Einfache Rezepte für Vitamin-Cranberry-Marmelade. Apfelmarmelade für den Winter (einfaches Rezept)

Die Zeit für Cranberry-Zubereitungen ist gekommen, obwohl Cranberries, wie die meisten sibirischen Beeren, perfekt gefroren gelagert werden. Meine Familie liebt es jedoch Cranberry-Marmelade Deshalb bereite ich jedes Jahr mindestens ein paar Gläser mit verschiedenen Marmeladen aus dieser köstlichen Beere zu. Ich biete Ihnen eines der Rezepte an, zumal Sie für die Zubereitung nicht viele frische Äpfel und Walnüsse benötigen. Es kommt äußerst selten vor, dass wir Preiselbeeren nur mit Walnüssen kochen, aber aus irgendeinem Grund hält sich die Marmelade in dieser Version weniger, obwohl sie schmackhafter ist.

Zutaten:
- frische oder gefrorene Preiselbeeren – 500 Gramm
- frische Äpfel (Antonovka- oder weiße Füllung) – 2-3 Stück
- geschälte Walnüsse – 50 Gramm
- Kristallzucker – 500 Gramm
- Wasser - ? Gläser

Vorbereitung:
Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten Cranberry-Marmelade mit Äpfeln Ich mache Sie auf Fotos nur auf eine aufmerksam und beschreibe einfach die zweite Option, sie ist nicht kompliziert.

1. Sortieren Sie frische Preiselbeeren von Hand aus, da viele Ablagerungen, Zweige, auf denen die Beere selbst wächst, Moos und andere „geschmacklose“ Sumpfzusätze vorhanden sind. Durch schlecht ausgewähltes Moos verändert sich die Farbe der Marmelade, durch die Zweige ist es nicht sehr angenehm zu essen, man stößt auf so harte „Zweige“, also lieber etwas mehr Zeit damit verbringen und sie durchsortieren, als später Marmelade auf den Tisch zu stellen, die entweder geschmacklos ist oder hässlich aussieht. Die Cranberries unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und eine halbe Stunde im Wasser belassen.

2. Schneiden Sie die Walnüsse kleiner. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in einen Topf mit dickem Boden, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie nach und nach den gesamten Kristallzucker hinzu (gemäß Rezept). Gehackte Nüsse in den entstandenen Zuckersirup geben und weich kochen.

3. Trocknen Sie die Preiselbeeren auf einem Handtuch. In die Marmelade gießen, unter Rühren aufkochen, mindestens eine Stunde kochen lassen, dabei den entstehenden Schaum ständig abschöpfen.

4. Äpfel vom Kerngehäuse schälen, in Scheiben schneiden (kleine Äpfel können ohne Schneiden in die Marmelade gegeben werden).

Kochen Sie die Äpfel, bis die Äpfel fertig sind: Bringen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie die Marmelade abkühlen. Dann wieder aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen, nicht länger als 20 Minuten kochen lassen, danach wird die heiße Marmelade in Gläser gefüllt. Preiselbeer- und Apfelmarmelade sollte kühl gelagert werden.

Hallo liebe Hausfrauen und Leser unserer Seite. Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Privatgrundstücks sind, auf dem Apfelbäume wachsen, dann ist das Thema der Verarbeitung während der Erntezeit für Sie relevant. Aus Äpfeln kann man viele verschiedene Zubereitungen machen; in diesem Artikel teile ich Rezepte für Marmelade.

Diese süße Leckerei wird Ihnen als Füllung für Kuchen oder als Kuchendekoration nützlich sein, und im Allgemeinen kann eine solche Marmelade zu absolut allen Backwaren hinzugefügt werden. Es wird neben einer duftenden Tasse heißen Tees noch mehr Freude und Vergnügen bereiten. Wem es mehr gefällt, der Geschmack und die Farbe, sagt man.

Die Apfelsorte für die Marmelade spielt keine Rolle. Nur wenn Sie Früchte mit ausgeprägter Säure haben, müssen Sie höchstwahrscheinlich etwas mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben. Probieren Sie das Rezept gerne aus und passen Sie es an Ihre Bedürfnisse an. Lasst uns endlich anfangen zu kreieren!

1. Apfelmarmelade für den Winter

Die schöne Bernsteinfarbe des Leckerbissens ist faszinierend und das Aroma wird einfach einzigartig sein. Mit Wasser verdünnte Zitronensäure hilft dabei, die Farbe geschnittener Äpfel zu bewahren und zu verhindern, dass sie dunkler werden.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 800 g
• Wasser – 300 ml
• Zitronensäure – 1 Teelöffel

Kochschritte:

1. Äpfel waschen und sortieren. In große Stücke schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. In eine Schüssel geben und mit mit Zitronensäure vermischtem Wasser auffüllen; pro Liter wird ein Teelöffel benötigt. Lassen Sie es eine Viertelstunde ruhen, nicht länger.

3. Stellen Sie anschließend das Geschirr auf den Herd, bringen Sie die zukünftige Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen, kochen Sie sie 10 Minuten lang und stellen Sie sie dann zum Abkühlen beiseite.

4. Das zweite Mal, nachdem die Marmelade kocht, 15 Minuten kochen lassen. Der Vorgang muss ein drittes Mal wiederholt werden.

5. Geben Sie den fertigen Leckerbissen zur weiteren Lagerung in vorgewaschene und sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn fest mit Deckeln.

Viel Erfolg bei der Vorbereitung und tolle Ergebnisse!

2. Transparente Apfelmarmelade in Scheiben

Süßes Apfeldessert, erstaunlich in Geschmack und Aussehen. Die Marmelade eignet sich sowohl zum Servieren mit Tee als auch zum Hinzufügen zu verschiedenen Backwaren. Ein wenig Kraft, Geduld und eine Wunderköstlichkeit werden die ganze Familie begeistern.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1,2 kg
• Soda – 2 Teelöffel
• Salz – 1 TL. Löffel

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben und entfernen Sie dabei das Kerngehäuse und die Kerne. Die gehackten Früchte in eine Schüssel geben und mit Salzwasser auffüllen. Geben Sie einen Teelöffel Salz pro Liter Wasser hinzu. Sie müssen die Äpfel etwa 10 Minuten lang in der Lösung belassen.

Die Salzlösung verhindert, dass sich die geschnittenen Früchte verfärben.

2. Mischen Sie dann Soda mit Wasser im Verhältnis von ein paar Teelöffeln pro Liter Wasser. Die Apfelscheiben abspülen und 5 Minuten in der Natronlösung einweichen.

Die Sodalösung verhindert ein Überkochen und hält die Scheiben intakt.

3. Spülen Sie die Früchte in klarem Wasser ab, geben Sie sie in einen Topf oder einen anderen Behälter zur Herstellung von Marmelade und streuen Sie Zucker darüber. Warten Sie, bis der Saft austritt.

4. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd, bringen Sie die Mischung bei mäßiger Hitze zum Kochen und nehmen Sie es vom Herd.

5. Warten Sie 6 Stunden, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist, und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Beim Kochen quellen die Apfelscheiben leicht auf und werden transparent.

6. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise. Und dann mit fertiger, duftender und noch heißer Marmelade füllen.

Genießen Sie Ihren Tee und einen schönen Tag!

3. Duftende Apfelmarmelade in Sirup

An kalten Wintertagen ist es schön, sich mit einer Tasse heißem Tee und aromatischer Marmelade als Snack aufzuwärmen. Um die Marmelade schön zu machen, kochen Sie sie in Zuckersirup. Die Schwierigkeiten werden auf Null reduziert und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Wasserglas

Kochschritte:

1. Die Äpfel trocknen, waschen, um Schmutz zu entfernen, und in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne mit den Kernen.

2. Damit sich die Farbe der Scheiben nicht verändert, beträufeln Sie sie leicht mit Zitronensaft.

3. Nehmen Sie einen Topf, am besten einen mit dickem Boden. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und fügen Sie den größten Teil der benötigten Zuckermenge hinzu.

4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, stellen Sie keine hohe Hitze ein. Auf dem Herd bei mäßiger Hitze rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, dann sollte der Sirup kochen.

5. Anschließend die Apfelscheiben sofort in die Pfanne geben.

6. Unter leichtem Rühren kochen, um die Scheiben nicht zu beschädigen; am besten verwenden Sie dazu einen Holzspatel.

7. Streuen Sie noch mehr Zucker darüber und bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen.

8. Anschließend die Marmelade abkühlen lassen, am besten über Nacht. Und am nächsten Tag erneut zum Kochen bringen. Es ist nicht schwer, die Bereitschaft der Delikatesse zu überprüfen: Geben Sie einen Tropfen auf einen flachen Teller. Wenn er sich nicht verteilt, ist das süße Dessert fertig.

9. Sie können Ihre Familie gleich mit heißer Marmelade verwöhnen. Um sich auf den Winter vorzubereiten, füllen Sie die Leckerei in saubere Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Genießen Sie Ihren Tee!

4. Apfelmarmelade mit Preiselbeeren und Minze

Dieses süße Dessert ist nicht für die Langzeitlagerung für den Winter geeignet. Aber ich konnte nicht anders, als dieses tolle Rezept für einfach magische Marmelade mit Ihnen zu teilen. Diese Köstlichkeit eignet sich beispielsweise als Ergänzung zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen zum Frühstück. Wenn Sie keine Cranberries mögen, ersetzen Sie sie durch Zitrone.

Zutaten:

• Äpfel - 3 Stk
• Preiselbeeren – eine Handvoll
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Ahornsirup – 3 EL. Löffel
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Apfelwein - Glas
• Minze – 2 Zweige

Kochschritte:

1. Äpfel waschen, zwei davon in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Die Stücke in einen Topf geben und Preiselbeeren hinzufügen. Olivenöl und Ahornsirup dazugeben. Der Sirup kann übrigens durch jeden anderen ersetzt werden, oder man kann ihn auch gar nicht hinzufügen.

3. Zucker hinzufügen, Apfelwein in die Frucht-Beeren-Mischung gießen.

4. Minzzweige müssen so fein wie möglich gehackt und in einen Topf gegeben werden.

5. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, das mäßig sein sollte. Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen und dann die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum reduzieren.

6. Die Apfelstücke sollten sehr weich werden, die Flüssigkeit aus der Form sollte einigermaßen verdunsten. Den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden, zur Marmelade geben und verrühren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten auf dem Herd stehen lassen, damit die frischen Apfelscheiben etwas weicher werden.

Das ist alles, ein so schönes Dessert mit Äpfeln unterschiedlicher Konsistenz lässt niemanden gleichgültig. Und das Aroma ist einfach umwerfend, ich rate Ihnen, es auch auszuprobieren.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und gute Laune!

5. Ein einfaches Rezept für Apfelmarmelade in der Mikrowelle

Natürlich ist es schwierig, ein solches Dessert in großen Mengen zuzubereiten. Aber wie das vorherige Rezept eignet es sich hervorragend als schnelle süße Füllung zum Backen oder als Ergänzung dazu. Zimt wird nach Belieben hinzugefügt, Sie können darauf verzichten.

Zutaten:

• Äpfel – 300 g
• Zucker - 50 g
• Zitrone - 1/2 Stk
• Zimt - nach Geschmack

Kochschritte:

1. Die gewaschenen Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Größe spielt hier keine Rolle, machen Sie es nach Ihrem Geschmack.

2. Fruchtstücke mit Zucker bestreuen.

3. Den Saft einer halben Zitrone darüber streuen und umrühren.

4. Die Apfelstücke sollten ihren Saft abgeben; das dauert nicht lange.

5. Anschließend können Sie die Schüssel sofort für 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

6. Sobald die Mikrowelle piept, nehmen Sie die Schüssel heraus, fügen Sie eine Prise Zimt hinzu und stellen Sie sie für eine weitere Minute zurück, wobei Sie den Inhalt umrühren.

Genießen Sie den Geschmack und das Aroma eines süßen Desserts!

6. Apfel-Birnen-Marmelade mit Zitronenscheiben für den Winter

Süße Marmelade mit einem tollen Geschmack, das Highlight ist Zitrone. Es verleiht der Delikatesse eine leichte Säure. Einen Leckerbissen für den Winter zuzubereiten ist einfach, Sie können diese Aufgabe problemlos bewältigen, Hauptsache, Sie beginnen.

Zutaten:

• Äpfel – 2 kg
• Birnen - 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.

Kochschritte:

1. Vorgewaschene und getrocknete Äpfel, in beliebige kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in die Pfanne, in der Sie die Marmelade kochen möchten.

2. Gehackte Birnen zu den Apfelscheiben geben.

3. Die Früchte mit Zucker bestreuen, vorsichtig mischen und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen. Wir brauchen Saft von ihnen.

4. Stellen Sie dann die Pfanne auf den Herd und kochen Sie das süße Dessert bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde oder etwas länger. Achten Sie auf die Konsistenz; die Früchte sollten viel weicher werden.

5. Einige Minuten vor der Zubereitung die in kleine Würfel geschnittene Zitrone hinzufügen und umrühren.

6. Füllen Sie die entstandene Apfel-Birnen-Marmelade mit Zitrone in sterilisierte, saubere Gläser und schließen Sie die Deckel. Nachdem die Gläser auf Raumtemperatur abgekühlt sind, können sie zur weiteren Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Essen Sie mit Genuss und verwöhnen Sie Ihre Freunde!

7. Video – Bernsteinmarmelade aus Äpfeln in Scheiben

Genießen Sie Ihren Tee und haben Sie einen schönen Tag!

Einfach, leicht und in den meisten Fällen wird die Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Haben Sie keine Angst, etwas Neues auszuprobieren. Dies ist eine sehr gute Gelegenheit, Ihre Marmeladenzubereitungen, die Sie von Jahr zu Jahr zubereiten, zu variieren. So erfreuen Sie sich und Ihre Lieben, indem Sie eine süße Leckerei nach einem neuen Rezept öffnen und probieren.

Datum: 20.08.2014

Hallo, liebe Leser der Seite! Die Apfelsaison ist in vollem Gange, daher ist das heutige Rezept unserer wunderbaren Köchin Alena besonders relevant! Apfelmarmelade ist eine der gebräuchlichsten und gewöhnlichsten, aber dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die gerne experimentieren und nach neuen Geschmacksrichtungen gewöhnlicher Produkte suchen. Alena schlägt vor, originelle Marmelade aus Äpfeln, Preiselbeeren und Walnüssen herzustellen. Dies ist eine unglaublich leckere Marmelade mit angenehmem Aroma und leichter Säure, die sehr einfach zuzubereiten ist. Diese Delikatesse wird Ihre Familie angenehm überraschen, probieren Sie es! Ich empfehle auch, sich das Rezept zur Aromatisierung anzuschauen

Zutaten (pro1,5 l):

• Äpfel – 0,5 kg.
• Preiselbeeren – 0,5 kg.
• Geschälte Walnüsse – 200 gr.
• Zucker – 1 kg.
• Wasser – 1,5 EL.

Vorbereitung:

Sie können auch gefrorene Cranberries verwenden, diese einfach vorher auftauen. Wenn Sie frische Cranberries verwenden, waschen Sie die Beeren ab.

Mahlen Sie die Preiselbeeren in einem Mixer, bis sie püriert sind, fügen Sie 1,5 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie sie in einer Schüssel oder einem großen Topf etwa 10 Minuten lang.

Zucker zum Cranberrypüree geben, umrühren und zum Kochen bringen.

Äpfel waschen, entkernen und in 8 Scheiben schneiden. Schälen Sie die Haut nicht. Die Äpfel zu den kochenden Preiselbeeren geben und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich leicht umrühren.

Die Nüsse etwas hacken und im Backofen bei 100 Grad vortrocknen. 15 Minuten. 20 Minuten bevor die Marmelade fertig ist, Nüsse hinzufügen und umrühren.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren und Nüssen ist fertig!

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade für den Winter mit Zitrusfrüchten, Preiselbeeren, Nüssen und Gewürzen

2018-07-01 Ekaterina Lyfar

Grad
Rezept

1344

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

54 gr.

216 kcal.

Option 1: Klassisches einfaches Rezept für Apfelmarmelade für den Winter

Aus Äpfeln lassen sich vielfältige Vorbereitungen für den Winter treffen. Sie werden getrocknet, in Sirup eingeweicht und zu Marmelade gekocht. Am beliebtesten ist das Rezept für Bernsteinmarmelade, in der Apfelscheiben schwimmen.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelmarmelade für den Winter

Spülen Sie die Äpfel gründlich ab und lassen Sie sie trocknen. Entfernen Sie ggf. Samen, Schwänze und beschädigte Stücke. Bei Bedarf können Sie die Haut entfernen.

Schneiden Sie die Äpfel in schöne Scheiben. Sie müssen nicht zu dünn gemacht werden, die optimale Dicke beträgt 3 cm.

Legen Sie die Fruchtstücke schichtweise in die Pfanne und bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker. Lassen Sie das Werkstück einige Stunden stehen.

Wenn der Saft aus den Äpfeln kommt, können Sie das Gefäß auf das Feuer stellen. 10 Minuten kochen lassen, dann vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

Beim dritten Kochen sollte die Marmelade bernsteinfarben werden und ein sehr angenehmes, charakteristisches Aroma verströmen. Den fertigen Leckerbissen in sterile Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Es ist besser, Marmelade in einer Aluminium- oder Edelstahlpfanne zu kochen. Wenn Sie eine Emaillepfanne verwenden, kann der Sirup anbrennen. Wenn Sie eine intensivere Farbe wünschen, kochen Sie die Mischung ein letztes Mal länger als 10 Minuten. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Geschmack ruiniert!

Option 2: Ein schnelles und einfaches Rezept für Apfelmarmelade für den Winter

Für die faulsten Köche gibt es ein Fünf-Minuten-Rezept. Natürlich müssen Sie sich im Voraus vorbereiten, aber Sie dürfen nicht länger als zehn Minuten am Herd stehen. Darüber hinaus behalten Äpfel durch die kurze Hitzebehandlung einen Großteil ihrer Vitamine.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 300 g;
• Zimt - 10 g.

So bereiten Sie schnell Apfelmarmelade für den Winter zu (einfaches Rezept)

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden.

Die Früchte in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Rühren, bis die Körner gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie die Zubereitung über Nacht im Kühlschrank.

Die Äpfel mit dem freigesetzten Saft verrühren. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Wenn die zukünftige Marmelade kocht, fügen Sie Zimt hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Es sollte kochen und nicht nur aufheizen! Die fertige Marmelade in Gläser verteilen.

Zu dieser Zubereitung können Sie in Scheiben geschnittene Pflaumen hinzufügen. Dank ihnen erhält die Marmelade eine sehr interessante Farbe und ein exquisites Aroma. Nicht jedem gelingt es auf Anhieb zu verstehen, aus welchen Früchten das Dessert besteht.

Option 3: Winterapfelmarmelade mit Preiselbeeren und Nüssen (einfaches Rezept)

Cranberry-Liebhaber werden dieses Rezept auf jeden Fall lieben. Äpfel können mit allen Beeren kombiniert werden, aber es ist die charakteristische Säure der Preiselbeeren, die den Geschmack der Marmelade unvergesslich macht.

Zutaten:

• Äpfel - 500 g;
• Preiselbeeren - 500 g;
• Zucker - 250 g;
• Wasser - 200 ml;
• Nüsse - 100 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Äpfel und Preiselbeeren waschen. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie Schmutz und Zweige. Die Preiselbeeren mit der Hälfte des Wassers übergießen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Während dieser Zeit sollten die Beeren gekocht werden.

Das Wasser, in dem die Preiselbeeren gekocht wurden, abseihen. Gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie aromatischen Sirup. Mahlen Sie die weichen Beeren durch ein Sieb und geben Sie das resultierende Püree in den Topf.

Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Walnüsse müssen ebenfalls geschält und in Stücke gehackt werden. Fügen Sie diese Zutaten der Cranberry-Mischung hinzu.

Die Marmelade noch eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend können Sie es in Gläser füllen und aufrollen.

Diese Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Cranberries enthalten viel Vitamin C, was sich positiv auf das Immunsystem auswirkt. Auch Nüsse und Äpfel enthalten viele nützliche Stoffe und Vitamine.

Option 4: Winterapfelmarmelade mit Zitrone und Zimt (einfaches Rezept)

Im Winter wünscht man sich oft etwas Wärmendes. Sie können Glühwein oder Tee zubereiten und mit aromatischer Marmelade mit Zimt und Zitrone servieren. Es fällt mäßig sauer und würzig aus und passt gut zu Heißgetränken.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg;
• Große Zitrone;
• Wasser - 400 ml;
• Zimt - 5 g;
• Zucker - 1 kg.

Wie man kocht

Zitrone und Äpfel abspülen. Entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Zitrusfrucht und pressen Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch.

Stellen Sie einen Topf mit sauberem Wasser auf das Feuer. Erwärmen Sie es leicht und gießen Sie dann Zucker hinein. Warten Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie dann die Zitronenschale hinzu.

Entfernen Sie das Kerngehäuse und den Schwanz von jedem Apfel. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale entfernen, es ist jedoch besser, dies nicht zu tun. Es enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine.

Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden. Damit sie nicht dunkel werden, müssen sie mit Zitronensaft beträufelt werden. Den restlichen Saft in die Pfanne geben.

Wenn der Sirup kocht, muss er abgeseiht und dann wieder ins Feuer gestellt werden. Nach dem erneuten Kochen die Äpfel in die Pfanne gießen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Äpfel mehrere Stunden im Sirup ruhen.

Bringen Sie die zukünftige Marmelade erneut zum Kochen. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf hoher Hitze stehen und schöpfen Sie dabei regelmäßig den Schaum ab. Anschließend die Pfanne für 5 Stunden beiseite stellen.

Gemahlenen Zimt zur Marmelade hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dann in Gläser füllen.

Sie können der Marmelade mehr als nur Zimt hinzufügen. Geben Sie etwas Vanillezucker oder eine kleine Prise Vanillin hinein und fügen Sie Kardamom oder Nelken hinzu. Gewürze müssen zuerst gemahlen werden.

Option 5: Winterapfelmarmelade mit Orangen

Für Zitrusliebhaber gibt es ein weiteres einfaches Rezept für Apfelmarmelade. Dieses Mal werden wir dem Nachtisch Orangen hinzufügen. Sie können stattdessen auch Mandarinen verwenden, diese fügen jedoch manchmal eine leichte Bitterkeit hinzu.

Zutaten:

• Orangen - 700 g;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 0,5 kg.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sortieren Sie die Äpfel. Wenn sie Beschädigungen, Fäulnis oder Wurmlöcher aufweisen, sollte man diese Früchte besser nicht zur Herstellung von Marmelade verwenden. Jeden Apfel entkernen, die Schale entfernen und in Scheiben schneiden.

Die Orangen schälen. Wenn möglich, entfernen Sie weiße Beläge. Teilen Sie die Zitrusfrüchte in Spalten und schneiden Sie sie in kleine Stücke, wie Äpfel.

Geben Sie Äpfel und Orangen in einen tiefen Behälter. Großzügig mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollte Saft aus den Früchten freigesetzt werden.

Erwärmen Sie das Werkstück bei schwacher Hitze. Wenn es zu kochen beginnt, lassen Sie es 10 Minuten lang kochen. Danach müssen Sie die zukünftige Marmelade vom Herd nehmen und weitere 2 Stunden im Raum belassen.

Stellen Sie das Gefäß wieder ins Feuer. Lassen Sie die Marmelade weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Rühren Sie es gelegentlich mit einem Holzspatel um.

Diese Apfel-Orangen-Marmelade kann einfach zum Tee gegessen werden. Es macht auch ausgezeichnete Kuchen.

Option 6: Apfelmarmelade-Gelee für den Winter (einfaches und originelles Rezept)

Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Bulgarien. Dort wird aus Äpfeln und Zitronen ein sehr aromatisches und interessant schmeckendes Gelee zubereitet. Es schmeckt nach Marmelade. Diese Zubereitung kann zu Pfannkuchen serviert oder als Füllung in Kuchen gegeben werden.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 750 g;
• Zitronensäure - 5 g;
• Wasser - 1 l;
• Zitrone - 200 g.

Wie man kocht

Äpfel und Zitronen gründlich abspülen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Es ist besser, die Schwänze von den Äpfeln zu entfernen; die Kerne und die Schale sollten nicht berührt werden.

Geben Sie die vorbereiteten Früchte in eine hitzebeständige Schüssel. Füllen Sie sie mit Wasser und rühren Sie um. Stellen Sie den Behälter mit Äpfeln und Zitronen auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht.

Kochen Sie die Früchte nach dem Kochen 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Danach müssen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel abseihen. Legen Sie die Apfel- und Zitronenscheiben in ein Sieb, wir werden sie nicht mehr brauchen. Restlichen Saft mit Zucker verrühren.

Stellen Sie den Topf mit der süßen Flüssigkeit wieder auf den Herd. Den Sirup bei starker Hitze kochen, bis er anfängt einzudicken.

Wenn das Gelee die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu. Umrühren, nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Die Marmelade auf die Gläser verteilen, verschließen und abkühlen lassen.

Um diese geleeartige Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie keine Gelatine; sie härtet bereits perfekt aus. Zum Schluss können Sie noch mehrere ganze Walnusskerne oder geschälte Mandeln in die Pfanne geben.

Apfelmarmelade ist einer der Favoriten unserer Familie. Es gibt viele Rezepte für diese Delikatesse, aber lesen Sie weiter, um die erfolgreichsten und leckersten zu finden.

Diese klassische Kombination wird Sie nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack, sondern auch durch ihr würziges Aroma begeistern. Es passt gut zu Tee und kann zum Backen verwendet werden.

Um ein halbes Liter Marmeladenglas zuzubereiten, müssen wir Folgendes einnehmen:

• 0,5 kg. Äpfel;
• 200 gr. Sahara;
• Zitronensäure auf einer Messerspitze;
• ein Drittel eines Glases Wasser;
• Zimtstange.

Für die Vorbereitung werden wir anderthalb Stunden brauchen.

Kristallzucker mit heißem Wasser übergießen. Nachdem es sich aufgelöst hat, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu (ein Teelöffel Zitronensaft reicht aus). Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel und geben Sie sie zum resultierenden Sirup. Fügen Sie außerdem eine in zwei Teile zerbrochene Zimtstange hinzu. Die Marmelade zum Kochen bringen und dann gelegentlich eine Stunde lang umrühren. Es ist besser, den Zimt aus der entstandenen Marmelade zu entfernen und ihn dann erneut zu verwenden. Es kann auch zu Glühwein oder beim Aufbrühen von Tee hinzugefügt werden.

Durch die Zugabe von ein paar Stücken Ingwerwurzel und zwei Esslöffeln Rum lässt sich die Köstlichkeit noch pikanter machen. Alkohol verstärkt den Geschmack des fertigen Gerichts. Und Ingwer muss ebenso wie Zimtstangen nach dem Kochen aus dem fertigen Gericht entfernt werden.

Sie können diese Marmelade in einem Brotbackautomaten zubereiten. Verwenden Sie die gleichen Zutaten und verwenden Sie bei Bedarf Alkohol. Die gewürfelten Früchte in einen Behälter geben und mit Zitronensaft beträufeln. Fügen Sie Wasser, Kristallzucker, eine Zimtstange und ein paar Zitronenscheiben mit Schale hinzu. Stellen Sie den Brotbackautomaten auf die Einstellung „Marmelade“. Nach dem Ausschalten des Ofens einen Löffel Cognac oder Rum zur Marmelade geben, Zitrone und Zimt entfernen.

Die Marmelade kann in sterilisierte Gläser gerollt werden (wenn Sie mehrere Portionen auf einmal zubereiten möchten, erhöhen Sie die Zutatenmenge je nach gewünschtem Ergebnis). Oder Sie kühlen es ab und servieren es in einer Stunde zum Tee.

Apfelmarmelade mit Viburnum oder Preiselbeeren

Manchmal lagern wir Preiselbeeren und Viburnum für den Winter und verwenden sie dann nicht, weil sie sauer sind und die Familie sich weigert, diese Beeren zu essen. Schade, dass so wertvolle Früchte verloren gehen. Sie können Marmelade zubereiten und sie zu dünnen Pfannkuchen servieren. Die Marmelade wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein.

Zum Kochen brauchen wir also:

• 1 kg süße Äpfel;
• 0,5 kg Viburnum;
• 1 kg Zucker;
• Vanillebeutel

Rezept mit Viburnum

Äpfel entkernen, in Stücke schneiden, Zucker hinzufügen und umrühren. Die Kristalle sollten sich vollständig auflösen, daher empfiehlt es sich, die Marmelade abends zuzubereiten und über Nacht stehen zu lassen. Am nächsten Morgen geben die Früchte Saft und der Zucker löst sich auf. Legen Sie den gewaschenen Viburnum etwa fünfzehn Minuten lang auf das Feuer, damit die Beeren weich werden. Dann die Beeren durch ein Sieb reiben und Vanille hinzufügen. Gießen Sie das resultierende Püree über die Früchte und rühren Sie um. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Und dann in Gläser füllen.

Sollten Sie unbenutzte Cranberries im Kühlschrank finden, empfehlen wir Ihnen das folgende wunderbare Rezept.

Für köstliche Cranberry-Marmelade benötigen wir:

• 1 kg Äpfel;
• 700 g Preiselbeeren;
• eineinhalb Gläser Wasser;
• ein Glas Walnüsse;
• 2 kg Zucker.

Und jetzt mit Preiselbeeren

Lassen Sie die Preiselbeeren zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze in einem halben Glas Wasser stehen. Die eingeweichten Cranberries in einem Mixer zerkleinern. Durch ein Sieb passieren, um ein homogenes Püree zu erhalten. Das restliche Wasser über den Zucker gießen und bei der Hitze zu einem Sirup verrühren. Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt die Nüsse so, dass sie in der Marmelade spürbar sind (mahlen Sie sie nicht zu Staub). Mischen Sie also die in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Sirup, Preiselbeerpüree und Nüssen. Alles vermischen und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.

Diese Delikatesse ist einfach ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen. Daher wird es im Frühjahr mit Sicherheit keinen Vitaminmangel geben.

Apfelmarmelade mit Karamell

Und dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels für Naschkatzen. Das Ergebnis ist eine duftende, zähflüssige Mischung, die auf Sandwiches gestrichen und auch zu Hüttenkäse hinzugefügt werden kann – es ist einfach eine erstaunliche Geschmackskombination. Schauen wir uns zwei Möglichkeiten zur Herstellung von Karamell-Apfel-Marmelade an.

Zutaten:

• 1 kg. süßsaure Äpfel;
• Dose Kondensmilch;
• 2 EL. Löffel Zucker;
• eine Packung Vanillin.

Etwas Leckeres kochen

Die geschälten Früchte auf einer groben Reibe reiben und mit Zucker zwanzig Minuten kochen. Wenn Sie normale Kondensmilch gekauft haben, sollten Sie diese kochen. Es ist bequemer, sofort gekochtes zu kaufen. Also Kondensmilch und Vanillin zum Zucker und den Äpfeln geben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Marmelade wird sehr süß und duftet nicht nur köstlich nach Äpfeln, sondern auch nach Vanille und Karamell.

Lassen Sie die Marmelade nicht abkühlen, sondern füllen Sie sie sofort in Gläser ab.

Apfelmarmelade mit Zitrusfrüchten

Es schmeckt wie echte Zitrusmarmelade! Eine ausgezeichnete Füllung für alle Backwaren.

Zutaten:

• 800 gr. Sahara;
• 2 kg. zubereitete Äpfel;
• 1,5 Gläser Wasser;
• Zitrone oder 2 Orangen.

Kochen nach Rezept

Reiben Sie die gewaschenen und geschälten Äpfel, gießen Sie sie in einen großen Topf (es ist bequemer, in einer Emailleschüssel zu kochen), gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Nach sechs Stunden geben die Äpfel Saft ab, dann kann die Marmelade auf das Feuer gelegt werden. Mit einem Mixer Apfelmus zubereiten und Zitronenpüree hinzufügen. Alles zusammen noch fünf Minuten kochen lassen und dann in Gläser füllen.

Unter den Zitrusfrüchten können Sie nicht nur Zitrone, sondern auch Orangen wählen. Wenn Sie keine Marmelade möchten, sondern Marmelade mit saftigen Apfelstücken, die auf der Zunge zergehen, dann sollten Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Gleiches gilt für Zitrusfrüchte: Sie können den Saft auspressen, in einem Mixer mahlen oder in Stücke schneiden, dann werden sie Sie mit einem unerwarteten Geschmack begeistern, der in Apfelmarmelade zu finden ist.

Alle Früchte mit Zucker bedecken, einige Stunden ruhen lassen und dann Gas geben. Sie können es auf zwei Arten zubereiten:

Machen Sie drei Portionen (fünf Minuten kochen, dann zehn Stunden ziehen lassen, erneut kochen, ziehen lassen).

Sie müssen nicht so viel Zeit aufwenden, aber kochen Sie es zwanzig Minuten lang und füllen Sie es dann in Gläser. Dann nehmen Sie genau halb so viel Zucker wie Äpfel, also 1 kg.

Sie können Ihren Haushalt erfreuen, indem Sie ihn auf den Winter vorbereiten.

Apfelmarmelade mit Zucchini

Wählen Sie eine süße Apfelsorte.

Wir brauchen:

• 1 kg. reife, geschälte, gehackte Äpfel,
• eine Zitrone,
• ein halbes Glas flüssiger Honig,
• eine mittelgroße Zucchini.

Das Rezept ist sehr einfach

Alle Gemüse- und Obstsorten können gehackt, mit Honig übergossen, mit Zucker bestreut und eine Stunde lang gekocht werden.

Hier ist ein weiteres Rezept, wenn Sie nicht nur Süße, sondern auch Frische möchten

Vorbereiten:

• drei Kilogramm saure Äpfel,
• eineinhalb Kilogramm Zucchini,
• fünf Zweige Minze,
• 1 Zitrone,
• Kilogramm Zucker.

Lass uns anfangen zu kochen

Schneiden Sie Zucchini und Äpfel in etwa einen Zentimeter große Würfel. Lassen Sie die Äpfel und den Zucker einige Stunden stehen und fügen Sie dann Zucchini und Zitronenscheiben mit Schale hinzu. Alles etwa zwanzig Minuten kochen lassen, dann alles mit gehackter Minze bestreuen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Das Ergebnis ist eine süße, aber gleichzeitig erfrischende Marmelade.

Ungewöhnliche Marmelade aus Zucchini und Äpfeln

Nehmen Sie insgesamt ein Kilogramm:

• Äpfel – 1 kg,
• Zucchini – 1 kg,
• Zucker – 1 kg.
• Glas Ananas
• Zitronensäure (ein halber Teelöffel reicht).

Kochen nach Rezept

Alles schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Zwischenzeit einen Sirup aus Ananassaft und Zucker herstellen. Nachdem Sie den Sirup zum Kochen gebracht haben, gießen Sie ihn über die Apfel-, Ananas- und Zucchiniwürfel. Einen halben Löffel Zitronensäure hinzufügen. Die Marmelade fünfmal aufkochen und abkühlen lassen. Nach einer solchen Zubereitung wird unklar sein, wo der Apfel, die Zucchini und die Ananas sind. In Gläser füllen.

Sie können auch eines der auf der Website angebotenen Rezepte für den Winter vorbereiten.

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