Pferdefleisch. Kazy-Pferdewurst - Beschreibung des Produkts mit Fotos, Zusammensetzung und Kaloriengehalt; Nutzen und Schaden; wie man zu Hause kocht und kocht

Pferdewurst kazy(siehe Foto) ist eines der beliebtesten Fleischprodukte des türkischen Volkes. In Großstädten ist dieses Produkt nur in Spezialgeschäften erhältlich und in Tadschikistan und Usbekistan wird Pferdewurst ausschließlich auf dem Markt verkauft.

Grundsätzlich wird Kazy-Wurst nur für Feiertage zubereitet, da dieses Produkt nicht nur als Feiertag gilt Feinkostfleisch, sondern ein Nationalgericht zweier Staaten (Usbekistan und Tadschikistan). Diese Wurst kann geräuchert, getrocknet oder gekocht serviert werden. Es wird nur produziert natürliche Produkte(Pferdefleisch, Schmalz, Därme).

Damit die Wurst sehr schmackhaft und saftig wird, wird sie aus dem Fleisch von Mastpferden zubereitet, die das Alter von drei Jahren erreicht haben.

Verbindung

Kazy-Pferdewurst enthält viele für den Körper nützliche Stoffe:

• Aminosäuren;
• Proteine, Fette, Kohlenhydrate.
• Vitamine A, B und E;
• Mineralien (Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium).

Der Kaloriengehalt von Kazy-Wurst ist ziemlich hoch Daher sollten Sie es nicht missbrauchen, um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen.

Nützliche Eigenschaften und Schaden

Die wohltuenden Eigenschaften der Kazy-Pferdewurst wirken sich positiv auf den Körper aus, stärken die Gesundheit und verbessern das Wohlbefinden.

Weil es viel enthält nützliche Substanzen, es wird genutzt für:

• Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut;
• Senkung des Blutdrucks;
• Stärkung des Immunsystems.

Die einzige Kontraindikation für den Verzehr von Kazy-Wurst ist ihr hoher Kaloriengehalt. Sie sollten sie daher in Maßen essen, um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen.

Wie bereitet man Kazy-Wurst zu Hause zu und kocht sie?

Es ist sehr einfach, Kazy-Wurst zu Hause zuzubereiten und zu kochen. Die Hauptsache ist, das Rezept Schritt für Schritt zu befolgen, dann wird alles klappen. Für die Zubereitung benötigen Sie Pferdefleisch, Schweineschmalz, Därme und Gewürze.. Dieses Produkt Es gilt als wirklich natürlich, da es keine Lebensmittelzusatzstoffe enthält.

Für die Herstellung von Pferdewurst benötigen Sie ein Kilogramm Pferdefleisch, gründlich waschen und in kleine Streifen schneiden. Nehmen Sie dann etwa fünfhundert Gramm Pferdefett und schneiden Sie es ebenfalls in Streifen. Bereit Fleischprodukte In einen tiefen Behälter geben und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer, zwei Teelöffel Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, mit einem Handtuch abdecken und für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Als nächstes müssen Sie den Pferdedarm vorbereiten (gründlich waschen und reinigen). Binden Sie anschließend ein Ende des Darms gut mit Fäden zusammen und füllen Sie ihn am anderen Ende mit Pferdefleisch, abwechselnd mit Schweineschmalz. Anschließend werden die gefüllten Därme abgebunden und in eine tiefe, mit Emaille bedeckte Pfanne gelegt. Sie müssen der Wurst Wasser hinzufügen und sie etwa zwei Stunden kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit muss das Produkt abgekühlt werden.

Die fertige Pferdewurst wird ein hervorragendes Aroma haben und erstaunlicher Geschmack. Perfekt zum Servieren auf einem Feiertagstisch.

Seit der Antike essen viele Völker Pferdefleisch. Für Nomadenstämme waren Pferde buchstäblich alles: ein Transportmittel, Nahrung und ein Indikator für einen bestimmten sozialen Status. Die Stämme der sesshaften Bauern bevorzugten anderes Fleisch. Grundsätzlich ist seine Verwendung bei Kasachen, Tataren, Jakuten, Japanern und Chinesen verbreitet. Mit uns Pferdefleisch nicht besonders beliebt.

Pferdefleisch- Pferdefleisch als Nahrungsmittel. Es unterscheidet sich von anderen Arten durch seinen ungewöhnlichen Geruch und Kräutergeschmack. Das zarteste und nahrhafteste Fleisch ist das Fleisch von Fohlen unter einem Jahr, aber das Fleisch von älteren Pferden 3 Jahre Aufgrund zunehmender Härte und abnehmender Nährstoffe ist es nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet. Die Ursache dafür sind in der Regel gekeulte Pferde und überreparierte Jungtiere.
Pferdefleisch ist schnell verdaulich. Es wird in nur drei Stunden verdaut, im Gegensatz zu Rindfleisch, dessen Verdauung im menschlichen Körper viel länger dauert – etwa einen Tag. Darüber hinaus ist dies Proteinprodukt tierischen Ursprungs hat eine gute wärmende Wirkung.

Wissen Sie? Die Japaner sind große Fans von Pferdefleisch, aber nur wenige können es sich leisten, da der Mangel an Territorium für die Pferdezucht in Japan zu hohen Kosten führt.

Fleischzusammensetzung

Basic Besonderheit Pferdefleisch hat einen hohen Anteil, der bis zu 25 % betragen kann. Darüber hinaus handelt es sich um ein Protein mit einer ideal ausgewogenen Aminosäurezusammensetzung, wodurch Pferdefleisch sogar als Ersatz für eine Ernährung mit Gemüse, Obst und Getreide dienen kann, da es eine erhebliche Menge an Vitaminen und Mikroelementen enthält.

• , lebenswichtig für den Körper Muskelgewebe und Aktivitäten nervöses System;
• , das den Zustand der Haut verbessert und zur Erhaltung der Sehschärfe beiträgt;
• , bekannt für seine antioxidative und strahlenschützende Wirkung;
• , was sich positiv auf Folgendes auswirkt verschiedene Prozesse im Körper, einschließlich der Senkung des Cholesterinspiegels und der Förderung der Entgiftung.

Mineralien

Nährwert und Kaloriengehalt

Pferdefleisch zeichnet sich durch sehr hohe Qualität aus Nährwert, cholesterinarm und gleichzeitig erhöhter Inhalt Proteine ​​und Fette. Einhundert Gramm dieses Produkts enthalten 19,5 g Protein, 9,9 g Fett und 0 g, also 21,4 %, 13,75 % und 0 % tägliche Norm Verbrauch bzw. Der Kaloriengehalt hängt von der Garmethode und dem verwendeten Schlachtkörperteil ab.

Im Durchschnitt enthalten einhundert Gramm rohes Pferdefleisch 187 kcal, gekocht – 240 kcal, gedünstet – 214 kcal, gebraten – 293 kcal. Die Rippen- und Bauchteile des Schlachtkörpers gelten als die kalorienreichsten. Je älter das Pferd ist, desto weniger Wasser enthält es und desto mehr Fett enthält es.

Über die Vorteile von Pferdefleisch

Trotz seiner geringen Beliebtheit gilt Pferdefleisch zu Recht als sehr gesundes und umweltfreundliches Fleisch. Seine Vorteile basieren auf Eigenschaften wie Nährwert und Verdaulichkeit.

Pferdefett nimmt eine Zwischenstellung zwischen tierischen Fetten und Fetten ein pflanzlichen Ursprungs und trägt somit zu einer guten Regulierung des Stoffwechsels bei.
Der Verzehr von Pferdefleisch trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die radioaktive Belastung zu neutralisieren. Ärzte erkennen seine choleretische und antisklerotische Wirkung und Ernährungswissenschaftler setzen Pferdefleisch im Kampf gegen Fettleibigkeit ein.

Wissen Sie? Pferdefleisch ist in vielen englischsprachigen Ländern tabu, beispielsweise im Vereinigten Königreich, in den USA und in Irland. Auch in Brasilien und Spanien wird es nicht konsumiert. Vertreter des Roma-Volkes verwenden auch kein Pferdefleisch als Nahrung, für Juden ist es aus religiösen Gründen verboten.

Pferdefleisch ist nicht nur umweltfreundlich und schnell verdaulich, sondern auch hypoallergen, was besonders bei Babynahrung wichtig ist. Da Pferdefleisch diätetisch und sehr gesund ist, ist die Verwendung erlaubt Kindermenü und in den ersten Lebensjahren des Babys.

Neben Kaninchenfleisch eignet es sich auch als Erstes Fleischfütterung, die bei beginnen kann Mindestmengen ab einem Alter von sechs Monaten. Beim ersten Mal reicht eine Portion von nicht mehr als 5 g, die schrittweise auf 50 g erhöht wird. Nach einem Jahr können dem Kind 70-90 g dieses Produkts verabreicht werden, jedoch nicht mehr als drei- bis viermal pro Woche. Natürlich, z Babynahrung Es ist notwendig, ein frisches Produkt von einem vertrauenswürdigen Hersteller zu beziehen.

Kann das Produkt von schwangeren und stillenden Frauen verwendet werden?

Da Pferdefleisch in unserem Land nicht sehr verbreitet und beliebt ist, stellt sich bei der Erwähnung natürlich die Frage, wer es verzehren darf und ob seine Verwendung für schwangere und stillende Frauen schädlich ist. Da Nomadenstämme seit Jahrhunderten Pferdefleisch essen, ist es offensichtlich, dass es keine direkte Gefahr für schwangere Frauen und junge Mütter darstellt.

Wichtig! Es ist zu bedenken, dass schwangere und stillende Frauen auf keinen Fall halbrohes und schlecht gekochtes Fleisch mit Blut essen sollten.

Der hypoallergene Charakter von Pferdefleisch sowie seine reichhaltige Zusammensetzung machen Pferdefleisch für die Ernährung schwangerer Frauen akzeptabel. Es ist jedoch zu bedenken, dass der Speiseplan einer schwangeren Frau möglichst abwechslungsreich sein sollte und ein übermäßiger Verzehr einer Fleischsorte negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Pferdefleisch ist aufgrund seines hohen Proteingehalts auch für stillende Mütter nützlich, für sie ist es jedoch weniger wertvoll als Huhn, Kaninchen und Truthahn, sodass Sie es als Ergänzung, aber nicht als Ersatz für andere Produkte in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Die einzigartigen Eigenschaften von Pferdefleisch nutzen Ernährungswissenschaftler bei der Entwicklung von Diäten zur Gewichtsreduktion. Wir stellen Ihnen eine der Diätoptionen vor, mit der Sie in ein paar Wochen vier bis acht Kilogramm abnehmen können.
1. Tag

• Frühstück: ohne Öl und Gewürze gekocht, 200 g gekochtes Pferdefleisch und Tee ohne Zucker.
• Abendessen: Gemüsesalat; 300 g Pferdefleischgulasch ohne Kartoffeln – mit Zwiebeln und Tomaten, ohne scharfe Gewürze; ein Glas frisch gepresster Saft.
• Abendessen: Gemüsesalat, 100 g gekochtes Pferdefleisch und Tee.
• Zur Nacht: ein Glas fettarmes oder.

2. Tag

• Frühstück: kleiner Apfel, 100 g gekochtes Pferdefleisch und Wasserbrei (Gerste).
• Abendessen: 200 g geschmortes Pferdefleisch, Obst (keine Weintrauben), Kräutertee.
• Abendessen: 200 g gekochtes oder geschmortes Pferdefleisch, Nicht große Menge Vollkornbrot, Gemüsesalat, Kräutertee.
• Zur Nacht: 200 g.

Abwechseln eines solchen Menüs mit der zusätzlichen Verwendung von Vitamin- und Mineralstoffkomplexen und dem Trinken reichlicher Kräutersuds und sauberes Wasser So können Sie in nur wenigen Wochen das gewünschte Ergebnis erzielen.

Pferdefleisch wird in der Diätetik häufig zur Bekämpfung von Fettleibigkeit eingesetzt therapeutische Diäten, Förderung der Genesung nach Krankheiten. Da fettes Pferdefleisch zur Normalisierung der Leberfunktion beiträgt, wird es in einer Erholungsdiät nach Gelbsucht eingesetzt.

Separat Pferdefett Es wird in der Kosmetik und Pharmakologie eingesetzt und ist auch in der Volksmedizin weit verbreitet – auf der Basis von Pferdefett werden Heilmischungen gegen Erkältungen und Salben gegen Erfrierungen und Verbrennungen hergestellt.

Äußerlich ähnelt Pferdefleisch dem Rindfleisch, unterscheidet sich jedoch durch die dunkle Farbe des Fleisches. Pferdefett ist weich, weiß und schmilzt leicht in den Händen. Textur frisches Produkt– elastisch und dicht, und wenn Sie eine Serviette auf einen Schnitt legen, bleiben keine nassen Spuren darauf zurück.

Besonderheiten eines minderwertigen Produkts:

• braun oder silber;
• fett gelbe Farbe;
• Schleim und Flecken auf der Oberfläche;
• Schneiden schlechter Geruch;
• verschwommene, unebene Kante eines Stücks auf einem Schnitt.

Verpacken Sie das Produkt am besten in einer Vakuumverpackung oder einem Behälter, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Aber auch in diesem Fall sollte die Lagerung von gekühltem Fleisch 72 Stunden nicht überschreiten. Pferdefleisch sollte eingefroren werden in kleinen Stücken, einzeln in Folie verpackt, jedoch nicht in Plastik- oder Frischhaltefolie.

Wichtig! Es lohnt sich nicht, Pferdefleisch längere Zeit ungefroren aufzubewahren, da der nahezu vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate im Fleisch das Wachstum von Bakterien begünstigt.

Am meisten Langzeitlagerung Fleisch – bis zu zwei Jahre – ist in getrocknetem Zustand erlaubt. Um Pferdefleisch zu trocknen, müssen Sie es großzügig salzen und einen Tag im Kühlschrank stehen lassen, dann in Stücke schneiden und den Saft abtropfen lassen. Das Trocknen wird fortgesetzt bis vier Stunden im Backofen bei 50°C. Getrocknetes Pferdefleisch wird gut gelagert geschlossene Banken an einem trockenen und dunklen Ort. Für den weiteren Verzehr muss Trockenfleisch gebraten oder gekocht werden.

Wurst von Pferdefleisch- eine berühmte Delikatesse und an manchen Orten Nationalgericht(Kazy, Makhan, Shuzhuk). Je nach Zubereitungsart gibt es unterschiedliche geräuchert, getrocknet Und Brühwurst . Darüber hinaus zur Verleihung von Viskosität, Elastizität und würziger Geschmack Bei der Herstellung von Cervelat wird der Fleischkomponente der Wurst Pferdefleisch zugesetzt.
Pferdewurst hat es in sich wohltuende Eigenschaften Bei Pferdefleisch sollte man allerdings beim Kauf auf die Zusammensetzung des Produktes achten, da skrupellose Hersteller können Schadstoffe hinzufügen. Wenn die Zusammensetzung der Wurst normal ist, sollten Sie sich nur um ihre Zusammensetzung Sorgen machen hoher Kaloriengehalt. Daher ist zu bedenken, dass der Missbrauch von Pferdewurst gesundheitsschädlich sein kann.

Verwendung von Pferdefleisch beim Kochen: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Das Kochen von Pferdefleisch ist ein langer und arbeitsintensiver Prozess, aber das Ergebnis rechtfertigt in der Regel alle Kosten. Wir machen Sie auf einige klassische Volksrezepte aufmerksam.

Shuzhuk auf Kasachisch, wie man Pferdefleischwurst kocht

Zutaten : Pferdefleisch – 1 kg, Pferdefett – 500 g, Därme – 350 g, Knoblauch – 7 Zähne, Salz – 2 EL. l., schwarzer Pfeffer - 1,5 EL. l.

Vorbereitungsvorgang:

1. Drehen Sie den Darm heraus und spülen Sie ihn gründlich aus. Dann Salz hinzufügen und beiseite stellen.
2. Fett und Fleisch in Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.
3. Das Fleisch salzen und pfeffern, den Knoblauch auspressen, vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Drehen Sie den Darm nach außen und befestigen Sie einen Rand mit einem Zahnstocher. Füllen Sie ihn dann fest mit Hackfleisch, verdrängen Sie die Luft und befestigen Sie den zweiten Rand mit demselben Zahnstocher, sodass ein Wurstring entsteht.
5. Schneiden Sie die Folie vorsichtig vom Darm ab und legen Sie die Wurst für einen Tag in den Kühlschrank, damit das Hackfleisch gut mariniert ist.
6. Geben Sie den Shuzhuk in einen Topf kaltes Wasser und nach dem Kochen den Schaum entfernen und mehrere Einstiche machen.
7. Salzen Sie das Wasser und kochen Sie die Wurst bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Stunden lang.
8. Der abgekühlte, fertige Shuzhuk kann geschnitten und serviert werden.

Shurpa aus Pferdefleisch

Zutaten : Pferdefleisch (Rippen) – 1 kg, – 2-3 Stk., Tomaten – 3 Stk., Karotten – 3 Stk., Kartoffeln (mittelgroß) – 5 Stk., – 2 Stk., Peperoni – 1 Stk. , Knoblauch – 3 Zähne, Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.

Vorbereitungsvorgang:

• Das Fleisch waschen und schneiden in großen Stücken- ca. 50-70 g.
• Das Gemüse schälen, waschen und hacken. Kartoffeln werden je nach Größe halbiert oder geviertelt. Karotte, bulgarische Paprika und Tomaten - in großen Stücken. Zwiebel - in halben Ringen.
• Das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser geben und bei starker Hitze erhitzen. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Hälfte gar ist.
• Fügen Sie dem Fleisch Gemüse hinzu: Karotten, Paprika, Tomaten, Zwiebeln. Dann Gewürze, Knoblauchzehen und hinzufügen scharfe Pepperoni vollständig.
• Die Kartoffeln darauflegen und alles zusammen weitere 40 Minuten unter dem Deckel kochen.
• Lassen Sie das fertige Shurpa weitere 10 Minuten ziehen und streuen Sie es dann darüber gehackte Kräuter und servieren.

Gibt es einen Schaden?

In jedem Fall muss es einer langfristigen Belastung ausgesetzt werden Wärmebehandlung. Der Nutzen und der ernährungsphysiologische Wert von Pferdefleisch kommen nur dann zum Vorschein, wenn man es in Maßen verzehrt. Übermäßiger Gebrauch dieses Produkts kann sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System, die Knochen und die Knochen auswirken Verdauungssystem Körper.

Wichtig! Gicht ist eine direkte Kontraindikation für den Verzehr von Pferdefleisch, da es Purine enthält. Wenn Sie an Krankheiten leiden, sollten Sie daher vor einer Änderung Ihres Speiseplans einen Arzt konsultieren.

Schweinefleisch, Rind, Lamm: Gibt es Konkurrenten?

Die engsten Konkurrenten von Pferdefleisch in Lebensmitteln und Energiewert Sind Schweinefleisch, Rindfleisch Und Hammelfleisch. Diese Fleischsorten sind bei uns weit verbreitet und werden täglich von vielen Menschen gegessen.

Schweinefleisch wird fast überall verkauft und ist das begehrteste Fleisch der Welt. Dieses Produkt gilt aufgrund seines Fettgehalts und seiner möglichen Allergenität sowie seiner eher schwierigen Verdaulichkeit nicht als diätetisch. Der Kaloriengehalt von Schweinefleisch liegt je nach Art des zubereiteten Gerichts zwischen 142 und 489 kcal pro 100 g. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten schneidet Schweinefleisch hinsichtlich seines Gehalts an fast allen für den Menschen lebenswichtigen B-Vitaminen gut ab.

Rotes Fleisch, zu dem auch Rindfleisch gehört, gilt traditionell als das gesündeste. Sein durchschnittlicher Kaloriengehalt beträgt etwa 187 kcal, unter Berücksichtigung des verwendeten Schlachtkörperteils und der Art seiner Zubereitung schwankt dieser Wert jedoch erheblich.

Dieses Produkt enthält Zink, Selen und Eisen sowie eine ausgewogene Zusammensetzung an Aminosäuren mäßiger Konsum Rinderputze günstige Auswirkung wirkt sich auf das Herz-Kreislauf-System aus und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut.

Im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch ist Lammfleisch ein weniger fetthaltiges Fleisch mit einem geringen Cholesteringehalt, sodass es bedenkenlos in die Ernährung von Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit aufgenommen werden kann. Der Kaloriengehalt von Lammfleisch unterscheidet sich von der Fleischkategorie (Fettgehalt).

Lammfleisch der ersten Kategorie hat mehr Kalorien – 209 kcal pro 100 g gegenüber 166 kcal Fleisch der zweiten Kategorie. Aber Lammfleisch der zweiten Kategorie ist charakterisiert hoher Inhalt nützliche Elemente. und das im Fleisch enthaltene Kalzium sorgen dafür, dass Lammfleisch sich positiv auf die Zahnerhaltung auswirkt.
Für eine normale Funktion muss der menschliche Körper täglich eineinhalb Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen, wobei ein Drittel dieser Menge Proteine ​​tierischen Ursprungs sein sollten. Egal für welche Fleischsorte Sie sich für Ihren Speiseplan entscheiden, Sie sollten immer bedenken, dass in Maßen alles gut ist und je abwechslungsreicher Sie sich ernähren, desto mehr Nährstoffe nimmt der Körper auf. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, probieren Sie neue Lebensmittel und Gerichte aus und seien Sie gesund!

Pferdefleisch und -milch haben einzigartige ernährungsphysiologische Eigenschaften, und Pferdefett ist eine reichhaltige Quelle an essentiellen Multivitaminen und Aminosäuren und wird in großem Umfang verwendet verschiedene Gebiete Menschliche Aktivität.

Seit jeher wird es zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt und dient als Grundlage für Kosmetika, weit verbreitet in der orientalischen Küche.

Schauen wir uns seine Eigenschaften, Anwendung und Vorteile in der Medizin, Kosmetik und Küche sowie den Schaden, den es verursacht, genauer an.

Dank an toller Inhalt essentielle Aminosäuren, einschließlich, entfernt es durch natürlichen Abbau aus dem Körper. Es ist reich an verschiedenen mehrfach ungesättigten Säuren. Sein Nutzen liegt in seiner positiven Wirkung auf die Funktion des menschlichen Herz-Kreislauf-Systems.

Die Fettmasse des Pferdes hat eine wunderbare choleretische Funktion und ist fast ein Allheilmittel gegen Lebererkrankungen.

Pferdefett enthält große Mengen Keratin, das für seine Haarshampoo-Werbung bekannt ist. Mit Shampoo mit Keratin erhalten wir schöne und gesunde Haare, Nägel und eine geschützte Haut.

Wie benutzt man

Seit der Antike wurde solches Fett in Betracht gezogen Allheilmittel im Kampf dagegen verschiedene Krankheiten. Es verwandelt sich schnell von fest in flüssig und behält dabei alle nützlichen Bestandteile.

In Behandlung

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Pferdefett zur Behandlung und Vorbeugung von Zwischenwirbelhernien. Zur Behandlung sollten Sie eine Kompresse aus einer schmalen Talgschicht des Pferdes anbringen und diese mit einer dünnen Folie, einem Leinentuch und anschließend einem medizinischen Verband an der wunden Stelle befestigen.

Dank einer 20–30-minütigen Kompresse werden die akuten Schmerzen eines Leistenbruchs gelindert und Ihr Gesundheitszustand wird sich zum Besseren verändern. Nach 2-3 Stunden können Sie den Verband entfernen. Ärzte empfehlen, solche Kompressen zusammen mit den Hauptkompressen zu verwenden. Medikamente, dann erhöhen sich Wirkung und Nutzen der Anwendung deutlich.

Bei einer Erkältung Ethnowissenschaft empfiehlt, den Körper des Patienten vor dem Zubettgehen mit ausgeschmolzenem Pferdefett einzureiben und ihn mit einem warmen Schal zu binden. Morgens sollte der Patient vor dem Frühstück 2-3 Teelöffel mit hineingepresstem Saft trinken Zwiebeln. Bei schwere Erkältung Wenn der Patient Husten hat, sollten 25–35 Gramm Wodka oder Alkohol hinzugefügt werden, der Körper sollte gut abgerieben und warm eingewickelt werden.

Schnell loswerden Erkältungen Heiler empfehlen, den Körper dreimal täglich mit geschmolzenem Fett einzureiben.

Bei der Behandlung einer Lungenentzündung empfehlen Ärzte, 350 Gramm ausgeschmolzenes Pferdefett mit 150 Gramm zu mischen. zerdrückten Knoblauch, gründlich vermischen, die entstandene Masse auf dünnes Wachstuch geben und vorsichtig auf Rücken und Brust des Patienten auftragen. Binden Sie dann einen Wollschal fest um den Körper und wärmen Sie ihn bis zum Morgen.

Traditionelle Heiler empfehlen die Verwendung als Abhilfe um durch Tuberkulose geschädigte Lungenzellen wiederherzustellen. Bereiten Sie dazu eine Mischung aus drei großen Löffeln ausgelassenem Pferdefett und 1 EL vor. Wodka oder Alkohol, 3 EL. Aloe-Saft Trinken Sie die resultierende flüssige Mischung dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

In der Kosmetik

Pferdefett enthält mehrere wichtige haarstärkende Säuren, die die Hydratation und ein schnelles Wachstum fördern. Aufgrund seiner einzigartigen Schutzeigenschaften ist Pferdefett für die Kosmetikindustrie sehr wertvoll und bildet die Grundlage für Balsame und Shampoos, die dem Haar Kraft verleihen.

Kosmetikerinnen empfehlen die Herstellung einer monatlichen Maske auf Pferdefettbasis, um Ihr Haar zu stärken und zu glänzen. Die Maske stellt das Haar perfekt wieder her, spendet Feuchtigkeit und verleiht ihm ein schönes, gesundes Aussehen.

Beim Kochen

IN nationale Küchen Viele Völker verwenden häufig Pferdefleisch, einschließlich Pferdefett. Jeder hat seine eigenen Methoden und Geheimnisse, daraus Speisen zuzubereiten. Während die Mongolen Pferdefleisch als Delikatesse verwenden, betrachten die zentralasiatischen Völker es traditionell als ihr alltägliches Gericht.

Das köstlichste und nahrhafteste Schmalz galt als das aus dem Nacken und Bauch gewonnene Schmalz, das zusammen mit fermentierten Milchprodukten verzehrt wurde. Bei den Kasachen war es Brauch zu kochen viszerales Fett, das schnell im Darm gekocht und dann eingefroren wurde, und dieses hier ist ruhig herzhaftes Produkt von Nomaden gegessen.

Schaden durch den Verzehr von Pferdefett

Pferdefett schmilzt unter allen Fetten schneller und sollte daher nur frisch verzehrt werden.

Jegliches Fett sollte richtig verwertet werden, denn ein Überschuss in der Ernährung kann zu Ungleichgewicht und Übergewicht führen.

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Das Schaden und Nutzen von Pferdefleisch kann nicht außer Acht gelassen werden. Denn obwohl die Einstellung zu diesem Fleisch ist verschiedene Nationen, gelinde gesagt, anders, aber zum Beispiel in Zentralasien, wo traditionell alles Leben mit Pferden in Verbindung gebracht wird, ist dies die Grundlage der gesamten Ernährung. Und wenn uns das Schicksal plötzlich unerwartet in diese Länder schickt oder wir beispielsweise Freunde von dort haben, dann müssen wir uns auf die eine oder andere Weise mit Pferdefleisch überschneiden. Um also voll bewaffnet zu sein und uns den Schaden und Nutzen von Pferdefleisch genau vorstellen zu können, lasst uns es mit unserer Absicht und unserem neugierigen Blick durchdringen.

Die Vorteile von Pferdefleisch (bisher kein Schaden)

• Es wird angenommen, dass kaltes Pferdefleisch eine wärmende Wirkung hat und Kraft und Stärke verleiht. Und die Haut von Pferdefleisch erhöht sogar die Festigkeit. Was, gepaart mit der Tatsache, dass es viel enthält nützliche Mikroelemente, Vitamine und macht auch seine Beliebtheit bei Nomadenvölkern verständlich.
• Gleichzeitig ist Pferdefleisch Fleisch und sogar diätetisch: Es enthält mehr hochwertiges Protein als andere. Darüber hinaus werden sie in etwa 3 Stunden vom Körper aufgenommen – das ist 8-mal schneller als Rindfleisch.
• Pferdefleisch enthält wenig. Daher wird Pferdefleisch aufgrund seines hohen Nährwerts, aber geringen Kaloriengehalts für Menschen mit Bedarf empfohlen. Darüber hinaus trägt der hohe Gehalt an organischen Säuren im Pferdefleisch dazu bei, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu aktivieren und zu normalisieren.

• Pferdefleisch löst keine Allergien aus und kann daher auch von Kindern im ersten Lebensjahr verzehrt werden.
• Pferdefleisch ist vorteilhaft Herz-Kreislauf-System, Senkung des Cholesterinspiegels und. Auch aufgrund hoher Inhalt Eisen und Hämoglobin, wird bei Anämie empfohlen.
• Und der letzte Vorteil von Pferdefleisch besteht darin, die Strahlenschäden zu reduzieren und es nach einer Chemotherapie zu verwenden.

Sowohl Schaden als auch Nutzen von Pferdefleisch

1. Erstens sind sowohl der Schaden als auch der Nutzen von Pferdefleisch auf seine Frische und Zubereitungsart zurückzuführen: Es wird sehr schlecht gelagert.
2. Die im Pferdefleisch enthaltenen Fette liegen zwischen pflanzlichen und tierischen Fetten und wirken zudem choleretisch. Aus diesem Grund wird Pferdefleisch bei Lebererkrankungen und nach Gelbsucht (für eine schnelle Genesung) empfohlen. Bei Krankheiten, die mit einem Überschuss an Galle einhergehen, kann es jedoch schädlich sein.
3. Zu viel Pferdefleisch in der Ernährung (genau wie anderes Fleisch) bringt grundsätzlich Schaden statt Nutzen. Besonders großes Leid Folgende Körpersysteme sind von Fleischmissbrauch betroffen:
   • Herz-Kreislauf (Schlaganfall, Bluthochdruck)
   • Verdauungsstörungen (Diabetes)
   • Knochen (Osteoporose),

   sowie Nieren.

Weder Schaden noch Nutzen von Pferdefleisch

• Pferdefleisch hat einen einzigartigen Geschmack, auf den Sie vorbereitet sein müssen. Für manche schmeckt es wie Gras, das tatsächlich Pferde fressen.
• Außerdem ist Pferdefleisch ein sehr zähes Fleisch und erfordert daher viel Aufwand beim Garen: Es gilt als Standard, es zuerst zu marinieren und dann 2-3 Stunden lang zu garen.

Der Schaden, nicht der Nutzen von Pferdefleisch

Pferdefleisch kann Trichinose und Salmonellen enthalten und darf daher nicht roh verzehrt werden und muss einer gründlichen Hygienekontrolle unterzogen werden.

Schlussfolgerungen zu den Gefahren und Vorteilen von Pferdefleisch

Tatsächlich erwies sich Pferdefleisch als sehr diätetisches, aber launisches Produkt. Daher ist es wahrscheinlich möglich, es gelegentlich zu verzehren, aber nur, wenn es von Händen zubereitet wird, die unser Vertrauen erwecken: Genau hier verläuft der schmale Grat zwischen Schaden und Nutzen von Pferdefleisch. Seien wir also wachsam und gesund!

In Europa – ein neuer Lebensmittelskandal – wurde Pferdefleisch in IKEA-Fleischbällchen gefunden. Inspektoren aus der Tschechischen Republik stellten fest, dass Mitarbeiter des Unternehmens Pferdefleisch als Rind- und Schweinefleisch ausgaben. Warum sorgte Pferdefleisch für so viel Aufsehen und warum bei vielen? westliche Länder Ist Pferdefleisch ein tabuisiertes Lebensmittel?

Beantwortet von Erzpriester Andrei Kordochkin, Rektor der Pfarrei zu Ehren der Geburt Christi in Madrid:

Soweit ich weiß, gibt es in einigen Ländern Unzufriedenheit mit der Zugabe von Pferdefleisch zu Produkten anstelle von Rindfleisch europäische Länder Dies liegt natürlich nicht am Verbot des Verzehrs von Pferdefleisch, sondern an der Diskrepanz zwischen Etikett und Produkt sowie mögliche Inhalte im Pferdefleisch Schadstoffe– Medikamente für Pferde.

Bezüglich der Erlaubnis oder des Verbots des Verzehrs von Pferdefleisch in Orthodoxe Tradition, dazu gibt es unterschiedliche Meinungen. Zum Beispiel im nützlichsten Buch „1380 die nützlichsten Tipps Priester an ihre Gemeindemitglieder“ auf die Frage Nr. 1278 nach den Arten unreiner Nahrung, lautet die Antwort: „Alles Unreine darf in Zeiten des Hungers (Not) gegessen werden.“ Und in normalen Zeiten ist es nicht empfehlenswert, nicht ausgeblutetes (totes) Fleisch, Pferdefleisch, Krebse, Krabben und Fisch ohne Schuppen zu essen; gebratenes Blut (von Vögeln und Tieren), Hasen, Kaninchen usw.“

Erlaubt uns die orthodoxe Theologie wirklich, Pferde, Krabben und was auch immer in Gruppen einzuteilen? in diesem Fall nannten Sie das Wort „gestorben“? Versuchen wir es zu erklären in einfachen Worten. Im Alten Testament werden nicht nur alle Arten von Lebensmitteln, sondern tatsächlich die gesamte materielle Welt in rein und unrein unterteilt. Diese Trennung, die vorübergehender, pädagogischer und disziplinarischer Natur war, wird im Neuen Testament abgeschafft. In Christus wird durch die Vereinigung der göttlichen und menschlichen Natur die letztere und durch sie die gesamte materielle Welt geheiligt und verehrt.

Daher gibt es für einen Christen im Bereich der Materie nichts Unreines und kann es auch nicht geben. Gleiches gilt für die sogenannte „weibliche Unreinheit“ (ein Thema, das so wenigen gleichgültig ist!). Die materielle Welt (und den Inhalt des Tellers) in einem solchen Licht zu sehen, ist die Trägheit des legalistischen alttestamentlichen Bewusstseins. Es gibt keine Theologie, die sich gegen „unreine“ Hunde (im Gegensatz zu „reinen“ Katzen) oder den Verzehr besonderer Fleischsorten, Meeresfrüchte oder Kaninchen richtet.

Manche Kulturen haben ihre Grenzen, aber im Neuen Testament beziehen sich die Begriffe „rein“ und „unrein“ nur auf die moralische Sphäre: „Verstehst du das wirklich noch nicht?“ Versteht ihr noch nicht, dass alles, was in den Mund gelangt, in den Bauch gelangt und dort ausgeschieden wird? Was aber aus dem Mund kommt – kommt aus dem Herzen – das verunreinigt den Menschen; denn aus dem Herzen kommen böse Gedanken, Mord, Ehebruch, Unzucht, Diebstahl, falsches Zeugnis, Gotteslästerung – das verunreinigt den Menschen“ (Matthäus 15,16-20). ).

In Spanien wird Pferdefleisch in allen großen Supermärkten verkauft. Es kostet mehr als Rindfleisch, ist aber viel schmackhafter.

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Referenz

• Pferdefleisch wird in vielen Ländern gegessen, hauptsächlich in Zentralasien, ist reich an Eiweiß und kalorienarm. Aufgrund der Bedeutung von Pferden im Alltag und bei militärischen Einsätzen ist der Verzehr von Pferdefleisch jedoch in vielen Kulturen tabu.
• In Nordeuropa war der Verzehr von Pferdefleisch Teil eines heidnischen Kultes, der mit dem Gott Odin verbunden war. Daher der deutsche Erzbischof Bonifatius in den Jahren 680–755. erließ einen Sondererlass über die Gesundheitsschädlichkeit von Pferdefleisch; Nach ihm verbot Papst Gregor III. den Verzehr von Pferdefleisch. Die Forderung, mit der Annahme des Christentums auf Pferdefleisch zu verzichten, ist für viele Isländer zu einem Stolperstein geworden.
• Der australische und neuseeländische Food Standards Code schließt Pferdefleisch nicht in seine Definition von „Fleisch“ ein.
• Pferdefleisch ist nach jüdischem Recht verboten, da Pferde keine gespaltenen Hufe haben und Pferde keine Wiederkäuer sind.

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