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Reis mit Gemüse ist eine tolle Beilage. Rezept mit Foto

Beschreibung

Wie man Reis mit Gemüse kocht
Guten Tag, liebe Leser der Seite!

Reis- die Hauptzutat tausender verschiedener Nationalgerichte. Aus diesen zauberhaften Körnern lassen sich viele Gerichte zubereiten. In Italien ist es zum Beispiel Risotto, in Spanien Paella, in der orientalischen Küche unglaublich viele Pilaws aller Art. Und wir sind keine Ausnahme; in Moldawien bereiten wir köstlich zu Pilaw, sowohl mit Fleisch als auch ohne Fleisch.

Reis passt zu jedem Fleisch: Rind, Schwein, Huhn; zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Pilzen und Gemüse, Obst und Beeren, zu Erbsen, zu Milchprodukten. Übrigens lieben meine Kinder Milchprodukte wirklich.

Die Liste der Gerichte mit Reis kann lange dauern, aber heute möchte ich mich auf eines der einfachsten konzentrieren. Das Reis mit Gemüse in einem Kessel. - nahrhaftes, schmackhaftes und gesundes Essen, Rezept welches sich leicht als Fastengericht klassifizieren lässt.

Zutaten:

Wie man kocht:

Rezept für Reis mit Gemüse

1) Nehmen Sie zunächst einen Kessel und stellen Sie ihn auf das Feuer. Während es aufheizt, müssen Sie die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
Gießen Sie die Pflanze in einen heißen Kessel. Öl hinzufügen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. 2) Das gesamte Gemüse einzeln braten, aber 1-2 Minuten lang nicht zu viel braten. Als nächstes die Paprikaschote halbieren, Kerngehäuse und Kerne entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Mit den Zwiebeln in den Kessel geben, mischen und weitermachen.
3) Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe hacken.
Sie können die Karotten in Scheiben oder Würfel schneiden, Sie haben die Wahl. Wir geben es auch in den allgemeinen Kessel und mischen es
und kommen wir zum letzten Gemüse – den Tomaten. 4) Tomaten müssen gewaschen, gepflückt und in beliebig kleine Stücke geschnitten oder durch eine Reibe gerieben werden. Die Tomaten zum sautierten Gemüse geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5) Nun Reis mit Gemüse in den Kessel geben, umrühren, 2 Gläser Wasser oder Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kessel mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten ohne Rühren köcheln lassen. Dann den Deckel öffnen, der Reis quillt merklich auf, Lorbeerblatt und fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Leicht mischen und 3 Minuten unter dem Deckel auf dem Feuer stehen lassen. Dann vom Herd nehmen und in ein Handtuch einwickeln, vorzugsweise zwei. Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten ruhen. Der Reis nimmt die gesamte Feuchtigkeit auf, quillt auf und wird krümelig. So haben unsere Großmütter und Mütter Brei zubereitet. 6) Vor dem Servieren Reis mit Gemüse Auf Tellern anrichten, mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm, am besten selbstgemacht, servieren.
Guten Appetit allerseits! Und hier ist auch ein kurzes Video, wie man Reis mit Gemüse kocht. Viel Spaß beim Nachkochen, bis zum nächsten Mal!

Reis mit Gemüse kann eine herzhafte Beilage zu Fleisch oder eine komplette Mahlzeit allein sein. Sie können beliebige Zusätze dazu wählen – Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika und andere. Und unten finden Sie die besten Rezepte für Reis mit Gemüse, unter denen Sie bestimmt eines finden, das Ihnen gefällt.

Reis mit Gemüse – ein einfaches Beilagenrezept

Zutaten:

  • 220 – 240 g gedämpfter Langkornreis;
  • Jeweils 1 Stück Zwiebeln, Paprika und Karotten;
  • 1 eingelegte Gurke;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Gewürze für Pilaw.

Vorbereitung:

  1. Zuerst die Zwiebelwürfel und Karottenstifte im heißen Öl goldbraun braten.
  2. Dann kernlose Paprikawürfel und geriebene eingelegte Gurken in die Pfanne geben.
  3. Den Reis in einer separaten Schüssel kochen, bis er vollständig gar ist.
  4. Das Müsli zum Gemüse geben und umrühren.

Salzen Sie das Gericht nach Geschmack und fügen Sie Gewürze hinzu.

In einer Bratpfanne kochen

Zutaten:

  • ½ EL. Langkornreis;
  • 1 mittelgroße Karotte;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 EL. gereinigtes Trinkwasser;
  • 1 Prise Salz;
  • Fertiggewürz für Pilaw.

Vorbereitung:

  1. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in beliebigem Fett anbraten. Es ist darauf zu achten, dass das Gemüse nicht anbrennt, da das fertige Gericht sonst bitter schmecken kann.
  2. Geben Sie den gewaschenen, klaren Reis zum gebratenen Gemüse.
  3. Erhitzen Sie die Mischung mehrere Minuten lang, bis jedes Korn mit Fett bedeckt ist.
  4. Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne. Es sollte ungefähr doppelt so viel sein wie Müsli.
  5. Salzen und Gewürze hinzufügen.
  6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis 20 bis 25 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser vom Müsli absorbiert ist.

Sie können dieses Rezept in einer Bratpfanne leicht abwandeln, indem Sie beispielsweise Paprika oder Tomaten hinzufügen.

Mit Huhn

Zutaten:

  • 4 Dinge. Hähnchenkeulen;
  • Jeweils 1 Stück Zwiebeln, Paprika und Karotten;
  • 1 EL. Reis;
  • 4 Zehen frischer Knoblauch;
  • 1 Tomate;
  • 2 EL. Hühnersuppe;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Gewürze und trockener Knoblauch.

Reis mit Hühnchen und Gemüse wie folgt zubereiten:

  1. Das Fleisch auftauen, mit Gewürzen, Salz und Knoblauch einreiben und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Dann das Hähnchen in heißem Sonnenblumenöl von jeder Seite anbraten, bis es gar ist.
  3. Schneiden Sie das gesamte Gemüse und den Knoblauch in kleine Würfel.
  4. In etwas Öl weich braten. Dann mit der Brühe aufgießen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Reis zum Gemüse geben, Salz und Gewürze hinzufügen.
  6. Nachdem die Mischung kocht, lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang unter dem Deckel köcheln.
  7. 10 Minuten bevor es fertig ist, das Hähnchen zusammen mit dem restlichen Bratfett zum Reis mit Gemüse geben. Den Inhalt der Pfanne umrühren.

Servieren Sie das Gericht als Hauptgericht für ein tägliches Mittagessen oder auf einem Feiertagstisch.

Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • 1 Kopf rote Zwiebel;
  • 6 g Gewürz für Pilaw;
  • 1 Karotte;
  • frischer Knoblauch nach Geschmack;
  • 1 PC. süße Paprika;
  • 2/3 EL. langer Reis;
  • ein halber Liter Wasser;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Alle angegebenen Gemüse fein hacken. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
  2. Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist.
  3. Geben Sie die Zutaten zusammen in die Schüssel des Geräts.
  4. Lorbeerblatt dazugeben, Wasser hinzufügen und die Zutaten vermischen.
  5. Aktivieren Sie den „Reis“-Modus. Für die Zubereitung eines solchen Gerichts eignet sich auch das Programm „Pilaf“.

Kochen Sie Reis mit Gemüse in einem Multikocher bis zum Ende der vom Modus automatisch eingestellten Zeit.

Ohne das Essen vorzubraten ist ein solcher Leckerbissen kalorienarm und unbedenklich für die Figur.

Mit Garnelen

Zutaten:

  • ein halbes Kilo Garnelen;
  • 1 TL Maisstärke;
  • ¼ TL. Grobes Salz;
  • 4 Eier;
  • Olivenöl;
  • frisch gemahlener Pfeffer;
  • 2 TL. Sesamöl;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 5 EL. gekochter Reis;
  • 300 g gefrorenes Gemüse;
  • 3 EL. l. Sojasauce.

Vorbereitung:

  1. Den Reis vorher kochen und abkühlen lassen. Es sollte krümelig ausfallen, daher ist es bei der Auswahl von Getreide besser, langkörnigen Sorten den Vorzug zu geben – sie enthalten weniger Stärke.
  2. Garnelen mit Pfeffer, Stärke und Salz bestreuen. In dieser Form mindestens eine Viertelstunde marinieren lassen.
  3. Meeresfrüchte in erhitztem Olivenöl in einer dicken Bratpfanne goldbraun braten.
  4. Die Eier salzen, verquirlen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren braten, bis sie nicht mehr flüssig sind. Mischen Sie die resultierende Masse mit den vorbereiteten Garnelen.
  5. Die Frühlingszwiebeln hacken und braten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht. Den gekochten Reis darauf legen, Sojasauce darübergießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Gemüsemischung vortauen, mit Sesamöl vermischen und zum Reis geben.
  7. Wenn das Gemüse weich ist, Garnelen und Eier in die Pfanne geben. Je nach Geschmack können Sie noch etwas Sojasauce hinzufügen.

Dieses Gericht mit Garnelen und Gemüse sollte zum Mittagessen heiß serviert werden.

Chinesisches Rezept

Zutaten:

  • 2/3 EL. langer Reis;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Schote Paprika;
  • 3 Eier;
  • ½ EL. Mais und grüne Erbsen (in Dosen);
  • Salz;
  • Pflanzenfett.

Reis mit Gemüse auf Chinesisch kochen:

  1. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er gar ist.
  2. Die Zwiebel in kleinen Stücken anbraten, bis sie transparent ist.
  3. Die Eier mit dem Gemüse in die Pfanne geben und das Eiweiß mit dem Eigelb mit einer Gabel vermischen.
  4. Wenn die Eier „fest“ sind, fügen Sie Reis hinzu, fügen Sie Pfefferwürfel und Hülsenfrüchte aus der Dose ohne Flüssigkeit hinzu.
  5. Salzen Sie die Mischung nach Geschmack und braten Sie das Essen weitere 6 – 7 Minuten.

Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu gebratenem Schweinefleisch oder Hühnchen.

Reis mit gefrorenem Gemüse

Zutaten:

  • 2/3 EL. Reis;
  • 400-Gramm-Packung gefrorene Gemüsemischung;
  • ½ TL. Salz;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 2 EL. heißes abgekochtes Wasser;
  • Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

  1. Um Reis mit gefrorenem Gemüse zu kochen, müssen Sie die gefrorene Mischung zunächst 6–7 Minuten lang in kochendem Salzwasser kochen. Es lohnt sich, die Variante mit Karotten, Paprika und grünen Bohnen zu wählen.
  2. Gut gewaschenen Reis, Lorbeerblätter und 1 EL zum vorbereiteten Gemüse geben. l. Sonnenblumenöl. Zu diesem Zeitpunkt können Sie jedes Ihrer Lieblingsgewürze verwenden.
  3. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten bei maximaler Hitze kochen und lassen Sie sie weitere 12 Minuten kochen.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Leckerbissen abgedeckt noch eine Viertelstunde stehen.

Mit Schweinefleischzusatz

Zutaten für 400 Gramm Schweinefleisch:

  • 2 EL. Reis;
  • 2 mittelgroße Zwiebeln;
  • 1 große Karotte;
  • 1 kleine Zucchini;
  • 3 frische Tomaten;
  • Pflanzenfett;
  • eine Prise Koriander, Kurkuma, Pfeffer und Kreuzkümmel;
  • Salz;
  • 4 EL. Wasser;
  • Grün.

Vorbereitung:

  1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und allen Gewürzen bestreuen und im Mörser zerstoßen. Die Zutaten vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Legen Sie das Fleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln in eine tiefe gusseiserne Pfanne. Schicken Sie gehackte Karotten dorthin.
  3. Wenn das Gemüse und das Fleisch gebräunt sind, die Zucchini- und Tomatenwürfel hinzufügen. Die Zutaten zusammen 8 – 9 Minuten braten.
  4. Fügen Sie gründlich gewaschenen Reis hinzu und lassen Sie die Mischung unter häufigem Rühren köcheln, sodass das Getreide mit Öl gesättigt ist.
  5. Die Zutaten mit Salzwasser übergießen, die Bratpfanne mit einem Deckel verschließen und den Inhalt bei schwacher Hitze 25 – 30 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.

Mit Pilzen

Zutaten für 350 Gramm gedämpfte Weiß-Wildreis-Mischung:

  • 350 g frische Champignons;
  • Jeweils 1 Stück Zwiebeln und Karotten;
  • je 90 g gefrorene grüne Bohnen und grüne Erbsen;
  • Salz und Gewürze;
  • Pflanzenfett.

Kochen mit Pilzen und Gemüse:

  1. Der erste Schritt besteht darin, das Müsli in Salzwasser zu kochen, bis es vollständig gar ist, dann in einem Sieb abtropfen zu lassen und das Wasser abtropfen zu lassen.
  2. Die Champignons schälen, grob hacken und mit gehackten Zwiebeln anbraten. Die gesamte Flüssigkeit sollte aus der Pfanne verdunsten.
  3. Karottenwürfel zu den Pilzen und Zwiebeln geben und kochen, bis die Mischung weich ist.
  4. Gefrorene Zutaten hinzufügen und braten, bis das Gemüse weich ist.
  5. Gekochten Reis, Salz und Gewürze je nach Geschmack in die Pfanne geben.

Lassen Sie den Leckerbissen noch 7–8 Minuten auf dem Feuer, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn eine weitere Viertelstunde ziehen.

Fastenreisrisotto

Zutaten:

  • 350 g langer Reis;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Zitrone;
  • 300 g Champignons;
  • je 200 g Brokkoli und grüne Bohnen;
  • Salz, Pfeffer, Safran;
  • Sonnenblumenöl;
  • 3 EL. Gemüsebrühe.

Vorbereitung:

  1. In einer großen Pfanne die Zwiebel in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
  2. Gut gewaschenen Reis darauf legen, Safran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Saft einer kleinen Zitrone über alles gießen.
  3. Nach 6 – 7 Minuten die Brühe angießen und die Mischung unter geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Brokkoliröschen, grüne Bohnen und grob gehackte Pilze zum Reis geben. Decken Sie die Bratpfanne erneut mit einem Deckel ab und lassen Sie die Leckerei köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Müsli weich ist.

Zutaten für eine halbe Tasse braunen Reis:

  • 1 Dose rote Bohnen aus der Dose;
  • ½ Dose Zuckermais aus der Dose;
  • 2 Paprika;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l. Tomatensauce;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Prise süßes gemahlenes Paprikapulver;
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in beliebigem Fett anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den gewaschenen Reis darauf legen, Salz und Paprika hinzufügen. Die Zutaten zusammen einige Minuten anbraten.
  3. Tomatensauce in eine Bratpfanne geben und 1 EL hineingießen. gesalzenes Wasser.
  4. Hitze reduzieren, den Behälter mit einem Deckel abdecken und den Inhalt köcheln lassen, bis der Reis weich wird.
  5. Nach 20 – 25 Minuten Bohnen und Mais ohne Flüssigkeit hinzufügen.

Den Leckerbissen noch eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze kochen.

Sie können jede Reissorte mit Gemüse köstlich zubereiten, vom beliebten Rundkorn bis zum seltenen Braunreis. Die Hauptsache ist, die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung hinsichtlich der Garzeit des ausgewählten Müsli genau zu befolgen. Es ist wichtig, die Flüssigkeitsmenge richtig zu bestimmen, damit der Reis ausreichend weich wird. Diese Informationen finden Sie jedoch immer auf der Verpackung. Daher wird auch eine unerfahrene Hausfrau keine Schwierigkeiten haben, Reis mit Gemüse zuzubereiten. Probieren Sie es aus und alles wird bestimmt klappen!

Schritt 1: Bereiten Sie den Reis vor.

Damit der Reis fluffig wird, muss er vor dem Kochen vorbereitet werden. Geben Sie die erforderliche Menge auf einen sauberen Tisch und sortieren Sie alle Fremdstoffe und trockenen Körner aus. Nachdem wir den Reis gereinigt haben, legen Sie ihn in einen tiefen Teller und gießen Sie kaltes, fließendes Wasser hinein, sodass der gesamte Reis vollständig bedeckt ist. Anschließend mit den Händen vermischen, bis das Wasser trüb wird. Lassen Sie in diesem Fall das Siebwasser ab und gießen Sie erneut sauberes Wasser ein. Anschließend noch einmal mischen und erneut abtropfen lassen. Dies machen wir so lange, bis das Wasser irgendwann keine Trübung mehr hat. Wir müssen diesen Schritt sehr verantwortungsvoll angehen, denn dadurch waschen wir die überschüssige Stärke weg, die den Reis beim Kochen zusammenklebt. Daraus eine breiige Masse machen.
Nachdem wir den gesamten Reis gewaschen haben, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie ihn eine Weile trocknen.

Schritt 2: Den Reis kochen.


Stellen Sie die Herdtemperatur auf hoch. Gießen Sie sauberes Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Brenner. Nachdem das Wasser kocht, Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Esslöffel vermischen. Anschließend den sauberen Reis vorsichtig aus einem Sieb in kochendes Wasser gießen.
Anschließend umrühren, damit der Reis keine Zeit hat, an den Wänden des Behälters zu kleben, und mit einem Deckel verschließen. In diesem Zustand den Reis 3 - 4 Minuten lang kochen, bis das Wasser wieder kocht, dann die Herdtemperatur auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen, ohne dass er umgerührt werden muss. Als nächstes reduzieren Sie die Herdtemperatur auf ein Minimum und kochen, bis es vollständig gar ist. Der Reis sollte das gesamte Wasser vollständig aufsaugen und noch gar sein. Wenn fast kein Wasser mehr in der Pfanne ist und der Reis noch keine Zeit zum Kochen hatte. Schieben Sie ihn mit einem Esslöffel zur Seite, lassen Sie die Mitte frei und geben Sie etwas Wasser auf den Boden. Dann alles vermischen und mit einem Deckel abdecken.
Den Topf mit dem fertigen Reis beiseite stellen und mit dem Gemüse fortfahren.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor.


Die Zwiebel schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann legen wir es auf ein Schneidebrett, spülen das Messer unter kaltem Wasser ab und hacken es fein in bis zu 1 Zentimeter große Stücke beliebiger Form. Legen Sie die zerkleinerte Komponente auf einen Teller. Jetzt kümmern wir uns um die Karotten und schälen sie unter fließendem Wasser. Wenn Sie ein spezielles Messer zum Schälen von Gemüse haben, können Sie es verwenden. Wenn nicht, schälen Sie die Schale vorsichtig mit einem normalen Messer ab. Anschließend die Karotten auf einem Schneidebrett in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Und die Stücke mit den Zwiebeln auf einen Teller geben.

Schritt 4: Das Gemüse anbraten.


Stellen Sie die Herdtemperatur auf mittlere Stufe. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne; entweder Sonnenblumen- oder Olivenöl. Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und fügen Sie nach dem Aufwärmen des Fetts gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 3 bis 4 Minuten lang an, bis es eine schöne goldbraune Farbe hat. Rühren Sie dabei regelmäßig mit einem Küchenspatel um, damit es nicht anbrennt.

Schritt 5: Reis mit Gemüse anbraten.


Wir machen das Feuer am Herd nicht aus. Das knackige Gemüse aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Geben Sie den gekochten Reis mit einem Küchenspatel in den leeren Behälter, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem gesamten Boden und fügen Sie bei Bedarf Pflanzenöl hinzu.
Und 2–3 Minuten braten, dann gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Fügen Sie die letzte Komponente vorsichtig hinzu, da wir das Wasser, in dem der Reis gekocht wurde, bereits gesalzen haben. Anschließend mit einem Spatel die Gewürze mit dem Reis glatt rühren.
Anschließend das Gemüse zurück in die Pfanne geben und alles mit einem Spatel vermischen.
Der letzte Schliff besteht darin, Sojasauce nach Geschmack hinzuzufügen und schließlich mit einem Spatel zu verrühren. Dann den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Schritt 6: Flauschigen Reis mit Gemüse servieren.


Knuspriger Reis mit Gemüse wird heiß als Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht serviert. Dieser Reis kann nicht nur zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden, sondern auch auf dem Feiertagstisch als Beilage zum zweiten. Ihre Gäste werden den neuen Geschmack der gewohnten Beilage sicherlich zu schätzen wissen. Guten Appetit!

Neben Langkornreis können Sie auch gedämpften Reis verwenden. Das Kochen dieses Reises dauert jedoch länger, etwa 20 bis 25 Minuten. Daher können Sie nach 17 Minuten mit der Verkostung des Reises beginnen. Der Vorteil dieser Reissorte besteht darin, dass sie sehr schwer verdaulich ist und sich daher als Beilage und zur Zubereitung von Pilaw eignet.

Neben Zwiebeln und Karotten können Sie dem Reis auch Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill sowie Paprika, grüne Erbsen und anderes Gemüse hinzufügen.

Es ist praktisch, den Reis nicht auf einmal, sondern in Teilen zu waschen.

Um fluffigen Reis zuzubereiten, sollte die Wassermenge, in der er gekocht wird, doppelt so groß sein wie die der Körner selbst.

Die Karotten müssen nicht in Würfel geschnitten werden, sondern können auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben werden.

Wie verwandelt man langweiligen Reis in ein fröhliches Gericht voller leuchtender Farben? Die Antwort ist einfach: Reis mit Gemüse mischen, gebraten, gekocht oder aus der Dose. Das Rezept mit Foto habe ich speziell für diejenigen gemacht, die gerade erst anfangen, die Kochkunst zu beherrschen. Bereiten Sie mit mir ein einfaches und leckeres Reisgericht zu und Sie werden in der Praxis sehen, dass Reis mit Gemüse ein echter Raum für Fantasie ist! Gemüse kann saisonal, gefroren oder in Dosen sein. In jedem Fall wird Ihnen die Farbgebung mit ihrer Vielfältigkeit und Helligkeit immer gefallen. Die Gemüseauswahl variiert je nach den eigenen Wünschen, dem Budget und auch den Produkten, die „entsorgt“ werden müssen. Es ist gut, wenn im Kühl- oder Gefrierschrank noch kleine Gemüsereste übrig sind: Paprika, Brokkoli, Erbsen, Mais, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, vielleicht Auberginen – all diese Produkte harmonieren erstaunlich gut miteinander. Alternativ können Sie dem fertigen Gericht etwas Tomatensauce oder -paste hinzufügen; die Farbe des fertigen Gerichts nimmt violette Farbtöne an. Eine Prise Curry oder Kurkuma verleiht dem Reis eine sonnige Farbe. Gemüse kann in Pflanzenöl (vorzugsweise unraffiniertes Oliven- und Maisöl) oder in Butter (optional Ghee) gebraten werden. Probieren, experimentieren, fantasieren – es wird köstlich!

Zutaten

  • Reis - 200 g
  • Zucchini - 200 g
  • Karotten - 50 g
  • Zwiebel - 50 g
  • Dosenmais - 80 g
  • grüne gefrorene Erbsen - 60 g
  • Pflanzenöl - 1 EL.
  • Salz - 1 TL.
  • Prise Curry
  • frische Kräuter zur Dekoration

Wie man Reis mit Gemüse kocht (Rezept mit Fotos)

Zunächst sollte der Reis auf eine geeignete Weise gekocht werden, bis er weich ist, um einen lockeren Reis zu erhalten. Handelt es sich um Reis aus Tüten, der im Reiskocher oder in einem Topf nach der gezielten Methode in einem guten Verhältnis mit Wasser gekocht wird? Langkornreis benötigt normalerweise mehr Wasser. Auch hinsichtlich der Notwendigkeit, Reis vorzuwaschen, gehen die Meinungen auseinander. In diesem Rezept wurde Rundkornreis in reichlich Salzwasser (1 Tasse Reis auf 3 Tassen Wasser) ohne Deckel gekocht und, wenn er fertig war, in ein großes Sieb abtropfen lassen.


Während der Reis kocht, können Sie das Gemüse zubereiten. Schälen, schneiden, vorbereiten. Die Erbsen müssen zunächst aufgetaut werden (alternativ kann man sie auch kochen). Zwiebel, Karotten, Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.


In einer Bratpfanne Pflanzenöl mit einer Prise Curry (und anderen Gewürzen nach Geschmack) erhitzen, Zwiebeln, Karotten, Zucchini und grüne Erbsen hinzufügen. Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, einen Esslöffel Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich werden. Wenn Sie Dosenerbsen oder vorgekochte Erbsen verwenden, ist das Schmoren des Gemüses nicht erforderlich.


Es müssen nur noch Mais, Salz und gekochter Reis hinzugefügt werden.


Direkt in die Bratpfanne geben, damit der Reis während des Rührvorgangs sowohl das Öl als auch den Saft aus dem Gemüse aufnimmt.


Vorsichtig mischen, um die Reiskörner nicht zu zerdrücken.


Das Gericht ist fertig!

Beim Servieren Reis mit Gemüse und frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!)


Beilage Reis mit Gemüse

Haben Sie genug von der Monotonie und möchten Sie etwas Leckeres, Gesundes und Interessantes kochen? Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht lenken – Reis mit Gemüse. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe und das Ergebnis wird der ganzen Familie gefallen.

Reis mit Gemüse- Das Eine ausgezeichnete Beilage zu jeder Art von Fleisch oder Fisch. Es kann auch problemlos das Hauptgericht sein.

Rezept für Reis mit Gemüse

Zutaten

Um diese tolle Beilage zuzubereiten, benötigen Sie:
ein Glas Reis;
drei mittelgroße Zwiebeln;
eine große Karotte;
ein halbes Glas grüne Erbsen;
ein unvollständiges Glas jungen Mais;
zwei Paprika;
Dillgrün;
Salz, Pfeffer, Gewürze;
Pflanzenfett;
Wasser.

Vorbereitung der Produkte:

Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung der Produkte beginnen.

Schritt 1. Spülen Sie den Reis gut ab, bis das Wasser klar ist. Es gibt zwei Möglichkeiten, Müsli zuzubereiten. Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie es mit Wasser füllen und mehrere Stunden oder noch besser über Nacht stehen lassen. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie Reis in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen.

Reis kochen

Schritt 2. Dann sollten Sie mit der Zubereitung der weiteren Zutaten beginnen.

A) Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Es kommt Ihnen vielleicht wie eine Menge Zwiebeln vor, aber ich koche immer nach dem Grundsatz „Zwiebeln kann man nie genug haben“, denn sie verleihen jedem Gericht eine zarte Saftigkeit.


Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden

B) Schneiden Sie die Paprika ebenfalls in Würfel, die etwas größer sind als die Zwiebeln und Karotten.

Paprika in Würfel schneiden

V) Ich habe die Erbsen und den Mais aus dem Gefrierschrank genommen und unter fließendem Wasser gewaschen.


Erbsen und Mais mit Wasser waschen

G) Den Dill mit einem Messer fein hacken.

Den Dill mit einem Messer fein hacken

Reis mit Gemüse kochen:

Schritt 1. Sie müssen eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel nehmen und drei Esslöffel Sonnenblumenöl in den Behälter gießen (falls vorhanden, können Sie 30 Gramm Butter hineingeben).

Öl in eine tiefe Pfanne geben

Schritt 2. Bei mittlerer Hitze die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit Öl geben und nach zwei Minuten die Karotten anbraten, bis die Zwiebel weich ist (ca. 5-7 Minuten).

Zwiebeln und Karotten anbraten

Schritt 3. Anschließend grüne Erbsen und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Grüne Erbsen und Paprika hinzufügen

Schritt 4. Danach den Mais, Salz, Pfeffer hinzufügen, weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und das Gemüse zusammen bei schwacher Hitze zwei Minuten köcheln lassen.

Mais und Gewürze zum Gemüse hinzufügen

Schritt 5. Das Foto unten zeigt das vorbereitete Gemüse vor dem Hinzufügen von Reis. Es bleibt nur noch wenig übrig – Reis zum Gemüse geben und alles zusammen noch 10-15 Minuten garen.





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