Teetag: Besonderheiten der Teezeremonie in zentralasiatischen Ländern. Zehn Tassen am Tag: Wie man in Turkmenistan Tee trinkt 

Caspian News hat bereits über die Besonderheiten des Teetrinkens in Kasachstan geschrieben. Aber ihre kaspischen Nachbarn, die Turkmenen, können mit den Kasachen über ihre Liebe zum Tee streiten. Kein Wunder, dass einer der beliebtesten Sprüche in Turkmenistan lautet – „Tee trinken – genießen!“. Es ist schwierig, hierzulande eine Familie zu finden, bei der einem Gast, der das Haus betritt, keine „Schüssel Tee“ angeboten wird. Was ist also das Teetrinken für einen Turkmenen – ein Vergnügen oder ein Ritual?

Der Journalist Valentin Bayukansky führte in seinem Buch seine eigene „Tee“-Studie über Turkmenistan durch. Der Autor sammelte Geschichten und Erinnerungen turkmenischer Wissenschaftler über die Teetraditionen ihrer Heimat.

So sagt Professor Ovez Gundogdyev, dass Tee im frühen Mittelalter in Zentralasien auftauchte - er wurde von chinesischen Kaufleuten zusammen mit Seide, Schießpulver und Porzellan entlang der Großen Seidenstraße geliefert. Dies wird durch einen Fund belegt, der in seiner Form einer modernen Teekanne ähnelt (datiert auf das 12. bis 13. Jahrhundert - die Zeit, als fast das gesamte Gebiet Zentralasiens Teil des turkmenischen Staates Kunyaurgench war). Der Wasserkocher hat eine Kugelform, Gewicht - 1,5 kg. Es ist aus einem einzigen Stück Stein gefertigt und mit „Teppich“-Ornamenten verziert. Bis heute ist dies der einzige Fund dieser Art.

Turkmenen trinken Tee in großen Mengen. Und das nicht zufällig. Dieses Getränk ist ein ausgezeichneter Körpertemperaturregulator. Das sagt der deutsche Ethnograph Richard Karutz, der Anfang des 20. Jahrhunderts zu Besuch war. Turkmenen und Kasachen von Mangyshlak. Er stellte fest, dass die Einheimischen unglaublich viel Tee trinken - sieben bis zehn Gläser morgens, nachmittags und abends. Richard Karutz schreibt: „... die Leute hatten recht, als sie sagten: „Heute musst du mehr Tee trinken, es ist sehr heiß“; Sie trinken absichtlich solche Mengen dieses Importprodukts, wie sie früher zu demselben Zweck die gleichen Mengen heißes Wasser mit darin gelöstem Fett getrunken haben. Und ich finde, kaltes Wasser, Milch oder Bier löschen nie ganz den Durst und verbreiten kein so intensives Wohlgefühl über den ganzen Körper wie heißer Tee.

Turkmenen waren schon immer große Fans von grünem Tee. Am Ende des XIX - Anfang des XX Jahrhunderts. Ashgabat war ein wichtiges Handelszentrum, von wo aus Waren aus Buchara, Chiwa und Persien nach Russland transportiert wurden, darunter große Mengen an grünem Tee. Russischer Entdecker Evgeny Markov, der sich Ende des 19. Jahrhunderts verpflichtete. Reise nach Turkmenistan, schrieb: „Basare sind ein gewöhnlicher landesweiter Club einer orientalischen Person, wo er jeden sieht, mit dem er braucht und nicht braucht, wo er alle Neuigkeiten des Tages erfährt. Deshalb gibt es hier auf Schritt und Tritt Teeküchen, Teeläden und Süßigkeitenverkäufer, direkt unter freiem Himmel, im Schatten zerbrochener Zelte, im Schatten eines Baumes. Dutzende gestreifte Gewänder sitzen in Reih und Glied im Schatten der Sonne und schlürfen langsam aus großen Porzellantassen ohne Untertassen unscheinbar flüssigen, aber zugleich zwangsläufig billigen Grüntee, der in riesigen Mengen von den Persern aus Indien für den einheimischen Verzehr herangeschafft wird ... ".

Tee wurde für die Steppenturkmenen zu einem so unverzichtbaren täglichen Getränk, dass viele ein rundes Lederetui mit einer Teetasse am Gürtel trugen. Diese Etuis wurden aus billigem Lammfell hergestellt.

Selbst an den Fronten des Ersten und Zweiten Weltkriegs konnten die Turkmenen auf grünen Tee nicht verzichten. Zum Beispiel die Reiter des Tekinsky-Kavallerieregiments, die 1914-1917 teilnahmen. im Ersten Weltkrieg erhielten sie ständig Päckchen mit grünem Tee aus ihrer Heimat. Hier ist einer der Briefe von der Front für Februar 1916 an das Damenkomitee in Askhabad: „Das turkmenische Kavallerieregiment drückt dem Komitee seine tiefe Dankbarkeit für die großzügigen Geschenke aus, die dem Regiment übergeben wurden ... Die Geschenke bestanden aus zwei Puds ( 1 Pud - 16 kg.) Fünfundzwanzig Pfund grüner Tee und zwei Pfund lokal hergestellte Kandiszucker.

Auf den ersten Blick haben die Turkmenen keine ausgeprägte Teezeremonie oder Bräuche, die mit dem Teetrinken verbunden sind, schreibt der Biologe und Ökologe Gochmurad Kutliyev. Aber es gibt noch ein Ritual. Sobald frisch gebrühter Tee gebracht wird, wird eine Schale gegossen und wieder in die Teekanne geworfen. Und so muss es dreimal sein. Dann legen sie mit den Worten „demini alsyn“ (Lass ihn atmen) beiseite und beginnen erst nach einer Weile, das Getränk zu genießen. Außerdem wird an manchen Orten das erste Kase (Geschirr ähnlich einer Schale, aber größer - ca. KN) dem Besitzer eingeschenkt - um sicherzustellen, wie gut der Tee gebrüht ist.

Obwohl die meisten Turkmenen grünen Tee bevorzugen, trinken sie im Westen des Landes schwarzen Tee mit Kamelmilch. Aber unter den Saryks der Mary Velayat war es üblich, aus der Milch eines Kamels des ersten Melkens eine Art Getränk zuzubereiten - „Shir-Tee“. Grüner Tee und etwas Schwanzfett wurden der Milch nach Geschmack beigegeben und an Nachbarn verteilt.

Übrigens gibt es unter den turkmenischen Stämmen keinen einheitlichen Stil des Teetrinkens, wenn die Teke (eine der größten Stammesgruppen des turkmenischen Volkes - KN) nach dem Essen Tee trinken, dann die kaspischen Yomuds - im Gegenteil.

Die Volksweisheit der Turkmenen ist untrennbar mit Tee verbunden. Die turkmenische Sprichwortaussage gibt also eine sehr genaue Beschreibung einer äußerst ungastlichen Person: „Er wird nicht einmal eine Schüssel Tee einschenken.“ Oder sehr mißbilligend gegenüber einem Geizhals - "Er wird einem Durstigen keinen Tee geben." Sie können über die Schwachen, die Einsamen sagen: "Es gibt niemanden, der ihnen eine Tasse Tee gibt" - dies ist eine Betonung der absoluten Einsamkeit.

Das Trinken von Tee für eine große Anzahl von Gästen in Turkmenistan - zum Beispiel bei einer Hochzeit - ist eine verantwortungsvolle und schwierige Aufgabe. „Bei jeder Großveranstaltung wird es irgendwo abseits der Kessel riesige Titanen für einhundert bis einhundertfünfzig Liter geben, und Batterien von Teekannen und Teekannen werden sich in der Nähe aufstellen“, sagt Gochmurad Kutliyev. - Dzhigits wird mit leiser Stimme (um das Gespräch nicht zu stören) durch die Reihen der feiernden Gäste gehen und fragen: „Soll ich frisch gebrühten Tee mitbringen?“. Hier sind besondere Kunstfertigkeit und Geschicklichkeit gefragt – versuchen Sie zu bedenken, wen und welche Art von Tee Sie mitbringen …“.

Beim Teetrinken in Turkmenistan gibt es einen flexiblen selektiven Umgang mit den Gästen: Die am meisten verehrten Teekannen aus Porzellan oder Fayence und eine Porzellanschale sowie eine Untertasse mit Süßigkeiten (Rosinen, Honig, Erdnüsse); zu anderen, für die hinteren Reihen, Teekannen aus Metall für mehrere Personen und Lutscher. So wird anhand der zum Tee gehörenden Süßigkeiten der „Status“ des Gastes erkannt - einer ist Honig und der andere gewöhnlicher Zucker.

Nach den Materialien des Internets

In Zentralasien wird in der Regel im Sommer grüner Tee und im Winter schwarzer Tee getrunken. Im Sommer kühlt Tee den menschlichen Körper, im Winter wärmt er. In der heißen Jahreszeit, wenn die Lufttemperatur im Schatten +30 - +40 ° und mehr beträgt, belebt und löscht grüner Tee den Durst mehr als schwarzer Tee. Sie nennen es Coc-Tee und bereiten es so zu: Gießen Sie kochendes Wasser über eine Teekanne aus Porzellan und trocknen Sie es mit einer Wellenbewegung. Dann werden 2 Teelöffel grüner Tee für einen halben Liter Teekanne genommen und mit kochendem Wasser aufgegossen. Mit Hilfe einer Schüssel 4 Mal mischen und gießen, bis es einen olivgelben Farbton annimmt. Nachdem Sie darauf bestanden haben, wird dem Gast zuerst Tee eingegossen, wobei die Schüssel zu 1/3 gefüllt wird, um sich nicht zu verbrennen, und es ist bequem zu halten, und außerdem hat der Tee Zeit zum Abkühlen. Wenn der Tee aus der Schale getrunken wird, werden die Teeblätter in ein leeres Glas gegossen. Beim Aufbrühen von schwarzem Tee machen sie dasselbe, nehmen aber weniger Tee: Georgian
- 1,5 Teelöffel und Indisch oder Ceylon
- 1 unvollständiger Löffel.
Es gibt eine andere, sparsamere Möglichkeit, Tee zuzubereiten, indem Sie bei der Zubereitung von grünem und schwarzem Tee die Brühmenge um 0,5 Teelöffel reduzieren und den Wasserkocher nach dem Aufbrühen auf eine Metallplatte über einem Gasbrenner stellen. Der Tee wird zum Kochen gebracht, 30 Sekunden lang gekocht und schnell vom Teller (oder von einem Holzkohlefeuer, wie es in Kirgisistan gemacht wird) entfernt, der Deckel wird leicht geöffnet und dann fest verschlossen und eingegossen.
Und jetzt ein paar Rezepte für die Zubereitung von Tee.
Um Tee zuzubereiten, nehmen sie eine Teekanne aus Porzellan und verwenden frisch zubereitetes kochendes Wasser zum Aufbrühen. Vor dem Aufbrühen wird die Teekanne erwärmt, mit kochendem Wasser gespült, auf 1/3 des Volumens der Teekanne aufgebrüht und 5-8 Minuten ziehen gelassen, wonach kochendes Wasser hinzugefügt wird. Zur Verbesserung des Geschmacks, der Farbe, des Aromas, manchmal auch um Nähr-, Farb- und Aromastoffe besser zu extrahieren (extrahieren), wird beim Brauen ein Stück Zucker oder ein paar Körner Salz zugesetzt. Um das Aroma zu verstärken, kann die Teekanne mit Teeblättern in ein Handtuch gewickelt oder unter eine spezielle Kappe gestellt werden. In dieser Form kühlen Teeblätter nicht lange ab. Die Haltbarkeit der fertigen Teeblätter beträgt 15 Minuten, danach verliert der Tee sein Aroma, seinen Geschmack und seine Farbe. Tee wird mit Zucker, Marmelade, Honig, Konfitüre, Marmelade, Sahne, Milch, Zitrone, Saft serviert. Tee wird in Teepaaren oder dünnen Gläsern serviert. Füllstoffe
- in einem Milchkännchen, Sahnekännchen oder auf einer Steckdose.
Trockener Tee (Brauen) - 1,5 g, Zucker - 50 g oder Zitrone - 1) 4 Stück oder Marmelade, Marmelade, Marmelade, Honig - 80 g,
Milch oder Sahne - 150 g.

18 gewählt

Die Bekanntschaft mit Tee unter den zentralasiatischen Völkern fand vor England und Europa statt - hierher zogen die Karawanen der Seidenstraße, die ihn zusammen mit anderen Raritäten trugen. Tee in der Kultur der Völker Usbekistans, Tadschikistans, Kirgisistans, Kasachstans nimmt viel mehr Platz ein als in europäischen Ländern und sogar in England.

Zentralasien scheint ein Territorium zu sein, aber die Traditionen sind völlig unterschiedlich, sogar Tee!

Grüner Tee aus der Schale, Tee mit Butter und Salz, mit Kamelmilch und sogar mit Sauerrahm – all das ist eine zentralasiatische Teegesellschaft mit eigener Kultur, Bräuchen und Rezepten. Eines haben sie jedoch gemeinsam – einen besonderen Respekt gegenüber Gästen, die sich an einem Teetisch in einem Teehaus, an einem Feuer in der Steppe oder auf einer Filzmatte in einer Jurte versammelt haben.

Usbekisches Teehaus ( Teehaus): Schüsseln mit grünem Tee und berühmten Kuchen, die kulturellste Erholung, denn ein Teehaus ist in erster Linie Kommunikation, gemütliche Unterhaltung und sogar Geschäftsverhandlungen. Jede Mahlzeit beginnt mit grünem Tee und endet damit: Zuerst werden Süßigkeiten, Gebäck, getrocknete Früchte und Tee serviert, dann Pilaw und andere Gerichte und am Ende wieder Tee.

Usbekischer Coc-Tee: Grüner Tee wird in eine erhitzte Teekanne aus Porzellan gegossen, jeweils 1 TL. Füllen Sie jede Schüssel plus eine weitere zu einem Viertel mit Wasser und stellen Sie sie über den Herd oder in den Ofen. Nach ein paar Minuten bis zur Hälfte, nach weiteren 2 Minuten, gießen Sie kochendes Wasser von oben über den Wasserkocher und fügen Sie Wasser hinzu ¾, nach weiteren 3 Minuten - nach oben. Vor dem Teetrinken mindestens dreimal heiraten - in eine Schüssel gegossen und zurück in die Teekanne gegossen.

Eine Besonderheit der usbekischen Tradition des Teetrinkens ist, dass je respektierter der Gast ist, desto weniger Tee gießt der Besitzer in die Schüssel. Normalerweise ein Drittel der Schüssel, aber mit großem Respekt werden sie noch weniger gießen. Warum so? Tatsache ist, dass es in Usbekistan als Zeichen des Respekts gilt, sich oft an die Eigentümer zu wenden, um mehr zu erfahren. Der Besitzer gibt dem Gast eine solche Gelegenheit, indem er ein Minimum an Tee einschenkt und gleichzeitig zeigt, dass er selbst keine Last ist, den Gast erneut zu bedienen. Gießen Sie Tee auf besondere Weise ein, damit Blasen an der Oberfläche bleiben. Eine volle Schüssel wird nur einem ungebetenen und unerwünschten Gast eingeschenkt!

Kasachische Teezeremonie - Grüße

Wenn ein Russe so viel Tee trinkt, wie er kann, dann trinkt ein Kasache noch mehr: 5-7 Schalen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sind normal Wann trinken Kasachen Tee? Immer: vor allem und nach allem. Teetrinken beginnt jedes Fest und beendet es auch, indem es dem traditionellen Kumiss Konkurrenz macht. Kasachen bevorzugen schwarzen Tee und nennen ihn nach der Farbe der Teeblätter rot - Kyzyl-Tee. Speziell für die Aufbewahrung von Tee, Süßigkeiten und Zucker haben die Kasachen spezielle Truhen aus Holz mit Schloss und Beinen - Shay Sandyk.

Die kasachische Teezeremonie steht der chinesischen in nichts nach: Nur die Frauen des Gastgebers oder die älteste Tochter können Tee einschenken, man darf die Schalen nicht verwechseln, die Schale darf nie leer sein und es dürfen keine Teeblätter darin sein . Von Herzen gießen sie es auch auf ihre eigene Art ein - genau um ein Drittel, denn Tee sollte immer heiß sein!Aber die Schwiegertochter darf bei einer großen Zeremonie keinen Tee einschenken - es wird angenommen, dass die Tochter -in-law weiß nicht, wie man tee einschenkt! Nur wenn der älteste Mann der Familie seine Schwiegertochter zu Hause beim Teetrinken loben will, wird er sagen: „Es ist gut, Tee einzuschenken!“ Neben Marmeladen und Keksen wird sicherlich auch Tee serviert Baursaks! Ist der Gast betrunken, spricht er nicht darüber – er zeigt es: Er kippt die Tasse auf die Untertasse, stellt die Schüssel auf die Seite oder den Löffel auf den Tassenrand. Und auch danach werden die Besitzer Sie überreden, noch eine Schale zu trinken! Sie trinken lange Tee, mit leichten Gesprächen und fröhlichen Gesprächen und kein Wort über Geschäfte!

Tadschikischer, turkmenischer, kirgisischer Tee

Kabud-Tee - Tadschikischer grüner Tee und Tee mit Milch - schirchay. Sie trinken es nur aus Schalen, die auf Tabletts mit Süßigkeiten und Kuchen serviert werden. Wie überall in Zentralasien ist Tee immer: beim Essen, beim Gespräch und einfach nur Tee. In Turkmenistan trinkt man schwarz charachay und Grün kokchay, jedem eine separate Teekanne aus Porzellan mit Schale gebend.

Turkmenisch Die auch in Kasachstan und Tadschikistan angewandte Teezubereitungsmethode basiert auf der Notwendigkeit, Wasser zu sparen: Eine große Fayence-Teekanne wird erhitzt, indem sie in heißen Sand eingegraben wird. Dann wird schwarzer Tee gegossen, etwa 25 Gramm pro Liter, und ein Glas kochendes Wasser wird gegossen. Wenn der Tee genug gequollen ist, wird heiße Kamelmilch aufgegossen und alles sehr vorsichtig geschüttelt oder von Teller zu Teller geschüttet. Nach 10 Minuten werden Sahne und Zucker hinzugefügt. Aus Mangel an Kamel können Sie diese Braumethode natürlich mit normaler Milch mit dem höchsten Fettgehalt ausprobieren.

Kirgisischer (uigurischer) Atkanchay (Etken-Tee) - vielleicht die berühmteste der ungewöhnlichen Arten des Teetrinkens!

Langblättriger Schwarztee wird sehr stark aufgebrüht und 1:1 mit Milch versetzt, gesalzen und aufkochen gelassen. Butter wird mit Milch, manchmal Sauerrahm, in die Weste gegeben und erneut zum Kochen gebracht. In Schalen gegossen, manchmal mit Sesam bestreut. Dies ist ein sehr sättigendes Getränk, das normalerweise zum Frühstück getrunken wird. Etken Tee gilt als eine Erfindung der Nomaden als Fast Food. Die Kirgisen trinken Tee zu Kuchen, Baursaks (frittierte Teigstücke in Öl), getrockneten Früchten und Honig.

Einige Gemeinsamkeiten des zentralasiatischen Teetrinkens: Schalen, ein niedriger Tisch dastarkhan, niedrige Sitze Sufa, gemächliches Gespräch und einen Bademantel, natürlich gesteppt!

Die Art und Weise, Tee nach zentralasiatischer Art zu trinken, mag Ihnen geschmacklich sehr seltsam erscheinen, aber ihre gesundheitlichen Vorteile sind unbestreitbar.

Guter Tee!

Allein die Kasachstaner trinken jährlich bis zu drei Milliarden Liter Tee! Wenn solche Statistiken in anderen Ländern Zentralasiens geführt würden, könnte unsere Region vielleicht zu einer der am meisten getrunkenen der Welt werden. Natürlich - Tee trinken. Bewohner Zentralasiens trinken dieses Getränk im Winter und Sommer, heiß und kalt, schwarz und grün, Kräuter und sogar Zwiebeln.

Am Internationalen Teetag, den die Welt heute, dem 15. Dezember, feiert, hat Open Asia Online in zentralasiatische Teehäuser geschaut und mehr über unsere besonderen Teezeremonien erfahren.

Tatsächlich wird dieser Feiertag hauptsächlich in den Tee produzierenden Ländern der Welt gefeiert: in Indien, China, Vietnam und anderen Ländern. Dieses Datum wurde von den Teemagnaten im Jahr 2005 festgelegt, nachdem das nächste World Public Forum den Problemen dieser Produktion gewidmet war. Der Zweck der Entstehung des Internationalen Teetages war der Wunsch der Hersteller, auf die Probleme der Teeindustrie aufmerksam zu machen und dieses Getränk natürlich bekannt zu machen.

Es macht keinen Sinn, Tee in unserer Region zu fördern. Als beispielsweise vor einigen Jahren in Astana die internationale Ausstellung "Tee. Kaffee. Kakao" stattfand, wurde festgestellt, dass nur die Kasachstaner jährlich bis zu drei Milliarden Liter Tee trinken! Tee trinken wir morgens und abends, an Feiertagen und Wochentagen; brauen Sie es auf Kräutern und fügen Sie dem Getränk Milch hinzu. Daher ist der Internationale Tag des Tees definitiv unser Feiertag. Und jedes Land Zentralasiens hat seine eigene besondere Einstellung dazu. Es gibt jedoch allgemeine Regeln für alle.

Erste: Der Besitzer des Hauses wird die Schüsseln der Gäste nur halb füllen, damit sie sich nicht verbrennen und um den Gästen öfter Tee einzuschenken, um ihre Gastfreundschaft und Aufmerksamkeit zu zeigen.

Zweite: der besitzer des hauses, bevor er den gästen tee serviert, gießt dreimal tee in die schüssel und gießt ihn zurück in die teekanne, damit der tee besser gebrüht wird, füllt dann seine schüssel, nimmt einen schluck und schenkt erst dann das getränk ein die Anderen. Zuvor zeigte der Hausbesitzer den Gästen auf diese Weise, dass der Tee nicht vergiftet war. Jetzt ist es nur noch Tradition.

Dritte: im sommer wird in unserer region der durst mit heißem grünem tee gestillt. Es wird angenommen, dass es Elemente enthält, die die Körpertemperatur senken und aktiviert werden, wenn der Tee heiß ist. Im Winter bevorzugen die Zentralasiaten schwarzen Tee.

Tadschikistan

Wie in ganz Zentralasien ist das Teetrinken in Tadschikistan ein besonderes Ritual. Keine einzige Veranstaltung findet hier ohne dieses Getränk statt: Hochzeiten und Beerdigungen beginnen damit, man trinkt es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Natürlich werden mit diesem Getränk allerlei Experimente durchgeführt - es werden Bergkräuter hinzugefügt, getrocknete Früchte hinzugefügt oder Tee auf Zwiebelschalen gebrüht. Sie sagen, es ist hilfreich. Auch in Tadschikistan ist Tee nicht immer nur ein Getränk: So ist beispielsweise für die Bewohner der Autonomen Region Gorno-Badakhshan – der Pamir – Tee mit Milch ein vollwertiges Gericht. Es heißt Shirchay (Tee mit Milch - ca. OA) und wird wie folgt zubereitet: Teeblätter werden in Milch geworfen, über einem Feuer gekocht und dann werden Öl, Nüsse oder Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Es stellt sich als sehr reichhaltiges Getränk heraus, wenn Sie Kuchen hinzufügen, haben Sie ein herzhaftes Frühstück. Übrigens haben nur die Pamirs in Tadschikistan eine Tradition, Tee auf diese Weise zu trinken, aber in Zentralasien gibt es andere Regionen, in denen er mit Milch gebraut wird.

Der Ort, an dem man Tee von Herzen trinken kann, ist natürlich ein Teehaus. Männer können hier stundenlang sitzen und sicher sein, einen heißen Kessel mit einem duftenden Getränk zu haben. Übrigens bemerken alle Touristen, dass Tee in Tadschikistan besonders gut ist, das stimmt, und das Geheimnis dieses Geschmacks liegt im reinsten tadschikischen Wasser. Daher sind im Hauptteehaus von Duschanbe namens "Rohat" (Vergnügen - ca. OA) ausländische Besucher keine Seltenheit.

Neben Tee bekommen sie hier auch eine Portion nationaler Kunst, denn das Gebäude ist mit originalen Ornamenten, geschnitzten Säulen geschmückt - alles handgefertigt von lokalen Handwerkern. Die Bewohner von Duschanbe lieben dieses Teehaus unglaublich, Hunderte von Erinnerungen sind damit verbunden, lokale Schriftsteller schreiben sogar Werke darüber.

Hier ist zum Beispiel ein Auszug aus Eleonora Kasymovas Erzählung „Teehaus“: „Ich ging, wie ich mich jetzt erinnere, zum dritten Bett rechts vom Theater. Mein Großvater saß mit dem Rücken zu mir Freunde, die gleichen 780-Jährigen, ließen sich auf einem Platz nieder, in der Mitte des Klappbetts stand ein weißer Dostarkchan, darauf Tee in einer großen Teekanne mit abgebrochenem Deckelrand, Schalen in verschiedenen Größen , Fladen, Streusüßigkeiten und Pechak.Pechak sind süße viereckige Süßigkeiten, die es früher bei jedem Dostarkhan gab.Die alten Leute liebten diese Delikatesse, ich weiß es von mir.Pechak ist weich, duftend und unglaublich lecker, obwohl es ohne gemacht wurde irgendwelche Zusätze. Der magere Dostarkhan war eher eine Dekoration. Hauptsache Menschen, wie auf der Bühne. Genauer gesagt, Kommunikation, das Spielen in der Vergangenheit. Jeden Morgen nahmen die Stammgäste gegen zehn Uhr ihre Plätze auf dem Bock ein Betten. Die alten Leute brachten Süßigkeiten in Tüten von zu Hause mit, wer konnte, und bestellten nur Tee ... "

Vor ein paar Jahren gaben die Behörden von Duschanbe bekannt, dass sie dieses Teehaus für den Abriss vorbereiten würden, aber es gab einen solchen Aufruhr in der Gesellschaft, dass beschlossen wurde, diese Idee aufzugeben. Das Teehaus "Rohat" wird in der Hauptstadt bleiben und weiterhin Gäste empfangen, wie es seit 1958 der Fall ist.

Usbekistan

In Usbekistan verfassen sie Gedichte über Tee und Teehäuser. Ja, so dass einst Menschen, die ganz fern von Tee und erst recht von Teehäusern waren, diese Heiligen für unsere Region besungen haben. Sie erinnern sich: "Im Osten, im Osten, was ist der Himmel ohne den Mond, im Osten, im Osten, was ist das Leben ohne Teehaus?" - die usbekische Gruppe "Yalla" führte ihren Hit auf, und sie sangen mit, und sie singen jetzt mit, alle Einwohner - dann die UdSSR, jetzt der postsowjetische Raum.

"Open Asia Online" hat zu dieser Musik ein Video über zentralasiatische Teehäuser - moderne und nicht mehr existierende - vorbereitet.

Nicht umsonst wählten die Künstler der Yalla-Gruppe das Teehaus zum Thema ihres Hits – es ist diese Institution, die den Geist Usbekistans sowie ganz Zentralasiens zu vermitteln vermag. Auch für Usbeken ist Tee Kult. Auch hier gießt der Teehausbesitzer dreimal das Getränk aus der Teekanne in die Schale und wieder zurück, erklärt es aber so: „Die erste Schale ist ein schlammiger Sai (ein kleiner Fluss, – ca. OA), die zweite Schale ist das Aroma , treffen Sie das Aroma, die dritte Schale ist echter Tee - verwöhnen Sie Ihre Freunde ".

Aber nicht überall in Usbekistan bieten sie Ihnen als Hommage an Sie ein Viertel Tee in einer Schüssel an; im norden dieses landes hingegen wird, um den gast nicht zu blamieren, für jeden tee in kleinen teekannen aufgebrüht und rechts nebeneinander gestellt. Damit die Gäste selbst entscheiden, wann und wie viel sie sich Tee einschenken.

Für die Popularität der Teehäuser weit über die Grenzen unserer Region hinaus sorgte neben der Yalla-Gruppe auch ein Geschäftsmann mit usbekischen Wurzeln – Timur Lanskoy, der im Jahr 2000 in Moskau ein Lokal mit usbekischer Küche eröffnete, das schließlich zu einer Restaurantkette heranwuchs unter der Marke Chaikhana Nr. 1. Nun, das sind prestigeträchtige, teure Restaurants, aber theoretisch sollte ein Teehaus eine für jedermann zugängliche Institution sein.

„Es (das Teehaus) war billig: eine Teekanne für drei Kopeken, ein Fladenbrot für fünf Kopeken und sitzen Sie so lange, wie Sie möchten, niemand drängt Sie“, sagte der Künstler Alexander Volkov letztes Jahr dem Staatlichen Museum für orientalische Kunst in Moskau über das usbekische Teehaus. "Ich hatte Glück: 1960 landete ich in Margilan, einer usbekischen Stadt in der Nähe von Fergana. Es war eine echte usbekische Stadt mit einer erhaltenen nationalen Lebensweise. Es gab dort unglaublich viele Teehäuser, fast an Die Leute gingen abends wie in einen Club, um dort zu sitzen, zu reden ... Manchmal, einmal in der Woche, trafen sich Freunde im Teehaus, kochten etwas zu essen, und alles ist so gemächlich, ruhig ... Nach östlichen Traditionen durften Frauen das Teehaus nicht betreten, und wenn der Ehemann längere Zeit blieb, konnte die Frau nicht einfach eintreten und sagen: "Geh nach Hause" - das wäre in den Augen anderer eine Beleidigung ein Sohn oder eine Tochter könnte in ein Teehaus gehen, Papa von dort anrufen und leise sagen: "Mama sagt, es ist Zeit, nach Hause zu gehen." Das machte einen gewissen Sinn "...

Kasachstan

In Kasachstan werden Filme über die Besonderheiten der nationalen Teeparty gedreht. Diese Traditionen sind in der modernen „Coca-Cola“-Welt lebendig und relevant. Regisseur Nurtas Adambay zeigte in seiner unglaublich beliebten Komödie „Kelinka Sabina 2“, dass die Schwiegertochter jetzt nach der Fähigkeit bewertet wird, ein Getränk zu kochen und zu servieren. Diese heilige Pflicht beim Empfang von Gästen ist ihnen übertragen.

Wie Sie sehen können, war Kudagi (Heiratsvermittler) nicht zufrieden. Und wie gibt eine gute Kelin (Schwiegertochter) „Tee“ (eine solche Formulierung wird in der Republik verwendet)? Zunächst einmal muss sie mit Samowar umgehen können. Es wird angenommen, dass Sie nur mit dem darin gekochten Wasser ein echtes "shәy" brauen können. Wenn sich Gäste im Haus versammeln – und es können 20 oder 50 Personen sein – setzt sich der Kelin an die Tischkante und beginnt zu gießen. Tee sollte immer heiß sein. Und es sollte niemals bei konaktar (Gästen) enden.

Die Schwiegertochter ist verpflichtet, dies zu befolgen. Außerdem fragt niemand laut nach Beilagen – die Gäste servieren einfach schweigend Bowls. Ein guter Kelin schafft es nicht nur nachzufüllen, sondern merkt auch wer schon ausgetrunken hat und hebt die Hand. Sie können angesehene Leute nicht warten lassen! Und Allah verbietet es, Schalen zu verwechseln und die von jemand anderem zurückzugeben - obwohl sie (alle 50!) genau gleich sein können. Sie können Tee nicht dort hinzugeben, wo übrig gebliebene Teeblätter sind. Sie werden in eine spezielle Schüssel gegossen, die genau dort steht - bei den Teekannen. Und achten Sie unbedingt auf die Menge – es sollten genau zwei Schlucke Tee in der Schale sein. Damit es nicht kalt wird. Und dann - im Kreis. Die Schwiegermutter sitzt daneben und achtet streng darauf, ob die Schwiegertochter alles richtig macht. Wenn nicht, dann fliegt sie vielleicht ein ...

Es gibt eine andere Tradition in Kasachstan. Wenn die Gäste satt, betrunken und zufrieden gegangen sind und die Kelin, müde nach mehreren Stunden intensiver Erfüllung ihrer Pflichten, das Geschirr gespült hat, sagt Eneshka (Schwiegermutter) in der Regel: Al, endi ozimiz normal shay isheikshi! Lass uns was trinken!") Und alle Haushaltsmitglieder rennen erfreut zum Tisch.

Kirgistan

„Sag mir, wie du Tee trinkst, und ich sage dir, wer du bist“ – so lassen sich die Besonderheiten des Teetrinkens in Kirgisistan charakterisieren. Im Süden des Landes bevorzugt man herben Grüntee, der in bauchigen Porzellanteekannen aufgebrüht, vorgewärmt und am besten auf Holzkohle wird, dann erhält der Tee ein zusätzliches Aroma. Tee wird zu Hause, auf einer Party und im Teehaus getrunken - das ganze Jahr über.

So seltsam es auch klingen mag, aber es ist kochend heißer Tee, der hilft, der heißen Sommerhitze zu entfliehen, die typisch für die südlichen Regionen Kirgisistans ist. Hier trinkt man Tee langsam, mit behäbigen Gesprächen – ohne Zucker und andere Zusätze. Wenn Gäste eintreffen, schenkt der Gastgeber selbst Tee ein. Er gießt ein leuchtend goldenes Getränk in kleine Schalen und zwar so, dass es den Boden nur leicht bedeckt. Es wird angenommen, dass je weniger Tee Sie einschenken, desto mehr Respekt.

Aber im Norden des Landes – in den Regionen Talas und Naryn – bevorzugt man starken schwarzen Tee, dessen Wasser in Samowaren gekocht wird (die kirgisische Interpretation ist Samoor). Hier werden dem Tee Würfelzucker (Kumsheker) und fette hausgemachte Milch und manchmal Butter (Sary Mai) zugesetzt. Und die Kelin (Schwiegertochter) gießt es ein. Wenn die Familie noch keine Schwiegertochter erworben hat, bringt das jüngere Mädchen den Gästen Tee (oder sogar ein Mädchen - Hauptsache, sie kann die Teekanne bereits in den Händen halten).

George Orwell (derselbe Autor von „Farm der Tiere“ und des Romans „1984“) war in seinem Buch „A Cup of Excellent Tea“ ratlos: „Wie kann eine Person, die den Geschmack von Tee mit Zucker töten kann, sich selbst einen Tee nennen Trinker? Mit dem gleichen Erfolg können Sie Tee mit Pfeffer oder Salz aromatisieren." Übrigens wird in einigen Regionen Kirgisistans Tee mit Salz getrunken.

Und in Issyk-Kul wird Tee in große Chyny (Schalen, die wie Schalen aussehen) gegossen, oft handgefertigt. Mit einem Wort, Tee begleitet ausnahmslos alle Kirgisen ihr Leben lang. Es wird bei Hochzeiten, Taufen, Beerdigungen, Totenwachen serviert... Und natürlich ist es ein unverzichtbares Element der Gastfreundschaft. In jedem Haus des Landes wird jeder Person - einem alten Freund oder einem kaum vertrauten Gast - auf jeden Fall eine Tasse heißen, frischen, duftenden Tee eingeschenkt. Es wird mit getrockneten Früchten, Boorsok, Ghee, Sauerrahm und Marmelade serviert.

Amerika

Ja, das ist Amerika! In der Stadt Boulder (Colorado) entstand vor einigen Jahren ein echtes zentralasiatisches Teehaus. Einwohner der Vereinigten Staaten mochten diesen Ort - diejenigen, die ein duftendes Getränk probieren möchten, das auf einem traditionellen Bockbett liegt, stellen sich an. Und im Frühling feiern die Bürger der zentralasiatischen Republiken hier Navruz (oder Nauryz). Doch sehen Sie alles mit eigenen Augen – die Journalisten von „Open Asia“ haben Boulder besucht und einen wunderbaren Bericht gedreht.

Abashin S. N.

Tee ist ein wunderbares Getränk. So sagen sie über seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften, man kann auch über seine kulturelle und soziale Rolle sagen. In allen modernen Nationen, die Tee in ihre Küche aufnehmen, ist das Getränk mystifiziert, mit heiligen Eigenschaften ausgestattet und gilt als "Seele", ein Symbol des Volkes. Eine solche Haltung ist umso überraschender, als Tee im historischen Vergleich bei den meisten Völkern erst recht spät auftauchte.

Die Geschichte des Tees ist die Geschichte kultureller und sozialer Veränderungen in der Gesellschaft. Zu Beginn des 1. Jahrtausends n. Chr. es war nur den Südchinesen bekannt. Erst im 8.-10. Jahrhundert, nachdem er im Buddhismus als heiliges Getränk anerkannt wurde, drang Tee nach China, Tibet und Japan vor und wurde zu einem Exportartikel. In den meisten anderen asiatischen Ländern dringt Tee bereits im 2. Jahrtausend n. Chr. vor, zuerst in die Verbreitungsgebiete des Buddhismus, dann des Islam und des Christentums. Dabei gibt es ein kurioses Muster: Wo Kaffee getrunken wird, ist Tee weniger beliebt – somit ist die Welt bedingt geteilt in diejenigen, die Tee bevorzugen, und diejenigen, die dem Kaffee den Vorrang geben. Diese bemerkenswerte Tatsache hat eher eine soziale und kulturelle als eine biologische Erklärung, da Kaffee und Tee in ihren Eigenschaften keineswegs austauschbare Getränke sind.

Der Tee wurde 1517 von den Portugiesen aus China nach Europa gebracht und rund 100 Jahre lang nur von Vertretern des portugiesischen Adels getrunken. 1610 tauchte Tee in Holland auf. 1664 wurde die portugiesische Prinzessin die Frau des englischen Königs, mit ihr kam der Brauch des Teetrinkens an den königlichen Hof, woraufhin sich die neue englische Mode in Europa unter Adel, Kaufleuten und Stadtbewohnern schnell verbreitete. Das Getränk erfreute sich großer Beliebtheit und sein Handel entwickelte sich zu einem profitablen Wirtschaftsunternehmen. Aufgrund der Handelszölle auf Tee fand 1773 die „Boston Tea Party“ statt, die den Krieg zwischen Großbritannien und seinen nordamerikanischen Kolonien begann, der mit der Gründung eines neuen Staates – der Vereinigten Staaten – endete.

Tee wurde erstmals 1638 von Botschafter Vasily Starkov als Geschenk eines westmongolischen Herrschers nach Russland gebracht. Der Zar und die Bojaren mochten das Getränk und bereits in den 1670er Jahren wurde es zu einem Importartikel für Moskau. Bis Ende des 18. Jahrhunderts. Tee war ein "Stadtgetränk" und wurde nur in Moskau verkauft. Wie der Forscher der Küche der Völker der Welt V.V. Pokhlebkin, es gibt viele Faktoren, die den Vertrieb von Tee hätten behindern sollen - das Vorhandensein konkurrierender Getränke, ausländische Rohstoffe, die Notwendigkeit spezieller Kenntnisse und Ausrüstung, die hohen Kosten, der Konservatismus der Bräuche: "... aber hier ist ein Wunder - Tee hat es trotz all dieser materiellen Hindernisse, alltäglichen, psychologischen und kulturellen Charakters auf seinem Weg zur Verbreitung unter den Menschen dennoch geschafft, sich zu einem wahrhaft russischen (...) Nationalgetränk zu entwickeln, das überdies einfach undenkbar geworden ist in der russischen Gesellschaft, und dessen plötzliches Verschwinden aus dem Alltag etwa Ende des 19. Jahrhunderts ohne Übertreibung zu einer nationalen Katastrophe führen könnte (...) Tee, der in den 30er Jahren des 17. Jahrhunderts in Russland auftauchte und begann sich 50 Jahre später in Moskau zu einem beliebten Getränk zu entwickeln, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts, d. H. Für etwa anderthalb Jahrhunderte, absolut unverzichtbar, obligatorisch ... ".

1714 wurde in Kasan Tee getrunken, obwohl es immer noch ein teures Vergnügen war, und im 19. Jahrhundert. Teetrinken "... ist so Teil des tatarischen Lebens geworden, dass kein einziger Feiertag ohne ihn konzipiert wurde ...". Es gibt also ein allgemeines Muster: In den meisten Fällen wird Tee erst im 19. bis 20. Jahrhundert zu einem "Volksgetränk", nachdem er zuerst seinen Weg von den Kammern des Adels in die Geschäfte der Stadt und dann auf das Land gefunden hat. Tee reiste den ganzen Weg in Zentralasien.

Die ersten Nachrichten über Tee finden sich bei dem Reisenden A. Olearius, der schrieb, dass es in den 1630er Jahren in der persischen Hauptstadt Isfahan "Tzai Chattai Chane" gab, d.h. "... Tavernen, in denen sie fremdes warmes Wasser trinken (...) schwarzes (dunkles) Wasser, ein Sud aus einer Pflanze, die von den usbekischen Tataren aus China nach Persien gebracht wurde (...) Dies ist genau die Pflanze, die die Chinesen Tee nennen (...) Die Perser kochen ihn in sauberem Wasser, fügen Anis, Dill und etwas Nelken hinzu..." . Diese Nachricht weist direkt darauf hin, dass dies bereits zu Beginn des 17. Jahrhunderts der Fall war. Tee war nicht nur den Persern bekannt, sondern auch den "usbekischen Tataren", d.h. Einwohner Zentralasiens. Dies ist jedoch vielleicht der einzige Hinweis in schriftlichen Quellen, der eine so frühe Bekanntschaft der Bewohner der für uns interessanten Region bei einem Getränk bestätigt. Wie von E.M. Peshchereva, die eine spezielle Studie zu diesem Problem durchführte, "... wenn wir alle unsere Daten über die Zeit zusammenfassen, als Tee begann, weit verbreitet zu sein (...), dann mit Ausnahme von Buchara für die Städte von Central Für Asien fällt diese Zeit auf den Beginn der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, für ländliche Gebiete in der Ebene auf das Ende des 19. Jahrhunderts und für die Bergregionen Tadschikistans auf das 20. Jahrhundert.“ . In Buchara wurde Tee bereits im 18. Jahrhundert getrunken, und zwar nur vom Adel. Neben der Frage „wann“ ist die Frage „wo“ von Interesse. Es lohnt sich, näher auf dieses Problem einzugehen.

Die Ursprünge der Verbreitung des Tees in Zentralasien könnten die Chinesen sein. Dafür gibt es ziemlich eindeutige Beweise. Schriftliche Quellen enthalten eine Erwähnung, die in der Mitte des XVIII Jahrhunderts. Chinesische Botschafter brachten dem Kokand-Herrscher Irdan „Satinstoffe und Tee“ als Geschenk. China und die chinesische Kultur haben seit jeher die Regionen Zentralasiens beeinflusst. Zu Beginn des 1. Jahrtausends n. Chr. Dort haben die Chinesen immer wieder versucht, ihre Vormachtstellung zu etablieren. Während des gesamten Mittelalters wurden die chinesisch-zentralasiatischen Beziehungen periodisch erneuert und dann wieder für längere Zeit unterbrochen. Diese Beziehungen waren im 18. und 19. Jahrhundert sehr intensiv. Im 18. Jahrhundert. Die Mandschu-Qing-Dynastie stürmte nach Westen. Mitte des Jahrhunderts eroberte China das Dzungar Khanate, unter dessen tatsächlicher Macht viele Regionen Zentralasiens standen. Die Chinesen versuchten, ihren Einfluss auf das gesamte Gebiet der Dzungaren geltend zu machen. Dies geschah in Ostturkestan (der heutigen chinesischen Provinz Xinjiang). 1758 entsandten die Kirgisen Botschafter nach Peking und erkannten damit faktisch ein chinesisches Protektorat an. Im selben Jahr erkannte auch der Kokand-Herrscher Irdana-biy die Patronage der Chinesen an, die dann vom nächsten Herrscher Norbuta-biy bestätigt wurde. Diese Anerkennung war nicht ganz freiwillig und wurde von chinesischen Militärkampagnen im Ferghana-Tal begleitet. Es gibt zum Beispiel eine Nachricht über den Einmarsch einer 9.000 Mann starken chinesischen Armee im Jahre 1759 (oder 1760), die jedoch mit der Niederlage der Qing-Truppen endete. Im Zentrum des Fergana-Tals, am Ufer des Yazyavan-say, in der Nähe der Stadt Margelan, gab es nach Angaben der Anwohner einen Ort einer blutigen Schlacht mit den Chinesen. Im 19. Jahrhundert Es gab nur wenige Chinesen im Ferghana-Tal, die als Ergebnis einer Reihe von Kriegen gefangen genommen wurden, die in diesem Jahrhundert zwischen China und Kokand stattfanden. Diese Gefangenen konvertierten zum Islam und verschmolzen mit den umliegenden Völkern. Die diplomatischen Kontakte waren weniger intensiv. Laut Ch. Valikhanov war der letzte Chinese in Kokand während der Thronbesteigung von Sherali Khan im Jahr 1842, dann kam er zur Trauerfeier - zum Scheiterhaufen für den ermordeten Khan Modali, wonach "Ureinwohner" Gesandte wurden von China in Kokand.

Trotz alledem ist es unwahrscheinlich, dass die Chinesen die Hauptverteiler von Teemode in Zentralasien sein könnten. Direkte Kontakte zwischen der Bevölkerung der beiden Regionen waren nicht sehr lang und wurden hauptsächlich in Form politischer, ideologischer und militärischer Konfrontationen ausgetragen. Der Einfluss Chinas auf das Vordringen des Tees nach Zentralasien war höchstwahrscheinlich indirekt. Zunächst einmal sprechen wir über den Handel. Am Ende des XVIII - Anfang des XIX Jahrhunderts. Chinesischer Tee in Form von gepressten Kacheln war in zentralasiatischen Städten sehr beliebt. Laut Ch. Valikhanov, Anfang des 19. Jahrhunderts. "Ganz Zentralasien und Afghanistan verwendeten Tee, der durch Kokand aus Kashgar gebracht wurde, und die Verwendung von Tee" wurde weit verbreitet, und als die Chinesen 1829 die Grenze schlossen, "beschlossen die Kokand-Leute, einen Handel mit Waffen in ihren Händen zu eröffnen" . Dieser Einfluss spiegelte sich in einem der Namen des mit Milch gebleichten Tees wider - "sincha" (chinesischer Tee), sowie in der Popularität chinesischer Teeutensilien.

Den Standpunkt über das direkte Ausleihen von Tee von den Chinesen zurückweisend, E.M. Peshchereva schlägt vor, dass Tee in Zentralasien von den Mongolen vertrieben wurde, die in viel engeren Beziehungen als die Chinesen zur zentralasiatischen Bevölkerung standen. In modernen Legenden über die Einwohner von Fergana werden die Kalmücken oft als die indigene, älteste Bevölkerung von Fergana angesehen. In diesem Fall werden die Kalmücken zwar mit den "Bechern" (kal-mug), der alten nichtmuslimischen Bevölkerung Zentralasiens, verwechselt. Trotz dieser Verwirrung spiegeln die Legenden jedoch die wirklich große Rolle wider, die die Kalmücken in der Geschichte des Ferghana-Tals und ganz Zentralasiens im späten Mittelalter spielten.

Die Kalmücken gehören zu den westmongolischen Stämmen, die nach schriftlichen Quellen auch als „Dzungaren“ oder „Oirats“ bekannt sind. Bereits im 16. Jahrhundert. Kalmücken kämpften mit den Kasachen und im 17. Jahrhundert. griff Khorezm und Taschkent an, handelte ein Militärbündnis mit den Buchara-Herrschern aus und überfiel die Außenbezirke von Buchara. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts. in den Händen der Kalmücken war Mangyshlak, wo sie den zukünftigen Herrscher von Chiwa, Abulgazi, versteckten. Mitte des 17. Jahrhunderts. Die Kalmücken übernahmen "die Oberhand über einige turkmenische Ulusen", woraufhin sie die Region Astrabad (nordöstlicher Iran) angriffen und Botschafter zum persischen Schah schickten. Mitte des 17. Jahrhunderts. das sogenannte Dzungar Khanate wird gebildet, das die Expansion nach Westen beginnt. In den 1680er Jahren eroberte der Dzungarenherrscher Galdan ganz Ostturkestan, führte Feldzüge gegen Sairam (das heutige Südkasachstan), kämpfte gegen die Kirgisen und die Einwohner von Fergana. 1723 eroberten die dzungarischen Truppen die Städte Sairam, Taschkent, Turkestan, Suzak usw. Im selben Jahr sandte der Dzungar-Herrscher Botschafter aus der Ashtarkhanid-Dynastie zum Buchara-Herrscher und drohte, Samarkand und sogar Buchara selbst zu erobern. Widersprüchlichen Berichten zufolge besaßen die Dschungaren sie tatsächlich zu Beginn des 18. Jahrhunderts. Khojent, Jizzakh, Margelan. Es gibt Hinweise darauf, dass unter ihrer nominellen Autorität "einige Länder von Desht-i Kipchak (das Gebiet des modernen Kasachstans und des nördlichen Teils Turkmenistans, einige südliche Regionen Russlands. - S.A.) und Iran sowie Badakhshan (moderne nordöstliche Regionen) waren von Afghanistan. - S.A.), Taschkent, Kuram (Kurama. - S.A.) und Pskent..." . Die Dzungaren schickten wiederholt Truppen, um Chitral, Badakhshan, Darvaz und Karategin zu erobern. Der Einfluss der Jungars war so bedeutend, dass in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts. In Buchara waren Vorhersagen beliebt: Die Macht in Maverannakhr sollte von den Usbeken auf die Kalmücken übergehen, wie sie einst von den Timuriden an die Usbeken übergegangen war.