Wie man Diät-Gemüseaufläufe kocht. Diät-Hüttenkäse-Auflauf: Rezepte

Dies ist eine gesunde und einfache Behandlung. Jetzt lernen Sie einige neue Rezepte kennen. Hüttenkäseauflauf kann schließlich viele Zubereitungsvarianten haben.

Rezept wie im Kindergarten

Zutaten:

Ei - 1 Stück;
Hüttenkäse - 0,5 kg;
Salz - auf der Spitze eines Messers;
Rosinen - 0,1 kg;
Grieß - 2 EL. Löffel;
Zucker - 3 EL. Löffel;
Vanillin - nach Geschmack;
Butter - 2 EL. Löffel;
saure Sahne - 0,1 kg.

Kochen:

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Quark verrühren. Der Einfachheit halber können Sie einen Stabmixer verwenden.
In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker mischen. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie glatt sind.
Gießen Sie die Eier in die Buttercreme-Mischung.
Nun Rosinen, Grieß, Salz und Vanille hinzugeben. Alles mehrmals verrühren.
Ein Backblech mit Öl einfetten, mit Paniermehl bestreuen.
Gießen Sie die Quarkmischung in die Form. Alles mit Sauerrahm bestreichen.
Schicken Sie das Backblech für 40 Minuten in den heißen Ofen. Seine Temperatur sollte 180 Grad betragen.
Hüttenkäseauflauf wie im Kindergarten ist fertig! In schöne Portionen schneiden und servieren.

Klassischer Hüttenkäseauflauf

weicher Hüttenkäse - 0,6 kg;
Grieß - 3 EL. Löffel;
eier - 3 Stück;
Kristallzucker - 3-4 EL. Löffel.

Schritt für Schritt Schritte:

Wenn gewöhnlicher Hüttenkäse verfügbar ist, hacken Sie ihn in einem Mixer oder mahlen Sie ihn durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen.
Den weichen Hüttenkäse in eine Schüssel falten und 3 Eier darin aufschlagen. Mischen, bis glatt.
Zucker und Grieß in den zukünftigen Auflauf geben.
Schmieren Sie ein Backblech mit nicht aromatischem Öl und gießen Sie die Quarkmasse ein. Zum Backen schicken.
Die optimale Temperatur zum Kochen beträgt 180 Grad, die ungefähre Zeit beträgt 30-40 Minuten.

Nach der angegebenen Zeit den Auflauf mit einem Holzstäbchen einstechen, wenn er nass ist, die Form zum Weiterbacken aufsetzen. Wenn der Stick trocken ist, ist der Auflauf fertig. Es kann dekoriert und auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Einfaches Diät-Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir empfehlen Ihnen, dieses Gericht in einem langsamen Kocher zuzubereiten, da Sie dann nicht so viel Öl verwenden müssen.

Grüße, Kämpfer mit Kilogramm und Zentimeter. Sie und ich sind wieder in der Küche, an der Spitze des Problems „Was möchten Sie essen, um abzunehmen?“.

Heute ist mein Gast die wohlverdiente Heldin aller kalorienarmen Menüs - ein diätetischer Hüttenkäseauflauf.

Ich habe das Thema der Verwendung von Hüttenkäse in Diäten in einem Artikel begonnen . Wer hat nicht gelesen - ich rate. Und jetzt machen wir weiter...

Klassischer Hüttenkäseauflauf

Es war einmal, im Kindergarten- und Schulalter, haben wir alle einen Quarkauflauf mit Sauerrahm gegessen. Von allen Schulessen ist dies die, an die ich mich mit Liebe erinnere. Was kann man über Nudeln, Frikadellen und Suppen nicht sagen. .

Der klassische Hüttenkäseauflauf besteht aus Hüttenkäse, Mehl, Eiern und Zucker. Sie haben diese Produktgruppe bereits in meinem Artikel über gesehen.

Ja, Hüttenkäseauflauf ist die Schwester von Käsekuchen und die Großmutter aller Hüttenkäsekuchen aus dem Artikel . Diese ihre Verdienste veranlassten mich, das Gespräch über diätetische Produkte mit Hüttenkäse fortzusetzen.

Wir beginnen mit der Zubereitung eines klassischen Hüttenkäseauflaufs.

Zutaten:

Hüttenkäse -500 g;
eier - 3 Stück;
mehl - 150 g;
Zucker - 50 g;
Vanillezucker - 1 Beutel (11 g);
Sonnenblumenöl - 10 ml. (zur Schmierung der Form).

Kochen:

Hüttenkäse mit Zucker und Eiern mahlen. Besser geht das mit einem Mixer oder Crush, damit keine harten Klümpchen übrig bleiben.

Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Mehl ausstreuen. Überschüssiges Mehl aus der Form schütteln.

Mit einem Löffel die Quarkmischung vorsichtig in die Form geben. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder Spachtel.

Es ist möglich, aber nicht notwendig, die Oberfläche des Produkts mit Sauerrahm einzufetten, um eine goldene Kruste zu bilden.

Im Ofen bei 180 Grad etwa 20-35 Minuten backen.

Die Backzeit hat solche Schwankungen, da sie von der Höhe des Inhalts in der Form abhängt. Wenn die Anfangshöhe 2 cm beträgt, dann 20 Minuten.

Wenn die Form klein ist und die Ausgangshöhe des Rohwerkstücks 4 cm beträgt, müssen Sie mindestens 35 Minuten backen.

Höhe mehr als 5 cm sollte nicht gemacht werden. Nehmen Sie besser zwei Formen. Andernfalls wird das Gericht innen nicht gebacken und die Außenseite der Kruste wird zu dunkel mit einem bitteren Nachgeschmack.

Wenn es keine andere Form gibt, müssen Sie die Backtemperatur reduzieren und die Zeit verlängern.

Nach dem Backen das fertige Produkt etwas abkühlen lassen und den Auflauf aus der Form auf eine Schüssel stürzen. Der fertige Auflauf sollte nicht sofort angeschnitten werden, damit das Messer nicht kleben bleibt.

Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

Diät-Auflauf in der Mikrowelle

Auflauf ist im Gegensatz zu Käsekuchen bereits ein Diätgericht. Käsekuchen werden frittiert, und der Auflauf heißt so, weil er im Ofen gebacken wird.

Moderne Backmöglichkeiten – im Backofen oder Slow Cooker . Aber auch Liebhaber von Diätkost kreieren Quark-Meisterwerke in der Mikrowelle . Ich rate Ihnen, sich das Video anzusehen: Schnell, einfach, diätetisch!

Empfehlungen zur Reduzierung des Kaloriengehalts beim Hüttenkäsebacken

Damit der Auflauf diätetischer wird, können Sie mehrere Maßnahmen ergreifen, die den Kaloriengehalt der Hauptzusammensetzung der Zutaten reduzieren.

Reduzieren Sie die Anzahl der Eier oder verzichten Sie ganz darauf. Die Luftigkeit des Gerichts kann durch Zugabe von gelöschtem Soda zum Teig erreicht werden. Es ist nicht notwendig, die Zutaten zusammen mit einem Ei in einem Backteig zu verbinden, da Kochen geschieht im Formular.
Backteig kann sehr flüssig sein, sodass sogar der Hüttenkäse selbst teilweise durch ein anderes fermentiertes Milchprodukt - Kefir oder Joghurt - ersetzt werden kann. Die Anzahl der Kalorien wird abnehmen, aber Form und Geschmack werden sich ändern.
Sie können Weizenmehl durch Vollkorn- oder Hafermehl ersetzen. Oft wird das Mehl im Rezept durch Grieß ersetzt. Fertiggebäcke werden krümeliger mit zarter Textur. Der Kaloriengehalt von Grieß entspricht jedoch fast dem von Weizenmehl. In diesem Fall muss die Grießmenge kleiner als die Mehlmenge gemacht werden. Nicht zum Abnehmen geeignet.
Bei einem Diät-Auflauf empfiehlt es sich, auf Zucker zu verzichten. Süße kann dem Gericht hinzugefügt werden, indem dem Teig getrocknete Früchte hinzugefügt werden.
Wenn Sie keine getrockneten Früchte, sondern frisches Obst und Gemüse verwenden, ist der Kaloriengehalt des gesamten Gerichts minimal.

Süßes Hüttenkäsegebäck

Um den Geschmack des üblichen Auflaufs zu variieren, fügen Sie dem fertigen Teig süße Zutaten anstelle von Zucker hinzu.

Getrocknete Früchte.Zum Beispiel Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen, alle getrockneten Beeren, entsteinte Kirschen / Kirschen. Trockenfrüchte können gleichmäßig unter den Teig gemischt oder in einer separaten Schicht zwischen den Quarkschichten ausgelegt werden.
Früchte und Beeren. Zum Beispiel Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Orangen und andere frische, gefrorene oder konservierte Früchte (Beeren). Obst schneidet man am besten in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Das fertige Produkt wird elegant sein. Wenn Sie pürieren, haben die Backwaren eine gleichmäßige Textur.
Konfektion, Marmelade, Marmelade, Marmelade. Diese süßen Zutaten machen Hüttenkäsegebäck zwar attraktiv für Kinder, sind aber für Diätkost völlig ungeeignet.

Ich selbst liebe Auflauf mit schwarzer Johannisbeere . Saurer Geschmack, ausgezeichnete Farbe und Aroma. Aber meiner Mutter gefällt es besser mit Äpfeln.

Ungesüßter Quarkkuchen

Ein Kind mit Hüttenkäse oder Karotten zu füttern ist gar nicht so einfach. Das ist wahrscheinlich der Grund Karotte Hüttenkäseauflauf ist mit Abstand am unbeliebtesten. Obwohl aus diätetischer Sicht am nützlichsten.

Hüttenkäse und Karottenauflauf können sowohl süß als auch herzhaft sein. Ein herzhafter Auflauf mit frischem Gemüse und Kräutern ist ein toller zweiter Gang.

Gemüse zum ungesüßten Hüttenkäsebacken kann fein gehackt roh oder vorher gedünstet verwendet werden.

Neben Karotten passen Kürbis, Zucchini, Zucchini, Tomate, Blumenkohl und Brokkoli gut zu Hüttenkäse.

Die Mischung wird aus Hüttenkäse, Eiern und Mehl (Grieß) ohne Zucker zubereitet. Füge Salz hinzu. aber wir werden nicht. Sie können auch das Gemüse hacken: Dill, Petersilie.

Das Gemüse in der Kasserolle kann gemischt und dann in einer Form ausgelegt werden. Sie können auch anders: Die Quarkmasse und eine Gemüseschicht in der Form schichtweise verteilen.

Nochmals mit dem Quark toppen. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, wird die Oberseite des Gerichts manchmal mit geriebenem Käse bestreut. Es wird definitiv Kalorien hinzufügen, aber es sieht sehr lecker aus.

Benutzerdefiniertes Rezept

Ich war bereits mit der Arbeit an dem Artikel fertig, als sie mir ein einzigartiges Auflaufrezept schickten ohne Mehl und Grieß , ohne Eier und Zucker, mit Bananen.

Für eine Packung Hüttenkäse (250 Gramm) werden drei überreife Bananen und ein halbes Glas gehackte Haferflocken genommen.

Bananen werden mit einem Mixer püriert und mit Haferflocken gemischt. Hüttenkäse wird der Mischung hinzugefügt und erneut gründlich geschlagen.

Die Mischung sollte 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Flocken quellen. Dann einen viertel Teelöffel Natron mit Zitronensaft ablöschen und mit der Quarkmasse mischen. In eine gefettete Form geben und 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Vorbereitet und ausprobiert. Lecker, duftend. Ich habe keine Kalorien gezählt, und das tue ich auch nicht. Einerseits verzichten wir generell auf Mehl, Eier und Zucker.

Und auf der anderen Seite drei Bananen - Ernährungswissenschaftler können dagegen sein, sagen sie, viel Zucker, kalorienreich. Ich glaube jedoch nicht. Dies ist ein Produkt der Natur.

Bananenmark enthält viele nützliche Substanzen: Beta-Carotin, Pektin, Vitamine B1, B2, B6, C, PP sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Fluor, Phosphor und Natrium, Fruktose und Ballaststoffe. Schauen Sie sich die Affen an, die ihr ganzes Leben lang Bananen essen - sind sie fett?!

Was denken Sie? Kann man dieses Rezept als diätetisch bezeichnen? Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

Reichen Sie Ihre kalorienarmen Rezepte ein.

Immer in Kontakt

Witali Sorokin

Unser Lieblings-Hüttenkäse-Auflauf wird seit Kindesbeinen an aus fettem Weichkäse, mit viel Zucker, Butter und hochwertigem Mehl zubereitet – deshalb ist er immer so zart und lecker geworden. Aber auch eine kalorienarme Version dieses Desserts kann gut gelingen – Sie müssen nur kreativ sein.

Es ist nicht schwierig, einen diätetischen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten - nehmen Sie anstelle von fettigem Hüttenkäse fettarmen Hüttenkäse, ersetzen Sie gewöhnliches Mehl durch Vollkornprodukte, Zucker durch Früchte (dadurch werden nicht weniger Kalorien, aber mehr Vorteile). Wenn Sie Süßstoffe verwenden, ist es noch einfacher.

Und selbst wenn Sie nicht mit dem Ofen herumspielen wollen, können Sie sich trotzdem mit einem Auflauf verwöhnen. Es lässt sich leicht in der Mikrowelle, in einem Schongarer und sogar in einer normalen Bratpfanne zubereiten. Diät-Hüttenkäse-Auflauf-Rezepte

Air-Diät Hüttenkäse Auflauf ohne Mehl und Grieß

Zutaten:

Quark 0% - 1 kg
Eier - 5 Stk.
Soda - ½ TL
Salz - 1 Prise
Süßstoff nach Geschmack
Vanille

Hüttenkäse mit einem Mixer mit Eigelb glatt rühren, Süßstoff, Soda, Salz und Vanille hinzufügen. Die abgekühlten Proteine mit einem Mixer zu einem lockeren Schaum schlagen. Den Eiweißschaum sehr vorsichtig mit der Quarkmasse verrühren. Füllen Sie die Mischung in eine Form und schicken Sie sie für 30-40 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Backen, bis sie goldbraun sind.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 15,7 g
Fette - 2,4 g
Kohlenhydrate - 1,2 g
Kaloriengehalt - 89,6 kcal

Diät-Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Quark 0% - 500 g
Eier - 3 Stk.
Süßer Kürbis - 400 g
Grieß - ½ EL.
Sauerrahm 10% - 200 g
Soda - ½ TL
Salz - 1 Prise
Vanille
Zimt

Die Eier mit einem Mixer mit Sauerrahm schlagen, Hüttenkäse zu dieser Mischung geben und glatt rühren. Den Kürbis auf einer feinen Reibe raspeln und zur Quarkmasse geben. Grieß gießen, Salz, Soda, Vanille und Zimt hinzufügen, gründlich mischen. 15-20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann. Geben Sie dann die Masse in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Modus „Backen“. Schalten Sie das Gerät anschließend für weitere 40-50 Minuten in den Modus „Heizen“ - damit der Auflauf gut backt und saftig ist. Wenn der Kürbis nicht sehr süß ist, können Sie dem "Teig" Süßstoff hinzufügen oder den Auflauf mit Honig oder süßer Sauce servieren.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 9,1 g
Fette - 3 g
Kohlenhydrate - 7,7 g
Kaloriengehalt - 90,6 kcal

Diät-Hüttenkäse-Auflauf mit Kakao in der Mikrowelle

Zutaten:

Quark 0% - 170 g
Eier - 2 Stk.
Kakaopulver - 1 EL.
Süßstoff nach Geschmack
Soda - ¼ TL
Vanille

Hüttenkäse mit Eiern glatt rühren, Kakaopulver, Süßstoff, Natron und Vanille unterrühren. Die Masse in eine Keramikschale oder Schüssel geben, im Heizmodus 6-8 Minuten in der Mikrowelle vergiften. Wenn die Mitte zugreift, ist der Auflauf fertig. Wenn Sie dafür keine ganzen Eier, sondern nur Proteine verwenden, wird das Dessert luftiger, weniger kalorienreich, aber auch weniger schmackhaft.

KBJU pro 100 g:

Proteine -15,6 g
Fette - 5,2 g
Kohlenhydrate - 3,1 g
Kaloriengehalt - 122,7 kcal

Ungesüßter Hüttenkäse-Auflauf in einer Pfanne

Zutaten:

Quark 0% - 170 g
Eier - 2 Stk.
Roggenmehl - 2 EL.
Knoblauch - 2-3 Zähne.
Petersilie - 3-5 Zweige
Nach Geschmack salzen
Soda - ¼ TL
Schwarzer Pfeffer

Hüttenkäse mit Eiern mischen, Soda, Mehl, fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne gut erhitzen. Antihaftbeschichtung kann "trocken" verwendet werden, es ist besser, dem üblichen ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzuzufügen. Die Quarkmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberseite vollständig eingestellt ist.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 14,1 g
Fette - 3,8 g
Kohlenhydrate - 12,3 g
Kaloriengehalt - 140,7 kcal

Diät-Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Quark 0% - 500 g
Saure Sahne 10% - 150 g
Äpfel - 2 Stk.
Kleine Haferflocken - 2 EL.
Eier - 2 Stk.
Grieß - 2 EL.
Salz - 1 Prise
Vanille
Zimt
Soda - ½ TL
Süßstoff nach Geschmack

Die Eier mit einem Mixer gut schlagen. Fügen Sie saure Sahne, Hüttenkäse, Soda, Salz, Gewürze, Grieß und Süßungsmittel hinzu. Gründlich umrühren. Haferflocken hinzufügen, erneut mischen. Äpfel schälen und fein würfeln oder auf einer groben Reibe reiben. In den Teig mischen. Geben Sie die Masse in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie sie für eine Stunde in den Modus „Backen“.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 13,1 g
Fette - 3,5 g
Kohlenhydrate - 7,8 g
Kaloriengehalt - 114,2 kcal

Diät-Hüttenkäse und Karotten-Auflauf in einer Pfanne

Zutaten:

Quark 0% - 200 g
Eier - 3 Stk.
Karotten - 1-2 Stk.
Maismehl - 2 EL
Zimt
Salz - 1 Prise
Süßstoff nach Geschmack

Karotten kochen, schälen und mit einem Mixer pürieren. Püree mit Hüttenkäse und Eigelb verrühren, Mehl, Zimt und Süßstoff zugeben. Die gekühlten Proteine mit Salz mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen und vorsichtig mit der Karotten-Quark-Masse vermischen. Die Mischung in eine gut erhitzte Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 10,7 g
Fette - 3,3 g
Kohlenhydrate - 9,1 g
Kaloriengehalt - 109,7 kcal

Diät-Quark-Bananen-Auflauf im Ofen

Zutaten:

Quark 0% - 500 g
Bananen - 2 Stk.
Eier - 3 Stk.
Milch - ½ EL.
Grieß - ½ EL.
Salz - 1 Prise
Vanille
Süßstoff nach Geschmack

Grieß ein halbes Glas heißes Wasser gießen und 30 Minuten ziehen lassen. Eier mit Milch aufschlagen, dann die Mischung mit Hüttenkäse mischen, Salz, Süßstoff und Vanillin hinzufügen, dann den gequollenen Grieß unterrühren. Bananen in Scheiben schneiden und in den Teig geben. Die Mischung in eine Form geben und für 45-50 Minuten in den auf 180˚C vorgeheizten Ofen geben.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 10,9 g
Fette - 2,2 g
Kohlenhydrate - 11 g
Kaloriengehalt - 106,9 kcal

Style-Ergebnis

Die Zutaten für den Hüttenkäseauflauf können variiert werden - er erweist sich als sehr lecker mit Birnen, Aprikosen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und allen Arten von Beeren. Wenn Sie auf einen trockenen Hüttenkäse stoßen, hilft eine kleine Menge Kefir oder Joghurt, den Auflauf zarter zu machen.

Diät-Auflauf mit Zucchini, Kartoffeln und Tomaten

Diät-Gemüseauflauf

Menschen, denen Gesundheit und eine schlanke Figur am Herzen liegen, haben schlechte Assoziationen mit Kartoffeln und Kartoffelaufläufen. Aber Kartoffeln können so gekocht werden, dass sie wirklich gesund werden, es ist schade, sie für immer abzulehnen, sie haben viele Ballaststoffe und Vitamine.

Es ist unfair, solche Angst vor Kartoffeln zu haben, es ist besser zu lernen, wie man sie richtig kocht, damit sie schmackhaft und sicher für die Figur sind. Ofenkartoffeln können ein äußerst schmackhaftes und gleichzeitig gesundes Lebensmittel sein, das viele Vorteile bringt, wie zum Beispiel, und nicht mehr schadet als kalorienarme Backwaren.

Wenn Sie Kartoffeln mit Butter und Sahne essen, können Sie natürlich leicht zunehmen. Und wenn Sie es in einer Schale kochen und für diätetische Aufläufe verwenden, bleiben Geschmack, Vitamine und keine zusätzlichen Pfunde erhalten. In einer kleinen Auflaufform erhalten Sie etwa zwei Portionen mit jeweils etwa 200 Kcal.

Seit in In letzter Zeit Ich versuche, kein Fleisch zu essen, dann schließe ich diese Komponenten aus dem Rezept aus. Aber es ist offensichtlich, dass sich Fleischesser freuen werden, dass es im Rezept steht. Dies hat keinen großen Einfluss auf den Kaloriengehalt, richten Sie sich nach persönlichen gastronomischen Vorlieben. Alle können auch aus Tiefkühlkost zubereitet werden, wenn nicht in der Saison.

Zutaten für einen Diätauflauf mit Kartoffeln und Zucchini

kleine Zucchini 200 g
2 Kartoffeln 200 gr
2 Tomaten 320 gr
Käse oder Suluguni (Original-Mozzarella-Rezept) 60 g
50 g Schinken mit Huhn (oder gekochtes Hühnerfleisch)
Knoblauchzehe
frische Kräuter: Basilikum, Oregano, etwas Thymian und Rosmarin (getrocknet kann verwendet werden), Salz, Pfeffer

Kochen:

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abkühlen, schälen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und überschüssigen Saft abtropfen lassen. Tomaten schälen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und den vom Schnitt übrig gebliebenen Saft abtropfen lassen. Gehackten Knoblauch, fein gehackte (oder getrocknete) Kräuter, Salz, Pfeffer zu den Tomaten geben. Den Schinken in kleine Streifen schneiden.

Legen Sie den Schinken auf den Boden der Form, dann eine Schicht Kartoffeln, Zucchini. Mit Käse (oder dem Käse, den Sie für dieses Rezept verwenden) belegen. Den Diät-Auflauf im Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Dieser Diät-Auflauf kann heiß oder kalt serviert werden.

Diät-Auflauf mit Zucchini und Tomaten

Diät-Auflauf mit Zucchini

Zutaten für zwei Portionen:

1 große Zucchini
3 Tomaten
1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (fügt viel Geschmack hinzu, aber wenn Sie keine haben, können Sie 1 Dose oder gar keine verwenden)
1 große rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
Käse zum Bestreuen des Auflaufs (30-50 g, was auch immer Sie mögen oder sich leisten können, ich habe mehrmals mit Feta, Käse, Adyghe gekocht)
Salz, Pfeffer, Oregano
frischer Basilikum

Kochen:

Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, leicht anbraten, damit die Zwiebel etwas bräunt, fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten zugeben, salzen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und legen Sie eine Schicht auf den Boden der Form (die Hälfte der Norm gemäß Rezept). Diese Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und mit jeder Schicht ebenso verfahren. Als nächstes legen Sie eine Schicht geschnittene frische Tomaten aus. Die nächste Schicht besteht aus Zwiebeln, Knoblauch und sonnengetrockneten Tomaten und einer Schicht Zucchini darüber.

Im Ofen bei 180°C 20 min backen. Am Ende der Garzeit Käse über den Diät-Auflauf streuen. Kurz vor dem Servieren mit Basilikumblättern bestreuen.

Diät-Buchweizenauflauf mit Hähnchen

Diät-Auflauf mit Buchweizen und Huhn

Versuchen Sie, zum Mittagessen einen Diät-Buchweizen-Hähnchen-Auflauf zu kochen. Sehr einfach zuzubereiten, lecker, nahrhaft und nicht zu kalorienreich. Aus den angegebenen Mengenverhältnissen kommen zwei große Portionen mit je ca. 450 kcal heraus. Ein zusätzliches Plus ist, dass alle benötigten Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind und somit ohne besonders teure Einkäufe zubereitet werden können. Der Auflauf ist sowohl heiß als auch kalt köstlich, Sie können so ein Mittagessen mit zur Arbeit nehmen, auch wenn Sie nicht die Bedingungen haben, es aufzuwärmen.

Zutaten:

100 g Buchweizen (Trockenprodukt)
100 g Hähnchenbrust
400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose) ohne Haut in kleine Scheiben geschnitten
1 PC. Zwiebel
2 Eier
1 Esslöffel Rapsöl (oder Sonnenblumenöl).
Pfeffer
Petersilie

Kochen:

Buchweizen nach Rezept auf der Packung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Zerkleinern Sie das Huhn mit einem Fleischwolf wie Hackfleisch. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne die Zwiebel in Öl goldbraun anbraten. Tomaten hinzugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1/3 der Tomaten zum Abkühlen beiseite stellen und die gehackte Hähnchenbrust zum Rest geben. Zusammen weitere 3-4 Minuten braten. Abkühlen. Kombinieren Sie Tomaten mit Hähnchenbrust, Buchweizenbrei und Eiern. Mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Gießen Sie die Mischung in eine leicht geölte Auflaufform. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Die restlichen gebratenen Tomaten in einem Mixer zerkleinern und auf einen Diät-Auflauf geben, weitere 10-15 Minuten backen. Den fertigen Diät-Auflauf vor dem Servieren mit Buchweizenbrei und Hähnchen mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Diät-Auflauf mit Spinat, Hirsebrei und Hähnchen

Sehr einfaches und gesundes Rezept. Hirsebrei ist in letzter Zeit ein sehr häufiger Gast auf meiner Speisekarte. Dies ist eine der ältesten Kuppeln der Welt. In Bezug auf den Nährwert ist es dem Buchweizen ebenbürtig. Enthält wenig Stärke, aber viel leicht verdauliches Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Hirse ist leicht verdaulich und löst keine Allergien aus, da sie kein Rhinitis-Gluten enthält.

Zutaten (für 2 Portionen):

100 g Hirse (Trockenprodukt)
800 g frischer oder gefrorener Spinat
Hähnchenbrust (bereits gekocht oder in einer Hülle ohne Fett gebacken und in kleine Würfel geschnitten)
fettarmer Hüttenkäse - 80 g
1 Ei
Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack
Knoblauchzehe

Kochen:

Hirsebrei nach Packungsanweisung kochen, erhitzen oder auch in einer Bratpfanne mit Öl leicht anbraten, eine gehackte Knoblauchzehe zugeben, in eine separate Schüssel umfüllen. Spinat in einer Pfanne anbraten, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist (wenn gefroren, frisch, nur leicht mit etwas Öl anbraten, nach Geschmack würzen.

Hähnchen, Hirsebrei zum Spinat geben, alles mischen, alles zusammen in derselben Pfanne 2-3 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die gesamte Mischung in eine Auflaufform. Hüttenkäse mit Eiern mischen und über einen Diät-Auflauf gießen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Form 5-10 Minuten lang, um die Oberseite des Auflaufs zu bräunen.

Diät-Auflauf mit Huhn und Pilzen

Zutaten:

gekochtes Hühnerfilet - 100 g
Nudeln (Trockenprodukt) - 150 g
2 Eier
Naturjoghurt 200 g
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Champignons - 800 g
Lauch 1 großer Stiel
Petersilie
Knoblauch
Pfeffer
Curry
Muskatnuss Muskatnuss

Kochen:

Makkaroni kochen, bis sie halb gar sind. Lauch und Champignons in Scheiben oder Würfel schneiden und in 2 EL Öl anbraten. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Curry, Muskat - nach Geschmack. Bereiten Sie eine Mischung mit Eiern und Joghurt zu. Hähnchen in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Schmieren Sie den Boden der Auflaufform mit etwas Öl und verteilen Sie dann die gekochten Produkte in Schichten: Hähnchen, Nudeln, gebratene Champignons mit Zwiebeln. Alles mit der Eiermasse bestreichen. Bei 180 Grad (Backofen vorher vorheizen) etwa eine halbe Stunde backen. Heißen oder warmen fertigen Diät-Auflauf mit Hähnchen und Pilzen servieren.

Guten Appetit!

Diät-Gemüseaufläufe sind nicht nur bei Vegetariern beliebt, sondern auch bei Menschen, die abnehmen, Cholesterin und Giftstoffe aus dem Körper entfernen, lernen möchten, sich richtig zu ernähren und ihre Gesundheit im Allgemeinen verbessern möchten. Aber das Wichtigste ist, die Regeln des Kochens zu beherrschen und die besten Rezepte für Gemüseaufläufe zu entdecken.

Diät-Gemüseaufläufe: Vorteile und Eigenschaften

Gemüseaufläufe sind vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht. Und das alles dank der Sparsamkeit der Hostessen. Laut kulinarischen Experten und Köchen enthielt das Gericht zunächst die Produkte, die unnötig in den Regalen des Kühlschranks zurückgelassen wurden. Erst viel später begannen sie, sich alle möglichen Variationen zum Thema Aufläufe auszudenken.

Gebackene Gemüsegerichte waren zuerst für Vegetarier bestimmt, dann wurden sie für verschiedene Krankheiten verwendet, da sie in die Liste der Diätaufläufe aufgenommen wurden. Heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten aller Art. Aber zuerst müssen Sie herausfinden, was die Vorteile und Vorteile einer solchen Diät sind.

Lesen Sie mehr über die beliebte. Gemüseauflauf ist eines der Gerichte dieser Diät.

Merkmale des Kochens von Diät-Gemüseaufläufen

Der Auflauf kann auf beliebige Weise zubereitet werden, aber damit er dem Namen "Diät" entspricht, müssen bestimmte eingehalten werden Kochregeln:

Sie können dem Gericht absolut jedes Gemüse hinzufügen - Kartoffeln, Karotten, Kohl. Sowie Zucchini und Zucchini, Auberginen und Tomaten, Pilze usw.
Eine kleine Menge Fleisch, Hackfleisch oder Fisch ist erlaubt, wenn die Ernährung es erfordert. Alle diese Produkte werden jedoch unbedingt fettfrei verwendet, da Ihr Gericht sonst nicht mehr diätetisch ist und dem Körper nicht die gewünschten Ergebnisse und Vorteile bringt.
Vor dem Kochen des Gemüseauflaufs müssen die Zutaten gewaschen und gereinigt werden. Anschließend erneut unter fließendem Wasser abspülen.
Die Zutaten können mit einer Reibe gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden.
Um das Gericht würziger aussehen zu lassen, fügen Sie Farben hinzu - fügen Sie grüne Erbsen, Mais und anderes helles Gemüse hinzu.
Beim Backen müssen die Wände und der Boden der Form mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) eingefettet werden, aber auf keinen Fall Fett einfüllen.
Damit das Gericht saftig wird, legen Sie die Zwiebelringe auf die Kartoffeln. Zwiebeln passen auch gut zu Fleisch.
Wenn Sie einen Auberginenauflauf zubereiten, dämpfen Sie ihn im Ofen vor oder bestreuen Sie ihn einige Minuten mit Salz. Dadurch wird die spezifische Bitterkeit beseitigt.
Achten Sie darauf, das Gericht mit Hartkäse zu würzen.
Eine spezielle Füllung verleiht dem Gemüseauflauf Struktur und verbessert den Geschmack. Die Füllung besteht aus Eiern, fettfreier Sauerrahm. Bei Bedarf können Sie noch etwas Vollkornmehl hinzugeben. Sauerrahm kann durch Naturjoghurt, fermentierte Backmilch oder Kefir ersetzt werden.
Um den Stoffwechsel zu beschleunigen, fügen Sie würzige Gewürze hinzu. Gemüse passt gut zu Kurkuma, Paprika, Ingwer.
Wenn das Gericht zur Gewichtsreduktion zubereitet wird, denken Sie daran, dass Hülsenfrüchte und Kartoffeln sehr kalorienreich sind, also fügen Sie sie in begrenzten Mengen hinzu.
Sie können dem Geschmack mit Hilfe von saurem Apfel, Granatapfel, Johannisbeere, Trockenfrüchten und Nüssen eine besondere Note verleihen.

Der Backvorgang sollte in 2 Hauptteile unterteilt werden Bühne:

Braten Sie das gesamte Gemüse so an, dass es durchgegart ist. Zum Beispiel zuerst Auberginen und Karotten hineingeben, 15 Minuten backen lassen, dann Kartoffeln, Zwiebeln usw. hinzufügen.
Wenn das Gemüse verzehrfertig ist, die Füllung darüber gießen und mit geriebenem Magerkäse bestreuen.

Die Vorteile von Diät-Gemüseaufläufen

Die Vorteile und Vorteile von Diät-Gemüseaufläufen:

schneller Gewichtsverlust;
wenig Kalorien;
keine Notwendigkeit, auf viele Lebensmittel zu verzichten;
Reinigung des Körpers von Giftstoffen und schlechtem Cholesterin;
Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
Beschleunigung des Stoffwechsels;
Sättigung des Körpers mit nützlichen und wichtigen Substanzen für die Gesundheit;
Verbesserung der Arbeit einiger innerer Organe;
die Fähigkeit, im Sommer, Winter, Frühling und Herbst zu kochen;
Sie können sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwenden.
Schnelligkeit und einfache Zubereitung;
Gemüse darf mit beliebigen Produkten kombiniert werden;
Möglichkeit zu experimentieren.

Versuchen Sie, einen originellen Gemüseauflauf zu kochen, der nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack hat und dem Körper erhebliche Vorteile bringt, sondern auch etwas Besonderes, weil er nach einem neuen Rezept zubereitet wird, das in diesem Video ausführlich beschrieben wird.

Kochregeln und Rezepte

Jeder diätetische Gemüseauflauf hat seine eigenen Kocheigenschaften, die den Geschmack, das Aroma und die Struktur des Gerichts bestimmen. Daher helfen Ihnen die folgenden Empfehlungen, den Auflauf richtig und schmackhaft zuzubereiten:

Einer der beliebtesten Aufläufe ist Karotte. Im Prinzip wirkt es eher als Dessert. Für seine Zubereitung muss Reis zu einem viskosen Brei gekocht und leicht mit Honig gesüßt werden. Dann werden rohe Karotten gerieben und mit Reisbrei kombiniert. Achten Sie darauf, eine Füllung aus Eiern und Milch hinzuzufügen. Nach dem Mischen wird die Schale in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Fügen Sie Geschmack hinzu - fügen Sie einen Apfel hinzu.
Ein sehr nützlicher diätetischer Auflauf wird aus Sellerie hergestellt. Die Besonderheit des Kochens besteht darin, dass das Gemüse dünn geschnitten und bis zur Hälfte gekocht wird. Sofort mit einer Mischung aus Eiern und gehackten Kräutern übergossen, gebacken.
Um den Kartoffelauflauf sättigender, aber weniger kalorienreich zu machen, fetten Sie jedes Stück Kartoffel (zuvor in Kreise geschnitten) mit Feta-Käse ein und schicken Sie es in den Ofen.
Blumenkohl und Brokkoli gelten als durchaus gesundes Gemüse, daher werden sie sehr gerne für Diät-Gemüseaufläufe verwendet. Die Blütenstände trennen und den Kohl 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Gießen Sie eine Mischung aus Kefir (es passt gut zu Kohl) und Eiern hinein. Sie können ein wenig gekochtes Hähnchenfilet hinzufügen.
Weißkohl wird auch gebacken, aber es ist besser, es mit gehacktem Hühnchen zu machen. Kohl wird roh gelegt. Es ist wünschenswert, es fein zu hacken.
Unbedingt Mehl oder Grieß in den Zucchini-Auflauf geben, da Zucchini viel Saft absondern. Das Gemüse auf einer groben Reibe reiben und die Flüssigkeit auspressen. Mit Mehl und Petersilie mischen, Dill. Käse darüber streuen und nach Belieben dort ein rohes Ei ausklopfen. Zucchini kann man nicht reiben, sondern in Kreise schneiden, salzen und ziehen lassen. Legen Sie die Auflaufform auf den Boden, gießen Sie die Füllung darauf und legen Sie dann die Tomaten und das Gemüse darauf. Fügen Sie die Mischung aus Ei und ungesüßtem Joghurt erneut hinzu.
Kürbisauflauf wird unbedingt mit Hüttenkäse, Grieß, Ei und Honig zubereitet. Nach dem Mischen der Komponenten lässt man das Hackfleisch 20-30 Minuten quellen. Dann zum Backen in den Ofen geschickt.

Berücksichtigen Sie bei der Zubereitung verschiedener Gerichte dieser Art die Struktur der Gemüsepflanzen, die Sie in den Auflauf geben. Wenn es zart ist, wie eine Zucchini, fügen Sie unbedingt Mehl oder Grieß hinzu. Dadurch entsteht eine Form und der Geschmack des Gerichts wird verbessert.

Erfahren Sie, wie man einen Gemüseauflauf zur Gewichtsreduktion kocht. Sie können ein Schritt-für-Schritt-Rezept aus dem Video lernen, das Ihnen zur Verfügung gestellt wird.

Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Für 2-3 Portionen des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

junge Zucchini - 400 Gramm;
Kartoffeln - die gleiche Menge;
rote Tomaten - 500 Gramm;
Käse (vorzugsweise Mozzarella und dergleichen) - 100 Gramm;
Knoblauch - ein paar Nelken;
gewürze - Thymian, Rosmarin, Dill usw.;
Hühnerschinken oder Fleisch - 100 Gramm.

Kartoffeln mit Schale vorkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini auf die gleiche Weise schneiden und salzen. Schneiden Sie die Tomaten separat in Würfel, fügen Sie Salz und Knoblauch und Gewürze hinzu. Und der Schinken wird in Streifen geschnitten. Kartoffeln, Schinken, Zucchini schichtweise auf den Pfannenboden legen. Tomatenmischung einfüllen und mit Käse bestreuen. Etwa eine halbe Stunde backen. Sie können dieses kulinarische Meisterwerk sowohl heiß als auch vollständig abgekühlt essen.

Auflauf aus verschiedenen Gemüsen

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

Aubergine und Zucchini;
Paprika und Tomaten;
Karotten und Zwiebeln;
Knoblauch und Gewürze optional;
Hartkäse und Eier.

Bereiten Sie das Gemüse entsprechend vor - schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine in Kreise und salzen Sie sie. Zwiebeln - in Halbringen, der Rest der Komponenten in Streifen. In dieser Reihenfolge auf ein Backblech legen:

Aubergine.
Karotte.
Zucchini.
Bulgarischer Pfeffer und Zwiebel.
Tomaten (Ringe).
Füllen.

Zum Gießen benötigen Sie ein fermentiertes Milchprodukt (Joghurt, Sauerrahm, Kefir, Milch), Eier, Salz und Gewürze.

Gemüseauflauf mit Pilzen

Um ein solches Meisterwerk zu schaffen, müssen Sie zuerst rohe Kartoffeln in Kreise schneiden und sie dann auf den Boden der Form legen, nachdem Sie sie geschmiert haben. Die Zwiebel darauf verteilen, die normalerweise in halbe Ringe geschnitten wird. Legen Sie dann die geriebenen Karotten, Knoblauch, gekochten Pilze, Gewürze und Kräuter aus. Sauerrahm und Ei zugeben. Den geriebenen Käse darüber streuen und für 20 Minuten in den Ofen geben. Die Temperatur des Ofens muss mindestens 200 Grad betragen.

Kohl-Diät-Auflauf

Zutaten, die Sie zum Kochen brauchen:

Verschiedene Arten kohl (geeignet für Blumenkohl, Weißkohl, Brokkoli);
mehrfarbiger Paprika;
Zwiebel;
Karotte;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, andere Gewürze können hinzugefügt werden, aber in Maßen;
zum Gießen benötigen Sie Milch und Eier;
Hartkäse (Sie können mehrere verschiedene Sorten hinzufügen).

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, in Salzwasser 3-5 Minuten kochen. Achten Sie darauf, unter fließendem kaltem Wasser zu spülen. Dadurch erhält das Gemüse eine knusprige Konsistenz.
Schneiden Sie die geschälte Paprika in eine beliebige Form.
Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Möhren raspeln oder in dünne Ringe schneiden.
Weißkohl wie gewohnt hacken.
Bereiten Sie die Füllung vor: Kombinieren Sie Milch und Eier, fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Leicht verquirlen.
Zuerst Paprika, Zwiebeln und Karotten auf den Boden der Form legen. Dann Brokkoli und Blumenkohl schön anrichten. Top - gehackter Weißkohl und Füllung.
Schütteln Sie die Form leicht, damit sich die Füllung gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt.
Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch in das Gericht geben, der zuerst fein gehackt werden sollte.
Für 15 Minuten in den Ofen geben, dann mit Käse bestreuen und weitere 2-3 Minuten im Ofen lassen.

Experimentieren Sie, kreieren Sie neue Rezepte für Gemüse-Diät-Aufläufe und schon bald werden Sie merken, wie sich Ihre Gesundheit verbessert und die überflüssigen Pfunde Sie verlassen. Die Hauptsache ist, den Empfehlungen erfahrener Köche zu folgen und auch moderate körperliche Aktivität nicht zu vergessen.

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