Ist es möglich, Kartoffelpuffer im Ofen zu backen? Produkte formen und backen

Für Gin-Pfannkuchen:

6 kleine Kartoffeln;
1 mittelgroßes Ei;
1 kleine Zwiebel;
1-2 Esslöffel Mehl;
Salz nach Geschmack (ein paar Prisen).

Kochmethode:

Kartoffeln waschen, schälen und nochmals abspülen. Wir schälen auch die Zwiebel. Zwiebeln und Kartoffeln auf einer groben Reibe mahlen – diese Textur von Kartoffelpuffer gefällt mir besser als im Fleischwolf gedrehte Kartoffeln. Außerdem geht es schneller und Sie müssen den Fleischwolf nicht waschen.

Das Ei unter die geriebenen Kartoffeln schlagen, salzen und verrühren.

Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu – einen oder zwei Löffel – und mischen Sie erneut.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 °C aufzuheizen, und bereiten Sie ein Backblech vor. Ich habe es mit einer Silikonmatte abgedeckt, weil ich vermutete, dass es am Pergament und insbesondere an der Folie kleben bleiben könnte. Allerdings, wenn das Pergament hochwertig und zusätzlich gefettet ist Pflanzenöl, dann sollten sie es nicht tun. Ich habe den Teppich auch etwas eingefettet. Sonnenblumenöl und in einem Abstand von 3-4 cm voneinander Portionen der Kartoffelmasse darauflegen, dabei leicht andrücken und runde Kartoffel-„Pfannkuchen“ formen. Während ich die Masse mit einem Löffel aufschöpfte, drückte ich den Saft leicht aus, sodass er in der Schüssel blieb.

Die Kartoffelpuffer im Ofen auf der mittleren oder oberen Ebene 10–15 Minuten backen – bis die Kartoffeln nicht mehr roh und die Unterseite gebräunt sind. Der obere Teil bleibt blass, es sei denn, Sie verwenden den Grill. Sie können die Pfannkuchen jedoch auch mit einem Spatel umdrehen und mit der anderen Seite nach unten eine Weile festhalten. Aber keine Sorge: Sie sind zwar nicht knusprig, aber fertig.

Wie man Kartoffelpuffer kocht – die besten Rezepte

Im Ofen gekochte Draniki sind viel schmackhafter als normale frittierte Pfannkuchen. Wenn Sie sie einmal ausprobiert haben, werden Sie es selbst sehen! Am besten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos.

55 Min

100 kcal

5/5 (6)

Ich mag die Jahreszeit Sommergemüse Fülle frische Produkte, aus dem Sie einfach und schnell etwas Nahrhaftes und Gesundes zubereiten können. Ich erinnere mich, wie meine Mutter uns als Kind mit leckeren Kartoffelpuffer mit Käse verwöhnte. Gleichzeitig wiederholte sie immer, dass frittierte Lebensmittel nicht sehr gesund seien und bereite sie lieber im Ofen zu.

Ich möchte Ihnen ein solches Rezept verraten, gerne auch ohne zusätzliche Zutaten An eine schnelle Lösung Ernähren Sie Ihre Familie mit einer nahrhaften und gesunden Mahlzeit.

Küchengeräte: Messer, Reibe, Schüssel, Backblech.

Zutaten

Kochsequenz

Schäl die Kartoffeln. Wenn Ihre Kartoffeln noch sehr jung sind, genügt ein wenig Schaben mit einem Küchenschaber.
Die Kartoffeln in eine Schüssel reiben grobe Reibe.
Geriebene Kartoffeln hineingeben Eiswasser und 10 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit das Wasser abgießen und die geriebenen Kartoffeln vorsichtig ausdrücken.
Lass es einschmelzen Butter und in die Kartoffeln gießen. Mischen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Wer seinen Käse lieber schmelziger mag, kann ihn fein reiben.
Fügen Sie der Gesamtzusammensetzung Käse hinzu.
Mit fein gehacktem bestreuen grüne Zwiebeln. Nach Wunsch können Sie weitere Kräuter, Dill, Petersilie, Koriander hinzufügen. Mischen.
Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und fügen Sie fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu. Salzen, Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.
Fetten Sie das Backblech mit einer Silikonbürste leicht mit Pflanzenöl ein.
Aus der vorbereiteten Masse formen wir mit Ihren Händen Kartoffelpuffer in jeder für Sie passenden Form. Besser ist es, sie so zuzubereiten, dass sie optimal auf ein Backblech passen und in der Größe Ihrem Appetit entsprechen.
Wir stellen den Ofen auf 200° ein und legen das Backblech mit den belegten Stücken hinein.
Nach 20-25 Minuten herausnehmen und auf einen Teller legen.

Kartoffelpuffer werden mit Sauerrahm, Kräutern oder Mayonnaise oder Soße serviert.

Dieses Gericht wird luftiger, wenn Sie es kochen.

Draniki ohne Käsezusatz

Wenn Sie gerade keinen Käse haben, aber unbedingt Kartoffelpuffer im Ofen backen möchten, können Sie es auch anders machen, indem Sie Mehl hinzufügen.

Hierfür benötigen Sie bis auf Käse die gleichen Zutaten wie im Hauptrezept. Sie sollten außerdem 4-5 Esslöffel Mehl zu sich nehmen.

So backen Sie Kartoffelpuffer im Ofenrezept - Gesamte Beschreibung Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

süße Zwiebeln - 2,5 Stk.;

Vorbereiten der Basis

Produkte formen und backen

Zum Mittagessen servieren

Also brauchen wir:

nicht sehr große Kartoffeln - 7 Stk.;
Weißmehl – 3 große Löffel;
rohes Ei – 1 Stk.;

Vorbereiten der Basis

Entstehungsprozess

Wärmebehandlung

Fassen wir es zusammen

Schritt 3: Pfannkuchen backen.

180-200 Grad

10-15 Minuten .

5-7 Minuten

Wichtig:

Guten Appetit!

750-800 g mittelgroße Kartoffeln;
1 Ei;
120 g Zwiebel;
50 g Sauerrahm;
50 g Mehl;
6-12 g Knoblauch;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochtechnik Schritt für Schritt:

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

2 Hühnereier;
100 g Mehl;
30 g frischer Dill;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

200 g Hackfleisch;
1 Ei;

600 g Kartoffeln;
300 g Champignons;
30 g Sauerrahm;
1 Hühnerei;
70 g Zwiebeln;
50 g Mehl;
30 g Dill;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Reihenfolge:

600 g Kartoffeln;
120 g Hartkäse;
2 Eier;
10 g Frühlingszwiebeln;
1 Knoblauchzehe;

Fortschritt:

Wie man Kartoffelpuffer im Ofen kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Gemüsepfannkuchen von geriebene Kartoffeln(Zucchini, Kürbisse) sind bei vielen sehr beliebt und beliebt. Ihr Rezept wurde immer wieder verbessert und hinzugefügt verschiedene Zutaten(Hackfleisch, Käse, Pilze und Kräuter), daher ist es nicht verwunderlich, dass eine Kochmethode aufgetaucht ist, die sich vom bekannteren Braten in Öl unterscheidet. Im Ofen gekochtes Draniki wird Menschen begeistern, die ihre Fettaufnahme sorgfältig überwachen.

Kartoffelpuffer im Ofen

Draniki sind ein Gericht, das hauptsächlich mit Kartoffeln in Verbindung gebracht wird. Beherrschen Sie daher die Zubereitung von geriebenen Kartoffeln Gemüsepfannkuchen Besser geht es mit diesem klassischen Rezept, das Ihnen hilft, die Grundlagen der Technik zu erlernen und die wichtigsten Geheimnisse zu lüften.

Kartoffelpuffer im Ofen werden aus folgenden Produkten zubereitet:

750-800 g mittelgroße Kartoffeln;
1 Ei;
120 g Zwiebel;
50 g Sauerrahm;
50 g Mehl;
6-12 g Knoblauch;
Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder anderes) zum Einfetten des Backblechs;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochtechnik Schritt für Schritt:

Schälen und waschen Sie das beim Kochen verwendete Gemüse gründlich. Zwiebeln und andere heißes Gemüse(Knoblauch) mit einem Messer hacken;
Nehmen Sie eine Reibe mit großen Löchern in die Hand, in kleinen Portionen Reiben Sie die Kartoffeln, damit sich der Saft leichter auspressen lässt.

Geraspelte Kartoffeln werden sehr schnell dunkel. Das hat nicht den besten Effekt Geschmacksqualitäten Und Aussehen Fertiggericht. Eine Verdunkelung kann nicht verhindert werden große Menge saure Sahne zu gehackten Kartoffelknollen hinzufügen.
Sobald alle Kartoffeln gehackt sind, vermischen Sie sie mit saurer Sahne. Dann das Ei unterrühren, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, salzen und pfeffern und abschmecken;
Der letzte Schritt beim Kneten des Kartoffelteigs ist die Zugabe von Mehl. Abhängig von der Saftigkeit der resultierenden Masse benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr als die Rezeptmenge.
Fetten Sie ein Backblech leicht mit Öl ein und verteilen Sie dann die Kreise mit einem Esslöffel darauf. Kartoffelkuchen– Kartoffelpufferzubereitungen, die im vorgeheizten Ofen gebacken werden sollten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Neben Kartoffeln werden auch andere Gemüsesorten für die Herstellung von Kartoffelpuffer verwendet. Dadurch ist das Gericht aus Zucchini zarter, weshalb seine Beliebtheit vielleicht nicht geringer ist als die des klassischen Kartoffelgerichts.

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

500 g frische junge Zucchini;
2 Hühnereier;
100 g Mehl;
30 g frischer Dill;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

Reiben Sie in einer Schüssel geeigneter Größe die sauber gewaschenen Zucchini mit den zuvor beschnittenen Stellen, an denen der Blütenstand und der Stiel befestigt sind. Es ist zulässig, zum Hacken entweder eine große Reibe oder eine mit mittelgroßen Löchern zu verwenden;
Lassen Sie die geriebene Zucchinimasse eine Weile stehen, damit der Saft austreten kann, der dann vorsichtig ausgepresst und abgetropft werden muss;
Anschließend zu den ausgedrückten Zucchini geben rohe Eier, fein gehacktes Gemüse und Mehl. Beim letzten Produkt sollte man nicht übereifrig sein, damit die fertigen Pfannkuchen nicht langweilig werden;
Fertiger Teig (mit Konsistenz dicke saure Sahne) Einen Esslöffel auf ein vorbereitetes Backblech geben, in einzelnen Fladen auslegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen; dies dauert etwa 20 Minuten.

Wenn Sie möchten, dass die fertigen Pfannkuchen (aus Kartoffeln, Zucchini oder anderem Gemüse) auf jeder Seite gleichmäßig goldbraun sind, müssen Sie sie nur zehn Minuten vor dem Ende des Backvorgangs vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten Andere Seite.

Rezept für Hackfleisch

Das Rezept für diese Pfannkuchen im Ofen wird Männer ansprechen, denn dank des Hackfleischs in den Zutaten sind die Pfannkuchen sehr sättigend. Noch eins wichtiger Punkt ist, dass Kartoffelpuffer damit zubereitet werden Fleischfüllung in einer Silikon-Muffinform, aber das Wichtigste zuerst.

Um herzhafte Kartoffel- und Fleischpfannkuchen zu backen, müssen Sie folgende Produkte zur Hand haben:

800 g geschälte Kartoffelknollen;
200 g Hackfleisch;
120 g Ihres Lieblingshartkäses;
1 Ei;
Salz, Gewürze für Kartoffeln und Hackfleisch nach Geschmack;
Pflanzenöl zur Verarbeitung der Form.

Methode zum Kneten und Backen von Kartoffelteig:

Reiben Sie die Kartoffeln mit einer gezahnten Reibe oder raspeln Sie sie einfach grob feine Reibe. Achten Sie darauf, den austretenden Saft auszupressen. Um ausreichend gepresste Kartoffeln zu erhalten, müssen Sie den Vorgang mindestens dreimal wiederholen;
Den Käse ebenfalls auf einer feinen Reibe reiben. Kartoffeln, Käse, Ei, Salz und Gewürze vermischen. Mischen Sie den Teig gründlich mit den Händen, damit alle Bestandteile gleichmäßig vermischt werden.
Das Hackfleisch mit Gewürzen und Salz abschmecken und gut vermischen. Silikonformen für Muffins mit Pflanzenöl einfetten;
Geben Sie einen Esslöffel Teig auf den Boden jeder Muffinform und verteilen Sie ihn an den Seiten. Dann einen Löffel Hackfleisch dazugeben, das wiederum mit Kartoffelteig bedeckt werden sollte;
Stellen Sie die mit Lebensmittelfolie bedeckte Pfanne für 40 Minuten in den Ofen. 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie entfernen, damit die Pfannkuchen im Ofen eine schöne Farbe bekommen, man sollte sie aber nicht zu lange garen. In diesem Fall kann die Kruste sehr zäh werden.

Draniki mit Pilzfüllung im Ofen

Kartoffelpuffer mit Pilzen sind sehr lecker und sättigend. Für die Füllung eignen sich hervorragend Champignons oder andere Pilze. Das Gericht ist recht schnell zubereitet und eignet sich daher ideal zum Frühstück oder Abendessen.

Anteile der zum Kochen benötigten Produkte:

600 g Kartoffeln;
300 g Champignons;
30 g Sauerrahm;
1 Hühnerei;
70 g Zwiebeln;
50 g Mehl;
30 g Dill;
Pflanzenöl zum Braten von Pilzen;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Reihenfolge:

Für die Füllung Zwiebeln und Pilze in etwas Pflanzenöl anbraten, salzen und pfeffern;
Bereiten Sie die Teigbasis für Kartoffelpuffer vor, indem Sie geriebene und gepresste Kartoffeln mit Ei, Sauerrahm, gehacktem Dill, Salz, Gewürzen und Mehl vermischen;
Auf einem gefetteten Backblech Pfannkuchen formen. Dazu sollten Sie einen Kochring (oder einen daraus geschnittenen Ring) verwenden Plastikflasche). Da geht ein bisschen rein Kartoffelteig, Dann Pilzfüllung und wieder - Teig. Alles wird gleichmäßig im Ring verteilt und dann wird der Ring entfernt.

Kartoffelpuffer mit Füllung sollten nicht zu dick sein. Werkstücke mit einer Dicke von mehr als 1,5 cm bleiben garantiert innen roh.
Kartoffelpuffer formen, leicht mit Olivenöl beträufeln und im Ofen backen, bis sie gar sind.

Rezept für Kartoffelpuffer mit Käse im Ofen

Goldbraune, knusprige Kruste und darunter zartes Kartoffelmark mit dem Geschmack Ihres Lieblingskäses. Diesen Eindruck hinterlassen gebackene Kartoffelpuffer mit Käse.

Zutatenliste:

600 g Kartoffeln;
120 g Hartkäse;
2 Eier;
30 g geschmolzene Butter;
10 g Frühlingszwiebeln;
1 Knoblauchzehe;
Salz, Oregano und Pfeffer nach Geschmack.

Fortschritt:

Nachdem Sie die Kartoffeln geschält und in Wasser gewaschen haben, reiben Sie sie mit einer groben Reibe. Legen Sie es für zehn Minuten in eine Schüssel oder einen anderen geeigneten Behälter mit Eiswasser. Dann gut ausdrücken, geschmolzene Butter hineingießen, rohe Eier, große Käsespäne, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Gewürze unterrühren;
Rühren Sie die Masse gut um. Nach dem Befeuchten der Hände runde oder ovale Pfannkuchen formen und diese auf ein gefettetes Backblech legen. Backen Sie die Kartoffelpuffer in einem gut vorgeheizten Ofen, bis sie fertig sind. Optimale Temperatur Kochen – 200–220 Grad Celsius;
Es gibt eine andere Technologie zur Zubereitung von Kartoffelpuffer mit Käse im Ofen. Aus Kartoffelteig (aber ohne Käse) werden Pfannkuchen geformt, auf ein Backblech gelegt, mit Käsespänen bestreut und dann gebacken.

Nur wenige wissen es, aber Pfannkuchen im Ofen werden genauso knusprig und lecker wie in der Pfanne. Darüber hinaus sind diese Produkte viel nützlicher. Schließlich bereiten sie sich mit vor mindestens hinzufügenÖle

Heute stellen wir Ihnen 2 vor verschiedene Wege wie man Kartoffelpuffer im Ofen backt. Welche Sie zum Servieren eines Familienessens verwenden, liegt ganz bei Ihnen.

Kartoffelpuffer im Ofen: Rezept

Obwohl sich solche Produkte als sehr sättigend und kalorienreich erweisen, erfordert ihre Zubereitung ein Minimum an einfachen und erschwinglichen Zutaten.

Bevor Sie Kartoffelpuffer im Ofen backen, sollten Sie Folgendes kaufen:

nicht sehr große Kartoffeln - 7 Stk.;
süße Zwiebeln - 2,5 Stk.;
Pflanzenöl ohne Aroma - 40 ml;
Speisesalz und zerstoßener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack verwenden.

Vorbereiten der Basis

Bevor Sie Kartoffelpuffer im Ofen backen, sollten Sie den Boden vorbereiten. Für diese Knollen frisches Gemüse Es ist notwendig, auf einer großen Reibe zu schälen und zu reiben. Als nächstes müssen sie gewürzt werden Tisch salz, gut vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie mit der Verarbeitung der Zwiebeln beginnen. Es muss geschält und in dünne Halbringe geschnitten werden.

Nachdem die Kartoffeln aufgegossen und entsaftet sind, sollten sie gut ausgepresst und in eine andere Schüssel umgefüllt werden. Anschließend muss die in der Flüssigkeit verbleibende Stärke wieder zugeführt werden. Darüber hinaus müssen Sie dem Gemüse Pfeffer, Zwiebelhalbringe, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Zum Schluss alle Zutaten gründlich vermischen (am besten mit den Händen).

Produkte formen und backen

Nachdem Sie den Kartoffelboden vorbereitet haben, legen Sie ihn portionsweise auf ein Backblech mit Backpapier (1 großer Löffel - 1 Kartoffelpuffer). Nachdem das Blech gefüllt ist, sollte es in den vorgeheizten Ofen gestellt werden. Es empfiehlt sich, die Produkte ¼ Stunde lang bei einer Temperatur von 210 Grad zu garen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen die Kartoffelpuffer mit einem Spatel gewendet werden. Außerdem sollten Sie die Temperatur auf 175 Grad reduzieren. In diesem Zustand müssen die Produkte weitere 40 Minuten gebacken werden.

In dieser Zeit werden die Kartoffeln ganz weich und gut gebräunt. Bei Bedarf können die Kartoffelpuffer noch mehrmals gewendet werden.

Zum Mittagessen servieren

Wie Sie sehen, lassen sich Kartoffelpuffer ganz einfach im Ofen zubereiten. Nach dem Backen sollten die Produkte vorsichtig vom Backpapier gelöst und auf einen gemeinsamen Teller gelegt werden. Es wird empfohlen, sie dazu zu servieren Tomatensauce, frische saure Sahne, Kräuter und süßer Tee.

Herzhafte Pfannkuchen im Ofen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Die bisherige Variante zur Zubereitung von Kartoffelpuffer eignet sich gut, wenn Sie weder Eier noch Weizenmehl haben. Wenn Sie diese Zutaten auf Lager haben, empfiehlt es sich, solche Produkte zusammen mit ihnen herzustellen.

Also brauchen wir:

nicht sehr große Kartoffeln - 7 Stk.;
süße Zwiebeln - 2 Stk.;
Pflanzenöl ohne Aroma - 20 ml;
Weißmehl – 3 große Löffel;
rohes Ei – 1 Stk.;
Semmelbrösel – ½ Tasse;
Speisesalz und zerstoßener Pfeffer – nach Geschmack verwenden.

Vorbereiten der Basis

Die Basis für herzhafte Pfannkuchen ist einfach und unkompliziert zubereitet. Dafür die Kartoffelknollen schälen, reiben und in eine tiefe Schüssel geben. In Zukunft müssen Sie dem Gemüse halbe Ringe süße Zwiebeln, Pfeffer, Salz, geschlagenes Ei und Weißmehl hinzufügen.

Nach dem Mischen der Zutaten sollte eine ziemlich zähe Masse mit sichtbaren Gemüseeinschlüssen entstehen.

Entstehungsprozess

Um Kartoffelpuffer zu formen, müssen Sie nehmen großes Backblech, mit desodoriertem Öl schmieren und ebenfalls bestreuen Semmelbrösel. Danach müssen Sie den zuvor vorbereiteten Untergrund auf dem Blech auslegen. Dazu müssen Sie einen großen Löffel verwenden.

Wärmebehandlung

Nachdem das Backblech mit Halbzeugen gefüllt ist, sollte es sofort in den vorgeheizten Backofen gestellt werden. Es empfiehlt sich, Kartoffelpuffer 22 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad zu garen. Nach dieser Zeit müssen alle Produkte mit einem Spatel gewendet und weiter verarbeitet werden Wärmebehandlungähnlich viel Zeit.

Als Ergebnis dieser Maßnahmen sollten Sie sehr leckere und goldbraune Kartoffelpuffer erhalten.

Richtiges Servieren am Esstisch

Nachdem Sie Kartoffelpuffer im Ofen gebacken haben, sollten Sie sie vom Blech nehmen und auf einen gemeinsamen Teller legen. Es empfiehlt sich, sie heiß zu servieren. Zusätzlich zu den Kartoffelpuffern müssen Sie eine Art Soße, Sauerrahm oder Mayonnaise servieren. Es wird empfohlen, sie ohne Brot, aber mit heißem und süßem Tee zu verzehren.

Fassen wir es zusammen

Jetzt wissen Sie, wie Sie einfache und sättigende Kartoffelpuffer im Ofen zubereiten. Wenn Sie sie auf dem Herd (in einer Bratpfanne) zubereiten möchten, können Sie die gleichen Rezepte wie oben beschrieben verwenden. Zum Braten benötigen Sie jedoch große Menge Pflanzenöl.

Kartoffelpuffer im Ofen zubereiten:

Schritt 1: Kartoffeln schälen und reiben.

Waschen Sie die Kartoffeln, um Sand und Schmutz zu entfernen, und entfernen Sie dann die Schale, die das Wurzelgemüse bedeckt. Vergessen Sie nicht, auch die Augen loszuwerden. Spülen Sie die Kartoffeln nach dem Schälen noch einmal unter fließendem Wasser ab.

Der nächste Schritt ist das Reiben diese Zutat Reiben Sie die resultierende Kartoffelmischung und geben Sie sie in ein Sieb. Drücken Sie dann die geriebenen Kartoffeln mit Einwegpapiertüchern leicht aus und tupfen Sie sie ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geschieht dies nicht, werden die resultierenden Kartoffelpuffer weniger knusprig und knusprig.

Schritt 2: Bereiten Sie die Mischung für Kartoffelpuffer vor.

Geben Sie die Kartoffelmischung aus einem Sieb in eine tiefe Schüssel und fügen Sie nach Belieben Eier, Mehl, Salz und andere Gewürze hinzu. Alles mit einem Esslöffel oder sauberen und trockenen Händen vermischen. Alle Zutaten sollten gleichmäßig in der Gesamtmasse verteilt sein.

Schritt 3: Pfannkuchen backen.

Fetten Sie das vorbereitete Backblech ein eine kleine Menge Pflanzenöl und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Stellen Sie zwischendurch auch den Backofen auf Vorheiztemperatur ein

180-200 Grad, immerhin dieses hier Temperaturregime geeignet zum Backen von Kartoffelpuffern. Die Kartoffelmischung auf ein gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben

10-15 Minuten .

Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Ofen und wenden Sie die Kartoffelpuffer mit einem Spatel oder einer Metallzange um, damit sie auf der anderen Seite bräunen können. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie noch etwas weiter.

5-7 Minuten. Fahren Sie dann mit dem Servieren fort, ohne auf das Abkühlen der fertigen Kartoffelpuffer zu warten.

Wichtig: Wenn Sie versehentlich zu viel Pflanzenöl verwendet haben und die fertigen Pfannkuchen fettig werden, legen Sie sie einfach sofort auf den Papiertücher und abtupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 4: Kartoffelpuffer servieren.

Die fertigen, im Ofen gegarten Kartoffelpuffer heiß servieren und mit fein gehackten frischen Kräutern und Sauerrahm garnieren. Auch manche Feinschmecker lieben diese Pfannkuchen Käsesoße. Servieren Sie es also so, wie es Ihrer Meinung nach am besten schmeckt, und genießen Sie es.

Guten Appetit!

– Wenn Sie Ihre Pfannkuchen knuspriger machen möchten, können Sie geriebene Zwiebeln hinzufügen.

– Auf die gleiche Weise können Sie Kartoffelpuffer mit Käse oder Zucchini zubereiten.

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5/5 (5)

Ich liebe die sommerliche Gemüsesaison mit der Fülle an frischen Produkten, die sich einfach und schnell zu etwas Nahrhaftem und Gesundem zubereiten lassen. Ich erinnere mich, wie meine Mutter uns als Kind mit leckeren Kartoffelpuffer mit Käse verwöhnte. Gleichzeitig wiederholte sie immer, dass frittierte Lebensmittel nicht sehr gesund seien und bereite sie lieber im Ofen zu.

Ich möchte Ihnen ein solches Rezept verraten, wie Sie Ihrer Familie schnell ein nahrhaftes und gesundes Gericht ohne unnötige Zutaten bieten können.

Küchengeräte: Messer, Reibe, Schüssel, Backblech.

Zutaten

Kochsequenz

Schäl die Kartoffeln. Wenn Ihre Kartoffeln noch sehr jung sind, genügt ein wenig Schaben mit einem Küchenschaber.
Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe in eine Schüssel.
Die geriebenen Kartoffeln mit Eiswasser übergießen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit das Wasser abgießen und die geriebenen Kartoffeln vorsichtig ausdrücken.
Die Butter schmelzen und zu den Kartoffeln gießen. Mischen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Wer seinen Käse lieber schmelziger mag, kann ihn fein reiben.
Fügen Sie der Gesamtzusammensetzung Käse hinzu.
Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Wunsch können Sie weitere Kräuter, Dill, Petersilie, Koriander hinzufügen. Mischen.
Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und fügen Sie fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu. Salzen, Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.
Fetten Sie das Backblech mit einer Silikonbürste leicht mit Pflanzenöl ein.
Aus der vorbereiteten Masse formen wir mit Ihren Händen Kartoffelpuffer in jeder für Sie passenden Form. Besser ist es, sie so zuzubereiten, dass sie optimal auf ein Backblech passen und in der Größe Ihrem Appetit entsprechen.
Wir stellen den Ofen auf 200° ein und legen das Backblech mit den belegten Stücken hinein.
Nach 20-25 Minuten herausnehmen und auf einen Teller legen.

Kartoffelpuffer werden mit Sauerrahm, Kräutern oder Mayonnaise oder Soße serviert.

Dieses Gericht wird luftiger, wenn Sie Zucchini-Draniki zubereiten.

Draniki ohne Käsezusatz

Wenn Sie gerade keinen Käse haben, aber unbedingt Kartoffelpuffer im Ofen backen möchten, können Sie es auch anders machen, indem Sie Mehl hinzufügen.

Hierfür benötigen Sie bis auf Käse die gleichen Zutaten wie im Hauptrezept. Sie sollten außerdem 4-5 Esslöffel Mehl zu sich nehmen.

Die geschälten und geriebenen Kartoffeln mit Eiswasser auffüllen und beiseite stellen.
Abgießen und das Wasser ausdrücken.
Butter, Eier hinzufügen, Schnittlauch, Gewürze, Salz. Umrühren, dann Mehl hinzufügen. Die resultierende Masse sollte eine solche Konsistenz haben, dass Sie ihr die gewünschte Form geben können.
Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten. Wir verteilen die Masse darauf und formen Zuschnitte in einer für Sie passenden Form.
Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 190° ein, legen Sie das Backblech mit den Zubereitungen hinein.
Backen bis goldene Kruste Etwa 25–30 Minuten backen, danach aus dem Ofen nehmen, auslegen und servieren.

Sie können die Kartoffelpuffer mit Sauerrahm oder einer anderen Soße nach Belieben servieren.

Sie werden auch daran interessiert sein, zu lernen, wie man Draniki mit Käse zubereitet.

Videorezept für Draniki im Ofen

Für diejenigen, die die Informationen festigen und Schritt für Schritt sehen möchten, wie man Kartoffelpuffer im Ofen kocht, empfehle ich, dieses Video anzuschauen:

Für diejenigen, die mehr bevorzugen kalorienreiches Essen Es wird empfohlen, das Rezept für Draniki mit Fleisch zu studieren.
Das klassisches Rezept Kartoffelpuffer im Ofen backen. Obwohl wir es natürlich nie zu Hause kochen. reiner Form" Bei der Vorbereitung entstehen mit Sicherheit neue Ideen und Improvisationen.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Draniki ist für viele ein Lieblingsgericht. Es ist in vielen Ländern bekannt und wird als Füllung, nahrhafter Leckerbissen für die ganze Familie. Kartoffelpuffer werden unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet.

Um dies einfach zu machen und leckeres Gericht nützlich und nicht schädlich für die Figur, Inhaltsstoffe wie Haferflocken, Hüttenkäse, Gemüse und Obst.

Bereiten Sie das Gericht im Ofen und in einer Bratpfanne zu. Diät-Kartoffelpuffer können sowohl an Gemüsetagen als auch im Rahmen einer richtigen Ernährung verzehrt werden.

Rezepte

Draniki - lecker, nahrhaftes Gericht. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Jede Hausfrau kann sie in 30 Minuten zu Hause herstellen. Aus der Masse vorhandene Rezepte Sie können am meisten selbst wählen passende Option. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein köstliches, leichtes und gesundes Gericht.

Mit Zucchini im Ofen

Wenn Gemüse jung und saftig ist, gart es schnell und hat eine saftige, zarte Konsistenz. Dadurch wird das Gericht ungewöhnlich luftig. Sie können sie zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Zutaten:

Kartoffeln (vorzugsweise junges Gemüse verwenden) – 5 Stk.;
kleine Zucchini – 3 Stk.;
süße Zwiebel – 1 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
Zucchini schälen und reiben.
Mischen Sie die Zutaten. Wenn die Zucchini zu groß ist, müssen Sie zuerst den Kern entfernen.
Hühnerei und Salz hinzufügen. Mischen.
Zu Fladen formen und auf Backpapier legen. Die Größe der Kuchen können Sie selbst wählen.
Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Temperatur sollte nicht höher als 180 Grad sein.

Sie können das Gericht mit fettarmer Sauerrahm servieren. Nach Belieben das Gericht mit fein gehacktem Dill, Basilikum und Petersilie garnieren.

Interessant! Draniki erhielt seinen Namen von der Zubereitungsart. Früher, als es noch keine Reiben gab, wurden Kartoffeln auf einem speziellen spitzen Brett „zerrissen“.

In einer Bratpfanne

Frittierte Kartoffelpuffer sind fettig, weil sie in Öl gegart werden. Verwenden Olivenöl oder Kokosnuss - es ist gesünder als Gemüse.

Erforderliche Produkte:

Olivenöl zum Braten;
Kartoffeln – 6 Stk.;
Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
Karotten – 1 Stk.;
Selleriewurzel – 2 Stk.;

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen und reiben. 30–40 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser ausdrücken und abtropfen lassen.
Reiben Sie die Karotten.
Den Sellerie in kleine Scheiben schneiden.
Alles mit Kartoffeln vermischen.
Zum Ergebnis hinzufügen gehacktes Gemüse Gewürze, Kräuter.
Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein. Kleine Kuchen formen.
Jeden Kartoffelpuffer auf beiden Seiten nicht länger als 2-3 Minuten braten.

Nach dem Frittieren die Pfannkuchen darauflegen Papierserviette damit das überschüssige Öl verschwindet. Sie können diätetische frittierte Kartoffelpuffer mit jeder Pilzsauce servieren. Um es zuzubereiten, braten Sie einfach Ihre Lieblingspilze an. Sahne und Milch verrühren. Über die Pilze gießen und zum Kochen bringen.

Besonderheit! Reduzieren Energiewert Gerichte, Pfannkuchen ohne zusätzliche Saucen servieren. Sauerrahm und andere Zusatzstoffe erhöhen den Fett- und Kaloriengehalt des Gerichts.

Mit Pilzen

Viele Menschen lieben Pilze. Sie verleihen jedem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack. Mit ihrer Zugabe lassen sich auch Diätpfannkuchen zubereiten.

Zutaten:

Olivenöl;
mittelgroße junge Kartoffeln – 6 Stk.;
Frühlingszwiebeln (Sie können Zwiebeln verwenden) – 1 Bund;
mittelgroße Karotten – 1 Stk.;
Hühnerei – 1 Stk.;
Wildpilze (Pfifferlinge, Honigpilze) – 100 g;
Salz, frischer Dill, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kartoffeln und Karotten reiben. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Sie können das Gemüse 1 Stunde lang in Wasser einweichen.
Die Champignons fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Zum resultierenden gehackten Gemüse hinzufügen.
Mischen. Gewürze und Ei hinzufügen. Mischen.
Kleine Schnitzel formen und von jeder Seite anbraten.
Kartoffelpuffer mit Pilzen können sowohl heiß als auch bereits gekühlt serviert werden. Das Gericht wird zu einem kompletten Mittag- oder Frühstück für Menschen, die eine Diät machen, aber auch für diejenigen, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten.

Draniki ist ein Gericht, das aus Weißrussland zu uns kam und weit verbreitet war. Allerdings gibt es in fast jedem Land der Welt ein Analogon von „ Kartoffelpfannkuchen", daher ist der Ort ihrer Erfindung nicht mit Sicherheit bekannt.

Interessant! In der Schweiz heißen Kartoffelpuffer Röšti, in Israel Latkes und in der Tschechischen Republik Bramboraki. In jedem Land, in dem es Kartoffeln gibt, gibt es dieses Gericht.

Für die ganze Familie

Geeignet sind Kartoffelpuffer „Friendly“. Familienmittagessen oder festlicher Tisch. Sie werden sättigen lange Zeit ohne ein Gefühl der Schwere zu erzeugen. Und ihr Duft wird Sie einfach in den Wahnsinn treiben.

Produkte für das Gericht:

junge Kartoffeln – 7 Stk.;
süße Zwiebel – 1 Stk.;
grüner Apfel – 1 Stk.;
Selleriewurzel – 2 Stk.;
Semmelbrösel – 100 g;
Ei – 1 Stk.;
Salz, Dill, Basilikum nach Geschmack.

Kochschritte:

Kartoffeln waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Dieses Rezept impliziert eine matschige Konsistenz von gehacktem Gemüse.
Apfel, Zwiebel, Sellerie werden ebenfalls gerieben. Sie können einen Fleischwolf verwenden.
Gewürze und Ei hinzufügen. Gründlich umrühren.
Pfannkuchen formen, in Semmelbröseln wälzen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Pfannkuchen auf Backpapier legen und für 20 Minuten in den Ofen geben.

Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren. Für dieses Gericht ist keine zusätzliche Beilage erforderlich.

Besonderheit! Diätpfannkuchen können zum Mittagessen, Frühstück oder als Snack gegessen werden. Sie sollten sie nicht nachts essen, da Kartoffeln selbst ein ziemlich schweres Produkt sind.

Draniki sind ein scheinbar einfaches Gericht. Ich habe die Kartoffeln gerieben, gebraten und das wars. Aber es war nicht da. Viele Hausfrauen beschweren sich oft darüber, dass das Gericht nicht gelungen ist oder nicht lecker genug ist. Bei der Zubereitung von Diätpfannkuchen ist es wichtig, einige Regeln und Feinheiten zu beachten, damit das Gericht nicht ausläuft, zu trocken oder langweilig wird.

Diese Tricks helfen Ihnen auch dabei, den Vorgang zu vereinfachen und das Gericht saftig, aromatisch und sehr lecker zu machen:

Kartoffeln enthalten viel Stärke. Dieses Produkt kann nicht als vorteilhaft für unsere Figur bezeichnet werden. Legen Sie die Kartoffeln daher nach dem Reiben hinein kaltes Wasser für 1-1,5 Stunden. Die überschüssige Stärke verschwindet, Sie müssen sie nur noch mit einem Sieb abtropfen lassen.
Damit die Kartoffelpuffer nicht zerbröckeln, ist es notwendig, die gesamte überschüssige Feuchtigkeit aus der fertigen Masse zu entfernen. Sie können dem Hackfleisch auch 1-2 Eier hinzufügen.
Kartoffeln und anderes Gemüse für das Gericht dürfen nur auf einer groben Reibe gerieben werden.
Das Gericht passt gut zu Sauerrahm, Pilz Sauce sowie würzige Snacks.
Sie können Kartoffelpuffer kochen volle Mahlzeit. Dafür mehrere Schichten in Backförmchen (Pfannkuchen – Füllung – Kartoffelpuffer – Füllung) auslegen und mit saurer Sahne bestreuen. Im Ofen backen und dann mit Käse belegen. Dieses Gericht kann am Feiertagstisch serviert werden.
Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill zu den Pfannkuchen geben. Fügen Sie dem Gericht Grünzeug hinzu leichter Sommer schmecken.
Traditionell wird das Gericht direkt aus der Pfanne serviert. Das heißt, ursprünglich war es üblich, Kartoffelpuffer sehr heiß zu essen. Ein abgekühltes Gericht verliert etwas von seinem Geschmack.

Kartoffelpuffer sind ein einfach zuzubereitendes Gericht. Sogar ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Durch die Zugabe von Gemüse und frischen Kräutern wird die Komposition nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter und aromatischer.

Schlussfolgerungen

Kartoffelpuffer gelten als sättigend, kalorienreiches Gericht. Aber nicht jeder weiß, dass es während einer Diät eingenommen werden kann. Dazu einfach das Rezept leicht ändern und mit minimaler Ölzugabe kochen. Das Gericht reicht aus für Snacks und Frühstück für die ganze Familie. Es macht lange satt und verursacht nach dem Essen kein Schweregefühl.

MIT Zwiebeln– Dies ist ein klassisches Rezept, das oft von Hausfrauen verwendet wird. Die meisten Frauen kochen Kartoffelpuffer in einer Pfanne und braten sie in Pflanzenöl. Aber was tun, wenn Sie dieses köstliche Gericht der belarussischen Küche probieren möchten, frittiertes Essen jedoch nicht zu empfehlen ist? Vorbereiten Pfannkuchen im Ofen. Sie schmecken nicht schlechter als in der Pfanne gebraten. Beginnen Sie also mit dem Kochen, nachdem Sie zunächst die Liste der Produkte studiert haben, die Sie dabei benötigen.

Zutaten:

1. Kartoffeln - 8 Stk.,

2. Weizenmehl - 3 EL. Löffel,

3. Hühnerei - 3 Stk.,

4. Zwiebeln - 1 Stk.,

5. Salz - nach Geschmack,

6. - nach Geschmack.

Rezept für Kartoffelpuffer im Ofen.

Kartoffeln schälen, gut waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Anschließend den Saft auspressen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz.

Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und mit einem Messer fein würfeln.

Legen Sie das Gehackte aus Zwiebel in die Schüssel mit den Kartoffeln geben. Mit den Händen verrühren, bis die Mischung mehr oder weniger homogen ist.

Fahren Sie ein Hühnereier, gut vermischen und je nach Geschmack salzen.

Auffüllen Weizenmehl und rühren Sie die Mischung glatt.

Der Teig sollte nicht flüssig, sondern auch zu dick sein, etwa auf. Sonst werden die Kartoffelpuffer zu zäh.

Damit sich die Kartoffelpuffer in der Form leicht wenden lassen, ist es notwendig, sie mit Pflanzenöl einzufetten und anschließend mit Weizensemmelbröseln zu zerdrücken. Und erst danach die Kartoffelmischung auslöffeln und vorsichtig ausbreiten, sodass die Kartoffelpuffer flach werden. In den Ofen geben und bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen, dann umdrehen.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

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