Interessantes Menü für ein neues. Leckerer Salat mit Rinderfilet

Deshalb versöhnen sich viele mit solcher Beklommenheit Neujahrsmenü 2019 , suchen mit einem Foto nach Rezepten für das neue Jahr 2019 und zerbrechen sich den Kopf mit den Fragen „Was koche ich für das neue Jahr 2019?“ und "wie man Neujahrsgerichte kocht"? Das Menü für das neue Jahr 2019, Rezepte für Neujahrsgerichte, Rezepte für den Neujahrstisch, umsichtige Hausfrauen denken im Voraus darüber nach. Wenn Kinder in der Familie sind, werden Neujahrsrezepte für Kinder diskutiert. Einige suchen nach einfachen Neujahrsrezepten, andere - originelle Neujahrsrezepte, andere - traditionelle Neujahrsgerichte. Im Westen interessieren sich die Menschen zu dieser Zeit meistens nur für das Rezept für Neujahrskekse, aber unsere Leute gehen dieses Thema gründlicher an und kochen lieber warme Neujahrsgerichte, zweite Gänge zu Neujahr. Das Neujahrsmenü für 2019 muss grundsätzlich im wörtlichen und übertragenen Sinne mit Geschmack komponiert werden. Wenn Sie noch nicht realisierte kulinarische Rezepte haben, sind die Neujahrsfeiertage die richtige Zeit dafür. Die Gerichte auf dem Neujahrstisch 2019 können sehr vielfältig sein. Für diejenigen, die bereits mit der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs und der Rezepte begonnen haben, und für diejenigen, die sich für den östlichen Kalender interessieren, erinnern wir Sie daran, dass das Symbol des neuen Jahres 2019 nach dem chinesischen Kalender das Schwein oder der Eber ist, genauer gesagt das Jahr des gelben Erdschweins. Astrologen stellen bereits ihre Horoskope zusammen, um uns vorherzusagen, was das Jahr des Schweins für uns bereithält. Wir sagen Ihnen, was Sie für das Jahr des Schweins auf dem Neujahrstisch kochen sollen. Lesen Sie mehr über das Neujahrsmenü im Jahr des Schweins. Das Feiern des neuen Jahres ist eine sehr mühsame Aufgabe, daher ist es besser, die kulinarischen Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins im Voraus zu besorgen. Rezepte für Neujahrsgerichte für das Jahr des Schweins haben eine einfache Regel: Dieses Tier muss sie mögen. Das Neujahrsmenü für das Jahr des Schweins muss verschiedene Salate enthalten. Gemüse, Obst, Fleisch – das Schwein liebt alles Leckere, frisst aber im Grunde immer noch Wurzeln. Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins (2019) können mit Nüssen und Pilzen zubereitet werden, sie mögen auch Wildschweine sehr. Neujahrsrezepte für Kinder für das Jahr des Schweins, Sie können aus Obst und Gemüse kochen, Sie können Kekse mit Eicheln oder drei kleinen Schweinchen backen. Aus gekochten Eiern und Kartoffelpüree können originelle Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins für Kinder zubereitet werden. Und natürlich wäre es schön, Kindergerichte zum Jahr des Hundes mit handgefertigten Schweinen und Ferkeln mit Ferkeln zu dekorieren. Rezepte für den Neujahrstisch im Jahr des Schweins (2019) erfordern nichts völlig Überraschendes, da das Schwein im Prinzip ein unprätentiöses Futtertier ist, sodass sich alle unsere einfachen herzhaften Mahlzeiten als nützlich erweisen. Silvesterfleischgerichte können auf vielfältige Weise zubereitet werden, aber natürlich nicht aus Schweinefleisch. Und es wäre schön, sie mit Gemüse und Obst zu kochen. Um köstliche Neujahrsgerichte schnell und richtig zuzubereiten, verwenden Sie Neujahrsrezepte mit Fotos für das Jahr des Schweins. Für das Jahr des Schweins haben wir speziell ausgesuchte Silvestergerichte mit Fotos. Rezepte für das neue Jahr 2019 mit Fotos zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie jedes beliebige Gericht zubereiten können. Wir hoffen, dass unsere Neujahrsrezepte Ihnen helfen werden, wirklich köstliche Neujahrsgerichte zuzubereiten, und es spielt keine Rolle, ob Sie komplexe Neujahrsrezepte oder einfache Neujahrsrezepte verwendet haben. Das Jahr des Schweins wird Sie am 1. Januar glücklich machen, wenn Familienmitglieder und Gäste Ihnen für den wunderbaren Neujahrstisch danken werden. Und es wäre auch schön für Sie und Ihre Gäste, sich die passenden Neujahrsnamen für Gerichte auszudenken, dadurch wird der Neujahrstisch 2019 noch origineller und verschmitzter, Rezepte mit Fotos werden Ihre Fantasie anregen und diesen Vorgang ausgleichen Mehr Spaß. Und vergessen Sie nicht, während des Kochvorgangs Neujahrsrezepte mit Fotos zu machen. Auf unserer Website haben wir die besten Neujahrsrezepte, Rezepte für Neujahrsgerichte, die besten neuen Gerichte im neuen Menü 2019 bis zum neuen Tisch 2019 gesammelt. Neujahrsgerichte mit Fotos helfen Kochanfängern. Rezepte für Neujahrsgerichte mit Fotos sparen Zeit und bewahren Sie vor Fehlern. Posten Sie Ihre Neujahrsrezepte 2019 mit Foto bei uns, wir platzieren sie in der Rubrik Neujahrsgerichte 2019 mit Foto und flüstern bestimmt für Sie leise dem Weihnachtsmann zu. Und grunze laut zum gelben Schwein :)

Am Vorabend des neuen Jahres beginnt jede Gastgeberin, ein Menü für den festlichen Tisch zu erstellen. Ich möchte den Abend ungewöhnlich, fabelhaft und hell gestalten, daher sollten die Gerichte sowohl lecker als auch schön ausgewählt werden. Neujahr 2019 ist das Jahr des Schweins, und dieses Tier ist sehr friedlich. Es ist wichtig, dass der Tisch reich ist, damit er Wohlstand bringt und eine festliche Stimmung schafft.

Empfehlungen für die Zusammenstellung eines Menüs für den festlichen Neujahrstisch 2019

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für den Neujahrstisch 2019 sollte das Symbol des Jahres berücksichtigt werden. Es ist zu bedenken, dass das Schwein kein gieriges Tier ist, vielleicht ist es mäßig sparsam, aber sicherlich nicht gierig. Das heißt natürlich nicht, dass der Tisch mit Geschirr und diversen Leckereien randvoll sein soll, es soll alles dabei sein, aber in Maßen.

Frisches Obst und Gemüse sollte auf dem Tisch stehen. Das Schwein mag pflanzliche Lebensmittel sehr, und um es zu besänftigen, stellen Sie sicher, dass Sie einen größeren Behälter zum Schneiden von Obst und Gemüse vorbereiten.
Es ist ratsam, Platz für eine Tasse Getreide zu lassen. Das ist Schweinchens Lieblingsleckerli.
Halten Sie Salate und Snacks einfach, sie sollten nicht sehr befriedigend sein.
Das Schwein wird es Ihnen nicht verzeihen, wenn Schweinefleisch in den Neujahrsleckereien enthalten ist. Aus diesem Grund sollte die Menüplanung mit großer Sorgfalt angegangen werden.
Süß ist die Lieblingsdelikatesse dieses Tieres. Machen Sie ein Dessert - Kuchen, Gebäck, Kekse.
Bei der Dekoration eines Tisches sollte das Hauptaugenmerk auf Gerichten im rustikalen Stil liegen. Es können Tontöpfe, Holzlöffel sein.

Was zu kochen, um das Schwein als Hauptherrin des Jahres zu erfreuen

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie ein Menü erstellen. Sie können es auf ein Blatt Papier schreiben und an den Kühlschrank hängen, damit Sie daran denken, wichtige Leckereien vorzubereiten, die auf dem Neujahrstisch stehen müssen.

Das Menü für das neue Jahr 2019 sollte so aussehen:

Snacks. Sie sollten leicht sein und nicht füllen. Dies ist ein Aufwärmen vor den Hauptgerichten. Sie können sie aus Gemüse, Käse und Meeresfrüchten herstellen.
Salate. Sie gelten als Grundnahrungsmittel. Sie sollten aus verschiedenen Komponenten zubereitet werden, versuchen Sie, die Zutaten nicht zu wiederholen. Das Schwein liebt Abwechslung, also fügen Sie eine Vielzahl von Gemüse, Wurst, Käse, Meeresfrüchten hinzu.
Heisser. Dies ist der Hauptgenuss, der den Hauptplatz auf dem Tisch einnimmt. Zum Heißen können Sie gebackenes Fleisch, Kebab, gekochtes Schweinefleisch mit Kartoffeln, Braten und gefüllten Fisch servieren.
Nachtisch. Süßigkeiten werden zuletzt serviert. Zum Nachtisch können Sie Kuchen, Kuchen, Käsekuchen, Obst, Süßigkeiten und Schokolade servieren.

Zusätzlich können Sie Leckereien für eine Beilage, kalte Speisen und Getränke zubereiten. Selbstgemachte alkoholische Getränke sind immer von hoher Qualität, stark und viel besser als im Laden gekaufte Gegenstücke.

Warme Gerichte

Warme Gerichte auf dem Neujahrstisch gelten als die wichtigsten. Sie können aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden - Fleisch, Gemüse, Fisch, Reis, Pilze, Meeresfrüchte. Die Hauptsache ist, dass Schweinefleisch im Jahr des Schweins nicht verwendet werden darf.

Kalbfleisch gefüllt mit Gemüse und Nüssen

Wenn Sie Ihre Familie und Gäste für das neue Jahr überraschen möchten, kochen Sie unbedingt diese Leckerei. Das Fleisch ist saftig, aromatisch und die Füllung sättigt seinen Geschmack zusätzlich. Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

Kalbfleisch - 900 Gramm;
Fett - 110 Gramm;
zwei Zwiebelköpfe;
Pflanzenöl;
eine Scheibe Hartkäse - 170-180 Gramm;
Karotten - 2 Stück;
60 Gramm Butter;
Nüsse - 160 Gramm;
Salz, Gewürze;
Petersilie - 7-8 Zweige.

Kochzeit - 2,5 Stunden.

Kaloriengehalt - 380 kcal.

Kochvorgang:

Zum Kochen sollten Sie junges Kalbfleisch verwenden. Es muss Fruchtfleisch sein.
Gründlich ausspülen, Fett, Filme abschneiden.
Mit Hilfe eines Küchenhammers schlagen wir von allen Seiten ab.
Wir reiben das Fruchtfleisch allseitig mit duftenden Gewürzen für Rindfleisch ein.
Rollen Sie das Fleisch dann zu einer Rolle und lassen Sie es eine Weile stehen.
Butter in einen Topf geben und anzünden. Schmelzen Sie es zu einem flüssigen Zustand und nehmen Sie es vom Herd. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Petersilie waschen, schütteln und in kleine Stücke schneiden.
Karottenwurzeln waschen, von Schmutz befreien und die Haut abschneiden. Wir geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser und lassen es kochen, bis es weich ist.
Dann die Karotten in Streifen schneiden oder auf einer Reibe reiben.
Wir putzen die Zwiebeln, waschen und schneiden sie in kleine Würfel.
Wir reinigen die Nüsse von der Haut, legen sie in eine trockene Pfanne und kalzinieren sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
Gießen Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel.
Wir hacken die Nüsse in kleine Stücke, gießen sie in einen Behälter, fügen Karotten, Kräuter, Zwiebeln und Öl hinzu. Wir mischen alles gut.
Salo und Käse in kleine Würfel schneiden.
Wir entfalten das Kalbfleisch und verteilen Speck und Käse darauf in einem Schachbrettmuster.
Die Masse aus Nüssen und Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
Wir rollen das Fleisch in Form einer dichten Rolle und binden es mit Fäden zusammen.
Gießen Sie Öl in die Pfanne, legen Sie die Rolle hinein, bestreuen Sie sie mit Gewürzen und Salz.
Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten.
Fetten Sie die Auflaufform von allen Seiten mit Butter ein und legen Sie die Kalbsroulade mit der Füllung hinein.
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und stellen die Form hinein. Eineinhalb Stunden backen lassen. In regelmäßigen Abständen sollte die Rolle mit dem zugewiesenen Saft bewässert werden.
Wenn alles fertig ist, aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

gefüllter Hecht

Wenn Sie Fisch lieben, dann können Sie ihn mit diesem Rezept erfolgreich zubereiten. Der Hecht auf dem Neujahrstisch wird einfach königlich aussehen und sein Aroma wird durch das ganze Haus getragen.

Bereiten Sie zum Kochen die folgenden Komponenten vor:

ein Hecht mit einem Gewicht von etwa 1 Kilogramm;
zwei mittelgroße Zwiebeln;
zwei Karotten;
Kartoffeln - 200 Gramm;
ein Hühnerei;
ein Stück Butter - 50 Gramm;
2 Scheiben Weißbrotbrei;
ein Glas Kuhmilch;
Salz nach Ihrem Geschmack;
optional können Sie weißen Pfeffer, Fenchel hinzufügen;
Pflanzenfett.

Die Zubereitung dauert 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt - 290 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

Wir waschen den Hecht gründlich und reinigen ihn von Schuppen. Wir schneiden den Kopf ab, berühren aber nicht den Bauch, er sollte intakt sein. Entfernen Sie vorsichtig die Innenseiten und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Wir verteilen den Kadaver auf einem Schneidebrett und schlagen ihn von allen Seiten leicht mit einem Hammer ab, damit sich das Fleisch besser von den Knochen löst.
Entfernen Sie die Haut vorsichtig. Wir beginnen am Kopf und gehen bis zum Schwanz, in der Nähe des Schwanzes schneiden wir die Wirbelsäule mit einem scharfen Messer ab.
Das Fleisch mit einem Teelöffel von der umgekehrten Haut entfernen, das Fleisch vom Grat entfernen.
Wir waschen die Karottenwurzeln, reinigen sie von Schmutz und Häuten. Wir reinigen eine Zwiebel von der Schale. Gemüse in mittlere Würfel schneiden.
Die Butter in eine Bratpfanne geben, auf das Feuer stellen und erwärmen. Gießen Sie Gemüse in geschmolzene Butter, bestreuen Sie es mit Fenchel und braten Sie es einige Minuten lang.
Die zweite Zwiebel schälen und in 4 Stücke schneiden. Die Haut von den Kartoffeln abziehen und in Stücke schneiden.
Gemüse zusammen mit Hechtfleisch durch einen Fleischwolf rollen.
Die Milch über das Brot gießen und einweichen lassen. Als nächstes verschieben wir das eingeweichte Brot in gehackten Hecht und Gemüse. Fügen Sie rohes Ei hinzu und mischen Sie gründlich.
Wir verteilen das gebratene Gemüse, würzen mit Salz und mischen es wieder gut.
Wir füllen den Hechthautstrumpf mit Hackfleisch. Es lohnt sich nicht, zu fest zu füllen, da die Haut während des Backvorgangs platzen kann. Wir schneiden den Beutel zum Backen, fetten den Kadaver mit Öl ein und wickeln ihn in einen Beutel.
Wir legen den Kopf auf den Fisch und legen ihn auf ein Backblech.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Backblech hinein nehmen. 30-40 Minuten backen lassen.
Wir nehmen den fertigen Hecht heraus, kühlen ihn ab, schneiden ihn in Stücke und legen ihn auf den Tisch.

Auf dem Video - ein einfaches Rezept für die Zubereitung von gefülltem Hecht für das neue Jahr:

Die leckerste Beilage für den Urlaub

Als Beilage können Kartoffeln serviert werden. Es gibt viele Rezepte für dieses Gemüse. Gleichzeitig passt es gut zu allen Leckereien des Neujahrstisches - zu warmen Gerichten, Salaten, Vorspeisen.

Um eine einfache Beilage zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kartoffeln - 10 Stück;
2 Eiweiß;
Olivenöl;
Salz;
Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kaloriengehalt - 320 kcal.

So kochen Sie richtig:

Kartoffeln schälen und gründlich waschen.
Als nächstes die Knollen in mittelgroße Scheiben schneiden.
Zwei Eiweiß in eine Schüssel geben und gut schlagen, bis es schaumig wird.
Fügen Sie Salz und Gewürze zu der Proteinmasse hinzu und rühren Sie um.
Wir verteilen die Kartoffelecken in der Proteinmischung, rühren gut um, damit sich die Sauce auf den Kartoffelstücken verteilt.
Die Auflaufform, in der die Kartoffeln gegart werden, von allen Seiten mit Olivenöl einfetten.
Wir schieben die Kartoffeln mit der Sauce in die Form.
Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf und entfernen das Formular hinein.
Die Kartoffeln unter ständigem Rühren ca. 30 Minuten backen.
Fertigkartoffeln können mit dem warmen Hauptgericht serviert werden.

Salate, die Ihren Gaumen erfreuen werden

Salate sind ein wichtiger Bestandteil des Neujahrstisches. Es lohnt sich, vorsichtig an die Zubereitung heranzugehen, sie sollten kein Huhn und kein Schweinefleisch enthalten. Optionen mit Gemüse sollten bevorzugt werden.

Gemüsesalat "Mix"

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:

Tomaten - 2-3 Stück;
Karotte - 1 Stück mittlerer Größe;
mehrere Brokkoliröschen;
eine halbe Rotkohlgabel;
2-3 Blätter grüner Salat;
grüne Erbsen - 1 Glas;
ein paar Esslöffel Mayonnaise;
½ Zitrone;
Gewürze nach Geschmack;
Bund Petersilie.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 80 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Meine Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Brokkoli sollte in leicht gesalzenem Wasser gekocht und in Würfel geschnitten werden.
Zerkleinerter Rotkohl.
Alles Gemüse in eine große Salatschüssel geben.
Salatblätter waschen und in kleine Stücke zupfen. Wir verteilen uns auf Gemüse.
Die Petersilie waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Salatschüssel geben.
Mit dem Saft einer halben Zitrone aufgießen und gut umrühren. Öffnen Sie ein Glas Erbsen, lassen Sie den Saft ab und gießen Sie die Erbsen in den Salat.
Mit Mayonnaise würzen, mischen und auf den Tisch stellen.

"Original"

Für den Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

300 Gramm gekochtes Rindfleisch;
eine Dose rote Bohnen aus der Dose;
Hühnereier - 2 Stück;
ein Zwiebelkopf;
zwei Knoblauchzehen;
Mayonnaise;
Salz nach Ihrem Geschmack;
Sie können nach Belieben einige Gewürze hinzufügen.
1 großer Löffel Stärkepulver;
Pflanzenfett.

Die Zubereitung dauert 40 Minuten.

Kaloriengehalt - 270 kcal.

Wie macht man:

Eier in eine Schüssel aufschlagen, umrühren. Stärke und Salz zu den Eiern geben und glatt rühren.
Wir fetten die Pfanne mit Öl ein, stellen sie auf das Feuer und wärmen sie auf. Den Teig auf die Oberfläche der Pfanne gießen und auf der Oberfläche verteilen.
Pfannkuchen auf beiden Seiten braten und herausnehmen. Wenn noch Teig übrig ist, machen Sie einen weiteren Pfannkuchen.
Gekochtes Fleisch in Streifen geschnitten. Wir reinigen die Zwiebel von der Haut und schneiden sie in Halbringe. Olivenöl in eine Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Rinderfleisch und die halben Zwiebelringe in das Öl geben und einige Minuten braten, damit die Zwiebel weich wird.
Pfannkuchen aufrollen und wie Nudeln schneiden. Öffnen Sie das Bohnenglas und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Wir geben alle Komponenten in eine Salatschüssel und würzen mit Mayonnaise. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken.
Knoblauch zum Salat geben, umrühren und servieren.

Heiße Vorspeise "Pilzstümpfe"

Eine heiße Vorspeise wird normalerweise im Ofen gebacken und sofort serviert. Für das neue Jahr des Schweins 2019 sollten Pilze nicht umgangen werden. Sie können verschiedene Pilze verwenden, die warme Gerichte, Salate und Vorspeisen perfekt ergänzen. Betrachten Sie das Rezept für einen interessanten Snack mit Pilzen.

1 frisches Baguette;
250 Gramm Champignons;
ein Zwiebelkopf;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
ein Stück Hartkäse pro 100 Gramm;
Pflanzenfett;
Salz nach Ihrem Geschmack;
ein Bund Dill und Petersilie zur Dekoration;
Gewürze.

Die Zubereitung dauert 1 Stunde.

Kaloriengehalt - 180 kcal.

Wie macht man:

Wir waschen die Pilze, putzen die Kappen und schneiden sie in Scheiben.
Paprika waschen, schneiden und Kerne entfernen.
Paprika in kleine Quadrate schneiden.
Wir verteilen das Gemüse in einer Pfanne, fügen Öl hinzu, salzen, würzen mit Gewürzen.
Anzünden und etwa 10-15 Minuten braten.
Schneiden Sie das Baguette quer in Stücke mit den Maßen 2-2,5 Zentimeter.
In der Mitte kann das Fruchtfleisch etwas herausgenommen werden.
Legen Sie die Füllung in den leeren Raum hinein. Sie sollten eine Art Stümpfe bekommen.
Reiben Sie ein Stück Käse auf einer feinen Reibe.
Auf jeden Stumpf geriebenen Käse legen.
Wir fetten das Backblech mit Öl ein und legen den Hanf mit der Füllung darauf.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und dort das Backblech entfernen.
Den Snack 10 Minuten backen.
Das Grün in kleine Stücke schneiden.
Den fertigen Hanf mit Kräutern darüber streuen. Heiß servieren.

Kalte Vorspeisen für das neue Jahr 2019

Eine kalte Vorspeise ist ein obligatorisches Attribut des Neujahrstisches. Es kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Das Hauptmerkmal dieses Gerichts ist, dass es nicht gebacken werden muss, es wird kalt serviert.

Lavash-Röllchen mit Kabeljau

Um einen Snack zuzubereiten, benötigen wir:

ein dünnes Fladenbrot;
eine Dose Kabeljauleber in Dosen;
drei Hühnereier;
Mayonnaise;
Gewürze, Salz;
Bündel Grüns.

Das Kochen dauert 40 Minuten.

Kaloriengehalt - 190 kcal.

Wie macht man:

Kochen Sie die Eier, bis sie hart sind. Als nächstes legen Sie sie in kaltes Wasser.
Dorschleber glatt kneten.
Wir reinigen die Eier von der Schale, trennen das Weiß vom Eigelb. Wir reiben separat auf einer feinen Reibe.
Wir waschen das Gemüse und schneiden es in kleine Stücke.
Wir entfalten das Fladenbrot und fetten es mit Mayonnaise ein. Es sollte es mit einer gleichmäßigen Schicht bedecken.
Als nächstes den Kabeljau auslegen und gleichmäßig verteilen.
Die nächste Schicht ist das Eigelb, das ebenfalls über die gesamte Oberfläche eingeebnet wird.
Legen Sie die Weißen aus. Zum Schluss mit gehackten Kräutern bestreuen.
Wir rollen das Fladenbrot in Form einer Rolle und wickeln es mit Frischhaltefolie ein. Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Aus dem Kühlschrank nehmen, Folie entfernen, in kleine Stücke schneiden. Auf einen Teller geben und servieren.

Auf dem Video - verschiedene Möglichkeiten, die Füllung für Fladenbrötchen zuzubereiten:

Appetitliche Kanapees aus Käse und Schinken

Welche Zutaten werden benötigt:

Weizenweißbrot für Toast ohne Kruste - 4 Scheiben;
geschmolzener Frischkäse - 4 Schichten;
Schinken - 200 Gramm;
Radieschen gleicher Größe - 4 Stück;
Mayonnaise - 1 großer Löffel;
gekörnter Senf - 1 EL;
2 große Löffel grüne Erbsen;
Olivenöl.

Das Kochen dauert 30 Minuten.

Kaloriengehalt - 160 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

Die Brotscheiben von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln.
Eine heiße Pfanne aufsetzen und von beiden Seiten anbraten.
Dann die Stücke aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Wir waschen den Rettich und schneiden ihn in Kreishälften.
In einer Schüssel Mayonnaise mit Senf mischen. Die Toaststücke leicht mit dieser Mischung bestreichen.
Auf jedes Toastbrot eine Schicht Käse und Schinken legen.
In 4 gleich große Quadrate schneiden.
Wir stechen eine Erbse auf einen Spieß, dann eine Scheibe Rettich und rösten mit Käse und Schinken.
Wir legen die fertigen Häppchen auf einen Teller und stellen sie auf den Tisch.

Dessert für eine magische Nacht

Für das neue Jahr 2019 muss es ein Dessert geben. Sein Symbol liebt Süßigkeiten sehr, also gönnen Sie ihm unbedingt seine Lieblingssüßigkeit. Eine gute Option wäre ein zarter Käsekuchen, der ohne Backen hergestellt wird.

Käsekuchen ohne Backen mit einer Schicht Gelee

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

600 Gramm Quarkmasse;
Frischkäse - 150 Gramm;
2 große Löffel Gelatine;
1 Packung Gelee mit Coca-Cola-Geschmack;
250 Gramm Teekekse;
110 Gramm Butter;
Kristallzucker nach Ihrem Geschmack.

Die Zubereitung dauert 3-4 Stunden.

Kaloriengehalt - 385 kcal.

Wie macht man:

Teekekse sollten zu Krümeln zerkleinert werden. Dazu können Sie einen Mixer mit einer speziellen Düse verwenden.
Butter ist besser vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, sie sollte weich sein. Gießen Sie es in die Kekskrümel und mischen Sie es gut.
Wir verteilen den Film auf der Oberfläche der Form und legen eine Masse Kekse und Butter darauf.
Wir stampfen und formen einen Kuchen.
Wir entfernen die runde Form mit dem Kuchen für 10 Minuten im Gefrierschrank, damit die Masse gefriert.
Die Quarkmasse in eine Tasse geben und Frischkäse oder Sauerrahm dazu geben.
Mit einem Mixer die Zutaten zu einer homogenen Konsistenz verrühren.
Als nächstes Zucker hinzufügen und wieder gut schlagen.
Weichen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen ein, es ist besser, dies im Voraus zu tun.
In einer separaten Schüssel verschieben wir das Gelee mit dem Geschmack von Coca-Cola, füllen es mit Wasser und lassen es ziehen.
Gelatine in die Quarkmasse gießen, gut umrühren.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Gefrierschrank, legen den Quarkboden darauf und verteilen ihn gleichmäßig.
Wir entfernen das Formular 1 Stunde lang im Kühlschrank.
Gelee mit dem Geschmack von Coca-Cola sollte über einem Feuer erhitzt werden, damit sich alle Körner auflösen.
Danach nehmen wir den Käsekuchen mit der gefrorenen Quarkbasis heraus und gießen Gelee darüber.
Wir stellen den Käsekuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank, in dieser Zeit wird er vollständig aushärten.
Die fertige Delikatesse kann mit Saft oder Tee auf dem Neujahrstisch serviert werden.

Faszinierende Getränke

Getränke vorbereiten nicht vergessen. Obwohl Alkohol und Säfte in jedem Supermarkt gekauft werden können, können ein paar Cocktails zur Abwechslung zubereitet werden. Wir werden nur einige Rezepte für diese Getränke betrachten.

Mit Eis und Champagner

Für 6 Portionen Cocktail benötigen Sie:

300 ml Champagner;
eis - 600 Gramm;
Rum oder Cognac - 150 ml;
Eis - 12 Würfel.

Der Kochvorgang dauert 10 Minuten.

Kaloriengehalt - 68 kcal.

Wie macht man:

Legen Sie zwei Eiswürfel in ein tiefes Glas.
Als nächstes fügen Sie eine Kugel Eis hinzu.
Eis mit Rum oder Cognac beträufeln.
Wir gießen Champagner ein.
Mit einer Kirsche oder einem Regenschirm dekorieren.

Cocktail mit Martini und Traubensaft

Für 4 Portionen Cocktail benötigen Sie:

Martini - 440 ml;
Wodka - 120 ml;
Traubensaft - 350 ml;
ein paar Minzblätter;
Eiswürfel.

Die Zubereitung dauert 15 Minuten.

Kaloriengehalt - 59 kcal.

Wie macht man:

Gießen Sie 110 ml Martini in jedes Glas.
Als nächstes 30 ml Wodka hinzufügen.
Gießen Sie den Traubensaft gleichmäßig und mischen Sie.
Alles mit Eis füllen. Sie können 2-3 Würfel in jedes Glas geben.
Mit Minzblättern dekorieren.

Achten Sie bei der Zubereitung von warmen Gerichten darauf, Gewürze und Marinaden zu verwenden, die dem Genuss ein angenehmes Aroma verleihen.
Als Beilage können Sie nicht nur Kartoffeln, sondern auch gekochten Reis mit Gemüse servieren.
Für Snacks können Sie Schinken, Fisch und Gemüse verwenden. Aus diesen Komponenten können Sie kleine Kanapees zubereiten.
Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl eignen sich zum Dressing von Salaten.

Auf dem Video - ein Beispiel für ein Menü für das neue Jahr:

Silvester 2019 muss gebührend gefeiert werden. Da das Erdschwein sein Symbol ist, sollte das Jahr auch fruchtbar, reich und gut sein. Aber damit es Ihrem Zuhause Wohlstand und Wohlbefinden bringt, lohnt es sich, es richtig zu treffen, nämlich köstliche und abwechslungsreiche Leckereien zuzubereiten, und vergessen Sie nicht die Hauptvorlieben des Schweins.

Sind Sie völlig verwirrt von den Empfehlungen, was Sie für das neue Jahr des Schweins kochen sollen? Du machst keine Essenslisten? Sie haben keine Zeit, in den Millionen Angeboten im Web die passenden Rezepte zu finden? Verzweifeln Sie nicht, Ihr Neujahrsmenü ist fertig. Es bleibt nur noch, je nach Zusammensetzung, Alter der Gesellschaft und Ort der Silvesternacht aus den angebotenen Optionen die passende auszuwählen.

Silvester galt schon immer als Familienfest. Und viele versuchen, an der Tradition festzuhalten, die Geburt des neuen Jahres unter dem Glockenspiel im Familienkreis zu feiern.

Aber auch wenn nicht erwartet wird, dass Freunde an die festliche Tafel kommen, versucht die Gastgeberin des Hauses, so viele leckere Gerichte wie möglich zu kochen, damit sowohl die Familie als auch potenzielle Gäste genug davon haben. Darüber hinaus ziehen es viele Menschen vor, ein paar Tage nach Neujahr nicht zu kochen und Neujahrssnacks und -salate zu essen.

Um das Neujahrsmenü zusammenzustellen, können Sie sich mit der ganzen Familie zusammensetzen und die Ideen der einzelnen aufschreiben. Und für diejenigen, die ein fertiges Menü suchen, haben wir die perfekte 8-Gänge-Option vorbereitet.

Rindereintopf mit Karotten, Zwiebeln und Pflaumen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Wenn Sie ein solches Gericht etwa eine Stunde lang bei mittlerer Hitze schmoren, wird das Fleisch mit den Aromen von Gemüse und getrockneten Früchten gesättigt und erhält ein unglaubliches Aroma.

Mit Tomatenscheiben und Schinken gefüllte Kartoffelhälften werden nach dem Backen im Ofen zu magischen Booten.

Es bleibt nur noch mit Käse zu bestreuen und kann am Familientisch des neuen Jahres serviert werden.

In der ursprünglichen Vorspeise wird Caprice in Form eines Salats zubereitet.

Aber wir schlagen vor, die Traditionen ein wenig zu ändern und Mozzarella-Kugeln, Oliven und Kirschtomaten auf Spieße zu stecken.

Wenn Sie im Winter kein frisches Basilikum finden, ersetzen Sie es durch Petersilienzweige.

Wir empfehlen, fertige Törtchen doppelt zu füllen. Nachdem Sie die Formen mit weicher Butter eingefettet haben, füllen Sie sie bis zur Hälfte mit Champignons, die mit Zwiebeln gebraten und mit gehacktem gekochtem Ei gemischt werden.

Die zweite Füllungsschicht ist die zarteste Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter.

Bereiten Sie einen klassischen Olivier-Salat mit Wurst oder Hähnchenbrust zu.

Und wenn Sie möchten, können Sie einen traditionellen Neujahrssalat mit ungewöhnlichen Zutaten zubereiten.

Rezepte für Variationen von Oliviersalat finden Sie im Artikel.

Gekochte Kalbszungenstreifen mit Röstzwiebel- und Karottenkreisen mischen. Es bleibt übrig, Gurken und etwas Mayonnaise hinzuzufügen.

Den Salat mit Frühlingszwiebeln darüber streuen. Der männliche Neujahrssalat ist fertig.

Eine weitere Kindheitserinnerung ist ein köstlicher Blätterteig-Napoleon-Kuchen.

Natürlich müssen Sie daran basteln, aber dies ist das einzige komplexe Gericht auf der Speisekarte, das eine vorherige Vorbereitung erfordert.

Das traditionelle Rezept für eine Geburtstagstorte finden Sie in der Rubrik.

Indem Sie Zitronen, Honig und Minze in gekochtes Wasser geben, erhalten Sie Limonade ohne einen Tropfen Konservierungsstoffe und schädliche Chemikalien.

Ein erfrischendes aromatisches Getränk wird den Neujahrstisch perfekt ergänzen und alle Familienmitglieder ansprechen.

Festliches Menü für das neue Jahr des Schweins 2019 für zwei Personen

Wenn es um ein Menü für zwei geht, kommt einem sofort ein romantisches Dinner in den Sinn.

Doch nicht nur verliebte Paare können Silvester gemeinsam feiern, für die Silvester ein Märchen ist, das die Herzen verbindet.

Anstoßen auf das Läuten der Uhr und Paare, die seit mehr als einem Jahr zusammenleben, und Freunde, die beschlossen haben, sich von der ganzen Welt zurückzuziehen und Silvester dem Fernsehen und ruhigen Gesprächen zu widmen.

Am selben Tisch versammeln sich auch ältere Menschen, die gezwungen sind, den Feiertag alleine zu feiern.

Wir bieten ein einzigartiges Menü, das für ein romantisches Abendessen geeignet ist, und um das neue Jahr mit einem Freund, Seelenverwandten zu feiern.

Ein schnelles und leckeres Gericht, das sich perfekt für die Feier des neuen Jahres eignet.

Fettarm portionierte Fleischstücke nehmen und mit Gewürzen im Ofen backen. Stellen Sie sicher, dass Sie auf jedes Stück einen Ananaskreis legen und geriebenen Käse darüber streuen.

Feiner Reis mit Pilzgeschmack ist die perfekte Ergänzung zum Fleisch. Die Beilage wird kurz vor dem Servieren zubereitet.

Pilze können sowohl Wald- als auch gewöhnliche Champignons verwendet werden.

Eine leichte Vorspeise aus handgerissenen Salatblättern, die perfekt zu körnigem, gesalzenem Hüttenkäse und Riesengarnelen passt. Kirschtomaten können nach Belieben hinzugefügt werden.

Eine Vorspeise, in der Sie fertige Fleischprodukte verwenden oder mit Ihren eigenen Händen kochen können.

Machen Sie Hähnchenpastorma, Schweineschinken, mit Gewürzen gefülltes Schmalz, kochen Sie die Rinderzunge.

Dank nur einem Gericht kann sich eine Frau als gekonnte Gastgeberin beweisen.

Es gibt keine Lust oder Zeit, mit handgemachten Köstlichkeiten herumzuspielen, gekaufte Würste, Schinken auszulegen.

Kaufen Sie fertige Snack-Törtchen oder backen Sie Ihre eigenen aus Blätterteig. Die Formen mit rotem Kaviar füllen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Das Dessert, bei dem sich Schichten aus Schokolade und Erdbeer-Sauerrahm abwechseln, ist ideal für ein romantisches Abendessen oder um einem Freund eine Freude zu bereiten.

Im Winter können Sie gefrorene Erdbeeren bedenkenlos zum Kochen verwenden.

Ein süßer Snack erstrahlt in neuen Farben, wenn Äpfel mit Hüttenkäse, Rosinen und Nüssen gefüllt werden.

Beim Servieren mit Eiskugeln garnieren und mit Vanillesoße beträufeln.

Bereiten Sie ein belebendes Getränk aus Rotwein und Zitrusfrüchten zu. Vergessen Sie nicht, dem Cocktail etwas Zucker und Minzblätter hinzuzufügen.

Auf Wunsch können der Sangria Apfelscheiben und Zimtstangen hinzugefügt werden.

Ersetzen Sie für eine alkoholfreie Version den Wein durch Traubensaft.

Menü für das neue Jahr des Schweins für eine Gesellschaft von 8-10 Personen

Die Ernährung eines großen Unternehmens ist eine verantwortungsvolle und schwierige Aufgabe.

Das Menü muss mindestens 8 Standardgerichte der Familienoption enthalten und ihr Volumen verdoppeln. Oder erweitern Sie die Speisekarte und bereiten Sie mehrere Optionen für warme Gerichte, Snacks und Salate vor.

Es wird für eine Gastgeberin schwierig sein, die Vorbereitung eines solchen Banketts zu bewältigen. Daher müssen Sie Verwandte und Freunde einbeziehen, um zu helfen.

Oder verteilen Sie optional Gerichte von der Liste an alle Teilnehmer und bereiten Sie nur warme Gerichte für die Gastgeber der Feiertage zu.

Im Ofen gebackener Schweineschinken ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht.

Füllen Sie zuerst das Fleisch mit Knoblauch, bestreichen Sie es mit Senf und Gewürzen und schicken Sie es in Folie oder einer Backhülle in den Ofen.

Fleisch kann mit Kartoffelscheiben belegt werden, die zu einer zusätzlichen Beilage werden.

Das zweite warme Gericht kann Hühnchen sein, das wir auch im Ofen backen werden.

Das Highlight dieses Gerichts ist eine ungewöhnliche Art der Zubereitung.

Wir verteilen den Vogel auf einer Salzschicht, die auf ein Blatt gestreut ist. Keine Sorge – das Huhn nimmt so viel Salz, wie es braucht, und das Fleisch wird zart und saftig.

Wir wählen Kartoffeln der gleichen Größe, waschen sie gut und schneiden sie in Stücke. Nachdem Sie die Stücke auf einem Handtuch getrocknet haben, bestreuen Sie sie großzügig mit Rosmarin und geben Sie sie mit Pflanzenöl bestreut in den Ofen.

Vergessen Sie am Ende des Garvorgangs nicht, das Gericht zu salzen.

Lassen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Klassischer Aspik

Eine solche kalte Vorspeise wird immer relevant sein. Darüber hinaus ist in Brühe gefrorenes Fleisch ein herzhafter, schmackhafter Snack für stark alkoholische Getränke.

Sie können Gelee mit Meerrettichsauce oder Senfdressing servieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Hälften gekochter Eier zu füllen.

Wir bieten dieses Jahr mehrere Optionen an.

Die Eier mit Wurststücken, Mais füllen und mit frischen Gurkenscheiben garnieren. Oder Hühnerleberpastete mit gekochtem Eigelb.

Geriebener Schmelzkäse mit Knoblauch und Eigelb ist auch ein tolles Rezept. Los, Heringsmasse mit Rüben.

Lavash Roll und Lebertran

Lavash-Brötchen sehen originell und festlich aus. Es ist auch ein leckerer Snack.

Gesalzenen körnigen Hüttenkäse und Leberpüree auf einem Fladenbrot verteilen, zerrissene Salatblätter darauf verteilen. Es bleibt, das Fladenbrötchen zu rollen und in portionierte Stücke zu schneiden.

Fleisch-, Gemüse- und Käseschnitten

Für den Neujahrstisch, an dem sich ein großes Unternehmen versammelt, ist es besser, mehrere Optionen zum Schneiden vorzubereiten.

Aus Wurststücken, Schinken, Zunge, verschiedenen Käsesorten, Gemüse können die Gäste selbst Snack-Sandwiches formen.

Tatsächlich ist dieser Salat eine Variation des klassischen Olivier. Nur anstelle der üblichen Brühwurst verwenden wir geräuchertes Hühnerfleisch.

Tintenfische nicht länger als eine Minute kochen und schnell in kaltem Wasser abkühlen. Wir schneiden die Kadaver in Streifen und fügen gehackte Eier und Dosenmais hinzu. W

Den Salat mit hausgemachter Mayonnaise anmachen und mit frischer Gurke und Petersilie dekorieren.

Die klassische Mimose erstrahlt in neuen Farben und Geschmack, wenn gewöhnliche Konserven durch edle Lachsstücke ersetzt werden.

Fisch kann leicht gesalzen oder im Ofen gebacken werden. Finden Sie mehr Mimosa-Salat-Rezepte.

Eine festliche Torte für eine große Gesellschaft sollte schmackhaft und einfach zuzubereiten sein.

Die ideale Option wäre Smetannik-Kuchen.

Mit einem Minimum an Zutaten und Kochzeit können Sie ein wahres Meisterwerk der Konditorei kreieren.

Wenn Sie Spaziergänge im Freien planen oder ein Feuerwerk abfeuern, an Silvester Schlitten fahren, wird Gewürztee zu einem unverzichtbaren Getränk. Es kann mit Milch, Zimt, Vanille, Kardamom, Nelken zubereitet werden.

Sie können ein solches Getränk in einer Thermoskanne für einen Spaziergang mitnehmen oder den Gästen bei der Ankunft zu Hause Tee geben.

Hören Sie bei der Auswahl eines geeigneten Menüs auf Ihre Wünsche. Sie sollten sich nicht strikt an alle Empfehlungen und Ratschläge halten, sondern streng nach dem vorgeschlagenen Menü und den Rezepten kochen. Neujahr ist ein märchenhafter Feiertag, heimelig, berührend und familiär. Kochen Sie daher gerne nach der Liste, die die Wünsche jedes Gastes berücksichtigt. Und lassen Sie die Gerichte sich nicht ergänzen, sondern jeder findet auf dem Tisch das, was er wollte.

1.Garnelensalat

1/2 Kopf Chinakohl

300 g geschälte Cocktailgarnelen (Königsgarnelen gehen nicht!)

12-15 Krabbenstäbchen

1 Dose Ananas aus der Dose

Großer reifer Granatapfel

Mayonnaise

Kochen:

Den Kohl hacken (ohne den weißen Teil), die Stangen fein hacken (fast zu Staub), die Ananas fein hacken.

Garnelen, Sticks, Kohl, Ananas und Granatapfel mischen. Mit Mayonnaise würzen

2. Salat ’Neptun’

Zutaten: Garnelen – 300 g Tintenfisch – 300 g Krabbenstäbchen – 200 g (kann durch Krabbenfleisch ersetzt werden) 5 Eier 130 g Mayonnaise mit rotem Kaviar Zubereitung: 1. Eier kochen, abkühlen lassen, Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß schneiden. Das Eigelb kann zur Dekoration übrig bleiben. 2. Garnelen in leicht gesalzenem Wasser garen. 3. Dann werfen wir Tintenfische in kochendes Wasser, nachdem wir sie in Ringe geschnitten haben. 4. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen. 5. Fügen Sie nun ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu, mischen Sie und fügen Sie erst dann roten Kaviar hinzu (um nicht zu platzen). 6. Salz und Pfeffer nach Geschmack, aber ich rate Ihnen, Salz hinzuzufügen, nachdem Sie alles gemischt haben, denn. Kaviar und Mayonnaise können genug Salz geben.

3.Geräucherter Hühnersalat mit Kartoffeln

Zutaten: 150 g geräuchertes Hähnchen

3 Kartoffeln

1 Karotte

2-3 Essiggurken

2 EL Mayonnaise

1 Bund Frühlingszwiebeln

Erbsen aus der Dose -

Salz und Pfeffer

Kochmethode:

Kartoffeln und Karotten vorkochen. Kühl und sauber.

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Kartoffeln und Karotten würfeln.

Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln, Karotten und Eier mischen. Gewürfeltes Hähnchen und Erbsen hinzufügen

Salz und Pfeffer. Mit Mayonnaise würzen und alles mischen.

Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen

4. Tintenfischsalat mit Ei und Mais

Tintenfisch - 1kg

Ei (gekocht) - 4 Stk.

Zwiebel - 3 Stk.

Mais (Konserve) - 1/2 Dose

Walnüsse (geschält) - 3-4 EL.

Pflanzenöl - 1 EL.

Mayonnaise - optional.

Kochmethode

Die Tintenfische 5 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen, putzen und in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Eier auf die gleiche Weise (ich benutze einen Eierschneider - die Größe ist genau richtig).

Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und in Pflanzenöl köcheln lassen, bis sie anfängt, sich gelb zu färben (nicht braten). Bevor die Zwiebel in den Salat gegeben wird, kann das Öl mit einem Löffel ausgepresst werden, wenn ein Dressing mit Mayonnaise vorgesehen ist. Sie können das Öl stehen lassen, dann ist das Würzen mit Mayonnaise nicht erforderlich.

5. Snack „Käsebällchen mit Weintrauben“

Blauschimmelkäse "Dor blue" (Raumtemperatur) - 100 g,

Sahne- oder Quark (Raumtemperatur) - 100-150 g,

ein Bund süßer großer Weintrauben (rot oder grün),

Pistazien (geschält) - 120 g

Die Trauben waschen, trocknen und die Traube in Beeren zerlegen.

Machen Sie vorsichtig einen Einschnitt an jeder Beere und entfernen Sie die Samen.

Dor Blauschimmelkäse in eine Schüssel geben, Frischkäse hinzugeben und gut vermischen.

Die Schüssel mit der Käsemasse mit Frischhaltefolie festziehen und für 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen (die Käsemasse dickt im Kühlschrank ein).

Die Pistazien mit einem Messer hacken oder in einem Mixer hacken (sollte nicht zu fein hacken).

Wickeln Sie jede Traube vorsichtig mit der Käsemischung ein, sodass Sie eine Kugel erhalten.

Rollen Sie die Kugel in gehackten Pistazien.

Die Käsebällchen auf einer Platte anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.

6. TÖRTEL MIT ROTEM KAVIAR

ZUTATEN

Törtchen - 11 Stück;

Verarbeiteter Frischkäse - 150 Gramm;

Roter Kaviar - 120 Gramm;

Eier - 4 Stück;

Dill - ein kleiner Haufen;

Mayonnaise - nach Geschmack.

Dill fein hacken, Eiweiß reiben, mit geschmolzenem Käse mischen, etwas Mayonnaise hinzufügen.

Füllen Sie die Törtchen mit der entstandenen Masse.

Roten Kaviar darauf geben

Törtchen auf einer mit Dillzweigen garnierten Platte anrichten

7. Snack für das neue Jahr

300 gr. leicht gesalzener Lachs (oder Forelle)

350 gr. Philadelphia-Käse

1 EL Gelatine

100 ml. Sahne mit 20% Fett

Sahne, Gelatine verrühren und 5-7 Minuten einwirken lassen, damit die Gelatine aufquillt.

Das Wasser fast zum Kochen erhitzen. Stellen Sie den Behälter mit Gelatine und Sahne in heißes Wasser und rühren Sie um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.

Den Dill fein hacken.

Käse, Dill und Sahne mischen.

Die Form (ich habe 20x10x10) mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Ränder 10 cm herunterhängen, die Fischstücke überlappend auslegen.

Die Hälfte der Buttercremefüllung darauf verteilen.

Legen Sie eine Schicht Fisch.

Die restliche Hälfte der cremigen Füllung darauf verteilen.

Die Fischstücke hineingeben.

Biegen Sie die Ränder der Folie so, dass der Fisch vollständig geschlossen ist. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Rolle vor dem Servieren in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

8. Käse "Raffaello"

Schmelzkäse - 200 g,

Butter - 200 g,

Knoblauch - 2 Nelken,

Oliven - 1 Glas,

Krabbenstäbchen - 1 Packung

Käse und kalte Butter auf einer groben Reibe reiben.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Käse, Butter und Knoblauch glatt rühren.

Aus der resultierenden Masse kleine Kugeln formen und jede Kugel kneten, sodass Kuchen entstehen.

Legen Sie eine gefüllte Olive in die Mitte des Kuchens und verbinden Sie die Ränder des Kuchens, sodass sich die Olive im Kuchen befindet.

Die geriebenen Krabbenstäbchen auf einen Teller geben und die fertigen Bällchen darin rollen.

9. Lavash-Rolle mit Lebertran

Lavash dünn - eine halbe große oder 3 kleine runde

Lebertran - 1 Glas (190 g)

Gekochte Eier - 2 Stk.

Gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel

Frühlingszwiebel - Federn von 1 Zwiebel

Hartkäse - 125 g

Mayonnaise - 3 EL. Löffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Füllung drei Eier und Käse auf einer groben Reibe. Das Grün fein hacken. Lassen Sie das Öl aus der Leber ab und hacken Sie die Leber selbst mit einer Gabel. Alles mischen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wir überlappen drei kleine Fladenbrote. Damit sie später nicht abblättern, können sie leicht mit Mayonnaise eingefettet werden.

Die Füllung auf das Fladenbrot geben und fest zu einer Rolle drehen. Die Rolle stellte sich als lang heraus und ich schnitt sie in zwei Hälften. Ich habe jede Hälfte in Folie gewickelt und die Pita-Rolle in den Kühlschrank gestellt.

Vor dem Servieren die Pita-Rolle in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.

10.Forelle mit Kaviarsauce

Zutaten

Zitronensaft

Forellenfilet (oder Lachs) - 400 Gramm

Olivenöl - ein halber Teelöffel

Für die Sauce:

Roter Kaviar - zwei Teelöffel

Sahne 22% - 100 Milliliter

Trockener Weißwein - ein Esslöffel

Das Forellenfilet muss in zwei Portionen geschnitten werden.

Pfeffern, etwas salzen, leicht mit Zitronensaft beträufeln.

Bis 170 C muss der Backofen aufgeheizt werden. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und legen Sie die vorbereiteten Fischstücke hinein.

Gießen Sie ein wenig Wasser darüber, decken Sie die Oberseite der Form vorsichtig mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 15-20 Minuten in den Ofen.

Um die Sauce für solche Fische zuzubereiten, muss der Wein vorsichtig in den Topf gegossen und dann die vorbereitete Sahne unter gründlichem Rühren hinzugefügt werden

Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer ziemlich dicken Masse. Etwas salzen und pfeffern.

Die vorbereitete Soße vom Herd nehmen, den Kaviar in die noch leicht warme Soße geben und alles vorsichtig verrühren, damit sich die Eier gleichmäßig in der Soße verteilen.

Übertragen Sie den fertigen Fisch vorsichtig auf Teller und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber.

11.
Huhn "Stumpf"

Baguette - 1 Stück

Hühnerfilet - 500 g

Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 1 Zahn.

Champignons - 6 Stk

Sahne (20%) - 5 EL. l.

Tomate - 1 Stck.

Käse - 100 g

Sauerrahm - 2 EL. l.

Pflanzenöl (zum Braten)

Butter (zum Braten)

Gewürze (Thymian, Basilikum, Petersilie, Majoran) - 0,5 EL. l.

Salz (nach Geschmack)

Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Hähnchenfilet (es ist besser, Fleisch vom Oberschenkel zu nehmen, es wird saftiger) kann in einem Fleischwolf gehackt werden, aber ich habe es fein gehackt.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun anbraten.

Schneiden Sie die Stange quer in mehrere Stücke von 5 cm. Entfernen Sie vorsichtig die Krümel mit einem scharfen Messer.

Hackfleisch mit gebratenen Zwiebeln mischen, Gewürze, Knoblauch, Salz hinzufügen, mischen und den Laib mit dieser Mischung füllen.

Champignons schälen, in dünne Scheiben schneiden.

In Gemüse + Butter goldbraun braten, Sahne dazugeben, etwas salzen und etwas dünsten.

Pilzsoße über die Stümpfe gießen.

Die Tomate schneiden, auf die Pilze legen und mit der sauren Sahne übergießen

Käse reiben und darüber streuen.

Im Ofen bei 200–220 °C 25–30 Minuten backen.

12. Kartoffelgratin

1 Kilo Kartoffeln

100 g saure Sahne

2 Tassen Sahne

2-3 Knoblauchzehen

1/4 TL Muskatnuss

Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Form, wie Fischschuppen. Jede Schicht salzen und pfeffern.

Den Knoblauch fein hacken. Fügen Sie es der Sahne hinzu. Gut mischen.

Die Sahne mit Sauerrahm leicht schlagen, etwas salzen und frisch gemahlene Muskatnuss hinzufügen.

Sahne über die Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backofen auf 200 C Grad vorheizen. Etwa 1 Stunde backen.

13. Kuchen "Esterhazy"

Zum Testen:

8 Proteine

· 1 Tasse Zucker

200g Walnüsse

3 EL Mehl

Eine Prise Zimt

· Eine Prise Salz

· Mandelblätter

Für Sahne:

½ EL Milch

½ EL Sahne

¾ EL Zucker

¼ Tasse Kondensmilch

4 Eigelb

300 Gramm Butter

200 g weiße Schokolade

50 g dunkle Schokolade

2 EL Sahne mit 33 % Fett

Wie man kocht:

1. Eiweiß mit Zucker schlagen, gehackte geröstete Nüsse zusammen mit Zimt und Mehl hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 6 Kuchen bei einer Temperatur von 160°C 40-50 Minuten backen.

2. Für die Sahne Milch und Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Eigelb mit Zucker verrühren und mit heißer Milch temperieren. Abkühlen. Butter mit Kondensmilch aufschlagen und zur Creme geben. Kuchen mit Sahne bestreichen.

3. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Sahne verrühren. Decken Sie die Oberfläche des Kuchens ab. Die dunkle Schokolade schmelzen und das Spinnennetzmuster auf den Kuchen übertragen. Den Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen.

Und natürlich Gemüseschneiden, Obst, Martini, Champagner und Cognac

Lassen Sie uns am Vorabend des Feiertags darüber sprechen, wie man am besten ein Neujahrsmenü zubereitet, wenn man das Hauptmerkmal des Feiertags berücksichtigt - ein spätes und nächtliches Festmahl.

Festlicher Tisch

Gäste empfangen, eine festlich gedeckte Tafel ist besonders an Silvester ein besonders angenehmes Ereignis. Manchmal ist es jedoch sehr schwierig vorherzusagen, wie viele Gerichte in welchen Mengen für die festlich gedeckte Tafel zubereitet werden müssen.

Planen Sie abwechslungsreiche Snackgerichte für die festlich gedeckte Tafel, empfiehlt es sich, die Portionen der ersten und zweiten Gänge um etwa die Hälfte zu reduzieren.

Speisekarte

Das Menü der festlichen Tafel, das Neujahrsmenü, besteht traditionell aus kalten Vorspeisen und Salaten, warmen Gerichten mit Fleisch, Fisch, Geflügel, verschiedenen Getränken und natürlich Dessert.

Holen Sie sich Vorspeisen und Salate Ihrer Wahl. Hier ist die Hauptregel eine Vielfalt von Geschmäckern und Zusammensetzungen. Versuchen Sie, nicht die gleiche Art von Salaten auf der Basis von Kartoffeln und Mayonnaise zuzubereiten.

Sie können den festlichen Tisch mit Kanapees, Fisch-, Fleisch- und Käseplatten, Fladenbrötchen und Gemüse abwechslungsreich gestalten.

Denken Sie bei einer großen Auswahl an kalten Vorspeisen an warme Vorspeisen. Sie werden ein schöner Übergang zum Hauptgericht sein.

Das Hauptanliegen der Gastgeberin ist das warme Gericht des festlichen Tisches, es ist besser, es am Tag des Empfangs der Gäste oder im Extremfall am Vortag zu kochen.

Es ist besser, Fleisch für den festlichen Tisch in Portionen zu kochen, wenn es nicht sofort nach dem Kochen serviert wird.

Am besten in einem großen Stück im Ofen backen. Rind eignet sich hervorragend als Roastbeef, Kalb oder Lamm kann auch im Stück gebacken oder mit Soße geschmort werden.

Um dem Fleisch einen zarten, pikanten Geschmack zu verleihen, verwenden Sie alle Arten von Gewürzen, würziges Gemüse und manchmal nur Gemüse und Obst nach Ihrem Geschmack.

Sie können Geflügel im Ofen braten und die Beilage separat kalt servieren. Wenn Sie Fischgerichte bevorzugen, können Sie es kochen (wählen Sie Stör oder Lachs) oder im Ofen backen, wählen Sie jedoch Sorten ohne Rippenknochen.

Denken Sie daran, niemals ein neues warmes Gericht für den festlich gedeckten Tisch zuzubereiten. Aber das Gericht, auf dem sie sich selbst getestet haben, kann immer wieder anders serviert werden, in Form, Beilage, Füllung, Dekoration.

Es wird Ihr charakteristisches Gericht sein, das Ihre Familie und Freunde nur bei Ihnen probieren können. Haben Sie bereits ein bewährtes Gericht? Stellen Sie sicher, dass Sie es in Ihr Neujahrsmenü aufnehmen.

Wählen Sie beim Durchdenken der Speisekarte die richtigen Saucen für warme Gerichte und Snacks. Die Sauce verleiht den Speisen ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und unterstreicht die Vorzüge gekochter Produkte.

Für den Neujahrstisch zum Nachtisch ist es besser, Gelee, Sahne, Mousse und Cocktails zuzubereiten. Da es nach einem ausgiebigen Essen sehr spät werden wird, erfrischen diese gekühlten Gerichte angenehm.

In einer Vase servierte Früchte schmücken immer den Tisch. Eine schöne Ergänzung zum festlich gedeckten Tisch kann nach einer Pause eine Tasse Tee sein und zum Tee können leichte Süßwaren gereicht werden.

Sie sollten keine schweren Salate mit Mayonnaise, Gerichte aus fettem Fleisch und geräuchertem Fleisch für den festlichen Neujahrstisch zubereiten. Solche Gerichte enthalten eine ganze Reihe von Substanzen, die nicht nur für die Figur, sondern auch für den Magen schädlich sind.

Bevorzugen Sie an Silvester Salate mit leichtem Dressing, im Ofen gebackenes Fleisch mit Gemüse, Obst und Gemüse.

Woran man sich erinnern sollte

Vergessen Sie im Trubel des neuen Jahres nicht die Ernährung. Sie sollten festliche Gerichte nicht den ganzen Tag auf nüchternen Magen kochen, sondern erst unter dem Glockenspiel beginnen, alle Speisen aufzunehmen.

Setzen Sie sich bei hellem Licht an einen Tisch. Forscher haben gezeigt, dass Menschen bei starkem Licht weniger Nahrung zu sich nehmen.

Essen Sie langsam, kauen Sie gründlich und genießen Sie jeden Bissen. Vergessen Sie nicht, Wasser zu trinken.

Konzentrieren Sie sich nicht auf das Essen, sondern auf die Neujahrsfeiertage selbst: Tanzen Sie mehr, plaudern Sie mit Freunden. Dann wird Ihnen das neue Jahr nur angenehme Erinnerungen bescheren!

Frohes Neues Jahr! Ich wünsche Ihnen Erfolg! Gesundheit! Glück! Liebe! Wohlbefinden! Immer topfit sein!

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