Was ist der Unterschied zwischen weißem und silbernem Tequila? Tequila-Sorten, sein Herstellungsprozess und wie man dieses Getränk trinkt

Tequila ist Mexiko. Mexiko ist Tequila. Diese beiden Konzepte sind untrennbar miteinander verbunden. Jeder Mensch verbindet sie immer miteinander. Dieses Getränk repräsentiert für Mexiko die gesamte Geschichte seiner Kultur und seines Volkes. Die Popularität von Tequila in Europa wächst jedes Jahr. Es wird in Cocktails und verwendet reiner Form. Vom ersten Schluck an ruft Tequila entweder Bewunderung oder Verachtung hervor.

Die Geschichte des Tequilas

Tequila ist der Geschmack Mexikos, ein Getränk mit energiegeladenem mexikanischem Charakter. Einer alten Legende zufolge erschien Alkohol vor mehr als vier Jahrhunderten. Die Geschichte besagt, dass die Agave vom Blitz getroffen wurde und die Pflanze in Flammen aufging. Aus dem Kern des gespaltenen Kaktus entstand aromatischer Nektar, den die Indianer sofort als Geschenk der Götter bezeichneten. Der Stamm der Tolteken lernte, aus Agavensaft zu kochen schaumiges Getränk hellmilchige Farbe namens Pulque. Neues Produkt hatte keine besondere Stärke, sie erreichte etwa vier bis sechs Prozent.

Pulque war das einzige alkoholische Getränk, das in Mexiko hergestellt wurde, bis die Spanier europäische Herstellungstechnologien auf das Staatsgebiet brachten. alkoholische Getränke. Der Marquis von Altamira gründete auf seiner eigenen Ranch die erste Fabrik zur Herstellung von Tequila. Die Geschichte von Tequila ändert sich nun völlig: Das Produkt gewann schnell an Popularität. Heute produzieren fünf mexikanische Bundesstaaten Tequila aus Agave. Aber die besten Sorten hergestellt in einem Bundesstaat namens Jalisco.

Getränkeklassifizierung

Die meisten Menschen glauben, dass Tequila Kaktuswodka ist. Tatsächlich wird das Produkt jedoch durch Destillation des Saftes hergestellt, der aus dem Kern der blauen Agave gewonnen wird. Tequila wird in zwei Kategorien unterteilt: ein Getränk, das zu 100 % aus Agave hergestellt wird, und ein Produkt, das 51 % Agavenzucker und 49 % anderen Zucker enthält. Beide Arten werden weiter in vier Sorten unterteilt:

Tequila ist ein Produkt, das erhalten hat weltweiter Ruhm 1968 bei den Olympischen Spielen in Mexiko-Stadt. Dann begannen nach und nach alle Arten des Getränks, die Welt zu erobern.

Zusammensetzung von Tequila

Was ist Tequila? Die meisten Menschen werden diese Frage so beantworten: Es handelt sich um ein Getränk, das aus Kakteen hergestellt wird. Aber das ist nicht wahr. Der Alkohol wird aus dem Kern der blauen Agavenpflanze hergestellt, einer Kreuzung aus Ananas und Kaktus. Neben Agavensaft enthält das Produkt Hefe, Rohrzucker oder und

Tequila ist ein Getränk, das durch Fermentierung des Safts der Agavenpflanze hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine Flüssigkeit mit fünf bis sieben Prozent Alkohol. Diese Mischung wird dann einer Destillation unterzogen. Die Stärke des resultierenden Tequilas erreicht 50-55 Grad. Fertiggetränk Es ist durchaus möglich zu verkaufen, aber es gibt Hersteller, die das Volumen erhöhen wollen fertiges Produkt seine Stärke verringern. Dazu mischen sie destilliertes Wasser und Alkohol. Das mexikanische Gesetz erlaubt die Verdünnung dieses Alkohols auf 38 Grad.

Brauchen Sie einen Wurm?

Viele Menschen werden auf die Frage, was Tequila ist, antworten, dass es sich um ein Getränk handelt, in dessen Flasche sich ein spezieller Wurm befindet. Das alles ist zutiefst irreführend. Tatsächlich ist die Präsenz so außergewöhnliche Ergänzung Es verschlechtert nur den Geschmack des Tequilas selbst und mindert seine Qualität. Manche Hersteller greifen zu diesem Trick nur, um das Interesse von Ausländern an ihrem Produkt zu wecken. Echter Tequila, dessen Geschichte oben beschrieben wurde, wurde ohne den Zusatz von „Lebewesen“ erfunden. Heute ist das alles nur noch ein Marketingtrick.

Wenn in einer Flasche alkoholischen Getränks ein Wurm steckt, dann handelt es sich um ein ganz anderes mexikanisches Produkt – Mezcal. Und so ein Zusatzstoff ist Hauptmerkmal, was es von anderen alkoholischen Getränken unterscheidet. Dieser Alkohol wird nicht nur aus blauer Agave, sondern auch aus anderen Sorten dieser Pflanze hergestellt.

Möglichkeiten, Tequila zu trinken

Tequila zu trinken ist eine sehr ungewöhnliche Sache. Dafür gibt es drei Möglichkeiten. Die erste Option wird von wahren Kennern und Experten dieses Produkts genutzt. Trinken Sie dieses echte, gereifte Getränk langsam, einen Schluck nach dem anderen, um sein Bouquet voll zu genießen. Für diese Methode eignet sich Tequila Zimmertemperatur. Alkohol wird in spezielle Gläser mit dickem Boden gegossen. Solche Gerichte werden Caballito genannt, was auf Spanisch „kleines Pferd“ bedeutet.

Es gibt einen anderen traditionelle Methode, zeigt, Seine Regeln lauten wie folgt: Das Produkt muss mit Sangrita abgewaschen werden. Das ist etwas Besonderes Erfrischungsgetränk, das auf Limettensaft basiert, Tomatensaft und unglaublich scharfe mexikanische Chilischoten. Manchmal kann Sangrita so scharf sein, dass die Wirkung, die es erzeugt, mit Tequila selbst konkurrieren kann.

Eine andere, nicht weniger beliebte Möglichkeit, Tequila zu trinken, wird in Clubs und Bars praktiziert. Es heißt „lecken-klopfen-beißen“. Seine Besonderheit besteht darin, dass Sie zusätzlich zum Getränk selbst eine viertel Limette und Salz benötigen. Es gibt eine erotische Variante dieser Option: Einer lügenden Frau soll Salz von der Schulter geleckt, Tequila aus ihrem Nabel getrunken werden und die junge Dame hält die Limette mit den Zähnen. Der gesamte Vorgang wird freihändig durchgeführt.

Nützliche Informationen über Tequila

Wir haben also herausgefunden, dass seine Zusammensetzung oben besprochen wurde. Dennoch gibt es einige „Geheimnisse“, mit denen sich jeder Getränkeliebhaber vertraut machen sollte. So erreicht der Export-Tequila einen Anteil von 38-40 %, während der gleiche Wert beim Inlandsverbrauch bis zu 46 % erreichen kann. Sie können das Vorhandensein kleiner Feststoffpartikel in der Trinkflasche erkennen. Dies weist darauf hin, dass das Produkt vor dem Befüllen des Behälters nicht gefiltert wurde, um das Aroma zu bewahren.

Etikett echter Tequila muss die Denominacion de Origon-Kennzeichnung enthalten. Dabei handelt es sich um eine Lizenz der mexikanischen Regierung, den Namen eines Getränks entsprechend seiner Herkunftsregion zu verwenden. Außerdem sollten auf dem Etikett Zahlen stehen, die die Qualität des Produkts angeben.

Wird es einen Kater geben?

Es gibt fast keine Regulierung des Inhalts von Tequila. Fuselöle. Es tarnt sie perfekt leichtes Aroma Kräuter. Daher macht das Getränk eine Person betrunken schneller als Wodka. Wenn eine Person zu viel trinken kann große Menge Tequila also Kater-Syndrom sie ist garantiert. Es stellt sich also heraus, dass Tequila und ein Kater unvereinbare Dinge sind, aber wie Sie wissen, gibt es von jeder Regel Ausnahmen.

Beliebte Tequila-Marken

Auf dem modernen Markt gibt es mehrere bekannte Marken, die dieses Produkt herstellen. Der Tequila Jose Cuervo entstand aus der Tatsache, dass Jose Antonio Cuervo 1785 Agavenplantagen und eine kleine Fabrik zur Herstellung von Mezcal kaufte. Jose Maria, der Sohn von Jose Antonio, erhielt ein Jahrzehnt später in Jalisco vom König von Spanien das erste Dokument, das ihm erlaubte, Alkohol herzustellen. Dann wurde das Werk von den Kindern von Jose Maria verwaltet, die jedoch nach einer Weile das Erbe ihres Vaters verloren, aber im Jahr 1900 ihre Rechte wiedererlangten.

Olmeca-Tequila ist eine der ersten Marken, die in Russland auf den Markt kamen. Der Name des Getränks wurde zu Ehren der alten indischen Zivilisation – der Olmeken – vergeben. Sie behaupteten, die Nachkommen eines Jaguars und eines sterblichen Mädchens zu sein. Der Legende nach wurde der Saft der blauen Agave von einem der Götter geschätzt. Er befahl zu trinken wunderbares Getränk nur für Himmlische. Doch viele Jahre später ließ ein Bauer aus der aztekischen Familie den Agavensaft gären. Das daraus resultierende Getränk wurde trotz des Verbots von Kaiser Montezume probiert.

Es gibt zwei Arten von Tequila:

1. Mixto – mit 51 % Agavenalkoholgehalt. Der Rest ist Alkohol aus anderen Rohstoffen.
2. Premium-Tequila – ausschließlich aus Agavensaft hergestellt. Auf der Flasche eines solchen Tequilas muss die Aufschrift „100 % AGAVA“ stehen.

Es gibt fünf Arten von Tequila:

• Blanco- ungealterter junger Tequila. Direkt nach der Destillation abgefüllt. Es hat belebender Geschmack, passt gut zu salzigen Speisen.
• Jung- Sie ist die Gleiche weißer Tequila, manchmal auch Gold genannt. Dies ist Blanco-Tequila, getönt mit Farbstoff und aromatisiert mit aromatischen Zusätzen.
• Reposado- nur „100 % AGAVA“. Im Alter Eichenfässer von zwei Monaten bis zu einem Jahr. Kann mit Schokolade verzehrt werden.
• Añejo- 100 % Agave, 1 bis 3 Jahre in Eichenfässern gereift.
• Extra Añejo- 100 % Agave, die in Fässern lagert 3 Jahre. Das ist jetzt meine Lieblings-Tequila-Sorte. Ein Meisterwerk der Tequila-Kunst. Der Preis einer Flasche erreicht manchmal einen unangemessenen Betrag mit vielen Nullen.

Das erste Getränk aus Agave wurde im fernen V!!! hergestellt. Jahrhundert die Toltekenstämme. Der berühmteste Tequila-Vorgänger, der Ur-Ur-Ur-Großvater von allem moderne Arten- Pulque. Es handelt sich um fermentierten milchigen Agavensaft, ein zähflüssiges Schaumgetränk mit einer Stärke von 4-6 Grad. Pulque spielte eine wichtige Rolle im Leben der Indianer und ihr Gott, die gefiederte Schlange Quetzalcoatl, hegte eine große Leidenschaft für dieses Getränk. Agave Mama, Pulque, wurde von den Azteken mit der Göttin Mayahuel identifiziert.

Später beschlossen die spanischen Konquistadoren, aus Pulque etwas Stärkeres herzustellen. Und der Grund war üblich: „Der Alkohol ging aus“, den sie mit auf die Straße nahmen. Experimente mit den Europäern bekannten Destillationstechnologien führten zur Entstehung des ersten Mezcal. Und da war es nur einen Steinwurf von Tequila entfernt.
Mezcal (nicht zu verwechseln mit Meskalin) ist ein weiteres Agavengetränk, mit dem oft verwechselt wird. Denken Sie daran – sie sind unterschiedlich! Tequila ist kein Mezcal. Mezcal ist kein Tequila. Wie unterscheiden sie sich? Mezcal wird aus fünf Agavensorten hergestellt, Tequila – nur aus Blau. Mezcal wird nur einmal destilliert, Tequila wird zweimal destilliert. Tequila drin große Mengen Mezcal wird in vielen Ländern der Welt verkauft und ist im Ausland immer noch schwer zu finden, aber seine Popularität wächst.

Mezcal wird in den Bundesstaaten Zacatecas, San Luis Potosi, Oaxaca, Guanajuato, Tamaulipas und Guererro hergestellt. Die Hauptimporteure sind die USA und Japan (oh, die Japaner, die wissen viel über Getränke). Mezcal enthält kein Meskalin oder andere psychedelische Substanzen, seine Eigenschaften sind jedoch wirklich erstaunlich. Wir werden mehr als einmal über Mezcal sprechen, aber nicht in diesem Programm. Jetzt ist es einfach Denken Sie daran, dass Mezcal keine Tequila-Sorte ist, sondern ein anderes mexikanisches Getränk.

Abgesehen davon, dass Tequila passiert verschiedene Typen Darüber hinaus wird es in den ungewöhnlichsten Flaschen abgefüllt. Sehen.

Welche Tequila-Sorten gibt es und was bestimmt, ob das Getränk zu einer bestimmten Sorte gehört. Tequila wird aus Agavensaft hergestellt- eine Pflanze, die im trockenen Teil Zentralmexikos wächst. Es gibt verschiedene Arten von Agaven, aber zur Herstellung von Tequila wird nur die blaue Agave verwendet. Schauen wir uns die Sorten dieses Getränks genauer an.

Im Artikel:

Tequila-Sorten nach Alkoholgehalt

Tequila ist ein alkoholisches Getränk, das bei Alkohol-Gourmets von Jahr zu Jahr beliebter wird. Die Geschichte begann im 16. Jahrhundert, als die spanischen Konquistadoren auf den nordamerikanischen Kontinent kamen. Sie erfanden den ersten Alkohol aus lokalen Rohstoffen, der zum Vorläufer des modernen Tequila wurde.

• Tequila 100 % Blue Agava (Premium) ist das hochwertigste und teuerste Getränk, das 100 % Agavensaft enthält. Es wird ausschließlich in streng kontrollierten Betrieben hergestellt und abgefüllt bestimmte Orte Mexiko. Die Etiketten müssen den Vermerk „Tequila 100 % de Agave“ oder „Tequila 100 % Puro de Agave“ enthalten.
• Tequila Mixta (Standard) – der Gehalt an blauem Agavensaft in diesem Getränk muss mindestens 51 % betragen. Die restlichen 49 % sind mit Zuckersirup aus beliebigen zuckerhaltigen Pflanzen gefüllt. Es wird auch gemischt genannt. Jeder Mischprodukthersteller entwickelt seine eigene Produktzusammensetzung, daher bietet mixta eine große Auswahl an Aromen. Dieses Produkt trägt die Bezeichnung „Tequila“ " Seit 2006 dieser Typ darf außerhalb seines Produktionsbereichs abgefüllt werden.

Tequila-Sorten je nach Alterung

endet mit einem Auszug. Das Getränk reift in Holzfässern. Durch die Interaktion mit Holz erhält das Getränk seine eigene einzigartiger Geschmack, Farbe und Aroma. Abhängig von der Reifezeit wird das Produkt in mehrere Sorten unterteilt.

Tequila Silber

Tequila Silver (Silber) ist ein Getränk aus blauer Agave in reiner Form. Die Abfüllung erfolgt in der Regel unmittelbar nach der Destillation. Die Reifezeit dieser Sorte beträgt bis zu 4 Wochen.

Tequila-Gold

Tequila Gold (golden) – auch dieser Typ durchläuft eine kurze Reifezeit. Der Geschmack ist milder und die Farbe dunkler. Dies wird durch die Zugabe von Karamell und Eichenessenz erreicht, wodurch es einem gealterten Getränk ähnelt.

Reposado Tequila

Reposado Tequila

Tequila reposado (ausgeruht oder gereift) – diese Art von Alkohol reift bis zu einem Jahr in Holzfässern. Während dieser Zeit erhält das Getränk eine Mischung aus Agaven- und Holzaromen. Hersteller alkoholische Produkte Sie begannen, geruhten Tequila in Fässern zu reifen, die zuvor für die Lagerung von Cognac, Whisky, Wein oder Bourbon vorgesehen waren. In diesem Fall werden dem Aroma Noten des vorherigen alkoholischen Getränks hinzugefügt.

Tequila anejo

Tequila anejo (gealtert) – die Haltbarkeit beträgt ein bis drei Jahre. Die Lagerung erfolgt in Holzfässern bis 600 Liter. Während dieser Zeit nimmt die Farbe des Getränks bernsteinfarbene Farbtöne an und der Geschmack wird komplexer.

Tequila extra anejro

Tequila extra anejro

Tequila extra anejro (überaltert) – das Alter dieses Getränks wird ab drei Jahren berechnet. Der Geschmack und das Aroma dieser Getränkeart sind reichhaltig und komplex und die Farbe nimmt Rottöne an.
Unabhängig von der Reifezeit und Zusammensetzung des Getränks ist die Stärke fast immer gleich und liegt zwischen 38 und 40 Grad.

Die Zusammensetzung und der Produktionsprozess werden von Regierungsorganisationen, die die mexikanische Regierung zu diesem Zweck gegründet hat, streng überwacht. Tequila-Produktionsstätten blaue Agave und das Getränk selbst gilt als Eigentum Mexikos. Diese Objekte stehen als Weltkulturerbe unter dem Schutz der UNESCO.

Tequila-Produzenten

Es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe, wie man sagt. Kenner sind in zwei Lager gespalten. Manche Leute mögen ungereiften Silber-Tequila, weil... es bringt das Aroma und den Geschmack der Agave am deutlichsten zum Vorschein. Andere bevorzugen gealterte Sorten dieses Getränks.

Bei der Herstellung des mexikanischen Getränks ist die Kontinuität der Generationen weit verbreitet. Moderne sind Nachkommen spanischer Siedler ab dem 16. Jahrhundert.

José Cuervo

Eine der ältesten Marken. Der Gründer dieser Marke war Don Jose Antonio de Cuervo, der im 18. Jahrhundert von einer königlichen Person ein Stück Land in der Stadt Tequila erhielt. Nachdem der unternehmungslustige Spanier die Vorteile richtig berechnet hatte, begann er, blaue Agaven anzubauen und alkoholische Getränke herzustellen. Seit dieser Antike produzieren und verkaufen Cuervos Nachkommen das alte mexikanische alkoholische Produkt.

José Cuervo 1800
Besonderes Reposad Viuda de Romero

Es ist ein Familienunternehmen geworden, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Tequila dieser Marke zeichnet sich durch seinen Reichtum an Geschmack und Farbe aus und gehört zur Kategorie Anejo (gealtert). „Jose Cuervo 1800“, „Expecial Reposado“, „Viuda de Romero“ und viele andere erfreuen sich zu Recht großer Beliebtheit bei Liebhabern von gealtertem Tequila.

Sauza

Gründer Warenzeichen Sauza Don Senobio Sauza begann seine Reise als einfacher Lohnarbeiter in einer Brennerei, mietete und kaufte dann eine Tequila-Produktionsanlage. Dank seines kaufmännischen Geschicks entwickelte Sauza die Herstellung des mexikanischen Getränks und exportierte als erster Tequila ins Ausland. Don Senobio Sauza vererbte seinen Erben eine gut etablierte Alkoholproduktion und große Plantagen mit blauen Agaven.

Tequila Sauza Blanco ist eine der meistverkauften Marken silberner Tequila. Liebhaber des jungen Getränks entscheiden sich ausnahmslos für dieses erstaunliche Getränk.

Für Liebhaber von goldenem Tequila ist „Sauza Extra Gold“ geeignet. Feinschmecker schätzen die leuchtende Farbe und den dezenten Karamellgeschmack.

Kenner von gealtertem Tequila werden mit Sauza Hornitos Reposado zufrieden sein. Das Getränk reift in Weißeichenfässern, hat eine satte goldene Farbe und ist unvergleichlich.

Olmeka

Die Geschichte des Herstellers der Marke Olmeca verbirgt sich hinter Jahrhunderten. Vermarkter fragen sich immer noch, woher diese Marke kommt und wer sie geschaffen hat. Und wie alles Mysteriöse ist auch die Geschichte von Olmeca voller Legenden und Fabeln. Und die Hersteller nutzen dieses Geheimnis voll aus, um für die Marke zu werben. Dieses Getränk unterscheidet sich nicht nur von anderen Sorten unglaublicher Geschmack, aber auch mit einem ungewöhnlichen Flaschendesign. Mit seiner Einzigartigkeit hat Olmeca nicht nur die Liebe von Fans mexikanischen Alkohols gefunden, sondern auch die Anerkennung hoher Jurys bei verschiedenen internationalen Wettbewerben. Daher verdient es einen separaten Artikel auf unserer Website.

Hersteller des mexikanischen Getränks nutzen die wachsende Beliebtheit von Tequila und geben ihr Bestes, um die Verbraucher zufrieden zu stellen. Aus der vorgestellten Vielfalt an alkoholischen Produkten findet jeder einen Tequila, der seinem Geschmack und Geldbeutel entspricht.

Es gibt etwa 1.000 Tequila-Marken auf der Welt. Daher ist es gut, die verschiedenen Tequila-Sorten und die Kategorien dieses Getränks zu kennen, um bei einer solchen Fülle nicht verwirrt zu werden. Der Zweck der Klassifizierung besteht darin, dem Verbraucher dabei zu helfen, die Tequila-Sorte, den Ort, an dem er hergestellt wurde, und die Reifezeit (falls vorhanden) zu bestimmen. Zunächst einmal gibt es zwei Hauptsorten von Tequila.

Tequila-Sorten nach Zusammensetzung

• Tequila Mixto (gemischt)
• 100 % blaue Agave (es wird nur blaue Agave verwendet)

Tequila Mixto. Enthält mindestens 51 % blaue Agave, die restlichen 49 % können anderer Zucker sein (normalerweise Rohrzucker). Zusätzlich kann Tequila Mixto verwendet werden folgende Zutaten: Karamellfarbstoff, Eichenextraktaroma, Glycerin und Sirup auf Zuckerbasis. Seit 2006 kann Tequila Mixto außerhalb des Tequila-Produktionsgebiets (auch im Ausland) abgefüllt werden.

100 % blaue Agave. Wenn das Getränk vollständig aus blauer Agave hergestellt wurde, steht auf dem Etikett „Tequila 100 % de Agave“ oder „Tequila 100 % Puro de Agave“. Auf den Etiketten von Mixto steht nur Tequila.

Tequila-Sorten nach Alterung

Zusätzlich zur Klassifizierung nach Zusammensetzung wird Tequila auch nach Alterung klassifiziert. Es gibt fünf solcher Sorten.

• Tequila Silver (Blanco, White, Plata, Platinum)
• Tequila Gold (Joven, Oro)
• Tequila Reposado
• Tequila Añejo
• Tequila Extra Añejo

Tequila Silver (Blanco, White, Plata, Platinum). Dies ist ein reines blaues Agavengetränk. Es ist transparent und weist in der Regel keine Belichtung auf. Es bringt natürliche Aromen zum Ausdruck, der Agavengeschmack ist intensiv und es gibt eine natürliche Süße. Dieser Tequila kann direkt nach der Destillation abgefüllt werden oder in Edelstahlbehältern bis zu 4 Wochen gelagert werden. In einigen Fällen wird Blanco-Tequila manchmal bis zu zwei Monate lang leicht gereift, um einen weichen Tequila-Geschmack zu erzeugen (diese Eigenschaft wird Suave genannt).

Tequila Gold (Joven, Oro). Goldener Tequila wird normalerweise gemischt (Mixto). Das bedeutet, dass dem Getränk vor dem Abfüllen Farb- und Geschmacksstoffe zugesetzt werden. Diese jungen und verdünnten Tequilas, die Verunreinigungen enthalten, sind in der Regel kostengünstig und werden häufig in Bars und Restaurants zur Zubereitung verschiedener Cocktails verwendet.

Es ist erwähnenswert, dass es hier Ausnahmen gibt, da Gold Tequila (Joven) auch das Ergebnis der Mischung von Silver Tequila mit Reposado und/oder Añejo (folgende Kategorien) sein kann, wobei die Eigenschaften eines reinen 100 % Agavengetränks erhalten bleiben.

Tequila Reposado. Reposado-Tequila wird manchmal als ausgeruhter und gereifter Tequila bezeichnet. Dies ist Tequila in der ersten Phase der Alterung und Reifung. Tequila reift 2 bis 11 Monate in Holzfässern oder Metallbehältern. Das Getränk nimmt einen goldenen Farbton an und der Geschmack spiegelt eine gute Balance aus Agaven- und Holzaromen wider. Für die Alterung wird viel verwendet verschiedene Arten Holzfässer, am gebräuchlichsten sind jedoch Fässer aus amerikanischer oder französischer Eiche.

Interessanterweise werden einige Tequila-Sorten in Fässern gereift, in denen zuvor Bourbon, Whisky, Cognac oder Wein gelagert waren. In solchen Fässern gereifter Tequila erhält die Aromen des vorherigen alkoholischen Getränks.

Tequila Añejo (lang gereift, reif). Tequila, der mindestens ein Jahr gereift ist, wird als Añejo klassifiziert. Die Spielregeln verpflichten die Hersteller, Añejo in Fässern zu reifen, deren Volumen 600 Liter nicht überschreitet. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Tequila eine bernsteinfarbene Farbe, wodurch sein Geschmack weicher, reicher und komplexer wird.

Tequila Extra Añejo (Extra-Aging). Eine relativ neue Sorte in der Tequila-Klassifizierung (eingeführt im Jahr 2006). Dazu gehört jeder Tequila, der länger als 3 Jahre gereift ist. Wie bei Añejo reifen die Hersteller das Getränk in Fässern oder Behältern mit einem Fassungsvermögen von maximal 600 Litern. Während der Reifung wird Tequila deutlich dunkler (fast rot) und erhält den Geschmack und das Aroma, die für andere gealterte alkoholische Getränke charakteristisch sind. Gemäß den Regeln sollte das Getränk nach dem Altern leicht mit destilliertem Wasser verdünnt werden. Der Geschmack von Extra Añejo Tequila ist äußerst sanft und komplex.

Bis vor Kurzem war Tequila einem breiten Verbraucherkreis im postsowjetischen Raum unbekannt. Mittlerweile ist es jedoch in den Regalen der Geschäfte zu finden. Das Einzige, worauf man achten sollte, ist, dass nach internationalem Recht nur ein in Mexiko hergestelltes Getränk mit der Aufschrift „Hecho en Mexico“ auf dem Etikett Tequila genannt werden darf. Heutzutage gibt es vier Haupttypen dieses Getränks: weißen, gelben, gealterten und supergealterten Tequila, der am teuersten ist. Aber nicht jeder weiß, wie sich gelber Tequila von weißem Tequila unterscheidet, obwohl dies die am besten zugänglichen Sorten sind.

Wie unterscheidet sich goldener Tequila von weißem Tequila?

Wenn Sie sich fragen, was goldener Tequila Anders als bei Weiß kann hier der gleiche Vergleich wie bei Rum angewendet werden. Es liegt alles an der Produktionstechnologie. Tatsache ist, dass weißer Tequila (Silber) die Basis für alle anderen Sorten ist und am häufigsten für die Zubereitung von Cocktails aller Art verwendet wird. Allerdings hindert Sie niemand daran, dieses Getränk in seiner reinen Form zu probieren. Tatsache ist, dass die Technologie zur Herstellung von weißem Tequila die Abfüllmethode unmittelbar nach der Destillation oder eine kurze Reifung in Metallbehältern verwendet. Es fällt völlig transparent aus.

An weitere Stufe Alle anderen Sorten und Sorten werden aus weißem Tequila hergestellt. Hier kommen wir der Beantwortung der Frage nahe: Unterscheidet sich goldener Tequila von weißem Tequila? IN in diesem Fall Nach der Herstellung reift weißer Tequila für einen Zeitraum von zwei Monaten bis zu einem Jahr in Eichenfässern. Dadurch können Sie erreichen gelber Farbton charakteristisch für dieses Getränk. Die letzten beiden oben aufgeführten Sorten können eine Reifezeit von bis zu 10 Jahren haben.

Wenn wir uns übrigens mit der Frage befassen, wie sich Gold von Weiß unterscheidet, gibt es noch eine andere einfache Antwort. Tatsache ist, dass goldener Tequila manchmal aus weißem Tequila durch Zugabe von Eichenessenz, Farbstoffen und Aromen wie Karamell, Zuckersirup oder Glycerin.

Für alle Tequila-Sorten gelten unabhängig von der Produktionstechnologie ihre eigenen Verwendungsregeln. Es wird am häufigsten wie Cognac in kleinen Schlucken getrunken und genossen Geschmacksqualitäten und das Aroma des Getränks. Wie oben erwähnt, wird weißer Tequila hauptsächlich für Cocktails verwendet. Gelber Tequila kann auch mit anderen Zutaten gemischt werden, Experten und wahre Kenner dieses Getränks empfehlen jedoch, ihn in reiner Form zu trinken. Doch auch ohne zu wissen, wie sich goldener Tequila von weißem Tequila unterscheidet, können Sie dennoch den unübertroffenen Geschmack und das Aroma jeder dieser Sorten spüren. Aber um auch nur eine Flasche Tequila zu kaufen, muss man eine beträchtliche Summe bezahlen.

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