Gekochte Hähnchenbrust (wie und wie lange Hähnchenbrust kochen). Wie und wie lange kann man Hähnchenfilet kochen?

Gekochte Hähnchenbrust ist ein Diätprodukt, das von vielen Landsleuten in vielen Diäten verwendet wird. Durch den Verzehr von Fleischstücken wird der Mensch mit Mineralien und Spurenelementen wie Kobalt und Chrom, Natrium und Magnesium, Fluor und Zink, Jod und Kalzium, Kupfer und Mangan angereichert.

Gekochte Brust ist außerdem reich an Vitaminen wie: E und A, Gruppe B und C, H und PP. Unsere Vorfahren lernten, wie man das Produkt zubereitet, und moderne Menschen haben die Technologie verbessert und einige Innovationen hinzugefügt, indem sie innovative Haushaltsgeräte verwendet haben.

Kochzeit

Die Brust wird 20-40 Minuten in einer Pfanne gekocht. Allerdings verlängert sich die Garzeit bei Suppenhähnchen. Um festzustellen, ob das Produkt fertig ist, müssen Sie mit einer Gabel oder einem Messer ein Stück Brust durchstechen. Wenn sich das Produkt leicht durchstechen lässt, bedeutet dies, dass es vollständig fertig ist.

Wie kocht man Hähnchenbrust richtig?

In einem Topf

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt, sowie Pfeffer und Salz.

Rezept:

In einem Slow Cooker

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stk.;
• Gewürz für Hühnchen, Salz, Pfeffer, Knoblauch – alles nach Geschmack.
• Senf;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Rezept:

1. Der Knoblauch wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
2. Das Filet wird gewaschen, danach müssen mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte über die gesamte Länge gemacht werden. Gehackte Knoblauchscheiben in die Schlitze stecken.
3. Hähnchengewürz, Senf, Salz, Sonnenblumenöl – alles wird zu der Soße vereint. Es wird zum Zuckerguss verwendet.
4. Die Brust wird von allen Seiten mit Senfsauce bestrichen und in Folie eingewickelt.
5. Das zubereitete Produkt wird in die Multicooker-Schüssel gegeben und dann in das Gerät gestellt.
6. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Das Gericht 50 Minuten kochen lassen.

• Als Beilage zur Brust können Sie Gemüse oder gekochten Reis servieren.
• Gemüse kann auch im Ofen gebacken werden, wenn man eine Diät macht.
• Es ist besser, das Fleisch junger Hühner zu kochen, da das Gericht in diesem Fall zart und saftig wird.
• Das fertige Produkt kann zur Zubereitung von Suppen, Salaten und auch in reiner Form unter Zusatz von Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft verwendet werden.

Rezept für einen leckeren Auflauf mit gekochter Hähnchenbrust

Produkte:

• Kartoffelpüree (für die Zubereitung werden etwa 10 Kartoffeln verwendet).
• Weißkohl – ¼ Kopf;
• Gekochte Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Sauerrahm – alles nach Geschmack.
• Pflanzenöl (zum Braten von Kohl).

Rezept:

1. Sie müssen den Kohl hacken.
2. Machen Sie Kartoffelpüree, fügen Sie Milch und Butter hinzu und vermischen Sie es mit einem rohen Ei.
3. Die Zwiebel fein hacken. Kohl wird zusammen mit Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten.
4. Hühnerfleisch wird fein in Würfel geschnitten.
5. Fetten Sie die Backform großzügig mit Pflanzenöl ein.
6. Füllen Sie die Form zur Hälfte mit Kartoffelpüree.
7. Das vorbereitete Hähnchenfleisch darauf legen, Kohl darauf.
8. Die oberste Schicht wird wieder Kartoffelpüree sein.
9. Die Form mit Sauerrahm einfetten und in den vorgeheizten Backofen stellen. Sie können es im Umluftofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Bereiten Sie den Auflauf 30 Minuten lang vor.

vor 10 Monaten

Hähnchenfilet wird nicht nur zur Zubereitung von Suppen und Hauptgerichten verwendet. Diese Zutat kommt häufig in Salaten vor. Es ist vielleicht unmöglich, die Anzahl der Rezepte für solche kalten Gerichte zu nennen. Sie eint nur ein Produkt – gekochte Hähnchenbrust. Heute besprechen wir, wie lange man Hähnchenbrust für den Salat kocht.

Wie lange kocht man Hähnchenbrust für Salat?

Wenn Sie gegen die Regeln für die Zubereitung von Hähnchenfilet verstoßen, wird es trocken und geschmacklos. Wie lange kocht man Hähnchenbrust für den Salat? Wenn Sie ein gesäubertes Filet garen, reichen 20–25 Minuten, ein Bruststück mit Knochen hingegen etwa eine halbe Stunde garen..

Wie lange kocht man Hähnchenbrust für Olivier-Salat? Wenn Sie das Geflügelfilet sofort in portionierte Stücke schneiden, kann die Garzeit sicher um 5 Minuten verkürzt werden. Wie lange sollte man Hähnchenbrust für Caesar-Salat kochen? Sie können Hähnchenbrust in einem Slow Cooker kochen. Im Programmmodus „Suppe“ kocht es etwa eine halbe Stunde.. A im Schmormodus – 40 Minuten.

Geflügelfilets werden oft gedünstet. In diesem Fall Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt 35-40 Minuten.

Auf eine Anmerkung! Beim Kochen von Hähnchenfilet für Salat ist es notwendig, die Saftigkeit des Fleisches zu bewahren, daher ist es äußerst unerwünscht, das Bruststück zu lange zu kochen.

Für die Zubereitung aller Gerichte verwenden Sie am besten ein gekühltes Produkt. Wenn die Brust gefroren ist, lassen Sie sie im Kühlschrank auf natürliche Weise auftauen.

Beratung! Verwenden Sie beim Kochen von Hähnchenbrust für Salat keine Gewürze oder Kräuter. Diese Zusätze beeinträchtigen den Geschmack des Fleisches und können den zubereiteten Salat zusätzlich verderben.

Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zuzubereiten. Darüber hinaus können die Garzeit und der Garprozess selbst variieren, je nachdem, wo das Fleisch später hinkommt.

Hühnerfleisch in der Suppe ist sicherlich eine gute Option, da es weich, gesund und völlig fettarm ist und daher im Rahmen einer Diät verzehrt werden kann. Aber um ein wirklich leckeres Ergebnis zu erzielen, müssen Sie wissen, wie man die Brust richtig gart.

Für Suppen wird die Brust sowohl als Brühenbasis als auch als Fleischzutat verwendet.

Kochvorgang:

1. Eine mittelgroße Brust sollte in mehrere Stücke (vorzugsweise vier) geschnitten werden.
2. Dann in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, mit Gewürzen abschmecken.
3. Die Heizstufe muss mittel sein.
4. Wir warten, bis der Inhalt zu kochen beginnt, entfernen den ständig entstehenden überschüssigen Schaum und reduzieren die Hitze auf fast ein Minimum.
5. 45 Minuten ohne Deckel bereit stellen, danach das Fleisch herausnehmen. Einige Minuten vor dem Ende des Suppenkochens kann es vollständig entfernt oder in Stücke geschnitten zurückgegeben werden.

Technologie zur Salatzubereitung

Hähnchenfilet für den Salat sollte saftig sein und möglichst alle Nährstoffe gut behalten.

Kochvorgang:

1. Ein ganzes Stück Brust wird mit Wasser gefüllt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.
2. Verwenden Sie am besten keine Gewürze, da diese auf jeden Fall im Salat enthalten sind und es daher zu einer Überdosierung kommen kann, wenn Sie auch das Fleisch würzen.
3. Nachdem der Inhalt aufgekocht ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Hähnchen nicht länger als 25 Minuten auf dem Herd. Dies reicht aus, damit es vollständig gart, aber gleichzeitig dicht und saftig bleibt.

Wenn Sie die Brust zuvor in zwei Teile geschnitten haben, verkürzen Sie die Garzeit um 5 Minuten.

Garzeit mit und ohne Knochen

Bitte beachten Sie, dass die Garzeit ab dem Moment beginnt, in dem das Wasser kocht. So ist eine ganze Brust ohne Knochen für die Verwendung in einer Suppe in 45 Minuten fertig und in 20 Minuten, wenn Sie das Fleisch zu Salaten oder anderen Gerichten hinzufügen möchten.

Wenn Sie ein ungeschnittenes Stück Fleisch zusammen mit einem Knochen für den Salat kochen, dauert es etwa 30 Minuten und für die Brühe eine Stunde.

Wie lange muss man Hähnchenbrust garen, bis sie fertig ist?

Die Frage ist nicht ganz richtig. Dabei kommt es nicht nur darauf an, wo das Fleisch verwendet wird und ob es geschnitten wird, sondern auch auf die Garmethode.

Auf dem Herd, in einem Topf

Normalerweise dauert es nicht länger als eine Stunde, Hähnchenbrust auf dem Herd zu garen.

• Wenn das Stück Knorpel, Knochen und Haut hat, dauert es mindestens 30 Minuten.
• Ein ganzes Stück Fleisch, von allem befreit, braucht etwa 25 Minuten.
• Die in zwei Teile geteilte Brust gart noch schneller – nur 15 Minuten.
• Wenn Sie ein Stück in sehr kleine Quadrate schneiden, sind diese in 10 Minuten fertig.

In einem Slow Cooker

Dieses Gerät ist schon lange keine Seltenheit mehr und viele nutzen es anstelle eines Herdes, das heißt, sie garen Hähnchenbrust darin.

Der Prozess erfolgt im Modus „Quenching“.

• Wenn das Fleischstück ganz und klein ist, zum Beispiel Hühnchen, dauert die Garzeit etwa 50 Minuten.
• Wenn die Brust groß ist, sollten Sie die Zeit auf 70 Minuten erhöhen.

Leckeres Rezept für Hühnerbrühe

Eine gute, aromatische und reichhaltige Brühe ist die Grundlage einer köstlichen Suppe. Die Zubereitung mit Hähnchenbrust ist ganz einfach.

Benötigte Zutaten für das Gericht:

• Birne;
• eine Hähnchenbrust;
• Karotte;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für die Brühe verwenden Sie am besten entweder ein ganzes Stück Brust oder schneiden es in vier Teile.
2. Legen Sie das Hähnchen in einen Topf und füllen Sie es mit kaltem Wasser, so dass es das Fleisch gut bedeckt (optimalerweise zwei Zentimeter).
3. Denken Sie daran, dass das Wasser während des Kochvorgangs verdampft. Bereiten Sie daher im Voraus ein Glas heißes Wasser vor, um die Verluste auszugleichen.
4. Die Zwiebel in zwei Teile schneiden und die Karotten in dicke Streifen schneiden. Gemüse zum Pfanneninhalt hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass diese nur zur Geschmacksverstärkung verwendet werden.
5. Die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie nur Brühe benötigen, können Sie sofort weitere Gewürze hinzufügen. Wenn es sich jedoch nur um eine Suppenbasis handelt, ist es besser, Gewürze hinzuzufügen, wenn das Gericht fast fertig ist.
6. Den Inhalt bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
7. Entfernen Sie überschüssigen Schaum, der sich beim Kochen gebildet hat. Möglicherweise müssen Sie dies mehr als einmal tun.
8. Reduzieren Sie die Hitzestufe auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Brühe ca. 45 Minuten köcheln, bis sie weich ist. Nach dieser Zeit Fleisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen. Auf Wunsch können sie in Würfel geschnitten und wieder in die zukünftige Suppe gegeben werden.

Damit das Ergebnis kein hartes, geschmackloses Stück Fleisch ist, ist es wichtig, das Hähnchen richtig zu erhitzen und zuzubereiten.

1. Die idealste Möglichkeit, die Saftigkeit der Brust vollständig zu bewahren, besteht darin, sie bei einer solchen Temperatur zu garen, dass die Flüssigkeit heiß ist, aber nicht zum Kochen kommt. Außerdem muss das Wasser gewürzt sein. Sie können auch Gemüse hinzufügen, was dem Fleisch noch mehr Geschmack verleiht.
2. Wenn es nicht möglich ist, die Heizung ständig zu überwachen, stellen Sie einfach die Mindesttemperatur am Herd ein und decken Sie den Behälter nicht mit einem Deckel ab.
3. Wenn Sie eine richtig reichhaltige Brühe bekommen möchten, dann eignet sich dafür ein Stück mit Knochen und nicht nur ein Fruchtfleisch, sondern sogar stark gehackt.
4. Spülen Sie die Brust vor dem Garen unbedingt ab und trocknen Sie sie leicht mit Papiertüchern ab. Für den Salat alles überschüssige Fett und vor allem Fett und Knorpel entfernen.
5. Eine andere Möglichkeit, weiches und saftiges Fleisch zu erhalten, besteht darin, es zu dämpfen. Dies kann entweder in einem speziellen Dampfgarer oder mit einem normalen Topf oder sogar in einem Slow Cooker erfolgen, der über ein spezielles Tablett zum Dampfgaren verfügt.
6. Füllen Sie das Huhn nur mit kaltem Wasser. Nie zu heiß oder zu kalt.
7. Behalten Sie die Zeit im Auge. Für Suppen sollte das Fleisch mindestens 30 Minuten, jedoch nicht länger als eine Stunde gekocht werden. Für einen Salat reichen nur 20 Minuten.

Hühnerfleisch ist ein wertvolles Nahrungsprodukt. Besonders gesund ist weißes Brustfleisch, das ein Minimum an Fett und viel Eiweiß enthält. Gekochte Hähnchenbrust ist ein unverzichtbares Produkt für Sportler und Bestandteil vieler Diäten. Darüber hinaus wird es häufig beim Kochen bei der Zubereitung verschiedener Salate und Snacks verwendet. Wenn Sie Hähnchenbrust falsch zubereiten, erhalten Sie zähes und geschmackloses Fleisch. Wie lange kocht man Hähnchenbrust und wie macht man das, damit sie nicht nur lecker, sondern auch gesund wird?

Wie lange soll Hähnchenbrust gekocht werden?

Die für die Zubereitung dieses Produkts erforderliche Zeit hängt direkt von der Größe der Brust ab:

1. Die gesamte Brust, einschließlich Knochen, Knorpel und Haut, muss ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, etwa 30 Minuten lang gekocht werden.
2. Filets ohne Haut und ohne Knochen 20–25 Minuten kochen.
3. Brust ohne Knochen, in zwei gleiche Teile schneiden, 15-20 Minuten kochen lassen.
4. Das in Stücke geschnittene Filet wird ab dem Moment des Kochens etwa 10 Minuten lang gegart.

Dies ist die Zeit, die zum Garen von im Laden gekauftem Hühnchen benötigt wird. Selbstgemachtes Hühnchen braucht länger zum Garen, etwa 15 Minuten. Um eine Legehenne auf dem Land zu kochen, benötigen Sie mindestens 2 Stunden.

Kochmethoden

Bevor Sie das Produkt in die Pfanne geben, müssen Sie es mit Wasser abspülen und die fetthaltige Haut entfernen.

Mit einer Pfanne

Die gebräuchlichste Art, Hähnchenbrust zuzubereiten, besteht darin, sie auf dem Herd zu köcheln. Dazu wird das vorbereitete Fleisch in einen Topf gegeben und mit Wasser oder Brühe aufgefüllt, die das Hähnchen vollständig bedecken sollte. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Dann das Wasser salzen und geschälte Karotten und Zwiebeln dazugeben.

Je nach Größe des Fleischstücks dauert die Garzeit 10 bis 30 Minuten. Sobald die Hähnchenbrust gar ist, nehmen Sie sie aus dem Wasser. Richtig gegartes Fleisch hat eine einheitliche weiße Farbe und lässt sich leicht in Stücke schneiden.

Verwendung eines Multikochers

Auf diese Weise zubereitetes Hühnerfleisch ist nicht weniger lecker und gesund. Wir bereiten es wie folgt vor:

1. Die Brust in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
3. Milch so einfüllen, dass das Fleisch leicht bedeckt ist. In der Regel nimmt eine mittelgroße Brust 0,5 bis 1 Liter Milch auf.
4. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
5. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein, in dem das Fleisch 1 Stunde lang gart.

Mit einem Multikocher können wir ein Diätprodukt dämpfen. Gießen Sie dazu Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie einen speziellen Ständer darauf, wo wir das Hühnerfleisch platzieren. Bevor Sie die Brust in den Slow Cooker geben, sollten Sie sie salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen einreiben. Jetzt müssen Sie nur noch den Deckel schließen und das Gerät im „Dampf“-Modus einschalten. Kochzeit – 1 Stunde.

Verwendung einer Mikrowelle

Die gewaschene und enthäutete Brust salzen und mit Gewürzen einreiben. Anschließend in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben. Füllen Sie das Fleisch vollständig mit kochendem Wasser und stellen Sie es bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Bei einer Mikrowelle mit einer Leistung von 1000 W stellen Sie diese auf 5 Minuten ein. Während dieser Zeit sollte das Wasser kochen. Als nächstes lassen wir die Leistung gleich und erhöhen die Zeit auf 10 Minuten. Das so zubereitete Hähnchen muss in der Brühe abgekühlt und nach dem vollständigen Abkühlen herausgenommen werden.

Hähnchenbrust (weißes Hühnerfleisch, Bruststück) – der vordere Teil eines Hühnerkadavers, dessen Fleisch sich durch seine weiße Farbe und seinen einzigartigen Geschmack auszeichnet.

Es enthält wenig Fett, viel Eiweiß und ist ein unverzichtbares Produkt für alle, die eine Diät machen und auf die richtige Ernährung achten. Auch auf dem Speiseplan von Sportlern darf die Brust nicht fehlen.

Die gesündeste Art, weißes Hühnerfleisch zuzubereiten, ist das Kochen. Allerdings empfinden viele Menschen gekochtes Brustfleisch als geschmacklos und zäh. Diese Leute wissen einfach nicht, wie man es richtig kocht.

Gekochtes weißes Fleisch kann als Beilage gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder zur Zubereitung anderer Gerichte (Pizza, Tacos usw.) verwendet werden.

Sie können Hähnchenbrust auf verschiedene Arten kochen – über dem Feuer, in der Mikrowelle, in einem Slow Cooker.

Wie kocht man Hähnchenbrust über dem Feuer?

Die Brust kann in Wasser oder in Gemüsebrühe gekocht werden.

Um Gemüsebrühe zuzubereiten, müssen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf gießen, Schalotten, eine Selleriestange, eine geschälte Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und Karotten hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang. Einige Minuten bevor es fertig ist, frische Kräuter, Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner hinzufügen.

Wenn das Fleisch gefroren ist, tauen Sie es bei Zimmertemperatur auf, spülen Sie es gründlich ab, salzen Sie es, würzen Sie es und lassen Sie es einige Stunden in einer Schüssel. Kann mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Damit die Brust schneller gart, können Sie sie in zwei oder vier Teile schneiden.

Legen Sie das Fleisch in einen Topf, geben Sie Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, aus der Sie vorher die Kräuter und das Gemüse entfernen müssen. Die Flüssigkeit sollte die Brust vollständig bedecken. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch weiter garen.

Die Garzeit hängt von der Art und Größe der Hähnchenbrust ab

Brüste mit Knorpel und Haut werden 30 Minuten lang gekocht.
Ganze Brüste ohne Haut und Knorpel werden 20-25 Minuten lang gegart.
Wenn Sie die Brust halbieren, beträgt die Garzeit 15-20 Minuten.
Kleine Bruststücke sind in 10 Minuten fertig.

Wie kocht man Hähnchenbrust in einem Slow Cooker?

Um Hähnchenbrust in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie Hühnerfleisch, Milch, Salz und Gewürze.

Die Brust salzen, würzen und mit Milch aufgießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Kochen Sie die Brust 1 Stunde lang im Modus „Eintopf“. Nach dem Garen die Brust in einen Topf oder eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und warten, bis sie abgekühlt ist.

Sie können Hähnchenbrust auch in einem Slow Cooker dämpfen. Der Geschmack dieses Fleisches unterscheidet sich nicht von gekochtem Fleisch. Darüber hinaus bleiben absolut alle nützlichen Substanzen erhalten, von denen einige beim normalen Kochen in die Brühe gelangen.

Gießen Sie 1 Liter Wasser in den Multicooker-Behälter. Stellen Sie einen speziellen Dampfgarer darauf und legen Sie die Brust darauf, die zuvor gesalzen und gewürzt werden sollte. Schalten Sie den Multikocher auf den „Steamer“-Modus und garen Sie das Fleisch etwa 40 Minuten lang

Wie kocht man Hähnchenbrust in der Mikrowelle?

Sie können gekochtes Bruststück schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Dazu sollte Fleisch (500 g) gewaschen, in einen speziellen mikrowellengeeigneten Behälter gegeben, gesalzen, gewürzt und mit kochendem Wasser aufgefüllt werden. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um das Huhn zu bedecken, aber noch Platz für die köchelnde Brühe lassen. Dann müssen Sie die Form mit einem Deckel abdecken und bei maximaler Leistung in den Ofen stellen.

Wenn die Flüssigkeit kocht, müssen Sie die Garzeit einstellen. Die Zeit variiert je nach Mikrowellenherd. Bei einer Mikrowellenleistung von 750 W beträgt die Garzeit 15 Minuten, bei einer Leistung von 1000 W wird die Brust 10 Minuten gegart. Wenn das Fleisch mehr wiegt, verlängert sich die Garzeit.

Wichtig ist, dass die Brust in der Brühe abkühlt. Sonst wird es trocken und geschmacklos.

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