Knusprige Kartoffelbällchen, Rezept mit Foto. Käsebällchen – Rezepte Schritt für Schritt mit Fotos

Möchten Sie Ihren Lieben eine Freude machen? leckerer Leckerbissen Wir empfehlen, Hüttenkäsebällchen nach einem der unten aufgeführten Rezepte zuzubereiten. Als Ergebnis erhalten Sie zarte Quark-Donuts, wenn Sie die gleichen Produkte verwenden, die auch für die Zubereitung normaler Käsekuchen verwendet werden. Sie können mit Füllung gekocht oder einfach darüber gestreut werden Puderzucker um den rosigen Kugeln ein noch appetitlicheres Aussehen zu verleihen.

Zutaten:

Wie man Hüttenkäsebällchen macht

1. Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Tasse auf (vergessen Sie nicht, zuerst die Schale zu waschen). Zucker hinzufügen.

2. Rühren, bis alles glatt ist.

3 . Hüttenkäse hinzufügen.

4 . Rühren Sie um und versuchen Sie, die Quarkklumpen so klein wie möglich zu kneten.

5 . Dann Mehl hinzufügen, Vanillezucker und Limonade.

6 . Den Teig kneten, er sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Sie können etwas Mehl hinzufügen; es ist schwierig, die genaue Menge im Rezept anzugeben, da alles vom Fettgehalt des Hüttenkäses abhängt. Sobald es nicht mehr klebt, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen. Wie weicherer Teig, desto zarter werden die Kugeln.

7 . Die Wurst auf einen Durchmesser von ca. 2 cm ausrollen und in gleich große Riegel schneiden. Zur Verdeutlichung werde ich auf dem Foto einen Teelöffel daneben legen, damit Sie die ungefähre Größe erkennen können.

8. Wir rollen Bälle.

9 . In einen kleinen Topf oder Ententopf, wie in unserem Fall, gießen Pflanzenöl, ca. 5-7 cm vom Boden füllen. Versuchen Sie, eine Form mit schmalem Boden zu wählen, damit die Donuts vollständig darin liegen und Sie weniger Öl verbrauchen. Bei starker Hitze gründlich erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und darauf garen. Werfen Sie die Quarkbällchen in die erhitzte Fritteuse.

10. Sie können die Koloboks ein paar Mal einweichen und umdrehen, damit sie gleichmäßig bräunen.

11 . Nehmen Sie die Brötchen mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse und legen Sie sie in ein Sieb (Eisensieb), damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Kann gepostet werden auf Papierserviette Außerdem nimmt es überschüssiges Fett auf.

Leckere Quarkbällchen sind fertig

Guten Appetit!

Allgemeine Kochprinzipien

Klassische Hüttenkäsebällchen werden auf die gleiche Weise wie Käsekuchen hergestellt. Hüttenkäse, Mehl, Zucker und Eier werden in den Teig gemischt, aus dem die Kugeln hergestellt werden. Aber dann sind die Prozesse etwas anders.
Die Kugeln sollten in Mehl, Grieß oder Semmelbröseln gewälzt und darin frittiert werden große Mengen Pflanzenöl, so weit wie möglich erhitzt. Die Bratzeit beträgt 7-10 Minuten. Während dieser Zeit Hüttenkäsegericht Es wird nicht nur bereit sein, sondern auch eine angenehme Wirkung erzielen goldene Farbe. Nehmen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel aus der Form, in der sie frittiert wurden, und legen Sie sie auf eine mit Servietten oder einem Papiertuch ausgelegte Schüssel. Dies muss erfolgen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sie können Hüttenkäsebällchen auch im Ofen zubereiten. Schmecken Fertiggericht Dies hat nur geringfügige Auswirkungen, Sie müssen jedoch keine Angst vor einer Überschwemmung des Körpers haben zusätzliche Kalorien. Für dieses Gericht ist es besser, den Ofen vorher auf 180 Grad vorzuheizen und etwa eine halbe Stunde zu warten, bis es fertig ist.
Im Gegensatz zu Käsekuchen können Quarkbällchen nicht nur gebraten und gebacken, sondern unter Zugabe einer kleinen Menge auch in kochendem Wasser gekocht werden Speisesalz. Solch Kochmöglichkeit Dadurch schmeckt das Gericht eher nach Knödeln. Übrigens sollten die Kugeln in diesem Fall auch gerollt werden, am besten aber normales Mehl. Leider ist diese Garmethode nicht für alle Rezepte geeignet. Zum Beispiel: Es ist immer noch besser, Optionen mit Füllung nach den klassischen Kanonen zuzubereiten.
Es gibt auch Rezepte für Hüttenkäsebällchen, die überhaupt keine Wärmebehandlung erfordern. Dies wird weiter unten besprochen, also machen Sie weiter!

Quarkbällchen mit Füllung

Was auch immer Sie sagen, Hüttenkäsebällchen auf die gleiche Weise wie Käsekuchen zuzubereiten ist langweilig und uninteressant. Dieses Frühstück wird sich nicht wesentlich vom Standardfrühstück unterscheiden. Daher sollten Sie mit einer ebenso einfachen, aber attraktiveren Variante beginnen – gefüllten Quarkbällchen. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Hüttenkäse – 350-400 g;
• Grieß– 100 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Zucker und Salz - nach Geschmack;
• Füllung -...

Der Vorgang beginnt damit, dass der Hüttenkäse mit einem Mixer/Mixer glatt und cremig geschlagen wird. Danach erfolgt die Eingabe Eigelb, Grieß, Salz, Zucker und alles wird gründlich zu einer Art Teig vermischt. Die vorbereitete Masse sollte 15-20 Minuten ruhen, damit der Grieß etwas aufquillt. Während dieser Zeit müssen Sie das in den Flügeln stehende Eiweiß schlagen, bis stabile weiße Spitzen entstehen.
Nach der angegebenen Zeit wird die Proteinmasse sorgfältig mit dem Quark vermischt. Der Teig ist fertig. Nun müssen Sie daraus Kugeln mit einem Durchmesser von 4-6 cm formen. Dann jede Kugel flach drücken, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder wieder zu einer Kugel formen.
Braten Quarkdessert Für die Füllung benötigen Sie ca. 10 Minuten in einer großen Menge heißem Öl. Auf Wunsch können die Kugeln im Ofen gebacken werden (180°C – 30 Minuten). Es wird sie nicht noch schlimmer machen. Fertiges Produkt Sie können es mit Marmelade oder geschmolzener Schokolade belegen.

Ein paar Worte zur Füllung. Daher können Sie eine Vielzahl von Leckereien verwenden:

• getrocknete Aprikosen;
• Pflaumen;
• frische Erdbeeren;
• gekochte Kondensmilch;
• Schokoladenstücke usw.

Wenn Trockenfrüchte als Füllung verwendet werden, sollten diese zunächst mit kochendem Wasser übergossen und mit einem Deckel abgedeckt etwa 15 Minuten stehen gelassen werden Wasserverfahren getrocknete Aprikosen oder Pflaumen werden viel weicher.

Quarkbällchen, Rezept mit Käse

Kann Quarkbällchen zusätzlichen Geschmack verleihen normaler Käse. Haushaltsmitglieder werden diese kulinarische Innovation sicherlich zu schätzen wissen. Um ein solches Frühstück zuzubereiten, müssen Sie aus den Mülleimern herauskommen:

• Hüttenkäse – 200 g;
• Mehl – ​​2,5-3 Tassen (eventuell etwas mehr);
• Hartkäse – 200 g;
• Zucker – 150-200 g;
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• Eier – 3 Stk.;
• Backpulver oder Backpulver – jeweils 1 Teelöffel bzw. Beutel;
• Essig - bei Verwendung von Soda.

Die Eier gut verquirlen, Zucker hinzufügen, saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Schüssel, in der geriebener Käse und Hüttenkäse bereits miteinander vermischt sind. Alle Zutaten weiter verquirlen, bis die Mischung homogen ist. Danach Mehl in eine Schüssel geben, mit Essig gelöschtes Soda (Backpulver) hinzufügen und den Teig kneten. Dann ist alles nach dem Standard: Kugeln aufkleben und braten.
Dieses Gericht wird am besten mit Sauerrahm serviert. Allerdings gibt es hier keine Einschränkungen. Wem es mehr gefällt.

Quark-Snackbällchen

Wer hat gesagt, dass Hüttenkäsebällchen süß sein müssen? Gar nicht! Sie können verwandelt werden toller Snack. Sie müssen nur Folgendes vorbereiten:

• Hüttenkäse – 250 g;
• Hartkäse – 100 g (am besten Parmesan verwenden, aber auch jeder andere);
• Mehl – ​​150-200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Dill – 1/2 Bund;
• Soda – 1/2 Teelöffel;
• Essig – um Soda zu löschen;
• Salz - nach Geschmack.

Den Käse reiben, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und das Gemüse fein hacken. Alle Zutaten außer Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Mixer glatt rühren. Dann Mehl zur Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Fertige Masse In Kugeln teilen, jede in Semmelbröseln wälzen und in Öl frittieren. Sie können diese Vorspeise zu allem und jedem servieren.

Hüttenkäsebällchen ohne Braten

Natürlich hat ein solches Dessert überhaupt keine Ähnlichkeit mit Käsekuchen. Vielmehr ähnelt es glasiertem Schokoladenquark. Kinder mögen dieses Gericht sehr. Also, Sie können es versuchen. Darüber hinaus benötigen Sie hierfür lediglich:

• Hüttenkäse – 400 g;
• Zucker – 4 Esslöffel;
• Kakaopulver – 1 Esslöffel;
• Milch – 3 + 4 Esslöffel für die Glasur;
• Schokolade – 100 g.

Kakao, Zucker und 3 Esslöffel Milch in einem Topf verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 10–15 Minuten abkühlen lassen. Während dieser Zeit den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen und die Mischung aus der Kelle dazugeben. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel Quarkbällchen formen. Auf Wunsch können sie in Puderzucker oder Kokosflocken gewälzt werden.
Brechen Sie in derselben Schüssel, in der der Kakao gekocht wurde, die Schokolade auf, geben Sie 2 Esslöffel Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel unter ständigem Rühren auf das Feuer. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie die Kugeln mit einem Löffel in die entstandene Glasur fallen und rollen Sie sie so, dass sie die gesamte Oberfläche bedecken. Fertiges Dessert Auf einen Teller legen und kurz in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest wird.

Videorezept „Luftige Quark-Donuts“

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Recycling von Hüttenkäse, dessen Verzehr ohne Wärmebehandlung beängstigend und schade zum Wegwerfen ist, da noch keine Fremdgerüche vorhanden sind. Natürlich lässt es sich auch daraus zubereiten frischer Hüttenkäse. Ich wollte schon lange ein Rezept für Hüttenkäsebällchen veröffentlichen, aber ich dachte, das sei ein seltenes Gericht und niemand außer meiner Mutter kocht es, aber ich erinnere mich aus meiner Kindheit daran. Aber plötzlich, hier, dann dort, dann auf LiveJournal, tauchen dieselben Bälle mit beneidenswerter Popularität auf. UND der letzte Strohhalm war Alena, eine Blog-Besucherin. Und dann konnte ich nicht widerstehen. Hier ist mein Rezept.

Wie man Hüttenkäsebällchen macht – Videorezept:

Zutaten für Quarkbällchen:

Hüttenkäse 250-300 gr. (am besten frisch, wenn nicht sehr gut, ohne Fremdgeruch, alles was verarbeitet werden muss)

Zucker 5-6 Esslöffel

1 Hühnerei

ein halber Teelöffel Soda

eineinhalb Tassen Mehl

Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung Quarkbällchen:

In der Regel kommt der gesamte Hüttenkäse, der entsorgt werden muss, in den Käsekuchen. Aber dieses Mal wollte ich die Bällchen gezielt kochen, weil ich es versprochen hatte. Sie müssen alle Zutaten vorbereiten. Mischen Sie in einer Tasse Hüttenkäse, Zucker, Soda und Ei. Die Mischung wird dickflüssig.

Das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und mit den Händen verkneten. Es stellt sich konkret heraus Quarkteig, aber es klebt nicht an den Händen. Ich lasse diesen Teig 15-20 Minuten ruhen, damit sich das Gluten „auflöst“ (wenn Sie ein anderes Wort kennen, schreiben Sie, ich habe es vergessen). Wenn der Teig „ruht“, gießen Sie Pflanzenöl hinein Edelstahlpfanne zum Frittieren und auflegen mittlere Hitze. Wir braten bei mittlerer Hitze, damit die Quarkbällchen im gesamten Volumen Zeit zum Braten haben.
Den Teig zu Würstchen ausrollen und dann in kleine Kissen schneiden. Rollen Sie die Kissen zu Kugeln. Ich mache das im Voraus, damit ich mich später nicht mit dem heißen Öl herumschlagen muss.

Die fertigen Kugeln in das erhitzte Öl geben. Achten Sie darauf, dass der Ball nicht am Boden kleben bleibt. Sobald es aufschwimmt, platzieren wir die nächste Kugel. Braten Sie die Kugeln, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, wie auf dem Bild.
Die fertigen Kugeln lege ich auf ein Sieb. Damit Pflanzenöl daraus abfließen kann. Wenn alle Kugeln frittiert sind, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Um sicherzustellen, dass das Pulver gleichmäßig liegt, nehmen Sie ein trockenes Sieb. Wir geben etwas Pulver hinein und sieben es über unsere Kugeln. Diese Methode wird Ihnen in Zukunft nützlich sein. Quarkbällchen, auch Quarkbällchen genannt Hüttenkäse-Donuts. Sie werden einfach mit Tee gegessen und auch mit Marmelade, Honig, Sauerrahm, Schlagsahne usw. serviert. Guten Appetit!!!

Suchen Sie nach einfachen und schneller Weg der Familie etwas Leckeres geben? Dann rennen Sie schnell zum Laden, um Hüttenkäse zu holen, und wir machen in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen! Ich habe das Rezept Schritt für Schritt mit Fotos erstellt, hauptsächlich um Ihnen klar zu zeigen, wie zugänglich und einfach der Vorgang ist. Die Delikatesse ist kalorienreich, aber furchtbar lecker. Diese üppigen, zarten Bällchen mit einer erstaunlich porösen Krume fliegen sofort vom Tisch, ohne dass sie Zeit zum Abkühlen haben! Sobald Sie sich abwenden, um eine weitere Portion Brateig ins Öl zu werfen, gelingt es Ihren kleinen flinken Händen, ein paar Kugeln vom Teller zu schnappen. Deshalb konnte ich trotz der Tatsache, dass ich sie ziemlich oft backe, nie genau berechnen, wie viele Kugeln ich bekomme. Ungefähr 30 Stück. Diese Kugeln sind sehr schnell zubereitet. Während der Teig knetet, das Öl zum Frittieren erhitzen. Und dann buchstäblich 15-20 Minuten. Braten – und schon hat man einen ganzen Haufen duftender goldener Quarkbällchen auf dem Teller!

Zutaten:

• Hüttenkäse (ich habe 5%) – 400 g,
• Zucker – 4 EL. l.,
• Salz – 0,5 TL,
• Ei – 3 Stk.,
• Vanillin – 1 Beutel,
• Mehl – ​​300 g,
• Backpulver – 1 TL,
• Pflanzenöl (zum Braten) – etwa 500 ml.

Wie man Hüttenkäsebällchen macht

Der Teig für solche Quarkbällchen wird sehr schnell geknetet; er muss sich nicht setzen, so dass das Öl zum Braten sofort beim Kneten des Teigs erwärmt werden kann. Zum Braten nimmt man besser einen kleinen Behälter mit dickem Boden und hohen Seiten. Ich habe einen 2,5-Liter-Topf. Man muss so viel Öl nehmen, dass die Kugeln vollständig darin ertrinken, ich habe 0,5 Liter genommen.

Dann den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, salzen und die Masse glatt kneten. Wenn Ihr Hüttenkäse weich ist, rühren Sie ihn gut mit einem Löffel um. Es ist besser, körnigen Hüttenkäse mit einem Mixer zu schlagen – dann wird die Oberfläche der fertigen Kugeln gleichmäßig und glatt und die Krume wird homogen und ohne kleine Hüttenkäseeinschlüsse sein.

Anschließend Eier und Vanillin zur süßen Quarkmasse geben. Alles noch einmal durchkneten, diesmal nur mit einem Löffel.

IN letzter Ausweg Mehl und Backpulver zum Teig geben. Wir durchforsten auf jeden Fall beides. Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, ersetzen Sie es durch 0,5 TL. Soda, gelöscht eine kleine Menge Zitronensaft oder Essig. Geben Sie in diesem Fall zunächst Soda zum Teig hinzu, kneten Sie ihn schnell und fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu. In jedem Fall ist es besser, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, da je nach Qualität und Konsistenz des Hüttenkäses etwas mehr oder etwas weniger Mehl benötigt werden kann.

Der fertige Quarkteig ist homogen, weich, klebrig, aber gleichzeitig recht dicht. Wenn man es in einen Löffel schöpft, bleibt es leicht daran haften und fällt nicht ab.

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Öl erwärmt sein, Sie können sofort mit dem Frittieren der Bällchen beginnen. Dazu formen wir aus dem Teig mittelgroße Kugeln. Nussbaum indem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten oder der Einfachheit halber Löffel verwenden. Es ist nicht nötig, die Kugeln perfekt rund und gleichmäßig zu machen – beim Braten vergrößern sie sich und werden fluffig und glatt.

Tauchen Sie die geformten Kugeln in das Öl und braten Sie sie, bis sie eine angenehme, appetitliche goldene Farbe haben. Achten Sie dabei darauf, dass die Kugeln beim Eintauchen nicht aneinander kleben oder am Boden der Pfanne kleben bleiben.

Nehmen Sie die fertigen Kugeln aus dem Öl und legen Sie sie direkt auf etwas, das überschüssiges Fett aufnehmen kann. Ich habe einen kleinen Stapel normaler Papierservietten.

Die abgekühlten Kugeln mit Marmelade, Honig, Kondensmilch servieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Sehr lecker!

Quarkbällchen – lecker nahrhafter Snack, das sowohl zum Frühstück als auch für jeden Urlaub zubereitet werden kann.

Klassische, in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen

Die einfachste Art der Zubereitung was wahrscheinlich viele Leute wissen. Kinder lieben diese Bälle sehr.

Erforderliche Produkte:

• 0,5 kg Mehl;
• Ei;
• 2 Löffel Zucker;
• ein Löffel Essig und ein halber kleiner Löffel Soda;
• 0,25 kg Hüttenkäse;
• Salz und Vanillin nach Geschmack;
• Pflanzenöl - wie viel wird benötigt.

Kochvorgang:

1. Zucker, Salz und Ei mischen, leicht schlagen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Vanillin hinzufügen.
2. Wir geben dort Hüttenkäse und Soda und dann Mehl hinein und rühren die Masse ständig um, damit sie homogen ist.
3. Wir bilden aus Quarkteig Wir formen Kugeln und geben sie in kochendes Pflanzenöl, wo wir sie aufbewahren, bis sie rosig und golden werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen mit Käse

Ein Rezept für alle, die sich nicht mit dem Frittieren herumschlagen möchten und ein weniger fetthaltiges Gericht wünschen.

Erforderliche Produkte:

• 50 Gramm Hartkäse;
• frische Kräuter, Gewürze;
• 4 Esslöffel Mehl;
• Ei;
• 0,2 kg Hüttenkäse.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie das Ei mit Hüttenkäse, fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack und dann Mehl hinzu und rühren Sie alles glatt.
2. Geriebenen Käse separat mit gehackten Kräutern vermischen.
3. Aus Quarkmasse Wir formen kleine Kugeln, machen eine Mulde hinein, füllen sie mit Käse und Kräutern und bedecken sie mit Hüttenkäse, sodass wir wieder eine runde Form bekommen.
4. Legen Sie die Stücke für 30 Minuten in den Ofen und erhöhen Sie dabei die Hitze auf 190 Grad.

Garen im Ofen

Bällchen im Ofen sind nicht zu kalorienreich, leicht, stehen aber geschmacklich denen in Öl in nichts nach.

Erforderliche Produkte:

• fünf Gramm Backpulver;
• ein Ei;
• 40 Gramm Zucker;
• 0,250 Gramm Hüttenkäse;
• 0,150 Gramm Mehl;
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ei, Zucker, Hüttenkäse und Salz in einen Behälter geben und gut vermischen.
2. Dort haben wir auch Mehl und Backpulver hingelegt. Dadurch sollte die Masse leicht klebrig sein.
3. Kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Gefüllt mit Kondensmilch

Knusprige Außenkruste, weiche Füllung drinnen sind das alles Hüttenkäsebällchen mit Kondensmilch.

Erforderliche Produkte:

• etwa 0,4 Liter Pflanzenöl;
• 200 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 30 Gramm Zucker;
• ein Löffel Backpulver;
• 0,2 kg gekochte Kondensmilch;
• Vanille nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier mit Hüttenkäsepüree vermischen, Zucker und Vanillin hinzufügen und verrühren.
2. Fügen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und verrühren Sie die Masse, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Aus der Quarkmasse einen kleinen Kuchen formen, einen Löffel Kondensmilch hineingeben und die Ränder so fixieren, dass eine Kugel entsteht.
4. Alle vorbereiteten Kugeln in kochendes Pflanzenöl geben und braten, bis sie goldbraun sind.

Köstliche Quarkbällchen mit Schokoladenüberzug

Eine Möglichkeit, ein köstliches und gesundes Dessert ohne Wärmebehandlung zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 3 große Löffel Milch;
• dunkle Schokoladentafel.

Kochvorgang:

1. Aus der angegebenen Menge Hüttenkäse müssen Sie kleine Kugeln formen und diese für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit sie aushärten.
2. Während sie abkühlen, die Schokolade schmelzen und mit der erwärmten Milch glatt rühren.
3. Wir tauchen die Produkte so in die Schokoladenmischung, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, und stellen sie wieder in den Kühlschrank, bis sie fest werden. Anschließend können sie serviert werden.

Frittiert

Frittierte Quarkbällchen sind fluffig, sehr appetitlich und lassen sich viel einfacher zubereiten als auf dem Herd.

Erforderliche Produkte:

• ein großer Löffel Zucker;
• ein kleiner Löffel Soda;
• 0,1 Liter Pflanzenöl;
• 2 Eier;
• 0,2 kg Mehl;
• 250 Gramm Hüttenkäse;
• Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

Kochvorgang:

1. Den Inhalt der Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker, Mehl, Hüttenkäse und Salz hinzufügen und alles mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren. Es sollte eine ziemlich dicke Masse herauskommen, die leicht an Ihren Händen klebt.
2. Befeuchtet kaltes Wasser Aus dem gesamten Teig mit den Händen kleine Kugeln formen und diese in die Fritteuse legen. Gießen Sie zunächst Öl hinein und erhitzen Sie es auf 190 Grad. Bewahren Sie die Kugeln darin auf, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

Original Quark- und Kokosbällchen

Hüttenkäse passt sehr gut zu Kokosflocken, Um dies zu überprüfen, verwenden Sie einfach dieses Rezept.

Erforderliche Produkte:

• ein Löffel Vanillin;
• 0,25 kg Hüttenkäse;
• 6 große Löffel Zucker;
• ein Ei;
• eineinhalb Tassen Mehl;
• zwei Esslöffel Kokosflocken;
• erforderliche Menge Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

1. Zuerst Zucker und Ei vermischen, etwas verrühren, dann Hüttenkäse und Backpulver dazugeben Kokosflocken und Mehl. Aus all diesen Zutaten erhalten wir eine leicht klebrige Masse. Bevor Sie den Teig formen, empfiehlt es sich, ihn 20 Minuten ruhen zu lassen.
2. Wir machen kleine Kugeln. Bitte beachten Sie, dass sie sich beim Kochen leicht ausdehnen. In einen Behälter mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben und goldbraun braten.

Rezept in Grieß

Bei dieser Garmethode fungiert Grieß als eine Art Panade und verleiht den Kugeln einen knusprigen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

• 150 Gramm Zucker;
• 0,1 kg Grieß;
• vier Eier;
• 0,5 kg Hüttenkäse;
• zwei Gläser Mehl;
• ein Löffel Soda und Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter und kneten Sie ihn ein wenig mit einer Gabel, damit er homogener und klumpenfrei wird. Dann alle angegebenen Zutaten außer Grieß dazugeben und verkneten.
2. Aus dieser Quarkmischung formen wir nicht sehr große Kugeln, rollen sie gut in Grieß und geben sie in kochendes Pflanzenöl, wo wir sie aufbewahren, bis sie ihre Farbe ändern, sie sollte golden werden.

Wie macht man einen Kuchen aus Quarkbällchen?

UM Quarkbällchen, natürlich haben es viele gehört, aber wie wäre es mit einem daraus gebackenen Kuchen? Es stellt sich heraus, dass man ein solches Dessert sogar mit Schokolade zubereiten kann.

Benötigte Produkte für Bälle:

• 0,25 kg Hüttenkäse;
• 3 Esslöffel Stärke;
• zwei Eigelb;
• ein großer Löffel Zucker;
• 40 Gramm Kokosflocken.

Benötigte Produkte für den Test:

• 5 Gramm Backpulver;
• vier Eier;
• 3 große Löffel Kakao;
• 2 große Löffel Stärke;
• etwa 30 Gramm Zucker;
• eine halbe Tafel dunkle Schokolade.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir den Prozess mit der Herstellung von Bällen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten: Alle angegebenen Zutaten für die Zubereitung in einen tiefen Behälter geben, gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und runde Formen formen. kleine Größe. Es ist nicht nötig, die Stücke zu braten, wir legen sie in einiger Entfernung voneinander in die Form für den zukünftigen Kuchen.
2. Kommen wir zu den Zutaten für den Teig. Eigelb mit Zucker verquirlen und dazugeben geschmolzene Schokolade. In einer anderen Schüssel dasselbe mit dem Eiweiß verfahren, bis sich Schaum bildet.
3. Mischen Sie die restlichen Massenprodukte separat und gießen Sie diese Mischung in die Schokoladenmasse. Und dort dann vorsichtig den Proteinschaum hinzufügen.
4. Füllen Sie die Kugeln mit diesem Teig, sodass er sich gleichmäßig in der Form verteilt, und backen Sie ihn bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang. Nach Belieben können Sie noch mehr geschmolzene weiße Schokolade darüber träufeln.

Einfach, schnell, aber sehr lecker und heller Snack- hier dreht sich alles um Käsebällchen. Sie können als Alternative zu Salaten verwendet, mit Bier serviert und sogar in Babynahrung aufgenommen werden. Feiertagsmenü. Solche Kugeln schmücken jede Feier, denn es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, sie zu servieren. Einige der beliebtesten finden Sie in den Rezepten mit Fotos unten.

Wie man Käsebällchen macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Käsebällchen Schritt für Schritt zuzubereiten. Frittiert, einfach in der Pfanne oder ganz ohne Wärmebehandlung – das Ergebnis ist in jedem Fall ein Gericht mit Exzellenz Geschmacksqualitäten. Es ist geeignet für Tagesmenü oder eine festliche Tafel. Welche Käsesorte soll ich verwenden? Obwohl in den meisten Rezepten Hartweizensorten empfohlen werden, können Sie auch jede andere verwenden. Zart cremig, sauerrahmig, würzig, würzig und sogar geschmolzen oder geräuchert. Es hängt alles vom persönlichen Geschmack und der Vorstellungskraft ab. Käsebällchen haben mehrere Vorteile:

• erfordern keine großen Geldausgaben;
• bereiten Sie sich schnell vor;
• kann sowohl würzig als auch süß sein;
• Ansatz alkoholische Getränke;
• Ersetzen Sie ganz einfach normale Salate.

Käsebällchen - Rezept

Welches Rezept für Käsebällchen Sie auch wählen, jedes davon wird zum Lebensretter verschiedene Buffets, sei es ein Bankett oder ein einfaches Familienessen. Wenn Sie Optionen ohne Braten verwenden, verkürzt sich die Garzeit erheblich. Obwohl frittiert, ist es sehr appetitlich und gleichmäßig herzhafter Snack. Aber aufgrund des Öls ist es zu kalorienreich, also lassen Sie sich nicht zu sehr mitreißen frittierte Bällchen. Es gibt einfachere Möglichkeiten, zum Beispiel mit Krabbenstäbchen oder sogar Trauben. Wird auch zum Zerlegen verwendet verschiedene Zutaten– Sesamkörner, geriebenes Eigelb, Mehl oder Paniermehl.

Käsebällchen mit Knoblauch

• Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 267 kcal.
• Küche: Amerikanisch.

Käsebällchen mit Knoblauch sind mäßig scharf, aber gleichzeitig weich und delikater Snack. Auf Wunsch können Oliven oder Oliven in die Mitte der Rohlinge gelegt werden. Bewahren Sie das Gericht vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank auf. Die Produkte gefrieren leicht, sodass der Snack definitiv nicht auseinanderfällt. Das Rezept für Käsebällchen mit Knoblauch lässt sich leicht ändern – zum Panieren Sesamkörner oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Grüns – 1 Bund;
• Hartkäse – 200 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Mayonnaise – 80 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Schmelzkäse– 200 g.

Kochmethode:

1. Die Eier kochen und sofort hineinlegen kaltes Wasser abkühlen lassen, dann schälen und zusammen mit zwei Käsesorten reiben.
2. Anschließend den fein gehackten Knoblauch dazugeben, mit Mayonnaise würzen und mit einer Gabel gründlich zermahlen, bis eine homogene, viskose Konsistenz entsteht.
3. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.
4. Aus der Käse-Ei-Mischung Kugeln formen.
5. Jeweils in gehackten Kräutern wälzen.
6. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Frittierte Käsebällchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 350 kcal.
• Zweck: für Bier / zum Mittagessen / gut Abendessen / für festlicher Tisch/ Snack.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsebällchen werden oft frittiert. Die Vorspeise ist wunderschön, rosig und scharf, daher ist es am besten, sie heiß zu servieren. Es wird mit Sauerrahm und frischen Kräutern kombiniert, Knoblauchsauce oder normaler Ketchup. Darüber hinaus ist dies tolle Ergänzung zu Bier. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie den Snack auf Papierservietten. So werden die Kugeln nicht zu fettig.

Zutaten:

• Russischer Käse – 200 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Weizenmehl– 0,75 EL;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Ei – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, geben Sie es in einen sauberen, trockenen Behälter und fügen Sie Salz hinzu. Es ist besser, mit einem Schneebesen oder einem Mixer kräftig zu schlagen, aber die Geschwindigkeit schrittweise zu erhöhen.
3. Käse hinzufügen, verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
4. Fügen Sie drei Esslöffel Mehl hinzu und gießen Sie den Rest auf eine ebene Fläche. breites Gericht.
5. Rollen Sie den Teig mit nassen Händen zu Kugeln und wälzen Sie diese in Mehl. Es ist besser, es auf ein Schneidebrett zu sieben oder flaches Gericht.
6. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Es sollte kochen. Wichtiger Punkt– Um die Kugeln rund zu machen, müssen Sie sie portionsweise in einen Topf geben und dafür einen Schaumlöffel verwenden.
7. Unter Rühren kochen, damit das Produkt den Boden nicht berührt.
8. Goldbraun braten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Papierserviette legen.

Käsebällchen für Bier

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 338 kcal.
• Zweck: für Bier / zum Mittag- / Abendessen / für einen Feiertagstisch / Snack.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsebällchen mit Bier - ein hervorragender Ersatz für Snacks, Cracker und Fischzusätze. Fans dieses berauschenden Getränks werden es zu schätzen wissen leckerer Snack. Knusprig goldene Kruste, würziges Aroma und zartes Fruchtfleisch im Inneren – was gibt es Schöneres. Pikanter Snack ergibt Knoblauch, die Menge kann jedoch nach Ihrem Ermessen angepasst werden. Das brauchen Sie für eine Bierparty.

Zutaten:

• Eiweiß– 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Semmelbrösel – 200 g;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Hartkäse – 400 g.

Kochmethode:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.
2. Das vom Eigelb getrennte Eiweiß leicht salzen und schaumig schlagen.
3. Käse vermischen und Proteinmasse, Gewürze vorsichtig unterrühren, gehackten Knoblauch dazugeben.
4. Semmelbrösel auf einen Teller geben.
5. Den Teig zu Kugeln formen. Anschließend jedes Stück in Semmelbröseln wälzen.
6. Gießen Sie das Öl in eine tiefe Schüssel, erhitzen Sie es und braten Sie die Werkstücke darin portionsweise an goldbraune Kruste.
7. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abzutupfen.

Käsefässer für Bier

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 370 kcal.
• Zweck: für Bier / zum Mittag- / Abendessen / für einen Feiertagstisch / Snack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Dieser Käsesnack wird wegen seines Käses Kegs genannt Aussehen. Es eignet sich zum Frühstück oder einfach als herzhafter Snack, wird aber häufiger mit Bier serviert. Zum Kochen benötigen Sie eine Form, die zum Backen von Muffins verwendet wird. Es ist praktisch, den Teig hineinzulegen und dann den Käse darin einzuwickeln. Es wird in zwei Formen gleichzeitig verwendet. Zusätzliche Zeit zum Kneten des Teigs ist nicht erforderlich, da er fertig zubereitet wird. Beachten Sie unbedingt dieses einfache und leckeres Rezept Käsefässer für Bier.

Zutaten:

• Mozzarella – 100 g;
• Blätterteig Hefeteig– 300 g;
• Adyghe-Käse– 250 g.

Kochmethode:

1. Die aufgetauten Teigblätter halbieren und zu einem Rechteck ausrollen.
2. Jede Schicht in eine Muffinform legen. Die Kanten sollten herunterhängen.
3. Füllen Sie die Vertiefungen zur Hälfte mit geriebenem Adyghe-Käse und dann vollständig, jedoch mit Mozzarella.
4. Anschließend die Ränder falten, so dass kleine Fässer entstehen.
5. In den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 25–30 Minuten backen.

Raffaello-Käse

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 267 kcal.
• Zweck: für Mittag-/Abendessen/Festtafel.
• Küche: Russisch.

Bei Raffaello-Käse handelt es sich um die gleichen Bällchen, nur dass sie auch Krabbenstäbchen, Eier und Knoblauch mit Mayonnaise enthalten. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen mäßig scharfen und gleichzeitig zarten Snack handelt. Wärmebehandlung Für dieses Rezept ist dies nicht erforderlich, weshalb die Zubereitung viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. So ein Snack - tolle Alternativeübliche Salate und besonders Krabbensalat.

Zutaten:

• Mayonnaise – 4-5 EL;
• Dill, Salat - nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Krabbenstäbchen – 200 g;
• Käse Hartweizensorten– 200 g;
• Hühnerei – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier, bis sie weich sind, kühlen Sie sie ab, entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel.
2. Entfernen Sie die Hülle von den Krabbenstäbchen und hacken Sie sie fein.
3. Den Käse reiben.
4. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Mit Eiern, Käse und Krabbenstäbchen vermischen.
5. Mit Mayonnaise würzen, damit sich die Mischung nicht verteilt.
6. Den Dill waschen und fein hacken.
7. Rollen Sie den Krabbenteig zu Kugeln.
8. Die Zubereitungen in Dill wälzen und mit Salatblättern auf einen Teller legen.

Käsebällchen im Teig

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 267 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Noch appetitlicher gelingen Käsebällchen im Teig. Außen eine knusprige goldene Kruste und innen eine zartschmelzende Weichheit. Der Teig wird mit Milch zubereitet, es kann jedoch auch Wasser verwendet werden. Dazu kommt noch Mehl, manchmal verwende ich auch nur Eier. Die Werkstücke in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen vormischen, wird die Vorspeise würziger. Die Menge an Pflanzenöl sollte man nicht reduzieren, da die Kugeln darin schwimmen sollen. Nur so werden sie vollständig gegart.

Zutaten:

• Butter – 50 g;
• Semmelbrösel - 0,5 EL;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Wasser – 3 EL;
• Brühwürfel – 2 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Emmentaler – 250 g;
• Mehl – ​​3,5 EL.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, Butter hinzufügen und Brühwürfel.
2. Nach dem Kochen nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Mixer kneten.
3. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Jeweils in ein Stück Teig wickeln.
4. Schlagen Sie die Eier, tauchen Sie jede Kugel darin ein und wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln.
5. Im heißen Öl goldbraun braten.

Schmelzkäsebällchen mit Knoblauch

• Kochzeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 259 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen/Festtagstisch/Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Nicht weniger appetitlich ist die Vorspeise Schmelzkäse. Da sie weicher und zarter sind, werden sie eingerollt Massenprodukt die Kugeln erinnern eher an Raffaello. Mit normalem Käse kann man kein so angenehmes Erlebnis erzielen. cremiger Geschmack, aber bei Fused ist das eine ganz andere Sache. Um das Reiben des Käsebruchs zu erleichtern, ist es besser, ihn etwa eine Stunde lang im Gefrierschrank aufzubewahren. Käse Raffaello kann mit Oliven, schwarzen Oliven oder Schinkenstücken gefüllt werden. So werden die Schmelzkäsebällchen mit Knoblauch eine Überraschung sein.

Zutaten:

• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ei – 3 Stk.;
• Butter – 30 g;
• frische Kräuter - nach Geschmack;
• Schmelzkäse– 2 Stk.;
• entkernte Oliven – 100 g.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie dann und reiben Sie Eigelb und Eiweiß getrennt.
2. Den Käse ebenfalls mit einer Reibe mahlen.
3. Den Knoblauch hacken oder durch eine Presse geben.
4. Den Käsebruch mit dem Eiweiß, Salz und Pfeffer vermischen und weiche Butter hinzufügen. Mit Knoblauch, gehackten Kräutern würzen, mischen, zu Kugeln rollen.
5. Trocknen Sie die Oliven. Legen Sie ein Stück in jedes Stück und wälzen Sie es dann in gehacktem Eigelb.

Panierte Käsebällchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen/Festtagstisch/Snack.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Um den Kugeln ein angenehmes Aussehen zu verleihen und sie noch schmackhafter zu machen, werden sie paniert. Sie können es in speziellen Semmelbröseln, Mehl, gehacktem Eigelb oder Vortagsbrot wälzen. Das Ergebnis sind köstliche, knusprige und klebrige panierte Käsebällchen – ihr Geschmack ist einfach großartig. Nach diesem Rezept müssen die Zubereitungen in erhitztem Pflanzenöl gebraten werden. Es wird so gegossen, dass die Kugeln vollständig verborgen sind.

Zutaten:

• Milch – 2 EL;
• Mehl – ​​0,5 EL;
• Ei – 3 Stk.;
• Mozzarella – 200 g;
• Pflanzenöl – etwa 300 ml;
• gestern Weißbrot– 0,5 Brote;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier mit Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen.
3. Das Brot zerkrümeln.
4. Tauchen Sie die Mozzarella-Kugeln in den Teig und rollen Sie die Krümel hinein.
5. Alle Zubereitungen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und dann in heißem Öl goldbraun braten.
6. Zerlegen in Papiertuch. Dadurch kann überschüssiges Öl abfließen.

Wie man zu Hause Käsebällchen macht – allgemeine Empfehlungen

Zum Thema Käsesnacks man kann viel improvisieren. Die Kugeln sehen sehr beeindruckend aus – sie explodieren mit einem Knall. Um sie elegant zu machen, ist es besser, keine zu großen Rohlinge herzustellen. Die Käsekugel ist zu groß und lässt sich nur schwer essen. Heiße Bällchen lassen sich bequem am Spieß servieren oder auf Salatblättern anrichten. Eine echte Delikatesse Es funktioniert, wenn Sie roten Kaviar zur Dekoration verwenden.

Es ist ganz einfach, Käsebällchen zu Hause zuzubereiten, auch mit süßen Zutaten wie Schokolade. In diesem Fall ist es besser, Frischkäse zu nehmen. Sie müssen es nur mit Schokolade mischen. Sie fügen auch ein wenig hinzu Butter. Um das süße Dessert zu dekorieren, verwenden Sie Kokosflocken oder zu Krümeln zerkleinerte Nüsse. Sie bereitet auch einen ähnlichen Snack mit Erdbeeren zu. In diesem Fall wird es verwendet Quark. Das Kochprinzip ist das gleiche, Sie können es jedoch mit Zitronenmelisse oder Minzblättern dekorieren. Dieses Dessert passt gut zu Tee.

Video: Snackbällchen