Ein schneller Weg zu Salzgurken. Schnellgurken mit fertiger Sole in Litergläsern kochen

Auf den ersten Blick scheint es nichts Einfacheres zu geben, als Gurken einzulegen. Dies ist teilweise wahr, wenn Sie einige Regeln und Geheimnisse kennen. Ohne sie zu kennen, kann die Vorspeise die Erwartungen nicht erfüllen, bitter, lethargisch, sauer und geschmacklos sein.

Damit Sie nicht in eine unangenehme Situation vor Familienmitgliedern geraten, die geduldig mehrere Stunden oder sogar Tage darauf gewartet haben, wann es möglich sein wird, Gurken zu essen, werde ich Ihnen die Geheimnisse der idealen Salzkartoffeln enthüllen.

Zuerst einweichen. Wenn die Ernte gerade aus dem Garten geerntet wurde, können Sie darauf verzichten. Wenn die Gurken länger als 2 Tage liegen oder in einem Geschäft gekauft wurden, ist es besser, sie 20 Minuten lang einzuweichen, bevor sie in Eiswasser gesalzen werden. Dadurch werden sie vor dem Kochen temperiert, sie werden elastisch und saftig.

Zweitens eine Vielzahl von Gurken. Wählen Sie bessere "Einlegesorten". Sie zerfallen normalerweise nicht und behalten nach dem Salzen noch lange ihre Form. Sie sollten mittelgroß und hellgrün sein. Die Hauptgarantie für ideale Gurken ist eine elastische Frucht mit dünner Haut.

Drittens Salz. Grundsätzlich sind es etwa 1-3 Esslöffel auf 1 Liter Wasser, je nach Vorliebe. Es ist besser, größeres Salz zu wählen, da sonst das Fruchtfleisch weich werden kann.

Viertens Gewürze. Übertreiben Sie es nicht mit Knoblauch – zu viel Knoblauch kann die Knusprigkeit von Gemüse beeinträchtigen. Aber Meerrettich gibt im Gegenteil einen einzigartigen Crunch. Eine ausgezeichnete Wahl wäre, der Marinade frischen Dill, seine Schirme, Basilikum und Koriander hinzuzufügen. Blätter von Apfel, Johannisbeere und Kirsche ergänzen ebenfalls das Aromabouquet.

Fünftens, das richtige Layout. Es sollte in drei Schichten ausgelegt werden. Die erste ist Kräuter und Gewürze. Das zweite sind Gurken. Das dritte sind Kräuter und Gewürze. Sie müssen das Gemüse nicht zu fest verpacken, sonst können die Früchte beschädigt werden, was sich negativ auf Knusprigkeit und Textur auswirkt.

Noch ein kleiner aber sehr wertvoller Tipp. Damit sich kein Schimmel an der Oberfläche der Sole bildet, streuen Sie etwas Senfpulver darüber.

Heute werden wir uns schnelle und leckere Möglichkeiten ansehen, Gurken leicht zu salzen. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Damit meine Lieben sich nicht nur mit Gurken langweilen, koche ich jedes dieser Rezepte der Reihe nach.

Ich liebe das Beizen in einer Tüte, weil eine solche Vorspeise sehr knusprig, duftend und perfekt formstabil wird. Die Zubereitungszeit beträgt nur wenige Stunden und die Aufbewahrung in einer Tasche spart Platz in der Küche.

Bei der Trockenpökelmethode verwende ich die minimale Menge an Zutaten, um es mit dem Bouquet nicht zu übertreiben. Schließlich nährt jeder von ihnen Gemüse direkt, ohne sich in Wasser aufzulösen.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Gurken;
• 1 Esslöffel grobes Salz;
• ein halber Esslöffel Kristallzucker;
• frischer Dill (Sie können sowohl Gemüse als auch einen Hut verwenden);
• 3 große Knoblauchzehen;
• 2 Zellophanbeutel.

Für diese Beizmethode eignen sich mittelgroße Früchte - nicht mehr als 1 Zentimeter. Wenn Sie nur große Exemplare auf Lager haben, dann schneiden Sie diese besser in mehrere Teile.

Schneiden Sie die Spitzen der Gurken ab und stechen Sie sie mit einer Gabel an mehreren Stellen ein, damit sie schnell mit der Marinade gesättigt sind. Wenn Sie sie in Stücke schneiden, müssen keine Einstiche vorgenommen werden. Legen Sie die Gurken in einen Verpackungsbeutel.

Grüns gründlich hacken. Den Knoblauch in Ringe schneiden oder halbieren. Fügen Sie sie dem Gurkenbeutel hinzu. Salz, Zucker und einen Beutel zubinden, Luft ablassen.

Legen Sie einen weiteren Beutel darauf, um ein Auslaufen des abgesonderten Saftes zu vermeiden. Gut schütteln, damit sich die Zutaten gleichmäßig auf jeder Gurke verteilen. Nach 3-4 Stunden ist der Snack fertig.

Guten Appetit!

Wie man Instant-Gurken in einem Glas macht

Auch am heißesten Tag möchte man sich duftende, knusprige Salzgurken gönnen. Sie in einer Bank zu kochen ist nicht schwierig und dauert nicht länger als 15 Minuten. Und in ein paar Tagen werden Sie in der Lage sein, den geschätzten Snack zu probieren. Die dafür benötigten Zutaten sind im Sommer in jeder Küche vorhanden.

Diese Gurken erinnern mich an den Geschmack der Kindheit. Sie wurden von meiner Großmutter, meiner Mutter und jetzt von mir zubereitet. Gurken sind durch die Solevergärung geschmacksgesättigt, weshalb sie eine pikante Säure haben.

Benötigte Zutaten:

1. 5-6 mittelgroße Gurken;
2. 5 Pfefferkörner;
3. 3 Knoblauchzehen;
4. 1 Lavrushka;
5. 1 Bündel oder 1 Dillschirm (Sie können beide verwenden);
6. grobes Jodsalz - 2 Esslöffel;
7. 1 Liter Wasser.

Die Gurken abspülen, die Schwänze entfernen und auf einem Handtuch trocknen. Wenn sie träge sind, müssen sie zuerst mit Eiswasser gefüllt und etwa eine halbe Stunde in einem solchen Bad gehalten werden.

Wenn das Gemüse groß genug ist, fällt es ihnen nicht leicht, in dieser Form zu salzen. Daher müssen sie in Stücke geschnitten werden - in die Hälfte oder ein Viertel.

Grüns abspülen. Sie können es mahlen oder ganz verwenden. Es muss auf den Boden eines sauberen Glasgefäßes gelegt werden. Auch der in Scheiben geschnittene Knoblauch kommt hierher.

Legen Sie Gurken von oben in einer dichten Schicht auf dieses Kissen.

Zerdrücke das Gemüse nicht zu sehr, sonst kann es reißen und auseinanderfallen, wenn es fertig ist.

Kochen Sie Wasser mit Salz und Gewürzen für 5 Minuten nach dem Kochen. Sobald die Sole kocht, gießen Sie sie in ein Gurkenglas.

Um zu verhindern, dass das Glas zerspringt, lege ein Messer mit einer breiten und kalten Klinge unter den Boden des Glases.

Gläser mit Deckeln abdecken. Sie müssen sie nicht aufrollen, also reicht ein normaler Capron-Deckel oder sogar mehrfach gefaltete Gaze. Leicht gesalzene Gurken brauchen im Gegensatz zu Vorbereitungen für den Winter Zugang zu Sauerstoff.

Für ein paar Tage an einen kühlen, schattigen Ort stellen. Während dieser Zeit werden Sie feststellen, dass sich das Gemüse verfärbt hat, gelb-braun geworden ist. Und das bedeutet, dass sie ausreichend gesalzen sind und Sie mit dem Probieren beginnen können. Guten Appetit!

Gesalzene Gurken in einem Topf gekocht

Das Einlegen von Gurken in einem Topf unterscheidet sich nicht von einem Rezept in einem Glas. Einige glauben jedoch, dass der Behälter in gewissem Maße die Qualität und den Geschmack des Snacks bestimmt. Was wird Ihre Meinung sein? Probieren Sie beide Rezepte aus und ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse. Und wir sind sehr gespannt auf Ihre Entscheidung.

Die Hauptregel der salzarmen Methode in einem Kochtopf ist, dass er emailliert sein muss und keine Chips, Risse oder Defekte aufweisen muss. Das Metall oxidiert den Inhalt schnell, sodass Teile, die nicht durch Email geschützt sind, eine schnelle Verschlechterung der Salzung hervorrufen können.

Jetzt stelle ich Ihnen eine weitere interessante Art des Salzens vor - kalte Sole. Er hat sich in mich verliebt, weil Gurken ihre Saftigkeit, Knusprigkeit, Farbe und nützlichen Elemente so gut wie möglich behalten. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

1. 8-10 mittelgroße Gurken;
2. 1 Liter Wasser;
3. 3 Knoblauchzehen;
4. 4 Kirschblätter;
5. 5 Blätter weiße Johannisbeere;
6. 2 Paprika in verschiedenen Farben;
7. 2 Dillkappen;
8. 4 Esslöffel grobes Jodsalz

Gemüse gründlich abspülen und abwischen. Wenn sie nicht gerade aus dem Busch entfernt wurden, müssen sie mehrere Stunden (und am besten über Nacht) in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Teilen Sie alle vorrätigen Gewürze und den Knoblauch in zwei Teile. Der erste geht auf den Boden der Pfanne. Paprika darüber streuen. Sie können es in Stücke schneiden oder ganz einlegen.

Die Gurken darauf legen und wieder mit dem zweiten Teil der Gewürze bedecken.

Rühren Sie das Salz in kaltem Wasser, bis sich die Körner maximal auflösen. Gießen Sie den Topf mit dieser Lösung.

Wenn Sie ein schnelleres Ergebnis erwarten, stellen Sie den Behälter für 2 Tage an einen warmen Ort. Wenn keine Dringlichkeit besteht, lassen Sie die Gurken etwa 3 Tage an einem kühlen Ort salzen.

Sie können die gleiche Methode in Dosen und Holzeisbahnen anwenden.

Video zum Einlegen von Gurken in Salzlake

Ein schnelles Rezept zum Kochen in Mineralwasser

Dieses Rezept ist eine Kreuzung zwischen der klassischen salzarmen Methode und einer extra schnellen Option. Soda sättigt Gurken mit noch ausgeprägterem Geschmack und Crunch.

Das Rezept ist einfach und die Zutatenliste minimal. Wenn Sie eines Tages Gurken auf diese Weise einlegen, werden Sie ein solches Rezept nie mehr ändern. Mein Hauptgeheimnis dieser Methode ist stark kohlensäurehaltiges Wasser.

Zutaten:

1. 1 kg starke und elastische Gurken;
2. 1 Liter Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt;
3. 2 kleine Bund Dill;
4. 8 Knoblauchzehen;
5. 2 EL grobes Salz;
6. Lavrushka nach Geschmack.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Diese wiederum werden mit einem Messer leicht zerkleinert, damit sich diese Zutat in der Sole am deutlichsten ausdrückt.

Mariniergerichte zubereiten. Es könnte ein Glas, ein emaillierter Topf, ein Krug oder sogar ein Lebensmittelbehälter aus Plastik sein.

Am Boden der Schüssel die Hälfte des entstandenen Knoblauchs und 1 Bund grob gehacktes Gemüse verteilen. Die zweite Portion Dill fällt wie der Rest des Knoblauchs auf die Gurken. Sie können hier auch ein Blatt Lavrushka legen.

Waschen Sie die Gurken, entfernen Sie das Gesäß und verteilen Sie sie in einer dichten Schicht, ohne sie fest aneinander zu drücken, in einem Glas.

Wenn die Gurken träge sind, können Sie ihre Elastizität wiederherstellen und so einen köstlichen Snack erhalten, indem Sie sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Restliche Kräuter und Knoblauch darüber verteilen.

Verdünnen Sie Salz in einem Mineralwasser, bis sich die Körner maximal auflösen. Gießen Sie das Geschirr mit dem zukünftigen Snack mit dieser Sole.

Lassen Sie Gerichte mit Gurken einen Tag auf dem Tisch stehen. Dann für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gurken sind perfekt für jede Beilage - Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln - für Fleisch und Fisch. Auch einfach so sind sie sehr lecker zu crunchen.

Im Sommer, Herbst, Winter und Frühling – zu jeder Jahreszeit möchte man eine knusprige eingelegte Gurke probieren. Es stillt nicht nur perfekt den Hunger, sondern macht allein schon durch seinen Geruch Appetit.

Bewährte Rezepte der Großmutter werden von Generation zu Generation weitergegeben. Außerdem lassen sich unsere Hostessen immer wieder etwas Neues und Originelles einfallen. Wir haben uns verschiedene Möglichkeiten zum Einlegen von Gurken angesehen, die von mir am häufigsten verwendet werden.

Welche Methoden wenden Sie am häufigsten an? Welche Geheimnisse und Lifehacks kennst du? Es ist sehr interessant, Ihre Meinung zu hören und Ihre zu teilen.

Lesen, teilen, kommentieren und erstellen Sie!

Bis bald!

Die Natur gefällt mit schönem jungem grünem Laub und als ich all diese Schönheit betrachtete, erinnerte ich mich an meine Lieblingsmethode, knusprige Salzgurken herzustellen. In unserer Familie liebt ausnahmslos jeder solche Gurken. Nach diesem Rezept werden sie super knusprig, hart und ihre satte grüne Farbe bleibt erhalten. Und der Geschmack!... Mmm... unbeschreiblich. Es ist etwas. Ja, unter dem Grill, unter den Kartoffeln. Nun, ich denke, Sie haben bereits verstanden, dass dieses Rezept für knusprige Gurken nicht übersehen werden sollte - im Sommer werden Sie es noch viele, viele Male brauchen: es wurde mehrfach getestet. Aufzeichnen!

Zutaten:

• frische Gurken - zwei Kilogramm;
• Dillgrün - ein Bund;
• Knoblauch - ein großer Kopf;
• Salz - zwei Esslöffel ohne Rutsche.

Knusprige leicht gesalzene Gurken. Rezept Schritt für Schritt

1. Wir waschen zwei Kilogramm frische Gurken mit kaltem fließendem Wasser. Auf Fäulnis oder andere Schäden untersuchen.
2. Wir legen sie in eine tiefe Schüssel oder einen anderen Behälter, gießen kaltes Wasser darüber (so dass das Wasser unsere Gurken vollständig bedeckt) und lassen sie ein bis zwei Stunden stehen.
3. Tipp: Beim Einlegen von Gurken ist ein wichtiger Punkt die Wahl der Gurken selbst. Schließlich hängt ein schönes und schmackhaftes Ergebnis in erster Linie davon ab, wie Sie beim Kauf an die Wahl der Gurken herangehen. Worauf Sie achten sollten: Größe (am besten kleine Gurken in der richtigen Form wählen: nicht länger als 15 Zentimeter), Schale (sollte unbeschädigt, dunkelgrün, elastisch sein). Eine holprige Oberfläche mit kleinen Stacheln weist darauf hin, dass solche Gurken weniger Samen enthalten und das Fruchtfleisch dichter und knuspriger ist, ohne Hohlräume. Solche Gurken sind ideale Kandidaten für unser Rezept. Ich möchte auch hinzufügen, dass im Freiland angebaute Gurken viel aromatischer und schmackhafter sind als Gewächshausgurken.
4. Wir waschen einen Bund Dill unter fließendem kaltem Wasser und schneiden ihn in eine Länge von drei bis vier Zentimetern (nicht fein).
5. Wir zerlegen den Knoblauchkopf in Nelken und schälen jede von der Schale. Ich wähle immer eine größere Knoblauchknolle, da ich den greifbaren Geschmack von Knoblauch in einem Glas Gurken liebe.
6. Während die Gurken einweichen, müssen Sie die Gläser vorbereiten. Nach diesem Rezept kann ich Zwei-Liter-Gläser füllen. Sie wählen die Größe und Anzahl der Gläser selbst, da jeder unterschiedliche Gurkensorten und -größen hat. Jede Gastgeberin kann sie auf unterschiedliche Weise in Gläser stopfen. ABER! Die Geschwindigkeit, diese knusprigen Salzgurken zu essen, wird für alle gleich hoch sein. Und nach ein paar Tagen kehren Sie wieder in die Phase der Dosenvorbereitung zurück. Zum Glück muss nichts sterilisiert werden!
7. Also die Gläser gut waschen und den Boden mit Dill auslegen.
8. Nach zwei Stunden das Wasser aus der Gurkenschüssel abgießen.
9. Wir fangen an, die Gurken fest in ein Glas zu packen, fügen ein paar duftende Knoblauchzehen und etwas mehr Dill hinzu.
10. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Gurken.
11. Geben Sie dann in jedes Glas einen Esslöffel Salz ohne Objektträger (ein Esslöffel Salz ohne Objektträger geht in ein Liter Gurkenglas).
12. Füllen Sie unsere Gurken in ein Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit einem Nylondeckel ab und schütteln Sie sie gut.
13. Dann entfernen wir den Deckel und lassen die Gläser mit leicht gesalzenen Gurken zum Einlegen auf dem Tisch stehen.
14. Einen Tag später sind unsere knusprigen Salzgurken komplett einsatzbereit.

Probieren Sie dieses Gurkenrezept unbedingt aus. Gurken werden immer lecker und knusprig und es gibt keine Schwierigkeiten beim Kochen. Solche leicht gesalzenen Gurken steigern perfekt den Appetit und ergänzen perfekt jedes Mittag- oder Abendessen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie.

Salzgurken mit Knoblauch und Kräutern – das klingt sogar göttlich. Und mit heißen Kartoffeln oder gebratenem Fleisch ist dies der ideale Snack. Manche Leute lieben es, diese duftende Delikatesse einfach so zu essen. Und als Happen zu starken Getränken ist es das Beste für Gäste.

Und wissen Sie, dank der Tatsache, dass dies ein beliebter Snack vieler Menschen ist, gibt es viele Möglichkeiten für seine Zubereitung. Und ein weiteres Plus dazu, wenn Sie Ihre eigenen von einem persönlichen Grundstück haben und manchmal täglich eine kleine Ernte entfernen, bleibt nur, dass es nicht ausreicht, Gurken auf verschiedene Arten zu salzen und zu rollen.

Aber nicht nur eine solche Vorspeise ist zu dieser Jahreszeit beliebt, ich rate Ihnen auch, einen appetitlichen Artikel über eingelegte Tomaten mit Knoblauch zu lesen, sie sind so lecker, dass sie nicht lange auf dem Tisch stagnieren.

Nur ist dies ein völlig anderer Prozess, abgesehen davon, dass er leicht unterschiedliche Funktionen ausführt. Wir rollen Gemüse für die Winterperiode auf, aber wir salzen ein wenig, um jetzt zu essen. Und das sowohl in kleinen Chargen, zum Beispiel in einer normalen Tüte, als auch in Drei-Liter-Flaschen und in Eimern. Es gibt auch schnelle Optionen, die nur ein paar Stunden zum Einlegen benötigen, und es gibt längere Optionen, aber auf jeden Fall schmecken sie alle göttlich.

Heute werde ich versuchen, über verschiedene Arten zu sprechen, da es mehr als hundert Rezepte gibt, werde ich Ihnen einige meiner Favoriten nennen, die auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden.

Klassisches Rezept für knusprige Instant-Gurken

Vor vielen Jahren haben unsere Großmütter Salzgurken auf ähnliche Weise zubereitet. Früher geschah dies in Eichenfässern, das Gemüse wurde mindestens eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht und dann mit kochender Salzlake übergossen.

Ich habe das Volumen der Produkte nicht sehr verändert, damit ich auf diese Weise in Drei-Liter-Gläsern kochen konnte.

Was wird zum Kochen benötigt:

• Frische Gurken - 2500 Gramm;
• Steinsalz - 40 Esslöffel;
• Dill - 1 Pflanze;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Schwarze Pfefferkörner - 13 Stück;
• Johannisbeere - ein Blatt;
• Kirsche - ein Blatt;
• Meerrettich - ein Blatt.

Lass uns anfangen:

Die Gurken sechzig Minuten einweichen. Am Ende der vorgegebenen Zeit das Gemüse gründlich waschen und die Schwänze abschneiden.

Sterilisiere das Glas und den Deckel. Auf den Boden des Glases geben wir die Hälfte der vorbereiteten Blätter und Gewürze, gehackten Knoblauch und Speisesalz.

Wir legen den Boden des Gurkenzylinders aus und legen die restlichen Zutaten hinein.

Mit Gurken bis oben hin füllen.

Gießen Sie kochende Flüssigkeit in den Ballon und stellen Sie ihn zum Abkühlen auf das Fenster. Etwa zwölf Stunden ziehen lassen.

Wenn die Gurken aufgegossen sind, bringen Sie sie in den Keller.

Als Ergebnis erhalten Sie einen wahnsinnig leckeren Snack, der schneller ausgeht, als Sie ihn zubereitet haben, also machen Sie mindestens zwei Drei-Liter-Flaschen auf einmal.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch und Dill

Leicht gesalzene, wahnsinnig duftende und unglaublich leckere Gurken, die in einer Tüte gekocht werden, sind die einfachste und schnellste Art, einen Snack zuzubereiten. Je mehr verschiedene Kräuter wir verwenden, desto reichhaltiger werden sie im Geschmack. Und das Hauptgeheimnis ist, dass Salz von feinster Mahlung und ohne Zusatz von Jod sein sollte. Ich denke, es ist Zeit anzufangen.

Benötigte Produkte:

• Starke Gurken - 900 Gramm;
• Salz - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Dillgrüns - 100 Gramm.

Lass uns anfangen:

Ich versuche immer, Gurken direkt aus dem Garten einzulegen, sie werden am knusprigsten. Aber wenn dies nicht möglich ist, dann weichen Sie sie einfach zuerst in kaltem Wasser ein.

Wir waschen die Früchte, schneiden die Schwänze ab und stechen mit einem Spieß über die gesamte Länge. Den Dill etwas schneiden. Wir schneiden den Knoblauch willkürlich, aber ich schneide ihn gerne in dünne Scheiben.

Für ein gutes Salzen benötigen Sie einen dichten Zellophanbeutel. Es ist besser, zwei gleichzeitig zu verwenden. Um ein Auslaufen zu verhindern.

Wir geben grünes Gemüse, gehackten Dill, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und feines Salz hinein.

Wir binden und schütteln kräftig genug. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und die Verpackung nicht zu zerreißen.

Wir legen die Tasche für ein paar Stunden in die Kälte. Je länger sie im Salz liegen, desto mehr eingelegt wird das Gemüse.

Ich lege auch oft gehackte Paprikaringe in die Tüte. Dieses Volumen erfordert etwa eine halbe Kapsel. Es fällt mit einer leichten Schärfe im Geschmack aus.

Guten Appetit.

Eine einfache Option auf Mineralwasser

Und diese Methode hat mich durch ihre Einfachheit und Ungewöhnlichkeit überzeugt. Deshalb habe ich mich entschieden, es zu kochen. Infolgedessen war unsere Familie von ihrem Geschmack so fasziniert, dass dieses Rezept einen festen Platz unter den Favoriten eingenommen und oft verwendet wurde.

Zusammensetzung der Zutaten:

• Gurken - 1000 Gramm;
• Kohlensäurehaltiges Wasser - 1500 Gramm;
• Salz - 2 Esslöffel ohne Deckel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Dill - 50 Gramm.

Kochprinzip:

Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und schneiden ihn in Teller.

Grüns spülen und sortieren. Auf den Boden der Kräuter legen wir ein paar grüne Zweige.

Wir legen Gurken darauf, bedecken sie mit Kräutern und Knoblauch.

Wiederholen Sie die Schichten, bis Sie fertig sind.

Salz in Sprudelwasser auflösen. Für eine schwache Salzung reichen anderthalb Esslöffel für die Augen.

Gießen Sie Flüssigkeit in Gurken. Behälter verschließen und mindestens 12 Stunden kühl stellen.

Am bequemsten ist es, es nachts zu füllen und morgens köstliche Schönheiten zu genießen.

Ich habe bereits eine Dose Gurken an meiner Seite und mache mich bereit. Beim Schreiben wollte ich so sehr gesalzen sein, dass ich alles stehen und liegen lassen und kochen gehen musste.

Video, wie man in weniger als einem Tag knusprige Salzgurken zubereitet

Und um Ihnen die Zubereitung eines knusprigen Snacks anschaulicher zu machen, habe ich versucht, ein interessantes und ziemlich detailliertes Video für Sie zu finden.

Verwenden Sie einfach kein Leitungswasser, es ist mit Chlor übersättigt, sodass Sie kein hochwertiges Gericht erhalten. Geeignet ist entweder Brunnen- oder Mineralwasser.

Je stärker das kohlensäurehaltige Wasser ist, desto schneller findet der Salzvorgang statt. Und nach sechzehn Stunden ist die tolle Vorspeise fertig. Servieren Sie es zum Tisch.

Es ist sehr praktisch, in Drei-Liter-Gläsern zu salzen. Sie können gehackte Zucchini hinzufügen, es wird auch knusprig.

Guten Appetit meine Freunde!

Gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in Salzlake

Dieses Rezept ist für mich am bequemsten. Ich lege alles in einen Behälter, fülle ihn mit Sole und warte auf das Ergebnis. Die Hauptsache ist, keine sehr großen Früchte zu nehmen, sie sind aufgrund der zu dicken Schale nicht so lecker.

Was wird benötigt:

• Gurken - 2000 Gramm;
• Wasser - 3000 Gramm;
• Salz - 3 Esslöffel;
• Dill - 200 Gramm;
• Knoblauch - 20 kleine Nelken;
• Meerrettich - 50 Gramm;
• Koriander - 20 Gramm.

Lass uns anfangen:

Gießen Sie grüne Früchte mit Eiswasser, um Wasser zu sammeln.

Drei Liter Trinkwasser nehmen, anzünden und Steinsalz darin auflösen.
Auf dem Boden des vorbereiteten Behälters fügen wir Gemüse, Blätter oder Meerrettichwurzel, gehackte Knoblauchplatten hinzu.

Wir legen grüne Früchte darauf, und darauf wieder Gemüse und Korianderbällchen. Alles mit kochender Sole übergießen, alles mit einem großen Teller verschließen.

Der Teller wird als eine Art Unterdrückung dienen.

Wir lassen das Werkstück etwa einen Tag stehen. Nach der vorgegebenen Zeit ist der Snack fertig.

Schneller und leckerer Botschafter im Kühlschrank in zwei Stunden

Möchten Sie grünes Gemüse schneller einlegen? So einfach wie Birnen schälen, in gleich große Stücke schneiden und die Salzzeit halbieren.

Was wird zum Salzen benötigt:

• Gurken - 0,8 kg;
• Steinsalz - ½ Esslöffel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Meerrettich - 1 Blatt;
• Schwarzer Pfeffer - optional.

Lass uns anfangen:

Bereiten Sie zwei enge Beutel vor.

Grünes Gemüse mindestens zwei Stunden in Eiswasser einweichen. Dadurch wird ihre Knusprigkeit erhöht.

Dann waschen wir sie gründlich, schneiden die Spitzen ab und schneiden sie der Länge nach in vier Teile.

Sie können sie sofort in Beutel stecken, nachdem Sie sie ineinander gesteckt haben.

Dill fein hacken, Knoblauch schälen und durch den Knoblauch pressen. Wir teilen das Meerrettichblatt mit unseren Händen in Teile. Wir schieben alles in eine Tüte für Gurken.

Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie die gehackten Scheite gründlich. Jetzt können Sie pfeffern.

Ich nehme gerne Pfefferkörner, zerstoße sie im Mörser und füge sie dann dem Werkstück hinzu. Das Aroma ist unbeschreiblich.

Binden Sie die Beutel und drehen Sie sie in verschiedene Richtungen. Lassen Sie das Gemüse seinen Saft abgeben.

Lassen Sie das Produkt etwa zwanzig Minuten stehen, dann lösen Sie es und binden Sie es erneut, sodass mehr Luft bleibt.

Wir schütteln sie einmal und stellen sie zwei Stunden lang in die Kälte, wobei wir das Gemüse regelmäßig umdrehen. So wird das Gemüse gleichmäßiger gesalzen.

Öffnen Sie nach der vorgegebenen Zeit den Beutel und geben Sie die Gurken auf einen Teller.

Essiggurken passen gut zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch jeder Art. Und ihr wunderbares Aroma regt sehr gut den Appetit an.

Wie man leicht gesalzene Gurken mit scharfer Gurke knusprig kocht

Diese Methode erfordert nur ein Minimum an Zeit und Mühe und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Ich empfehle das Kochen.

Zusammensetzung der Produkte:

• Gurken - 1 Kilogramm;
• Dill - 100 Gramm;
• Meerrettich - 2 Blätter;
• Johannisbeere - 4 Blätter;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz - 1 Esslöffel.

Lass uns anfangen:

Die Gurken gründlich waschen, die Spitzen abschneiden und einige Stunden einweichen.

Spülen Sie sie erneut aus. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und schneiden ihn willkürlich.

Sie können es einfach durch die Presse schieben.

Wir geben grüne Blätter und die Hälfte des Knoblauchs in die vorbereitete Pfanne, dann grünes Gemüse und dann wieder Gemüse mit Knoblauch.

Gurke zubereiten: Wasser aufkochen, Steinsalz darin verdünnen und Gurken mit diesem Wasser übergießen.

Den Deckel schließen und vollständig abkühlen lassen. Dann bringen wir sie für weitere 24 Stunden an einen kalten Ort. Und danach kann das Essen am Tisch serviert werden.

Gesalzene Gurken in Gläsern kochen

Der schnellste mir bekannte Weg. Meine Familie und Freunde lieben es einfach. Und sein Hauptvorteil ist das sofortige Kochen. Warte einfach fünf Minuten und serviere.

Gurken werden dank des Schneidens in kleine Stäbchen so schnell gesalzen. Dieser Rohling kann jedoch nicht lange gelagert werden. Also kochten sie es und aßen es sofort. Obwohl sie nie auf dem Tisch liegen.

Zusammensetzung der Produkte:

• Gurken - 5 Stück;
• Dill - 50 Gramm;
• Lorbeer - 3 Blätter;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Steinsalz - ½ Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ Teelöffel.

Lass uns anfangen:

Dieses Rezept benötigt kein zusätzliches Wasser.

Wir nehmen einen Glasbehälter mit einem geeigneten Volumen. Wenn Sie viel kochen möchten, dann ist auch eine Drei-Liter-Flasche geeignet.

Wir füllen den Boden mit Steinsalz und gemahlenem Pfeffer. Das Lorbeerblatt mit den Händen hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Wir legen die vorbereiteten Zutaten auf den Boden des Glases.

Dann den Bund Dill so klein wie möglich schneiden.

Jetzt sind die Gurken an der Reihe. Wir schneiden sie in mehrere Teile, ungefähr in vier Zentimeter lange Stäbchen. Und lege sie in ein Glas.

Drücken Sie die Früchte nicht fest, füllen Sie das Glas nicht mehr als ½. Wir werden die Rohlinge gründlich schütteln.

Verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn mindestens drei Minuten lang. Dann noch ein paar Minuten stehen lassen und die Vorspeise ist fertig. Sie können den Tisch decken und alle zum Essen einladen.

Video zum Einlegen von Gurken in 5 Minuten

Rezepte wie dieses kommen mir oft zu Hilfe. Wenn es schnell und lecker sein muss. Ich habe Ihnen bereits von vielen dieser Methoden erzählt, aber ich dachte, dass das Videorezept alle Feinheiten des Kochens so klar wie möglich zeigen würde.

Es ist bequem, sowohl bei einem Picknick als auch auf dem Land zu kochen. Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Vorbereitung verbringen möchten. Sie versuchen also, leicht gesalzene Gurken in fünf Minuten zu kochen.

Sehen Sie, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung ist. Verlieren Sie daher diese Methode nicht, sondern genießen Sie einfach knusprige Gurken mit leckeren Kartoffeln oder Fleisch auf dem Grill.

Hier ist, was für eine köstliche Auswahl ich heute zusammengestellt habe. Aber das ist noch nicht alles. Ich werde versuchen, Ihnen viele weitere interessante Möglichkeiten zum Kochen von Gemüse zu erzählen.

Ich versuche immer, mindestens ein neues Rezept auszuprobieren. Manchmal fließt es sofort in unsere Familie ein, manchmal bedarf es einiger Modifikationen, aber trotzdem platzt unser Keller förmlich vor diversen Rohlingen.

Wenn Sie Ihre eigenen interessanten Rezepte haben, schreiben Sie in die Kommentare, und ich werde sie auf jeden Fall in meiner Küche kochen.

Das sind alles meine Freunde. Genug Rezepte für heute. Ich habe bereits eine Dose Gurken an meiner Seite und mache mich bereit. Beim Schreiben wollte ich so sehr gesalzen sein, dass ich alles stehen und liegen lassen und kochen gehen musste.

Ich gebe dir noch ein paar Tipps:

Die besten Sorten für Gurken sind die mit vielen Dornen und der dünnsten Haut.

Für die Sole können Sie Eichen-, Kirsch-, Johannisbeer- und Meerrettichblätter verwenden. Sie verstärken den Geschmack des Gemüses.

Es ist sehr praktisch, in Drei-Liter-Zylindern zu salzen.

Sie können gehackte Zucchini hinzufügen, es wird auch knusprig.

Gesalzene Gurken sind für jeden Tisch und jedes Fest geeignet. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen sie gerne, daher ist ein solches Gericht für die Zubereitung der gesamten Reifezeit relevant.

Kochen Sie für Ihre Familie und Freunde und genießen Sie den gemeinsamen Aufenthalt.

Wie man köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken nach dem klassischen Rezept kocht? Es gibt viele Möglichkeiten, dasselbe Gericht zuzubereiten, Sie können sich verlaufen.

Wir haben eine Auswahl der leckersten und bewährtesten Rezepte für Salzgurken zusammengestellt. Wählen Sie, was Ihnen gefällt: im Topf, im Glas oder in der Tüte.

Mit Äpfeln, Senf, Knoblauch und Kräutern, Kräutern. Würzig mit Peperoni oder süß mit Honigsole.

Zutaten:

• 2 kg Gurken;
• 10 g Estragon (Estragon);
• 20 g Dillschirme;
• 8-10 Knoblauchzehen;
• 20 g schwarze Johannisbeerblätter;
• 20 g Meerrettichblätter;
• 20 g Kirschblätter;
• 75 g Salz.

Kochen:

Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen. Das gesamte Gemüse abspülen, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die Hälfte des Gemüses und des Knoblauchs auf den Boden des Glases, legen Sie dann die Gurken fest senkrecht in das Glas und legen Sie das restliche Gemüse und den Knoblauch darauf.

Salz in 1,5 Liter Wasser auflösen, Gurken kochen und mit kochender Lösung gießen. Bedecke das Glas mit einem Deckel. An einem Tag sind leicht gesalzene Gurken gebrauchsfertig, aber wenn Sie Gurken früh zerkleinern möchten, schneiden Sie ihre Spitzen ab, in diesem Fall sind sie in 12 Stunden fertig

Gesalzene ungarische Gurken mit Essig

Zutaten:

• Gurken;
• Dillgrün;
• Meerrettichwurzel;
• Roggenbrot;
• Essig;
• Salz.

Kochen:

Kleine Gurken aufheben und waschen. Beide Enden 1-2 cm abschneiden und die Gurken längs aufschneiden, dann in ein Glas geben und mit Dill und Meerrettich mischen.

Legen Sie eine Scheibe Roggenbrot auf die Gurken und geben Sie 4-5 Tropfen Essig darauf. Bereiten Sie eine Sole mit einer Menge von 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Gießen Sie die Gurken mit Salzlake, bedecken Sie das Glas mit einer Untertasse und stellen Sie es an einen warmen Ort. Infolge der Fermentation wird die Sole an einem Tag trüb und am 3. Tag beginnt sie sich aufzuhellen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Gurken in den Kühlschrank gestellt werden, sie sind gebrauchsfertig.

Klassisches Gurkenrezept

Zutaten:

• 1,5 kg Gurken,
• 1 Knoblauchzehe
• Dillschirme,
• Schwarze Johannisbeerblätter,
• Kirschblätter,
• Meerrettichblätter,
• Piment Erbsen,
• 2 EL Salz,
• 1 EL Sahara

Kochen:

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Nehmen Sie eine Emailpfanne und legen Sie Gurken in einer Schicht hinein. Mit Dillschirmchen, Johannisbeer- und Kirschblättern, geschälten Knoblauchzehen und einer Handvoll Pimenterbsen toppen.

Alles mit Meerrettichblättern bedecken. Legen Sie die zweite Schicht Gurken aus und legen Sie erneut Dill, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Knoblauch und Pfeffer darauf, bedecken Sie die zweite Schicht mit Meerrettichblättern.

Aus 1-1,5 Liter Wasser, Salz und Zucker eine Sole bereiten, zum Kochen bringen. Gießen Sie kochende Salzlake über die Gurken, so dass sie die Gurken vollständig bedeckt. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Sole abgekühlt ist, dann im Kühlschrank aufbewahren. An einem Tag sind Salzgurken fertig.

Gesalzene Instant-Gurken in einem Topf

Kochen Sie diese schnellen knusprigen Gurken in nur 5 Minuten. Dies ist das einfachste Rezept, eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.

Zutaten:

• 1,5 kg Gurken,
• Meerrettichblätter,
• Kirschblätter,
• Johannisbeerblätter,
• Dill,
• 3-4 Knoblauchzehen,
• 1 Lorbeerblatt,
• Pfefferkörner,
• 2 EL Salz,
• ½ EL Sahara

Kochen:

Gurken waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Das Gemüse waschen, den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu, wenn Sie möchten, können Sie etwas scharfen Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch auf den Boden eines trockenen Topfes, legen Sie dann die Gurken darauf und achten Sie darauf, dass sie nahe genug beieinander liegen. Den Topf zur Hälfte füllen und die Kräuter und den Knoblauch wieder hinzugeben, dann die restlichen Gurken dazugeben und mit den Kräutern und dem Knoblauch bedecken.

Gießen Sie heiße Salzlake über die Gurken, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Gurken gegessen werden.

Schnelle Salzgurken mit Senf

Dank Essig und Senf dauert dieses Rezept nur ein paar Stunden, um Gurken einzulegen.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 2 TL Salz;
• 1 Teelöffel Tafelessig;
• ¼ TL Senf;
• ¼ TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Bund Dill.

Kochen:

Die gewaschenen Gurken vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: Essig, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, gehackter Dill und auf einer feinen Reibe geriebener Knoblauch.

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Alles gut mischen, die Gurken mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können diese Salzgurken gegessen werden.

Gesalzene Gurken auf Mineralwasser

Zutaten:

1 kg Gurken;
Dill;
eine Knoblauchzehe;
2-4 Esslöffel Salz;
1 Liter gesalzenes Mineralwasser mit Kohlensäure.

Kochen:

Die Gurken gut waschen und die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden. In den Behälter, in dem die Gurken gesalzen werden, den in 4-5 cm große Stücke geschnittenen Dill geben und die Gurken auf den Dill legen.

Die Knoblauchzehen schälen, die Zehen in Scheiben schneiden und über die Gurken streuen. 2-4 Esslöffel Salz in gesalzenem Mineralwasser mit Kohlensäure auflösen und Gurken so gießen, dass sie vollständig bedeckt sind, den restlichen Dill darauf geben. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Rezept für knusprig gesalzene Instant-Gurken mit Kräutern

Zutaten:

• Gurken;
• Dillgrün;
• Petersilie;
• Meerrettichblätter;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Piment-Erbsen;
• schwarze Pfefferkörner;
• Salz.

Gesalzene knusprige Gurken mit Kräutern kochen:

Gurken und Kräuter gründlich waschen. Legen Sie am Boden eines Plastikbehälters das gehackte Gemüse und den Knoblauch aus und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Zerdrücken Sie ein paar Erbsen mit Piment und schwarzem Pfeffer mit dem Griff eines Messers und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu. Gurken längs oder vierteln, in einen Behälter geben und mit Salz bestreuen. Die Salzmenge müssen Sie selbst bestimmen, salzen Sie 3-4 Mal mehr als üblich, wenn Sie Gurken zum Essen salzen.

Schließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn gut, damit die Gurken an die Wände stoßen und den Saft fließen lassen. Nach 5-10 Minuten befinden sich die Gurken in Salzlake aus ihrem eigenen Saft, der sich beim Schütteln mit Salz und Kräutern vermischt.

Lassen Sie den Behälter anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie ihn gelegentlich. Ihre Gurken sind fertig, es bleibt nur noch überschüssiges Salz von ihnen abzuwaschen.

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Dillgrün;
• 1 EL Salz.

Kochen:

Dill und Knoblauch fein hacken. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Gurken, Dill, Knoblauch und Salz in eine Plastiktüte geben.

Binden Sie die Tasche zusammen und legen Sie sie in eine andere Tasche. Alles gut schütteln und den Beutel unter gelegentlichem Schütteln in den Kühlschrank stellen. Nach 6-8 Stunden können Gurken probiert werden.

Schnell gesalzene Gurken mit Olivenöl

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Eine andere Art, in einer Tüte einzulegen. Solche Gurken knirschen nicht stark: Essig und Öl machen sie etwas weich. Aber der Geschmack von Gemüse wird würzig mit einer angenehmen Säure sein.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• 1 Teelöffel Zucker;
• Bund Dill.

Kochen:

Junge Gurken waschen und den Boden abschneiden. Überwuchertes Gemüse kann in Kreise geschnitten werden. Legen Sie die Gurken in einen Beutel, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Olivenöl hinzu.

Den Knoblauch schälen und reiben. Schneiden Sie ein paar Nelken mit einem Messer so, dass sich von Zeit zu Zeit große Stücke treffen. Die Gurken mit Knoblauch und gehacktem Dill (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl) bestreuen.

Den Beutel verschließen und schütteln, um den Inhalt gut zu vermischen. Lassen Sie die Gurken eine halbe Stunde stehen - und Sie können es versuchen. Aber es ist besser, sie 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

Leicht gesalzene Gurken pro Tag in kalter Salzlake

Gurken in kaltem Wasser leicht salzen. Schnelles Beizen und absolut unproblematisch. Und das Ergebnis ist erstaunlich.

Du wirst brauchen:

• Gurken - 2 kg;
• salz - 3 Esslöffel;
• dill - ein kleiner Haufen;
• Knoblauch - ein Paar - drei Nelken.

Wie man kocht:

Auf den Boden der Schüssel die Hälfte des Gemüses und die Hälfte des Knoblauchs geben. Legen Sie dann die Gurken fest und legen Sie das restliche Grün darauf.

Das Salz in kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Mit einem Deckel abdecken, mit Unterdrückung zerdrücken und genau einen Tag warten.

Salzgurken "Sharp"

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• ½ Peperoni;
• ein großes Bündel Dill;
• 6 EL Grobes Salz.

Kochen:

Nehmen Sie nur junge, elastische Gurken mit dünner Haut, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Damit Gurken schneller einlegen, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.

Paprika waschen und längs aufschneiden, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden. Auf den Boden des Glases 2/3 der Gesamtmenge Dill und dünn geschnittenen Knoblauch geben. Dann die Gurken dicht auflegen, mit Pfeffer- und Knoblauchstreifen bestreuen, die nächste Gurkenreihe auslegen, die ebenfalls mit Pfeffer, Knoblauch und dem restlichen Dill bestreuen.

Salz auf den Dill geben, mit einem Deckel abdecken und das Glas schütteln. Wasser aufkochen und über die Gurken gießen. Lassen Sie das Wasser nach einigen Minuten ab, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die Gurken erneut mit der resultierenden Salzlösung.

Decken Sie das Gefäß mit einer Untertasse ab, auf die Sie ein kleines Gewicht stellen, z. B. ein kleines Gefäß mit Wasser. Lassen Sie die Gurken 2 Tage bei Raumtemperatur stehen, danach können sie probiert werden.

Knusprige Salzgurken mit Wodka

Zutaten:

• Gurken;
• Meerrettichblätter;
• Kirschblätter;
• Johannisbeerblätter;
• Lorbeerblätter;
• Dillschirme;
• schwarze Pfefferkörner;
• 50 ml Wodka;
• 2 EL Salz.

Kochen:

Die Gurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab und geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Pfefferkörner hinzu und legen Sie die Gurken darauf.

Bereiten Sie eine Sole mit 2 Esslöffeln Salz und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wasser vor. Gurken mit kalter Salzlake übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen, danach sind Ihre knusprigen Gurken fertig.

Eingelegte Gurken mit Äpfeln

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 2 grüne süß-saure Äpfel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 150 g Dill;
• 3-4 Blätter schwarze Johannisbeere;
• 3-4 Kirschblätter;
• 1 Blatt Meerrettich;
• 1 Lorbeerblatt;
• schwarze Pfefferkörner;
• 2 EL Salz.

Kochen:

Bereiten Sie eine Sole im Verhältnis von 1 Lorbeerblatt und 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Koch es. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Den Knoblauch schälen und die Äpfel in 4 Stücke schneiden.

1/3 Dill, Johannisbeerblätter, Kirschen und Meerrettich in eine trockene Pfanne geben. Legen Sie die Hälfte der Gurken und einen Apfel auf das Gemüse. Mit einer in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und 4-6 Pfefferkörnern toppen. Dann legen Sie einen weiteren Teil Dill, Knoblauch, Johannisbeerblätter und Kirschen aus.

Restliche Gurken, Äpfel, Kräuter und Knoblauch darauf geben. Gießen Sie die heiße Sole über die Gurken, decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab und stellen Sie ein Gewicht darauf. Vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sind die Gurken fertig.

Leicht gesalzene scharf eingelegte Gurken mit Honig

Du wirst brauchen:

• Kirschblätter 10 g;
• schwarze Johannisbeerblätter 10 g;
• Dillschirm 10 g;
• Meerrettichblatt 20 g;
• Knoblauchköpfe 2 Stk.;
• Chilischote 1 Stk.;
• Lorbeerblatt 1 Stk.;
• Gurken 500 g;
• Wodka 20ml;
• Honig 5 g;
• Speisesalz 4 TL

Wie man Gurken mit heißer Salzlake einlegt:

Bereiten Sie Gewürze (Kräuter) zum Salzen vor. Geeignete Zweige auswählen, waschen und beiseite legen. Gurken auswählen, sie sollten alle etwa gleich groß sein, waschen und die Spitzen abschneiden.

Legen Sie das Gemüse auf den Boden in einen vorbereiteten sauberen Behälter (Glas, Pfanne usw.): Meerrettichblätter, schwarze Pfefferkörner, Blätter der schwarzen Johannisbeere, Kirschblätter, Schirmdill (kann durch Dillsamen ersetzt werden), gehackte Chili und Knoblauch.

Gurken drauf und nochmal Meerrettichblätter und Dillschirme drauf legen.

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Heiße Sole zubereiten. Kochen Sie dazu 0,5 Liter Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz und einen unvollständigen Teelöffel Honig hinzu. Rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie einen Esslöffel Wodka hinein.

Gurken mit heißer Sole übergießen.

Mit einem Deckel abdecken und einen Tag bei Raumtemperatur salzen lassen. Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Einen Tag später sind leicht gesalzene Gurken gebrauchsfertig.

ein bisschen früher. Und da es unzählige solcher Rezepte gibt, habe ich versprochen, dass ich trotzdem auf leicht gesalzene Gurken zurückgreifen werde. Ich halte mein Versprechen und versichere Ihnen, dass diese Rezepte kein bisschen schlechter sind und jemandem vielleicht sogar noch besser gefällt als die vorherigen.

Essen Sie knusprige, leicht gesalzene Gurken, aber der Speichel sammelt sich immer noch an, es ist so lecker. Und man kann den Geruch von Sole nicht beschreiben. Er allein regt den Appetit an. Viel hängt von deinen Gewürzen ab, die du zum Salzen hinzufügst.

Ich versuche zu experimentieren. Ich füge einige Blätter hinzu, dann andere. Dann gebe ich eine andere Paprika hinzu, keine Erbsen, sondern Peperoni oder eine Mischung aus Paprika. Oder andere Gewürze. Daher rate ich Ihnen, es zuerst gemäß dem Rezept zu tun und dann zu experimentieren, was Ihnen gefällt.

Wie man leicht gesalzene Gurken macht - die besten Rezepte

Hier sehen wir uns sehr interessante Rezepte für leicht gesalzene Gurken an und jedes ist auf seine Weise gut. Seien Sie vorsichtig mit Peperoni, besonders wenn Kinder Gurken essen. Denken Sie daran, dass die Gurken salziger werden, wenn sie länger als die angegebene Zeit stehen.

Also mach weiter! Aller Erfolg!

Speisekarte:

1. Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instantkräutern

Zutaten:

Für 3 Dosen à 1l:

• Gurken - 1,8 kg
• Dill - 3 Zweige
• Knoblauch - 9 Zähne.
• Salz - 4 EL.
• Wasser - 2 l.
• Johannisbeerblatt - 6 Stk.
• Pfefferkörner - 8-10 Stk.
• Nelke - 4 Stk.

Kochen:

1. Gurken abspülen und trocknen lassen. Versuchen Sie, Gurken der gleichen Größe zu pflücken. Um das Salzen nicht zu verderben, probieren Sie die Gurken, wenn sie bitter sind. Denn auch nach dem Salzen werden sie bitter. Fühlen Sie sich frei, sie zu ersetzen.

2. Wir werden die Gläser gut waschen und trocknen. Auf den Boden des Glases legen wir Dill, Knoblauchzehen und Johannisbeerblätter.

3. Wir legen die Gurken, oder besser gesagt, wir legen sie sehr eng aneinander in Gläser.

4. Kochgurke. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken hinzufügen. Füge Salz hinzu. Für einen Liter Wasser braucht man 2 Esslöffel Salz. Rühren, anzünden und zum Kochen bringen.

5. Gurken in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen. Banken müssen voll sein.

6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie 1 Tag bei Raumtemperatur stehen.

7. Ein Tag ist vergangen. Wir öffnen das Glas und nehmen die Gurken zum Testen heraus. Was für ein Duft ... äh ...

8. Geschnitten, perfekt gesalzen. Lecker, knusprig. Den Rest der Gurken stellen wir in den Kühlschrank. Kalt schmecken sie noch besser.

Guten Appetit!

1. Rezept für leicht gesalzene Gurken im Paket mit Peperoni und Senf

Zutaten:

• Mittlere Gurken - 1 kg.
• Knoblauch - 1/2 Kopf
• Peperoni - 1/2 Stck.
• Ein Bund Dill - 1
• Ein Bund Petersilie - 1
• Trockener Senf - 1/2 TL
• Piment-Erbsen - 5-6 Stk.
• Salz - 1 EL. (kein Oberteil)
• Zucker - 1 EL
• Weinessig oder 6% - 2 EL.

Kochen:

1. Meine Gurken, in eine Schüssel geben und sehr kaltes Wasser gießen. Sie können dem Wasser Eis hinzufügen. Wir lassen die Gurken 2-4 Stunden gefüllt. Besser um 4. Dann werden die Gurken sehr knusprig.

2. Schneiden Sie die Gurkenspitzen auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4 Teile. Wenn die Gurken klein sind, können Sie sie nur in 2 Teile schneiden.

3. Wir stecken Dillschirme in eine normale Plastiktüte. Wenn es Johannisbeer-, Kirsch- oder Meerrettichblätter gibt, ist es auch gut, sie mit Dill zu bestreuen.

Überprüfen Sie das Paket, bevor Sie es mit einem Lesezeichen versehen, um sicherzustellen, dass es intakt ist. Legen Sie nur Blätter ohne Stiele, insbesondere trockenen Dill, um den Beutel nicht zu durchbohren.

4. Legen Sie die gehackten Gurken in den Beutel.

5. Frische Kräuter schneiden. Zuerst schneiden wir die Stiele ab, legen sie mit dem Grün zusammen und schneiden das alles nicht fein, aber auch nicht sehr groß.

6. Gießen Sie das gehackte Gemüse in den Beutel. Hier drücken wir einen Teil des Knoblauchs aus, etwa 3 Zehen.

7. Restlichen Knoblauch fein hacken und ebenfalls in den Beutel geben.

8. Schneiden Sie die Peperoni in kleine Kreise. Lassen Sie Ihre Wache nicht nach. Peperoni sind sehr scharf. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

9. Pfeffer auch in eine Tüte stecken.

10. Senf, Pfefferkörner, Salz und Zucker in den Beutel geben. Nehmen Sie kein zusätzliches Salz, es ist sehr fein und nicht zum Salzen geeignet.

11. Am Ende können Sie Weinessig hinzufügen oder ihn durch gewöhnlichen 6%igen Tafelessig ersetzen. Dies ist nicht notwendig, aber viele Leute mögen eine saure Marinade.

Wir fangen an zu salzen

12. Wir binden den Beutel ganz oben, damit Platz zum Mischen der Gurken ist. Mischen Sie nun alles gut durch Schütteln des Beutels, damit sich alle Produkte und Gewürze gleichmäßig verteilen.

Sei nicht faul. Gründlich mischen. Der Geschmack jeder Gurke hängt davon ab.

13. Legen Sie die Packung mit Gurken in eine Schüssel (für den Fall, dass sie plötzlich zerbricht und beginnt zu lecken) und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer halben Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Stunden sind die Gurken fertig, Sie können essen.

Hier haben wir Meinungsverschiedenheiten in der Familie. Ich mag Gurken, die über Nacht stehen, und meine Frau im Gegenteil, damit sie halbfrisch sind, d.h. nach 2 Stunden im Kühlschrank.

14. Diesmal habe ich gewonnen, wir holen morgens Gurken aus dem Kühlschrank. Schauen Sie sich an, wie viel Saft die Gurken in der Packung abgegeben haben.

15. Schneiden Sie den Beutel auf und geben Sie die Gurken in eine Tasse. Was für ein Duft, der sich in der Küche ausbreitet.

16. Gurken werden vollständig gesalzen oder mit Essig mariniert.

17. Wir versuchen es. Sie knirschen, damit es die Ohren legt.

Versuchen Sie es auch.

Guten Appetit!

1. Rezept für knusprige Salzgurken im 3-Liter-Glas

Zutaten:

Für ein 3 Liter Glas

• Gurken - ca. 2 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Pfefferkörner
• Knoblauch - 1 Kopf
• Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche

Kochen:

1. Wir werden Gurken in einem 3-Liter-Glas einlegen. Bereiten wir also zuerst das Glas vor. Es ist einfacher als Marmelade. Das Glas muss mit Soda in heißem Wasser gewaschen und mit Kälte gespült werden.

2. Kochen der Sole. Gießen Sie anderthalb Liter Wasser in einen kleinen Topf. Ein mit Gurken gefülltes 3-Liter-Glas enthält gerade mal anderthalb Liter. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Wir mischen alles, schließen den Deckel, stellen ihn auf den Herd und lassen das Wasser kochen.

3. Wir legen Meerrettichblätter auf den Boden eines Drei-Liter-Glases, brechen Dillschirme mit harten Stielen zusammen, damit sie passen, und geben sie auch in ein Glas. Wir legen auch Johannisbeerblätter, Kirschen.

4. Nehmen Sie schwarze Pfefferkörner. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und geben Sie sie in ein Glas mit Pfefferkörnern.

5. Gewaschene Gurken müssen die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden. Danach die Gurken in ein Glas geben. Wenn die Hälfte des Glases gelegt ist, legen wir alle Gewürze wieder darauf. Meerrettichblätter, Johannisbeerblätter, Kirschen. Stellen Sie sicher, dass Sie wieder Dill, Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.

6. Wir legen Gurken auf die Gewürze, bis wir das Glas bis zum Rand füllen. Wieder alle Gewürze darauf geben. Alle Blätter, Dill, restlicher Knoblauch und Pfeffer.

7. Unsere Sole kocht. Wir stellten den Herd ab, entfernten die Sole vom Brenner und ließen ihn 5 Minuten stehen, um etwas abzukühlen. Sie können Gurken nicht mit kochendem Wasser gießen.

8. Wir fangen an, die Sole in das Glas zu gießen. Gießen Sie ein volles Glas, sodass die Salzlake die Gurken vollständig bedeckt. Gießen Sie es ein und schließen Sie sofort den Deckel.

9. Lassen Sie das Glas einen Tag auf dem Tisch stehen, damit es vollständig abkühlt. Stellen Sie das Glas nach einem Tag in den Kühlschrank.

10. Nach einem weiteren Tag nehmen wir das Glas aus dem Kühlschrank. Die Gurken sind dunkler geworden, das ist normal.

11. Wir nehmen die Gurken aus dem Glas und versuchen es natürlich sofort. Erstens ist der Geschmack der Sole unglaublich lecker. Zweitens fielen die Gurken laut aus - knusprig, was wir wollten.

12. Unsere Gurken sind fertig. Verschwinde mit Ruhm. Verwenden Sie dieses leicht gesalzene Gurkenrezept und Sie erhalten knusprige, schmackhafte, duftende, leicht gesalzene Gurken.

Bewahre sie im Kühlschrank auf, wenn du sie nicht alle auf einmal isst.

Guten Appetit!

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