Wie man gefrorene Kartoffelbällchen zubereitet. Kartoffelbällchen

Kartoffelbällchen– einfach, aber lecker, origineller Snack, das sogar aus übrig gebliebenem frischem Püree hergestellt werden kann. Passt super dazu verschiedene Soßen und ersetzt Brot. Wir werden darüber nachdenken klassisches Rezept, erfordern Mindestsatz Zutaten. Der gesamte Garvorgang dauert etwa 60 Minuten.

Semmelbrösel können durch 3-4 Esslöffel ersetzt werden Weizenmehl.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Semmelbrösel– 120 Gramm;
• Sonnenblumenöl– 250–400 ml (abhängig vom Volumen der Bratpfanne oder des Frittierfetts);
• Salz - nach Geschmack.

Rezept für Kartoffelbällchen

1. Kartoffeln waschen, schälen, jede Knolle in 3-4 große Stücke schneiden.

2. Das Fruchtfleisch in einen Topf geben, 1 Esslöffel Salz und Wasser hinzufügen (sollte die Kartoffeln 2-3 cm bedecken).

3. Zum Kochen bringen, die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum reduzieren und 20–30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind (sie lassen sich leicht mit einem Messer oder einer Gabel einstechen).

4. Lassen Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie die Kartoffeln sofort, bis sie abgekühlt sind.

Benutzen Sie keinen Mixer, sonst wird das Püree zu einer klebrigen Masse.

5. 2 Eier verquirlen und zum Püree hinzufügen. Probieren Sie die Mischung und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. Mischen.

6. Aus warmem Kartoffelpüree Kugeln mit einem Durchmesser von 2-3 cm formen.

7. In einer separaten Schüssel ein Ei schlagen und Semmelbrösel (Weizenmehl) in eine zweite Schüssel geben.

8. Eine Bratpfanne, einen Topf oder eine Fritteuse mit Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen.

Beim Braten sollte eine Ölschicht die Kartoffelbällchen mindestens zur Hälfte, besser noch mehr, bedecken.

9. Rollen Sie jede Kugel in einem Ei, dann in Semmelbröseln (Weizenmehl) und in kleinen Portionen Ein paar Stücke in Öl anbraten, bis sie gar sind (die Kruste wird golden und knusprig). Von Zeit zu Zeit müssen die Werkstücke gewendet werden, sie dürfen sich beim Braten nicht berühren.

10. Die fertigen Kartoffelbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und hineingeben Papierservietten um überschüssiges Öl zu entfernen.

11. Heiß oder kalt mit Sauerrahm oder servieren Mayonnaise-Saucen. In Kombination mit ersten Gängen sind die Bällchen ein hervorragender Brotersatz.

Aus normale Kartoffeln sehr einfach zuzubereiten tolle Beilage oder ein Snack - Kartoffelbällchen in Semmelbröseln. Außen knusprig und innen luftig, zergehen sie auf der Zunge. Nachdem ich dieses Gericht vor etwa zehn Jahren einmal in einer Bar probiert hatte, verliebte ich mich in es und versuchte sogar ein paar Mal, es zu kochen. Aber meine Kartoffelbällchen sind nicht so zart geworden, oder gar keine Bällchen geworden. Aber nach einiger Zeit habe ich endlich die Geheimnisse dieser scheinbaren Angelegenheit gelüftet einfaches Gericht und reproduzierte es genau so, wie ich es einmal probiert hatte. Und diese Geheimnisse und das Rezept für Kartoffelbällchen teile ich mit euch. Ich empfehle, das Gericht mit einer Sauce Ihrer Wahl zu servieren. Dazu passt meiner Meinung nach am besten diese Milch-Senf-Soße.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 2 EL. Mehl;
• 1 Ei;
• 150-200 g Semmelbrösel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pommes Frites

Knusprig und leckere Kugeln Sie können es ganz einfach selbst aus Kartoffeln herstellen, wenn Sie die Geheimnisse der Zubereitung der Komponenten und der Technologie kennen. Das Ergebnis wird sein aromatisches Gericht mit hell reichhaltiger Geschmack, goldene Kruste und herzhafte Füllung. Sie können es mit verschiedenen Füllungen zubereiten, mit Saucen oder Gemüse servieren.

Wie man zu Hause Kartoffelbällchen macht

Wie bei jedem anderen Snack sollten Sie auch bei der Zubereitung von Kartoffelbällchen mit der Auswahl der Zutaten beginnen. Die Hauptzutat sind Kartoffeln, die am besten frisch und jung eingenommen werden hoher Inhalt Stärke. Um Koloboks, Hühnchen oder zu formen Wachteleier, etwas Milch und verschiedene Gewürze - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss.

Auf Wunsch werden die Bällchen paniert, wobei Sesam, Semmelbrösel und Käsebrösel verwendet werden. Damit es funktioniert herzhaftes Gericht Mit aromatische Füllung, können Sie Fleisch, Hackfleisch, Schinken und Käse oder Gemüse hineinlegen. Nach dem Formen der Koloboks werden diese in heißem Sonnenblumenöl frittiert oder frittiert, können aber auch verwendet werden klassische Bratpfanne, Backblech im Ofen oder Slow Cooker.

• Kartoffeln werden gekocht, mit Gewürzen, Mehl vermischt, Eigelb, oder es besteht die Möglichkeit, fleischlose Produkte ohne Eier herzustellen;
• Mit nassen Händen wird der Teig zu Kugeln geknetet oder mit einem Löffel ausgelegt;
• Statt Püree kann man es auch einfach aufreiben feine Reibe Kartoffeln, mit den Händen ausdrücken, mit den restlichen Zutaten vermischen und bei starker Hitze anbraten – dann entstehen Mini-Kartoffelpuffer;
• Damit die Brötchen ihre Form behalten, sollten Sie einen festen Teig kneten und ihn in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren;
• Nach dem Frittieren sollten die Kugeln auf einem Papiertuch getrocknet werden, um das restliche Fett zu entfernen;
• interessanter Geschmack hat einen Snack aus bekannten Zutaten, der statt zu braten in Milch gekocht wird – die gekochten Bällchen sind weicher.

In einer Bratpfanne

Kartoffelbällchen lassen sich am einfachsten in einer Bratpfanne zubereiten, die tief und dickwandig sein sollte und einen schweren Boden haben sollte. Ideal dafür Bratpfanne aus Gusseisen. Es ergießt sich nach unten große Menge raffiniertes Pflanzenöl und lassen Sie die fertigen Koloboks fallen. Der Frittiervorgang dauert einige Minuten, bis er eine goldbraune Farbe erhält. goldene Kruste.

Im Ofen

Um Kartoffelbällchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie ein Backblech oder eine tiefe Auflaufform. Die Vorspeise wird wie gewohnt geformt, auf Wunsch in Semmelbröseln und Ei paniert und auf Pergament ausgelegt. Das Backen dauert etwa 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie die Bällchen die letzten fünf Minuten auf dem Grill lassen.

In einem Slow Cooker

Kartoffelbällchen in einem Slow Cooker haben eine weichere Konsistenz, brauchen aber viel länger zum Garen (im Vergleich zu einer Bratpfanne oder einer Fritteuse). Nachdem Sie die Brötchen geformt und mit Füllung gefüllt haben, legen Sie die Produkte auf den Boden der Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Brat- oder Multicooker-Modus ein. Die Kartoffelpüree-Bällchen etwa eine halbe Stunde goldbraun braten.

Kartoffelbällchen – Rezept

Wählen Sie selbst passendes Rezept Kartoffelbällchen sind nicht einfach, weil es so viele davon gibt, dass es überwältigend sein kann. Anfänger in der Welt des Kochens sollten wählen einfache Optionen– aus Kartoffelpüree, paniert oder frittiert. Erfahrene Köche und Hausfrauen werden komplexere Ideen mögen – gefüllt mit Schinken und Käse, mit Hering oder Garnelen, bestreut und gebacken.

Aus Püree

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 517 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.

In einer ausführlichen Anleitung erfahren Sie, wie Sie Kartoffelpüree-Bällchen zubereiten. Dank an Schritt-für-Schritt-Beschreibung In allen Phasen wird selbst ein Anfänger die Geheimnisse des Kochens verstehen. Der Teig kann in zwei Teile geteilt werden – einen frittiert und den zweiten in der Pfanne, um zu vergleichen und zu verstehen, welcher Geschmack Ihnen besser geschmeckt hat.

Zutaten:

• Pflanzenöl – ¾ Tasse;
• Semmelbrösel – 120 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Kartoffeln – 1200 g.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen, salzen, eine halbe Stunde kochen, bis sie weich sind.
2. 2 Eier zerstampfen, verquirlen und zu Kugeln formen.
3. Die restlichen Eier auf einem Teller verquirlen, die Kugeln darin wälzen und anschließend in Semmelbröseln panieren.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Produkte goldbraun braten.
5. Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch abtrocknen und mit Gemüse und Knoblauchsauce servieren.

Mit Käse

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 534 kcal.
• Zweck: zum Abendessen
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Kartoffel-Käse-Bällchen, die mit Mozzarella, Gouda oder einer anderen Füllung hergestellt werden, haben einen angenehm cremig-scharfen Geschmack. weiche Sorte. Beim Zubeißen spürt man die zarten, dehnbaren Käsefasern, die den Produkten ein cremiges Aroma und eine angenehme Textur verleihen. Verstärkt die Schärfe und den salzigen Geschmack der Kugeln getrockneter Dill, und statt Hühnereiern werden Wachteleier genommen. Die Koloboks sind frittiert.

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Käse – 100 g;
• Mehl – ​​40 g;
• Semmelbrösel – 30 g;
• getrockneter Dill – 20 g;
• Wachteleier – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, bis sie weich sind, und reiben Sie sie nach dem Abkühlen.
2. Gehackten Käse, Ei, Mehl, Dill hinzufügen. Salz hinzufügen und zu Kugeln rollen.
3. In Semmelbröseln wälzen, das Öl im tiefen Fett erhitzen und goldbraun braten.
4. Überschüssiges Öl abtrocknen, mit Sauerrahm und Knoblauch servieren.

Erfahren Sie, wie Sie mit den vorgeschlagenen Rezepten köstliche Gerichte zubereiten.

In Semmelbröseln

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 505 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mit Semmelbröseln panierte Kartoffelbällchen sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt. Sie haben eine goldbraune Kruste und sind beim Verzehr und Servieren appetitlich knusprig ausgezeichnete Option Beilage zum Mittagessen zu Fleisch oder Fisch. Sie können nicht nur für ihre Herstellung verwendet werden frisches Püree, und bereits im Voraus zubereitet und übrig geblieben – das wird schneller, aber nicht weniger lecker.

Zutaten:

• Semmelbrösel – 140 g;
• Salz - eine Prise;
• Sonnenblumenöl – ein halbes Glas;
• Eier – 4 Stk.;
• Kartoffeln – 1200 g.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln weich kochen, mit der Hälfte der Eier und Salz zerstampfen.
2. Zu Kugeln formen, zuerst in der verquirlten Eimischung, dann in Semmelbröseln wälzen.
3. Im tiefen Fett oder in einer Bratpfanne braten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
4. Mit einem Papiertuch trocknen und mit frischen Kräutern servieren.

Frittiert

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 307 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man frittierte Kartoffelpüreebällchen zubereitet, wird ausführlich in beschrieben nächstes Rezept. Es stellt sich erstaunlich heraus delikater Snack durch Zugabe von Butter und Milch zur Basis. Es eignet sich perfekt für ein geselliges Abendessen oder als Ergänzung zu Ihrem Lieblingsfilm oder Fußballspiel. Wenn Sie Ihre Figur erhalten möchten, sollten Sie abends besser auf kalorienreiche Gerichte verzichten.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Butter – 50 g;
• Milch – 150 ml;
• Pflanzenöl - ein Glas;
• Eier – 1 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Mehl - ein Glas;
• Semmelbrösel - ein Glas.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen und mit der Milch pürieren.
2. In die Mischung gießen geschmolzene Butter, abkühlen lassen, zu Kugeln formen.
3. Rollen Sie jedes Stück zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und Semmelbröseln.
4. Das Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Produkte braten goldbraune Kruste.
5. Nachdem Sie das restliche Fett mit einer Papierserviette entfernt haben, servieren Sie es.

Paniert

• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 197 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Besonders lecker sind panierte Kartoffelpüreebällchen, die ihnen eine angenehme Knusprigkeit und eine satte, gleichmäßige Farbe verleihen. Appetitlicher Snack hat einen würzigen, würzigen Geschmack. Es wird am besten in Kombination mit Sauerrahm und frisch serviert gehackte Kräuter um Effektivität und Originalität zu betonen Kartoffelprodukte.

Zutaten:

• Kartoffeln – 800 g;
• Butter – 50 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Mischung aus Rot und Schwarz gemahlener Pfeffer– 2 Prisen;
• Salz - eine Prise;
• Weizenmehl – ​​40 g;
• Pflanzenöl - ein halbes Glas;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Dill oder Petersilie – ein Bund.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln weich kochen, zerstampfen und die geschmolzene Butter hinzufügen.
2. Das Püree mit Ei, Pfeffer und Salz würzen.
3. Zu Kugeln formen, in Mehl panieren, in heißem, vorgeheiztem Öl in einer Bratpfanne braten.
4. Goldene Produkte mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Mit Pilzen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 432 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.

Gebackene Kartoffelbällchen mit Pilzen im Ofen haben einen reduzierten Kaloriengehalt, da sie nicht in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden. Angenehm Pilzfüllung macht die Vorspeise bei allen besonders beliebt, da sie sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht vereint. Zur Herstellung können Sie alle Pilze nehmen – frisch oder eingelegt, Champignons, Honigpilze oder Steinpilze.

Zutaten:

• Kartoffeln – 7 Stk.;
• frische Champignons- 300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 10 ml;
• Semmelbrösel – 40 g.

Kochmethode:

1. Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen.
2. Zwiebeln in Würfel schneiden, in Öl goldbraun braten, Pilzscheiben dazugeben, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Mahlen Sie die Kartoffeln zu Püree, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
4. Einen Esslöffel Püree mit den Händen zerdrücken und die Champignonfüllung in die Mitte geben. Einen Knödel oder Knödel formen, die Füllung von allen Seiten bedecken. Das Produkt in Semmelbröseln wälzen und auf ein Backblech legen.
5. Öl darüber streuen und 20 Minuten bei 190 Grad backen.
6. Mit Tomaten- oder Zwiebelsauce servieren.

Gebraten

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 533 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man kocht frittierte Bällchen Aus Kartoffelpüree wird das Folgende jedem Koch beigebracht Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es klappt kalorienreiches Gericht, was mit Süßkartoffeln besser schmeckt. Um die Produkte knuspriger zu machen, wird der Teig mit leicht kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Stärke vermischt. Es ist besser, sie auf Qualität zu braten Raffiniertes Öl.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Salz – 10 g;
• Stärke – 150 g;
• Mehl – ​​40 g;
• Backpulver – 10 g;
• Mineralwasser- Tasse;
• Pflanzenöl - Liter.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen oder backen, bis sie weich sind, die Schale entfernen, pürieren und abkühlen lassen.
2. Die restlichen Zutaten, bis auf das Öl, vermischen, den Teig kneten, Kugeln von ca. 3 cm Durchmesser formen.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kugeln darin absenken, sodass sie darin schwimmen. Etwa 30 Sekunden lang gedrückt halten, bis sie sich aufblähen und festhalten goldene Farbe mit knuspriger Konsistenz.
4. Während des Bratens darf man die Produkte umrühren, damit die Farbe gleichmäßig wird. Lassen Sie das Öl abtropfen und servieren Sie es heiß.

Mit Schinken

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 367 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Unglaublich leckerer Snack gelten als Kartoffelbällchen mit Schinken und Käse, die sich durch ihre knusprige Kruste und weiche Füllung auszeichnen. Traditionelle Kombination Räucherschinken und hart Frischkäse gibt Produkte angenehmer Geschmack und reichhaltiges Aroma. Produkte sind gut zu servieren festlicher Tisch, aber auch in Tagesmenü sie werden ihre Relevanz nicht verlieren.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.;
• Hartkäse – 600 g;
• Schinken – 600 g;
• Eier – 2 Stk.;
• gemahlener getrockneter Paprika – eine Prise;
• Pflanzenöl – 250 ml;
• Semmelbrösel - ein Glas.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und reiben.
2. Mit geriebenem Schinken und Käse vermischen, Eier darin verquirlen. Salz, Pfeffer, mit Paprika würzen. Anstelle von Schinken können Sie auch Wurst oder Würstchen nehmen.
3. Zu Kugeln formen, jede einzelne in Semmelbröseln wälzen und einige Minuten in heißem Öl braten, bis eine schöne goldbraune Oberfläche entsteht.
4. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Soße und Gemüse als Beilage servieren.

Mit Hackfleisch im Ofen

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 423 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: schwierig.

Das Rezept für Kartoffelbällchen mit Hackfleisch wird bestimmt alle Liebhaber der traditionellen Kombination aus Kartoffeln und Hackfleisch ansprechen Fleischfüllung. Für das Gericht können Sie jedes Hackfleisch verwenden – Schweinefleisch, Rind, Huhn oder Pute. Geeignet ist auch eine Mischung daraus in beliebigem Verhältnis, gewürzt mit getrockneten Kräutern, Gewürzen und Kräutern. Besonders lecker wird es, wenn Sie zusätzlich zum Hackfleisch Käse hinzufügen Zwiebeln.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Backpulver – 10 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Hackfleisch – 180 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Käse – 50 g.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln 25 Minuten in Salzwasser kochen, das Wasser abgießen, pürieren und abkühlen lassen.
2. Eier, Mehl, Backpulver, Gewürze hinzufügen.
3. Zwiebel fein reiben, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Teilen Sie die Kartoffelmasse in Teile, formen Sie Fladen und legen Sie jeweils Hackfleisch in die Mitte.
5. Drücken Sie die Ränder zusammen, um Brötchen zu formen, und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
6. Im Ofen bei 180 Grad 55 Minuten backen, 10 Minuten vor der Zubereitung mit Butter einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Mit Kräutern und Tomatensauce servieren.

Mit Fleisch

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 150 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: schwierig.

Nicht viel anders als vorheriges Rezept Kartoffelbällchen mit Fleisch darin, nur dafür werden die Fleischstücke im Ganzen genommen und nicht in Hackfleisch geschnitten. Mit Zwiebeln gebratenes Rindfleisch eignet sich hervorragend zur Kombination mit Kartoffeldarm. Besonders lecker wird es, wenn Fertigwaren einbacken Tomatensauce mit Gewürzen und Gewürzen.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Rindfleisch – 350 g;
• saure Sahne - ein Glas;
• Tomatensaft oder Nudeln - ein Glas;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mehl – ​​80 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Pflanzenöl – 5 ml

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, zerstampfen. Mit Ei, Mehl, Salz vermischen.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit geriebenen Zwiebeln und dem Eigelb des zweiten Eies vermischen, salzen.
3. Von der Kartoffelmasse ein Stück abschneiden, zu einem Fladen kneten und die Füllung in die Mitte geben. Machen Sie einen Knödel oder Knödel und rollen Sie ihn in Ihren Händen, um ihm eine runde Form zu geben.
4. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Öl ein, legen Sie die Kugeln hinein, gießen Sie Saft und Sauerrahm hinein, bis die Oberfläche bedeckt ist.
5. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie geschmolzenes Wasser darüber Butter, bei 180 Grad in den Ofen stellen und 20 Minuten ruhen lassen.

Soße für Kartoffelbällchen

Um das Gericht schmackhafter zu machen, fügen Sie den Kartoffelbällchen Soße hinzu. Es gibt Produkte besonderer Geschmack, betont ihr Aroma und ihren Reichtum. Hier sind einige Rezepte leckere Soßen aus erfahrene Köche:

• Sauerrahm mit gehacktem Dill und geriebenem Knoblauch mischen;
• Sauerrahm, eingelegte Champignons köcheln lassen, zum Schluss Pilze hinzufügen Schmelzkäse oder mit Räuchergeschmack;
• Die Sahne aufkochen, geriebenen Käse und trockenen Knoblauch hinzufügen und aufbewahren, bis der Käse schmilzt;
• Tomaten in Würfel schneiden, mit Zwiebelhalbringen und Gewürzen vermischen, weich köcheln lassen.

Video

Beschreibung

Frittierte Kartoffelbällchen– Dies ist ein sehr sättigendes Gericht, das als Alternative zu Pommes Frites verwendet werden kann. Gleichzeitig beinhaltet das Rezept für frittierte Kartoffelpüree-Bällchen große Menge Füllungen zum Füllen des Balls. Heißer Snack kann mit Hart- oder Weichkäse, Schinken, Hackfleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, eingelegte Gemüsestücke, Nüsse oder Trockenfrüchte. Und Sie können den Leckerbissen mit Käse-, Sahne-, Nuss-, Pilz-, Tomaten- oder Senfsauce servieren.

Wenn Sie fertiges Kartoffelpüree haben, können Sie ganz schnell Kartoffelbällchen zu Hause zubereiten. Und wenn Sie sich entscheiden, für dieses Rezept speziell Kartoffelpüree zuzubereiten, dann achten Sie darauf, dass die Kartoffeln ausreichend abgekühlt sind. Aufgegossenes Püree behält seine Form besser als frisch zubereitetes Püree. Aber auch mit frisches Produkt Wenn Sie möchten, können Sie ein schmackhaftes, aromatisches und knuspriges Gericht zubereiten richtiges Verhältnis Mehl hinzufügen. Allerdings sollte der benötigte Mehlanteil in Kartoffeln individuell bestimmt werden, das heißt, die Masse sollte kräftig zum Modellieren, aber nicht zu klebrig und klebrig sein.

Dieses Gericht ist übrigens recht kalorienreich, aber nicht weniger lecker. Es ist der frittierte Snack, der eine so knusprige, unvergleichliche, pikante Kruste erhält. Für Kinder, die nur nützliche Dinge bekommen möchten, sowie Menschen, die daran gewöhnt sind richtige Ernährung, können Sie den Garvorgang leicht verändern. Vorbereiten Käse- und Kartoffelbällchen Genauso schnell und einfach geht es auch im Backofen oder Slow Cooker selbst.

Mehr über die Möglichkeiten der Zubereitung von Kartoffelbällchen erfahren Sie weiter unten in einem ausführlichen Schritt-für-Schritt-Fotorezept.

Zutaten

• 
  (720 g)
• 
  (80 g)
• 
  (1 EL.)
• 
  (1 EL.)
• 
  (1/2 EL)
• 
  (2 Stk.)
• 
  (1,25 EL)

Kochschritte

Bereiten Sie alle Bestandteile des Gerichts vor. Wie bereits oben geschrieben, sollte die Zugabe von Mehl streng per Definition zur Viskosität erfolgen. Die Berechnung der Zutaten basiert auf fertigem, eingeweichtem und gefrorenem Kartoffelpüree.



Mehl, Fetakäse, Zwiebel und Dill zu den Kartoffeln geben. Je nach Geschmack sollten Salz und Pfeffer hinzugefügt werden. Beachten Sie jedoch, dass der Feta-Käse der Vorspeise etwas Salzigkeit verleiht und Saucen dem Gericht später Würze verleihen können.



Alle Produkte vermischen, bis sich große Klumpen auflösen. Wir möchten Sie daran erinnern, dass die fertige Masse leicht trocken sein sollte, aber aufbewahren runde Form ohne zu verwischen oder auseinanderzufallen.



Fertige Masse Sie können es für eine Weile beiseite stellen und mit dem Panieren beginnen. Zum Panieren der Kartoffelbällchen benötigen Sie Semmelbrösel, verquirlte Eier und Mehl. Kartoffelpüree Es empfiehlt sich, den Teig sofort in mittelgroße Kugeln zu teilen angegebene Menge Es sollten etwa 20-25 Zutaten vorhanden sein.



Die fertigen Kugeln auf einen Tisch oder ein Schneidebrett legen und mit Mehl bestäuben. Anschließend jede Kugel in das Ei tauchen und darin wälzen Semmelbrösel. Panierte Bällchen werden 3 Minuten lang in eine große Menge heißes Pflanzenöl getaucht, bis sie intensiv goldbraun sind. Oder Sie backen die Kartoffelbällchen im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 10 Minuten.



Legen Sie die fertig frittierten Kartoffelbällchen zunächst auf ein Papiertuch und dann auf eine Servierplatte. Die Vorspeise heiß mit verschiedenen Saucen servieren. Zu dem Gericht würden auch geschnittene Stücke passen. frisches Gemüse und Salatblätter.



Guten Appetit!

Ich möchte Ihnen ein gutes Rezept für eine Beilage aus Kartoffeln in Form süßer Bällchen anbieten, die frittiert werden. Vielleicht erscheint es jemandem auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich und uninteressant, aber glauben Sie mir, das gilt nur, bis Sie es versuchen.

Als Hauptzutat für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie bereits gekochte Kartoffeln (oder ohne Schale) oder verwenden fertiges Püree, die oft nach früheren Mahlzeiten zurückbleiben. Aber was die Auswahl angeht zusätzliche Zutaten Sie können immer Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Die am besten passende verschiedene Zusatzstoffe: vorgekochte Bohnen und/oder Karotten, frisch gehackt oder getrocknete Kräuter, alle Gewürze (Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Khmeli-Suneli, Kreuzkümmel usw.), Mayonnaise.

Diese Kartoffelbällchen mit Käse eignen sich gleichermaßen als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten, aber auch zu Gemüse- oder Pilzgerichten.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Da wir die Kartoffelbällchen frittieren, vergessen Sie nicht, Ihr Gedächtnis über die Regeln für die Arbeit mit kochendem Öl aufzufrischen.

Zutaten:

• 5 kleine Kartoffelknollen;
• 100-150 g Käse Hartweizensorten(Wenn nicht, reicht geschmolzen);
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen oder 1 große;
• 1 Ei (vorzugsweise groß oder 2 klein);
• Gewürze - nach Geschmack;
• etwa ein halbes Glas Weizenmehl und Semmelbrösel;
• 1,5 Tassen oder etwas mehr Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Grieß.

• Die Zubereitungszeit für die Beilage beträgt 30 Minuten (wenn Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle garen).
• Ergiebigkeit: 3-4 Portionen Beilage.

So bereiten Sie Kartoffelbällchen mit Käse zu:

Um den Garvorgang zu beschleunigen. Wischen Sie dazu die gründlich gewaschenen Gemüseknollen trocken und stechen Sie sie an mehreren Stellen (3-4) anderthalb Zentimeter tief mit einer Gabel ein. Dann auf einen Teller legen, mit einem Deckel abdecken (wir verwenden nur Geschirr, das für die Verwendung in diesem Gerät geeignet ist) und 6-7 Minuten bei einer Leistung von 800 W backen.

Nehmen Sie die Ofenkartoffeln aus der Hülle und reiben Sie sie auf einer mittelgroßen Reibe. Wir verwenden dieselbe Reibe zum Reiben von Käse und Knoblauch.

Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung mit Gewürzen hinzu und rohes Ei, dann wörtlich hinzufügen durch Dessertlöffel Mehl, Cracker und Grieß.

Lassen Sie die Mischung nach dem gründlichen Mischen sieben bis zehn Minuten ruhen, damit die zuletzt hinzugefügten trockenen Zutaten Zeit haben, etwas weicher zu werden. Nach all den Manipulationen hatten wir eine ziemlich dichte Kartoffel-Käse-Masse mit Zusatzstoffen. Rollen wir daraus kleine Kugeln (ihre optimale Größe ist s Walnuss) und in Semmelbröseln und Mehl wälzen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem kleinen Topf, bis es klickt. Geben Sie mehrere Kugeln hinein (damit sie nicht überfüllt sind) und braten Sie sie bei mäßiger Hitze gründlich an, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Kartoffelbällchen mit Käse mit einem Schaumlöffel oder einem kleinen Löffel mit Löchern aus dem kochenden Öl nehmen und sofort auf Papierservietten legen, um den Teller abzudecken – so wird unsere Beilage überschüssiges Fett los.

Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, womit Sie diese Beilage servieren möchten, und schon können Sie mit dem Essen beginnen.

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Irina Kalinina.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto speziell für die Seite Wohlgenährte Familie.