Rezept für schnell eingelegte Tomaten. Leicht gesalzene Tomaten in 24 Stunden

Instant marinierte Tomaten mit Knoblauch – Rezept:

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Petersilie gründlich waschen und ebenfalls hacken. Knoblauch und Petersilie in eine Tasse geben und umrühren. Reduzieren Sie die Knoblauchmenge für dieses Rezept nicht!

Paprika waschen, entkernen und schneiden: Peperoni fein, Gemüsepaprika in große Streifen schneiden. Damit die Vorspeise lebendiger aussieht, ist es besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen.

Jetzt die Tomaten. Es empfiehlt sich, mittelgroße, aber fleischige Tomaten zu nehmen. Waschen und halbieren. Wenn die Tomaten noch etwas groß sind, können Sie sie in vier Scheiben schneiden.

Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, können Sie direkt mit dem Einlegen fortfahren. Sie benötigen entweder ein normales Drei-Liter-Glasgefäß mit festem Deckel oder (wie in unserem Fall) ein Plastikgefäß mit Schraubdeckel. Tomatenscheiben in ein Glas geben, mit Knoblauch, Kräutern und einer Mischung aus süßen und scharfen Paprika bestreuen. Platzieren Sie das Gemüse fest, aber drücken Sie es nicht nach unten.

Dann Salz und Zucker direkt darüber streuen, Öl und Essig dazugeben. Es ist nicht nötig, Salz und Zucker in die Mitte zu schieben. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Bei Verwendung eines Glasgefäßes sollte der Deckel möglichst eng am Glashals anliegen.

Und drehen Sie es um und legen Sie es auf einen Teller. Stellen Sie das Glas nach 15–20 Minuten wieder in seine ursprüngliche Position. Wiederholen Sie dieses Drehen des Glases etwa 7–9 Mal und stellen Sie das Glas dann in den Kühlschrank.

Schon am nächsten Tag sind schnell gekochte marinierte Tomaten mit Knoblauch verzehrfertig.

Bewahren Sie das Glas im Kühlschrank auf.

Schritt 1: Bereiten Sie die Petersilie vor.

Die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Das Grün mit einem Messer fein hacken und sofort in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2: Bereiten Sie das Basilikum vor.

Wir waschen den Basilikumbund gründlich unter fließendem Wasser, genau wie die Petersilie, schütteln überschüssige Flüssigkeit ab und legen ihn auf ein Schneidebrett. Das Grün mit einem Messer hacken und mit der ersten Komponente in einen Behälter füllen.

Schritt 3: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen und mit der Messerspitze leicht andrücken. Anschließend mit sauberen Händen die Nelken schälen und unter fließendem Wasser abspülen.

Legen Sie die Komponenten wieder auf eine ebene Fläche und zerkleinern Sie sie mit den verfügbaren Geräten fein. Gießen Sie den gehackten Knoblauch in eine saubere Untertasse und lassen Sie ihn eine Weile stehen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in zwei Hälften. Jeden Teil kreuzweise in dünne Halbringe schneiden und sofort auf einen freien Teller geben.

Schritt 5: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Die Tomaten unter fließend warmem Wasser gut waschen und auf ein Schneidebrett legen. Entfernen Sie mit einem Messer die Stiele und schneiden Sie das Gemüse anschließend in kleine Scheiben. Geben Sie die gehackten Zutaten in eine mittelgroße Schüssel.

Schritt 6: Bereiten Sie die Marinade vor.

Olivenöl, Sojasauce, flüssigen Honig, Weißweinessig und zubereiteten Senf in eine saubere, tiefe Schüssel geben. Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Zucker hinzu und verrühren Sie alles mit einem Esslöffel gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Fertig ist die Marinade!

Schritt 7: Schnell eingelegte Tomaten zubereiten.

Tomatenscheiben, Zwiebelhalbringe, gehackten Knoblauch sowie Basilikum und Petersilie in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten mit Marinade übergießen und alles mit einem Esslöffel gut vermischen. Aufmerksamkeit: Wir verwenden die verfügbaren Geräte mit äußerster Vorsicht, um das Fruchtfleisch des Gemüses nicht zu beschädigen. Lassen Sie den Salat nun beiseite für 1 Stunde. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Zutaten erneut mit einem Esslöffel vermischen und dann aus der Schüssel in einen Lebensmittelbehälter umfüllen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Jetzt sollte die Schüssel stehen Noch 1 Stunde, aber schon in der Kälte. Am Ende nehmen wir es von dort heraus, mischen es erneut und können es auf dem Esstisch servieren.

Schritt 8: Schnell eingelegte Tomaten servieren.

Geben Sie die schnell eingelegten Tomaten mit einem Esslöffel aus dem Behälter in eine spezielle Schüssel oder Salatschüssel und servieren Sie sie am Esstisch als Vorspeise. Das Gericht ist sehr saftig und aromatisch. Innerhalb weniger Stunden sättigt die Marinade die Zutaten gut, sodass das Gemüse unglaublich und interessant im Geschmack wird. Dieser Salat kann mit Bratkartoffeln, verschiedenen gekochten Cerealien, Marinenudeln, Braten und anderen Gerichten Ihrer Wahl gegessen werden.
Guten Appetit allerseits!

Versuchen Sie für die Zubereitung dieses Salats, fleischige, süße Tomaten sowie weiße oder Krimzwiebeln zu verwenden. Dann wird das Gericht schmackhafter und interessanter;

Um die Marinade wirklich schmackhaft zu machen, fügen Sie ihr nur echte konzentrierte Sojasauce hinzu;

Falls gewünscht, können Sie auf die Zugabe von Salz verzichten. Da Sojasauce bereits recht salzig ist, kann dies den Geschmack des Salats selbst beeinträchtigen;

Eingelegte Tomaten können Sie im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als einen Tag, da sie sonst ihre Frische und ihr Aroma verlieren.

Rote Tomaten mit Kräutern und Knoblauch– ein ausgezeichneter Snack für die ganze Familie, der Platz auf dem Esstisch einnimmt und eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten und Beilagen darstellt. Sie können mehrere Gläser des würzigen Salats zubereiten und diese im Kühlschrank unter einem Plastikdeckel aufbewahren.

Lassen Sie uns zunächst besprechen, welche Zutaten wir zum Kochen vorbereiten müssen Tomaten mit Kräutern und Knoblauch, Foto Das Rezept gibt Ihnen alle Hinweise, die Sie brauchen. Wir müssen 2,5 Kilo Tomaten nehmen, das ist unsere Hauptzutat, aber wir müssen auch Produkte für die Schicht vorbereiten – das sind zwei Knoblauchzehen, zwei Bund Petersilie, vier Schoten Paprika und bitter nach Geschmack.

Damit die Salatgurke schneller mariniert, müssen Sie eine Marinade zubereiten: 100 ml Pflanzenöl, die gleiche Menge Tafelessig, 100 g Zucker und zwei Esslöffel Salz. Als Ergebnis erhalten Sie ein Drei-Liter-Glas, wir empfehlen jedoch, Salate für den Winter in Halbliter- oder Literbehältern zuzubereiten.

Die Tomaten sollten unter fließendem Wasser abgespült, in einem Sieb belassen werden, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen, oder auf ein Handtuch gelegt werden. Als nächstes müssen die Früchte in zwei Hälften und die größeren in vier Hälften geschnitten werden.

Es ist notwendig, die Petersilie zu waschen und zu trocknen, die Samen von der Paprika zu entfernen und abzuspülen. Den geschälten Knoblauch zusammen mit den restlichen Zutaten durch einen Fleischwolf geben.

Bereiten Sie die Marinade in einer tiefen Schüssel vor: Mischen Sie Zucker, Salz, Essig, Sonnenblumenöl. Alle Zutaten vermischen, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.

Bereiten Sie die Gläser vor: Waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie. Legen Sie die Tomaten-Gemüse-Mischung schichtweise hinein und füllen Sie das Glas bis zum Rand. Zum Schluss müssen Sie die Marinade hinzufügen. Mit einem Eisendeckel abdecken und auf dem Kopf stehen lassen, bis es abgekühlt ist. Dies dauert etwa 8 Stunden.

Es lohnt sich, darauf zu achten, dass ihr Fleisch dicht ist. Sie können sie in Stücken oder im Ganzen zubereiten, gefüllt mit Knoblauchscheiben und mit Dill, Petersilie und Basilikum abschmecken. Reife Früchte können auch in Stücken eingelegt werden, sie müssen jedoch dichtes Fruchtfleisch haben.

Tomaten mit Kräutern und Knoblauch: Rezepte

Und wenn im Sommer reife und saftige Tomaten das Hauptprodukt auf unserem Esstisch sind, dann Tomaten mit Kräutern und Knoblauch, Rezepte von dem Sie wissen, dass er eine tolle Ergänzung zu Feiertagsfesten wäre. Bereiten Sie unbedingt mehrere Gläser vor, damit Ihre Lieben den würzigen Salat genießen können. Eingelegte Früchte sind auch praktisch, wenn Sie Suppe oder Soße zubereiten möchten, aber kein Tomatenmark zur Hand haben.

In diesem Rezept füllen wir die Tomaten mit einer Knoblauchmischung und fügen nach Belieben würzige Kräuter und Ingwerwurzel, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Das Grün muss gewaschen und fein gehackt werden: Sie können Basilikum, Petersilie, Dill nehmen. Einige Blätter können auch ganz belassen werden, sie dienen als Dekoration beim Servieren des Salats.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der reifen Früchte beginnen: Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel. Für einen Snack müssen Sie keine zu großen Früchte nehmen, da das Schälen umständlich ist und die Portion recht groß ist.

Das Fruchtfleisch sollte in eine separate Schüssel gegeben werden; daraus bereiten Sie die Füllung zu. Der Knoblauch muss geschält und gehackt werden: in Scheiben schneiden oder gerieben. Auch die Ingwerwurzel muss gehackt werden, hier ist es jedoch besser, eine Reibe zu verwenden. In einem Teller alle Zutaten für die Füllung vermischen und mit gehackten Kräutern, Salz und Zucker abschmecken.

Mariniert ist schmackhaft und aromatisch. Kindern im Alter von 7 bis 8 Jahren können sie angeboten werden. Wenn Sie jedoch Konserven für Kinder zubereiten, reduzieren Sie die Menge an scharfen Zutaten, damit der Salat nicht zu scharf wird.

Tomaten mit Kräutern und Knoblauch

Es gibt ein weiteres tolles Rezept dafür Wie man Tomaten mit Kräutern und Knoblauch kocht Kaufen Sie dazu ein Kilo Tomaten, eine Knoblauchzehe, Dill, drei Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker, eineinhalb Liter Wasser und schwarze Pfefferkörner.

Leicht gesalzene gefüllte Tomaten können in Litergläsern zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Früchte sollten klein gewählt werden, sie eignen sich ideal zum Füllen. Mit einem scharfen Messer müssen Sie die Stiele herausschneiden und die Tomaten kreuzförmig einschneiden. Der Schnitt sollte tief genug sein, um später die Füllung dort platzieren zu können.

Den Dill waschen und fein hacken. Den Knoblauch reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten vermischen, die Füllung in die Schnitte geben, das geht am besten mit einem scharfen Messer.

Jetzt müssen Sie die Salzlake vorbereiten: Zucker und Salz in Wasser auflösen, anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu. Gefüllte Tomaten sollten in Gläser gefüllt und mit leicht gekühlter Salzlake übergossen werden. Bereits nach zwei Tagen können Sie den Geschmack des herzhaften Snacks genießen.

Wenn Sie sich zum Kochen entscheiden, müssen Sie die Auswahl der Gewürze und Gewürze sorgfältig abwägen, die in diesem Fall eine Schlüsselrolle spielen. Solche Tomaten erweisen sich immer als scharf und aromatisch. Fügen Sie daher nach Belieben Chilischote hinzu, die in kleine Stücke geschnitten werden sollte.

Jeder liebt es, Tomaten aus dem Garten zu essen, egal ob rot, rosa oder gelb. Im Sommer fliegen frische Tomaten mit einem Knall vom Tisch! Und ich möchte ihren Geschmack und ihr Aroma im Winter unbedingt genießen.

August. Die Erntesaison ist in vollem Gange. Tomaten sind ein schmackhaftes und gesundes Gemüse; Sie können sie nicht nur frisch verzehren, sondern auch verschiedene Gurken zubereiten. Und das nicht nur für die zukünftige Verwendung im Winter, sondern auch leicht gesalzene Tomaten mit Kräutern und anderes Gemüse aus dem Garten. Sie ergänzen das Menü jedes Tisches perfekt, dienen als ausgezeichneter Snack und passen gleichermaßen gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffeln, Müsli und Nudeln.

ohne Sole

Verbindung:
Dill (kleiner Regenschirm mit Samen) - 6 Stk.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 0,5 TL.
Tomate - 3 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Salz - 1 TL.

Vorbereitung:

Nehmen wir Tomaten.

Schneiden Sie den „Hintern“ mit einem Kegel aus.

Den Knoblauch fein hacken.

Über die Tomaten verteilen.

Dann jeweils 1/3 TL dazugeben. Salz, schwarzer Pfeffer.

Fügen wir auch Dillsamen hinzu und stellen Sie unsere Kreation für 8-12 Stunden an einen kühlen Ort. Das Gericht ist fertig. Sie können auch beliebiges Grün hinzufügen.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten und Instant-Gurken in einer Tüte

Eine Express-Methode für alle, die schnell Lust auf etwas Salziges haben.

Verbindung:
Gurke (klein) - 500 g
Kirschtomaten - 300 g
Salz (nach Geschmack) – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Knoblauch - 2 Zehen
Meerrettich (frisch, kleines Blatt) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Der Länge nach in 4 Teile schneiden. Kleine - in zwei Hälften. Die langen sind noch halbiert.

Geben Sie Gurken, zerdrückten Knoblauch, gehackten Dill und Meerrettich in eine Plastiktüte, vorzugsweise zwei Tüten in einer. Wir salzen es wie einen Salat und fügen dann noch eine Prise hinzu, damit es wie ein leicht übersalzter Salat schmeckt. Übertreiben Sie es nicht mit Salz! Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Pfefferkörner hinzufügen.

Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig, bis Saft austritt. 10 Minuten einwirken lassen.

Stechen Sie die Tomaten 2-3 Mal mit einer Gabel ein. Wir haben es in die gleiche Tasche gesteckt. Wir binden die Tasche zu oder drehen sie fest. Mehrmals leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Gurken und Tomaten in der Tüte sind fertig. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte, schnelles Rezept in 5 Minuten

Guten Appetit!

Schnellkochrezept für leicht gesalzene Tomaten in einem Topf

Niemand wird diese leicht gesalzenen Tomaten mit Knoblauch und Dill ablehnen – Sie werden sich die Finger lecken. Sie sind ganz einfach und schnell zubereitet, der Geschmack ist fantastisch.

Verbindung:
1,5 l Wasser
1 kg Tomate
4 EL. l. Salz
2 EL. l. Sahara
1,5 TL. Essig
5 Zweige Dill
1 Petersilienwurzel
3 Lorbeerblätter
2 Johannisbeerblätter
4 Kirschblätter
6 schwarze Pfefferkörner
1/3 TL. Senfkörner
1/3 TL. Paprika
2 Nelken
6 – 8 Knoblauchzehen

Vorbereitung:

Nimm die Tomaten und wasche sie. Dann schneiden wir etwas an der Seite ein und geben die gehackten Knoblauchzehen hinein. Geben Sie die Tomaten in einen Topf oder ein Glas und bestreuen Sie sie mit Salz, Zucker, Gewürzen und Gewürzen.

Wir kochen Wasser. Lassen Sie es 1 – 2 Minuten stehen. und die Tomaten hineingießen. Nun Essig hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Nachdem der Topf oder das Glas vollständig abgekühlt ist, muss es in den Kühlschrank gestellt werden. Nach 10 – 12 Stunden sind unsere leicht gesalzenen Tomaten fertig.

Sie können sie beliebig lange in dieser Salzlake aufbewahren, aber nach einer Woche sind es keine leicht gesalzenen Tomaten mehr, sondern gesalzene. Was auch sehr lecker ist! Guten Appetit!

Instant leicht gesalzene Tomaten. Rezept in heißer Salzlake für ein 3-Liter-Glas

Versuchen Sie, leicht gesalzene Tomaten nach belarussischer Art zuzubereiten. Das Interessanteste ist, dass diese Tomaten auch dann aufgerollt werden können, wenn Sie kein einziges Beizgewürz zur Hand haben. Immer noch lecker. Was für eine Gurke!

Verbindung:
Tomaten - 15 Stück
Salz - 1,5 EL. l.
Zucker - 6 EL. l.
Zitronensäure - 1 TL.

Vorbereitung:
Schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Knoblauch, Dill, Petersilie und Sellerie. Alle Gewürze können je nach Geschmack verändert werden.

Legen Sie einen Zweig Dill, Petersilie und Sellerie auf den Boden eines sterilisierten Glases und legen Sie die Tomaten hinein. Mit kochendem Wasser übergießen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und abkühlen lassen.

Wenn die Gläser lauwarm sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie alle Gewürze direkt in die Gläser. Die Mengenangaben beziehen sich auf ein 3-Liter-Glas.

Nochmals mit kochendem Wasser übergießen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Das Ergebnis sind unglaublich leckere Tomaten. Probieren Sie auch dieses Rezept aus! Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten halbieren für den Winter

Verbindung:
Tomaten - 1,5 kg
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
grüner Dill - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Knoblauch - nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stk.
Pfefferkörner - 5-7 Stk.
Tafelessig - 4-6 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Wasser - 5 Gläser
Kristallzucker - 6 EL. l.

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen und halbieren. Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.

Geben Sie Petersilie, Dill, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblatt und 5-7 schwarze Pfefferkörner auf den Boden des Glases. Für ein Literglas - eine halbe Zwiebel.

Als nächstes legen Sie die in Hälften geschnittenen Tomaten aus. Gießen Sie einen kleinen Löffel Sonnenblumenöl über die Tomaten, 1,5 – 2 EL. l Essig.

Kochen Sie die Marinade für 1 Drei-Liter-Glas.
Salz und Zucker in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Marinade abkühlen lassen und die kalte Marinade über die Tomaten gießen.
Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren beiseite. Litergläser für 4 Minuten, 1,5-Liter-Gläser für 5 Minuten, 3-Liter-Gläser für 7 Minuten.

Wir verschrauben die Gläser mit Metalldeckeln und drehen sie um, bis die Tomaten vollständig abgekühlt sind.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Die Menge an Tomaten und Salzlake lässt sich leicht berechnen. Wenn die Tomaten fest in das Glas gepackt sind, bleibt die Hälfte ihres Volumens für die Salzlake übrig. Beispielsweise werden 500–600 g Tomaten und 500 ml Salzlake in ein Literglas gegeben, 1,5 kg Tomaten und 1,5 Liter Salzlake werden in ein Dreiliterglas gegeben. Natürlich kann es in der einen oder anderen Richtung zu einem Fehler von 100 ml oder 100 g kommen. Es hängt alles von der Größe der Tomaten und der Packungsdichte ab.

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Instantkräutern

Verbindung:
Tomate - 8 kg
Salz – 3 Tassen
Wasser - 10 l
Knoblauch nach Geschmack
Meerrettich nach Geschmack
Dill nach Geschmack
Kirschblätter nach Geschmack
Schwarze Johannisbeerblätter nach Geschmack
Peperoni nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir sortieren die Tomaten und waschen sie.

Bereiten Sie die Gewürze vor.

Geben Sie Gewürze auf den Boden der Pfanne, zwei Schichten Tomaten darauf, dann weitere Gewürze usw. Wenn alle Tomaten eingelegt sind, bedecken Sie sie mit Meerrettichblättern.

Salz in Wasser auflösen und über die Tomaten gießen.

In zwei Wochen können Sie köstliche Tomaten genießen! Guten Appetit!

Klassisches Tomatenrezept im 3-Liter-Glas

Sehr leckere eingelegte Tomaten, einfach zuzubereiten und sofort zu essen. Tomatenlake schmeckt wie Tomatensaft.
Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – so viel wie hineinpasst (ca. 2 kg)
Wasser - 1,5 Liter
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 4 - 5 EL. l.
Essig 70 % – 1 TL.

Vorbereitung:

Tomaten vorbereiten und waschen.

Gläser sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.

Die Tomaten in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln abdecken.

Wasser aufkochen, kochendes Wasser über die Tomaten gießen und 5 - 7 Minuten ziehen lassen. Das Wasser von den Tomaten abgießen, Zucker hinzufügen, salzen und die Marinade aufkochen.

Die Marinade über die Tomaten gießen, Essig dazugeben und die Tomaten aufrollen.

Umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist. Köstliche Tomaten werden Ihre Lieben und Gäste begeistern. Guten Appetit!

Georgische grüne Tomaten im eigenen Saft ohne Salzlake

Ein absolut unglaubliches Rezept zum Einlegen grüner Tomaten – ohne Salzlake, im eigenen Saft. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen!

Verbindung:
Tomate (grün) – 2 kg
Peperonipfeffer (grün) - 5-10 Stk.
Knoblauch (großer Kopf) - 1 Stk.
Dill (großer Bund) – 1 Bund
Petersilie (großer Bund) – 1 Bund
Blattsellerie - 1 Bund
Koriander (großer Bund) – 1 Bund
Salz

Vorbereitung:

Wir nehmen kleine und kräftige Tomaten. Frische Kräuter - sortiert. Pfeffer, wer es scharf mag, nimmt Chili – ganz grün. Alles gründlich waschen und trocknen.

Wir schneiden die Tomaten fast bis zum Boden ein, sodass eine Tasche entsteht. Reiben Sie sie von innen großzügig mit Salz ein, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie den Saft austreten.

Das Gemüse und den Pfeffer fein hacken. Den Knoblauch entweder reiben oder fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.

Wir füllen jede Tomate mit aromatischen Kräutern – etwa einen Esslöffel pro Tomatentasche.

In ein Glas oder einen anderen tiefen Behälter geben. Geben Sie es leicht darauf, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es an einen dunklen und kühlen Ort. Es gibt keine Salzlake – die Tomaten geben ihren Saft von selbst ab. Sortieren Sie sie von Zeit zu Zeit durch und tauschen Sie die oberen gegen die unteren aus, damit sie alle gesalzen sind – es ist immer noch nicht genug Saft vorhanden, um nach oben zu gelangen.

In zehn Tagen sind die Tomaten fertig. Würzig, saftig, lecker! Guten Appetit!

Tomatenrezept zum Kochen in der Mikrowelle

Das Rezept ist nicht arbeitsintensiv und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Zusammensetzung für 1-Liter-Glas:
Tomaten – 500 – 600 g
Knoblauch – 4 – 5 Zehen
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Nelken - 2 Stk.
Edelwicken - 3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Essig 9 % – 1 TL.
Wasser

Vorbereitung:

Tomaten vorbereiten und waschen. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.

Knoblauch schälen und waschen, Gewürze vorbereiten.

Geben Sie Knoblauch und Gewürze auf den Boden des Glases. Füllen Sie das Glas mit vorbereiteten Tomaten.

Wasser kochen. Zucker und Salz in ein Glas mit gefüllten Tomaten geben. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser.

Für 3 – 5 Minuten in die Mikrowelle stellen (Leistung – 800 Watt).

Das Wasser im Glas sollte kochen; wenn das Wasser nicht kocht, geben Sie es wieder hinein.

Essig einfüllen und aufrollen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instanttomaten im Glas. Rezept „Sortiert“ mit Gurken, Zucchini, Paprika und Karotten

Das Gute an diesem Rezept ist, dass Sie Ihr Lieblingsgemüse in einem Glas finden.

Vorbereitung:

Das Grün und das Gemüse waschen und hacken.
In 2 x l. Wir füllen das Glas mit: Dill, Petersilie, Johannisbeerblatt, Erbsen, Knoblauch und dann Blumengemüse. Kohl, Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Gurken, Karotten, Tomaten.
5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Dann in einen Topf gießen und 1 EL hinzufügen. l. Salz, 1 EL. l. Zucker, 1/2 TL. Zitronensäure. Zum Kochen bringen. Gießen Sie die resultierende Salzlake in Gläser mit Gemüse und rollen Sie diese auf. Bei Zimmertemperatur lässt es sich gut lagern, einfach an einem dunklen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Instant-Rezept für leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern

Die Tomaten sind kräftig und sehr lecker – aromatisch, leicht gesalzen und süß-sauer! Tomaten werden aromatischer, wenn Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzufügen. Für eine schmackhafte Zubereitung wählen Sie fleischige Tomatensorten.

Verbindung:
Tomaten
Knoblauch
Trockener Dill
Paprika (scharf)
Schwarzer Pfeffer (Erbsen)
Petersilie (Grün)
Lorbeerblätter
Füllen:
Wasser - 3 Liter
Salz - 120 g
Zucker - 100 g
Essig (Essenz) – 1,5 EL. l.

Vorbereitung:

Stechen Sie die Tomaten mit einer Gabel ein.
Den trockenen Dill waschen, 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und das Wasser abgießen. Gießen Sie außerdem kochendes Wasser über das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer.

Legen Sie eine „grüne“ Schicht auf den Boden einer Emaillepfanne – Dill, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Petersilie.
Legen Sie eine Schicht Tomaten auf das „grüne Kissen“. Es ist notwendig, die Früchte fest auszulegen, ohne sie zu beschädigen. Abwechselnd schichten, bis alle Tomaten eingelegt sind.

Die oberste Schicht sollte „grün“ sein.

Legen Sie einen flachen Teller darauf.

Füllen:
Wasser mit Zucker und Salz aufkochen.

Vom Herd nehmen, Essigessenz hinzufügen und sofort über die Tomaten gießen.
Legen Sie ein Gewicht darauf und bedecken Sie die gesamte „Struktur“ mit einem Handtuch.

Bei Raumtemperatur 18-22 Grad stehen lassen. Nach 3 Tagen sind die Tomaten fertig!
Die Lake bleibt klar und schmackhaft.

Die fertigen Tomaten in Gläser füllen, mit Salzlake auffüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Lecker – du wirst dir die Finger lecken! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Es wird empfohlen, jede Tomate im Stielbereich mit einem Zahnstocher oder einer sterilen Nadel einzustechen, bevor man sie in ein Glas gibt. Dies geschieht, damit die Tomaten schneller und besser mit Salzlake gesättigt werden und weniger Gefahr laufen, im Wasser zu platzen.

Instant leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch

Tomaten werden ohne Essig und Gewürze zubereitet, nur Knoblauch wird hinzugefügt. Der Geschmack erinnert an frische Tomaten.

Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – so viel Sie möchten
Knoblauch - 4 Zehen
Wasser - 1,5 l
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 4 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Tomaten vor, waschen Sie sie und stechen Sie sie an 2-3 Stellen mit einem Streichholz ein. In kochendem Wasser blanchieren.

Den Knoblauch schälen und waschen.

Geben Sie den Knoblauch auf den Boden eines sterilisierten Glases. Füllen Sie das Glas mit Tomaten.

Mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie die Salzlake vor: Geben Sie Salz und Zucker zum abgetropften Wasser, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie es über die Tomaten.

Aufrollen, umdrehen und einwickeln. Diese Zubereitung schmeckt nach frischen Tomaten. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Instantkräutern

Verbindung:
Tomate - 3-4 kg
Knoblauch
Grünes (Gewürze nach Geschmack)

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Stiel der Tomate heraus.

Pfeffer, Knoblauch, Dill und Petersilie fein hacken, und als Option für ganz Fortgeschrittene – eine Küchenmaschine, das Ergebnis ist nicht schlechter, die Zeitersparnis ist riesig!

Wir füllen die Tomaten mit diesem Kraut, vergessen auch Ihre anderen Lieblingsgewürze nicht und geben sie in einen Behälter.

Wir messen das Wasser in Litern ab, sodass die Tomaten bedeckt sind, und bringen es zum Kochen. Für einen Liter Wasser benötigen Sie einen Löffel Salz, einen Löffel Zucker und 50 Gramm Essig.

Gießen Sie heißes Wasser ein und vergessen Sie es 2-3 Tage lang. Wer es salziger und würziger mag, fügt einfach Gewürze nach Belieben hinzu. Guten Appetit!

Marinierte Tomaten mit Kirschpflaume ohne Essig

Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – wie viele passen in ein Glas?
Kirschpflaume - 300 g
Paprika - 1 Stk.
schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Petersilie - 2 Zweige
Dillschirme - 2 Zweige
Knoblauch - 10 Zehen
Salz - 2 EL. l.
Kristallzucker - 3 EL. l.
Pimenterbsen - 5 Stk.

Vorbereitung:
Wir sterilisieren die Gläser und kühlen sie ab.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Kerne aus der Kirschpflaume entfernen möchten. Es ist besser, es zu besorgen, damit man später Kirschpflaumen bequem zu anderen Gerichten hinzufügen kann.

Stechen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher ein. Dadurch verhalten sich die Tomaten bei Kontakt mit kochendem Wasser besser.

Legen Sie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden des Glases.
Fügen Sie dort Knoblauch hinzu. Wir schneiden die Zehen in mindestens zwei Teile, damit der Knoblauch der Zubereitung seinen Geschmack und sein Aroma aktiver verleiht.

Geben Sie einige Tomaten in ein Glas. Wir machen Tomatenschichten mit Kirschpflaume. Es sieht schöner aus. Wenn Sie Kirschpflaumen entkernen, legen Sie diese am besten oben auf das Glas, dann behalten sie ihre Präsentation.

Paprika hinzufügen, in dünne Scheiben schneiden. Es ist besser, nicht alles auf einmal hineinzugeben, sondern es im gesamten Glas zu verteilen.

Die Kirschpflaume auf die Tomaten legen.

Dann legen wir auf die Kirschpflaume Petersilienzweige, Dillzweige und noch etwas Knoblauch.

Auf diese Weise füllen wir das gesamte Glas, jedoch nicht bis zum Rand – wir lassen etwas Platz für Salz und Zucker.

Grobes Salz hinzufügen.

Zucker hinzufügen.

Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und schließen Sie den Deckel.

Stellen Sie das Glas vorsichtig in die Pfanne und füllen Sie es bis zum Rand mit Wasser. Den Herd einschalten, zum Kochen bringen und 15 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir bekommen eine strahlend sonnige Zubereitung im Glas. Einfach nur schön! Guten Appetit und einen leckeren Winter.

Marinierte Tomaten sind wie frisch. Schnelles Rezept in 2 Stunden

Schnell eingelegte Tomaten werden süßlich. Dieses Gericht ist sehr hell und sieht auf dem Tisch elegant aus.

Verbindung:
Tomaten – 1 kg
Essig – 3/4 Tassen (Marinade)
Zucker – 0,5 Tassen (Marinade)
Pflanzenöl – 1/2 Tasse (Marinade)
Sellerie (Grün) – 50 g (Marinade)
Salz - 1 EL. l.

Wie man „Schnell eingelegte Tomaten“ kocht

Vorbereitung:

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Schneiden Sie das Grün.
Marinade zubereiten: Salz und Zucker mit Öl vermischen, Essig hinzufügen.

Tomaten mit Marinade übergießen, Kräuter dazugeben. Nach 2 Stunden sind die Tomaten fertig. Guten Appetit!

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem Snack aus leicht gesalzenen Tomaten mit einem so angenehmen und vertrauten Geschmack! Mit seinen satten Farben und seinem wunderbaren Aroma erinnert es Sie an den Sommer, wird zur Tischdekoration und ist ein würdiger Grund für den Stolz der Gastgeberin.

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