Ungekochte Rüben. Garzeit für große und ganze Rüben

Wie kocht man Rüben richtig?

Rüben müssen gekocht werden, damit sie nicht nur saftig und schmackhaft sind, sondern auch die nützlichsten Inhaltsstoffe behalten. Rüben enthalten Kalium, Kalzium, Jod, Eisen, Vitamine B9, A, C. Sie verbessern die Verdauung, beseitigen Giftstoffe im Körper, verhindern das Wachstum oder Auftreten von Tumoren, erhöhen das Hämoglobin und fördern die Bildung neuer Zellen im Körper. Tops enthalten viel Vitamin A, daher sollten sie nicht weggeworfen, sondern zu Suppen hinzugefügt werden, alte Tops sind jedoch nicht zum Essen geeignet. Sogar gekochte Rüben behalten Mineralsalze und B-Vitamine Mineralien sind nicht sehr hitzeempfindlich und bleiben daher sowohl in Hackfrüchten als auch in Spitzen optimal erhalten.

Wie man Rüben richtig kocht, kann sich nicht nur eine Teekanne stellen, denn das Kochen von Rüben hat seine eigenen Feinheiten und Tricks. Kochen Sie die Rüben je nach Alter, Sorte und Größe zwischen 20 Minuten und 3 Stunden.

Die Garzeit beträgt je nach Größe 2 bis 3 Stunden, wenn man es in kaltes Wasser legt und gar gart. Dieser Vorgang kann jedoch beschleunigt werden, wenn die Rüben in kochendes Wasser gelegt werden. Wenn man das Wasser außerdem 5 Minuten lang mit einer Prise Salz ohne Rüben kochen lässt, entweicht der gesamte Sauerstoff aus dem Wasser, der beim Kochen nützliche Substanzen bindet und mitgerissen wird. Mit dieser Methode wird mehr gespart nützliche Eigenschaften.

Für professionelle Köche dauert das Kochen von Rüben 45 Minuten. Wenn die Rüben etwa 30 Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie sie sofort heraus und legen Sie sie in kaltes Wasser, vielleicht mit Eis, das Wasser sollte sehr kalt sein. Der Temperaturunterschied bringt die Rüben zur Reife.

Essen schneller Weg Kochen Sie die Rüben 15 - 25 Minuten lang, aber bei diesem Kochen bleibt kaum noch Vitamin C übrig. Sie müssen die Rüben bei starker Hitze ohne Deckel kochen große Mengen Wasser, da bei dieser Kochmethode das Wasser schnell verdampft. Wurzelgemüse sollte 8 Zentimeter hoch mit Wasser bedeckt sein. Nach dem Garen muss es 5 bis 10 Minuten in kaltem Wasser abgekühlt werden.

Während lange kochen Vitamine bleiben erhalten. Viele Leute kochen es auf diese Weise. Stellen Sie einen Topf mit Rüben auf das Feuer und gießen Sie Wasser 5 Zentimeter höher ein. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze kochen und auf niedriger Stufe kochen, bis es weich ist.

Es empfiehlt sich, nach jedem Garvorgang Wurzelgemüse hineinzugeben Eiswasser Gleichzeitig sind sie „erreichbar“ und leicht zu reinigen.

Es ist lecker, aber das Kochen bzw. Backen in der Mikrowelle oder im Ofen dauert lange. Es muss in Folie oder eine Backhülse eingewickelt und bei 200 Grad gegart werden. Das Kochen dauert 30 Minuten; wenn die Rüben alt sind und die Temperatur niedriger ist, dauert es länger. Besser bei Temperaturen unter 190 Grad backen, denn bei Temperaturen über 190 Grad wird Vitamin C zerstört! Erfahrene Köche Für Salate und Vinaigrettes werden Rüben auf diese Weise zubereitet, dann fallen sie aus süßer als gekocht.

Tricks für schnelles Kochen Rüben:

Die Sorte Bordeaux eignet sich gut zum Kochen; diese Sorte ist schmackhafter, schöner und gart schneller;

Sie müssen abgeflachtes, längliches Wurzelgemüse wählen;

Beim Kochen können Sie einen Löffel Pflanzenöl in kochendes Wasser geben;

In einem Schnellkochtopf können geschälte und in Streifen geschnittene Rüben in 20 Minuten gegart werden

Tipps zum Kochen von Rüben

Vor dem Kochen müssen die Rüben gründlich gewaschen werden, ohne sie zu beschädigen oder zu schälen, und auch der Schwanz muss zurückgelassen werden. Auf diese Weise läuft der Saft nicht aus den Rüben aus und sie werden nicht verblasst und wässrig. Rüben werden erst vor dem Schmoren geschält.

Beim Kochen von Rüben ist es besser, sie nicht zu salzen, da sie sonst hart werden. Aber viele Hausfrauen glauben, dass es geschmacklich minderwertig ist. Aber meiner Meinung nach brauchen süße Rüben kein Salz.

Damit die Rüben auch nach dem Kochen satt bleiben, fügen Sie nach dem Kochen 1 Teelöffel Zucker, 1,2 Teelöffel Essig oder etwas hinzu Zitronensaft.

Es gibt Menschen, die den Geruch von Rüben nicht mögen. Um es zu neutralisieren, müssen Sie beim Kochen eine Brotkruste auflegen.

Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel oder einem Zahnstocher überprüfen; sie sollten leicht in das Gemüse passen.

Geschälte Rüben sollten nicht zu lange an der Luft liegen, damit Vitamin C nicht zerstört wird.

Wenn die Rüben ausgetrocknet sind, müssen Sie sie nicht wegwerfen, sondern können sie „wiederbeleben“, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen und hineingeben warmes Wasser damit es anschwillt

Rote Bete ist einzigartiges Gemüse, ohne die es nicht vorstellbar ist Slawische Küche. Es ist in vielen Lieblingsgerichten enthalten – wie Borschtsch, Vinaigrette, Rote-Bete-Suppe, Hering unter einem Pelzmantel und verschiedene Salate. Daher interessieren sich viele dafür, wie man Rüben richtig und vor allem schnell kocht, und gleichzeitig wäre es schön, alle Vitamine zu erhalten, an denen dieses Gemüse so reich ist.

So wählen Sie die richtigen Rüben zum Kochen aus

Um lecker zu werden und gesundes Gericht Bei der Zubereitung von Rüben müssen Sie junges Wurzelgemüse wählen: Es ist weicher und schmackhafter. Das ausgewählte Wurzelgemüse sollte mittelgroß und dicht sein dünne Haut dunkelrote Farbe, ohne Anzeichen von Beschädigung oder Fäulnis.

Sehr große Wurzelgemüse legen wir beiseite – vielleicht handelt es sich ja gar nicht um Speiserüben, sondern um Futterrüben.

Prinzipiell kann man auch Futtersorten essen, aber abgesehen davon, dass sie nicht so süß sind, ist das ein wenig beunruhigend chemische Zusammensetzung Düngemittel, die zur Behandlung von Pflanzen während des Wachstums verwendet wurden. Wir müssen bedenken, dass die Zusammensetzung von Düngemitteln für Nahrungs- und Futtermittelpflanzen unterschiedlich ist, daher ist es besser, kein Risiko einzugehen.

Bordeaux gilt als die beste Sorte- kleines, abgeflachtes Wurzelgemüse von leuchtend burgunderroter Farbe mit dünner Schale.

Wenn Sie eine Fähigkeit haben Kaufen Sie Rüben mit Spitzen, es ist einfach toll. Das Grün zeigt Ihnen die Frische des Wurzelgemüses; außerdem sind die Spitzen selbst sehr gesund und Sie können daraus mehrere sehr leckere Gerichte zubereiten.

So kochen Sie Rüben richtig

Diese Frage interessiert nicht nur kulinarische Amateure – schließlich muss es so gekocht werden, dass es maximal haltbar ist nützliche Substanzen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rüben schnell und lecker zuzubereiten.

1 Weg

Dieses Rezept wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es bewahrt alle Vitamine, an denen Rüben so reich sind.

Die Wurzelpflanze ist vollständig gefüllt kaltes Wasser und auf den Herd stellen, dabei die maximale Temperatur einstellen. Nach dem Kochen die Temperatur reduzieren und Die Rüben werden bei mäßiger Hitze weitere 2–3 Stunden gegart- je nach Größe.

2-Wege

Der Garvorgang kann verkürzt werden bis zu einer Stunde, wenn Sie die Rüben mit kochendem Wasser übergießen. Um die Wassertemperatur noch zu erhöhen, müssen Sie drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

3-Wege

Diese Methode wird verwendet professionelle Köche. Die Rüben werden etwa bei maximaler Temperatur unter Zugabe von Pflanzenöl zum Wasser gekocht 20–30 Minuten, je nach Größe, dann vom Herd nehmen und mit kaltem Wasser auffüllen für weitere 10 Minuten. Eine starke Temperaturänderung bringt die Wurzelpflanze zum Erliegen volle Bereitschaft. Das einzig Negative ist, dass bei dieser Behandlung Vitamin C vollständig zerstört wird.

4-Wege

Diese Methode kann nicht als schnell bezeichnet werden, aber sie wird sehr lecker sein. Die Rüben werden in Backpapier eingewickelt und platziert 25–30 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Sie können das Gemüse in Folie einwickeln und backen Sie es im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Aber auch Vitamin C bleibt bei dieser Methode leider nicht erhalten – es wird bereits bei 190 Grad zerstört.

Gebackene Rüben sind also immer süßer als gekochte ähnliche Methode gut, wenn das Gemüse in Zukunft für die Zubereitung von Salaten verwendet wird.

Geheimnisse des Rübenkochens

• Der Kochvorgang sollte immer mit kaltem Wasser beendet werden – so lässt sich die Haut leichter abziehen.
• Beim Kochen von Rüben ist es besser, sie nicht zu salzen – sie werden zäh und weniger saftig. Salz verlängert auch die Garzeit. Außerdem benötigt das süße Wurzelgemüse kein Salz.
• Es wird nicht empfohlen, die Rüben vor dem Kochen zu schälen, da sie sonst ihr Aroma verlieren gesättigte Farbe. Es ist besser, sie gründlich zu waschen und zu schälen, bevor Sie die gekochten Rüben zu dem Gericht hinzufügen, das Sie zubereiten.
• Damit das Gemüse seine satte Farbe behält, geben Sie 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft in kochendes Wasser. Dies muss erfolgen, wenn Sie die Rüben vor dem Kochen noch schälen.
• Nicht jeder mag den Geruch von gekochten Rüben. Eine in kochendes Wasser geworfene Brotkruste hilft, es zu neutralisieren.
• Die Bereitschaft der Rüben wird mit einer Gabel oder einem Holzzahnstocher überprüft – sie sollten frei in die Hackfrucht passen. Eine ständige Kontrolle der Bereitschaft ist jedoch nicht erforderlich: An vielen Stellen eingestochene Rüben werden weniger saftig.
• Wenn Sie eine Vinaigrette zubereiten möchten, bestreuen Sie die gehackten Rüben mit Pflanzenöl, bevor Sie sie zum Salat geben, damit die Rüben die übrigen Zutaten nicht verfärben.
• Geschälte Rüben sollten nicht zu lange an der Luft liegen, um das Vitamin C nicht zu zerstören.
• Rote-Bete-Brühe, die nach dem Kochen von Rüben übrig bleibt, ist ein ausgezeichnetes Abführmittel und Diuretikum. Sie können der Brühe etwas Zitronensaft, Zimt und Ingwer hinzufügen und erhalten so ein Vitamin-Tonic-Getränk, das nach Kwas schmeckt.
• Rübenblätter enthalten eine Schockdosis an Vitaminen, viel mehr als das Wurzelgemüse selbst. Fügen Sie Borschtsch, Rote-Bete-Suppe und andere Gerichte hinzu, deren Rezepte leicht im Internet zu finden sind. Essbar sind aber nur junge Rübenblätter – die alten sind ebenso geschmacklos wie nutzlos.

In Betracht gezogen werden gekochte Rüben klassische Version Zubereitung von Wurzelgemüse. In diesem Fall gibt es mehrere Feinheiten. Je nach Garmethode und -dauer kann das Gemüse einen unterschiedlichen Geschmack und Geschmack haben Vitaminzusammensetzung. Schauen wir uns die Möglichkeiten zum Kochen von Rüben in einem Topf an.

Kochzeit der Rüben

1. Buryak gehört zu den Wurzelgemüsen, die lange gekocht werden müssen gar. Diese Option ist vergleichbar mit dem Garen von Fleisch. Abhängig von der Größe der Rüben können sie zwischen einer halben und zwei Stunden garen.
2. Wenn das Gewicht der Rüben 50 Gramm nicht überschreitet, beträgt die Dauer 30 Minuten. Hackfrucht mit einem Gewicht von bis zu 100 g. Bereitet sich in etwa 45 Minuten vor. Rüben mit einem Gewicht von bis zu 200 Gramm. kocht etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Rüben mit einem Gewicht von 300 g. oder mehr dauert mindestens 1,5 Stunden zum Garen.
3. Die Gardauer des Wurzelgemüses lässt sich damit erklären, dass der Behälter zunächst mit nicht heißem Wasser gefüllt ist. Dies verzögert den Prozess der Rübenzubereitung erheblich.
4. Die Dauer wird durch den geringen Stärkegehalt und die hohe Ballaststoffkonzentration im Wurzelgemüse beeinflusst. Es lohnt sich auch, jungen Früchten den Vorzug zu geben.

So kochen Sie Rüben schnell

Methode Nr. 1. Ganzes Kochen

1. Bevor Sie beginnen, füllen Sie den Behälter mit kaltem Wasser und legen Sie die Rüben hinein. Warte 10 Minuten.
2. Reinigen Sie das Gemüse nach Ablauf der Zeit mit einer groben Bürste. Die gewaschenen Rüben in die Pfanne geben. Einfüllen erforderliche Menge kochendes Wasser Sobald die Masse kocht, reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf die mittlere Stufe.
3. 40 ml in die Pfanne gießen. Sonnenblumenöl. Wenn Sie ein mittelgroßes Gemüse kochen, schalten Sie den Herd nach einer halben Stunde aus und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Über das Wurzelgemüse gießen Eiswasser und sofort mit dem Schälen beginnen.
4. Für ein schnelles Garen von Rüben in einem Topf ist es wichtig, gefiltertes Wasser zu verwenden. In beiden Fällen gereinigte Flüssigkeit verwenden. Weiche Struktur Wasser kann den Vorgang zum Kochen von Gemüse erheblich verkürzen.

Methode Nummer 2. In Würfeln kochen

1. Diese Kochmethode ist praktisch, wenn Sie einen Salat mit Rüben zubereiten möchten. Nach dem Kochen lässt sich das Gemüse leicht in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Gründlich waschen Rohe Rüben und die Schale loswerden. In Stücke schneiden quadratische Form oder Scheiben. Gleichzeitig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. In die Flüssigkeit einrühren eine kleine Menge Zitronensäure.
3. Schicken Sie den Käfer hinein. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Den Brenner auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel mit Dampfabzug ab. Kochen Sie das Gemüse, bis es gar ist.
4. Diese Kochoption dauert etwa eine halbe Stunde. Der Topf sollte mittelgroß sein und ein Volumen von 2-3 Litern haben.

1. Um große Rüben schnell zuzubereiten, ist es überhaupt nicht notwendig, sie barbarisch in mehrere Teile zu zerhacken. Andernfalls führt ein solcher Kochvorgang zum Verlust der wohltuenden Eigenschaften des Wurzelgemüses.
2. Wie bei der ersten Option hilft das Spielen mit Temperaturschwankungen aufgrund der beeindruckenden Größe der Rüben nicht. In den meisten Fällen bleibt der Kern des Wurzelgemüses nach dem Eingriff noch roh. Existiert immernoch effektiver Weg Rüben kochen.
3. Zu Beginn der Manipulation wird empfohlen, das vorbereitete Wurzelgemüse in einen Topf mit Wasser zu geben und 80 ml zu mischen. Sonnenblumenöl. Diese Methode wird wegen des Siedepunkts verwendet Pflanzenzusammensetzung viel höher als das Wasser.
4. Durch das Mischen von Flüssigkeit mit Öl erhöht sich der Siedepunkt. Die Rüben köcheln in der Flüssigkeit, was die Zubereitung einer großen Rübe deutlich verkürzt.

Rüben in einer Tüte kochen

1. Um Rüben in einer Tüte schnell zu kochen, ist es wichtig zu beachten einfache Regeln. Ein während des Kochvorgangs gründlich gewaschenes Wurzelgemüse hinterlässt keine schwer abwaschbaren Rückstände auf dem Behälter.
2. Diese Methode beseitigt den Geruch, wenn die Rüben gekocht werden. Zudem bleibt die ursprüngliche Farbe der Rüben erhalten. Um direkt mit der Manipulation fortzufahren, müssen Sie das vorbereitete Gemüse in einen Beutel legen. Lassen Sie die gesamte Luft ab und verschließen Sie es fest.
3. Geben Sie das Produkt in einen Topf mit Wasser. Beachten Sie, dass die Flüssigkeit die Wurzelpflanze mehrere Zentimeter bedecken sollte. Drehen Sie den Brenner auf Maximum. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Die Rote Bete etwa eine Stunde köcheln lassen.
4. Es ist zu beachten, dass diese Zubereitungsmethode möglicherweise nicht ganz gesund ist. Beim Erhitzen wird Polyethylen freigesetzt Schadstoffe. Daher kann die Gesundheit geschädigt werden. Dies ist keine bewiesene Tatsache, die Entscheidung liegt bei Ihnen.

So bewahren Sie die Farbe von Rüben beim Kochen

1. Um den attraktiven Farbton der Roten Bete zu erhalten, ist es wichtig, die Flüssigkeit nicht zu stark kochen zu lassen. IN obligatorisch Fügen Sie dem Wasser Zitronensäure oder Essig hinzu.
2. Bitte beachten Sie, dass es unabhängig von der Kochmethode der Rüben verboten ist, dem Wasser Salz hinzuzufügen. Natürliches Mineral verlangsamt den Prozess der Wurzelgemüsezubereitung erheblich. Außerdem werden Rüben durch Salz zäh und verlieren ihren Geschmack.

Die Vorteile von gekochten Rüben

Der unbestrittene Vorteil der Hackfrucht besteht darin, dass die Rüben bei der Wärmebehandlung praktisch nichts verlieren nützliche Eigenschaften. Die Hauptsache besteht darin, den Vorgang mit den oben beschriebenen Methoden korrekt durchzuführen.

Rüben enthalten konzentrierte Nikotinsäure, Jod, Ballaststoffe, Eisen, Mangan, Zink, Cäsium und Aminosäuren. Der regelmäßige Verzehr von Wurzelgemüse wirkt sich positiv auf die allgemeine Gesundheit eines Menschen aus.

Es ist einfach, Rüben in einem Topf zu kochen. Wählen Sie die am besten geeignete Methode. Vergessen Sie nicht, festzuhalten praktische Empfehlungen. Nehmen Sie Rote Bete in Ihre tägliche Ernährung auf. Dadurch können Sie Ihre Gesundheit stets auf dem richtigen Niveau halten.

Video: Wie man Rüben in der Mikrowelle in 5 Minuten kocht

Wie kocht man schnell Rüben? Diese Frage wird oft nicht nur von Kochanfängern gestellt, denn die Zubereitung eines solchen Wurzelgemüses hat seine eigenen Feinheiten und Geheimnisse, die es Ihnen ermöglichen, es richtig zuzubereiten, ohne an Farbe, Geschmack und Geschmack zu verlieren Nährstoffe. Sie können Rüben kochen verschiedene Wege und jeder von ihnen verdient besondere Aufmerksamkeit.

So kochen Sie Rüben schnell

Nicht jede Hausfrau möchte ihre ganze Freizeit in der Küche verbringen und sucht daher nach Tipps, die ihr helfen, dieses oder jenes Gericht schnell, aber lecker zuzubereiten. Das Kochen von Rüben kann also bis zu 4 Stunden dauern, aber es gibt einige Tricks, die helfen, die Zeit um ein Vielfaches zu verkürzen.

Kochen Sie zuerst das Wasser, fügen Sie dann die Rüben hinzu und warten Sie eine halbe Stunde. Gießen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie die Wurzelfrüchte gut unter fließendem Wasser stehen kaltes Wasser für 15 Minuten. Auf Kosten der scharfer Sprung Temperaturen erreichen die Rüben ihre volle Reife und am Ende dauert der Vorgang nur 50 Minuten.

Es gibt eine weitere Option, mit der Sie Rüben noch schneller garen können. Legen Sie die Rüben in die Pfanne, gießen Sie viel Wasser hinein und kochen Sie sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang bei starker Hitze. Lassen Sie das Wurzelgemüse anschließend ebenfalls 10 Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser.

Rüben in einer Tüte kochen

Viele Hausfrauen kochen Rüben nicht gern, weil es lange dauert, die Pfanne danach zu waschen, und während des Kochvorgangs ist es nicht ganz einfach, sie in der ganzen Wohnung zu verteilen netter Geruch. Solche Probleme lassen sich jedoch leicht mit einem regulären Paket lösen.
Wir legen die Rüben in den Beutel, stoßen die Luft aus und binden den Beutel fast bis zum Rand mit dem Inhalt zu. Geben Sie den Rübenbeutel in einen Topf mit Wasser und kochen Sie ihn nach dem Kochen eine Stunde lang. Mit dieser Methode können Sie lecker und lecker kochen süße Rüben, da das Gemüse nicht mit Wasser in Berührung kommt.

Rote Bete in der Mikrowelle kochen

Sie können Rüben in einer normalen Mikrowelle kochen. Das ist übrigens die „blitzschnelle“ Zubereitungsart. Nehmen Sie dazu das Wurzelgemüse und machen Sie an mehreren Stellen Einstiche, legen Sie es in eine Tüte oder in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Zehn Minuten bei maximaler Leistung backen.

Rote Bete im Ganzen in einem Topf kochen

Um das Garen großer Rüben zu beschleunigen, schneiden manche Hausfrauen sie in Stücke; diese Methode führt dazu, dass die Rüben nicht nur ihre satte Farbe, sondern auch alle Nährstoffe verlieren.

Also, wie man kocht große Rüben? Ein Empfang mit starkem Temperaturwechsel ist hier aufgrund der Größe des Wurzelgemüses nicht geeignet, der Kern bleibt dennoch roh. Es gibt jedoch eine wirksame Methode: Legen Sie die Rüben in Wasser mit Pflanzenöl und kochen Sie das Wurzelgemüse auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Die Sache ist, dass durch das Mischen der Flüssigkeit mit Öl der Siedepunkt ansteigt und der Garprozess der Rüben merklich verkürzt wird.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Schnell und verlustfrei wertvolle Stoffe Sie können Rüben in einem Slow Cooker kochen. Legen Sie dazu das gut gewaschene und getrocknete Wurzelgemüse in einen Korb. Dampfgerichte. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts, etwa 8 Gläser, befestigen Sie den Korb mit Rüben, stellen Sie den Modus „Dampf“ und die Zeit auf 40 Minuten ein.

Nach dem Signal prüfen wir die Bereitschaft des Gemüses; wenn es nicht weich genug ist, verlängern wir die Moduszeit um weitere 20 Minuten. Es hängt alles von der Größe der Frucht und der Leistung des Geräts ab.

Wenn die Rüben groß sind, können sie halbiert werden, und Sie müssen keine Angst haben, dass das Wurzelgemüse an Wert verliert. Der Dampfmodus des Multikochers lässt dies nicht zu. Wenn das Modell ein solches Programm nicht unterstützt, können Sie den Modus „Kochen“ oder „Suppe“ auswählen.

1. Es ist nicht nötig, die Rüben zum Kochen zu schälen; wir lassen sogar die Schwänze übrig, da dadurch die Struktur der Früchte zerstört wird, die ganze Saftigkeit aus ihnen austritt und die Rüben stumpf und wässrig werden. Spülen Sie das Wurzelgemüse einfach gründlich mit einer Bürste ab.
2. Zu Beginn des Garens muss dem Gemüse kein Salz hinzugefügt werden; diese Komponente macht das Wurzelgemüse hart und verlängert den Garvorgang. Es ist besser, das Gericht, für das die Rüben gekocht wurden, direkt zu salzen.
3. Damit die Rüben beim Kochen nicht ihre satte Farbe verlieren, können Sie nach dem Kochen einen Löffel darauf legen. Kristallzucker oder Zitronensäure oder ein halber Löffel Essig.
4. Wenn Sie ein Stück Brot mit einem Gemüse in eine Pfanne legen, können Sie dieses entfernen schlechter Geruch, was viele Hausfrauen nicht mögen.
5. Wenn die Rüben welk sind, müssen Sie sie nicht entsorgen, Sie müssen sie nur mit kochendem Wasser übergießen und dann im Wasser lassen Zimmertemperatur bis das Wurzelgemüse aufquillt, und dann kochen.
6. Gießen Sie das Wasser unter den Rüben auch nicht aus, wenn Sie sie hinzufügen Rübenbrühe Zimt, Ingwer und Zitronensaft erhalten Sie ein heilendes und wohlschmeckendes Getränk.
7. Achten Sie darauf, junge (nicht alte) zu verwenden. Rübenoberteile, weil sie mehr Vitamine enthält als Rüben selbst. Manche Hausfrauen kochen daraus Borschtsch, Rote-Bete-Suppe oder Pkhali.

Das gesundes Gemüse Wird als Lebensmittel für die Zubereitung von Salaten verwendet und in Borschtsch gegeben. Das Wurzelgemüse selbst ist reich an Vitaminen und kann den Hämoglobinspiegel erhöhen. Auch Rübenbrühe und -abfälle können als Nahrungsmittel oder zur Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Wie man kocht, wie man Gemüse richtig kocht, wird im Folgenden beschrieben.

Wie lange dauert es, Rüben zu kochen?

Die Garzeit dieses Gemüses hängt von vielen Faktoren ab, beispielsweise von der Größe des Produkts. Die Frage, wie man Rüben kocht und wie lange man sie gart, bis sie weich sind, lässt sich nicht eindeutig beantworten. Die durchschnittliche Garzeit für Rüben beträgt 40-55 Minuten. Das ist ein langer Prozess, der aber beschleunigt werden kann. Dazu müssen Sie es in Wasser gießen Pflanzenfett: Dadurch wird die Siedetemperatur erhöht und die Wärmebehandlung dauert dann schneller, etwa 30 Minuten.

Sie können darin schnell ein Futterwurzelgemüse zubereiten Mikrowelle oder Schnellkochtopf zu Hause. In diesem Fall benötigen Sie Plastiktüte. Mit dieser Behandlung können Sie es in 10-15 Minuten bewältigen. Sie müssen wissen, in welchem ​​Wasser Sie kochen: Salzwasser kann das Produkt härter machen und dadurch den Prozess verlangsamen. Die Garmethoden unterscheiden sich je nach Gericht. Für Salate werden erste Gänge ausgewählt verschiedene Varianten Vorbereitungen.

Wie man Rüben in einem Topf kocht

Zum Kochen müssen Sie wählen emailliertes Geschirr, möglich mit dickem Boden für bessere Wärmeübertragung. Die Auswahl der Früchte sollte auf der Grundlage kleiner oder mittlerer Größe, dünner Kruste und gleichmäßiger dunkler Farbe ohne überflüssige bläuliche oder grünliche Flecken erfolgen. Süße, junge Rüben lassen sich besser zubereiten. Dabei ist es wichtig, die Früchte mit Flüssigkeit zu füllen und darauf zu achten, dass das Wasser nicht verdunstet, sondern sie bei Bedarf ständig um mehrere Zentimeter bedeckt;

Kochmethode:

1. Es ist nicht nötig, die Spitzen zu schälen; Sie müssen die ganzen Rüben kochen.
2. Zuerst müssen Sie es zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und Zitronensaft hinzufügen, damit es nicht an Farbe verliert.
3. Die Frage, wie lange es dauert, Rüben in einem Topf zu kochen, lässt sich nicht eindeutig beantworten. Ab dem Moment des Kochens müssen Sie etwa 45 Minuten warten.
4. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen: Wenn Sie nach dieser Zeit Schwierigkeiten haben, die Frucht zu durchstechen, sollten Sie den Vorgang um weitere 10 Minuten verlängern und das Gemüse vollständig kochen lassen.

Wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht

Moderne Hausfrauen haben sich in Ihrer Küche moderne Wunderwerke der Technik angeeignet, die Ihr Leben deutlich vereinfachen. Rüben in einem Slow Cooker zu kochen ist nicht schwierig. Sie können entweder ganze Rüben oder gehackte Rüben kochen. Sie müssen die ganzen Früchte auf den Boden der Schüssel legen, sie mit Wasser füllen und den Deckel schließen. Sie müssen den Dampfgarmodus auswählen. Am Ende des Prozesses müssen die Rüben entfernt werden, das Gerät selbst informiert Sie darüber. Je nach Marke und Leistungsfähigkeit dieser Küchenmaschine kann die Zeit zwischen 30 und 45 Minuten liegen.

Wie lange kocht man Rüben in einem Schnellkochtopf?

Diese neue Technologie gibt es in zwei Formen: als integrierte Funktion in einem Multikocher oder als Doppelkocher, der über dem Feuer kocht. Es zeichnet sich durch die Tatsache aus, dass es Speisen unter dem Gefrierpunkt zubereitet hoher Druck Paar, was den Prozess erheblich verkürzt. Darüber hinaus sind mit einem solchen Gerät zubereitete Produkte gesund und gehören dazu gesundes Essen. Ganze Rüben werden im Dampfgarer nicht länger als 30 Minuten gegart.

Kochmethode:

1. Die Rüben müssen gewaschen und in einen Behälter gegeben werden.
2. Füllen Sie es mit Wasser, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, vielleicht Essig oder Knoblauchsaft, um die Farbe zu bewahren.
3. Es ist notwendig, den Schnellkochtopf bei schwacher Hitze auf Gas zu stellen und die Früchte etwa eine halbe Stunde köcheln zu lassen.
4. Es ist nicht nötig, den Dampf am Ventil abzulassen, da dies die Garzeit verlangsamt.
5. Sobald die fertigen Rüben fertig sind, müssen sie einige Minuten lang mit kaltem Wasser übergossen werden, damit sich die Früchte leichter schälen lassen.

Wie lange Rüben in der Mikrowelle garen?

Der schnellste Weg wurde von erfinderischen Hausfrauen erfunden. Es ist keine Zugabe von Wasser erforderlich. Alles, was Sie brauchen, ist eine Tasche und eine Mikrowelle. Buryak hat einzigartiges Anwesen Verlieren Sie nicht Ihre wohltuenden Eigenschaften Wärmebehandlung. Es ist erwiesen, dass Vitamine unter allen äußeren Einflüssen intakt bleiben. Schauen wir uns an, wie und wie viel Rüben in einer Tüte in der Mikrowelle gekocht werden.

Kochmethode:

1. Die Früchte sollten gewaschen und ungeschält bleiben.
2. Um zu verhindern, dass das Produkt explodiert, müssen mehrere Dutzend Einstiche mit einem Messer vorgenommen werden.
3. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden.
4. Sie müssen das Wurzelgemüse in einen Beutel geben und darauf achten, dass dieser verschlossen ist.
5. Stellen Sie die Leistungsstufe auf 800 Watt und lassen Sie es 8-10 Minuten garen, dann nehmen Sie es aus dem Ofen.

So kochen Sie Rüben schnell und lecker

Diese Frucht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie müssen sich an die Grundregeln halten und wissen, wie man kocht und wie man Rüben richtig kocht. Buryak in der Schale enthält größte Zahl nützliche Elemente. Außer der Schale darf man den Schwanz nicht abschneiden: Alles muss intakt sein. Die Zugabe von Salz verlangsamt den Garvorgang. Ein Teelöffel Zucker, Zitronensäure, Zitronensaft und Essig helfen dabei, die Farbe zu halten.

Mittelgroße und kleine Früchte garen schneller und sind süßer und schmackhafter. Wenn die Rüben geschmacklos sind, kann Zucker hinzugefügt werden. Gute Rüben sind im Schnitt rot und haben eine ausgeprägte, fast scharlachrote Farbe. Ein Schnellkochtopf und eine Mikrowelle können diese Aufgabe viel schneller erledigen. normaler Topf, der Multikocher bewahrt die Vitamine so weit wie möglich.

Wie man Rüben für Vinaigrette richtig kocht

Dieser Salat aus der alten Sowjetzeit ist täglich beliebt und beliebt festliche Tische Länder. Seine Popularität ist auf sein Budget zurückzuführen Mindestsatz Produkte. Eine der Hauptzutaten ist Rote Bete. Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Rüben für Vinaigrette kocht, damit sie rötlich, rot und schmackhaft sind, eine satte Farbe haben und dem Gericht ein ästhetisches Aussehen und Freude verleihen Geschmacksqualitäten.

Kochmethode:

1. Ohne die Früchte zu schälen, müssen Sie sie waschen und fest mit Folie umwickeln.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Rote Bete auf ein Backblech legen und je nach Größe des Gemüses 20-25 Minuten backen.
3. Danach den Ofen ausschalten und vollständig abkühlen lassen. Und wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es mit kaltem Wasser abkühlen; eine satte Farbe ist mit dieser Methode garantiert.

Wie man Rüben für Salat kocht

Video: Wie man Rüben kocht