Wie man paniertes Hähnchenfilet köstlich zubereitet. So bereiten Sie einen köstlichen Teig für Hähnchen zu, um eine knusprige, aromatische Kruste zu erhalten

Hähnchenfilet im Teig- eine der vielen Möglichkeiten, Hähnchenbrust lecker und schnell zuzubereiten (jedoch nicht unbedingt Brüste, es könnten zum Beispiel Hähnchenschenkelfilets sein). Der Teig bildet eine goldbraune Kruste, die das Austrocknen des Fleisches beim Braten verhindert.

Idealerweise sollten die Hähnchenfiletstücke leicht geschlagen werden, dann werden sie dünner und weicher, aber wenn Sie keine Zeit oder Energie dafür haben, können Sie sie auch ohne Schlagen braten – es wird trotzdem köstlich sein.

Müssen:

• Hähnchenfilet – von 800 Gramm bis 1 Kilogramm
• Mayonnaise – 2 Esslöffel
• Hühnereier – 3 Stück
• Mehl – ​​3-4 Esslöffel
• Speisesalz – etwa 1 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürze (Hühnchen- oder Currygewürz) – 1-2 Teelöffel (dies ist optional, Sie können auf Gewürze verzichten)
• Pflanzenöl – von 2-3 Esslöffeln bis zu einem halben Glas (je nachdem, wie Sie frittieren, darüber sprechen wir etwas später)

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet muss zunächst unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, am besten mit einem Papiertuch oder Servietten trocken getupft und dann in Portionen geschnitten werden. Falls gewünscht, jedes Hähnchenstück leicht zerstampfen. Jedes Hähnchenstück salzen und pfeffern, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen (am besten auf beiden Seiten).

Jetzt bereiten wir den Teig vor. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie etwa einen halben Teelöffel Salz und Mayonnaise hinzu. Falls gewünscht, können Sie dem Teig etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Alles gründlich vermischen, am besten einen Mixer oder Schneebesen verwenden. Wenn Sie nur einen Löffel haben, rühren Sie schnell und lange um. Auf diesem Foto sieht man, dass noch „Klumpen“ Mayonnaise übrig sind.

Aber wenn die Masse in der Schüssel nach dem Schlagen homogen wird, nach und nach Mehl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen und schlagen, so dass keine Mehlklumpen übrig bleiben. Die Dicke des resultierenden Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln.

Wir werden in einer tiefen Pfanne braten, aber es gibt zwei Möglichkeiten. Dies kann beim Frittieren erfolgen, das heißt, indem man viel Pflanzenöl hineingießt, sodass der Boden der Bratpfanne mit einer 12-15 mm dicken Schicht Pflanzenöl bedeckt ist. Die panierten Hähnchenstücke schwimmen fast im heißen Öl. Bei dieser Variante ist es besser, die fertigen Stücke mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne zu nehmen, sie zunächst auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und erst dann auf einen Teller zu geben. Wir bevorzugen eine andere Option (Sie werden sie auf unseren Fotos und in unserem Videorezept sehen): Wenn das Hähnchen im Teig in einer kleinen Menge Öl gebraten wird (so dass der Boden 3-4 mm bedeckt ist), wird der Frittiervorgang durchgeführt Es dauert etwas länger, aber es wird nicht so fettig sein. Erhitzen Sie also auf jeden Fall die Bratpfanne mit Öl sehr stark und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Wir stechen ein Stück Hähnchenfilet auf einer Gabel ein, tauchen es in den Teig (der Teig sollte das Stück von allen Seiten bedecken, bei Bedarf wenden Sie das Hähnchenstück direkt im Teig) und legen es in eine Bratpfanne. Zuerst auf einer Seite goldbraun braten (ein Stück anheben und schauen!), bei unserer Variante dauert es 8-10 Minuten.

Dann die Stücke umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten ( Schauen Sie sich unser Videorezept an!). Es dauert ungefähr genauso lange.

Nehmen Sie die fertigen Stücke aus der Bratpfanne (wenn Sie wie wir in etwas Öl braten und nicht frittieren, können Sie sie direkt auf einen Teller oder eine Schüssel legen, Sie können aber auch auf Nummer sicher gehen und ein Papiertuch unterlegen ). Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man kocht. Sie können alle an den Tisch einladen und köstliche, rosige Stücke auf Tellern anrichten.

Hähnchen im Teig wird auf unterschiedliche Weise zubereitet und das Ergebnis ist immer perfekt. Flügel, Keulen oder Filets werden zart, rosig und aromatisch. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie nur selbst das beste Teigrezept ermitteln, mit dem Sie einen hervorragenden Leckerbissen zubereiten können.

Wie macht man Teig für Hühnchen?

Der einfachste Hühnerteig wird aus drei Grundzutaten – Eiern, Mehl und Milch – hergestellt und mit allerlei Gewürzen ergänzt. Es ist für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich, daher müssen Sie während des Garvorgangs auf seine Konsistenz achten; es sollte nicht sehr dick oder flüssig sein. Um die Kruste knuspriger zu machen, wird Mehl teilweise durch Stärke ersetzt.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​4 EL. l.;
• Milch – 100 ml;
• Salz Pfeffer;
• Stärke - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Das Ei mit Milch verquirlen.
2. Salzen und Gewürze hinzufügen.
3. Mehl mit Stärke mischen und nach und nach zur Ei-Milch-Mischung geben und den Teig wie Pfannkuchen kneten.

Hähnchenbrust im Teig in einer Bratpfanne - Rezept

Das Rezept für Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne ist sehr einfach. Die Haut wird von der Brust entfernt und vom Knochen getrennt, dann müssen die Hähnchenteile nur noch in den Teig getaucht und goldbraun gebraten werden. Unter Berücksichtigung der Zubereitung der Zutaten ist das köstliche Gericht in nur 20 Minuten fertig. Die Größe der Fleischscheiben können Sie selbst anpassen, sofern diese nicht dicker als 1 cm sind.

Zutaten:

• Filet – 500 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl und Stärke - jeweils 2 EL. l.;
• Milch – 100 ml;
• Salz Pfeffer;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Das Filet in Stücke schneiden und salzen.
2. Eier mit Milch, Mehl und Stärke verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und braten Sie es in Öl, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenkeulen im Teig

Hähnchenschenkel im Teig zuzubereiten ist nicht viel schwieriger als die Zubereitung von Filets. Das Fleisch kann 20 Minuten vormariniert und mit Salz und Pfeffer bestreut werden. In diesem Fall wird der Teig mit Eiswasser zubereitet, was die Bildung einer wirklich knusprigen Kruste fördert. Braten Sie das Fleisch bei schwacher Hitze an, damit die Keulen Zeit zum vollständigen Garen haben.

Zutaten:

• Trommelstöcke – 6 Stk.;
• Eiswasser – 200 ml;
• Backpulver – 1 TL;
• Mischung aus Mehl und Stärke - 150 g;
• Paprika – 1 TL;
• Salz Pfeffer;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Die Keulen 15–20 Minuten mit Salz und Pfeffer marinieren.
2. Mehl, Stärke, Paprika, Salz mischen, Eiswasser hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Tauchen Sie die Keulen in den Teig.
4. Hähnchen im Teig wird in einer Pfanne in Öl bei schwacher Hitze goldbraun gebraten.

Hähnchenflügel im Teig in einer Pfanne erhitzen

Hähnchenflügel im Teig sind die perfekte Lösung für ein geselliges Beisammensein. Sie sind eine tolle Ergänzung zu Bier, wenn der Teig etwas scharf und würzig zubereitet wird. Die äußere Phalanx wird von den Flügeln abgeschnitten, sie verbrennt beim Kochen oft und verdirbt den endgültigen Geschmack des Leckerbissens. Vor dem Braten können Sie das Fleisch mit Semmelbröseln oder Haferflocken bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Zutaten:

• Flügel – 8 Stk.;
• Stärke - 3 EL. l.;
• Mehl – ​​100 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Eiswasser – 100 ml;
• Chiliflocken – ½ TL;
• Salz, Pfeffer, Paprika;
• Haferflocken zum Panieren;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Die Flügel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Aus Mehl, Eiern und Wasser einen Teig herstellen, mit Salz, Chili, Paprika würzen, umrühren.
3. Die Flügel in Stärke wälzen, in Teig tauchen und mit Flocken bestreichen.
4. Hähnchen im würzigen Teig wird auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Hähnchenfilet im Teig im Ofen

Hähnchen im Teig im Ofen erweist sich als sehr lecker und gesünder. Diese Methode ist gut für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten und fetthaltige Lebensmittel aus der Ernährung ausschließen. Das Ersetzen von Weizenmehl durch Haferflocken trägt dazu bei, dass das Gericht weniger Kalorien enthält. Die Stücke kochen sehr schnell, sie werden zart und weich mit einer goldenen, knusprigen Schale.

Zutaten:

• Filet – 700 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Haferflocken – 4 EL. l.;
• Instant-Haferflocken;
• getrocknete Kräuter, Salz.

Vorbereitung

1. Das Filet in 1 cm dicke Stücke schneiden und salzen.
2. Sauerrahm mit Ei, Kräutern und Salz verrühren, Mehl hinzufügen, umrühren.
3. Tauchen Sie die Stücke in den Teig und panieren Sie sie in Flocken.
4. Legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Hähnchen in Flocken und Teig wird 30 Minuten bei 180°C gebacken.

Hähnchenschenkel im Teig

Hähnchenschenkel im Teig, in der Pfanne gebraten, ergänzen Ihr Mittagessen perfekt. Sie können zu jeder Beilage serviert werden, sie schmecken immer lecker, zart und sehr appetitlich. Um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gebraten ist und der Teig nicht anbrennt, wird es bei schwacher Hitze gebraten. Sie können den Teig einfach machen oder mit der Zusammensetzung experimentieren und Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Hüften – 4 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​3 EL. l.;
• Weizenflocken – 1 EL. l.;
• Milch – 100 ml;
• Salz, Pfeffer, Paprika, trockene Kräuter;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Die Schenkel abspülen, trocknen, salzen und pfeffern.
2. Mehl, Müsli, Ei und Milch mischen, mit Gewürzen würzen, gut vermischen.
3. Tauchen Sie die Schenkel in den Teig und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenkoteletts im Teig mit Käse

Dieser Hähnchenkotelett-Teig unterscheidet sich von anderen durch die Zugabe von geriebenem Käse zur Basis. Beim Braten schmilzt und frittiert es, es bildet sich eine sehr knusprige Kruste und die Stücke bleiben zart und saftig. Sie können einfachen Hartkäse verwenden, aber versuchen Sie, den Teig mit Parmesan zuzubereiten. Es verleiht dem Teig einen tollen Geschmack und schmilzt besser als andere Sorten.

Zutaten:

• Filet – 2 Stück;
• Ei – 3 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Parmesan – 70 g;
• Frittieröl;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Mehl mit Semmelbröseln mischen, Eier unterschlagen, salzen.
2. Käse auf einer feinen Reibe reiben, zum Teig geben, vermischen.
3. Das Filet in Scheiben schneiden, etwas unter die Folie schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Hähnchenkoteletts werden in einer Bratpfanne im Teig von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Hähnchenstäbchen im Teig

Hähnchenstäbchen werden frittiert; wenn Sie kein spezielles Gerät haben, verwenden Sie einen Topf oder Schmortopf mit dickem Boden. Das Gericht gart sehr schnell, Sie müssen das Braten ständig überwachen, damit die Stücke nicht anbrennen. Knuspriger Hähnchenteig kann nach dem Grundrezept zubereitet oder mit interessanten herzhaften Zutaten ergänzt werden.

Zutaten:

• Filet – 500 g;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Semmelbrösel - 1 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• würziger Senf – 2 TL;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Salz, Pfeffer, trockene Kräuter;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Das Filet in dünne Streifen schneiden und salzen.
2. Ei mit Mehl, Semmelbröseln, Mayonnaise und Senf vermischen, mit Gewürzen würzen.
3. Das Fleisch in den Teig geben und verrühren.
4. Das Öl in einer tiefen Schüssel erhitzen.
5. 4-5 Streifen in das Öl geben und goldbraun braten.
6. Die Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen.

Hühnchen in süßem Teig

Im Teig frittiertes Hähnchen lässt sich auf ganz ungewöhnliche Weise zubereiten. Liebhaber von süßem Fleisch werden diesen Leckerbissen lieben. Honig im Teig verleiht dem Leckerbissen eine leichte Süße und Cayennepfeffer verleiht ihm eine besondere Pikantheit. Übertreiben Sie es nicht mit letzterem; es soll nur den würzigen Geschmack des Teigs ausgleichen. Das Gericht eignet sich ideal als Vorspeise mit Schaum, Sie können also gerne eine große Portion zubereiten.

Zutaten:

• Filet – 700 g;
• Mehl und Stärke – jeweils 70 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Eiswasser – 150 ml;
• Honig - 2 EL. l;
• Cayennepfeffer – ½ TL;
• Salz, Paprika, trockene Kräuter;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und salzen.
2. Mehl, Stärke, Honig, Ei und Wasser mischen, mit Gewürzen würzen.
3. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig.
4. Hähnchen im Teig werden in reichlich Öl gebraten, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenschnitzel im Teig

Hausfrauen haben am Ende oft etwas trockene Koteletts, sodass Sie sie nicht nur mit Semmelbröseln bestreichen, sondern auch Teig verwenden können. Dadurch bleibt der Saft erhalten und die Produkte werden besonders zart. Um die Koteletts noch schmackhafter zu machen, können Sie das Hackfleisch selbst zubereiten, indem Sie das Filet durch ein großes Sieb in einem Fleischwolf rollen und zusätzlich Schmalz hinzufügen. Hähnchen im Teig und Semmelbrösel garen sehr schnell und die Schnitzel bleiben auch am nächsten Tag lecker.

Zutaten:

• Filet – 500 g;
• Schmalz – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Dillgrün – 20 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;

• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• panieren

Vorbereitung

1. Aus Filet und Schmalz Hackfleisch zubereiten, fein gehackte Kräuter und pürierten Knoblauch hinzufügen und salzen.
2. Ei, Mehl, Mayonnaise, Salz und Gewürze verrühren.
3. Schnitzel formen, in Teig tauchen und in Semmelbröseln panieren.
4. Braten, bis die Seiten goldbraun sind.
   

Durch den richtig zubereiteten Teig bleibt der Vogel innen saftig und bildet gleichzeitig eine appetitlich knusprige Kruste auf seiner Oberfläche. Dieses warme Gericht ist ideal für ein tägliches Mittagessen und wird eine würdige Dekoration für einen Feiertagstisch sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hähnchenbrust im Teig zuzubereiten. Wir bieten bewährte Optionen.

Klassische Hähnchenbrust im Teig in einer Bratpfanne

Zutaten: 470 g Geflügelfilet, eine Paprikamischung, Salz, 2 EL Eier, 2 große EL Vollfettmayonnaise, 4 EL Weißmehl.

1. Das Filet wird gewaschen, getrocknet und in Längsscheiben geschnitten. Jeder von ihnen muss mit einem speziellen Hammer gründlich geschlagen werden. Sie müssen das Fleisch zunächst mit Frischhaltefolie abdecken. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Schlagen reißen.
2. Mayonnaise wird mit einer geschlagenen Mischung aus Eiern, Salz und Pfeffer kombiniert. Der Mischung wird nach und nach Mehl hinzugefügt. Das Ergebnis sollte ein ziemlich dicker Teig ohne Klümpchen sein.
3. Die vorbereiteten Stücke werden einzeln in die resultierende Mischung getaucht und in Öl gebraten, bis sie gar sind.

Jede Scheibe bleibt etwa 6–7 Minuten in der Pfanne, bis sie goldbraun ist.

Einfaches und schnelles Rezept

Zutaten: 620 g Hähnchenfilet, etwa 120 ml raffiniertes Öl, 2 Esslöffel Eier, ein großer Löffel gefiltertes Wasser und 5 Löffel Weizenmehl, Salz.

1. Das gewaschene und getrocknete Geflügel wird entlang der Faserrichtung in lange Steaks geschnitten.
2. Die Rohlinge werden in Zellophan gelegt und mit der stumpfen Seite eines Messers oder eines Spezialhammers gut geschlagen. Das Filet wird gesalzen. Sie können es mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
3. Eier werden in eine Schüssel gegeben. Nach und nach wird Mehl hineingegossen und Wasser hinzugefügt. Die Mischung muss gerührt werden, bis sie homogen ist und keine Klumpen mehr aufweist. Der Teig ist gesalzen.
4. In die resultierende Masse werden Geflügelstücke eingetaucht.
5. Anschließend werden sie sofort in eine Pfanne mit kochendem Öl getaucht und von beiden Seiten gebraten.

Es empfiehlt sich, die noch heißen Scheiben auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Wie macht man Cracker-Teig?

Zutaten: 5 Esslöffel Semmelbrösel, 2 Esslöffel Eier, 4 Esslöffel dicker Sauerrahm, 2 Prisen Kristallzucker, eine Paprikamischung, Salz. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Teig für Hähnchenbrust herstellt.

1. Zuerst die Eier mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verarbeiten, dann salzen und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren.
2. Nach Geschmack werden der Mischung Salz und eine Mischung aus gemahlenen farbigen Paprikaschoten hinzugefügt. Zucker wird sofort hinzugefügt. Die Masse wird gut vermischt.
3. Der Mischung werden saure Sahne und gesiebtes Weizenmehl hinzugefügt. Die Komponenten werden so lange gerührt, bis auch die kleinsten Klumpen verschwinden.

Der fertige Teig wird vor dem Braten auf die Hähnchenteile gestrichen.

Filet im Käseteig

Zutaten: 330 g Hähnchenfilet, 90-110 g Hartkäse, großes Ei, 3 Esslöffel Mayonnaise (kann durch Sauerrahm ersetzt werden), 2 Esslöffel helles Mehl, Salz nach Geschmack, italienische Kräuter.

1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird quer zur Faser in jeweils 3-4 Stücke geschnitten. Die Zubereitungen werden gesalzen und nach Geschmack mit Gewürzen bestreut.
2. Für den Teig Mehl, Mayonnaise/Sauerrahm, Hühnerei und Salz vermischen. Wenn Mayonnaise verwendet wird, müssen Sie bedenken, dass diese zunächst salzig ist und es nicht mit einem solchen Zusatz übertreiben.
3. Als letztes fügen Sie der Eimischung geriebenen Käse hinzu. Alle Teigzutaten gut vermischen.
4. Das Huhn wird so in die Käsemischung gelegt, dass es jedes Stück vollständig bedeckt.

Das Fleisch bei schwacher Hitze auf jeder Seite einige Minuten braten. Der Käse schmilzt schnell, daher müssen Sie darauf achten, dass der Teig in der Pfanne nicht anbrennt.

Mit Kleie und Sesam

Zutaten: 600-650 g Hähnchenfilet, 5 Esslöffel Weizenkleie, 2 sehr große Eier, 4 Esslöffel helle Sesamkörner, eine Prise Salz, eine Mischung aus bunten Paprika.

1. Zuerst werden die Eier in einer tiefen Schüssel geschlagen. Das Eiweiß sollte sich mit dem Eigelb zu einer homogenen Masse verbinden.
2. In einem separaten flachen Behälter Sesam und Kleie vermischen. Letztere müssen mit einem Mörser gründlich zerkleinert oder mit einem speziellen Mixeraufsatz zerkleinert werden.
3. Die Hähnchenstücke werden in dünne Scheiben geschnitten und leicht geschlagen. Das Fleisch sollte nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden.
4. Brustscheiben müssen zuerst in die Eimischung getaucht und dann in trockenen Sesamkörnern mit Kleie gewälzt werden.
5. Die Stücke werden in heißem Öl goldbraun gebraten.

Diese Art von Teig gilt als die diätetischste und kalorienärmste. Es lohnt sich, es für diejenigen zu verwenden, die eine Diät machen. Als zusätzliche Zutat können Sie neben Sesam auch Leinsamen zu sich nehmen.

Bier in einer Bratpfanne zerkleinern

Zutaten: ein halbes Kilo Geflügelfilet, 1,5 Gläser helles Bier, 6 Esslöffel Weizenmehl, 2 Esslöffel Eier, 90 ml mittelfette Sahne, Speisesalz nach Geschmack, eventuell aromatische Kräuter.

1. Bier und Sahne werden in einem tiefen Glasbehälter gemischt. Tafeleier werden einzeln in die Mischung getrieben. Alle Zutaten werden gut vermischt. Sie werden nach Geschmack gewürzt und mit aromatischen Kräutern bestreut.
2. Zum Schluss wird in kleinen Portionen Mehl in den Teig gegossen. Die Zutaten müssen sehr gut vermischt werden, damit nicht der kleinste Klumpen zurückbleibt. Andernfalls können Mehlklumpen den Geschmack des fertigen Gerichts stark beeinträchtigen.
3. Der Teig sollte eine Weile ruhen. Als nächstes können Sie kleine Stücke vorgeschlagenes Hähnchen darin eintauchen und in heißem Öl anbraten.
4. Mehl, leicht geschlagene Eier und Salz getrennt vermischen. Sie können alle getrockneten Kräuter verwenden.
5. Der noch warme Teig wird in einem Strahl in die Mehlmischung gegossen. Die Komponenten werden schnell vermischt. Lassen Sie den Teig 10–12 Minuten ruhen.
6. Das Filet wird in Stücke geschnitten und geschlagen.

Jetzt müssen nur noch die Geflügelscheiben in den Teig getaucht und im heißen Öl gebraten werden.

Sie können nicht nur Hähnchenfilet im Teig braten, sondern auch Koteletts, Pilze, Gemüse, Fisch und Fleisch. Köstliche Hähnchenfiletgerichte im Teig eignen sich zum täglichen Kochen und für den Feiertagstisch. Beim Frittieren verleiht der Teig dem Gericht einen pikanten Geschmack, sodass es saftig und zart bleibt.

Hähnchenfilet im Teig mit Sesamkörnern

Hähnchenfilet im Teig mit Sesamkörnern

Ein luftiger Teig mit Sesam zum Braten von Hähnchenfilet macht das Geflügelfleisch appetitlich. Das Gericht wird nicht trocken und Sesamsamen verleihen der Vorspeise Geschmack und Aroma. Es ist nicht notwendig, Hähnchenfiletkoteletts zuzubereiten; Sie können das Fleisch braten und in Stücke in Form von Stäbchen schneiden. Schnelles Rezept für Hähnchenfilet im Sesam-Teig:

1. Hähnchenfilet (300 g) mit Wasser abspülen und in 10 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden.
2. Gekühlte Eier (2 Stück) in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer mit Aufsatz verquirlen, salzen.
3. Mehl (100 g) mit Eiern in eine Schüssel geben und kneten, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
4. Gießen Sie 50 ml kaltes Wasser in den Teig, am besten Mineralwasser, da Luftblasen dem Teig eine besondere Flauschigkeit verleihen können und ihn beim Frittieren zart und locker machen.
5. Geben Sie weiße Sesamkörner (50 g) in die Mischung und vermischen Sie alles vollständig.
6. Tauchen Sie die Hähnchenstäbchen in den Teig, entfernen Sie überschüssiges Material, legen Sie das Filet in eine vorgeheizte Pfanne mit heißem Pflanzenöl und braten Sie es auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten lang.

Die Zubereitung des knusprigen Gerichts dauert etwa 30 Minuten. Chicken Fingers werden am besten heiß serviert. Geben Sie Gemüse, Knoblauch-Sauerrahm-Sauce oder heißen Ketchup auf den Teller. Als Dressing eignen sich Senfsauce und Mayonnaise.

Pilzteig für Hähnchenfilet

Pilzteig für Hähnchenfilet

Die Rezepte für die Herstellung von Teig zum Braten von Hähnchenfilet sind vielfältig. Optional können Sie der Komposition zum Braten von Fleisch Champignons hinzufügen. Um aromatisches Hähnchenfilet zuzubereiten, verwenden Sie besser gebratene Pilze. Es dauert nicht lange, Koteletts mit Champignons im Teig zuzubereiten:

1. Hähnchenfilet (400 g) waschen, mit einem Papiertuch trocknen, quer zur Faser in 2 cm dicke Scheiben schneiden, jedes Stück schlagen, pfeffern (0,25 TL) und salzen (0,5 TL), die Koteletts stapeln und 20 Minuten ruhen lassen .
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl (1 Esslöffel) hineingießen, gewaschene und gehackte Champignons (300 g) hinzufügen, die Pilze 10 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis der überschüssige Saft verdunstet ist und sie eine goldbraune Farbe annehmen.
3. Geschälte und gehackte Zwiebeln (1-2 Stück) in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl (0,5 EL) unter Rühren etwa 7 Minuten goldbraun braten, dann in einen Behälter mit Champignons geben und salzen (0,25 TL). , mit einem Mixer mahlen, Eier (1-2 Stück) hinzufügen, den Pilzteig erneut schlagen.
4. Die Koteletts in Mehl wenden (2-3 EL), in Teig tauchen, in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl (1 EL) geben, bei Bedarf Teig darüber geben und die Filets darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

Der Hühnersaft läuft nicht aus dem dicken Pilzteig aus und die frittierte Kruste bewahrt die Saftigkeit des Fleisches. Das fertige Gericht kann mit Kartoffeln, verschiedenen Gemüsesorten und Müsli serviert werden.

Hähnchenfilet im Stärketeig

Das Braten saftiger Hähnchenkoteletts dauert nicht lange. Der Geschmack von in Kartoffelstärketeig gekochtem Hähnchenbrustfilet erinnert an Chips. Nährstoffreiches, knuspriges Fleisch erhält beim Garen eine schmackhafte Kruste.

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenbrustfilet (400 g) entlang der Faser in sehr dünne Blütenblätter schneiden, schlagen und nach Geschmack pfeffern.
2. 2 Eier mit Stärke (4 EL) und Milch (1 EL) verkneten, Salz, Gewürze, Pfeffer und Kurkuma für einen intensiveren Farbton hinzufügen, um einen Teig zu erhalten, der die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat.
3. Die restliche Stärke (2 EL) auf einen flachen Teller geben und jedes Stück darin wälzen.
4. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen.
5. Tauchen Sie jedes Hähnchenfiletstück in den Stärketeig und legen Sie es in eine Bratpfanne.
6. Die Koteletts bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.

Die Gesamtgarzeit beträgt 20-30 Minuten. Jedes ausgerollte Stück Hähnchenbrust sollte oben goldbraun sein. Saftige hausgemachte Koteletts mit knuspriger Kruste erhalten durch den Kartoffelteig einen besonderen Geschmack. Gebratenes Filet kann einzeln oder mit einer Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten als warme Vorspeise serviert werden.

Hähnchenbrust im Kefir-Teig

Hähnchenbrust im Kefir-Teig

Saftiges Hähnchenbrustfilet im Kefir-Teig zu braten ist einfach. Fettarmes Fleisch wird am besten vorgekühlt verwendet. Hähnchenfilet kann mariniert, gedünstet und in Kefir gebacken werden, wobei verschiedene Gewürze hinzugefügt werden, die dem gebratenen Fleisch ein aromatisches Aroma verleihen. Das Rezept zum Garen von Brust im Kefir-Teig dauert nicht länger als 15 Minuten:

1. Bereiten Sie Hähnchenbrustfilet (400 g) vor, indem Sie das Fleisch vor dem Braten 30–40 Minuten in kaltes Wasser legen, dann waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Scheiben schneiden, dabei alle Knorpel und Adern entfernen.
2. Kefir (100 ml) in eine Schüssel geben, ein Ei unterschlagen, 3 EL hinzufügen. Mehl, Zutaten mischen, Salz hinzufügen.
3. Die Hähnchenfiletstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und einzeln auf jeder Seite in den Teig tauchen.
4. Pflanzenöl (3 Esslöffel) in eine Bratpfanne gießen, 2 Minuten erhitzen, Filetstücke in den Teig legen, bei schwacher Hitze 4 Minuten braten, dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt.
5. Die Fleischscheiben auf die andere Seite wenden und weitere 4 Minuten braten.

Gebratene Hähnchenbrust in Kefir-Teig wird am besten mit Kräutern serviert. Ein heißes oder warmes Gericht mit Tomaten-, Knoblauch- oder Käsesauce kann mit Salat oder Petersilie garniert werden. Als Beilage eignen sich frisches Gemüse und Gurken.

Hühnerfleisch im Käseteig

Hühnerfleisch im Käseteig

Mit einem Teig auf Käsebasis können Sie eines der herzhaften Hähnchenfiletgerichte zubereiten. Mit den richtigen Gewürzen lässt sich der Käseteig leicht akzentuieren. Mit dem folgenden Rezept können Sie die Koteletts braten, um saftiges und zartes Fleisch zu erhalten:

1. Hähnchenbrustfilet (4 Stück) waschen, trocknen und schneiden, mit einem Hammer leicht schlagen.
2. Hartkäse (100 g) auf einer feinen Reibe reiben, mit Mehl (2-3 EL), Eiern (4 Stk.), Sauerrahm (2 EL), Salz nach Geschmack mischen.
3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Filetstücke darauf legen, mit dem Käseteig bedecken, etwa 10 Minuten braten, den Teig erneut auf jede Portion auftragen und umdrehen, 10 Minuten braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Filet im Käseteig eignet sich für eine festliche Tafel. Wenn Sie fettarmes Hähnchenbrustfleisch nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereiten, kann das Gericht mit einer Gemüsebeilage in das Diätmenü aufgenommen werden. Gebratenes Filet heiß mit Kräutern und Tomaten servieren.

Hähnchen im Bierteig

Hähnchen im Bierteig

Mit dem Rezept für Hähnchenfilet im Bierteig können Sie herzhaftes und zartes Fleisch zubereiten. Es wird nicht trocken oder hart sein. Dank der Luftblasen im Bier sorgt der dadurch aufgelockerte Teig für die Zubereitung eines leichten und knusprigen Gerichts. Das Hähnchen wird noch aromatischer, wenn Sie beim Braten Gewürze und Zitronenschale in die Pfanne geben. Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenfiletgericht:

1. Das Hähnchenbrustfleisch (2 Filets) in 1 cm breite dünne Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern, die Streifen 15 Minuten ruhen lassen.
2. Bereiten Sie den Teig in einer Schüssel vor, indem Sie Hühnergewürze (0,5 TL), Ei, Mehl (6 EL) und Bier (0,5 EL) hinzufügen, die Zutaten vermischen und schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.
3. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und gießen Sie eine 1 cm dicke Schicht davon hinein.
4. Tauchen Sie jedes Filetstück in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl.
5. Braten Sie die brutzelnden Hähnchenfleischstreifen goldbraun und braten Sie die Streifen auf jeder Seite 2–3 Minuten lang.

Damit der Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Filet liegt, dürfen sich keine Klumpen darin befinden. Um überschüssiges Öl nach dem Braten zu entfernen, legen Sie das Hähnchen besser auf ein Papiertuch.

Ein Gericht mit Hähnchenfilet im Bierteig kann mit frischem Gemüse, garniert mit Kräutern und Knoblauch- oder Senfsauce in einer Sauciere ergänzt werden.

Servieren Sie das Gericht direkt nach dem Braten mit Ketchup und einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Reis.

Hähnchenfilet im Zwiebelteig

Hähnchenbrust im Zwiebelteig ist ein Rezept, das es wert ist, zubereitet zu werden. Die Zwiebel ist im fertigen Gericht praktisch nicht wahrnehmbar und das Fleisch wird sehr saftig und aromatisch. Detaillierte Beschreibung seiner Zubereitung:

1. Das Hähnchenfilet (300 g) quer zur Faser in Streifen schneiden, mit Zitronensaft (2 EL), Salz und Pfeffer abschmecken und den Behälter mit dem Fleisch in den Kühlschrank stellen.
2. Mahlen Sie eine große Zwiebel in einem Fleischwolf oder Mixer, fügen Sie Mayonnaise (2 EL) und Eier (2 Stück) hinzu, schlagen Sie die Produkte zu einer homogenen Masse, fügen Sie Mehl (4 EL) hinzu, fügen Sie gehackten Dill (2 EL) hinzu.
3. Geben Sie etwas Mehl in eine separate Schüssel, wälzen Sie die Hähnchenstreifen darin und tauchen Sie sie jeweils in den Eier-Zwiebel-Teig.
4. Legen Sie das panierte Filet in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
5. Die Fleischstreifen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie können im Zwiebelteig gebratenes Filet zu Gemüsesalaten servieren.

Ein würziges Gericht mit angenehmem Nachgeschmack passt gut zu Kräuter-, Gurken- oder Weißkohlsalaten.

Da Zwiebeln die Fasern des Fleisches intensiv abbauen können, erhält es Saftigkeit und einen zarten Geschmack und bleibt dabei rosa.

Hühnerfleisch im Sauerrahmteig

Bei der Entscheidung über den Fettgehalt von Sauerrahm für den Teig ist es besser, ein Produkt mit niedrigem Fettgehalt von 20 % zu verwenden, das das Flüssigkeitsvolumen im Teig erhöht und den Geschmack des Hähnchenfilets verbessert. Die dicke Bratmasse aus fetthaltiger Sauerrahm ist schwer und das Gericht selbst hat viele Kalorien. Schritt-für-Schritt-Zubereitung von köstlichem Hühnchen im Sauerrahmteig:

1. 1 kg Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, pfeffern, salzen, mischen, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, 10 Minuten ruhen lassen.
2. 2 Eier mit 1,5 EL verquirlen. Sauerrahm, 1 EL hinzufügen. Mehl, 0,5 TL. Backpulver, Salz, den Teig zu einer dickflüssigen Konsistenz bringen.
3. Den Teig mit den Hähnchenfiletstücken vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das panierte Filet darauf legen.
5. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten, das Fleisch auf Papierservietten legen.

Es ist besser, kalten Sauerrahmteig zu verwenden, damit Sie sehr leckeres Fleisch zubereiten können. Jedes Filetstück sollte einer kleinen Torte ähneln. Das Rezept eignet sich auch zur Zubereitung von leckerem Fisch im Teig.

Hähnchenfilet im Tomatenteig nach Krasnodar-Art

Hähnchenfilet im Tomatenteig

Die Zubereitung eines einfachen und schnellen Hähnchenfiletgerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, nur 10 Minuten. Mit einem Minimum an Zutaten lässt sich köstliches Filet im Teig zubereiten. Folgen Sie einfach Schritt für Schritt dem Rezept:

1. Hähnchenfilet (0,5 kg) waschen und trocknen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mit einer durch eine Presse zerdrückten Knoblauchzehe mischen, 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl und einige Minuten ruhen lassen.
2. Bereiten Sie einen dicken Teig zu, indem Sie 1 EL Ketchup und Mayonnaise vermischen, 2 Eier unterrühren und 2 EL hinzufügen. Mehl mit Backpulver (1 TL), Salz.
3. Legen Sie die vorbereiteten Filetstücke in den Teig und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
4. Die Hähnchenscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, sodass die Filetstücke im Teig nicht anbrennen, sondern nur leicht bräunen und mit einer frittierten Kruste bedeckt werden.

Um das Frittieren zu beschleunigen, ist es besser, die Filetstücke vor der Verwendung des Teigs in Mehl oder Semmelbröseln zu wälzen. Anschließend das Fleisch sofort in die halbflüssige Mischung tauchen. Zum Braten eignet sich am besten eine dickwandige Bratpfanne oder eine Fritteuse. Dieses hervorragende Fleischgericht hat sich durch seine einfache Zubereitung bewährt. Jede unerfahrene Hausfrau kann mit Rezepten für gebratenes Hähnchenfilet im Teig umgehen.

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Hühnereier 1-2 Stk.
• Semmelbrösel zum Panieren.
• Salz,
• Pfeffer nach Geschmack.
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

Das Hähnchenfilet in dünne mittelgroße Stücke schneiden, salzen und pfeffern und 5 Minuten ruhen lassen.

Für den Teig die Eier mit einer Gabel verquirlen. Cracker in die zweite Tasse gießen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenstück in Eier und wälzen Sie es dann in gemahlenen Semmelbröseln.

In heißem Pflanzenöl von jeder Seite 3-5 Minuten braten.

Der Teig wird zarter, wenn Sie Milch und Sauerrahm in das Rezept aufnehmen.

Rezept Nr. 2

Hähnchenfilet im Ei-Milch-Teig

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenfilet – 0,5 kg,
• Hühnereier - 2 Stück,
• Milch – 5 EL. Löffel,
• Sauerrahm – 1 EL. Löffel,
• Weizenmehl – ​​5 – 6 EL. Löffel,
• Pflanzenöl (raffiniert) zum Braten.

Richtige Zubereitung von Hähnchenfilet im Milchteig

Das Hähnchenfilet in dünne Teller oder Streifen schneiden und nach Belieben schlagen.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Teigs. Dazu die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Milch hinzu und fügen Sie saure Sahne hinzu, die Sie leicht durch Mayonnaise ersetzen können (für Liebhaber dieser Sauce). Geben Sie nun löffelweise das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie es gründlich. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der flüssiger Sauerrahm ähnelt.

Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und legen Sie es dann in kochendes Pflanzenöl.

Auf beiden Seiten braten, bis es schön goldbraun ist.

Rezept Nr. 3

Hähnchenfilet im Teig „a la Fast Food“

Hähnchenrezept in Mineralwasser und Stärketeig

Viele von uns haben mindestens einmal in ihrem Leben Fast Food probiert, und hier können Sie aromatische Filets in einer knusprigen und aromatischen Kruste kaufen. Allerdings können wir uns der Qualität und Nützlichkeit der Zutaten nicht ganz sicher sein. Deshalb verraten wir Ihnen, wie man Hähnchenfilet wie im Fast Food zubereitet, nur dass hier nur natürliche Zutaten verwendet werden und Sie mit dieser Köstlichkeit auch Kinder erfreuen können.

Zur Zubereitung müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Weizenmehl – ​​2 EL. Löffel,
• Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel,
• Trockener Dill - 1 Teelöffel,
• Majoran – 3 Teelöffel,
• Estragon, Thymian – je 1 Prise,
• Süßer Paprika – 2 Teelöffel,
• Knoblauch – 3 Zehen,
• Stilles Mineralwasser),
• Hähnchenfilet – 0,7 kg,
• Pflanzenöl (raffiniert) – 1 Liter,
• Weizenmehl – ​​0,5 Tassen.

Hähnchenfilet im Teig „a la Fast Food“ kochen

Hähnchenfilet von der Brust oder den Keulen sollte gewaschen und getrocknet und dann in eine beliebige Form geschnitten werden (vorzugsweise in dünne Streifen).

Dann bereiten Sie den Teig vor. Schälen Sie dazu die Knoblauchzehen und geben Sie diese durch eine Knoblauchpresse. Trockenen Dill, Majoran, Estragon und Thymian sowie Paprika zum Knoblauch geben. Alles gründlich vermischen, dann etwas Salz zur Mischung geben und Mehl hinzufügen. Wir beginnen mit der Zugabe von Wasser, dadurch sollte der Teig etwas dünner sein als bei Pfannkuchen.

Das Hähnchenfilet in den entstandenen Teig tauchen, mit einem Deckel abdecken und 40–50 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen.

Anschließend Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder Bratpfanne geben und erhitzen. Nehmen Sie das Hähnchenfilet aus dem Teig, wälzen Sie es in gesiebtem Mehl und geben Sie es in kochendes Pflanzenöl. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten, bis es schön goldbraun ist.

Legen Sie das fertig panierte Fleisch auf eine Serviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Rezept Nr. 4

Hähnchenfilet im zwiebelgrünen Teig

Dies ist ein sehr schönes und originelles Gericht, das Ihren Snacktisch schmücken wird.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet – 700 Gramm,
• Zitrone – 1 Stück,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Eier – 2 Stück,
• Mineralwasser – 1 Glas,
• Weizenmehl - 1 Tasse,
• Zwiebel – 1 Stück,
• Frischer Dill und Petersilie, je 0,5 Bund.

Hähnchenfilet im zwiebelgrünen Teig garen

Das Hähnchenfilet waschen und trocknen, dann in dünne Scheiben schneiden (auf Wunsch kann jede Scheibe mit einem Hammer geschlagen werden). Das Fleisch salzen und pfeffern. Dann den Saft aus der Zitrone auspressen (ca. 3 Esslöffel). Alles vermischen und das Hähnchen 30 Minuten marinieren lassen.

Jetzt bereiten wir den Teig vor. Geben Sie dazu vorgewaschenes und fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln in eine tiefe Tasse, die zunächst in einem Mixer zu Brei gemahlen werden müssen. In die entstandene Masse die Eier aufschlagen und mit einer Gabel gründlich verrühren. Wasser und Mehl hinzufügen (8 – 9 Esslöffel zum Panieren übrig lassen). Alles gründlich vermischen.

Das marinierte Fleisch zunächst in Mehl wälzen und erst dann in den Teig tauchen. Anschließend alles in gut erhitztes Pflanzenöl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Rezept Nr. 5

Hähnchenfilet im Bierteig

• Hähnchenfilet – 0,5 kg,
• Pflanzenöl (geruchlos) zum Braten,
• Ei – 1 Stück,
• Bier – ¾ Glas,
• Weizenmehl - 1 Tasse,
• Salz – 1 Teelöffel,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Richtige Zubereitung von Hähnchenfilet im Bierteig

Das Hähnchenfilet in dünne Teller oder Streifen schneiden. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.

Jetzt bereiten wir uns vor. Dazu das Ei mit einer Gabel gründlich verquirlen, Bier dazugeben und nochmals verrühren. Der Teig wird luftiger, wenn Sie die Eiweiße separat schlagen.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gründlich vermischen. Als nächstes Salz und Pfeffer hinzufügen. Als Ergebnis sollte ein homogener, glatter, flüssiger Teig entstehen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Dann die Filetstücke in den Teig tauchen, in erhitztes Pflanzenöl legen und auf beiden Seiten goldbraun braten (4 Minuten auf jeder Seite). Legen Sie das gebratene Filet auf Papierservietten oder ein Handtuch.

Rezept Nr. 6

Nun, noch eine Teigoption für Käseliebhaber. Dieser Teig ist sehr zart, wodurch das zarte Hähnchenfilet selbst noch weicher und aromatischer wird.

Hähnchen im Käseteig

Für die Zubereitung von Hähnchenfilet im Käseteig benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hartkäse (idealerweise Parmesan) – 250 Gramm,
• Zitronenschale – 2 EL. Löffel,
• Pflanzenöl (raffiniert) – 2/4 Tasse,
• Weizenmehl – ​​0,5 Tassen,
• Hühnerei - 1 Stück,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Semmelbrösel – 7 EL. Löffel,
• Pflanzenöl (raffiniert) zum Braten,
• Hähnchenfilet – 0,5 kg.

Hähnchenfilet im Teig mit Käse kochen

Das Hähnchenfilet sollte gewaschen und in große Würfel geschnitten und dann mit einem Papiertuch getrocknet werden.

Um den Käseteig zuzubereiten, benötigen Sie idealerweise Parmesankäse, wenn Sie keinen haben, können Sie auch jeden anderen Hartkäse verwenden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit Zitronenschale und Semmelbröseln vermischen. In einer separaten Tasse das Ei mit Pflanzenöl verquirlen, mit Mehl, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Tauchen Sie dann jedes Hähnchenfiletstück in den Teig und wälzen Sie es anschließend in einer Mischung aus Käse und Semmelbröseln.

Wählen Sie den Teig nach Ihrem Geschmack und scheuen Sie sich nicht, in Ihrer Küche zu experimentieren.

Die Website von Recipe Notebook wünscht Ihnen guten Appetit!

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