Produkte:

• Kaninchenfleisch (beliebige Teile) - 500 g
• Kartoffeln - 500 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm – 1/2 Tasse
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kinderärzte empfehlen, in der Babynahrung Kaninchen- und Putenfleisch anstelle von mit Antibiotika und Hormonen gefülltem Hühnchen zu verwenden. Befolgen wir ihren Rat und bereiten wir ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie zu – geschmortes Kaninchen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce.

Und wir kochen in einer praktischen Pfanne – einem Multikocher. Ich habe ein Modell. Aber selbst wenn Sie ein anderes Modell haben – Redmond, Panasonic, Philips usw. – sollten Sie sich nicht beeilen, wegzugehen; das Rezept eignet sich für jedes Multigerät, das über einen „Schmormodus“ verfügt.

Dieses Gericht kann für Kinder ab 3 Jahren zubereitet werden. Für Kinder ist es besser, Kaninchenfleisch gedünstet oder püriert zu kochen.

So kochen Sie ein Kaninchen in einem Multikocher Polaris 0517 - Rezept mit Foto:

In der kalten Jahreszeit taucht in den Regalen von Märkten und Geschäften eine große Menge Kaninchenfleisch auf. Zartes, diätetisches Fleisch schmilzt bei richtiger Zubereitung förmlich auf der Zunge. Ein Multikocher hilft Ihnen, Fehler beim Kochen zu vermeiden und ein leicht verdauliches Gericht zum Abendessen zu erhalten. Ein im Slow Cooker gedünstetes Kaninchen gelingt garantiert genau so, wie es soll, und darüber hinaus können Sie zum Fleisch auch eine Beilage zubereiten, aber das Wichtigste zuerst.

Klassisches Rezept für im Slow Cooker gedünstetes Kaninchen

Zutaten:

• Kaninchen – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Pflanzenöl oder Fett – 70 g;
• Lorbeerblatt – 2-3 Blätter;
• Brühe oder Wasser – 400 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor ein Kaninchen in einem Slow Cooker gegart wird, muss es gewaschen und in 100-g-Stücke geteilt werden.

Legen Sie Fettstücke auf den Boden des Multikochers oder gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wir legen grob gehackte Zwiebeln und Karotten in Schichten, legen Kaninchenstücke auf dieses Kissen, salzen und pfeffern gründlich, fügen ein Lorbeerblatt hinzu und füllen alles mit Brühe oder kochendem Wasser. Kochen Sie das Kaninchen etwa 1 Stunde lang in einem Slow Cooker im Modus „Eintopfen“. Das fertige Gericht mit grob gehackter Petersilie dekorieren.

Kaninchen in Sahne in einem Slow Cooker

Noch zarter wird das Kaninchen, wenn Sie es in Sahne schmoren, für die Schärfe können Sie ein Glas Wein hinzufügen. Da Kaninchenfleisch sehr diätetisch ist und praktisch kein Fett enthält, müssen Sie eine fettreichere Sahne wählen oder während des Garvorgangs Butter hinzufügen, da das Fleisch sonst trocken werden kann.

Zutaten:

• Kaninchen – 500 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• junge Zwiebeln – 4 Stk.;
• „Baby“-Karotten – 15 Stk.;
• Erbsen - 1 EL;
• Senf – 1 EL. Löffel;
• Sahne – 1 EL;
• trockener Wein – 1 EL;
• Olivenöl – 4 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss - nach Geschmack.

Und noch einmal: Bevor Sie das Kaninchen in einem Slow Cooker schmoren, teilen Sie es in Portionen, waschen Sie es und bestäuben Sie es leicht mit Mehl.

Die jungen Zwiebeln halbieren oder vierteln (je nach Größe) und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Nachdem die Zwiebel fertig ist, nehmen Sie sie heraus, geben Sie etwas Butter in dasselbe Olivenöl und braten Sie das Kaninchen bei maximaler Hitze an.

Legen Sie Karotten, Röstzwiebeln und Erbsen auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Kaninchenstücke auf ein Gemüsebett legen, alles mit Wein und Sahne übergießen, Senf und Gewürze hinzufügen.

Das Schmoren eines Kaninchens in einem Slow Cooker dauert im gleichen Modus etwa 2 Stunden, natürlich geht auch weniger, aber dann wird das Fleisch nicht so zart. Servieren Sie das fertige Kaninchen zusammen mit Gemüse; Sie können die Nudeln separat kochen und mit der nach dem Schmoren verbleibenden Soße übergießen.

Kaninchen mit Gemüse in einem Slow Cooker

Zutaten:

Vorbereitung

Wir waschen, putzen und trennen das Kaninchen. Senf, Marmelade und Knoblauch vermischen und das Kaninchen in dieser Mischung 1-1,5 Stunden marinieren lassen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Multicooker-Schüssel und bräunen Sie die Zwiebeln und geriebenen Karotten im Modus „Braten“ oder „Backen“ an. Früh gewaschene Bohnen und Mais zum Braten geben, Kaninchenfleischstücke dazugeben und die Form mit Wein und Brühe auffüllen, salzen, pfeffern, mit Thymian würzen und ein gutes Stück Butter dazugeben. Es dauert 1,5 bis 2 Stunden, das Kaninchen in einem Slow Cooker zu schmoren (abhängig von seiner Größe). Guten Appetit!

Haushaltsgeräte sind heute aus der Küche einer modernen Hausfrau nicht mehr wegzudenken. Mixer, Kaffeemaschinen, Mikrowellenherde, Heißluftöfen und natürlich Multikocher sparen erheblich Energie und Zeit aller Frauen, egal ob Hausfrau oder Geschäftsfrau. Sie müssen nicht zwischen zahlreichen Töpfen und Pfannen am Herd stehen und dafür sorgen, dass nichts anbrennt oder überkocht. Um leckeres und gesundes Essen zuzubereiten, müssen Sie nur Lebensmittel hinzufügen, das Programm einstellen und schon bereitet der Wunder-Multikocher ein oder zwei Gerichte gleichzeitig zu. Zum Beispiel ein Kaninchen. Schließlich ist er so nützlich. Sie können es kochen, schmoren, braten oder Suppe zubereiten.

Kaninchen in einem Slow Cooker - Essen zubereiten

Beim Garen eines Kaninchens in einem Slow Cooker werden normalerweise zwei Modi eingestellt. Erstens – „Backen“ („Suppe“, „Gedämpft“, „Express“), wenn Fleisch und Gemüse (Zwiebeln, Karotten) in einer minimalen Fettmenge gebraten werden. Solche „interessanten“ Namen für Frittiermodi werden in den Geräten gewählt, in denen es keine separate Funktion „Frittieren“ gibt. Nachdem sich auf den Stücken eine Kruste gebildet hat, schalten Sie den Modus „Eintopfen“ ein, geben Sie etwas Flüssigkeit hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu und bringen Sie das Kaninchenfleisch zur endgültigen Zubereitung.

Kaninchen im Slow Cooker – die besten Rezepte

Rezept 1: Kaninchen mit Pflaumen in einem Slow Cooker

Der erstaunliche Geschmack dieses Gerichts wird durch eine dicke, aromatische Soße mit leichten Senf- und Knoblauchnoten verliehen, die sich harmonisch mit dem Geschmack von zartem Fleisch und süß-sauren Pflaumen verbindet.

Zutaten: Kaninchenfilet (Kadaver) – 2 kg, 2 mittelgroße Karotten und Zwiebeln, 200 g entkernte Pflaumen, 3 Tafel. Lüge köstlicher Ketchup und Sauerrahm (oder Mayonnaise), Pflanzenöl – 2 Esslöffel, 3 Knoblauchzehen, 1,5 Teelöffel. Lüge zubereiteter Senf, Gewürze und Gewürze.

Kochmethode

Die Pflaumen eine halbe Stunde einweichen, wenn sie zu trocken sind, dann anderthalb Stunden.

Den Kadaver in Portionen schneiden (das Filet in mittlere Würfel schneiden). Im Modus „Backen“ das Fleisch 30 Minuten braten. Während des Bratens die Karotten in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse mit Fleisch in die Schüssel geben und weitere zehn Minuten weiterbraten (insgesamt 40 Minuten).

Füllen Sie das Kaninchen zu zwei Dritteln mit Wasser, fügen Sie Ketchup, Sauerrahm (Mayonnaise), Senf, Gewürze – Salz und Pfeffer, Lieblingsgewürze und Kräuter (optional) hinzu. Rühren Sie die Mischung um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf eineinhalb Stunden ein. Eine halbe Stunde vor Ablauf dieser Frist eingeweichte Pflaumen in die Schüssel geben. Probieren Sie unbedingt ab, ob genügend Salz, Gewürze und Pfeffer vorhanden sind, und schmoren Sie weiter. Zehn Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch hinzufügen.

Das fertige Kaninchen auf eine große Schüssel legen, mit Kräutern bestreuen, eine Beilage (Kartoffelpüree, gedünstetes oder gekochtes Gemüse, Reis) daraufstellen und servieren.

Rezept 2: Kaninchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Beim Kochen brauchen Sie nicht viel Zeit, um zartes, schmackhaftes Fleisch mit Gemüse zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Servieren Sie eine Beilage Ihrer Wahl – Reis, Kartoffeln, hausgemachte Nudeln.

Zutaten: Kaninchenkadaver - 2 kg, 3 Karotten, 2 große Zwiebeln, 250 ml Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Salz, eventuelle Kräuter.

Kochmethode

Teilen Sie den vorbereiteten Kadaver in Portionen. Gemüse schälen, Zwiebel fein hacken, Karotten grob reiben.

Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein, legen Sie Fleischstücke hinein und schalten Sie den Modus „Backen“ für vierzig Minuten ein. Während dieser Zeit müssen sie mehrmals gewendet werden, damit das Kaninchen gründlich gebraten wird. Während des Kochens bereiten Sie das Gemüse vor – braten Sie es in Öl an (in einer Bratpfanne auf dem Herd). Zuerst die Zwiebeln goldbraun braten, dann die Karotten.

Legen Sie eine Schicht Gemüse auf die gebratenen Kaninchenstücke, fügen Sie Gewürze, Kräuter, falls gewünscht, Salz und Pfeffer hinzu. Den Sauerrahm mit etwas Wasser verdünnen und die entstandene Soße über das Fleisch gießen.

Stellen Sie den Modus „Schmoren“ für eineinhalb Stunden und dann den Modus „Backen“ für weitere vierzig Minuten ein. Fünf bis zehn Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch hinzufügen. Servieren Sie das Kaninchen besser mit fein gehackten Kräutern.

Rezept 3: Gekochtes Kaninchen mit Gemüse in einem Slow Cooker

Mit dieser Wundertechnik können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Nutzen Sie diese Gelegenheit und bereiten Sie ein diätetisches, einfaches, aber sehr leckeres Gericht zu. Gemüse kann gefroren verwendet werden.

Zutaten: 800 g junges Kaninchenfilet, 2 Lauchstangen, je 300 g Blumenkohl, Rosenkohl und grüne Bohnen, Salz, Gewürze. Zur Dekoration: 4 Kirschtomaten.

Kochmethode

Den weißen Teil des Lauchs abschneiden und fein hacken – zuerst halbieren, dann jede Hälfte in kleine halbe Ringe schneiden.

Zwiebel- und Filetstücke in eine Schüssel geben. Wenn Sie ein ganzes Kaninchen verwenden, schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Gießen Sie Wasser hinzu, bis es die Fleischstücke vollständig bedeckt. Salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Stellen Sie einen Dampfgarer auf die Schüssel und geben Sie das Gemüse hinein. Fügen Sie außerdem Salz und Pfeffer hinzu. Mach den Deckel zu. Schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus ein, wählen Sie die Produktart (Fleisch) und stellen Sie die Zeit ein – fünfundzwanzig Minuten.

Gemüse und Fleisch auf einen Teller legen und mit Kirschtomatenhälften garnieren. Auf Wunsch kann gekochtes Gemüse mit Zitronensaft beträufelt werden.

Rezept 4: Kaninchen in einem Slow Cooker braten

Streuselkartoffeln, weiches saftiges Fleisch, leicht säuerliche Tomaten – sehr lecker und sehr hausgemacht. Es ist nicht schlechter als ein klassischer Schmorbraten.

Zutaten: Kaninchen - 1,5 kg, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, ein Glas Wasser, Kräuter, Gewürze und Gewürze: Salz, Majoran, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Das Kaninchen in Stücke teilen, die Zwiebel fein hacken. Schalten Sie den „Backmodus“ für 35 Minuten ein und braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln an. Um sicherzustellen, dass das Kaninchen gleichmäßig gebraten wird, wenden Sie die Stücke in dieser Zeit mehrmals.

Geben Sie etwas Wasser in die Schüssel und schalten Sie den „Eintopf“-Modus für eine Stunde ein. Bereiten Sie in dieser Zeit die nächste Portion Zutaten vor. Tomaten in Scheiben schneiden, geschälte Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

Den Deckel öffnen, gehackte Kartoffeln und Tomaten, Salz, Majoran und Pfeffer zum Fleisch geben. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und schalten Sie den Modus „Löschen“ für eine weitere Stunde ein. Nach dem Ausschalten des Multikochers den Braten mit Kräutern bestreuen.

— Die wertvollsten Teile eines Kaninchens sind die Beine und der Rücken.

— Bei der Auswahl eines Schlachtkörpers müssen Sie wissen, dass ein gut genährtes Kaninchen das köstlichste und zarteste hellrosa Fleisch hat. Es eignet sich zum Braten, Schmoren und Kochen. Das Fleisch eines mageren Kaninchens ist zäh und bläulich-rot gefärbt. Es eignet sich am besten für gehackte Produkte – Koteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen.

Zeit: 90 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 2 von 5

Rezept zum Kochen von Kaninchen mit Kartoffeln als Beilage in einem Slow Cooker

Ein Kaninchen in einem Slow Cooker ist praktisch ein Allheilmittel. Es wird dringend empfohlen, es in die Ernährung von Patienten, die sich nach einer Operation in der Rehabilitation befinden, von stillenden Müttern, Kindern und Personen mit „schädlichen“ Berufen aufzunehmen.

Für normale Menschen hilft das Braten von Kaninchen in einem Slow Cooker, ihren Stoffwechsel zu normalisieren, da es in Bezug auf die Menge an Proteinen und Nährstoffen dem beliebten Kalb- und Rindfleisch weit voraus ist und ein Vielfaches weniger Cholesterin enthält.

Gesundes Fleisch ist das eine, die richtige Zubereitung der zweite Faktor, der über die diätetische Qualität von Lebensmitteln entscheidet.

Es ist bekannt, dass Sie durch das Kochen in einem Slow Cooker alle nützlichen Substanzen, Vitamine und Mikroelemente bewahren können. Deshalb zeigen wir Ihnen heute, wie man Kaninchen in einem Slow Cooker so kocht, dass es lecker und gesund wird.

Damit das Rezept für ein Kaninchengericht im Slow Cooker Ihren Erwartungen entspricht, müssen Sie einige Feinheiten kennen. Der erste Punkt auf unserer Liste ist die richtige Wahl der Hauptzutat.

Die fleischigen Keulen gelten als der köstlichste Teil des Schlachtkörpers und der nährstoffreichste Teil sind Rücken und Brust. Achten Sie bei der Auswahl einer Karkasse auf deren Farbe.

Hellrosa Fleisch – von jungen, fetten Kaninchen, es ist sehr zart, das Schmoren eines solchen Produkts dauert nicht länger als 45 Minuten.

Und wenn die Farbe des Fleisches leuchtend rot ist, bedeutet dies, dass das Tier bereits „gealtert“ ist; es wird mindestens anderthalb Stunden dauern, bis Beine, Pfoten und Brust gedünstet sind.

Fleisch mit einer bläulichen Tönung ist ein Zeichen für ein dünnes Tier, auch das Schmoren eines solchen Gerichts dauert lange. Und wir kochen Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker unter Zugabe von Tomaten.

Gemüse ist ein hervorragender Begleiter für zartes Kaninchenfleisch und so erhalten Sie nicht nur einen Leckerbissen, der Fleisch, Beilage und leichte Soße mit einer cremigen Note köstlich vereint (schließlich unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos beinhalten die Verwendung von saurer Sahne).

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Zwiebeln auf den Boden des Behälters.

Um ein Kaninchen in einem Slow Cooker köstlich zuzubereiten, geben Sie alle Produkte gleichzeitig in den Behälter, in dem das Schmoren stattfindet, ohne sie vorher zu braten.

Schritt 2

Die Karotten waschen, schälen, in Würfel, Ringe schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Auf die Zwiebeln legen.

Schritt 3

Den Kaninchenkadaver in Portionen schneiden. Das Schritt-für-Schritt-Rezept rät zur Vorsicht: Beim Zerkleinern von Knochen können kleine Bruchstücke entstehen.

Nicht jeder möchte eine solche Überraschung auf seinem Teller erleben. Nachdem Sie den Kadaver in Beine, Brust, Rücken und Beine geschnitten haben, spülen Sie jedes Stück unter fließendem Wasser ab (das Wasser wäscht alle verbleibenden Fragmente weg).

Wenn Sie ein großes, fettes Tier gekauft haben, können Sie die Hälfte des Kadavers verwenden. Oder wählen Sie nach dem Schneiden die mageren Rücken- und Filetstücke aus, die gedünstet werden sollen, und backen Sie die saftigen Stücke, zum Beispiel Kaninchenkeulen, in einem Slow Cooker.

Wenn Sie möchten, können Sie die Brust in Rahmen schneiden und filetieren. Legen Sie die vorbereiteten Keulen und die restlichen Teile des Kadavers auf das Gemüse.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist das Fleisch unseres Kaninchens hell, sodass wir guten Gewissens sofort mit dem Schmoren beginnen können, ohne es vorher zu braten und zu marinieren.

Wenn Ihr Kaninchen jedoch rotes Fleisch hat, ist es besser, es zunächst für mehrere Stunden in eine Marinade zu legen (das Rezept ist einfach: Wasser und einen Löffel Essig) und es dann etwa eine halbe Stunde lang im „Backen“-Modus zu braten , und erst dann alle anderen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen.

Schritt 4

Salz, Pfeffer, ausgewählte Gewürze hinzufügen. Tomaten waschen, in große Kreise schneiden. Auf das Kaninchen legen.

Schritt 5

Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Kartoffeln waschen, schälen, in große Stücke (am besten vierteln) schneiden.

Füllen Sie die gesamte Struktur sorgfältig mit Kartoffeln (Foto unten). Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne, 2 Esslöffel abgekochtes Wasser und eine Prise Salz.

Gießen Sie die resultierende Füllung über den Inhalt der Schüssel. Beginnen wir mit dem Schmoren des Kaninchens in einem Slow Cooker. Das Kaninchen sollte im Modus „Eintopf“ geschmort werden, allerdings dauert es je nach Fleischbeschaffenheit 45 bis 90 Minuten.

Am Ende des Programms das geschmorte Kaninchen mit Kartoffeln im Multikocher mit fein gehacktem Dill bestreuen, den Deckel schließen und das Gericht im Modus „Warmhalten“ weitere 5-10 Minuten im Multikocher stehen lassen.

Nachdem das geschmorte Kaninchen im Slow Cooker etwas geköchelt hat, kann es serviert werden.

Bemerkenswert ist, dass das geschmorte Kaninchengericht überhaupt nicht kalorienreich ist – knapp über 300 Kalorien, was bedeutet, dass Sie mit dem Rezept eine köstliche Mahlzeit zu sich nehmen und sich selbst mit einem Gericht aus zartem Fleisch mit aromatischen Kartoffeln verwöhnen lassen können diejenigen, für die eine schlanke Figur an erster Stelle steht.

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

Gemüse sollte in jeder Ernährung immer vorhanden sein. Ohne sie kann es zu einem Vitaminmangel und einem Mangel an vielen nützlichen Mikroelementen kommen. Ballaststoffe, die in Gemüse enthalten sind, tragen zu einer besseren Verdauung der Nahrung bei.

Neben Gemüse sollte auch Fleisch auf dem Speiseplan stehen. Es ist reich an tierischen Proteinen, die für eine vollständige Ernährung notwendig sind. Es empfiehlt sich, Fleisch zu wählen, das vom Körper besser aufgenommen wird und aufgrund des hohen Fettanteils keine allergischen Reaktionen oder Magenbeschwerden hervorruft. Zu dieser Fleischsorte gehört auch Kaninchenfleisch.

Kaninchen mit Gemüse hat das ideale Verhältnis von tierischen und pflanzlichen Proteinen. Und wenn Sie Kaninchen- und Gemüsegerichte in einem Slow Cooker zubereiten, können solche Lebensmittel auch kleinen Kindern verabreicht werden. Allerdings müssen Sie das Rezept anpassen, indem Sie scharfe Gewürze, Essig oder Pilze ausschließen.

Feinheiten des Kochens

• Das Prinzip der Zubereitung von geschmortem Kaninchen mit Gemüse in einem Slow Cooker ist das gleiche wie auf dem Herd. Der Geschmack eines Gerichts hängt maßgeblich von der richtigen Zubereitung der Speisen zum Kochen ab. Wenn das Kaninchenfleisch nicht jung ist, kann die Garzeit sehr lange dauern. Daher muss solches Fleisch zunächst in Essig, Wein, Sauerrahm, Ketchup oder einer Kräutermischung mariniert werden.
• Altes Fleisch kann einen unangenehmen Geruch haben, der durch Einweichen in kaltem Wasser oder einer Marinade leicht entfernt werden kann.
• Wenn Sie bestimmte Gemüsesorten hinzufügen, müssen Sie deren Garzeit berücksichtigen. Daher werden sie nacheinander in den Slow Cooker gegeben, beginnend mit denen, deren Garzeit lange dauert, bis hin zu Gemüse, das nur eine minimale Wärmebehandlung erfordert.
• Wenn das gemischte Gemüse Kartoffeln und Tomaten enthält, fügen Sie zuerst die Kartoffeln und erst einige Minuten später die Tomaten hinzu, da der Säuregehalt der Tomaten den Prozess des Erweichens der Kartoffeln verlangsamt.
• Eventuelles Grünzeug wird einem Gericht ganz am Ende des Garvorgangs oder einem bereits zubereiteten Gericht hinzugefügt, um möglichst viele Vitamine und Nährstoffe zu erhalten. Und der Geschmack von frischem Grün ist viel besser als von gekochtem.
• Der gesamte Frittiervorgang wird im Modus „Braten“ oder „Backen“ durchgeführt. Anschließend installieren Sie das Programm neu, indem Sie „Eintopf“ oder „Suppe“ einschalten. Fleisch und Gemüse können Sie auch im „Multi-Cook“-Modus schmoren, indem Sie die Temperatur auf 95-97° einstellen, sodass der Inhalt der Schüssel nicht kocht, sondern kaum köchelt.

Geschmortes Kaninchen mit Gemüse und grünen Bohnen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Kaninchen – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• grüne Bohnen – 100 g;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• frische Tomaten – 4 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• alle Grüns – ein kleiner Haufen.

Kochmethode

• Spülen Sie den Kaninchenkadaver gründlich in kaltem Wasser ab. In große Stücke schneiden.
• Bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Karotten in Scheiben schneiden. Wenn die Karotte dick ist, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie dann quer in 0,5 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
• Die grünen Bohnen waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Die Schulterblätter quer in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
• Die Tomaten waschen, 2 Minuten in kochendes Wasser legen, mit kaltem Wasser abspülen und die Schale entfernen. In Scheiben schneiden, dabei die Stiele sofort herausschneiden.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen Sie es und stellen Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein. Führen Sie den gesamten Frittiervorgang bei geöffnetem Deckel durch. Die Kaninchenstücke dazugeben und von allen Seiten hellbraun anbraten. Weiter braten, die Zwiebel hinzufügen.
• Wenn die Zwiebel hellgelb wird, fügen Sie die Karotten hinzu. 5 Minuten braten.
• Tomaten hinzufügen, umrühren. Kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Gehackte Bohnen hinzufügen. Aufsehen. Kochendes Wasser bis zur Höhe des Gemüses aufgießen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie den Multikocher aus.
• Stellen Sie den Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ ein. Das Kaninchen mit Karotten weitere 30 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie, ob das Fleisch gar ist. Wenn es weich ist, schalten Sie den Multikocher aus.
• Gehacktes Grün hinzufügen und umrühren. 15 Minuten einwirken lassen, um Fleisch und Gemüse mit den Aromen der Kräuter zu durchdringen.

Geschmortes Kaninchen mit Gemüse und Sahne in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Kaninchen – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• raffiniertes Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Sahne – 400 g;
• Dill und Petersilie - nach Geschmack.

Kochmethode

• Da dieses Gericht ohne Kräuter und aromatische Gewürze zubereitet wird, ist es besser, wenn Sie ein junges Kaninchen nehmen. Es gart schnell, muss nicht eingeweicht werden und hat keinen unangenehmen Geruch. Den in kaltem Wasser gewaschenen Kaninchenkadaver in große Portionen schneiden.
• Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Streifen schneiden, die Karotten in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein und warten Sie, bis sich das Öl erwärmt. Legen Sie die Fleischstücke auf, braten Sie sie zuerst auf einer Seite, drehen Sie sie dann auf die andere Seite und braten Sie sie ebenfalls an. Auf einen Teller legen.
• Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben und im restlichen Öl leicht anbraten. Gemüse sollte nicht gebraten werden, da die Soße sonst eine unappetitliche dunkle Farbe annimmt.
• Kaninchenfleischstücke und Knoblauch auf das Gemüse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiße Sahne einfüllen. Nicht umrühren.
• Sobald die Flüssigkeit kocht, schalten Sie den Bratmodus auf den „Eintopf“-Modus um. 1 Stunde kochen lassen. Wenn die Soße während des Kochens zu verkochen beginnt, etwas heißes Wasser hinzufügen. Es sollte nicht zu viel Flüssigkeit vorhanden sein, da die Soße dann nicht so lecker wird.
• Das fertig gedünstete Kaninchen mit Gemüse auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hinweis an die Gastgeberin

Anstelle von Sahne können Sie auch 200 g Sauerrahm nehmen. Bevor Sie es über das Gemüse gießen, verdünnen Sie es mit der gleichen Menge heißem Wasser.

Sauerrahm kann mit Ketchup halbiert werden. In dieser Sauce gekochtes Kaninchen wird zart und saftig sein.

Wenn Ihr Multikocher über eine Dampfschüssel verfügt, können Sie darin gleichzeitig mit dem Kaninchen gekochte Kartoffeln kochen. Verwenden Sie es als Beilage zu Fleisch.