In Öl gebratene Kugeln. Quarkringe in einem Slow Cooker: Rezept

Um sich aufzumuntern, reicht es manchmal schon, köstliche, in Öl frittierte Quarkbällchen zuzubereiten. Eine solch köstliche Delikatesse findet man kaum in einem Geschäft. Doch selbst wenn Sie Erfolg haben, ist die Qualität des Produkts wahrscheinlich nicht gleichwertig. Heimoption Miniatur-Donuts werden viel zarter und lockerer. Es können Luftkegel serviert werden frisches Obst. Nicht weniger lecker schmecken sie mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Schokoladenaufstrich oder Vanillesoße. Hier können Sie nach Herzenslust experimentieren.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Um köstliche, zarte und köstliche frittierte Quarkbällchen zuzubereiten, müssen Sie nicht lange suchen notwendigen Zutaten. Alle Produkte, aus denen sie hergestellt werden, sind sehr einfach und erschwinglich:

Eier – 3 Stk.;
feinkörniger Hüttenkäse – 450 g;
Mehl – 2 EL;
Vanille – 1 Prise;
Kristallzucker– ½ EL;
Soda – 1 Prise;
Pflanzenfett- zum Braten.

So bereiten Sie köstliche, in Öl frittierte Quarkbällchen zu

Das Rezept für die Herstellung köstlicher Hüttenkäsebällchen, die in Öl frittiert werden, zu beherrschen, ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Das Ergebnis wird jedoch definitiv nicht enttäuschen, denn nein kulinarische Geheimnisse Es besteht hier keine Notwendigkeit, es zu besitzen.

Wenn alle Zutaten zum Kochen vorhanden sind köstliche Delikatesse vorbereitet, dann können Sie ohne Verzögerung mit der Kreation eines kleinen gastronomischen Meisterwerks beginnen. Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit Hüttenkäse zu vermischen. In sie wird Kristallzucker gegossen. Rühren Sie die Mischung mit einer gewöhnlichen Gabel glatt.

In die resultierende Mischung müssen Sie 1 Tasse Mehl hinzufügen, das zuvor mit Soda vermischt wurde. Alles sollte gründlich gemischt werden.

Sie müssen ein weiteres Glas Mehl in einen separaten tiefen Teller gießen. in sie hinein in kleinen Portionen Mit einem ganz gewöhnlichen Löffel müssen Sie den Teig verteilen. Sie müssen jede Portion mit Ihren Händen zu kleinen Kugeln formen.

Auf eine Anmerkung! Es ist sehr wichtig, zum Panieren eine trockene Mehlpfanne zu verwenden.

Jetzt sollten Sie auswählen passende Gerichte. Es ist großartig, wenn Sie einen Gusseisentopf haben. Wenn Sie keine haben, können Sie eine nicht emaillierte Pfanne verwenden. Pflanzenöl wird in den ausgewählten Behälter gegossen. Das Geschirr dazu muss auf den Herd gestellt und auf mittlere Hitze eingestellt werden. Wenn das Öl heiß ist, müssen Sie unsere Quarkbällchen einzeln hineingeben.

Beachten Sie! Bevor Sie jedes Stück in heißes Öl legen, müssen Sie es gründlich zwischen Ihren Fingern rollen, damit überschüssiges Mehl abfällt oder vom Teig aufgenommen wird.

Quarkbällchen muss gebraten werden, bis es geformt ist leckere Kruste goldener Farbton.

Bereit frittierte Bällchen aus der Quarkmasse sollte auf Servietten oder Papiertücher übertragen werden. Dadurch wird das gesamte überschüssige Öl, das nach dem Frittieren übrig bleibt, entfernt.

Das ist alles! Appetitliche, in Öl frittierte Quarkbällchen sind fertig! Sie können mit geriebener Schokolade, Nussbröseln oder bestreut werden Puderzucker. In jeder Form sind sie sehr lecker!

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Videorezept

Um die Zubereitung von in Öl frittierten Hüttenkäsebällchen ganz einfach zu gestalten, sollten Sie die Videoanleitung nutzen:

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Manchmal verwöhne ich meine Familie mit köstlichen süßen Gerichten und bereite in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen zu, das Rezept mit Fotos von der Zubereitung habe ich heute für Sie vorbereitet. Quarkbällchen, die auf der Zunge zergehen. Um sie zuzubereiten, muss man sich natürlich anstrengen und ein wenig Zeit aufwenden. Ich werde nicht sagen, dass dies ein Fünf-Minuten-Gericht ist. Aber, und es macht dir Angst komplexe Prozesse Ich möchte nicht, zumal es sie nicht gibt.
Tatsächlich ist der Teig für Kugeln recht einfach. Wenn Sie wissen, wie man ihn macht, können Sie mit diesem Gericht umgehen, aber wenn einige Schwierigkeiten auftreten, sind diese sicher vollständig lösbar. Allerdings reicht es meiner Meinung nach aus, die Bällchen einmal zu kochen, und erst dann erledigt man alles automatisch, ohne darüber nachzudenken. Es ist klar, dass Sie, selbst wenn Sie sich an das Rezept halten, jedes Mal einen Teig mit einer anderen Konsistenz erhalten, da Eier in verschiedenen Größen erhältlich sind und Hüttenkäse einen unterschiedlichen Fettgehalt hat. Deshalb sollten Sie sich immer auf das konzentrieren, was guter Teig Für solche Kugeln hat es meist eine mäßige Konsistenz: weder flüssig noch dick, sondern weich und zähflüssig, so dass sich daraus problemlos Kugeln formen lassen.
Nach Geschmack können Sie diesem Teig Vanilleessenz oder Kaffeeextrakt hinzufügen, die Schale einer Zitrone oder Orange abreiben oder Trockenfrüchte hinzufügen, zum Beispiel Rosinen, entkernte Pflaumen oder getrocknete Aprikosen.
Bereiten Sie die Kugeln vor große Mengen Fett, dafür ist natürlich eine Fritteuse ideal. Aber ich habe zum Beispiel keinen, aber ich bereite trotzdem so ein Dessert zu, denn für diese Zwecke ist es durchaus möglich, einen Topf zu verwenden, in den man raffiniertes Öl gießt.

Zutaten:
- Hüttenkäse (Fettgehalt von mindestens 15 %) – 250 g,
- Kristallzucker – 2 EL,
- Hühnerei – 1 Stk.,
- Vanillezucker- 2 EL.,
- Backpulver – ½ TL,
- Tafelessig ( Zitronensaft) - 1 Teelöffel,
- Weizenmehl ( Prämie) - 2 EL.,
- feinkristallines Meer- oder Speisesalz - eine Prise,
- Öl (desodoriert) – 400 ml.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir schlüsseln es separat auf Ei In eine kleine Schüssel geben und Salz, Kristallzucker und Aroma (Vanillin, Schale oder Kaffeeextrakt) hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann den Hüttenkäse hinzufügen (um die Kugeln zarter zu machen, muss der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gemixt werden).

Dann fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu.

Nach und nach zu einem weichen, zarten Teig kneten.

Kleine Teigstücke abschneiden und zu nussgroßen Kugeln rollen. Um dies zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl.

Legen Sie die Quarkbällchen in das erhitzte Öl und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie innen gut frittiert sind.

Legen Sie die Kugeln portionsweise hinein, da sie beim Garen größer werden.
In diesem Stadium ist es wichtig, das Öl gründlich zu erhitzen!

Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel papierhandtuch um restliches Öl zu entfernen.

Anschließend auf einen Teller geben und nach Belieben mit Pulver bestreuen. Sie sind elegant und sehr lecker und lassen sich ganz einfach nach unserem Rezept zubereiten.

Guten Appetit!

Starinskaya Lesya

Suchen Sie nach einfachen und schneller Weg der Familie etwas Leckeres geben? Dann rennen Sie schnell zum Laden, um Hüttenkäse zu holen, und wir machen in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen! Ich habe das Rezept Schritt für Schritt mit Fotos erstellt, hauptsächlich um Ihnen klar zu zeigen, wie zugänglich und einfach der Vorgang ist. Die Delikatesse ist kalorienreich, aber furchtbar lecker. Diese üppigen, zarten Bällchen mit einer erstaunlich porösen Krume fliegen sofort vom Tisch, ohne dass sie Zeit zum Abkühlen haben! Sobald Sie sich abwenden, um eine weitere Portion Frittierteig ins Öl zu werfen, gelingt es Ihren kleinen flinken Händen, ein paar Kugeln vom Teller zu schnappen. Deshalb konnte ich trotz der Tatsache, dass ich sie ziemlich oft backe, nie genau berechnen, wie viele Kugeln ich bekomme. Ungefähr 30 Stück. Diese Kugeln sind sehr schnell zubereitet. Während der Teig knetet, das Öl zum Frittieren erhitzen. Und dann buchstäblich 15-20 Minuten. Braten – und schon hat man einen ganzen Haufen duftender goldener Quarkbällchen auf dem Teller!

Zutaten:

Hüttenkäse (ich habe 5%) – 400 g,
Zucker – 4 EL. l.,
Salz – 0,5 TL,
Ei – 3 Stk.,
Vanillin – 1 Beutel,
Mehl – 300 g,
Backpulver – 1 TL,
Pflanzenöl (zum Braten) – etwa 500 ml.

Wie man Hüttenkäsebällchen macht

Der Teig für solche Quarkbällchen wird sehr schnell geknetet; er muss sich nicht setzen, so dass das Öl zum Braten sofort beim Kneten des Teigs erwärmt werden kann. Zum Braten ist es besser, einen kleinen Behälter mit dickem Boden und hohen Seiten zu nehmen. Ich habe einen 2,5-Liter-Topf. Man muss so viel Öl nehmen, dass die Kugeln vollständig darin ertrinken, ich habe 0,5 Liter genommen.

Dann den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, salzen und die Masse glatt kneten. Wenn Ihr Hüttenkäse weich ist, rühren Sie ihn gut mit einem Löffel um. Es ist besser, körnigen Hüttenkäse mit einem Mixer zu schlagen – dann wird die Oberfläche der fertigen Kugeln gleichmäßig und glatt und die Krume wird homogen und ohne kleine Hüttenkäseeinschlüsse.

Dann fügen Sie es der Süßigkeit hinzu Quarkmasse Eier und Vanille. Alles noch einmal durchkneten, diesmal nur mit einem Löffel.

IN letzter Ausweg Mehl und Backpulver zum Teig geben. Wir durchforsten auf jeden Fall beides. Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, ersetzen Sie es durch 0,5 TL. Soda, gelöscht eine kleine Menge Zitronensaft oder Essig. Geben Sie in diesem Fall zunächst Soda zum Teig hinzu, kneten Sie ihn schnell und fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu. In jedem Fall ist es besser, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, da je nach Qualität und Konsistenz des Hüttenkäses etwas mehr oder etwas weniger Mehl benötigt wird.

Bereit Quarkteig Es fällt homogen, weich, klebrig, aber gleichzeitig recht dicht aus. Wenn man es in einen Löffel schöpft, bleibt es leicht daran haften und fällt nicht ab.

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Öl erwärmt sein, Sie können sofort mit dem Frittieren der Bällchen beginnen. Dazu formen wir aus dem Teig mittelgroße Kugeln. Walnuss indem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten oder der Einfachheit halber Löffel verwenden. Es ist nicht nötig, die Kugeln perfekt rund und gleichmäßig zu machen – beim Braten vergrößern sie sich und werden fluffig und glatt.

Tauchen Sie die geformten Kugeln in das Öl und braten Sie sie, bis sie eine angenehme, appetitliche goldene Farbe haben. Achten Sie dabei darauf, dass die Kugeln beim Eintauchen nicht aneinander kleben oder am Boden der Pfanne kleben bleiben.

Nehmen Sie die fertigen Kugeln aus dem Öl und legen Sie sie direkt auf etwas, das überschüssiges Fett aufnehmen kann. Ich habe einen kleinen Stapel normaler Papierservietten.

Die abgekühlten Kugeln mit Marmelade, Honig, Kondensmilch servieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Sehr lecker!

Wir erinnern uns an Hüttenkäsebällchen aus der Kindheit; wir sind es gewohnt, sie zum Frühstück mit Tee zu essen. Es ist einfach zuzubereiten und sehr leckeres Gericht, das frittiert ist. Darüber hinaus ist das Rezept für Quarkbällchen sehr ergiebig und benötigt nur 15 Minuten Zeit. Das gefällt nicht jedem Kind nützliches Produkt, wie Hüttenkäse, aber viele Kinder mögen Hüttenkäsebällchen, und dieser Leckerbissen ist sehr beliebt.

Quarkbällchen: wie man sie macht

Wenn Sie zum ersten Mal Hüttenkäsebällchen zubereiten, müssen Sie vor dem Kochen einige Nuancen kennen, die selbst für erfahrene Hausfrauen nützlich sein können:

Sonnenblumenöl sollte vor dem Eintauchen der Kugel gut erhitzt, aber nicht heiß sein. Optimale Temperatur– nicht mehr als 190 °C.
Die ideale Öltemperatur können Sie herausfinden, indem Sie einen Holzlöffel hineinlegen und beobachten, ob sich um ihn herum kleine Bläschen bilden. Wenn ja, können Sie mit dem Braten beginnen.
Um glatte Donuts mit gleichmäßiger Oberfläche zu erhalten, empfiehlt es sich, den Hüttenkäse vor dem Kneten des Teigs durch ein Sieb zu mahlen.

Quarkbällchen: klassisches Rezept

Obwohl bei der Zubereitung von Quarkbällchen keine Hefe zugesetzt wird, ähnelt die Struktur des Quarkteigs einem Hefeteig. Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass kein Schneidebrett, Nudelholz oder andere Geräte erforderlich sind, die normalerweise zum Kneten von Teig erforderlich sind.
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Der Nährwert pro 100 g Gericht – 324 kcal.

Zutaten

Um Hüttenkäsebällchen zuzubereiten, benötigen wir:

250 g Hüttenkäse;
500 g Weizenmehl;
1 Hühnerei;
2 Esslöffel Zucker;
eine Prise Salz;
1/2 Teelöffel Backpulver;
1 Teelöffel Essig;
Zucker, Vanillin (oder Vanillezucker) nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Den Teig kneten:

Das Ei verquirlen, Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen. Gründlich mischen.
Nach Belieben können Sie Zitronenschale hinzufügen.
Hüttenkäse hinzufügen.
Wir löschen das Soda mit Essig und mischen es mit allen Zutaten.
Nach und nach Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Teigstruktur entsteht. Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl zu verwenden – fügen Sie so viel hinzu, dass ein Teig entsteht, der nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig ist.
Wir fangen an, den Teig so auszurollen, dass eine walnussgroße Kugelform entsteht. Der Einfachheit halber schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl.

Bällchen braten:

Nehmen Sie einen Topf mit tiefem Boden.
Gießen Sie Pflanzenöl in einer solchen Menge ein, dass die Kugel vollständig darin eingetaucht ist.
Das Feuer sollte niedrig sein, damit der Hüttenkäse von innen gut backen kann. Andernfalls werden die Donuts braun und werden in der Mitte matschig.
Lassen Sie beim Eintauchen der Kugeln einen zusätzlichen Abstand (1,5-2 cm) zwischen ihnen, da sie beim Braten an Größe zunehmen.
Goldbraun kochen.

Suchen Sie nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit, Ihre Familie mit etwas Leckerem zu versorgen? Dann rennen Sie schnell zum Laden, um Hüttenkäse zu holen, und wir machen in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen! Ich habe das Rezept Schritt für Schritt mit Fotos erstellt, hauptsächlich um Ihnen klar zu zeigen, wie zugänglich und einfach der Vorgang ist. Die Delikatesse ist kalorienreich, aber furchtbar lecker. Diese üppigen, zarten Bällchen mit einer erstaunlich porösen Krume fliegen sofort vom Tisch, ohne dass sie Zeit zum Abkühlen haben! Sobald Sie sich abwenden, um eine weitere Portion Frittierteig ins Öl zu werfen, gelingt es Ihren kleinen flinken Händen, ein paar Kugeln vom Teller zu schnappen. Deshalb konnte ich trotz der Tatsache, dass ich sie ziemlich oft backe, nie genau berechnen, wie viele Kugeln ich bekomme. Ungefähr 30 Stück. Diese Kugeln sind sehr schnell zubereitet. Während der Teig knetet, das Öl zum Frittieren erhitzen. Und dann buchstäblich 15-20 Minuten. Braten – und schon hat man einen ganzen Haufen duftender goldener Quarkbällchen auf dem Teller!

Hüttenkäse (ich habe 5%) – 400 g,
Zucker – 4 EL. l.,
Salz – 0,5 TL,
Ei – 3 Stk.,
Vanillin – 1 Beutel,
Mehl – 300 g,
Backpulver – 1 TL,
Pflanzenöl (zum Braten) – etwa 500 ml.

Wie man Hüttenkäsebällchen macht

Anschließend Eier und Vanillin zur süßen Quarkmasse geben. Alles noch einmal durchkneten, diesmal nur mit einem Löffel.

Zum Schluss Mehl und Backpulver zum Teig geben. Wir durchforsten auf jeden Fall beides. Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, ersetzen Sie es durch 0,5 TL. Backpulver, gelöscht mit etwas Zitronensaft oder Essig. Geben Sie in diesem Fall zunächst Soda zum Teig hinzu, kneten Sie ihn schnell und fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu. In jedem Fall ist es besser, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, da je nach Qualität und Konsistenz des Hüttenkäses etwas mehr oder etwas weniger Mehl benötigt wird.

Der fertige Quarkteig ist homogen, weich, klebrig, aber gleichzeitig recht dicht. Wenn man es in einen Löffel schöpft, bleibt es leicht daran haften und fällt nicht ab.

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Öl erwärmt sein, Sie können sofort mit dem Frittieren der Bällchen beginnen. Dazu formen wir aus dem Teig Kugeln in der Größe einer mittelgroßen Walnuss, indem wir unsere Hände mit Wasser benetzen oder der Einfachheit halber Löffel verwenden. Es ist nicht nötig, die Kugeln perfekt rund und gleichmäßig zu machen – beim Braten vergrößern sie sich und werden fluffig und glatt.

Nehmen Sie die fertigen Kugeln aus dem Öl und legen Sie sie direkt auf etwas, das überschüssiges Fett aufnehmen kann. Ich habe einen kleinen Stapel normaler Papierservietten.

Die abgekühlten Kugeln mit Marmelade, Honig, Kondensmilch servieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Sehr lecker!

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