Wozu isst man Zucchini-Pfannkuchen? „Käse-Zucchini-Pfannkuchen“ – Rezept

Ein zartes und leckeres Sommergericht – flauschige Zucchini-Pfannkuchen – hilft wirklich, wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen! Das klassische Rezept, das jeder Hausfrau bekannt ist, kann variiert und sättigender und schmackhafter gemacht werden.

Sowohl Familie als auch Gäste werden begeistert sein!

Zucchini-Krapfen – Rezept mit Hähnchenbrust

Es ist schwierig, Hähnchenbrust zu verderben und geschmacklos zu machen. Aber es ist durchaus möglich, es noch interessanter und duftender zu machen! Das Gericht erweist sich als sehr farbenfroh und appetitlich und eignet sich aufgrund des Verzichts auf Mehl und Käse gut für Diät- und Babynahrung.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen - 400 g;
• Zucchini - 300 g;
• Paprika - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• ein Bund Gemüse, Salz, Pfeffer;
• 2 Eier und 2 EL. Löffel Grieß.

Vorbereitung:

1. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

1. Paprika und Zwiebel fein hacken.

1. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie das Gemüse darin zerkleinern – die Pfannkuchen werden noch saftiger und zarter.

1. Hacken Sie ein paar Ihrer Lieblingsgrüns so fein wie möglich.

1. Beginnen wir mit der Arbeit mit Fleisch! Die Brust durch einen Fleischwolf geben, sodass ein glattes Hackfleisch ohne Dressing entsteht. Nach Belieben kann man es fein hacken – dann entstehen Pfannkuchen mit Fleischstücken.

1. Eier in das Fleisch schlagen, Gemüsepüree hinzufügen und die Mischung verkneten.

1. Überprüfen Sie, ob die Zucchini viel Saft abgegeben hat? Den Überschuss abgießen; falls die Zucchini noch saftig ist, mit Grieß bestreuen und unter den Teig mischen.

1. Jetzt muss der Teig nur noch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen gewürzt werden – der Teig wird hell und sehr aromatisch!

Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von jeder Seite 7 – 8 Minuten braten und mit frischem Gemüse servieren.

Zucchini-Pfannkuchen – Rezept mit Käse

In nur einer halben Stunde lässt sich ein ganzer Berg Zucchini-Pfannkuchen zubereiten. Für sie ist es besser, frische Zucchini in milchiger Frische zu sich zu nehmen, wenn ihre Kerne sehr weich sind. Und die Zugabe von geriebenem Käse verleiht den Pfannkuchen nur noch mehr Würze.

Wir brauchen:

• 1 kleine Zucchini – 250 g;
• 2 Hühnereier;
• jeder Hartkäse – 150 g;
• 150 g Mehl;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Dill - 50 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zucchini vorbereiten. Wenn sie jung und zart sind, verwenden Sie das Gemüse direkt mit Schale und Kernen, reife Zucchini mit dicker Schale müssen jedoch geschält werden. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, etwas Salz hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Drücken Sie das entsaftete Gemüse leicht aus und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
3. 2 Eier und Käse in die Zucchinimischung aufschlagen und gut vermischen.
4. Das Grün fein hacken und in den Teig geben.
5. Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen und dabei den Teig ständig umrühren.
6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.

Es gibt ein kleines Geheimnis: Um zu verhindern, dass Speisen beim Braten an der Pfanne kleben bleiben, wischen Sie die heiße Oberfläche mit einem frischen Karottenstück ab. Das Ergebnis wird Sie überraschen!

1. Jetzt können Sie die Pfannkuchen formen: Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel auf und geben Sie ihn in das Öl.
2. Jede Pfannkuchencharge wird auf jeder Seite 5 – 7 Minuten lang gegart.

Heiße Pfannkuchen mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm servieren!

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie im Rezept sowohl Käse als auch Knoblauch kombinieren, werden die Zucchini-Pfannkuchen überraschend lecker! Sie sind beim Schneiden dehnbar und haben eine köstliche gebackene Käsekruste.

Wenn Sie möchten, können Sie mit einem geräucherten Käseprodukt experimentieren – es schmilzt nicht, verleiht aber ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack von geräuchertem Fleisch!

Zutaten:

• 3 junge Zucchini;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• 2 - 3 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Und für die Soße nehmen Sie saure Sahne und gehackte Kräuter.

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

1. Den Knoblauch hacken.

1. Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben.

1. Fügen Sie der Mischung Eier hinzu und vermischen Sie alles gut.

1. Käse und Knoblauch hinzufügen, den Teig vermischen.

1. Salzen, pfeffern, Mehl hinzufügen und nochmals umrühren.

1. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein und beginnen Sie mit einem Löffel, zukünftige Pfannkuchen auszulegen.

Die fertigen Pfannkuchen dekorieren wir mit Kräutern und servieren sie mit Sauerrahmsauce!

Zucchini-Küchlein mit Knoblauch – schnell und lecker zubereiten

Es ist bekannt, dass Zucchini den Geschmack und das Aroma aller zugesetzten Zutaten gut aufnimmt. Knoblauchpfannkuchen haben eine angenehme Schärfe, bleiben aber gleichzeitig zart und lecker! Und ihr unbestrittener Vorteil ist, dass sie den Atem praktisch nicht durch den Knoblauchgeruch verderben – er verschwindet während der Wärmebehandlung.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Zucchini;
• 2 Eier,
• ein halbes Glas Mehl;
• 1 Esslöffel Stärke;
• Knoblauch nach Geschmack (mindestens eine Zehe);
• Frittieröl,
• Salz, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Für mehr Zartheit reiben Sie das gekochte Zucchinimark auf einer feinen Reibe.
2. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und die Mischung zu den Zucchini geben.
3. Stärke mit Mehl vermischen und nach und nach zum Teig geben.
4. Mit einer Knoblauchpresse oder einer feinen Reibe den Knoblauch hacken, die Kräuter hacken und alles in den Teig geben.

Braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Butter an und genießen Sie den Duft, der sich in der Küche ausbreitet! Heiß mit Sauerrahm servieren!

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch – Rezept mit Foto

Es ist schwer, sich ein herzhaftes Männeressen vorzustellen, das nur aus Zucchini-Pfannkuchen besteht. Was wäre, wenn Sie ihnen Fleisch hinzufügen würden? Auf diese Weise können Sie aus einer kleinen Menge Zutaten ein komplettes Abendessen zubereiten!

Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind oder eine Mischung, und auch die Menge der Produkte nach Belieben variieren.

Zutaten:

• Hackfleisch aus beliebigem Fleisch – 300 g;
• Zucchini – 500 g;
• Ei;
• Mehl - 4 EL;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zucchini mit einer feinen Reibe in einen Teller reiben.

1. Die Zwiebel fein hacken und zur Zucchini geben.

1. Die Masse etwas andrücken und den Saft ausgießen.

1. Zucchini und Hackfleisch vermischen und das Ei hinzufügen.

1. Salz und Pfeffer.

1. Mehl zur Mischung geben, salzen und kneten.

1. Und dann arbeiten wir nach dem traditionellen Schema: In einer heißen Pfanne mit Öl Pfannkuchen in der gewünschten Größe auslöffeln und zum Schluss umdrehen.

1. Da wir rohes Fleisch verwenden, werden die Pfannkuchen von jeder Seite 8 – 10 Minuten gebraten.

Fertig ist ein herzhaftes und leckeres Abendessen – guten Appetit!

Wenn Sie einen lockereren Pfannkuchenteig bevorzugen, fügen Sie jedem Rezept gelöschte Limonade hinzu – dazu wird ein halber Teelöffel Soda mit einem Löffel Essig vermischt. Die Mischung wird zum Teig gegeben und lässt ihn aufgehen.

Sie können bei jedem Rezept auch den Kaloriengehalt erhöhen. Dazu müssen Sie dem Teig lediglich einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauch und Kräutern ansehen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Wenn Sie sich fragen: Was man aus Zucchini zubereiten kann, ist lecker, schnell und einfach, dann ist der heutige Artikel genau das Richtige für Sie. Denn was könnte einfacher sein als Pfannkuchen? -Nur Zucchini-Pfannkuchen. Und auch einfache und leckere Rezepte, die ich in einem früheren Artikel veröffentlicht habe.

Es scheint, was könnte das Besondere an Zucchini-Pfannkuchen-Rezepten sein? Aber es stellt sich heraus, dass man jedes Mal ein völlig anderes Gericht erhält, wenn man die Zutaten nur ein wenig ändert. Stellen wir dies sicher und versuchen wir, Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten.

Zucchini-Pfannkuchen: einfache und leckere Rezepte mit Fotos:

Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Sehr frisch, die heutigen Fotos. Pfannkuchen zum Frühstück gemacht, innerhalb von 5 Minuten verschwunden. Sie sind unglaublich zart und lecker geworden.

Wir brauchen:

• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 4 EL. l.
• Grieß - 2 EL. l.
• Dill und Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

1. Zucchini waschen und putzen. Wenn die Zucchini jung und die Kerne klein sind, verwenden wir sie zusammen. Ich hatte eine „ältere“ Zucchini, also habe ich das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt. Anschließend die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

2. Das Ei verquirlen, salzen.

3. Die frischen Kräuter fein hacken und zur Zucchini geben.

4. Grieß und Mehl zum Teig geben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Gut umrühren.

Wenn die Zucchini beim Kochen viel Saft abgibt, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen

5. Den Teig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten schön goldbraun braten.

6. Mit Sauerrahm servieren.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wenn Sie flauschige Pfannkuchen probieren möchten, müssen Sie dem Teig Soda hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass hier deutlich mehr Mehl benötigt wird.

Wir brauchen:

• Zucchini - 1 - 2 Stk. (abhängig von der Größe)
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 1 Tasse
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Dill und Petersilie
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Soda - 1 TL.
• Pflanzenöl zum Braten

1. Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Um dem Teig Flauschigkeit zu verleihen, fügen Sie der Zucchinimasse Soda (1 TL) hinzu.

2. Frische oder getrocknete Kräuter hacken und zur Zucchini geben.

3. Entweder eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken oder einfach fein hacken und ebenfalls zu den Zucchini geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Um es mit Sauerstoff anzureichern, sieben Sie es durch ein Sieb und gießen Sie es nach und nach in den Teig.

5. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in den Teig geben, das Eiweiß schaumig schlagen und ebenfalls zum Teig geben. Aufgeschlagenes Eiweiß lässt die Pfannkuchen noch mehr aufgehen.

6. Die Zwiebel möglichst fein hacken und ebenfalls zum Teig geben.

7. Alle Zutaten gut vermischen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

8. In einer gut erhitzten Bratpfanne in einer großen Menge Pflanzenöl backen. Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

Zucchini-Pfannkuchen – Rezept von Yulia Vysotskaya

Ich denke, die köstlichen Pfannkuchen von Yulia Vysotskaya mit Kastanienmehl, sonnengetrockneten Tomaten und Brie-Käse werden viele begeistern. Ich liebe es wirklich zuzusehen, wie Yulia schnell kocht.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – ein leckeres und schnelles Rezept

Dieses Rezept für süße Zucchini-Pfannkuchen zum Nachtisch mit der Zugabe von Apfel und Kefir.

Wir brauchen:

• Zucchini - 1 Stk.
• Apfel - 1 - 2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Kefir - 1/2 Tasse
• Mehl - 7 EL. l.
• Soda - 1/2 TL.
• Salz - eine Prise
• Zucker - 1 EL. l.

1. Wir putzen die Zucchini, entfernen die Kerne und reiben sie auf einer feinen Reibe. Lassen Sie es ruhen, und wenn die Zucchini ihren Saft abgibt, lassen Sie es abtropfen und drücken Sie die Zucchinimasse leicht aus.
2. Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel zur Zucchini geben.
3. Soda zum Kefir geben, umrühren und in die Gemüsemischung gießen.
4. Das Ei in eine separate Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verrühren. Die Eiermischung mit der Zucchinimischung vermischen.
5. Das Mehl durch ein Sieb sieben und etwas in den Teig gießen. Gut umrühren und in einer erhitzten Bratpfanne backen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Sie können Zucchini-Pfannkuchen auch mit Käse zubereiten, was ihnen einen delikaten Geschmack verleiht. Und wenn Sie sich dazu entschließen, dem Pfannkuchenteig Knoblauch beizugeben, werden Sie es nicht bereuen: Alle zu Hause werden den Duft spüren, sobald er frittiert ist.

Wir brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Mehl - 4 EL. l.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter
• Pflanzenöl zum Braten

1. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben.

2. Frische Petersilie und Dill fein hacken.

3. Wir hacken auch den Knoblauch fein, Sie können ihn durch eine Presse geben. Wir pürieren die Zwiebeln, d.h. Auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer pürieren.

4. Die Zucchini reiben (kann durch Zucchini ersetzt werden) und Käse, Kräuter, Eier, Knoblauch und Zwiebelbrei hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren.

6. In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Die Pfannkuchen sind wunderschön, duftend und haben eine goldene Farbe.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch – faule Zucchini-Weißweine

Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse

Aber meine Tochter hat mir dieses Rezept empfohlen und dieses Gericht ist ein häufiger Gast in unserer Küche geworden. Die Pfannkuchen sind sehr lecker, mit einer angenehmen Säure.

Wir brauchen:

• Zucchini - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Feta-Käse (kann durch Feta-Käse ersetzt werden) – 100 gr.
• Mehl - 3 EL. l.
• lila Zwiebel - 1/2 Stk.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter
• Saft von 1/3 Zitrone
• Pflanzenöl zum Braten

1. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt. Drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus und lassen Sie sie abtropfen. Nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und den Zitronensaft auspressen.
3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zum Teig geben.
4. Die Zwiebel fein würfeln und ebenfalls zum Teig geben.
5. Zum Schluss den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und unter den Zucchini-Teig mischen.
6. In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.
7. Diese Pfannkuchen schmecken sehr lecker, serviert mit fettarmem Naturjoghurt.

Mir scheint, Sie sind davon überzeugt, dass Zucchini-Pfannkuchen ein einfaches und zugleich köstliches Gericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sind. Je nach Zusammensetzung der Zutaten kann ihr Geschmack von mild bis würzig, von salzig bis süß variieren.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie experimentieren und Ihre Lieben mit einem so schönen und leckeren Gericht erfreuen. Außerdem ist jetzt die Hochsaison der Zucchini.

Essen Sie für Ihre Gesundheit! Und wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, dann teilen Sie sie mit Ihren Freunden und Bekannten.

Was könnte einfacher sein, als Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten? Aber in der Praxis ist nicht alles so einfach! Manchmal breiten sie sich aus, manchmal brennen sie, manchmal erweisen sie sich als zu eng. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung des Gerichts und schlagen Ihnen die interessantesten Rezepte mit verschiedenen Zutaten vor!

Zucchini-Gerichte nehmen zu Recht einen zentralen Platz auf der Sommertafel ein. Dieses Gemüse ist unglaublich reich an Nährstoffen, enthält aber nur ein Minimum an Kalorien. Gleichzeitig ist es weit verbreitet, absolut preiswert, hat einen neutralen Geschmack, dem man nach Belieben ganz einfach Süße, Schärfe, Säure hinzufügen kann!

4 Kochregeln

Auf die Frage, wie man aus Zucchini Pfannkuchen macht, lächelt die erfahrene Hausfrau nur geheimnisvoll. Schließlich birgt dieses Gericht mehrere Geheimnisse, die es außergewöhnlich machen. Und jetzt verraten wir sie!

1. Salzen Sie die Mischung vor dem Braten. Zucchini ist ein wässriges Gemüse und beginnt beim Salzen aktiv Saft freizusetzen. Aus dem gleichen Grund müssen Sie nie viel Teig herstellen. Sie haben einfach keine Zeit, die ganze Masse zu braten, und die letzten Portionen verteilen sich. Frühe Milchkürbisse sind in dieser Hinsicht besonders aktiv. Ihr Saft muss ausgepresst und abgelassen werden.
2. Reinigen Sie Ihr Gemüse. Wenn man aus jungem Gemüse etwas kocht, gibt es damit keine Probleme. Aber alte Pfannkuchen, gefüllte Zucchini und andere Köstlichkeiten funktionieren möglicherweise nicht. Der Grund dafür ist die harte Kruste und die harten Samen. Sie sollten vor dem Reiben von Gemüse gereinigt werden.
3. Wenn Sie eine homogene Struktur der Pfannkuchen erhalten möchten, reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe. Und wenn Sie etwas Faseriges im Stil von Kartoffelchips mögen, verwenden Sie eine grobe Reibe.
4. Backen Sie diätetische Zucchini-Pfannkuchen im Ofen. Sie enthalten äußerst wenige Kalorien und eignen sich auch hervorragend als Frühstück oder Nachmittagssnack für Kinder. Traditionell wird das Gericht in einer gut erhitzten Bratpfanne gebraten. Und Sie müssen die Masse auf dem kleinsten Hügel verteilen, sodass die Pfannkuchen leicht abgeflacht sind.

Klassisches Rezept

Jetzt erfahren wir, wie man Zucchini-Pfannkuchen macht. Das klassische Gericht enthält ein Minimum an Zutaten. Du wirst brauchen:

• Zucchini - 2 große;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - 5 EL;
• Grüns - Dill, Petersilie;

• Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.
• Zucchini fein reiben und bei Bedarf den Saft abtropfen lassen.
• Mischen Sie die Mischung mit Kräutern, Eiern und fügen Sie Mehl hinzu. Tun Sie dies nach und nach und beobachten Sie, wie die Masse dicker wird. Je nach Konsistenz benötigen Sie eventuell etwas mehr Mehl. Dann Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen und sofort mit dem Braten beginnen.
• Die Kürbispfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten braten. Anschließend die Hitze reduzieren und zugedeckt 4 Minuten ruhen lassen.

Das Gericht sollte mit Sauerrahm serviert werden. Dies gilt für jede Zusammensetzung der Zutaten.

Zucchini-Interpretationen

Und diese Rezepte zeigen, wie vielfältig Zucchini-Pfannkuchen sein können. Rezepte mit Fotos enthalten detaillierte Beschreibungen, sodass es für Sie nicht schwierig sein wird, jedes Rezept zu verstehen.

Diät-Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten und Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben.
3. Die Zutaten vermischen, salzen und würzen (zum Beispiel Majoran, Basilikum, Koriander, Muskatnuss).
4. Die Eier unter die Masse schlagen und verrühren.
5. Olivenöl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech träufeln und verteilen. Den Teig auslöffeln.
6. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein und legen Sie ein Backblech mit Pfannkuchen für 20 Minuten hinein. Sollte einer von ihnen während dieser Zeit ungleichmäßig backen, können Sie ihn umdrehen.

Süße Zucchini-Pfannkuchen – Rezept

• Zucchini - 2 Stk.;
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 2 EL;
• Eier - 1 Stk.;
• Salz und Soda – eine Prise;
• Pflanzenfett.

1. Die Zucchini schälen, entkernen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Mischen Sie die Mischung mit Ei, Zucker und Mehl und fügen Sie dann Soda hinzu.
3. In einer Pfanne goldbraun braten und warm servieren.

Zucchini- und Kartoffelpuffer

• Zucchini - 2 Stk. (ca. 0,5 kg);
• Kartoffeln - 4 Stk. (ca. 0,5 kg);
• Eier - 2 Stk.;
• Salz und Pfeffer, Pflanzenöl.

1. Zucchini entkernen und schälen. Reiben Sie sie auf der feinsten Reibe.
2. Kartoffeln schälen und ebenfalls reiben.
3. Kombinieren Sie die Mischungen und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
4. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und sofort mit dem Braten beginnen.
5. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten einige Minuten braten, mit einem Deckel abdecken und weitere 3 Minuten ruhen lassen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

• Zucchini - 2 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Petersilie – ein halber Bund;
• Mehl - 8 EL. Löffel;
• Pflanzenfett.

1. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Den Käse reiben.
3. Das gewaschene und getrocknete Grün fein hacken.
4. Verbinden Sie alle Komponenten.
5. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Nach und nach Mehl hinzufügen und gründlich kneten.
7. Wenn es eine mäßig dicke Konsistenz erreicht hat, in einer gut erhitzten Bratpfanne braten.

Unsere Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen werden Ihnen auf jeden Fall gefallen, denn sie sind schnell zubereitet und schmecken sehr lecker!

Viele Frauen fragen sich, was sie aus Zucchini machen sollen. Aus diesem Gemüse können Sie verschiedene Gerichte zubereiten. Dies können Salate, Vorspeisen und mehr sein. In unserem Artikel schauen wir uns an, wie Gerichte zubereitet werden, mit durchschnittlich 139 kcal pro 100 Gramm. Wie Sie sehen, schadet eine kleine Portion dieses gesunden Lebensmittels Ihrer Figur nicht. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, solche pflanzlichen Produkte zuzubereiten.

Pfannkuchen. Rezept eins

Schauen wir uns nun den Herstellungsprozess von Zucchini-Pfannkuchen an. Diese Produkte sind lecker und gesund. Sie braten schnell. Am besten mit frischer Soße oder Sauerrahm servieren.

• zwei Eier;
• eine Zucchini (frisch);
• ein Glas Mehl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang

1. Waschen Sie zuerst die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab. Wenn Ihr Gemüse nicht jung ist, entfernen Sie die Kerne und die Schale.
2. Mahlen Sie die Zucchini auf einer Reibe.
3. Als nächstes fügen Sie Salz, Pfeffer und Eier hinzu.
4. Dann Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten.
5. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und gießen Sie Öl hinein.
6. Anschließend die Pfannkuchen mit einem Esslöffel auslöffeln.
7. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Pfannkuchen mit Kefir kochen

Diese Produkte sind sehr lecker. Sie bereiten sich schnell vor. Das Herstellungsrezept ist sehr einfach. Diese Kochmethode wird diejenigen ansprechen, die nicht gerne viel Zeit in der Nähe des Herdes verbringen.

Am besten servieren Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce. Sie können solche Produkte auf ein Picknick mitnehmen. An der frischen Luft schmecken sie noch besser.

Um Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 ml Kefir;
• frische Zucchini;
• Ei;
• eine Prise Salz;
• acht Esslöffel Mehl;
• 85 ml Pflanzenöl;
• eine Prise Pfeffer und die gleiche Menge Soda.

Zucchini zu Hause kochen

1. Zuerst die Eier und das Salz mit einer Gabel leicht verquirlen. Jetzt können Sie eine Prise Salz hinzufügen.
2. Als nächstes löschen Sie das Soda in Kefir.
3. Dann das fermentierte Milchprodukt und das Hühnerei vermischen. Anschließend gründlich vermischen.
4. Die Zucchini gründlich waschen. Bei Bedarf schälen.
5. Mahlen Sie die Zucchini auf einer mittleren Reibe.
6. Dann fügen Sie die resultierende Masse zu Kefir und Ei hinzu.
7. Als nächstes pfeffern Sie nach Geschmack. Wenn Sie möchten, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu.
8. Dann nach und nach unter Rühren Mehl hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass der Teig nicht zu steif sein sollte.
9. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Öl hinein.
10. Zünde es an.
11. Die Pfannkuchen auf die Bratpfanne legen. Auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.
12. Nehmen Sie nun ein Papiertuch. Pfannkuchen darauf legen. Dies geschieht, um überschüssiges Fett zu entfernen. Die Produkte können nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden, Gemüsepfannkuchen schmecken trotzdem köstlich.

Gesunde Pfannkuchen im Ofen backen

Wir haben herausgefunden, was wir aus Zucchini machen können. Wie Sie sehen, können Sie verschiedene Pfannkuchen zubereiten. Zuvor haben wir Rezepte zum Kochen in einer Bratpfanne beschrieben. Schauen wir uns nun an, wie Gemüsepfannkuchen im Ofen zubereitet werden. Wählen Sie frischere und saftigere Zucchini, dann werden die Produkte noch schmackhafter.

Die Zubereitung der Pfannkuchen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Diese Gemüsefladen können nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Durch die Zugabe von Paprika und Gewürzen erhalten die Produkte einen neuen Geschmack. Vor allem Kinder werden diese leckeren Pfannkuchen mögen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Glas Semmelbrösel;
• zwei Zucchini;
• ein Ei;
• vier Frühlingszwiebelfedern;
• ein halber Teelöffel Salz;
• Gewürze (wählen Sie die Gewürze aus, die Ihnen gefallen, nehmen Sie zum Beispiel 1 Teelöffel Dijon-Senf, ein paar Prisen Paprika und einen Esslöffel Mayonnaise);
• bulgarische Paprika;
• 0,5 Tassen geriebener Käse (zum Beispiel Parmesan).

Der Prozess der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen im Ofen:

1. Schalten Sie zuerst den Ofen ein. Auf zweihundert Grad erhitzen.
2. Nehmen Sie ein Backblech und besprühen Sie es mit Pflanzenöl.
3. Das Gemüse abspülen.
4. Die Paprika in Würfel schneiden.
5. Mahlen Sie die Zucchini auf einer groben Reibe. Anschließend überschüssigen Saft entfernen. Legen Sie dazu die geriebene Zucchini in ein Käsetuch und drücken Sie sie aus.
6. Jetzt benötigen Sie eine große Schüssel. Geben Sie geriebene Zucchini, gewürfelte Paprika und gehackte Zwiebelfedern hinein. Dann Semmelbrösel, Ei, geriebenen Käse, Gewürze und Salz hinzufügen. Als nächstes alles gut vermischen.
7. Aus der resultierenden Masse erhalten Sie zwölf Produkte. Legen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech.
8. Backen Sie die Zucchini-Produkte zehn Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
9. Dann drehen Sie sie um. Anschließend weitere acht Minuten backen. Anschließend die Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen. Servieren Sie sie mit saurer Sahne. Guten Appetit!

Pflanzliche Produkte ohne Eier

Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur lecker und gesund. Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, wird Ihnen diese Kochoption höchstwahrscheinlich gefallen. Die Produkte sind aromatisch, knusprig und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Grüns (Dill und Petersilie);
• Pfeffer;
• Zucchini;
• zwei Esslöffel Mehl;
• ein Esslöffel Pflanzenöl.

Der Prozess der Zubereitung von Gemüsepfannkuchen in der heimischen Küche:

1. Reiben Sie zunächst die Zucchini.
2. Als nächstes das Grün fein hacken.
3. Drücken Sie die Zucchini aus.
4. Anschließend mit Kräutern vermischen.
5. Gründlich rühren.
6. Als nächstes Mehl hinzufügen.
7. Rühren Sie den Teig, bis er dick wird.
8. Jetzt brauchen Sie eine Bratpfanne. Pflanzenöl einfüllen.
9. Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze.
10. Aus dem Teig Pfannkuchen backen.
11. Dann legen Sie sie in die Pfanne.
12. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Produkte mit Käse und Knoblauch

Lecker. Dieses Gericht enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Zucchini ist im Allgemeinen sehr wohltuend für den Menschen, sie entfernt giftige Substanzen. Daher lohnt es sich, dieses Gericht zu essen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 Gramm Hartkäse;
• eine mittelgroße Zucchini;
• Ei;
• Knoblauchzehe;
• Pfeffer (eine Prise);
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• eineinhalb Esslöffel Mehl;
• Salz (ein Teelöffel).

So bereiten Sie Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch zu:

1. Nehmen Sie eine Zucchini, waschen Sie sie und schälen Sie sie.
2. Anschließend das Gemüse auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben. Die dabei entstehende Flüssigkeit wird abgelassen. Dies ist notwendig, damit unsere Produkte nicht auseinanderfallen.
3. Nehmen Sie eine Schüssel Zucchini und schlagen Sie ein Ei hinein.
4. Als nächstes reiben Sie den Käse (grob oder fein).
5. Geben Sie es in die Schüssel.
6. Die Mischung salzen und pfeffern.
7. Mehl in die Schüssel geben.
8. Alles gründlich vermischen. Wenn Sie bemerken, dass der Teig zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
9. Jetzt brauchen Sie eine Bratpfanne. Öl darüber gießen.
10. Die Bratpfanne erhitzen. Anschließend die Pfannkuchen mit einem großen Löffel auslöffeln.
11. Die Produkte goldbraun braten.
12. Damit die Pfannkuchen nicht zu fett werden, können Sie kein Öl in die Pfanne gießen, sondern diese einfach einfetten. Dann kleben die Produkte nicht und sind nicht so fettig. Gemüsefladen werden mit Kräutern und Sauerrahm serviert.

Diätetische Produkte

Diät-Zucchini-Pfannkuchen werden diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten. Natürlich kann man ein solches Gericht nicht als völlig kalorienarm bezeichnen, denn ohne Öl lässt es sich nicht braten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Ei;
• eine Knoblauchzehe;
• Grün;
• 350 Gramm Zucchini;
• Pfeffer, Salz;
• 50 Gramm Paprika und Mehl.

Wie macht man Diätpfannkuchen mit eigenen Händen?

1. Die Zucchini schälen und reiben.
2. Das Grün hacken. Dann zur Zucchini geben.
3. Fügen Sie dort auch ein Ei hinzu.
4. Den Pfeffer fein hacken.
5. Dann addieren Sie es zur Gesamtmasse.
6. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
7. Als nächstes fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu.
8. Fügen Sie dort Mehl und Gewürze hinzu.
9. Alles gründlich vermischen.
10. Anschließend die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.

Ein kleines Fazit

Jetzt kennen Sie das Rezept für Zucchini-Pfannkuchen. Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, pflanzliche Produkte zuzubereiten. Wählen Sie das aus, das Ihnen gefällt. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, achten Sie auf diätetische Produkte. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Unternehmungen und guten Appetit!

Meine Bekanntschaft mit Zucchinigerichten geht weiter. Diesmal habe ich auf Empfehlung von Lesern versucht, Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten. Ich war überzeugt, dass sie wirklich lecker, sättigender und gesünder waren als normale Pfannkuchen. Sogar mein Sohn schätzte sie, und Kinder sind, wie Sie wissen, wählerische Menschen – sie wählen nur das, was ihnen am besten schmeckt)))
Für diejenigen, die noch keine Zucchini-Pfannkuchen probiert haben, verrate ich die leckersten Rezepte.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Zutaten:

• Zucchini,
• 2 Eier,
• hart Käse - ca. 100 gr.,
• Mehl - 1 EL,
• Salz.

Sie können etwas Knoblauch hinzufügen, aber da wir ein Kind im Haus haben, habe ich diese Zutat ausgeschlossen.

Die Zucchini schälen und bei Bedarf die Kerne entfernen. Bei kleinen jungen Früchten sind die Samen noch weich, sodass man sie zum Kochen verwenden kann.

Für meine Pfannkuchen habe ich nur eine Zucchini verwendet (auf dem Foto sind das zwei große Hälften)

Käse und Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Zwei Eier unterrühren, mit Salz abschmecken und verrühren.

Dann Mehl hinzufügen, etwa 1 Tasse. Der Teig sollte eine mittlere Konsistenz haben – nicht dick, aber auch nicht zu flüssig.

Braten Sie unsere Zucchini-Pfannkuchen eine Weile. Öl auf beiden Seiten.

Die fertigen heißen Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Da meiner Familie die Zucchini-Pfannkuchen sehr gut gefielen, beschloss ich, im Internet nach weiteren interessanten Rezepten zu suchen. Ich habe nur die besten ausgewählt, die ich selbst kochen möchte. Hier ist eine Notiz mit Rezepten.

Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen

Zutaten:

• Eine Zucchini
• 2 mittelgroße Kartoffeln,
• 2 Eier,
• Mehl -1,5 EL,
• Salz.

Kartoffeln und Zucchini sollten ungefähr das gleiche Verhältnis haben. Das Gemüse reiben, Eier und Salz hinzufügen, alles gut vermischen. Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Mit Sauerrahm servieren!

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Erforderliche Produkte:

• Zucchini,
• Paul Art. Kefir,
• 2 Eier,
• Soda - ein halber Teelöffel,
• Zucker - 1 EL,
• Salz - ein halber Teelöffel,
• Mehl - 2 Tassen.

Reiben Sie die Zucchini, fügen Sie alle Zutaten nacheinander hinzu und vergessen Sie nicht, den Teig jedes Mal umzurühren.

Auf beiden Seiten anbraten und servieren.

Zucchini-Pfannkuchen mit gehacktem Hähnchen

Dieses Gericht kann man eher Zucchini-Koteletts nennen, aber ich habe es trotzdem in diese Liste aufgenommen. Ich mochte es wirklich.

Zutaten:

• Zucchini,
• Gehacktes Hähnchen oder vorzugsweise fein gehacktes Fleisch, z. B. - 300 Gramm,
• 2 Eier,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Salz nach Ihrem Geschmack
• Mehl - 1 Tasse.

Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Eier zu den geriebenen Zucchini geben und alles vermischen. Fügen Sie Mehl hinzu, um den Teig dicker zu machen. Sie können dem Teig auch etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Bei schwacher Hitze braten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Fleisch sollte durchgegart sein.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern

Was wirst du brauchen:

• Zucchini,
• Zwei Eier,
• Frische Kräuter nach Ihrem Geschmack: Dill, Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln,
• Knoblauchzehe,
• Salz nach Geschmack
• Mehl - 1 Tasse.

Eier, gehackte Kräuter und Knoblauch zur geriebenen Zucchini geben, salzen und vermischen. Mehl hinzufügen; der Teig sollte ziemlich dick sein.

Auf beiden Seiten anbraten.

Zucchini-Pfannkuchen mit Überraschungsfüllung

Ein sehr interessantes Rezept, ich denke, die Pfannkuchen daraus werden unglaublich lecker werden.

Zutaten:

• Zucchini,
• Standard 2 Eier :-),
• Käse - etwa 100 Gramm,
• Grün,
• Mehl - 1 Tasse.

Für die Füllung der Pfannkuchen gibt es zwei Möglichkeiten:

• Tomaten + Hartkäse,
• Tomaten + Weichkäse + Knoblauch.

Zucchini und Käse reiben, Kräuter, Eier, Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Sie können eine der Optionen wählen oder zwei Sorten gleichzeitig zubereiten, wie der Autor dieses Fotorezepts.

Die Zutaten für den Teig vermischen und die Füllung vorbereiten

Die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Hartkäse in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken und mit Weichkäse vermischen.

Jetzt fangen wir mit dem Braten an. Eine dünne Teigschicht in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, die Füllung darauf geben und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Es empfiehlt sich, die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Sauerrahm servieren!

Grundsätzlich können Sie jede der oben genannten Möglichkeiten für Pfannkuchen im Ofen zubereiten. Diese Garart eignet sich besonders für Überraschungspfannkuchen und Zucchinikoteletts. Die Produkte sind gut gebacken und nicht so fettig und kalorienreich wie beim Frittieren.

Hier ist ein separates Rezept für den Ofen.

Zutaten:

• Zucchini,
• 2 Eier,
• Kefir - ⅓ Glas.,
• Salz,
• optional Gewürze und Kräuter,
• Mehl - 1,5 oder 2 Tassen.

Die Vorbereitung ist identisch mit den vorherigen Optionen. Die Zucchini reiben, alle Zutaten nacheinander dazugeben und vermischen.

Auf Backpapier oder Silikonmatten (Formen) bei 180 Grad goldbraun backen.

Damit die gebackenen Pfannkuchen nicht trocken wirken, können Sie für sie eine Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zubereiten: Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen, gehackte Knoblauchzehen und eingelegte Gurke hinzufügen.

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