Wie man Pfirsichmarmelade in Scheiben kocht. Pfirsichmarmelade in Bernsteinsirup – ein einfaches Rezept für den Winter

Hallo zusammen! Die Pfirsiche im Garten sind in vollem Gange. In unserer Region ist diese Frucht immer ein Favorit und wer kann sich mit ihr in Zartheit, Saftigkeit und Aroma messen.

Obwohl es von dieser Frucht auch harte Sorten gibt, wird dieser Artikel ihnen gewidmet, da sie ideale Kandidaten für die Zubereitung eines köstlichen Desserts sind – Pfirsichmarmelade.

Diese Frucht ist in allen Ländern der Welt beliebt und in fast jedem Supermarkt in Dosen erhältlich.

Zum Einmachen ist es besser, nicht vollreife, harte Früchte zu nehmen, da diese sonst beim Garvorgang einfach kochen und zu Püree werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Rezepten wird häufig Zitronensaft oder Zitronensäure zugesetzt. Diese Zutaten werden benötigt, damit die Marmelade bei der Lagerung nicht zuzuckert und ihre Farbe behält.

Nektarine ist übrigens ein enger Verwandter des Pfirsichs und die Rezepte für die Herstellung von Marmelade daraus sind die gleichen.

Beginnen wir also mit der Zubereitung einer köstlichen süßen Zubereitung für den Winter!

Für alle, die sehr wenig Zeit haben, aber im Winter leckere und natürliche Desserts essen möchten – ein Fünf-Minuten-Rezept!

Dieses Rezept hat zwei Vorteile: Es ist schnell (nur 5 Minuten kochen) und dadurch bleiben mehr Vitamine erhalten.

Die Marmelade ist vielleicht nicht so bernsteinfarben, aber sie ist eigenständig, natürlich und mit Vitaminen.

• Pfirsiche – 0,5 kg.
• Zucker – 0,5 kg.
• Wasser – 200 ml.

1. Pfirsiche schälen und entkernen. In Hälften oder Scheiben schneiden.

2. Sirup zubereiten: Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, geben Sie die Fruchtscheiben hinein. Fünf Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Eine Minute vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.

3. Heiße Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen.

Mit Deckeln abdecken und aufbewahren.

Bernsteinfarbene Pfirsichmarmeladescheiben

Ich möchte Ihnen ein Dessert für echte Feinschmecker anbieten – sehr aromatische Pfirsichmarmelade mit Zimt, Kardamom und Cognac. Wir fügen ein alkoholisches Getränk hinzu, nicht um eine berauschende Wirkung zu erzielen, sondern damit die Pfirsichscheiben intakt bleiben und nicht überkochen!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pfirsiche – 1 kg.
• Zucker – 800 g.
• Cognac – 100 ml.
• Kardamom – 1 g (¼ TL)
• Zimt – 1 g (¼ TL)

1. Pfirsiche waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

2. Zucker hinzufügen und 1-2 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt.

3. Stellen Sie nach einer Weile die Pfanne mit der Marmelade auf den Herd. Umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt, sondern sich gleichmäßig auflöst, warten, bis alles kocht. Cognac, Kardamom und Zimt hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen.

Übrigens wird Bernsteinmarmelade auch aus Äpfeln hergestellt, Rezept.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Pfirsichmarmelade mit Zitronenscheiben

Dies ist eine Marmelade für Leute, die alles mit Säure lieben. Zitrone wird nicht nur für den Geschmack benötigt, sondern auch, damit unsere Delikatesse bei der Lagerung nicht zu süß wird.

Damit das Dessert schön aussieht, empfiehlt es sich, die Schale von der Frucht zu entfernen. Wenn sich die Haut ablöst und separat in der Marmelade schwimmt, handelt es sich nicht um dieselbe Schicht. Ich verrate Ihnen eine sehr bequeme Möglichkeit, die samtige Haut eines Pfirsichs schnell und einfach zu schälen. Sehen Sie sich das Video unten an:

Die Essenz des Prozesses ist folgende: Sie benötigen zwei Schüsseln, gießen kaltes Wasser (mit Eisstücken) in eine und fügen Zitronensäure hinzu (damit die Früchte nicht dunkel werden), in eine andere Schüssel fügen Sie Pfirsiche hinzu und gießen kochendes Wasser hinein 10-15 Sekunden. Wir nehmen die Früchte aus dem kochenden Wasser und geben sie in kaltes Wasser. Die Schale der Frucht löst sich von selbst.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pfirsiche – 1 kg.
• Zucker – 800-900 g.
• Zitrone – 1 Stk.

1. Früchte waschen, Schale und Kerne entfernen, in Scheiben oder Würfel schneiden, mit Zuckerschichten bedecken: Schicht – Pfirsiche, Schicht – Zucker und so weiter bis zum Schluss.

Lassen Sie die Früchte 2-3 Stunden lang den Saft abgeben.

2. Stellen Sie die Pfanne bei sehr schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie leicht um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Warten Sie, bis die Marmelade kocht (ca. 20 Minuten). Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.

3. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, bringen Sie die Marmelade zum Kochen, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

4. Schalten Sie das Gas zum dritten Mal ein, warten Sie, bis es kocht, drücken Sie Zitronensaft (ein paar Esslöffel) in die Pfanne und rühren Sie um. Lassen Sie die Marmelade 10-15 Minuten kochen. Sie können mehr Zimt hinzufügen.

5. Gießen Sie die heiße Mischung in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie mit Deckeln, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Videorezept für Pfirsich-Orangen-Marmelade

Allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Ich denke, dass diese Marmelade Ihr Favorit wird, denn Pfirsich und Orange sind Vitaminspeicher. Außerdem wird es einen Zweig Minze geben.

Sehen Sie sich das Videorezept an, das den Prozess der Marmeladenherstellung ausführlich erklärt und zeigt.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pfirsiche – 2 kg.
• Zucker – 2 kg.
• Orange – 3 Stk.
• Minze – mehrere Zweige

Pfirsichmarmelade mit Zimt

Ein Rezept für Zimtliebhaber wie mich.) Dieses Gewürz wird oft in Desserts, Schokolade, Süßigkeiten und Tee verwendet. Der Duft von Zimt wärmt, schafft eine Atmosphäre des Feierns und der familiären Gemütlichkeit. Das Gewürz hat übrigens antimikrobielle Eigenschaften, die zur Konservierung beitragen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pfirsiche – 1,5 kg.
• Zucker – 1 kg.
• Zimt – 1 Stange
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel

Unten können Sie sich ein Video mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Herstellungsprozesses von Marmelade ansehen.

Ein einfaches Rezept für Marmelade aus Pfirsichscheiben in Sirup

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Pfirsichmarmelade in Scheiben. In diesem Rezept ist es besser, saftige Früchte zu verwenden, sonst bekommt man nicht genug Sirup.

Damit die Marmelade nicht zu süß wird und die Scheiben ihre Form behalten, geben Sie Zitronensäure hinzu. Dank der Säure behält der Sirup seine leuchtende Bernsteinfarbe.

Vom Volumen her ergibt diese Zutatenmenge: 3 Gläser à 0,7 Liter oder 4 Gläser à 0,5 Liter.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pfirsiche – 1,5 kg.
• Zucker – 1,5 kg.
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel

1. Die Pfirsiche waschen, sie müssen nicht geschält werden, sondern in Viertel oder sechs Hälften schneiden. Bei reifen und saftigen Früchten muss man sehr vorsichtig sein, deshalb legen wir die Scheiben schichtweise auf den Boden der Pfanne. Eine Schicht Pfirsiche mit Zucker bestreuen, die Pfanne leicht schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt, und erneut eine Schicht Obst auslegen. Wir wiederholen den Vorgang mit jeder Schicht.

2. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es über Nacht stehen, bis viel Saft austritt.

3. Stellen Sie morgens die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst und in Sirup verwandelt hat. Wir versuchen, die Marmelade nicht mit einem Löffel umzurühren.

4. Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Scheiben aus dem Sirup nehmen und in eine separate Schüssel geben.

5. Zitronensäure zum Sirup hinzufügen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

6. Den Pfirsich zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten in kochendem Sirup kochen, dabei den Schaum abschöpfen.

7. In sterilisierte Behälter füllen und Deckel aufschrauben.

Pfirsichmarmelade mit Vanille

Fügen Sie in diesem Rezept den Duft von Vanille zum Aroma von Pfirsich hinzu und erhalten Sie ein bernsteinfarbenes Dessert mit dem Duft der Kindheit. Bereiten Sie diese Marmelade für Ihre Familie und Freunde zu und erfreuen Sie sie an einem kalten Winterabend mit einer erstaunlichen Köstlichkeit!

Am Ende des Garvorgangs bleibt meist Sirup übrig, den Sie separat verschließen und zum Einweichen von Biskuitkuchen oder zum Übergießen von Pfannkuchen verwenden können.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pfirsiche – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.
• Zitronensaft – 2 – 3 EL. Löffel
• Vanilleextrakt – 1 EL. Löffel
• Wasser – 1 Glas

1. Die gewaschenen Pfirsiche in Scheiben oder Scheiben schneiden.

2. Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie dazu Wasser auf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es 2-3 Minuten lang. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie dem Sirup Zitronensaft, Vanilleextrakt oder Vanillin oder Vanillezucker hinzu. Gießen Sie die Pfirsichstücke hierher und lassen Sie sie 5-6 Stunden oder die ganze Nacht mit einem Deckel abgedeckt stehen.

3. Stellen Sie morgens die Pfanne auf das Feuer. Nachdem die Marmelade aufgekocht ist, die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

4. Den Vorgang ein zweites Mal wiederholen, die Pfanne auf den Herd stellen, die Marmelade zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.

5. Gießen Sie das Dessert in sterilisierte Gläser: Legen Sie zuerst die Pfirsichstücke vorsichtig aus und gießen Sie dann den Sirup aus. Schließen Sie den Deckel fest.

Eine ungewöhnliche Kombination aus Pfirsichen und Zitrusfrüchten verleiht dem üblichen Marmeladengeschmack Frische und angenehme Säure. Zudem sind beide Zutaten gerade im Sommer recht günstig. Und es gibt keine Schwierigkeiten, Pfirsich- und Zitronenmarmelade zuzubereiten.

Damit die Früchte ihre Farbe behalten, müssen Sie sie nicht nur blanchieren, sondern auch auf besondere Weise mit Zucker umgehen. Es sollte am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, sonst verhält es sich wie geschmolzenes Karamell – es wird braun und verändert die Farbe der Frucht.

Auswahl der Hauptzutaten

Viele Leute denken fälschlicherweise, dass das Gewicht entkernter Pfirsiche stark reduziert wird, aber tatsächlich beträgt das ungefähre Gewicht der Kerne neun Gramm. Daher müssen Sie nicht genau berechnen, wie viel Obst Sie kaufen müssen, um dem Rezept zu entsprechen.

Wie macht man Pfirsich-Zitronen-Marmelade?

Je nach Geschmacksvorlieben können Sie Pfirsichmarmelade in zwei Varianten zubereiten: saurer und süßer. Im zweiten Fall werden 600 Gramm Zucker verwendet und die restlichen Anteile der Zutaten ändern sich nicht. Das Schöne an dem folgenden Rezept ist, dass es wenig Zucker enthält, sodass die Früchte subtiler, reichhaltiger und frischer schmecken.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Zutaten:

• 300 Gramm Zucker.
• 1 Kilogramm Pfirsiche.
• 1 große Zitrone oder 2 kleine.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Pfirsiche müssen geschält werden. Wenn sie reif sind, stellt dies kein Problem dar, ansonsten erleichtert das Blanchieren die Aufgabe. Sie müssen die Früchte in kochendes Wasser legen und 3 Minuten lang darin eingetaucht lassen. Anschließend herausnehmen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Jetzt ist die Schale dünn und zart geworden und lässt sich leicht entfernen. Es kommt vor, dass die Früchte völlig unreif sind und selbst dieses Verfahren hilft ihnen nicht. In diesem Fall ist es besser, ein Messer zu verwenden und damit die Schale der Frucht zu entfernen.
2. Schneiden Sie die Früchte je nach Geschmack in Stücke beliebiger Form und Größe. Und wenn das Fruchtfleisch der Pfirsiche sehr weich ist, empfiehlt es sich, einen Stampfer oder eine Gabel zu verwenden und alles vorsichtig zu zerdrücken. Diese Option eignet sich jedoch eher für die Herstellung von Marmelade als für Konserven.
3. Die Zitrone waschen und den Saft auspressen.
4. Legen Sie die Früchte in einen Topf oder eine Schüssel und gießen Sie den gesamten entstandenen Zitronensaft darüber. Stellen Sie das Feuer auf 1/3 der maximalen Leistung ein. Auf keinen Fall sollten Sie die Küche verlassen, denn die Marmelade muss ständig umgerührt werden, sonst kann es zu Anbrennen kommen;
5. Wenn die Pfirsichstücke weich werden (dies geschieht normalerweise 20 Minuten nach dem Kochen), fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie gründlich um und kochen Sie weitere 5 Minuten weiter.
6. Wenn Sie planen, die Gläser mit Plastikdeckeln zu verschließen, sollten Sie vor dem Verschließen 1 EL hinzufügen. l. Wodka. Dadurch bleibt die Marmelade länger haltbar. Es ist jedoch besser, sterilisierte Gläser und Deckel zu verwenden.

Es ist besser, solche Marmelade von Anfang an im Kühlschrank aufzubewahren, da sie aufgrund der geringen Zuckermenge gären kann.

Pfirsichmarmelade mit Zitronenspalten

Die Zubereitung erfolgt auf die gleiche Weise wie herkömmliche Pfirsichmarmelade. Allerdings müssen Sie die Zitronen vorbereiten. Schälen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Scheiben. In der fertigen, in Saft getränkten Marmelade ähneln sie kandierten Früchten.

Nachdem die Pfirsiche 5 Stunden lang mit Zucker eingeweicht wurden, fügen Sie Zitronenscheiben hinzu und folgen Sie weiterhin dem klassischen Rezept.

Pfirsichmarmelade mit Zitrone

Empfindliche und überreife Früchte, auch leicht verdorbene, eignen sich ideal für Marmelade.

Sie benötigen: 1,5 kg Pfirsiche, 2 EL. l. frisch gepresster Zitronensaft, 300 g Zucker.

Verfahren:

1. Schälen Sie die Früchte und entfernen Sie verdorbene Stellen.
2. Die Früchte 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen, die Schale entfernen und die Kerne entfernen.
3. Fein hacken und mit 1 Löffel Zitronensaft in einer Emailleschüssel verrühren.
4. Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze und lassen Sie es stehen, bis die Früchte zu kochen beginnen.
5. Nachdem Sie sie herausgenommen haben, müssen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb entfernen. Geben Sie die Früchte in einen Mixer und fügen Sie Zucker hinzu.
6. Nachdem Sie die Pfirsiche gehackt haben, geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten lang.
7. Bereit! Kann in Gläser abgefüllt werden.

Pfirsichmarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker

Es ist notwendig, bei geöffnetem Deckel zu kochen, damit die Marmelade nicht austritt. Die Hauptprogramme sind „Suppe“, „Schmoren“, „Backen“, aber einige Multikochermodelle verfügen über eine spezielle „Marmelade“-Option:

1. Nehmen Sie 700 Gramm Pfirsiche, 1 kleine Zitrone und 500 Gramm Zucker.
2. Sie müssen den Saft aus der Zitrone auspressen, die Haut von den Pfirsichen entfernen, die Kerne herausnehmen und sie in zwei Hälften schneiden.
3. Geben Sie die Früchte in eine Multicooker-Pfanne und bestreuen Sie sie mit Zucker. Mischen.
4. Als nächstes stellen Sie das Programm „Eintopf“ oder „Suppe“ auf 60 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel erst, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Nach 30 Minuten können Sie prüfen, ob die Marmelade fertig ist. Dafür etwas von der Masse aus der Schüssel schöpfen und auf eine Untertasse stellen. Die Marmelade sollte dick genug sein und sich nicht verteilen.
6. Am Ende des Programms in Gläser mit Eisendeckel verteilen und abkühlen lassen.

Pfirsich-Zitronen-Marmelade „Five Minute“

Wenn die Früchte sehr reif und zart sind und es viele davon gibt, können Sie viel Zeit sparen, indem Sie mit diesem Schnellrezept Marmelade zubereiten.

Zutaten:

• Kernlose Pfirsiche – 1 kg.
• Zitronensaft aus 1 großen Zitrone gepresst.
• Zucker - 1,5 kg.
• Glas Wasser - 1 Stk.

Wie man kocht:

1. Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und den Saft aus der Zitrone auspressen. Alle Zutaten vermischen und Kristallzucker hinzufügen. Unbedingt mischen.
2. Wasser mit Zucker aufkochen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Den entstandenen Sirup mit den Früchten vermischen und 5 Stunden ziehen lassen.
3. Stellen Sie den Topf mit den Pfirsichen in Sirup bei schwacher Hitze auf. Die Marmelade muss genau 5 Minuten gekocht werden.

Lagerung

Bewahren Sie den Leckerbissen am besten an einem nicht zu heißen und trockenen Ort auf, an dem keine direkte Sonneneinstrahlung eindringt. Die durchschnittliche Haltbarkeit von Marmelade beträgt etwa zwei Jahre.

Guten Tag, liebe Freunde. Pfirsichmarmelade ist immer sehr lecker und gesund. Denn Pfirsiche wachsen nur an rein ökologischen Orten. Es ist jetzt Sommer und die Wintererntezeit ist auf dem Höhepunkt. Sie und ich kennen bereits einige Kochrezepte. Aber es gab noch keine Artikel über Pfirsiche. Deshalb beeile ich mich, diese Lücke mit frischen Rezepten für die Herstellung von Pfirsichmarmelade zu schließen.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pfirsichmarmelade und jedes hat seine eigenen Vorteile. Neben Marmelade können Sie auch Konfitüre, dicke Marmelade oder Marmelade aus Pfirsichen herstellen. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten zum Kochen von Pfirsichen. Und ich werde heute mehrere Rezepte mit Ihnen teilen.

Jedes Rezept hat seinen eigenen Kochprozess. Es gibt Rezepte, bei denen man den Kern im Pfirsich belassen kann, und andere, bei denen man den Kern entfernen und den Pfirsich selbst fein hacken muss, aber alle diese Rezepte sind einfach und nicht kompliziert, und fast jeder kommt damit zurecht. Bei der Zubereitung von Marmelade können Konservierungsstoffe hinzugefügt werden, um den Geschmack länger zu bewahren. Es gibt jedoch Rezepte, die diese Konservierungsstoffe nicht enthalten. Wir werden weiter unten darüber sprechen, aber kommen wir zunächst zum ersten Rezept für die Herstellung von Pfirsichmarmelade.

Dieses Rezept gilt als Klassiker in der Zubereitung. In diesem Rezept müssen Sie die Kerne entfernen und die Pfirsiche selbst in Scheiben teilen. Für die Marmelade können Sie Pfirsiche in verschiedenen Größen wählen. Sie können Beerenfrüchte verwenden, jedoch nur ohne Fäulnis oder Anzeichen von Verderb.

Zutaten.

Pfirsiche, geschält 0,5 kg.
Zucker 0,5 kg.
Wasser.

Kochvorgang.

Daher müssen Sie die Früchte zunächst unter fließendem Wasser gründlich von Staub befreien. Dann schneiden Sie jedes zuerst in zwei Teile. Entfernen Sie vorsichtig den Kern und schneiden Sie dann jede Hälfte in zwei oder drei weitere Stücke, je nach Größe des Pfirsichs.

Gießen Sie den gesamten vorbereiteten Zucker in die Pfanne, fügen Sie 1,5 Esslöffel Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Rühren Sie den Zucker in das Wasser und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Vanille oder Anis hinzufügen. Dann erhält das Gebräu ein ungewöhnliches Aroma, aber diese Zusätze sind nicht erforderlich, es liegt ganz bei Ihnen.

Wenn sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat und die Mischung in der Pfanne vollkommen homogen ist, können Sie die vorbereiteten Pfirsiche portionsweise hinzufügen. Nach dem Hinzufügen die Pfirsiche im Sirup 30–40 Minuten bei schwacher Hitze und mittlerem Siedepunkt kochen.

Nach 40 Minuten Garzeit ist die Marmelade fertig. Als nächstes muss es in sterile Gläser gefüllt und die Gläser mit sterilen Deckeln verschlossen werden. Das ist der gesamte Prozess der Herstellung von Pfirsichmarmelade nach dem klassischen Rezept. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Guten Appetit.

Ein einfaches Rezept für Bernsteinpfirsichmarmelade in Scheiben für den Winter

Pfirsiche sind bekanntermaßen ein sehr süßes Produkt, weshalb die Marmelade oft süßlich ausfällt und nicht jedem schmeckt. Aber in dieser Hinsicht gibt es einen Volkseinfallsreichtum. Einige Hausfrauen haben ein neues Rezept für Pfirsichmarmelade mit Zitronenzusatz entwickelt, das der Marmelade einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Es gibt noch ein weiteres kleines Geheimnis in der Zubereitung. Entfernen Sie vor dem Schneiden die dünne Haut von den Pfirsichen. Dadurch wird das fertige Produkt zarter, da die Haut recht rau ist. Dieser Punkt ist jedoch keineswegs obligatorisch; es liegt ganz bei Ihnen.

Zutaten.

1,5 kg. Persikow.
900 Gramm Zucker.
1,5 Esslöffel natürlicher Zitronensaft.

Kochvorgang.

Um Ihnen das Entfernen der Schale von den Pfirsichen zu erleichtern, machen wir einen starken Temperaturunterschied. Gießen Sie zunächst 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber. Anschließend das Wasser abgießen und die Pfirsiche in kaltes, besser noch Eiswasser legen. Aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen lässt sich die Haut leicht entfernen.

Nach diesem Modus den Pfirsich halbieren und den Kern entfernen. Wir teilen die Hälften in mehrere weitere Scheiben.

Wir wiegen die vorbereiteten Pfirsiche ohne Schale und Kerne. Dieses Verfahren ist zwingend erforderlich, da die Zuckermenge durch das Gewicht der Pfirsiche bestimmt wird. Wenn Sie 800 Gramm Pfirsiche bekommen, müssen Sie 800 Gramm Zucker zu sich nehmen.

Als nächstes den Zucker mit den Pfirsichen vermischen und 3-5 Stunden ruhen lassen. In dieser Zeit beginnt der Pfirsich, eine große Menge Sirup abzusondern, in dem in Zukunft unsere Marmelade gekocht wird.


Stellen Sie die Schüssel mit den Pfirsichen auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nach dem Kochen kochen, bis sich der restliche Zucker aufgelöst hat. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Herd ausschalten und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Wiederholen Sie den Garvorgang noch 2 Mal. Dann zum dritten Mal, bevor Sie die Schüssel auf den Herd stellen, frisch gepressten Zitronensaft einfüllen.


Nachdem Sie Zitronensaft hinzugefügt haben, kochen Sie die Pfirsiche bei schwacher Hitze 5–6 Minuten lang langsam und gleichmäßig kochend. Danach gilt die Marmelade als vollständig bereit zum Abfüllen in sterile Gläser.

Stellen Sie die Marmeladengläser von unten nach oben und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Wir bewahren die Gläser verpackt auf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können sie zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort gebracht werden. Hier ist ein ganz einfaches Rezept, um Pfirsichmarmelade in Scheiben für den Winter zuzubereiten. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung überhaupt nicht schwierig. Guten Appetit.

Rezept zur Herstellung von Pfirsichmarmelade in Scheiben geschnitten

In diesem Rezept müssen Sie die Haut von den Pfirsichen entfernen; lesen Sie das Rezept oben, um zu erfahren, wie dies schnell und problemlos gelingt.

Zutaten.

2,5 kg Zucker.
5 kg reife Pfirsiche.
1 Teelöffel Zitronensäure.

Kochvorgang.

Die Pfirsiche schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, das Produkt mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden ruhen lassen.

Nach der Verarbeitung müssen Pfirsiche gewogen werden. Das Gewicht der Pfirsiche verrät Ihnen, wie viel Zucker Sie benötigen. Die Proportionen sind wie folgt. Auf 2 kg Pfirsich kommt 1 kg Zucker.

Nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben, müssen Sie die Pfirsiche umrühren. Um die Scheiben beim ersten Mal nicht zu beschädigen, können Sie dies von Hand tun.

Nach einer Weile, wenn die Pfirsiche ausreichend Sirup freigesetzt haben, können Sie die Schüssel auf den Herd stellen und mit der Zubereitung des Desserts beginnen.

Beim Kochen von Marmelade entsteht immer Schaum, der entfernt werden muss. Je gründlicher der Schaum entfernt wird, desto länger hält sich die Marmelade.

Die Pfirsiche bei schwacher Hitze kochen. Der Siedepunkt sollte mittel-mittel sein. Der Garvorgang dauert 40-50 Minuten. Vergessen Sie nicht, es umzurühren, damit es nicht am Schüsselrand anbrennt.
3 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen und die Marmelade gut verrühren, sodass sich die Säure in der Schüssel verteilt.

Als nächstes müssen Sie die Marmelade nur noch in sterile Gläser füllen und die sterilen Deckel aufschrauben. Drehen Sie dann die Gläser um und wickeln Sie sie ein. Halten Sie die Gläser abgedeckt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So bereiten Sie Pfirsichmarmelade für den Winter in ganzen Scheiben im eigenen Saft zu

Fünf-Minuten-Rezept für Pfirsichmarmelade ohne Wasser

Die Marmelade wird ohne Zugabe von Wasser gekocht. Die einzige Flüssigkeit, die verwendet wird, ist der Sirup, der aus den Pfirsichen entsteht, nachdem man sie mit Zucker vermischt hat. Die meisten Hausfrauen mögen dieses Rezept wegen seiner Einfachheit und dem großartigen Geschmack des Endprodukts.

Zutaten.

Pfirsiche.
Zucker.
Zitronensaft oder eine halbe Zitrone.

Kochvorgang.

Bei den Zutaten ist die genaue Menge an Pfirsichen und Zucker nicht angegeben, da man genau so viel Zucker benötigt wie Pfirsiche. Allerdings müssen Pfirsiche nach der Verarbeitung gewogen werden. Das heißt, nachdem Sie den Kern und die Haut entfernt haben. Proportionen 1:1. für 1 kg Pfirsiche 1 kg Kristallzucker.

Wie bei den vorherigen Rezepten beginnt auch dieses damit, den Kern vom Pfirsich zu entfernen und die Hälften in Stücke zu schneiden.
Sie können Zitronensaft nehmen oder eine halbe Zitrone in die gleichen kleinen Stücke schneiden.

Wir legen alle gehackten Früchte auf eine Waage und wiegen sie. Anschließend die gleiche Menge Zucker abmessen.

Zucker mit Pfirsich mischen und vorsichtig verrühren, sodass jedes Pfirsich- und Zitronenstück von allen Seiten mit Zucker bedeckt ist, und etwa eine Stunde ruhen lassen. Man kann die Früchte natürlich auch länger im Zucker belassen, das schadet nicht, schmeckt sogar noch besser.

Nachdem die Pfirsiche und die Zitrone 1 bis 5 Stunden im Zucker eingeweicht sind, können Sie die Schüssel auf den Herd stellen.

Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und wiederholen Sie den Garvorgang erneut. Denken Sie daran, dass Sie nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten kochen dürfen.
Damit die Marmelade gut gart, müssen Sie mindestens drei Ansätze machen. Wenn Sie eine dickere Marmelade herstellen möchten, müssen möglicherweise mehrere Ansätze durchgeführt werden, bis die Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat.

Denken Sie auch daran, dass die Marmelade beim Abkühlen dicker wird. Und damit Sie schon im Vorfeld erkennen können, wie dick die Marmelade ist, geben Sie etwas Marmelade auf eine Untertasse und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem der Tropfen abgekühlt ist, erkennen Sie sofort, wie dick die Marmelade ist.

Beim Kochen der Marmelade entsteht Schaum, der entfernt werden muss. Dies geht einfacher, wenn Sie einen Löffel mit Löchern oder einen Schaumlöffel verwenden.

Bevor Sie die Marmelade bereits zum dritten Mal kochen, bereiten Sie sterile Gläser vor, denn nach dieser Zeit müssen die Pfirsiche in die Gläser gegeben und mit dem Deckel verschlossen werden.

Damit ist das Rezept für die Zubereitung von Fünf-Minuten-Pfirsichmarmelade abgeschlossen. Wir lassen die verdrehten Gläser über Nacht im Zimmer abkühlen und können sie morgens zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort stellen. Guten Appetit.

Karamell-Pfirsich- und Orangenmarmelade

Der Sommer ist in vollem Gange und Sie müssen sich für den Winter mit möglichst vielen Vitaminen eindecken. Ich mache jedes Jahr Pfirsichmarmelade. Und obwohl ich keinen einzigen Pfirsichbaum in meinem Garten habe, stehen in meiner Speisekammer immer ein Dutzend Gläser dieses köstlichen Desserts. Ja, ich kaufe Pfirsiche auf dem Markt. Im Laufe der Jahre habe ich eine eigene Basis vertrauenswürdiger Verkäufer auf dem Markt aufgebaut. Aber das ist nicht das, worüber wir reden: Wir haben einmal versucht, eine solche Marmelade mit Orangenzusatz zuzubereiten und wurden nicht enttäuscht – sie war köstlich aromatisch. Deshalb schlage ich vor, dass Sie eine Art Wundermischung aus Pfirsichen und Orangen kreieren.

Zutaten.

Pfirsiche 1 kg.
Orangen 2-3 Stk.
Zucker 1 kg.

Kochvorgang.

Wie Sie die Haut von Pfirsichen ganz einfach entfernen, finden Sie in den Rezepten oben. Den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.


Die gehackten Pfirsiche mit Zucker bedecken und eine Weile ruhen lassen. Normalerweise lasse ich es über Nacht stehen. Oder wenn ich morgens mit dem Kochen beginne, lasse ich es bis zum Abend, im Durchschnitt dauert es 6 bis 8 Stunden. Aber nur wenn ich es morgens mache, versuche ich, die Schüssel mit den Pfirsichen an einem kühlen Ort aufzubewahren oder sie sogar in den Kühlschrank zu stellen.

Abends können Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen, vorher müssen Sie jedoch die Orangen schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Orangenwürfel mit den Pfirsichen in eine Schüssel geben und auf den Herd stellen.

Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Marmelade 2-3 Stunden ruhen.

Anschließend die Schüssel wieder auf den Herd stellen, die Mischung aufkochen lassen, umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Mischung ziehen lassen und wieder abkühlen lassen.


Beim dritten Mal nach 15-20-minütigem Kochen kochen. Vergessen Sie nicht, eventuell auftretenden Schaum zu entfernen.

Nach dem dritten Kochen ist die Marmelade fertig und lässt sich problemlos in sterile Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen.

Guten Appetit.

Köstliche Marmelade aus kernlosen Nektarinenhälften in bernsteinfarbenem Sirup

Anstelle von Pfirsichen kaufe ich oft Nektarinen; das sind die gleichen Pfirsiche, nur ohne die haarige Schale. Nektarine entstand nach der Kreuzung von Nutzpflanzen wie Kirschpflaume und Pfirsich oder Pflaume und Pfirsich. Obwohl Wikipedia das Gegenteil sagt: Eine Nektarine ist ein gewöhnlicher Wildpfirsich. Ehrlich gesagt ist es mir egal, wie die Nektarine aussieht, Hauptsache sie ist sehr lecker und aromatisch und hat einen ähnlichen Geschmack wie ein Pfirsich. Ich mag auch Nektarinen, weil sie sich sehr leicht vom Kern lösen lassen.

Zutaten.

Nektarine 1,5 kg.
Zucker 1 kg.
2 Esslöffel Zitronensaft.
1 Zimtstange.
Wasser 250 ml.

Kochvorgang.

Und so teilen wir die Nektarine in zwei Hälften, entfernen den Kern und schneiden die Hälften in Viertel oder kleine Scheiben. Nur die Scheiben nicht so klein machen, zum Beispiel die Hälfte in 3-4 Teile teilen, mehr nicht.

Als nächstes bereiten wir unseren Bernsteinsirup vor. Zucker mit 1 Tasse Wasser in einer Schüssel vermischen. Ja, der Prozess ist nicht einfach. Als nächstes stellen Sie die Schüssel auf den Herd und erhitzen die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.


Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Pfirsichscheiben und Zimt zum resultierenden Sirup hinzu. Umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lassen Sie den Sirup 2-3 Stunden lang stehen. Lassen Sie die Scheiben gründlich einweichen.


Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade nach einer Weile wieder auf den Herd und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Sobald die Marmelade kocht, gießen Sie den Saft einer halben Zitrone in die Schüssel und rühren Sie um. Kochen Sie die Mischung 40 Minuten lang unter Rühren.

Nach 40 Minuten Garzeit kann die Marmelade in sterile Gläser gefüllt und mit Deckeln fest verschlossen werden.

Bevor Sie beginnen, die Marmelade in Gläser zu füllen, müssen Sie den Zimt entfernen.

Sollten die Scheiben Ihrer Meinung nach nicht ausreichend eingeweicht sein, wiederholen Sie den Garvorgang noch einmal und füllen Sie anschließend die Marmelade in die Gläser.

Das beste Rezept für Pfirsichmarmelade mit Walnüssen

Die Marmelade kann wirklich als königlich bezeichnet werden, denn der Geschmack lässt sich einfach nicht in Worte fassen und die Nüsse in dieser Marmelade sind einfach der Hammer. Anstelle von Walnüssen können Sie auch Mandeln hinzufügen. Diese Marmelade kann als eine Art süße Delikatesse angesehen werden.

Zutaten.

1 Tasse Walnusskörner.
700 gr. Pfirsiche oder Nektarinen.
700 gr. Sahara.

Kochvorgang.

Sortieren Sie die Nusskörner gründlich. Es ist besser, es mit Wasser zu füllen und auszuspülen. Bei der Überflutung mit Wasser schwimmen zunächst die Trennwände und kleinen Partikel der Hülle an die Oberfläche. Es ist besser, mehr Zeit für diesen Vorgang aufzuwenden, als anschließend einen abgebrochenen Zahn an einem Stück Schale zu reparieren.


Und so trocknen und hacken Sie die sortierten Nüsse.

Die Pfirsiche waschen und entkernen. In Würfel schneiden, Zucker hinzufügen. 3-4 Stunden stehen lassen.


Stellen Sie die Schüssel nach einer Weile auf den Herd. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen.

Nüsse hinzufügen, umrühren und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.

Der Geruch wird einfach großartig sein. Grundsätzlich kann es nach dem Abkühlen serviert werden.

Wenn Sie die Marmelade bis zum Winter aufbewahren möchten, füllen Sie sie in sterile Gläser und verschließen Sie sie fest mit sterilen Deckeln.


Je länger diese Marmelade ruht, desto mehr werden die Nüsse mit Sirup gesättigt und die Pfirsiche erhalten ein nussiges Aroma.
Guten Appetit.

Rezept für köstliche Pfirsichmarmelade

Das ist alles, was ich für heute habe. So können Sie ganz einfach und ohne großen Aufwand Pfirsichmarmelade für den Winter zubereiten. Pfirsichmarmelade ist immer lecker, herzhaft, aromatisch und sehr gesund. Ich denke, dass Sie in dieser Sammlung mehrere nützliche Rezepte für die Zubereitung von Pfirsichmarmelade für den Winter finden. Und wenn Sie im Winter ein Glas Marmelade öffnen, erinnern Sie sich mit einem freundlichen Wort an uns. Das ist alles, bis wir uns wiedersehen. Guten Appetit.

Dank ihres dezenten Aromas und delikaten Geschmacks erfreute sich Pfirsichmarmelade bei Süßigkeitenliebhabern schnell großer Beliebtheit. Als diätetisch kann man ein solches Dessert natürlich kaum bezeichnen, denn sein Kaloriengehalt beträgt etwa 250 kcal pro 100 Gramm. Allerdings kann die Zubereitung durch die einfache Zugabe von weniger Zucker noch sinnvoller gemacht werden.

Die Hauptregel für die Herstellung von Pfirsichkonfitüre besteht darin, reife, aber feste Früchte zu verwenden, die ihre Form und Textur beibehalten haben. Dadurch wird jedes Pfirsichstück gleichmäßig mit süßem Sirup gesättigt, was der Marmelade einen pikanten und originellen Geschmack verleiht.

Leckere und einfache Marmelade aus entkernten Pfirsichen für den Winter – Fotorezept

Köstliche, dicke, aromatische Pfirsichmarmelade ist eine echte Winterdelikatesse, die selbst der jüngste Koch zubereiten kann. Nur 3 einfache Zutaten (Pfirsiche, Süßstoff und Säure), 30-40 Minuten Freizeit – und schon können Sie dichte, transparente, bonbonartige Pfirsichstücke mit einer leichten Säure genießen.

Würzige Pfirsichmarmelade ist die perfekte Ergänzung zu herzhaftem Hüttenkäse, heißem selbstgebackenem Brot, dünnen Pfannkuchen oder einer warmen Tasse Tee. Mit dem gleichen Rezept können Sie ganz einfach Konfitüre aus reifen Nektarinen herstellen.

Kochzeit: 5 Stunden 0 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• Pfirsiche: 500 g
• Zucker: 400 g
• Zitronensäure: Prise

Koch Anleitung

Nachdem der Sirup dick geworden ist und die Pfirsiche durchsichtig geworden sind, gießen Sie die heiße Fruchtmischung in den vorbereiteten Behälter. Wir genießen zu jeder Zeit (in allen kalten Monaten) unglaublich leckere Pfirsichmarmelade.

Pfirsichmarmeladescheiben

Diese köstliche Marmelade besticht vor allem durch ihr gepflegtes und ansprechendes Aussehen. Außerdem ist die Zubereitung sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt.

Zutaten:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Zucker – 0,8 kg;
• Wasser – 2 Gläser;

Was zu tun ist:

1. Pfirsiche sollten gründlich gewaschen und gegebenenfalls sortiert werden. Auf Wunsch können die Früchte auch geschält werden.
2. Anschließend in Scheiben schneiden.
3. Als nächstes beginnt die Herstellung des Sirups. Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und bei Hitze kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
4. Pfirsichscheiben in ein Kochgefäß geben und mit Sirup übergießen.
5. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und das Dessert weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Das fertige Produkt in vorbereitete Gläser füllen.

Wintermarmelade aus ganzen Pfirsichen mit Kernen

Zutaten:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Zucker – 0,8 kg.

Wie man kocht:

1. Waschen und schälen Sie die Früchte und stechen Sie sie dann von verschiedenen Seiten ein. Für diese Zwecke ist ein normaler Zahnstocher durchaus geeignet.
2. Anschließend die Früchte in eine Schüssel für die Marmelade geben, mit Zucker bedecken und 4 Stunden unter einem Handtuch ruhen lassen.
3. Anschließend 2,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen und in Gläser füllen.

Rezept für Fünf-Minuten-Marmelade

Zutaten:

• entkernte Pfirsiche – 1 kg;
• Zucker – 1,1 kg;
• Wasser – 0,3 l.

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen, entkernen und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
2. In ein Kochgefäß geben und 0,8 kg Zucker hinzufügen.
3. Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Sirups. Dazu einfach den restlichen Zucker mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen und warten, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
4. Jetzt können Sie die Früchte auf das Feuer legen und Sirup darüber gießen.
5. Lassen Sie die Marmelade 5 Minuten lang kochen, danach kann sie in sterilisierte Gläser abgefüllt werden.

Wie man Pfirsich- und Aprikosenmarmelade macht

Die Kombination aus duftenden und weichen Pfirsichen mit süßen Aprikosen ist immer ein Genuss. Vor allem, wenn man an einem kalten Winterabend ein Stück Sommer genießen kann. Bernsteinmarmelade ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zutaten:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Aprikosen – 1 kg;
• Zucker – 1,6 kg.

Was zu tun ist:

1. Sehr reife Früchte eignen sich gut zum Nachtisch. Zunächst müssen sie gründlich gewaschen werden. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder die Schale mit einer Bürste reinigen oder sie ganz entfernen.
2. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in Scheiben und entfernen die Kerne.
3. Das ideale Kochgeschirr zum Kochen wäre eine Emaillepfanne. Sie müssen die Früchte hineingeben, sie mit Zucker bedecken und eine Stunde lang stehen lassen.
4. Wenn die Pfirsiche und Aprikosen ihren Saft abgeben, können Sie die Pfanne auf niedrige Hitze stellen.
5. Nach dem Kochen vom Herd nehmen, bis es vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals (optimalerweise 3). Allerdings sollte man sich nicht zu sehr darauf einlassen, dass die Marmelade nicht zu flüssig wird.
6. Der letzte Schritt besteht darin, das Produkt in sterilisierte Gläser zu füllen. Letztere sollten aufgerollt und kopfüber unter eine Decke oder ein Handtuch gelegt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Pfirsiche und Orangen für den Winter vorbereiten

Eine weitere originelle Variation zum Thema Pfirsiche, die Liebhaber ungewöhnlicher Kombinationen auf jeden Fall beeindrucken wird. Die Marmelade besticht durch ihr Aroma und ihren exquisiten Geschmack. Es wird oft als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet.

Zutaten:

• Orangen – 0,5 kg;
• Pfirsiche – 0,5 kg;
• Zucker – 0,4 kg.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Pfirsiche waschen, die Schale entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zitrusfrüchte brauchen Würze. Das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Aber die Schale kann abgerieben werden.
3. Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben und etwa eine Stunde ruhen lassen.
4. Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und reduzieren Sie sie nach dem Kochen auf eine niedrige Stufe. Kochen Sie das Werkstück in diesem Modus 30-40 Minuten lang.
5. Das heiße Dessert in Gläser füllen und aufrollen.

Variation mit Zitrone

Eine sehr saftige und leckere Marmelade, die definitiv denjenigen gefallen wird, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen. Gleichzeitig ist das Rezept dank der geringen Zuckermenge recht sparsam.

Zutaten:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Zitrone – 0,2 kg;
• Zucker – 0,3 kg.

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt wird die vorbereitende Zubereitung der Früchte sein. Die Pfirsiche sortieren, abspülen und anschließend die Schale entfernen. Wenn die Früchte zu hart sind, können Sie die Schale wie bei Äpfeln mit einem Messer entfernen.
2. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Würfel.
3. Jetzt kommt es darauf an, die Zitronen richtig zuzubereiten. Tatsächlich sind für das Rezept nur der Saft und etwas Schale von Nutzen. 1 große oder 2 kleine Früchte auf dem Tisch rollen, halbieren und den gesamten Saft auspressen. Für mehr Geschmack können Sie die Schale einer Zitrone abreiben.
4. Danach folgt die Phase des Garens des Werkstücks. Die Pfirsiche in einen Topf mit dickem Boden geben, Zitronensaft darübergießen und mit der Schale bestreuen.
5. Stellen Sie Gas auf und rühren Sie die Marmelade ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
6. Eine halbe Stunde nach dem Kochen können Sie Zucker hinzufügen und die Pfanne dann weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
7. Der letzte Schritt besteht darin, das Dessert in vorsterilisierte Gläser zu füllen. Sie müssen aufgerollt und kopfüber unter einem Handtuch liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Unabhängig davon, für welches Rezept Sie sich entscheiden, finden Sie immer Life-Hacks, die dazu beitragen, die Marmelade noch köstlicher zu machen. Dieselben Tipps werden den Kochvorgang selbst erheblich vereinfachen.

1. Um Pfirsiche so schnell wie möglich zu schälen, tauchen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser. Anschließend die Früchte in Eiswasser geben. Sobald sie abgekühlt sind, lassen sich die Schalen leicht ablösen.
2. Die beste Marmelade wird aus mäßig reifen, aber nicht zu weichen Früchten hergestellt.
3. Durch die Zugabe von etwas Zitronensäure zur Zubereitung sorgen Sie für eine ideale Lagerung ohne Zuckerung.
4. Wenn der Knochen in das Fruchtfleisch eingewachsen ist und sich nur sehr schwer entfernen lässt, können Sie einen speziellen Löffel verwenden.
5. Falls gewünscht, können Sie die Zuckermenge im Rezept reduzieren, um das Produkt gesünder und natürlicher zu machen.
6. Sollte sich beim Kochen herausstellen, dass die Masse zu flüssig ist, kann sie zurück auf den Herd gestellt und auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Pfirsichmarmelade ist ein wunderbares Dessert, das im Winter zu einer vollständigen Quelle für Vitamine und positive Emotionen wird. Dank der vielen verschiedenen Rezepte finden Sie immer die perfekte Variante für Ihren Geschmack. Und Tipps und Life-Hacks machen die Zubereitung solcher Süßigkeiten zu einem angenehmen und produktiven Zeitvertreib.

Samtig-goldene Schale, saftiges Fruchtfleisch und süß-saurer Geschmack – deshalb lieben ausnahmslos alle Menschen Pfirsiche. Es stellt sich heraus, dass das subtile Aroma einer köstlichen Frucht nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter zu spüren ist. Um Ihre Lieben zu jeder Jahreszeit mit Pfirsichen zu verwöhnen, müssen Sie die Marmelade nur im Voraus zubereiten.

Von Pfirsichen in Scheiben?

Jetzt schauen wir uns eines der einfachsten Rezepte für dieses unübertroffene Dessert an. Für 1,5 Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie etwas weniger als ein Kilogramm Kristallzucker. Sie müssen außerdem den Saft einer Zitrone und ein paar Zimtstangen nehmen. Sie verleihen dem Gericht eine pikante Note.

Pfirsiche waschen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie die Früchte über Nacht stehen. Während dieser Zeit sollten sie Saft abgeben. Morgens muss die Marmelade auf den Herd gestellt werden. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und erst dann Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.

Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd. Die süße Masse abkühlen lassen. Der Vorgang des Aufkochens muss mehrmals durchgeführt werden. Die Konsistenz der Marmelade sollte zähflüssig werden. Die Pfirsiche nehmen eine durchscheinende Goldfarbe an. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, entfernen Sie die Zimtstange. Leckere Pfirsichmarmelade in Scheiben ist fertig!

mit Zusatzstoffen

Hausfrauen fügen Pfirsichen oft Beeren, Früchte und sogar Nüsse hinzu. Die Wahl hängt von den individuellen Vorlieben der Person ab. Gleichzeitig möchte ich anmerken, dass jedes der Rezepte auf seine Art köstlich ist.

Pfirsich- und Aprikosenmarmelade

Um dieses tolle Dessert zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Pfirsiche - 1,5 kg;
• Aprikosen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone.

Waschen Sie die Früchte zunächst gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Dann trocknen wir sie. Wir schneiden die Pfirsiche in Scheiben, teilen die Aprikosen einfach in zwei Hälften. Die Zitrone schälen und hacken. Es ist zu beachten, dass Pfirsiche und Aprikosen in unterschiedliche Behälter gegeben werden müssen. Anschließend sollte die Frucht mit einem halben Kilogramm Zucker bestreut werden. Nachdem der Saft freigesetzt wurde, können Sie mit dem Kochen fortfahren.

Wir beginnen, die Aprikosen bei schwacher Hitze zu kochen. Nach 5 Minuten Pfirsiche dazugeben. Die Früchte vorsichtig vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Jetzt kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Sobald die Pfirsichmarmelade in Scheiben abgekühlt ist, müssen Sie sie wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Eventuell auftretender Schaum sollte entfernt werden. Nochmals 5 Minuten kochen lassen und das Dessert abkühlen lassen. Nun die Zitrone zur Marmelade geben und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Duftende Pfirsich- und Orangenmarmelade

Viele Leute mögen diese Marmelade wegen ihres ungewöhnlich pikanten Geschmacks. Wie kocht man Pfirsichmarmelade in Scheiben mit Zusatz von Zitrusfrüchten? Sehr einfach! Wenn Sie Ihre Familie und Freunde überraschen möchten, dann verwenden Sie dieses einfache Rezept. Um eine Portion Marmelade zuzubereiten, benötigen wir:

• drei Pfirsiche;
• zwei Orangen;
• ein Glas Zucker;
• Vanille.

Früchte müssen gewaschen und getrocknet werden. In Scheiben schneiden. Orangen müssen geschält und in halbe Ringe geschnitten werden. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und mit Kristallzucker bestreuen. Sie müssen die Früchte 20 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Nach Belieben können Sie der Süße noch etwas Vanille hinzufügen. Mit dieser wunderbaren Marmelade lassen sich Kuchen und Brötchen zubereiten. Es wird auch mit Tee mit Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert.

Marmelade aus blanchierten Pfirsichen

Dieses köstliche Dessert wird ebenfalls aus Pfirsichen hergestellt. Für ein Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie 1,5 Gläser Wasser und 1,2 Kilogramm Kristallzucker. Besser ist es, die Früchte zu vierteln und die Kerne zu entfernen. Die vorbereiteten Früchte werden in einen Netzbehälter und dann in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Blanchieren Sie sie eine Minute lang und tauchen Sie sie dann schnell in kaltes Wasser.

Das Dessert wird in drei Schritten zubereitet, wie in den vorherigen Rezepten beschrieben. Das Ergebnis ist eine transparente Marmelade aus ganzen Nektarfruchtstücken. Es muss in kleine sterile Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Wunderbare Früchte erhalten dank Zuckersirup die zarteste Konsistenz, verlieren aber nicht ihre Form und ihr wunderbares Aroma.

Vorteile von Pfirsichen

Pfirsiche enthalten 39 kcal pro 100 Gramm Frucht. Trotz des geringen Energiewerts des Produkts ist es jedoch sehr gesund. Pfirsiche enthalten Ascorbinsäure, B-Vitamine, Vitamin A und D, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium und Magnesium.

Wenn Sie Pfirsiche in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie:

• das Immunsystem stärken;
• Hämoglobin erhöhen;
• Leistung verbessern;
• den Allgemeinzustand verbessern;
• den Stoffwechsel verbessern;
• Spannungen nach Stress abbauen;
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorbeugen.

Scheiben werden uns helfen, ein wenig gesünder zu werden.

Pfirsichmarmelade mit Mandeln

Dieses Rezept wird für diejenigen nützlich sein, die die traditionellen Desserts schon ziemlich satt haben. Pfirsichmarmeladenscheiben in Sirup mit Königsnüssen sorgen für Abwechslung auf dem anspruchsvollsten Tisch.

Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen wir:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Mandeln - 70 gr;
• Kirschsaft - 70 ml;
• Zitronensäure;
• Wasser.

Die Zubereitung eines Desserts mit raffiniertem Bittergeschmack lässt sich in 2 Schritte unterteilen:

1. Den Sirup aufkochen und die Pfirsiche darin einweichen. 6 Stunden einwirken lassen.
2. Den Sirup zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Dann geschälte Mandeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Eingießen und eine kleine Prise Zitronensäure hinzufügen.

Wie macht man Pfirsichmarmelade in einem Slow Cooker?

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die keine Zeit haben, Pfirsichmarmelade in Scheiben auf traditionelle Weise zuzubereiten, aber dennoch ein duftendes Pfirsichdessert probieren möchten. Nehmen Sie Pfirsiche und Zucker im Verhältnis 1:1. Das sind alle Zutaten für unsere Marmelade. Es ist zu beachten, dass kein Wasser hinzugefügt werden muss.

Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ ein. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Deckel öffnen und den Inhalt umrühren. Vergessen Sie auch nicht, den Schaum von der Marmelade zu entfernen. In etwa einer Stunde ist unser Dessert fertig. Jetzt wissen Sie, wie man Pfirsichmarmelade in Scheiben in einem Slow Cooker zubereitet.

Fünf-Minuten-Marmelade nach Omas Rezept

Diese süße Zubereitung soll die gesündeste der zuvor besprochenen sein. Da die Wärmebehandlung der Früchte nur wenige Minuten dauert, behält das Dessert alle nützlichen Vitamine und Elemente.

Für diese Marmelade können Sie Pfirsiche mit absolut jedem Reifegrad wählen, unreife Früchte werden jedoch bevorzugt. Für 1 kg Obst benötigen wir 6 Gläser Kristallzucker und ein Glas sauberes Wasser.

Schnelles und gesundes Marmeladenrezept

Wir beginnen damit, die Pfirsiche gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Dann müssen Sie die Samen entfernen. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie sie mit einem Messer. Jetzt können Sie die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.

In den Behälter, den wir zum Kochen des Desserts genommen haben, müssen Sie die Früchte geben und fünf Gläser Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie die Früchte um, bis sie Saft freisetzen. Wir haben ein Glas Zucker übrig gelassen, um den Sirup zuzubereiten. Zucker in das in einem Topf erhitzte Wasser geben. Dann zum Kochen bringen, bis es vollständig aufgelöst ist. Den fertigen Sirup in den Behälter mit den Pfirsichen füllen. Die Früchte mischen und mehrere Stunden köcheln lassen.

Jetzt haben uns die Pfirsiche genug Saft gegeben, um Marmelade zu machen. Stellen Sie den Behälter mit den Früchten auf schwache Hitze und bringen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Fünf Minuten kochen lassen. Unser fertiges Dessert füllen wir in vorsterilisierte Gläser. Deckel aufrollen. Wir drehen die Gläser um und wickeln sie in eine warme Decke. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können sie in die Speisekammer oder den Keller gebracht werden. Guten Appetit!

1. Um Pfirsichmarmelade in Scheiben zuzubereiten, empfiehlt es sich, leicht unreife Pfirsiche zu verwenden. Alternativ können Sie verwenden
2. Es ist besser, dem Pfirsichdessert zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Das können Stücke von Zitrusfrüchten, Aprikosen oder Nüssen sein. Diese Produkte verleihen der Marmelade einen einzigartigen, pikanten Geschmack.
3. Das Dessert wird zarter, wenn Sie zuerst die Haut von den Pfirsichen entfernen. Um dies ganz einfach zu tun, gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Früchte.

Wir haben die beliebtesten und gesündesten Rezepte für Pfirsichmarmelade überprüft. Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Süßigkeiten aus Früchten überhaupt nicht schwierig. Dieses aromatische Dessert ist eine tolle Ergänzung für jede Teeparty. Für den Winter können Sie Pfirsichmarmelade in Scheiben zubereiten. Seine unübertroffene Süße wird jeden in Ihrem Haushalt erfreuen.