sie folgende Zutaten vor:

• 150 gr. Weizenmehl;
• ein Glas Zucker;
• Vanille und Salz nach Geschmack;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel Kakao;
• Ei;
• 200 ml Milch;
• ein paar Esslöffel geschmolzene Butter;
• dunkle Schokoladentafel;
• 150 ml Schlagsahne;
• Früchte und Puderzucker nach Geschmack.

Der Teig ist sehr schnell zubereitet. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schalten Sie den Backofen ein, um ihn vorzuheizen. Mehl und Kakao durch ein feines Sieb sieben. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie einen Teelöffel Backpulver sowie Salz und Vanille nach Geschmack hinzu. Milch, Butter, Zucker und Eier zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer gut verrühren.

Die Form mit Butter einfetten und den Schokoladenteig hineingießen. 25 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Während die Kuchen zubereitet werden, beginnen wir mit dem Kochen.

Dunkler Schokoriegel, in Stücke gebrochen kleine Teile und in ein Wasserbad geben. Wenn die Schokolade schmilzt und die Masse homogen wird, die Sahne einfüllen. Die Ganache vom Herd nehmen. Die Kruste aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Kuchen mit Ganache bedecken und den Keks verzieren frisches Obst. Legen Sie das Süßwarenprodukt für ein paar Stunden in den Kühlschrank und genießen Sie es anschließend exquisiter Geschmack. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept mit Kakao

Durch das Backen erhalten Sie einen feuchten Biskuitkuchen mit einer guten Höhe. Oft werden solche Kekse zur Herstellung eines mehrschichtigen Kuchens verwendet. Um den feuchten Biskuitkuchen zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 50 gr. Milchfett;
• 50 gr. Vollmilch;
• 50 Gramm Kakao;
• 3 Stück Hühnereier;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. Mehl;
• Vanilleextrakt nach Geschmack.

Butterfett darüber schmelzen. Eier mit Zucker schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Hier Mehl hinzufügen und weiter schlagen hohe Geschwindigkeit. Fügen Sie der weißen Masse Kakaopulver und durch ein Sieb gesiebtes Vanilleextrakt hinzu. Die geschmolzene Butter aus dem Wasserbad nehmen. Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Heiße Milch und Butter zum Schokoladenteig geben. Mischen. Den Keks 25 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Feuchter Biskuitkuchen in einem Slow Cooker mit Schokolade

Einen saftigen Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen zuzubereiten könnte nicht einfacher sein. Und wenn der Hausfrau ein Multikocher zu Hilfe kommt, wird diese Aktion zu echter Magie. Das Backen im Slow Cooker wird unglaublich fluffig und saftig. Um das Süßwarenprodukt zuzubereiten, sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• 6 Hühnereier;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• 40 Gramm Kakao;
• 3 Esslöffel Fett pflanzlichen Ursprungs;
• Vanille nach Geschmack;
• Schokoladenstückchen – 100 Gramm.

Hühnereier mit Zucker schlagen. Die trockenen Zutaten durch ein feines Sieb sieben und zur Mischung hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Unter ständigem Rühren Pflanzenfett und Vanille hinzufügen. Schalten Sie den Mixer aus. Eingeben Schokoladenstückchen. Mischen Sie die Masse. Fetten Sie die Multicooker-Form mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn im Modus „Backen“ etwa 1 Stunde lang.

Nasse Kuchenschichten

Planen Sie, einen Kuchen zu backen? Dann warte perfektes Rezept feuchter Kuchen. Um die Süßwaren zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 350 Gramm Weizenmehl;
• 4 Esslöffel Kakao;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• ein Glas Zucker;
• ein Teelöffel Soda;
• 5 Esslöffel Pflanzenfett;
• 200 Gramm Wasser;
• Salz und Vanille nach Geschmack;
• ein Teelöffel Instantkaffee.

Mehl, Salz, Backpulver, Vanille, Kakaopulver in einer trockenen Schüssel vermischen. In eine andere Schüssel gießen pflanzliches Fett mit Zucker, Instantkaffee hinzufügen, Zitronensaft und Wasser. Schlagen Sie die „nassen“ Produkte mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Die Mischung weiter schlagen und die trockenen Zutaten hinzufügen. Den entstandenen Teig in eine mit Butter bestrichene Form füllen, in den Ofen schieben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Guten Appetit.

Biskuitkuchen in kochendem Wasser anfeuchten

Ein saftiger Schokoladen-Biskuitkuchen hat eine poröse Struktur. Dies ist jedoch nicht sein Hauptvorteil. Für die Zubereitung der Backwaren benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Paar Eier;
• 2 Tassen Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Glas Milch;
• 120 Gramm Gemüse bzw Butter;
• 6 Esslöffel Kakao;
• ein Glas kochendes Wasser;
• 1,5 Teelöffel Soda und die gleiche Menge Backpulver.

Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Kakao vermischen. Die Eier in eine trockene Schüssel geben und mit einem Besen ein wenig schlagen. Milch hinzufügen und erforderliche Menge Pflanzenöl. Schalten Sie den Mixer ein und beginnen Sie, die Mischung zu schlagen, indem Sie nach und nach die zuvor zubereiteten trockenen Zutaten hineingeben. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie ein Glas kochendes Wasser hinzu. Den Teig in eine trockene Form füllen und bei 180 Grad Celsius 40 Minuten backen.

Wie bereitet man einen feuchten Biskuitkuchen mit Kefir zu?

Mit der unten empfohlenen Menge an Zutaten erhalten Sie 8 Stück Kuchen. Um den Geschmack des Süßwarenprodukts zu sättigen, können Sie es mit Ganache bedecken (siehe Rezept oben).

Zutaten:

• ein Glas Kefir;
• 150 Gramm Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• 50 Gramm Kakao;
• 150 Gramm Zucker;
• Vanille nach Geschmack.

Kefir, Zucker und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl, Backpulver und Kakao durch ein Sieb streichen. Zur Kefirmasse hinzufügen, mit einem Mixer schlagen und die erforderliche Menge Vanilleextrakt hinzufügen. 25 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Geheimnisse der Herstellung von Chiffon-Biskuitkuchen

Sehr zart und sehr porös – so lässt sich Chiffon-Biskuitkuchen charakterisieren. Um das Süßwarenprodukt zuzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• ein Glas Mehl;
• ein paar Teelöffel Backpulver;
• ein Teelöffel Soda;
• ein Glas Zucker;
• 60 Gramm Kakao;
• 5 Eigelb;
• ein Teelöffel Kaffee;
• 170 ml Wasser;
• 170 Gramm Pflanzenöl;
• 8 Eiweiß + 50 Gramm Zucker zum Schlagen.

Gießen Sie den Kaffee in ein Glas Wasser und lassen Sie das Getränk abkühlen. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mixer das Eigelb zusammen mit der Butter und einer Mischung aus Kakao und Kaffee schlagen. Schlagen Sie die Masse gut auf. Hier stellen wir auch die zuvor zubereitete Mischung mit trockenen Zutaten vor. Mit einem Mixer schlagen.

Das Eiweiß mit Zucker oder Puderzucker schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Geben Sie die Proteinmischung zum Schokoladenteig und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um. Die Keksmasse in eine Form füllen und bei 160 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen.

Ein saftiger Biskuitkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Und damit die Kuchen nicht austrocknen, empfehlen wir Ihnen, sich mit einigen Empfehlungen von Konditoren vertraut zu machen.

1. Um zu verhindern, dass die Backwaren nach dem Backen zusammenfallen, geben Sie einen Teelöffel Stärke in den Teig.
2. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. So bleibt die nötige Feuchtigkeit im Kuchen.
3. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüfen.
4. Um den Kuchen leicht aus der Form zu lösen, legen Sie ihn auf ein feuchtes Tuch.

Saftiger Biskuitkuchen – ideal zu heißer Schokolade, Tee, Kaffee usw alkoholfreie Getränke. Das ist der perfekte Leckerbissen für Gäste zu Hause!

Schokoladen-Schwamm-Kuchen(siehe Foto) ist eines der beliebtesten süßen Desserts zum Tee. Dank seiner luftigen und porösen Textur schmilzt das Produkt einfach im Mund, weshalb es so schwer ist, es abzulehnen.

Sie können nicht nur einfach kochen klassischer Biskuitkuchen, aber auch mit dem Zusatz verschiedene Füllungen in Form von Süßwarencreme (Vanillepudding, Sauerrahm, Butter, Mascarpone, Quark, mit Schlagsahne, Zitrone, Eiweiß, Karamell, Eiscreme, Schokoladen-Ganache, Joghurt, Trüffel). Außerdem, Schokoladengebäck kann in Likör, Cognac, Mousse, Honig, Vanille, Soufflé, Baiser, Schokolade, Gelee eingeweicht werden, Minzsirup, Kondensmilch, Kakaopulver. Die Oberseite des Biskuitkuchens kann nicht nur mit Mastix oder Glasur, sondern auch mit Früchten (Bananen, Pfirsiche, Orangen, Äpfel) sowie Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen) dekoriert werden.

Neben Sahne passt Schokoladenkeks auch zu Produkten wie Pflaumen, Walnuss, Kokosnussflocken, Rosinen, Mandeln.

Verbindung

Der Schokoladenkeks enthält unbedingt folgende Zutaten:

• Premiummehl;
• Kakaopulver;
• Kristallzucker;
• Eier.

Kaloriengehalt dieses Produkts ziemlich hoch, daher sollte man es nicht missbrauchen, um keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen.

Entsprechend aktuelles GOST Der Schokoladen-Biskuitkuchen muss folgende technische Anforderungen erfüllen:

Nutzen und Schaden

Schokoladenkekse sind nicht besonders vorteilhaft, da sie als Produkt gelten hoher Kaloriengehalt, und das wiederum betrifft nicht nur die Figur, sondern auch das Herz.

Viele Mütter fragen: „Ist es möglich, einen Schokoladenkeks dazu zu haben? Stillen?» Ärzte raten stillenden Müttern davon ab, dieses Mehlprodukt zu verwenden, um die Gesundheit des Babys nicht zu beeinträchtigen, da dies zum Auftreten von Milchsäure führen kann allergische Reaktion für ein neues Produkt.

Was kannst du kochen?

Mit Schokoladenkeksen können Sie eine Vielzahl von Desserts zubereiten. Typischerweise werden Biskuitkuchen in Form von Kuchenschichten hergestellt, die sehr luftig und porös sind, und dann in verschiedenen Schichten eingeweicht Gebäckcremes, was dem Dessert ein reiches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack verleiht.

Darüber hinaus eignet sich der Schokoladen-Biskuitkuchen zur Herstellung beliebter Käsekuchen und Cupcakes.

Wie macht man zu Hause Schokoladen-Biskuitkuchen?

Schokoladen-Biskuitkuchen zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, das Kochrezept Schritt für Schritt zu befolgen, dann klappt bestimmt alles.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen	Kochmethode
Mikrowelle (sehr schnell)	Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie zwei Eier mit einem Mixer schlagen, dann etwa fünfundsiebzig Gramm Zucker hinzufügen und schlagen, bis eine lockere hellgelbe Masse entsteht. Als nächstes müssen Sie etwa sechzig Milliliter einfüllen hausgemachte Milch und dreißig Milliliter Raffiniertes Öl. Alles gut vermischen. Dann etwa achtzig Gramm Mehl, fünfzig Gramm Kakaopulver, eine Prise Salz und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Den Teig gut schlagen, bis er glatt ist. Gießen Sie die Mischung in Tassen, stellen Sie sie in das Gerät und lassen Sie es etwa sieben Minuten lang auf voller Leistung laufen.
In einem Slow Cooker	Um einen einfachen Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie sechs Kekse schlagen Eigelb bis eine fluffige Masse entsteht. Dann etwa zweihundert Gramm Kristallzucker hinzufügen und erneut schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Nach dem Hinzufügen zu Eimischung zweihundert Gramm Mehl und etwa achtzig Gramm Kakaopulver. Fertige Masse In einen anderen Behälter gießen und mit einem Mixer sechsmal schlagen Eiweiß bis sie werden üppiger Schaum. Dann Proteinmasse Mit dem zuvor zubereiteten Mehl vermischen, gut umrühren, Gießen Sie es in das Gerät und schalten Sie den Modus „Backen“ ein.
Im Brotbackautomaten	Um einen Biskuitkuchen zuzubereiten, sollten Sie zunächst drei Eiweiße schlagen, dann etwa einhundert Gramm Kristallzucker hinzufügen und erneut schlagen, bis der Zucker verschwindet. Dann schlagen Sie drei Eigelb getrennt, fügen Sie 25 Gramm Zucker hinzu, rühren Sie gut um und vermischen Sie es mit dem Eiweiß. Als nächstes fügen Sie der Eimasse 25 Gramm Kakaopulver hinzu, rühren gut um und fügen dann nach und nach etwa 75 Gramm Mehl hinzu. Den Teig gut vermischen, in das Gerät füllen und das Programm „Ofen“ einschalten.
Genueser (im Ofen)	Um einen Biskuitkuchen zuzubereiten, schlagen Sie mit einem Mixer sechs Eier mit einem Glas Kristallzucker, bis die Masse locker wird und an Volumen zunimmt. Dann nach und nach ein halbes Glas Mehl und etwa achtzig Gramm Kakaopulver hinzufügen. Während Sie die Masse schlagen, müssen Sie in mehreren Ansätzen geschmolzene Butter hineingießen (Sie benötigen etwa achtzig Gramm). Anschließend den fertigen Teig in eine Auflaufform füllen und für 35 Minuten in den Ofen stellen.
Fastenzeit (im Ofen)	Um einen Biskuitkuchen zuzubereiten, vermischen Sie etwa zweihundertfünfzig Milliliter Wasser, etwa siebzig Milliliter raffiniertes Öl, fünfzehn Milliliter Essig und zweihundert Gramm Kristallzucker in einem ziemlich tiefen Behälter. Dann gießen Sie etwa dreihundert Gramm Mehl hinein, zehn Gramm Backpulver, fünfundvierzig Gramm Kakaopulver und eine Tüte Vanillin. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fertiger Teig muss in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform gegossen werden Pergamentpapier, und für vierzig Minuten in den Ofen stellen.

Unten finden Sie ein Video zur Herstellung von Schokoladen-Chiffon-Kuchen.

Einige Köche bereiten auch Diätkekse zu. Es heißt so, weil es kein Mehl, sondern nur Eier, getrocknete Aprikosen, Soda und etwas dunkle Schokolade enthält.

Der fertige Keks ist sehr lecker, fluffig, zart und kann als Dessert zum Tee auf einer festlichen Tafel serviert werden.

Ich habe diesen Biskuitkuchen mit Kakao auf einer polnischen Website gefunden, er wird auch verlassener Biskuitkuchen genannt. Sie haben ihm diesen Namen gegeben, weil er nach dem Backen weggeworfen werden muss, aber das Wichtigste zuerst. So kann jeder einen Keks backen! Daher wird es nicht akzeptiert, darüber zu sprechen, was bei mir nicht geklappt hat. Bitte befolgen Sie das Rezept und Sie werden Erfolg haben! Und kein Backpulver oder Stärke. Danke an Natalia M. für das Rezept.

Bereiten wir also die Zutaten gemäß der Liste vor. Wir müssen alle Zutaten auf einer Waage abwiegen, niemals nach Augenmaß.

Eiweiß und Eigelb trennen. Lasst uns die Weißen schlagen.

Schlagen Sie das Eiweiß etwa 5 Minuten lang löffelweise auf. Das Eiweiß sollte so schaumig geschlagen werden.

Fügen Sie nun, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Eier einzeln hinzu. Nachdem wir noch etwas geschlagen haben, fügen wir Mehl hinzu. Mischen Sie es dazu mit Kakao und sieben Sie alles in unsere Mischung. Fügen Sie alles in Teilen hinzu. Ich habe dies in 4 Ansätzen gemacht.

Gleichzeitig alles mit einem Spatel von oben nach unten vermischen und wie einen Teig falten.

Bereiten wir eine Form vor, meine hat einen Durchmesser von 24 cm. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab. Wir schmieren die Form mit nichts. Gießen Sie die Masse. Der Ofen muss vorher eingeschaltet werden. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Überprüfen Sie den Keks mit einem Zahnstocher. Wenn er trocken ist, ist er fertig.

Jetzt kommt der spaßige Teil. Nehmen Sie die Keksform aus dem Ofen und drehen Sie sie so um. Heben wir es 50 cm über den Tisch und werfen es auf den Tisch. Ja, ja, lasst uns einfach aufgeben und wir brauchen keine Angst zu haben. Ich mache es zum 2. Mal und alles klappt.

Anschließend legen wir es sofort auf den Rost und lassen es in dieser Form 4-5 Stunden abkühlen.

Nach 5 Stunden habe ich die Form mit einem Messer entfernt. So kam es. Guten Appetit!

Ein weiteres Foto eines Biskuitkuchens mit Kakao.

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