So braten Sie Zucchini-Pfannkuchen ohne Öl. Zucchini-Pfannkuchen – schnell und lecker! Die leckersten und einfachsten Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen

Um ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht zuzubereiten, müssen Sie nicht einkaufen gehen und danach suchen teure Produkte, denn man kommt mit einfachen Zutaten aus – die man zu Hause hat. Nehmen Sie zum Beispiel, normale Zucchini, Mehl und Eier. Von solchen einfache Produkte Sie können sehr zarte und unglaublich leckere Zucchini-Pfannkuchen zubereiten.

Der Vorgang selbst ist unglaublich einfach und hängt nicht einmal von der Kochmethode ab. Wir nehmen die Früchte, vorzugsweise jung und kräftig. In diesem Fall ist ein Schälen der Haut nicht erforderlich. Aber bei ausgewachsenen Früchten mit vergröberter Schale ist es natürlich besser, diese abzuschneiden und natürlich die Kerne loszuwerden.

Schauen wir uns im heutigen Artikel einfache, sehr leckere und leckere Rezepte an gesunde Pfannkuchen aus Zucchini. Warum Zucchini, fragen Sie? Ja, denn sie machen die Pfannkuchen zart und reich an wichtigen Makro- und Mikroelementen, Vitaminen und Ballaststoffen. Und diese Rezepte sind für diejenigen, die Rezepte lieben

Wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß kocht – Rezept mit Foto

Zutaten:

• Kleine Zucchini - 2 Stück
• Eier - 1 Stück
• Zwiebeln - 1 Stk.
• bulgarische Paprika- 1 PC
• Grieß - 4 EL. l
• Stärke - 2 EL. l
• Knoblauch - 1 Zehe
• Senf - 1 EL. l
• Kurkuma - 1/2 TL
• Pflanzenfett- zum Braten
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zucchini schälen, ggf. Kerne entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Danach den Grieß dazugeben und alles gut vermischen.

Dann die Zwiebel und die Paprika hacken in kleinen Stücken und auf die geriebene Zucchini geben. Hier das Ei unterschlagen, Stärke, Kurkuma hinzufügen, Senf hinzufügen, salzen und gründlich verrühren.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie gar sind. Fertiggericht Mit Sauerrahm servieren!

Einfache Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauch und Käse

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk
• Hartkäse - 100 gr
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 4 EL. l
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenöl - zum Braten
• Gemüse, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zucchini schälen und einreiben feine Reibe.

Als nächstes das gewaschene Gemüse und den Knoblauch fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Verneige dich in diesem Fall Sie können es in einem Fleischwolf oder Mixer zu einem Püree zermahlen. Dann geben wir alle diese Zutaten in eine Schüssel mit geriebener Zucchini, schlagen die Eier hinein, geben Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermischen alles gründlich.

Nun Mehl zu der vorbereiteten Mischung hinzufügen und gut vermischen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Öl hinein und warten Sie, bis es heiß genug ist. Anschließend das Fladenbrot mit einem Esslöffel in eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die Pfannkuchen nach dem Backen auf Servietten und servieren Sie sie.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 1 Stk.
• Semmelbrösel— 60 gr
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie es dann mit den Händen durch ein Sieb, geben Sie es in eine tiefe Schüssel und gießen Sie den Saft aus.

Die mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackte Zwiebel dazugeben, das Ei unterrühren, 2-3 Esslöffel Olivenöl dazugeben und gut vermischen.

Dann Semmelbrösel hinzufügen und erneut kneten.

Legen Sie nun die Kuchen mit einem Esslöffel darauf Pergamentpapier, auf ein Backblech legen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Dann nehmen wir es heraus, drehen es um und stellen es für weitere 5-7 Minuten in den Ofen, bis es fertig ist.

In diesem Rezept können Sie den Ölstand entweder nach unten regulieren, um mehr zu erhalten magere Pfannkuchen, und umgekehrt. Es hängt alles von den individuellen Vorlieben ab, Sie haben die Wahl!

Süße Zucchini-Pfannkuchen

Zutaten:

• Zucchini - 500 gr
• Zucker - 4 Esslöffel
• Mehl - 60 gr
• Ei - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Wir fahren eins Ei, Zucker, Salz nach Geschmack und Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen übrig bleiben.

Dann umdrehen und auf der anderen Seite garen.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier

Zutaten:

• Große Zucchini - 1 Stück
• Weizenmehl - 250 gr
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter- schmecken.

Kochmethode:

Genau wie in den oben beschriebenen Rezepten müssen wir zunächst die Zucchini schälen und die Kerne entfernen. Reiben Sie es auf einer mittleren oder feinen Reibe.

Fügen Sie dort nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Nach und nach Mehl hinzufügen und sofort vermischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte dick sein, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Dann die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen, Pflanzenöl hineingießen, die Pfannkuchen auslöffeln und von beiden Seiten goldbraun braten.

Herzhafte Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch (Video)

Guten Appetit!!!

Zucchini-Gerichte nehmen zu Recht einen zentralen Platz ein Sommertisch. Dieses Gemüse ist unglaublich reichhaltig nützliche Substanzen, aber es enthält nur ein Minimum an Kalorien. Gleichzeitig ist es weit verbreitet, absolut preiswert, hat einen neutralen Geschmack, dem man nach Belieben ganz einfach Süße, Schärfe, Säure hinzufügen kann!

4 Kochregeln

Auf die Frage, wie man Zucchini-Pfannkuchen macht, erfahrene Hausfrau wird nur geheimnisvoll lächeln. Immerhin in dieses Gericht Es gibt mehrere Geheimnisse, die es außergewöhnlich machen. Und jetzt verraten wir sie!

1. Salzen Sie die Mischung vor dem Braten. Zucchini ist ein wässriges Gemüse und beginnt beim Salzen aktiv Saft freizusetzen. Aus dem gleichen Grund müssen Sie nie viel Teig herstellen. Sie haben einfach keine Zeit, die ganze Masse zu braten, und die letzten Portionen verteilen sich. Frühe Milchkürbisse sind in dieser Hinsicht besonders aktiv. Ihr Saft muss ausgepresst und abgelassen werden.
2. Reinigen Sie Ihr Gemüse. Wenn man aus jungem Gemüse etwas kocht, gibt es damit keine Probleme. Aber von den alten und Pfannkuchen und Gefüllte Zucchini und andere Freuden funktionieren möglicherweise nicht. Der Grund dafür ist die harte Kruste und die harten Samen. Sie sollten vor dem Reiben von Gemüse gereinigt werden.
3. Wenn Sie eine homogene Struktur der Pfannkuchen erhalten möchten, reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe. Und wenn Sie etwas Faseriges im Stil von Kartoffelchips mögen, verwenden Sie eine grobe Reibe.
4. Backen Sie diätetische Zucchini-Pfannkuchen im Ofen. Sie enthalten äußerst wenige Kalorien und eignen sich auch hervorragend als Frühstück oder Nachmittagssnack für Kinder. Traditionell wird das Gericht in einer gut erhitzten Bratpfanne gebraten. Und Sie müssen die Masse auf dem kleinsten Hügel verteilen, sodass die Pfannkuchen leicht abgeflacht sind.

Klassisches Rezept

Jetzt erfahren wir, wie man Zucchini-Pfannkuchen macht. Klassisches Gericht enthält ein Minimum an Zutaten. Du wirst brauchen:

• Zucchini - 2 große;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - 5 EL;
• Grüns - Dill, Petersilie;

Vorbereitung:

• Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.
• Zucchini fein reiben und bei Bedarf den Saft abtropfen lassen.
• Mischen Sie die Mischung mit Kräutern, Eiern und fügen Sie Mehl hinzu. Tun Sie dies nach und nach und beobachten Sie, wie die Masse dicker wird. Je nach Konsistenz benötigen Sie eventuell etwas mehr Mehl. Dann Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen und sofort mit dem Braten beginnen.
• Die Kürbispfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten braten. Anschließend die Hitze reduzieren und zugedeckt 4 Minuten ruhen lassen.

Das Gericht sollte mit Sauerrahm serviert werden. Dies gilt für jede Zusammensetzung der Zutaten.

Zucchini-Interpretationen

Und diese Rezepte zeigen, wie vielfältig Zucchini-Pfannkuchen sein können. Rezepte mit Fotos enthalten detaillierte Beschreibung, daher wird es Ihnen nicht schwer fallen, sie alle zu verstehen.

Diät-Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Ei - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Gewürze und Salz.

Vorbereitung

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten und Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben.
3. Die Zutaten vermischen, salzen und würzen (zum Beispiel Majoran, Basilikum, Koriander, Muskatnuss).
4. Die Eier unter die Masse schlagen und verrühren.
5. Geben Sie einen Tropfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Olivenöl, verteilen. Den Teig auslöffeln.
6. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein und legen Sie ein Backblech mit Pfannkuchen für 20 Minuten hinein. Sollte einer von ihnen während dieser Zeit ungleichmäßig backen, können Sie ihn umdrehen.

Süße Zucchini-Pfannkuchen – Rezept

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 2 EL;
• Eier - 1 Stk.;
• Salz und Soda – eine Prise;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

1. Die Zucchini schälen, entkernen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Mischen Sie die Mischung mit Ei, Zucker und Mehl und fügen Sie dann Soda hinzu.
3. Braten bis goldene Farbe in die Pfanne geben und warm servieren.

Zucchini- und Kartoffelpuffer

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 2 Stk. (ca. 0,5 kg);
• Kartoffeln - 4 Stk. (ca. 0,5 kg);
• Eier - 2 Stk.;
• Salz und Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Zucchini entkernen und schälen. Reiben Sie sie auf der feinsten Reibe.
2. Kartoffeln schälen und ebenfalls reiben.
3. Kombinieren Sie die Mischungen und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen überschüssige Flüssigkeit Glas
4. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und sofort mit dem Braten beginnen.
5. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten einige Minuten braten, mit einem Deckel abdecken und weitere 3 Minuten ruhen lassen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Hartkäse- 100 g;
• Petersilie – ein halber Bund;
• Mehl - 8 EL. Löffel;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

1. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Den Käse reiben.
3. Das gewaschene und getrocknete Grün fein hacken.
4. Verbinden Sie alle Komponenten.
5. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Nach und nach Mehl hinzufügen und gründlich kneten.
7. Wenn es eine mäßig dicke Konsistenz erreicht hat, in einer gut erhitzten Bratpfanne braten.

Unsere Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen werden Ihnen auf jeden Fall gefallen, denn sie sind schnell zubereitet und schmecken sehr lecker!

Videorezepte für Zucchini-Pfannkuchen

Menschen, die auf Diät sind oder einfach nur auf ihre Figur achten und essen möchten gesundes Essen, dieses Gericht wird Ihnen schmecken. Vorbereiten Gemüsepfannkuchen Es ist ganz einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit den Rezepten zurecht. Das fertige Gericht ist leicht, zart und geringer Gehalt Kalorien.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl macht

Es ist bekannt, dass Zucchini-Pfannkuchen, die kein Mehl enthalten, haben geringer Kaloriengehalt. Das Gericht wird Menschen ansprechen, die es brauchen diätetisches Essen. Einen Ersatz für Mehl im Teig können andere Produkte finden, die für die nötige Dichte sorgen können:

• Grieß;
• Herkules;
• Bananen;
• Kartoffeln;
• Stärke;
• Hüttenkäse;
• Käse.

Köstliche Saucen verleihen dem Gericht neue Geschmacksrichtungen. Sie können die Füllung aus Kefir, Sauerrahm oder Joghurt herstellen. Es wird empfohlen, gesalzene oder gesalzene Fruchtstücke zu verwenden frische Gurken, gehacktes Grün. Die Produkte selbst zur Bildung einer Vielzahl von Geschmacksnuancen muss mit anderen Zutaten gefüllt werden. Geeignet sind Obst, Gemüse, Käse, Pilze.

So braten Sie Zucchini ohne Mehl

Es ist nichts Schwieriges, Zucchini-Küchlein ohne Mehl zu braten. Sie müssen lediglich eine Bratpfanne mit Ihrem bevorzugten Pflanzenöl erhitzen und die Zubereitungen darauf verteilen. Wenn eine Seite gebräunt ist, den Pfannkuchen umdrehen. Wenn Sie jedoch möchten, dass Ihr Gericht wirklich diätetisch ist, ist es besser, es zu backen. Gebackene Pfannkuchen werden fluffig und rosig, wie auf dem Foto in Rezepten aus Zeitschriften.

Rezept für gesunde Zucchini-Pfannkuchen

Verschiedene Herstellungsmethoden Zucchini Pfannkuchen beeindruckend ohne Schmerzen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass zusätzlich zu Standardzutaten, Sie können fast jedes Gemüse hinzufügen. Jede neue Komponente wird dem Gericht hinzugefügt einzigartiges Aroma und Geschmack. Wenn Sie sich verwöhnen möchten kalorienarmes Dessert, Fruchtpüree und etwas Zucker unter den Teig mischen.

Im Ofen ohne Mehl

Mit folgenden Zutaten können Sie Zucchini-Pfannkuchen im Ofen zubereiten:

• Hühnerei – 1 Stk.;
• grüne Zweige;
• Pflanzenöl;
• Zucchini – 2 Stk.

Wie man kocht Diät-Pfannkuchen Zucchini ohne Mehl im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Entfernen Sie die Schale von den Kürbisfrüchten. Das Gemüse grob reiben, mit Salz würzen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten. Die Zwiebelstücke sollten einen goldenen Farbton annehmen.
3. Nachdem Sie die von der Zucchini freigesetzte Flüssigkeit abgelassen haben, mischen Sie sie mit Zwiebeln, Ei und fein gehackter Petersilie oder Dill.
4. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Veröffentliche es Gemüseteig Mit einem Esslöffel auf Papier streichen. Pfannkuchen sollten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Die Kochzeit beträgt 10 Minuten. Servieren Sie fertig gebackene Diätprodukte mit einer Sauce auf Kefir- oder Sauerrahmbasis.

Zucchini mit Käse

Teig für Käsepfannkuchen Zucchini ohne Mehl wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• Käse Hartweizen- 50 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Stärke - 1 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• Salz.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse werden noch schmackhafter, wenn sie mit einer Sauce aus folgenden Zutaten serviert werden:

• klassischer ungesüßter Joghurt (Sauerrahm);
• grüner Koriander, Dill oder Petersilie.

Pfannkuchenrezept:

1. Schälen Sie die Zucchini, wenn Sie ein Gemüse mit dicker Schale verwenden. Es wird empfohlen, die jungen Früchte mit der Schale zu belassen, damit sie haltbar sind Nährstoffe. Mahlen Sie es mit einer Reibe in große Stücke.
2. Zu der entstandenen Zucchinimasse Stärke und geriebenen Käse hinzufügen, das Ei unterrühren. Knoblauch muss durch eine spezielle Presse in den Teig gepresst werden. Alle Zutaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Den Teig formen.
3. Die Pfanne mit erhitzen pflanzliches Fett. Pfannkuchen mit einem großen Löffel darauf verteilen.
4. Von jeder Seite braten, bis die Teigklumpen goldbraun sind.
5. Bereiten Sie vor dem Servieren die Sauce durch Kombinieren vor separate Gerichte ausgewählt fermentiertes Milchprodukt und fein gehacktes Grün.

Süße Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl mit Banane

Köstliche, süße und aromatische Zucchini-Pfannkuchen mit Bananen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Die Vorbereitung muss mit der Auswahl beginnen notwendige Produkte:

• Bananen – 2 Stk.;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Kristallzucker- 50 g;
• Pflanzenfett;
• Zucchini (Zucchini-Sorte) – 2 Stk.;
• Zimt.

Rezept, wie man üppig kocht Bananenpfannkuchen aus Zucchini ohne Mehl:

1. Von der gewaschenen Zucchini die Schale abziehen und mit einer groben Reibe zerkleinern. Lassen Sie die Gemüsestreifen 10 Minuten lang stehen, damit der Saft austreten kann.
2. Reiben Sie die Bananen durch die feinen Löcher einer Reibe oder pürieren Sie sie mit einem Mixer.
3. Sie müssen die Zucchini gut ausdrücken, um sie loszuwerden. große Menge Flüssigkeiten. Die Früchte untermischen Fruchtpüree.
4. Das Ei mit dem Zucker verrühren, sodass die Kristalle gleichmäßig verteilt sind. Die Mischung zum Teigboden geben.
5. Den Teig in der benötigten Menge mit Zimt würzen, alle Zutaten vermischen. Sie sollten eine Konsistenz haben dicke saure Sahne.
6. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in eine mit Pflanzenfett erhitzte Bratpfanne geben. Die Produkte sollten auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
7. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Zucchini ist eines meiner Lieblingsgemüse. Daraus können Sie viele nützliche und vorbereiten köstliche Gerichte. Sobald daher die ersten jungen, zartschaligen Zucchini auf den Märkten erscheinen, siedeln sie sich sofort bei mir an heimische Küche. Machen Sie mit mir Zucchini-Pfannkuchen mit knuspriger Kruste und zartem Kern – einfach, lecker und gesund!

Zutaten:

• Zucchini 1 kg
• Zwiebel 2 Stk
• Eier 4 Stk
• Mehl 2 Tassen (Tassenvolumen 200 ml)
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Trockengewürz
• Pflanzenöl zum Braten

Nach Belieben zu den Pfannkuchen hinzufügen geriebener Käse Und rohe Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen:

Für dieses Gericht können Sie sowohl Zucchini als auch Zucchini verwenden, die im Prinzip dasselbe sind. Diese Gemüsesorten unterscheiden sich nur in der Farbe. Es ist besser, sehr junge Zucchini mit zarter Schale zu nehmen, dann muss man sie nicht schälen.

Die Zucchini waschen, den dicken Stiel und den Strunk abschneiden. Wenn die Zucchini zu groß ist, müssen sie geschält und die Kerne herausgeschnitten werden. Reinigen und waschen Zwiebel.

Für die Pfannkuchen Zucchini und Zwiebel reiben. Ich verwende eine Berner Reibe. Mit seiner Hilfe verwandelt sich Zucchini leicht in dünnes Stroh Dadurch wird der Saft nicht so schnell freigesetzt und Sie benötigen weniger Mehl.

Sie können normal verwenden grobe Reibe, aber dann die geriebene Masse salzen, etwas ruhen lassen und den entstandenen Saft mit der Hand auspressen.

Geriebene Zucchini und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Eier, Salz, Pfeffer und Trockengewürze hinzufügen – das kann sein Provenzalische Kräuter oder zum Beispiel khmeli-suneli. Ich habe süße Paprikaflocken hinzugefügt.

Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um. Es ist bequem, dies von Hand zu tun. Die Zucchini sollten vollständig mit Eiern bedeckt sein.

Mehl hinzufügen und umrühren. Jetzt umrühren besser mit einem Löffel oder ein Spatel.

Hier ist es Zucchini-Teig Bei Pfannkuchen sollte Ihnen das gelingen.

Den Teig mit heißem Pflanzenöl in eine Pfanne geben.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Ganz schnell und einfach – fertig sind die Zucchini-Pfannkuchen.

Hallo! Es ist so schön, wenn der Sommer kommt und es sonnig ist und warme Tage grösser werden. Und viele von uns ziehen von der Stadt aufs Land. Schließlich beginnt dort die Saison für den Gemüse-, Beeren- und Obstanbau. Natürlich sollten Sie in dieser ruhigen Gegend Ihren Liebsten nicht vergessen – gehen Sie an den Fluss, sonnen Sie sich und schwimmen Sie. Und wenn Sie Arbeit und Ruhe abwechseln, erzielen Sie eine großartige Ernte.

Die ersten Früchte werden verschiedene Gemüsesorten, Sauerampfer, Gewächshausgurken usw. sein. Bevor Sie also mit dem Einmachen beginnen, genießen Sie das Frische Vitaminprodukte, daraus kochen verschiedene Gerichte. Kochen oder backen Sie zum Beispiel Zucchini-Pfannkuchen.

Es ist die letzte Version des Leckerbissens, über die ich heute sprechen möchte. Dieses Gericht wird aufgrund seiner Einfachheit und Nützlichkeit definitiv von allen geliebt. Aber vergessen Sie nicht, dass es etwas fettig ist.

Und die wichtigste Voraussetzung für das erfolgreiche Braten solcher Gemüsekuchen ist die Wahl eines noch jungen Wurzelgemüses. Dann ist weder eine Reinigung noch das Entfernen der Kerne nötig. Wenn Sie Ihre Ernte verpasst haben und die Zucchini zu groß geworden ist, können Sie sie auch verwenden. Allerdings müssen Sie die Schale und die Kerne entfernen.

Und ich möchte dir ein paar schenken nützliche Tipps entsprechend der Technologie zur Zubereitung solcher Lebensmittel:

• Wählen Sie junge, aber ziemlich kräftige Früchte;
• Schneiden Sie die empfindliche Schale nicht ab, da sie enthalten ist große Menge nützliche Substanzen;
• Wenn beim Reiben eines Gemüses viel Wasser freigesetzt wird, drücken Sie zunächst die geriebene Zutat aus und fügen Sie mehr Mehl hinzu;
• Salzen Sie das Gericht am besten ganz zum Schluss;
• Mehl kann durch Grieß oder Haferflocken ersetzt werden;
• Alle Gewürze und Kräuter sind geeignet, wählen Sie nach Ihrem Geschmack;
• Für mehr Glanz können Sie etwas Soda hinzufügen;
• Sie müssen die Produkte in einer erhitzten Bratpfanne backen und mit einem Esslöffel verteilen.
• Lassen Sie nach dem Braten überschüssiges Fett abtropfen.
• Kann als separates Gericht mit Sauerrahm oder zusätzlich zu Kartoffelpüree serviert werden.

Wenn Sie dieses Gericht noch nie probiert haben, ist es an der Zeit herauszufinden, wie Fladenbrote schmecken. Ich empfehle Ihnen, die Leckerei nach dem unten beschriebenen Fotorezept zuzubereiten.

Zutaten:

• Zucchini - 2-3 Stück;
• Backpulver – 1 TL;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl – ​​1/3 Tasse;
• Dill – 2-3 Zweige;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Zucchini waschen. Wenn Sie sie jung haben, müssen Sie die Schale nicht schälen. Wenn sie jedoch bereits alt sind, entfernen Sie sie. Das Gemüse reiben und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Inhalt gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. Mehl, Backpulver und Eier zur geriebenen Masse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Dill waschen, trocknen, fein hacken. Das Gemüse zum Teig geben und alles noch einmal vermischen.

2. Eine Bratpfanne erhitzen ausreichende MengeÖl hinzufügen, Hitze reduzieren und mit einem Esslöffel die Mischung hinzufügen.

3. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Dann zieh es an papierhandtuch um überschüssiges Öl abzulassen.

Warm mit frischer Sauerrahm servieren.

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch in einer Pfanne

Hartkäse und Knoblauch sind eine gute Ergänzung zu Pfannkuchen. Ich mache es gerne so.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg;
• Käse - 150 gr.;
• Knoblauch – 3-5 Zehen;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 1 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen und reiben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls mit einer Reibe oder einer Knoblauchpresse zerkleinern.

Wenn die Zucchini nicht jung ist, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne.

2. Die geriebenen Produkte miteinander vermischen und die Eier unterrühren. Alles gut vermischen.

3. Den Käse reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen.

4. Nun Mehl und Salz hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt erneut um.

5. Eine Bratpfanne erhitzen und mit einem Löffel Pfannkuchen hineingeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

Versuchen Sie, die Zubereitungen dünn zu machen, damit sie schneller frittieren.

Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß, aber ohne Mehl kochen

Dies ist nur eine Kochmethode ohne Mehl, aber wir fügen Grieß hinzu. Und durch die Zugabe von Kurkuma wird die Farbe der Zubereitungen sehr warm und leuchtend.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.,
• Grieß - 4 EL. Löffel;
• Ei - 1 Stk.;
• Paprika – ½ Teelöffel;
• Kurkuma – ½ Teelöffel;
• Schwarzer Pfeffer – ¼ Teelöffel;
• Grüns - 80 gr.;
• Pflanzenöl - 75 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Wurzelgemüse unbedingt ab und reiben Sie es erst dann.

2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Gießen Sie sie in die geriebene Mischung.

3. Geben Sie nun den Grieß hinzu und vermischen Sie alles gründlich, sodass keine Klümpchen entstehen. 15 Minuten einwirken lassen. Diese Zeit ist nötig, damit der Grieß aufquillt.

4. Anschließend alle Gewürze hinzufügen, das Grün waschen und fein hacken.

5. Fügen Sie dem Teig Gemüse hinzu und mischen Sie die Konsistenz.

6. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl und formen Sie ein Oval. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten.

7. Die Stücke umdrehen und weitere 5 Minuten braten.

8. Das fertige Gericht kann zusätzlich mit Kräutern dekoriert und mit Sauerrahm und Knoblauchsauce serviert werden.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln

Sie können auch die beliebtesten Kartoffelpuffer aller zubereiten. Geben Sie einfach geriebene Kartoffeln in das Gericht. Das Rezept ist sehr einfach, ich denke, nach dem Ansehen des Videos werden Sie keine Fragen mehr haben.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Neben den üblichen Produkten können Sie auch Joghurt, Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden. Probieren Sie die nächste Option aus. Ich bin sicher, Sie werden sie zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stück;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 100 gr.;
• Kefir - 150 ml;
• Frühlingszwiebel – 3 Federn;
• Dill – 4 Zweige;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel + zum Braten;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Schlagen Sie die Mischung ein wenig.

2. Nun Kefir und Pflanzenöl einfüllen. Nochmals verquirlen.

3. Dill und Schnittlauch Fein hacken und zur flüssigen Konsistenz hinzufügen.

4. In die entstandene Masse die gewaschenen und geschälten Zucchini reiben und alles gut vermischen.

5. Den Teig sofort in eine erhitzte Bratpfanne geben. Auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

6. Das Gericht etwas abkühlen lassen und essen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen mit Knoblauch

Hier ist eine weitere bei Hausfrauen sehr beliebte Kochmethode. Es ist wirklich sehr lecker. Aber es ist besser, alles heiß zu essen.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stück;
• Mehl - 6 EL. Löffel;
• Ei - 3 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Gemüse zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab. Trocken. Auf einer groben Reibe reiben.

2. In einer separaten Schüssel Eier, Mehl und gehackten Knoblauch vermischen. Den Teig mit dem geriebenen Wurzelgemüse vermischen und auspressen überschüssiges Wasser. Die Mischung salzen und pfeffern, umrühren.

3. Die Bratpfanne erhitzen und die Stücke auf beiden Seiten goldbraun backen.

4. Legen Sie die fertigen Tortillas auf ein Papiertuch. Wenn das überschüssige Öl abgeflossen ist, können Sie das Gericht servieren.

Diätetische Methode zur Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen im Ofen und ohne Eier

Denken Sie daran, dass Zucchini nicht nur gesund ist, sondern auch diätetisches Gemüse. Und wenn Sie die Variante ohne Braten nutzen, sondern nur im Ofen backen, dann können Sie dieses Gericht in die Diät für Abnehmwillige einbauen.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Käse - 50 gr.;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Fettarme Sauerrahm - 1 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Zuerst die Zucchini waschen. Dann reiben und ausdrücken, um das Wasser zu entfernen.

2. Waschen Sie auch die Paprika und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

4. Sie können Grün- oder Zwiebeln verwenden. Schneiden Sie es entweder in Kreise oder in Würfel.

5. Alle vorbereiteten Produkte mischen und saure Sahne hinzufügen. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

6. Backpapier auf ein Backblech legen. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie den Teig zu einem Teig runde Kugeln. Legen Sie sie auf ein Backblech und drücken Sie sie leicht flach. Den Ofen auf 200 Grad einschalten und 15 Minuten backen.

7. Drehen Sie dann die Produkte um und backen Sie die Stücke weitere 10 Minuten. Alles wird nicht weniger lecker und sättigend.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch – das leckerste Rezept

Auch Hackfleisch oder geräucherte Wurststücke lassen sich hervorragend zum Gemüse hinzufügen. Es stellt sich heraus, dass Fingerlecken gut ist! Folgendes benötigen Sie:

• gewürztes Hackfleisch; Zucchini; Ei; Mehl; mit Essig gelöschtes Soda; Pflanzenöl zum Braten; Salz.

Nun, den Rest erledigen Sie laut Video!

Wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse brät

Und noch ein einzigartiges Rezept. Haben Sie schon einmal diese Pfannkuchen mit Hüttenkäse probiert? Ehrlich gesagt, das tue ich nicht. Aber ich möchte dieses Gericht bald probieren. Wenn Sie mich also vorher testen, schreiben Sie unbedingt eine Bewertung.

Zutaten:

• Junge Zucchini – 500–600 g;
• Hüttenkäse - 200 gr.;
• Eier - 2 Stk.;
• Gehacktes Grün - 2 EL. Löffel;
• Mehl – ​​½ Tasse;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie Ihre großes Gemüse und wasche es. Auf einer mittelgroßen Reibe in eine tiefe Schüssel reiben.

Entfernen Sie vorab Schale und Kerne von alten oder überwucherten Zucchini.

2. Hüttenkäse und Eier in die Schüssel geben.

3. Dann gehackte Kräuter und Mehl. Mit Salz würzen und umrühren.

4. Den Teig in die Pfanne geben.

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.