Mini-Pasteten mit Käse und Wurst. Pasteten mit Käse – herrlich leckere Rezepte für knusprigen Teig und klebrige Füllung

Wie man Mini-Tebureks mit Käse und Wurst kocht

1. Den Teig aus Wasser, Mehl, Salz kneten, am Ende des Knetens Butter hinzufügen und alles gut durchkneten.

2. Geben Sie den Teig in einen Beutel. Lassen Sie es eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.

3. Den Käse reiben.

4. Gehackte Wurst oder Schinken dazugeben. Das Ei unterrühren. Nach Belieben können Sie eine Knoblauchzehe in die Füllung pressen. Mischen.

5. Den Teig für Mini-Pasties dünn ausrollen.

6. Schneiden Sie den Teig mit einem Glas oder einer Teetasse in Kreise.

7. Die Füllung anrichten. Die Kanten gut verbinden und versiegeln. Die Form von Mini-Chebureks sollte denen ihrer „großen Brüder“ ähneln.

8. Erhitzen Sie das Öl. Es sollte genug davon in der Pfanne sein, damit die Tschchebureks halbfrittiert werden können.

9. Mini-Pastetchen mit Käse und Wurst von beiden Seiten goldbraun braten.

10. Die fertigen hausgemachten Pasteten aus dem Öl nehmen und auf Papiertücher legen.

Sie können Mini-Pasteten mit jeder Soße servieren.

Selbstgemachte Mini-Pastetchen mit Käse und Wurst eignen sich hervorragend als Gericht zum Mittag-, Abendessen oder kurzer Snack im Laufe des Tages.

Cheburek-Rezepte

Leckeres Chebureki mit Käse kochen: zwei einfache Rezepte Mit Schritt-für-Schritt-Fotos und ausführliche Videoanleitungen für Sie! Das perfektes Gericht, wenn Ihnen traditionelle Pasteten mit Fleisch banal erscheinen. Bereiten Sie sie mit Käse, Kräutern und Tomaten zu oder fügen Sie der Füllung Pilze hinzu und kochen Sie sie wunderbares Gericht für Angehörige!

10-13

1 Stunde

350 kcal

5/5 (4)

Ich bin, wie einige meiner Freunde, seit frühester Kindheit Mitglied im Käseliebhaberclub. Wo auch immer ich diese wunderbare Komponente hinzufüge – zu Suppen, Salaten und sogar Kompott! Alle Mitglieder meiner Familie teilen diese fast ungesunde Liebe zum Käse, denn ohne ihn würden viele selbstgemachte Gerichte zu langweiligen und unauffälligen Sets werden. Standardzutaten. Und was können wir über herzhaftes Gebäck sagen!

Pasteten mit gewöhnlichem Suluguni- oder Adyghe-Käse, gewürzt mit Butter und Kräutern, Tomaten, Schinken – all das ist nur die Spitze eines riesigen Eisbergs an Rezepten. Aber heute werden wir nicht nach schwierigen und teuren Wegen suchen – unsere Aufgabe ist es, die besten, kostengünstigsten und beliebtesten Methoden zur Herstellung von Pasteten mit Käse herauszufinden, die auch für Anfänger zugänglich sind. Also lasst uns anfangen!

Pasteten mit Käse, Kräutern und Tomaten

Küchengeräte

Die vorgeschlagene Liste an Geschirr, Utensilien und Werkzeugen eignet sich für die Herstellung aller Arten von Pasteten mit Käse:

Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung mit einer Diagonale von 25 cm;
mehrere tiefe Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 550 bis 850 ml;
Teelöffel;
Schneidbrett;
Nudelholz;
Esslöffel;

Messgeräte oder Küchenwaagen;
Handtücher aus Leinen oder Baumwolle;
mittlere und große Reibe;
Ofenhandschuhe;
Holzspatel;
Schneebesen aus Metall.

Für einige Aufgaben benötigen Sie möglicherweise einen Mixer oder Küchenmaschine mit einer Vielzahl von Aufsätzen, also halten Sie dieses sehr nützliche Gerät immer griffbereit.

Du wirst brauchen

Wissen Sie? Wer keinen Gouda-Käse im Kühlschrank hat, sollte natürlich nicht unbedingt in den Laden rennen. Benutzen Sie einfach zwei für Ihre Pasteten verschiedene Typen Käse, und alles wird gut - „Kostromskaya“ oder „Adygeisky“ sind perfekt, ebenso wie hochwertiges „Suluguni“.

Vorbereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und in eine tiefe Schüssel gießen.
Fügen Sie es hinzu Tisch salz, mit einem Löffel vermischen.
Dann einen Esslöffel hinzufügen Sonnenblumenöl.
Als letztes das Weizenmehl hinzufügen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.
Wenn nötig, fügen Sie Mehl hinzu, damit es klappt weicher Teig, klebt nicht an den Händen.
Anschließend den Teig für etwa eine Stunde an einen kalten Ort stellen.
Käse für drei grobe Reibe oder in einer Küchenmaschine mahlen.
Die Tomate fein hacken und dann in ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.
Das Grün auf einem Schneidebrett mit einem Messer fein hacken.

Vorbereitung

Den gut ausgehärteten Teig mit der Hand kneten. Rollen Sie es zu einer langen „Wurst“ aus und teilen Sie diese quer in mehrere Portionen auf.
Anschließend jedes Stück dünn zu einem großen Oval ausrollen. Lassen Sie die entstandenen Stücke eine Weile bei Raumtemperatur stehen.
In der Zwischenzeit den vorbereiteten Käse, die Tomate und die Kräuter vermischen.
Einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte jeder Tortilla geben.
Wir wickeln den Cheburek wie einen großen Knödel ein und drücken die Ränder gut zusammen.
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und erwärmen lassen.
Dann veröffentlichen wir unsere rohe Pasteten In eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Wir fischen einen Cheburek zum Testen heraus und verlängern bei Bedarf die Bratzeit.

Das sind die interessanten Pasteten, die wir bekommen haben! Sie erfordern keine zusätzliche Dekoration, da dies die Klassiker nur verderben kann. Beeilen Sie sich also, sie zu servieren, bevor sie vollständig abgekühlt sind. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern, gekochten Wachteleiern und Nelken dekorieren junger Knoblauch– das Ergebnis wird einfach unglaublich appetitlich sein!

Videorezept zur Herstellung von Chbureks mit Käse, Kräutern und Tomaten

Lass uns nachsehen Schritt für Schritt Prozess Zubereitung von Pasteten mit Käse und Kräutern.

Pasteten mit Pilzen, Käse und Schinken

Kochzeit: 25 – 35 Minuten.
Personenzahl: 12 – 14.
Kaloriengehalt pro 100 g: 200 – 300 kcal.

Du wirst brauchen

Wichtig!Zu Ihrer Aufmerksamkeit angebotenPasteten mit Pilzen und KäseSie werden nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen perfekt gebraten. Darüber hinaus sind im Slow Cooker gebackene Pasteten unglaublich zart und haben eine wohlschmeckende Kruste.

Kochsequenz

Vorbereitung

Gießen Sie kochendes Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Die Flüssigkeit mit einem Schneebesen gut schütteln, dann abschmecken – sie sollte leicht salzig sein.
Etwa 20 ml Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut vermischen.
Anschließend das Weizenmehl hinzufügen und den elastischen und weichen Teig kneten.
Wickeln Sie es in Plastik ein und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den vorliegenden Teig aufteilen portionierte Stücke- Jeder von ihnen wird die Basis des Cheburek sein.
Aus den Stücken formen wir dünne Kuchen und geben ihnen etwas Zeit zum Gehen.
Dann legen wir die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots und wickeln die Produkte sorgfältig ein.
In eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.
Etwa zehn Minuten braten, sobald beide Seiten der Produkte leicht gebräunt sind, nehmen Sie sie an die Luft und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Gemacht! Du bist unglaublich lecker und duftende Pasteten komplett servierfertig. Ihre zarte Struktur erfordert keine zusätzlichen Dekorationen, außer dass Sie die Oberfläche des Produkts mit Mayonnaise und halb und halb Sauerrahmsauce bestreichen können.

Darüber hinaus steigert eine gelungene Dekoration die Aufmerksamkeit von Gästen und Familie auf die Produkte: Bedecken Sie Ihre Kreation mit Frühlingszwiebelfedern, Salatblättern und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern, um das Aroma zu verstärken. Ich garantiere, dass danach schnell eine ganze Schüssel Pasteten mit Hörnern und Beinen übrig bleibt!

Wissen Sie? Von dieses Rezept Sie können eine andere Version von Käse-Ptebureks zubereiten, indem Sie Hüttenkäse anstelle von Pilzen verwenden. Rühren Sie einfach feinkörnigen, klebrigen Hüttenkäse in die Käse-Kräuter-Mischung und geben Sie dann nach Belieben etwas Salz hinzu.

Videorezept zur Herstellung von Pasteten mit Käse, Pilzen und Schinken

Weitere Einzelheiten zum Herstellungsprozess des Teigs und zum Zusammenstellen von Pasteten mit Pilzen und Käse finden Sie im Video unten.

Damit haben wir heute unsere Aufgabe erfüllt: Wir haben zwei hervorragende vorbereitet herzhafte Gerichte unter Verwendung einer der berühmtesten und beliebtesten Zutaten – Käse. Aber ruhen wir uns nicht auf unseren Lorbeeren aus – es liegen noch andere, nicht weniger interessante Aufgaben vor uns!

Ich kann Ihnen zum Beispiel nur wärmstens empfehlen, zu kochen, was ausgezeichnet ist für die geeignet die auch an einem freien Tag keine Zeit haben, lange in der Küche herumzutüfteln. Verpassen Sie außerdem nicht die berühmten, klassischen und fünf Lieblingsrezepte meiner Familie.

Darüber hinaus ist es unmöglich, die sehr sättigende und nahrhafte sowie äußerst zarte, ideal für Ihre Produkte geeignete Füllung für Pasteten zu erwähnen. Abschließend würde ich ein einfaches und praktisches empfehlen Instant-Rezept, was perfekt für diejenigen ist, die gerade ihre Kochkarriere beginnen.

Habt alle einen schönen Tag! Ich freue mich sehr über Ihr Feedback und Ihre Kommentare zu den oben genannten Rezepten sowie über neue Ideen für Ergänzungen zu Pasteten und Möglichkeiten, diese zu dekorieren. Guten Appetit allerseits!

In Kontakt mit

Jetzt können wir einfach und schnell köstliche und trendige Pasteten mit Schinken und Käse zubereiten. Dieses Gericht wird sicherlich sowohl reife Feinschmecker als auch junge Leute ansprechen. Jeder liebt Chebureks, aber Originalfüllung wird ihren Geschmack einzigartig machen. Übrigens können Sie mit der Füllung experimentieren, zum Beispiel mit beliebigem Fleisch oder Wurstscheiben. Ich empfehle jedoch, Kräuter und etwas Knoblauch hinzuzufügen Original Hackfleisch Stets. Dadurch wird die kreative Füllung saftiger. Unsere Pasteten sind schnell fertig, da Sie den Teig nur leicht anbraten müssen. Übrigens, wenn Sie oder Ihre Gäste knusprigen Teig mögen, können Sie dem Teig noch etwas Wodka hinzufügen. Zum Rezept für den Teig in dieser Version von Pasteten mit Schinken können Sie nicht mehr als 75 ml Wodka hinzufügen, aber es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben, und deshalb empfehle ich, zuerst einen Esslöffel hinzuzufügen starkes Getränk in den Teig geben.

Zutaten (ergibt 20 Pasteten):

Für den Test:

kochendes Wasser - 1 Glas,
Salz - 0,5 TL.
Pflanzenöl - 2 EL.
Mehl - 3 Tassen
Hühnerei - 1 großes oder 2 kleine
Wodka - 1 EL

Füllung / Hackfleisch:

300 g Hartkäse
2 Knoblauchzehen
200 g Schinken oder was auch immer Aufschnitt
Petersilie oder Dill
+ Pflanzenöl zum Braten/Frittieren

Wir bereiten Pasteten mit Schinken, Käse und Kräutern zu.

Bereiten wir den Teig vor

Zuerst müssen Sie Wasser kochen, dann Salz darin auflösen und Öl hinzufügen. Es ist besser, das Mehl zu sieben. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Mehl hinzu und vermischen Sie es gut, bis es fertig ist Teig. Schlagen Sie das Ei oder die Eier leicht auf. Den Teig leicht abkühlen lassen und nach dem Abkühlen das geschlagene Ei hinzufügen. In diesem Schritt können Sie etwas Wodka hinzufügen, um den Teig knusprig zu machen. Alles gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Jetzt müssen Sie nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er elastisch wird. Anschließend mit Folie umwickeln oder mit einem elastischen Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.

Vorbereitung der Füllung für Pasteten mit Schinken und Käse

Für die Füllung den Käse grob reiben. Als nächstes schneiden Sie den Schinken in Streifen (schneiden Sie ihn nicht in Würfel, wie viele Rezepte empfehlen). Jetzt müssen Sie fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, damit die Pasteten saftiger werden. Die resultierende Mischung muss gründlich gemischt werden und Sie können auch etwas Kefir hinzufügen, wenn das Hackfleisch nicht fettig oder etwas trocken ist. Wenn Sie sich für die Füllung mit Salami oder anderem herzhaftem Fleisch entscheiden, müssen Sie keine weiteren Gewürze hinzufügen, da sonst ein unerwartetes Ergebnis erzielt werden kann.

Wir braten modische und leckere Pasteten

Den vorbereiteten Teig in 4 Teile schneiden. Rollen Sie jedes Teil zu einer Wurst und schneiden Sie es in kleine gleich große Stücke. Rollen Sie die Stücke zu runden Kuchen mit einer Dicke von 3 mm. Auf eine Hälfte des Fladenbrots eine dünne Schicht Käse und Schinken legen, mit der anderen Hälfte abdecken und die Ränder verschließen. Damit die Ränder besser haften, können Sie sie mit geschlagenem Eigelb einfetten.

Ein einfaches Gericht zum Zubereiten zu Hause – Pasteten mit Käse. Neben Käse können Sie der Füllung auch Schinken, Kräuter und Pilze hinzufügen. Was immer du willst!

1 Glas Wasser,
2,5-3 Tassen Mehl,
eine Prise Salz,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Ei,
Stück Käse.

Das Hühnerei in eine Schüssel geeigneter Größe schlagen. Fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Schneebesen vermischen.

Gießen Sie Wasser in die Eigelbmischung und fügen Sie Mehl hinzu.

Den Teig kneten, 10 Minuten ruhen lassen, mit Folie abgedeckt.

Dann legen Sie es auf den Tisch, rollen es zu einer Wurst und schneiden es in Stücke.

Jeweils sehr dünn ausrollen. Den geriebenen Käse auf einen Rand des ausgerollten Fladenbrots legen.

Die Oberseite mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Die Ränder mit einer Gabel verschließen.

Die Pasteten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Rezept 2, Schritt für Schritt: hausgemachte Pasteten mit Käse

Weizenmehl/Mehl – 4 Tassen.
Hühnerei - 1 Stck.
Zucker - 2 TL.
Salz - 1 TL.
Mineralwasser - 250 ml
Hartkäse (Maasdam) – 150 g
Pflanzenöl (zum Braten)
Weichkäse (Mozzarella)

Das gesiebte Mehl mit Salz und Zucker vermischen, das Ei unterschlagen, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kneten. Mit einem Handtuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Während es ruht, die Füllung zubereiten. Drei Maasdam auf einer groben Reibe, den Mozzarella in Streifen schneiden. Man kann es auch reiben, ich hatte es gerade schon gehackt. Beide Käsesorten mischen.

Wir teilen den gesamten Teig in zwei Teile, jede Hälfte in zwei und jedes Viertel in drei Teile (oder 4, wenn Sie die Pasteten kleiner haben möchten). Rollen Sie jeden Klumpen in Mehl, rollen Sie ihn dünn aus und legen Sie die Füllung darauf.

Lassen Sie uns diese Pasteten formen. Man kann die Ränder mit einer Gabel andrücken, so klebt der Teig besser zusammen und wird schöner.

Geben Sie ausreichend Öl in die Bratpfanne, damit die Pasteten darin schwimmen und nicht auf dem Boden liegen. Bei starker Hitze gut erhitzen. Die Pasteten darin eintauchen und unter Wenden frittieren goldene Farbe. Fertige Pasteten Zieh es an papierhandtuch(man kann aber auch darauf verzichten – bei starker Hitze zieht das Fett nicht in den Teig ein)

Rezept 3: Pasteten mit Käse und Kräutern (mit Foto)

Chebureks mit Käse und Kräutern unterscheiden sich von ihrem ursprünglichen klassischen Rezept nicht nur in der Füllung, die aus Fleisch bestehen sollte, sondern auch in der Zubereitungsart. IN in diesem Fall Wir werden sie nicht in Pflanzenöl kochen, sondern im Ofen backen. Glauben Sie mir Geschmacksqualitäten Der Cheburek wird darunter überhaupt nicht leiden, aber der Nutzen wird zunehmen.

Möglichkeit dieses Gerichts mit Käse und Kräutern hat eine sehr dezente und exquisiter Geschmack. Darüber hinaus werden Pasteten mit dieser Füllung Vegetariern gefallen. Wenn Sie außerdem eine Diät machen, können Sie problemlos ein paar dieser „gebackenen Kuchen“ genießen, da sie nicht so kalorienreich sind. Allerdings sollte man sich davon nicht zu sehr hinreißen lassen!

Wenn Sie Lust haben, Pasteten mit Käse und Kräutern zuzubereiten, dann sind Sie herzlich willkommen Dieses Foto Rezept. Darin finden Sie alle Informationen, die Sie hierfür benötigen.

Weizenmehl - 1,5 Tassen
Milch - 1/3 Tasse
Salz - 1/3 TL.
Olivenöl - 2-3 EL.
Hühnerei - 1 Stk.
Mozzarella-Käse – 150 gr
Spinat - Bündel

Bevor wir mit der Zubereitung der Pasteten beginnen, bereiten wir alle notwendigen Zutaten dafür vor.

Für den Teig das Mehl sieben, in eine tiefe Schüssel geben und anschließend Salz und etwas Olivenöl hinzufügen.

Für den Teig ein Hühnerei in das Mehl schlagen.

Fügen Sie nun nach und nach Milch zum Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um. Das Ergebnis sollte ein ziemlich elastischer und elastischer Teig sein.

Rollen Sie den Teig zu einem großen Klumpen, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn buchstäblich zehn Minuten lang ruhen.

Jetzt beginnen wir mit der Füllung für unsere Pasteten. Schneiden Sie dazu den Mozzarella-Käse.

Jetzt ist der Spinat an der Reihe. Wir waschen es gründlich und hacken es dann fein.

Kehren wir zum Teig zurück: Wir befreien ihn von Zellophan und teilen ihn in gleiche Teile, die etwas kleiner sein sollten Hühnerei. Wir rollen diese Stücke zu dünnen Fladen und geben dann die Füllung darauf.

Wir verbinden die Ränder des Chebureks und versiegeln sie sorgfältig. Wenn irgendwo ein Loch übrig bleibt, kommt der Käse beim Backen einfach heraus.

Wir legen unsere Pasteten auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und fetten sie dann mit Milch ein.

Wir backen die Pasteten etwa 25 Minuten lang bei einer Temperatur von nur 180 Grad. Sie sollten gut gebräunt sein.

Pasteten mit Käse und Kräutern können heiß oder kalt serviert werden. Hier können Sie nach eigenem Ermessen wählen.

Rezept 4: einfache Pasteten mit Schinken und Käse

Sie können es in großen, runden Fladenbroten zubereiten oder es wie Pasteten zubereiten. Beim Kochen verwende ich Schinken und Arztwurst, russischen oder holländischen Käse, damit er schmilzt, ich füge dem Teig auch trockene Kräuter Oregano und Basilikum sowie schwarzen Pfeffer hinzu.

Kefir 200 ml
Weißes Mehl Prämie 350 g
Käse 200 g
Arztwurst 250 g
Salz 0,5 TL.
Zucker 0,5 TL.
Backpulver 0,5 TL.
Frühlingszwiebel 4 Stk
Zwiebel 1 Stück

Salz, Zucker, Gewürze, Backpulver und geriebenen Käse zum Kefir geben und vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten, 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung: Wurst (Schinken) in Streifen oder Quadrate schneiden, Zwiebel in halbe Ringe oder fein (je nach Belieben), ich reibe auch etwas Käse in die Füllung. Im Hintergrund habe ich fein gehackte Paprika und Tomaten (ich habe experimentiert).

Teilen Sie den Teig in Kugeln (ich mache Würstchen und schneide sie dann in Stücke), rollen Sie sie aus und legen Sie die Füllung darauf, bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte des Teigs.

In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt braten.

Guten Appetit!!!

Rezept 5: Pasteten mit Pilzen und Käse (Schritt für Schritt)

Wir sind sehr daran gewöhnt, dass es sich bei Chebureki um Fleisch handelt saftiges Fleisch. Aber heute möchte ich Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Pasteten mit Pilzen vorstellen. Ungewöhnlich, da stimme ich zu. Aber glauben Sie mir, die saftige vegetarische Füllung wird auch Sie angenehm und köstlich begeistern.

Für den Test:

Premium-Weizenmehl 3–4 Tassen
Trinkwasser 100 ml.
Kefir (fettarm) 100 ml.
Salz nach Geschmack

Für die Füllung:

Pilze (frische Champignons) 1 kg.
Zwiebeln 1–2 Stk.
Käse (hart) 100 gr.
Mayonnaise 50 gr.
Dill oder Zwiebel 1 Bund
Pflanzenöl nach Geschmack

Kefir in eine Schüssel geben und mit Trinkwasser verdünnen. kaltes Wasser. Mehl und Salz portionsweise hinzufügen und den Teig kneten, der recht elastisch sein sollte.

Den Arbeitsbereich mit Mehl bestäuben, den Teig aus der Schüssel nehmen und mit einem Handtuch abdecken.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung. Waschen Sie dazu alle Pilze unter fließendem kaltem Wasser. Dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz hinzuzufügen. Anschließend das Wasser von den Pilzen abgießen und etwas abkühlen lassen.

Jetzt müssen wir sie mahlen. Ich habe das mit einem Fleischwolf gemacht, du kannst aber auch einen Mixer verwenden oder sie einfach fein hacken. Wir geben die Zwiebeln auch durch einen Fleischwolf oder hacken sie.

Alles in eine Schüssel geben und hinzufügen geriebener Käse und Mayonnaise gut vermischen und bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen.

Das Grün schnell fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Füllung ist fertig!

Wir schneiden ein Stück des ruhenden Teigs ab und rollen es zu einem Fladen aus, geben jeweils zwei Esslöffel Füllung in die Mitte (vielleicht auch mehr, je nach Größe des Fladens) und kneifen die Ränder zusammen.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie es hinein Pflanzenöl und legen Sie die Pasteten einzeln aus und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie eine Form haben goldene Kruste. Übertragen Sie sie dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Geben Sie die fertigen Pasteten auf eine Servierplatte und Sie können Ihre Haushaltsmitglieder an den Tisch einladen. Guten Appetit!

Rezept 6: Originalpasteten mit Kartoffeln und Käse

Pasteten mit Kartoffeln sollte es theoretisch nicht geben. Das heißt, es mag ein solches Gericht geben, aber es als Pasteten zu bezeichnen, ist nicht ganz richtig, genauso wie das Braten von Pasteten in einer Bratpfanne und nicht in einem tiefen Kessel mit Öl.

Aber die Theorie des Kochens ist eine Sache und die Praxis eine völlig andere. Theoretisch stellt sich tatsächlich heraus, dass echte Pasteten nur „in Öl“ und nicht „in Öl“ gekocht werden können, aber in der Praxis bekommt man neben solchen Pasteten auch solche ganze Flasche Sonnenblumenöl, das direkt nach dem Kochen in die Spüle gegossen werden muss oder (wenn es schade ist) zu Ihrem Nachteil für die nächsten Pasteten verwendet werden muss.

Deshalb werden wir die Technologie durchbrechen und Öl sparen – wir braten nicht in einem Kessel, sondern in einer Bratpfanne und es sollte gerade genug Öl vorhanden sein, damit der Cheburek kaum den Boden berührt. Dies hat einen leichten Einfluss auf Aussehen, hat aber fast keinen Einfluss auf den Geschmack und auch bei dieser Bratmethode erhält man schöne Noppen auf der Oberfläche der Pasteten, wenn man siedendes Öl aus einer Bratpfanne über die Oberfläche gießt.

Für den Test für 8 Tschebureks:

150 ml Wasser
1,5 EL. Mehl (evtl. etwas mehr oder weniger)
0,5 TL Salz

Für die Füllung:

1 EL. Kartoffelpüree
150 g Hartkäse
Haufen Grün

Einen festen Teig kneten.

Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Käse reiben, die Kräuter hacken und mit dem Kartoffelpüree vermischen.

Teilen Sie den ruhenden Teig in Teile. Wenn Sie kochen kleine Portion(4-6 Pasteten), Sie können alle Rohlinge auf einmal ausrollen. Wenn es mehr sind, ist es besser, die Pasteten beim Frittieren zu formen, damit die Stücke nicht kleben und reißen. Der Teig sollte etwa 1,5 mm dick ausgerollt werden.

Die Füllung gleichmäßig in der Teigmitte auf einer Seite des Werkstücks verteilen.

Kanten sorgfältig formen.

Tauchen Sie die Pasteten nur in kochendes Öl. Damit die Oberfläche des Teigs Blasen bildet, gießen Sie Öl aus der Bratpfanne darüber. Heiß servieren.

Rezept 7: leckere Pasteten mit Käse und Tomaten

Zu Hause zubereitete Pasteten sind lecker und genussvoll. Sie sind zart und weich, saftig und pikant. Sie werden normalerweise mit zubereitet Fleischfüllung. Es lohnt sich jedoch, damit zu experimentieren. Pasteten mit Käse sind nicht weniger lecker. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit dem Foto schlagen wir vor, es in Ihrer Küche zu wiederholen.

Um das Gericht schmackhaft zu machen, sollten Sie es schmackhaft (mäßig salzig) kneten. elastischer Teig. Wichtig ist, es dünn auszurollen.

Wir empfehlen, die Füllung mit Käse, Tomaten und Zwiebeln zuzubereiten. Um den Geschmack zu verstärken, empfehlen wir die Zugabe von Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Wählen Sie Käse, der sauer und fettarm ist. Ausgezeichnete Pasteten werden mit russischem Käse, Poshechonski-Käse oder Klosterkäse zubereitet. Es schmeckt auch köstlich mit süß schmeckendem Käse (Maasdam, Gouda).

Nach dem Frittieren sollten Pasteten mit Käse sofort serviert werden. Sie sind köstlich, solange sie heiß sind.

Als Beilage zum Gericht werden Sauerrahm und Kräuter serviert. Köstliche Soße Für Pasteten funktioniert es, wenn Sie fein gehackte Petersilie mit saurer Sahne kombinieren.

Fertiger Teig - 250 g
Tomate – 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Hartkäse – 150 g
Knoblauch - 2 Zehen
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Öl zum Braten - 150 ml

Für das Gericht benötigen Sie fertiger Teig für Pasteten, Zwiebeln, Tomaten, gesalzener Hartkäse, Pflanzenöl zum Braten.

Wenn der Teig schon fertig ist, machen wir die Füllung. Dafür benötigen Sie Tomaten, Zwiebeln und Käse.

Hartkäse mit einer Reibe mahlen.

Tomate und Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Es wird köstlich, wenn Sie der Gemüsefüllung Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus (je dünner, desto schmackhafter werden die Pasteten). Runde Form(Sie können eine Tasse oder ein breites Glas verwenden) Kreise aus dem Teig ausstechen.

Teilen Sie den Kreis herkömmlicherweise in zwei Hälften und legen Sie zuerst eine Tomate auf eine Hälfte, gehackten Knoblauch und Zwiebeln darauf (leicht würzen). gemahlener Pfeffer) und geriebenen Käse darüber streuen. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte des Kreises ab und formen Sie einen Cheburek. Die Ränder mit einer Gabel verschließen.

Eine Menge davon in die Pfanne gießen Pflanzenöl und gut erwärmen. Chebureks werden bei starker Hitze auf der einen und der anderen Seite goldbraun gebraten. Achten Sie nach dem Frittieren darauf, dass jedes Stück vom Fett befeuchtet wird.

Die Pasteten mit Käse sollten Sie unbedingt unbedingt probieren. So sehen sie im Querschnitt aus.

Rezept 8, einfach: leckere Pasteten mit Käse

gefiltertes Wasser – 150 g;
Salz – 5 g;
Kristallzucker – 5 g;
Weizenmehl – 400 g;
Margarine – 50 g;
Hartkäse- 300 g;
Pflanzenöl – 0,2 l.

Kalt gießen Gekochtes Wasser in eine tiefe Schüssel geben.

Füge Salz hinzu.

Fügen Sie den oben genannten Betrag hinzu Kristallzucker. Die Zutaten gut vermischen, bis sich Zucker und Salz im Wasser auflösen.

150 Gramm durch ein Sieb passieren Weizenmehl und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.

Rühren Sie die Zutaten des Gerichts um, bis eine homogene Masse entsteht.

Margarine schmelzen Dampfbad oder in der Mikrowelle.

Heiße, geschmolzene Margarine in eine Schüssel geben.

Den Rest des gesiebten Weizenmehls hinzufügen.

Weichen Teig kneten.

Wickeln Plastikteig Frischhaltefolie und für 7-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Als Füllung können Sie jede Art von Hart- und Schmelzkäse verwenden.

Pasteten mit Käse sollten heiß gegessen werden Käsefüllung schmilzt auf der Zunge.

Es gibt viele Möglichkeiten, Pasteten mit Käse zuzubereiten, indem man Teig unterschiedlicher Zusammensetzung und Textur knetet oder der Füllung andere Produkte hinzufügt. Das Ergebnis sind jedes Mal rosige, appetitliche Produkte, die sich zum täglichen Servieren oder als Leckerbissen für Gäste eignen.

Wie macht man Pasteten mit Käse?

Hausgemachte Chebureki mit Käse werden aus einfachen Zutaten zubereitet ungesäuerter Teig auf Wasser oder auf Mehrkomponentenbasis.

Flauschiger und weicher werden die Produkte, wenn Sie statt Wasser Kefir oder Molke verwenden.
Für maximale Knusprigkeit der Pasteten fügen Sie dem Teig Wodka hinzu, verwenden Sie Mineralwasser oder bereiten Sie die Basis vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser aufbrühen.
Die Füllung für Pasteten mit Käse sollte nicht zu nass sein. Zum Beispiel werden Käse ohne inneres saftiges Fruchtfleisch mit Tomaten versetzt.
Beim Erstellen der Füllung ist es wichtig, sich auf Ihren Geschmack und die Kompatibilität der Komponenten zu konzentrieren. Als ideale Beilage zu Käse eignen sich Fleisch, Wurstwaren, Pilze, Gemüse aller Art und Kräuter. Die Verwendung mehrerer Käsesorten verändert die Eigenschaften des Gerichts.

Pasteten mit Käse und Kräutern - Rezept

Pasteten mit Käse sind ein Rezept, das oft mit der Zugabe von frischen Kräutern zubereitet wird, deren Menge individuell festgelegt wird. Das Sortiment wird ganz nach Ihrem Geschmack zusammengestellt aus Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander, Bärlauch, Schnittlauch. Der Teig sollte dann mindestens 10 Minuten lang geknetet werden Das Ergebnis wird übertreffen alle möglichen Erwartungen.

Zutaten:

Wasser – 60 ml;
Wodka – 50 ml;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 450-500 g;
Käse – 100 g;
Pflanzenöl – 300 ml;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Grün.

Vorbereitung

Mehl mit Salz sieben, einfüllen heißes Wasser, ein Ei und dann Wodka hinzufügen.
Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen oder bis er vollständig abgekühlt ist.
Den Käse mahlen und mit gehackten Kräutern vermischen.
Den Klumpen in Portionen teilen und jeweils ausrollen.
Mit Käse und Kräutern Pasteten formen, in heißem Fett frittieren und von beiden Seiten bräunen.

Pasteten mit Pilzen und Käse - Rezept

Pasteten mit Käse werden schmackhafter und aromatischer, wenn Sie Käsespäne mit gebratenen oder gekochten Pilzen hinzufügen: Champignons, Austernpilze oder andere Waldpilze. Um das Formen der Produkte beim Formen zu erleichtern, kann die Pilzbasis vor dem Hinzufügen zur Füllung mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden.

Zutaten:

Wasser – 150 ml;
Öl – 20 ml;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 450-500 g;
Käse – 100 g;
Pilze – 200 g;
Zwiebel – 100 g;
Öl zum Braten – 300 ml;
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Pilze und Zwiebeln werden mit Butter angebraten und nach dem Abkühlen mit geriebenem Käse vermischt.
Mehl mit Salz sieben.
Ei, Öl und heißes Wasser hinzufügen, verkneten und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig und der Füllung Pasteten mit Käse und Pilzen formen und in erhitztem Öl anbraten.

Pasteten mit Schinken und Käse - Rezept

Die erstaunliche Fähigkeit von Käse, sich harmonisch mit allem zu verbinden Wurstwaren Es empfiehlt sich, es bei der Herstellung von Pasteten zu verwenden. In diesem Fall ist die Beilage Schinken, der durch gekochten oder ersetzt werden kann geräucherte Wurst. Knoblauch sorgt für Würze, stattdessen können Sie Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

Wasser – 250 ml;
Öl – 30 ml;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 600 g;
Käse – 200 g;
Schinken – 200 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Öl zum Braten – 300 ml;
Salz – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

Mehl mit Salz mischen.
Ei, Butter und dann kochendes Wasser unter Rühren hinzufügen.
Lassen Sie den Klumpen eine Stunde lang auf dem Tisch, teilen Sie ihn dann in Portionen auf und rollen Sie sie jeweils aus.
Käse und Schinken mahlen, mit gehacktem Knoblauch vermischen.
Sie stellen Pasteten mit Schinken und Käse her, füllen den Teig und frittieren die Produkte in Öl.

Pasteten mit Adyghe-Käse - Rezept

Pasteten mit Adyghe-Käse werden oft unter Zugabe von Kräutern zubereitet. Köstliche Produkte wird mit Bärlauch oder Spinat serviert, der mit kombiniert wird grüne Zwiebeln, Petersilie oder Dill. Geheimnis Guter Test hier in der Zugabe einer beeindruckenden Portion Pflanzenöl, das der Basis Plastizität und Schichtung verleiht.

Zutaten:

Wasser – 250 ml;
Butter im Teig – 100 ml;
Mehl – 600 g;
Adyghe-Käse – 400 g;
Frühlingszwiebeln, Spinat und Petersilie – je 1 Bund;
Öl zum Braten – 300 ml;
Salz – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

Salz in Wasser auflösen, etwas Mehl, Butter und dann den Rest des Mehls hinzufügen und den Teig fertig kneten.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, dann in Teile teilen und ausrollen.
Den Käse mahlen und mit Spinat, Zwiebeln und Petersilie vermischen.
Pasteten mit Adyghe-Käse werden aus Teig und Füllung hergestellt und in Öl frittiert.

Pasteten mit Fleisch und Käse - Rezept

Wer Lust auf Klassiker hat, kommt auch mit Käse auf seine Kosten. Für die Füllung eignen sich im Fleischwolf gedrehte Schweine-, Rind-, Lamm-, Hähnchen- und Putenstücke. Menge Zwiebeln Sie können es nach Geschmack reduzieren, aber denken Sie daran, dass dadurch auch die Saftigkeit der fertigen Produkte etwas verringert wird.

Zutaten:

Wasser – 250 ml;
Eier – 4 Stk.;
Mehl – 800 g;
Käse – 300 g;
Fleisch – 700 g;
Zwiebel – 400 g;
Sauerrahm – 150 g;
Senf – 1 EL. Löffel;
Salz – 1 Teelöffel;
Pfeffer.

Vorbereitung

Mehl, Salz und Eier mischen.
Wasser hinzufügen, den Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen.
Fleisch, Käse und Zwiebeln zerkleinern, mit Sauerrahm, Senf, Pfeffer und Salz vermischen.
Pasteten mit Fleisch und Käse werden aus ausgerollten Teigstücken und Füllung zubereitet und in heißem Öl gebräunt.

Pasteten mit Kartoffeln und Käse - Rezept

Und Käse wird aus Kartoffelpüree hergestellt, das nicht unbedingt gekocht werden muss, sondern man kann die Reste von gestern nach dem Abendessen verwenden. Käse reicht aus Hartweizensorten oder eine weichere, eingelegte Variante, bei der es sich am besten eignet, frische Kräuter hinzuzufügen.

Zutaten:

Kefir – 200 ml;
Sauerrahm – 50 g;
Eier – 2 Stk.;
Mehl – 800 g;
Käse – 200 g;
Kartoffeln – 1 kg;
Butter – 50 g;
Grüns – 1 Bund;
Frittieröl – 1,5 Tassen;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Gekochte Kartoffeln werden zu Püree gemahlen, mit Öl, Salz, Pfeffer gewürzt und nach dem Abkühlen mit geriebenem Käse und Kräutern vermischt.
Kefir, Sauerrahm, Mehl, Eier und Salz zu einem Teig verrühren und dabei ein paar Esslöffel Butter hinzufügen.
Teile des Bodens ausrollen und hinzufügen Kartoffelfüllung, die Kanten zusammendrücken.
Pasteten werden mit Käse und Kartoffeln in heißem Fett frittiert.

Pasteten mit Käse und Hüttenkäse - Rezept

Pasteten mit Hüttenkäse und Knusperkäse Blasenteig ist die perfekte Ergänzung zu einem Glas kaltem Bier oder einer Tasse heißen Tee. Vor der Verwendung sollte Hüttenkäse durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert werden, so wird die Füllung zarter und Fertigwaren schmackhafter. Anstelle des klassischen Hartkäses eignet sich auch die Verwendung von geräuchertem Wurstkäse.

Zutaten:

kochendes Wasser – 250 g;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
Mehl – 2 Tassen;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Hüttenkäse – 200 g;
Käse – 200 g;
Grüns – 1 Bund;
Öl zum Braten – 300 ml.

Vorbereitung

Kochendes Wasser wird mit Öl vermischt und unter Rühren in einen Behälter mit Mehl und Salz gegossen.
Den Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen.
Hüttenkäse, Käse, Kräuter mischen.
Teigportionen ausrollen, Füllung hinzufügen, Ränder zusammendrücken und im heißen Fett frittieren.

Pasteten mit Käse und Tomaten - Rezept

Bringen Sie Abwechslung ins Spiel klassisches Rezept Durch die Zubereitung können Sie Ihren Lieblingssnack erhalten. Als Fleischbasis kann Hackfleisch in beliebiger Zusammensetzung verwendet werden, zusätzlich kann Hart- oder Schmelzkäse hinzugefügt werden. Gewaschen frische Tomaten In Scheiben schneiden und das innere Fruchtfleisch der Kerne entfernen.

Zutaten:

Wasser – 250 g;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
Mehl – 450–500 g;
Hackfleisch – 600 g;
Käse – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomaten – 3 Stk.;
Öl zum Braten – 300 ml;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Einen Teelöffel Salz in Wasser auflösen, Butter und Mehl hinzufügen.
Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen.
Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, geriebenem Käse und Tomatenscheiben vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Aus dem Teig und der Füllung werden Pasteten hergestellt und in heißem Öl goldbraun frittiert.

Pasteten aus Lavash mit Käse

Die Extravaganz an Geschmack, die durch die Ausführung des folgenden Snack-Rezepts erzielt wird, wird erreicht, wenn dies der Fall ist notwendige Produkte eine Sache von Minuten. Knusprig mit Weichkäse werden dünn zubereitet Armenisches Lavash, das zunächst in gleich große Quadrate geschnitten werden sollte.

Zutaten:

Lavash – 3 Stk.;
weicher Quark – 200 g;
Hartkäse – 200 g;
Grüns – 1 Bund;
Ei – 1 Stk.;
Öl zum Braten – 300 ml;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Fladenbrot.
Geriebenen Hartkäse mit Weichquark, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern vermischen.
Die Ränder der Quadrate auf einer Seite mit Ei bestreichen, die Füllung auf derselben Hälfte verteilen, mit der anderen Hälfte des Lavash-Schnitts bedecken und die Ränder mit den Fingern andrücken.
Die Pasteten in Öl von beiden Seiten anbraten.

Pasteten mit Blätterteigkäse

Eine weitere Möglichkeit, Ihren Lieblingssnack ohne zuzubereiten unnötiger Aufwand– als Mehlbasis verwenden Blätterteig. Die Schicht wird aufgetaut und auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausgerollt, wobei sich die Dicke um mindestens die Hälfte der ursprünglichen Schicht verringert. Anstelle von Suluguni eignet sich Feta-Käse oder eine Mischung davon mit der Sorte Adyghe.

Zutaten:

Blätterteig – 600 g;
Suluguni – 300 g;
Koriander oder Petersilie, Dill - je 0,5 Bund;
Eier – 3 Stk.;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Den Teig ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Schmieren Sie die Werkstücke in der Mitte mit Eigelb und an den Rändern mit Weiß.
In der Mitte befindet sich eine Füllung aus geriebenem Käse mit gehackten Kräutern.
Schließen Sie die gegenüberliegenden Kanten der Werkstücke, drücken Sie die Kanten zusammen und braten Sie die Pasteten mit Suluguni-Käse in heißem Öl.

Pasteten mit Käse im Ofen

Sie können klassische oder Mini-Tebureks mit Käse nicht nur durch Braten in heißem Öl zubereiten. Mehr gesunder Weg Wärmebehandlung Produkte - Backen im Ofen, worüber nächstes Rezept. Käsespäne können nicht nur zum Füllen verwendet werden, sondern auch zum Zerkleinern von Produkten vor dem Backen.

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