Apfelaufgüsse – lecker, gesund, schnell. Hornhaut und Hühneraugen mit Äpfeln entfernen

Bei Magenerkrankungen empfiehlt es sich, Äpfel in die Ernährung aufzunehmen. Die Behandlung mit dieser Frucht bietet günstige Auswirkung auf die Magen-Darm-Organe Darm-Trakt. Zur Behandlung benötigen Sie frische, gründlich geschälte Früchte. Vermeiden Sie den Verzehr von Apfelkernen (sie enthalten ein Element, das die Funktion beeinträchtigen kann). nervöses System).

Vorteilhafte Eigenschaften

Grüne Früchte enthalten nützliche Vitamine und Mikroelemente, die dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen helfen können:

• Pektin;
• Fruktose;
• Kalium;
• Kalzium;
• Eisen;
• Carotin;
• Biotin und andere Vitamine.

Die oben aufgeführten Elemente wirken sich positiv auf den Zustand des Immunsystems und der Schleimhäute der Organe aus, helfen dem Körper, Infektionen schneller zu bewältigen und verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Frische Äpfel

Je nach Sorte können sich die Eigenschaften von Äpfeln unterscheiden.

Vorteile des regelmäßigen Verzehrs frische Äpfel:

• Verbesserung des Abbauprozesses organischer Säuren;
• schnellere Aufnahme von Eisen;
• Stabilisierung von Nahrungs- und Stoffwechselprozessen;
• Normalisierung der Darmmotilität;
• Vorbeugung von Verstopfung;
• Senkung des Gesamtcholesterinspiegels;
• Anregung der peripheren Durchblutung;
• Verbesserung des Allgemeinzustandes des Körpers im Krankheitsfall;
• Verbesserung der Sehkraft, Bereitstellung kosmetischer Effekt auf der Haut.

Verbraucher sollten sich darüber im Klaren sein, dass die Eigenschaften dieses Produkts kann je nach Sorte, Lagerbedingungen, Verwendung verschiedener Düngemittel usw. variieren. Kaufen Sie hochwertiges Obst in zertifizierten Verkaufsstellen, um minderwertige Produkte zu vermeiden.

Der Verzehr einer bestimmten Apfelsorte hängt von der bestehenden Magen-Darm-Erkrankung ab. Wenn bei einem Patienten Gastritis diagnostiziert wird, wird empfohlen, süße Früchte zu essen; bei Krankheiten mit niedrigem Säuregehalt saure grüne Früchte. Für den Verzehr frischer Äpfel gelten mehrere Grundregeln:

• Essen Sie keine faulen Früchte;
• Spülen Sie die Früchte gründlich ab (die Verwendung einer Spezialbürste ist akzeptabel);
• Vermeiden Sie den Verzehr von Samen (max zulässige Menge– 3 Körner);
• Im Stadium der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen wird eine Wärmebehandlung empfohlen Lebensmittel– Verzehr von gebackenen Früchten und Pürees daraus.

Bratäpfel

Der Hauptunterschied zwischen Bratäpfeln und rohen Äpfeln besteht in der Geschwindigkeit der Verdaulichkeit. Gebackene Früchte werden viel schneller aufgenommen und verdaut. Darüber hinaus können solche Lebensmittel in Ergänzungsnahrungsmittel für Babys integriert werden, was deren Qualität und Sicherheit erneut bestätigt. Der Verzehr von Bratäpfeln ist bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts erlaubt (unabhängig vom Stadium der Pathologie und der Form ihrer Manifestation). Kochregeln:

• Schneiden Sie den Kern der Frucht heraus.
• Kerne vollständig aus der Frucht entfernen;
• Geben Sie Hüttenkäse, Honig und andere Zusatzstoffe nach Geschmack in die Frucht.
• Gießen Sie ein wenig Wasser auf den Boden des Backblechs (dadurch wird die Fruchtschale weicher und zarter);
• Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen, bis sie gar ist.

Die Häufigkeit, mit der Sie Bratäpfel verzehren können, ist unbegrenzt.

Apfelsaft

Frisch gepresst Apfelsaft sollte spätestens 2 Stunden nach der Zubereitung getrunken werden

Es ist zulässig, innerhalb von 1-2 Stunden nach der Zubereitung nur frisch gepressten Saft zu sich zu nehmen. Nach dieser Zeit verschwinden die wohltuenden Eigenschaften des Getränks. Hinweise zum Verzehr:

• Anämie;
• Nierenversagen;
• Leberkrankheiten;
• Cholezystitis;
• Probleme bei Stoffwechselprozessen;
• Arteriosklerose;
• Störung der normalen Funktion der Gelenke;
• Infektionskrankheiten des Körpers.

Das Produkt hat eine choleretische und harntreibende Wirkung. Die empfohlene Norm liegt bei 2-3 Gläsern frisch gepresstem Saft pro Tag.

Wirkung auf den Magen

Äpfel gelten aus diesem Grund als „schweres“ Nahrungsmittel für den Magen toller Inhalt Ballaststoffe (deshalb sind sie lange Zeit verdaut und vom Körper aufgenommen - etwa 3 Stunden). Aufgrund der längeren Verdaulichkeit können Früchte Koliken und Blähungen verursachen und in einigen Fällen eine pathogene Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben.

Die Meinungen zum Verzehr von Äpfeln auf nüchternen Magen sind geteilt. Manche Ärzte glauben das Apfelsäure regt die Verdauung an und hilft dem Körper, Nahrung schneller zu verdauen. Andere argumentieren, dass der Verzehr von Apfelfrüchten den Stoffwechsel erschweren und zu Unwohlsein und Schweregefühl im Magen führen kann.

Kontraindikationen

• Individuelle Unverträglichkeit gegenüber der Frucht.
• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, die sich im akuten Stadium befinden (ausgenommen sind gebackene Früchte).
• Verdorbenes, verdorbenes Obst essen natürlich oder aufgrund unsachgemäßer Pflege/Lagerung/Transport.

Säuregehalt des Magens

Äpfel haben einen Einfluss auf die Magensäure

Der Verzehr von Äpfeln kann den Magensäurespiegel auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Dieser Indikator hängt von den individuellen Merkmalen des Patienten, dem Vorhandensein eines Geschwürs, den allgemeinen Merkmalen des Magen-Darm-Trakts und anderen Faktoren ab. Verschiedene Obstsorten (süß/sauer) haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Säuregehalt.

Patienten, die unter einer hohen Magensäure leiden, sollten süßere und reifere Früchte essen, da es sonst zu einer Verschlimmerung der aktuellen Erkrankung und zu Funktionsstörungen des gesamten Magen-Darm-Trakts kommen kann. Patienten mit geringer Säuregehalt Magen, müssen Sie sich keine Gedanken über die Wahl der Obstsorte machen.

Zu beachten ist, dass der Säuregehalt vom Verzehr abhängt Apfelschale.

Das Peeling enthält viele für den Körper nützliche Substanzen, die jedoch die Verdauung und Aufnahme erschweren. Experten sagen, dass grobe Peelings die Schleimhäute schädigen können. innere Organe Daher sollte auf den Verzehr verzichtet werden. Es wird empfohlen, Früchte vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Dies trägt dazu bei, plötzliche Veränderungen des Säuregehalts des Körpers und Störungen der Funktionalität des Magen-Darm-Trakts zu vermeiden.

Saftig duftende Äpfel ein wahres Wunder der Natur. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch heilsam.

Sie haben alles, was wir für unsere Gesundheit brauchen:

• Vitamine A, B, C, E, K;
• Nikotinsäure, Vitamin PP oder B3;
• Biotin – Vitamin B7, Schönheitsvitamin;
• Kupfer;
• Zink;
• Kobalt;
• Mangan.

Vorteilhafte EigenschaftenÄpfel sind offensichtlich, können aber trotzdem schädlich sein. Waschen Sie die Früchte daher vor dem Verzehr gründlich.

Welche wohltuenden Eigenschaften haben Äpfel?

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln für den Menschen

Äpfel enthalten zehnmal mehr Ascorbinsäure als Zitrusfrüchte. Äpfel verschiedene Sorten unterscheiden sich voneinander. Beispielsweise enthalten in den nördlichen Regionen angebaute Äpfel mehr organische Säuren: Zitronen-, Äpfel- und Weinsäure, aber Südfrüchte Sie sind süßer und enthalten mehr Glukose, Fruktose und Saccharose.

Hippokrates erkannte die heilende Wirkung von Äpfeln und empfahl sie zur Behandlung von Magen und Herz.

Nützliche Eigenschaften von Äpfeln.

1. Entfernen Sie überschüssige Salze und Wasser aus dem Körper.
2. Wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus.
3. Stärken Sie das Immunsystem.
4. Sie enthalten Jod, das für unsere Schilddrüse notwendig ist.
5. Vitamin A hilft, Bluthochdruck vorzubeugen.
6. Starke Antioxidantien (Tocopherol, Beta-Carotin, Quercetin, Selen) verlangsamen den Alterungsprozess.
7. , was sehr wichtig ist.
8. Äpfel sollten auf dem Speiseplan jeder Frau stehen, da sie Biotin, Pantothensäure und Folsäure enthalten. trägt zur Stärkung von Haaren und Nägeln bei, die für die Haut notwendig sind.

Während einer Epidemie Erkältungen und Grippe Essen Sie 2-3 Äpfel und Sie schützen sich vor diesen Infektionen.

Wenn Sie an Anämie leiden, müssen Sie innerhalb eines Monats 400-600 Gramm Äpfel, vorzugsweise grüne, essen.

Für Gastritis-Behandlung Sie müssen zwei geschälte Äpfel reiben. Sie müssen morgens Apfelmus essen folgendes Diagramm:

• 1 Monat – jeden Tag;
• zweiter Monat – zwei- oder dreimal pro Woche;
• 3 Monate - einmal pro Woche.

Danach müssen Sie vier bis fünf Stunden lang weder essen noch trinken.

Vermeiden Sie während dieser Behandlung:

• fettige, salzige, scharfe Speisen;
• Gewürze;
• Milch;
• frische Backwaren;
• starker Tee und Kaffee.

Zu Sodbrennen loswerden Iss den Apfel ohne Schale.

Wenn Sie nach dem Mittag- und Abendessen ein Glas Apfelkompott trinken, können Sie darauf verzichten schlechter Atem.

Trinken Sie warmes Apfelkompott in kleinen Schlucken mit heiserer Stimme und Husten. Dazu gibt es noch Apfel-Zwiebel-Püree und Honig.

In gleichen Mengen mischen:

• Apfel;

Essen Sie dreimal täglich einen Esslöffel.

Bratäpfel – wohltuende Eigenschaften

Bratäpfel sind hilfreich bei Pleuritis (Bruststauung).

Es ist sehr nützlich, Äpfel gegen Kolitis zu backen: 5-6 Äpfel pro Tag, 2 Tage lang.

Für Akut Gichtanfälle Legen Sie nachts Kompressen an eingeweichte Äpfel.

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln und Apfelschalen

Welche Vorteile hat Apfelschale?

1. Enthält unlösliche Ballaststoffe, die Cholesterin aus dem Blut entfernen.
2. Enthält lösliche Ballaststoffe, die Cholesterin aus der Leber entfernen.
3. Es enthält Oxidationsmittel und Triterpenoide, die das Wachstum von Krebszellen verlangsamen.
4. Reich an Pektin für eine gesunde Darmflora.
5. Enthält Ursolsäure, die Muskelatrophie reduziert und zum Aufbau von Muskelmasse beiträgt.
6. Ballaststoffe fördern den Gewichtsverlust, die Fettverbrennung und die Reinigung Immunsystem. .

Bereiten Sie gegen Gicht einen Apfelaufguss zu: Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser über drei Äpfel mit Schale, kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze und gießen Sie sie in eine Thermoskanne. Nach einer halben Stunde können Sie Honig oder Zucker hinzufügen und den ganzen Tag trinken.

Bei Bluthochdruck 2 Esslöffel Trockenkrusten in 0,5 Liter kochendes Wasser gießen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Trinken Sie den vorbereiteten Aufguss 5-6 mal täglich vor den Mahlzeiten in einem halben Glas. Sie können dem Aufguss Zucker hinzufügen.

Zur Behandlung von Ekzemen Gießen Sie einen Esslöffel Apfelschale mit Viburnum-Aufguss (ein Teelöffel Viburnumblüten pro Glas kochendem Wasser) und lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Trinken Sie einen ganzen Monat lang abends eine halbe Tasse vor den Mahlzeiten.

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln und Apfelsaft

Apfelsaft ist gesund, aber frisch gepresst, denn nach zwei Stunden ist er leer nützliche Substanzen es wird sehr wenig übrig bleiben.

Apfelsaft wird verschrieben für:

• Arteriosklerose;
• Anämie;
• Nieren- und Lebererkrankungen;
• akute Bronchitis;
• Gelenkerkrankungen.

Apfelsaft enthält viel Eisen und Mangan, die die Blutzusammensetzung verbessern.

Bei Verstopfung dreimal täglich ein Glas frisch gepressten Saft trinken, am besten aus sauren Äpfeln. Sie können auch einen Cocktail zubereiten: Zwei Äpfel mit 0,5 Glas heißer Milch in Stücke schneiden, 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und 30 Minuten vor dem Frühstück trinken.

Zu Hämoglobin erhöhen Trinken Sie zwei Wochen vor den Mahlzeiten zweimal täglich Apfel- und Rübensaft (80 % Apfelsaft, 20 % Rübensaft).

Wenn Sie zu Arteriosklerose neigen, trinken Sie zur Vorbeugung eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine halbe Tasse Saft oder essen Sie 2-3 Äpfel.

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln für die Haut und Kontraindikationen

Jeder kennt das Märchen über verjüngende Äpfel, wie Iwan Zarewitsch jünger wurde, nachdem er einen Apfel gegessen hatte. Dies ist verständlich, da Äpfel schon seit sehr langer Zeit für Schönheit und Jugend verwendet werden.

Einen halben Apfel reiben und einen Teelöffel hinzufügen Pflanzenöl Dies ist eine tolle Maske für trockene Haut.

Wenn Sie einem geriebenen Apfel einen Esslöffel Hüttenkäse hinzufügen und Eiweiß, dann ist die Maske für fettige Haut fertig.

Geben Sie einen Löffel Haferflocken in einen Apfel und erhalten Sie eine Maske gegen alternde Haut.

Tragen Sie die für Ihren Hauttyp vorbereitete Maske auf Gesicht, Hals und Dekolleté auf. Nach 5 Minuten abspülen.

Sie können die geriebene Paste einfach auf Ihr Gesicht auftragen, leicht einmassieren und abnehmen.

Kontraindikationen und Schaden von Äpfeln.

1. Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarm.
2. Bei Enteritis und Pankreatitis ist Vorsicht geboten.
3. Essen Sie nachts keine Äpfel, um eine Gärung im Magen zu vermeiden.
4. Apfelkerne enthalten neben Jod auch die giftige Blausäure. Überbeanspruchen Sie die Samen daher nicht, 3-4 Stück reichen aus.
5. Wenn Sie zu Allergien neigen, ist es besser, grüne Äpfel zu essen.
6. Der Zucker in Äpfeln kann Ihren Zahnschmelz schädigen. Spülen Sie daher Ihren Mund aus, nachdem Sie einen Apfel gegessen haben.
7. Um importierte Äpfel zu veredeln und haltbar zu machen, werden sie mit Chemikalien und Paraffin behandelt; die Äpfel werden gründlich mit Seife gewaschen und für Kinder geschält.

Fazit: Äpfel haben so viele wohltuende Eigenschaften, essen Sie sie unbedingt für Ihre Gesundheit, machen Sie Säfte, Kompotte, verwenden Sie sie als Masken und Sie werden gesund und schön sein.

Bis später, liebe Grüße Olga.

Saftige Äpfel werden geliebt angenehmer Geschmack, hypoallergen, geringer Kaloriengehalt und eine hohe Konzentration an Nährstoffen. Die Früchte sind für sich genommen gut, aber wenn Sie daraus nach speziellen Rezepten Getränke zubereiten, haben Sie noch viel mehr gesundheitliche Vorteile.

Was ist gut an Äpfeln?

Es gibt etwa ein Dutzend Äpfel verschieden Vitamine— A, C, E, RR, N, eine Reihe von Vertretern der Gruppe B. In der Breite ist diese Kategorie die zweitgrößte Mineralien : Hier finden Sie Aluminium, Eisen, Chrom, Kalium, Kalzium, Mangan, Jod, Zink, Kupfer, Schwefel, Natrium, Fluor und Phosphor sowie seltene Elemente wie Molybiden, Vanadium, Nickel, Rubidium und Bor. Dank an PektinÄpfel reinigen den Körper von der Ansammlung giftiger Elemente und entfernen ihn schädliche Salze Metalle Tannine Förderung der Prävention Urolithiasis, A organische Säuren- Zitrone, Apfel und Wein, - verbessern die Darmflora.

Wer profitiert von Äpfeln:

• Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren– in 100 gr. Obst enthält etwa 45 kcal perfektes Produkt für Diäten und Fastentage. Folsäure unterdrückt zwanghaften Hunger;
• für Diabetiker – Früchte sind reich an löslichen Ballaststoffen, die Schwankungen des Blutzuckerspiegels verhindern;
• Herzpatienten und Bluthochdruckpatienten -Äpfel reinigen das Blut, stärken die Gefäßwände, lindern Schwellungen und verhindern die Ansammlung von schlechtem Cholesterin;
• Asthmatiker– Das Trinken von frisch gepresstem Saft lindert Asthma; es ist auch für schwangere Frauen nützlich, um Krankheiten beim ungeborenen Kind vorzubeugen.

Beim Verzehr von Äpfeln und darauf basierenden Getränken besteht das Risiko von Anämie, Ischämie und Herzinfarkt, Manifestationen der Alzheimer-Krankheit und der Bildung von Steinen Gallenblase, das Auftreten von Krebstumoren. Früchte verbessern die Verdauung, helfen, den Stuhlgang zu normalisieren und die Knochen zu stärken, was für Frauen in den Wechseljahren wichtig ist.

Viele Menschen beschäftigen sich mit der Frage, ob wann wohltuende Eigenschaften verloren gehen Wärmebehandlung. Nach dem Backen, Trocknen und Einfrieren verlieren Früchte zwar einige Nährstoffe, aber das ist nicht so toll. Äpfel können sicher freigelegt werden negative Temperatur, und je niedriger der Indikator, desto besser bleiben die Vitamine erhalten (idealerweise -20 Grad, unbedingt vermeiden). wieder einfrieren und im Kühlschrank bei Null auftauen lassen). Gebacken Und getrocknet Äpfel eignen sich auch sehr gut; sie werden bei chronischen Beschwerden des Verdauungssystems bevorzugt. Noch schlimmer sieht es bei der Kompottzubereitung aus - Kochen ist in erster Linie schädlich für Vitamin C, also wenn man es bewahren möchte heilenden Eigenschaften Im Maximum ist es besser, sich dafür zu entscheiden Fruchtgetränke: hinzufügen Frischer Saft in gekühlte Abkochungen von Früchten und Beeren.

In einer Anmerkung : Wenn Sie zu Hause keinen speziellen Dörrapparat haben, trocknen Sie die Äpfel darin normaler Ofen, aber immer mit einem allmählichen Temperaturanstieg: Halten Sie die Temperatur in den ersten zwei Stunden bei 50 Grad, in den nächsten beiden Stunden bei 70 Grad und in den letzten Stunden bei 80 Grad. Die Dicke der Scheiben sollte 1 cm nicht überschreiten.

Gesunde Apfelgetränke

Duftender Apfeltee

Belebt, stärkt das Immunsystem, überwindet leichte Erkältungen

Kombinieren Sie 2-3 Zimtstangen, ein paar Nelken und eine Handvoll Minzblätter. Fügen Sie 4 Teelöffel schwarzen Tee hinzu (Sie können grünen Tee oder Hibiskustee nehmen, je nachdem, was Sie bevorzugen) und gießen Sie die Mischung mit 100 ml kochendem Wasser auf. Den Tee 10 Minuten ziehen lassen und dann warmen Apfelsaft darübergießen. Süßen Sie das Getränk mit Zucker oder Honig.

Apfelschalenaufguss

Lindert Nervosität und vertreibt Schlaflosigkeit

Sammeln Sie Schalen von 3 großen Früchten. Gießen Sie kochendes Wasser ein, kochen Sie es etwa fünf Minuten lang und fügen Sie nach dem Abkühlen Honig nach Ihrem Geschmack hinzu. Apfelaufguss wird kurz vor dem Schlafengehen eingenommen, 1 Glas.

Apfel-Cranberry-Saft

Unterstützt die Herzfunktion, stärkt, gleicht den Blutdruck aus

500 Gramm Äpfel waschen und schälen (die gesündesten Sorten sind grün). Reiben, Saft auspressen und 2 EL süßen. Löffel Zucker. Die Mischung bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Abseihen, warten, bis sich am Boden Bodensatz bildet, und vorsichtig in einen sauberen Behälter füllen. Bereiten Sie sich ähnlich vor Cranberrysaft(Beeren können frisch oder gefroren sein, Sie benötigen 200 g), dann beide Sorten mischen und ein Glas gekühltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie noch ein paar Esslöffel Zucker und Vanille hinzu, abgemessen mit einer Messerspitze.

Hausgemachte Apfeltinktur

Alkoholtinkturen aus Äpfeln stärken die Immunabwehr, verbessern Stoffwechselprozesse, sind nützlich für Menschen mit Arteriosklerose und Koronarerkrankung Herzen. Es ist überhaupt nicht schwierig, sie zu Hause zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dichte, spät reifende Früchte mit ausgeprägtem Aroma auszuwählen (vorrangige Sorten). Lab», « Pippin», « Birne», « Weiße Füllung" Und " Antonowka"). Sie können geschälte Früchte einschenken Mondschein, geschieden Alkohol(40-70 Grad), Cognac, Brandy, Bourbon oder gut Wodka- Wer hat was auf dem Bauernhof?

Das Prinzip der Zubereitung von Apfeltinktur:

• Ausgewählte Äpfel (ca. 1,5 kg) werden gewaschen und direkt in der Schale in möglichst kleine Würfel geschnitten. Harte Kerne und Kerne müssen entfernt werden.
• Früchte werden hineingelegt Einmachglas und Alkohol einfüllen (ca. 1 Liter, wichtig ist, dass die Äpfel 1-2 cm bedeckt sind). Nach ca. 20 Minuten noch etwas Alkohol hinzufügen, denn... Das Fruchtfleisch nimmt es sehr schnell auf.
• Der Behälter wird hermetisch verschlossen und an einen warmen, dunklen Ort gestellt. Die Tinktur wird einige Wochen aufbewahrt, anschließend gefiltert und in einen sauberen Behälter gegossen.
• Die gesammelte Flüssigkeit wird mit Sirup vermischt. Die Zubereitung ist nicht schwer: 300 Gramm Zucker in 0,5 Liter Wasser verdünnen, aufkochen und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen (der Schaum sollte entfernt werden). Vor der Zugabe zum Alkohol auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Lassen Sie die Mischung 3 Stunden stehen, filtern Sie sie durch Watte und verschließen Sie sie in Flaschen.

In einer Anmerkung Hinweis: Selbstgemachte Apfeltinktur ist maximal 1 Jahr haltbar. Damit sie nicht verliert medizinische Eigenschaften Vor der Zubereitung sollte die Flasche dunkel und kühl aufbewahrt werden.

Wenn Sie Abwechslung wünschen, versuchen Sie es mit Hinzufügen Zitronenmelisse oder Thymian – duftende Kräuter geben würzige Note und verstärken Sie die Vorteile der Apfeltinktur. Übrigens können Sie nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch einzeln verwenden schälen Früchte Hausfrauen, die selbstständig Äpfel für die zukünftige Verwendung ernten, bestehen oft darauf getrocknete Früchte(Übrigens passen sie gut dazu Ingwer, Honig Und Rosinen) – nehmen Sie in diesem Fall Wodka oder Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 50 % und bewahren Sie das Getränk mindestens 2 Monate lang auf. Eventuell hinzugefügte Gewürze sollten nach einigen Tagen des Aufgusses entfernt werden, um den Geschmack der Hauptzutat nicht zu übertönen.

Apfeltinktur wird eingenommen reiner Form wie gewöhnlich alkoholisches Getränk, oder zu verschiedenen Cocktails hinzugefügt.

Wer sollte keine Alkoholtinktur trinken?

Für alle, die kochen möchten Apfeltinktur Zu Hause sollte man sich vorab vergewissern, dass keine Kontraindikationen vorliegen. Darunter - Schwangerschaft Und Stillen , Alkoholabhängigkeit, akute Gastritis Und Magengeschwür.

Apfelfrüchte enthalten zweifellos die wertvollsten Früchte Nährstoffe Dies sind Zucker (Saccharose, Fructose, Glucose), Ballaststoffe, Tannine, Pektine, ätherisches Öl, Vitamine B, P, Carotin, kleine Menge Askorbinsäure, Apfel und Zitronensäure, Kalium, Mangan, Natrium, Kalzium, Phytonzide.

Polysaccharide absorbieren und entfernen giftige Substanzen aus dem Körper. Kaliumsalze im Körper verzögern die Bildung von Harnsäure und helfen so bei der Bekämpfung von Urolithiasis und Gicht.

Der ständige Verzehr von Äpfeln verhindert die Alterung des Körpers und beugt der Entstehung von Säurestörungen vor. alkalisches Gleichgewicht, d. h. Anreicherung in Gewebeflüssigkeiten und Blut saure Lebensmittel Stoffwechsel, der beim Abbau alternder Zellen entsteht.

Äpfel werden zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts, bei der Behandlung von Anämie, zur Vorbeugung erster Verstopfung und zur Steigerung des Appetits eingesetzt.

Die Vorteile von Äpfeln bei Krankheiten wie Atembeschwerden und unregelmäßigem Herzschlag wurden mehr als einmal nachgewiesen.

Äpfel zu essen und ihren saftigen Geruch einzuatmen ist sehr nützlich nervöse Störungen.

Äpfel wirken erfrischend und wohltuend auf das Gehirn und steigern dessen Leistungsfähigkeit.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Äpfeln können sie in Diäten gegen Fettleibigkeit eingesetzt werden: Den Patienten wird dies empfohlen Fastentage Essen Sie nur dieses Produkt, bis zu 2 kg Äpfel pro Tag.

Patienten mit hyperazider Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gallendyskinesie mit erhöhter Magensekretion wird die Einnahme süßer Apfelsorten empfohlen.

Bei hyperazider Gastritis, spastischer Kolitis, Gallendyskinesie mit verminderter Magensekretion sowie bei Anämie wird die Einnahme empfohlen saure Äpfel.

Zur Behandlung von Anämie wird Apfelsäureextrakt aus sauren Apfelsorten hergestellt.

Apfelsaft, Äpfel und Apfelbrühe Sie behandeln Lebererkrankungen, indem sie sie über einen längeren Zeitraum einnehmen.

Medikamente, die aus der Rinde von Apfelbaumwurzeln hergestellt werden, werden bei leichten Formen von Diabetes eingesetzt (diese Rinde enthält Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken).

Bei Fieber, Wundheilung, Verdauungsstörungen und Reinigung der inneren Organe verwenden Sie mit Wasser verdünnten Apfelessig. Auch bei Vergiftungen warmes Trinken Apfelessig.

Die Vorteile von Äpfeln kommen besonders im Winter zum Tragen, wenn Sie fett- und proteinreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen müssen.

Dank an hoher Inhalt Tannine in Äpfeln werden in der Dermatologie und Kosmetik verwendet Apfelmasken bei entzündlichen Hauterkrankungen.

Äpfel zur Vorbeugung.

Jeder Mensch muss 2 – 3 Äpfel am Tag essen. Äpfel sind das beste Obst und Gemüse zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut.

Äpfel gegen Anämie.

Dem Patienten wird verschrieben, dreimal täglich 3-5 Äpfel oder dreimal täglich 1 Glas Apfelsaft oder Kompott zu sich zu nehmen.

Äpfel zur Verbesserung des Appetits und zur Vorbeugung von Verstopfung.

Äpfel für den Magen-Darm-Trakt Darmerkrankungen.

Äpfel gegen Gicht und Urolithiasis.

Es ist sehr wohltuend, Äpfel über einen längeren Zeitraum zu essen, ohne sie zu schälen. Sie können Äpfel auch getrocknet essen oder in Form von Kompott zu sich nehmen.

Äpfel gegen Gichtverschlimmerung.

Eine Kompresse aus getränkten Äpfeln wird über Nacht auf die betroffenen Gelenke aufgetragen, mit Ölpapier abgedeckt und verbunden. Am Morgen wird die Kompresse entfernt. Dieser Eingriff muss 2 bis 3 Wochen lang durchgeführt werden, bis die Schmerzen verschwinden.

Apfelblütenstände bei Vitaminmangel.

Apfelsud für eine harntreibende Wirkung.

3 ungeschälte Äpfel müssen mit 1 Liter Wasser übergossen und 15 Minuten gekocht werden. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Glas der Abkochung vor den Mahlzeiten ein.

Sie können auch einen Aufguss aus getrockneten Apfelschalen zubereiten. Dafür 1 EL. Ein Löffel Apfelschale sollte mit 1 Glas kochendem Wasser übergossen und als Tee aufgegossen und bis zu 6-mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Abkochung von Apfelblättern bei Erkältungen.

Bei Erkältungen hilft ein Sud aus getrockneten Apfelblättern. Dazu müssen zerkleinerte Blätter im Verhältnis 1:4 mit Wasser übergossen und 10 - 15 Minuten gekocht werden, 2 - 3 EL nehmen. Löffel bis zu 5 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Apfelsaft gegen Diabetes.

Den Patienten wird Apfelsaft aus sauren Äpfeln verschrieben, vor dem Verzehr gepresst, 100 ml. 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Apfelessig verwenden Volksmedizin:

Bei Halsschmerzen.

Das häufigste Heilmittel in der Volksmedizin ist das Gurgeln mit Apfelessig. Die Lösung wird in einer Menge von 1 TL zubereitet. Apfelessig pro Glas Wasser.

Von Verbrennungen.

Die Behandlung der verbrannten Hautoberfläche mit unverdünntem Essig lindert brennende Schmerzen und schmerzhafte Empfindungen.

Bei Herpes Zoster.

Tragen Sie 4-mal täglich und möglichst 3-mal abends unverdünnten Apfelessig auf die betroffene Hautstelle auf. Einige Zeit nach der Anwendung von Apfelessig verschwinden das Brennen und der Juckreiz der Haut. Diese Behandlung gilt als sehr wirksam; die Flechte heilt schnell ab.

Zur Verengung von Krampfadern.

Apfelessig wird aus einer Flasche gegossen und morgens und abends auf den Bereich der Krampfadern gerieben. Nach etwa einem Monat ist eine Kompression der Krampfadern zu beobachten. Trinken Sie zusätzlich zum Einreiben zweimal täglich 2 Teelöffel. Apfelessig pro Glas Wasser.

Es gibt auch Kontraindikationen für Äpfel.

Bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sind saure Äpfel kontraindiziert. Süße Äpfel sollten bei Gastritis nicht verzehrt werden. Frische Äpfel sollten nicht verzehrt werden, wenn sich Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa oder Morbus Crohn verschlimmern oder eine andere Erkrankung vorliegt, die mit dem Auftreten von Blut im Stuhl einhergeht.

Und abschließend möchte ich sagen, dass die wohltuenden Eigenschaften von Äpfeln sie nicht ausmachen einzigartige Medizin Gegen alle Krankheiten sollte alles in Maßen erfolgen.

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Zu den Trockenfrüchten zählen Äpfel unbestrittene Führer, insbesondere bei saisonalem Vitaminmangel. Dies ist sowohl auf die traditionelle Prävalenz zurückzuführen verschiedene Sorten Gartenbäume und der unbestreitbare Wert ihrer Früchte. Experten zufolge scheinen Äpfel Elemente des Periodensystems zu enthalten.

Unter normalen Lagerbedingungen behalten sie ihren Nährwert jedoch nur während der zweimonatigen Reifungszeit. Daher können Sie sich mit dieser Hilfe einen solchen Vorrat an Heilstoffen bis zur nächsten Ernte sichern einfacher Weg wie trocknende Früchte. Entgegen der Annahme, dass getrocknete Äpfel weniger Nährstoffe enthalten, ist dieses Analogon frisches Obst ernsthafter Konkurrent zu Letzterem. Unser Artikel hilft Ihnen zu verstehen, was die „Würze“ von getrockneten Äpfeln ist, wie man sie richtig zubereitet und verwendet und welche Kontraindikationen es gibt.

Bei der Wärmebehandlung von Äpfeln wird lediglich die Flüssigkeit entfernt, während alle wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben. Gleichzeitig verlieren die darin enthaltenen Vitamine, Säuren und Mineralien auch bis zur nächsten Ernte ihre ursprünglichen Eigenschaften nicht.

Um noch überzeugender zu sein, werfen Sie einen Blick auf die Zusammensetzung der darin enthaltenen alten und jungen, für die Gesundheit wichtigen Stoffe getrocknete Früchte, nämlich:

1. Mineralien(Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Selen, Phosphor, Jod). Ohne sie ist eine normale Funktion des Kreislaufs, des Herzens und des Herzens nicht möglich. Hormonsysteme, metabolische Prozesse.
2. Vitamine A, Gruppen B, C, E, K, PP, Beta-Carotin. Dadurch können Sie Vitamindefizite durch frische Früchte ausgleichen.
3. Zucker(Glukose, Saccharose, Fruktose) machen bis zu 12 % des Gesamtinhalts im Apfel aus. Sie wirken sich positiv auf die Wiederherstellung der Kraft nach körperlicher und geistiger Belastung sowie auf die Funktionen des Nervensystems aus.
4. Polysaccharid Pektinstoffe , ohne die Stoffwechsel- und Verdauungsprozesse sowie die Normalisierung des Cholesterinspiegels komplizierter werden.
5. Organische Säuren(Ascorbinsäure, Arabisch, Weinsäure, Zitronensäure, Chlorogen, Apfel). Diese etwa 3 % des Gesamtprodukts halten das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrecht und sind zuverlässige „Feinde“ von Infektionen.
6. Tannine(Catechine, Tannide, Flavonoide), die entzündungshemmende, antibakterielle und antioxidative Eigenschaften haben. Sie konzentrieren sich in der Schale getrockneter Äpfel, schützen die Zellen vor Schäden und erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen freie Radikale.
7. Phytonzide, Entwicklung behindern verschiedene Pilze, pathogenen Bakterien.

Der Wert getrockneter Äpfel liegt auch in der langfristigen Konservierung von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Stärke und ätherischen Ölen.

Der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln bleibt derselbe wie der von frischen Äpfeln jeglicher Sorte und Farbe. Also frisches Obst bis 120 g und leichter knusprig getrocknet haben jeweils 60 kcal. Und 100 g getrocknete Äpfel enthalten bis zu 250 kcal. Nur feuchte Lagerbedingungen können die Reduzierung des Kaloriengehalts beeinflussen.

Nützlich Eigenschaften von getrockneten Äpfeln

Dabei helfen diese zahlreichen wertvollen Bestandteile getrockneter Äpfel zum menschlichen Körper bei verschiedene Krankheiten. Dank der Ballaststoffe wird die Entwicklung einer wohltuenden Mikroflora im Darm aktiviert, der Abtransport von Giftstoffen und Verstopfung verhindert. Und wenn bei erhöhter Säuregehalt verwenden frische Früchte Obwohl es Einschränkungen gibt, sind die Vorteile des Trocknens unbestreitbar.

Das Vorhandensein von Eisen in getrockneten Äpfeln macht sie sehr nützlich bei Anämie und Phosphor – für die Gehirnfunktion. B-Vitamine verbessern den Stoffwechsel und stabilisieren das Nervensystem. Diese Trockenfrüchte unterstützen den Körper auch bei der Aufnahme von Kalzium, was bei Erkrankungen des Bewegungsapparates von entscheidender Bedeutung ist. Dieses Mineral wirkt sich auch positiv auf die Aktivität des Harnsystems und die Regelmäßigkeit der Flüssigkeitsausscheidung aus dem Körper aus.

Diejenigen, die loswerden wollen Übergewicht können getrocknete Äpfel bedenkenlos in ihre Ernährung aufnehmen. Solche Trockenfrüchte sind als duftendes und schmackhaftes Mittel zur Vorbeugung gegen Fettleibigkeit sehr wirksam. Der Verzehr von nur etwa 10 Scheiben getrockneter Äpfel kann eine Alternative zum Abendessen oder zu Süßigkeiten sein.

Sie können die Immunität stärken, das Gedächtnis verbessern, das Hämoglobin erhöhen und vorzeitiger Alterung vorbeugen, genau wie frische „verjüngende“ Äpfel.

Wir laden Sie ein, sich mit einigen Feinheiten der Verwendung getrockneter Äpfel bei bestimmten Krankheiten vertraut zu machen.

Im Krankheitsfall Diabetes Mellitus Die Stoffwechselprozesse von Kohlenhydraten und Wasser werden im Körper gestört. Dadurch wird die Funktion der Bauchspeicheldrüse gestört. Aus diesem Grund empfehlen Endokrinologen, getrocknete Äpfel mit äußerster Vorsicht zu verzehren. Insbesondere wird davon abgeraten, sie direkt in die Nahrung aufzunehmen. Dies erklärt sich dadurch, dass beim Trocknen Feuchtigkeit verdunstet und die Konzentration an Saccharose (Glukose) zunimmt. Ein vollständiges Verbot solch gesunder Trockenfrüchte bedeutet dies jedoch nicht.

Es empfiehlt sich, Kompotte aus dieser schmackhaften Zubereitung ohne Zusatz von Zucker und anderen Trockenfrüchten zu verwenden. So zubereitet ist es leicht, lecker und gesundes Getränk Sie können es sogar anstelle von Wasser trinken.

Um zu entscheiden, ob getrocknete Äpfel in ihre Ernährung aufgenommen werden sollen, sollten Diabetiker ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.

Bei Pankreatitis

Bei entzündliche Prozesse Bauchspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) erfordert eine spezielle Diät. Und dadurch wird die Liste der akzeptablen Lebensmittel, einschließlich Vitaminen, erheblich reduziert. Da es sich bei dieser Krankheit in der akuten Phase um eine eher magere Ernährung bis hin zum Hungertod handelt, sind ballaststoffhaltige Lebensmittel ausgeschlossen. Doch bei chronischer Pankreatitis gehören Trockenäpfel zu den wenigen erlaubten Trockenfrüchten.

Wer an einer Pankreatitis leidet, sollte beim Verzehr Mäßigung walten lassen. Das gilt sowohl für die Menge als auch für die bauchspeicheldrüsenschonende Zubereitungsart. Am besten kochen Sie getrocknetes Apfelkompott unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker oder eines hochwertigen Ersatzes. Nach Angaben der Benutzer ist dieses Getränk lecker, aromatisch und absolut harmlos.

Am meisten auf einfache Weise Die Verwendung dieser Trockenfrüchte besteht darin, sie beim Abendessen zu ersetzen. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, empfiehlt es sich, 100 g getrocknete Äpfel vor dem Verzehr einzuweichen und dann ohne Kombination mit anderen Produkten zu verwenden. Durch den täglichen Verzehr von getrockneten Äpfeln ohne radikale Ernährungsumstellung können Sie in einem Monat bis zu 3 kg abnehmen.

Darüber hinaus können Sie einige Diätarten anwenden, bei denen getrocknete Äpfel die „erste Geige“ sind, nämlich:

• Apfeldiät beinhaltet die Verwendung von 200 g dieser Trockenmasse zusammen mit beliebigen Nusssorten für 5 Tage. In 10 Teile unterteilt Tagesportion jede Stunde genommen. Trinken Sie parallel dazu unbedingt viel stilles Wasser und ungesüßten Tee (am besten grünen). In dieser Zeit ist es durchaus möglich, bis zu 4 kg Übergewicht loszuwerden.
• Fastentag Dabei werden einmal pro Woche über den Tag verteilt 200 g getrocknete Äpfel verzehrt. Das Gebot, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, bleibt jedoch bestehen. Mit dieser Methode können Sie Ihr Gewicht auf dem gewünschten Niveau halten.
• Apfel-Kefir-Diät Hält 3 Tage an und hilft, bis zu 2 kg Gewicht zu verlieren. Dazu müssen Sie 5-6 mal täglich 1 Glas Kefir (Fettgehalt bis zu 2,5 %) trinken und anschließend 4 Scheiben getrocknete Äpfel essen. Wichtig ist, dass das Trockenmittel nicht im Ganzen geschluckt, sondern gut gekaut wird. Das maximal zulässige Kefirvolumen sollte 2 Liter nicht überschreiten. Vermeiden Sie fettarmen Kefir.

Es sollte daran erinnert werden, dass das Trocknen von Äpfeln eine Alternative zum anstrengenden Gewichtsverlust durch die Weigerung ist, andere Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Getrocknete Äpfel für Kinder in Form von Getränken werden zusammen mit speziellen Gemüse- und Obstmischungen in den Speiseplan aufgenommen. Ab dem 6. Monat können Säuglinge bereits sehr gut versorgt werden gesundes Kompott aus getrockneten Äpfeln. Besonders empfehlenswert ist dieses Getränk für Kinder mit Magenkoliken und Darmerkrankungen.

Kompott für Babys

Das Rezept zur Herstellung von Kompott für Babys ist recht einfach.

Dafür benötigen Sie getrocknete, aber nicht übergetrocknete Äpfel (20 g), Wasser (250 ml). Nach dem Waschen und Einweichen für 10 Minuten werden die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergossen, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang gekocht und bis zu einer halben Stunde abgedeckt stehen gelassen. Danach wird das Kompott gefiltert und abgekühlt Zimmertemperatur. Sie können es etwas süßen, indem Sie etwas Honig hinzufügen.

Bitte beachten Sie, dass dieses Getränk vorsichtig in die Ernährung aufgenommen werden sollte. Geben Sie Ihrem Baby daher zunächst 1 Teelöffel, um die Reaktion des Körpers zu überprüfen. Liegen keine Auffälligkeiten vor (Rötung, Hautausschlag usw.), wird die Dosis auf 2 Löffel pro Dosis erhöht. Tägliche Norm bis zu 100 ml. Im Kühlschrank ist das Getränk maximal 2 Tage haltbar.

Wenn Sie Ihrem Kind ein gesundes Getränk aus diesen Trockenfrüchten gönnen, vermeiden Sie es, Äpfel mit anderen Zutaten zu mischen. Dadurch kann sich sein Körper schnell an das Getränk gewöhnen. Es ist besser, ein solches Kompott nach ein paar Monaten schrittweise mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Rosinen zu ergänzen.

Verzehr von getrockneten Äpfeln während der Schwangerschaft und Stillzeit

Auch während der Schwangerschaft und Stillzeit können Sie Ihr Baby mit Hilfe dieser Trockenfrüchte für die Gesundheit „aufladen“. Allerdings ist es hier wie in allen anderen Fällen wichtig zu wissen, wann man aufhören muss.

Schwangere Frauen sollten lieber auf umweltfreundliche Produkte zurückgreifen als auf im Laden gekaufte Produkte. saubere Produkte. Weigert sich auszutrocknen Handelsnetzwerk aufgrund der Tatsache, dass hier unnatürliche allergene Zusatzstoffe verwendet werden können. Daher ist es besser, sie selbst zu Hause zuzubereiten. Dies kann folgendermaßen erfolgen:

• Frische Äpfel in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Trocknen, bis es vollständig gekocht ist.
• Nach dem Abkühlen sind die leckeren, gesunden Äpfel verzehrfertig.

Einer der meisten verfügbaren Möglichkeiten wird dosiert (bis zu 25 g) täglicher Gebrauch getrocknete Früchte. Während der Schwangerschaft ist es auch sinnvoll, getrocknete Äpfel zusammen mit Hagebutten aufzubrühen (1 Esslöffel jeder Zutat). Nach einer halben Stunde Infusion können Sie täglich bis zu 3 Gläser dieses Arzneimittels trinken.

Diese Trockenfrüchte wirken sich positiv auf die Qualität aus Muttermilch, seine Konsistenz ohne jegliche Nebenwirkungen beim Baby. Gleichzeitig frische Früchte kann einen Anstieg des Säuregehalts in der Ernährung der Mutter und das Auftreten von Koliken beim Kind hervorrufen.

Daran sollte man sich erinnern übermässiger Konsum Trockenfrüchte können die Gewichtszunahme der werdenden Mutter beeinflussen.

Eine Beschreibung der Vorzüge von getrockneten Äpfeln wäre ohne einen Vorbehalt unvollständig: Rückseite Medaillen.“ Schließlich kann ihr rücksichtsloser Gebrauch mit bestimmten Pathologien des Körpers behaftet sein. Hier wir reden über Dabei geht es jedoch nicht um völlige Ausgrenzung, sondern um Einschränkungen.

Also, hoher Kaloriengehalt, spezifisches Gewicht Zucker und Ballaststoffe in getrockneten Äpfeln weisen auf Einschränkungen für Diabetiker und Menschen mit Fettleibigkeit hin. Magengeschwür Magen, akute Pankreatitis. Die im Produkt enthaltenen Säuren können die Magenschleimhaut reizen. Und das ist besonders schädlich bei Gastritis.

Dies wirkt sich auch bei Vorliegen von Zahnkaries negativ aus. Hier ist die Rezeption davon wertvolles Produkt In seiner reinen Form ist das sehr zweifelhaft, Kompotte sind jedoch geeigneter.

Ein übermäßiger Verzehr von getrockneten Äpfeln durch schwangere und stillende Frauen ist aufgrund des möglichen Auftretens von Übergewicht und Toxikose ausgeschlossen. Und noch eine Nuance: Sie sollten vorsichtig mit den darin enthaltenen Samen sein. Tatsache ist, dass sie zusammen mit nützliches Vitamin B17, Jod und giftige Blausäure, deren Überschuss schwerwiegende Folgen haben kann. Es ist gesundheitlich unbedenklich, nicht mehr als 5 Samen zu essen.

In jedem Fall ist es sehr wichtig, den Rat des Arztes hinsichtlich der Menge und des Zeitpunkts der Einnahme (vor oder nach den Mahlzeiten) je nach Art der Erkrankung zu befolgen. Aber auch ein normaler Magen-Darm-Trakt kann auf den unkontrollierten Verzehr eines solchen Produkts mit Verstopfung oder Durchfall oder Magenkrämpfen reagieren.

Selbst das Fehlen jeglicher Krankheiten bedeutet nicht, dass dies der Fall ist übermäßiger Gebrauch getrocknete Äpfel. Dabei legen wir besonderen Wert auf gekaufte Optionen. Schließlich skrupellose Hersteller Um Trockenfrüchte attraktiver zu machen, wird häufig das Konservierungsmittel giftiges Schwefeldioxid verwendet. Viele Menschen reagieren sehr empfindlich darauf. In diesem Fall treten Symptome auf wie: Kopfschmerzen, Übelkeit, Husten, Halsschmerzen.

Und wenn wir zu diesen Problemen einen kaufmännischen Punkt wie den Preis für 1 kg von 115 bis 800 Rubel hinzufügen, dann ist es viel rentabler und sicherer, Äpfel mit eigenen Händen zu trocknen.

Das Trocknen dieser Früchte zu Hause erfordert Folgendes einfache Schritte, Wie:

• Auswahl an Früchten. Es sollten saftige, süß-saure Äpfel mit elastischem, nicht wässrigem Fruchtfleisch sein. Unreife Herde sollten bevorzugt werden, da sie im Vergleich zu reifen Herden stärker desinfizierende Eigenschaften haben. Zu süße Sorten machen das Trocknen krümelig und gebackener Zucker bildet dunkle Flecken. Den höchsten Ertrag liefern Äpfel mit dünner Schale und kleiner Samenkapsel. Die besten Sorten zum Trocknen sind Antonovka, Aport, Weiße Füllung, Brown, Pepin, Titovka.
• Äpfel vorbereiten besteht aus Spülen mit fließendem Wasser und Trocknen. Wenn gekaufte Früchte zum Trocknen verwendet werden, werden sie anschließend geschält. Bio-Früchte aus eigenem Anbau müssen nicht geschält werden. Als nächstes werden alle Schäden und der Kern entfernt. Anschließend werden die Äpfel in beliebig geformte, gleichgroße Scheiben mit einer Dicke von bis zu 7 mm geschnitten.

Um das Werkstück vor Oxidation zu schützen, werden verschiedene Methoden eingesetzt. Dies kann Kochen (Blanchieren) in kochendem Wasser oder Eintauchen in schwache Salz- oder Essiglösungen für mehrere Minuten sein. Wenn Sie planen, ein zukünftiges Produkt in Desserts zu verwenden, ist eine kurzfristige Reifung der Scheiben in Zucker oder Honigsirup. Am Vorabend des Trocknens werden sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Denken Sie daran, dass frische Äpfel in kleinen Teilen verarbeitet werden, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden!

Methoden zum Trocknen von Äpfeln

Die Wahl der einen oder anderen Methode hängt von den Vorlieben der Erntehelfer, den Lebensbedingungen und dem Wetter ab. Am beliebtesten unter Gärtnern ist das Trocknen in der Sonne (Luft), im Ofen, im elektrischen Trockner oder Mikrowelle. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften.

Äpfel in der Sonne trocknen

Dies ist die am wenigsten wirtschaftliche Methode und erfordert keine Energieressourcen. Es wird im Sommer durchgeführt hohe Temperatur Luft.

Legen Sie die geschnittenen Äpfel auf eine ebene Fläche (Backblech, Gitter usw.), bedecken Sie sie mit Gaze und legen Sie sie darauf sonniger Platz oder im Halbschatten. Darüber hinaus können Sie die Scheiben an einem starken Faden auffädeln, mit Gaze abdecken und in der Sonne unter einem Baldachin aufhängen.

Jeden Tag wird der zukünftige Trockner umgedreht und überprüft, ob verschiedene Insekten unter der Gaze eindringen. Um sie vollständig vorzubereiten, sind 3-4 Sonnentage und etwas mehr im Halbschatten erforderlich. Es ist darauf zu achten, dass die Rohstoffe zu diesem Zeitpunkt keinem Regen ausgesetzt sind.

Äpfel im Ofen trocknen

Zunächst wird das Backblech mit Backpapier abgedeckt und in den auf 80 °C vorgeheizten Backofen geschoben. Nach einer halben Stunde Erhitzen wird die Temperatur um 10 °C reduziert und Apfelscheiben auf ein Backblech gelegt, damit die Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet. Dies dauert etwa 5 Stunden. Anschließend werden die Scheiben auf die andere Seite gewendet und die Temperatur auf 50 °C reduziert. In diesem Modus werden sie unter ständigem Wenden weitere 4 Stunden getrocknet.

Trocknen im elektrischen Trockner 8 Stunden lang bei Temperaturen bis 60 °C durchgeführt. Apfelscheiben in einer Schicht auf ein Blech legen.

Mikrowellentrocknung dauert nur bis zu 5 Minuten. Bei einer Leistung von 200 W müssen Sie die ausgelegten Scheiben 2 Mal in 1 Minute ständig wenden. Wir sprechen jedoch von der Trocknungsdauer einer kleinen Charge Melkgut. Bei der schnellen Beschaffung einer kleinen Menge Äpfel gilt dies als am häufigsten auf schnelle Weise Trocknen.

In allen Fällen ist die Trocknungsbereitschaft dadurch gekennzeichnet, dass kein Saft freigesetzt wird, das Fruchtfleisch klebrig ist und beim Zusammendrücken mit der Hand brüchig ist. U Endprodukte die Haut sollte stumpf werden. Gleichzeitig werden getrocknete Äpfel im Ofen hellbraun und in der Mikrowelle cremig.

Bei der Auswahl einer der Methoden ist es wichtig, den Bedarf an Werkstückmenge zu berücksichtigen. Schließlich können ungenutzte getrocknete Äpfel ihren Wert verlieren. Daher können hier Angaben zum Trocknungsertrag von 1 kg frischen Äpfeln bis zu 120 g als Richtwert dienen. Dies ist auf deren Austrocknung bis zu 90 % des Gesamtgewichts zurückzuführen. Aber Vitamine, Mineralien mit natürliche Bedingungen(in der Luft, Sonne) bleiben weitestgehend erhalten.

Unter verschiedene Wege Verwendung dieser verfügbaren Vitamin- und Mineralstoffkonzentrate klassische Getränke sind besonders beliebt. Denn auch bei Wärmebehandlung bleiben sie erhalten Höchstbetrag seine wohltuenden Eigenschaften. Daher sind sie sowohl mit als auch mit in der Ernährung enthalten therapeutischer Zweck und zur Vorbeugung von Krankheiten.

Kompott

Zubereitet aus nur 0,5 Tassen getrockneten Äpfeln pro 1 Liter Wasser. Nach der Neuklassierung wird das Trocknungsgut gewaschen und getrocknet. In kochendem Sirup ist das gesüßte Getränk innerhalb von 30 Minuten zubereitet. Diese Zeit kann durch das Eingießen von Scheiben verkürzt werden kaltes Wasser und nur 15 Minuten kochen lassen.

Dieses Getränk kann mit Nelken, Zimt, Kamille, Zitronenmelisse, Zitronensaft. Eines der auffälligsten Beispiele für ein solches Getränk ist Weihnachts-Uzvar. Bei der Kombination mit anderen Früchten, Gewürzen und Kräutern muss die Zubereitungsdauer berücksichtigt werden. Kombinationsmöglichkeiten hängen vom individuellen Geschmack, den Indikationen und den Empfehlungen des Arztes ab.

Dekokt

Ein Sud aus getrockneten Äpfeln unterscheidet sich vom Kompott durch das Fehlen süßer Zusätze in Form von Zucker, Fruktose und Honig. Dies ist nicht nur ein gesundes Getränk zum Durstlöschen, sondern auch ein wirksames Getränk Stimulans. Selbst begeisterte Kaffeeliebhaber wissen es zu schätzen.

Zur Zubereitung 200 g Trockenmittel mit 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit abkühlen lassen und abseihen. Um die Brühe mit Vitamin C zu sättigen, fügen Sie Honig und frisch gepressten Zitronensaft (jeweils einen Esslöffel) hinzu. Wenn es warm ist, können Sie es bei kaltem Wetter anstelle von Tee trinken. Und im Sommer wird es im Kühlschrank aufbewahrt zu einem angenehmen Erfrischungsgetränk.

Infusion

Aufguss aus getrockneten Äpfeln - würdiger Konkurrent Medikamente gegen Erkältungen, saisonaler Vitaminmangel. Mit Hilfe dieses erschwinglichen Getränks können Sie einen geschwächten Körper mit Vitaminen sättigen und den im Krankheitsfall auftretenden Durst stillen. Das tolle Ergänzung der vom Arzt empfohlenen Behandlung.

Die Zubereitung ist ganz einfach, ohne Kochen. Mehrere Scheiben werden mit kochendem Wasser übergossen, etwas Zitrone und Honig hinzugefügt. Das Volumen einer Zubereitung wird für 1 Tag berechnet.

Getrocknete Äpfel – wohltuende Eigenschaften und Vitamine. Äpfel zu Hause trocknen

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