Die nützlichsten Vitaminprodukte. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin E

"Tokos" - Geburt, "ferro" - zu tragen. Aus diesen griechischen Wörtern stammt das Wort „Tocopherol“, ein anderer Name für Vitamin E.

Es wurde 1922 als fünftes in Folge nach den Vitaminen A, B, C und D entdeckt. Dies geschah, weil die Versuchsratten, die auf Diät waren Vollmilch hörte allmählich auf, sich zu vermehren. Als Ergänzung zur Ernährung von Tieren "betasteten" Wissenschaftler erstmals die Gruppe Vitamine, die "gebären".

Ohne diese magischen Moleküle würde die Fortpflanzungsfunktion aller Lebewesen einfach absterben, und das Leben auf der Erde würde allmählich aufhören.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin E

Vitamine der E-Gruppe sind wirklich fast nicht in tierischen Produkten enthalten.

In der Welt der Pflanzen muss man nicht nur nach dem Geheimnis erfolgreicher Fortpflanzung suchen. „Vitamin der Schönheit und Jugend“ ist auch der Titel von Vitamin E.

Vitamin E ist dafür bekannt, wertvolle rote Blutkörperchen zu schützen, die Durchblutung zu verbessern und verbessert die Sauerstoffversorgung zu allen Körpergeweben.
Mächtig natürliches Antioxidans, es entfernt freie Radikale direkt in die Zellmembran eindringen.
Auch mit Hilfe von Vitamin E kommt es zu einer schnellen Wundheilung genug hängt stark von der Blutgerinnung ab.
Vitamin E wirkt sich positiv auf die Wände der Blutgefäße aus und hilft, den Druck zu normalisieren.
Er stärkt die Immunität hilft der Thymusdrüse bei der Produktion von Immunzellen.
Schützt vor den Auswirkungen von Strahlung, beugt Anämie vor.
Beteiligt sich an der Vorbeugung von Katarakten, Blutgerinnseln.
Hilft, die Ausdauer bei hoher körperlicher Anstrengung zu steigern.
Verlangsamt den Alterungsprozess erheblich senkt das Alzheimer-Risiko, reduziert senile Pigmentierung.
Verantwortlich für die Hautgesundheit ist ein Teil der elastischen und kollagenen Fasern der Interzellularsubstanz.
Hilft bei der Normalisierung der Funktion der Keimdrüsen und der Fortpflanzungsfunktion.
Verantwortlich für die richtige Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft, sorgt für sein Wachstum.
Stoppt die Produktion von Schadstoffen aus Arachidonsäure, das in großen Mengen in Fleisch enthalten ist, und beugt so vor entzündliche Prozesse im Organismus.

Um den Körper mit Vitamin E zu sättigen, müssen Sie Flexibilität, Weisheit und Geduld zeigen. So wurde die Fraktion der Vitamine der Gruppe E erstmals von Wissenschaftlern isoliert Weizenkeimöle und grünes Blattgemüse.

Was ist Vitamin E

Es ist gut bekannt, dass reich an Vitamin E Produkt ist. Währenddessen wird Linolsäure beim Erhitzen oxidiert, und genau die freien Radikale, die das Vitamin bekämpfen soll, werden in großen Mengen freigesetzt. Infolgedessen wirkt Vitamin E aktiv, aber vergeblich, und die Natur verzeiht solche Fehler nicht. Es ist notwendig, sehr vorsichtig in Pflanzenöl zu braten, und es ist am besten, frittierte Lebensmittel ganz abzulehnen.

Der gleiche Oxidationsprozess tritt auf, wenn industrielle Produktion Pflanzenöl, und wenn es nicht richtig gelagert wird. Es bereichert den Körper wirklich nur mit dem Vitamin der Jugend und Fruchtbarkeit kaltgepresstes Öl. Bei der Extraktion und anschließenden Raffination wird ein erheblicher Teil des Vitamins zerstört.

Am besten verwenden Sie natürliches Öl nach und nach in Kombination mit grünen Salaten. Sie konzentrierten sich Speisekammer von verwandten Vitaminen, mit denen zusammen Vitamin E viel besser aufgenommen wird.

Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf (Vitamin E wird im Licht zerstört) und lagern Sie es nicht zu lange.

Versuchen Sie, sich nicht von einem Öl mitreißen zu lassen, natürliche Öle heute viel. Wenn Sie Ihr Wissen erweitern, werden Sie dazu in der Lage sein den Körper verbessern.

Nüsse und Samen

Großartig Quelle für Vitamin E. Sie enthalten natürliche, aufgrund derer das Vitamin aufgenommen wird richtige Kombinationen. In Rus werden glühende (Haselnüsse oder Walnüsse) seit langem „als Snack“ gegessen, wenn sie das Gefühl hatten, dass dem Körper etwas fehlt. waren und bleiben nicht nur ein Lieblingsprodukt, sondern auch eine Art Erholungs- und Kommunikationsform.

Vergessen Sie nur nicht, dass Nüsse und Samen sehr wichtig sind.

Brei und Müsli

Auch Vollkornprodukte und daraus gewonnene Produkte sind Vitamin-E-haltige Produkte. Allerdings ist es praktisch fehlt in raffiniertem Mehl. Seit die Menschheit gelernt hat, Brot aus Weißmehl zu backen, und sich zu sehr von diesem Produkt mitreißen ließ, ist Vitamin-E-Mangel chronisch und weit verbreitet – so die weit verbreitete Meinung von Anhängern einer gesunden Ernährung.

Zu den reichsten Vitamin-E-Quellen zählen Haferflocken und Buchweizen.

Tomaten und Tomaten sind die Hauptbestandteile des traditionellen Gemüse-Sommersalats.

Karotten sind ein separater Segen der Natur, roh, gedünstet und gekocht.

Und vor allem: beliebig grünes, blättriges Gemüse(Spinat, Frühlingszwiebeln).

Früchte und Trockenfrüchte

Vitamin E von wird gut absorbiert, daher sind viele von ihnen trotz der auf den ersten Blick niedrigen Indikatoren eine gute Quelle dafür. Kannst du mehr essen frisches Obst , auch in Form von leichten Snacks für zwischendurch.

Milch und Milchprodukte

natürlich frische Milch enthält ein wenig Vitamin E, im Gegensatz zu rekonstituiertem und konserviertem, das als Quelle gilt nützliche Substanzen es wäre gelinde gesagt frivol.

Diejenigen, die Sie als Quelle für Vitamin E wählen, sollten ebenfalls frisch sein. Ansonsten versorgt das Fleisch deinen Körper mit diversen Spurenelementen, aber die Menge an Vitamin E wird minimal sein.

Unten finden Sie eine Tabelle mit Daten darüber, welche Lebensmittel Vitamin E enthalten.

Produkt	Vitamin E-Gehalt pro 100 g Produkt, mg
	290
	250
	175
Sojaöl	115
Baumwollsamenöl	98
Erdnussbutter	85
	74
	69
Fischöl medizinisch	31
	27
	25
	21
	18
	13
Rohe Sonnenblumenkerne	10
	6
	4
	3,5
Oliven	2,2
	2,2
Pasta	2
Lachs	2
gekocht	2
Roggen	2
Schwarze Johannisbeere	1,6
	1,6
Blatt (gekocht)	1,5
Rinderleber	1,3
	0,95
	0,9
	0,78
Rindfleisch	0,65
	0,45
Hüttenkäse	0,45
	0,4
	0,38
Roter Pfeffer, frisch	0,35
	0,25
Die Ursachen der Hypovitaminose (Mangel) von Vitamin E liegen am häufigsten in Unterernährung , Mangel an Gemüse, Obst, natürlichen Pflanzenölen. Erhöhte körperliche Schwäche Fortpflanzungsfunktion(mögliche spontane Fehlgeburt). Bei Kindern kann sich ein Mangel an Vitamin E durch Symptome wie Wachstumsschwäche, verschwommenes Sehen, Verfärbung der Zähne, das Auftreten von Kalkablagerungen auf ihnen. Vitamin E drin in Form von Sachleistungen ungiftig, seine Hypervitaminose wird vom Körper reguliert. Symptome von zu viel Vitamin E als Folge einer Überdosierung medizinische Präparate können sich als Störungen äußern Magen-Darmtrakt, Geschwüre an den Lippen und der Zunge. In diesen Fällen sollte das Medikament abgesetzt werden. Interoperabilität und Kompatibilität Vitamin E schützt vor Oxidation Vitamin A und Carotin. Ascorbinsäure verstärkt diese Schutzwirkung. Tocopherol fördert die Aufnahme von Carotin durch den Körper. Vielleicht ist es die Fähigkeit von Vitamin E, der Oxidation entgegenzuwirken, die der synergistischen (komplexen) Wirkung der Vitamine A und B zugrunde liegt. Vitamin-E-Moleküle- eine erstaunliche Schöpfung der Natur. Da es keine identischen Schneeflocken gibt, wiederholt sich kein einzelnes Molekül von E-Vitaminen jemals ein anderes. Sauerstoff, Wasserstoff, Kohlenstoff... Und unendlich viele Kombinationen. Der Mensch hat dieses Wunder noch nicht wiederholen können: Die Moleküle des von Apothekern synthetisierten Vitamins sind genau gleich. Inzwischen wird die Einnahme eines synthetischen Vitamins als notwendig und in vielen Fällen sogar als obligatorisch angesehen, einschließlich während der Schwangerschaft und für Kleinkinder. Und in welcher Form nehmen Sie persönlich Vitamin E am liebsten zu sich – natürlich oder synthetisch? Wie regulieren Sie die Vitaminmenge in der Ernährung und spüren Sie das? positiver Einfluss auf dem Körper? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren!

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Vitamine

Einer der wesentlichen Faktoren physische Aktivität, ist der regelmäßige Verzehr von biologisch Wirkstoffe –Vitamine . „Vita“ bedeutet im Lateinischen Leben. Vitamine wesentliche Ernährungsfaktoren.
Beim Eintritt in den menschlichen Körper sind Vitamine an fast allen Stoffwechselprozessen beteiligt. Sie stärken die Gesundheit, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten, verbessern die Leistungsfähigkeit.
Der Mensch braucht alles Vitamine ihre Quelle sollten ausnahmslos und hauptsächlich Nahrungsmittel bleiben.
Die wichtigsten sind Vitamine A, B, C, D, E, P, K usw.
Vitamin A (Retinol) nimmt an einigen Redoxprozessen teil, nimmt an der Reaktion teil, die die Wahrnehmung von Licht ermöglicht, ohne dass eine Person Blindheit entwickelt, sie trägt zum Wachstum von Kindern bei. Vitamin A erhöht die Widerstandskraft des Körpers Infektionskrankheiten, wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut, der Schleimhäute der Atemwege, der Verdauung und anderer aus.
In den menschlichen Körper Vitamin A geht zu fertig nur mit Produkten tierischen Ursprungs.
Die Reichsten Vitamin A Fischleberöl (Kabeljau, Flunder, Wolfsbarsch, Heilbutt) und Rinderleber. In kleineren Mengen findet man es in Milch, Sauerrahm, Sahne, Butter, Eigelb, tierische Fette.
IN pflanzliche Produkte enthalten Provitamin A - Carotin, das sich beim Eintritt in den menschlichen Körper in Vitamin A umwandelt. Damit Carotin besser aufgenommen und umgewandelt werden kann Vitamin A , Pflanzenöl, Sauerrahm oder Fett sollten Gemüse und Kräutern zugesetzt werden.
Quelle für Carotin sind Gemüse und Gemüse: Karotten, Kürbis, Petersilie, rot Süße Paprika, Dill, Tomaten, Sauerampfer, Spinat, Kopfsalat u Schnittlauch. Viel Vitamin A in Brennnessel, Schwan, Primel.
Carotin kommt auch in Früchten und Beeren vor - in Aprikosen, Pfirsichen, Mandarinen, Orangen, Zitronen sowie in Aronia, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Hagebutten, Sanddorn und Aprikosen.

Vitamin B1 (Thiamin) - ein Teilnehmer an der Abgabe von Energie an den Körper, spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Kohlenhydrat-, Fett-, Mineral- und Wasserstoffwechsels; wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystem aus.
Vitamin B1 Enthalten in Roggenbrot, Buchweizen, Gerste u Haferflocken, Leber und Nieren von Rindern und Schweinen, Schinken, Hülsenfrüchte und Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse), Bäckerhefe. Es ist nützlich zu verwenden Hefegetränke Und Brot Kwas, sowie eingeweichte Weizen- und Roggenkörner.

Vitamin B2 (Riboflavin) ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, der Synthese von Proteinen und Fetten beteiligt sind, verbessert die Sehschärfe und wirkt regulierend auf die Funktionen der Zentrale nervöses System und Leber.
Die wichtigsten Quellen Vitamin B2 , das ist Vollmilch, insbesondere Joghurt, Acidophilus, Kefir, Käse, Magerfleisch, Leber, Nieren, Herz, Eigelb, Pilze, Bäcker- und Bierhefe. IN eine kleine Menge Vitamin B2 ist in Kohl, Mandeln, Luzerne und Löwenzahnblüten enthalten.

Vitamin B5 (Pantothensäure) ist ein integraler Bestandteil vieler Enzyme, die am Protein-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und anderen beteiligt sind.
Enthalten Vitamin B5 in Leber, Niere, Eigelb, fettarmes Fleisch, Milch, Fisch, Erbsen, Weizenkleie und Hefe.
Vitamin B6 (Pyridoxin) beteiligt sich am Stoffwechsel von Aminosäuren, gesättigten Fettsäuren des Cholesterins, verbessert den Fettstoffwechsel bei Arteriosklerose, erhöht das Wasserlassen.
Vitamin B6 gefunden in Pflanzen, besonders in unraffiniertem Getreide, Gemüse, Fleisch, Fisch, Milch, Hefe, Rinderleber, Eigelb.

Vitamin B9 ( Folsäure ) ist für eine normale Hämatopoese notwendig, spielt eine wichtige Rolle im Proteinstoffwechsel, der Bildung von Nukleinsäuren. Mangel Vitamin B9 führt zu Anämie.
Vitamin B9 gefunden in frischem Gemüse und Kräutern - Tomaten, Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Spinat, Petersilie, Sellerie, sowie in Leber, Nieren, Tiergehirn, Hefe, Salatgemüse, Pilzen, Orangensaft.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) stimuliert das Wachstum, normale Hämatopoese, normalisiert die Leberfunktion, den Zustand des Nervensystems usw.
Enthalten Vitamin B12 in der Leber, Fleisch, Fisch, Eier, Milch, besonders sauer, Hefe.

Vitamin B15 (Calciumpangamat) verbessert den Fettstoffwechsel, erhöht die Sauerstoffaufnahme durch das Gewebe. Vitamin B15 erhöht den Gehalt an energiereichen Substanzen in Herz, Leber und Skelettmuskulatur einer Person, wirkt bei Atherosklerose, Herzinsuffizienz, chronischer Hepatitis.
Enthalten Vitamin B15 in Pflanzensamen, Bierhefe, Reiskleie, Leber.

Vitamin B17 (Nitrilositol) verbessert Stoffwechselprozesse, verhindert die Entstehung von Tumoren. Eine Menge Vitamin B17 gefunden in Getreide (Roggen, Weizen), in Samen: die Samen von Äpfeln, Birnen, Trauben sowie in Früchten.

Vitamin C (Ascorbinsäure ) beteiligt sich am Kohlenhydrat- und Stickstoffstoffwechsel, an Redoxprozessen, beteiligt sich an der Entfernung von Cholesterin aus dem Körper, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und andere nachteilige Bedingungen Außenumgebung.
Vitamin C hat eine ausgeprägte antitoxische Wirkung gegenüber toxischen Substanzen, verstärkt die Bildung von Hämoglobin usw. Mangel Vitamin C verursacht eine Verletzung der Elastizität und Durchlässigkeit von Blutgefäßen.
Die reichste Quelle Askorbinsäure sind die grünen Teile von Pflanzen (Frühlingszwiebeln und andere), die meisten Gemüse- und Obstsorten. Besonders viel Vitamin C in Hagebutten, Apfelbeere, schwarze Johannisbeeren, Zitronen, unreife Früchte Nussbaum, reife rote Paprika, frisch und Sauerkraut.

D-Vitamine (Calciferole) nehmen am Austausch von Calcium und Phosphor teil, fördern die Aufnahme dieser Elemente und ihre Ablagerung in den Knochen, stimulieren den Austausch von Phosphorsäure, die eine wichtige Rolle bei der Aktivität des zentralen Nervensystems und der allgemeinen Energie des Körpers spielt.
Vitamin-D stimuliert das Wachstum, beeinflusst den Funktionszustand der Schilddrüse, des Kropfes, der Nebenschilddrüse und der Geschlechtsdrüsen.
Große Menge Vitamin-D in der Leber vorhanden Meeresfische(zusammen mit Vitamin A). etwas weniger in Butter, Milch, Eigelb, Fischrogen.
Bei Pflanzen Vitamin-D ist in einer biologisch inaktiven Form, besonders reich an Vitamin-D Hefe. Bei tierischen Produkten Vitamin-D ebenfalls biologisch inaktiv, erfolgt die Umwandlung in eine aktive Form in der Haut unter dem Einfluss von Sonnenlicht oder künstlicher Bestrahlung mit UV-Strahlen.
Als Vitamin-D angereichertes Fischöl wird verwendet. Vitamin-D auch in tierischen Produkten wie Leber, Lachs, Thunfisch enthalten. Mangel Calciferole verursacht bei Kindern eine Verletzung des Mineralstoffwechsels - Rachitis.

Vitamin E finden sich in pflanzlichen Produkten, insbesondere in unraffinierten Pflanzenölen (Sonnenblumen-, Mais-, Baumwollsamen, Leinsamen usw.). Vitamin E gefunden in Hagebutten, Eberesche, Sanddorn, Eigelb, Erbsen, Bohnen, Linsen, Salat sowie Roggen- und Weizenkörnern.

Vitamin P (Citrin) trägt zur Assimilation bei Vitamin C und schützt vor Oxidation, reguliert Blutdruck, verhindert die Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Kapillargefäße.
Enthalten Vitamin P in Zitrusfrüchten, Orangenschalen, Hagebutten. schwarze Johannisbeere, rote Paprika, Petersilie, Salat.

Vitamin K beschleunigt die Wundheilung, wirkt analgetisch, seine antibakterielle Wirkung wird festgestellt, beteiligt sich an der Bildung von Prothrombin, das für die Blutgerinnung notwendig ist.
Vitamin K gefunden in grünem Salat, Spinat, weißem Blumenkohl, sowie in Karotten, Tomaten, Vogelbeeren, Kastanienkernen, gibt es Vitamin K und im Hirtentäschel Brennnessel, Wegerich, Kamille, Schafgarbe.

Vitamin PP (Nicotinsäure ) ist Teil einer Reihe von Enzymsystemen des Körpers, die die Gewebeatmung steuern, an der Regulierung des Kohlenhydrat-, Protein- und Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt sind, den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren und sich klein ausdehnen Blutgefäße.
Vitamin PP erhöht den Säuregehalt des Magensaftes, wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus, reguliert die Nerventätigkeit usw.
Enthalten Vitamin PP in Hefe, Leber, magerem Fleisch, Innereien, Hülsenfrüchten, Buchweizen, Roggenbrot, Nüssen und Kartoffeln.

Vitamin H (Biotin) wirkt sich günstig auf das Nervengewebe aus, beteiligt sich am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.
Biotin gefunden in Eigelb, Leber, Nieren, Hefe, Körnern von Getreide und Hülsenfrüchten, frischem Gemüse, Pilzen.

Vitamin Inosit wirkt linotrop, reichert sich an Muskelgewebe, im Gehirn, in Erythrozyten.
reich Vitamin Inosit Zitrusfrüchte und Hülsenfrüchte.

Vitamin Cholin-lipotrop beteiligt sich hauptsächlich an Stoffwechselprozessen, insbesondere am Fettstoffwechsel, verhindert Leberzirrhose, ist für eine normale Blutbildung notwendig.
Enthält Vitamine Cholin-lipotrop in Soja und Erbsen.

Vitamin u fördert die Heilung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.
Enthalten Vitamin u in Petersilie, frischer Saft Weißkohl usw.

Einweichen geschältes Gemüse und Obst reduziert die Menge der darin enthaltenen Vitamine und Mineralsalze. Verluste Vitamin C mit falsch Kochen kann 90% erreichen, Vitamine B und PP - 66%. Um Vitamine zu erhalten, sollten Obst und Gemüse nicht eingeweicht, sondern unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Während der Wärmebehandlung , um die Zerstörung von Vitamin C durch Einwirkung von atmosphärischem Sauerstoff zu verhindern, sollten Lebensmittel in nicht oxidierenden emaillierten, vernickelten Glaswaren und Edelstahlgeschirr gekocht werden.
Während der Wärmebehandlung , um die Zerstörung von Vitamin C zu verhindern, sollten Lebensmittel mit geschlossenem Deckel gegart, nicht überkocht und nicht lange gelagert werden, um nicht wieder aufgewärmt zu werden.
Zitronenschale, Orangen , Mandarinen enthalten viele Vitamine und essentielle Öle. Es ist nützlich, es zu Kompotten, Marmeladen und Gelee hinzuzufügen.
Bei der Verarbeitung von Gemüse und Obst , Pilze, sollten Edelstahlmesser verwendet werden.
Bewahren Sie keine rohen Früchte auf und Gemüse in der Sonne, deren Licht Vitamine zerstört.
Beim Putzen von Gemüse, wenn möglich externe nicht löschen grüne Blätter Kohl, Kopfsalat, Lauch usw., weil sie reich an Vitaminen und Mineralsalzen sind.
Beim Kochen von Gemüse muss vollständig mit Wasser oder Brühe bedeckt sein.
Um die Zerstörung von Vitaminen zu verhindern unter Sauerstoffeinfluss frisches Gemüse sollte sofort nach dem Schneiden in eine Kochschale gelegt werden, und sterilisiertes Gemüse - sofort nach dem Entkorken.
Gemüse muss in kochendes Wasser getaucht werden in kleinen Portionen und bei schwacher Hitze kochen, die Pfanne fest mit einem Deckel verschließen (außer Bohnen, die in einem offenen Behälter gekocht werden, damit sie nicht schwarz werden).
Je größer das geschnittene Gemüse, desto weniger Vitamine gehen beim Kochen verloren. Überkochen Sie das Gemüse nicht und lassen Sie es kochen.
Vitamin C in Tiefkühlgemüse bleiben erhalten, wenn sie ohne Auftauen in kochendes Wasser gegeben werden, wie beim langsamen Auftauen Vitamin C wird zerstört.
Vitamin C bleibt besser erhalten v dicke Suppen und Borschtsch, da die in Kartoffeln und Getreide enthaltene Stärke schützt Vitamin C vor Zerstörung.
Inhalt umrühren in einem Topf, vorsichtig, nicht oft und ohne das Gemüse aus der Flüssigkeit zu nehmen.
fertige Suppe Es ist nicht ratsam, mit geöffnetem Deckel zu bleiben.
Bei vegetarisch kochen, Fleisch bzw Fischsuppen, ist es notwendig, eine bestimmte Reihenfolge des Einlegens in kochendes Wasser oder Gemüsebrühe unter Berücksichtigung der Kochdauer jeder Art genau einzuhalten.
Gemüsegerichte, gekocht v Kochgeschirr aus Aluminium, muss sofort auf Emaille, Porzellan, Fayence o.ä. übertragen werden Glaswaren.
Gemüse braten in reichlich Fett benötigt.
Gemüse ohne Schälen gekocht Vitamine und andere fast vollständig behalten Nährstoffe. Um kalte Gerichte aus Gemüse zuzubereiten (Salate, Vinaigrettes usw.), sollte das Gemüse am besten nicht geschält und in Wasser oder Dampf gekocht werden. Beim Kochen gedünstetes Gemüse , Vitamine gehen viel weniger verloren als beim Kochen in Wasser. Gemüse, das zum Kochen von Beilagen und Kartoffelpüree bestimmt ist, wird am besten gedünstet.
Beim Einkochen Salzwasser , Gemüse verliert bis zu 70 % seiner Vitamine, daher wird Salz hinzugefügt, wenn es fertig ist.
bei Pflanzenölen , unter Einfluss hohe Temperatur, vor allem langfristig, unersetzlich Fettsäure und Vitamin E anreichern schädliche Produkte Oxidation. Daher ist es sinnvoller, sich zu bewerben Pflanzenöle ohne Wärmebehandlung - in Salaten, Vinaigrettes.

Vitamine wirken im menschlichen Körper vor allem als „Coenzyme“ – Substanzen, die die Aktivität von Proteinen steigern, die chemische Reaktionen durchführen.

Enzyme spielen die Rolle einer Art Katalysatoren für alle chemischen Reaktionen, die im menschlichen Körper ablaufen. Sie sind notwendig, damit der Körper alle Stoffwechselvorgänge durchführen kann.

Gleichzeitig beschleunigen sie als Katalysatoren zahlreiche biochemische Prozesse im Körper fließen.

Wie Coenzyme sind Vitamine Bestandteile der Aktivität von Enzymen - ohne Vitamine funktionieren Enzyme einfach nicht. Sie werden keine Muskeln aufbauen können - Ihr Körper kann die Substanzen, die in ihn gelangen, nicht in die geschätzten Elemente umwandeln, die für den Muskelaufbau notwendig sind.

Vitamine sind fettlöslich und wasserlöslich. Es kommt darauf an, auf welcher Basis des Moleküls (fett- oder wasserlöslich) Vitamine durch die Blutbahn transportiert werden. Zu den fettlöslichen Vitaminen gehören die Vitamine A, D, E und K.

Da diese Vitamine an Fett gebunden sind, können sie sowohl im Fettgewebe als auch in der Leber gespeichert werden. Vitamine verlängern also sozusagen ihre Funktionsdauer und verringern die Wahrscheinlichkeit eines Mangels.

Eine Reihe dieser Lebensmittel mit spezielle Bedeutung für Lebhaftigkeit, Ausdauer, Gesundheit und Kraft unseres Körpers. Einige davon haben auch medizinische Eigenschaften.

1 Äpfel. Inhaltsstoffe von Äpfeln, insbesondere Quercetin, können die Entwicklung von Krebszellen hemmen. Darüber hinaus wirkt Quercetin entzündungshemmend und mindert den Schaden sogenannter freier Radikale.

Für die normale Funktion des Magens sind Äpfel ebenfalls unverzichtbar: Die enthaltenen Säuren verhindern die Entwicklung von Fäulnisbakterien und Pektin entfernt Schadstoffe vom Körper.

Allergiker sollten, unabhängig von der Ursache der Allergie, Äpfel mit Vorsicht behandeln und bevorzugen grüne Äpfel, da rot-orange Früchte eine Verschlimmerung der Krankheit verursachen können.

2 Persimone. Enthält 2 mal mehr Ballaststoffe Und nützliche Spurenelemente als Äpfel. Es ist auch reich an Antioxidantien. Enthält Proteine, Kohlenhydrate, organische Säuren, Gerbstoffe.

Kaki ist reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen sowie an den Vitaminen A, C und P. Es beruhigt das Nervensystem, steigert die Leistungsfähigkeit, hat eine harntreibende Wirkung, bakterizide Wirkung gegen Escherichia und Heucoli, Staphylococcus aureus.

3 orange. Enthält die Vitamine A, B1, B2, PP und Spurenelemente: Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium, Calcium, Eisen. Besonders viel Vitamin C in einer Orange.Warnt Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Arteriosklerose, Angina pectoris, Myokardinfarkt. Nützlich bei Anämie oder Anämie, Verdauungsstörungen, Skorbut, Verstopfung, Appetitlosigkeit, Schwäche.

4 Termine. Nützlich für Magen und Milz, heilt Herzklopfen mit Anämie, Schlaflosigkeit. Es ist nützlich, um Stress bei großer nervöser Anspannung abzubauen, als allgemeines Stärkungsmittel bei Schwäche sowie zur Verbesserung des Teints und der Glätte der Haut.

bei Datteln große Menge Kohlenhydrate (44-88%) - natürliche Zucker, Fette (0,2-0,5%) - 15 Salze und Mineralien (Kupfer, Eisen, Magnesium, Zink, Mangan, Kalium, Phosphor, Natrium, Aluminium, Cadmium, Kobalt, Schwefel, Bor usw.).

Datteln enthalten 23 verschiedene Aminosäuren, die in Früchten wie Äpfeln, Orangen, Bananen Vitamine A, A1, C, B1, B2, B6. Datteln enthalten auch Fluorid, das unsere Zähne vor Karies schützt, Selen, ein Element, das das Kariesrisiko verringert Krebs, stärkt unser Immunsystem und senkt das Risiko von Herzerkrankungen.

5 Ananas. Enthält fast alle Vitamine und Mineralstoffe. Regt die Verdauung an, reduziert die Blutviskosität, senkt den Blutdruck, wirkt sich positiv auf die Arbeit der Bauchspeicheldrüse aus, regt die Darmtätigkeit an und beugt der Entstehung von Atherosklerose vor.

6 Karotten. In ihr toller Inhalt Beta-Carotin, das sich bei Einnahme in Vitamin A umwandelt. Beta-Carotin neutralisiert freie Radikale, die die Genstruktur zerstören und Krebs hervorrufen. Karotten sind gut für das Sehvermögen und den Hautzustand. Es ist ratsam, Karotten mit Butter oder Sauerrahm zu verwenden (Beta-Carotin ist besser in Fetten löslich).

7 Bananen. Reich an Kalium, einem wichtigen Mineral für die Gesundheit der Nerven. Natürliche Zucker sind eine hervorragende Unterstützung für einen Abbau. Eine Banane enthält 1/6 täglicher Bedarf Körper aus Magnesium. Magnesium wirkt beruhigend auf Herz und Nervensystem.

8 Joghurt. Enthält Tryptophan. Tryptophan wird im Körper in Serotonin umgewandelt, das Schlaf einleitet. Es ist auch enthalten in Hausgemachter Käse, Bananen, Milchgetränke. Joghurtbakterien stabilisieren die Nahrungsverdauung und normalisieren die Verdauung und verhindern die Entstehung von bösartigen Tumoren im Dickdarm. Hilft, die Immunität zu stärken.

9 Blumenkohl. Deutlich überlegen in Nährwert gewöhnlicher Kohl. Hilft der Leber und ist nützlich für Arthritis-Patienten.

10 Rosenkohl. Enthält viel Mineralien, insbesondere Kalium, Magnesium und Eisen, also dies Gemüseernte empfohlen für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

11 Haferflocken. Hafer ist reich an Ballaststoffen, die für unsere Gesundheit wichtig sind (sie regen die Verdauung an).

12 Knoblauch. Reduziert die Menge an Cholesterin im Blut, verdünnt das Blut. Knoblauch ist bei der Behandlung unverzichtbar Erkältungen. Die Verwendung von Knoblauch reduziert das Risiko von Magen- und Darmkrebs und verbessert die Verdauung. Es ist ratsam, roh zu essen und zu gekochten Gerichten und Salaten hinzuzufügen. Sie können den Geruch loswerden, wenn Sie nach dem Essen kauen Kaffeebohnen, Petersilie oder Minze.

13 Lukas. Enthält Flavonoide, die die Bildung von Krebszellen verhindern. Zwiebeln helfen bei niedrigem Blutdruck und Erkältungen.

14 Nüsse. Nüsse sind gute Quelle B-Vitamine, die für ein starkes Nervensystem notwendig sind, und Selen, das für Ihre Stimmung verantwortlich ist. Paranüsse sind besonders reich an Selen.

15 Oliven. Enthält Proteine, Zucker, Pektine, Vitamine A, D, K, C, B, E, Carotin sowie Bioflavonoide (Rutin, Luteolin, Hesperedin), Ölsäure, Linolsäure. Abwehr aus verschiedene Krankheiten einschließlich Krebs, Herz-Kreislauf- und Alzheimer-Krankheit.

16 Pflaumen. Notwendig bei Verstopfung, Anämie, reich an Vitamin C. Pflaumen sind ebenfalls nützlich.

17 Beeren. Cranberry – Diese Beere ist reich an Antioxidantien und Vitaminen. Beeren sind voll von Antioxidantien und entzündungshemmenden Inhaltsstoffen, die helfen, die Haut jugendlich aussehen zu lassen. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, das neues Kollagen bildet und abgenutzten Venen vorbeugt. Erdbeeren sind reich an Phenolen (notwendig für die Herzfunktion), Vitaminen und enthalten auch viel Zink, was sich positiv auf die Sexualität auswirkt.

18 Med. Bekannt für seine antibakterielle Eigenschaften. Fruktose sorgt für einen sofortigen Energieschub und das im Honig enthaltene Acetylcholin hilft bei der Stressbewältigung. Beim Erhitzen verliert Honig einige seiner Eigenschaften. Kalt grüner Tee mit Honig stärkt das Immunsystem.

Vitamine sind organische Elemente. Das bedeutet, dass sie sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten in großen Mengen enthalten sind.

Vitamine wirken im menschlichen Körper vor allem als „Coenzyme“ – Substanzen, die die Aktivität von Proteinen steigern, die chemische Reaktionen durchführen.

Gleichzeitig beschleunigen sie als Katalysatoren zahlreiche biochemische Prozesse, die im Körper ablaufen.

Wie Coenzyme sind Vitamine Bestandteile der Aktivität von Enzymen - ohne Vitamine funktionieren Enzyme einfach nicht. Sie werden keine Muskeln aufbauen können - Ihr Körper wird die in ihn eindringenden Substanzen nicht in die wertvollen Elemente umwandeln können, die für den Muskelaufbau notwendig sind.

Ein Set aus zwanzig Lebensmitteln, die für Vitalität, Ausdauer, Gesundheit und Kraft unseres Körpers von besonderer Bedeutung sind. Einige davon haben auch medizinische Eigenschaften.

Auch für die normale Funktion des Magens sind Äpfel unverzichtbar: Die enthaltenen Säuren verhindern die Entstehung von Fäulnisbakterien und Pektin entfernt Schadstoffe aus dem Körper.

Allergiker, unabhängig von der Ursache der Allergie, sollten bei Äpfeln vorsichtig sein und grüne Äpfel bevorzugen, da rot-orange Früchte die Krankheit verschlimmern können.

2 Persimone. Enthält 2-mal mehr Ballaststoffe und nützliche Spurenelemente als Äpfel. Es ist auch reich an Antioxidantien. Enthält Proteine, Kohlenhydrate, organische Säuren, Gerbstoffe.

3 orange. Enthält die Vitamine A, B1, B2, PP und Spurenelemente: Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium, Calcium, Eisen. Besonders viel Vitamin C in einer Orange.Beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor: Arteriosklerose, Angina pectoris, Myokardinfarkt. Nützlich bei Anämie oder Anämie, Verdauungsstörungen, Skorbut, Verstopfung, Appetitlosigkeit, Schwäche.

Datteln enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten (44-88%) - natürlicher Zucker, Fette (0,2-0,5%); 15 Salze und Mineralien (Kupfer, Eisen, Magnesium, Zink, Mangan, Kalium, Phosphor, Natrium, Aluminium, Cadmium, Kobalt, Schwefel, Bor usw.).

Datteln enthalten 23 verschiedene Aminosäuren, die in Früchten wie Äpfeln, Orangen, Bananen nicht vorkommen; Vitamine A, A1, C, B1, B2, B6. Datteln enthalten auch Fluorid, das unsere Zähne vor Karies schützt, Selen, ein Element, das das Krebsrisiko senkt, unser Immunsystem stärkt und das Risiko von Herzerkrankungen senkt.

6 Karotten. Es hat einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, das sich bei Einnahme in Vitamin A umwandelt. Beta-Carotin neutralisiert freie Radikale, die die Genstruktur zerstören und Krebs hervorrufen. Karotten sind gut für das Sehvermögen und den Hautzustand. Es ist ratsam, Karotten mit Butter oder Sauerrahm zu verwenden (Beta-Carotin ist besser in Fetten löslich).

7 Bananen. Reich an Kalium, einem wichtigen Mineral für die Gesundheit der Nerven. Natürliche Zucker sind eine hervorragende Unterstützung für einen Abbau. Eine Banane enthält 1/6 des Tagesbedarfs des Körpers an Magnesium. Magnesium wirkt beruhigend auf Herz und Nervensystem.

8 Joghurt. Enthält Tryptophan. Tryptophan wird im Körper in Serotonin umgewandelt, das Schlaf einleitet. Es ist auch in hausgemachtem Käse, Bananen und Milchgetränken enthalten. Joghurtbakterien stabilisieren die Nahrungsverdauung und normalisieren die Verdauung und verhindern die Entstehung von bösartigen Tumoren im Dickdarm. Hilft, die Immunität zu stärken.

9 Blumenkohl. Deutlich besserer Nährwert als gewöhnlicher Kohl. Hilft der Leber und ist nützlich für Arthritis-Patienten.

10 Rosenkohl. Es enthält viele Mineralien, insbesondere Kalium, Magnesium und Eisen, daher wird diese Gemüsepflanze für Menschen empfohlen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

11 Fisch. Gesund ausgewogene Ernährung Fisch ist nicht mehr wegzudenken, immerhin enthält er rund 20 % biologisch wertvolles und leicht verdauliches Eiweiß. Wer auf sein Herz achtet, sollte mehr Fisch essen. Fische, die in kalten Gewässern leben, haben sogenannte Omega-3-Fettsäuren, die sich bekämpfen.“ schlechtes Cholesterin". Die meisten Fischarten enthalten die B-Vitamine vollständig, nämlich die berühmten Stressbekämpfer, die Vitamine B6 und B12. Fisch ist auch gut für das Gehirn.

12 Haferflocken. Hafer ist reich an Ballaststoffen, die für unsere Gesundheit wichtig sind (sie regen die Verdauung an).

13 Knoblauch. Reduziert die Menge an Cholesterin im Blut, verdünnt das Blut. Knoblauch ist bei der Behandlung von Erkältungen unverzichtbar. Die Verwendung von Knoblauch reduziert das Risiko von Magen- und Darmkrebs und verbessert die Verdauung. Es ist ratsam, roh zu essen und zu gekochten Gerichten und Salaten hinzuzufügen. Sie können den Geruch loswerden, wenn Sie nach dem Essen Kaffeebohnen, einen Zweig Petersilie oder Minze kauen.

14 Lukas. Enthält Flavonoide, die die Bildung von Krebszellen verhindern. Zwiebeln helfen bei niedrigem Blutdruck und Erkältungen.

15 Nüsse. Nüsse sind eine gute Quelle für B-Vitamine, die für ein starkes Nervensystem unerlässlich sind, und Selen, das für Ihre Stimmung verantwortlich ist. Paranüsse sind besonders reich an Selen.

16 Oliven. Enthält Proteine, Zucker, Pektine, Vitamine A, D, K, C, B, E, Carotin sowie Bioflavonoide (Rutin, Luteolin, Hesperedin), Ölsäure, Linolsäure. Schutz vor verschiedenen Krankheiten, darunter Krebs, Herz-Kreislauf- und Alzheimer-Krankheit.

17 Pflaumen. Notwendig bei Verstopfung, Anämie, reich an Vitamin C. Pflaumen sind ebenfalls nützlich.

18 Beeren. Cranberry – Diese Beere ist reich an Antioxidantien und Vitaminen. Beeren sind voll von Antioxidantien und entzündungshemmenden Inhaltsstoffen, die helfen, die Haut jugendlich aussehen zu lassen. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, das neues Kollagen bildet und abgenutzten Venen vorbeugt. Erdbeeren sind reich an Phenolen (notwendig für die Herzfunktion), Vitaminen und enthalten auch viel Zink, was sich positiv auf die Sexualität auswirkt.

19 Grüner Tee. Grüner Tee - reich an Antioxidantien, reduziert das Risiko von Schlaganfällen, hilft zu stärken Immunsystem, beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor und schützt vor Prostatakrebs. Grüner Tee verbrennt gut Fett. Grüner Tee kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden. Neuere Studien zeigen, dass grüner Tee ein wahres „Vitaminlager“ ist.

20 Med. Bekannt für seine antibakteriellen Eigenschaften. Fruktose sorgt für einen sofortigen Energieschub und das im Honig enthaltene Acetylcholin hilft bei der Stressbewältigung. Beim Erhitzen verliert Honig einige seiner Eigenschaften. Kalter grüner Tee mit Honig stärkt das Immunsystem.

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