Was man aus fertigen Fleischbällchen kochen kann. Hausgemachtes Fleischbällchen-Rezept – köstliche Fleischbällchen für die Suppe

Sie können Fleischbällchen aus Hackfleisch oder Fisch zubereiten. Besonders lecker gelingen diese Bällchen, wenn zwei bis drei Fleischsorten gemischt und mit fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt werden. Die meisten Rezepte enthalten Eier und Semmelbrösel.

Sie können den Fleischbällchen auch Gemüse und Getreide hinzufügen, um dem Gericht einen hellen Geschmack zu verleihen.

1. Fleischbällchen

Zutaten

• 300 g Schweinehackfleisch oder je 150 g Schweine- und Rinderhackfleisch;
• ½ mittelgroße Zwiebel;
• 1 Bund Grün;
• 1 Hühnerei;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Milchpulver oder Sahne.

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel dazugeben.

Das Grün hacken und zum Hackfleisch geben.

Ein Hühnerei in das Hackfleisch schlagen. Salz und Pfeffer.

Rühren Sie die resultierende Masse gut um, damit das Hackfleisch homogen und zart ist.

Um die Fleischbällchen noch zarter zu machen und ihnen einen cremigen Geschmack zu verleihen, geben Sie 1 Esslöffel Milchpulver oder Sahne zum Hackfleisch.

Sie können das Pulver durch eine Kombination aus Butter und eingeweichtem Weißbrot ersetzen. 150 g Semmelbrösel in 100 ml Wasser oder Milch 10 Minuten einweichen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und das Brötchen zum Hackfleisch geben. Als nächstes 30 g Butter hinzufügen.

Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch Frikadellen formen. Wählen Sie die Größe nach Ihrem Ermessen, aber denken Sie daran, dass ein Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 2–3 cm optimal ist.

2. Fischbällchen

Zutaten

• 300 g weißes Fischfilet ohne Knochen;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g Butter;
• ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Tupfen Sie das Fischfilet mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf oder Mixer. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist. Die Butter reiben und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Zutaten zum Hackfleisch geben und alles noch einmal vermischen. Aus dem entstandenen Hackfleisch Frikadellen formen.

3. Hühnerfleischbällchen

Zutaten

• 250 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• ein kleiner Bund Koriander;
• 100 g Weißbrot;
• 75 ml Wasser oder Milch;
• 1 Hühnerei;
• ½ Teelöffel Salz;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchenfilet abspülen, Adern und überschüssiges Fett entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in mehrere Stücke schneiden. Geben Sie die Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie 2–3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.

Koriander oder anderes Grün waschen und fein hacken. Die Semmelbrösel 5–7 Minuten in Wasser oder Milch einweichen und dann ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ei, weiches Brot, Koriander, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit 3–4 Minuten mahlen.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie Fleischbällchen mit einem Durchmesser von maximal 4 cm.

4. Fleischbällchen mit Gemüse

Zutaten

• 250 g Fleisch;
• 150 g Blumenkohl;
• 1 Ei;
• 20 g Ingwer;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zerkleinern Sie das Fleisch (idealerweise Hühnchen) in einem Fleischwolf oder Mixer. Den Blumenkohl waschen, die Blütenstände abtrennen und 5–7 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend den Kohl etwas abkühlen lassen, im Mixer zerkleinern und in das Hackfleisch geben. Ei, geriebenen Ingwer, Sojasauce und Semmelbrösel hinzufügen. Gut vermischen und kleine Kugeln formen.

5. Fleischbällchen nach IKEA-Rezept

Zutaten

• 1 mittelgroße Kartoffel;
• 1 Zwiebel;
• 40 g Semmelbrösel;
• 250 g gehacktes Schweinefleisch;
• 250 g Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 50 ml Milch;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel hacken und mit einem Löffel Olivenöl glasig braten. Cracker, Röstzwiebeln, beide Hackfleischsorten, Ei und Milch zum Kartoffelpüree geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit den Händen gut vermischen. Um eine homogenere Masse zu erhalten, schlagen Sie das Hackfleisch mehrmals. Anschließend Kugeln formen.

Was man mit Fleischbällchen kochen kann

Fleischbällchen werden sowohl als Zutat als auch als eigenständiges Gericht verwendet. Sie werden gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken.

1. Wie man Fleischbällchensuppe zubereitet

Zutaten

• ½ Paprika;
• 1 Karotte;
• 2–3 Kartoffeln;
• ½ mittelgroße Zwiebel;
• 2 ½ Liter Wasser;
• Frikadellen aus 300 g Hackfleisch;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Gemüse, Sauerrahm - zum Servieren.

Vorbereitung

Das Gemüse waschen. Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten ebenso hacken.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wenn wieder Blasen auf der Flüssigkeitsoberfläche erscheinen, Karotten und Paprika hinzufügen.

Die Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln in die Pfanne geben.

10–12 Minuten nach dem Garen (ungefähr so ​​lange, bis das Wasser und die Kartoffeln kochen) die Fleischbällchen in die Suppe geben.

Sollte sich auf der Oberfläche weißer Fleischschaum bilden, diesen abschöpfen. Wenn Sie eine klare Brühe wünschen, kochen Sie die Fleischbällchen zunächst 2-3 Minuten lang. Anschließend das Wasser abgießen und die Suppe nach Rezept zubereiten.

Die Fleischbällchensuppe 10–12 Minuten kochen. Dann Salz und Pfeffer in die Suppe geben. Dann den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Die Suppe heiß mit Kräutern, Sauerrahm und Schwarzbrot servieren.

Diese Suppe eignet sich gut als Basis. Sie können verschiedene Variationen daraus machen, indem Sie Fadennudeln, Gerste und Reis hinzufügen.

2. Wie man Fleischbällchen backt

taste.com.au

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Fleischbällchen hinein und geben Sie sie in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Hähnchen- und Fischbällchen backen in 20–25 Minuten, Fleischbällchen in 30–35 Minuten.

3. Wie man Fleischbällchen in Tomatensauce schmort

ivona.bigmir.net

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Butter;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 5–6 mittelgroße Tomaten;
• 1 Glas Wasser;
• 1 ½ Esslöffel Zucker;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Teelöffel Kurkuma;
• Frikadellen aus 700 g Hackfleisch.

Vorbereitung

Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter hinzufügen und den Knoblauch anbraten. Nach ein paar Minuten den Knoblauch entfernen, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Die Tomaten hacken, in einen Mixer geben und pürieren. Tomaten, Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer und Kurkuma zu den Zwiebeln geben. Umrühren und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie die Fleischbällchen so in die Tomatensauce, dass die Spitzen herausschauen. Drehen Sie die Kugeln vorsichtig um und gießen Sie die Sauce darüber. Nach dem Kochen Hähnchenfleischbällchen 15 Minuten und Fisch- oder Fleischbällchen 20–25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Heiß mit Tomatensauce servieren.

4. Wie man Fleischbällchen frittiert

ernsteats.com

Nach diesem Rezept werden die berühmten schwedischen Fleischbällchen von IKEA zubereitet.

Zutaten

Zum Braten:

• Frikadellen aus 500 g Hackfleisch;
• Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Butter.

Für die Beerensauce:

• 50 ml Wasser;
• 30 g Zucker;
• eine Prise Zimt;
• getrockneter Ingwer;
• 100 g Preiselbeeren oder Preiselbeeren.

Für die Sahnesauce:

• 200 ml Fleischbrühe;
• 100 ml Milch;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Maisstärke;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Fleischbällchen in Mehl wenden. Olivenöl in die Pfanne gießen und Butter hinzufügen. Braten Sie die Fleischbällchen in dieser Mischung 10–12 Minuten lang, bis sie gar sind, und denken Sie daran, sie umzudrehen. Die fertigen Frikadellen vom Herd nehmen und unter dem Deckel ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Soße vor.

Beginnen Sie mit Beeren. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Zimt und Ingwer hinzu. Zum Kochen bringen. Die Beeren dazugeben und gut zerstampfen. Die Sauce mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

In einem zweiten Topf die Fleischbrühe erhitzen, die Milch dazugießen und zum Kochen bringen. Stärke und Mehl mit einem Esslöffel Wasser verdünnen und zur Soße geben. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist.

Diese Fleischbällchen werden am besten mit Salzkartoffeln serviert, garniert mit cremiger Sauce. Die Beerensoße separat anrichten.

Moderne Hausfrauen möchten beim Kochen Zeit sparen und gleichzeitig ihren Haushalt köstlich ernähren. Fleischbällchen mit Soße erfüllen diese Anforderungen, vor allem wenn man bedenkt, dass ihr Rezept äußerst einfach ist. Damit sich jeder ein Gericht für sich aussuchen kann, bieten wir nur die besten Variationen zur Auswahl an.

Nr. 1. Fleischbällchen mit Tomatensauce in der Pfanne: „klassisch“

• Hackfleisch - 700 gr.
• gefiltertes Wasser - 900 ml.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Milch - 125 ml.
• Mehl - 50 gr.
• Knoblauchzehen - 4 Stk.
• Weißbrot, Brot von gestern - 90 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Käse - 0,1 kg.
• Tomatenmark - 50-60 gr.
• Gewürze, Kräuter

Absolut jeder wird Fleischbällchen mögen, die mit Soße in der Pfanne gedünstet werden.

1. Kombinieren Sie also leicht erwärmte Milch mit Brotscheiben (2-3 Stück). Einweichen, ausdrücken, mit Hackfleisch vermischen. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.

2. Das Gemüse hacken, den Käse reiben und ebenfalls zum Fleischboden geben. Machen Sie ein Loch, schlagen Sie ein Ei hinein und kneten Sie es.

3. Befeuchten Sie Ihre Handflächen und beginnen Sie, gleichgroße Kugeln zu formen.

4. Die Knoblauchzehen in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis das Volumen verloren geht.

5. Gießen Sie kochendes Wasser in die Menge gemäß Rezept, würzen Sie und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Das Gemüse hacken, Nudeln und Mehl hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

6. Legen Sie nun die Fleischbällchen vorsichtig in die Bratpfanne, bedecken Sie den Inhalt mit Soße und lassen Sie sie gemäß dem Rezept bei einer durchschnittlichen Marke von 40-50 Minuten köcheln.

Nr. 2. Fleischbällchen in cremiger Sauce

• Hackfleisch vom Rind/Schwein – 0,7 kg.
• fettreiche Creme - 160 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Muskatnuss - 2 Prisen
• Mehl - 50 gr.
• Brühe (vorzugsweise Fleisch) - 900 ml.
• Brotscheiben - 2 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
• Milch - 60 ml.

Wir verraten Ihnen, wie Sie köstliche Fleischbällchen mit Sahnesauce zubereiten. Das Schmoren erfolgt in einer Bratpfanne.

1. Die Zwiebel fein genug hacken, in Öl anbraten und vom Herd nehmen.

2. Die Brotstücke eine Viertelstunde in Milch einweichen, ausdrücken und das Fruchtfleisch auf den Fleischboden geben.

3. Fügen Sie hier Röstzwiebeln zusammen mit Muskatnuss, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

4. Gründlich durchkneten. Anschließend das Hackfleisch ein paar Mal wenden, sodass es auf den Schneidetisch fällt.

5. Rollen Sie das Fleisch zu Kreisen; sie sollten dicht und nicht zu groß sein. Mehl einrollen.

6. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie sie mit Öl einfetten. Braten Sie die Kugeln bis zur Kruste an, um den Saft darin zu verschließen.

7. Brühe mit Sahne angießen. Die Fleischbällchen vorsichtig mit der Soße vermischen, abdecken und gemäß Rezept 20–25 Minuten köcheln lassen.

Nr. 3. Fleischbällchen mit Soße und Preiselbeermarmelade, wie bei IKEA

• Ei - 1 Stk.
• fettreiche Creme - 75 ml.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Cracker - 45 gr.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 0,6 kg.
• Kartoffelknollen (gekocht) - 2 Stk.
• Butter - 80 gr.
• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack

Soße:

• Mehl - 40 gr.
• Brühe - 0,3 l.
• Butter - 60 gr.
• fettreiche Creme - 145 ml.
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen

Marmelade:

• Wasser - 90 ml.
• Preiselbeeren/Preiselbeeren – 0,1 kg.
• Kristallzucker - 45 gr.

Fleischbällchen mit Soße, genau wie bei IKEA, haben die Herzen von Millionen erobert. Wir empfehlen, das Rezept zu Hause zu wiederholen.

1. Cracker mit Sahne vermischen und einweichen. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich wird.

2. Streuen Sie die Gewürze über den Fleischboden. Mischen Sie es mit einem Ei, Röstzwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen, ausgedrückten und eingeweichten Crackern.

3. Aus gekochten Kartoffelknollen ein Püree herstellen. Zur Masse hinzufügen. Unbedingt mit Pfeffer und Salz würzen.

4. In kleine Kugeln zu einer festen Struktur rollen. Damit es nicht auseinanderfällt, können Sie das Hackfleisch nach dem Kneten etwa eine halbe Stunde in der Kälte aufbewahren.

5. Nun die Kugeln in einer Mischung aus heißer Butter und Sonnenblumenöl frittieren. Auf hoher Stufe köcheln lassen, warten, bis es goldbraun ist, und in kleinen Portionen zum Braten hinzufügen.

6. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eine Drittelstunde lang bei 180 Grad fertiggaren lassen.

Soße:

Fleischbällchen mit Soße werden jedem gefallen, hier ist das Soßenrezept.

1. Butter in einem Topf schmelzen. Beginnen Sie, das Mehl schnell durch das Sieb zu streichen, während Sie es mit der Butter verkneten.

3. Nach der Brühe die Sahne in einem dünnen Strahl hinzufügen. Rühren Sie weiter. Es ist nicht nötig, die Masse dick zu machen, sie sollte aus dem Spatel fließen. Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken.

Marmelade:

1. Da Preiselbeeren als seltene Beeren gelten, werden sie durch Preiselbeeren ersetzt. Sie können gefrorenes oder frisches Obst nehmen.

2. Alle Zutaten für die Marmelade vermischen, in einen Topf geben und erhitzen, bis sich Blasen bilden.

4. Bewaffnen Sie sich mit einem Kartoffelstößel und zerdrücken Sie die Beeren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es eingedickt ist, und ausschalten.

Vor dem Servieren die Fleischbällchen auflegen, mit der Soße übergießen und die Marmelade am Rand der Form anrichten.

Nummer 4. Gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Soße

• fettreiche saure Sahne - 120 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Cracker - 45 gr.
• Brühe (oder Wasser) - 0,3 ml.
• Brust - 0,6 kg.
• Ei - 1 Stk.
• Gewürze

Für Hähnchenfleischbällchen mit Soße gibt es ein eigenes Rezept, das einfach und schnell zuzubereiten ist.

1. Die Zwiebel reiben und das Hähnchen fein hacken. Verbinden Sie diese Komponenten. Mit Gewürzen und Salz würzen, Sie können Grünfink hinzufügen.

2. Crackerkrümel unterrühren, hier ein Ei aufschlagen. Kneten, bis die Basis homogen ist.

3. Zu Kugeln mit kleinem Durchmesser rollen. In einem beliebigen Öl knusprig braten, dabei hohe Hitze einschalten (10 Minuten).

4. Sauerrahm zur Brühe geben, in die Pfanne gießen und den Brenner auf mittlere Stufe reduzieren. Schließen Sie die Schüssel und warten Sie 15 Minuten.

Nr. 5. Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

• Zwiebel - 2 Stk.
• Hackfleisch (Schwein, Rind) - 1 kg.
• Reis - 120 gr.
• Sauerrahm - 220 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• gefiltertes Wasser - 0,2 l.

Nach diesem Rezept zubereitete Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce sind sehr zart.

1. Spülen Sie das Müsli ab und kochen Sie es in Brackwasser, bis es halb gar ist. Nochmals ausspülen.

2. 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Braten schicken, bis es bronzefarben wird. Den Braten mit einem geschlagenen Ei, Hackfleisch und Reis vermischen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Aufsehen.

3. Rollen Sie die Fleischmasse in kleine Kugeln, legen Sie sie auf ein Tablett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

4. In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel hacken und die Karotten durch eine feine Reibe reiben. Gemüse unter den Sauerrahm rühren. Wasser angießen und Gewürze hinzufügen. Aufsehen.

5. Legen Sie die gefrorenen Fleischbällchen in die Pfanne. Mit etwas Öl 10 Minuten braten. Anschließend die Soße dazugießen und noch eine Drittelstunde köcheln lassen.

Nr. 6. Fleischbällchen mit Soße, wie im Kindergarten

• Ei - 1 Stk.
• Reis - 110 gr.
• Hackfleisch (beliebig) - 0,4 kg.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 40 gr.
• Tomatenmark - 20 gr.
• Mehl - 60 gr.

Fleischbällchen mit Soße nach diesem Rezept gelingen genau so, wie Sie sie als Kind geliebt haben.

1. Spülen Sie das Müsli ab und vermischen Sie es mit Wasser (es sollte 2-mal mehr sein). Fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu. Zum Kochen auf den Herd stellen.

2. Die Zwiebel schälen, hacken und mit dem Hackfleisch durch einen Fleischwolf geben. Ei und Gewürze hinzufügen.

3. Mischen Sie die Fleischmasse mit gekochtem Reis. Als nächstes kleine Kugeln formen und von allen Seiten Mehl bestäuben.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten. Gleichzeitig 150 ml vermischen. warmes Wasser mit Tomatenmark.

5. Die Soße in die Bratpfanne gießen und die Form weitere 10-12 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

6. Separat in 200 ml verdünnen. nicht heißes Wasser 20 gr. Mehl und Sauerrahm. In die Pfanne gießen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie es.

Nr. 7. Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker

• Zwiebel - 2 Stk.
• saure Sahne - 20 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Reis - 120 gr.
• Mehl - 20 gr.
• Tomatenmark - 25 gr.
• Hackfleisch - 0,6 kg.

Fleischbällchen mit Soße lassen sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Befolgen Sie dazu das Rezept.

1. Das Ei mit Hackfleisch und gewaschenem Reis vermischen. Fügen Sie die in einem Fleischwolf gedrehte Zwiebel hinzu. Gewürze hinzufügen und glatt rühren.

2. Mahlen Sie die Karotten und hacken Sie die zweite Zwiebel fein. Geben Sie das Gemüse in die Multischüssel und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Braten, bis es transparent ist.

3. Tomatenmark zum Braten hinzufügen. Nach ein paar Minuten saure Sahne hinzufügen und erneut verrühren.

4. Aus der Fleischmasse Kugeln formen und in eine Multischüssel geben. Gießen Sie Wasser ein, um die Werkstücke zu bedecken.

5. Das Gericht im Programm „Eintopf“ 50 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, die Gewürze unterzumischen und bei Bedarf ein Lorbeerblatt hinzuzufügen.

Nr. 8. Fleischbällchen mit Soße im Ofen

• Zwiebel - 1 Stk.
• Hackfleisch - 0,3 kg.
• Ei - 1 Stk.
• Tomatenmark - 40 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Wasser - 160 ml.

1. Das Ei, die Hälfte der geriebenen Zwiebel und die Gewürze unter die Fleischmasse mischen. Zu Minibällchen formen. Fleischbällchen auf ein gefettetes Backblech legen.

2. Die zweite Hälfte der Zwiebel fein hacken und die Karotten durch eine Reibe geben. Die Gemüsemischung mit Tomatenmark, Wasser und 2 Prisen Zucker vermischen.

3. Die Soße über die Fleischscheiben gießen. Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren.

Wie Sie sehen, lassen sich Fleischbällchen mit Soße ganz einfach zubereiten. Wählen Sie dazu das erfolgreichste Rezept. Befolgen Sie die klaren Anweisungen und überraschen Sie Ihre Lieben. Es wird empfohlen, Fleischbällchen mit einer Beilage zu servieren.

Wenn Sie genug von Koteletts, Gulasch, Koteletts haben, dann speichern Sie schnell unsere Rezepte. Heute bieten wir Ihnen leckere Fleischbällchen in verschiedenen Variationen an.

Wir bieten Ihnen Bällchen aus verschiedenen Hackfleischsorten, verschiedenen Garmethoden und sogar verschiedenen Gerichten. Das heißt, es wird sowohl gehacktes Hühnchen als auch Rindfleisch geben. Es wird auf dem Herd, im Ofen, mit oder ohne Soße serviert. Zusätzlich zu allen warmen Gerichten gibt es eine leichte Suppe mit Ihren Lieblingsfleischbällchen.

Bei der Zubereitung von Frikadellen ist die Qualität des Hackfleisches sehr wichtig. Es sollte möglichst glatt und gleichmäßig sein und muss dazu einfach abgeschlagen werden. Heben Sie die gesamte Masse aus der Schüssel und werfen Sie sie zurück. Dadurch entweicht überschüssige Luft aus dem Hackfleisch und es wird homogen.

Hackfleischbällchen mit Soße

Zutaten	Menge
Butter	- 30 g
Eier	- 2 Stk.
Hackfleisch	- 0,5 kg
Salz	- 5 g
Cracker	- 200 g
Sauerrahm	- 40 ml
Schweinehackfleisch	- 200 g
Mehl	- 40 g
gemahlener schwarzer Pfeffer	- 5 g
Zwiebel	- 1 Kopf
Milch	- 100 ml
Rinderbrühe	- 0,5 l

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wenn Sie einfache Fleischgerichte lieben, probieren Sie dieses unbedingt. Es ist so einfach wie möglich und so lecker wie möglich. Für wahre Kenner der Hausmannskost!

Wie man kocht:

Tipp: Beim Servieren können Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Es wird köstlich, frisch und hell sein!

Hackfleischbällchen mit Reis

Rindfleisch gilt als die reichhaltigste und sättigendste Fleischsorte. Wir haben beschlossen, daraus auch Fleischbällchen zu machen. Wir haben den weichsten Teil gewählt, um das Gericht zart und saftig zu machen. Versuchen Sie es auch.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 25 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 151 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Rindfleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen, Fett und Filme entfernen.
2. In kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Sie können es auch in einem Mixer glatt mahlen.
3. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, können Sie das Fleisch zweimal durchlaufen.
4. Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Koriander und etwas Zucker zum Hackfleisch geben.
5. Alles mit einer Gabel oder von Hand vermischen, um die Gewürze gut zu verteilen.
6. Die Sahne einfüllen und das gehackte Brot dazugeben. Sie können das Brot vorher in Sahne einweichen, ausdrücken und dann zum Fleisch geben.
7. Mit nassen Händen das Hackfleisch zu Kugeln rollen.
8. Gießen Sie Öl in die Pfanne und lassen Sie es erwärmen.
9. Die Fleischbällchen in Mehl wälzen, dann in eine Bratpfanne geben und goldbraun braten.
10. Den Knoblauch schälen, das trockene Ende entfernen und die Zehe direkt in die Pfanne drücken.
11. Rühren Sie um und gießen Sie das Tomatenmark und die restliche Sahne hinein.
12. Nach Belieben Gewürze hinzufügen, Wasser hinzufügen und umrühren.
13. Lassen Sie es kochen und köcheln Sie es zugedeckt unter gelegentlichem Rühren dreißig Minuten lang.

Tipp: Um die Kugeln pikant zu machen, geben Sie ein paar Knoblauchzehen zum Hackfleisch.

Gehackte Hähnchenfleischbällchen im Ofen

Auf jeden Fall eine diätetische Option für das Gericht. Es gibt gehacktes Hühnchen, Sauerrahm und einige Gewürze. Das Ganze wird im Ofen gebacken und liegt in anderthalb Stunden auf Ihrem Tisch.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 140 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist, und geben Sie ihn in einen Topf.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser (200 ml) ein und stellen Sie es auf den Herd.
3. Schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie es kochen. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.
4. Anschließend den Deckel schließen, vom Herd nehmen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
5. Abgekühlten Reis mit Hackfleisch in einem kleinen Behälter vermischen.
6. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer oder Mixer zerkleinern.
7. Den Knoblauch schälen und die Zehen durch einen Zerkleinerer pressen.
8. Zwiebel und Knoblauch mischen, ein Drittel der Kräuter, Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
9. Alles gut vermischen und zur Fleischmasse geben.
10. Lassen Sie das Hackfleisch zwanzig Minuten lang stehen, damit sich alle Komponenten gut vermischen.
11. Anschließend die Hände anfeuchten und aus der Masse kleine gleichgroße Kugeln formen.
12. Legen Sie sie in eine mit Öl gefettete Form.
13. Für 30 Minuten bei 200 Grad Celsius in den Ofen geben.
14. In dieser Zeit den restlichen Sauerrahm mit Wasser und den restlichen Kräutern verrühren.
15. Mit Gewürzen abschmecken und nach einer halben Stunde die Soße über die Fleischbällchen gießen.
16. Geben Sie sie noch einmal zehn Minuten lang zurück und servieren Sie sie dann.

Tipp: Zum Sauerrahm etwas Paprika hinzufügen. Das Ergebnis ist eine helle, aromatische und köstliche Sauce!

Leckeres Rezept für Fischbällchen in Tomatensauce

Rezept für Fischbällchen für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Zarte Fischfilets werden mit Gewürzen, Gemüse und Tomatensoße verfeinert, damit Sie sich vom ersten Bissen daran verlieben.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 82 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fischfilet abspülen und auf Gräten prüfen. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einer speziellen Pinzette.
2. Sauberes Fleisch in Stücke schneiden.
3. Das Brot fein hacken oder mit den Händen brechen, 15 Minuten lang mit Milch übergießen.
4. Eine Zwiebel schälen und die Schnittseite abspülen, um eventuellen Saft zu entfernen.
5. In Scheiben schneiden und mit Brot und Fischstücken vermischen.
6. Alles zusammen durch einen Fleischwolf geben, mischen und erneut mahlen.
7. Fügen Sie der resultierenden Mischung Ei und Salz hinzu.
8. Die vom Brot übriggebliebene Milch dazugeben und alles gründlich mit der Hand verrühren.
9. Das Hackfleisch schlagen und mit nassen Händen kleine Kugeln aus der Masse formen.
10. Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
11. Die zweite Zwiebel schälen, waschen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
12. In heißes Öl gießen und unter Rühren köcheln lassen, bis es weich ist.
13. In dieser Zeit die Karotten schälen, waschen und raspeln.
14. Zur Zwiebel geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
15. Nach Ablauf der Zeit Tomaten hinzufügen und umrühren.
16. Den Knoblauch schälen und direkt in die Pfanne drücken.
17. Fügen Sie dort Salz nach Geschmack, schwarzen und roten Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzu.
18. Umrühren, Deckel schließen und glatt köcheln lassen.
19. Anschließend vom Herd nehmen und die gesamte Masse mit einem Stabmixer zermahlen.
20. Zur Soße hinzufügen und etwa zwanzig Minuten kochen lassen.
21. Dann die Fleischbällchen mit der Soße vermengen und servieren.

Tipp: Anstelle von Tomaten aus der Dose können Sie auch Tomatensaft oder Tomatenmark verwenden, die mit Wasser verdünnt werden müssen.

Gericht mit Gemüse im Ofen

Das nächste Gericht wird sehr sättigend sein! Hier haben wir beschlossen, Sie mit zarten, auf einem Gemüsebett gebackenen Fleischbällchen zu verwöhnen. Zu den Gemüsesorten gehören Kartoffeln, Zucchini und Karotten. Das dürfen Sie sich nicht entgehen lassen!

ZUTATEN	MENGE
Karotte	2 Stk.
Zwiebel	2 Köpfe
gehacktes Fleisch	700 g
Salz	schmecken
Tomaten	2 Stk.
Sauerrahm	30 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer	schmecken
Kartoffel	0,6 kg
Ei	1 PC.
Knoblauch	5 Stücke
Salz	schmecken
Zucchini	1 PC.
Reis	130 g
Grün	20 g
Pflanzenfett	30 ml

Wie spät ist es – 2 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 112 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Eine Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
2. Auch die Hälfte des Knoblauchs schälen, trockene Enden entfernen und durchpressen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und grob hacken. Anschließend erneut ausspülen, um die Stärke zu entfernen.
4. Zucchini waschen, Schale abschneiden und Früchte in Würfel schneiden.
5. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Oberfläche jeder Frucht ein.
6. Mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und schälen, in Scheiben schneiden.
7. Karotten schälen, waschen, in Streifen schneiden oder raspeln.
8. Öl in eine tiefe (!) Bratpfanne geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa drei Minuten köcheln lassen.
9. Danach die Karotten dazugeben, vermischen und für die gleiche Menge kochen.
10. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen fünf Minuten lang anbraten.
11. Den Kartoffeln folgen Tomatenscheiben und Zucchini.
12. Tomatenmark mit einem Glas Wasser vermischen und die entstandene Flüssigkeit über das Gemüse gießen.
13. Gewürze hinzufügen, vermischen und etwa zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
14. Anschließend den gesamten Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform geben.
15. Drücken Sie alles mit einem Spatel flach, damit Sie die Fleischbällchen darauf legen können.
16. Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist, gießen Sie ihn in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu.
17. Auf den Herd stellen, Salz hinzufügen, die Hitze einschalten und kochen, bis es weich ist.
18. Wenn der Reis fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen.
19. Restliche Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einen Mixer geben.
20. Mahlen, bis alles glatt ist.
21. Reis mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, Ei vermischen.
22. Das Grün abspülen, fein hacken und zum Fleisch geben.
23. Alles gründlich vermischen und Gewürze hinzufügen.
24. Mit nassen Händen gleichgroße Kugeln formen.
25. Legen Sie sie auf ein Gemüsebett, das sich bereits in der Auflaufform befindet.
26. Die Spitzen mit einem Pinsel mit Sauerrahm bestreichen.
27. Für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen geben.

Tipp: Um goldbraune Fleischbällchenkappen zu erhalten, erhöhen Sie die Hitze in den letzten zehn Backminuten auf 190–200 Grad.

Rezept für Brühe mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Nicht mehr nur Fleischbällchen, sondern ein vollwertiger erster Gang. Wir machen eine Gemüsebrühe mit Hühnerfleischbällchen, die jeder liebt. Besonders für Kinder!

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 10 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 95 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Filet gründlich waschen, Filme und Fett entfernen.
2. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
4. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch, entfernen Sie trockene Enden und schneiden Sie die Zehen in Scheiben.
5. Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs zum Hähnchen geben.
6. Alle drei Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
7. Zum entstandenen Hackfleisch eine Mischung aus Paprika, Salz und Muskatnuss hinzufügen.
8. Gründlich mischen und in den Kühlschrank stellen.
9. Öl in einen Topf geben, restliche Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich köcheln lassen.
10. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und umrühren.
11. Die Karotten schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
12. Zusammen mit den grünen Bohnen in den Topf geben. Wenn die Bohnen frisch sind, entfernen Sie die Stiele und hacken Sie sie. Gefroren sofort aus dem Gefrierschrank hinzufügen.
13. Umrühren, Deckel schließen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
14. Anschließend Wasser bis ganz nach oben aufgießen und aufkochen lassen.
15. In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, nach Belieben schneiden und abspülen.
16. In die kochende Suppe geben und umrühren.
17. Das Hackfleisch herausnehmen, mit nassen Händen Kugeln formen und zur Suppe geben.
18. Fügen Sie dort nach Geschmack Piment und Salz hinzu.
19. Kochen Sie die Suppe, bis die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen.
20. Danach weitere fünf Minuten warten, vom Herd nehmen und servieren.

Tipp: Damit die Brühe transparent wird, müssen Sie den Schaum von der Suppenoberfläche abschöpfen.

Wenn Sie saftige Fleischbällchen möchten, empfehlen wir Ihnen, diese anzubraten, bevor Sie sie in der Soße köcheln lassen. Durch das Rösten entsteht eine goldbraune Kruste, die den Saft im Inneren „verschließt“.

Um das Gericht würziger zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch oder der Soße etwas gemahlenen roten Pfeffer hinzu. Stattdessen können Sie frische Chilischote oder eine große Menge Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden.

Fleischbällchen sind ein köstliches Fleischgericht, das unbedingt mit Soße, Beilage und ein paar Gästen oder der eigenen Familie ergänzt werden muss. Es ist reichhaltig, sättigend, sehr aromatisch und unglaublich lecker!

Die Fülle an Fleischbällchen und Knödeln in den Schaufenstern scheint die Industrie der Herstellung von echtem hausgemachtem Hackfleisch zunichte zu machen!

Und zahlreiche Ratschläge von Online-Köchen versorgen Benutzer mit verzerrten Fakten darüber, was Fleischbällchen im Allgemeinen sind. Denken wir zunächst daran, dass es sich bei Hackfleischgerichten mit anderen Zusätzen als Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen höchstwahrscheinlich um Schnitzel oder Fleischbällchen handelt.

Wie wählt man Fleisch für die Zubereitung köstlicher Fleischbällchen aus?

Fleischbällchen werden wie Steaks aus Hackfleisch ohne Füllstoffe hergestellt.

Woher kamen Fleischbällchen zu uns? Das Wort „Fricadelle“ kommt ursprünglich aus dem Italienischen und bedeutet „Fleischbällchen“. Aber Hausfrauen aus aller Welt lernten fast gleichzeitig, Hackfleisch zu kochen.

Fleischbällchen sind kein Gericht für einen reichhaltigen Tisch, da es bei der Fülle an Gerichten knistert. Das ist preisgünstiges Essen Für berufstätige Familien ist es nur dann sinnvoll, über die „Zartheit“ des Geschmacks von Fleischbällchen zu sprechen, wenn Sie es sich leisten können, nicht zu sparen und zu kochen Hackfleisch erster oder sogar höchster Güteklasse. Optional kann man deren Beilagen (Gulasch) kochen, die aus Kostengründen für Hackfleisch verwendet werden, und die Frikadellen sind zwar lecker, aber zart kann man sie kaum nennen.

Allerdings sind diese Produkte sehr wertvoll, da sie im gefrorenen Zustand recht lange haltbar sind. Sie können als Material für die schnelle Vorbereitung des ersten oder zweiten Kurses verwendet werden.

Kochgeheimnisse und Tricks

Sie können den Geschmack von Fleischbällchen verbessern, indem Sie zwei Hackfleischsorten mischen. (Rind-und Schweinefleisch) im Verhältnis 1:3. Sie können etwas anderes Hackfleisch (Truthahn, Huhn, Lamm) hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.

Klassisch werden nur Fleischbällchen hergestellt etwas größer als das Volumen von Hackfleisch das in Knödeln enthalten ist. Und dies geschieht nur, um die Vorbereitung zu beschleunigen. Die Hausfrau kann jederzeit runde Fleischbällchen aus dem Gefrierschrank nehmen und in kürzester Zeit zubereiten.

Viele argumentieren, dass das Kochen von Fleischbällchen ohne Füllstoffe „nicht wirtschaftlich“ sei. Und das ist wieder eine Debatte über Geschmackspräferenzen! Manche Menschen essen lieber eine kleine Schüssel leckere Fleischbällchensuppe ohne Brot, Reis, Grieß oder ähnliches, während andere sich eine große Schüssel Fleischbällchensuppe aus Fleisch mit Hackfleischzusatz wünschen.

Rezept für klassische Fleischbällchen

1. Für ein Kilogramm Rindfleisch nehmen Sie dreihundert bis vierhundert Gramm mageres Fleisch Schweinefleisch und mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf. Salz, Pfeffer, Thymian – nach Geschmack. Sie können der resultierenden Masse 1/6 eines großen Glases Wasser hinzufügen, um die Saftigkeit zu erhöhen. Am besten mahlen Sie eine große Zwiebel gemischt mit Fleisch. Ein paar Knoblauchzehen mit einem Messer hacken (Sie können aber auch eine Knoblauchpresse verwenden) und ebenfalls zur Masse geben. Alles gründlich umrühren. Davon hängt der Zartheitsgrad unserer Frikadellen ab. Bei schlecht gemahlenem oder träge gerührtem Hackfleisch wird es nicht zu zart!
2. Der letzte Schritt der Vorbereitung ist das Rollen Kugeln von der Größe einer kleinen Pflaume. Teilen Sie die Fleischbällchen beim Einfrieren in so viele Portionen auf, wie Sie damit eine bestimmte Anzahl von Personen ernähren möchten.

Was können Sie mit gefrorenen oder frisch gekochten Fleischbällchen in Ihrem Arsenal kochen? Zunächst einmal viele leckere Suppen. Die schnellste davon ist Nudelsuppe.

Wie man Suppe mit Nudeln und Fleischbällchen kocht

1. Während das Wasser kocht, das gehackte Gemüse in einer Pfanne anbraten: Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Dill, Basilikum und so weiter. Nach Belieben Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen. Fleischbällchen und gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Zum Schluss die Fadennudeln hinzufügen und lesen, wie lange sie gekocht werden sollen. Vergessen Sie nicht, der Suppe 2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
2. Menge der Zutaten: für 150 Gramm Fleischbällchen, ein paar mittelgroße Kartoffeln, eine Karotte, Gemüse - nach Geschmack, Fadennudeln - 50 Gramm. Ergibt zwei Portionen Suppe. Natürlich lässt sich das Volumen des fertigen Gerichts durch die Verwendung weiterer Zutaten erhöhen.
3. Neben Fadennudeln können Sie auch Reis verwenden, Buchweizen, Bohnen, aber sie sollten unterschiedlich lange gekocht werden. Werfen Sie die Bohnen beispielsweise 20 Minuten vor dem Hinzufügen der Fleischbällchen ins Wasser. Reis muss 10 Minuten vor den Fleischbällchen und zehn bis fünfzehn Minuten mit ihnen gekocht werden. Buchweizen wird insgesamt nicht länger als zehn Minuten gekocht. Sie können der Suppe Kartoffeln hinzufügen (die Zubereitungszeit hängt von der Sorte ab) oder darauf verzichten. Auch Kartoffel-Fleischbällchen-Suppe (ohne Fadennudeln und Getreide) ist sehr lecker!

So bereiten Sie köstliche geschmorte Fleischbällchen zu

1. Wie kocht man sie? Nachdem Sie gefrorene Fleischbällchen in Pflanzenöl mit Zwiebeln und Karotten gebraten haben, können Sie diese in etwas kochendes Wasser legen, sodass das Wasser fast die Oberfläche der Schmorfleischbällchen erreicht. Wenn Sie einen Multikocher haben, ist es noch einfacher: Führen Sie einfach den ersten Garschritt im Bratmodus durch und schalten Sie dann den Eintopf ein.
2. Darüber hinaus können Sie weiße Soße zubereiten aus einer kleinen Menge Brühe + Salz, Pfeffer, einem Esslöffel Mehl (für ein halbes Glas Brühe). Das Mehl wird erst im letzten Moment hinzugefügt und die Soße nicht stark zum Kochen gebracht. Geschmorte Fleischbällchen können je nach Wunsch mit oder ohne Beilage serviert werden. Die Mengen der Zutaten hängen von der Anzahl der Gäste ab.

Leckere frittierte Fleischbällchen

1. Indem Sie ungefrorene Fleischbällchen in gemahlenen Semmelbröseln, Grieß oder Mehl wälzen, können Sie dies erreichen braten Sie sie, bis sie fertig sind(nicht gefroren – 4-5 Minuten) und mit Beilage servieren.
2. Für ein Sättigungsgefühl können Sie sie zusammen mit Schmalzstücken (nicht geräuchert oder gesalzen) anbraten. Nach Belieben können Sie die heißen Frikadellen noch mit etwas geriebenem Käse belegen. Denken Sie daran, dass sowohl Käse als auch Schmalz zu viel sind. Wählen Sie eines.

Leckere Erbsensuppe mit Fleischbällchen

1. Wenn Sie Fleischbällchen im Kühlschrank eingefroren haben oder frisch zubereiten, können Sie eine sehr leckere Erbsensuppe zubereiten.
2. Die Erbsen über Nacht einweichen(Bitte beachten Sie, dass eingeweichte Erbsen nicht lange garen.) Spülen Sie es aus und füllen Sie es erneut mit Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie, bis es fertig ist. Fleischbällchen in die Brühe geben. Falls gewünscht, können Sie für einen intensiveren Geschmack ein Stück geräuchertes Schmalz oder Hühnchen hinzufügen. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Wenn die Fleischbällchen fertig sind, das Gemüse in die Pfanne geben, Salz und Kräuter hinzufügen.

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, können Sie im Laden halbfertige Fleischbällchen kaufen. Allerdings wird ihr Geschmack natürlich anders sein als der von selbstgemachten.

Hausgemachte Fleischbällchen - Optionen

In diesem Artikel behandeln wir:

1. Wie macht man Fleischbällchen für die Suppe?

2. Wie macht man Fleischbällchen mit Soße?

Wie macht man Fleischbällchen für die Suppe?

Um köstliche Fleischbällchen zuzubereiten, müssen wir nur die besten Produkte dafür auswählen. Wir brauchen:

Fleisch (Schwein und Rind in gleichen Mengen)

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Warum haben wir zwei Fleischsorten genommen? Ja, weil es viel schmackhafter sein wird. Bedenken Sie jedoch, dass das Fleisch nicht zu fett sein sollte.

1. Beginnen wir mit dem Fleisch. Es muss sehr gut gewaschen werden. Sie können es 20 Minuten lang in kaltes Wasser legen und dann abtropfen lassen. Dann in Stücke schneiden.

3. Zwiebeln und Fleisch in eine Küchenmaschine geben und sehr gut zermahlen. Stellen Sie den Prozessor nur nicht auf volle Leistung, sonst wird es in Zukunft sehr schwierig, das Fleisch zu formen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

4. Das fertige Hackfleisch in einen anderen Behälter umfüllen und salzen und pfeffern, alles vermischen. Diese Zusätze werden völlig ausreichen, sodass Sie sich nicht auf verschiedene Gewürze einlassen müssen.

5. Lass uns Fleischbällchen machen.

Fertig sind die Fleischbällchen! Jetzt können Sie damit sicher eine köstliche Suppe zubereiten.

Wie macht man Fleischbällchen mit Soße?

Auch Fleischbällchen mit Soße sind ein sehr leckeres und sehr sättigendes Gericht. Sie sollten berücksichtigen, dass die Fleischbällchen sehr fetthaltig sind, was für Kinder nicht sehr gesund ist. Versuchen Sie daher, bei der Fleischauswahl fettarmes Fleisch zu wählen. Bereiten wir unsere Zutaten vor:

Hackfleisch, 500g.

Gehacktes Schweinefleisch, 200g.

Zwiebel, 1 Stück

Semmelbrösel, 200g.

Milch, 100 ml.

Eier, 2 Stk.

Mehl, 3 EL.

Butter, 10 EL.

Salz, 1 TL.

Pfeffer, 1 TL.

Und so können wir mit dem Kochen beginnen.

1. Nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie sehr fein. Zum besseren Mahlen können wir einen Mixer verwenden.

2. Die Zwiebel in Butter goldbraun braten.

4. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein großer Hackfleischklumpen entsteht.

5. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Frikadellen und braten sie in Butter an. Frittieren Sie sie nicht zu stark.

6. Die Fleischbällchen in eine tiefe Schüssel geben.

7. Jetzt kommt es zur Soße. Wir nehmen die Bratpfanne, in der wir die Fleischbällchen gebraten haben, und wenn dort kein verbranntes Öl ist, verwenden wir es. Fügen Sie noch etwas Butter und Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis unsere Masse braun wird.

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