Auberginenröllchen. Auberginenröllchen mit verschiedenen Füllungen – Schritt-für-Schritt-Fotorezepte

Kohl ist ein unglaublich gesundes Produkt. Es verdient, in der täglichen Ernährung jedes Menschen enthalten zu sein. Allerdings treten beim Servieren oft Schwierigkeiten auf: Nur wenige Menschen verstehen es, Kohl köstlich zuzubereiten. Wenn Sie etwas Leckeres möchten, schmoren Sie das Gemüse am besten in einem Topf: So behält es alle wohltuenden Eigenschaften.

Wie man Kohl in einem Topf schmortRechts?

Am meisten das Hauptproblem Ein Problem, mit dem Hausfrauen häufig konfrontiert sind, besteht darin, die für die Zubereitung des Produkts erforderliche Zeit und die Leistung des Brenners zu bestimmen. Werden diese Punkte verletzt, ist das Ergebnis entweder sehr weicher Kohl, ähnlich wie Brei, fast geschmacklos, bzw. möchte nicht gedünstet werden. Wo liegen die Fehler und wie vermeidet man sie?

• Bereiten Sie das Produkt zunächst für den Gebrauch vor: Waschen Sie die Gabeln und entfernen Sie die oberen harten Blätter. Dann schneiden und erneut waschen. Es wird auch empfohlen, den Teil auszuschneiden, der mit dem Bein verbunden ist.
• Wenn Sie mit arbeiten Sauerkraut, muss es gut unter fließendem Wasser abgespült werden, insbesondere wenn es sehr säurehaltig ist. Oder es ist eingeweicht kaltes Wasser(3-4 Stunden) mit etwas Zuckerzusatz.
• Wie lange Kohl schmoren? Jung und fein gehackt, gart es sofort – 15 Minuten. Für sie gibt es eine „Obergrenze“, aber bei der alten kann es 30 Minuten dauern, wenn die Blätter sehr hart sind. Aus diesem Grund empfehlen Profis, die Blätter so oft wie möglich auf ihre Bereitschaft zu prüfen: Wenn Sie den Kohl problemlos mit einer Gabel einstechen können, ist er fertig.
• Um den Kohl zu schmoren und nicht nur zu braten, halten Sie ihn unter dem Deckel bei mittlerer Hitze und gießen Sie Wasser auf die Hälfte seines Volumens. Wenn Sie den Kohl vollständig mit Wasser bedecken, haben Sie am Ende auch Brühe.
• Als Gewürze sind Kreuzkümmel, Anis und Dill wertvoll, da sie die Wahrscheinlichkeit einer Gasbildung nach dem Verzehr eines Gerichts verringern. Um einen würzig-süßen Geschmack zu verleihen, empfiehlt sich die Zugabe Apfelessig(am Ende). Aber immer noch die häufigste Vorgehensweise gedünsteter Kohl appetitlich: sautierte Zwiebeln dazugeben.

Obwohl Kohl ein völlig autarkes Produkt ist, kann nicht jeder davon genug bekommen pflanzliche Lebensmittel, also muss man Protein hinzufügen. Was könnte es sein nahrhafter als Fleisch? Kohl damit zu kochen ist nicht schwieriger als ohne, aber Sie müssen einige Feinheiten kennen.

Köstlicher gedünsteter Kohl mit Fleisch

Für die meisten Menschen ist gedünsteter Kohl ein Gericht aus der Kindheit, dort wurde es jedoch mit gehackten Würstchen zubereitet, die vorgebraten wurden. Es war lecker, aber nicht sehr gesund, vor allem wenn man bedenkt, dass es heute Würstchen im Laden gibt hochwertige Komposition Sie können sich nicht rühmen. Daher ist es besser, sie durch Fleisch zu ersetzen: Wenn Sie sich nicht daran halten strenge Diät Experten raten dazu, Rind- oder Lammfleisch mit Knochen zu sich zu nehmen und eine leichtere Variante zu wählen Gerichte passen jeder Vogel, bei dem Filet bevorzugt wird. Die folgenden Zutatenmengen ergeben 3 große Portionen.

Verbindung:

• Weißkohl – 600 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomatenmark – 100 g
• Fleisch - 300 g
• Olivenöl - 2 EL.
• Kreuzkümmel - 1 TL.
• Frischer Dill - Bund
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zunächst sollten Sie entscheiden, in welcher Form das Fleisch in der Schüssel enthalten sein soll: Wenn Sie kleine Fleischbällchen zubereiten möchten, kochen diese sehr schnell und werden daher hinzugefügt letzter Ausweg. Wenn Sie gehackte Stücke oder sogar große Teile (z. B. Rippchen) verwenden möchten, sind einige Vorarbeiten erforderlich.
2. Das Fleisch 30-40 Minuten in kaltem Wasser halten, unter fließendem Wasser abspülen, schneiden große Stücke oder in einzelne Knochen zerlegen (für Rippen). Mit Salz und Pfeffer einreiben und 15–20 Minuten einwirken lassen.
   
3. Die Zwiebel waschen, schälen und sehr fein hacken.
   
4. Machen Sie dasselbe mit Karotten, aber Sie müssen sie reiben; Die Seite spielt keine Rolle.
   
5. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen, bei mittlerer Hitze ohne Deckel 3 Minuten braten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und Tomatenmark. Nach 5 Min. Legen Sie Fleischstücke hinein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 30 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze.
   
6. Den Kohl waschen, hacken und in einen tiefen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, sodass es nur die halbe Höhe des Kohls einnimmt, anzünden. Warten Sie, bis das Wasser kocht, reduzieren Sie dann die Brennerleistung um das Zweifache, fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und schieben Sie den Deckel.
   
7. Den Kohl etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann den gesamten Pfanneninhalt in die Pfanne geben. Lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze stehen und vermischen Sie dabei die Zutaten gut.
   

Es wird empfohlen, gedünsteten Kohl heiß zu Fleisch zu servieren, mit Sauerrahm gewürzt oder mit Scheiben garniert frische Tomaten, sowie ein handgepflückter Bund frischer Dill.

Hallo, liebe Leser! Wenn Sie diesen Artikel lesen, dann sind Sie, genau wie ich, ein Auberginenliebhaber. Unsere Familie liebt diesen georgischen Reiter schon seit langem. Ich mag es nicht nur wegen seines Geschmacks und der einfachen Zubereitung besonders, sondern auch, weil es sehr gesund ist. Dies gibt dem Gemüse den großen Vorteil, dass es von der ganzen Familie, auch von Kindern, gegessen werden kann.

In früheren Artikeln haben wir bereits darüber gesprochen. Heute sprechen wir noch einmal über Snacks, die man mit Auberginen zubereiten kann. Ich koche sie häufiger während der Gemüsesaison, wenn sie aus dem Garten gezogen und verwendet werden können. Im Winter kaufen wir sie im Supermarkt, kochen sie aber seltener. Dennoch ist es doppelt angenehm, die Ernte zu essen.

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Leckere Snack-Rezepte sind also sofort lesebereit und müssen sofort zubereitet werden. Aufstocken notwendige Produkte, stell dich an den Herd, wir fangen an...

Diese Vorspeise schmückt jede Feier. Probieren Sie es aus, danke die richtige Kombination Die Zutaten sind sehr harmonisch und der Duft von Knoblauch und Käse ist appetitlich. Eine solche Köstlichkeit bleibt nie auf unserem Tisch stehen und der Teller ist lange vor dem Nachtisch leer.

Die Herstellung dieser Brötchen ist einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, dass der Leckerbissen großartig wird. Sie müssen zwei Dinge beachten: wichtige Funktionen Aubergine:

1. Sie lieben es, Öl aufzusaugen. Wenn sie heiß sind, saugen sie es wie ein Schwamm auf. Um einen übermäßigen Fettgehalt des Gerichts zu vermeiden, können Sie es kochen Eierteig für dieses Gemüse. Die Eischicht verhindert, dass zu viel Öl in das Fruchtfleisch gelangt. Außerdem ist es besser, die Auberginen nach dem Braten 20 Minuten lang auf Papierservietten zu legen. Überschüssiges Öl läuft ab;
2. Wenn Auberginen spät geerntet wurden, können sie bitter schmecken. Dem lässt sich auch leicht entgegenwirken, indem man sie eine halbe Stunde lang in Salzwasser legt oder mit Salz bedeckt.

Um Auberginenröllchen mit Füllung zuzubereiten, benötigen Sie also:

1. 3 reife Auberginen;
2. 150 Gramm Hartkäse;
3. 3 Knoblauchzehen;
4. 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
5. Salz;
6. Öl zum braten.

Spülen Sie die Auberginen gründlich ab. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu reinigen. Das Gemüse der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Breite jeder Schicht sollte nicht mehr als 5-8 Millimeter betragen.

Jetzt müssen Sie, wie bereits gesagt, die Bitterkeit loswerden. Ich bestreue die Schichten einfach mit Salz und lasse sie eine halbe Stunde lang stehen. Sie können sie gleichzeitig in gut gesalzenem Wasser einweichen.

Anschließend die Flüssigkeit abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Etwas Öl in eine Schüssel mit Auberginen geben und mit den Händen verrühren, sodass es gleichmäßig auf allen Schichten verteilt ist. Nun die Scheiben in eine heiße Bratpfanne legen (kein Einfetten mit Öl nötig) und von beiden Seiten goldbraun braten.

Braten Sie alle Auberginen an und legen Sie sie aus der Pfanne auf Papierservietten.

Den Käse mit einer Reibe mahlen und in eine Schüssel geben. Drücken Sie dort den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Gründlich umrühren. Dies wird die Füllung für unsere Brötchen sein. Tragen Sie den Aufstrich auf jede Auberginenschicht auf. Sie können es über die gesamte Länge verteilen und dabei leicht vom hinteren Rand zurücktreten, oder Sie können es nur auf den oberen Rand auftragen. Wem es gefällt.

Rollen Sie die Teller zu einer Rolle und legen Sie sie vorsichtig auf einen schönen Teller.

Sie können mit Kräutern, Salatblättern usw. dekorieren frisches Gemüse. Aber auch ohne Dekoration sind die Brötchen schnell aufgegessen. Geprüft!

Rezept für Auberginenröllchen mit Walnüssen nach georgischer Art

Dieses Rezept Georgische Küche erfreut sich in unserem Land seit vielen Jahren großer Nachfrage. Exquisite Kombination aus Auberginen, Walnüsse und Knoblauch lässt niemanden gleichgültig.

Für die Brötchen benötigen Sie;

1. 2 reife Auberginen;
2. eine Prise roter Pfeffer;
3. 1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
4. Salz;
5. etwas frischer Koriander;
6. 3 Knoblauchzehen;
7. 1 Zwiebel;
8. 150 Gramm Walnüsse;
9. 100 Gramm Wasser;
10. 2-3 Esslöffel weißer Essig.

Die Aubergine waschen, abwischen und den Stiel entfernen. Schneiden Sie sie in 3-5 Millimeter breite Schichten. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.

Während die Auberginen Saft und damit auch die Bitterkeit abgeben, die wir nicht brauchen, beginnen wir mit dem Kochen Nussbutter. Geben Sie dazu die Nüsse in eine Mixerschüssel, fügen Sie Salz, roten Pfeffer, Suneli-Hopfen, Koriander und Knoblauch hinzu. Mahlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Bisher ist die Mischung trocken, Sie müssen also Wasser hinzufügen und Weißweinessig und schalten Sie den Mixer erneut für einige Sekunden ein.

Jetzt ist die Masse pastös, was wir wollten.

Die Zwiebel fein hacken.

In Öl goldbraun braten und mit der Nussfüllung vermischen.

Es können auch Zwiebeln hinzugefügt werden frisch oder fügen Sie es überhaupt nicht hinzu. Entscheiden Sie nach eigenem Ermessen.

Kehren wir zu unseren Auberginen zurück. Löschen überschüssige Flüssigkeit und spülen Sie sie aus sauberes Wasser. In einer heißen Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten.

Gebratenes Gemüse aus der Pfanne auf eine Papiermatte legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Tragen Sie etwa 1 Teelöffel Nusspaste auf ein Stück Aubergine auf und verteilen Sie es über die gesamte Fläche, wobei Sie vom anderen Rand etwas zurücktreten. Rollen Sie die Rolle auf.

Machen Sie dasselbe mit den restlichen Auberginen.

Dekorieren Sie das Gericht nach Ihren Wünschen und bringen Sie es sofort auf den Tisch. Bestimmt läuft Ihren Lieben schon der Speichelfluss von dem Duft zusammen, der schon seit einigen Minuten im Haus schwebt. Guten Appetit!

Auberginen – schnell und lecker! (gefüllt mit Tomaten und Käse)

Die Gäste stehen vor der Tür, aber Sie haben keine Zeit, eine ordentliche Leckerei zuzubereiten? Machen Sie sich keine Sorgen. Lecker bedeutet nicht lange. Dieses Rezept wird Ihnen auf jeden Fall weiterhelfen, wenn Sie zu wenig Zeit zum Kochen haben und Ihre Lieben leckeres Essen verlangen.

Zutaten:

1. 1 große oder 2 mittelgroße Auberginen;
2. 200 Gramm Quark;
3. Kirschtomaten – 5–10 Stück oder 1–2 mittelgroße Tomaten;
4. Knoblauch 2-3 Zehen;
5. Grün;
6. Salz;
7. Öl zum braten.

Die Auberginen waschen, die Spitzen entfernen und der Länge nach in Streifen schneiden. Bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang ruhen.

Sobald Flüssigkeit austritt, diese abgießen und die Schichten mit Wasser abspülen. Auf einer Serviette trocknen und mit dem Braten beginnen. In einer heißen Pfanne die Teller von beiden Seiten anbraten.

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, teilen Sie diese einfach in 4 Teile. Wenn Sie größere Tomaten haben, schneiden Sie diese kleiner.

Quark mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und gehackten Kräutern vermischen. Sollte sich herausstellen, dass die Masse dick ist und sich nicht gut verteilen lässt, dann etwas Mayonnaise hinzufügen.

Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht auf die Auberginenschicht auf. Käse-Knoblauch-Füllung 1 Stück Tomate vom oberen Rand auflegen und die Rolle einwickeln.

Also alle Brötchen aufrollen und servieren.

Es stellt sich als sehr schön und originell heraus. Und über Geschmackseindrücke schweige ich generell. Sie werden jedoch alles selbst verstehen, wenn Sie es versuchen.

Auberginensandwiches im Ofen mit Käse

Um das Thema Auberginen fortzusetzen, betrachten wir auch die Möglichkeit, Sandwiches mit ihnen zu machen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie. Es ist sehr lecker und in wenigen Minuten zubereitet. Lasst uns sie gemeinsam kochen!

Zutaten:

1. 1 Aubergine;
2. 2 Tomaten;
3. 2 Paprika;
4. 2 Esslöffel Mayonnaise;
5. 1 Teelöffel Senf;
6. 1 Esslöffel Sojasauce;
7. etwas gemahlener Pfeffer;
8. 200-300 Gramm halbgeräucherte Wurst(oder irgendein anderes, ganz nach Ihrem Geschmack);
9. 150 Gramm Hartkäse
10. 1 Baguette oder geschnittenes Brot;
11. Pflanzenöl zum Braten.

Schneiden Sie einen Laib oder ein Baguette für Sandwiches.

Die Aubergine waschen und, ohne zu schälen, in kleine Würfel schneiden.

Den Pfeffer von den Kernen schälen, abspülen und ebenfalls wie Auberginen in Würfel schneiden.

Die Auberginen- und Paprikawürfel in Öl anbraten. Sobald das Gemüse weich ist, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Wurst und Tomaten ebenso in Würfel schneiden.

IN Gemüseeintopf Pfeffer, Salz hinzufügen und Sojasauce. Gründlich umrühren.

Um überschüssige Feuchtigkeit und Öl zu entfernen, legen Sie die Gemüsemischung einige Minuten lang auf ein Papiertuch.

Mayonnaise und Senf in einer Schüssel vermischen und diese Mischung auf die Laibscheiben geben.

Sobald der Überschuss aus den Auberginen abgetropft ist, vermengen Sie sie mit Wurst und Tomaten. Gründlich mischen.

Tragen Sie die resultierende Mischung mit Mayonnaise-Senf-Aufstrich auf Brot auf. Legen Sie zukünftige Sandwiches auf ein trockenes Backblech. Streuen Sie geriebenen Käse auf jede Portion und stellen Sie das Gericht für etwa 10–15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Sobald der Käse schmilzt und braun wird, ist das Gericht fertig!

Auf Salatblättern servieren, mit Kräutern garniert. Schön und sehr lecker!

Im Allgemeinen sind Auberginen universell einsetzbar. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet und für den Winter gelagert. Am leckersten sind aber die Snacks. In meiner Familie sind solche Köstlichkeiten keine Seltenheit.

Was macht man aus Auberginen? Was ist dein Spezialgericht? Teilen Sie es mit uns, Ihre Meinung ist uns wichtig! Guten Appetit und bis bald!

Auberginenröllchen mit mit verschiedenen Füllungen genau die Rezepte, die sich jede kochbegeisterte Hausfrau merken sollte. Eine Vorspeise wie Auberginenröllchen passt auf jeden Feiertagstisch, sei es ein Geburtstag, eine Hochzeit, ein Bürobuffet oder Neujahr.

Heute können Sie Auberginen kaufen das ganze Jahr, also Auberginenröllchen kochen festlicher Tisch Ganzjährig möglich, unabhängig von der Jahreszeit. Auberginenröllchen können auch aus gefrorenen Auberginen zubereitet werden (lesen Sie mehr über das Einfrieren von Auberginen). Darüber hinaus benötigen Sie für die Zubereitung von Auberginenröllchen 1-2 Stück frische Aubergine, also kochen gefüllte Auberginen Brötchen sind außerhalb der Saison nicht so teuer.

Die Füllung für Auberginenröllchen kann alles sein, aber am besten bereitet man Auberginenröllchen mit den Zutaten zu, die gut zu Auberginen passen. Ich behaupte das nicht am meisten leckere Brötchen Auberginen werden aus Käse, Knoblauch und Tomaten hergestellt. Aber ich mache Sie trotzdem auf nichts weniger aufmerksam leckere Rezepte leckere Auberginenröllchen mit Koreanische Karotten, mit Schinken und auch Auberginenröllchen im Ofen mit Hackfleisch.

Oder haben Sie vielleicht Ihr eigenes Lieblingsrezept für Auberginenröllchen? Bitte schreibt es in die Kommentare oder in die Gruppe Heimrestaurant VKontakte, welche Art von Auberginenröllchen bereiten Sie mit verschiedenen Füllungen zu?

Wenn Sie Auberginen mögen, werden Ihnen diese Brötchen mit Pilzen und Käse bestimmt schmecken. Dieses Gericht eignet sich sowohl für das Alltagsmenü als auch für den Feiertagstisch. Wie man einen Snack zubereitet, erfahren Sie hier .

Appetitliche Auberginenröllchen mit Hüttenkäse und Nüssen – leckerer Snack, das viele Rezepte und Variationen hat. Und das ist nicht verwunderlich, denn durch den Wechsel der Füllung erhält man jedes Mal etwas Neues. interessantes Gericht. Dieses Mal habe ich für die Füllung mittelfetten, pastösen Hüttenkäse, Walnüsse, Knoblauch und frische Kräuter verwendet. Es ist sehr lecker, mäßig scharf und ungewöhnlich geworden. Siehe Rezept mit Foto.

Auberginenröllchen mit koreanischen Karotten werden sehr zart und saftig, mit einer würzigen Schärfe, die von koreanischen Karotten herrührt. Die Füllung für Auberginenröllchen mit koreanischen Karotten enthält Tomaten und Schmelzkäse. Wie man Auberginenröllchen mit koreanischen Karotten macht, siehe.

Auberginenröllchen mit Tomaten und Käse

Auberginenröllchen mit Tomaten und Knoblauch und Schmelzkäse werden zu Recht berücksichtigt klassischer Snack, das viele von uns seit der Sowjetzeit vorbereitet haben. Wenn Sie noch nie Auberginenröllchen mit Tomaten und Käse gekocht haben, sollten Sie sofort nachbessern. Wie man Auberginenröllchen mit Tomaten und Käse macht, siehe.

Auberginenröllchen mit koreanischen Karotten und Kürbiskernen

Ein weiteres köstliches und einfaches Rezept für Gemüsesnacks. Koreanische Auberginenröllchen mit Karotten Kürbiskerne und Käse – sie sehen sehr appetitlich aus, sie eignen sich sowohl für das Alltagsmenü als auch für die festliche Tafel. Rezept mit Foto.

Auberginenröllchen mit Walnüssen

Diese Auberginen-Walnuss-Brötchen sind eine meiner liebsten kalten Vorspeisen. Dank der Nüsse ist die Füllung originell und besonders lecker und die Auberginen ergänzen sie perfekt. Sobald es losgeht Sommersaison Ich mache diese Auberginenröllchen auf jeden Fall mit Walnüssen, meine Familie liebt sie. Siehe Rezept mit Foto.

Leckere und einfach zuzubereitende Auberginenröllchen mit Ei und Käse sorgen für Abwechslung Tagesmenü und eignen sich perfekt für den Feiertagstisch. Rezept mit Foto.

Georgische Auberginenröllchen

Ich empfehle Ihnen, unglaublich leckere Auberginenröllchen im georgischen Stil zuzubereiten. Ich habe Petersilie hinzugefügt, aber wenn Sie Koriander mögen, wäre er hier perfekt. Das tolles Rezept Ich habe etwas über georgische Auberginenröllchen von einem Freund erfahren, der kürzlich von einer Reise nach Georgien zurückgekehrt ist. Wie man georgische Auberginenröllchen kocht – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, siehe.

Auberginenröllchen mit Schinken und Käse

Normalerweise bereite ich diese Auberginenröllchen mit Schinken für den Feiertagstisch zu. Der Snack ist sehr lecker und aromatisch, würziges Basilikum gibt ihm etwas Besonderes raffinierter Geschmack. Das Rezept für Auberginenröllchen mit Schinken und Käse ist sehr einfach und recht schnell, aber gleichzeitig sehr lecker und sättigend. Sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus einem Gemüse kochen sollen Auberginen, Brötchenrezepte die wir Ihnen anbieten, werden Ihnen zu Hilfe kommen. gelten als saisonaler Snack, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihr Sparschwein nicht nur mit neuen Rezepten für ihre Zubereitung aufzufüllen, sondern die meisten davon auch maximal auszuprobieren.

Eine große Auswahl an Rezepten für diesen köstlichen und sehr schmackhaften Snack ermöglicht es Ihnen, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und den bisher unbekannten Geschmack von Auberginen zu spüren.

Denken Sie daran, dass Sie unabhängig von der Füllung, die Sie verwenden, junge Auberginen für die Brötchen auswählen müssen, da diese im Gegensatz zu alten Früchten noch keine Zeit hatten, Samen zu bilden. Überreife Früchte eignen sich am besten für die Vorbereitung auf den Winter, insbesondere für die Zubereitung von Auberginenkaviar oder zum Anbraten.

Auberginenröllchen können mit Gemüse, Fleisch usw. zubereitet werden Fischfüllung Verwendung einer beliebigen Kombination dieser Produkte. Wenn Sie noch nicht kochen können Auberginenrezepte – Nussröllchen, Käse, Tomaten, Leber, Schinken und Pilze werden auf jeden Fall nützlich sein. Auberginenröllchen mit Käse können entweder aus Hartkäse oder Käse hergestellt werden weiche Sorten und Hüttenkäse.

Auberginenröllchen. Beste Rezepte

Auberginenröllchen mit Käse - Rezept

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.,
• Hüttenkäse - 200 gr.,
• Sauerrahm – 3-4 EL. Löffel,
• Knoblauch – 3-5 Zehen,
• Petersilie oder Dill
• Pflanzenfett
• Salz – eine Prise
• Gewürze – optional

Dieses Rezept wird Sie überraschen und Sie werden entdecken, wie lecker sie sein können. Auberginen. Rezepte - Käsebrötchen sowie mit Hüttenkäse gelten als einer der beliebtesten und gefragtesten unter ihnen große Menge andere Auberginenrezepte. Auberginen waschen und trocknen, Enden abschneiden. Sie müssen nicht geschält werden. Sofort der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Für diese Zwecke können Sie anstelle eines Messers auch einen Gemüseschäler verwenden.

Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen und vermischen. Petersilie oder Dill fein hacken. Gehackte Kräuter zum Hüttenkäse geben. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Salz hinzufügen und die Quarkfüllung verrühren. Die Quarkfüllung für Brötchen sollte eine einheitliche Konsistenz haben. Die Auberginenstreifen in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten und etwas Salz hinzufügen. Fertige Auberginen Auf einen Teller geben. Lassen Sie sie etwas abkühlen. Auf den Auberginenteller legen Quarkfüllung und mit einer Rolle umwickeln. Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Das folgende Rezept für Auberginenröllchen mit Nüssen wird im Osten, insbesondere in Georgien, sehr geschätzt.

Auberginenröllchen mit Nüssen – Rezept

Zutaten:

• - 2 Stk.,
• Walnüsse – 100 gr.,
• Hüttenkäse – 100 gr.,
• Koriander – ein paar Zweige,
• Knoblauch - ein paar Zehen,
• Rote Basilikumblätter -
• Khmeli-suneli - Boden Teelöffel,
• Raffiniertes Sonnenblumenöl
• Granatapfelkerne zur Dekoration

Auberginenröllchen mit Nüssen haben einen einzigartigen Geschmack durch Basilikumblätter. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Bereiten wir zuerst die Basilikumpaste und dann die Quark-Nuss-Füllung vor. Rote Basilikumblätter zusammen mit 5-6 Knoblauchzehen, Koriander und einem Löffel Pflanzenöl in einem Mixer zerkleinern.

Walnüsse mit einem Messer fein hacken. Zum Hüttenkäse geben, salzen und umrühren. Auberginen waschen, mit einem Handtuch trocknen, Enden abschneiden. Danach müssen Sie die Auberginen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Versuchen Sie, sie so zu schneiden, dass sie nicht zu dick sind, da sie sonst nicht gut rollen. Die Auberginenstreifen salzen und in eine erhitzte Pfanne geben. Sie müssen sie wie gewohnt von beiden Seiten goldbraun braten.

Sobald alle Auberginen gar sind, lassen Sie sie etwas abkühlen. Nehmen Sie einen Streifen Aubergine. Eine dünne Schicht gehackte Basilikumpaste darauf verteilen. Auf einen Rand die Quark-Nuss-Füllung geben. Wickeln Sie es mit einer Rolle ein. Bereiten Sie den Rest mit dieser Technologie vor. Danach poste es Auberginen mit Walnüssen - Brötchen auf einem Teller. Mit Granatapfelkernen, Basilikumblättern und frischen Kräutern garnieren.

Und hier ist ein weiteres sehr leckeres Rezept für die Zubereitung von Auberginenröllchen, das Sie nicht gleichgültig lassen wird. Besonders die männliche Bevölkerung wird diese Brötchen mögen, denn ihre Füllung besteht aus Schinken und Pilzen, die sie so sehr lieben.

Auberginenröllchen mit Schinken und Champignons – Rezept

Zutaten:

• Auberginen – 3 Stk.,
• Champignons – 200 gr.,
• Eier – 2 Stk.,
• Mehl - etwa 70 gr.,
• Schinken – 200 gr.,
• Mayonnaise
• Frische Kräuter
• Schnittlauch
• Schwarzer Pfeffer
• Sonnenblumenöl
• Weiße Sesamkörner

Die Champignons waschen und nicht zu fein hacken. Braten Sie sie in einer Bratpfanne. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und die frischen Kräuter ebenfalls fein hacken. Champignons, Schinkenwürfel, Zwiebeln und Kräuter in einen tiefen Teller geben.

Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Geben Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinein. Salz zur Füllung hinzufügen und umrühren. Fertig ist die Füllung mit Schinken und Pilzen. Während die Auberginen braten, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die gewaschenen Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden, ohne sie zu schälen. Bereiten Sie den Teig zum Frittieren vor. Eier verquirlen, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Tauchen Sie jeden Auberginenstreifen in den Teig, bis er vollständig bedeckt ist. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Füllung auf den Auberginenstreifen legen und vorsichtig aufrollen. Bereit Auberginenröllchen Vor dem Servieren mit weißen Sesamkörnern bestreuen.

Auberginenröllchen mit Leber - Rezept

Zutaten:

• Auberginen – 3 Stk.,
• Schweineleber – 300 gr.,
• Butter - 100 gr.,
• Mehl – ​​50-60 gr.,
• Knoblauch - ein paar Zehen,
• Zwiebeln – 1 Stk.,
• Kleine Menge Sonnenblumen (raffiniert),
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer.

Diese können entweder mit zubereitet werden Hühnerleber, und mit Schweinefleisch oder Rinderleber, je nachdem, wen Sie mögen, welches Ihnen am besten gefällt. Also lasst uns anfangen. Bereiten Sie die Füllung am besten im Voraus vor. Waschen Sie Ihre Leber. In Mehl wälzen. In eine heiße Pfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und in Pflanzenöl braten, bis es weich ist. Separat die Zwiebel schmoren und zur Leber geben. Zwiebel und Leber etwa 2-3 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.

Anschließend die Leber durch einen Fleischwolf geben. Legen Sie ein Stück gehackte Leber hinein Butter und mit einer Gabel glatt rühren. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Wie in den vorherigen Rezepten, die wir überprüft haben, wird die Aubergine in dünne Scheiben geschnitten und gebraten, bis sie fertig ist goldene Farbe. Die Leberfüllung formen nasse Hände Kugel formen und auf den Rand des Auberginenstreifens legen. Wickeln Sie es wie eine Rolle ein.

Die Auberginen mit Petersilienzweigen auf einen Teller geben. Zum Schluss über die Brötchen gießen. Knoblauchsoße, das aus zerdrücktem Knoblauch und Pflanzenöl zubereitet wird. Vor dem Servieren können die Auberginenröllchen nochmals aufgewärmt werden Mikrowelle. Stimmen Sie dem zu Auberginenröllchen, Foto die, wie Sie sehen, sehr appetitlich aussehen.

Rezepte für Auberginenröllchen mit Gemüsefüllung. Zucchini, Zucchini, Tomaten, Karotten und bulgarische Paprika. Wir alle lieben Vorspeisen mit Tomaten und Käse. Also lasst uns herausfinden, wie man Auberginenröllchen mit Tomaten und Käse macht.

Alles, was Sie brauchen, um diese zuzubereiten Brötchen - Auberginen-Tomaten-Käse und Hüttenkäse, und für die Schärfe und den Geschmack müssen wir natürlich ein paar frische Knoblauchzehen nehmen.

Auberginenröllchen mit Tomaten und Käse

Zutaten:

• Auberginen - 3 Stk.,
• Hartkäse – 100 gr.,
• Hüttenkäse – 100 gr.,
• Tomaten – 3 Stk.,
• Knoblauch – 4-5 Zehen,
• Sonnenblumen- oder Olivenöl,

Frische und reife Auberginen waschen und schneiden scharfes Messer in Streifen schneiden, deren Dicke 4-5 mm nicht überschreiten sollte. Je dünner man sie nimmt, desto appetitlicher sieht der fertige Snack aus. Gießen Sie einfach ein wenig Sonnenblumenöl oder Olivenöl auf die Bratpfanne geben. Denken Sie daran, dass Auberginen viel Öl aufnehmen können. Damit sie nicht zu fett werden, müssen Sie etwas hinzufügen.

Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Die Füllung für Snackbrötchen ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie reiben Hartkäse Auf einer feinen Reibe zum Hüttenkäse geben. Dann den Knoblauch in den Käse pressen, salzen und umrühren. Damit schmieren Käsefüllung Legen Sie auf jeden Auberginenstreifen ein Stück Tomate auf den Rand und wickeln Sie es in eine Röhre.

Du bekommst eine Rolle. Wickeln Sie alle Auberginen mit dieser Technologie ein. Bereit Auberginenröllchen mit Tomaten und Käse werden kalt serviert, daher empfiehlt es sich, sie eine Weile in den Kühlschrank zu stellen. Hier ist ein weiteres Beispiel für Gemüsebrötchen.

Auberginenröllchen mit Knoblauch und Karotten

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stk.,
• Karotten – 3-4 Stk. mittlere Größe,
• Knoblauch – 5-6 Zehen,
• Pflanzenöl - ein halbes Glas,
• Essig – 3 Esslöffel,
• Zucker – 2 Esslöffel.
• Gewürze: Koriander, Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian, Basilikum, Oregano.
• Salz nach Geschmack.

Fans scharfer Snacks werden hiervon begeistert sein Auberginenröllchen mit Knoblauch und Karotten. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können dazu eine Reibe verwenden Koreanische Karotten. Bereiten Sie die Marinade vor. Zucker, Essig, Salz, gehackten Knoblauch und Gewürze zum Sonnenblumenöl geben.

Gut mischen. Über die Karotten gießen. Lassen Sie es etwa 2-3 Stunden ziehen. Die Auberginenstreifen wie beschrieben anbraten frühere Rezepte, auf beiden Seiten Sonnenblumenöl. Auf jeden Auberginenstreifen eingelegte Karotten legen und aufrollen. Fertig sind Auberginenröllchen mit Knoblauch und eingelegten Karotten.

Wir hoffen, dass Sie jetzt genau wissen, was Sie aus den verfügbaren Gerichten zubereiten müssen Auberginen und Brötchen, Rezepte mit Fotos wird Ihnen dabei helfen.

Über den Geschmack und die Vorteile von Auberginen wird schon lange niemand mehr gestritten. Dieses wunderbare Gemüse schmeckt in allen kulinarischen Variationen. Gebraten, gebacken, gedünstet, getrocknet – es gibt viele Rezepte für jeden Geschmack. Auberginen sind für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, unersetzlich, denn sie enthalten viele Vitamine und Mikroelemente. Und für diejenigen, die abnehmen möchten, sind Auberginen einfach ein Geschenk des Himmels; es reicht aus, eine Mahlzeit am Tag durch ein Auberginengericht zu ersetzen.

Zutaten:

• - 2 Stk.
• Walnüsse – 50 g
• Käse (beliebig) – 50 g
• Dill – 0,5 Bund
• Mayonnaise - 1 EL. l.

Auberginenröllchen mit Nüssen und Käse – Rezept

Wir wählen junge, schöne Früchte; überreife Auberginen haben bittere und große Kerne und enthalten schädliche Substanz- Corned Beef. Schneiden Sie die Auberginen in Streifen von einem halben Zentimeter Dicke.

Fügen Sie starkes Salz hinzu und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt, der bitter sein kann. Spülen kaltes Wasser und mit einem Papiertuch trocknen. Auf diese Weise zubereitete Auberginen nehmen beim Braten viel weniger Öl auf. Die Stücke in erhitztes Pflanzenöl legen und auf jeder Seite 5 Minuten braten. Wird wieder helfen papierhandtuch. Legen Sie die Auberginen darauf und lassen Sie das überschüssige Öl aufsaugen. Für die Füllung gehackte Walnüsse, geriebenen Käse, Dill und Mayonnaise vermischen.

Auberginenröllchen mit Nüssen und Käse. Foto

In allen aufgeführten Sorten sind die blauen Sorten sowohl pur als auch als Bestandteil eines komplexeren Gerichts erstaunlich lecker.

Heute setzen wir das Thema Vorspeisen fort und bereiten Auberginen auf eine andere interessante Art und Weise zu – in Form von gefüllten Brötchen.

Insgesamt habe ich 6 der beliebtesten Füllungen ausgewählt, aber nichts hindert Sie daran, sie zu mischen und Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Georgische Auberginenröllchen mit Walnüssen

Fangen wir ganz von vorne an beliebtes Rezept Rollen. Dieses Rezept ist recht einfach, aber die Kombination aus Walnüssen und Knoblauch sorgt für einen unglaublich raffinierten Geschmack.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• Walnuss – 150 g
• Rot scharfe Pepperoni Chili - 1/4 TL.
• Ringelblume (Kvitelli Kavili) – 1 TL.
• Gemahlene Koriandersamen – 1 TL.
• Korianderblätter - Bund (15 g)
• Bockshornklee (utskho suneli) – 1 TL.
• Knoblauch - 3 Zehen
• 1 mittelgroße gekochte Zwiebel
• 100 ml Wasser
• Weinessig - 2 EL.

Vorbereitung:

1. Auberginen waschen, den Schwanz abschneiden und in 5 mm dicke Streifen schneiden. Danach in eine Schüssel geben, mit ein paar Esslöffeln Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie den Saft abgeben und weich werden.

2. Anschließend die Streifen unter fließendem Wasser gut abspülen, leicht ausdrücken und bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne anbraten Pflanzenöl. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste und auf einen Teller legen Papierserviette damit überschüssiges Fett absorbiert wird.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie Walnüsse in eine Mixschüssel (vorher empfiehlt es sich, sie in einer trockenen Pfanne etwas zu trocknen), Bockshornklee, Koriandersamen, Ringelblume, Korianderblätter, Knoblauch und einen halben Teelöffel Salz.

Geben Sie dann Wasser hinzu (für eine feinere Mahlung und eine weichere Konsistenz) und mahlen Sie die Zutaten, bis eine homogene Mischung entsteht.

4. Fügen Sie der resultierenden Paste Essig hinzu und vermischen Sie sie mit einem Löffel.

5. Als letzten Schliff fein gehackte und angeröstete Zwiebeln zur Füllung hinzufügen.

6. Jetzt müssen Sie nur noch die Paste auf die Auberginenscheiben streichen und diese zu Rollen rollen.

Für 1 Streifen benötigen Sie etwa 1 Teelöffel Füllung.

7. Wenn die Streifen klein sind, falten Sie sie einfach in zwei Hälften.

Bereit. Guten Appetit!

Video zur Herstellung von Weichkäsebrötchen

Und hier ist das Rezept, das auch enthält Walnuss, aber die Hauptzutat ist Weichkäse(zum Beispiel Philadelphia). Dies ist eine universelle Option, bei der Käse problemlos ersetzt werden kann weicher Hüttenkäse. Es wird auch sehr lecker werden.

Eine einfache Vorspeise für den Feiertagstisch mit Knoblauch und Tomaten

Und das ist eines der meisten einfache Rezepte Mit Mindestsatz Produkte. Es ist leicht, aber sehr appetitlich. Perfekte Option bei unerwarteter Ankunft von Gästen.

Zutaten:

• Aubergine
• Tomaten
• Knoblauch
• Petersilie

Die genaue Menge der Zutaten gebe ich nicht an, da es auf die gewünschte Snackmenge ankommt. Für 1 Rolle benötigen Sie eine halbe Knoblauchzehe, eine kleine Tomate und ein Blatt Petersilie.

Vorbereitung:

1. Auberginen waschen, in dünne Streifen schneiden, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

2. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse aus, legen Sie ihn auf die Auberginenscheiben und verteilen Sie ihn über die gesamte Länge.

3. Anschließend eine dünne Tomaten- und Petersilienscheibe auf den Rand legen und zu einer Rolle wickeln.

Das ist alles. Bereit.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Kochen mit Käse und Knoblauch

Und wieder ein einfaches Rezept, für das nur Hartkäse, Knoblauch und Mayonnaise benötigt werden. Es ist sehr praktisch, es mit dem vorherigen Rezept zu kombinieren und den Teller „verschiedene Auberginen“ zu nennen.

Zutaten:

• Auberginen - 3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 g
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Dill - 1 Bund
• Mayonnaise - 2 EL.

Vorbereitung:

1. Die Auberginen in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Wenn sie Flüssigkeit abgeben, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, wringen Sie sie aus und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Auberginenscheiben darauf legen.

Während sie unten bräunen, fetten Sie sie oben leicht mit Öl ein, damit sie nicht austrocknen.

Auf beiden Seiten braten, bis goldbraune Kruste, dann auf einem Papiertuch entfernen.

3. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie sie verreiben feine Reibe Käse hinzufügen und mit gehacktem Dill, gehacktem Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Falls gewünscht, können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Nun müssen Sie nur noch die Füllung in einer dünnen Schicht auf die Aubergine streichen und die Rollen aufrollen.

Bereit. Guten Appetit!

Wie man Auberginenröllchen mit Karotten macht

Ich empfehle es scharfen Liebhabern Originalrezept Auberginen mit Karotten und Knoblauch a la Koreanisch.

Zutaten:

• 2 große oder 4 kleine Auberginen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Karotte
• 3 EL Sauerrahm oder Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen
• Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Vorbereitung:

1. Wie in allen vorherigen Rezepten müssen die Auberginen in maximal 5 mm dicke Teller geschnitten und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie 20 Minuten lang mit Salz bestreuen, damit sie Wasser abgeben und weicher werden.

2. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer koreanischen oder normalen Reibe reiben. Zuerst die Zwiebel goldbraun braten, dann die Karotten dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.

3. Anschließend den Deckel öffnen, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Umrühren und die Pfanne sofort vom Herd nehmen.

4. Sauerrahm mit Knoblauch mischen und durch eine Presse geben.

5. Nun lasst uns alles zusammenfügen. Die Auberginen mit Knoblauch einfetten und auslegen Karottenfüllung und zu einer Röhre aufrollen.

Zur Sicherheit können Sie die Brötchen mit einem Zahnstocher feststecken.

Bereit. Guten Appetit!

Auberginenröllchen mit Hackfleisch im Ofen

Nun, am Ende biete ich Ihnen noch die Option auf Brötchen an, die nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht verwendet werden können. Sie unterscheiden sich von allen anderen in dieser Sammlung vorgestellten Garmethoden: Sie werden im Ofen gegart.

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stück
• Hackfleisch – 1,1 kg
• Reis – 170 Gramm
• Salz – 1,5 Teelöffel für Hackfleisch, 1/2 Teelöffel für Reis, zum Salzen von Auberginen – nach Augenmaß
• Paprika – ½ rote Schote und ½ grüne Schote
• Knoblauch – 1/2 Kopf
• Ei – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Auberginen in Scheiben schneiden. Sie müssen versuchen, möglichst dünne Platten mit einer Dicke von 3 Millimetern herzustellen.

Am einfachsten geht das mit einer speziellen Reibe.

2. Anschließend die Teller mit Salz bestreuen und 20 Minuten lang das Wasser abtropfen lassen, anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

3. Waschen Sie den Reis mehrmals auf einem Teller, damit das Wasser nicht mehr trüb wird, geben Sie ihn dann in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu, sodass der Reis einige Zentimeter bedeckt ist, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.

Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen.

4. Knoblauch und Pfeffer fein hacken und mit dem Reis vermischen. Dann das Hackfleisch in dieselbe Schüssel geben, salzen und glatt rühren.

Zu der gleichen Mischung können Sie zu kleine und nicht zum Rollen geeignete Auberginenscheiben hinzufügen, nachdem Sie sie zuvor gehackt haben.

5. Das Hackfleisch zu Zylindern rollen, in Auberginenscheiben einwickeln und in eine Auflaufform legen. Die Hackfleischmenge im Brötchen ist beliebig.

6. Die fertigen Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen, die Form mit Folie abdecken und für 25 Minuten in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

7. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten weiterbacken, bis die Auberginen gebräunt sind.

Bereit. Guten Appetit!

Und genau diesem werden sich die kommenden Kollektionen widmen. Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

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