Ungewöhnlicher Genuss wird im Winter durch am Tisch servierte Zubereitungen geliefert. Zum Beispiel wäre Paprika-Auberginen-Kaviar zum Abendessen mit jedem Hauptgericht als Vorspeise geeignet. Warten wir also nicht und fangen an, Kaviar zuzubereiten Paprika mit einem einfachen und schnellen Rezept.

Übrigens kann dieses Präparat im Winter nicht nur als zusätzlicher Snack oder Dickmacher verwendet werden herzhafte Soße, sondern auch als schickes und vor allem gesundes warmes Gericht.

Rezept für Paprika-Auberginen-Kaviar

Zutaten:

• 4 kg Auberginen;
• 500 g Paprika;
• 400 g Zwiebel;
• 200 g Karotten;
• 400 g Tomate;
• 14 Knoblauchzehen;
• 120 ml Sonnenblumenöl;
• Petersilie, Dill, Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochen:

Wir fangen an, Pfefferkaviar mit Auberginen zu kochen. Sie müssen gut gewaschen werden, den Stiel von jedem Gemüse entfernen und der Länge nach in zwei Teile schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Backblech vorbereiten und es mit Öl einfetten. Legen Sie Auberginen darauf (es wird auch empfohlen, ihre Scheiben mit Öl zu schmieren). Gemüse sollte im Backofen bei 230 - 250°C gebacken werden. Kochzeit 25 Minuten.

Auberginen müssen erst aus dem Ofen genommen werden, wenn ihre Haut dunkelbraun ist. Dann wird das gebackene Gemüse entfernt Ofen und auf eine Temperatur von 40–50°C abgekühlt. Danach wird die Schale von ihnen entfernt und die Auberginen selbst werden mit einem Messer fein geschnitten. Jetzt bereiten wir die restlichen Zutaten vor.

Zwiebel fein hacken und anbraten goldene Farbe. Fein gehackte Karotten zur Zwiebel geben und das Gemüse weitere 7 Minuten braten. Geben Sie nun die gewaschene, entkernte und gewürfelte Paprika in dieselbe Pfanne. Braten Sie das Werkstück weitere 5 Minuten lang. Dann die Tomatenmasse und die gehackte gebackene Aubergine dazugeben.

In die Pfanne gießen große Menge Pflanzenöl und alles unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie bei der Zubereitung von Kaviar aus Paprika und Auberginen Kräuter und Gewürze vor. Knoblauch wird geschält und durch eine Knoblauchpresse gegeben. Grüns werden gut gewaschen, getrocknet und auch zerkleinert. All diese Zubereitung wird zusammen mit Zucker und Salz zum Großteil des Gerichts hinzugefügt.

Alles gut vermischen und 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den entstandenen Kaviar in vorsterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln abdecken. Setzen Sie die Gläser ein großer Topf Mit warmes Wasser, zum Kochen bringen und das Werkstück 15-20 Minuten sterilisieren. Fertige Banken Die Deckel mit Kaviar aufrollen.

Jedes Glas muss eingewickelt und in dieser Form belassen werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Das Werkstück wird kühl gelagert. Pfefferkaviar für den Winter kann ohne Knoblauch gekocht werden. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, die Dosen mit Konservierung zu sterilisieren. Wenn Sie sich dennoch entscheiden, dem Kaviar Knoblauch hinzuzufügen, fügen Sie 2 Esslöffel Essig hinzu, um sicherer zu sein, dass das Werkstück nicht explodiert.

Paprika rezept leckere Marinade

Sehr gutes rezept Pfeffer konservieren. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig. Die Proportionen sind gut. Wir haben bereits mehrere Rezepte für die Konservierung von Paprika für den Winter vorbereitet. Wir stellen eine weitere Option vor.

Zutaten für Konserven süßer Pfeffer:

• 5 kg Paprika (grün, gelb, rot)

Für die Marinade:

• 1 Liter Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 2 EL. l. Salz
• 4 EL. l Pflanzenöl

So bereiten Sie Paprika aus der Dose zu:
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden.

Alle Zutaten für die Marinade mischen, anzünden, wenn die Marinade kocht,

gehackten Pfeffer hineingeben.

7-10 Minuten kochen.
5 Minuten vor der Bereitschaft einen fein gehackten Bund Petersilie, zerdrückten Knoblauch 200 g dazugeben

Alles in sterilisierte Gläser geben und fest stopfen

aufrollen und einpacken.

Duftender Lecho aus Paprika

Wir stellen Ihnen ein Rezept für Lecho aus Paprika vor, das niemanden gleichgültig lässt. Eine solche Vorspeise wird definitiv zu einem würdigen Genuss. Feiertagstisch und diversifizieren Sie jedes Abendessen an Wochentagen.

So, notwendige Zutaten für Paprika-Lecho: Paprika - 1,5 kg, Tomaten - 3 kg, Karotten - 0,5 kg, Zucker - 0,2 kg, Salz - 2 Esslöffel, Essig - 100 ml, Zwiebel - 0, 5 kg Pflanzenfett- 200 ml.

Tomaten sollten gewaschen, halbiert, der Stiel entfernt und wie beim Kochen mit einem Fleischwolf zerkleinert werden. Dann das Ergebnis Tomatenpüree, muss eingegossen werden Emailwaren, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang.

Möhren müssen geschält, gerieben werden grobe Reibe und mit den gehackten Tomaten in den Topf geben. Fügen Sie dort Essig hinzu und kochen Sie alles zusammen für weitere 15 Minuten.

Dann die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die Paprika von Strunk und Kernen befreien und in Streifen schneiden und alles in die Pfanne geben. Alles Gemüse zusammen weitere 30 Minuten kochen. komplett vorbereitet.

Ein solcher Lecho aus grüner Paprika ist besonders hell und schön.

Um Lecho mit Bohnen für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

Bulgarischer Pfeffer (süß) - zwei Kilogramm

Tomaten - zwei Kilogramm

Grobes Salz - ein Esslöffel

Zucker - ein Teelöffel

Zitronensaft - ein Esslöffel

Pflanzenöl - zwei bis drei Esslöffel

Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken

Gewürze - nach Geschmack

Trockene Bohnen - fünfhundert Gramm

Lecho-Rezept mit Bohnen

Nehmen Sie zuerst die Tomaten, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in mehrere Stücke und passieren Sie alles durch einen Fleischwolf, um Tomatensaft zu erhalten.

Weiter erhalten Tomatensaft Lassen Sie es uns zum Kochen bringen, vergessen Sie nicht, es von Zeit zu Zeit umzurühren, und beginnen Sie mit der Zubereitung anderer Zutaten. Paprika waschen, Kerne und Kerne entfernen und dann vorsichtig in große Würfel schneiden. Dann die gehackte Paprika in den kochenden Tomatensaft geben. Dort fügen wir Zucker, Pfeffer, Salz und Gewürze hinzu, mischen alles sorgfältig und kochen 30-35 Minuten lang.

Trockene Bohnen sollten sechs bis acht Stunden darin eingeweicht werden kaltes Wasser und dann kochen, bis es vollständig gekocht ist. Weiter heiß gekochte Bohnen auf ein Sieb legen, abspülen kaltes Wasser, abtropfen lassen und vollständig abkühlen. Auch für dieses Werkstück können Sie Laden- oder Hauskonserven verwenden weiße Bohnen- Dadurch sparen Sie erheblich Zeit bei der Zubereitung dieses Lechos.

Fügen Sie am Ende des Garens von Lecho vorsichtig das Vorbereitete hinzu gekochte Bohnen und einen Esslöffel auspressen Zitronensaft. Fünf bis sieben Minuten zusammen kochen und das Werkstück aus dem Feuer nehmen.

Legen Sie dann den fertigen heißen Lecho vorsichtig mit Bohnen auf das erwärmte, vorgewaschene Soda trinken Gläser, decken Sie jedes Glas mit einem Deckel ab und geben Sie es in einen großen Behälter mit kochendem Wasser, um den Salat zu pasteurisieren.

Nachdem die Gläser mit dem Rohling sterilisiert sind, rollen Sie sie schnell auf Zinndeckel, jedes vorsichtig auf den Kopf stellen, die Dichtigkeit der Nähte überprüfen und in mehreren Schichten mit einer warmen Decke oder Decke abdecken und 2-3 Tage lang langsam abkühlen lassen.

Wenn der Lecho in den Gläsern vollständig abgekühlt ist, werden wir ihn kühl, dunkel und lagern trockener Platz,

Zutaten:
2kg Aubergine,
2 kg Paprika
1 kg Karotten
500 gr trockene Bohnen,
3 Liter Tomatensaft
500 ml Pflanzenöl,
½ Stapel Sahara,
½ Stapel 9% Essig,
2 EL Salz,
4 Köpfe von Knoblauch,
2-3 Schoten Paprika.

Kochen:
Kochen Sie die Bohnen bis sie weich sind. Die Aubergine in Würfel schneiden, salzen und 20-30 Minuten ruhen lassen, danach waschen und leicht ausdrücken. Möhren raspeln, Paprika in Streifen schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in Tomatensaft, mischen Sie, fügen Sie alles Gemüse hinzu und setzen Sie es in Brand. Kochen Sie den Salat unter Rühren 30 Minuten lang. Bohnen, Essig, Zucker, Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Knoblauch und Peperoni mahlen und zum Salat geben, mischen und 10 Minuten garen, sofort in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Pfeffer gefüllt mit Karotten und beugen

sl.pfeffer-24St.
Tomaten - 2 kg.
Zwiebel-0,5 kg.
Karotten-1,5 kg.
Knoblauch-4-5 Nelken
Essig 70% TL
Salz-1 TL
Zucker-1 TL
grüns - nach Geschmack

Pfeffer - Stiel und Samen entfernen
Karottenstrohhalme, Zwiebelhalbringe, Tomaten durch einen Fleischwolf.
Karotten, Zwiebeln braten auf Rast. Öl.
(Sauce) - Karotten, Zwiebeln, Tomatenpüree (gedrehte Tomaten) in einen Topf geben, Salz, Zucker, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen (auspressen) 10 Minuten kochen lassen.
Die Paprika mit Karotten und Zwiebeln füllen, in einen Topf geben, einlochen, die restliche Sauce gießen, 15-20 Minuten kochen. Paprikaschoten einzeln mit dem Loch nach oben in sterilisierte Gläser geben, Sauce gießen, Essig in Gläser gießen, aufrollen.

Fügen Sie in kochendem Wasser Salz und Essig hinzu, Pfefferkörner, Lorbeerblatt. Pfeffer mit einer Rate von 1 Glas in die Salzlake werfen (ich habe 12-14 Stück in einem 2-Liter-Glas), ein wenig kochen (nicht länger als 5 Minuten), in ein Glas geben, Salzlösung gießen, aufrollen ...

Für 1 Liter Wasser:

• 700 gr. Pfeffer
• 2 Tisch. Esslöffel Essig
• 2 Tisch. Löffel Salz
• 10 Pfefferkörner

Gerichte mit süßer Paprika sind hell und lecker, aber in Winterzeit Die Kosten für dieses Gemüse in Supermärkten sind hoch. Für Häufige Verwendung Es ist sehr gut, hausgemachte Rohlinge aus Pfeffer zu kochen. Um es schmackhafter zu machen, werden verschiedene Arten von Zubereitungen separat hergestellt: zur Verwendung als Salat oder als Zusatz zum Kochen warmer Gerichte.

Eine Auswahl an goldenen Rezepten hilft Ihnen bei der Auswahl der köstlichsten und am besten geeigneten für ein Heimrestaurant.

• Zeige alles

  Vorbereitungen zum Servieren

  Diese im Sommer zubereiteten Salate können geöffnet und sofort auf dem Tisch serviert werden, indem sie einfach aus dem Glas auf einen Teller gestellt werden. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Fleischgerichten, warmen Gerichten, sie werden als vegetarische Snacks verwendet.

  Die folgenden Rezepte erfordern Zeit und Mühe, aber ihr Geschmack und Aroma sind es wert.

  im Tomatensaft

  Nehmen Sie für dieses Rezept kleine Früchte, am besten in allen möglichen Farben. Wenn keine vorhanden sind, werden große fleischige benötigt, die in Scheiben geschnitten werden (in 4–6 Teile). Paprika wird am Tisch serviert und Tomatensaft wird zur Zubereitung von Borschtsch und anderen Gerichten verwendet.

  

  Pfeffer in Tomatensaft

  Um 2 kg ungeschälten Pfeffer zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Tomatensaft Heimische Produktion- 1,5 l.
  • Salz - 1,5 EL. l.
  • Zucker - 3 EL. l.
  • Tafelessig - 2 EL. l.
  • Raffiniertes Pflanzenöl - 250 ml.
  • Knoblauch - 1 mittlerer Kopf.
  • Zuckererbsen 5–6 Stk., Lorbeerblatt- 3 Stk.

  Die Zubereitung dieses duftenden und schmackhaften Gerichts kann in mehrere Phasen unterteilt werden:

  1. 1. Wenn die Früchte klein sind, werden sie nur gewaschen, die großen werden von Stiel und Samen gereinigt, in Scheiben geschnitten und gewaschen. Dann lassen Sie sie abtropfen.
  2. 2. Nehmen Sie Tomatensaft Hausmannskost, Die beste Option Seine Herstellung ist ein Entsafter, aber ein Fleischwolf ist geeignet. Aus ca. 3 kg Tomaten wird 1 Liter Saft gewonnen, wenn die Tomaten saftig sind, es kann aber auch mehr sein.
  3. 3. Dann wird der Saft in einen Topf gegeben, die vorgeschriebene Menge Salz und Zucker hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
  4. 4. Paprikaschoten werden in kochendem Saft ausgelegt. Reduzieren Sie das Feuer auf niedrig. Eine Viertelstunde kochen, dann Knoblauch und Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
  5. 5. Fertige Paprikaschoten werden fest in sterilen Gläsern verpackt und mit einem Löffel leicht zerdrückt. Saft wird darüber gegossen, ein paar Erbsen und ein Lorbeerblatt gelegt.
  6. 6. Die resultierende Mischung muss auch sterilisiert werden. Mach es drin großer Topf Mit heißes Wasser. Ein dickes Tuch wird auf den Boden gelegt und Gläser werden platziert. Dann 15 Minuten kochen (Halbliterbehälter) und aufrollen.

  Wichtig! Sterilisationswasser und Paprikagläser müssen die gleiche Temperatur haben, sonst kann das Glas brechen.

  

  mit Kohl

  Die Zubereitung ist köstlich mit gebackenen Kartoffeln, Müsli, Fleischbällchen. Es ist einfach zuzubereiten.

  Dazu benötigen Sie für 3,5 kg ungeschälte Paprika:

  • Weißkohl - 1 kg.
  • Petersiliengrün - 100 Gramm.

  Die Hauptzutaten sind als Beispiel angegeben, die Kohlmenge hängt von der Dichte der Füllung ab.

  Für die Marinade benötigst du pro Liter Wasser:

  • Zucker - 5 EL. l.
  • Salze - 1 EL. l.
  • Tafelessig - 100 ml.
  • Raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml.

  Kochschritte:

  1. 1. Zuerst werden Paprikaschoten zubereitet: Sie werden von den Stielen geschält und die Samen werden herausgenommen und mit kaltem Wasser gespült, damit alle Samen entfernt werden.
  2. 2. Dann in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Rohlinge mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen.
  3. 3. Zu diesem Zeitpunkt wird der Kohl gehackt, leicht gesalzen und mit den Händen weich gerieben. Petersilie wird gehackt und mit geriebenem Kohl gemischt.
  4. 4. Wenn die Paprikaschoten abgekühlt sind, werden sie vorsichtig, aber fest mit einer Mischung aus Kohl und Petersilie gefüllt. Jede Paprika wird in vorbereitete sterile Gläser gegeben, die mit Deckeln bedeckt sind.
  5. 5. Dann wird die Marinade in einem Topf gekocht: Lassen Sie das Wasser kochen und gießen Sie das Öl ein, gießen Sie die vorgeschriebene Menge Salz und Zucker ein, lassen Sie sie auflösen und gießen Sie den Essig ein. Dann werden die Rohlinge in Gläsern mit heißer Marinade gegossen.

  Vorbereitete Gläser (0,5 l) werden für eine Viertelstunde bei schwacher Hitze sterilisiert und dann hermetisch verschlossen. Die Konservierung erfolgt in einem Keller oder Kühlschrank.

  

  Pfeffer, gefüllt mit Kohl

  

  Pfefferstücke mit Honig

  Diese würzig marinierten Stücke können als Salat gegessen oder anderen Gerichten als Zutat hinzugefügt werden. Es wird immer lecker, das Werkstück wird ohne Sterilisation zubereitet.

  Um 1 kg geschälte Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Pflanzenöle - 100 ml.
  • Tafelessig - 60 ml.
  • Wasser - 1500 ml.
  • Honig - 50 ml.
  • Salze - 8 g.
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.
  • Süße Erbsen - 4 Stk.

  Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. 1. Paprika schälen, kalt abspülen und in kochendem Wasser weich blanchieren (etwa eine Viertelstunde).
  2. 2. Dann werden sie herausgenommen und in vorbereitete, sterile Gläser gelegt, Erbsen und ein Lorbeerblatt werden unten hineingelegt. Banken sind mit Deckeln abgedeckt.
  3. 3. Separat wird die Marinade in einem Topf zubereitet. Wasser wird zum Kochen gebracht, Butter, Salz und Zucker werden hinzugefügt, kochen gelassen, dann vom Herd genommen und Essig und Honig werden hinzugefügt. Alles umrühren und Paprika in Gläser füllen.
  4. 4. Dann werden die Gläser fest verschlossen, auf den Deckel gesetzt und mit einer Decke bedeckt. 12-14 Stunden ruhen lassen und in den Keller bringen.

  

  Pfeffer mit Honig

  Das kochen Snacks aus der Dose dauert nicht länger als 1 Stunde.

  Lecho mit Gemüse

  Ein solcher Lecho kann zart oder würzig sein, alles hängt von Geschmack und Vorlieben ab, in jeder Form ist er schmackhaft und duftend. Sie müssen das bereits geschälte und gehackte Gemüse wiegen.

  

  Lecho mit Gemüse

  Um Lecho aus 2 kg Tomaten und der gleichen Menge Pfeffer zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Karotten und Zwiebeln - jeweils 0,8 kg.
  • Zucker und Pflanzenöl je 200 g.
  • Essig - 80 g.
  • Süße Erbsen, Lorbeerblatt, Nelken und scharfer schwarzer Pfeffer (für eine scharfe Version).

  Komplettlösung:

  1. 1. Alles Gemüse wird mit kaltem Wasser gewaschen, Zwiebeln und Karotten werden geschält. Paprika und Tomaten sollten fleischig sein, damit der Lecho schmackhafter wird.
  2. 2. Tomaten werden durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer gehackt.
  3. 3. Paprika werden in Scheiben geschnitten, Karotten - in dünne Streifen, Zwiebeln - in Würfel geschnitten.
  4. 4. Braten Sie die Zwiebel separat in einer Pfanne an, bis sie halb gekocht ist, und fügen Sie dort Karotten hinzu. Gemüse weich kochen.
  5. 5. Gewürze zu den vorbereiteten Tomaten geben und mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Vorspeise scharf sein soll, geben Sie viel (nach Geschmack) gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
  6. 6. Fügen Sie dann gehackte Paprika und gebratenes Gemüse hinzu. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind (20-25 Minuten). Der Lecho wird gelegentlich gerührt.
  7. 7. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten brennen lassen. Dieses Rezept kann ohne Essig zubereitet werden, diese beeinträchtigen die Nahtqualität nicht.
  8. 8. Das fertige Produkt wird in sterilen Gläsern ausgelegt, es bleibt nur noch mit Deckeln fest zu verschließen.

  Aubergine mit Pfeffer

  Lecker und in Maßen würziger Snack als Beilage zu Fleischgerichten geeignet.

  

  Aubergine mit Pfeffer

  Für seine Zubereitung für 750 g junge Auberginen kleine Größen müssen:

  • Pfeffer - 250 g.
  • Chilischote - ½ Schote.
  • Knoblauch - 6 Nelken.
  • Zucker - 20 g.
  • Salze - 15 g.
  • Essig - 10 g.
  • Sonnenblumenöl - 25 g.

  Wie man kocht:

  1. 1. Zum Spinnen benötigen Sie junge Auberginen, damit diese nicht geschält werden müssen. Sie werden in 2 cm dicke Ringe geschnitten, dann geviertelt und ½ Stunde in eiskaltem Salzwasser eingeweicht.
  2. 2. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung der Sauce. Paprika (rot ist besser für die Farbe) werden entkernt, Peperoni werden ebenfalls entkernt. Knoblauch - aus der Schale. Alle Zutaten werden in einen Mixer gegeben und zerkleinert. Oder machen Sie es mit einem Fleischwolf.
  3. 3. Dann wird die Mischung in einen Topf gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt und die Sauce mindestens 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
  4. 4. Auberginen werden aus dem Wasser genommen und weich gekocht (ca. 7 Minuten). Dann ohne Flüssigkeit in der Sauce verteilen und alles zusammen noch 5-7 Minuten kochen.
  5. 5. Anschließend werden sie in sterilen Behältern ausgelegt und hermetisch verschlossen.
  6. 6. Banken müssen in eine Decke gewickelt und 12 Stunden lang aufbewahrt werden, erst dann werden sie in den Keller oder Keller gebracht.

  Vorbereitungen zum Kochen

  Für den Winter machen sie viele hausgemachte Saucen und Nudeln, Dressings für Borschtsch mit Paprika.

  Die meisten davon sind Halbfabrikate, die während des Kochens hinzugefügt werden, sie werden nicht als eigenständiges Gericht gegessen.

  Tomate

  Die Würze ist lecker und ungewöhnlich. Dafür können Sie Früchte jeder Farbe verwenden, einschließlich Grün. Es ersetzt das Tomatenmark.

  Kochmethode:

  1. 1. Mit einem Fleischwolf mahlen Gleiche Beträge Tomaten und Paprika, etwas Selleriewurzel hinzufügen.
  2. 2. Die resultierende Mischung wird in einen Kessel oder Slow Cooker gegeben, weich gekocht, dann werden Salz, Pfeffer, Zucker, Essig sowie fein gehackte Petersilien- und Dillzweige, Pfefferkörner und Lorbeerblatt nach Geschmack hinzugefügt.
  3. 3. Weitere 15 Minuten kochen und in Gläser füllen.

  

  Das hervorragende Würze für Borschtsch, Suppen, Saucen.

  gebackene Paprika

  Um 5 kg Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Zucker - 100 g.
  • Zitronensaft - 100 g.
  • Salze - 30 g.
  • Wasser - 1 l.
  • Olivenöl - 100 g.

  

  gebackene Paprika

  Kochen:

  1. 1. Zunächst werden die Paprikaschoten gewaschen und im Ganzen 40 Minuten bei einer Temperatur von 220 °C im Ofen gebacken.
  2. 2. Dann werden sie abgekühlt, die Schale, Stiele und Samen werden entfernt.
  3. 3. Die resultierenden Rohlinge werden zerschnitten große Brocken, in sterilisierte Gläser gefüllt und mit einem Löffel etwas nach unten gedrückt.
  4. 4. Verschließen Sie die Gläser mit einem Deckel.
  5. 5. Dann wird die Marinade in einem Topf zubereitet. Lassen Sie das Wasser kochen und fügen Sie Salz und Zucker hinzu, lösen Sie sie auf, geben Sie Öl und Zitronensaft hinzu.
  6. 6. Die resultierende Marinade wird in Rohlinge gegossen, in Gläsern (Halbliterbehälter für eine Viertelstunde) sterilisiert und dann hermetisch verschlossen.

  Adjika

  Adjika ist würzige Würze, das viele Rezepte hat, die Pfeffer enthalten.

  Hier sind zwei Gewürzoptionen:

  • in Dosen - gekocht und mit Deckel aufgerollt;
  • roh - im Kühlschrank gelagert, für die Zubereitung verwendet Rohes Gemüse, und die Langzeitspeicherung liefert sie würziger Geschmack Gewürze und Aspirin.

  

  Bestandteile von Adjika

  Um 1 kg Tomaten zuzubereiten, nehmen Sie:

  • Paprika - 100 g;
  • Rot scharfer Pfeffer Chili - 3 Stk .;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • salz - 0,5 TL;
  • meerrettich - 30 g.

  Rezept:

  1. 1. Alles Gemüse wird mit kaltem Wasser gewaschen, geschält und in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gehackt.

Bulgarischer Pfeffer enthält viele Vitamine, hat großartiger Geschmack und passt perfekt zu jeder Mahlzeit. Deshalb wird er von vielen Menschen so geliebt. Außerdem ist es sehr hell und schön. Sonnig, gesättigt mit der lebendigen Energie der Sonne und des Sommers, wird er immer wieder zur Zierde jeder Sommer- und Herbsttafel.

Bulgarischer Pfeffer enthält viele Vitamine

Diese Methode hilft der Gastgeberin, Pfeffer schnell für den Winter vorzubereiten.. Aber dieses Rezept unterscheidet sich nicht nur in der Zubereitungsgeschwindigkeit, sondern auch im Geschmack. Sellerie wird eine große Rolle spielen. Obwohl dies für viele bei weitem nicht das Lieblingsprodukt ist, verleiht es dem Gericht eine kleine Schärfe und Würze.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - drei Kilogramm.
• Reines Wasser - vier Gläser.
• Essigsäure 70% - ein Dessertlöffel.
• Zucker - ein Dessertlöffel.
• Salz - ein Dessertlöffel.
• Knoblauch - sieben bis acht Köpfe.
• Sonnenblumenöl - ein Glas.
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack.
• Sellerieblätter - nach Ermessen der Gastgeberin. Es ist wichtig, das Grün zu verwenden, da die Wurzel und der Stiel nicht funktionieren.
• Sie können auch Basilikum hinzufügen. Er ergänzt den Geschmack von Sellerie perfekt und verleiht dem Gericht eine südliche Note.

1. Paprika muss gründlich gewaschen und getrocknet werden. Ziehen Sie den Schwanz mit Samen heraus.
2. Das Gemüse halbieren.
3. Als nächstes müssen Sie die Marinade zubereiten. Einen Topf mit Wasser füllen und anzünden. Wenn es zu kochen beginnt, müssen Sie Zucker, Salz, Öl und Essigsäure hinzufügen.
4. Kochen Sie die Mischung nicht länger als zwei Minuten. Und dann vom Feuer nehmen.
5. Während die Marinade heiß ist, den Pfeffer hineingeben.
6. Knoblauch muss von der Schale befreit und gehackt werden.
7. Das Selleriegrün in kleine Blätter brechen.
8. In vorgedämpfte Gläser müssen Sie Gemüse geben.
9. Legen Sie zuerst eine Schicht Pfeffer aus.
10. Dann eine Schicht Knoblauch und eine Schicht Sellerie.
11. Ein paar Pfefferkörner darüber streuen.
12. Wechseln Sie das Gemüse in dieser Reihenfolge, bis das Glas bis oben hin gefüllt ist.
13. Gießen Sie die Marinade in einen Behälter mit Gemüse und verschließen Sie ihn fest.
14. Wenn die Gläser abgekühlt sind, können sie an einen kalten Ort, Keller oder Kühlschrank gebracht werden.

Als Süße Paprika vor dem Einlegen in Gläser in eine kochende Marinade legen, dann kocht es viel schneller. Wenige Tage nach der Konservierung kann er geöffnet und serviert werden.

Eingelegte Paprika in 20 Minuten

Dieses Rezept ist der Rekordhalter für die Geschwindigkeit der Rohlingsvorbereitung. Nur eine halbe Stunde, und die eingelegte Paprika ist servierfertig.

Kochen:

1. Gießen Sie gefiltertes oder Quellwasser in die Pfanne und werfen Sie alle Gewürze hinein: Pfefferkörner, Nelken, grob gehackter Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Zucker. Wir legen die Marinade ins Feuer und warten auf das Kochen und beschäftigen uns mit Pfeffer.

2. Paprika waschen, von Schwänzen und Samen befreien und in dünne "Federn" schneiden. Füllen Sie sterile Gläser mit solchen Scheiben.

In diesem Fall sollten die Stücke vertikal platziert werden.

3. Marinade, 5-10 Minuten gekocht, die Gläser etwas weniger als bis zu den Schultern gießen. Es ist in Ordnung, wenn Gewürze dort hinkommen – sie verleihen dem Schleudern noch mehr Geschmack.

Gießen Sie dann in jedes Glas einen Esslöffel Essig und Pflanzenöl, damit die Flüssigkeit den Hals nicht um einen Zentimeter erreicht.

4. Decken Sie die Gläser vorsichtig mit sterilen Deckeln ab und stellen Sie sie zur weiteren Sterilisation in einen tiefen Topf mit Wasser. Es ist notwendig, dass das Wasser von außen nur die Schultern der Dosen mit Rohlingen erreicht.

Und vor allem - vergessen Sie nicht, ein dickes Handtuch unter die Gläser zu legen, sonst können sie beim Erhitzen einfach platzen.

5. Wir stellen die Pfanne mit Drehungen auf ein starkes Feuer, das wir nach dem Kochen reduzieren und 20 Minuten lang sterilisieren.

6. Nach dieser Zeit vom Herd nehmen und die Gläser schließlich fest verschließen.

7. Letzter Schritt traditionell - die Rohlinge auf den Kopf stellen, isolieren und bis zur endgültigen Abkühlung ziehen lassen.

Wenn Sie nach diesem Rezept Paprika für den Winter einmachen, erhalten Sie ein schmackhaftes und knuspriges Gericht, das als kalorienarmer Snack oder als Beilage zu jedem Gericht verzehrt werden kann.

Benötigte Zutaten für dieses Rezept:

• 3 Kilogramm grünes Pfeffer;
• 870 Milliliter desinfiziertes Wasser;
• 17 Gramm Zucker;
• 260 Milliliter raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 9 Gramm Salz;
• 190 Milliliter 6% Balsamico-Essig.

So kochen Sie dieses Gericht:

1. Alle notwendigen Behälter, Deckel und Gemüse waschen und sterilisieren. Paprika entkernen und entkernen, in zwei Zentimeter dicke Streifen schneiden.
2. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie zwölf Minuten lang kochendes Wasser darüber.
3. Paprikastreifen senkrecht in sterile Gläser stellen, mit Salz und Zucker bestreuen, beigeben Sonnenblumenöl, Balsamico Essig und mit kochendem Wasser auffüllen.
4. Verschließen Sie die Behälter mit Plastikdeckeln und schütteln Sie das Werkstück, um das Pflanzenöl gleichmäßig über das Glas zu verteilen.
5. Stellen Sie einen tiefen Behälter mit Wasser auf den Herd und decken Sie den Boden mit einem weißen Handtuch davor ab.
6. Ordnen Sie die Werkstücke sorgfältig an und kochen Sie sie dreiundzwanzig Minuten lang bei minimaler Hitze.
7. Entferne die sterilisierten Gläser und verschließe vorsichtig die Deckel.
8. Wischen Sie sie trocken und legen Sie sie verkehrt herum unter eine wärmespeichernde Stoffbahn.

Falten Sie die Spins nach fünfzehn Stunden an einem Ort, um sie aufzubewahren (trocken, niedrig Temperaturanzeigen, kein helles Licht).

Eingelegte grüne Paprika in Tomatensaft

Für die meisten Hostessen ist es wahrscheinlich ungewöhnlich, Dosengemüse in einer Art Saft statt in Salzlake zu kochen, aber dadurch verlieren Sie weder an Qualität noch an Geschmack.

Benötigte Zutaten für diese Vorspeise:

• Zwei Kilogramm dreihundert Gramm Pfeffer;
• Drei Nelken;
• Ein Blatt Meerrettich;
• Dreißig Gramm Dill;
• Sechsundzwanzig Gramm Basilikum.

Für die Marinade:

• Neunhundertsiebzig Milliliter Tomatensaft;
• Acht Gramm Salz;
• Siebenundvierzig Milliliter 9 % Fruchtsäure.

Schritte zur Zubereitung dieser Vorspeise:

1. Geschnitten, vorgewaschen und von Kernen und Schwanz befreit, in Zentimeter dicke Ringe pfeffern.
2. Legen Sie sie gleichmäßig in desinfizierte Gläser mit den restlichen Zutaten aus der obigen Liste.
3. Tomatensaft in ein tiefes Gefäß giessen, beigeben Essigsäure, salzen und neunzehn Minuten auf Feuer kochen.
4. Gießen Sie den kochenden Saft in die Pfeffergläser.
5. Sterilisieren Sie die Twists wie im obigen Rezept beschrieben und rollen Sie die Deckel auf.
6. Legen Sie sie vierundzwanzig Stunden lang unter ein dickes Tuch und legen Sie sie dann an einen kalten Ort.

Konservierte grüne Paprika mit Basilikum und Curry: Ein beliebtes Rezept

Indem Sie diese Konservierung mit Gewürzen zubereiten, stellen Sie Ihre Ernährung sicher würziger Snack die jedes Gericht perfekt ergänzen und dekorieren.

Rezepte von Tomaten und Äpfeln für den Winter: Wir erfreuen Verwandte mit Originalkonservierung

Was Sie für diesen Rohling brauchen:

• Achthundertsechzig Gramm Pfeffer;
• Vier Knoblauchzehen.

Zubereitung der Füllung:

• Neunzig Milliliter 9% Weinessig;
• dreihundertsiebzig Milliliter reines Wasser;
• siebenunddreißig Gramm Zucker;
• Sechs Gramm Salz;
• Sechsunddreißig Gramm Basilikum;
• Zwölf Gramm Currygewürz;
• Elf Gramm Rosmarin.

So machen Sie diese Wendung:

1. Schneiden Sie die grüne Paprika (sauber, ohne Schwanz und Samen) in einen Zentimeter breite Ringe und schneiden Sie den von der Schale geschälten Knoblauch in sechs Teile.
2. Ordnen Sie diese Zutaten abwechselnd in sterilen Gläsern an.
3. Die Produkte aus der Marinadenliste in eine tiefe Schüssel geben und neunzehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Gießen Sie die vorbereitete Sole in Behälter mit Pfeffer.
5. Desinfizieren Sie die Werkstücke wie im ersten Rezept und drehen Sie sie vorsichtig.
6. Wickeln Sie die umgedrehten Gläser in Handtücher und lassen Sie sie siebzehn Stunden lang abkühlen und lagern Sie sie dann.

Eingemachte grüne Paprikaschoten mit Äpfeln

Der süße Geschmack von Pfeffer und Äpfeln sind wunderbar kombiniert.

Es ist besser, Äpfel dichter Sorten zu wählen, die nicht überreif und nicht locker sind, da sie sonst aufgrund der Exposition kochen und zerbröckeln. hohe Temperaturen und Wasser.

Um diesen Rohling zu erstellen, benötigen Sie:

• Zwei Kilogramm von hundert Gramm Pfeffer;
• Achthundertfünfzig Gramm Äpfel;
• Neunhundert Milliliter Trinkwasser;
• Einhundertsiebzig Gramm Zucker;
• 73 Milliliter 9 % Weinessig;
• Sieben Gramm Basilikum;
• Drei Blätter Meerrettich;
• Elf Gramm Piment.

Wir schonen das Werkstück:

1. Waschen Sie alle Gemüse- und Obstsorten und sterilisieren Sie die Behälter wie gewohnt für Sie.
2. Den Pfeffer von den Samen und dem Substrat schälen und senkrecht in Scheiben schneiden, das Kerngehäuse und die geschlagenen Stellen von den Äpfeln entfernen, in anderthalb Zentimeter dicke Streifen schneiden.
3. Packen Sie sie vertikal und abwechselnd in Gläser.
4. Die restlichen Zutaten in eine Emailschüssel geben und bei mittlerer Hitze aufkochen, dann über die Rohlinge gießen.
5. Sterilisieren und aufschrauben.
6. Wickeln Sie die fertigen Rohlinge in eine Decke und stellen Sie sie nach siebenundzwanzig Stunden in den Keller oder Kühlschrank.

Rezept zum Einmachen von grünen Paprikaschoten mit Gurken

Wahrscheinlich haben alle Hausfrauen schon einmal gekocht Dosengurken Für den Winter. Das Kochen der gleichen Rohlinge wird nicht nur langweilig, sondern auch übermäßig Häufige Verwendung Die Nährstoffe aus ihnen werden vom Körper nicht mehr aufgenommen, so dass das Hinzufügen von grünem Paprika zu Gurken die Nahrungsaufnahme diversifiziert und die Geschmacksknospen anspricht.

Was Sie brauchen, um diese Vorspeise zuzubereiten:

• Vierhundertfünfzig Gramm Gurken;
• Siebenhundertfünfzig Gramm grüner Pfeffer;
• Sechsunddreißig Gramm frischer Dill;
• Vier Kirschblätter;
• Elf Gramm Paprika;
• Fünf Blätter schwarze Johannisbeere;
• Drei Blätter Meerrettich;
• Siebenunddreißig Gramm Knoblauch;
• Zwölf Gramm schwarzer Pfeffer;
• Neunzig Milliliter 6%iger Fruchtessig.

Zubereitung der Füllung:

• Vierhundertsiebzig Milliliter desinfiziertes Wasser;
• 37 Gramm Meersalz;
• Siebzehn Gramm Zucker.

Die Sterilisation von Gläsern ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Konservierung

Was Sie tun müssen, um dieses Gericht zuzubereiten:

1. Spülen notwendige Produkte und Desinfektion von Behältern und Utensilien.
2. Die Kerne und Schwänze entfernen, in Ringe schneiden und die Gurken in Kreise schneiden, die einen halben Zentimeter dick sind.
3. Diese und die restlichen Zutaten schichtweise in Gläsern anrichten.
4. Gießen Sie die Soleprodukte in einen beliebigen Behälter und kochen Sie elf Minuten lang.
5. Gießen Sie diese Zusammensetzung in Behälter mit Rohlingen.
6. Wie im ersten Rezept die Windungen sterilisieren und vorsichtig mit Deckeln verkorken.
7. Lassen Sie die Gläser unter einem warmen Tuch abkühlen und falten Sie sie dann an einem kühlen und trockenen Ort.

Paprika und grüne Tomaten fermentieren (Video)

Hell grüne Farbe Pfeffer erinnert Sie an einen warmen Sommer und wärmt Ihre Seele, und indem Sie Konserven nach den oben beschriebenen Rezepten zubereiten, versorgen Sie sich mit dem Notwendigen menschlicher Körper Nährstoffe, wodurch Sie keine Beriberi bekommen können (Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen).

"Pilze"

Das Rezept gefällt mit seiner Einfachheit und Leichtigkeit, während fertiges Essen erfreut das Auge sowohl ästhetisch als auch geschmacklich.

Zutaten:

• ganz Dosenpfeffer;
• Füllung nach Geschmack.

Vorbereitung des Essens:

1. Spülen Sie die Früchte gut ab, schneiden Sie ihre Schwänze zusammen mit der Spitze ab (zukünftige Hüte) und entfernen Sie alle Samen (sonst werden sie bitter).
2. Beginnen Sie mit allen Paprikaschoten und wählen Sie die Füllung, die Ihnen am besten gefällt.
3. Mit Hüten abdecken und in einen Behälter mit hohem Rand geben.
4. Gießen Sie die Soße hinein. Beste Passform Saure-Sahne-Sauce, Sie können auch Zwiebeln und Karotten reiben, Tomaten hinzufügen (sie werden oft durch Tomatenmark ersetzt).

Warten optimale Zeit Backen. Wenn Sie Hackfleisch als Füllung genommen haben, dauert der Vorgang etwa eine Stunde. Für Reis und Gemüse reicht eine halbe Stunde, um gut zu backen.

"Keile"

Das Rezept ist für Liebhaber von großen Paprikas geeignet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 8 Stk. Dosenpfeffer;
• 3 Stk. Tomaten;
• 100 g Käse (vorzugsweise harte Sorten);
• gemüse (nach Geschmack);
• 300 g Schweinefleisch;
• 150 g Brühwurst;
• 150 g Schweineleber;
• 1 Zwiebel;
• 2 Stk. Knoblauchzehen;
• 100 g Reis;
• 30 g Öl;
• 1 PC. Eier.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Schritten:

1. Kochen Sie den Reis zunächst 15 Minuten lang und spülen Sie ihn dann mit kaltem Wasser ab.
2. Schneiden Sie Fleisch und Wurst in kleine Stücke, damit Sie sie bequem mit einem Fleischwolf drehen können.
3. Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden. Braten Sie sie in Öl, bis sie goldbraun sind.
4. In die Pfanne gießen gebratene Zwiebeln Hackfleisch, halten Sie es etwa 15 Minuten lang in Brand und rühren Sie es ständig um, bis es eine lockere Konsistenz annimmt. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
5. Diese Mischung zum Reis geben, das verquirlte Ei dazugießen, alles gut vermischen.
6. Schneiden Sie eine Paprika aus der Dose in zwei gleiche Hälften, entfernen Sie alle Samen.
7. Füllen Sie die entstandenen Scheiben mit der Füllung und legen Sie sie auf ein Backblech.
8. Die Füllschicht mit dünnen Tomatenringen bedecken, dann alles mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Füllen Sie den Boden des Behälters mit Wasser (ca. 1 cm).
10. Schicken Sie das Gericht 30-40 Minuten zum Schmoren.

Die vorbereiteten Scheiben vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

"Kapustjanka"

Ihre Aufmerksamkeit ist einzigartiges Rezept.

Die besten Erdbeerkompott-Rezepte für den Winter

Du musst nehmen:

• 10 Paprika;
• 300 g Kohl;
• 50 ml Öl;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 10 Basilikumblätter.

Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 ml Wein (es ist besser, Weißwein zu nehmen);
• 100 ml Weinessig;
• 100 g Zucker
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 TL Curry;
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel;
• 1,5 St. l. Salz
• gemahlener Chili - nach Geschmack.

Wirklich zu bekommen leckeres Gericht Halten Sie sich strikt an das Rezept:

1. Kohl raspeln, Zwiebel und Basilikumblätter fein hacken.
2. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Marinade und kochen Sie die resultierende Mischung.
3. Den Pfeffer in die kochende Substanz geben und 3 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen, abkühlen lassen.
4. Die gehackten Kohlblätter etwa 1 Minute in die gleiche kochende Mischung geben. Dann den Kohl weitere 3 Minuten in der Marinade lassen, damit er besser aufgegossen wird, dann abkühlen.
5. Hinzufügen erforderliche MengeÖle und Kräuter, alles mischen.
6. Paprika mit Kohl füllen.
7. Zusammenfalten fertiges Produkt in Gläser füllen, alles mit Marinade füllen und aufrollen.

"Kartoffel"

Liebhaber Kartoffelprodukte anerkennen originelle Kombination. IN dieser Fall Paprika wird als Auflaufform verwendet.

Dazu werden folgende Produkte benötigt:

• 4 Dinge. Gemüsepaprika (in Dosen);
• 1. gehackte Kartoffeln;
• 200 g gebratenes Brot;
• 3 Eier;
• Hartkäse zum Bestreuen;
• ¾ st. Milch;
• eine halbe Tasse trockene Backmischung (Mehl);
• ¼ st. Sauerrahm;
• 2 EL gehackte Frühlingszwiebel.

Aktionsalgorithmus:

1. Schneiden Sie den Pfeffer knapp über der Mitte, entfernen Sie alle Samen und geben Sie ihn in spezielle Backformen in den Ofen.
2. Füllen Sie die Kartoffeln und den Speck fest.
3. Eier mit Milch verrühren, Trockenbackmischung dazugeben, etwas Sauerrahm, Zwiebel, Salz und Pfeffer, alles zu den Kartoffeln geben.
4. Geriebenen Käse darüber geben.
5. Etwa eine Stunde backen (überprüfen, wann fertig).

"Bistro"

Das Kochen dauert wirklich nicht lange. Die ideale Option wird ein Mikrowellenrezept sein.

Die notwendigen Zutaten waren:

• 2 Stk. Bulgarischer Dosenpfeffer;
• 400 gr Hackfleisch;
• ¼ st. geschreddert Zwiebel;
• ¼ TL Salz;
• ¼ TL gemahlener Pfeffer;
• 240 g Reis;
• 1. Tomatensauce;
• 1. Mozzarella Käse;
• grüns - nach Geschmack.

Kompott aus Apfelbeere und andere Leckereien gesunde Getränke aus Beeren: Schritt für Schritt Rezepte

Eingemachtes Rezept mit Butter und Knoblauch

So ein Pfeffer ist angenehm zu essen und mit Fleischgerichte, und mit Kartoffelpüree und vielen anderen Gerichten. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und ein wenig Zeit. Das Ergebnis wird geben angenehmer Geschmack an alle lieben.

Benötigte Komponenten:

• roter Pfeffer (bulgarisch) - 900-1000 g;
• Piment aus schwarzem Pfeffer - 4-7 Stk .;
• Paprika - 1-3 Stk .;
• Wasser - 950-1000 g;
• gemahlener Pfeffer (rot oder schwarz) - 3-7 g;
• Pflanzenöl (vorzugsweise raffiniert) - 120-135 g;
• Essig - 27-35 g;
• geschälter Knoblauch - 3-6 Zähne;
• Lorbeerblätter - 3-5 Stück;
• Zucker - 120-155 g.
• nicht jodiertes Salz - 18-23 g.

Erhaltungsauftrag:

1. Paprika gründlich waschen, Kerne und Kerne entfernen.
2. In Längsscheiben schneiden (ist angenehmer zu essen, kann aber auch ganz aufbewahrt werden).
3. In einen vorbereiteten Behälter geben und bis oben hin mit Wasser füllen.
4. Auf den Herd stellen und aufkochen.
5. Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie die scharfe rote Paprika gewaschen und in kleine Kreise geschnitten hinein.
6. 1-2 geschälte Knoblauchzehen (vorzugsweise gehackt) in Gläser geben.
7. Nachdem Sie Wasser gekocht haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie den Pfeffer in vorbereiteten sterilisierten Gläsern.
8. Fügen Sie dem restlichen Wasser Pflanzenöl hinzu, Kristallzucker, Salz Pfeffer.
9. Bringen Sie diese Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Essig hinzu.
10. Gießen Sie die Pfeffergläser mit der entstandenen Marinade nach oben und rollen Sie sie dann auf.
11. Mit einer Wolldecke umwickeln und abkühlen lassen.

Bei der Konservierung von ganzen Früchten müssen diese zuerst ein paar Mal mit der Spitze einer Gabel eingestochen werden.

Konserven mit Lorbeerblatt

Ein einfaches und leckeres Rezept.

Zum Kochen benötigen Sie:

• süße rote Paprika - 4,7-5,0 kg;
• Tafelessig - 475-490 g;
• Zucker - 190-200 g;
• Tafelsalz - 120-135 g;
• Wasser - 740-810 g;
• schwarze Pfefferkörner - 7-11 Stk .;
• Pflanzenöl - 350-400 g;
• Knoblauch - 450-490 g;
• petersilie (Bündel) - 2-4 Stück;
• Lorbeerblätter - 4-7 Stk.

Konservierungsmethode:

1. Paprika entkernen und in 3-4 Längsscheiben teilen.
2. Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter und kochen Sie es.
3. Gießen Sie Zucker, Essig, Salz in kochendes Wasser und mischen Sie alles gründlich.
4. Tauchen Sie die Scheiben in kochende Flüssigkeit und kochen Sie sie 4-7 Minuten lang, wobei Sie von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren, um die Paprika nicht zu zerdrücken.
5. Die Gläser gründlich waschen und die gekochten Paprikascheiben hineingeben, so dass Lorbeerblatt, fein gehackter Knoblauch und Petersilie geschichtet werden.
6. Alles mit Marinade übergießen und 25-35 Minuten sterilisieren (für 500-ml-Gläser).
7. Gläser mit Deckel aufrollen, in eine Decke wickeln und kurz abkühlen lassen.

Im Winter kann eine solche Zubereitung eine Vorspeise für das Hauptgericht oder ein wesentlicher Bestandteil eines Salats werden, der die Verwandten begeistern wird.

Das Gemüse ist sehr nützlich: Es enthält viele Spurenelemente und Vitamine, außerdem ist es recht kalorienarm.