So bereiten Sie den Teig für Nuggets zu. Hausgemachte Chicken Nuggets
McDonald's-Nuggets sind so lecker und sättigend, dass jeder sie probieren möchte. Sie können sie ganz einfach bei McDonald's bestellen und köstliche Hähnchenstücke genießen. Wenn Sie sich jedoch Sorgen um Ihre Gesundheit machen, sollten Sie die Zusammensetzung und Anzahl der darin enthaltenen Kalorien kennen.
Chicken McNuggets von McDonald's: Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Das Gericht beinhaltet:
- 46 % Hühnerfleisch ( Hähnchenschnitzel„McNuggets“);
- Weizenmehl;
- Maismehl;
- Wasser;
- Öl;
- Salz;
- Weizengluten;
- Grieß, Pfeffergewürz;
- Zuckerstücke;
- Selleriegewürz;
- spezielle Semmelbrösel enthalten Weizenstärke und Sellerieextrakt.
Nuggets werden in Pflanzenöl frittiert.
Menge Nährstoffe: pro Portion Chicken McNuggets Es gibt 270 Kalorien, davon sind 47 % Fett, 28 % Kohlenhydrate und 25 % Eiweiß.
Bitte beachten Sie, dass diese Nuggets frittiert werden eine riesige ZahlÖle enthalten daher viele Kalorien. Gluten und Sellerie sind ebenfalls Allergene. Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, sollten Sie sie nicht zu oft bei McDonald's kaufen, sondern sie lieber zu Hause nach den unten beschriebenen Rezepten zubereiten.
Wie man zu Hause panierte Chicken Nuggets kocht
Nuggets wie bei McDonald's in knuspriger Panade, selbstgekocht, vieles mehr gesünderes Essen in Restaurants Fastfood. Sie können eine große Menge für eine bevorstehende Party, zum Ansehen eines Films oder einer Fernsehserie vorbereiten oder sie einfach zum Abendessen servieren.
Daher lohnt es sich, ein wenig Zeit und Mühe in die Zubereitung zu investieren. Das Ergebnis wird besser sein als bei McDonald's.
Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept wird unten beschrieben.
Schritt 1
In diesem Stadium müssen Sie das Filet vorbereiten. Schneiden Sie es in mehrere große Stücke. Die Stücke sollten nicht dünn sein, denn wir wollen schöne große Nuggets machen.
Schritt 2
Nehmen Sie ein Ei, schlagen Sie es in eine kleine Schüssel und vermischen Sie es dann kräftig mit einer Gabel, einem Mixer oder einem Schneebesen. Bis wir das Protein entfernen.
Schritt 3
Jetzt sollten Sie die Panade Nr. 1 vorbereiten. Sie müssen Weizenmehl, gepresste Knoblauchzehen, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze nach Wunsch in eine kleine Schüssel geben. Danach alles sorgfältig vermischen.
Schritt 4
Geben Sie die Semmelbrösel auf einen anderen flachen Teller (Sie können sie im Laden kaufen oder selbst zubereiten).
Schritt 5
Und das Panieren selbst Hähnchenfilet. Tauchen Sie es in die erste Panade und schütteln Sie alles Unnötige ab.
Schritt 6
Tauchen Sie unsere Nuggets vollständig ein Eimischung damit sie gut durchnässt sind.
Schritt 7
Legen Sie unsere Stücke auf einen Teller mit Semmelbröseln und tauchen Sie jedes Stück gut ein.
Schritt 8
Um Chicken Nuggets zu braten, müssen Sie gießen Pflanzenfett In einen schmalen und hohen Topf geben und erhitzen. Legen Sie unsere Nuggets in eine Pfanne (am besten jeweils 2 Stück) und warten Sie 5 Minuten, bis die Nuggets erscheinen. goldene Kruste.
Schritt 9
Anschließend müssen Sie die Teller mit trockenen Servietten abdecken und die gekochten Nuggets darauf legen, damit das restliche Öl von den Servietten aufgenommen wird. Voila, die panierten Chicken Nuggets von McDonald's sind fertig. Schnell, lecker und mit minimalem Aufwand.
Rezept für selbstgemachte, panierte Nuggets
McDonald's-Nuggets im Teig sind ein weiteres einfaches Rezept, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Erforderliche Produkte:
- Hähnchenbrust – 250 g;
- Hühnerei;
- Wasser – 100 g;
- Mehl – 200 g;
- Salz – 1 TL;
- Knoblauch – 3 Stk.;
- schwarzer Pfeffer – 1 TL;
- alle anderen Gewürze.
Anzahl der Portionen: 3.
Kochzeit: 15 Minuten.
Menge an Nährstoffen:
- Kalorienzahl pro 100 g Gericht – 167;
- Proteinmenge – 21 g;
- Menge an Kohlenhydraten – 5 g;
- Fettmenge – 7 g.
Schritt 1:
Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Nehmen Sie einen tiefen, nicht sehr großen Zeh, in den wir einbrechen Ei und schlage es.
Schritt 2:
Geben Sie unser gesamtes Mehl und Salz in diese Schüssel und gießen Sie das Wasser aus. Danach alles gründlich und kräftig vermischen und so den fertigen Teig erhalten.
Schritt 3:
Jetzt bereiten wir das Hähnchenfilet vor dem Braten vor. Zunächst muss es eingeschnitten werden große Stücke(Sie können auch dünnere verwenden, wenn Sie möchten). Dann müssen wir diese Stücke salzen, schwarzen Pfeffer (oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl) und trockenen Knoblauch hinzufügen. Es ist notwendig, gründlich zu mischen, damit die Gewürze gleichmäßig auf unseren Stücken verteilt werden.
Schritt 4:
Nehmen Sie jedes Stück, wälzen Sie es gut in Mehl und tauchen Sie es dann in den Teig.
Schritt 5:
Nehmen Sie eine Bratpfanne oder einen tiefen Topf, gießen Sie Öl hinein und tauchen Sie ein paar Hähnchenfiletstücke hinein. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollten sich die Filetstücke nicht berühren. Bei maximaler Hitze ca. 5 Minuten braten.
Schritt 6:
Die fertigen Nuggets im Teig sollten ebenfalls auf trockene Servietten gelegt werden, damit sie überschüssiges Öl aufsaugen.
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 600 g;
- Käsestücke – 200 g;
- Eier – 2 Stk.;
- Cracker – 150 g;
- schwarzer Pfeffer – 1 TL.
Das Rezept ist für 4 Portionen.
Kochzeit: 40 Minuten.
Menge an Nährstoffen:
- Kalorienzahl pro 100 g Gericht – 127;
- Proteinmenge – 20 g;
- Fettmenge – 4,5 g;
- Menge an Kohlenhydraten – 1,3 g.
Schritt 1:
Zuerst den Käse in dünne Scheiben schneiden, dann das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden. Schneiden Sie die Mitte jedes Stücks durch und legen Sie dort Käsescheiben hinein.
Schritt 2:
Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Teigs. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und gründlich vermischen. Anschließend Pfeffer und Salz hinzufügen und unsere Nuggets eintauchen.
Schritt 3:
Zerkrümeln Sie unseren Salzcracker fein. Sie können es in eine Küchenmaschine geben und dort mahlen. Jedes Hähnchenstück in zerkleinerten Crackern wälzen.
Schritt 4:
Es ist notwendig, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen und die Hähnchenstücke darauf zu legen Pergamentpapier. Das Kochen dauert 20 Minuten.
Solche Nuggets werden überhaupt nicht fettig, aber aufgrund dessen Käsefüllung- noch schmackhafter und viel gesünder als McDonald's.
Wir schlagen vor, mit Fast Food zu konkurrieren, indem wir mit einfachen Mitteln köstliche Chicken Nuggets zu Hause zubereiten Süß-saure Soße. Zum Panieren bevorzugen wir gewöhnlichen Hartkäse – beim Braten in Pflanzenöl schmilzt er schnell und verwandelt sich in eine goldene, knusprige Kruste.
Als Beilage zum Gericht können Sie Ihr selbst zubereitetes oder zubereitetes Gericht anbieten. Oder Sie servieren Nuggets mit Käse sogar als eigenständigen Snack.
Zutaten: 
- Hähnchenbrust - 1 Stk. (ca. 500-600 g);
- Ei - 1 Stk.;
- Käse - 100-150 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Mehl - etwa 80 g;
- Pflanzenöl - etwa 80-100 ml.
Für die Soße:
- Kartoffelstärke- 1 EL. Löffel;
- Trinkwasser - 80 ml;
- Zucker - 90 g;
- Ketchup (bzw Tomatenmark) - 1/2 EL. Löffel;
- Essig 6% - 40 ml;
- Sojasauce - 30 ml.
Rezept für Chicken Nuggets zu Hause mit Fotos
Wie man Chicken Nuggets mit Käse kocht
- Hähnchenbrust waschen und die Haut entfernen. Das Filet vorsichtig vom Knochen lösen und in etwa 3 cm lange längliche Stücke schneiden.
- Bestreuen Sie die Zubereitungen mit Salz, schwarzem oder rotem gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
- Den Käse in beliebig große Stücke schneiden. In die Schüssel eines Mixers geben und zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Das rohe Ei mit einer Gabel leicht schlagen und dabei Eiweiß und Eigelb vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Mehl in eine praktische Schüssel sieben. Jedes Hähnchenfiletstück von allen Seiten panieren.
- Als nächstes „baden“ wir das Fleisch in der Eimischung.
- Als letzten Schliff das Werkstück großzügig in Käsekrümeln wälzen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dann unsere Halbfabrikate auslegen. Bei mäßiger Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten braten (bis sie goldbraun sind). Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und bringen Sie das Fleisch zum Garen volle Bereitschaft innerhalb von 3-5 Minuten. Wählen Sie zum Braten von Nuggets ansonsten unbedingt eine Bratpfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung Käsepanade kann an einer heißen Oberfläche haften bleiben.
- Die fertigen Nuggets mit Käse darauflegen Papierservietten um restliches Pflanzenöl zu entfernen.
Wie man Nugget-Sauce zu Hause macht
- Wir empfehlen, die Nuggets zu Hause mit einer einfachen süß-sauren Sauce zu ergänzen. Zur Zubereitung Kartoffelstärke in Wasser auflösen. Mit Ketchup vermischen Sojasauce, Zucker und Essig. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Hausgemachte Chicken Nuggets mit Käse werden kalt oder warm serviert, begleitet von Soße.
Guten Appetit!
Appetitliche Hähnchenstücke mit knuspriger Kruste erfreuen sich heute großer Beliebtheit.
Männer lieben das Gericht, besonders wenn sie Fußball schauen.
Auch Frauen, die zu einem Junggesellenabschied gehen, sind nicht abgeneigt, solch einen Leckerbissen zu genießen.
Jeder weiß, dass dieses Gericht, das als Fast Food gilt, nicht ganz gesund ist.
Wenn Sie jedoch beginnen, Nuggets zu Hause zuzubereiten, kann die Schädlichkeit der Lebensmittel deutlich reduziert werden.
Es gibt Möglichkeiten, ohne Öl und Salz im Ofen zu kochen. Darüber hinaus ist die Verwendung natürliche Produkte verwandelt Nuggets in ein Gericht mit sehr viel Geschmack zulässiger Kaloriengehalt. Das bedeutet, dass Sie es sicher essen können, aber natürlich in Maßen.
Nuggets zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Typischerweise werden Nuggets aus Hähnchenfilet hergestellt.
Das Fleisch muss der Länge nach aufgeschnitten und dann in etwa drei mal drei Zentimeter große Stücke geschnitten werden. Die Scheiben können fünfzehn oder zwanzig Minuten lang mariniert werden.
Das Fleisch wird mit Mehl, Eiern und Panade bestrichen. Der Hauptunterschied bei der Zubereitung des Gerichts besteht in der Vielfalt der Panade. Es kann aus Crackern, Müsli, Semmelbröseln und Crackern bestehen. Der Panade werden trockene Gewürze, Kräuter, Nüsse sowie Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt.
Grundsätzlich erfolgt die Zubereitung von Nuggets zu Hause durch Braten in einer Bratpfanne. Es sollte viel Pflanzenöl vorhanden sein und es muss gründlich erhitzt werden. Es ist wünschenswert, dass es die Nuggets vollständig bedeckt.
Die Nuggets werden nicht einzeln in die Bratpfanne gelegt. Sie müssen alle Fleischstücke vorbereiten und erst dann braten. Platzieren Sie die Scheiben so, dass sie sich nicht berühren.
Wenn die Stücke im Fett schwimmen, ist es nicht nötig, sie etwa sieben Minuten lang zu braten;
Heiße Nuggets mit einem Papiertuch auf einen Teller legen. Dies geschieht, damit das Öl abfließt und das fertige Gericht nicht zu fettig wird. Sie müssen etwas abkühlen, damit sie knusprig werden.
Die Nuggets werden ebenfalls im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen zubereitet. Das Werkstück wird auf einen Rost gelegt, unter dem sich ein Backblech befindet. Kochzeit – bis zu zwanzig Minuten.
1. Hausgemachte amerikanische panierte Nuggets
Zarte Stücke Hähnchenfilet in aromatisch-würziger Panade lässt sich nicht nur am Wochenende, sondern auch an einem Werktagsabend genießen. Ein solches Abendessen ist praktisch, wenn Sie planen, Ihr Lieblingssportereignis zu verfolgen.
Zutaten:
Drei Hähnchenfilets.
0,400 l Sonnenblumenöl.
100 Gramm Mehl.
Zwei EL. Löffel Paprika.
Ein Teelöffel Kurkuma.
Ein Teelöffel Salz.
Ein Teelöffel Pfeffer.
Ein Glas Kefir.
Kochmethode:
Lendenstück Das Hähnchen in kleine Scheiben schneiden.
Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, Mehl in eine andere.
Bereiten Sie eine würzige Panade zu: Gewürze mit Mehl mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Filetscheiben müssen in Kefir getaucht und paniert werden. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Das Ergebnis war eine doppelte Panade.
In eine vorgeheizte Bratpfanne geben gewünschte TemperaturÖl Wenn die Nuggets auf einer Seite goldbraun sind, wenden Sie sie um und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang.
2. Hausgemachte panierte Nuggets nach japanischer Art
Es ist einfach zuzubereiten und geht recht schnell. Eine ungewöhnliche Panade macht das Gericht originell und pikant.
Zutaten:
Drei Hähnchenfilets.
Zwei Eier.
Ein halbes Glas Weizenmehl.
3 EL. Löffel Semmelbrösel.
Vier Zweige Dill.
Drei Esslöffel Sesamkörner.
Zwei Prisen Salz und Pfeffer.
Kochmethode:
Schneiden Sie das vorbereitete Filet in Stücke kleine Teile. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier leicht schlagen, Eigelb und Eiweiß vermischen.
Bereiten Sie die Panade vor: Den Dill hacken und mit Sesam und Semmelbröseln vermischen.
Jedes Stück Fleisch zuerst in Mehl wälzen und dann in Ei einweichen. IN letzter Ausweg muss gut paniert sein.
Die Nuggets in eine vorgeheizte Pfanne geben und wie gewohnt garen.
3. Hausgemachte italienische panierte Nuggets
Das Gericht wird ohne Salz zubereitet, da die Panade salzigen Parmesan enthält. Dadurch knuspert die Kruste der Nuggets besonders appetitlich.
Zutaten:
Drei Hähnchenfilets.
Ein halbes Glas Mehl.
Ein Teelöffel Pfeffer.
Zwei Eier.
Je 50 Gramm Parmesan und Semmelbrösel.
Zehn Gramm Petersilie.
Kochmethode:
Das Hähnchenfilet in kleine Scheiben schneiden.
Bereiten Sie zwei Schüsseln vor: für Mehl und für Eier.
Schlagen Sie die Eier. Mahlen Sie den Käse mit feine Reibe.
Petersilie hacken.
Bereiten Sie die Panade vor: Parmesankäse mit Semmelbröseln und Kräutern vermischen. Aufpeppen.
Befolgen Sie das Standardverfahren: Rollen Sie jedes Hähnchenstück in Mehl und ertränken Sie es in Eiern. Zum Schluss die Panade einrollen.
In einem Topf sieben Minuten braten.
4. Hausgemachte Nuggets mit Crackerkruste
Die Crackerstücke umhüllen die Fleischscheiben mit einer dicken Schale und machen die Nuggets innen saftig und außen knusprig. Das nach diesem Rezept zubereitete Fertiggericht enthält keine schädliche Inhaltsstoffe und überschüssiges Öl.
Zutaten:
Drei Filets.
Zwei Eier.
150 Gramm Salzcracker.
Jeweils ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
Zwei Teelöffel gemahlener und süßer Paprika.
Kochmethode:
Das Hähnchenfleisch in kleine Streifen schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie die Cracker in einen Druckverschlussbeutel und verschließen Sie ihn fest. Mahlen Sie es mit einem Nudelholz auf einem Holzbrett, sodass kleine Stücke und kein Staub entstehen.
Die zerkleinerten Cracker in eine Schüssel geben. Paprika unterrühren.
Die Eier aufschlagen und leicht schütteln.
Hähnchenscheiben in die Eimischung tauchen und in Crackern wälzen. Halbfertige Produkte auf ein Brett legen.
Bereiten Sie ein Backblech vor. Stellen Sie einen Rost darauf und legen Sie die Hähnchenstücke darauf. Im Ofen fünfzehn Minuten lang backen (200 Grad).
5. Hausgemachte Nuggets mit Cornflakes und Knoblauch
Fertiggericht scharf und würzig zugleich. Toller Snack wird einen Wochentagsabend schmücken und abwechslungsreich gestalten.
Zutaten:
Hühnerbrust.
Ein Ei.
0,100 kg Weizenmehl.
Semmelbrösel – zwei EL. Löffel.
Cornflakes ohne Zucker – 150 Gramm.
Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Eineinhalb Teelöffel trockener Knoblauch.
Jeweils ½ Teelöffel Kurkuma und Ingwer.
Kochmethode:
Den Knochen aus der Brust entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
Salz und Pfeffer. In eine tiefe Schüssel geben. Knoblauch, Kurkuma und Ingwer hinzufügen. Mischen.
Schleifen Cornflakes. Mit Semmelbröseln vermischen.
Das Ei aufschlagen, salzen und mit einem Schneebesen schlagen.
Hänchenstücke In Mehl wälzen, in Eiern einweichen und gut mit Panade bestreichen.
Wie gewohnt in Öl braten.
6. Selbstgemachte Nuggets mit fluffiger Panade
Das Gericht wird im Ofen auf einem Kuchengitter gegart. Dadurch werden die Nuggets oben und unten gleichmäßig gebacken. Flauschige Panade wird zart und aromatische Kruste, das sehr schön knusprig ist.
Zutaten:
Hähnchenbrust – 300 g.
Ein Glas Kefir.
Semmelbrösel – 100 g.
Drei Esslöffel An geriebener Käse.
Ein Teelöffel provenzalische Kräuter.
Kochmethode:
Kefir über die Fleischstücke gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Mischen Semmelbrösel mit Käse. Hinzufügen Provenzalische Kräuter und weiter mixen.
Die Hähnchenstücke aus dem Kefir nehmen und panieren. Sie müssen versuchen, die Scheiben ziemlich dicht zu bedecken.
Auf einem Kuchengitter im Ofen etwa zwanzig Minuten backen.
7. Hausgemachte Nuggets mit Hackfleisch
Das fertige Gericht ist reich an Senf- und anderen Gewürzaromen. Röstzwiebeln in Sojasauce verleihen den Nuggets einen leicht rauchigen Geschmack.
Zutaten:
Die Zwiebel ist mittelgroß.
300 g Filet.
Zwei Stück Weizenbrot.
50 g geriebener Käse.
Ein Eigelb.
50 ml Sojasauce.
Ein Teelöffel Senf.
Eine Mischung aus Paprika.
Zum Panieren:
Ein Ei.
½ Teelöffel Paprika und Kreuzkümmel.
Zwei Gläser Mehl.
Drei EL. l. Cracker.
Ein halbes Glas Milch.
Kochmethode:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten bis goldene Farbe. Sojasauce einfüllen.
Wir schneiden das Filet in Scheiben. Wir hacken das Huhn hinein Küchenmaschine. Brotstücke, Pfeffer und Senf hinzufügen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es ebenfalls zur Mischung.
Drücken Sie die Zwiebel in ein Sieb und geben Sie sie in die Küchenmaschine. Schalten Sie das Gerät erst nach einigen Minuten aus. Das Ergebnis war Hackfleisch, kein Hackfleisch.
Geriebenen Käse zur Mischung hinzufügen und umrühren.
Eier und Milch mit einem Schneebesen verrühren.
Mehl mit Paprika und Kreuzkümmel mischen.
Lass uns formen nasse Hände Hähnchenbällchen alle Größen. Formen Sie sie in Rechtecke und wälzen Sie sie in Mehl. Dann in die Eiermischung und Semmelbrösel tauchen.
In einem tiefen Topf goldbraun braten.
8. Nuggets für zu Hause „Einfacher Snack“
Einfaches Rezept Nuggets zu Hause zubereiten. Der Vorgang ist einfach und schnell. Geeignet für alle, die ohne großen Aufwand eine leckere und sättigende Mahlzeit zubereiten möchten.
Zutaten:
Drei Hähnchenfilets.
Ein Ei.
Drei EL. Löffel Mehl und Cracker.
Küchensalz.
Eine Mischung aus Paprika.
Eine Prise Koriander, Kurkuma und Majoran.
Kochmethode:
Das Fleisch in Streifen schneiden und schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zitrone halbieren und den Saft auf die Filetstücke drücken. Legen Sie das Fleisch etwa zwanzig Minuten lang beiseite.
Das Ei aufschlagen und Eigelb und Eiweiß vermischen.
Koriander, Majoran und Kurkuma zum Mehl geben und vermischen.
Jedes Stück Fleisch zweimal in Mehl und Ei wenden. In Semmelbröseln gut wälzen. Bereiten Sie alle Filetstücke auf die gleiche Weise vor und beginnen Sie, sie in einer tiefen Pfanne zu braten.
9. Hausgemachte Nuggets gefüllt mit Mozzarella
Geschmackvolle Stücke Hühnchen in einer knusprigen und goldbraunen Panade mit heißem Käse darin ist ein Gericht, das Sie gerne Freunden servieren oder selbst genießen würden.
Zutaten:
Ein halbes Kilo Hähnchenfilet.
80 Gramm Mozzarella.
40 Gramm Walnüsse.
Ein Ei.
Semmelbrösel.
Ein Teelöffel Paprika.
Zwei TL. getrockneter Dill und Petersilie.
Kochmethode:
Auf die übliche Art und Weise Hähnchenfilet schneiden. Etwas Salz hinzufügen.
Den Mozzarella in Würfel schneiden.
Schleifen Walnüsse. Dazu müssen Sie sie in einen Druckverschlussbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerdrücken.
Das Ei etwas verquirlen.
Semmelbrösel untermischen getrocknete Kräuter, Paprika und Nüsse.
Schneiden Sie jedes Hähnchenstück ein und legen Sie dort einen Mozzarellawürfel hinein. Zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei wälzen und Nusspanade.
Von allen Seiten goldbraun braten.
Nuggets zu Hause – Tricks und nützliche Tipps
Vor dem Kochen müssen Sie die Temperatur des Pflanzenöls überprüfen. Legen Sie dazu ein Filetstück für einige Sekunden in eine Bratpfanne. Wenn das Fleisch mit goldenen Flecken bedeckt ist, können Sie es braten.
Das Geheimnis köstlicher Nuggets ist die Panade. Es ist besser, keine im Laden gekauften Cracker zu verwenden, sondern die Semmelbrösel selbst zuzubereiten.
Für satte Farbe Der Panade wird Paprika hinzugefügt.
Auf diese Weise können Sie das Fleisch gleichmäßig mit Mehl bestreichen. Die Filetstücke in eine Schüssel mit Deckel geben. Mehl hinzufügen und das Geschirr abdecken. Gut schütteln.
Wenn Sie die Panierschicht dünner machen und die Nuggets im Ofen garen, werden sie fast zu einer Masse Diätgericht.
Die Filetstücke garen schneller, wenn Sie sie etwas schlagen.
Jeder, der mindestens einmal Chicken Nuggets bei McDonald's probiert hat, beginnt wahrscheinlich darüber nachzudenken ... Interessanterweise reicht die Geschichte der Nuggets über 130 Jahre zurück. Die ersten Nuggets tauchten Mitte des 19. Jahrhunderts in Amerika auf, genau auf dem Höhepunkt des Goldrauschs. Das Wort „Nuggets“ wird wörtlich mit „Goldnugget“ übersetzt.
Tatsächlich sehen die Stücke des gebratenen goldenen Hähnchenfilets aus wie goldene Kieselsteine. Es ist schwer, so etwas zuzuschreiben saftige Stücke mit knuspriger Panade für ungesundes Fastfood. Wenn Sie sie außerdem zu Hause zubereiten und sich selbst von allen verwendeten Komponenten überzeugen, kann von einer Schädigung des Körpers keine Rede sein.
Das ganze Geheimnis köstlicher Nuggets liegt in der Panade. Sie können es mit im Laden gekauften Semmelbröseln, Sesamkörnern, Grieß, Käse, Grieß, Maismehl. Aus Eiern und Mehl bereiten wir einen Teig zu und panieren die Filetstücke zunächst darin Eierteig, und dann Semmelbrösel. Wie man Chicken Nuggets kocht, wir schauen es uns jetzt an.
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 400 gr.,
- Eier – 1 Stk.,
- Sauerrahm – 3 EL. Löffel,
- Semmelbrösel – 200 gr.,
- Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer,
- Mehl – 3-4 EL. Löffel,
- Sonnenblumenöl.
Chicken Nuggets zu Hause – Rezept
Hähnchenbrust bei Bedarf auftauen lassen. Spülen. Trocken. Als nächstes sollte es in 3 x 3 cm große Würfel geschnitten werden.
Ein Ei in eine Schüssel (Salatschüssel) schlagen.
Schlagen Sie es mit einer Gabel.
Sauerrahm hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.
Fügen Sie dem geschlagenen Ei Salz hinzu, schwarz gemahlener Pfeffer und Mehl. Zusätzlich können Sie 2-3 EL zum Teig hinzufügen. Löffel Maismehl, in diesem Fall wird der Teig dem für verwendeten ähneln. Für diese Mehlmenge sollten Sie 50-60 ml hinzufügen. Wasser.
Den Teig verrühren, bis keine Mehlklumpen mehr darin sind. Bitte beachten Sie, dass die Konsistenz des Teigs der von flüssiger Sauerrahm ähnelt.
In einer separaten Schüssel die Panade für die Nuggets zubereiten. Dazu in eine Schüssel füllen Semmelbrösel. Fügen Sie eine Prise Paprika hinzu, was der Panade eine schöne gelb-orange Farbe verleiht.
Auch durch Kurkuma und Curry lässt sich ein wunderschöner Goldton erzielen. Semmelbrösel mit Paprika vermischen. Wir haben also den Teig und die Panade für die Nuggets bereit. Sie können mit dem Braten beginnen.
Hähnchenstücke mit Teig in eine Schüssel geben. Im Teig einweichen.
Dann in eine panierte Schüssel geben. Beide Seiten in Semmelbröseln wälzen.
Eine Bratpfanne mit erhitzen Sonnenblumenöl. Bei McDonald's werden die Nuggets frittiert, weshalb sie eine schöne goldene Kruste haben, die durch eine große Menge Öl erreicht werden kann. Panierte Hähnchenfiletstücke in eine heiße Pfanne geben.
Auf einer Seite 2-3 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls fertig braten.
Chicken Nuggets zu Hause. Foto
Wer schon einmal Chicken Nuggets bei McDonald's probiert hat, fängt wahrscheinlich an, über die Zubereitung nachzudenken Hühnernuggets Häuser. Interessanterweise reicht die Geschichte der Nuggets über 130 Jahre zurück. Die ersten Nuggets tauchten Mitte des 19. Jahrhunderts in Amerika auf, genau auf dem Höhepunkt des Goldrauschs. Das Wort „Nuggets“ bedeutet wörtlich übersetzt „Goldnugget“.
Tatsächlich sehen die Stücke des gebratenen goldenen Hähnchenfilets aus wie goldene Kieselsteine. Es ist schwer, so saftige Stücke zu nehmen Huhn mit knuspriger Panade für ungesundes Fastfood. Wenn Sie sie außerdem zu Hause zubereiten und sich selbst von allen verwendeten Komponenten überzeugen, kann von einer Schädigung des Körpers keine Rede sein.
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 400 gr.,
- Eier – 1 Stk.,
- Sauerrahm – 3 EL. Löffel,
- Semmelbrösel – 200 gr.,
- Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer,
- Mehl – 3-4 EL. Löffel,
- Sonnenblumenöl.
Chicken Nuggets zu Hause – Rezept:
- Hähnchenbrust bei Bedarf auftauen lassen. Spülen. Trocken. Als nächstes sollte es in 3 x 3 cm große Würfel geschnitten werden.
- Ein Ei in eine Schüssel (Salatschüssel) schlagen.
- Schlagen Sie es mit einer Gabel.
- Sauerrahm hinzufügen.
- Rühren Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.
- Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl zum geschlagenen Ei geben. Zusätzlich können Sie 2-3 EL zum Teig hinzufügen. Löffel Maismehl. In diesem Fall ähnelt der Teig dem für einen Corn Dog. Für diese Mehlmenge sollten Sie 50-60 ml hinzufügen. Wasser.
- Den Teig verrühren, bis keine Mehlklumpen mehr darin sind. Bitte beachten Sie, dass die Konsistenz des Teigs der von flüssiger Sauerrahm ähnelt.
- In einer separaten Schüssel die Panade für die Nuggets zubereiten. Geben Sie dazu Semmelbrösel in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Paprika hinzu, was der Panade eine schöne gelb-orange Farbe verleiht.
- Auch durch Kurkuma und Curry lässt sich ein wunderschöner Goldton erzielen. Semmelbrösel mit Paprika vermischen. Wir haben also den Teig und die Panade für die Nuggets bereit. Sie können mit dem Braten beginnen.
- Hähnchenstücke mit Teig in eine Schüssel geben. Im Teig einweichen.
- Dann in eine panierte Schüssel geben. Beide Seiten in Semmelbröseln wälzen.
- Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Bei McDonald's werden die Nuggets frittiert, weshalb sie eine schöne goldene Kruste haben, die durch eine große Menge Öl erreicht werden kann. Panierte Hähnchenfiletstücke in eine heiße Pfanne geben.
- Auf einer Seite 2-3 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls fertig braten.
- Chicken Nuggets auf einen mit Servietten ausgelegten Teller legen. Dies hilft ihnen, überschüssiges Öl loszuwerden und weniger fettig zu werden. Bereit hausgemachte Chicken Nuggets serviert mit scharfe Soßen. Adjika ist gut Mayonnaise-Sauce, Ketchup, Senf. Sehr leckere Soße Hergestellt aus Mayonnaise und Dijon-Senf, gemischt im Verhältnis 3:1. Übrigens ist es üblich, Nuggets mit den Händen zu essen und sie in die Sauce zu tauchen. Guten Appetit.
Wie man Käse-Nuggets macht
Du wirst brauchen:
- 100g Hartkäse
- ein Ei
- ein paar Löffel Semmelbrösel
- etwas Pfeffer und Salz
- Öl zum braten
Vorbereitung:
- Nuggets zu Hause Es ist einfacher, ihn aus Hartkäse herzustellen, aber Sie können ihn durch diesen ersetzen zarte Sorten wie Brie oder Camembert. In diesem Fall sollte die Panierschicht etwas dicker sein, damit der Käse selbst seine Struktur behält.
- Um hausgemachte Nuggets herzustellen, schneiden Sie den Käse in Stücke, die nicht dicker als eineinhalb Zentimeter sind. Dies können, sofern verfügbar, lange Rechtecke oder Quadrate sein Spezialmesser, können Sie Käsebällchen machen.
- Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, bis sich Eiweiß und Eigelb vermischen. Fügen Sie dieser Mischung etwas Salz hinzu. Sie können verwenden eine kleine Menge Lieblingsgewürze. Das Rezept für Chicken Nuggets wird sich als nützlich erweisen, denn die Bratmethode ist genau die gleiche: Tauchen Sie die Stücke in das Ei, dann in Semmelbrösel, noch einmal in das Ei und noch einmal in Semmelbrösel.
- Eine dicke Schicht Panade macht die Nuggets köstlich und verhindert, dass der Käse beim Braten direkt in die Pfanne läuft. Verwenden Sie für diese Methode zur Herstellung von Nuggets eine tiefe Bratpfanne, einen kleinen Topf oder einen Topf.
- Käse-Nuggets haben mehr Kalorien als Chicken-Nuggets. Sie können spezielle Käsesorten verwenden, die als fettarm bezeichnet werden, aber einen schwachen Geschmack haben und in der Form Zusätze erfordern große Menge Gewürze
Nuggets
Höchstwahrscheinlich haben Ihre Kinder Sie mindestens einmal gebeten, Nuggets zu kochen. Lecker und nicht zu gesund. Das Motto dieses Rezepts lautet: Sag NEIN zu Diäten!
Benötigte Produkte:
- Hähnchenfilet ca. 700 g (zwei Hälften). Hühnerbrust, je nach Größe vielleicht drei)
- Zitronensaft nach Geschmack. Ich schneide eine 0,5 cm breite Scheibe ab und drücke den Saft aus.
- Geruchloses Pflanzenöl zum Braten
- Semmelbrösel
- Eier 2 - 3 Stück
- Gemahlener Pfeffer
Rezept:
- Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden. Breite 1,5 - 2 cm, Länge - nach Ihrem Ermessen.
- Die Stücke leicht schlagen, Salz, Pfeffer oder Hühnergewürz und Zitronensaft hinzufügen. Sie können auch etwas Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse gepresst wird. Umrühren und 10 – 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen und 1 EL hinzufügen. einen Löffel Wasser oder Milch, eine Messerspitze salzen und mit einer Gabel verrühren. Möglicherweise ist etwas mehr Flüssigkeit erforderlich. Die Konsistenz sollte homogen sein und wie mitteldicke Sauerrahm aussehen. Was passiert ist, nennt man Lezon.
- Semmelbrösel auf einen Teller geben.
- Idealerweise sollten die Nuggets frittiert sein. Ich koche in einer Bratpfanne, ich gebe einfach etwas mehr Öl als üblich hinzu.
- Es wird eine doppelte Panade geben. Dies ist notwendig, damit der Saft nicht ausläuft und das Fleisch im Inneren saftig bleibt.
- Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen.
- Die Hähnchenfiletstücke abwechselnd in die Lezone, in die Semmelbrösel, nochmals vorsichtig in die Lezone, in die Semmelbrösel tauchen und in eine gut erhitzte Pfanne geben.
- An den Händen klebt viel Panade. Manche Leute stechen Fleischstücke mit einer Gabel ein. Es kam mir unangenehm vor.
- Deshalb habe ich für mich eine Schlussfolgerung gezogen: Ich nehme das Filet am äußersten Rand, fange es erst ab, wenn ich mit dem Panieren fertig bin, und schicke es in die Pfanne. Ein kleiner Teil des Stücks bleibt ohne Panade, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat.
- Sie müssen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten. Die Hitze sollte nicht zu niedrig sein, da sich die knusprige Kruste schnell bilden muss, sonst verliert das Fleisch seine Saftigkeit.
- Die fertigen Nuggets darauflegen Papiertücher(Wenn Sie sie nicht haben, können Sie sie durch normale weiße Papierservietten ersetzen), um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Nuggets werden normalerweise mit Soße serviert. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Das letzte Mal haben wir das zubereitet: Mayonnaise, Ketchup, etwas Knoblauch.
Nuggets. Rezept
Nuggets sind eine tolle Vorspeise, wenn Sie unerwartete Gäste haben und nicht viel Zeit zum Kochen haben. Sie wissen nicht, wie man Nuggets zubereitet?
Heute helfen wir Ihnen dabei. Chicken Nuggets sind ein sehr verbreitetes Gericht; es gibt mehr als ein Rezept für ihre Zubereitung. Sie sind sehr praktisch zum Essen, Sie können sie zur Arbeit oder in die Natur mitnehmen leichtes Frühstück oder Mittagessen. Und die knusprig-goldene Kruste macht sofort Appetit.
Zutaten für Nuggets:
- 3 Eier;
- 2 Hähnchenfilets (Brüste);
- Mehl;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Knoblauchpulver (kann durch gepressten Knoblauch ersetzt werden);
- Curry (wenn Sie möchten);
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
- Beginnen wir also mit Hähnchenfilet. Nehmen Sie die Brust und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Fleischstücke müssen gesalzen, gepfeffert, Knoblauch und Curry hinzugefügt werden (Curry wird sehr oft zu Hühnchen verwendet, es gibt die nötige goldene Farbe, aber wenn Ihnen diese Würze nicht gefällt, können Sie auch andere Gewürze verwenden).
- Lassen Sie das Hähnchen in dieser Form etwas einweichen, während wir den Teig zubereiten.
- Für den Teig die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, in der wir die Nuggets braten, und erhitzen Sie es gut. Wir tauchen die Hähnchenteile zuerst in die Eier, panieren sie dann in Mehl, dann noch einmal in die Eier und noch einmal in das Mehl (so entsteht ein doppelter Teig) und legen sie vorsichtig in das erhitzte Öl.
- In dieser Phase müssen Sie sehr vorsichtig sein, denn... das Öl ist sehr heiß.
- Decken Sie die Bratpfanne 2 Minuten lang mit einem Deckel ab, drehen Sie dann die Stücke um und decken Sie sie erneut ab.
- Dasselbe machen wir mit den restlichen Hähnchenstücken. Legen Sie die frittierten Nuggets auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Unsere Nuggets sind fertig. Guten Appetit!
Nuggets im japanischen Stil
Müde davon reguläres Menü? Möchten Sie Ihrer täglichen Ernährung etwas Originelles hinzufügen? Dann schlage ich vor, Nuggets entsprechend zuzubereiten Japanisches Rezept. Bereitet sich schnell vor und dank ungewöhnliche Zutaten das Gericht wird scharf sein.
Zutaten:
- Hähnchenfilet 500 Gramm.
- 2 Hühnereier.
- Sesam.
- Dill.
- Mehl.
- Semmelbrösel.
- Salz Pfeffer.
- Pflanzenfett.
Kochvorgang:
- Das Filet waschen und in ca. 3–5 cm große Stücke schneiden.
- Die Eier glatt rühren.
- Mehl mit Salz und Pfeffer mischen.
- Sesamkörner mit Semmelbröseln vermischen.
- Den Dill fein hacken. Mit Eiern vermischen.
- Öl in eine Bratpfanne gießen und anzünden.
- Rollen Sie die Stücke erst in Mehl, dann in Eiern und anschließend in Semmelbröseln mit Sesam. Nehmen Sie Sesam und Cracker gleichermaßen.
- Nach dem Frittieren die fertigen Nuggets mit Sesam und Dill bestreuen.
Rezept für hausgemachte Kotelett-Nuggets
Nach diesem Rezept zubereitete Nuggets sind perfekt für Kinder mit schwachen Zähnen oder für Erwachsene. Generell möchte ich sagen, dass die Stücke so zart werden, dass sie einfach auf der Zunge zergehen. Toller Snack wie für festlicher Tisch so ist der Alltag. Die Garzeit beträgt etwa 10 Minuten.
Zutaten:
- Hähnchenfilet.
- Mehl.
- Salz.
- Gewürze.
- Pflanzenfett.
Kochvorgang:
- Ein Stück Hähnchenfilet in 3-4 Stücke schneiden und mit einem Hackhammer leicht schlagen.
- Salz zum Mehl und Gewürze für den Fisch hinzufügen.
- Die Stücke in Mehl wälzen und in Öl anbraten.
- Kann als separates Gericht oder als Beilage serviert werden Kartoffelpüree, Nudeln, Reis.
Chicken Nuggets doppelt paniert mit Knoblauch
Zutaten:
- Hähnchenfilet.
- 2 Eier.
- Semmelbrösel.
- Weizenmehl.
- Salz, Pfeffer, Knoblauch (am besten als Gewürz).
- Pflanzenfett.
Kochvorgang:
- Das Filet in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Weile ruhen lassen, damit das Fleisch etwas mariniert.
- Die Eier glatt rühren und leicht salzen.
- Getrockneten Knoblauch mit Mehl mischen.
- Ein Stück Filet in Mehl, dann in der Eimischung und dann in Semmelbröseln wälzen.
- Jedes Stück in Öl anbraten.
- Legen Sie die fertigen Nuggets auf eine Serviette oder ein Papiertuch.
- Servieren mit frisches Gemüse oder irgendeine Soße. Selbstgemachte Nuggets schmecken sowohl heiß als auch kalt sehr gut.
Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake