Salat mit geräucherter Wurst – bewährte Rezepte. So bereiten Sie einen Salat mit geräucherter Wurst richtig zu

Die Zusammensetzung der geräucherten Wurst liegt in Form von Hackfleisch vor, bei dessen Herstellung mehrere Fleischsorten oder eine Fleischsorte sowie Gewürze und Salz verwendet werden. Die Wurst wird in eine spezielle Hülle verpackt und anschließend einem Räuchervorgang unterzogen. Es gibt zwei Arten von geräucherter Wurst: Rohgeräucherte und halbgeräucherte Produkte. Der Hersteller verwendet mehrere Methoden zum Räuchern von Wurst. Chemisches Räuchern ist eine der billigsten und am wenigsten nützlichen Methoden. In diesem Fall spielen Chemikalien die Rolle der rauchenden Substanz. Natürliches Räuchern wird als sinnvolle Verarbeitungsmethode angesehen, bei der das Produkt in eine spezielle Kammer gegeben wird, damit das Produkt beim Verbrennen von Holz dem Rauch ausgesetzt wird.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von geräucherter Wurst sind nicht schlechter als die anderer Fleischprodukte. 100 g enthalten etwa 500 kcal, Proteine ​​machen 13 g und Fette 57 g aus. Der Verzehr von geräucherter Wurst erfordert Augenmaß, denn es ist schwierig, es nicht zu übertreiben, da geräucherte Wurst nicht als das gesündeste Produkt eingestuft werden kann. Aber wie lecker es ist! Wenn Sie die Wurst richtig zubereiten, schadet sie nicht. Die Verwendung von geräucherter Wurst als Bestandteil von Salaten ist weit verbreitet. davon sind unten aufgeführt.

Holen wir uns die Zutaten:

• 450 g Portion geräucherte Wurst,
• 380 g Stück Käse,
• 4 Eier,
• 4 eingelegte Gurken,
• ein halbes Glas Sonnenblumenöl,
• Salz und
• ein viertel Glas Zitronensaft.

Wir beschäftigen uns mit dem Schneiden von Käse, Gurken und der gleichen Größe. Alle Produkte fein hacken und mischen. Zum Dressing verwenden wir Sonnenblumenöl und Zitronensaft. Gehackte Frühlingszwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben und die Mischung gründlich vermischen.

Salat „Taiga Hunter“, ergänzt mit geräucherten Würstchen

Holen wir uns die Zutaten:

• 330 g Jagdräucherwürste,
• 120 g Rüben,
• ein paar Zwiebeln
• Möhren,
• ein paar Gurken,
• 260 g provenzalische Mayonnaise,
• Koriander und Petersilie.

Wir beschäftigen uns mit dem Waschen von Rüben und... Anschließend reinigen und schneiden wir diese Produkte. Die Jagdwürste fein hacken und zu... verarbeiten. In einer tiefen Salatschüssel wird gehacktes Gemüse mit gehackten Würstchen vermischt. Wir ergänzen das Gericht mit fein gehackten Zwiebeln und Gewürzen. Nach dem Dressing mit Mayonnaise alle Produkte gründlich vermischen. Zum Dekorieren des Salats verwenden wir Petersilie oder Koriander. Das Gericht sollte kalt verzehrt werden.

Italienischer Salat mit geräucherter Wurst und frischen Radieschen

Holen wir uns die Zutaten:

• 360 g Salami,
• 4 Eier,
• 6 Radieschen,
• 0,25 Tassen Zitronensaft,
• 110 g junger Spinat,
• Essig und
• ein halbes Glas Sonnenblumenöl.

Wir sind damit beschäftigt, Salami in Würfel zu schneiden und hartgekochte Eier zu hacken. Den Babyspinat hacken und hacken. Mischen Sie alle Produkte und würzen Sie sie mit einer Mischung, die Sonnenblumenöl, Essig (verdünnt) und Zitronensaft enthält. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Zum Bestreuen der Schüsseloberfläche gehacktes Eigelb und restlichen Spinat verwenden.

Tscheburaschka-Salat, ergänzt mit grünen Erbsen und geräucherter Wurst

Holen wir uns die Zutaten:

• 480 g Weißkohl,
• Möhren,
• Apfel,
• 160 g geräucherte Wurst,
• 3 Esslöffel Dosenerbsen,
• ein Bund Petersilie,
• Dill,
• Koriander,
• Salat,
• gemahlener Pfeffer,
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl und
• Salz.

Wir zerkleinern den Weißkohl in relativ kleine Stücke. Wischen Sie es mit Salz ab, drücken Sie es aus und entfernen Sie überschüssigen Saft, der beim Komprimieren entsteht. , Kerngehäuse und Kerne entfernen und zusammen mit den Karotten in kleine Scheiben schneiden. Wir kombinieren alle Produkte und ergänzen sie mit gehackten Kräutern. Pfeffer und Salz. Dressing in Form von Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen Sie das Gericht dynamisch und geben Sie es in eine Salatschüssel, auf deren Boden grüne Salatblätter gehäuft liegen. Frische Kräuter schmücken das Gericht perfekt.

Bohnensalat „Weißes Känguru“ mit geräucherter Wurst

• 160 g geräucherte Wurst,
• ein paar Handvoll weiße Bohnen,
• 2 Eier,
• 2 Zwiebeln,
• 2 Karotten,
• 2 Knoblauchzehen,
• Salz.

Wir befinden uns in einem zwölfstündigen Verfahren. Dann kochen, bis es weich ist. Die Eier fein hacken. Die Zwiebel hacken und das Karottenmedium reiben. Wir braten die Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl an – der Weichheitszustand reicht aus (eine goldene Kruste ist nicht erforderlich). Die geräucherte Wurst in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben und gründlich vermischen. Für ein optimales Einweichen des Gerichts ist es notwendig, es 6 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.

Österreichischer Alpenwurstsalat mit Schinken und Käse

Holen wir uns die Zutaten:

• 60 g geräucherte Wurst,
• 110 g Hartkäse,
• 60 g Schinken,
• 110 g Stangensellerie,
• Möhren,
• 60 g grüne Erbsen aus der Dose,
• 4 Eier,
• Gewürzgurken,
• 130 g Mayonnaise,
• Löffel Zitronensaft,
• gemahlener weißer Pfeffer,
• Salz,
• Dill und Petersilie.

Zum Zerkleinern von Sellerie, Karotten und Gurken verwenden wir eine grobe Reibe. In der gleichen Weise . Dünne Scheiben und geräucherte Wurst. Die Eier hacken und alle Produkte vermischen. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Mayonnaise spielt in diesem Salat die Rolle des Dressings (Sie können saure Sahne verwenden). Nach gründlichem Mischen die Oberfläche der Form mit gehacktem Dill und Petersilie dekorieren.

Arizona-Maissalat mit geräucherter Wurst

Holen wir uns die Zutaten:

• 4 Eier, Zwiebeln,
• 210 g geräucherte Wurst,
• eine Dose Dosenmais,
• Sonnenblumenöl,
• Olivenmayonnaise,
• Dill und Salz.

Wir bereiten Pfannkuchen mit verquirlten Eiern zu. Nach dem Backen müssen Sie die Produkte in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Die geräucherte Wurst in Streifen schneiden und hinzufügen. Zum Dressing verwenden wir Olivenmayonnaise und vermischen die Mischung, anschließend dekorieren wir den Salat mit Dillzweigen.

Salat mit geräucherter Wurst, ergänzt mit Spaghetti – „Milanese“

Holen wir uns die Zutaten:

• 110 g geräucherte Wurst,
• 260 g Spaghetti,
• 4 Eier,
• 4 eingelegte Gurken,
• 7 Esslöffel Olivenmayonnaise,
• Salz,
• Petersilie,
• Dill und
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wir kochen sie, waschen sie gut und lassen das Wasser abtropfen. Anschließend werden sie in Stücke geschnitten und die Wurst in Würfel geschnitten. Wir hacken auch die gekochten Eier und schneiden die eingelegten Gurken in Würfel. Zum Mischen der Produkte verwenden wir eine Salatschüssel, in die wir auch gehackten Dill und Petersilie geben. Zum Dressing verwenden wir Mayonnaise. Mischen.

Salat mit Tomaten und geräucherter Wurst – „Hamburg“

Wir führen folgende Produkte:

• 210 g Portion geräucherte Wurst,
• 4 Tomaten,
• 2 Zwiebeln,
• 0,5 Gläser Olivenmayonnaise,
• 4 Kartoffeln,
• Zitrone,
• Salz und
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wir schneiden geräucherte Wurst in Würfel. schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und Salzkartoffeln hacken. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu. Als Dressing wird Olivenmayonnaise verwendet und zum Bestreuen des Salats wird Zitronensaft verwendet. Die Mischung gründlich vermischen und servieren.

Salat nach ungarischer Art, ergänzt mit geräucherter Wurst

Holen wir uns die Zutaten:

• 260 g Salami,
• 110 g – 250 g süße rote Paprika,
• 160 g eingelegte Gurken,
• Zwiebel,
• 110 g grüne Erbsen,
• 310 g provenzalische Mayonnaise,
• Salz,
• Koriander und Petersilie.

Wir schneiden es auch in Streifen. Die Salami in kleine Scheiben schneiden, Zwiebeln und Gurken in Würfel schneiden. Alle Komponenten werden gemischt und mit grünen Erbsen ergänzt. Das Gericht mit Mayonnaise würzen, vermischen und mit Koriander und Petersilie dekorieren.

Wurst „Deutscher Feldsalat“, ergänzt mit Chicorée

Holen wir uns die Zutaten:

• 360 g Wurst,
• Salatblätter,
• 2 Paprika,
• ein Chicorée
• Olivenöl,
• frische Gurke,
• ein Löffel Mohn und
• Essiggewürz.

Aus der geschälten Wurst würfeln wir. Decken Sie die Salatschüssel mit grünem Salat ab. Paprika hacken. und Chicorée. Die gemischten Produkte mit Olivenöl würzen. Als Topping verwenden wir Mohn.

Es gibt viele gelungene Varianten von Salat mit geräucherter Wurst. Hausfrauen mögen fast alle von ihnen wegen ihrer Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Die meisten Zutaten in solchen Salaten erfordern keine Wärmebehandlung, sodass ihre Rezepte auch bei unerwarteten Gästen hilfreich sind.

Der einfachste Salat mit geräucherter Wurst

Zutaten:

• ½ Kilo Weißkohl (vorzugsweise jung);
• 250 g gekochte geräucherte Wurst;
• 2 frische, kräftige Gurken;
• gesalzene klassische Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Gurken und entfernen Sie die Schale mit einem speziellen Gemüseschäler in einer dünnen Schicht. Den restlichen Teil mit einer speziellen „koreanischen“ Reibe zermahlen.
2. Den Kohl mit einem scharfen Messer sehr dünn hacken. Dann müssen Sie es mit Ihren Händen kneten. Dadurch wird das Gemüse weicher und schmackhafter.
3. Die Wurst aus der Folie schälen und in lange, dünne Streifen schneiden.
4. Kombinieren Sie alle Produkte in einer gemeinsamen Schüssel.

Dieser Salat mit Kohl und Wurst wird am besten mit normaler gesalzener Mayonnaise gewürzt. Es kann aber auch durch saure Sahne ersetzt werden.

Mit der Zugabe von Crackern

Zutaten:

• 150 g hochwertige geräucherte Wurst;
• 150 g Weizencracker (vorzugsweise selbstgemacht);
• 1 saure Gurke;
• Dosenmais nach Geschmack;
• 3 vorgekochte Eier;
• Schnittlauch;
• Salz und Soße.

Vorbereitung:

1. Wurst und Sauergurke in etwa gleich große Streifen schneiden.
2. Fügen Sie große Würfel abgekühlter und geschälter Eier hinzu.
3. Mais ohne Marinade hinzufügen. Die Menge muss Ihrem Geschmack angepasst werden.
4. Die Hälfte der Cracker sofort mit den restlichen Zutaten vermischen.
5. Würzen Sie den Salat mit der Soße und Salz Ihrer Wahl. Hierfür können Sie Mayonnaise verwenden.

Den Salat mit Croutons und geräucherter Wurst mit Frühlingszwiebeln garnieren (andere Grünzwiebeln gehen stattdessen auch). Die restlichen Cracker darüber streuen.

Rezept mit Mais

Zutaten:

• 1 frische Karotte;
• 150 g geräucherte Wurst mit Große anzahl Schmalz;
• 1 Dose Zuckermaiskörner aus der Dose;
• klassische Mayonnaise;
• 1 frische Gurke;
• „krause“ Petersilie;
• feines Salz.

Möchten Sie etwas Außergewöhnliches, ohne den halben Tag am Herd zu verbringen? Lesen Sie diesen Artikel! Wir bieten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Salate mit geräucherter Wurst und Gurke, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Sie dienen als Vorrat an Vitaminen und sind eine hervorragende Dekoration für den Feiertagstisch!

Dieses Gericht hat einen ungewöhnlichen und interessanten Geschmack, der in die Gruppe „schnell zubereitet“ mit Weißkohl eingeordnet werden kann.

Für einen halben Kohlkopf benötigen Sie:

• 250 g Wurst;
• 250 g Zuckermais;
• 150 g frische Gurke;
• 2 Stk. Kohlkopf;
• 100 ml Mayonnaise.

Den Kohl hacken und in eine Salatschüssel geben, salzen und mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Sie können zusätzliches Salz hinzufügen, um ein noch saftigeres Produkt zu erhalten, aber es ist besser, dies erst zu tun, wenn Sie das Dressing hinzugefügt haben. Ordnen Sie die Wurstware und die grüne Gurke in Streifen an, sodass sie harmonisch aussehen. Mayonnaisesauce hinzufügen und umrühren. Sie können es auch mit Chinakohl kochen.

Geräucherte Wurst, eingelegte Gurken und Bohnen

Zum Kochen benötigen Sie Cracker. Sie können einfach eine Packung kaufen. Aber es ist besser, es selbst zu machen – der Geschmack wird angenehmer, besonders wenn Sie leicht altbackenes Brot verwenden.

Notwendig:

• 250 g Würstchen;
• 2 Stk. grüne Gurke;
• Dose Bohnen;
• 2 Knoblauchzehen;
• brot;
• 250 g Mayonnaisesauce;
• Pflanzenöl.

Dekor:

1. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und anzünden. Die geschälte Knoblauchzehe in mehrere Teile teilen und leicht anbraten.
2. Einen Laib Brot zu Quadraten formen und in Öl goldbraun braten.
3. Wurst und Gurke in Würfel schneiden.
4. Öffnen Sie die Bohnendose, entfernen Sie das Wasser und geben Sie sie in eine Salatschüssel. Wenn die Bohnen leicht rutschig sind, spülen Sie sie besser mit Wasser ab.
5. Den Knoblauch mahlen, mit Mayonnaise vermischen und zu den Zutaten geben, mit Crackern bestreuen.

Geräucherte Wurst und eingelegte Gurke

Gemüse wird im Winter auf zwei Arten zubereitet: in Gläsern unter Zugabe von Essig eingelegt oder einfach gesalzen. Der Unterschied besteht darin, dass das Produkt im ersten Fall härter und knuspriger ist, im zweiten Fall weich und sauer. Für diese vereinfachte deutsche Version ist eine eingelegte Gurke erforderlich:

• 500 g Kartoffeln;
• 300 g Gurken;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Gurkengurke;
• 100 g Würstchen;
• 1⁄2 TL. Senf.

In erhitztem Öl in einer Pfanne die Zwiebel anbraten, gehackte Würstchen und gehackte Salzkartoffeln hinzufügen. Anschließend alles in eine Salatschüssel geben.

Gewürzgurken, Marinade und in Scheiben geschnittenen Senf in eine Bratpfanne geben, aufkochen und zu den restlichen Zutaten geben. Holen Sie sich einen warmen Salat.

Einfaches Rezept mit Kohl

Für dieses Rezept sollten Sie eine fettarme Wurst verwenden. Das Gericht ist praktisch, wenn plötzlich Gäste vor der Haustür stehen.

Zutaten:

• 250 g Kohl;
• 250 g gekochte geräucherte Wurst;
• 30 g Frühlingszwiebeln;
• 100 g Mayonnaisesauce;
• 100 g Gouda.

Dekor:

Die Gurken in Scheiben und dann in Streifen schneiden. In eine Salatschüssel geben. Wurst und Kohl auf die gleiche Art dekorieren. Kräuter hacken, salzen, Soße dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Geräucherte Wurst, Gurke und Mais

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Mais, besonders lecker schmeckt es mit halbgeräucherter Wurst.

Option 1

Erforderlich:

• 1/3 Stück halbgeräuchertes Fleisch;
• 1 PC. frische Gurke;
• 2 EL. l. Mayonnaise-Sauce;
• 100 g Maiskörner;
• Birne;
• Petersilie.

Vorbereitung:

Das Fleischprodukt und das Gemüse in dünne lange Streifen schneiden. Die Dose Mais abtropfen lassen und zu den Zutaten hinzufügen. Alles in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaisesauce übergießen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Das folgende Rezept ist mexikanisch inspiriert und enthält:

• 200 g halbgeräuchertes Fleisch;
• 100 g Gurken;
• 100 g Zuckermaiskörner;
• Chili;
• Tabasco;
• Sauerrahm.

Vorbereitung:

Die Wurst in Würfel mahlen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Gurke und reiben Sie den harten Teil ab. Geölte Maiskolben grillen. Nach dem Abkühlen werden die Körner abgekratzt. Paprika fein hacken und mit Sauerrahm vermischen. Einen Tropfen Tabasco dazugeben, mit den restlichen Zutaten vermischen und verrühren.

Option Nr. 2

Erforderlich:

1. halbgeräuchert;
2. Dose Mais;
3. 2 Stk. mittlere Kartoffeln;
4. Gurke.

Dekor:

Die Kartoffeln mit einer feinen Reibe reiben und frittieren. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Wurst und Gurke in Streifen dekorieren, mit Mayonnaise und Mais vermischen. Mit Pommes belegen.

Wenn Sie Meeresfrüchte oder Krabbenstäbchen hinzufügen, erhalten Sie einen originelleren Geschmack. Gurken können gesalzen oder frisch verwendet werden. Anstelle von Pommes Frites können Sie auch etwas Ähnliches zubereiten.

Option Nr. 3

Erforderlich:

• 8 Stück Krabbenfleisch oder eine Packung Krabbenstäbchen;
• 200 g gekochtes, geräuchertes Produkt;
• frische grüne Gurke;
• 1 Dose Mais;
• Birne;
• ein Bund Petersilie;
• 3 EL. l. Mayonnaise.

Öffnen Sie eine Dose Mais, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und gießen Sie sie in eine Salatschüssel. Krabbenfleisch oder -stangen in Würfel schneiden, Wurst und Gurke in Würfel schneiden. Das Gemüse und die Zwiebel hacken. Die Zutaten mischen und Mayonnaisesauce hinzufügen.

Geräucherte Wurst, Gurke, Mais, Ei und Käse

Option 1

Erforderlich:

• 200 g halbgeräuchertes Fleisch;
• 2 Stk. Gurke;
• 2 Stk. Eier;
• 100 g Gouda,
• 100 g Zuckermais;
• 100 ml Mayonnaisesauce;
• Grün.

Kochmethode:

1. Die Wurst mit Strohhalmen dekorieren. Geeignet ist halbgeräuchertes oder gekochtes geräuchertes Produkt. Wenn es schwer zu reinigen ist, können Sie es mit kochendem Wasser übergießen. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen.
2. Nehmen Sie eine frische Salatgurke und ordnen Sie sie in Quadrate an. Im Winter können Sie eine salzige Variante hinzufügen und Sauerrahm als Dressing verwenden.
3. Die gekochten Eier auf einer groben Reibe reiben und den Käse ebenso anrichten. Den Gouda vorkühlen lassen – er lässt sich besser reiben. Das Grün hacken.
4. Achten Sie bei der Auswahl einer Dose Maiskörner im Geschäft auf das Herstellungsdatum. Es ist besser, eine Sommervorbereitung zu machen.
5. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen und 0,5 TL hinzufügen. Senf und umrühren.
6. Wenn Sie mehrere Wurstsorten zu sich nehmen, wird der Geschmack pikanter. Sie können Maiskörner durch Hülsenfrüchte ersetzen und.

Option Nr. 2

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie fertige koreanische Karotten und frische oder gesalzene Gurken.

Produkte:

• 200 g Gurken;
• 200 g koreanische Karotten;
• 250-300 g halbgeräuchertes Fleisch;
• 4-5 Stk. Eier;
• 250 ml Mayonnaisesauce;
• 150 g Gouda;
• 15 Stk. entkernte Oliven.

Dekor:

1. Das halbgeräucherte Hähnchen in Quadrate schneiden und die erste Schicht auf den Boden der Salatschüssel legen.
2. Die nächste Reihe besteht aus gehackten Gurken.
3. Dann gehackte gekochte Eier.
4. Als nächstes kommt eine Schicht geriebener Käse.
5. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit von den koreanischen Karotten, hacken Sie sie und vervollständigen Sie die letzte Schicht.
6. Teilen Sie die Oliven in zwei Hälften und dekorieren Sie die Oberseite.

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten und verschiedenen Möglichkeiten für Gerichte mit Karotten. Man kann es lecker kochen.

Option Nr. 3

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 300 g halbgeräucherte oder gekocht geräucherte Sorte;
• 150 g Gouda;
• 5 Stücke. Kartoffeln;
• 2 Stk. Möhren;
• Rüben;
• 4 Einheiten Eier;
• 3 Stk. eingelegte Gurken;
• Apfel;
• ein halber Granatapfel;
• Knoblauchsalz.

Dekor:

1. Nehmen Sie Produkte gleicher Größe, waschen und kochen Sie sie separat. Machen Sie dasselbe mit Eiern.
2. Geschälte Rüben, Karotten, Eier, Kartoffeln auf einer grobmaschigen Reibe reiben. Gurke und Wurst in Würfel schneiden.
3. Die erste Schicht ist Wurst; die zweite – eingelegte Gurken; der dritte ist ein geriebener Apfel; viertens - zerkleinertes Eiweiß mit Eigelb; fünftens – Käse; sechstens – Karotte; siebtens – Rüben mit Knoblauch und Mayonnaise. Jede Schicht, außer der Apfelschicht, wird mit Mayonnaise behandelt. Mit Granatapfelkernen dekorieren. Dieses Rezept schmückt jeden Feiertagstisch.

Geräucherte Wurst, Gurke, frischer Kohl

Dieser köstliche Salat kann in maximal einer halben Stunde zubereitet werden. Sie erhalten ein 3-in-1-Gericht. Sie benötigen:

• 250 g Wurst;
• 250 g Gurken;
• 250 g Kohl;
• Petersilie;
• Dill.

Zubereitung: Die Produkte in Streifen anrichten, Mayonnaise hinzufügen, die Kräuter hacken und die Zutaten darüber streuen.

Geräucherte Wurst, eingelegte Gurke und Zwiebel

Erforderlich:

• 250 g „Salami“;
• 1-2 Stk. mittelgroße eingelegte Gurken;
• Dose Erbsen;
• große Karotte;
• Birne;
• Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Mayonnaise-Sauce.

Die verwendeten Zutaten sind leicht verfügbar und kostengünstig. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen. Karotten schälen und reiben, Zwiebel hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist. Die Wurst und die Gurken in kleine Quadrate dekorieren. Alles in einer Salatschüssel vermischen, Mayonnaise dazugeben, umrühren und mit Salz abschmecken.

Der Kaloriengehalt einer Gurke beträgt 15-19 kcal, wodurch sie zur Gewichtsreduktion verwendet werden kann. Sie werden nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Dekorieren von Salaten verwendet. Es passt gut zu Kohl, Karotten und Tomaten. Sie können es kochen.

Pflanzliche Enzyme helfen bei der Verdauung tierischer Proteine ​​und werden daher in Kombination mit Würstchen verwendet. Dies ist ein zusätzlicher Bestandteil kalter Vorspeisen, Salate und Beilagen.

Verwenden Sie frische mittelgroße Gurken mit dünner Schale oder aus der Dose, je nach Rezept. Wenn Sie Säuren hinzufügen müssen, verwenden Sie besser gesalzene, beispielsweise in der Variante mit Kartoffeln oder Mais. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit abzulassen und das Wasser auszudrücken, da die Salzlake die Qualität des Gerichts beeinträchtigt.

Besonders beliebt zur Dekoration sind die Gewürzgurken, die nicht größer als 4 cm sind und süß und originell aussehen.

Zu Salatrezepten mit geräucherter Wurst und Gurke werden Eier, Hartkäse, Zuckermais, Kartoffeln und Kräuter hinzugefügt. Das Wurstprodukt wird in Quadraten, Stäbchen oder Streifen dekoriert, Jagdwürste werden in Kreise geschnitten.

Mit Mayonnaisesauce, Pflanzenöl, Sauerrahm und Senf würzen. Nach Geschmack werden Gewürze und Salz hinzugefügt.

Der Hauptvorteil dieser Gerichte ist ihre einfache Zubereitung. Guten Appetit!

Salate mit geräucherter Wurst sind sehr lecker. Geräucherte Wurst passt gut zu Salaten aus Gemüse, Kräutern und Käse und verleiht dem fertigen Gericht eine leichte und angenehme Räuchernote. Salate mit geräucherter Wurst können fast jedes Gericht ergänzen. Wenn Ihre Familie also verwöhnt ist und nicht weiß, was sie heute zum Abendessen möchte, bereiten Sie ihnen einen der von uns angebotenen Salate zu. Sie werden sehen, es wird weniger Ärger für Sie geben und Ihre Familie wird glücklich sein. Sie werden Sie auch bitten, Ihr kulinarisches Experiment zu wiederholen.

Salat „Einfach und sättigend“

Zutaten:
150 g geräucherte Wurst,
1 kleine frische Gurke,
3-4 EL. l. grüne Erbsen aus der Dose,
2-3 gekochte Eier,
Gemüse und Mayonnaise (oder Sauerrahm) - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Tolle an Salaten mit geräucherter Wurst ist, dass die Menge der Zutaten je nach Geschmack und Wunsch erhöht oder verringert werden kann. Im Allgemeinen ist es besser, mit der im Kühlschrank verbleibenden Menge geräucherter Wurst zu „tanzen“. Die richtigste Option. Schneiden Sie die Wurst und die frische Gurke in dünne Streifen oder Würfel (je nach Wunsch). Versuchen Sie, die Eier passend zu den anderen Zutaten zu schneiden – in dünne Streifen. Alles gehackt in eine Salatschüssel geben, grüne Erbsen, gehackte Kräuter, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen und vermischen. Es ist nicht notwendig, den Salat zu salzen, sowohl die Wurst als auch die Mayonnaise enthalten bereits Salz. Es würde reichen.

Salat „Toller Leckerbissen“

Zutaten:
100-150 g geräucherte Wurst,
1-2 Karotten (je nach Größe),
1-2 Knoblauchzehen,
50-70 g Hartkäse,
2-3 EL. l. Sauerrahm (oder Mayonnaise),
beliebige Grüns nach Ihrem Ermessen - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Dieser Salat lässt sich gut aus saftigen Karotten zubereiten. Wenn das Wurzelgemüse schlaff und alt ist, riskieren Sie einfach, Ihr Gericht zu ruinieren. Frische, gründlich gewaschene Karotten reiben Sie auf einer groben Reibe oder, wenn Sie möchten, dass das Gemüse im Salat origineller und appetitlicher aussieht, reiben Sie es auf einer koreanischen Karottenreibe. Die Wurst in Streifen schneiden. Die durch die Presse gepressten Knoblauchzehen zum Sauerrahm geben und glatt rühren. Geben Sie nun Ihre Zubereitungen (portionsweise) in eine Salatschüssel oder Schüssel: zuerst Karotten, dann Wurst, dann fein geriebener Käse. Über alles Sauerrahm-Dressing und gehackte Kräuter geben. Darüber hinaus können Sie das Gemüse darüber streuen oder es zusammen mit Knoblauch zum Sauerrahm geben.

Da wir gerade über Karotten reden, warum nicht zum Beispiel fertige koreanische Karotten statt frischer Karotten verwenden? Es ist scharf süßer Geschmack ergänzt perfekt den Geschmack von geräucherter Wurst.

Salat „Gerne!“

Zutaten:
150-200 g geräucherte Wurst,
die gleiche Menge Karotten auf Koreanisch,
70-100 g Hartkäse,
Mayonnaise (nur ein bisschen).

Vorbereitung:
Karotten nach koreanischer Art in eine Schüssel geben, in dünne Streifen geschnittene geräucherte Wurst und geriebenen Käse hinzufügen. Alles vermischen und den Salat mit buchstäblich 2 EL würzen. l. Mayonnaise, nicht mehr. Koreanische Karotten enthalten bereits Pflanzenöl und wenn man es mit Mayonnaise übertreibt, wird der Salat zu schwer für den Magen.

Wer Angst vor einer Gewichtszunahme hat, aber geräucherte Wurst wirklich liebt, kann sich solche Salate mit geräucherter Wurst übrigens auch leisten. Die einzige Regel: Sie müssen mehr Gemüse und weniger Wurst hinzufügen. Schon eine kleine Menge verleiht dem Salat einen hervorragenden Geschmack.

Salat „Scharf“

Zutaten:
200 g geräucherte Wurst,
2-3 Tomaten (frisch),
150 g Weichkäse,
Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zum Dressing verwenden Sie nach Belieben: Mayonnaise, Pflanzenöl oder Zitronensaft.

Vorbereitung:
Die geräucherte Wurst und den Weichkäse in dünne Streifen schneiden, die Tomaten in große Stücke. Den Knoblauch hacken. Mischen Sie alle Zutaten und würzen Sie mit der Auswahl, die Ihnen am besten schmeckt.

Ihnen ist aufgefallen, dass wir bei geräucherter Wurst bewusst keine spezielle Sorte nennen, denn einige von uns lieben halbgeräucherte oder gekochte geräucherte Wurst, andere beispielsweise Salami. Auch die Salate schmecken anders, obwohl alle anderen Zutaten gleich zu sein scheinen! Möchten Sie Ihren zubereiteten Salat richtig genießen? Wählen Sie ein natürlich geräuchertes Produkt. Es ist natürlich teurer, aber gesundheitlich sicherer.

Salat „Favorit“

Zutaten:
200 g geräucherte Wurst,
1-2 Gurken (wenn die Gurke langfruchtig ist, dann 1),
½ Kopf Chinakohl,
1 Dose Dosenmais,
frische Kräuter und Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, etwas Salz hinzufügen und leicht mit Salz einreiben. Wurst und Gurke in dünne Streifen schneiden. Geben Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel und fügen Sie ein halbes Glas Dosenmais hinzu (lassen Sie zuerst den Saft aus dem Glas ab). Die Zutaten vermischen und den vorbereiteten Salat mit Mayonnaise würzen. Mit Kräutern garnieren oder fein gehackte Kräuter zur Mayonnaise geben und den Salat damit anrichten. Auch diese Option ist akzeptabel.

Salat „Trio“
Ein sehr leckerer, schneller und günstiger Salat mit nur drei Hauptzutaten, deren Menge ganz nach Ihren Wünschen abhängt. Also geräucherte Wurst + Weißkohl + Gemüse. Zum Dressing - Sauerrahm. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack und Wunsch. Kohl und Wurst nach Belieben (Strohhalme, Stücke oder Würfel) schneiden. Das Grün hacken. Die Zutaten vermischen, salzen, pfeffern und mit Sauerrahm würzen.

Salat "Mosaik"

Zutaten:
150-200 g geräucherte Wurst,
1 Dose rote Bohnen aus der Dose,
2 kleine Salzkartoffeln,
1 gekochte Karotte,
1 weiße Zwiebel (Sie können auch Frühlingszwiebeln verwenden)
2 kleine eingelegte Gurken,
2-3 EL. l. Mayonnaise.

Vorbereitung:
Alle Zutaten in Würfel schneiden, in eine tiefe Salatschüssel geben, vermischen und mit Mayonnaise würzen. Für die Salatzubereitung können Sie weiße Bohnen verwenden; die roten Bohnen in Ihrem Salat sehen nur viel eindrucksvoller aus. Und auch das Aussehen des Gerichts spielt eine wichtige Rolle, finden Sie nicht auch?

Salat "Chrustik"

Zutaten:
200 g geräucherte Wurst,
2-3 gekochte Eier,
1 frische Gurke,
1 Tüte Cracker,
100 g Käse,
frische Kräuter - nach Geschmack,
Pflanzenöl oder Mayonnaise – optional.

Vorbereitung:
Gurke und Eier in gleich große Würfel schneiden, Wurst und Käse in dünne Streifen schneiden und das Gemüse hacken. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Öl oder Mayonnaise würzen. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, nach Geschmack hinzufügen.

Salat mit Salami und eingelegten Pilzen

Zutaten:
200-250 g Salami,
100 g eingelegte Champignons (am besten ganz und klein),
2-3 gekochte Eier,
2 Tomaten
1 Paprika,
Schnittlauch,
Mayonnaise.

Vorbereitung:
Salami und Eier in Würfel schneiden, Tomaten und entkernte Paprika in kleine Stücke und Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, eingelegte Pilze dazugeben und mit Mayonnaise würzen.

Wie Sie sehen, sind Salate mit geräucherter Wurst zwar einfach zuzubereiten, aber sehr lecker! Kochen Sie sie also nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen für sich und Ihre Lieben zum Vergnügen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

• Geräucherte Wurst, 0,5 Stück;
• Frische Gurke, 5 Stück;
• Cracker;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise.

Rezept:

1. Die Zubereitung dieses Salats dauert ein paar Minuten, ist aber sehr lecker und sättigend. Die geräucherte Wurst in Streifen und die Gurke in Würfel schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
3. Alle Zutaten vermischen, Mayonnaise, Mais und Salz hinzufügen. Umrühren, fertig ist der Salat.

Zutaten:

• Geräucherte Wurst, 300-350 Gramm;
• Frische Gurke, 4 Stück;
• Dosenmais, 1 Glas;
• Eier, 4 Stück;
• Grüns (Dill, Petersilie);
• Mayonnaise
• Schmelzkäse.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Der Salat ist schnell zubereitet, sein Hauptmerkmal ist, dass alle Zutaten in lange, dünne Streifen geschnitten werden. Deshalb heißt der Salat Schlange. Lassen Sie uns zunächst die Eier zum Kochen bringen.
2. Alle Produkte: Wurst, Gurken, Eier in lange Streifen schneiden.
3. Schmelzkäse wird auf einer Karottenreibe gerieben, sodass die Stücke lang sind.
4. Das Grün wird fein gehackt, der Mais wird von der Flüssigkeit getrennt.
5. Mischen Sie in einem gemeinsamen Behälter alle Produkte mit Mayonnaise.

Zutaten:

• Geräucherte Wurst, 250-300 Gramm;
• Frische Gurke, 5 Stück;
• Grüne Erbsen, frisch;
• Die Hälfte junger Kohl;
• Süße Paprika, 2 Stück;
• Schnittlauch;
• Grüns (Dill, Petersilie);
• Mayonnaise;
• Mais in Dosen.

Rezept:

1. Dieser Salat ist voller Vitamine, alle Produkte sind verfügbar. Das allererste ist, das gesamte Gemüse zu waschen.
2. Die Paprika von den Kernen schälen und in Würfel schneiden.
3. Die geräucherte Wurst und die Gurke schneiden wir ebenso wie die Paprika in Würfel.
4. Wir schneiden den jungen Kohl in dünne Scheiben und drücken ihn aus, damit er seinen Saft abgibt.
5. Wir hacken das gesamte Grün fein, Sie können auch Salatblätter hinzufügen.
6. Nun das gehackte Gemüse und die Wurst vermischen und mit Mayonnaise einfetten.

Zutaten:

• Geräucherte Wurst, 300 Gramm;
• Frische Gurke, 3 Stück;
• Eier, 4 Stück;
• Hartkäse, 100-150 Gramm;
• Schmelzkäse, 2 Stück;
• Dosenmais, 1 Glas;
• Karotte, 1 Stück;
• Mayonnaise;
• Zwiebel, 1 Stück;
• Grün.

Rezept:

1. Kochen Sie die Eier und schälen Sie sie.
2. Geräucherte Wurst, Gurken, Hartkäse werden in Streifen geschnitten.
3. Auf einer koreanischen Karottenreibe werden Schmelzkäse, Karotten und Eier gerieben.
4. Zwiebeln und Gemüse sehr fein hacken.
5. Flüssigkeit aus dem Mais entfernen. Mischen Sie in einer Salatschüssel alle vorbereiteten Produkte mit Mayonnaise.

Zutaten:

• Geräucherte Wurst, 250 Gramm;
• Frische Gurke, 3 Stück;
• Krabbenstäbchen, 300 Gramm;
• Eier, 4 Stück;
• Hartkäse, 100 Gramm;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln, 3 Stück;
• Karotten, 2 Stück;
• Champignons, 200 Gramm;
• Zwiebeln, 1 Stk.;
• Grün.

Rezept:

1. Karotten, Kartoffeln, Eier sollten gekocht und geschält werden.
2. Wir schneiden die Pilze der Länge nach, um eine „Pilzform“ zu erhalten. Zusammen mit Zwiebeln und Gewürzen in einer Pfanne anbraten.
3. Hainbuchenstangen, Wurst, Gurken in Würfel schneiden.
4. Drei Kartoffeln, Eier, Karotten auf einer groben Reibe.
5. Kommen wir nun zu den Salatschichten.
   - Kartoffel;
   - Wurst;
   - Eier;
   - Pilze;
   - Gurke;
   - Karotte;
   - Krabbenstäbchen;
   - Den Salat oben mit Hartkäse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.
6. Jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und gesalzen.

Zusätzlich zu den vorgestellten Rezepten gibt es viele Variationen. Geräucherte Wurst und frische Gurke werden auch kombiniert mit: geräucherter Hähnchenkeule oder -brust, eingelegten Pilzen, Garnelen, Oliven, saurer Gurke. Mayonnaise kann durch Salatdressing ersetzt werden:

1. Sauerrahm;
2. Französischer Senf;
3. Gewürze (schwarzer Pfeffer, Koriander).

Eine weitere Füllmöglichkeit:

1. Naturjoghurt, 0,5 Tassen;
2. Zitronensaft;
3. Schnittlauch;
4. Gekochtes Eigelb;
5. Piment;
6. Salz.

Diese Dressings machen Salate ungewöhnlicher und verleihen ihnen einen pikanten Geschmack. Außerdem können in Salaten verschiedene Gewürze und Kräuter verwendet werden, wie zum Beispiel: Svan-Salz, Kurkuma, Ingwer, provenzalische oder italienische Kräuter, Koriander, Curry. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Gewürze in Maßen verwendet werden sollten; sie können ein Gericht entweder verbessern oder verderben.



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