Geröstete Paprika für den Winter ohne Sterilisation. Geröstete Paprika aus der Dose

Paprika – ca. 9 Stück,
Zucker – 1 EL,
9 % Essig – 2,5 EL,
Knoblauch – 2 Zehen,
Salz – 0,5 TL,
Pflanzenöl.

Kochvorgang:

Der Pfeffer muss gewaschen werden. Um zu verhindern, dass Wasser das Braten des Gemüses beeinträchtigt, müssen Sie die Schoten, solange sie intakt sind, mit einem Papier- oder Baumwolltuch trocknen. Anschließend die Kerne schälen und der Länge nach in 4-6 Stücke schneiden.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne, einen Topf oder eine Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl. Die Paprika auflegen und unter geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze von beiden Seiten weich braten.

Während die Paprika brennt, können Sie die Marinade zubereiten. In einer Schüssel Salz, Zucker, Essig und gehackte Knoblauchzehen vermischen.

Wenn alles fertig ist, können Sie das Glas füllen. Geben Sie etwas Pfeffer hinein und gießen Sie die Marinade mit Knoblauch darüber. Und so muss man sich bis zum Schluss abwechseln.

Wenn eine Portion frittierte Paprika pro Glas nicht ausreicht, müssen Sie diese sofort mit einem Deckel abdecken und mit dem Braten fortfahren. Während dieser Zeit erwärmt sich der Behälter gut. Dann füllen wir das Glas mit mehr auf. Wenn es voll ist, rollen Sie es auf. Leicht schütteln, damit die Marinade auf jedes Paprikastück gelangt.

Drehen Sie das resultierende Werkstück um und wickeln Sie es zur Langzeiterwärmung in ein Handtuch.

Zu geröstete Paprika Damit es möglichst lange überwintert werden kann, muss es an einen kühlen, dunklen Ort geschickt werden.

Der Geschmack der Paprika-Vorspeise ist ausgeprägt süß-säuerlich mit einer würzigen Note.

Paprika ist ein Traum: Rezept und Foto von Olga Kiklyar

Hallo liebe Leser!

Heute möchte ich darüber sprechen, wie man köstliche frittierte Paprikaschoten für den Winter zubereitet. Tatsache ist, dass es im Herbst viel Pfeffer gibt, und ich möchte zum Beispiel diese Fülle nutzen und aus diesem Gemüse etwas Leckeres zubereiten.

Und so habe ich extra für diese Zwecke kleine bunte Paprika gekauft. Es ist ideal zum Einmachen von Schoten. Genau richtig in einem Halbliterglas. Es passen viele Paprika hinein, und im Winter wird Ihnen jede dieser Zubereitungen gefallen. Je mehr Gläser, desto mehr Genuss erwartet uns in der kalten Jahreszeit.

Für den Winter koche ich immer gebratene Paprika mit Knoblauch, entweder in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker. Beide Optionen sind gut und praktisch. Besonders toll ist es, beides gleichzeitig zu nutzen. Jetzt erzähle ich dir, wie man Paprika in einer Pfanne brät. Alles ist sehr einfach.

Zutaten:

Paprika, vorzugsweise klein – etwa 10 Stück.
Essig 9 % – 2 EL. oder 5 TL.
Zucker – 1 EL.
Sonnenblumenöl
Salz – 0,5 TL.
Knoblauch - 2 Zähne.

Wie man Paprika für den Winter kocht

Zunächst müssen Sie die Paprika waschen. Und dann auf einem Handtuch trocknen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gründlich. Öl einfüllen und Paprika hinzufügen. Sie müssen trocken sein, damit das Öl nicht herausschießt.

Die Paprika bei mittlerer Hitze anbraten. Drehen Sie sie nach und nach auf jeder Seite, damit die Schote vollständig gebraten ist. Die Paprika müssen auf jeder Seite goldbraun sein.

Bereiten Sie während des Bratens schnell die Marinade zu. Verbinden Sie sich separate Gerichte Alle Zutaten: Essig, Zucker, Salz, zerdrückter Knoblauch.

Geröstete Paprika sind fertig. Auch Marinade. Wir verwenden ein sterilisiertes Glas mit einem Volumen von 0,5 Litern oder mehr. Aber nicht mehr als 1 Liter. Sonst gibt es viel Pfeffer und wir können ihn im Winter nicht schnell essen. Übertragen Sie die Peperoni mit einer Gabel aus der Pfanne in das Glas. Es ist wichtig, möglichst viele Hülsen zu platzieren und diese zu verdichten. Wenn wir die Paprika umfüllen, wird sie mit einer Gabel eingestochen. So soll es sein. Dann entleeren sich die Schoten und es passen mehr davon in das Glas.

Wenn das Glas voll ist, gießen Sie es Knoblauchdressing gebratener Pfeffer.

Lasst uns zusammenrollen Blechdeckel mit einem Schlüssel oder einer Schraube. In beiden Fällen muss der Deckel vorher ausgekocht werden. Sie rollten es zusammen, drehten es um und schüttelten das Glas. Abkühlen lassen und an einen dunklen Ort stellen.

Also unser Gebratenes bulgarische Paprika Bereit für den Winter mit Knoblauch. Bis zum kalten Wetter und an Feiertagen aufbewahren. Servieren Sie die Schoten als Vorspeise. Sie müssen sie am Schwanz packen. Es bleibt Ihnen, liebe Freunde, eine erfolgreiche Vorbereitung zu wünschen!

Diese Vorbereitung lohnt sich hervorragend bis zur nächsten Saison. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass es keine Sterilisation und keine gekochte Marinade gibt.

Wer Pfeffer nicht konservieren möchte, dem empfehle ich übrigens die Zubereitung wie folgt: einfacher Snack. Sofort servieren.

Ich präsentiere Ihnen einen köstlichen Salat aus Herbstgemüse oder Kartoffelsalat mit Feta

Mit freundlichen Grüßen Olga

Scharf, aromatischer Snack aus gebratenen Paprika - das unverzichtbares Gericht V Winterzeit wenn Sie die Noten der Sommerwärme wirklich spüren möchten. Beim Braten von Gemüse versuche ich, Gemüse ohne offensichtliche Schäden zu nehmen, damit meine Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch schön wird. Ich beschreibe Ihnen nun, wie Sie gebratene Paprika mit Knoblauch in Öl und Marinade für den Winter zubereiten.

In Öl gebratene Paprika mit Knoblauch für den Winter – das beste Rezept

Um scharfe Paprika für den Winter aufzurollen, benötige ich folgende Produkte:

Paprika – 7 Stk.;
Knoblauch – ½ Stück;
Zucker – 3 EL. l.;
Essig – 20 ml;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Lawruschka.

Tipp: Achten Sie darauf, eine fleischige Paprika zu wählen, sonst Wärmebehandlung das Gemüse wird auseinanderfallen. Paprika in verschiedenen Farben (rot, gelb, grün) sehen interessant aus.

Bevor ich geröstete Paprika aus der Dose zubereite, sterilisiere ich alle Gläser sorgfältig und trockne sie.

Jetzt beginne ich mit der Zubereitung der Marinade. 500 ml Wasser in einen Topf geben, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. IN letzter Ausweg Ich füge Essig hinzu, koche die Marinade 1-2 Minuten lang und kühle sie dann ab.
Ich wähle ganze Paprikaschoten, schneide den Schwanz ab und entkerne sie. Ich spüle gründlich aus.
Ich lege das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne und brate es in Öl an goldene Farbe. Ein paar Minuten bevor es fertig ist, gebe ich durch eine Presse gepressten Knoblauch in die Pfanne. Ich brate 1-2 Minuten lang und decke das Gas ab und decke es mit einem Deckel ab. Lassen Sie es 5 – 10 Minuten ruhen.
Dann gebe ich die gerösteten ganzen Paprikaschoten aus der Dose für den Winter mit Knoblauch in einen Glasbehälter, gieße die Marinade hinein und rolle sie auf.

Es wird sehr lecker – Sie werden sich die Finger lecken!

Geröstete Paprika, ganz aus der Dose, mit Knoblauch

Appetitliche, richtig zubereitete Pfefferschoten schmücken jeden festlicher Tisch. Das beste Rezept Mein Freund teilte etwas Pfeffer in der Marinade mit mir. Ich benutze es jetzt schon seit mehreren Jahren und es hat mich noch nie im Stich gelassen.

Um die Vorspeise zuzubereiten, benötige ich ein Kilogramm Paprika.

Ich wasche die Schoten gründlich, entferne die Stiele und Kerne. Dann lege ich das Gemüse darauf papierhandtuch und trocknen lassen.
Ich erhitze das Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden und brate die Schoten darin von allen Seiten an. Das Rezept besagt, das Gemüse goldbraun zu braten.
Dann mische ich in einem separaten Behälter einen Esslöffel Salz und 125 ml Essig.
Ich schäle 7 – 10 Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Presse. Die Petersilie hacke ich fein.
Ich konserviere Paprika in Ein- oder Zwei-Liter-Gläsern. Ich lege das gebratene Gemüse fest in einen vorsterilisierten Glasbehälter und tauche es jeweils in die Salz-Essig-Mischung. Da das Gemüse mit Knoblauch und Petersilie haltbar gemacht wird, bestreue ich jede Schicht mit diesen Zutaten.
Ich gebe 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in dicht mit Gemüse gefüllte Gläser.
Ich rolle die Dosen unter Eisenkappen und kopfüber einen Tag lang warm halten.

Für den Winter lagere ich gebratene Paprika mit Knoblauch in Öl und Marinade an einem dunklen, kühlen Ort.

Hinweis für die Gastgeberin: eine in zubereitete Vorspeise Knoblauchmarinade, ich diene als Gemüsebeilage für Fleischgerichte.

Scharf gebratener Pfeffer

Wenn du möchtest würzige Snacks, dann Rezepte zum Kochen gebraten Paprika mit Meerrettich wird es Ihnen bestimmt schmecken. Ich beschreibe Ihnen nun, wie Sie gebratene Paprika mit Meerrettich für den Winter zubereiten.

Erforderliche Produkte:

Paprika – 2 kg;
Essig – 500 ml;
Salz – 2 EL. l.;
Meerrettich – 1,5 kg;
Petersilie und Sellerie.

Das gründlich gewaschene Gemüse brate ich im Ganzen vorsichtig in Öl in einer Bratpfanne an, ohne die Schale von den Schoten zu entfernen.

Tipp: Paprika kann im Ofen gebacken werden. Decken Sie dazu ein Backblech mit Folie ab und legen Sie Gemüse darauf. Vergessen Sie beim Backen nicht, ihn umzudrehen und von allen Seiten heißes Öl zu übergießen.

Ich tauche unsere Paprika in leicht gesalzenen heißen Essig. Sobald das Gemüse vollständig abgekühlt ist, gebe ich es in einen separaten Behälter und tauche eine neue Portion in die Essiglösung.
Nachdem das gesamte Gemüse vollständig abgekühlt ist, übertrage ich es darauf Gläser, jede Schicht mit gehackter Petersilie und geriebenem Meerrettich bestreuen.
Ich gebe Sellerie in den Behälter oben und gieße das Sonnenblumenöl hinein, das nach dem Braten des Gemüses übrig geblieben ist.
Ich bereite diesen Snack ohne Sterilisation zu, also verschließe ich die Gläser mit Nylondeckeln.

Bewahren Sie heiße frittierte Paprika im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf.

So verschließen Sie Paprika für den Winter ohne Sterilisation

Sanft, zartes Aroma Geröstete Paprikaschoten, gekocht in einer würzigen Marinade, werden jeden in Ihrem Haushalt an Ihren Tisch locken. Meine Kinder haben keinen großen Appetit, aber sie lieben dieses Gericht einfach. Wie man Paprika ohne Sterilisation für den Winter verschließt, verrate ich euch jetzt

Für Ein-Liter- oder zwei Halbliter-Gläser nehme ich etwa achtzehn Paprikaschoten (mittelgroß). Ich wasche die Schoten gründlich, entkerne sie und lege sie zum Trocknen auf eine Serviette.
Öl in einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden geben und erhitzen. Ich brate die Paprika ungeschält an. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch von Samen und Stielen befreien.
Die Schoten in heißes Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten.
Für die Zubereitung der Marinade benötige ich drei Esslöffel Zucker, 70 ml Essig und einen gehäuften Teelöffel Salz. Ich gieße die Gewürze in den Behälter.
Ich schäle drei Knoblauchzehen und schneide sie in dünne Scheiben.
Ich fülle die Peperoni in Gläser und streue Knoblauchscheiben darüber.
Ich fülle den restlichen Platz in den Gläsern bis zum Rand mit kochendem Wasser und füge einen Esslöffel Essig hinzu.
Ich rolle es unter den Deckel und wickle es in Hitze, bis es vollständig abgekühlt ist.

Tipp: Wer es würziger mag, kann der Marinade Chili hinzufügen.

Die Vorspeise ist fertig, im Winter wird es etwas geben, um Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder zu verwöhnen!

Geröstete Paprika in Knoblauchmarinade für den Winter

Ein würziger Snack passt immer gut zu Fleischgerichten, aber auch zu alkoholischen Getränken. Rezepte für die Zubereitung von frittierten Paprika sind nicht kompliziert und das Ergebnis ist die aufgewendete Zeit wert.

Zutaten

Paprika – 1,8 – 2 kg;
Salz – 1 TL;
Maisöl – 50 ml;
Essig – ein Esslöffel;
Knoblauch – 1/3 Stk.

Zunächst sortiere ich alle Gemüseschoten aus und lege die verdorbenen einzeln beiseite. Für Snacks sind sie nicht geeignet. Ich wasche das ausgewählte Gemüse gründlich und trockne es mit einem Papiertuch.

Ich bestreiche jede Paprika mit Öl und lege sie in eine vorgeheizte Pfanne. Ich brate es unter dem Deckel ohne Wasser. Während des Bratvorgangs muss das Gemüse mehrmals gewendet werden, damit es von allen Seiten gebraten wird.
Wenn das Gemüse gebraten ist, gebe ich es in einen separaten Behälter. Sie produzieren viel Saft, daher sollte die Schüssel oder der Topf tief sein.
Nachdem meine Zubereitungen abgekühlt sind, reinige ich sie von Kernen, Stielen und Schale.
Ich gebe das vorbereitete Gemüse in einen Glasbehälter und bestreue die Schichten mit Knoblauch. Ich füge sie hinzu Maisöl, Salz und Essig.
Ich sterilisiere und rolle sie unter Eisendeckeln.

Tipp: Es ist besser, die Paprika im Ganzen zu braten, ohne die Kerne und Stiele zu entfernen. Dadurch wird das Gemüse aromatischer und schmackhafter.

Für den Winter gebratene Paprika mit Knoblauch in Öl und Marinade, zubereitet nach den oben beschriebenen Rezepten, erweisen sich als sehr lecker und aromatisch. Probieren Sie es unbedingt aus!

Süße Paprika in der Pfanne gebraten – sehr lecker! Kochen Sie es mit Soße, Soßen, Fleisch oder Tomaten.

Gebratene Paprika mit Knoblauch erfreuen sich in vielen Ländern Europas und Asiens großer Beliebtheit. Es ist unglaublich lecker und sehr gesundes Gericht kann als kalte oder warme Vorspeise klassifiziert werden, ist aber schnell zubereitet und genauso schnell verzehrt!

Paprika (jede Farbe) 13–15 Stück
Knoblauch 4–5 Zehen
Pflanzenöl 120–150 Milliliter
Tafelessig 3–4 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Wunsch

Für dieses Gericht ist es besser, Paprika mit dicken und saftigen Wänden zu verwenden. Perfekte Option– Bulgarisch, aber wenn dieser nicht verfügbar ist, können Sie einen normalen Salat nehmen. Spülen Sie das Gemüse zunächst gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. Es ist nicht nötig, die Stiele abzuschneiden und die Pfefferkörner von den Samen zu befreien!

Als nächstes die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und hineingießen benötigte Menge Pflanzenöl. Sobald es warm ist, geben Sie die erste Portion Pfeffer hinein. Braten Sie es von allen Seiten, bis es hellgolden oder dunkelbraun ist. Drehen Sie es dabei zur Vereinfachung hin und her und halten Sie es an den Schwänzen fest.

Gemüse mitbringen volle Bereitschaft Zu diesem Zeitpunkt ist kein Garen erforderlich, die Pfefferkörner sollten innen noch leicht ungekocht bleiben. Sobald sie mit Rouge bedeckt sind, geben Sie sie mit einem Küchenspatel in ein Sieb und lassen Sie sie darin, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. In der Zwischenzeit die nächste Portion braten und die Paprika anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Während das gebratene Gemüse abkühlt, bereiten Sie das Dressing vor. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen und drücken Sie sie durch eine Presse in einen tiefen Teller. Gießen Sie dort Essig hinein, fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles mit einem Esslöffel, bis eine glatte Masse entsteht.

Als nächstes schälen Sie die abgekühlten Paprikaschoten ganz vorsichtig und machen auf jeder Unterseite oder Seite einen kleinen Einschnitt. Küchenmesser damit der Saft herausfließt. Anschließend geben Sie die Pfefferkörner in einen beliebigen tiefen Behälter, beispielsweise einen Plastikbehälter. Gießen Sie jede Schicht mit Knoblauch-Essig-Dressing, decken Sie den Behälter mit einem dicht schließenden Deckel ab, stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie das Gericht dann auf dem Tisch.

Gebratene Paprika mit Knoblauch werden direkt nach dem Kochen in einer Salatschüssel oder auf einem Teller oder nach dem Aufgießen kalt serviert. Grundsätzlich gilt dieses Gericht als Snack, aber auch als hervorragende Ergänzung zu Suppen und Fleischgerichte. Aber auch als Füllung für Kuchen oder Pizza eignet sich dieser Pfeffer hervorragend. Genießen Sie nützlich und sehr leckeres Essen! Guten Appetit!

Rezept 2, Schritt für Schritt: Gebratene Paprika

Das Gericht ist sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten. Das einzige „Aber“ sind die Spritzer, die beim Braten von Paprika in Pflanzenöl durch die Küche fliegen und sich die Hände verbrennen. Trotzdem kann ich Ihnen nur wärmstens empfehlen, diese köstliche Paprika auszuprobieren, und ich verrate Ihnen, wie Sie sie problemlos braten können.

grüne Paprika
Pflanzenöl zum Braten
Knoblauch

Waschen Sie die Paprika und trocknen Sie alle Wassertropfen gründlich mit einem Handtuch ab – so vermeiden Sie heiße Spritzer, wenn Sie die Paprika zum ersten Mal in das Öl tauchen.

Gießen Sie Pflanzenöl so in die Pfanne, dass es den gesamten Boden bedeckt, erhitzen Sie es und fügen Sie den Pfeffer hinzu. Sofort abdecken. Für maximale Sicherheit achten Sie darauf, dass der Deckel zum Durchmesser der Pfanne passt und fest darauf sitzt. Beim Braten gibt die Paprika viel Feuchtigkeit ab, die in das heiße Öl gelangt und so stark in alle Richtungen spritzt, dass sie dazu neigt, in jede noch so kleine Ritze herauszuspringen.

Die Paprika auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen. Bevor Sie die Paprika auf die andere Seite wenden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, warten Sie, bis der Sturm unter dem Deckel nachlässt, nehmen Sie schnell den Deckel ab und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Pfanne gelangt, stellen Sie sie beiseite und verwenden Sie zwei Mit einer Gabel alle Paprikaschoten auf die andere Seite wenden. Seien Sie auch vorsichtig mit Gabeln – machen Sie keine Löcher in die Paprika. Je weniger Risse die Paprika haben, desto mehr Saft behalten sie und Saft ist ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Nun, verzeihen Sie mir, dass ich so ausführlich auf Vorsicht geantwortet habe – ich selbst habe schon mehrere Male Verbrennungen erlitten.

Nachdem Sie die Paprika gewendet haben, decken Sie sie zunächst mit einem Deckel ab und legen Sie sie dann auf das Feuer.

Ihre Aufgabe ist es, die Paprika von allen Seiten zu bräunen. Je größer die Fläche des gebratenen Pfeffers ist, desto leichter lässt sich der dünne Film davon entfernen.

Die frittierten Paprika in eine Schüssel geben und mit einem Teller abdecken, die Paprika abkühlen lassen.

Entfernen Sie die Folie von der abgekühlten Paprika und bewahren Sie den gesamten austretenden Saft auf.

Dieser Saft ist mit dem Geschmack der Paprika angereichert und ergibt mit etwas Zugabe eine wunderbare Soße.

Den Knoblauch in den Saft pressen und salzen. Wer es scharf mag, gibt gemahlenen Pfeffer hinzu. Ich habe hinzugefügt Olivenöl, angereichert mit roter Paprika. Sie können Säuren hinzufügen: Balsamico Essig oder Zitronensaft. Es schmeckt alles – probieren Sie es aus.

Alle geschälten Paprikaschoten mit der Soße in eine Schüssel geben und ebenfalls salzen.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, erhalten Sie ziemlich viel Soße, die fast die gesamte Paprika bedeckt.

Geröstete Paprika können sofort verzehrt werden, besser ist es jedoch, wenn sie eine Weile ruhen und in der Soße einweichen. Dieser Pfeffer hält sich gut im Kühlschrank und ist kalt serviert sehr lecker. Sie essen es, indem sie den Schwanz mit den Händen halten und ihn in die Soße tauchen.

Rezept 3: Gebratene Paprika für den Winter (Schritt für Schritt)

Paprika, vorzugsweise klein – etwa 10 Stück.
Essig 9 % – 2 EL. oder 5 TL.
Zucker – 1 EL.
Sonnenblumenöl
Salz – 0,5 TL.
Knoblauch - 2 Zähne.

Zunächst müssen Sie die Paprika waschen. Und dann auf einem Handtuch trocknen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gründlich. Öl einfüllen und Paprika hinzufügen. Sie müssen trocken sein, damit das Öl nicht herausschießt.

Die Paprika bei mittlerer Hitze anbraten. Drehen Sie sie nach und nach auf jeder Seite, damit die Schote vollständig gebraten ist. Die Paprika müssen auf jeder Seite goldbraun sein.

Bereiten Sie während des Bratens schnell die Marinade zu. Alle Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen: Essig, Zucker, Salz, zerdrückter Knoblauch.

Wenn das Glas voll ist, gießen Sie das Knoblauchdressing über die gerösteten Paprikaschoten.

Rollen Sie den Dosendeckel mit einem Schlüssel oder einer Schraube auf. In beiden Fällen muss der Deckel vorher ausgekocht werden. Sie rollten es zusammen, drehten es um und schüttelten das Glas. Abkühlen lassen und an einen dunklen Ort stellen.

Fertig sind unsere frittierten Paprika mit Knoblauch für den Winter. Bis zum kalten Wetter und an Feiertagen aufbewahren. Servieren Sie die Schoten als Vorspeise. Sie müssen sie am Schwanz packen. Es bleibt Ihnen, liebe Freunde, eine erfolgreiche Vorbereitung zu wünschen!

Diese Vorbereitung lohnt sich hervorragend bis zur nächsten Saison. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass es keine Sterilisation und keine gekochte Marinade gibt.

Wer Paprika nicht haltbar machen möchte, dem empfehle ich übrigens, sie als einfachen Snack zuzubereiten. Sofort servieren.

Rezept 4: Salat mit gebratenen Paprika (mit Foto)

Saftig und gesund warmer Salat aus gebratener Paprika wird sowohl Vegetariern als auch Fastengästen gefallen. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie nur 5 Minuten Ihrer Freizeit damit verbringen werden, in Ihrer Küche einen köstlichen Snack zu organisieren. Um das Gericht bunt zu machen, verwenden Sie Gemüse verschiedene Farben: rot, gelb, grün. Sie können die Schnitte im Voraus vorbereiten bunte Paprika V Gefrierschrank um die notwendige Basis für die Zubereitung eines Salats zur Hand zu haben. Verwenden Sie für Gemüse Petersilie oder Koriander, Dill – sie unterstreichen den Geschmack des Gerichts. Wer kulinarische Experimente in Salaten ohne Mayonnaise mag, dem empfehlen wir die Zugabe von geschälter Mayonnaise Apfelstücke Sie können sie auch 1-2 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen.

2-3 Paprika oder gefroren
0,5 Bund Petersilie oder Dill
2 Knoblauchzehen
20 ml Pflanzenöl
2 Prisen Salz
Sesamsamen zur Dekoration

Wir reinigen die frischen Paprika von den Kernen, schneiden die Kappen ab, spülen sie mit Wasser ab und schneiden sie in Streifen. Wenn wir geschnittene Paprika verwenden, tauen wir diese 10-15 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts auf, damit sie nicht hart, aber auch nicht zu weich sind. Achten Sie darauf, das Wasser nach dem Auftauen zu salzen. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die gehackten Paprikaschoten in den Behälter geben und etwa 2-3 Minuten braten.

Zu diesem Zeitpunkt die Knoblauchzehen schälen, abspülen und durch eine Presse direkt in den Behälter geben. Umrühren und noch 1 Minute braten – es ist nicht mehr nötig, zu braten, da der Knoblauch einen bitteren Geschmack annimmt und ihn auf das Gericht überträgt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Waschen Sie das Grün: Petersilie, Dill, Sellerie oder alles andere nach Ihrem Geschmack. Mahlen Sie es und geben Sie es mit den restlichen Zutaten in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen und vermischen – fertig ist der warme Salat!

Posten wir es auf Portionsplatte, mit Sesamkörnern garnieren und noch heiß servieren. Wer Fleischgerichte liebt, dem empfehlen wir übrigens, zu diesem Salat gebratenes Fleisch zu servieren. Hühnerleber– sein Geschmack passt perfekt zum Pfeffergeschmack.

Rezept 5: Gebratene Paprika in einer Pfanne mit Tomaten

Paprika - 4 Stk.

für die Soße:

Tomate - 440 g
Knoblauch - 3-4 Zehen
Sonnenblumenöl - 50 g
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zucker nach Belieben
gemahlener Koriander - nach Geschmack
Basilikum - 3 Zweige.

Bereiten Sie zunächst die Soße zu, da diese etwas abkühlen muss. Nehmen reife Tomaten, gut ausspülen. Die Tomaten müssen geschält werden. Nehmen scharfes Messer und oben einen senkrechten Schnitt machen.

Wasser in einem Topf oder Topf aufkochen. Tauchen Sie die vorbereiteten Tomaten 30-40 Sekunden lang ein. In einem Sieb abtropfen lassen und sofort abspülen kaltes Wasser. Nach diesem Vorgang lässt sich die Schale ganz einfach mit einem Messer entfernen, was wir auch tun werden.

Die Tomaten halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.

30 g Sonnenblumenöl in einen Topf geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Minute braten, bis ein charakteristisches Knoblaucharoma entsteht.

Gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen. Bei niedrigster Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Unbedingt mit einem Deckel abdecken.

Am Ende des Garvorgangs die Sauce mit Salz abschmecken. gemahlener Pfeffer, Koriander. Wenn Ihnen die Soße sauer vorkommt, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Umrühren und erneut zum Kochen bringen. Die Soße abkühlen lassen. Falls gewünscht, kann es in einem Mixer zerkleinert werden.

Bereiten Sie nun die Paprika vor. Gut ausspülen und unbedingt mit einer Serviette trocknen. Den Rest in einer Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl. Sich hinlegen Süße Paprika. Von allen Seiten goldbraun braten.

Etwas davon auf einen flachen Teller geben Süß-saure Soße, Pfeffer hinzufügen. Mit mehr Soße belegen und mit einem Zweig garnieren frischer Basilikum. Geröstete Paprika sind fertig. Servieren Sie es dazu Kartoffelpüree, Pasta, Fleisch und Fischgerichte. Guten Appetit!

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn man die mit Soße übergossenen frittierten Paprikaschoten eine Stunde ziehen lässt.

Rezept 6: Geröstete Paprika mit Zwiebeln und Hühnchen

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Hühnchen mit süßen gebratenen Paprikaschoten, das nicht viel Aufwand und Zeit erfordert.

Hähnchenfilet – 250–300 g;
Süße Paprika – 1 Stk. mittlere Größe;
Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
Käse Hartweizensorten- 50 g.;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Mahlen Sie die Paprika auf die gleiche Weise wie das Fleisch.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten.

Mischen Sie es mit Hähnchenfilet.

Gelegentlich umrühren und zur Zubereitung bringen.

Schalten Sie den Herd aus, ohne die Bratpfanne herauszunehmen, und geben Sie Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer zum mit Zwiebeln gebratenen Fleisch.

Umrühren und ein paar Minuten ruhen lassen.

Herbstsaison Vorbereitungen für den Winter An seinem Höhepunkt. Viele Vorbereitungen für den Winter wurden bereits vorbereitet und eingelagert, um auf den Winter zu warten. Es können und sollten jedoch noch viele weitere Vorbereitungen getroffen werden. Wie viele andere Gemüsesorten kostet es heutzutage in Supermärkten und auf lokalen Stadtmärkten nur ein paar Cent.

Besonders gut entfaltet es seinen Geschmack, wenn es gegrillt wird; denken Sie daran, wie lecker es zusammen mit anderem auf dem Grill gebratenen Gemüse wird. IN dieses Rezept Wir braten die Paprika in einer Pfanne an, Sie können sie aber auch im Ofen backen. Sie haben die Wahl, vergessen Sie aber nicht, das Backblech mit Pflanzenöl einzufetten.

Im Winter sind Gläser mit frittierten Paprika aus der Dose ein echter Glücksfall für Sie, der für Abwechslung sorgt Tagesmenü. Solch geröstete Paprika aus der Dose wird werden toller Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten, einschließlich gebackenem Hähnchen.

Um das Rezept vorzubereiten, benötigen Sie:

süß;
Salz;
Pflanzenöl;
Essig 9%;
Ein paar Knoblauchzehen.

Gebratene Dosenpaprika für den Winter - Rezept

Wir sortieren die Paprika, entfernen verdorbene Früchte und waschen sie gut unter fließendem Wasser. Lassen Sie es abtropfen überschüssige Flüssigkeit damit beim Braten weniger fettige und sehr heiße Spritzer entstehen. Sie können die Paprika schälen, indem Sie vor oder nach dem Braten den Stiel und die Kerne entfernen.

Legen Sie die getrockneten und leicht gefetteten Paprikaschoten in eine heiße Bratpfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und vergessen Sie nicht, die Paprikaschoten beim Braten vorsichtig zu wenden.

Legen Sie das Frittierte in einen tiefen Teller oder eine Schüssel (die Paprika geben Saft ab, sodass ein kleiner Teller nur für eine kleine Anzahl Paprika geeignet ist).

Nachdem die Paprika etwas abgekühlt ist, entfernen Sie die Schale, den Stiel und die Kerne.

Geben Sie die geschälten gerösteten Paprika in saubere, sterile Gläser.

Sie können 2-3 Knoblauchzehen (geschält) auf den Boden jedes Glases geben. Zu jedem mit Paprika gefüllten Glas müssen Sie 1 Teelöffel mit einer kleinen Menge Salz hinzufügen.

1 Esslöffel Pflanzenöl. Es empfiehlt sich, das Öl vorzuwärmen – zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen, dann auf eine Temperatur von etwa 70 Grad abkühlen lassen und mit gebratenen Paprika in Gläser füllen.

Gießen Sie außerdem 1 Esslöffel 9 %igen Essig in jedes Glas.

Wir decken die vorbereiteten gefüllten Gläser mit sauberen Deckeln ab und stellen sie zum Sterilisieren auf den Herd in einem speziellen Sterilisationstank oder in einem normalen. großer Topf, nicht vergessen, ein Handtuch auf den Boden zu legen. Die Gläser in der Pfanne müssen so platziert werden, dass sie sich nicht berühren.

Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake