Schritt 1: Bereiten Sie den Kürbis vor.

Das Schwierigste ist zunächst, den Kürbis zu schneiden. Es ist notwendig, die dicke Haut zu entfernen und alle Samen zusammen mit den Trennwänden zu entfernen. Das ist keine knifflige Angelegenheit, aber sehr mühsam und manchmal sogar gefährlich, da das Messer ständig bestrebt ist, seitlich vom Kürbis abzurutschen. Daher müssen Sie dabei vorsichtig und aufmerksam sein.
Am Ende haben Sie nur Kürbis Fruchtfleisch. Es muss in kleine Würfel geschnitten werden.

Schritt 2: Beginnen Sie mit der Herstellung von Marmelade.

Gießen Sie das vorbereitete Kürbisfleisch Kristallzucker, umrühren und zum Kochen bringen langsames Feuer.


Vergessen Sie nicht, das Fruchtfleisch des Kürbisses umzurühren, damit nichts anbrennt. brauen 5-10 Minuten. Sie müssen dieser Marmelade kein Wasser hinzufügen, aber Sie werden selbst sehen, dass der Kürbis nach einer Weile Saft absondert, der Zucker sich auflöst und ein dicker Sirup entsteht.

Schritt 3: Getrocknete Aprikosen vorbereiten.

In der Zwischenzeit, während der Kürbis gekocht wird, ist Zeit, mit der Zubereitung getrockneter Aprikosen zu beginnen. Dazu müssen Sie zuerst die getrockneten Früchte waschen. warmes Wasser und dann etwas trocknen.
Sie können getrocknete Aprikosen nach Belieben schneiden. Willst du große Stücke? Bitte! Dörrobst einfach halbieren. Sollen getrocknete Aprikosen sehr fein gehackt werden? In Würfel oder Streifen schneiden. Alles liegt in deiner Hand.

Schritt 4: Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen zubereiten.

Gießen Sie nun die gehackten getrockneten Aprikosen in die Pfanne mit dem Kürbis und dem Zucker. Weiter kochen für ca. 1 Stunde vielleicht ein bisschen mehr. Und das gelegentliche Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke und ruhige duftende Marmelade helle sonnige Farbe.

Schritt 5: Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen konservieren.

Um Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter haltbar zu machen, streichen Sie diese direkt nach dem Kochen noch sehr heiß in trockene, sterilisierte Gläser. Die Rohlinge mit Deckeln fest verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Bewahren Sie mit Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen gefüllte gekühlte Gläser wie andere Rohlinge auf, dh außerhalb der Reichweite von Sonnenstrahlen entfernt von heißen Geräten wie Öfen oder Heizkörpern aufstellen. Und nachdem Sie ein Glas geöffnet haben, stellen Sie es sofort in den Kühlschrank.

Schritt 6: Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen servieren.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen ist wunderbar Winterdessert, der Kinder und Erwachsene mit seinem Geschmack begeistern wird, besonders in Kombination mit starkem heißem Tee. Es stellt sich heraus, dass die Marmelade so dick ist, dass Sie sie bedenkenlos zum Backen verwenden können. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit leckeren u gesunde Nahrung, besonders im Winter, wenn uns allen einfache Sonnenwärme und Vitamine fehlen.
Guten Appetit!

Aus angegebene Menge Zutaten ergeben etwa 3 Liter Marmelade.

Jeder Kürbis eignet sich zur Herstellung von Marmelade, egal ob er im eigenen Garten wächst oder im Laden gekauft wird, Hauptsache er hat eine gute Qualität.

Wenn Sie Süßigkeiten mögen, keine Angst haben, in der Küche zu experimentieren und aus fast allem, was im Garten wächst, Marmelade herzustellen, schlage ich vor tolle Möglichkeit- Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen. Das Rezept ist nicht schwierig traditionelle Marmelade aus Früchten / Beeren, nur die Zubereitung dauert etwas länger, da der Kürbis vor dem Kochen in Würfel geschnitten werden muss. Fügen Sie außerdem Zitrone hinzu, damit die Marmelade nicht zuckersüß herauskommt. Und getrocknete Aprikosen - um unserem Dessert mehr zu geben reicher Geschmack und helle Farbe. Die Delikatesse ist unglaublich lecker! Dick bernsteinfarbener Sirup, in dem gleichmäßige Kürbiswürfel und weiche getrocknete Aprikosenscheiben gleichmäßig verteilt sind. Versuch es!

Zutaten:

• Kürbis (geschält) - 1 kg,
• getrocknete Aprikosen - 300 g,
• Zucker - 700 g,
• Zitrone - 1 Stck. (oder 0,5 TL Zitronensäure).

Ausbeute: 1,3-1,5 Liter Marmelade

Wie man Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen macht

Lassen Sie uns zuerst den Kürbis machen. Wir reinigen es von der Schale und den Samen, zusammen mit den Samen schneiden wir gnadenlos den gesamten faserigen Teil des Kürbisses ab - es ist zu locker und weich, es kocht sehr schnell, wodurch die Süße eher wie keine Marmelade, sondern süß aussieht Kürbispüree. Wir schneiden den geschälten Kürbis in etwa gleich große Würfel - 7-13 mm an der Seite.

Wir geben den gehackten Kürbis in einen tiefen Behälter (Sie können ihn sofort in einen Topf geben, in dem die Marmelade gekocht wird) und gießen ihn mit Zucker. Es ist wünschenswert, Schichten zu gießen, damit der Zucker möglichst gleichmäßig verteilt wird: Teil Kürbis - Teil Zucker - Kürbis - und wieder Zucker.

Wir lassen den Behälter mit dem Kürbis einige Stunden stehen - der Kürbis sollte Saft geben und der Zucker löst sich fast vollständig auf. Genaue Uhrzeit Das kann ich nicht sagen, denn es hängt alles vom Kürbis ab. Aber im Durchschnitt dauert es 2-4 Stunden, wenn Sie die Kürbisse warm lassen (z. B. in der Nähe eines funktionierenden Herdes), können 1,5 Stunden ausreichen. Diesmal habe ich etwas weniger als 2 Stunden gebraucht.

Während der Kürbis aufgegossen wird, können Sie getrocknete Aprikosen zubereiten. Sortieren Sie es aus, spülen Sie es gut aus und weichen Sie es in kaltem Wasser ein, bis es weich ist. Einweichzeit: 30-60 min.

Danach werden die getrockneten Aprikosen nochmals gewaschen, getrocknet und in Scheiben oder Streifen geschnitten – ganz nach Belieben. Ich schneide in Streifen.

Jetzt Kürbis zusammen mit Zuckersirup zum Herd schicken, umrühren, zum Kochen bringen und 10-12 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit werden die meisten Kürbiswürfel durchsichtig. Überraschenderweise hatte ich beim Kochen praktisch keinen Schaum. Wenn Sie es haben, nehmen Sie es unbedingt ab.

Gehackte getrocknete Aprikosen zum Kürbis geben.

Und zuerst den Saft einer halben Zitrone auspressen. Wir rühren die Marmelade um und probieren sie: Wenn die Säure Ihrer Meinung nach nicht ausreicht, pressen wir den Saft aus der zweiten Hälfte. ich brauchte ganze Zitrone. Wenn Sie der Marmelade einen helleren geben möchten Zitrusnote die Zitronenschale zusammen mit dem Saft hinzugeben.

Kochen Sie die Marmelade weitere 15-20 Minuten. und vom Herd nehmen. Jetzt sieht es wässrig aus, aber keine Sorge, nach dem Abkühlen dickt die Marmelade ordentlich ein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Konsistenz zu Ihnen passt, können Sie die Marmelade abkühlen und, wenn sie nicht dick genug ist, weitere 10 Minuten kochen.

Wir bereiten Gläser und Deckel für Marmelade vor. Wir waschen sie gut und sterilisieren sie. Lassen Sie uns trocknen.

Vorausgesetzt, die Gläser sind richtig sterilisiert, können sie sowohl mit heißer als auch mit gekühlter Marmelade gefüllt werden.

Zur Aufbewahrung entnehmen wir nur gekühlte Gläser. Die Marmelade wird hell, dick und duftend!

Gerichte aus Sonnenkürbis auf russischen Tischen - eher die Ausnahme als die Regel. Kürbis-„Vielfalt“ besteht schließlich zum größten Teil aus Reis- oder Hirsebrei und Suppenpüree. Manchmal wird ein heller Kürbis für Aufläufe oder Gebäck aus einem Keller geholt, aber hier endet seine aktive Verwendung. Warum sind Hausfrauen so unfair bis nützlich Herbstgemüse- Unbekannt. Versuchen wir, Abhilfe zu schaffen, indem wir eine ganze Reihe von einfachen, schnellen und leckeren Gerichten planen Kürbisrohlinge Für den Winter.

Die beliebtesten Obst- und Gemüsedesserts „aus der Dose“ sind Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Marmeladen. Aber Kürbismarmelade, deren Rezept wir weiter unten veröffentlichen, ist in jeder Hinsicht konkurrenzlos. Mit Orange und Zitrone, mit Ingwer und getrockneten Aprikosen, durch einen Fleischwolf, in einem Slow Cooker oder einfach auf dem Herd – Kürbismarmelade kann auf jede Art und Weise zubereitet werden, solange die Proportionen eingehalten werden. Lesen Sie im heutigen Artikel mehr darüber, wie man kocht und wie man kocht.

Klassische Kürbismarmelade: ein einfaches Rezept mit Foto

Die Angst der Hausfrauen vor Kürbismarmelade ist nachvollziehbar: Anfänger wissen nicht, wie sich ein hartes Gemüse unter solchen Bedingungen verhält. Obwohl an dieser Art von Rohlingen eigentlich nichts auszusetzen ist. Die Grundregel für das Konservieren von Kürbissen ist die Auswahl zusätzliche Zutaten Schattierung des Hauptgeschmacks. Und davon gibt es inzwischen viele - Zitrusfrüchte, Minze, Rosmarin, Zimt, Ingwer, Kardamom, Anis, Muskatnuss, Fenchel usw. Selbst in einem einfachen Rezept für klassische Kürbismarmelade ist Platz für Geschmackszusätze.

Die notwendigen Zutaten für die Herstellung von klassischer Kürbismarmelade nach dem Rezept mit Foto

• kürbissüße Sorten - 2 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• große Zitronen - 2 Stk.
• Vanille

Schrittweise Zubereitung von Kürbismarmelade für den Winter nach einem Rezept mit Foto

Nehmen Sie einen Kürbis mit einem Gewicht von 2,5 bis 3 kg. Nach dem Reinigen und Trimmen sollte das Fruchtfleisch dem in den Proportionen des Rezepts angegebenen Gewicht entsprechen.

Einen rohen Kürbis zu schneiden und zu schälen ist nicht einfach. Um Ihre Aufgabe zu erleichtern, erhitzen Sie das Gemüse darin Mikrowelle 4-5 Mal für 1 Minute.

An letzter Schritt Kapiert Hauptzutat aus der Mikrowelle. Den Kürbis halbieren, die Mitte mit Samen vorsichtig ausschneiden.

Auf eine Notiz! Nicht wegwerfen Kürbiskerne. Spülen Sie sie gründlich von Fasern ab, trocknen Sie sie in der Sonne und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne. IN fertig Samen können als Zusatz in verwendet werden verschiedene Gerichte und Gebäck oder einfach nur essen.

Das geschälte Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Schüssel mit dem Werkstück 12-18 Stunden im Kühlschrank.

Bewegen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Pfanne zum Herd und kochen Sie die Marmelade, bis sie gar ist. Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie einen kleinen Teil des Werkstücks auf einer flachen Platte abkühlen.

Wenn die Dichte geeignet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie die Kapazität sofort in sterile Gläser einer geeigneten Größe. Verwenden Sie einen Trichter mit breiter Öffnung, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen. Fertige klassische Kürbismarmelade einfaches Rezept mit einem Foto, drehen Sie die Deckel nach unten und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.

Schnelle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone: ein Rezept für den Winter

Kürbis - interessantes Gemüse nicht nur mit ihrem schrulligen prächtige Formen sondern auch die innere Welt. Genauer gesagt die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Schnelle Kürbismarmelade für den Winter mit Orangen und Zitronen gilt als eine der wohltuendsten für das Immunsystem und den Magen-Darm-Trakt. Carotin und Pektin bauen schweres Cholesterin ab, B-Vitamine stärken Nerven, Haut und Haare. Und Zitrusfrüchte in der Rezeptur verbessern die Schutzfunktionen des Körpers.

Unverzichtbare Zutaten für eine schnelle Kürbis-Zitrus-Marmelade für den Winter

• reifer Kürbis - 1,5 kg
• große Orangen - 2 Stk.
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 800 g
• Trinkwasser - 1 l
• geriebener Ingwer - 50 g
• Zimtpulver - 1 TL

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-, Zitronen- und Orangenmarmelade nach einem schnellen Rezept für den Winter

Wählen Sie einen süßen Kürbis orange Sorten — Goldene Birne, Arabatskaya, Novinka, Zhemchuzhina, Prikubanskaya usw.

Schneiden Sie die gesamte Schale vom Gemüse ab, entfernen Sie die Samen mit der inneren Fasermasse. Kürbis schneiden in kleinen Stücken beliebige Form.

Orangen und Zitronen gründlich waschen heißes Wasser. Die Zitrusfrüchte in die gleichen Stücke wie der Kürbis schneiden, die Zutaten in einem Topf mischen.

Aus Wasser, Zucker, geriebenem Ingwer und Zimt den Sirup kochen. Gießen Sie den Großteil der vorbereiteten Komponenten mit kochender Flüssigkeit. Kochen Sie die Marmelade 1-1,5 Stunden lang auf einem langsamen Feuer.

Auf eine Notiz! Vergessen Sie nicht, den Schaum rechtzeitig vom kochenden Werkstück zu entfernen. Meistens ist es der ignorierte Schaum, der die "Explosion" der Dose verursacht.

Fertig schnelle Marmelade aus Kürbis mit Orange und Zitrone nach Rezept für den Winter, in sterilen gebrauchsfertigen Gläsern aufrollen. Drehen Sie den Behälter mit dem Leckerli auf den Kopf, bis er vollständig abgekühlt ist.

Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone: ein Videorezept für einen langsamen Kocher

Helle Kürbismarmelade mit Zitrone und Orangen, die in einem langsamen Kocher gekocht wird, ist die beste Gelegenheit, die Geschenke des sonnigen Sommers und des warmen Herbstes mitten im Winter zu genießen. Bei einer solchen Zubereitung spielt Kürbis die Rolle eines Grundbestandteils, sodass die Struktur des Desserts zart und cremig ist. Und Zitrusfrüchte verleihen der Delikatesse ein herrliches Aroma und eine leicht süß-säuerliche Note.

Sehen Sie sich im Videorezept für einen Slow Cooker an, wie Sie am schnellsten Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone zubereiten:

Köstliche Marmelade aus Kürbis und Äpfeln durch einen Fleischwolf

Seit dem Kürbis süßes gemüse, fügt es sich harmonischer ein Dessert-Rohlinge eher als in salzigen Snacks. Natürlich gibt es viele Rezepte, in denen die „Königin der Felder“ eingelegt wird würzige Füllungen, aber es gibt noch viel mehr Optionen für Marmelade. Zum Beispiel unsere leckere Marmelade aus Kürbis und Äpfeln, durch einen Fleischwolf geführt. Zusammen mit süßem oder süß-saure Äpfel Gekochter Kürbis wird zum besten Nebensaisonessen für Kinder - lecker, gesund, mit einer zarten, gleichmäßigen Textur.

Notwendige Zutaten für eine leckere Kürbismarmelade mit Äpfeln durch einen Fleischwolf

• Kürbis - 1 kg
• süße Äpfel - 1 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Zitronensäure - 1 Prise
• Zimt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-Apfel-Marmelade durch einen Fleischwolf

Waschen Sie Obst und Gemüse darin kaltes Wasser. Den Kürbis von Schale und Kernen schälen, von den Äpfeln die obere Haut abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Die Hauptzutaten in Stücke schneiden kleine Größen. Kürbis und Äpfel durch einen Fleischwolf geben.

Übertragen Sie die Masse auf emaille pfanne, Zimt, Zucker und Zitronensäure.

Leckere Kürbis-Apfel-Marmelade durch einen Fleischwolf braucht langes Kochen auf kleiner Flamme. Da die Hauptbestandteile bei der Wärmebehandlung reichlich Saft freisetzen, muss das Werkstück lange eingedampft werden.

Kochen Sie einen Obst- und Gemüsegenuss 2-3 Stunden lang und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum. Anschließend auf die gewünschte Konsistenz prüfen.

Fertige Marmelade in vorgedämpfte Gläser füllen und darunter aufrollen Zinndeckel. speichern Wintergenuss kühl, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Trockene Kürbismarmelade - schnelle und leckere Rezepte

"Trockene" Art von Kürbismarmelade nach unserem schnellen und leckeres Rezept ermöglicht es Ihnen, auch beschädigte Früchte für die Ernte zu verwenden. Da geht das Gemüse in dieser Version vorbei Wärmebehandlung mehrmals können verdorbene Stellen einfach abgeschnitten werden, ohne Angst um die Qualität der zukünftigen Delikatesse zu haben.

Wesentliche Zutaten für Instant Dry Pumpkin Jam

• reifer Kürbis - 1 kg
• orange - 2 Stk.
• Zucker - 1 kg
• Zitronensäure - 2 TL
• Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von trockener Kürbismarmelade nach einem schnellen Rezept mit Foto

Wählen Sie nicht den besten Kürbis für die Ernte von Trockenmarmelade saftige Sorten. Das macht das Kochen viel einfacher.

Schälen Sie das ausgewählte Gemüse von der Schale und den Samen, schneiden Sie das Obst in Stücke von 2 cm x 4 cm, geben Sie den Kürbis in einen Topf und bestreuen Sie ihn mit Zucker.

Die Schale einer halben Orange in die Pfanne reiben. Das restliche Obst zusammen mit der Schale zur restlichen Masse in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Kochen Sie das Werkstück morgens nach dem Kochen 5-7 Minuten lang. Wenn die Masse abgekühlt ist, erneut aufkochen. Wiederholen Sie den Vorgang 3 Mal.

Kürbisstücke vorsichtig mit einer Schaumkelle herausfischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausstreichen. Trocknen Sie den Leckerbissen 2-3 Tage an einem warmen Ort (auf dem Herd, in der Sonne usw.).

Gießen Sie trockene Kürbismarmelade nach dem Rezept, um schnell und lecker zu kochen Puderzucker damit alle Teile entstaubt sind.

Bewahren Sie das Dessert in einem Vakuumbehälter an einem kühlen Ort auf.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Für echte Feinschmecker haben wir etwas Außergewöhnliches zu bieten Schritt für Schritt Rezept Ingwermarmelade aus Kürbis, getrockneten Aprikosen und Zimt. Sein Geschmack ist erstaunlich dünn und delikat, das Aroma ist mit Dutzenden von Kombinationen gesättigt und die Textur ist leicht und luftig und ähnelt einer Delikatesse Fruchtpüree. Es ist schade, einen solchen Rohling mit etwas anderem zu mischen. Es ist besser, seinen Charme zu genießen und einen Teelöffel aus einer transparenten Schüssel zu schöpfen.

Zutaten für Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt

• Kürbis - 2 kg
• getrocknete Aprikosen - 800 g
• Zucker - 1 kg
• Zitrone - 1 Stck.
• frischer Ingwer - 1 Stück
• Zimtstangen - 2 Stk.

Schritt für Schritt Kürbis und getrocknete Aprikosenmarmelade mit Ingwer und Zimt kochen

Vorbereiten reifer Kürbis: Waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Getrocknete Aprikosen waschen, trocknen Papiertücher und in 3-4 Stücke schneiden.

Kürbisscheiben mit Zucker bestreuen und 4-6 Stunden ruhen lassen, damit genügend Saft freigesetzt wird.

Den Topf mit der Hauptzutat auf den Herd stellen und nach dem Kochen 20 Minuten kochen, dabei von Stunde zu Stunde umrühren.

Nach einer Drittelstunde getrocknete Aprikosen und geriebenen Ingwer auf den Boden geben. Hinzufügen Zitronensaft und zwei Zimtstangen. Weitere 20-30 Minuten weiterkochen.

Kleine Gläser waschen und im Ofen backen. Kochen Sie die Deckel.

Füllen Sie den sterilen Behälter mit einer heißen Leckerei und rollen Sie ihn mit einem speziellen Schlüssel unter den Dosendeckeln auf.

Bewahren Sie die Schritt-für-Schritt-Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt fern von Hitze und hellem Tageslicht auf.

Vitamin-Kürbis-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Orange: Rezept mit Video

Der Herbst belohnt fleißige Gastgeber nicht nur mit einem Haufen bunter Blätter und einer Fülle süßer Früchte, sondern auch mit Kürbis in seiner ganzen Vielfalt. Also, Vitamin-Kürbis-Marmelade mit Orangen und getrockneten Aprikosen ist eine andere nützliches Geschenk späte Herbstsaison. Ein solcher Leckerbissen scheint immer nicht genug zu sein. Ich will immer mehr rollen. Und weil der Kürbis verfügbares Produkt beeindruckende Größe - kein Speichern nötig.

vorbereiten Vitamin Marmelade aus Kürbis mit getrockneten Aprikosen und Orange nach Rezept mit Video und genießen Sie den ganzen Winter über das wunderbare Geschenk des goldenen Herbstes.

Es kann eine Schande für einen sonnigen leuchtend orangefarbenen Kürbis sein. Schließlich ist sie schon lange bereit, alle Freuden ihres Geschmacks, Aromas und Nutzens zu enthüllen, aber aus irgendeinem Grund haben die Hostessen es nicht eilig, sie zu benutzen. Aber Kürbismarmelade, deren Rezept Sie oben gesehen haben, ist ein leckerer und schneller Wintergenuss für Kinder, Jugendliche, Erwachsene und sogar ältere Menschen. Kürbismarmelade durch einen Fleischwolf mit Orange, Zitrone, Ingwer und getrockneten Aprikosen, es ist einfach zu kochen, einfach kochen und ohne Probleme aufbewahren.

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Kürbis ist ein Wunderprodukt. In Bezug auf die Vorteile für den Körper schlägt diese Beere alle Rekorde. Sprich darüber nützliche Eigenschaften ah Kürbis und sie Schmackhaftigkeit unbegrenzt möglich.

Aus Kürbis werden verschiedene erste und zweite Gänge sowie wunderbare Desserts zubereitet.

Kürbismarmelade - lecker u nützliches Leerzeichen aber leider nicht sehr beliebt. Kürbis passt gut dazu verschiedene Früchte und Beeren. Ich schlage vor, für den Winter Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen zu kochen.

Wenn Sie diese Marmelade noch nicht probiert haben, versuchen Sie, mindestens ein paar kleine Gläser davon zu kochen bernsteinfarbene Delikatesse. Die Marmelade ist zart und duftend, ohne den spezifischen Geruch, der rohem Kürbis eigen ist. Ich bin sicher, es wird dir gefallen.

Den Kürbis waschen, Haut, Kerne und Fasern entfernen. In gleich große Würfel schneiden.

Gießen Sie die Kürbisstücke in die Pfanne, in der wir die Marmelade kochen, und gießen Sie Zucker in Schichten. Wir nehmen Zucker und Kürbis rein Gleiche Beträge Sie können die Zuckermenge jedoch erhöhen oder verringern, wenn Sie möchten. Lassen Sie die Pfanne für 2-3 Stunden (oder über Nacht) stehen Zimmertemperatur damit der Kürbis den Saft anfängt.

Getrocknete Aprikosen abspülen, mit warmem Wasser auffüllen und 40-60 Minuten quellen lassen.

Dann trocknen wir die getrockneten Aprikosen und schneiden sie willkürlich. Ich schneide in Streifen.

So viel Saft gab mein Kürbis. Ich habe sie über Nacht verlassen. Wenn Ihr Kürbis nicht genug Saft abgegeben hat, fügen Sie Wasser hinzu. Zitronensaft in die Pfanne geben, vorsichtig mischen und bei schwacher Hitze kochen.

Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, getrocknete Aprikosen hinzufügen, mischen. 10-15 Minuten kochen, dabei ein heftiges Kochen vermeiden, bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel. Die Marmelade vom Herd nehmen und 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann die Pfanne mit Marmelade wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 10-20 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Lassen Sie die Kürbisstücke nicht kochen. Wenn Sie bemerken, dass die Stücke zu kochen begonnen haben, hören Sie auf zu kochen. Nach dem 2. Mal wird die Marmelade wieder abgekühlt.

Sie können die Marmelade 2 oder 3 Mal kochen, es hängt alles davon ab, welche Konsistenz der Marmelade Sie erhalten möchten. Die Pause zwischen dem zweiten und dritten Garvorgang sollte mindestens 6 Stunden betragen. Wir kochen die Marmelade zum dritten Mal und füllen sie in sterile Gläser.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter ist fertig.

Guten Tag, liebe Leser. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man Kürbismarmelade schnell und lecker zubereitet. Dieses Jahr haben wir gute Ernte Kürbisse und Kürbis.

Darüber haben wir bereits geschrieben. Aber was kann man aus einem Kürbis machen, wenn man ihn nicht immer frisch halten kann. Natürlich wird es ganz einfach in gespeichert frisch. Aber hier, zum Beispiel in Wohnungen, kann man es nirgendwo aufbewahren. Meiner Meinung nach das leckerste und nützliche Möglichkeit- Marmelade machen.

Kürbisfunktionen und einige Geheimnisse.

In Sachen Nützlichkeit steht der Kürbis an erster Stelle, aber nicht jeder liebt ihn. Mein Mann zum Beispiel mag ihren Geruch nicht. Aber es gibt keinen solchen Geruch in der Marmelade. Deshalb isst er es gerne. So ist die Verwendung von Kürbis nicht nur in Müsli oder Gebäck möglich. Kürbismarmelade kann jede Hausfrau schnell und lecker kochen. Und es hält den ganzen Winter.

Sie ernten auf diese Weise auch Kürbis, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen anderer nützlicher Eigenschaften. Zum Beispiel:

• eine Fülle von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen;
• ein erheblicher Gehalt an Carotin, das gut für das Sehvermögen ist;
• Beschleunigung des Stoffwechsels, nützlich für diejenigen, die den Stoffwechsel im Körper beeinträchtigt haben;
• Zucht überschüssige Flüssigkeit vom Körper;
• Stimulation Gehirnaktivität besonders praktisch für Kinder im Winter.

Aber das sind nur die nützliche Qualitäten, die ich kenne, würde mich nicht wundern, wenn es noch viel mehr davon gäbe.

Lassen Sie uns nun über einige Geheimnisse der Herstellung köstlicher Kürbismarmelade sprechen.

1. Bei Marmelade wähle ich nicht ganz aus reife Frucht. Sie werden von Haut und Knochen gereinigt. Dann nach Belieben in Würfel schneiden oder auf einer Reibe reiben.
2. Marmelade zu machen zusätzlichen Geschmack, irgendwelche Früchte oder Beeren werden hinzugefügt, aber mit einem ausgeprägten saurer Geschmack. Zum Beispiel Zitrusfrüchte, Äpfel, Sanddorn oder Johannisbeeren und so weiter.
3. Um alle Vitamine zu behalten und Mineralien müssen Sie kurz in mehreren Schritten garen.
4. Das Aroma von Marmelade wird durch verschiedene Gewürze verliehen: Zimt, Muskatnuss, Vanillin und andere ähnliche.
5. Gläser werden am besten sterilisiert und getrocknet. Es ist in trockenen Gläsern, um köstliche Kürbismarmelade zu legen. Es ist möglich und gerecht saubere Gläser Marmelade geben, aber dann kann sie nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die allgemeinen Prinzipien des Kochens von Kürbismarmelade unterscheiden sich nicht von den üblichen anderen Marmeladenarten. Es hängt alles vom Rezept der Marmelade selbst ab. Aber die Delikatesse ist genial. Kein Geruch wie roher Kürbis. Genug geredet, lass uns kochen. Beginnen wir traditionell mit den Klassikern – den Basics.

Kürbismarmelade ist ein klassisches Rezept.

klassische Marmelade Kürbis

Hier gibt es nicht einmal viel zu sagen. Classic - sie ist ein Klassiker mit Kürbis.

Zutaten:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1 kg Zucker;
3. 1,5 Tassen Wasser.

Schritt 1.

Sie müssen Sirup machen. Wir verdünnen Zucker mit Wasser und kochen, bis der Sirup mit einem dünnen Faden aus einem Löffel fließt.

Schritt 2

Wir putzen den Kürbis: Haut abschneiden und Kerne säubern. In Stücke schneiden, am besten etwa 1 cm lang.

Schritt 3

Füllen Sie nun den Kürbis mit Sirup und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze bis er weich ist. Es ist fertig, wenn die Marmelade dunkel bernsteinfarben ist.

Schritt 4

Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Ein klassisches Rezept für Liebhaber von Süßem.

köstliche süße Kürbismarmelade

Dieses Rezept ist das gleiche, aber mit einer anderen Zuckermenge. Es kommt einfach süßer heraus. Und so: Kürbismarmelade, schnell und lecker.

Zutaten:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1,5 kg Zucker;
3. 1 Glas Wasser.

Schritt 1.

Wir machen auch Sirup. Nehmen Sie einfach die Hälfte der Norm Zucker und ein Glas Wasser.

Schritt 2

Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in Stücke.

Schritt 3

Wir kombinieren Kürbis und Sirup, bringen es bei schwacher Hitze zum Kochen und kochen 3-4 Minuten lang.

Schritt 4

Abkühlen lassen, den restlichen Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann beiseite stellen und 6-8 Stunden im Sirup ziehen lassen.

Schritt 5

Jetzt können Sie wieder kochen, bis sie gar sind. Ein wenig abkühlen und an den Ufern aufrollen.

Normalerweise kochen Kürbisstücke schnell. Um dies zu verhindern, wird der bereits geschnittene Kürbis in Stücken in einer 1,5%igen Sodalösung (ca. 1 Liter Wasser - 1,5 Teelöffel Soda) für 10-15 Minuten eingeweicht. Dann mit Wasser abspülen. Sie können darauf verzichten, rühren Sie die Marmelade nur ganz vorsichtig um.

Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange.

Zitrusgeschmack von Kürbismarmelade

A dieses Rezept einer der häufigsten. Er hat einen wunderbaren Geschmack, wir kochen diese Marmelade am häufigsten.

Für dieses Rezept müssen Sie eine helle Kürbis-Dessert-Sorte auswählen.

Zutaten:

1. 1 kg Kürbis;
2. 850 gr. Sahara;
3. 1 Zitrone (groß, dünnhäutig)
4. 1 Orange (groß).

Schritt 1.

Wir putzen den Kürbis. Wie gewohnt die Schale entfernen und die Knochen mit Fasern säubern. Wir schneiden in Würfel.

Schritt 2

Orange und Zitrone gut waschen. Die Zitrone in Stücke schneiden und dann hinein kleine Teile, zusammen mit der Würze. Daher müssen Sie eine Zitrone mit dünner Haut wählen. Vergessen Sie nicht, dass die Zitronenkerne entfernt werden müssen.

Orange hingegen wird geschält und fein gehackt. Wir entfernen auch die Knochen.

Schritt 3

Nun alles in einer Schüssel mischen, mit Zucker bestreuen. Und so lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es gibt keine genaue Zeit, nun, Sie müssen nicht sehr lange darauf bestehen, etwa 4 Stunden.

Schritt 4

Mischen Sie noch einmal alles und machen Sie ein langsames Feuer. 40 Minuten kochen, die Marmelade sollte dick sein. Unbedingt umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5

Sterilisiere die Gläser, während die Marmelade kocht.

Schritt 6

Wenn wir fertig sind, legen wir die heiße Marmelade in Gläser, drehen sie und räumen sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg.

Kürbis- und Apfelmarmelade.

Marmelade mit Kürbis und Äpfeln

Sehr leckere Marmelade. Äpfel sollten säuerlich eingenommen werden, das schmeckt besser. Nüsse werden in diesem Rezept nicht benötigt. Aber es hat uns so gut gefallen.

Zutaten:

1. 0,5 kg Kürbis;
2. etwa 300 gr. Äpfel (plus oder minus 50 Gramm spielen keine Rolle);
3. 450 g Zucker;
4. 4 gr. Zimt;
5. 120 g Walnüsse;
6. 600 g Wasser.

Schritt 1.

Kürbis und Äpfel waschen und putzen. Wir reinigen die Äpfel auch von der Schale und den Kernen. Alles nach Belieben in Stücke schneiden.

Schritt 2

Wir reinigen die Nuss und schneiden sie in Stücke beliebiger Form, aber nicht groß. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl 5-7 Minuten anbraten.

Schritt 3

Gießen Sie nun Wasser in die Pfanne, legen Sie den Kürbis hinein und machen Sie ein langsames Feuer.

Schritt 4

Wenn sich das Wasser zu erhitzen beginnt, ständig umrühren und Zucker einfüllen.

Schritt 5

Nach dem Kochen Äpfel hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzunehmen.

Schritt 6

Fügen Sie nun Nüsse und Zimt hinzu. Rühren und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 7

Nachdem wir die resultierende Marmelade in Gläser gelegt und eingelagert haben.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen.

Marmelade mit Kürbis und getrockneten Aprikosen

Um Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen schnell und lecker zu machen, schneidet man sie besser mit einem Salzstreuer. Hier sind die notwendigen Zutaten:

1. 1 kg Kürbis;
2. 300 g getrocknete Aprikosen;
3. 0,5 kg Zucker.

Schritt 1.

Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen. Wir reiben es auf einer Reibe.

Schritt 2

Jetzt waschen wir die getrockneten Aprikosen gut und schneiden sie in dünne Streifen.

Schritt 3

Getrocknete Aprikosen und Kürbis mit Zucker mischen. Wir lassen alles so, bis der Saft heraussticht.

Schritt 4

Danach ein langsames Feuer anzünden und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann chillen wir. Also 2-3 mal wiederholen, der Kürbis sollte kochen.

Schritt 5

Nach dem letzten Kochen legen wir die Marmelade in Gläser und rollen sie auf.

Kürbismarmelade mit schwarzer Eberesche.

Kürbis u Apfelbeere

Ich hätte nie gedacht, dass Kürbismarmelade, schnell und lecker, mit Eberesche ausfallen kann. Aber als ich es probiert habe, hat es mir gefallen. Wenn Sie Apfelbeere haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus.

Wir brauchen:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1 kg Apfelbeere;
3. 1 kg Kristallzucker.

Schritt 1.

Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen. Sie müssen in Würfel schneiden, und je kleiner die Würfel sind, desto schneller kocht die Marmelade. Aber es ist besser zu versuchen, Würfel entsprechend der Größe der Beere zu schneiden.

Schritt 2

Wir sortieren die Beeren und waschen sie unter fließendem Wasser.

Schritt 3

Beeren mit Kürbis mischen und mit Zucker bestreuen. Wir lassen es ca. 4 Stunden in der Schüssel, damit sich der Saft abhebt. Gelegentlich umrühren.

Schritt 4

Jetzt zünden wir alles an. Damit Kürbismarmelade jedoch schnell und lecker wird, muss sie kurz und in Zyklen gekocht werden. Dazu bei schwacher Hitze alles unter Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Abkühlen lassen, nicht länger als 8 Stunden. Also wiederholen wir bis zu 3 Mal. Die fertige Marmelade erhält eine sehr schöne schwarze Tönung.

Schritt 5

Jetzt heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Kürbismarmelade in einem langsamen Kocher mit Orangen.

mit Orangen

Für diejenigen, die den Kochvorgang etwas vereinfachen möchten und einen Slow Cooker haben, können Sie Kürbismarmelade schnell und lecker kochen. Gleichzeitig bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Wir brauchen:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1 kg Zucker;
3. 200 g Orangen;
4. 4 Gramm Zitronensäure.

Schritt 1.

Wir putzen den Kürbis wie gewohnt und schneiden ihn nach Belieben in Stücke. Machen Sie ein Püree mit einem Mixer oder Fleischwolf.

Schritt 2

Wir waschen die Orangen. In 4 Teile schneiden und die Knochen herausnehmen. Zusammen mit der Schale mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Püree zermahlen.

Schritt 3

Kürbis und Orange mischen und mit Zucker mischen. Lassen Sie es ein paar Stunden in der Schüssel ruhen.

Schritt 4

Geben Sie nun den entstandenen Brei mit Saft in einen Slow Cooker. Wir schalten den Löschmodus für 2 Stunden ein. Gleichzeitig ist es besser, das Ventil zu entfernen oder zu öffnen, damit die Dämpfe ruhig austreten.

Während des Kochens umrühren. Wenn der Saft nicht ausreicht, können Sie etwa 50 ml Wasser hinzufügen.

Schritt 5

15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure einfüllen und gründlich mischen.

Schritt 6

Am Ende legen wir es in sterile Gläser und rollen es für den Winter ein.

Kürbis bzw Kürbis Marmelade?

Kürbis-Kürbis-Marmelade

Ein interessantes Rezept erhält man mit Zucchini. Mein Mann fragt sich immer noch: mache ich Kürbis- oder Zucchinimarmelade? Ist es Marmelade? Oder vielleicht ist es nur süßer Salat? oder Kaviar?

Im Allgemeinen müssen Sie sich solche Fragen nicht stellen, wie Sie es nennen, es wird so sein. A wir brauchen:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1 kg Zucchini;
3. 2 kg Zucker;
4. 150 gr. Zitrone
5. 150 gr. Rosinen;
6. 200 gr. getrocknete Aprikosen;
7. 400 ml. Wasser.

Schritt 1.

Zunächst werden Trockenfrüchte gewaschen. Dann mit kochendem Wasser füllen und 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Wir reinigen den Kürbis und die Zucchini von Schalen und Samen. Jetzt wiegen wir. Sie müssen wissen, wie viel Zucker Sie hinzufügen müssen. Üblicherweise geben sie genau so viel Zucker hinzu, wie Kürbisse und Zucchini zusammen wiegen. Aber wir haben noch ein bisschen mehr reingesteckt.

Schritt 3

Entfernen Sie von einer gut gewaschenen Zitrone die Schale auf einer Reibe. wir brauchen sie. Dann reinigen wir die Zitrone und entfernen die Haut, sie wird nicht benötigt. Wir reinigen die Zitrone selbst von Steinen und weißen Adern.

Schritt 4

Jetzt drehen wir die Zucchini, den Kürbis, die Zitrone und die getrockneten Aprikosen in einem Fleischwolf. Zu dieser Masse Zucker, Rosinen und Schale hinzufügen. Gut mischen und ein langsames Feuer anzünden, umrühren.

Schritt 5

Zum Kochen bringen, 30-50 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt und den Schaum entfernen.

Schritt 6

Wenn Sie fertig sind, füllen Sie die Marmelade in Gläser und stellen Sie sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg.

Kürbismarmelade mit Pflaumen.

tolle Kombination

Jetzt machen wir Kürbismarmelade, schnell und lecker, duftend und super lecker mit Pflaumen. Dafür wir brauchen:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1 kg Pflaumen;
3. 1kg Zucker.

Schritt 1.

Den Kürbis wie gewohnt putzen, nach Belieben in Scheiben schneiden. Dann drehen wir uns durch einen Fleischwolf.

Schritt 2

Jetzt waschen wir die Pflaumen gut und sortieren sie aus. Sie müssen absolut intakt sein. Sogar etwas Verdorbenes wird rüberkommen und die Marmelade darf nicht bis zum Winter haltbar gemacht werden. Wir reinigen von Knochen und drehen.

Schritt 3

Kürbis und Pflaume mit Zucker bestreut mischen. Wir lassen alles für ein paar Stunden stehen.

Schritt 4

Machen Sie jetzt ein langsames Feuer. Während es kocht, 20 Minuten kochen und die Marmelade ist fertig. In Gläser füllen und aufrollen.

"Rohe" Kürbismarmelade.

Die gesündeste Marmelade

Wir wissen bereits, wie man Kürbismarmelade schnell und lecker macht. Aber wie spart man möglichst viel? nützliche Vitamine und Mineralien. Dazu müssen Sie sich vorbereiten rohe Marmelade". Das heißt, nicht kochen.

Es stellt sich auch als sehr lecker heraus. Wir brauchen:

1. 1 kg Kürbis;
2. 1 Zitrone;
3. 1 Orange;
4. 850 - 900 gr. Sahara.

Schritt 1.

Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen.

Orange und Zitrone werden auf die gleiche Weise von Haut und Kernen befreit.

Schritt 2

Wir überspringen den Kürbis, die Zitrone und die Orange durch einen Fleischwolf. Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 3

Jetzt füllen wir die Marmelade in Gläser und sterilisieren sie unbedingt. Mit Deckel abdecken und natürlich kühl lagern. Am besten die Gläser mit Pergament verschließen und mit Bindfaden zubinden. Es wird sogar schön aussehen.

Kürbismarmelade haben wir schnell und lecker ohne Kochen bekommen. Je länger es sitzt, desto schmackhafter wird es.

Das ist alles für mich. Alle Guten Appetit, hinterlassen Sie Ihre Kommentare, ergänzen Sie mich. Alles für jetzt.

Kürbismarmelade, schnell und lecker - 10 beste Rezepte. aktualisiert: 11. September 2017 von: Subbotina Maria

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