Pasteten mit Käse im Ofenrezept. Leckere Pasteten mit Käse

Schritt-für-Schritt-Rezepte Zubereitung von Pasteten mit Käse, Schinken, Pilzen und Kräutern

2018-03-20 Jakowlewa Kira Alexandrowna

Grad
Rezept

3707

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

14 gr.

Kohlenhydrate

40 gr.

319 kcal.

Option 1: Pasteten mit Käse – klassisches Rezept

Chebureks sind ein mongolisch-türkisches Gericht. Der Titel bedeutet übersetzt „ roher Kuchen" Es ist im Wesentlichen ein Kuchen aus... ungesäuerter Teig, die Füllung enthält unbedingt Hackfleisch mit verschiedenen Gewürzen. Dank an ungewöhnlich aussehend Und ausgezeichneter Geschmack, Chebureks erfreuen sich unglaublicher Beliebtheit und werden nicht müde, mit Füllungen zu experimentieren.

Zutaten:

250 ml Milch;
250 Gramm Käse:
1 Teelöffel Salz;
400 Gramm Mehl;
100 ml Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pasteten mit Käse

Mehl sieben, mit einem Teelöffel Salz vermischen.

250 Gramm gekühlte Milch dazugeben, den Teig mit einem Holzlöffel kneten, auf den Tisch stellen und weitere vier Minuten kneten.

Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn darum Frischhaltefolie oder entfernen Plastiktüte, eine halbe Stunde auf dem Tisch liegen lassen.

Den Teig zu einer kleinen Schicht ausrollen, dreimal falten, dann ausrollen und erneut falten, den Vorgang dreimal wiederholen.

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und teilen Sie ihn in zwölf Teile.

Rollen Sie jedes Teigstück zu einem flachen Kuchen mit einer Dicke von höchstens zwei Millimetern aus.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Einen Esslöffel Käse auf eine Hälfte jeder Tortilla geben, gleichmäßig verteilen und die Tortilla in zwei Hälften falten. Führen Sie ein Nudelholz an den Rändern entlang, damit sich der Cheburek beim Braten nicht öffnet.

Legen Sie die vorbereiteten Pasteten auf einen bemehlten Tisch und decken Sie sie mit einer Papierserviette ab.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Pasteten darin von beiden Seiten anbraten.

Damit die Pasteten identisch und schön werden, müssen sie im nächsten Schritt nach dem Füllen einzeln mit einem tiefen Teller abgedeckt und der überschüssige Teig mit einem geschweiften Messer am Rand abgeschnitten werden. Das Frittieröl sollte auf 180 Grad erhitzt sein, das können Sie mit überprüfen ein kleines Stück Brot: Sie müssen es in Öl legen und auf das Auftreten von Blasen achten. Wenn es viele davon gibt, ist die Temperatur geeignet.

Option 2: Schnelles Rezept für Pasteten mit Käse

Echte Pasteten erfordern ein Minimum an Produkten und Zeit, aber um es zu erreichen perfekter Geschmack müssen strikt befolgt werden Schritt-für-Schritt-Rezept. Sie können sie mit kochen verschiedene Füllungen: Fleisch, Pilze, Tomaten oder Kräuter hinzufügen. Die Hauptzutat ist Käse, diesen sollten Sie besonders sorgfältig auswählen, am besten Ihre Lieblingssorte, deren Geschmack Ihnen am besten schmeckt. Es kann entweder Suluguni oder Hartkäse wie Russisch sein.

Zutaten:

1 Glas Wasser:
3 Tassen Mehl;
ein Bund Petersilie;
150 Gramm Feta-Käse.

Wie man schnell Chebureki mit Käse kocht

Ersetzen Sie den Teig durch Mischen warmes Wasser, Mehl und eine Prise Salz zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und etwa fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Das Gemüse fein hacken, den Käse zerbröckeln und alles sorgfältig vermischen.

Teilen Sie den Teig in acht Teile und rollen Sie jeden davon zu einem flachen Kuchen.

Die Füllung auf die Hälfte jeder Tortilla geben, mit der anderen Hälfte bedecken und die Ränder verschließen.

Die Pasteten in einer trockenen, vorgeheizten Pfanne anbraten.

Die fertigen Pasteten mit Öl einfetten.

Dieses Gebäck kann als gegessen werden unabhängiges Gericht oder als Snack verschiedene Suppen. Passt besonders gut zu heiß reicher Borschtsch und an kalten Wintertagen eingelegt. Chebureks sind herzhaft und überhaupt nicht Diätgericht Daher ist es für diejenigen, die Angst um ihre Figur haben, besser, sie nicht zu missbrauchen.

Option 3: Chebureks mit Käse nach abchasischer Art

Abchasische Chebureks werden aus zwei Käsesorten zubereitet – Suluguni oder einem beliebigen Käse Hartweizen, zum Beispiel Russisch. Zum Braten benötigen Sie viel Fett und Pflanzenöl. Die Idee zu dem Rezept kam von Hirten, die mehrere Wochen lang in die Berge gingen und eine kleine Auswahl langlebiger Produkte mitnahmen: Trockenfleisch, Käse, Maisöl, Trauben-Chacha. Mit der Zeit verlor der Käse seine Frische; um seine Haltbarkeit zu verlängern, wurden Pasteten zubereitet. Geschickte Leute können sie in fünfzehn Minuten bewältigen. Das traditionelle Rezept für Tschebureks nach abchasischer Art umfasst Mehl, Wasser, Öl, Trauben-Chacha, gesalzene und geräucherte Suluguni.

Zutaten:

1 Ei;
1 Glas Wasser;
4 Tassen Mehl;
3 EL. Löffel Wodka;
300 Gramm Suluguni-Käse;
100 Gramm Hartkäse;
2 EL. Löffel Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Beide Käsesorten in Scheiben schneiden dünne Streifen, mischen.

Wasser aufkochen, die Hälfte des Mehls hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Ei und Wodka hinzufügen und erneut vermischen.

Das restliche Mehl in den Teig geben, gut durchkneten, zu einer Kugel rollen, in eine Plastiktüte stecken und vierzig Minuten ruhen lassen.

Den Teig noch einmal durchkneten.

Teilen Sie den Teig in gleiche Teile, die jeweils die Größe einer kleinen Mandarine haben sollten.

Geben Sie einen Esslöffel Käse auf den Rand jeder Tortilla, falten Sie die Tortilla in zwei Hälften und drücken Sie die Ränder zusammen.
Schritt 8:

Das Öl erhitzen und die Pasteten darin vier Minuten braten.

Abchasen wissen viel über Backen; Tschebureks nach diesem Rezept sind unglaublich lecker, besonders wenn man echte, frische Suluguni verwendet. Die Pasteten werden am besten frisch gegessen, besonders gut schmecken sie direkt nach dem Backen. Manche Leute mögen es jedoch sowohl gekühlt als auch einige Zeit nach dem Frittieren wieder aufgewärmt.

Option 4: Pasteten mit Käse und Pilzen

Tun bekanntes Gericht Hilfe etwas interessanter gewöhnliche Pilze Sie können sowohl frisch als auch eingelegt verwenden und die Sorte nach Ihrem Geschmack wählen. Zu Käse passen Champignons, Pfifferlinge und Steinpilze. Sie können sie mit Sauerrahm oder servieren leicht cremig Soße.

Zutaten:

1 Eigelb;
140 ml Wasser;
400 Gramm Mehl;
0,5 Teelöffel Salz;
300 Gramm Champignons;
80 ml Sonnenblumenöl;
100 Gramm Hartkäse.

Wie man kocht

Gießen Sie Wasser über das Eigelb und schlagen Sie es mit einer Gabel.

Mehl sieben, mit dem Eigelb vermischen.

Butter hinzufügen, den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, in eine Tüte wickeln und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Champignons schälen, schneiden, darin anbraten Nicht große MengenÖl hinzufügen, Gewürze hinzufügen und umrühren.

Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und mit den Pilzen vermischen.

Den Teig in zwölf Teile teilen und daraus Fladen formen.

Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots und drücken Sie die Ränder zusammen.

Die Pasteten in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.

Nach dem Frittieren sollten die Pasteten auf eine Serviette oder gelegt werden papierhandtuch um überschüssiges Fett loszuwerden. Fertiggericht kann mehrere Tage gelagert und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden Mikrowelle oder Ofen.

Option 5: Pasteten mit Käse, Kräutern und Tomaten

Tomaten in den Zutaten verleihen dem Gericht Geschmack und Saftigkeit, geschmolzener Käse vermischt sich mit Kräutern und ergibt etwas einzigartiger Geschmack. Es ist keine Schande, Gäste und Verwandte an Feiertagen oder besonderen Anlässen mit diesem Gericht zu verwöhnen.

Zutaten:

2 Eier;
1 kg Mehl;
1-2 Tomaten;
400 ml Wasser;
ein Haufen Grün;
eine Prise Salz;
200 Gramm Käse;
120 Gramm Mayonnaise;
100 ml Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das gesiebte Mehl, Eier, Butter und Salz vermischen und nach und nach Wasser hinzufügen.

Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und zwanzig Minuten ruhen lassen.

Füllung vorbereiten: Käse reiben, Tomaten in kleine Ringe oder Stücke schneiden.

Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke und rollen Sie jedes davon zu Fladen aus.

Jedes Fladenbrot mit Mayonnaise einfetten, auf eine Hälfte etwas Käse und Tomaten geben, mit der anderen Teighälfte bedecken, Ränder verschließen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pasteten darin goldbraun braten.

Wirklich leckere Pasteten erhält man nur, wenn man sich genau an das Rezept hält. Trotz der Tatsache, dass alle verwendeten Produkte einzeln harmlos sind, sollten Sie Pasteten nicht übermäßig verwenden. Durch die Verwendung von Mayonnaise und das Frittieren können sie sich negativ auf die Verdauung auswirken; insbesondere für Menschen mit Krankheiten ist der übermäßige Verzehr davon abzuraten Magen-Darmtraktübergewichtige Menschen und kleine Kinder.

Option 6: Pasteten mit Käse und Schinken

Andere Option leckere Füllung für Pasteten – eine Kombination aus Käse und Schinken. Sie können jeden Teig verwenden, aber Sie müssen berücksichtigen, dass Sie Soda für Milch und etwas Wodka für Wasser benötigen.

Zutaten:

1 Eigelb;
140 ml Wasser;
ein Bund Dill;
100 Gramm Käse;
400 Gramm Mehl;
0,5 Teelöffel Salz;
200 Gramm Schinken.

Wie man kocht

Mischen Sie das Eigelb mit warmes Wasser, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.

Gesiebtes Mehl und Butter hinzufügen und den Teig kneten.

Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine Tüte und lassen Sie ihn eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.

Schinken und Käse in dünne Streifen schneiden, Kräuter hacken.

Den Teig in mehrere Teile teilen und zu Fladen ausrollen.

Auf jedes Fladenbrot eine kleine Menge Schinken und Käse geben, mit Kräutern bestreuen und die Ränder des Fladenbrots zusammendrücken.

Die Pasteten in einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.

Pasteten nach diesem Rezept werden noch appetitlicher, wenn Sie jeweils eine Tomatenscheibe hinzufügen. Beim Braten setzt es Saft frei und macht die Backwaren zarter. Der Käse schmilzt und die Kräuter und der Schinken vermischen sich, was dem Gericht einen wunderbaren Geschmack verleiht.

Vor ein paar Jahren, nach meiner Rückkehr von Halbinsel Krim Da ich von der dortigen Küche beeindruckt bin, habe ich das Rezept bereits veröffentlicht Pasteten mit Käse und Tomaten– . Heute ist ein weiteres „Souvenir“ an der Reihe, dieses Mal aus dem Kaukasus. Köstliche Gerichte wurden zu solchen Souvenirs Pasteten mit Käse auf Abchasisch. Diese saftige Pasteten zubereitet mit zwei Käsesorten, manchmal unter Zugabe von Kräutern. Traditionell wird zum Braten des Gerichts eine große Menge Fett oder Pflanzenöl verwendet.

Nach Angaben der Anwohner ist die Idee Pasteten mit Käse zubereiten gehört Hirten, die mehrere Wochen lang in die Berge gingen und nur eine dürftige Auswahl an Produkten mitnahmen: Käse, Mehl, Maisöl, Trockenfleisch, Trauben-Chacha. Im Laufe der Tage verlor der Käse allmählich seine Frische, und um die Haltbarkeit dieses Produkts zu verlängern, bereiteten die Hirten es schnell zu Pasteten mit Käse. In kompetenten Händen Chebureks kochen dauert nicht länger als 10 Minuten.

Die restlichen Produkte wurden traditionell zu Teig geknetet Rezept für Blätterteig Enthält nur Mehl, Öl, Wasser und Trauben-Chacha. Die Füllung enthielt, wie Sie wissen, Käsereste. Normalerweise handelte es sich um gesalzene Milch-Suluguni und stark geräucherte Suluguni.

Nun hat das Rezept natürlich einige Änderungen erfahren, aber immer noch diese Pasteten mit Käse Was wir in Abchasien probiert haben, war unglaublich lecker. Interessant ist auch, dass es in jeder Region des Landes gilt Pasteten mit Käse unterschieden sich geringfügig voneinander. An manchen Stellen unterscheiden sie sich durch ihre immense Größe, an anderen durch die proportionale Zusammensetzung der Füllung und das Kräuterangebot. Gleiche Sache Chebureks kochen, überall das Gleiche - sie werden darin frittiert eine riesige Zahl heißes Pflanzenöl.

Also mal sehen wie man Chebureki mit Käse kocht.

Für Pasteten mit Käse müssen:

4 EL. Mehl

1 EL. Wasser

3 EL. Wodka

2 EL. Pflanzenöl

300 gr eingelegter Käse Suluguni

100 Gramm Hartkäse (geeignet sind Russisch, Kostroma, Gorno-Altaisk oder Litauisch)

Zusätzlich:

1 l. Mais- oder Sonnenblumenöl

Pasteten kochen:

Den Käse in dünne Streifen schneiden und beide Sorten vermischen.

Rezept für Cheburek-Teig wie folgt. Zuerst Wasser mit Salz und Öl aufkochen. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Hälfte des Mehls direkt in das kochende Wasser. Rühren Sie so, dass keine Klumpen entstehen. Dann das Ei und den Wodka hinzufügen und erneut verrühren. Jetzt können Sie das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, fügen Sie etwas Mehl hinzu.

Fertiger Teig Zu einer Kugel rollen, in eine Tüte geben und 30 - 40 Minuten ruhen lassen. Während der Teig ruht, quillt das Gluten etwas auf und macht ihn elastischer. Anschließend den Teig noch einmal durchkneten.

Vom Teig mandarinengroße Stücke abreißen und sehr dünne Fladen ausrollen. Für die Herstellung von Fladenbroten können Sie eine spezielle Maschine zum Ausrollen des Teigs verwenden.

1 EL auf den Rand des Fladenbrots streuen. Käse. Das Fladenbrot halbieren, formen und in heißes Öl legen. Finale Chebureks kochen dauert 3 – 4 Minuten.

Saftige Pasteten mit Käse mit an den Tisch serviert Große anzahl Gemüse und Weißwein.

Beste Rezepte:

Pasteten mit Käse werden aus ungesäuertem Teig hergestellt. Dieses Gericht, das von den türkischen und mongolischen Völkern zu uns kam, ist beliebt und beliebt geworden. Dünner ungesäuerter Kuchen mit saftige Füllung zeichnet sich durch ungewöhnlich dünne und daher aus zarter Teig und eine Halbmondform. Da die Pasteten frittiert werden, ist es viel gesünder, sie zu Hause zuzubereiten, als sie in einem Pastetenladen zu kaufen.

Testkomponenten

vier Gläser Mehl;
ein Glas kochendes Wasser;
Sonnenblumenöl ein Glas;
ein halber Teelöffel Salz.

Zutaten für Hackfleisch:

ein halbes Kilo Hart- oder Adyghe-Käse;
Grün.

Rezept

IN Brandteig Nach dem oben beschriebenen Rezept können Sie ein Ei hinzufügen. Obwohl klassisches Rezept Enthält keine Eier, es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen fertiges Produkt. Anstelle von Wasser können Sie den Teig nach Wunsch auch in Milch aufbrühen.

Versuchen Sie, den Teig mit Milch zuzubereiten, dann werden die Pasteten noch schmackhafter. Kochen Cheburek-Teig und auf Kefir. Dieser Teig wird nicht gekocht und es muss ein Ei hinzugefügt werden. Die Anteile von Mehl und Flüssigkeit sind bei jedem Kochrezept gleich: ein Glas Flüssigkeit, vier Gläser Mehl, ein halber Teelöffel Salz. Sollte der Teig an Ihren Händen kleben, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept angegeben. Allerdings sollte man den Teig auch nicht zu fest machen, damit die Pasteten nach dem Abkühlen nicht hart werden.

Der Vorteil der Fleischfüllung besteht darin, dass sie saftiger ausfällt als die Käsefüllung, was den Pasteten einen besonderen Charme verleiht. Sie können versuchen, Pasteten mit Käse und Kartoffeln zuzubereiten.

Rezept für Pasteten mit Käse und Kartoffeln

Produktset

zweieinhalb Tassen Mehl;
Pflanzenöl eine dritte Tasse;
Wasser ein dreiviertel Glas;
ein Eigelb;
Kartoffeln ein Kilogramm;
Hartkäse 150 g;
Butter 50 g;
Petersilie und Dill;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Sonnenblumenöl zum Frittieren ca. 0,5 l.

Rezept

Für die Füllung die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In kochendes Wasser geben und kochen, bis es weich ist. Machen Sie den Test.
Das Ei aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Geben Sie das Eigelb in ein Glas und füllen Sie es zu drei Vierteln mit Wasser. Zimmertemperatur. Einen halben Esslöffel Salz zur Flüssigkeit geben und gut verrühren. Gießen Sie das Wasser mit dem Eigelb in das vorbereitete Mehl, fügen Sie ein Drittel eines Glases Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gut. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn vierzig Minuten lang auf dem Tisch ruhen.
Zum Füllen Salzkartoffeln zerstampfen. Den Käse reiben und zu den Kartoffeln geben. Butter und gehackte Kräuter in die Füllung geben. Alles gut vermischen.
Den Teig zu dünnen runden Fladen ausrollen, ohne die Arbeitsfläche zu bemehlen. Beim Ausrollen nicht den ganzen Teig aus der Tüte nehmen, da er sonst schnell austrocknet. Aus der angegebenen Produktmenge sollten Sie zehn große oder zwanzig kleine Pasteten erhalten. Fertig ausgerollte und geformte Pasteten müssen ebenfalls mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Damit sie nicht austrocknen.
Heiß anbraten Sonnenblumenöl, frittiert. Die Bratzeit beträgt auf jeder Seite etwa eine Minute.

Pasteten mit Käse und Kartoffeln heiß servieren Sauerrahmsoße und frisches Gemüse.

Guten Appetit!

Man sagt, dass Hirten die ersten waren, die Pasteten mit Käse zubereiteten. Schließlich wurden solche Kuchen zunächst nur mit hergestellt Fleischfüllung. Aber für diejenigen, die längere Zeit in die Berge gingen, war diese Option inakzeptabel. Ich musste die Produkte verwenden, die zur Verfügung standen. Vieles ist heute bekannt verschiedene Rezepte zum Zubereiten saftiger Kuchen mit Käse. Die interessantesten davon sind eine genauere Betrachtung wert.

Pasteten mit Mineralwasser

Traditionell werden Pasteten mit Käse aus ungesäuertem Teig hergestellt. Genau so wurde dieses Gericht vor vielen Jahrhunderten zubereitet. Heute haben Hausfrauen die Wahl. Zu normaler Teig zarter und luftiger war, lässt es sich in Mineralwasser kneten. Es ist weich und elastisch, lässt sich gut verarbeiten und passt sich perfekt an. Um köstliche Pasteten mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

ein halbes Kilogramm Weizenmehl;
16 Gramm Zucker;
1 Ei;
10 Gramm Salz;
Tasse Mineralwasser;
400 Gramm Hartkäse.

Die Technologie dieses Prozesses ist einfach:

Zuerst müssen Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Dazu muss Mehl mit Zucker und Salz vermischt und anschließend mit Mineralwasser verdünnt werden. Dann müssen Sie das Ei unterrühren und alles gründlich vermischen. Der vorbereitete Teig sollte geeignet sein. Dies wird mindestens eine halbe Stunde dauern.
Einen Teil des Käses für die Füllung in dünne Scheiben schneiden. Der Rest kann zerkleinert werden grobe Reibe.
Teilen Sie den Teig in Teile und rollen Sie jeden davon aus dünnes Fladenbrot. Der Durchmesser sollte nicht sein mehr Bratpfanne.
Legen Sie eine Käseplatte auf eine Seite jedes Stücks und bestreuen Sie es mit der geriebenen Mischung. Platzieren Sie die Füllung so, dass an den Rändern freier Platz bleibt.
Decken Sie alles mit der anderen Seite nach oben ab.
Lose Kanten fest zusammendrücken. Dies kann mit den Händen oder einer Gabel erfolgen.
Die Pasteten in kochendem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Iss so dünn saftige Kuchen besser heiß. Obwohl sie kalt nicht weniger lecker sind.

Tschebureks auf Abchasisch

Jedes der mongolischen oder türkischen Völker hat sein eigenes spezielles Rezept Tschebureks. In Abchasien werden sie beispielsweise mit zwei Käsesorten zubereitet. Außerdem wird der Teig für solche Kuchen mit Wodka hergestellt. Zwar wurde früher stattdessen Trauben-Chacha verwendet. Um echte Pasteten mit Käse nach abchasischer Art zuzubereiten, benötigen Sie:

4 Gläser Weizenmehl;
3 Esslöffel Wodka;
ein Glas Wasser;
Salz;
1 Ei;
35 Gramm Pflanzenöl;
100 Gramm Hartkäse;
300 Gramm Suluguni-Käse.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts erfolgt in mehreren Schritten:

Für die Füllung müssen beide Käsesorten gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.
Der Teig ist noch nicht ganz fertig in gewohnter Weise. Zuerst müssen Sie Wasser in einem Topf kochen und Öl und Salz hinzufügen. Anschließend unter ständigem Rühren nach und nach ½ Teil des Mehls hinzufügen. Es muss alles getan werden, damit keine Klumpen entstehen. Danach müssen Sie das Ei hinzufügen und den Wodka hinzufügen. Das restliche Mehl wird ganz zum Schluss hinzugefügt. Der fertige Teig sollte nicht zu stark an den Händen kleben. Bei Bedarf können Sie noch mehr Mehl hinzufügen.
Damit der Teig aufgehen kann, muss er in einen Beutel gegeben und 40 Minuten ruhen gelassen werden. Diese Zeit wird benötigt, damit das Gluten aufquillt. Nach der angegebenen Zeit muss der Teig erneut geknetet werden.
Fertige Masse in Klumpen teilen. Jeder von ihnen muss zu einem dünnen, großen Kuchen ausgerollt werden.
Einen Teelöffel Füllung auf eine Seite geben.
Falten Sie das Werkstück in zwei Hälften und drücken Sie die Kanten zusammen.
In reichlich heißem Öl von jeder Seite ein paar Minuten braten.

Solche Tschebureks werden in Abchasien meist als Vorspeise mit gutem Weißwein serviert.

Pasteten mit Kräutern und Käse

Sehr lecker wird es, wenn Sie den Pasteten mit Käse Gemüse hinzufügen. Das Foto hilft der Hausfrau, diese Kuchen richtig zuzubereiten. In diesem Fall benötigen Sie folgendes Produktset:

Für den Test:

2 Tassen Weizenmehl;
Salz;
100 Milliliter Wasser;
35 Gramm Olivenöl.

Für die Füllung:

Grün;
400 Gramm Käse (hart).

Zum Braten:

irgendein Pflanzenöl.

Die Zubereitung solcher Pasteten ist im Prinzip nicht schwierig:

Zuerst wird der Teig vorbereitet. Ein Viertel des abgemessenen Mehls muss zunächst mit kochendem Wasser aufgebrüht und gut vermischt werden. Dann Öl und Salz hinzufügen. Die Masse sollte etwas abkühlen. Gießen Sie das restliche Mehl auf den Tisch und rühren Sie es nach und nach unter warmer Teig. Fertiges Halbzeug Zu einer Kugel rollen und 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung müssen das Gemüse und der Käse fein gehackt werden.
Rollen Sie den Teig zu einem Strang und teilen Sie ihn mit einem Messer in Stücke.
Mit einem normalen Nudelholz aus jedem Stück einen dünnen Kuchen formen.
Etwas Füllung in die Mitte geben.
Drücken Sie die Kanten des Werkstücks fest zusammen.
In Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis die Oberfläche des Produkts gebräunt ist.

Pasteten mit Kräutern werden zart, saftig und sehr aromatisch.

Pasteten aus Blätterteig

Wie die Praxis zeigt, kann man aus Blätterteig auch gute Pasteten mit Käse machen. Das Rezept ist interessant, weil diese Kuchen nicht in der Pfanne, sondern im Ofen gebacken werden. Darüber hinaus verwenden sie sehr würzige Füllung. Für diese Option benötigen Sie:

240 Gramm Weizenmehl;
125 Milliliter Wasser;
eine Prise Salz;
60 Gramm Butter;
150 Gramm Hüttenkäse;
70 Gramm Dorblu-Käse;
6-7 getrocknete (oder sonnengetrocknete) Tomaten.

Zunächst wird das Gericht mit der üblichen Technik zubereitet:

Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel geben, dann Wasser hinzufügen und alles mit einer Gabel gut verrühren.
Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mahlen Sie die resultierende Masse gründlich.
Den Teig einwickeln Plastiktüte und für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Hüttenkäse mit Käse mischen und dann zufällig gehackte Tomaten hinzufügen.
Den Teig in Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück vorsichtig zu einer dünnen Schicht aus.
Die Füllung darauf verteilen und die Ränder gut verschließen.
Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.

Es ist besser, die fertigen Pasteten sofort zu essen, solange die Füllung noch warm und weich ist.

Pasteten mit Fleisch und Käse auf Kefir

Mit Kefir zubereiteter Teig für Pasteten wird lockerer. Für ihn am besten geeignet verschiedene Füllungen. In manchen Fällen ist es überhaupt nicht notwendig, ein Rezept mit Foto zu verwenden. Pasteten mit Käse und Fleisch zum Beispiel sind sehr schnell zubereitet und benötigen viel Zeit Mindestsatz Zutaten:

250 Gramm Weizenmehl;
1 Ei;
100 Milliliter Kefir;
150 Gramm Hackfleisch;
35 Gramm Pflanzenöl;
100 Gramm Käse.

Der Garvorgang selbst erfolgt am besten Schritt für Schritt:

In einer Schüssel zunächst Kefir mit Ei und Butter vermischen.
Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Das Hackfleisch salzen, mit Pfeffer bestreuen und etwas hinzufügen gehacktes Grün.
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
Den Teig dünn oval ausrollen.
Das Hackfleisch darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Decken Sie die Füllung mit der anderen Seite des Kuchens ab und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
In einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Außerdem ist in diesem Fall nicht viel Öl erforderlich.

Nach diesem Rezept zubereitete Pasteten sind sehr weich und lecker. Und um den Teig noch luftiger zu machen, können Sie noch etwas Backpulver dazugeben.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich backe zu Hause sehr selten Pasteten. Weißt du, es macht mir immer Angst, dass sie nicht so lecker werden wie in Tscheburetschnaja. Da ich es gewohnt bin, dass fast jedes Gericht ein großer Erfolg wird, habe ich mich entschieden. Sagen wir es so: Verderben Sie nicht den Ruf eines kulinarischen Experten mit einem Rezept für die Zubereitung von Pasteten. Doch ganz zufällig schenkte mir ein Arbeitskollege selbstgemachte Pasteten mit Käse. Wissen Sie, im Pastetenladen sind die Pasteten natürlich köstlich, aber selbstgemachte sind etwas Unbeschreibliches. Als mir derselbe Kollege erzählte, dass er sie selbst gekocht hatte (und er nicht für seine Kochkünste bekannt ist), beschloss ich, die Pasteten am kommenden Wochenende noch einmal zu kochen. Deshalb habe ich ihn nicht nur gefragt, welche Zutaten man für die Zubereitung von Pasteten braucht, sondern auch, wie er sie zubereitet.
Das Wochenende ist vergangen und heute habe ich hausgemachte Chebureki mit Käse zur Arbeit mitgebracht, die geschmacklich einfach umwerfend waren. Alle meine Familienmitglieder aßen sie mit solchem Appetit, dass die Pasteten zugegebenermaßen sehr schnell aufgegessen waren und ich eine weitere Portion zubereiten musste. Nun, die Füllung und der Käse auf den Chebureki sind einfach unglaublich. Nachdem man mit ihnen Kaffee mit Milch oder Sahne zubereitet hat, scheint es, als würde nichts besser schmecken. Der Käse schmilzt einfach und die knusprige Kruste „treibt einen in den Wahnsinn“. Am meisten gutes Rezept Ich habe die Pasteten mit Käse für Sie ausführlich beschrieben. Sehen Sie, wie man kocht.

Erforderliche Komponenten:

- 1 Glas Wasser,
- 2,5-3 Tassen Mehl,
- eine Prise Salz,
- 2 Esslöffel Pflanzenöl,
- 1 Ei,
- Stück Käse.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Schneebesen Ei in eine Schüssel geeigneter Größe geben. Fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren.

Gießen Sie Wasser in die Eigelbmischung und fügen Sie Mehl hinzu.

Den Teig kneten, 10 Minuten ruhen lassen, mit Folie abgedeckt.
Dann legen Sie es auf den Tisch, rollen es zu einer Wurst und schneiden es in Stücke.

Jeweils sehr dünn ausrollen.
Den geriebenen Käse auf einen Rand des ausgerollten Fladenbrots legen.

Die Oberseite mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Die Ränder mit einer Gabel verschließen.

Die Pasteten in einer Bratpfanne anbraten Pflanzenöl. Achten Sie auf das Ungewöhnliche

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