Rezepte für fluffige Kefir-Pfannkuchen für Kinder. Pfannkuchen: Bananen-, Gemüse-, Apfel-, Kartoffelpuffer

Kleine Kinder lieben es, ihren Müttern in der Küche zu helfen, wenn sie mit der Zubereitung des Mittag- oder Abendessens beschäftigt sind. Natürlich muss man nach einer solchen „Hilfe“ oft den Boden und den Assistenten selbst waschen. Deshalb vertrauen viele Mütter, wenn möglich, einen ihrer Verwandten mit der Betreuung des Kindes an, damit dieser sich nicht einmischt, während sie mit dem Kochen beschäftigt sind. Dieser Ansatz ist jedoch äußerst falsch! Schließlich halten Sie dadurch das Kind davon ab, Ihnen in Zukunft zu helfen. Darüber hinaus ist die Mitarbeit bei der Zubereitung verschiedener Gerichte förderlich für die Gesamtentwicklung des Kindes. Sie können Ihren Wortschatz erweitern, das Zählen üben und die Feinmotorik trainieren. Es gibt einfache Rezepte für Gerichte, die man mit Kindern zubereiten kann und sollte.

Heute werden wir über eines dieser Gerichte sprechen, nämlich Pfannkuchen. Pfannkuchen zuzubereiten ist sehr einfach. Viele Mütter wissen, wie man Pfannkuchen mit Kefir oder Pfannkuchen mit Milch oder Hefepfannkuchen kocht. Wir bieten Ihnen einfache Rezepte für die Zubereitung von Bananenpfannkuchen, Gemüsepfannkuchen und Apfelpfannkuchen.

1. Pfannkuchenrezept. Gebackene Bananen

Rezept für Pfannkuchenteig:

2 reife Bananen
- 1 Ei
- ein Glas Mehl
- ein halbes Glas Milch
- Natron (als Backpulver)

Lassen Sie Ihr Kind die Bananen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Schlagen Sie die Eier in das resultierende Bananenpüree, fügen Sie Mehl, Milch und Soda (1/3 Teelöffel) hinzu. Aufsehen. Um den Teig für Pfannkuchen zuzubereiten, können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden. Backen Sie Bananenpfannkuchen in einer Pfanne wie normale Pfannkuchen.

Hinweis: Dem Pfannkuchenteig muss kein Zucker hinzugefügt werden, da er bereits sehr süß ist. Viel süßer als die Bananen selbst, aus denen der Pfannkuchenteig hergestellt wird. Diese Pfannkuchen haben eine ähnliche Farbe wie Draniki (Kartoffelpuffer) und schmecken wie Bananensaft. Wir empfehlen Ihnen auch, Bananeneis zuzubereiten. Siehe Artikel„Hausgemachtes Ein-Zutaten-Eis“.

Für das Kind wird es auch interessant sein, an der Zubereitung von Pfannkuchen aus Gemüse teilzunehmen: Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten. Gemüsepfannkuchen sind einfach, schnell, lecker und gesund!

2. Kartoffelpuffer. Draniki

Draniki sind Kartoffelpuffer, ein Gericht der belarussischen Küche, das auch in der ukrainischen, russischen, osteuropäischen und jüdischen Küche beliebt ist. Traditionell werden Kartoffelpuffer heiß mit Sauerrahm, Butter und geschmolzenem Schmalz serviert.

Draniki-Rezept:

Kartoffeln - 4 Stk.
- Salz
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Mehl
- Käse

So bereiten Sie Kartoffelpuffer zu:

1. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe.
2. Die resultierende Masse salzen.
3. Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden und eine davon hacken.
4. 2 Eier und fein gehackte Zwiebeln zur Kartoffelmischung geben.
5. So viel Mehl hinzufügen, dass der Teig nicht dicker als Sauerrahm wird.
6. Die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen.
7. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, die zweite Zwiebelhälfte fein hacken und goldbraun braten.
8. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer mahlen.
9. Geriebenen Käse mit Röstzwiebeln vermischen.
10. Die entstandene Mischung dünn auf den Pfannkuchen verteilen und servieren.

3. Kürbispfannkuchen. Kürbisstückchen

Rezept für Pfannkuchenteig:

500 g Kürbismark, 2 Eier, 3-5 EL. Löffel Zucker, 1/3 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Soda, 0,5-1 Tasse Mehl

So bereiten Sie Kürbispfannkuchen zu:

1. Den Kürbis von Kernen und Schale schälen.
2. Auf einer feinen Reibe reiben (in kleine Chips, aber nicht in Brei).
3. Eier, Salz, Soda und Zucker unter den Kürbis mischen. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein klebriger Teig entsteht.
4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Stellen Sie die Hitze etwas niedriger als mittel ein.
5. Einen Esslöffel Kürbisteig in die Pfanne geben.
6. Die Pfannkuchen unter dem Deckel auf jeder Seite 2-4 Minuten braten.

Direkt aus der Pfanne servieren.

4. Pfannkuchen mit Äpfeln. Karottenpfannkuchen

1. Methode. Karotten-Apfel-Pfannkuchen

Rezept für Pfannkuchen:

200 g Karotten
- 1 Apfel
- 1,5 Esslöffel Kefir
- 1 Esslöffel Grieß
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Ei
- 50 g Pflaumen
- Limonade
- Essig
- Salz

So bereiten Sie Pfannkuchen zu:

1. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
2. Schlagen Sie die Eier.
3. Grieß, Eier und Kefir zu den gehackten Karotten geben.
4. Die resultierende Mischung salzen, in Essig gelöschtes Soda hinzufügen und umrühren.
5. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang stehen.
6. Die Pflaumen fein hacken und den Apfel auf einer groben Reibe reiben.
7. Pflaumen und Äpfel zum Teig hinzufügen, den Teig erneut vermischen.
8. Eine Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl hineingießen und Pfannkuchen backen.

Ekaterina Morozova

Lesezeit: 12 Minuten

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Wie Sie wissen, ist die richtige (gesunde und schmackhafte) Ernährung der Schlüssel zur Gesundheit eines Babys. Und natürlich spielt das Frühstück die Hauptrolle in der täglichen Ernährung. Damit Ihr Baby den ganzen Tag über genug Energie hat, müssen Sie morgens eine vollwertige, gesunde und natürlich schmackhafte Mahlzeit zu sich nehmen. Das heißt, tanken Sie Energie bis zum Abend.

Und damit das Baby nicht gegen „gesundes Frühstück“ protestiert, Sie sollten kreativ und liebevoll angegangen werden.

Was sind die Vorteile von Brei?

Haferflocken. Ein universelles Diätfrühstück, reich an Vitaminen, gesunden Säuren, Mikroelementen und pflanzlichen Proteinen. Hafer ist ein ideales Antioxidans, unterstützt die Funktion des Magen-Darm-Trakts und ist eine Quelle für Biotin (ein Vitamin, dessen Mangel zu Schwäche, Schläfrigkeit, vermindertem Appetit usw. führt).
Buchweizen. Ein wahres Lagerhaus an Vitaminen. Yadritsa ist eine natürliche und schmackhafte Mini-Apotheke, die den Körper von schlechtem Cholesterin befreit, sich positiv auf die Herzfunktion auswirkt und antitoxisch wirkt. Die Liste der Vorteile von Buchweizen ist riesig.
Graupen. Auf den ersten Blick ist es nicht der appetitlichste, aber äußerst gesunde Brei. Graupenbrei enthält viele Vitamine, Eiweiß und Stärke, Mikroelemente, Lysin (eine antivirale Aminosäure).
Reis. Dieser Brei ist gut für die Intelligenz, reich an Ballaststoffen, Vitamin B und Eiweiß.
Hirse. Porridge fürs Herz. Dieses Frühstück ist reich an Mineralien, Vitamin PP, Aminosäuren und Mikroelementen.
Mais. Frühstück für den Magen-Darm-Trakt. Enthält Vitamine (PP, C, B), Carotin, Lysin und Tryptophan, Ballaststoffe, Silizium. Porridge reduziert die Gärung im Darm, entfernt Giftstoffe und ist kalorienarm.

Für ein Kind im Alter von 1 bis 3 Jahren ist es noch zu früh, Graupen zu essen (sie ist schwer verdaulich). Grieß wird ebenfalls nicht empfohlen, andere Getreidesorten sind jedoch sehr nützlich.

Wie macht man einem Kind Brei schmackhaft?

Während des Garvorgangs ein Stück Butter (Butter) hinzufügen.
Gießen Sie etwas Milch in den Brei (wenn er fertig ist) und bringen Sie ihn zum Kochen.
Fügen Sie Früchte (getrocknete Früchte), Nüsse, Marmelade oder Eingemachtes, Gemüse hinzu.
Bratapfel oder geriebenen Käse hinzufügen.
Fruchtpüree, gehackte oder ganze Beeren hinzufügen.
Für Farbe Fruchtsaft hinzufügen.
Fügen Sie die geschlagene Mischung aus gekochtem Gemüse (Kürbis, Karotten, Blumenkohl) hinzu.

Benutze deine Vorstellungskraft. Porridge zum Frühstück kann zur „Leinwand“ auf einem Teller werden – mit Hilfe von Früchten, kandierten Früchten oder Marmelade „zeichnen“ Sie kulinarische Landschaften, unbekannte Tiere oder fantastische Charaktere für Ihr Kind. Kein einziges Kind wird einen solchen Brei ablehnen.

Omelette

Gegen Omeletts wird in der Regel seltener protestiert als gegen Brei, aber so ein Frühstück erfordert auch Design und die Fantasie der Mutter. Omelett ist nützlich, weil es (in Eiern und Milch) die Vitamine B, E, A, D, Fette und Proteine sowie nützliche Elemente enthält.

Hinweis:

Der Verzehr von Eiern sollte moderat sein, um Allergien vorzubeugen.
Ideal sind Wachteleier (das Allergierisiko wird auf ein Minimum reduziert, es gibt keine strengen Einschränkungen). Anstelle von 1 Huhn - 3-4 Wachteln.
Die Eier sollten zunächst mit Wasser gewaschen werden.
Kochmöglichkeiten: in einer Bratpfanne mit Deckel backen (nach 2 Jahren), im Ofen backen oder dämpfen (ab 1 Jahr).
Um das Omelett schmackhaft zu machen und die Aufmerksamkeit des Babys auf sich zu ziehen, fügen Sie dem Gericht Gemüse (Karotten, Brokkoli, Paprika, Zucchini oder Kartoffeln) und Kräuter hinzu. Wir „zeichnen“ lustige Möpse mit Futter darauf, pflanzen Tomaten-Marienkäfer usw.

Womit kann man einem Kind ein Omelett zubereiten?

Omelette mit Käse und Zucchini. Die Zucchini wird vorfrittiert und dann mit dem zukünftigen Omelett (Eier und Milch, 2:1) gefüllt. Nachdem das Omelett aufgegangen ist, können Sie geriebenen Käse darüber streuen.
Mit Kräutern und Tomaten. 3 Wachteleier mit Milch verquirlen, gehackte Kräuter und Tomaten sowie ein Stück Butter dazugeben und für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen.
Mit Brokkoli und Karotten (ab 1,5 Jahren).
Mit Kartoffeln und geriebenem Käse (ab 1 Jahr).
Mit Gemüse (ab 1,5 Jahren). Zucchini, Gemüse, Karotten, Paprika.
Mit Karotten und Blumenkohl (ab 1,5 Jahren).
Mit Spinat (ab 2 Jahren).
Mit Fisch. Gießen Sie den gekochten Fisch in das zukünftige Omelett und backen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle.

Quarkfrühstück. Syrniki

Nach 6 Monaten ist Hüttenkäse für das Baby ein obligatorischer Bestandteil des Speiseplans. Hüttenkäse enthält Phosphor und Kalzium, viele Vitamine und es ist möglich, das Produkt in den unterschiedlichsten Variationen zu verwenden. Zum Beispiel: Hüttenkäse mit Sauerrahm, Beeren oder Früchten, Knödel oder Knödel mit Hüttenkäse, Käsekuchen, Quarkmasse mit verschiedenen Zutaten, Hüttenkäsekekse, Auflauf und vieles mehr.

Und hier sprechen wir über das beliebteste Quarkgericht bei Kindern – Käsekuchen. Sie sind ganz einfach zubereitet und können mit fast jeder „Soße“ serviert werden – Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch, Beeren, Früchte usw. (je nach Alter).

Wie macht man Käsekuchen?

Das Ei mit Zucker (1,5-2 EL) verrühren.
Mehl (1,5–2 EL) hinzufügen und umrühren.
250 g Hüttenkäse hinzufügen und umrühren.
Aus der Masse Kuchen formen, in Mehl wälzen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Sie können der Käsekuchenmasse Beeren, Früchte oder kandierte Früchte, Honig, Zimt, Vanillezucker usw. hinzufügen.
Hüttenkäse für Kinder sollte nur natürlich verwendet werden.
Vor dem Servieren sollten Käsekuchen schön dekoriert werden – zum Beispiel in Form von Mini-Sonnen mit Marmeladenstrahlen oder in Form von Löwenzahn. Oder Sie gießen Marmelade darüber und dekorieren es mit Beeren.
Wählen Sie für Kinder Hüttenkäse mit weicher Konsistenz.
Die Käsekuchen nicht zu lange backen – bei schwacher Hitze leicht bräunen lassen. Anschließend mit einer Serviette abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sie sollten Kindern unter 1,5 bis 2 Jahren keine frittierten Lebensmittel geben.
Für Kinder im Alter von 1–3 Jahren können Sie Hüttenkäse (50–60 g) zu einer Paste mahlen und Brei, Fruchtpüree oder gemahlene Beeren hinzufügen.

Pudding

Dieses Gericht ist für Babys ab einem Jahr geeignet. Ein solches Frühstück wird nicht nur gesund, sondern auch lecker und schön sein. Das heißt, es wird jedem kleinen wählerischen Menschen gefallen. Die Vorteile und Vorzüge von Pudding sind leichte Verdaulichkeit, zarte Konsistenz, verbesserter Appetit und Stoffwechsel sowie viele gesundheitsfördernde Elemente.

Pudding-Optionen:

Mit Hüttenkäse und Grieß.
Mit Gemüse.
Mit Fleisch oder Fisch.
Mit Beeren.
Mit Reis oder Schokolade.

Wie bereitet man Pudding für ein Baby zu?

Milch (400 ml) in einen Topf geben, 2 EL Zucker hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen, kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2 Esslöffel Stärke in 100 ml Milch auflösen, geschlagenes Eigelb hinzufügen und vorsichtig in die Pfanne zur vorbereiteten Mischung gießen. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen.
Geben Sie die Mischung in die abgekühlten Formen und stellen Sie sie mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank (2 Stunden lang).

Sie können mit Beeren, Kokosnuss, Nüssen, Äpfeln oder Preiselbeeren usw. dekorieren.

Souffle

Eine ausgezeichnete Frühstücksoption für Babys ab 11 Monaten. Ein Diätgericht, das mit verschiedenen Zutaten auf Basis von geschlagenem Eiweiß ein luftiger Gaumenschmaus ist.

Schauen Sie in den Kühlschrank, vielleicht ist noch etwas Kefir vom Abendessen oder Frühstück übrig. Warum also nicht Ihren Haushalt mit frisch gebackenen Kefir-Pfannkuchen verwöhnen? Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden mit dem Gericht zufrieden sein, denn den köstlichen Donuts kann man einfach nicht widerstehen. Darüber hinaus sagen Kinderärzte, dass ein Kind bereits im ersten Lebensjahr an eine solche Delikatesse herangeführt werden kann.

Pfannkuchen für Kinder sind gesund, da sie kalzium- und laktobakterienreiche Bestandteile enthalten. Lassen Sie sich auf das Experiment ein und bereiten Sie ein Gericht mit einer salzigen oder süßen Füllung zu. Der einzige Nachteil dieser köstlichen Delikatesse ist das Braten in Pflanzenöl. Unsere Tipps helfen, Ihr Baby vor schädlichen Frittierprodukten zu schützen.

Trotz der Schädlichkeit der goldenen Kruste auf frittierten Lebensmitteln ist es dennoch möglich, den Bauch Ihres Babys vor negativen Auswirkungen zu schützen.

Für Kinder empfiehlt es sich, Pfannkuchen aus hochwertigem Mehl zuzubereiten, das zunächst durch ein feines Sieb gesiebt werden muss.
Es ist besser, fettarmen Kefir zu wählen. Es ist perfekt für ein Diätgericht. Wenn Sie sich für hausgemachten Kefir entscheiden, achten Sie auf die Hände der Verkäuferin – sie sollten sauber und frei von Hautausschlägen sein.
Pfannkuchen für ein Kind können aus Gemüse und Obst zubereitet werden. Wählen Sie frische Früchte ohne Anzeichen von Überreife oder Fäulnis.
Übermäßiger Verzehr von Pfannkuchen kann beim Baby zu Verstopfung führen, daher empfehlen Ärzte, die Leckerei nicht zu oft zu verabreichen.
Das Gericht sollte ab dem ersten Lebensjahr schrittweise in die Ernährung des Babys eingeführt werden.

Für ein Kind zu kochen ist eine besondere Verantwortung, da Sie jede Phase der Zubereitung überwachen müssen.

Wie man kocht

Traditionell wird angenommen, dass Pfannkuchen nur in einer Bratpfanne gebraten werden sollten. Das kommende Jahrhundert des Fortschritts hat diesen Mythos zerstreut, und jetzt werden üppige Pfannkuchen sogar in der Mikrowelle und im Slow Cooker zubereitet. Dies ist sehr praktisch, da Sie nicht ständig die Bereitschaft des Gerichts überprüfen oder sich Gedanken darüber machen müssen, ob es anbrennt. Mikrowellenpfannkuchen werden mit bekannten Zutaten und nach bekannten Methoden zubereitet.

Pfannkuchen aus dem Ofen gelten als Diätgericht, da sie ohne Öl richtig gebacken werden. Ofenpfannkuchen zeichnen sich durch ihre Pracht und ihr Aroma aus. Wenn die Delikatesse für ein Baby zubereitet wird, gehen Sie kreativ an die Sache heran – verwenden Sie Formen. Den Teig darüber verteilen und in den Ofen stellen.

Beliebte Pfannkuchenrezepte

Köstliche, weiche Fladen sind ein köstliches Frühstück oder ein Nachmittagssnack für Ihr Baby. Bereiten Sie Ihre Lieblingsdelikatesse nach bewährten Rezepten für Kinder zu.

Kein Öl

Flauschige Pfannkuchen verbinden viele Menschen mit der Kindheit, dem Winter und der Großmutter, die sie kocht. Unsere Vorfahren stellten die Delikatesse nach einem traditionellen Rezept her, das unbedingt eine Klausel über das Frittieren in einer großen Menge Öl enthielt. Heutzutage kochen die meisten Köche Pfannkuchen lieber ohne Öl, um die schädlichen Auswirkungen auf den Körper zu reduzieren.

Rezept für Diät-Leckerbissen:

1,5 EL. fettarmer Kefir;
3 EL. l. Sahara;
1 Teelöffel. Limonade;
1,5 EL. gesiebtes Mehl;
2 Eier.

Kochschritte:

Alle Zutaten in einen tiefen Teller geben und gründlich vermischen.
Fetten Sie die Pfanne gleich zu Beginn des Bratens mit einem Stück Butter ein. Sie benötigen kein Öl mehr.
Geben Sie einen Löffel Teig in die Pfanne und sobald Sie Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen sehen, ist es Zeit, sie umzudrehen.
Alle übrigen auf die gleiche Weise zubereiten.

Sie können Pfannkuchen mit süßem Belag oder Sauerrahm servieren.

Bei Allergien

Leider neigt der Körper eines Kindes dazu, Allergien zu entwickeln, und Milchprodukte bilden da keine Ausnahme. Wenn Ihr Baby allergisch ist, bereiten Sie ihm Diätpfannkuchen mit zugelassenen Produkten zu.

Zutaten :

3 EL. l. Mais oder anderes glutenfreies Mehl;
2 EL. warmes Wasser;
1 Teelöffel. Limonade;
1 EL. l. Reismehl und Zucker.

Kochalgorithmus :

Wasser in eine Schüssel gießen, Zucker hinzufügen, umrühren.
Dann Reis- und Maispulver und Backpulver hinzufügen.
Glatt rühren, bei Bedarf Mehl hinzufügen
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, den Teig hineingießen. Die Pfannkuchen 4-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Das Wasser in der Zusammensetzung kann durch Sojamilch ersetzt werden, der Geschmack der Pfannkuchen verändert sich dadurch nicht.

Bemerkenswert ist, dass Herkulesflocken für dieses Gericht nicht geeignet sind, da sie Gluten enthalten.

So einfach wie Kuchen

Solche Pfannkuchen lösen bei einem Kind keine Allergien aus, da ihr Rezept keine Eier enthält.

Komponenten:

300 g gesiebtes Mehl;
0,5 l. fettarmer Kefir;
2 EL. l. Kristallzucker;
1 Teelöffel. Pflanzenöl;
½ TL. Limonade

Vorbereitung:

Alle Zutaten außer Mehl in einer Schüssel vermengen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Das gesiebte Pulver zur Kefir-Mischung geben und gründlich vermischen.
Geben Sie einen Löffel Pfannkuchen in eine heiße Pfanne und braten Sie sie, bis sie fertig sind.

Gönnen Sie Ihrem Baby Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm.

Luftige Pfannkuchen

Flauschige Kefir-Pfannkuchen für Kinder – lecker, schnell und appetitlich. Kulinarische Experten bieten dieses Rezept für dieses leckere Gericht an.

Komponenten:

2 mittelgroße Eier;
1 EL. fettarmer Kefir;
½ EL. 25 % Sauerrahm;
1,5 EL. gesiebtes Mehl;
Salz;
½ TL. Limonade;
1 EL. l. Sahara.

Kochschritte:

Die Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel vermahlen.
Kefir und Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
Das Mehl in die Mischung sieben, Backpulver hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, bringen Sie den Teig in den Zustand von Sauerrahm.
Geben Sie jeweils einen Esslöffel Pfannkuchen in eine erhitzte Pfanne mit Öl.

Die Pfannkuchen nach der bekannten Methode braten. Donuts eignen sich als Frühstück für Kinder ab einem Jahr.

Die Soße hinzufügen

Kleinkinder mögen diese zarten, luftigen Pfannkuchen sehr. Was wäre, wenn Sie dem traditionellen Rezept süße Soße hinzufügen würden? Ihr Kind wird diese Köstlichkeit bestimmt zu schätzen wissen.

Teigrezept:

250 ml. Kefir mit einem Fettgehalt von 2 %;
40 ml. Wasser;
240 g hochwertiges Mehl;
1 kleines Ei;
3 EL. l. Sahara;
Jeweils ½ TL Salz.

Für die Soße:

200 g Zucker;
125 ml. fettarme Sahne;
150 g Butter.

Kochdiagramm:

Beginnen wir mit den Pfannkuchen. Kefir und Wasser in eine Aluminiumpfanne geben und glatt rühren. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze, um die Mischung leicht zu erwärmen.
Ein Ei in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren. Mit erhitztem Kefir vermischen.
Das Mehl langsam in die Mischung sieben und rühren, bis sich die Klumpen auflösen.
Als nächstes fügen Sie Soda hinzu und mischen erneut.
Zukünftige Pfannkuchen mit Öl in eine Pfanne geben. Braten, bis es braun ist.
Karamellsauce zubereiten. Zucker in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Sobald es kocht, Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die erhitzte Sahne mit der Soße in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen. Lassen Sie den Karamell-Leckerbissen auf der Arbeitsfläche abkühlen.

Pfannkuchen mit Karamellsauce eignen sich gut als Nachmittagssnack für Kinder.

Ist Ihr Kleines kein Fan von Karamell und Schokolade? Sie können eine Beeren- und Fruchtsauce zubereiten, die Ihr kleiner Feinschmecker bestimmt lieben wird.

Hefe-Pfannkuchen

Hefeteig ist perfekt, deshalb werden die Pfannkuchen so luftig und fluffig. Es stimmt, es ist schwierig, ein solches Rezept als diätetisch zu bezeichnen.

Rezept :

400 ml. Kefir;
7 EL. l. Mehl;
0,5 EL. Wasser;
1/3 TL. Limonade;
1 EL. l. Zucker und Trockenhefe.

Wie man kocht :

Kefir in einem Topf erhitzen, Soda dazugeben.
Lösen Sie die Hefe in Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Wenn sie aufgehen, gießen Sie sie in Kefir.
Alle Zutaten vermischen und eine Stunde ruhen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Pfannkuchen ausbraten.

Mit Milch

Viele Kinder mögen Kefir nicht besonders, daher kann man ihn durch Milch ersetzen und daraus hervorragende Pfannkuchen backen.

Rezept :

1 EL. fettarme Milch;
1,5 EL. gesiebtes Mehl;
½ TL. Limonade;
30 g Zucker;
2 mittelgroße Eier.

Wie man kocht :

Das Ei mit Salz und Zucker in einem tiefen Teller verquirlen.
Milch hinzufügen.
Mehl und Soda zur Eimischung hinzufügen. Aufsehen.
Gießen Sie den Milchteig in eine heiße Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen.

Die Technologie zur Zubereitung solcher Pfannkuchen ähnelt dem Kefir-Rezept. Wenn Ihr Baby keine Allergien hat, experimentieren Sie unbedingt mit diesem Rezept.

Optionen mit Zusatzstoffen

Sie können das traditionelle Pfannkuchenrezept abwechslungsreich gestalten, indem Sie dem Teig eine köstliche Füllung hinzufügen. Hier eignen sich zu Püree zerkleinerte Beeren und Früchte. Sie können Pilze, Schinken, gekochten Truthahn oder Rindfleisch, gewürfelt, Hüttenkäse verwenden – im Allgemeinen verlassen Sie sich auf Ihre Fantasie.

Apple-Notizen

Pfannkuchen mit Äpfeln können einem Kind im Alter von 10 bis 11 Monaten gegeben werden. Ein Apfel gilt als hypoallergenes Produkt und ist der Ausgangspunkt für die Ernährung von Babys. Das Rezept für köstliche Pfannkuchen mit Äpfeln erfordert weder viel Zeit noch Ressourcen.

Zutaten :

250 ml. fettarmer Kefir;
1 EL. gesiebtes Mehl;
Salz;
Je 2 Eier und Äpfel;
½ TL. Limonade;
2 EL. l. Kristallzucker.

Kochschritte:

In einer Schüssel Kefir und Soda vermischen und alles gründlich vermischen.
Eier unterrühren und Zucker hinzufügen. Gut mischen.
Mehl hinzufügen und verquirlen, bis sich die Klumpen auflösen.
Den vorbereiteten Teig eine Stunde ruhen lassen.
Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Übrigens können Sie die Früchte auch reiben, damit nicht ein großes Stück im Hals des Babys stecken bleibt.
Die Apfelscheiben zum Teig geben und verrühren.
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen. Geben Sie einen Esslöffel der zukünftigen Pfannkuchen hinein und braten Sie sie auf jeder Seite an.

Sie können das Gericht mit etwas Zimt bestreuen, diese Variante eignet sich jedoch am besten für ältere Kinder.

Mit Banane

Dieses Pfannkuchenrezept ist hypoallergen, da Bananenpfannkuchen keine Eier enthalten, was sehr gut für die Kleinen geeignet ist. Die Banane lässt sich recht gut backen, sodass keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich ist. Sie müssen Schritt für Schritt köstliche Fladen zubereiten.

Komponenten:

200 ml. 2,5 % Kefir;
1 EL. l. Butter und Zucker;
Banane;
½ TL. Limonade;
100 g gesiebtes Mehl.

Kochplan:

Kefir und Mehl in einer Schüssel vermischen und umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Anschließend die restlichen Zutaten, außer der Banane, zum Teig geben und vermischen.
Mahlen Sie die Banane in Würfel.
Das Braten in einer Bratpfanne erfolgt nach bekannter Technik.

Beim Servieren Schokolade oder Karamell über die Pfannkuchen gießen.

Fügen wir Kürbis hinzu

Kürbis ist eine Naturfaser, die für den Körper eines Kindes so wichtig ist. Kürbispfannkuchen können ohne Angst gegessen werden. Sie müssen sie nach einem einfachen Rezept zubereiten, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten :

½ EL. Kefir;
150 g gesiebtes Mehl;
Jeweils 1/3 TL Soda, Salz und Zucker;
100 g roher Kürbis;
1 kleines Ei.

Vorbereitung:

Die Kürbisstücke reiben.
Das Rohmaterial leicht salzen, 5 Minuten warten und den Saft auspressen.
Kefir, Ei, Soda und Zucker zum Kürbismark hinzufügen.
Die Mischung mit Mehl vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen braten.

Kochen mit Zucchini

Im Hochsommer möchte man das frische Gemüse, das in den Beeten heranreift, so richtig genießen. Was wäre, wenn Sie Zucchini-Pfannkuchen für Ihr Baby backen würden?

Rezept :

2/3 EL. fettarmer Kefir;
0,5 kg. Zucchini;
Je 1 TL Salz und Soda;
8 EL. l. gesiebtes Mehl;
1 Ei.

Kochschritte:

Zucchini schälen und fein reiben.
Kefir und Soda in einer Schüssel vermischen und eine Weile stehen lassen.
Ei und Salz zur geriebenen Zucchini geben und vermischen.
Mehl langsam zu der Mischung hinzufügen und umrühren. Erreichen Sie die Konsistenz von Sauerrahm. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.
Eine Bratpfanne erhitzen und einen Esslöffel Teig hineingeben. Braten, bis es fertig ist.

Zucchini-Pfannkuchen mit Sauerrahm sind gut. Ähnlich wie in diesem Rezept können Sie Karotten-Fladen zubereiten.

Quark

Calcium ist ein essentielles Spurenelement für die normale Entwicklung des Körpers. Allerdings kann es sehr, sehr schwierig sein, ein Kind mit Hüttenkäse zu füttern. Aber Kinder essen es gerne als Teil anderer Gerichte. Versuchen Sie, Ihrem Baby eine Leckerei zuzubereiten, indem Sie das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen für Kinder verwenden.

Komponenten:

200 g fettarmer Hüttenkäse;
0,5 l. fettarmer Kefir;
0,5 EL. l. Salz und Zucker;
1 großes Ei;
½ TL. Limonade;
Sonnenblumenöl.

Kochplan:

Zucker, Ei und Salz verrühren.
Mahlen Sie den Quark oder zerstampfen Sie ihn mit einer Gabel, sodass eine gleichmäßige Konsistenz entsteht, und vermischen Sie ihn mit der Mischung aus Schritt 1.
Mehl und Kefir zum Teig geben, vermischen. Die Rohstoffe sollten wie dicker Sauerrahm sein.
Die Pfannkuchen auf traditionelle Weise in einer Pfanne braten.

Mit Leber

Leberpfannkuchen sind ein wunderbares Abendessen für kleine Kinder. Wenn Ihr Kind sich weigert, Leber in reiner Form zu essen, bereiten Sie ihm Pfannkuchen mit der Zugabe von Hühnerleber oder Rinderhackfleisch zu.

Zutaten :

200 g Rinderleber;
60 g Mehl;
40 g Zwiebeln;
20 g Sonnenblumenöl;
1 Ei.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Leber vor. Spülen Sie es gründlich ab, tauchen Sie es in eine Serviette und schneiden Sie es in Stücke.
Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen, in Stücke schneiden.
Mit einem Fleischwolf Leber und Zwiebel zu einem Püree zermahlen.
Mehl, Salz, Ei zur resultierenden Masse hinzufügen und umrühren.
Eine Bratpfanne mit Öl gut erhitzen und die Leberblümchen hineingeben. Goldbraun braten.

Die Zusammensetzung der Pfannkuchen gilt als diätetisch, Sie können sie also ruhig an Ihr Kind verfüttern.

Leckere Pfannkuchen können Sie mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln servieren.

Pfannkuchen sind ein Lieblingsgericht für Babys, das ab dem ersten Lebensjahr in den Speiseplan aufgenommen werden kann. Sind Sie es leid, nach einem traditionellen Rezept zu kochen? Fügen Sie den Donuts Obst-, Beeren- oder Gemüsestücke hinzu. Ihr Kleines wird diese Köstlichkeit bestimmt zu schätzen wissen.

Bevor ich Gemüsepfannkuchen zubereite, wasche ich natürlich die Kartoffelknollen und die Zucchini. Wie ich bereits sagte, ist es besser, junge Zucchini zu verwenden, dann muss man sie nicht von den Kernen schälen. Aber ich entferne die Schale (und natürlich auch von den Kartoffeln). Dann schneide ich beide Gemüsezutaten in Würfel. Um den Gemüseteig zuzubereiten, habe ich früher eine normale Reibe verwendet. Da mittlerweile fast jede Hausfrau einen Mixer in ihrer Küche hat, können Sie dessen „Dienste“ bequem nutzen. Ich gebe die Kartoffelwürfel in den Mixer.

Als nächstes kommt Zucchini.

Ich schalte den Mixer ein (der Aufsatz ist ein Messer) und „verwandle“ das Gemüse in ein paar Minuten in eine Masse, die als Grundlage für zukünftige Gemüsepfannkuchen dienen wird.

Nun füge ich der entstandenen Gemüsemasse etwas Salz hinzu (das ist eine Frage des individuellen Geschmacks). Ich füge keine Gewürze mehr hinzu.

Ich schlage ein Hühnerei in einen Mixer, damit sich zukünftige Pfannkuchen nicht in der Pfanne verteilen.

Das Bindeglied im Gemüseteig für Kinderpfannkuchen ist gewöhnliches Weizenmehl. Drei bis vier Esslöffel reichen aus.

Alle hinzugefügten Zutaten noch einmal vermischen. Das Ergebnis ist eine recht zähflüssige Gemüsemasse, die ich einfach in eine vorgeheizte und mit Pflanzenöl beträufelte Bratpfanne löffele. Ich backe Pfannkuchen. Dabei achte ich darauf, dass die Pfannkuchen nicht zu stark anbraten und eine goldene Farbe haben. Das Abendessen mit einem so einfachen Gericht ist immer sättigend und ohne Schnickschnack.

Liebe Leserinnen und Leser, heute werden wir darüber sprechen, was Pfannkuchen für Kinder sind, das Rezept für dieses Gericht. In diesem Artikel erfahren Sie Kochtipps. Sie erfahren, wie Sie die Ernährung Ihres Babys mit neuen Lebensmitteln abwechslungsreicher gestalten können.

Sie müssen bedenken, dass frittierte Lebensmittel in der Babynahrung grundsätzlich nicht zu empfehlen sind. Und es ist bis zum Alter von 1,5 Jahren strengstens verboten. Wenn Sie sich dennoch für die Zubereitung einer solchen Delikatesse entscheiden, müssen Sie einige Regeln beachten.

Verwenden Sie zum Kochen nur Mehl höchster Qualität. Es ist wichtig, es zu sieben.
Nehmen Sie fettarmen oder fettarmen Kefir. Wenn Sie es auf dem Markt kaufen, achten Sie unbedingt auf das Aussehen des Verkäufers und den Zustand der Haut.
Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie Obst oder Gemüse verwenden. Dadurch können Sie die klassische Version von Kefir-Pfannkuchen abwechslungsreicher gestalten.
Vergessen Sie nicht, auf die Frische und Qualität der Zutaten zu achten.
Der Verzehr dieses Gerichts sollte in Maßen erfolgen. Verursacht zu oft Verstopfung.

Ich würde Pfannkuchen erst empfehlen, wenn das Kleine 2 Jahre alt ist, besser noch drei. Dennoch wirkt sich ein frittiertes Gericht negativ auf die Verdauungsorgane eines kleinen Babys aus. Ich habe versucht, meinem Sohn erst mit fünf Jahren frittierte Lebensmittel zu geben. Die Großmütter glaubten jedoch nicht daran. Nach drei Jahren wurde Nikitushka mit aromatischen Pfannkuchen verwöhnt und konnte den begrenzten Verzehr dieses Gerichts nicht immer kontrollieren.

Klassische Version

Mit diesem Rezept erhalten Sie fluffige Pfannkuchen. Zur Zubereitung verwenden Sie:

zwei mittelgroße Eier;
ein Glas fettarmer Kefir;
ein halbes Glas Sauerrahm, 25 Prozent;
Salz;
eineinhalb Tassen Mehl;
ein Esslöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Soda.

Gericht mit Äpfeln

Pfannkuchen für Kinder können mit Obst zubereitet werden.

Wir werden diese Option am Beispiel von Äpfeln betrachten.

Du wirst brauchen:

ein Glas Babykefir;
Ei;
ein halbes Glas Milch für Babynahrung;
zwei Teelöffel Zucker;
eineinhalb Gläser Weizenmehl;
Apfel 2/3 Teelöffel Soda;
Salz.

Kürbis

Für dieses Rezept benötigen Sie:

zwei Gläser Kefir;
etwa zwei Gläser Mehl;
zwei Teelöffel brauner Zucker;
350 g Kürbis;
Salz;
zwei Eier;
Öl zum braten.

Gebackene Bananen

Diese Delikatesse wird mit Sicherheit jedem Naschkatzen gefallen.

Laut Rezept benötigen Sie:

200 g Mehl;
ein halber Liter Kefir;
fünf Bananen, ziemlich reif;
Ei;
Salz;
Öl für's Kochen.

Diätetisch

Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie Kindern, die zu Allergien neigen, Pfannkuchen geben. Aufgrund der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gericht können Sie eines wählen, bei dem keine Produkte verwendet werden, die eine allergische Reaktion hervorrufen.

Glutenfreie Option

Laut Rezept benötigen Sie:

Maismehl - drei EL. Löffel;
zwei Gläser Kefir;
Kunst. Löffel Reismehl;
ein Teelöffel Soda;
Zucker.

Kochen ohne Eier

Du wirst brauchen:

ein halber Liter Kefir, fettarm;
dreihundert Gramm Mehl;
ein halber Teelöffel Soda;
zwei EL. Löffel Zucker;
Teelöffel Pflanzenöl.

Ich würde Eltern nicht empfehlen, dieses Gericht zu früh in die Ernährung ihrer Kinder aufzunehmen, da es in der Pfanne gebraten werden muss. Im Alter von ein und zwei Jahren ist es besser, es für Ihr Baby vorzubereiten. Denken Sie daran, dass der Schlüssel zu einem guten Gericht in der Verwendung hochwertiger Zutaten liegt. Vergessen Sie nicht, dass Sie Ihrem Kind nicht zu oft oder in großen Mengen Pfannkuchen geben sollten. Alles sollte in Maßen sein.

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