Wie man kocht Fleischfinger?

Welche Produkte benötigen Sie?

Um nach diesem Rezept Fleischstäbchen zuzubereiten, bei denen es sich im Wesentlichen um kleine, mit Schmalz, Kräutern und Gewürzen gefüllte Röllchen handelt, müssen Sie ein Stück Rind- oder mageres Schweinefleisch kaufen, das in Scheiben geschnitten werden kann. Ideal für diesen Zweck Rinderfilet oder Schweinekarbonat, Schinken, Schulter, Nacken. Für ein halbes Kilo Fleisch, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten, benötigen Sie: - frisch Schmalz– 150 g;- Knoblauch – 3–4 Zehen;- Zwiebel- 1 Stück; - Karotten - die Hälfte; - Pflanzenöl - 2 EL; frische Kräuter: Petersilie, Dill; - trockenes Basilikum, Rosmarin, Oregano; - Salz, Pfeffer.

Wie man Fleischstäbchen kocht

Das Fleisch in Scheiben schneiden. Um dies zu erleichtern, können Sie es zunächst einlegen Gefrierschrank eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Das in Scheiben geschnittene Fleisch gut schlagen, am besten jedoch mit der flachen Seite eines Küchenhammers, um die empfindlichen Fasern nicht zu zerreißen.

Das Schmalz durch einen Fleischwolf geben, salzen und pfeffern. Fein gehackte frische Kräuter, fein gehackten Knoblauch, trockene Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen. Geben Sie 1 Teelöffel dieses Hackfleischs auf die geschlagenen Fleischstücke und rollen Sie sie zu einer Rolle, wobei Sie die Ränder oben und unten umwickeln, wie bei Kohlrouladen oder gefüllte Pfannkuchen. Um zu verhindern, dass sich die Rollen während des Garens entrollen, wickeln Sie sie jeweils fest mit Faden ein und binden Sie sie fest.

Wenn Sie Zeit haben, legen Sie die fertigen Brötchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit Fleisch und Schmalz mit den Aromen von Kräutern, Kräutern und Knoblauch gesättigt sind

Eine Bratpfanne mit hohem Rand gut erhitzen, Öl hineingießen und jede Rolle bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Wenn es viele Brötchen gibt, braten Sie diese in kleinen Portionen. Entfernen Sie dann vorsichtig die Fäden von den Rollen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht auflösen. Die frittierten Brötchen wieder in einer dichten Schicht in die Pfanne legen und eine kleine Menge hineingießen heißes Wasser so dass es gerade bedeckt ist, zum Kochen bringen. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, salzen und pfeffern Sie den Inhalt leicht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Finger weitere 45 Minuten köcheln.

Während das Fleisch schmort, braten Sie in einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl an goldene Farbe. Anschließend grob geriebene Karotten dazugeben und alles zusammen unter ständigem Rühren weitere 3-4 Minuten weiterbraten. Legen Sie die Röstzwiebeln und Karotten in die Bratpfanne, in der die Finger gedünstet werden, und warten Sie 10 Minuten, bis sie fertig sind. Sie können die Finger mit Kartoffelpüree servieren, gekochter Reis oder Buchweizen.

Lassen Sie uns ein einfaches Fleischgericht zubereiten, für das Sie sich nicht schämen werden, es an Silvester, Weihnachten oder an jedem anderen Feiertag auf den Tisch zu stellen!

Finger (oder Krucheniki) sind dünne, zu Rollen gerollte Schweinekoteletts, in die man sie legt verschiedene Füllungen. Als Füllung können Sie Pilze, Käse, Karotten oder frische Paprika verwenden oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich Ihre eigene Füllung ausdenken Originalfassung Füllungen. Meine Mutter bereitet zum Beispiel mit einem Stück Schmalz und eingelegter grüner Tomate oder Gurke gefüllte Finger zu – und es ist unglaublich lecker! Hier ist es, wie man sagt, Geschmackssache.

Unsere Finger werden Karotten sein, aber keine gewöhnlichen, sondern Karotten nach koreanischer Art. Darüber hinaus werden sie nach dem Frittieren im Gemüsebraten gedünstet, wodurch sie nicht nur saftiger und zarter, sondern auch unglaublich aromatisch werden.

Zutaten für die Finger:

• 1 kg Schweinefilet(oder ein anderer Teil)
• 250 g koreanische Karotten
• 2 kleine Paprika
• 1 frische Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 EL. l. Tomatenmark oder Ketchup nach Geschmack
• Haufen Grün
• 2-3 Stück Lorbeerblätter
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von mit Karotten gefüllten Fleischstäbchen nach Koyor-Art

Das Schweinefleisch in 0,5-0,8 cm dicke dünne Scheiben auflösen. Um das Schneiden zu erleichtern, sollte das Fleisch leicht gefroren sein. Schlagen Sie jeden Teller gut durch, sodass ein sehr dünnes Stück entsteht.

Dann jedem Kotelett Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie einige koreanische Karotten an den Rand und rollen Sie sie zu einer Rolle. Wenn alle Fleischstücke fertig sind, befestigen Sie sie mit einem Faden und wickeln Sie sie mehrmals darum.

Die gefüllten Fleischstäbchen goldbraun braten. große Mengen Pflanzenöl.

Während die Schweinefleischröllchen an den Seiten goldbraun werden, bereiten Sie das Gemüse zum Braten vor. Dünne Strohhalme Paprika und Karotten sowie die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Jetzt muss das Gemüse gebraten werden. Sie beginnen mit der Zwiebel und geben erst dann, wenn sie durchsichtig wird, Paprika und Karotten hinzu und braten weitere 4-5 Minuten. Dann Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen. Salzen, pfeffern, etwas Wasser hinzufügen und gut vermischen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute köcheln lassen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Befreien Sie die abgekühlten Schweinefleischfinger von den Fäden und legen Sie sie in die Gemüsepfanne.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Sie können ein paar Lorbeerblätter und einige gehackte Kräuter hinzufügen.

Dank des Gemüsebratens, das mit seinem Aroma die mit Karotten gefüllten Fleischröllchen förmlich durchdringt, werden die Finger saftig und unglaublich zart.

Oksinya hat das Rezept für gefüllte Fleischröllchen vorbereitet.

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Gefüllte Schweinefleischfinger

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem leckeren und einzigartigen Gericht erfreuen möchten, bereiten Sie Schweinefleischfinger mit aromatischem und aromatischem Aroma zu saftige Füllung! Aufgrund der Komplexität des Gerichts ist es auch für die jüngsten Hausfrauen und unerfahrene Köche leicht zuzubereiten.

Zutaten

• 0,5 kg Schweinefleisch
• 100 Gramm Schmalz (geräuchert oder gesalzen)
• 1 Knoblauchzehe (4 große oder 6 kleine Knoblauchzehen)
• ein großer Bund frische Kräuter (Koriander, Dill und Petersilie)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

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LEBENSMITTELideen(Meal Ideas) ist eine Website, die sich der Kunst des Kochens zu Hause widmet beste Rezepte kulinarische Gerichte mit Fotos und detailliert Schritt für Schritt Anweisungen, vor allem, damit Sie alles kochen können, auch das meiste komplexes Gericht zu Hause.

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Alles für die Dame

Und welche Geheimnisse verbergen sich hinter den Rezepten für Schweinestäbchen? Dann werden die Schweinefleischstäbchen, deren Rezept auf der Website angegeben ist, noch aromatischer und saftiger. Fingers sind kleine Fleischröllchen mit Füllung. Schweinestäbchen mit Schmalz sind eine Mischung aus diesen beiden Gerichten – Schnitzel und Koteletts.

Heute habe ich Finger mit Pilzen, Käse und Kräutern gemacht. Zwiebeln und Pilze fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Die Füllung für die Finger kann unterschiedlich sein. Pilze mit Zwiebeln, Käse mit Kräutern, gebratener Sellerie mit Karotten, Pflaumen mit Walnüsse und... Führen Sie die Liste selbst fort. Sie können Ihre Finger auch ohne Ofen fertigstellen. Dieser ist herzhaft Fleischrezept Es besteht aus einfachen Zutaten und ist recht einfach zuzubereiten.

Geschichte des Gerichts

Seit Menschengedenken werden dort Schweinefiletstücke zubereitet. Als Kaukasische Küche Wenn jemand größtenteils Fleisch, Fett, Gewürze und einen hellen Geschmack liebt, dann wird das Rezept für Schweinefleischfinger dem Titel georgische Küche voll und ganz gerecht. Beginnen Sie sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierschrank mit dem Schlagen des gefrorenen Fleisches. Dadurch wird es weicher und glatter. So schützen Sie das Schweinefleisch vor ungleichmäßigen Formen und unschönen Bruchstellen.

Nun wickeln wir das Fleisch mit der Füllung ein und befestigen es entweder mit Fäden oder Zahnstochern, damit die Finger beim Garen nicht auseinanderfallen. Befüllung mit Produkten, die die Hausfrau immer zur Hand hat. Nun, wer es isst, hat Glück. Frohes neues Jahr und neues Glück! Eine sehr leckere Kombination aus Preiselbeeren und Schweinefleisch mit Thymian und/oder Rosmarin. Ich habe im Internet ein Rezept für Zungenrollen gefunden. Der Palichik und das Schmalz wurden schneller vom Tisch gefegt als der Olivier-Salat und andere Vorspeisen!

Ich lege die frittierten Finger in eine Entenschüssel

Mahlen Sie morgens Schmalz und Knoblauch durch einen Fleischwolf. Ich streue es leicht mit meinen Fingern darüber Schweinefleischfinger, mit Salz und Pfeffer einreiben. Jetzt lege ich die Finger in eine Bratpfanne in erhitztem Öl und brate sie an, wobei ich sie umdrehe, damit sie von allen Seiten schön anbraten. Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle, sodass sich die Füllung darin befindet. Die Brötchen in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl geben und anbraten

3 Minuten auf einer Seite.

Nur ohne Pilze, einfacher – das Fleisch abschlagen, das Innere hineinlegen Schweinefett(Wenn das Schweinefleisch mager ist, Salz, Pfeffer und gehackter Knoblauch. Es ist köstlich geworden, sehr schön und die Kinder haben es mit großer Freude verschlungen. Heute habe ich Brötchen nach deinem Rezept zubereitet, aber sie haben sich beim Kochen aufgelöst und die ganze Füllung ist herausgefallen , also müssen sie mit Faden zusammengebunden werden! OlesyaTanusik_5, auf den ersten Blick scheint es, dass das Rollen von Rollen nicht schwierig ist (tatsächlich ist es das), aber es erfordert ein wenig Erfahrung und Geschick.

Es mag beim ersten Mal nicht klappen, aber nach mehreren Versuchen wird die Erfahrung kommen.

Sie zuzubereiten ist nicht so schwierig, obwohl Sie etwas basteln müssen. Der größte Reiz dieses Gerichts liegt für mich darin, dass es auch nach dem Erhitzen nicht seinen Geschmack verliert. Schneiden Sie das Schweinefleisch (ich habe ein großes Stück Lende ohne Knochen) in etwa 1 cm dicke Medaillons und schlagen Sie es gut, bis es fast durchsichtig ist.

Grüne und Süße Paprika Mit einem Mixer zerkleinern oder fein hacken. Um zu verhindern, dass sich die Finger beim Braten entfalten, muss jeder einzelne mit Faden umwickelt oder mit einem Zahnstocher zusammengesteckt werden. Legen Sie die frittierten Brötchen in einen Topf oder eine Frittierpfanne und gießen Sie eine Mischung aus Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark hinein. Bei sehr schwacher Hitze 40–60 Minuten köcheln lassen. Guten Appetit!

Und Sie erhalten köstliche Schweinefleischfinger, das Rezept, für das wir Ihnen angeboten haben. Zum ersten Mal probierte ich Schweinestäbchen mit Schmalz beim Neujahrsfest der Schule, das wir als Klasse feierten. Eine unglaublich leckere Sache, die immer auf den Feiertagstisch passt. Darüber hinaus ist die Zubereitung von mit Schweineschmalz gefüllten Schweinestäbchen recht einfach, dauert nicht lange und ist sogar interessant.

ladyretryka.ru

Wir kochen jeden Tag leckeres Essen!

Schweinefleischfinger

Fingers sind kleine Fleischröllchen mit Füllung. Sie zuzubereiten ist nicht so schwierig, obwohl Sie etwas basteln müssen. Der größte Reiz dieses Gerichts liegt für mich darin, dass es auch nach dem Erhitzen nicht seinen Geschmack verliert. Gekühlte Finger können auch als Aufschnittgericht serviert werden.

• 1,5 kg Schweinefilet
• 1 Zwiebel
• 50 g Käse
• 250 g Champignons
• 1/2 Paprika
• Petersilie und Koriander
• Salz, Gewürz für Fleisch
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung

Schneiden Sie das Schweinefleisch (ich habe ein großes Stück Lende ohne Knochen) in etwa 1 cm dicke Medaillons und schlagen Sie es gut, bis es fast durchsichtig ist.

Jedes Stück salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Dies ist der zeitaufwändigste Teil der Arbeit. Manchmal zerstoße ich das Fleisch im Voraus. Ich stapele sie wie Pfannkuchen, wickle sie in Folie ein und lege sie in den Vergolder. Nun, was passiert mit ihm, der schon einen Tag lang gesalzen ist?!

Bereiten wir die Füllung vor. Heute habe ich Finger mit Pilzen, Käse und Kräutern gemacht. Zwiebeln und Pilze fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Das Gemüse und die Paprika in einem Mixer zerkleinern oder fein hacken. Den Käse reiben.

Sie können die gesamte Füllung miteinander vermischen oder sie einzeln auftragen.

Die Füllung auf die gehackten Fleischstücke legen und fest zu einer Rolle wickeln. Es stellt sich heraus dünnes Rohr sieht wirklich aus wie ein Finger.

Um zu verhindern, dass sich die Finger beim Braten entfalten, muss jeder einzelne mit Faden umwickelt oder mit einem Zahnstocher zusammengesteckt werden.

Die Finger in einer sehr heißen Pfanne anbraten und in eine Auflaufform geben, am besten in einer Schicht.

Schweinefleischfinger

Wie kocht man Schweinestäbchen mit Pflaumen?

Schweinestäbchen mit Pflaumen werden sehr zart und saftig. Dieses Gericht kann einfach zum Abendessen zubereitet oder zur Dekoration eines Feiertagstisches verwendet werden. Fleischfinger

Zur Vorbereitung benötigen Sie: Schweinefilet - 500 Gramm; Pflaumen - 200 gr.; Lorbeerblätter- einige Teile; schwarze Pfefferkörner; Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack; Pflanzenöl - zum Braten. Die angegebene Menge an Zutaten ist für die Zubereitung von ca. 8-10 Stück ausgelegt. Finger.

Rezept Das Schweinefilet waschen und schneiden in portionierten Stücken ca. 1 cm dick.

Scheibe Fleischfilet Das Fleisch wie für Koteletts zerstampfen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Pflaumen in Stücke schneiden. Legen Sie ein paar Pflaumenstücke auf das Kotelett. Aufrollen. Befestigen Sie die Rolle mit einem Zahnstocher. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Koteletts. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie es und geben Sie dann die Brötchen hinzu. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste. Nach dem Frittieren die Zahnstocher von den Brötchen entfernen. Die Brötchen in einen kleinen Topf geben und darübergießen Gekochtes Wasser, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Die Finger in einem Topf köcheln lassen. Nach Belieben können Sie den Schweinefleischröllchen auch Kerne hinzufügen. Walnüsse. Als Beilage zu Fleischstäbchen geeignet Kartoffelpüree, jegliches Getreide, sowie Pasta. Schweinefleisch mit Pflaumen

MIT PILZEN UND EI

KOCHMETHODE
Die gekochten Champignons und Zwiebeln fein hacken und anbraten. Öl Die Eier hart kochen und hacken. Alles vermischen und fein gehackten Dill und Salz hinzufügen. Das Schweinefleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden und gut schlagen. Jedes Stück salzen und pfeffern und eine Seite mit Mayonnaise bestreichen. Etwas Füllung darauf geben, zu einer Rolle aufrollen und mit Faden festbinden. Alles auf beiden Seiten leicht anbraten, dann in eine Kasserolle geben (ein Glas Wasser auf den Boden gießen) und saure Sahne hineingießen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
30-40 Minuten kochen lassen.

ZUTATEN
Schweinefilet - 1 kg
Pilze - 300 g
Eier - 3 Stk
Zwiebel - 3 Stk.
Mayonnaise - 100 g
Sauerrahm - 200 g
Dill
Pfeffer
rast. Öl

Müssen:
Schweinefilet - 1 kg.
Pilze (trocken oder frisch) 50 - 200 gr. jeweils
frisches (nicht gesalzenes) Schmalz - 100 gr.
1 Zwiebel
1 Karotte
Tomatenmark- 1 l.
Essig - 1 TL.
Salz, Gewürze und Gewürze

KOCHMETHODE
Das Filet in 0,7-1 cm dicke Stücke schneiden und schlagen, bis es die Dicke eines „Lappens“ hat :))) Eine halbe Stunde mit Essig, Gewürzen usw. marinieren Olivenöl. Die Pilze und Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten und dann durch einen Fleischwolf geben; das Schmalz ebenfalls durch einen Fleischwolf geben und mit den Pilzen und Zwiebeln vermischen. Dies wird die Füllung sein. Nehmen Sie dann einen Teelöffel Füllung und wickeln Sie ihn ähnlich wie Kohlrouladen, aber sehr fest, in das geschlagene Fleisch. Ein Kilo Filet sollte 15-17 Finger ergeben. Wir wickeln die Finger mit Faden ein und braten sie in einer Pfanne, bis sie fertig sind goldbraune Kruste. Nach dem Braten kann der Faden entfernt werden, die Finger entfalten sich nicht mehr (es empfiehlt sich, die Fadenspitze 3-4 cm frei zu lassen, dann lässt er sich leichter abwickeln; manche stecken sich die Finger mit Zahnstochern fest, aber persönlich das ist für mich unbequem). Separat fein gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Die Finger und den Braten in einen Kessel geben und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Tomate hinzufügen. Sie können am Ende des Eintopfs einen halben Teelöffel Mehl hinzufügen, nachdem Sie es in die Brühe eingerührt haben, wird die Soße dann dicker.

Ukrainische Schweinestäbchen mit Käse

• 500 g Schweinefleisch
• 100 g Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Mehl

Das Schweinekotelett 1 cm dick schneiden.
Salz und Pfeffer. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, mischen Sie ihn mit gepresstem Knoblauch (nach Geschmack) und Mayonnaise. Legen Sie das vorbereitete Hackfleisch auf das Kotelett und rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle.
Gleichzeitig die Ränder umwickeln, damit der Käse nicht ausläuft. Die Brötchen zuerst in Mehl, dann in Ei tauchen und in einer Pfanne in großen Mengen anbraten Sonnenblumenöl bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Mit Pommes frites servieren.

• Schweinefleisch (Lende) – 500 gr.
• Frisches Schmalz - 100 gr.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Getrocknet gemahlenes Basilikum- 1/3 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Butter - 1 EL. Löffel

Wie man kocht

Die Schweinefleischstücke schlagen, salzen, pfeffern und mit zerdrücktem Knoblauch einreiben.

Das Schmalz in 1 cm breite, der Breite der Fleischstücke entsprechende Würfel schneiden und auf die Ränder des gehackten Schweinefleischs legen.

Rollen Sie die Rollen auf, binden Sie sie mit einem Faden zusammen (ich verwende dicke schwarze Fäden) und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einweichen.

Die „Finger“ in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten und in einen Topf geben.

In der Pfanne, in der die Finger gebraten wurden, schmelzen Butter, fügen Sie ein Glas Wasser, getrocknetes Basilikum und Salz hinzu und gießen Sie die resultierende Brühe über die „Finger“.

Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen und 40 Minuten köcheln lassen. Die Schmorzeit hängt von der Fleischsorte ab.

Fleischröllchen mit Pflaumen

	Du wirst brauchen: Kalbfleisch (Filet) - 400 g; gesalzenes Schmalz - 150 g; Pflaumen - 150 g (3 Beeren pro Stück Fleisch); Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack; Butter zum Braten; für die Soße: Sahne (10 % Fett) – 300 ml; trockener Weißwein - 1/2 Tasse; Salz, Gewürze - nach Geschmack
	Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in etwa gleich große rechteckige Scheiben von etwa 1 cm Dicke, das Schmalz in sehr dünne Streifen gleicher Länge, aber geringerer Breite. Pflaumen waschen und gießen warmes Wasser. Eine Scheibe Fleisch vorsichtig abschlagen, eine Scheibe Schmalz näher an einer Kante darauflegen und Pflaumen auf das Schmalz legen.
	Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle und befestigen Sie die Ränder mit Zahnstochern.
	Ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen, aufkochen lassen und das Fleisch hinzufügen. Von allen Seiten anbraten, dann die Hitze ausschalten und etwa 3 Minuten braten.
	Gießen Sie den beim Braten entstehenden Saft in einen Topf, fügen Sie Sahne hinzu und gießen Sie unter Rühren Weißwein hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist.
	Legen Sie die Brötchen in die Soße und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze nicht länger als 3-4 Minuten. Die fertigen Brötchen auf einen Teller legen, mit der Soße übergießen und mit frischem oder gekochtem o garnieren

Hähnchenbrustrolle mit Datteln

	Hähnchenbrust (mit Knochen) - 2 Stk.; Datteln – etwa 100 g; Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack; Butter - 1-2 EL;
	Hühnerbrust Vom Knochen trennen, die Haut entfernen. Legen Sie die ganze Brust auf die Folie (mit der Hautseite nach unten) und schlagen Sie sie gut durch, sodass eine Fleischschicht von maximal 1 cm Dicke entsteht.
	Die Brust mit Knoblauch würzen, zerdrückt mit Salz. Waschen Sie die Datteln, schneiden Sie sie und legen Sie sie gleichmäßig auf das Fleisch (Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen).
	Mit Folie zu einer festen Rolle aufrollen und an mehreren Stellen mit Zahnstochern fixieren, damit die Rolle intakt bleibt.
	Jede Rolle (laut Rezept sind es 2 Stück) mit Salz einreiben, gemahlener Pfeffer und etwas weiche Butter. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, das Brötchen kurz von allen Seiten knusprig anbraten, dann die Hitze reduzieren und fertig braten. Nicht zu lange kochen, die Brust gart sehr schnell. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Fleisch mit einem Messer einstechen: Wenn der Saft klar ist, sollten die Brötchen aus der Pfanne genommen werden. Auf einem Teller anrichten grüner Salat und die aufgeschnittene Rolle darauf legen.
	Wir wickeln das Fleisch mit der Füllung so zu einer Rolle. Folgendes ist passiert:
	Die Kruchenyki in einer erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Geben Sie es in einen Topf oder einen Gusseisentopf, geben Sie etwas Wasser auf den Boden und lassen Sie es etwa 25 Minuten lang köcheln, nicht mehr. Ich habe noch Pilze – und da sollten sie hin. Bohnenkraut

Gefüllte Schweinefleischstäbchen können problemlos das Hauptgericht auf jedem Feiertagstisch ersetzen. Die Zubereitung von Fleischröllchen ist recht einfach, außerdem sind sie bequem zu essen, da es sich um Portionsgrößen handelt. Wie bereitet man gefüllte Schweinefleischfinger zu? Unser Artikel enthält einige der meisten köstliche Optionen dieses Fleischgerichts mit verschiedenen Füllungen.

Geschichte des Gerichts

Dieses herrliche Fleischgericht kam aus dem heißen, hellen Georgia zu uns, wo seit langem gefüllte Schweinefleischfinger zubereitet werden. Weil die kaukasische Küche berühmt ist heller Geschmack Mit einer Fülle an Gewürzen und verschiedenen Gewürzen rechtfertigt das Rezept für Schweinefleischfinger den Titel georgische Küche voll und ganz.

Wie nutzt man ein Rezept für gefüllte Schweinestäbchen, um den georgischen Traditionen und dem wahren Geist des Kaukasus gerecht zu werden? Und welche Kochfunktionen verbirgt es? Fleischgericht?

Für Brötchen empfehlen Bewertungen die Verwendung von Schweinefleischbrei ohne Knochen, Adern oder Fettschichten. Die Stücke sollten quer zu den Fasern in Platten geschnitten und mit einem Hammer geschlagen werden, der mit Gewürzen vorgeschmiert werden kann. Nachdem die Füllung in die Finger gegeben wurde, werden diese zu einer Rolle gerollt und mit einem Faden, einem Zahnstocher oder einer Panade befestigt.

Laut Bewertungen verhindert die Panade das Eindringen von Öl und hält den Hackbraten saftig. In der Regel werden die Schweinefleischfinger nach dem Braten im Ofen erhitzt, manchmal auch unter Beigabe verschiedene Soßen, die das Gericht zarter und weicher machen.

Wenn der Geschmack von wärmebehandelter Petersilie oder Kräutern, die in der Füllung enthalten sind, keinen Appetit macht, wird er zum Dekorieren des fertigen Fleischgerichts verwendet.

Mit Schweineschmalz gefüllte Schweinestäbchen

Fleischröllchen lassen sich damit durchaus zubereiten mit verschiedenen Füllungen. Sie werden mit Pilzen und Zwiebeln, Pflaumen und Walnüssen, Käse und Kräutern, Sellerie und Karotten zubereitet. In einer Bratpfanne, im Ofen oder im Slow Cooker. Das vorgestellte Rezept für mit Schmalz und Knoblauch gefüllte Schweinestäbchen kann als verwendet werden grundlegende Anweisungen zur Herstellung von Fleischröllchen, nur mit anderen Füllungen. Wenn Sie Fleisch auf dem Markt kaufen, sollten Sie dem Kotelett – dem Lendenteil des entsprechenden Filets – den Vorzug geben.

• Schweinefleisch - 1 kg;
• Schmalz - 0,1 kg;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Dill - 20 g.

Praktischer Teil

Mit Schmalz und Knoblauch gefüllte Schweinestäbchen müssen mit der Zubereitung der Füllung beginnen: Knoblauch schälen, Schmalz und Kräuter hacken. Danach sollten alle Komponenten mit einem Fleischwolf zerkleinert werden.

Das Fingerfleisch muss in dünne, etwa 5 Millimeter dicke Scheiben geschnitten werden. Um die Schweinefleischröllchen weich und zart im Geschmack zu machen, empfehlen die Gastgeberinnen in ihren Bewertungen, das Fleisch wie Koteletts zu schlagen. Dann müssen sie gesalzen und gepfeffert werden. Der nächste Schritt der Zubereitung besteht darin, die Füllung aus Schmalz, Knoblauch und Dill auf jedes der Schweinestäbchen zu legen. Anschließend wird das Fleisch zu einer dünnen Rolle gerollt und am Rand mit einem Zahnstocher fixiert.

In einer erhitzten Bratpfanne die Schweinefleischröllchen goldbraun braten. Anschließend werden sie in einem vorbereiteten, mit Wasser gefüllten Behälter ausgelegt. Die Flüssigkeit sollte die Schweinefleischröllchen zu ¾ bedecken. Die Finger werden eine halbe Stunde lang gedünstet.

Finger mit Käse

Um die Gäste, die in den Urlaub kommen, zu erobern oder Ihren Haushalt zu überraschen, können Sie das Rezept für mit Käse gefüllte Schweinefleischfinger verwenden. Dieses Gericht besteht aus relativ einfachen Zutaten und ist recht einfach zuzubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg;
• Eier - 2 Stk.;
• Käse - 220 g;
• Grüns - ein Haufen.

Um mit Käse gefüllte Schweinefleischfinger zuzubereiten, sollten Sie das Schweinefleisch auf beiden Seiten aufschneiden und klopfen. Dann muss jedes Stück nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden.

Die nächste Stufe der Vorbereitung Die Vorbereitungen laufen Füllungen für Finger. Sollte zerkleinert werden Hartkäse mit Hilfe grobe Reibe. Den geschlagenen Eiern etwas Salz hinzufügen. Semmelbrösel in eine Schüssel geben.

Anschließend auf jedes vorbereitete Fleischstück eine Schicht legen. geriebener Käse und zu einer kleinen Rolle rollen. Tauchen Sie Ihren Finger in das Ei, tauchen Sie es dann in Semmelbrösel und braten Sie es goldbraun. Wenn Sie gekochte Schweinefleischröllchen auf einem festlichen Tisch servieren, empfiehlt es sich, diese mit fein gehackter Petersilie oder Dill zu dekorieren.

Schweinestäbchen im Ofen gefüllt mit Pilzen und Pflaumen

Schweinefleischröllchen mit Pilzen und Pflaumen sind sehr zart, saftig und vor allem unglaublich lecker. Die Kombination aus Fleisch und Pflaumen bildet nicht nur ein appetitliches, sondern auch ein sehr gesundes Duett. Getrocknete Früchte reduzieren die negativen Auswirkungen von Cholesterin auf den Körper und erleichtern die Verdauung.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Schweinefleisch - 1 kg;
• Zwiebel - 300 g;
• Champignons - 200 g;
• Pflaumen - 150 g.

Um mit Pilzen und Pflaumen gefüllte Schweinestäbchen zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch schneiden große Stücke Etwa 1 Zentimeter dick ausstechen und wie Koteletts schlagen. Anschließend sollten die Fleischstücke gesalzen und gepfeffert werden.

Um zu bekommen leckere Füllung, Sie müssen die Zwiebeln anbraten und fein hacken frische Pilze. Die entkernten Pflaumen waschen und kurz einweichen. Dann schneiden Sie es in Scheiben in kleinen Stücken und mit der restlichen Füllung vermischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Formen der Schweinestäbchen sollte mit dem Auslegen der Füllung beginnen. Auf den Rand jedes geschnittenen Fleischstücks wird etwa ein Esslöffel gegeben und zu einer Fleischrolle gerollt. Anschließend werden die entstandenen Finger in einen tiefen Behälter (Nahtseite nach unten) gelegt und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt.

Zubereitung der Soße

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie nehmen Besondere Aufmerksamkeit Zubereitung der Soße. Dazu etwas Mehl in die erhitzte Butter (25 g) geben und anbraten, bis sie braun wird. Anschließend ein halbes Glas Wasser in die Bratpfanne gießen, den Inhalt vermischen und die Gasmenge reduzieren. Lorbeerblatt, Anis, Koriander usw. hinzufügen Muskatnuss, zerkleinert mit feine Reibe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Ablauf der Zeit sollten die mit Pilzen und Pflaumen gefüllten Schweinestäbchen aus dem Ofen genommen und mit der vorbereiteten Soße übergossen werden. Anschließend müssen die Schweinefleischbrötchen für 15 Minuten wieder in den Ofen gestellt werden. Beim Servieren kann das Fleischgericht bestreut werden grüne Zwiebeln oder mit einem Zweig Koriander garnieren.

Option mit Karotten

Ein einfaches Rezept für Schweinefleischfinger aus Karotten hilft jeder Hausfrau bei der Zubereitung festlicher Tisch. Nachdem sie die zubereiteten Schweinefleischbrötchen probiert haben, werden Gäste und Haushaltsmitglieder von einem so köstlichen Fleischgericht begeistert sein.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Schweinefleisch - 1 kg;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.

Sie sollten mit der Zubereitung von Schweinefleischstäbchen mit Karotten beginnen, indem Sie das Fleisch schneiden und schlagen. Anschließend müssen die entstandenen Stücke von beiden Seiten gesalzen und gepfeffert werden.

Die Karotten für die Füllung müssen mit einer groben Reibe zerkleinert werden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und einige Minuten in einer Pfanne anbraten. Anschließend die vorbereitete Füllung in die Schweinekoteletts geben und zu Rollen aufrollen.

Jedes Schweinefilet muss in Mehl gerollt und in einer Pfanne gebraten werden, bis es halb gar ist. Dann etwa 15 Minuten in einem Behälter köcheln lassen und etwas Wasser hinzufügen.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit köstlichen und herzhaftes Gericht Sie können Schweinefleischfinger kochen. Das ungewöhnlicher Name Es ist absolut nicht vorstellbar, ohne das Rezept zu lesen. Das Ergebnis wird selbst den geschicktesten Hausfrauen gefallen, denn das Gericht erweist sich als nahrhaft, lecker und sehr ungewöhnlich. Nun, mit Hilfe von Gewürzen können Sie den Schweinefleischfingern etwas Pikantes verleihen.

Was sind Schweinestäbchen und wer hat sie erfunden?

Dieses erstaunliche und für viele ungewöhnliche Gericht kam aus dem farbenfrohen Georgia zu uns, wo dieses Gericht seit jeher zubereitet wird und oft in einfacher Form zu finden ist Esstisch. Da das Gericht recht großzügig mit Gewürzen gewürzt ist, einen hellen Geschmack hat, sehr sättigend ist und vor allem Männer erfreut, können wir es getrost als georgisches Gericht einstufen.

Die Pork Fingers selbst sind Schweinekoteletts mit einer Füllung aus Schmalz und Knoblauch in der Mitte.

Die Frikadellen werden in Rollen gewickelt und so gebacken. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wie ein Fleischgericht auch schnell. Alle werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Rezept für Schweinefleischfinger

Die Zubereitung dieses Gerichts wird etwa eine Stunde Freizeit in Anspruch nehmen. Bei der Fleischauswahl auf dem Markt oder im Laden sollten Sie der geschnittenen Portion den Vorzug geben, d.h. eigentlich Spielball.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch
• 100 g Schmalz
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Pflanzenöl
• Bund grüner Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zunächst müssen wir die Füllung für unsere Brötchen vorbereiten. Dazu werden Schmalz, Knoblauch und Kräuter in einem Fleischwolf gemahlen. Diese Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Es ist sehr lecker, sodass Sie es sofort „in Reserve“ zubereiten können. Diese Füllung kann auf Brot gestrichen werden und Sie erhalten köstliche und sättigende Sandwiches.

2. Schneiden Sie die Fleischbällchen in nicht sehr dicke Scheiben – jeweils etwa 0,5 cm. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer wie zu Fleischbällchen. Das geschlagene Fleisch brät schneller, ist weich und zäh und mit unserer Füllung scheint es auf der Zunge zu zergehen. Fügen Sie den Fleischstücken nach Belieben auch Salz und Pfeffer hinzu.

3. Legen Sie die Schmalzfüllung auf den Rand eines Fleischstücks und wickeln Sie die Rolle in eine Tube. Den Rand mit einem Zahnstocher fixieren. Manchmal sind die Rollen mit Fäden zusammengebunden, aber das Wichtigste ist, nicht zu vergessen, sie zu entfernen.

4. In einer erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl Die Brötchen goldbraun braten. Jetzt müssen die Brötchen in einem Topf gedünstet werden.

5. Legen Sie die Finger in einen Topf und füllen Sie ihn zu ¾ mit kochendem Wasser. Das Gericht sollte bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln.

Das Ergebnis ist köstlich und sehr aromatisches Gericht, das sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen Feiertagstisch ideal ist. Nun, um diese Option zu diversifizieren Fleischmehl, können Sie der Füllung einfach verschiedene Zutaten hinzufügen. Alternativ müssen Sie das Schmalz übrigens nicht mahlen, sondern gehackte kleine Stücke in die Fleischzubereitung geben.

Füllungen für Schweinestäbchen

Roulettes werden mit ganz unterschiedlichen Füllungen zubereitet. Natürlich, um dem Gericht noch mehr zu verleihen ungewöhnlicher Geschmack, sollte es mit anderen Zutaten ergänzt werden. Sehr lecker sind beispielsweise mit gebratenen Champignons, Zwiebeln und Karotten gefüllte Schweinestäbchen mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Hartkäse. All dies kann in Schichten ausgelegt oder vorgemischt sein.

Sie können einem Stück Schmalz Pflaumen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Für Gemüseliebhaber können Sie getrost eine Tomate in die Mitte geben, ein Stück Paprika, Zwiebel.

Von Gewürzen bis dieses Gericht Suneli-Hopfen, gemahlener Koriander, getrockneter Oregano und getrocknete Perücken sind perfekt.

Wenn Sie ein Restaurantgericht verschenken möchten Aussehen, vor dem Braten können Sie die Brötchen bedenkenlos einrollen Semmelbrösel. Sie verderben den Geschmack nicht und dieses Gericht sieht viel schöner aus.

Kochen Sie Schweinefilet mit Freude und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem herzhaften und leckeren Gericht ungewöhnliches Gericht. Das Gericht kann mit jeder Beilage, frischem oder eingelegtem Gemüse oder gedünstetem Gemüse serviert werden.

Ein interessantes und nützliches Video zum Thema: „Herzhafte Schweinefleischstäbchen mit Schmalz und Gewürzen“: