Holland: eingelegter Hering. Erbsensuppe mit Champignons

Was ist das leckerste Essen der Welt? Es gibt Gerichte, die unsere Aufmerksamkeit verdienen und von denen wir noch nie gehört haben.
Kulinarische Experten haben eine Liste mit 10 zusammengestellt beste Gerichte Welt, die nicht nur Feinschmecker ausprobieren wollen. Wie Sie wissen, lässt sich über den Geschmack nicht streiten, deshalb wird eine Umfrage vorgestellt, an der 35.000 Menschen teilnahmen und „nach ihrem Geschmack“ stimmten. Also, die 10 besten Gerichte der Welt. Guten Appetit!

Das erste Gericht ist Rendang, Indonesien. Dabei handelt es sich um in Milch gekochtes Rindfleisch mit Zitronengras, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Chili. Die Leser nannten dieses Gericht „das erstaunlichste“.

Das zweitbeste war ebenfalls ein indonesisches Gericht - Nasi Goreng, eine Mischung aus Reis, Eiern, Hühnchen.

An dritter Stelle steht japanisches Sushi, wie ein Befragter feststellte: „Eine Delikatesse kann einfach sein.“

An vierter Stelle steht Tom Yam goong, (Thailand), das Gericht besteht aus vielen Zutaten: Garnelen, Pilzen, Tomaten, Zitronengras, Limette, vielen Gewürzen, meist serviert mit Kokosmilch.

Das fünfte war auch Pad Thai Thailändisches Gericht, Mit spezielle Soße. Ein Gericht, das die Thailänder selbst als das Hauptgericht der thailändischen Küche betrachten. Sie können es nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Hühnchen oder Garnelen zubereiten. Als Hauptkriterium für die Richtigkeit eines Gerichts gilt der Übergang der Aromen auf den ersten Blick süßer Geschmack, dann sauer und zum Schluss scharf. Um erfolgreich zu sein, müssen Sie die Soße richtig zubereiten.

Platz sechs geht ebenfalls an die thailändische Küche – Da sind einige oder Papayasalat, mit Gewürzen, Wildfleisch.

Hongkonger Dim-Sum-Knödel bedürfen keiner besonderen Vorstellung, sie sind sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen jeden Alters beliebt – sie liegen auf dem siebten Platz.

Japanisches Gericht Ramen in der achten Position, Nudelsuppe mit Fleisch und Gewürzen. Ramen besteht aus Weizennudeln in Brühe, die sie darauf geben können verschiedene Zusatzstoffe: speziell zubereitetes Schweinefleisch namens Chashu, Kamaboko; Gurken (Tsukemono): Bambussprossen, eingelegte Shiitake-Pilze, Mungobohnensprossen und Gemüse wie Spinat, Frühlingszwiebeln oder Komatsuna (var. Chinakohl). Manchmal werden Ramen Nori und Eier (gekocht oder gebraten) hinzugefügt.

Peking-Ente – „Peking-Ente“ bedarf keiner Einführung, aber der beste Ort, um sie zu probieren, ist Peking (obwohl sie immer noch nach alten Traditionen zubereitet wird, die heute laut Umweltschützern schädlich sind). Umfeld). Rezept Pekingente wurde seit der Herrschaft der Yuan-Dynastie weithin bekannt, als der für die Ernährung des Kaisers zuständige Arzt und Ernährungswissenschaftler Hu Sihui es 1330 in seinem grundlegenden Werk „Die wesentlichen Prinzipien der Ernährung“ veröffentlichte.

Und das thailändische Gericht Massaman-Curry schließt die Top Ten ab, schließlich ist Curry eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte der Welt.

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Es gibt viele Küchen auf der Welt, jede Küche hat ihre eigene traditionelle Gerichte. Darüber hinaus hat jede Hausfrau ihre eigenen Kochgeheimnisse. Welche Gerichte gelten als die leckersten? Finden Sie es heraus und probieren Sie es unbedingt aus!

Die leckersten Gerichte

Wie sie sagen, gibt es keine Kameraden für Geschmack, Farbe und Geschmackspräferenzen unterschiedliche Leute variieren stark. Aber immer noch das Meiste köstliche Gerichte haben es geschafft, sich in viele Länder zu verlieben.

Dieses Gericht kann jeden erobern, denn es gibt viele Füllmöglichkeiten: Schinken, Salami, Gemüse, Meeresfrüchte, Käse und so weiter. Der Geburtsort dieses Gerichts ist Italien.

Für die Füllung gibt es kein bestimmtes Rezept, der Teig wird ebenfalls vorbereitet verschiedene Wege. Traditionell wird Hefe verwendet. Folgendes benötigen Sie für die Zubereitung:

1,5 Tassen Mehl;
½ Tasse warmes Wasser;
1 Teelöffel Hefe;
1 Teelöffel Zucker;
1 Esslöffel Olivenöl.

Kochmethode:

Hefe und Zucker darin auflösen geringe Menge warmes Wasser, quellen lassen und auflösen.
Mehl mit Salz mischen, Wasser und Hefe hinzufügen. Den Teig glatt kneten und dann für ein paar Stunden an einen warmen Ort stellen.
Den aufgegangenen Teig noch einmal mit den Händen durchkneten, schlagen, ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.

Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt berühmt. Und auch Lasagne ist ein Gericht aus Italien. In gewisser Weise ähnelt dieses Gericht Pizza, und zwar in gewisser Weise In letzter Zeit Lasagne wird immer beliebter und ist in vielen Ländern beliebt. Es besteht aus mehreren Füllungsschichten, die zwischen Teigschichten angeordnet sind.

Normalerweise wird die Füllung großzügig mit Soße gefüllt, der Geschmack der Lasagne hängt von der Menge ab. Sie können den Teig selbst herstellen oder fertigen Teig kaufen. Für die Füllung können verschiedenste Zutaten verwendet werden: Hackfleisch, Fleisch, Tomaten und natürlich Käse.

Das Chinesisches Gericht ist auch auf der ganzen Welt bekannt. Folgendes benötigen Sie für die Zubereitung:

1 Entenkadaver (ca. 2-3 kg);
4 Esslöffel Honig;
¼ Glas Reiswein oder Sherry;
1 Esslöffel Sesamöl;
1 Esslöffel gemahlener Ingwer;
5 Esslöffel Sojasauce;
2 Gläser Wasser;
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer;
1 Tasse Mehl;
1 Ei;
2/3 Tasse Milch;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
Schnittlauch;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Ente auftauen, das sollte sein Zimmertemperatur. Wenn Federn vorhanden sind, entfernen Sie diese. Schneiden Sie die ersten Fingerglieder der Flügel ab.
Hängen Sie nun den Kadaver auf, gießen Sie kochendes Wasser darüber und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab.
Die Ente mit Sherry einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
Reiben Sie nun die Ente mit Salz ein und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank, indem Sie sie auf eine Flasche oder ein Glas stellen.
Schmieren Sie den Kadaver mit Honig (nehmen Sie zwei Esslöffel, lassen Sie den Rest übrig) und stellen Sie ihn wieder in den Kühlschrank.
Heizen Sie den Backofen auf 180-190 Grad vor, stellen Sie ein mit Wasser gefülltes Backblech hinein, sodass sich der Rost darüber befindet.
Legen Sie die Ente auf den Rost und wickeln Sie sie zusammen mit dem Rost und dem Backblech in Folie ein (die gesamte Struktur sollte eingewickelt sein).
Die Ente eine Stunde kochen. Während es kocht, mischen Sesamöl, Ingwer und 4 Esslöffel Sojasauce.
Ente und Backblech entfernen. Den Kadaver mit Soße einfetten, auf einen Rost legen und 20 Minuten bei 260 Grad backen.
Mischen Sie einen Esslöffel Soße und zwei Esslöffel Honig, bestreichen Sie den Kadaver und legen Sie ihn für 5 Minuten auf einen Rost in der unteren Position.
Das Fleisch in Stücke schneiden.
Machen Sie Pfannkuchen. Mehl, Ei und Wasser vermischen, dann mit dem Kneten des Teigs beginnen und Milch und Butter sowie gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Pfannkuchen braten, auf Teller legen, das gehackte Filet darauf legen und alles mit Sojasauce übergießen.

Sushi und Brötchen

Heutzutage wird diesem Salat Hühnchen (meistens gebacken) hinzugefügt Hühnerbrust), Garnelen oder Fisch (Lachs) sowie Kirschtomaten. „Caesar“ steht übrigens auf der Speisekarte fast aller Restaurants und Cafés, die etwas auf sich halten.

Aus . Hierzulande werden sie unglaublich geliebt und konsumiert große Mengen Käse. Und wenn Sie etwas Heißes möchten, wird der Käse in einem speziellen Kessel über dem Feuer erhitzt und in dieser Form direkt auf den Tisch serviert.

Die Gäste stechen Brotstücke auf lange Gabeln oder Spieße, tauchen sie in geschmolzenen Käse und essen sie dann mit Genuss. Normalerweise versammelten sich Freunde oder Verwandte um den Kessel, das Essen war sehr gefühlvoll.

Als flüssige Basis für Fondue wird heute nicht nur Käse verwendet, man kann auch etwas anderes verwenden. Anstelle von Brot können Sie auch Gemüse verwenden. Beliebt ist süßes Fondue aus geschmolzener Schokolade. Normalerweise werden Früchte darin getaucht.

Auch Som Tam ist unter den Top 10. Es ist thailändisch würziger Salat, das bereits bei vielen beliebt ist. Obwohl Thailändische Cousine Nicht jedermanns Geschmack, aber ich mag diesen Salat verschiedene Völker Frieden.

Sie machen es daraus grüne Papaya, was ein angenehmes Gefühl vermittelt würziger Geschmack, Knoblauch, grüne Bohnen, Tomaten und andere Zutaten, zum Beispiel Karotten, Krabben und so weiter. All dies wird zerkleinert (die Papaya wird mit einer speziellen Reibe geschnitten), in einem speziellen Mörser gemischt und mit Dressing gefüllt, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Dieses Gericht ist in China sehr beliebt und wird normalerweise zum Frühstück serviert. Was ist das? Viele halten Dim Sum für einen Verwandten der Knödel, doch es gibt unglaublich viele Variationen der Füllungen und jedes Dim Sum ist ein Kunstwerk.

Es kann scharf, salzig, sauer, süß sein. Dieses Gericht sieht aus wie eine Teigtüte, in die die Füllung eingewickelt ist. Als Füllung können Schweinefleisch, Garnelen und Tofu dienen. Die Beutel werden gedämpft oder frittiert und mit Soße serviert, meist mit Tee.

Probieren Sie unbedingt alles Aufgelistete aus und genießen Sie den Geschmack!

Haben Sie beschlossen, Ihre Familie mit einer köstlichen Suppe zu erfreuen, wissen aber nicht, womit Sie sie überraschen sollen? Kein Problem! In diesem Artikel bieten wir Ihnen Rezepte leckere Suppen, das nicht nur Ihre Familie und Freunde erfreuen, sondern auch Ihren Körper füllen wird nützliche Substanzen, weil jede dieser Suppen aus natürlichen Zutaten zubereitet wird.

Top 10 Rezepte für die gesündesten und leckersten Suppen

1. Erbsensuppe mit Pilzen und Hühnchen

Das wunderbare Suppe wird für alle nützlich sein, die ihre Immunität stärken, an Gewicht zunehmen oder aufbauen müssen Muskelmasse.
Zutaten:

300 g Hähnchenfilet;
3/4 Tasse Erbsen (über Nacht in Wasser eingeweicht);
150 g Champignons (vorzugsweise Wildpilze);
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 Kartoffelknollen;
1 Teelöffel Senf;
1 Bund Grün;
Kurkuma (auf der Messerspitze);
Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die über Nacht eingeweichten Erbsen und die gehackte Hähnchenbrust dazugeben und etwa dreißig Minuten kochen, bis das Wasser weich ist. Wenn die Erbsen sehr trocken sind (das passiert), dann kochen Sie die Erbsen zuerst mindestens eine Stunde lang, geben Sie dann das Fleisch in die Pfanne und kochen Sie es 20 Minuten lang. Anschließend gehackte Kartoffeln zu unserer Suppe hinzufügen und weitere 10–15 Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten von Zwiebeln und Karotten vor. Legen Sie das Gemüse in eine Bratpfanne und braten Sie es dort 5–7 Minuten lang an goldene Kruste. Gehackte Champignons zum Braten geben und mit Senf bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Sobald der richtige Zeitpunkt gekommen ist, das gebratene Gemüse mit den Hauptzutaten in die Pfanne geben, Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzufügen, die Suppe salzen und zehn Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Suppe am Ende des Garvorgangs 15 Minuten ziehen, damit sie „reicht“, und Sie können mit dem Probieren beginnen!

Zusatz. Diese Suppe kann auch eingekocht werden vegetarische Option. Diese Suppe ist nicht weniger gesund und nicht weniger lecker als mit der Zugabe von Fleisch. In diesem Fall müssen Sie ein Glas oder etwas mehr Erbsen und eine weitere Zwiebel nehmen. Und nach dem oben angegebenen Rezept kochen.

2. Käsesuppe mit Pilzen und Forelle

Möchten Sie etwas nicht Triviales und Leckeres kochen? Das tolles Gericht wird auf jeden Fall alle Ihre Wünsche erfüllen.
Zutaten:

250 g Forellenfilet;
200 g Kartoffeln;
100 g Champignons;
100 g Zwiebel;
80 g Karotten;
100 g Hartkäse;
150 g Schmelzkäse(oder Schmelzkäse);
2 EL. getrockneter Sellerie;
2 EL. gehackter Dill;
2 EL. gehacktes Basilikum;
1 Lorbeerblatt;
1 Teelöffel Stärke + 2 EL. Wasser;
1 Liter Wasser;
Salz und Pfeffer.

Lassen Sie das Wasser in der Pfanne kochen. In dieser Zeit putzen und schneiden wir das Gemüse und waschen und schneiden anschließend die Pilze. Legen Sie die Kartoffeln in Wasser und lassen Sie sie fünfzehn Minuten lang kochen.

Bereiten Sie einen Braten aus Karotten und Zwiebeln vor, fügen Sie dann Pilze zum Gemüse hinzu und braten Sie es weitere fünf Minuten lang. Wenn das Gemüse und die Pilze gebraten sind, geben Sie diese Mischung zu den Kartoffeln und kochen Sie die Suppe zehn Minuten lang. Fügen Sie dann das Lorbeerblatt und den Pfeffer hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Nach den Gewürzen die gehackten Forellenstücke in die Pfanne geben, kochen lassen und weitere sieben Minuten auf dem Feuer lassen.

Wir geben die im Rezept angegebenen Käsestücke in die Pfanne, und sobald der Käse schmilzt und die Suppe kocht, vermischen wir die Stärke mit Wasser, gießen es in unsere Schüssel, vermischen alles gut, fügen die Kräuter hinzu und nehmen es vom Herd nach zwei Minuten. Sie können die heiße Suppe in Schüsseln füllen und Ihren Haushalt damit verwöhnen!

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3. Cremige Suppe mit Lachs

Sie fragen sich, wie Sie Ihre Familie mit Ihren Kochkünsten überraschen können? Geben Sie ihnen einen Vorgeschmack auf das Echte Finnische Suppe mit Lachs und Sahne.
Zutaten:

1 Lachssuppenset – 500 g (Schwänze, Kopf);
300 g Lachsfilet;
1 Karotte;
3 Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
1 EL. Creme;
Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Die geschälte Zwiebel in die Pfanne geben. Wir stellen das Suppenset dort ab und legen es auf das Feuer, wobei wir nicht vergessen, den Schaum zu entfernen. Lassen Sie das Wasser etwa zwanzig Minuten lang kochen, nehmen Sie dann das Suppenset und die Zwiebel heraus, geben Sie die Brühe ab und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Sobald es wieder kocht, geschälte und gehackte Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.

Wenn Sie möchten und Zeit haben, können Sie das Suppenset nicht gleich wegwerfen, sondern das Fischfleisch von den Gräten lösen und in die Suppe geben.

Warten Sie, bis die Suppe wieder kocht, und geben Sie dann die Stücke in die Pfanne Fischfilet, das Gericht pfeffern und salzen. Lassen Sie die Suppe ab dem Zeitpunkt des Kochens zwanzig Minuten lang auf dem Herd stehen, vergessen Sie nicht, den Kalk zu entfernen, und fügen Sie eine Minute vor dem Herausnehmen vom Herd ein Glas Sahne hinzu und rühren Sie um. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Zusatz. Aus den gleichen Zutaten können Sie eine Püreesuppe zubereiten. Bevor Sie die gekochte Suppe in den Mixer geben, müssen Sie sie herausnehmen große Stücke Fisch, hacken Sie die gekochte Suppe, gießen Sie dann alles in einen Topf, geben Sie die Fischstücke zurück und lassen Sie es kochen. Sie können diese Suppe dazu servieren Knoblauchkroutons und Grüns.

4. Kalte Rote Bete

Schwül Sommertage Jeder träumt von einer Suppe, die den Körper perfekt kühlt und ihm Vitalität verleiht. Funktioniert damit hervorragend kalte Rote Bete.
Zutaten:

2-3 Rüben;
2-3 frische Gurken;
4 gekochte Kartoffelknollen;
4 gekochte Eier;
150 g gekochtes Fleisch(Sie können Wurst verwenden);
1 Prise Zucker;
½ TL. Zitronensäure;
½ TL. Salz;
Dill und Schnittlauch- schmecken;
2 Liter Wasser;
Sauerrahm - zum Servieren.

Wir putzen die Rüben, hacken sie grobe Reibe und mit Wasser füllen. Wir warten, bis das Wasser kocht, fügen Salz und Zucker hinzu und fügen hinzu Zitronensäure. Lassen Sie es zehn Minuten lang auf dem Feuer und entfernen Sie dabei ständig den Kalk. Nach Ablauf der Zeit die Brühe vom Herd nehmen, abkühlen lassen und abseihen.

Gewürfelte Gurken, Kartoffeln und Wurst, Zwiebeln und hinzufügen grüner Dill, Salz hinzufügen und alles vermischen. Stellen Sie die Pfanne zwei Stunden lang in den Kühlschrank, danach können Sie die Suppe mit Sauerrahm servieren.

Zusatz. Für diätetische Ernährung Sie können der Rote-Bete-Suppe keine Kartoffeln hinzufügen (oder junge Kartoffeln verwenden – sie haben weniger Kalorien), aber Radieschen und Bärlauch hinzufügen, dies verleiht der Suppe zusätzliche Vitamine und macht den Geschmack reicher. Bei vegetarische Diät– Fleisch sollte ausgeschlossen werden.

5. Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Käseknödel

Dieser hier ist unglaublich leckere Suppe Es wird sicherlich auch denjenigen gefallen, die Suppen nicht besonders mögen.
Zutaten:

500 g Huhn;
1 Handvoll Erbsen;
3 Kartoffeln;
kleine Petersilienwurzel;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1 Ei;
50 g Käse;
4 EL. Mehl;
Salz mit Gewürzen;
Pflanzenöl.

Kochen Sie die Hähnchenbrust in Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu, um sie gehaltvoller zu machen Hühnerbrühe. Aus der fertigen Brühe nehmen wir das Geflügelfleisch, schneiden es in Stücke und geben es zurück in die Pfanne. Fügen Sie dort die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie fünfzehn Minuten lang. Wir bereiten das Braten in einer Bratpfanne vor, indem wir gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, geben es dann zur Suppe, fügen Gewürze hinzu, salzen nach Geschmack und lassen es etwa 20 Minuten köcheln, bis es fertig ist.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Kasknödel. Reiben Sie dazu den Käse feine Reibe, es ausfüllen rohes Ei und unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen Käsemasse damit es zu Kugeln rollt. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Käseknödel in unsere Suppe geben, grüne Erbse und Dill. Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, lassen Sie die Suppe noch fünf Minuten unter dem Deckel „köcheln“.

6. Rindfleisch-Shurpa

Für Fans orientalische Küche Es lohnt sich, auf das köstliche, reichhaltige Shurpa zu achten, das idealerweise in einem Kessel über dem Feuer gekocht werden sollte. Aber auch auf dem Herd wird Shurpa überraschend lecker, wenn Sie unserem Rezept folgen.
Zutaten:

800 g Rindfleisch (Fruchtfleisch, Knochen und Rippchen);
2 Paprika;
2 Karotten;
3 Tomaten (ohne Haut);
2 Zwiebeln;
6-7 Kartoffeln;
1 scharfe Pepperoni;
5 Knoblauchzehen;
1 EL. Tomatenmark;
1 Bund Koriander und Petersilie;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und braten Sie es in einem Kessel oder Wok (wenn Sie keine solchen Utensilien haben, braten Sie die Fleischstücke in einer Bratpfanne). Sobald das Fleisch gebraten ist, fügen Sie in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und gehackte Karotten hinzu und lassen Sie es einige Minuten köcheln, um sicherzustellen, dass das Gemüse weich wird.

Geben Sie drei Liter Wasser in den Kessel (Wok) und lassen Sie unsere Zutaten eine Stunde lang köcheln. Vergessen Sie nicht, den Kalk zu entfernen. Gleichzeitig schälen und schneiden wir Kartoffeln, geschälte Tomaten usw bulgarische Paprika. Wir geben die zerkleinerten Zutaten in unsere Shurpa, salzen und pfeffern das Gericht und stellen es dort hin Tomatenmark, gehackter Knoblauch und scharfe Paprika (ganz, ohne sie zu schneiden).

Reduzieren Sie die Hitze so weit wie möglich, warten Sie, bis die Suppe kocht, und lassen Sie sie mit einem Deckel etwa eine Stunde köcheln. Wenn es soweit ist, nehmen Sie die Peperoni vorsichtig aus dem Kessel, bestreuen Sie die Shurpa mit gehackten Kräutern und kochen Sie sie weitere fünf Minuten lang. Sie können es in Teller füllen und probieren! Und wer es scharf mag, kann gekochte Peperoni fein in die Shurpa hacken. Guten Appetit!

1. Caesar-Salat.

Es ist schwer zu verstehen, warum genau er – aber Hähnchenfilet mit Crackern und Salatblätter hat Feinschmecker auf der ganzen Welt in seinen Bann gezogen. Dieses unverdauliche, grob gehackte und nicht das Allerbeste gesunder Salat- Anführer der kulinarischen Bewertung.

2. Steak „Diana“- Hirschfleisch in würziger Weinsauce

Erschien Mitte des letzten Jahrhunderts in amerikanischen Restaurants und wurde nach ... nein, nicht nach einer Prinzessin benannt. Zu Ehren der antiken griechischen Göttin der Jagd. Die Bedeutung von Geschmack liegt in der Kombination aus süßlichem Fleisch und säuerlicher Soßenbegleitung.

3. Dessert „Banane“

Nämlich: geschnittene Bananen, geschmolzene Butter, Zucker, Zimt, Rum, Bananenlikör, angezündet und mit Vanilleeis begleitet. Restaurant Brennans in New Orleans, wo er geboren wurde berühmtes Dessert, verarbeitet für dieses Gericht jährlich 35.000 Pfund Bananen.

4. Kirschsirup

Dies wird durch Kochen von Kirschen in karamellisiertem Zucker und Butter zubereitet – normalerweise wird dieser Sirup über dasselbe Vanilleeis gegossen.

5. Pfeffer hacken

Es ist nur ein Stück gutes Fleisch, mit Pfefferkörnern bedeckt und so geschlagen, in einer flachen Bratpfanne in etwas Öl frittiert: Oben Kruste, innen Saft. Mit Sahne beträufeln und heiß servieren.

6. Kaffee

In verschiedenen Ausführungen: mit Milch, ohne Milch, mit Schokolade, mit Ei, Likör, kaltes Wasser, mit Orange, Melisse, kurz gesagt - Kaffee.

7. Doppeltes Chateaubriand- (Doppelsteak von Rinderfilet)

Seinen Namen verdankt dieses Steak dem berühmten französischen Staatsmann und Schriftsteller François René Viscount Chateaubriand (1768-1848). Hierbei handelt es sich um ein dickes Stück Fleisch (360-400 g) aus der Mitte eines Rinderfilets, gegrillt mit Pellkartoffeln und serviert mit Sauce Béarnaise. Dazu wird eine Portion Fleisch angeboten Gemüsebeilage für zwei Personen und wird am Tisch des Gastes verteilt.

8. Pfannkuchen Suzette mit Orangensauce.

9. Baiserkuchen.
Aus irgendeinem Grund nennen ihn einige kulinarische Kritiker einen „dekadenten Kuchen“ – raffiniert, luftig und für keine Hausfrau ein Erfolg.

10. Und zum Schluss – Steak-Tartar

Wir nehmen das Fleisch, schlagen es, wickeln das Eigelb eines gekochten Eies mit Kapern, Zwiebeln, Senf und Pfeffer darin ein, braten es an, legen es auf ein Salatblatt und servieren es mit gebratenem Toast. Sehr schädlich – aber nicht weniger lecker.

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Nationalgerichte- der wichtigste Bestandteil der Kultur und Traditionen eines jeden Landes. Seien Sie sich darüber im Klaren, dass keine Reise ohne Verkostung vollständig ist lokale Küche. Manchmal unglaublich lecker, manchmal seltsam oder ungewöhnlich für uns, spiegelt dieses Essen die Identität und den Geist der Menschen wider.

Indisches Barfi mit Kokosnuss und Milch

Du wirst brauchen:

50 g Butter (weich)
100 g Milchpulver
2 EL. l. Puderzucker
1 Teelöffel. Schlagsahne
150 g Kondensmilch
100 g Kokosflocken
100 g verschiedene Nüsse

Vorbereitung:

Machen wir zunächst Milch-Barfi: Mischen Sie es in einer tiefen Schüssel Milchpulver, weich Butter und Puderzucker.
Die Nüsse müssen in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinert werden. Und zusammen mit der Sahne zur Gesamtmasse hinzufügen.
Alles vermischen und den „Teig“ für 10 Minuten in die Kälte stellen.
Für Kokos-Barfi Kondensmilch vermischen und Kokosnussflocken. Mischen. Anschließend die Mischung eine halbe Stunde kalt stellen. Die Chips sollten in Kondensmilch eingeweicht werden.
Nach 10 Minuten formen wir aus der Milchmasse gleich große Kugeln und geben ihnen dann eine kubische Form. Die Masse erweist sich als sehr plastisch, sodass Sie beliebige einfache Formen formen können.
Rollen Sie die Kokosmischung zu kleinen Kugeln und wälzen Sie diese in den restlichen Kokosflocken.
Kokosnuss-Milch-Barfi auf einen Teller legen. Mit Cashewkernen belegen und Pinienkerne auf Wunsch.

Fruchtpastilla – traditionelle russische Süßigkeit

Du wirst brauchen:

1 kg Pflaumen
½ Tasse Kristallzucker

Vorbereitung:

Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Legen Sie die Pflaumenhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 170–180 Grad (je nach Größe der Pflaumen) vorgeheizten Ofen.
Die Pflaumen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und im Mixer glatt pürieren. Hinzufügen Kristallzucker. Gründlich mischen.
Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen und mit einem Spatel verteilen Pflaumenmus in einer gleichmäßigen Schicht von ca. 5 mm Dicke auftragen. Für 6–8 Stunden in den auf 60–70 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis der Marshmallow vollständig trocken und glatt ist.
Den Marshmallow vorsichtig vom Pergament lösen, in Streifen schneiden und zu Rollen rollen. Für Langzeitlagerung Geben Sie es in ein Glas und verschließen Sie es fest. Oder wir beeilen uns sofort, es mit Tee zu probieren.

Australischer Lamington-Kuchen

Du wirst brauchen:

Für den Keks:

3 Eier
150 g) Zucker
20 g Butter
150 g Mehl
1 EL. l. Backpulver
60 g Kartoffelstärke

Für Sahne:

100 g Butter (Zimmertemperatur)
100 g dunkle Schokolade
50 g Zucker
250 ml Milch
200 g Kokosflocken zum Bestreuen

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schlagen Sie die Eier, bis üppiger Schaum, dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3 EL zum Öl geben. l. kochendes Wasser, dann hineingießen Eimischung, weiter schlagen.
Gesiebtes Mehl, Stärke und Backpulver zur vorbereiteten Eimischung hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig in Aufwärtsbewegungen vermischen. Der Teig sollte seine lockere Struktur behalten.
Den fertigen Teig hineingeben quadratische Form, mit Backpapier bedeckt. Legen Sie den Keks in den Ofen und backen Sie ihn 30 Minuten lang.
Konzentrieren Sie sich auf Ihren Backofen und prüfen Sie auf jeden Fall mit einem Holzstäbchen, ob der Biskuit fertig ist.
Den fertigen Keks abkühlen lassen. Und dann in Quadrate schneiden.
Für die Creme Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und mit einem Holzlöffel umrühren.
Milch mit Zucker verrühren und leicht erhitzen. Dann zur Schokoladenmasse geben, aus dem Wasserbad nehmen und anzünden.
Unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Die fertige Creme in einen breiteren Teller füllen und etwas abkühlen lassen. Bereiten Sie separat einen Teller mit Kokosflocken vor.
Tauchen Sie die Keksstücke einzeln hinein Schokoladensoße, und dann von allen Seiten gleichmäßig mit Kokosraspeln bedecken. Sie können zwei Hälften mit Schlagsahne kombinieren.
Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ruhen lassen.

Süße vietnamesische Brötchen

Du wirst brauchen:

4 Blatt Reis Papier
2 Bananen
2 Birnen
100 g Nüsse
2 EL. l. Honig
150 g Käse (am besten Weichkäse, der gut zu Obst passt)

Vorbereitung:

Die geschälten Früchte in Würfel schneiden und der Mischung kleine Käsestückchen hinzufügen. Honig hinzufügen und umrühren leckere Füllung für süße Brötchen.
Legen Sie ein paar Servietten auf den Tisch. In eine Schüssel füllen kaltes Wasser. Legen Sie die Blätter eine Minute lang in Wasser (oder gemäß der Anleitung für Reispapier).
Legen Sie sie auf Servietten und lassen Sie sie eine Weile ruhen. In nur wenigen Minuten wird das Papier plastisch.
Legen Sie die Füllung ein und wickeln Sie sie ein Obstbrötchen aus Reispapier, ganz nach Belieben.

Japanische Mochi-Kugeln mit Eis

Du wirst brauchen:

4 EL. l. Sahara
3 EL. l Reismehl
6 EL. l. Wasser
150 g Eis
Färbung optional

Vorbereitung:

Den Teig vermischen. 5 EL Mehl und Zucker hinzufügen. l. Wasser.
Aufsehen. Sie erhalten eine ziemlich homogene, dehnbare Masse. Wenn Sie Farbstoff hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür!
Für genau zwei Minuten in die Mikrowelle stellen und mit einem feuchten Tuch abdecken. papierhandtuch. Nehmen Sie es heraus, fügen Sie einen weiteren Löffel Wasser hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es für eine weitere Minute in die Mikrowelle, ebenfalls mit einem Handtuch abgedeckt.
Den Teig unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Im warmen Zustand lässt sich der Teig perfekt formen, beim Abkühlen verliert er seine Elastizität, sodass wir sofort mit dem Formen beginnen können. Decken Sie das Brett mit Frischhaltefolie ab und bestäuben Sie es mit Mehl. Wir bestäuben auch unsere Hände mit Mehl. Wir nehmen den Teig etwas heraus, zerdrücken ihn mit Mehl und backen daraus Fladen.
Die Größe des Fladenbrotes richtet sich nach der Größe der Füllung. Idealerweise gilt: Je dünner die Teigschicht, desto besser. Wir erhalten Fladenbrote, indem wir den Teig entweder ausdehnen oder mit den Fingern darauf klopfen.
Eiscreme in die Mitte der Scones geben. Wir kneifen die Kanten.
Auf einen leicht mit Mehl bestreuten Teller legen und darauf zerdrücken. Der Nachtisch ist fertig! (Das Dessert kann recht lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden, es ist jedoch besser, es nicht wieder einzufrieren. Wenn Sie Gäste erwarten, nehmen Sie es zuerst heraus Gefrierschrank 20–30 Minuten gehen lassen, damit die Füllung Zeit hat, weich zu werden.)

Argentinische Alfajores-Kekse

Du wirst brauchen:

Für den Test:

2,5 Tassen Mehl
1 Tasse Stärke
200 g Margarine
3 Eigelb
3–4 EL. l. Roma
2 TL. Backpulver
100 g Zucker

1 Dose gekochte Kondensmilch

Zur Dekoration:

1 Tasse Puderzucker
gehackte Nüsse

Vorbereitung:

Margarine mit Zucker vermahlen. Eigelb und Rum hinzufügen (optional). Gründlich mischen. Stärke hinzufügen und gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Teig so kneten, dass er nicht an den Händen klebt.
Den Teig ca. 0,4–0,5 mm ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen.
Im Ofen bei 150 Grad 15–20 Minuten backen. Achtung: Die Kekse dürfen nicht braun werden, da sie nach dem Abkühlen sehr brüchig werden.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schmieren Sie einen Kreis mit einer dünnen Schicht Kondensmilch. Wir legen noch einen drauf. Die Seiten mit Kondensmilch bestreichen.
Die Seiten in Nüssen wälzen (Sie können auch Kokosflocken verwenden). Mit Puderzucker bestreuen.

Tschechische Knödel

Du wirst brauchen:

1 Ei
1 EL. l. Grieß
100 g Mehl
20 g Butter
Zitronenschale
3 EL. l. Sahara
250 g Hüttenkäse
150 g Erdbeeren

Für die Soße:

250 ml Milch
1 Eigelb
1 EL. l. Stärke
2 EL. l. Sahara
8 g Vanillezucker

Vorbereitung:

Das Ei unter den Hüttenkäse schlagen und weiche Butter hinzufügen. Mischen.
Mehl mit Salz, Zucker, Grieß und Schale vermischen.
Trockene Zutaten zum Hüttenkäse geben und den Teig kneten. In Folie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Während der Teig ruht, die Soße zubereiten. Stärke zu 50 ml Milch hinzufügen und gut verrühren. Geben Sie das Eigelb hinein. Mit einem Schneebesen gut verrühren, die restliche Milch einfüllen und den gesamten Zucker hinzufügen.
Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren, ohne es zum Kochen zu bringen, das Eigelb ziehen lassen.
Den Quarkteig in 6-8 Teile teilen, jeden Teil zu einem Fladen kneten, gehackte oder ganze Erdbeeren in die Mitte legen.
Zu einer Kugel wickeln. Machen Sie dies mit dem restlichen Teig.
In kochendes Wasser geben, 1-2 Minuten kochen lassen und die Knödel bei ausgeschaltetem Herd 10 Minuten im Wasser belassen.
Zum Servieren großzügig mit Vanillesoße beträufeln.

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