Festlicher vegetarischer Tisch. Desserts und Kuchen für das neue Jahr

Im Jahr des Hundes werden traditionell Fleischgerichte zubereitet, die jedoch nicht für jeden geeignet sind. Deshalb ist es eine Überlegung wert Vegetarische Rezepte für das neue Jahr 2018. Silvester komponieren vegetarisches Menü, ist es notwendig, die Produkte zu verwenden gelbe Farbe. Der Gelbe Erdhund wird dies zu schätzen wissen und seine Gunst zeigen. Als „Erde“-Produkte gelten alle Arten von Nüssen, Pilzen sowie Kräutern und Gewürzen, wie z. B. scharfe und Piment. Brotgerichte wie Knoblauchtoast mit provenzalischen Kräutern ergänzen das Menü.

Wenn wir über Gerichte nachdenken, die sich eignen, um das neue Jahr in Gesellschaft von Vegetariern zu feiern, dann sollten unbedingt Gemüseaufläufe, Salate, verschiedene Gemüse- und Obstsorten sowie verschiedene Käse- und Sojasnacks in die Speisekarte aufgenommen werden. Es lohnt sich auch, auf die Dekoration des Geschirrs und das Eindecken der festlichen Tafel zu achten.

Vegetarisches Salat-Olivier-Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, den vegetarischen Olivier zuzubereiten, aber dieses Rezept ähnelt in Geschmack, Konsistenz und Aussehen am meisten einem traditionellen Salat.

Verbindung:

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• grüne Erbsen – 200 g;
• Dosengurke – 3-4 Stk.;
• weicher Tofukäse – 200 g;
• Sojamayonnaise– 3-4 Esslöffel;
• Salz und Gewürze – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 Tasse;
• Soja Milch– 0,5 Tassen;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Senf, Kräuter - nach Geschmack.

Als zusätzliche Komponenten Wenn Sie möchten, können Sie dem vegetarischen Olivier-Salat Bohnen, Sojawurst oder Sojafleisch und Steinpilze hinzufügen.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst Sojamayonnaise für das Dressing vor. Schlagen Sie dazu Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und Sojamilch in einem Mixer auf. Sie sollten etwas dicker werden.

Die Mischung weiter schlagen, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Zu einer bereits recht dicken Masse verarbeiten, deren Konsistenz ähnelt echte Mayonnaise, Senf und Gewürze hinzufügen. Wenn die Mayonnaise fertig ist, können Sie mit dem Salat selbst fortfahren.

Kartoffeln und Karotten werden gekocht, abgekühlt und geschält.

Alle Zutaten (außer Erbsen) werden in Würfel geschnitten und schichtweise in eine Vase gestellt. Die erste Schicht besteht aus Karotten, dann Kartoffeln, Gurken und Tofu.

Den Salat großzügig mit Mayonnaise bestreuen und dekorieren grüne Erbsen, es in Form eines Weihnachtsbaums auslegen.

Wenn das Unternehmen groß ist, können Sie Olivier portionsweise servieren und ihn in Gläser oder Törtchen füllen.

Verschiedene gefüllte Gemüsesorten

Dieser ist heiß Gemüsesnack sieht hell und appetitlich aus. Es ist perfekt für den Feiertagstisch. Damit dies wirklich sortiert ist, ist es notwendig, als Grundlage zu dienen verschiedene Gemüsesorten. Daher wird die Zusammensetzung für jede Basis separat angegeben.

Zutaten für Auberginen:

• Auberginen oder Zucchini als Basis - 3-4 Stk.;
• Quinoa – 200 g;
• Tofu oder Mozzarella – 200 g;
• Tomaten – 200 g;
• Sojasauce – zum Dressing;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Quinoa wird gekocht. Der Käse wird gerieben. Die Zwiebel wird gehackt. Der Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gepresst.

Quinoa, Zwiebel und Knoblauch mischen und mit Salz und Gewürzen würzen, dann würzen Sojasauce.

Schneiden Sie die Aubergine oder Zucchini der Länge nach auf und entfernen Sie den Kern. Die Füllung wird in den entstandenen Hohlraum gegeben und das Gemüse für vierzig Minuten in den Ofen gestellt.

Zutaten für Tomaten:

• große Kartoffeln oder Tomaten als Basis - 4-5 Stk.;
• marinierte Champignons – 250 g,
• Karotten – 1 Stk.;
• große Zwiebel - 1 Stk.;
• Käse – 20 g.

Vorbereitung:

Die Zwiebel wird fein gehackt und angebraten. Karotten werden gekocht und gehackt. Der Käse wird gerieben. Champignons werden in kleine Würfel geschnitten. Das Gemüse für den Boden wird der Länge nach aufgeschnitten und aus der Mitte entfernt.

Champignons, Zwiebeln und Karotten mischen. Füllen Sie den Boden mit der resultierenden Mischung.

Alles mit Käse bestreuen und zum Backen für 20-25 Minuten in den Ofen stellen.

Rübenzusammensetzung:

• Rüben für die Basis - 3-4 Stück;
• Apfel - 1 Stk.;
• Reis – 100 g;
• Rosinen – 2 EL;
• Olivenöl – 5 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Sauerrahm – 2 EL;
• Käse – 20 g;
• Zucker / Honig, Zimt- schmecken.

Vorbereitung:

Der Reis wird gekocht. Rosinen werden in kochendem Wasser gedämpft. Der Apfel wird gerieben. Das Grün wird fein gehackt.

Alle Zutaten für die Füllung vermischen und mit Sauerrahm würzen.

Die Rüben werden gereinigt, der Länge nach geschnitten und entkernt. Füllen Sie die Füllung hinein und würzen Sie sie mit Gewürzen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Die gefüllten Rüben in den Ofen geben und 40 Minuten backen.

Alle Gemüse werden auf eine Schüssel gelegt. Es stellt sich als sehr schön und nahrhaft heraus.

Rezept für Krautsalatsalat

Der vegetarische Feiertagssalat „Cole Slow“ sättigt den Körper mit Vitaminen, die im Winter so wichtig sind. Es wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber das folgende Rezept ist das vielseitigste und köstlichste, das es gibt.

Verbindung:

• kleiner Kohlkopf – 1 Stk.;
• kleine Karotten – 2 Stk.;
• mittelgroßer Kopf Zwiebeln- 1 Stk.;
• hausgemachte Mayonnaise – 3-4 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker und Salz – nach Geschmack;
• säurefreie Sauerrahm mit mindestens 20 % Fettgehalt – 2 Esslöffel;
• Senf – 3 Teelöffel;
• 6% Traube bzw Apfelessig– 10 ml

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Sauce zum Anrichten des Salats vor, damit sie Zeit zum Ziehen hat. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Essig, Zucker und gemahlener Pfeffer. Wenn die Masse homogen ist, einige Minuten stehen lassen und dann abschmecken. Wenn Sie mit dem Geschmack der Soße zufrieden sind, können Sie mit dem Schneiden des Gemüses in den Salat beginnen.

Die Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Der Kohl wird fein gehackt und in einem separaten Behälter nach Geschmack gesalzen. Allerdings sollte man es nicht zu stark salzen, um eine Sekretion zu vermeiden. große Menge Saft

Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Kohl, Karotten und Zwiebeln mischen und alles mit den Händen vermischen.

Der Salat wird mit der vorbereiteten Sauce gewürzt und gründlich vermischt.

Nachdem der Salat 5 Minuten lang aufgegossen wurde, müssen Sie ihn probieren. Bei Bedarf können Sie Zucker, Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Die aufgeführten Komponenten sind die Hauptbestandteile des Cole-Slaw-Salat-Rezepts. Auf Wunsch können Sie jedoch auch andere Zutaten hinzufügen, z. B. Gemüse, bulgarische Paprika, Sellerie oder Frühlingszwiebeln zur Abwechslung und Bereicherung des Geschmacks. Zusammen mit Weißkohl Verwenden Sie Rotkohl.

Rezept für Käsebällchen

Abwechslung und Dekoration Feiertagsmenü Vegetarische Neujahrssnacks wie Käsebällchen helfen dabei. Sie müssen etwas mehr Zeit für die Zubereitung aufwenden als für Salate – etwa 1,5 Stunden.

Verbindung:

• Roggenbrot – 5 Scheiben;
• Butter – 130 g;
• Feta-Käse – 130 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Petersilie und Koriander – 5-6 Zweige;
• gemahlener roter Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung:

Käsekäse wird in kleine Würfel geschnitten. Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Knoblauch wird geschält und zu Sauerrahm gegeben. Alles mit einem Mixer verrühren.

Geben Sie das Spray in den Mixer und vermischen Sie alles. Fügen Sie der Mischung Gemüse und Paprika hinzu.

Nach gründlichem Mischen wird die Mischung eine Stunde lang an einen kühlen Ort gestellt.

Schneiden Sie die Kruste von den Brotstücken ab und reiben Sie sie ein feine Reibe in Krümel zerfallen.

Aus der Masse Kugeln formen und diese in Krümeln wälzen.

Dekorieren Sie die Kugeln, indem Sie sie in Sesamkörnern wälzen.

Rezept für warmen Bohnensalat mit Nüssen und Pilzen

Vegetarische Salate für das neue Jahr können auch warm sein. Der Salat nach dem Rezept unten schmeckt sehr lecker und ist zudem schnell zubereitet. Die angegebene Produktmenge reicht für 4 Portionen.

Verbindung:

• Champignons – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• weiße Bohnen aus der Dose - 1 Dose;
• Dosenerbsen – 2-3 Tisch. Löffel;
• Walnüsse – 50-70 g;
• Gemüse und Frühlingszwiebeln – ein Bund;
• Knoblauch (optional) – 1-2 Zehen;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Dressing - 2 Esslöffel. Löffel;
• Pflanzenöl zum Braten – 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und fein gehackt. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die Zwiebel darin einige Minuten anbraten.

Pilze werden gewaschen und in Würfel geschnitten. Zusammen mit den Zwiebeln noch einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

Die Bohnen aus der Dose werden gewaschen und, wenn das Wasser abgelaufen ist, zu den Pilzen gegeben. Alles zusammen 5-7 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Der Knoblauch wird geschält und durch eine Knoblauchpresse gegeben.

Walnüsse werden auf irgendeine Weise zerkleinert. Sie können sie mit einem Nudelholz zerdrücken oder mit einem Messer schneiden.

Alle Zutaten vermischen und Erbsen aus der Dose hinzufügen.

Der Salat wird gesalzen und gepfeffert, gewürzt Pflanzenöl und mischen. Den Salat können Sie mit Kräutern und Nüssen dekorieren.

Rezept für klassisches Ratatouille oder Gemüse auf Französisch

Ratatouille ist nicht einfach Gemüseeintopf, aber ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und ein sehr leckeres Gericht.

Verbindung:

• Tomaten – 1 kg;
• Auberginen – 300 g;
• Zucchini – 300 g;
• Knoblauch – 4 Zähne;
• Paprika – 300 g;
• Pflanzenöl – zum Dressing;
• Rosmarin, Thymian, Basilikum – eine Prise;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zucchini wird in 3 mm dicke Kreise geschnitten, die Mitte und die Schale werden entfernt.

Auf die gleiche Weise die Auberginen schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

Die Paprika werden auf ein Backblech gelegt und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken. Anschließend abkühlen lassen und die Haut entfernen.

Die Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht und die Haut entfernt.

Die Kräuter werden zerkleinert und mit zerdrücktem Knoblauch versetzt. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Pflanzenöl etwas angebraten.

Tomaten werden in Stücke geschnitten, gedünstet und mit Pfeffer versetzt.

Die durch das Schmoren von Tomaten und Paprika gewonnene Soße wird auf den Boden des Backblechs gegossen.

Schichten Sie Zucchini und Auberginen darauf. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie das Gemüse im Ofen bei 180 Grad.

Das Grün wird fein gehackt und der Käse gerieben. Fertiggericht Mit Kräutern und Käse bestreuen.

Rezept für Gemüselasagne

Vegetarische Gerichte für das neue Jahr, die Teig enthalten, sind sättigender und können als Grundlage des Feiertagsmenüs betrachtet werden. Wenn Sie den Leckerbissen leichter haben möchten, verwenden Sie Lavash anstelle von Blätterteig.

Verbindung:

• Blätterteig – 1 Packung;
• Karotten – 1 Stk.;
• große Paprika – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 2 Esslöffel;
• Oliven – 0,5 Dosen;
• Zucker – 10 g;
• Bechamelsauce – 200 ml;
• Salz – 5 g;
• Pfeffer, Koriander, Kräuter der Provence und Kurkuma – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Karotten werden geschält und gerieben, die Paprika fein gehackt.

Gewürze werden bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl gebraten. Paprika und Karotten in die Pfanne geben.

Nach ein paar Minuten zur Mischung hinzufügen Tomatenmark und köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird. Das Gemüse mit gemahlenem Pfeffer und provenzalischen Kräutern bestreuen. Während das Gemüse unter dem Deckel ziehen lässt, bereiten Sie den Teig vor.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Den Teig mit Soße einfetten und ein Drittel des gedünsteten Gemüses darauf legen. Die Soße über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen.

Legen Sie mehrere dieser Schichten aus, fügen Sie zur letzten Schicht Oliven hinzu und bestreuen Sie sie ebenfalls mit Käse.

Lasagne bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Rezept für Kichererbsen-Falafel

Falafel sind frittierte Kichererbsenbällchen. Sie werden normalerweise mit Fladenbrot oder Fladenbrot unter Zugabe von Mayonnaise oder Tahini-Sauce serviert.

Verbindung:

• Kichererbsen – 200-250 g;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Zwiebel – 200 g;
• Petersilie und Koriander – jeweils ein kleiner Bund;
• Mehl – ​​0,5 Tassen;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Kreuzkümmel – 2 Teelöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl – zum Dressing;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kichererbsen werden gekocht. Damit es schneller gart, lässt man es am besten über Nacht einweichen.

Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten. Knoblauch wird fein gehackt oder in einer Knoblauchpresse zerdrückt.

Das Grün wird fein gehackt und zu den Kichererbsen gegeben. Alles mit Zwiebeln und Gewürzen vermischen und durch einen Fleischwolf geben.

Aus dem resultierenden Hackfleisch werden kleine Schnitzel geformt, die in Mehl gerollt werden. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Backen auseinanderfallen.

Die Schnitzel auf ein Backblech oder eine Silikonform legen und im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Eine ausgezeichnete Beilage zu Kichererbsenkoteletts ist Buchweizen bzw Graupenbrei sowie frisches Gemüse.

Rezepte für kalte und warme Vorspeisen für Silvester Vegetarischer Tisch Die oben vorgestellten Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten. Sie helfen Ihnen, das Jahr 2018 zu meistern, indem sie sich an spezielle Ernährungsgrundsätze halten. Gelistete Gerichte Sie werden auch diejenigen ansprechen, die das Weihnachtsfest fasten, aber die Neujahrsfeiertage würdevoll und lecker feiern möchten.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Neujahrstisch mit Gemüse- und Obstbäumen schmücken. Es sieht sehr beeindruckend und schick aus.

Es ist schwer, sich ein traditionelles russisches Fest ohne eine Fülle an Fleisch- und Fischgerichten vorzustellen, die oft nicht nur nicht diätetisch, sondern auch ungesund und nicht ökologisch sind. Aber müssen Veganer wirklich alle Feiertage mit einer kargen und gewöhnlichen Speisekarte feiern? Natürlich nicht. Es gibt viele ausgezeichnete Gerichte, was den Feiertagstisch eines Vegetariers schmackhaft, gesund und diätetisch macht.

Diätessen

Diätetische Ernährung ist ein von einem Spezialisten kompetent zusammengestelltes Menü, das auf das Abnehmen oder die Erhaltung der Gesundheit abzielt. Grundregeln der diätetischen Ernährung:

1. Richtige Ernährungsweise. Zwischen Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten 3-4 Stunden liegen.
2. Vermeiden Sie späte Abendessen. Die letzte Mahlzeit sollte frühestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden.
3. Das Essen muss gründlich gekaut werden.
4. Einmal pro Woche Fastentag.
5. Ablehnung von frittierten, mehligen, kalorienreichen Lebensmitteln.
6. Ausgewogene Ernährung. Die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sollte innerhalb normaler Grenzen liegen.
7. Ausreichende Menge Wasser.

Wichtig! Vergessen Sie den Sport nicht. Es ist nicht notwendig, sich durch hartes Training im Fitnessstudio zu erschöpfen; es reicht aus, Morgengymnastik zu machen und mehr zu laufen.

Besonderheiten

Die Zubereitung diätetischer vegetarischer Gerichte für den Feiertagstisch ist gar nicht so schwer. Dazu reicht es aus, Produkte mit loszuwerden hoher Inhalt Kohlenhydrate und glykämischer Indexüberdurchschnittlich.

Und wenn beim ersten Punkt alles klar und verständlich ist, dazu gehören Reis, Kartoffeln, Mehl, Hülsenfrüchte, dann bereitet der zweite Punkt Schwierigkeiten. Ziemlich diätetisch und gesundes Gemüse Beispielsweise verlieren Karotten und Rüben beim Kochen alle ihre Vorteile. Dies liegt daran, dass nach der Wärmebehandlung in diesen Gemüsesorten die Menge an Glukose, also Kohlenhydraten, zunimmt, was den Energiewert des fertigen Gerichts erhöht.

Interessant! Es gibt Lebensmittel, die sich hervorragend für die Zubereitung vegetarischer Mahlzeiten eignen. Diätgerichte. Dies sind Tomaten, Kohl, Salat, Brokkoli. Alle diese Produkte können diätetisch verarbeitet werden: Sie können gekocht, gebacken, gedünstet oder im Slow Cooker verwendet werden.

Rezepte

Es gibt viele vegetarische Gerichte, die sich ideal für jeden Feiertagstisch eignen. Im Folgenden sprechen wir über die köstlichsten, einfachsten und bewährtesten Leckereien.

Avocadosalat

Zutaten:

• rote Paprika - 1 Stk.;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Frühlingszwiebeln – mehrere Stängel;
• Bohnen hinein eigener Saft– 150 g;
• Petersilie – mehrere Stängel;
• Dosenmais – 150 g;
• Avocado – 1 Stk.;
• Olivenöl -1 EL. l.;
• eine halbe Zitrone;
• Salz;
• Tomaten – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse waschen und schälen.
2. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Petersilie fein hacken.
3. Bohnen und Mais zum gehackten Gemüse geben und gründlich vermischen.
4. Für das Dressing Avocado, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einem Mixer zerkleinern.
5. Avocado-Dressing und Salz zum Salat geben und gründlich vermischen.

Geliert

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 1 Stk.;
• geschmolzene Butter – 2 TL;
• fettarme saure Sahne – 40 g;
• Agar-Agar – 3 TL;
• Adyghe-Käse– 70;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen und kochen, dabei Gewürze und zerlassene Butter hinzufügen.
2. Agar-Agar in einer kleinen Menge Wasser einweichen.
3. Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und die Brühe abseihen.
4. Geben Sie das gequollene Agar-Agar in die Brühe und kochen Sie es 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Cool. Ein Drittel der Brühe mit Sauerrahm vermischen und auf den Boden einer tiefen Schüssel geben.
5. Das Gemüse hacken und auf die bereits gefrorene Sauerrahmmischung geben.
6. Gießen Sie die restliche Brühe hinzu und warten Sie, bis das Gericht vollständig ausgehärtet ist.

Zitronenkuchen

Ein Geburtstag ohne Geburtstagstorte ist nicht vorstellbar. Aber was tun, wenn eine strenge Diät es nicht zulässt? kalorienreiche Süßigkeiten? Es gibt einen Ausgang. Zum Glück für Abnehmwillige gibt es nach diesem Rezept ein Gericht, das nicht weniger appetitlich ausfällt als auf dem Foto und jedes Fest schmückt.

Zutaten:

• Shortbread-Kekse – 400 g;
• Zucker – 6 EL. l.;
• Margarine – 150 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Saft von 1 Zitrone;
• Limettenschale – 1 EL. l.;
• Kondensmilch – 200 g.

Vorbereitung:

1. Die Kekse kräftig zerdrücken.
2. Geschmolzene Margarine in die Kekse gießen und zu einem krümeligen Teig kneten.
3. Den gekneteten Teig in eine Kuchenform geben und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Der Kuchen sollte einen goldenen Farbton annehmen.
4. In einem Mixer das Eigelb mit Kondensmilch schlagen.
5. Zitronensaft und Limettenschale zur Kondensmilch geben und den Teig weiter schlagen, bis er dickflüssig ist.
6. Die fertige Masse auf den Boden gießen und für 15 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen stellen.
7. Das Eiweiß gründlich mit Zucker verquirlen und auf den Kuchen legen. Anschließend das Dessert für 5 Minuten in den Ofen stellen.
8. Stellen Sie das fertige Gericht in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist.

Lobio im Landhausstil

Zutaten:

• Spargel – 300 g;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl -1 EL. l.;
• Mandeln – 70 g;
• Utskho-Suneli, Adjika - 1 EL. l.;
• Basilikum, Koriander – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Bohnen waschen und die rauen Enden abschneiden, Basilikum und Koriander abspülen und den Knoblauch schälen.
2. Die Bohnen mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, bis es weich ist.
3. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Utskho-Suneli, Basilikum, Koriander, Adjika, Mandeln und Salz hinzufügen und gut umrühren.
4. Bohnen untermischen und umrühren.

Manti mit Kürbis

Manti mit Kürbis – perfekte Option warme Leckereien für das Fest. Sie sind einfach zuzubereiten, sehr saftig, lecker und aromatisch.

Zutaten:

• gesiebtes Mehl – ​​300 g;
• Kürbis – 250 g;
• Koriander, Dill - nach Geschmack;
• Salz;
• Tomaten im eigenen Saft – 200 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch.

Vorbereitung:

1. Etwas Salz, Wasser und Öl zum gesiebten Mehl geben. Den Teig gründlich durchkneten, er sollte sehr fest, aber durch die Zugabe von Pflanzenöl elastisch werden. Fertiger Teig Mit einem Küchentuch abgedeckt einige Minuten „ruhen“ lassen.
2. Den Kürbis sehr fein hacken und mit der Zwiebel leicht anbraten. Fertige Füllung In eine separate Schüssel geben, pfeffern und salzen.
3. Manti formen, mit Öl einfetten und auf den Boden des Dampfgarers legen. 30 Minuten kochen lassen.
4. Für die Soße müssen Sie Tomaten im eigenen Saft, frische Tomaten, Koriander, Salz, 3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl und schwarzen Pfeffer in einem Mixer mahlen. Fertige Soße Mit Dill bestreuen.

Jedes Gericht zuzubereiten hat seine eigenen Feinheiten. Festhalten die folgenden Empfehlungen, können Sie ganz einfach vegetarische Gerichte für den Feiertagstisch zubereiten:

1. Um zu verhindern, dass die Manti am Grill des Dampfgarers kleben bleiben, sollte der Boden vor dem Garen in Pflanzenöl getaucht werden.
2. Beim Garen nimmt die Größe der Manti zu. Legen Sie sie daher nicht zu fest auf den Grill, um ein Anhaften zu vermeiden.
3. Den Spargel sehr sorgfältig kochen. Fünf Minuten reichen aus, um selbst ein gefrorenes Produkt zu garen, sonst besteht die Gefahr, dass das Gemüse zu lange gegart wird.

Nützliches Video: Auberginenröllchen

Um zu erfahren, wie man Auberginenröllchen macht, schauen Sie sich das Video unten an.

Schlussfolgerungen

Vegetarische Gerichte für den Feiertagstisch, zubereitet auf diätetische Weise, wird eine ideale Dekoration für das Mittagessen sein, nicht nur zu einem besonderen Anlass, sondern auch an jedem Wochentag. Sie können sie praktisch ohne Einschränkungen essen, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme haben zu müssen.

Wie können Sie mehr Zeit für sich und Ihre Familie verbringen, anstatt stundenlang zu kochen? Wie macht man ein Gericht schön und appetitlich? So kommen Sie zurecht mindestens hinzufügen Küchengeräte? Das 3in1 Wundermesser ist ein praktischer und funktionaler Küchenhelfer. Probieren Sie es mit einem Rabatt aus.

Das neue Jahr steht vor der Tür und am Vorabend eines fröhlichen und schönen Feiertags gibt es viele Sorgen. Denken Sie nicht nur daran, Geschenke auszuwählen und zu kaufen, sondern auch darüber, wo und wie Sie sich treffen können Neujahr, die Wohnung schön dekorieren, ein Outfit vorbereiten und es stellen sich noch viele Fragen zum Neujahrsmenü. Für diejenigen, die sich „traditionell“ ernähren, gibt es damit keine besonderen Probleme, denn im Internet gibt es viele Angebote verschiedene Variationen Neujahrsmenü. Aber für Vegetarier und noch mehr Veganer ist die Frage der Speisenauswahl viel akuter.

Wenn Sie das neue Jahr mit Menschen feiern, die sich nicht vegetarisch oder vegan ernähren, ist das noch besser. Durch die Zubereitung der im Folgenden besprochenen Gerichte können Sie Ihren Freunden zeigen, dass Veganismus nicht nur nützlich und gesund, sondern auch lecker, schön und appetitlich ist. Wie man so schön sagt: Es ist besser, es einmal auszuprobieren, als es hundertmal zu erzählen und zu versuchen, etwas zu beweisen.

Ich habe versucht, Rezepte auszuwählen, die Sie wahrscheinlich nirgendwo im Internet finden werden. Die meisten davon stammen von veganen Blogs in den USA und Europa und die meisten sind großartig, weil ich sie machen musste. Ich bin mir sicher, dass du mit meinen Tipps deinen veganen Feiertagstisch einzigartig machen wirst, anders als alles, was du bisher hattest.

Ich habe alle Gerichte in verschiedene Sorten unterteilt(Klicken Sie auf die Seite, die Sie interessiert, um schnell dorthin zu gelangen.) :

Vegane Snacks für das neue Jahr

Neujahr ist in erster Linie kein festlicher Tisch, wie viele es gewohnt sind, sondern Kommunikation, Emotionen, eine Zeit für fabelhafte Wünsche und Magie. Daher bin ich der Meinung, dass nicht viel schweres Essen auf dem Tisch stehen sollte, sondern mehr Snacks und leichte Gerichte, die die Gäste nicht hungrig machen, sie aber auch nicht so sehr sättigen, dass es schwierig wird, sich zu bewegen.

Zunächst empfehle ich Ihnen, Sushi zuzubereiten. Ja, ja, Sie haben sich nicht geirrt, es ist Sushi, das eine interessante Ergänzung zum allgemeinen Feiertagstisch sein wird. Sie sind schnell zubereitet, benötigen nicht viele Zutaten und schmecken jedem.

1. - Der delikate Geschmack von veganem Frischkäse (den Sie selbst herstellen können) lässt niemanden gleichgültig. Tolle Option Für leichter Snack.

2. - Eine interessante Kombination aus Pilzen und Spezialsauce macht dieses Sushi zu einem Highlight auf Ihrem Neujahrsmenü.

3. - Erdnusssauce, kombiniert mit Avocado, macht dieses Sushi sehr sättigend und lecker. Nur ein paar Sushi-Stücke, und es gab keinen Hunger. Schöner Snack, das eine Stunde vor dem Hauptgang serviert werden kann.

4. - eine recht interessante Version von Sushi, ergänzt Kräuter. Auch wenn Sie sie nicht als Vorspeise für Ihren Feiertagstisch auswählen, bewahren Sie das Rezept unbedingt auf, um dieses Sushi an einem anderen Tag zu probieren.

Ein weiterer wunderbarer Snack wäre Hummus. Für diejenigen, die es nicht wissen: Hummus ist ein auf der ganzen Welt sehr verbreitetes Gericht. Es findet sich in den kulturellen Traditionen östlicher Länder ( Arabische Welt, Israel, Libanon), die Länder der Balkanhalbinsel (Serbien, Kroatien) sowie die Griechen, Italiener, Spanier und viele andere. Wir laden Sie ein, Hummus ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

1. - scharf und herzhafter Snack, das das Hungergefühl stillt, aber gleichzeitig den Wunsch weckt, etwas anderes Leckeres zu genießen.

2. - jalapeno-Chilischote Es wird geschätzt, weil sein Geschmack mäßig scharf ist, aber nicht so scharf wie rotes Chili. Hummus eignet sich hervorragend als Aperitif vor dem Hauptgericht.

3. - Sein pikanter Geschmack und sein zartes Aroma werden auch diejenigen ansprechen, die Knoblauch- und stechende Gerüche nicht besonders mögen.

Nun, der Rest der Snacks, die ich speziell für die festliche Tafel auszuwählen versuchte, sollte nicht außer Acht gelassen werden. Darunter sind scharfe Tacos und gefüllte Pilze und sogar interessante Gemüseumschläge. Detaillierte Beschreibungen der Rezepte finden Sie, wenn Sie auf die Links klicken.

1. - Dieses Brötchen kann entweder ein separates Gericht sein, da es sehr sättigend ist, oder als Aperitif vor dem Servieren anderer Gerichte dienen.

2. - Wir sind sicher, dass Sie nach einmaligem Ausprobieren oft zu diesem Rezept zurückkehren werden. Tacos sind mäßig sättigend, aromatisch und haben eine dünne Konsistenz nussiger Geschmack, was sie noch interessanter und ungewöhnlicher macht.

3. - eine ausgezeichnete Soße, die nicht nur für Nachos, sondern auch für andere Snacks (Lavash, Croutons, Chips usw.) geeignet ist.

4. - kann ein ausgezeichneter Aperitif vor der Hauptportion sein und als leichter Snack am Ende der Feier dienen.

5. - interessant und ungewöhnliches Gericht, was neben dem Geschmack auch ganz nett aussieht.

6. - kocht schnell, hat eine dünne Konsistenz cremiger Geschmack und Geschmack, während es ein völlig veganes Gericht bleibt.

Vegane erste Gänge für das neue Jahr

Die ersten Gänge sind in der Regel Suppen aller Art. Ich habe versucht auszuwählen interessante Möglichkeiten Suppen, so dass sie nicht banal waren, einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig selbst die meisten überraschen konnten Gourmet-Gourmet. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und versichere Ihnen, dass sie noch lange in meinem Kochbuch bleiben werden.

1. . Sobald wir über Suppen sprechen, fällt mir als Erstes ein Pilzcreme Suppe. Der delikate Geschmack, die angenehme Konsistenz, das tolle Aroma – all das bringt die Cremesuppe auf den ersten Platz aller meiner Favoriten. Als ich noch Milchprodukte aß, machte ich Suppe mit Sahne. Jetzt ersetze ich sie ruhig durch vegane Sauerrahm oder koche mit Pflanzenmilch.

3. - Gebratene Tomaten und würziges Basilikum sorgen für eine unglaubliche Geschmacks- und Aromapracht.

4. - Diese Suppe wird Ihren Tisch schmücken und Ihrer täglichen Ernährung einen Hauch von Frische, Ungewöhnlichkeit und etwas Neues verleihen.

5. - Warum ist Kartoffel-Kohl-Suppe so gut? Erstens ist es sehr schnell und einfach zuzubereiten. Zweitens sind die Zutaten für diese Suppe in fast jedem Haushalt zu finden. Drittens ist es sehr sättigend und lecker.

6. - Eine interessante Kombination aus Rüben und Kokos machen diese Suppe zum echten „Highlight“ eines jeden Abends.

Vegane Hauptgerichte für das neue Jahr

Auch die zweiten Gänge wurden nach dem Prinzip ausgewählt – lecker, schön, ausgefallen. Es gibt nur fünf davon, aber ich glaube nicht, dass man an Silvester viel kochen muss verschiedene Gerichte und viel essen. Wie Sie sehen, habe ich den Schwerpunkt auf Vorspeisen, Salate und Getränke gelegt und den ersten und zweiten Gang leicht außer Acht gelassen, sie aber gleichzeitig nicht ganz aus meinem Neujahrsmenü ausgeschlossen.

1. - Im Internet findet man viele vegane Tortilla-Varianten, doch wie die Praxis zeigt, gelingen viele davon nicht wie gewünscht. Durch Versuch und Irrtum wurde das perfekte Rezept für vegane Kartoffel-Tortillas entwickelt.

2. - das tolle Kombination Nährwert, Geschmack und Aroma. Aufgrund der enthaltenen Bohnen und Gerste ist der Brei sehr sättigend und stillt auch den Hunger derjenigen, die es gewohnt sind, viel zu essen.

3. Kann eine Dekoration für jeden Tisch sein. Das Erstaunlichste an diesem Rezept ist, dass Sie nicht viel Wissen und Können benötigen, um dieses Gericht zuzubereiten.

4. - das ist nicht der Fall klassische Pfannkuchen, wie wir sie gewohnt sind, ist etwas Schöneres, Interessanteres und Leckereres. Glauben Sie mir, diese Pfannkuchen werden eine hervorragende Dekoration für Ihren Tisch sein.

5. - Das Rezept ist recht einfach und wird auch den Köchen, die gerade ihre ersten Schritte in der Küche machen, keine Probleme bereiten.

6. - Die Kombination der Produkte, die ich in diesem Rezept anbiete, wird Sie nicht gleichgültig lassen und Freunde und Verwandte werden Sie auf jeden Fall mehr als einmal bitten, diese Pasta zu kochen.

Vegane Neujahrssalate

Salate sollten Sie für den Feiertagstisch vorbereiten. Sie sind leicht, frisch, enthalten viel nützliche Vitamine und Mineralien. Ich habe einige ziemlich interessante Salate für Ihr Neujahrsmenü ausgewählt. Ich bin mir sicher, dass Sie die meisten von ihnen noch nie zuvor getroffen haben und solche Kombinationen nicht einmal vermutet haben. Die Salate sind sehr lecker, sättigend, interessante Kombinationen Produkte und vor allem sehen sie sehr schön aus, sodass sie Ihren Tisch schmücken können.

1. Was wäre Neujahr ohne Olivier? Ein tolles veganes Rezept, das genauso gut ist wie das traditionelle.

2. ist nicht reich an verschiedenen Zutaten und erfordert keine spezielle Soßen und Tankstellen. Es ist ganz einfach, verständlich, aber hat interessanter Geschmack und sehr ansprechendes Aussehen.

3. - Dies ist eine hervorragende Kombination aus Frische und Sättigung. Quinoa stillt Ihren Hunger, und zwar frisch Zitrusaroma Zitronensauce verleiht dem Salat eine dezent aromatische Note.

4. Ich persönlich denke, das ist ein Salat für die Faulenzer. Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine Kochkünste oder besonderen Zutaten.

5. – ein sehr einfacher Salat mit einer interessanten Geschmackskombination

6. ist eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Aroma. Und wenn Sie noch bedenken, dass in der Komposition Kichererbsen und Couscous enthalten sind, dann können Sie sicher sein, dass Sie nicht hungrig bleiben werden.

7. - eine wunderbare Kombination aus Frische des Gemüses, Schärfe der Kräuter und nussigem Geschmack.

8. - interessanter Salat, das mit einer sehr leckeren und aromatischen Soße gewürzt ist.

9. wird eine ausgezeichnete Dekoration für jeden Tisch sein, und wenn man bedenkt, dass es mit einer ausgezeichneten Soße gewürzt ist, wird der Geschmack erstaunlich sein

Veganes Neujahrsbacken

Backen gehört in der Regel nicht unbedingt auf den Neujahrstisch, aber ich habe beschlossen, es in unser Feiertagsmenü aufzunehmen. Warum? Neujahrsferien sind nicht nur die Nacht vom 31. auf den 1., sondern mehrere Wochen voller Spaß, Freude und Besuch bei Freunden und Familie. Es hat keinen Sinn, Menschen mit leeren Händen zu besuchen. Es wird sehr schön sein, Süßigkeiten zu verschenken, die Sie selbst gemacht haben. Verschiedene Arten von Keksen, Waffeln und Kuchen bereiten denjenigen, denen Sie sie schenken, unvergessliche Momente. Ich schlage vor, Folgendes vorzubereiten:

1. - echte Waffeln, deren Geschmack mit keinem im Laden gekauften Waffel vergleichbar ist. Und wenn man mit Liebe und Mühe ans Backen herangeht, werden die Waffeln einfach wunderbar gelingen.

2. - ein ausgezeichnetes Dessert für alle, die gerne lecker und gesund kombinieren.

3. ist ein Weihnachtsklassiker und Neujahrsbacken in europäischen Ländern und den USA.

4. – ein ziemlich leckerer und süßer Cupcake, der zu Ihrem Favoriten unter den Backwaren werden kann.

5. - Dieser herrliche Keks wird nicht nur Naschkatzen ansprechen, sondern auch diejenigen, denen alles Süße eher gleichgültig ist.

Getränke für das Neujahrsmenü

Sie können Getränke für das Neujahrsmenü auswählen große Menge. Ich habe versucht, Rezepte für Smoothies, Glühwein, Punsch und einfach verschiedene wärmende Cocktails und Tees zu sammeln. Was auszusuchen? Es liegt nun an dir. Gehen Sie zum Abschnitt „ “ (klicken Sie auf den Link) und wählen Sie aus den vielen dort vorgestellten Rezepten aus.

Vegane Neujahrsdesserts

Das Leckerste und Interessanteste habe ich für den Schluss gelassen. Wie Sie bereits verstanden haben, handelt es sich hierbei um vegane Desserts. Um ehrlich zu sein, finden Sie es im Internet anständiges Rezept Ein veganes Dessert ist gar nicht so einfach. IN Kulinarische Blogs In den USA ist dieses Thema weiter entwickelt und von dort habe ich Informationen und Inspiration bezogen. Die Desserts sind einfach großartig, sowohl im Geschmack als auch im Aussehen, und wenn man dann noch berücksichtigt, dass sie komplett vegan sind, dann sind sie absolut fabelhaft.

1. . Magst du Äpfel? Dann wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Bratäpfel Mit Walnüsse und Datteln sind ein ausgezeichnetes Dessert und eine echte Dekoration für jeden Tisch.

2. - eine atemberaubende Aussicht haben, wunderbarer Geschmack und ein unbeschreiblicher Duft. Wenn Sie schlechte Laune haben, werden diese süßen Käsekuchen Ihre Stimmung in die Höhe schnellen lassen und Sie vor Freude zum Lächeln bringen.

3. ist ein hervorragender Leckerbissen, der herkömmliche, im Laden gekaufte Süßigkeiten problemlos ersetzen kann. Sie können sie auch in eine Vase stellen und alle Gäste ehren, die zu Ihnen nach Hause kommen.

4. - gute Süße, was nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

5. - eine echte Attraktion für Verliebte originelle Kombination süß und gesund, also Schokolade und Käse.

6. - Das ist ein Geschenk des Himmels für alle, die süßes Gebäck lieben. Die Kombination aus Schokoladen-, Zimt-, Muskatnuss- und Birnenaromen macht diesen Strudel sehr aromatisch und unglaublich lecker.

7. ist eine Kombination aus Nutzen und Geschmack. Apfel und Cranberry liefern viele Vitamine und würzige Gewürze erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Das ist wahrscheinlich alles. Für mich ist die Auswahl an Gerichten mehr als ausreichend. Wählen Sie daher, was Ihnen gefällt.

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Kein einziger Neujahrstisch ist komplett ohne Olivier. Von den vielen Rezepten für eine vegetarische Variante erhält dieses immer mehr Aufmerksamkeit und positive Kritiken.

Zutaten

• Champignons in Dosen - 500 g;
• frische Karotten - 150 g;
• frische Kartoffeln - 200 g;
• Essiggurke- 3 Stk.;
• Dosenerbsen - 1 Dose;
• Frühlingszwiebel - 1 Bund;
• Mayonnaise - 4 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Champignons aus dem Glas nehmen und fein hacken.
2. Karotten und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen.
3. Scheibe gekochtes Gemüse und eingelegte Gurken in mittelgroßen Würfeln.
4. Alle Zutaten vermischen, fein gehackte Zwiebel dazugeben.
5. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gut mischen. Der vegane Salat ist fertig und servierfertig.

Vegetarisch und schlanke Küche Elena. Gute Rezepte zeigt Ihnen, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung dieses Salats ist.

Mimosensalat"

Jedermanns Lieblings-„Mimosa“ mit Nori und Adyghe-Käse ist ideal für Vegetarier. Die Zubereitung dieses Salats ist sehr einfach, während die Zutaten der Vorspeise einen delikaten und delikaten Geschmack ergeben.

Zutat

• Salzkartoffeln - 250 g;
• gekochte Karotten - 200 g;
• Adyghe-Käse - 150 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Apfel - 2 Stk.;
• Algen - 200 g;
• Sojamayonnaise - 200 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Salzkartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben, in eine Salatschüssel geben und mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.
2. Scheibe Seetang, die nächste Schicht in eine Salatschüssel legen, in der Soße einweichen.
3. Fein gehackte Zwiebeln darauf legen.
4. Gekochte Karotten, schälen, auf einer groben Reibe reiben, auf die Zwiebel legen, mit Mayonnaise einfetten.
5. Entfernen Sie Schale und Kerngehäuse von den Äpfeln und reiben Sie sie mit einer mittelgroßen Reibe. In der nächsten Schicht in eine Salatschüssel geben und mit der Soße einweichen.
6. Den geriebenen Käse darauflegen und vorsichtig und gründlich mit Mayonnaise bestreichen.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und den Salat servieren.

Der Sender EdaHDTelevision präsentiert in dieser Version das vegetarische „Mimosa“.

Salat „Süßes Paar“

Ein ungewöhnliches Dressing mit einer leichten Bitterkeit kombiniert mit Orange und Gemüse ist genau das Richtige, um alle an Silvester zu überraschen.

Zutaten

• orange - 1 Stk.;
• Avocado - 1 Stk.;
• Kirschtomaten - 6 Stück;
• Oliven - 1 Glas;
• Salatblätter - 1 Bund;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• Senf - 0,5 Teelöffel;
• Apfelessig - 2 TL;
• Salz, Pfeffer, Zucker - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die rote Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
2. Die Salatblätter gründlich waschen, grob hacken oder mit den Händen zerreißen.
3. Orange schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden.
4. Die Oliven in Scheiben schneiden.
5. Avocado waschen, Kern entfernen, in Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
7. Die Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden.
8. Dressing zubereiten: Essig, Senf, Öl mischen, Gewürze hinzufügen.
9. Vor dem Servieren Dressing hinzufügen.

Fotogallerie

Salat „Taiga“

Hilfsbereit, mit Sanftmut und würziges Dressing Der Salat eignet sich nicht nur für die Feiertage, sondern auch für den Tagestisch. Champignons können durch Waldpilze ersetzt werden.

Zutaten

• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• eingelegte Pilze - 1 Glas;
• Preiselbeeren - 1 Tasse;
• Erbsenkonserven - 1 Dose;
• Frühlingszwiebel - 1 Bund;
• Dill - 1 Bund;
• Petersilie - 1 Bund;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln und Karotten waschen, kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Die Pilze waschen und in Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Gemüse fein hacken.
4. Vorgewaschene Preiselbeeren hinzufügen.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
6. Den Salat mit Öl beträufeln und umrühren.

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Seesternsalat

Dieser Salat wird bei Ihren Gästen nicht unbemerkt bleiben. Lunge Gemüsegericht wird ein Highlight auf der Feiertagstafel sein.

Zutaten

• Kartoffeln - 250 g;
• Karotten - 200 g;
• frische Gurken - 2 Stk.;
• Nori - 3 Blätter;
• Sauerrahm - 500 g;
• Asafoetida, Salz, schwarzer Pfeffer.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln und Karotten kochen und schälen.
2. Die Nori-Blätter grob zerzupfen, ein paar Minuten lang mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und dann in einem Mixer zerkleinern.
3. Den Adyghe-Käse grob reiben.
4. Käse und Nori mischen. Asafoetida hinzufügen – 1/4 Teelöffel, 2 Esslöffel Sauerrahm und etwas Salz, mischen.
5. Die gekochten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mit 1/4 Löffel Asafoetida, Salz und 2 Esslöffel Sauerrahm vermischen, verrühren.
6. Die Gurken in mittelgroße Würfel schneiden.
7. Die Salzkartoffeln fein reiben.

In Schichten in eine Salatschüssel legen:

• Kartoffel;
• Gurken;
• Kartoffel;
• Nori und Käse;
• Karotte.

Alle Schichten, außer Karotten, Nori und Käse, mit Sauerrahm einfetten, außerdem Asafoetida und etwas Salz hinzufügen.

Der Salat kann in Form eines Seesterns dekoriert werden.

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Schichtsalat mit Linsen

Origineller Salat ik mit Linsen und vegetarischem Protein.

Zutaten

• Linsen - 150 g;
• eingelegte Gurken - 100 g;
• frische Karotten - 1 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Sojamayonnaise - 150 g;
• Milch - 200 ml;
• Agar-Agar - 1 Stunde. l.;
• schwarzes Salz - 0,5 TL;
• Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kochen des Proteins. Milch in die Pfanne gießen, Agar-Agar hinzufügen. Umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.
2. Wenn die Milch kocht, schalten Sie den Herd aus, lassen Sie sie abkühlen, bis sie warm ist, fügen Sie schwarzes Salz hinzu und rühren Sie um.
3. Gießen Sie die Milch in die Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
4. Über Linsen gießen eine kleine Menge Wasser, kochen, bis es fertig ist.
5. Wenn die Linsen abgekühlt sind, fügen Sie 0,5 Teelöffel Asafoetida und 0,5 Teelöffel Salz hinzu.
6. Aus den Linsen ein dickes Püree herstellen.
7. Die Karotten kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.
8. Die eingelegten Gurken ebenfalls auf einer groben Reibe reiben.
9. Eine Schicht Linsen darauf verteilen.
10. Mit geriebenen Gurken belegen.
11. Die nächste Schicht sind Karotten. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
12. Reiben Sie das vorbereitete Protein auf einer groben Reibe und streuen Sie es über den Salat.
13. Käse darüber streuen. Sie können es dekorieren, wenn Sie möchten.

Alle Schichten, außer Gurken, mit Mayonnaise einfetten.

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