Einfache Rezepte für rote Kirschpflaumenmarmelade. Kirschpflaumenmarmelade mit Orange – der Duft einer fetzigen Zitrusfrucht! Rezepte für verschiedene Kirschpflaumen- und Orangenmarmeladen

Die Herstellung von Marmelade ist eine der einfachsten und bequemsten Möglichkeiten, die Kirschpflaumenernte für den Winter aufzubewahren.

Süß-sauer, zähflüssig, duftende Marmelade aus Kirschpflaume wird jeden schmücken Winterteeparty. Jam hat reichhaltiger Geschmack und Aroma, es stellt keine Ansprüche an die Lagerbedingungen und die Zubereitung erfordert von Ihnen keinen großen Aufwand.

Beide Varianten nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis – aromatische und leckere hausgemachte Kirschpflaumenmarmelade – wird Sie viele Jahre lang begeistern. Winterabende und wird die Vorfreude auf den Frühling verschönern. Lass uns anfangen?!

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Für die Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen benötigen Sie zusätzlich eine Tasse Wasser (250–300 ml) zur Zubereitung des Zuckersirups.

Bereiten Sie die Kirschpflaume vor. Waschen, sortieren und entfernen Sie alle verdorbenen und faltigen Früchte.

Um Kirschpflaumenmarmelade ohne Kerne zuzubereiten, schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Wenn die Kirschpflaume reif und weich ist, kann der Kern einfach durch Drücken mit einem Bleistift oder einem anderen handlichen Gegenstand mit kleinem Durchmesser aus der Frucht herausgedrückt werden.

Die Kirschpflaumen schichtweise auslegen und mit Zucker bestreuen.

Mehrere Stunden ruhen lassen, bis die Pflaume ihren Saft abgibt.

Bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.

Wiederholen Sie den Vorgang noch zwei bis vier Mal und kochen Sie die Marmelade nach und nach auf die gewünschte Dicke.

Um Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen zuzubereiten, gießen Sie sie über die vorbereiteten Früchte. heißes Wasser. Die Wassertemperatur sollte etwa 80 Grad betragen, ist das Wasser zu heiß, platzt die Schale der Frucht. Da ich kein Thermometer habe, kühle ich das abgekochte Wasser einfach ein wenig ab (einige Minuten), bevor ich es über die Früchte gieße.

Nach 3–4 Minuten heißes Wasser Die Früchte abgießen und abspülen kaltes Wasser, stechen Sie sie an 2-3 Stellen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher ein.

Zucker und Wasser vermischen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Herd ausschalten und die Kirschpflaumen in den heißen Zuckersirup geben.

Lassen Sie die Früchte 4-5 Stunden im Sirup und wiederholen Sie den Vorgang dann noch 1-2 Mal. Bringen Sie den Sirup jedes Mal zum Kochen, schalten Sie ihn aus und lassen Sie die Beeren im Sirup abkühlen. Den Sirup ein letztes Mal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 10–20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup die gewünschte Konsistenz und Dicke erreicht hat.

Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Fertig ist Kirschpflaumenmarmelade mit und ohne Kerne. Guten Appetit!

Zubereitete Marmelade aus verschiedene Sorten Kirschpflaumen werden von Feinschmeckern wegen ihrer Einzigartigkeit geschätzt Geschmackseigenschaften Und toller Inhalt nützliche Vitamine. Süß-saure Fruchtmarmelade kann als eigenständiges Dessert oder als Ergänzung zu anderen Gerichten verwendet werden. Kirschpflaumen eignen sich ideal zum Konservieren, sodass Sie daraus Marmeladen und Konserven in jeder beliebigen Konsistenz herstellen können.

Bei der Zubereitung von Marmelade sollten einige Regeln beachtet werden.

Einschließlich:

1. Zum Kochen können Sie nicht nur die Früchte der gewöhnlichen gelben Kirschpflaume, sondern auch der grünen und roten Kirschpflaume verwenden. Es ist wichtig auszuwählen reife Früchte, da eine Unterreifung dazu führen kann, dass das fertige Produkt zu sauer schmeckt.
2. Damit die Köstlichkeit nach dem Kochen nicht sauer wird, muss der Zuckergehalt mindestens 60 % betragen.
3. Beim Sortieren von Früchten sollten Sie keine wurmigen oder dunklen Früchte zurücklassen, da diese zum schnellen Verderben der Marmelade führen können.

Kirschpflaume für die Herstellung von Marmelade vorbereiten

Ohne Voraufguss kann nur die rote Sorte verwendet werden.

Wenn Kirschpflaumen mit Kernen gekocht werden, muss sie blanchiert werden. Dazu werden die gewaschenen Früchte in ein Sieb gegossen und 5 Minuten in kochendem Wasser gehalten. Anschließend wird die Kirschpflaume sofort in Eiswasser gelegt.

Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Ein von einfache Wege Beim Kochen wird ein Multikocher verwendet. Zur Zubereitung müssen Sie zerkleinerte Früchte auf den Boden des Multikochers gießen, mit Zucker bedecken und gründlich vermischen. Nachdem Sie den Schmormodus für 1 Stunde gestartet haben, müssen Sie nur noch auf das Tonsignal warten und dann die Delikatesse in sterilisierte Behälter verteilen.

Kirschpflaumenmarmelade pürieren, ohne zu kochen

Um das Kochen zu erleichtern, können Sie auf das Kochen verzichten. Dazu müssen Sie Kirschpflaumen, durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert, mit Zucker mischen. Mischen Sie die resultierende Masse gut und verpacken Sie sie zur Lagerung.

Ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Am meisten schneller Weg ermöglicht die Zubereitung einer Delikatesse durch einfaches Mischen der Zutaten und 5-minütiges Kochen bei schwacher Hitze. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen, da dieser den Geschmack beeinträchtigen kann.

Entsteinte Kirschpflaumenmarmelade

Um kernlose Marmelade zuzubereiten, befolgen Sie einfach ein einfaches Rezept.

Es umfasst die folgenden Schritte:

• Schneiden Sie die Früchte ab und entfernen Sie die Kerne.
• Die Kirschpflaume in einen Behälter geben, mit Zucker bedecken und 5 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen;
• Kochen Sie die Mischung in zwei Fünf-Minuten-Schritten im Abstand von 6 Stunden.

Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen

Wenn Sie die Kerne in den Früchten belassen, müssen Sie die Beeren zuerst blanchieren und sie dann an mehreren Stellen einstechen. Gereifte Kirschpflaumen werden mit Zucker vermischt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Kirschpflaumenmarmelade mit Nelken

Die Zugabe von Nelken ergibt fertiges Produkt würziges Aroma. Das Rezept für Marmelade mit Gewürzzusatz unterscheidet sich nicht vom Klassiker. Zur Zubereitung alle Zutaten vermischen und kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birnen

Wenn Sie Kirschpflaumen in Kombination mit Birnen kochen möchten, können Sie das Verhältnis der Zutaten nach Belieben ändern. Wenn Sie weniger Kirschpflaumen verwenden, erhält die Marmelade einen angenehm süßlichen Geschmack.

Andernfalls wird der Geschmack der Birne beeinträchtigt und das Produkt saurer.

Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, müssen Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang kochen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Orangen

Durch das Kochen von Kirschpflaumen mit Orangenmark können Sie etwas geben leichter Genuss erfrischender Geschmack und Zitrusaroma. Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die Orangen schälen, alle Kerne entfernen und die Folie entfernen. Orangenmark Sie müssen mit der Hälfte des Zuckers vermischen und 5 Minuten kochen lassen, dann das Kirschpflaumenpüree und den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zucchini

Die ungewöhnliche Kombination aus Beeren und Zucchini ermöglicht die Zubereitung von Marmelade mit einem originellen säuerlichen Geschmack.

Zum Kochen die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zutaten sollten püriert werden, bis eine glatte Masse entsteht, und viermal 10 Minuten lang gekocht werden, mit einem Abstand von 5–6 Stunden zum Köcheln.

Durch das Mischen von Früchten mit Vanille beim Kochen können Sie Marmelade mit einem deutlich süßen Geschmack herstellen. Sie müssen der Kirschpflaume gleichzeitig mit dem Zucker Vanille hinzufügen, dann die Zutaten bei schwacher Hitze aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Pektin

Zur Zubereitung die Hälfte des Zuckers und Pektins zu den Früchten geben, dann die Zutaten gründlich vermischen und 15 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie den restlichen Zucker hinzugefügt haben, müssen Sie die Zutaten erneut mischen und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis sich eine dicke Masse bildet.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zitrone und Zimt

Nehmen als zusätzliche Zutat Zitrone, entkernen und separat kochen, um das Fruchtfleisch weich zu machen. Dann müssen Sie die Zitrone mit Obst, Zucker und Zimt mischen, auf den Herd stellen und unter regelmäßigem Rühren 20-25 Minuten kochen lassen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birne

Nachdem Sie reife Kirschpflaumenfrüchte ausgewählt haben, müssen Sie diese schneiden und die Kerne herausziehen. Aus den Birnen sollten die Samenkammern herausgeschnitten und die Früchte in kleine Würfel geschnitten werden. Nachdem Sie die Zutaten in einen Behälter gegeben und Zucker hinzugefügt haben, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 5-6 Stunden lang ziehen. Die gealterte Mischung wird gekocht, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Köstliche Marmelade Zur Lagerung empfiehlt es sich abzukühlen und einzulagern saubere Gläser, dann mit Pergamentpapier abdecken.

Marmelade mit Kirschpflaumen und Äpfeln

Sie können dem Kirschpflaumenmarmelade-Rezept jede beliebige Apfelsorte hinzufügen. Je nach Wahl verändert sich der Geschmack des fertigen Produkts.

Vor dem Kochen müssen Sie die Früchte schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Kirschpflaume mit Äpfeln vermischt, heiß eingegossen Zuckersirup und 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend muss die Mischung aufgetragen werden langsames Feuer und kochen, bis es dickflüssig ist, dabei gelegentlich umrühren. Um den Reifegrad zu überprüfen, können Sie die Marmelade auf einen Teller tropfen, und wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Delikatesse fertig.

Wie lange ist das Produkt haltbar?

Das fertige Produkt kann gelagert werden Winterzeit. Abhängig von den Lagerbedingungen verliert die Marmelade zwei Jahre lang ihre Geschmackseigenschaften nicht.

Heute werden wir über eine Beere wie Kirschpflaume sprechen. Überraschen Sie Ihre Familie mit wunderbarer kernloser Kirschpflaumenmarmelade. Das Rezept ist recht einfach und Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen bei der Vorbereitung. Man kann eine solche Vorbereitung nicht sofort erraten, weil süße Kirschpflaumeähnelt möglicherweise einer Pflaume, einigen Äpfeln und vielleicht Pfirsichen ... Die Beere reift im Hochsommer, wenn Erdbeeren, Kirschen und Stachelbeeren bereits abgestorben sind. Daraus können Sie am meisten vorbereiten verschiedene Rohlinge: helle Kompotte, süße Marmeladen und Sirupe. Meistens bin ich auf Marmelade mit Kernen gestoßen, da sich die Kerne nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lassen und die Hausfrau die Beeren im Ganzen kocht, um sich nicht lange darum zu kümmern. Das ist natürlich praktisch, nicht ohne Reize, aber eine ähnliche Variante ohne Kerne ist viel besser, schmackhafter und praktischer. Das Verteilen köstlicher kernloser Kirschpflaumenmarmelade auf frischem Toast ist eine echte Delikatesse, also nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung leckere Marmelade aus entkernten Kirschpflaumen. Denken Sie daran, dass es Kirschpflaumen in verschiedenen Sorten gibt: gelb und rot mit einem burgunderroten Farbton. Sie schmecken sehr ähnlich, also wählen Sie die Sorte, die Ihnen am besten schmeckt. Für mich sieht rote Kirschpflaumenmarmelade appetitlicher aus, aber manche Leute mögen Marmelade aus gelbe Kirschpflaume, es sieht aus wie Honig. Jeder Geschmack ist anders, aber das Kochprinzip hausgemachte Marmelade eins, also verpassen Sie nicht das heutige Rezept.

Zutaten:

• 600 Gramm rote oder gelbe Kirschpflaume,
• 500 Gramm Kristallzucker.

So bereiten Sie entsteinte Kirschpflaumenmarmelade zu

Wir waschen die Kirschpflaumenbeeren und lassen sie in einem Sieb ruhen, damit das gesamte Wasser weg ist. Die Kirschpflaume ist groß und kann ohne großen Aufwand in wenigen Minuten gewaschen werden. Manchmal stoßen wir auf Schwänze, die wir sofort abreißen.

Bewaffnen wir uns mit einem Messer und schneiden wir das Fruchtfleisch der Kirschpflaume aus dem Kern. Es entsteht viel Abfall, aber das Fruchtfleisch bleibt lecker und saftig.

Wir füllen die Kirschpflaume auf Kristallzucker Wir verwenden etwas weniger Zucker als Beeren, damit die Marmelade eine leichte Säure behält. Wenn Sie sehr süße Marmelade mögen, fügen Sie mehr Zucker hinzu als im Rezept, etwa 100-150 Gramm. Lassen Sie die Kirschpflaume beiseite und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Die Beeren geben Saft ab und der Zucker schmilzt vollständig.

Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze 35–40 Minuten lang, bis sie eingedickt ist, und rühren Sie dabei ab und zu von unten um, damit die Marmelade nicht anbrennt.

Wir füllen die heiße Marmelade in Gläser, die wir vorher gewaschen, gespült und gedämpft haben.

Wir rollen die Marmelade mit beliebigen Deckeln Ihrer Wahl auf: Schraub- oder Schlüsselbügeleisen, legen sie unter einen warmen „Pelzmantel“ und warten, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; hintergrund: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; Schriftfamilie: Arial, „Helvetica Neue“, serifenlos;). sp-form input ( Anzeige: Inline-Block; Deckkraft: 1; Sichtbarkeit: sichtbar;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( Rand: 0 automatisch; Breite: 570px;).sp-form .sp- form-control (Hintergrund: #ffffff; Randfarbe: #cccccc; Randstil: einfarbig; Randbreite: 1 Pixel; Schriftgröße: 15 Pixel; Innenabstand links: 8,75 Pixel; Innenabstand rechts: 8,75 Pixel; Rand- Radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; Höhe: 35px; Breite: 100%;).sp-form .sp-field label ( Farbe: #444444; Schriftgröße : 13px; Schriftstil: normal; Schriftstärke: fett;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; Hintergrund -color: #0089bf; Farbe: #ffffff; Breite: automatisch; Schriftstärke: fett;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Kirschpflaumen sind die engsten Verwandten der bekannten Pflaumen, sie unterscheiden sich lediglich in der Größe und dem Wuchsort. Kirschpflaumenfrüchte haben einen süß-sauren Geschmack würziger Geschmack, sie können in verwendet werden frisch, aber am häufigsten werden aromatische Marmelade sowie süß-saure Marmelade und Marmelade aus Kirschpflaumen zubereitet.

Nutzen und Schaden

Kirschpflaumen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr lecker nützliche Früchte. Sie enthalten eine erhebliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, Pektinen, Tanninen sowie Ballaststoffen, die für die Aufrechterhaltung einer normalen Funktion notwendig sind. Magen-Darmtrakt. Während der Wärmebehandlung verliert Kirschpflaume ihre Eigenschaften nicht, daher hat die daraus hergestellte Fruchtmarmelade sehr nützliche Eigenschaften:

• reinigt den Körper von Giftstoffen, Unreinheiten und Abfällen;
• normalisiert die Durchblutung;
• verbessert den Stoffwechsel und die Aktivität des Nervensystems;
• hat eine leichte choleretische Wirkung;
• reduziert die Schwere der Kopfschmerzen;
• erhöht die Immunität, optimiert die Schutzfunktionen des Körpers;
• lindert Symptome Erkältungen wie Halsschmerzen und Husten sowie laufende Nase;
• Verbessert den Hautzustand deutlich und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.

Es gibt Hinweise auf die positive Wirkung von Kirschpflaumen auf den Körper bei Erkrankungen der Nieren, Harnwege und Leber.

Dank an hoher Inhalt Vitamine können aus Kirschpflaumenmarmelade werden ein hervorragendes Heilmittel Kampf gegen winterlichen Vitaminmangel, denn auch nach der Verarbeitung bleiben diese Früchte besonders erhalten wertvolle Quelle Mineralien, Fruktose und organische Säuren.

Gleichzeitig sollten wir nicht vergessen, dass Kirschpflaumenmarmelade enthält große Menge raffinierter Zucker, Überbeanspruchung was Herzprobleme verursacht und Gefäßsystem, führt zur Entstehung von Diabetes sowie zu Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen.

Ernährungswissenschaftler haben nachgewiesen, dass Zucker oft sehr süchtig macht. menschlicher Körper, das in seiner Schwere sogar mit einem Betäubungsmittel verglichen werden kann. Sobald Zucker in den Körper gelangt, beginnt dieser sofort mit der Produktion eines speziellen Hormons, das für das Lustgefühl verantwortlich ist – Dopamin. Gleichzeitig merkt sich der menschliche Körper den Zusammenhang „Zucker – Genuss“ deutlich und zwingt ihn einfach dazu, immer mehr zu konsumieren, um eine maximale Produktion des Hormons zu erreichen. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass nur wenige Menschen einfach bei nur einer Süßigkeit oder einem Schluck Limonade Halt machen können – das Gleiche passiert mit Kirschpflaumenmarmelade und Konfitüre.

Dies bedeutet jedoch keineswegs das Obstkonserven sollten von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Im Gegenteil, Marmelade aus diesen aromatischen Früchten kann jeden Tag gegessen werden, aber es ist notwendig, ein solches Verhältnis der aufgenommenen Proteine, Fette und Kohlenhydrate im Speiseplan zu erreichen, damit süße Marmelade und andere „ungesunde“ Produkte im Allgemeinen nicht mehr vorkommen mehr als 20 % der Nahrung ausmachen und die restlichen 80 % ausmachen frische Früchte und Gemüse, Fleisch und Eier.

Nuancen der Vorbereitung

Ausgewählte Arten Da sich Kirschpflaumen ohne besondere Behandlung kaum von den Kernen trennen lassen, werden sie häufig für Kompotte verwendet, in denen sie zusammen mit den Kernen konserviert werden. Saftige und aromatische Früchte machen Konfitüren und Marmeladen jedoch besonders schmackhaft, in diesem Fall sollten die Früchte zuerst zubereitet werden.

Wenn wegen Wintervorbereitungen Wenn Sie Sorten kaufen, die schnell in zwei Teile zerfallen können, müssen Sie diese vorher reinigen – tatsächlich ist dies das Einzige, was Sie bei der Zubereitung des Hauptgerichts tun sollten. Die Haut muss nicht entfernt werden, da sie bei der Wärmebehandlung recht weich wird.

Nur für Wintervorbereitungen verwenden frische Früchte ohne Dellen oder Anzeichen von verrottendem Obst. Die Früchte sollten gründlich gereinigt und gewaschen werden, dann können Sie direkt mit der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade fortfahren.

Kochmöglichkeiten

Um Marmelade für 1 kg Obst herzustellen, werden in der Regel 700 Gramm benötigt weißer Zucker. Dieses Verhältnis kann jedoch variieren, da bestimmte Kirschpflaumensorten eine leichte Säure haben und Geschmackspräferenzen jeder hat sein eigenes. Naschkatzen können es also bedenkenlos nehmen notwendigen Zutaten im Verhältnis 1 zu 1, aber wenn man nimmt süße Frucht, dann sollten Sie drei oder vier Zitronenscheiben oder ein paar Orangenscheiben hinzufügen.

Aus roter Kirschpflaume

Marmelade aus roten Kirschpflaumensorten wird entsprechend zubereitet klassisches Rezept, es erfordert die folgenden Zutaten:

• entkernte Kirschpflaume – 1 kg;
• raffinierter Zucker – 1 kg;
• gefiltertes Wasser – 1 Glas.

Zunächst sollten Sie die Früchte waschen und möglichst alle darin enthaltenen Kerne entfernen. Wenn Sie sie nicht loswerden können, stechen Sie einfach mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die Schale jeder Frucht, da sie sonst bei der Wärmebehandlung reißt und sich einfach vom Fruchtfleisch löst.

Dann müssen Sie aus Wasser und Zucker einen Sirup zubereiten, zum Kochen bringen, abstellen und dann Obst dazugeben. Idealerweise sollte die Kirschpflaume natürlich 8-10 Stunden im vorbereiteten Sirup ziehen, aber viele Hausfrauen warten einfach, bis die Mischung abgekühlt ist, und bereiten sofort die süßen Zubereitungen weiter.

Der Kochbehälter wird auf niedrige Hitze gestellt und zum Kochen gebracht, wobei die Marmelade regelmäßig mit einem Holzspatel umgerührt und der Schaum unbedingt abgeschöpft werden muss. Nachdem es zu kochen beginnt, lassen Sie die Pfanne noch fünf Minuten lang auf dem Feuer, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Anschließend sollte die Marmelade noch einmal zum Kochen gebracht und anschließend auf Bereitschaft geprüft werden. Geben Sie dazu einen Tropfen süßen Sirup auf einen trockenen, sauberen Teller und kippen Sie ihn.

Bleibt er an seinem Platz, ist die Marmelade fertig, hat er sich jedoch ausgebreitet, sollte man ihn noch etwas bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Noch eins Originalrezept Marmelade ist gewürzte Marmelade, im Ofen unter Zugabe von Zimt und Nelken gegart.

Du wirst brauchen:

• rote Kirschpflaume – 1 kg;
• raffinierter Zucker – 0,5 kg;
• Nelken – 2 Stk.;
• gemahlener Zimt – auf der Spitze eines Teelöffels;
• Zitronensaft – 2-3 EL. l.

Die Früchte werden geschält und hineingelegt großer Topf oder eine Schüssel geben, dort die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermischen und 3-4 Stunden ziehen lassen.

Der Ofen sollte auf 180–200 Grad vorgeheizt werden. Anschließend die Pfanne oder einen anderen Behälter mit einem Deckel abdecken und für 1,5–2 Stunden in den Bräter stellen. Die süße Masse sollte alle 30 Minuten umgerührt werden.

Die fertige Kirschpflaumenmarmelade wird heiß in sterilisierte, getrocknete Gläser gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und nach dem Abkühlen zur Lagerung in einen Keller oder einen anderen kühlen Ort gestellt.

Aus gelben Früchten

Aus gelbe Früchte erfahrene Hausfrauen Es wird empfohlen, Marmeladenhonig zuzubereiten. Das Produkt erweist sich als sehr aromatisch, mit einem reichen Geschmack und einer angenehmen Bernsteinfarbe. Dieses Dessert wird immer eine Ergänzung sein süßer Tisch. Für Honigmarmelade von gelbe Sorten du wirst brauchen:

• gelbe Kirschpflaume – 1 kg;
• raffinierter Zucker – 3 kg;
• Wasser – 1,3 l.

Die Früchte sollten gewaschen, mit Wasser vermischt und etwa 15-20 Minuten gekocht werden. bis sie weich ist, danach muss die Masse durch ein Sieb gerieben werden, um Kerne und Haut zu entfernen. Dann sollten Sie die Brühe, in der die Früchte zuvor gekocht wurden, abseihen und mit dem pürierten Püree vermischen, Zucker hinzufügen und den Kochbehälter auf mäßige Hitze stellen.

Die Marmelade muss vollständig zum Kochen gebracht werden und dann bei schwacher Hitze weitere 50-60 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen. Sobald die Masse eindickt, können Sie den Topf abnehmen, die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Plastik- oder Glasdeckeln abdecken.

Mit Knochen

Leider trennen sich nicht alle Kirschpflaumensorten problemlos von ihren Kernen, aber auch in diesem Fall kann man aromatische Marmelade erhalten. Es benötigt:

• Kirschpflaume – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 1,5 EL.

Die Kirschpflaume sollte gründlich gereinigt, sortiert und von eventuellen Druckstellen befreit werden unreife Früchte, werde die Würmer los. Dann müssen Sie die Stiele entfernen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.

Die vorbereitete Kirschpflaume wird in kleinen Portionen in heißes Wasser gegeben und 3-5 Minuten lang blanchiert, danach wird sie sofort in einem vorbereiteten Behälter abgekühlt kaltes Wasser. Nach diesem Vorgang wird jede Frucht an zwei oder drei Stellen angestochen und in einen großen Topf gegeben. Gleichzeitig wird der Sirup zubereitet; dazu wird Zucker mit Wasser aufgegossen und unter Rühren zum Kochen gebracht und dann 5-7 Minuten gekocht.

Den vorbereiteten Sirup über die Kirschpflaume gießen und 4-5 Stunden einweichen lassen. Nach der angegebenen Zeit wird der Sirup vorsichtig in einen Kochbehälter gegossen und erneut 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, danach werden die Früchte erneut mit einer leicht gekochten Lösung übergossen und erneut 4-5 Stunden stehen gelassen. Dann wird der Sirup erneut abgelassen und erneut eine halbe Stunde lang gekocht. Anschließend die Kirschpflaume erneut aufgießen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Erntezeit ist in vollem Gange, daher füllen wir weiterhin unsere Reserven an süßen Vitaminen für den Winter auf und stellen gelbe Kirschpflaumenmarmelade her. Ich bin mir sicher, dass Liebhaber süß-saurer Desserts es zu schätzen wissen, denn diese Marmelade, oder besser gesagt, hat ein ausgeprägtes Kirschpflaumenaroma und angenehme Säure, was dieser Beere innewohnt.

Für Marmelade benötigen Sie:

• 1 kg gelbe Kirschpflaume
• 1,5 kg Zucker
• 2 Gläser mit einem Volumen von 250 g klarem Wasser

Wie man entkernte gelbe Kirschpflaumenmarmelade macht

Wenn Sie diese Marmelade nicht nur deshalb zubereiten, weil Sie lange Zeit mit Kirschpflaumen verbringen und die Kerne entfernen müssen, beeile ich mich, Ihnen eine Freude zu machen. Wir werden nichts bekommen. In den ersten Schritten der Zubereitung müssen Sie lediglich die Beeren gründlich waschen, etwas trocknen lassen und in einen großen Behälter umfüllen: eine Schüssel, einen Topf, einen Schnellkochtopf, eine Multikocherschüssel. Wir werden darin Marmelade machen.

Jetzt wird er sich von ihm entfernen normaler Prozess Kochen Sie die Marmelade, geben Sie die Beeren hinein, bedecken Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie auf das Feuer. Wir müssen die Samen loswerden, was für eine Marmelade damit! Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie die Kirschpflaume bei mittlerer Hitze köcheln.

Keine Sorge, 2 Gläser Wasser reichen aus. Beim Schmoren geben die Beeren ihren Saft ab und werden zum größten Teil darin gekocht/gedünstet, und wir gießen etwas Wasser hinzu, damit sie beim Anzünden nicht verbrennen. Die Kirschpflaume unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

In dieser Zeit suchen wir nach passenden Gläsern, waschen diese und stellen sie zur Sterilisation in den Ofen. Für Marmelade wähle ich sozusagen ein sehr kleines Behältnis für den einmaligen Gebrauch, damit ich es sofort öffnen und essen kann.

Während die Pfanne auf dem Herd steht, kocht die Kirschpflaume, die Schale löst sich von der Frucht und die Kerne lösen sich vom Fruchtfleisch. Als nächstes reiben Sie die Mischung durch ein Sieb oder Sieb.

Wir tun dies sorgfältig, damit am Ausgang nur Knochen und unnötiges Fruchtfleisch im Sieb verbleiben.

Die geriebenen Kirschpflaumen zurück in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen, umrühren und auf hoher Hitze erhitzen.

Nach dem Kochen reduzieren und die Marmelade 40 Minuten kochen lassen.

Denken Sie daran, dass Sie der Kirschpflaume mehr Zucker hinzufügen müssen, wenn Sie nicht zu viel davon bekommen möchten saure Marmelade. Die Konsistenz der Marmelade hängt davon ab, wie stark Sie die Mischung kochen. Damit es wie Gelee aussieht, lassen Sie es 45-50 Minuten einwirken. Wenn Sie die Marmelade nach einer halben Stunde Garzeit vom Herd nehmen, erhalten Sie eine dünnere Marmelade.

Die vorbereitete Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Vergessen Sie nicht, sie zuerst zu kochen.