Sesam. Vorteilhafte Eigenschaften

Sesamin– ein einzigartiges Lipid, das es ermöglicht, den Spiegel zu senken und fördert;
leicht verdauliche Proteine, die für das Wachstum des Körpers und die Sicherstellung der wichtigsten Lebensprozesse notwendig sind;
fettlösliche Vitamine A und E, was eine starke antioxidative Wirkung hat und den Alterungsprozess verlangsamt;
die wichtigste Vitamin B-Gruppe - Thiamin und seine Menge erreicht 20 % der Tagesnorm;
Komplex von Mikroelementen, trägt zur Aufrechterhaltung der optimalen Funktion aller Körpersysteme bei (insbesondere viel Kalzium in Sesam);
Gemüse Zellulose;
mehrfach ungesättigt Fettsäure.

In östlichen Ländern ist Sesam in einer Vielzahl von Mehrkomponentengewürzen enthalten. Beim Kochen verwenden Koreaner oft Salz, das zu gleichen Teilen mit gemahlenen Samen gemischt wird. Chinesen und Japaner streuen immer Sesamsamen auf ihre Gemüsesalate. Beliebt sind auch Sesam-Halva und Tahini-Paste.

Es gibt verschiedene Arten von Samen, die sich vor allem in der Farbe unterscheiden: von hellgelb über braunrot bis schwarz. Dunkle Sorten haben einen ausgeprägteren Geschmack. Gleichzeitig wird beim Kochen empfohlen, die Sesamkörner vor der Verwendung leicht anzubraten, um das Aroma zu verstärken und den Geschmack zu verbessern.

In der Kosmetik

Sesamöl ist in der Zusammensetzung vieler Kosmetika enthalten, was auf seine wohltuenden Eigenschaften zurückzuführen ist:

Der Vitaminkomplex fördert die schnelle Regeneration der Haut bei kleineren Schnitten, Reizungen und Verbrennungen, beseitigt Rötungen und verengt die Poren.
natürliche UV-Filter machen das Öl zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Sonnenschutzmitteln und After-Sun-Cremes;
Durch die Anwendung spezieller Produkte erhält das Haar unglaubliche Geschmeidigkeit und strahlenden Glanz.

Reines Sesamöl kann auch zu Hause verwendet werden. Es entfernt effektiv Make-up, verbessert den Gesamtzustand der Gesichtshaut und fördert bei Verwendung in selbstgemachten Masken das Haarwachstum und die Haarstärkung.

In Behandlung

Die pharmazeutische Industrie verwendet Sesamöl häufig als Grundlage für fettlösliche Arzneimittel sowie in Salben, Gelen und Pflastern. Als eigenständiges Mittel wird es zur Behandlung von Thrombozytopenie (erhöht die Blutgerinnung) eingesetzt.

In der Volksmedizin hat Sesam vor allem in östlichen Ländern eine breitere Verwendung gefunden. Seine heilenden Eigenschaften wurden zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt und viele Rezepte sind auch heute noch relevant.

Wie man Sesam für medizinische Zwecke verwendet

Sesamsamen und das daraus gewonnene Öl verbessern nicht nur den Allgemeinzustand des Körpers, sondern heilen auch erfolgreich verschiedene Krankheiten.

Bei Verdauungsproblemen () Eine Mischung aus 2 Teelöffeln gemahlenen Sesamkörnern, einem Esslöffel Honig und einem Glas Wasser eignet sich gut. Das Getränk wird so lange eingenommen, bis die Symptome vollständig verschwunden sind.
Mastitis (Entzündung der Brust) kann mit einer Kompresse aus zerkleinerten Samen und anderen behandelt werden...
Zur Linderung neuralgischer Schmerzen In den Extremitäten wird empfohlen, einmal täglich einen Löffel geröstete, zerkleinerte Samen mit Honig zu essen.
Sesamabkochung kann Hämorrhoiden behandeln. Dazu 2 Esslöffel Samen in 0,5 Liter Wasser 5 Minuten kochen und nach dem Abkühlen in kleinen Portionen über den Tag verteilt trinken.

Sesam entfernt Giftstoffe perfekt aus dem Körper und kann daher sowohl zur Behandlung von Vergiftungen als auch zu vorbeugenden Zwecken eingesetzt werden. Das Produkt wird in Pulverform (ein Esslöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten) oder in Öl verwendet. Im letzteren Fall müssen Sie täglich mindestens 30 Gramm trinken.

Sesamlagerung

Geschälte Samen werden schnell ranzig und zum Verzehr unbrauchbar, weshalb sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden müssen: Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit um bis zu ein Jahr. Samen in Schoten behalten bei Raumtemperatur etwa 3 Monate lang ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften. Der Rekordhalter für die Haltbarkeit ist Öl, das unter allen Bedingungen mindestens 10 Jahre lang frisch bleibt. Wenn Sie wissen, wie man Sesamsamen lagert, welchen Nutzen und Schaden sie haben und wie man dieses Produkt richtig einnimmt, können Sie die Gesundheit Ihres Körpers verbessern und die Jugend und Schönheit verlängern.

Sesam bzw. Sesamsamen werden nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Die weit verbreitete Verwendung von Sesam erklärt sich aus seiner chemischen Zusammensetzung, dank der die Samen der Pflanze an der Wiederauffüllung von Kalzium beteiligt sind, den Zustand verschiedener Krankheiten lindern und eine wohltuende Wirkung auf die Haut und den menschlichen Körper haben.

Was ist Sesam?

Sesam oder Sesam ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Pedalaceae, deren Hauptwachstumsorte Indien und Afrika sind. Das Foto zeigt, dass tropischer Sesam Blüten in Weiß- und Lilatönen hat. Die wertvollste Ölpflanze der Gattung ist der indische Sesam, der in der kulinarischen Welt einen Ehrenplatz einnimmt. Es wird zur Zubereitung von Kozinaki, Toppings für Backwaren, aromatischen Gewürzen, Saucen und auch Tahini, einer speziellen Paste, die in der arabischen und jüdischen Küche bekannt ist, verwendet.

Sesamsamen werden zur Herstellung von Sesamöl verwendet, das bei der Herstellung von Kosmetika und medizinischen Salben nützlich ist. Es gibt zwei Sorten Sesam – weiß und schwarz. Letztere Sorte ist wesentlich teurer und gesünder, da unraffinierte schwarze Körner nicht poliert werden. Sesamsamen schmecken wie Nüsse. Geschälte Sesamkörner sind im Kühlschrank 6 Monate haltbar, gefroren etwa ein Jahr. Die Haltbarkeit von Sesamöl beträgt 10 Jahre.

Sesam - Zusammensetzung

Die Zusammensetzung von Sesamkörnern enthält neben Mineralien und Vitaminen: Wasser, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe (Ballaststoffe), Asche, Antioxidantien (Sesaminol, Sesamol). Der Vitaminkomplex umfasst Beta-Carotin (A), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Fol- und Pantothensäure (B9 und B5), Pyridoxin (B6), Tocopherol und Cholin (E, B4). Betrachtet man die Mineralstoffzusammensetzung von Sesam, so gibt es folgende Makro- und Mikroelemente:

Zink;
Eisen;
Selen;
Kupfer;
Mangan;
Phosphor;
Kalium;
Natrium;
Magnesium;
Kalzium.

Kalorien aus Sesamsamen

Sesamsamen sind kalorienreich, da mehr als die Hälfte davon aus Fett besteht. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Sesamsamen pro 100 Gramm beträgt etwa 570 Kalorien. Welche Vorteile haben Sesamsamen? Sie sind reich an Kalzium. Einzigartig ist, dass 100 Gramm Sesam den täglichen Bedarf des Körpers an einem besonders wichtigen Makronährstoff decken können. Calcium aus Sesam wird besser aufgenommen als Milch.

Sesam – wohltuende Eigenschaften

Sesam ist mit antioxidativen Eigenschaften ausgestattet, wirkt vorbeugend gegen Alterung und hilft beim Abnehmen. Der Nutzen von Sesamsamen in der Kosmetikindustrie liegt in ihren feuchtigkeitsspendenden und weichmachenden Eigenschaften. Die enthaltenen Stoffe ermöglichen den Einsatz des Produkts bei der Herstellung von Sonnencremes und -lotionen, da es keine ultraviolette Strahlung durchlässt. Sesam wird in der Medizin nicht nur als Heilmittel gegen Osteochondrose, sondern auch zur Vorbeugung anderer Krankheiten eingesetzt:

Onkologie;
Hypertonie;
Brüche;
Kurzatmigkeit;
Manifestationen von Asthma;
Husten;
Lungenentzündung.

Die Samen sind nützlich bei Krankheiten:

Schilddrüse, Bauchspeicheldrüse;
Leber;
Gallenblase;
Gelenkerkrankungen;
Herzen;
Schiffe;
Verdauungssystem.

Welche Vorteile hat Sesam für Frauen?

Um eine Mastitis während der Stillzeit (Laktation) zu lindern, müssen Frauen Kompressen aus Pflanzenöl und Sesampulver auf die entzündeten Stellen auftragen. Sesamsamen reduzieren das Brustkrebsrisiko und fördern zudem die Durchblutung des Beckens. Beim Mischen mit Mohn- oder Leinsamen entfaltet das Produkt seine verborgenen Eigenschaften und wirkt als starkes Aphrodisiakum. Der Hauptvorteil von Sesam für Frauen besteht darin, dass es die Sexualhormone Phytoöstrogen ersetzt, was sich positiv auf die Gesundheit von Frauen nach 45 Jahren auswirkt.

Vorteile von Sesam für Männer

Für Vertreter des stärkeren Geschlechts, die Bodybuilding betreiben, wird es interessant sein zu erfahren, dass eine große Menge an Proteinen den Prozess des Muskelaufbaus beschleunigt und diese nach schwerem Training wiederherstellt. Der Vorteil von Sesamsamen für Männer besteht darin, dass sie aufgrund des Gehalts an Phytosterinen den Cholesterinspiegel senken und dadurch die Potenz steigern können. Zink, eine Substanz, die direkt an der Produktion von Testosteron, dem wichtigsten männlichen Hormon, beteiligt ist, trägt zur Aktivierung der Libido bei.

Schaden von Sesam

Seriöse Studien zu Kontraindikationen für den Verzehr von Sesamsamen liegen nicht vor, es gibt also nur wenige Gründe, das Produkt nicht zu verzehren. Es ist jedoch eine unbestreitbare Tatsache, dass die Menschen seit der Antike Nutzen aus Sesam ziehen, sodass wir daraus schließen können, dass er einen hohen Nährwert hat. Was sind also die Kontraindikationen und Schäden von Sesamsamen, wenn ihre Verwendung keinen Nutzen bringt:

mit individueller Intoleranz;
Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt dauert die Verdauung der Samen lange;
während der Schwangerschaft (drohende Fehlgeburt);
wenn es auf nüchternen Magen gegessen wird (Übelkeit tritt auf);
mit erhöhter Blutgerinnung;
unter drei Jahren (aufgrund der Unfähigkeit des Körpers des Kindes, Fette abzubauen).

Wie man Sesamsamen einnimmt

Bevor Sie das Produkt verwenden, müssen Sie sicherstellen, dass es von hoher Qualität ist. Sesamsamen sollten sauber aussehen und nicht bitter schmecken, ein Defekt weist jedoch auf Verderb hin und kann Schaden anrichten. Die tägliche Norm beträgt 2 TL. So nehmen Sie Sesamsamen je nach Erkrankung richtig ein:

Um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, nehmen Sie aus gesundheitlichen Gründen dreimal Sesamsamen (20 g) in Pulverform ein. Es ist besser, es vor den Mahlzeiten mit Wasser zu trinken.
Bei Verdauungsstörungen 2 TL. Die Samen müssen zerkleinert und mit einer Honiglösung vermischt werden (1 EL Wasser pro 1 TL Honig).
So nehmen Sie Sesamsamen bei Kalziummangel ein: Essen Sie täglich 1 EL. l. Sesamsamen.
Sesampulver wird gegen Schmerzen im unteren Rückenbereich und neuralgische Schmerzen in Armen und Beinen eingenommen. Dazu müssen Sie: die Samen braten, bis ein bestimmter Geruch entsteht, fein hacken. Es ist richtig, einmal täglich 1 EL einzunehmen. l. zusammen mit 1 EL. l. Honig mit warmem Wasser.
Sie können die Symptome von Hämorrhoiden lindern, indem Sie 2 EL einschenken. l. zerkleinerte Samen 0,5 Liter kochendes Wasser. 5 Minuten kochen, die Brühe eine halbe Stunde ziehen lassen. Nach dem Abkühlen in kleinen Schlucken trinken.

Video: Vorteile von Sesam

Sesam oder Sesam ist eine krautige Ölpflanze, die zur Kategorie der Einjährigen gehört. Seine Früchte sind kleine Samen in verschiedenen Farbtönen: von tiefschwarz bis schokoladenfarben. Den schneeweißen Sesam gibt es nicht – die weißen Samen, die wir gewohnt sind, sind geschälte Körner.

Eine große Anzahl an Inhaltsstoffen ermöglicht auch den Einsatz der Samen für medizinische und präventive Zwecke.

Schwarzer und weißer Sesam: Was ist der Unterschied?

Es gibt zwei Hauptsorten von Sesam, die zum Verkauf angeboten werden: Weiß und Schwarz. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre Farbe, sondern auch durch ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften aus.

Schwarzer Sesam wird im Gegensatz zu weißem Sesam nicht geschält, was eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält. Daher ist es viel gesünder als Weiß. Sie wächst hauptsächlich in Südostasien, Japan und China.

Schwarzer Sesam ergibt hochwertiges Öl mit reichem Geschmack und Aroma. Gleichzeitig zieht es nicht die ganze Aufmerksamkeit auf sich, sondern hebt nur die anderen Zutaten des Gerichts hervor. Daher wird es am häufigsten zum Würzen von Beilagen, Saucen und Marinaden verwendet.

Im Osten wird schwarzer Sesam für medizinische Zwecke verwendet, da sich alle Hauptbestandteile, die den menschlichen Zustand verbessern, in der Außenschale des Samens befinden.

Weißer Sesam enthält außerdem einzigartige Öle und hat einen angenehm neutralen Geschmack mit einer dezenten Nussnote. Hierbei handelt es sich um geschälte Samen, die in 90 % der Fälle beim Kochen als äußere Dekoration für Desserts, Sushi oder Beilagen verwendet werden. Die wichtigsten Importländer von geschältem Sesam sind El Salvador und Mexiko.

Kaloriengehalt von Sesam

Fast alle Pflanzensamen haben einen hohen Energiewert, da sie überwiegend Fette enthalten. Dies gilt insbesondere für Lein- und Sonnenblumenkerne – ihr Fettanteil kann 50-60 % pro 100 Gramm überschreiten. Sesam gilt auch als kalorienreiches Produkt – 50 Gramm haben 280-300 kcal und der Fettgehalt erreicht 55 %.

Neben der hohen Fettkonzentration dominieren in seiner Zusammensetzung gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die Ernährung und Zellerneuerung verantwortlich sind.

Ein einzigartiges Merkmal von Sesam ist das Vorhandensein einer einzigartigen Substanz namens Sesamin, die als natürliches Antioxidans gilt. Es beugt vorzeitiger Hautalterung vor und bekämpft freie Radikale, die die Ursache für oxidativen Stress sind.

Achten Sie bei der Auswahl von Sesam auf den Zustand der Samen, ob diese intakt und nicht miteinander verklebt sind. Um dies zu erreichen, ist es besser, es in einem versiegelten Beutel zu kaufen. Die Samen sollten nicht bitter schmecken und keinen seltsamen Nachgeschmack haben.

Was die Lagerungsregeln angeht, ist schwarzer Sesam in dieser Angelegenheit unprätentiöser. Es hält länger, auch wenn es in der Herstellerverpackung bleibt. Es ist jedoch besser, es in einen Glas- oder Emaillebehälter mit Deckel zu füllen. Sesam mag keine Feuchtigkeit und Sonne.

Die Haltbarkeit von weißen (geschälten) Samen beträgt in der Regel nicht mehr als mehrere Monate, da sie schnell ihren natürlichen Geschmack verlieren und sehr bitter werden. Um dies zu verhindern, bewahren Sie es im Kühlschrank auf. In diesem Fall verliert es sechs Monate lang nicht seinen Geschmack und seine Vorteile.

Nützliche Eigenschaften von Sesam

Sesam enthält Thiamin, das für die Normalisierung der Stoffwechselprozesse im Körper und das reibungslose Funktionieren des Nervensystems notwendig ist.
Das im Sesam enthaltene Beta-Sitosterol ist für die Senkung des Cholesterinspiegels verantwortlich. Es verhindert die Verstopfung von Blutgefäßen und ist nützlich zur Vorbeugung vieler Krankheiten.
Die Zusammensetzung dieses einzigartigen Samens umfasst Aminosäuren, die Baustoffe für Organe und Systeme sind.
Sesam ist außerdem reich an Vitamin E, das eine jugendliche Haut fördert. Es ist ein essentielles Vitamin, das für die Aufrechterhaltung einer optimalen Funktion des Körpers verantwortlich ist. Es normalisiert die Funktion des weiblichen und männlichen Fortpflanzungssystems und beeinflusst das endokrine System und das Nervensystem. Als starkes Antioxidans schützt es die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
Sesam ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Osteoporose. Es hat eine Rekordkonzentration an Kalzium – 100 Gramm des Produkts enthalten 750-1150 mg des Mineralstoffs. Zum Vergleich: 100 Gramm Hüttenkäse enthalten nur 125 mg Kalzium. Der Körper benötigt es für Schwangere, Kinder und ältere Menschen, da es das Hauptbaumaterial ist und an den Prozessen der Wiederherstellung der Struktur von Knochen, Haaren und Zähnen beteiligt ist. Bei schwangeren Frauen sollte die Tagesdosis 30 Gramm nicht überschreiten.
Schwarzer Sesam ist mit Phosphor, Jod, Magnesium, Eisen und anderen Mineralien angereichert, die an der Blutbildung und immunbiologischen Prozessen beteiligt sind.
Die im Sesam enthaltenen Phytoöstrogene sind besonders für Frauen über 50 nützlich. Es gilt als natürliche Alternative zu weiblichen Hormonen und ist daher in den Wechseljahren unverzichtbar.
Einer der Vorteile von Sesam ist seine hohe Konzentration an Vitamin A, C und B. Retinol ist an der Regulierung der Proteinsynthese beteiligt und für das normale Wachstum neuer Zellen notwendig. Ohne sie ist die normale Funktion des Immunsystems unmöglich. B-Vitamine verbessern den Hautzustand und die Darmfunktion, stärken das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen virale und bakterielle Infektionen.

Um den größtmöglichen Nutzen aus einem Produkt zu ziehen, müssen Sie es richtig essen. Unabhängig von der Sorte müssen Sie nur lebende Sesamsamen kaufen, die keiner besonderen Verarbeitung unterzogen wurden. Dies zu überprüfen ist ganz einfach: Lebende Körner können keimen.

Hierzu ist der Einsatz professioneller Keimgeräte nicht erforderlich. Legen Sie leicht feuchte, in mehreren Lagen gefaltete Gaze auf einen normalen Teller. Geben Sie 1 Esslöffel Sesamkörner darüber und bedecken Sie es mit derselben leicht feuchten Gaze.

Stellen Sie den Teller mit den Sesamkörnern mehrere Tage lang an einen dunklen Ort, der keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist (in einen Küchenschrank oder Ofen). Wenn innerhalb von 2-3 Tagen die ersten Sprossen aus den Samen erscheinen, handelt es sich um natürlichen, unbedenklichen Sesam.

Sesamsamen ziehen am besten ein, wenn sie leicht erhitzt und eingeweicht werden. Den gerösteten Samen fehlen bereits alle wohltuenden Eigenschaften, und es ist wahrscheinlicher, dass sie lediglich den Geschmack des Gerichts verstärken, als dass sie den Vitamin- oder Mineralstoffmangel des Körpers ausgleichen.

Sesam sollte langsam gekaut werden und man sollte versuchen, ihn nicht unnötig einer starken Hitzebehandlung auszusetzen. Aufgrund dieser Überlegungen empfehlen Ernährungswissenschaftler, die Samen vorher in Wasser einzuweichen – so sind sie viel leichter zu überleben. Für diese Zwecke müssen Sie nicht zu viel Flüssigkeit zu sich nehmen – für 1 vollen Teelöffel Sesam nehmen Sie 100 ml Wasser.

Die optimale Sesammenge für einen Erwachsenen beträgt bis zu 3 Teelöffel pro Tag. Verwenden Sie das Produkt nicht morgens oder auf nüchternen Magen. Dies kann einen Anfall von Übelkeit und übermäßigem Durst auslösen.

Sesam eignet sich hervorragend als Dressing für Salate und Fleisch, wird zum Dekorieren von Backwaren verwendet und zu Teig hinzugefügt. In der orientalischen Küche findet man es als Teil spezieller Desserts wie Kozinaki oder Halva.

Einzigartige Eigenschaften von Sesamöl

Auch das aus Sesamsamen gewonnene Öl gilt als äußerst wohltuend für den Körper. Es wird für medizinische Zwecke, in der Kosmetik und als Alternative zu herkömmlichen Speiseölen verwendet.

Es hat sich klinisch als wirksames Entgiftungsmittel und Abführmittel erwiesen. Es befeuchtet die Darmschleimhaut und verbessert indirekt deren Peristaltik.

Öl auf Sesambasis ist ein erschwingliches Produkt für jede Frau zur Pflege alternder Gesichtshaut. Es bewältigt feine Fältchen gut, stellt den Tonus wieder her, spendet Feuchtigkeit und nährt das Epithel. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen einzigartigen Substanzen lindern Rötungen und gleichen den Teint aus.

Natürlich hat es, wie jedes andere Öl auch, die Wirkung von schmutzigem Haar. Um es loszuwerden, müssen Sie die optimale Menge auswählen und Ihre Haare nach den Eingriffen mit Shampoo waschen.

Viele Hersteller verwenden Bio-Sesamöl zur Anreicherung von Bräunungsprodukten, da es nicht UV-beständig ist.

Sesam ist ein weit verbreitetes Produkt, das eine gute Ergänzung zu jedem Gericht darstellt. Sie können es über gekochten Reis, Fleisch und Salate streuen – es wird deren Geschmack bereichern. Aufgrund seines Nährwerts kann Sesam zu einer Hauptzutat in der vegetarischen Küche werden.

Sesamsamen wirken sich sehr positiv auf das Fortpflanzungssystem aus, insbesondere auf das weibliche.

Kombiniert man Sesam, Leinsamen und Mohn, erhält man ein starkes Aphrodisiakum, das übrigens sowohl bei Frauen als auch bei Männern hervorragend wirkt.

Im Mittelalter waren Sesamsamen bei Vertretern der schönen Hälfte der Menschheit sehr gefragt – viele Frauen, denen ihre Gesundheit am Herzen lag, kauten jeden Morgen einen Teelöffel Sesam.

Damals glaubte man, dass Sesam sehr wohltuend für das weibliche Fortpflanzungssystem sei. Allerdings können Sesamsamen die Durchblutung während der Menstruation steigern, daher sollten schwangere Frauen Sesam oder seine Derivate sehr vorsichtig essen.

Die im Sesam enthaltene hohe Kalziumkonzentration trägt zur Bildung des Skeletts des ungeborenen Kindes bei, ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts kann jedoch zu einer Fehlgeburt führen.

Verwendung von Sperma für medizinische Zwecke

Sesam wird in der traditionellen und Volksmedizin verwendet

Sesam wird häufig als traditionelles Arzneimittel äußerlich und innerlich verwendet. Es kann allein oder als Bestandteil eines Rezepts verwendet werden.

Es ist sinnvoll, Produkte auf Basis von Sesamsamen zu sich zu nehmen, um die Schutzeigenschaften des Körpers zu stärken. In reiner Form wird die Einnahme bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße (Ischämie, Arrhythmie, Bluthochdruck, Anämie) empfohlen.

Die Samen haben eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt bei Darmverschluss, Magengeschwüren, Gastritis und Helminthiasis.

Sesam ist auch zur Behandlung von Asthma, Erkältungen und Atemwegserkrankungen (einschließlich akuter Atemwegsinfektionen und akuter respiratorischer Virusinfektionen) indiziert. Öl aus den Körnern wird äußerlich zur Wundheilung und zur Beseitigung von Abschälungen und Reizungen eingesetzt.

Volksrezepte

Von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems

Wenn Sie an einer Blutgerinnungsstörung leiden, wird empfohlen, dreimal täglich 1 EL Sesamöl einzunehmen. l. vor dem Essen.
Um das Herz zu stärken, werden alltäglichen Gerichten Sesamsamen zugesetzt.

Zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes

Ein einfaches Rezept hilft bei Magenbeschwerden. 1 TL auflösen. Honig in 200 ml kochendem Wasser bei Raumtemperatur. Fügen Sie dort 1-2 TL hinzu. Sesamkörner, in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinert. In kleinen Portionen trinken, bis der Durchfall aufhört.
Bei Magenschmerzen, Darmkoliken und Krämpfen 1 EL einnehmen. l. Samen 1-3 mal täglich auf nüchternen Magen.

Bei Problemen mit dem Bewegungsapparat

Bei Rheuma und Gelenkschmerzen das Sesamöl etwas erwärmen (auf menschliche Körpertemperatur). Reiben Sie das Produkt mit Massagebewegungen ein.
Bei Neuralgien werden die Samen in einer Pfanne gebraten und in einem Mörser oder einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen. Nehmen Sie 1 EL. l. in kleinen Portionen mit klarem Wasser abwaschen.

Für die Gesundheit von Frauen

Bei Mastitis werden in der komplexen Behandlung Kompressen eingesetzt. Mehrmals gefaltete Gaze oder Verband wird in Sesamöl getränkt und auf die Brust aufgetragen.
Nach 45 Jahren wird für die Gesundheit von Frauen die Verwendung von Sesam in jeglicher Form empfohlen. Die darin enthaltenen Phytoöstrogene verbessern das Wohlbefinden, minimieren das Auftreten von Hitzewallungen und stärken das Nervensystem.

Bei Kalziummangel

Einen Kalziummangel können Sie nicht nur mit Vitaminen ausgleichen. Sesamöl, das in einer Menge von 1 EL eingenommen werden sollte, erledigt diese Aufgabe hervorragend. l. einmal täglich (vorzugsweise morgens).

Als Prophylaxe

Zur Stärkung des Immunsystems ist die Einnahme von 1 TL sinnvoll. Jeden Morgen morgens auf nüchternen Magen.

Zur Vorbeugung und Erhaltung der allgemeinen Gesundheit wird Sesammehl in die Ernährung aufgenommen. 1-2 EL hinzufügen. l. Produkt bei der Zubereitung von Brei und Beilagen.

Auf Basis von Sesamkörnern wird ein Gewürz zubereitet – Gomasio. . Es reinigt den Körper effektiv und hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Gomasio ist sowohl ein Arzneimittel als auch ein aromatisches Gewürz für Gerichte. Es wird so zubereitet:

Für einen Teelöffel Salz (vorzugsweise Meersalz) nehmen Sie 18 TL. Sesamsamen.
Erhitzen Sie separat das Salz drei Minuten lang und die Körner zwei Minuten lang bei schwacher Hitze.
Das Salz in einem Mörser zerdrücken und dann die Sesamkörner dazugeben. Alles zermahlen, bis sich die Kerne öffnen.
Das fertige Gewürz ist maximal zwei Wochen haltbar.

Trotz des hohen Kaloriengehalts (565 kcal pro 100 g) werden Sesamsamen zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Sie normalisieren die Verdauung, helfen bei der Ausscheidung von Giftstoffen und senken den Cholesterinspiegel. Wie können Sie also das Beste aus diesem Produkt zur Gewichtsreduktion herausholen?

Denken Sie daran, dass die Samen bei der Wärmebehandlung die meisten ihrer nützlichen Substanzen verlieren. Daher sollte beim Abnehmen auf frittierten Sesam verzichtet werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es zu dämpfen. Gießen Sie einfach warmes Wasser über die Körner und lassen Sie sie ziehen. Sobald sie aufquellen, können sie in kleinen Mengen verzehrt werden, um den Appetit zu zügeln.

Gekeimte Sesamsamen helfen bei der Wiederherstellung der Kraft während einer Diät und beim aktiven Training. Die Keimung zu Hause ist ganz einfach:

Nehmen Sie ungeschälte schwarze Sesamkörner, spülen Sie sie unter Wasser ab und geben Sie sie in einen flachen Behälter.
Füllen Sie sie so mit Wasser, dass es 1–2 mm über dem Kornniveau steht. Mit sauberer Gaze abdecken und auf die Fensterbank stellen.
Wechseln Sie das Wasser einmal täglich, bis die ersten Triebe erscheinen.
Bewahren Sie gekeimte Samen im Kühlschrank auf. Nehmen Sie eine Woche lang täglich 1 Teelöffel davon ein.

Ersetzen Sie während der Diät Oliven- und Sonnenblumenöl durch Sesamöl. Darüber hinaus können Sie „Kefir“ aus Sesamsamen trinken. Ein Glas Getreide wird über Nacht in etwas Wasser eingeweicht. Am nächsten Tag werden sie mit sauberem Wasser (vorzugsweise abgekocht) im Verhältnis 1:2 vermischt. Anschließend wird die resultierende Konsistenz durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb gefiltert.

Die Zusammensetzung wird in einen Glasbehälter gegossen und mit sauberer Gaze abgedeckt. Kefir sollte 12 Stunden an einem warmen Ort ziehen. Es sollte 15 Minuten vor den Mahlzeiten ein halbes Glas eingenommen werden. Sie können etwas Honig und Zitronensaft hinzufügen.

Vergessen Sie nicht, dass das Öl auch als äußerliches Heilmittel verwendet wird. Bei einem schnellen Gewichtsverlust ist die Bildung von Dehnungsstreifen und ein Erschlaffen des Weichgewebes möglich. Um ihrem Auftreten vorzubeugen, massieren Sie Problemzonen des Körpers täglich mit Sesamöl in Kombination mit anderen (z. B. Pfirsich- oder Mandelöl).

Sesamöl erfreut sich in der Kosmetik großer Beliebtheit. Es macht die Haut gut weich und beseitigt dank seiner antibakteriellen Eigenschaften Entzündungen und Reizungen. Das Öl dient zur Vorbeugung von Falten und beugt der Lichtalterung unter dem Einfluss von UV-Strahlung vor.

Einige Tipps zur Verwendung von Sesam für die Haut:

Um Risse in der Haut zu heilen, verwenden Sie eine Mischung aus Sesamöl und zerkleinerter Süßholzwurzel zu gleichen Anteilen. Die Mischung wird 24 Stunden lang an einem dunklen Ort aufgegossen. Es sollte auf geschädigte Hautpartien gespannt und geschmiert werden.
Verwenden Sie Sesamöl als Basis für eine Gesichtsmaske.
Das Öl kann als Alternative zum Make-up-Entferner verwendet werden.
Um den Ton alternder Haut zu erhalten, wird erhitztes Öl auf die Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté aufgetragen. Etwas einmassieren, 30 Minuten einwirken lassen und mit einem weichen Tuch abnehmen.

Sesamöl ist ein hervorragendes Mittel für gesundes Haar. Sie ist nicht so schwer wie Klette und hat ein gutes Durchdringungsvermögen. Verwenden Sie es zur Haarwiederherstellung nach dem Färben und zur regelmäßigen Pflege.

Es reicht aus, einmal pro Woche Sesamöl in die Kopfhaut einzureiben und es über die gesamte Haarlänge aufzutragen. Bedecken Sie Ihren Kopf mit Plastikfolie oder einem Handtuch. Spülen Sie das Produkt nach einer halben Stunde mit warmem Wasser ab. Bei starkem Haarausfall, Schuppen und anderen Krankheiten wiederholen Sie die Methode 3-4 Mal pro Woche.

Vorsichtsmaßnahmen

Schauen Sie sich die Sesamkörner bei der Auswahl genau an. Sie sollten alle die gleiche Farbe haben, krümelig und trocken sein. Die Körner sollten nicht bitter schmecken. Das unraffinierte Produkt ist an einem dunklen, trockenen Ort bis zu einem Jahr haltbar. Gereinigt – nicht länger als drei Monate unter den gleichen Bedingungen. Sie können den Zeitraum verlängern, indem Sie das Produkt in den Gefrierschrank legen.

Es lohnt sich, sich an den hohen Kaloriengehalt von Sesam zu erinnern. In Kombination mit Zucker in großen Mengen führt es zu einer schnellen Gewichtszunahme. Die tägliche Verzehrmenge sollte drei Teelöffel Getreide oder 100 g Öl nicht überschreiten. Es wird empfohlen, es in der ersten Tageshälfte einzunehmen, da zu diesem Zeitpunkt das Kalzium, an dem das Produkt so reich ist, besser aufgenommen wird.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Sesamsamen sind nicht in allen Fällen vorteilhaft. Da sie zur Verbesserung der Blutgerinnung beitragen, sollten sie nicht von Patienten mit Thrombophlebitis, Thrombose oder Krampfadern 3. und 4. Grades angewendet werden.
Es wird nicht empfohlen, Sesam zu konsumieren, wenn Sie an Urolithiasis oder einem aktiven Peptidgeschwür leiden.
Sesam ist mit Oxalsäure und Ascorbinsäure unverträglich. Diese Kombination führt zur Bildung unlöslicher Verbindungen, die zur Bildung von Steinen führen. Mehr lesen:
Nehmen Sie das Produkt während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht ein. Es ist besser, Ihren Arzt zu konsultieren.
Bei Allergien oder individuellen Unverträglichkeiten ist das Produkt ausgeschlossen. Die gleiche Einschränkung gilt für die äußerliche Anwendung von Öl. Um die Reaktion zu testen, tragen Sie etwas Öl auf Ihre Haut auf. Wenn nach 15 Minuten kein Juckreiz oder keine Rötung auftritt, können Sie es bedenkenlos anwenden.

Sesamsamen sind in jeder Form nützlich. Ein Teelöffel reicht aus, um den Mangel an gesundheitswesentlichen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen auszugleichen.

Sie können als Gewürze und Dressings für Fertiggerichte verwendet werden. Zur Behandlung von Krankheiten – im Rahmen von Rezepturen. Die äußerliche Anwendung von Sesamprodukten ist nahezu unbegrenzt.

Der eigentliche Name der Pflanze ist Sesam, aber jeder kennt sie als Sesam. Erwähnungen von Sesam findet man in vielen Aufzeichnungen, Geschichten und sogar Märchen. Sesam wird in vielen Teilen der Welt angebaut und ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. Während der Reifezeit öffnet sich die Kapsel der Pflanze und die Samen fliegen heraus. Viele nennen Sesam „Nahrung der Götter“, weil er reich an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen ist und sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Die Eigenschaften von Sesam sind vollständig untersucht und es gibt bestimmte Empfehlungen zur richtigen Verwendung des Produkts und für wen die Samen oder das Öl der Pflanze geeignet sind.

Zusammensetzung und nützliche Substanzen von Sesam

Sesam ist im Kalziumgehalt sogar den kalziumreichsten Lebensmitteln überlegen: Käse, Hüttenkäse oder Fisch. Einhundert Gramm ungeschälte Samen enthalten mehr als neunhundert Milligramm Kalzium. Während des Reinigungsprozesses nimmt die Menge an Kalzium ab. Geschälte 100 Gramm Samen enthalten nicht mehr als 60 Milligramm nützliche Elemente. Sesamsamen sind sehr kalorienreich; pro hundert Gramm Produkt sind es fast sechshundert Kilokalorien. Die Zusammensetzung der Sesamsamen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Pflanzenöl aus – mehr als sechzig Prozent des Gesamtvolumens.

Das Produkt gilt als Proteinquelle und macht ein Fünftel des Produkts aus. Aus historischen Aufzeichnungen geht hervor, dass Sesam eine der Zutaten im Elixier der Jugend war. Das Produkt ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Phytin und Sesamin. Diese Substanzen stellen das Mineralgleichgewicht im Körper wieder her, reduzieren die Menge an „schlechtem“ Cholesterin und beugen der Entstehung von Krebs vor. Riboflavin, das in den Samen enthalten ist, wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem und das Blutbildungssystem aus. Sesam enthält viele nützliche Bestandteile, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken; für Frauen und Männer ist das im Produkt enthaltene Öl von unschätzbarem Wert.

Über die wohltuenden Eigenschaften von Sesam

Sesamsamen sind ein wirklich einzigartiges Produkt, da sie ausschließlich aus nützlichen Bestandteilen bestehen.

Mit Hilfe von Samen können Sie Ihre Gesundheit deutlich verbessern und viele Krankheiten loswerden.

Die wichtigsten positiven Eigenschaften von Sesam sind:

verbessert das Blutbild, beseitigt Cholesterinablagerungen an den Wänden der Blutgefäße;
normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper;
hilft bei sexueller Schwäche;
wirksam bei der Behandlung von Mastopathie;
hilft bei der Bewältigung von Hautkrankheiten;
verbessert den Hautzustand, reduziert das Auftreten altersbedingter Veränderungen;
beschleunigt die Genesung nach Erkältungen;
unverzichtbar für diejenigen, die abnehmen;
ist eine wirksame Vorbeugung gegen Krebs;
hilft einer Frau in den Wechseljahren, mit unangenehmen Symptomen umzugehen;
ein häufig verwendetes Produkt beim Kochen.

Die Vorteile von Spinat für Frauen

Alle wertvollen Stoffe werden nicht verdaut, sondern vollständig vom Körper aufgenommen. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, wird der Verzehr von Sesam für Menschen jeden Alters empfohlen.

Schwarzer und weißer Sesam: Was ist gesünder?

Die Aufteilung der Sesamsamen in zwei Sorten: Weiß und Schwarz ist völlig willkürlich. Es gibt viele verschiedene Sesamsorten, aber der Einfachheit halber heißt es: schwarzer und weißer Sesam. Der einzige Unterschied zwischen den Sorten besteht darin, dass die schwarzen Samen ungeschält und unverarbeitet sind, während die weißen Samen poliert wurden und ihre äußere Schale verloren haben. Schwarzer Sesam ist zweifellos nützlicher, da die Schale der Pflanze viele nützliche Nährstoffe enthält, aber die geschälte Sorte wird häufiger verzehrt und ist häufiger anzutreffen.

Schwarzer Sesam enthält fast doppelt so viel Kalzium wie weißer Sesam. Es wird zur Behandlung folgender Erkrankungen eingesetzt:

Gastritis – zwei Esslöffel Sesam pro Tag helfen, unangenehme Symptome zu lindern und die Krankheitssymptome zu beseitigen;
Bei akuten Magenschmerzen infolge einer Gastritis sollten Sie ein paar Teelöffel Sesamöl einnehmen, dann verschwinden die Schmerzen;
Bei hoher Nervenbelastung, Stress und Depressionsneigung wird die Verwendung von schwarzem Sesam empfohlen; bei systematischer Anwendung des Produkts wird das Nervensystem gestärkt;
Bei Herzerkrankungen wird die Einnahme von schwarzem Sesamöl empfohlen, es hilft, den Blutdruck zu stabilisieren und den Herzmuskel zu stärken;
Das Medikament wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus und beugt der Entwicklung von Altersdemenz, Multipler Sklerose und Alzheimer vor.

Schwarzer Sesam hat eine milde abführende Wirkung; nach der Verdauung hilft das Produkt, das Leiden von Hämorrhoiden zu lindern.

Schwarzer Sesam ist nicht jedermanns Sache. Bei bestimmten Gesundheitszuständen wird die Verwendung dieses Produkts nicht empfohlen:

Wenn Sie eine erhöhte Magenempfindlichkeit haben, wird der Verzehr von rohen Samen und Öl nicht empfohlen;
Bei Blutgerinnseln und Krampfadern wird die Einnahme von schwarzem Sesam nicht empfohlen, da dieser eine Substanz enthält, die die Blutgerinnung verbessert;
Wenn sich Steine in den Nieren oder der Blase befinden, sollten Sie die Anwendung des Produkts beenden.
mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Sesam.

Über die Zubereitung von Schöllkraut

Schwarzer Sesam ist gesünder als weißer Sesam, unterliegt jedoch gleichzeitig zahlreichen Einschränkungen bei der Verwendung.

Über die wohltuenden Eigenschaften von Sesam für Männer und Frauen

Es gibt nur wenige Produkte, die für die Gesundheit von Frauen so vorteilhaft sind wie Sesamsamen. Sesam sorgt für weibliche Schönheit und Attraktivität: Verbessert den Hautzustand, stärkt Nägel und Haare und regt die Hormonproduktion an. Der Zustand der Haut verbessert sich spürbar, sie ist gesund, Gesichtsfalten werden geglättet. Die Samen sind nützlich für Frauen in den Wechseljahren sowie bei hormonellen Störungen. Und für junge Mädchen, die schwanger werden möchten, empfiehlt sich die Einnahme von Getreide, um den Körper auf die bevorstehende Schwangerschaft vorzubereiten.

Sesam ist auch für die Gesundheit von Männern sehr nützlich: Er fördert das Wachstum von Muskelgewebe, stärkt Gelenke und Knochen und hilft auch bei schwerer körperlicher Aktivität.

Sesam macht Männer widerstandsfähiger und stressresistenter. Rohe Sesamsamen stimulieren die Potenz und beugen Prostatakrebs vor. Durch die Aufnahme dieses Produkts in die Ernährung kommt es zu einer Aktivierung der Spermien, deren Anzahl steigt, was zu einer Erhöhung der Möglichkeit der Befruchtung einer Eizelle führt. Die chemische Zusammensetzung von Sesam wirkt sich positiv auf das Urogenitalsystem des stärkeren Geschlechts aus.

Sesambehandlung

Wenn Sie regelmäßig eine bestimmte Dosis Sesamsamen essen, können Sie die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen erhöhen. Die Samen helfen, den Zustand von Asthmatikern zu lindern. Bei einer langanhaltenden Erkältung empfiehlt es sich, die Brust mit erhitztem Sesamöl einzureiben und den Patienten anschließend über Nacht einzuwickeln. Am Morgen kommt es zu einer deutlichen Verbesserung des Wohlbefindens und sehr oft wird dies zu einem Wendepunkt in der Krankheit, die Person beginnt sich zu erholen.

Der große Vorteil von Samen ist ihre Fähigkeit, die Funktion des Verdauungssystems positiv zu beeinflussen. Wenn Sie zu Verstopfung neigen, helfen gekochte Sesamsamen bei der Bewältigung dieses heiklen Problems. Um die Schleimhaut nicht negativ zu beeinflussen, empfiehlt es sich, die Samen zu braten oder nach den Mahlzeiten einzunehmen. Um bei der Wärmebehandlung keine wertvollen Eigenschaften zu verlieren, können Sie das Produkt mit Honig einnehmen. Das wirkt sich auf den Appetit aus – er nimmt spürbar ab. Für Menschen, die übergewichtig sind und zu Essattacken neigen, ist dies eine hervorragende Möglichkeit, ihre Essmenge zu kontrollieren. Darüber hinaus wird der Körper nicht nur aus Sesam, sondern auch aus Honig mit nützlichen Substanzen gefüllt.

Lindenhonig und seine wohltuenden Eigenschaften

Sesamsamen und Schwangerschaft

Sesam wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper jeden Alters aus und hilft bei der Bekämpfung vieler Funktionsstörungen. Das Produkt hat auch eine wohltuende Wirkung auf schwangere Frauen, hier ist vor allem Mäßigung zu beachten. Die positiven Auswirkungen während der Wartezeit und des Stillens sind wie folgt:

ein reichhaltiger Mineralstoff- und Vitaminkomplex wirkt sich positiv auf den Embryo aus;
das Produkt ist vollständig verdaulich;
die tägliche Samendosis während des Wartens auf das Baby beträgt nicht mehr als drei Teelöffel;
Überschreiten Sie beim Stillen nicht die Tagesdosis von einem Teelöffel.
Sesamöl füllt die Milch mit nützlichen Substanzen, das Baby ist besser gesättigt, die Frau benötigt längere Stillabstände;
während der Schwangerschaft versorgt Sesam die Mutter mit Kalzium, das in dieser Zeit katastrophal verloren geht;
Sesamöl beugt der Entstehung von Verstopfung vor, dem Hauptproblem von Frauen in der Schwangerschaft.

Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wählen Sie ungeschälte Sesamkörner. Sesam ist sehr nützlich, in einigen Fällen werden jedoch eine Reihe von Nebenwirkungen beobachtet: Schwindel, Durchfall, Übelkeit oder Hautausschläge. Dies geschieht in der Regel, wenn die zulässige Dosierung des Produkts überschritten wird. Samen sind für Menschen mit Allergien, niedrigem Blutdruck und hoher Blutgerinnung kontraindiziert. Bevor Sie das Medikament einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Sesam ist eine blühende einjährige krautige Pflanze, die zur Sesamklasse gehört; diese Zugehörigkeit führte zur Entstehung eines anderen Namens für die Pflanze – Sesam. Seine Blütenstände befinden sich an kurzen Stielen in den Blattachseln. Nach dem Öffnen fällt die Blütenkrone ab und hinterlässt abgerundete Kästen, die sich durch leichten Druck öffnen und Sesamsamen freisetzen, deren wohltuende Eigenschaften den Anbau dieser Pflanze zu einem industriellen Handwerk gemacht haben.

In den Regalen inländischer Geschäfte findet man am häufigsten drei Sesamsorten – golden, schwarz, perlweiß. Die ernährungsphysiologischen, biochemischen Eigenschaften, Werte, Kontraindikationen und Empfehlungen zum Verzehr von Sesamsamen sind bei diesen Produkten nahezu gleich.

Chemische Zusammensetzung von Sesamsamen

Die Zusammensetzung der Sesamsamen wird vor allem wegen der Arten von Fettsäuren geschätzt, die selten zusammen in einem Produkt vorkommen. Zu diesen Substanzen gehören Ölsäure, Linolsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure. Ein ebenso wichtiger Vorteil der Körner ist ihr hoher Kalziumgehalt. Ein Esslöffel des Produkts kann etwa 90 mg Kalzium enthalten, während der tägliche Bedarf einer Person an Kalzium nur 1 g beträgt.

Dieses Gewürz ist auch reich an anderen Substanzen, darunter Kalium, Silizium, Magnesium, Phosphor, Bor, Vanadium, Eisen, Jod (ebenfalls ein eher mangelhaftes Element in der täglichen Ernährung), Mangan und Kobalt.

Auch schwarze, weiße oder goldene Sesamkörner weisen einen hohen Vitamingehalt auf. Sie enthalten hauptsächlich B-Vitamine (B1, B2, B6, B9); in angemessenen Dosen nehmen auch die Vitamine Gamma-Tocopherol, PP, Biotin, Lycopin und Cholin ihren Platz in der biochemischen Zusammensetzung ein.

Obwohl Sesamsamen ein sehr empfehlenswertes Produkt zur Gewichtsabnahme sind, ist ihr Kaloriengehalt recht hoch. Das sind ganze 565 kcal pro 100 g unraffinierter Sesam; die Nährstoffanteile in den Körnern betragen: 19,4 g Eiweiß, 48,7 g Fett, 12,2 g Kohlenhydrate.

Wohltuende Eigenschaften von Sesamsamen

Diese reichhaltige chemische Zusammensetzung von Sesamsamen allein ist die Antwort auf die Vorteile von Sesamsamen. Alle diese Komponenten bringen dem menschlichen Körper folgende Vorteile:

Versorgt den Körper mit Kalzium. Wie oben erwähnt, kann ein gehäufter Esslöffel Getreide den täglichen Kalziumbedarf eines Menschen decken. Eine ausreichende Menge dieses Mikroelements im Körper führt zu äußeren und inneren Verbesserungen wie: Stärkung von Zähnen, Nägeln, Haaren, Knochen und Beschleunigung der Heilung des Knochengewebes bei Frakturen. Die Auffüllung des Körpers mit Kalzium durch Sesamsamen ist eine ziemlich nützliche Eigenschaft, da sie dazu beiträgt, das Auftreten von Osteochondrose und anderen Krankheiten zu verhindern, die mit einem Mangel an dieser Substanz verbunden sind.
Reinigung des Blutes von Cholesterin. Dieses Produkt enthält Phytosterole, die die Liste der Vorteile von Sesamsamen ergänzen. Sie verhindern die Aufnahme von schädlichem Cholesterin ins Blut und beugen so der Gefahr von Cholesterin-Plaques vor. Dementsprechend ist der tägliche Verzehr von Getreide eine hervorragende Vorbeugung gegen Verstopfung der Blutgefäße, Arteriosklerose und andere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Entgiftung des Körpers. Dieses Gewürz kann, wenn es regelmäßig zur wöchentlichen Ernährung hinzugefügt wird, den Körper vor der Entstehung von Krebs schützen. Dies geschieht dadurch, dass Fettsäuren schwere Radikale aus dem Körper entfernen und viele andere chemische Giftstoffe, die das Auftreten von Krebs beeinflussen, zusammen mit verpackten, im Laden gekauften Lebensmitteln und Getränken eingenommen werden. Dieser Nutzen von Sesamsamen wird durch seine Fähigkeit unterstützt, unter Beteiligung mehrerer Elemente der Vitaminzusammensetzung das menschliche Immunsystem zu stärken.
Hilft dem weiblichen Körper. Da man weiß, wie wohltuend Sesamsamen für Frauen sind, würde kein Vertreter des schönen Geschlechts ihre Verwendung ignorieren. Sie enthalten Phytoöstrogene, die Analoga des weiblichen Hormons Östrogen sind.
Diese Substanz trägt dazu bei, die Milchproduktion des Körpers während der Stillzeit zu verbessern, das richtige Menstruationsregime zu etablieren und die Symptome der Menopause zu lindern. Phytoöstrogene machen diese Körner zu einem natürlichen Aphrodisiakum für Frauen und steigern das sexuelle Verlangen beim anderen Geschlecht.

Diese Eigenschaften von Sesamsamen sind für Frauen vorteilhaft – für Männer schädlich. Phytoöstrogen, das bei Männern in übermäßigen Mengen eingenommen wird, kann zu Fettablagerungen im Bauch und an den Oberschenkeln sowie zu übermäßiger Emotionalität führen.

Füllt fehlende Vitamine in vegetarischer Ernährung. Die im Sesam enthaltenen Vitamine B6 und B9, die auch in Produkten tierischen Ursprungs vorkommen, machen ihn zu einem schlicht unersetzlichen Produkt für Vegetarier, die oft unter einem schweren Mangel dieser Stoffe leiden.

Hilfe von Sesamsamen zur Gewichtsreduktion

Sesamsamen haben auch positive Eigenschaften in Form einer Unterstützung beim Abnehmen.

Bei einer Diät stellen diese Körner eine ausgezeichnete Fettquelle dar, die für eine ausgewogene Ernährung notwendig ist. Sesam hilft, die Verdauung zu verbessern; die große Menge an mehrfach ungesättigten Fetten verbessert die Darmmotilität und sorgt für eine schnelle Entleerung. Und die Ballaststoffe aus Sesamsamen, die übrigens etwa 22 % ihrer Gesamtzusammensetzung ausmachen, entfernen effektiv alle Giftstoffe aus dem Körper und sorgen für das reibungslose Funktionieren des Verdauungstrakts.

Es ist zu beachten, dass Ballaststoffe vom menschlichen Körper nicht verdaut werden; wenn sie in die Verdauungsorgane gelangen, nehmen sie durch den Kontakt mit Schleim und Verdauungssäften um ein Vielfaches zu. Diese Substanz nimmt eine vergrößerte, schwammartige Struktur an und absorbiert die meisten Giftstoffe, schädlichen Bakterien und andere Elemente, die den Körper verschmutzen. Eine Erhöhung dieses unverdaulichen Bestandteils führt zu einem Sättigungsgefühl, das es Ihnen ermöglicht, den Heißhunger auf ungesunde, kalorienreiche Lebensmittel für mehrere Stunden zu unterdrücken.

Bevor Sie Sesamsamen verzehren, müssen Sie sicherstellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen.

Möglicher Schaden und Verbot des Verzehrs von Sesamsamen

Da die Einnahme von Sesamsamen bei Kalziummangel sehr sinnvoll ist, führt dies zu der gegenteiligen Wirkung dieses Produkts – seine Verwendung ist bei Hyperkalzämie strengstens verboten.

Da diese Körner ein starkes Allergen sind, ist die Einnahme auch bei individueller Unverträglichkeit verboten.

Sesam erhöht leicht die Blutgerinnung und ist aufgrund dieser Eigenschaft bei Thrombosen und Krampfadern kontraindiziert.

Das Vorhandensein von Fettsäuren im Gewürz erlaubt keine Verwendung bei Nieren- oder Blasensteinen. Es wird nicht empfohlen, die Einnahme von Getreide am Tag der Einnahme von Aspirin zu kombinieren, da ein solches Duett das Auftreten von Kameen in den oben genannten Organen hervorruft.

Sesamsamen, deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen deutlich größer sind, weisen leider noch einige weitere Einschränkungen bei der Verwendung auf. Es sollte nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da dies zu starkem Durst und Übelkeit führen kann.

Eine Überschreitung der empfohlenen Getreidemenge pro Tag (1 EL) kann zu wiederholtem Durchfall führen. Insbesondere schwangeren Frauen wird davon abgeraten, diese Norm zu überschreiten, da solche Maßnahmen die Entwicklung einer Hyperkalzämie beim Kind beeinträchtigen können. Kinder unter drei Jahren dürfen kein Getreide essen, da ihr Körper solche Mengen an Fettsäuren noch nicht vollständig verkraften kann.

So wählen und lagern Sie Sesamsamen

Der Nutzen und Schaden von Sesamsamen kann sich unter den Bedingungen der falschen Wahl in entgegengesetzte Richtungen ändern. Dieses Produkt ist normalerweise in loser Schüttung oder verpackter Form erhältlich. Wenn Sie auf unverpacktes Getreide stoßen, müssen Sie darauf achten, dass es gut verschlossen ist und der Laden selbst einen guten Umsatz hat. Sie müssen außerdem darauf achten, dass das Produkt keine Feuchtigkeit enthält (die Samen nehmen diese sehr schnell auf). Das Fehlen erkennt man an der trockenen, leicht glänzenden Oberfläche, der mittleren Größe und daran, dass die Körner im Behälter, in dem sie sich befinden, nicht aneinander haften. Der Geruch des frischen Produkts ist kaum wahrnehmbar, es hat ein leichtes Walnussaroma.

Wenn dies möglich ist, müssen Sie das Produkt probieren, ist es bitter, ist der Sesam abgelaufen. Es ist besser, unraffinierten Körnern den Vorzug zu geben, da sie die größte Menge an nützlichen Mikroelementen und Ballaststoffen enthalten. Das Rösten von Sesamsamen ändert nichts an den vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für seine Verwendung, dennoch ist es besser, ein Rohprodukt zu wählen, es bietet viel mehr kulinarische Möglichkeiten.

Bewahren Sie die ungeschälten Körner in einem luftdichten Behälter (Glas oder Lebensmittelbehälter) auf.

Bevor Sie sie in Behälter füllen, müssen Sie sicherstellen, dass sie vollständig trocken sind. Wenn Sie das Produkt an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren, bleibt es drei Monate lang haltbar. Wenn Sie das Gewürzglas in den Kühlschrank stellen, ist es 6 Monate haltbar. Und wenn Sie den Trank in den Gefrierschrank stellen, ist er ein ganzes Jahr lang nützlich. Diese Langlebigkeit der Körner ist auf ihren hohen Fettgehalt zurückzuführen; sie oxidieren und verändern ihre chemische Zusammensetzung sehr langsam.

So verwenden Sie Sesamsamen

Wenn die Vor- und Nachteile von Sesamsamen bekannt sind, wird es keine schwierige Angelegenheit sein, wie man sie einnimmt. Wie bei den meisten anderen Gewürzen ist das Einsatzspektrum von Getreide recht breit gefächert, es wird verwendet als:

Backstreusel. Nachdem Sie den Teig zu den üblichen Kuchen geformt haben, müssen Sie diese mit geschlagenem Ei einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen. Auf einer solchen Oberfläche bleiben die Gewürze fest und fallen beim Backen nicht ab. Auch ohne Backvorgang können Sie die Körner auf fertige Sandwiches und Pizza streuen. Die in einer Kaffeemühle gemahlenen Bohnen können auch als Mehlzusatz für kulinarische Kreationen dienen.
Zutat für Smoothie. 1 TL zu der in einen Mixer gegebenen Banane, Milch, Honig und Beeren hinzufügen. Mit diesem Gewürz erhalten Sie ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Getränk.
Ausbeinen für Schnitzel und Koteletts. Durch die Zugabe der Samen zu einem Eierteig für Fleisch erhalten die Koteletts einen neuen Geschmack und werden zu einem hervorragenden Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Gewürze für Salate. Ein einfaches Bestreuen mit diesem Gewürz bereichert den Salat bereits mit nützlichen Mikroelementen und macht die Mahlzeit sättigender. Übrigens können Sie dieses Produkt auch auf fertiges Müsli streuen.

Der Grad der Wärmebehandlung, die Einnahme von Sesamsamen sowie deren Nutzen und Schaden werden sich nicht ändern. Das Produkt verliert seine wohltuenden Eigenschaften unter dem Einfluss hoher Temperaturen praktisch nicht. Ob die Samen gebraten werden sollen oder nicht, hängt daher ausschließlich von den Geschmacksvorlieben des Kochs ab. Wenn Sie keine Zeit in der Küche verbringen möchten, können Sie die Körner direkt roh essen, jedoch nicht mehr als 1 EL. l. pro Tag.

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