Wie man Pizza mit Mineralwasser kocht. Pizzateig ohne Hefe herstellen

Aus Sauerrahm wird ein sehr zarter, weich strukturierter Pizzateig ohne Hefe hergestellt. Für eine würzige Säure und einen angenehmen Backduft wird gesorgt. Du wirst brauchen:

Sauerrahm (vorzugsweise fettarm) – 75 g;
große Hühnereier - 2 Stk.;
Mehl (Premiumsorte) – so viel wie nötig, bis die Masse elastisch wird;
Margarine (Butter) – 140 g;
Zucker – 1 TL;
Backpulver – 4 g;
Salz - eine Prise.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Eier gut schlagen und zuerst Salz und dann Zucker hinzufügen. Etwas später, wenn die Mischung bereits schäumt, saure Sahne und Soda hinzufügen und gründlich verrühren.
Die Margarine schmelzen, in die vorbereitete Mischung gießen und erneut verrühren.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie die Mischung so, dass sie nicht an Ihren Händen klebt.
15 Minuten mit einem Handtuch abdecken (den zukünftigen Kuchen ruhen lassen) und nach 10 Minuten können Sie die Schicht ausrollen.

Auf Kefir in 5 Minuten

Welchen Pizzateig braucht man, wenn bald Gäste kommen? Einfach etwas, das nicht viel Aufhebens erfordert. Für diese Kefir-Variante benötigen Sie:

gesiebtes Mehl – 0,5 kg;
Hühnerei – 1 Stk.;
Kefir – 0,5 facettiertes Glas;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Backpulver – 7 g;
Salz - nach Geschmack.

Zubereitung von Hefeteig für Pizza Schritt für Schritt:

250 g Mehl mit Salz vermischen.
Die Eier etwas schlagen, bis leichter Schaum entsteht, zum Mehl gießen.
Fügen Sie die Hälfte des angegebenen Pflanzenöls hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und die Mischung verkneten. Bei Bedarf noch einen halben Esslöffel Öl hinzufügen.
Sollte die Konsistenz sehr flüssig sein, dann noch etwas Mehl dazugeben.
Die fertige Masse ca. 15 Minuten ruhen lassen, mit einem mit Öl gefetteten Nudelholz ausrollen.

Wie man mit Mayonnaise und Eiern kocht

Günstig und fröhlich – genau darum geht es in diesem Rezept. Sie benötigen wenige Zutaten:

Mehl – 120-150 g;
Ei – 1 Stk.;
Mayonnaise – 60 ml;
Limonade – 2 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Ei und Mayonnaise mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
Geben Sie Backpulver und Mehl in die Mischung und kneten Sie die Mischung. Die Mischung klebt ein wenig an den Händen, aber man kann damit gut arbeiten.
Zu einer Kugel formen, die sich sofort zu einer dünnen Schicht (2 mm) ausrollen lässt.
Im Ofen bis zu 10 Minuten backen, Temperatur – 180 Grad.

So beginnen Sie mit der Verwendung von Mineralwasser

2. Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel. Löschen Sie die Limonade mit Essig ab. Zum Teig hinzufügen. Anstelle von Soda können Sie auch Backpulver für den Teig verwenden, Sie benötigen 1 Esslöffel davon. Restliches Wasser hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel vermischen und dann auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen.

3. Elastischen Teig kneten. Mindestens 10 Minuten kneten, dann mit einem feuchten Tuch abdecken. 20-30 Minuten ziehen lassen.

Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab, damit er eine bessere Elastizität und Geschmeidigkeit erhält. Darüber hinaus saugt es bei Bedarf das fehlende Wasser auf.

4. Schneiden Sie dann einen Teil des Teigs ab, rollen Sie ihn aus oder strecken Sie ihn mit den Händen zu einer Schicht der gewünschten Dicke und geben Sie ihn in eine Pizzaform oder auf ein Backblech.

Jede Hausfrau hat mehrere Rezepte zum Pizzabacken in ihrem Sparschwein. Hier ist ein Rezept zum Ausprobieren. Der nach diesem Rezept zubereitete Teig sollte elastisch sein. Den Teig im Kühlschrank gehen lassen.

Lassen Sie den aufgegangenen Teig bei Zimmertemperatur aufwärmen.

Schneiden Sie ein Drittel des Teigs ab und legen Sie den Rest des Teigs (für die zweite und dritte Pizza) zurück in den Kühlschrank (falls Sie nicht alle Pizzen auf einmal backen). Jetzt fangen wir an, den Pizzaboden zu formen. Der Teig ist weich und geschmeidig. Bestäuben Sie Ihre Hände gut mit Mehl. Legen Sie die Mischung auf Ihre Fäuste und beginnen Sie, den Teig kreisförmig zu „boxen“. Der Teig wird sich dehnen. Es wird in der Mitte dünn und an den Rändern flauschig sein. Wenn jemand kann, kann man es sogar erbrechen. Sollte der Teig nicht sehr geschmeidig sein, lassen Sie ihn etwa 20 Minuten unter einer Serviette ruhen. Und dann auf ein Backblech legen, das dick mit Maismehl (oder Grießmehl) bestreut ist. Dies ist für eine knusprige Kruste auf der Pizza notwendig. Den Teig leicht wie ein Tuch in der Form verteilen.

Ich frage mich, warum das passiert: Man probiert eine Pizza und kann sich nicht losreißen, aber wenn man ein Stück einer anderen isst, ist es überhaupt nicht so, als würde etwas darin fehlen. Was ist wirklich das Geheimnis köstlicher Pizza? Denken Sie an die Füllung? Du liegst falsch, es geht nur um den Test und nur um ihn. Um die Pizza wirklich lecker zu machen, müssen Sie den Teig richtig vorbereiten. Das Rezept kann variiert werden, aber es ist dieser Teig, der das Endergebnis des von Ihnen zubereiteten Gerichts beeinflusst.

Die einfachste Variante des Teigs ist ohne Hefe. Ohne ihre Anwesenheit wird der Teig dünn und knusprig. Das ist übrigens genau das Rezept, das die Italiener verwenden. Pizzateig ohne Hefe kann jede Hausfrau problemlos zu Hause zubereiten. Der Hauptvorteil dieses Pizzateigs besteht darin, dass er viel schneller backt als Hefeteig, sodass Sie viel weniger Zeit als gewöhnlich für die Zubereitung der Pizza benötigen.

Es kann einfach ungesäuert, mit Sauerrahm, Butter oder unter Zusatz von Hüttenkäse sein. Pizzateig mit Sauerrahm wird zart und krümelig, mit der Zugabe von Hüttenkäse wird er weich und luftig. Sie können Pizzateig auch ohne Hefe mit Kefir, Bier oder Mineralwasser zubereiten. Jede Pizzateigsorte hat ihren ganz individuellen Geschmack. Darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist reine Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns angebotenen Teigrezepte nacheinander zuzubereiten und dasjenige auszuwählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entspricht.

Pizzateig mit Milch „Für italienische Pizza“

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl,
2 Eier,
½ Tasse warme Milch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl glatt rühren. Nach und nach in kleinen Portionen unter ständigem Rühren die Ei-Milch-Mischung zum Mehl gießen. Das Mehl sollte die Flüssigkeit vollständig aufsaugen und am Ende sollte eine homogene, klebrige Masse entstehen. Beginnen Sie, diese Masse mit den Händen zu kneten und bestreuen Sie sie und Ihre Hände regelmäßig mit Mehl. Der Teig wird weich, elastisch und geschmeidig. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in ein feuchtes Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl,
½ Tasse abgekochtes, lauwarmes Wasser,
4 EL. Olivenöl,
1 EL. Backpulver für Teig,
1 Teelöffel Meersalz.

Vorbereitung:
Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Dann zuerst Wasser und dann Olivenöl hinzufügen. Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Trennen Sie die benötigte Teigmenge davon ab, strecken Sie sie mit den Händen auf dem Tisch auf die gewünschte Größe und geben Sie sie dann auf ein Backblech.

Frischer Teig mit Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel gesiebtes Mehl,
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL. Sahara,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten direkt auf der Küchentheke vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie einen Schieber mit einem kleinen Loch darin und geben Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Den elastischen Teig kneten. Anschließend reißen Sie vom fertigen Teig ein Stück in der benötigten Größe ab, rollen es auf einer bemehlten Fläche aus, legen es in eine Form oder auf ein Backblech und verteilen die Füllung darauf.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Tasse fettarmer Kefir,
⅓ Stapel. Oliven- oder anderes Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Kefir mit Soda mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Mehl sieben. Pflanzenöl, Salz, Zucker zu Kefir und Soda hinzufügen und vermischen. Danach beginnen Sie mit dem ständigen Kneten und geben Sie nach und nach Mehl in den Teig. Dies muss so lange erfolgen, bis der Teig gut an Ihren Händen klebt; er sollte weich und elastisch sein. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Pizzateig ohne Hefe mit Molke

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Molke,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Gießen Sie die Molke in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Tasse hinzu. Mehl, Salz und Natron dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Danach den Rest des Mehls in kleinen Portionen hinzufügen und jede neue Portion sorgfältig vermischen. Nach und nach entsteht ein gut gedehnter Teig. Teilen Sie es in Teile. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl ein, strecken Sie das benötigte Teigstück direkt auf einem Bräter oder Backblech zu einem Kreis aus und legen Sie die restlichen Teigteile bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank.

Bierpizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Bier mischen und den entstandenen Teig salzen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem trockenen und warmen Ort ruhen lassen. Anschließend mit den Händen etwas durchkneten und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht man,
2 Eier,
3 EL. Sauerrahm,
150 g Margarine,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL. Limonade,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In einem separaten Behälter Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Sauerrahm und Soda dazugeben und verrühren. Die geschmolzene Margarine zur Eimischung geben und alles noch einmal gründlich verrühren. Anschließend langsam Mehl zur Gesamtmasse hinzufügen und zu einem elastischen Teig verkneten. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten einwirken lassen. Dann den Teig ausrollen, so dass ein Mürbeteig entsteht.

Pizzateig mit Backpulver

Zutaten:
300 g Mehl,
100 ml Wasser,
4 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl 2-3 Mal sieben. Danach das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen, am besten in kleinen Portionen hinzufügen – 2-3 EL. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL. Sauerrahm,
5 EL. fettarme Mayonnaise,
1 Ei.

Vorbereitung:
Ei, Sauerrahm und Mayonnaise in einem Mixer verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu kneten. Der Teig sollte letztendlich dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie es vorsichtig und gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht in eine gefettete tiefe Pfanne. Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie die Pizza in einer Pfanne backen.

Hefefreier Pizzateig mit zerlassener Butter

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Tasse Ghee,
1 Ei
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für Teig.

Vorbereitung:
Ghee erhitzen, Salz und Zucker hineinrühren. Dann Backpulver und separat geschlagenes Ei hinzufügen und gut vermischen. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und verkneten, bis ein recht weicher Teig entsteht. Decken Sie den fertigen Teig buchstäblich 10 Minuten lang mit einer mit Wasser angefeuchteten Leinenserviette ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Anschließend ausrollen und mit Mehl bestäuben.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL. Mehl,
1 Ei
100 g weiche Margarine,
100 g Naturjoghurt,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Backpulver in Joghurt auflösen. Ei, Margarine und Mehl zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Masse mit einem Mixer um. Sollte der Teig zu flüssig sein, mehr Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Etwas Mehl auf ein Brett sieben, den Teig darauf legen und in etwas Mehl wälzen (dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Ausrollen an den Händen klebt). Formen Sie den Teig in die gewünschte Form.

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL. Mayonnaise,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie das Ei in den vorbereiteten Behälter, fügen Sie Salz und Soda hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gut, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes fügen Sie Kefir und Mayonnaise hinzu. Das gesiebte Mehl langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben – nicht zu dick und nicht zu flüssig. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz hat, legen Sie ihn in eine Backform, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist. Die Füllung auflegen.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl,
1 Ei
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Die Hälfte des Mehls mit Salz vermischen. Die Eier zu einem dünnen Schaum schlagen und in den Teig gießen. Geben Sie dort 10 ml Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Bei Bedarf restliches Pflanzenöl hinzufügen. Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Den fertigen Teig vor dem Ausrollen 15–20 Minuten ruhen lassen. Um zu verhindern, dass der Teig beim Ausrollen an Ihren Händen klebt, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein.

Pizzateig ohne Hefe mit Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl,
150 ml Kefir,
10 g Butter,
2 EL. Cognac,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und zu kleinen Häufchen falten. Machen Sie eine kleine Mulde hinein, geben Sie weiche Margarine hinein, fügen Sie dann Zucker, Soda, Salz hinzu und gießen Sie Cognac hinein. Einen homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen und so 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend durchkneten und erneut ausrollen.

Teig „wie in einer Pizzeria“

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL. Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich),
⅓ TL Soda,
Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie. In einem separaten Behälter Sauerrahm und Soda vermischen, zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren. Dann Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit mit dem Formen der Pizza, nachdem Sie zuvor Ihre Hände und das Backblech mit Pflanzenöl eingefettet haben.

Teig „einfach so einfach“

Zutaten:
4 EL. Mehl,
1 Ei
2 EL. Mayonnaise,
¼ TL. Limonade

Vorbereitung:
Mayonnaise und Ei glatt rühren. Mehl und Soda dazugeben und den Teig kneten. Den entstandenen Teig zu einer Kugel formen und zu einem 2 mm dicken Fladen ausrollen (er klebt etwas an den Händen, lässt sich aber trotzdem ausrollen). Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Die Pizza wird dünn sein und eine goldbraune Kruste haben.

Quarkteig für Pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettarmer Hüttenkäse,
3 EL. Olivenöl,
1 Ei
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Ei, Salz und Pflanzenöl zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gut vermischen. Mehl auf die entstandene Masse sieben und den Teig kneten, bis er elastisch wird. Anschließend ausrollen und auf ein Backblech legen. 10 Minuten backen, dann die vorbereiteten Beläge hinzufügen und die Pizza backen, bis sie fertig ist.

Blätterteig für Pizza ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Tasse Wasser,
200 g Butter,
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Butter zum Mehl geben und mit dem Mehl vermischen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die restlichen Zutaten zu dieser Mischung hinzufügen und gut vermischen. Den fertigen Teig ausrollen, mehrmals falten und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es nach einer Weile heraus und beginnen Sie mit der Pizzazubereitung.

Gehackter Blätterteig für Pizza

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150 ml Wasser,
300 g Butter oder Margarine,
1 Ei
1 Teelöffel Zitronensaft,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, gekühlte Butter dazugeben, in kleine Stücke schneiden und mit einem Messer fein hacken. In Mehl und Butter eine Mulde formen, Salzwasser hineingießen, Ei und Zitronensaft dazugeben und den Teig schnell kneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Vor dem Backen den Teig 2-3 Mal ausrollen und in 3-4 Schichten falten.

Pizzateigrezept von D. Oliver

Zutaten:
3 EL. Mehl,
3 EL. Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Vorbereitung:
Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten. Es sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Den entstandenen Pizzaboden 10 Minuten backen, dann die Füllung darauf geben und weitere 10 Minuten backen.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver,
eine Prise Salz, Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel glatt rühren (der Teig sollte elastisch und leicht fest sein). Den fertigen Teig ausrollen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Verwenden Sie für die Pizzazubereitung die Beläge Ihrer Wahl.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden sicherlich nicht nur den Pizzateig ohne Hefe zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza zubereiten können.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Ich frage mich, warum das passiert: Man probiert eine Pizza und kann sich nicht losreißen, aber wenn man ein Stück einer anderen isst, ist es überhaupt nicht so, als ob darin etwas fehlt. Was ist wirklich das Geheimnis köstlicher Pizza? Denken Sie an die Füllung? Du liegst falsch, es geht nur um den Test und nur darum. Damit die Pizza wirklich lecker wird, müssen Sie den Teig richtig zubereiten. Das Rezept kann variiert werden, aber es ist dieser Teig, der das Endergebnis des von Ihnen zubereiteten Gerichts beeinflusst.

Pizzateig ohne Hefe Es kann einfach ungesäuert, mit Sauerrahm, Butter oder unter Zusatz von Hüttenkäse sein. Pizzateig mit Sauerrahm wird zart und krümelig, mit der Zugabe von Hüttenkäse wird er weich und luftig. Sie können Pizzateig auch ohne Hefe mit Kefir, Bier oder Mineralwasser zubereiten. Jede Pizzateigsorte hat ihren ganz individuellen Geschmack. Darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist reine Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns angebotenen Teigrezepte nacheinander zuzubereiten und dasjenige auszuwählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entspricht.

Pizzateig mit Milch „Für italienische Pizza“

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl,
2 Eier,
½ Tasse warme Milch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl,
½ Tasse abgekochtes, lauwarmes Wasser,
4 EL. Olivenöl,
1 EL. Backpulver für Teig,
1 Teelöffel Meersalz.

Frischer Teig mit Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel gesiebtes Mehl,
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL. Sahara,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten direkt auf der Küchentheke vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie einen Schieber, machen Sie ein kleines Loch hinein und fügen Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Den elastischen Teig kneten. Anschließend reißen Sie vom fertigen Teig ein Stück in der benötigten Größe ab, rollen es auf einer bemehlten Fläche aus, legen es in eine Form oder auf ein Backblech und verteilen die Füllung darauf.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Tasse fettarmer Kefir,
⅓ Stapel. Oliven- oder anderes Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Pizzateig ohne Hefe mit Molke

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Molke,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Bierpizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht man,
2 Eier,
3 EL. Sauerrahm,
150 g Margarine,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL. Limonade,
Salz - nach Geschmack.

Pizzateig mit Backpulver

Zutaten:
300 g Mehl,
100 ml Wasser,
4 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig,
½ TL. Salz.

Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL. Sauerrahm,
5 EL. fettarme Mayonnaise,
1 Ei.

Hefefreier Pizzateig mit zerlassener Butter

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Tasse Ghee,
1 Ei
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für Teig.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL. Mehl,
1 Ei
100 g weiche Margarine,
100 g Naturjoghurt,
½ TL. Limonade

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL. Mayonnaise,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl,
1 Ei
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Pizzateig ohne Hefe mit Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl,
150 ml Kefir,
10 g Butter,
2 EL. Cognac,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
½ TL. Salz.

Teig „wie in einer Pizzeria“

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL. Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich),
⅓ TL Soda,
Salz.

Teig „einfach so einfach“

Zutaten:
4 EL. Mehl,
1 Ei
2 EL. Mayonnaise,
¼ TL. Limonade

Quarkteig für Pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettarmer Hüttenkäse,
3 EL. Olivenöl,
1 Ei
1 Teelöffel Salz.

Blätterteig für Pizza ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Tasse Wasser,
200 g Butter,
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure - nach Geschmack.

Gehackter Blätterteig für Pizza

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150 ml Wasser,
300 g Butter oder Margarine,
1 Ei
1 Teelöffel Zitronensaft,
½ TL. Salz.

Pizzateigrezept von D. Oliver

Zutaten:
3 EL. Mehl,
3 EL. Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver,
eine Prise Salz, Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden sicherlich nicht nur den Pizzateig ohne Hefe zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza zubereiten können.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Pizzateig ohne Hefe, wie in der Pizzeria – 6 schnelle Rezepte für zu Hause

Pizza ist nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt eines der berühmtesten Gerichte! Es erschien ursprünglich im Römischen Reich. Bevor dieses Gericht weltweite Anerkennung erlangte, wurde es von der armen Bevölkerung der italienischen Stadt Neapel zubereitet.

Pizza wurde im Jahr 1500 immer beliebter, als Tomaten nach Europa importiert wurden und Pizzerien eröffnet wurden. Damals wurde es hauptsächlich in kleinen Portionen zubereitet, das waren einzelne Portionen Teig, Zwiebeln und Käse.

Es ist nicht genau bekannt, wie viele Pizzarezepte es gibt, es gibt eine große Anzahl davon. Und jede Nation versucht, Rezepte an ihre nationale Küche oder Lieblingszutaten anzupassen. Was aber unbedingt richtig gemacht werden muss (wie in Italien), ist der Boden der Pizza – der Boden. Sie werden aus Teig gebacken, der entweder hefefrei oder hefefrei sein kann.

Viele Leute mögen es nicht, sich mit dem Teig herumzuschlagen, in diesem Fall kann man flüssige Pizza im Ofen oder in einer Bratpfanne zubereiten, worüber ich bereits gesprochen habe. Dies ist eine superschnelle Aufschlagoption!

Eine hefefreie Mischung für den Pizzaboden hat ihre Fans auf der ganzen Welt gefunden. Schließlich ist diese Pizza in wenigen Minuten zubereitet. Schauen wir uns daher die verschiedenen Rezepte für Teig ohne Hefe genauer an.

Pizza ohne Hefe mit Milch zu Hause

Hefefreier Teig mit Milch nach diesem klassischen Rezept ist eine hervorragende Grundlage für jede Pizza. Es ist sehr einfach zu kneten und dauert maximal 10 Minuten. Es ist sehr weich, biegsam, lässt sich leicht mit einem Nudelholz ausrollen und lässt sich auch mit den Händen dehnen, sodass die gewünschte Pizzaform entsteht.

Nach dem Backen wird der Kuchen sehr dünn, oben weich und unten leicht knusprig. Im Allgemeinen ein sehr gelungenes Rezept, ich rate Ihnen, es zur Kenntnis zu nehmen!

Gießen Sie die Milch in einen tiefen Behälter.
Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie die Eier auf. Alles vermischen.
Wir beginnen, Mehl in Teilen einzuführen. Zuerst etwas Mehl hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.
Dann mehr hinzufügen und erneut mischen.
Und so weiter, bis es schwierig wird, mit einem Löffel umzurühren.
Wir fangen an, den Teig mit unseren Händen in der Schüssel zu kneten.
Gießen Sie Pflanzenöl in den fertigen Teig und kneten Sie weiter, bis das Öl vollständig absorbiert ist.
Wir lassen es ruhen und beginnen zu diesem Zeitpunkt mit dem Schneiden aller Zutaten für die von Ihnen gewählte Füllung.
Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich zwei Pizzen in der Größe eines Backblechs bekommen. Es ist besser, den Teig nicht im Kühlschrank aufzubewahren, sondern ihn sofort zu verwenden.

Dünner Pizzateig mit Kefir im Ofen

Der Teig nach diesem Rezept erweist sich durch Kefir und Soda in der Zusammensetzung als sehr zart und weich. Es ist auch nicht schwer, es zu einer dünnen Schicht auszurollen. Eine einfache und schnelle Möglichkeit, einen Pizzaboden zuzubereiten, der Ihnen in Situationen hilft, in denen Sie dringend etwas Leckeres kochen müssen!

Kefir – 250 ml;
Mehl – 400 g;
Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Zucker - 0,5 Teelöffel.

Schnelles Rezept für hefefreien Teig mit Sauerrahm

Wenn Sie zu Hause weder Milch noch Kefir haben, können Sie den Teig jederzeit mit Sauerrahm kneten. Es wird genauso zart und vor allem schnell sein.

Bitte beachten Sie, dass es auch nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.

Sauerrahm – 125 g;
Mehl – 175 g;
Wasser – 30 ml;
Soda – 1 Teelöffel, mit Essig gelöscht;
Salz – 0,5 TL.

Wie man schnellen Molkenteig macht

Wie Sie sehen, können Sie Ihrem Pizzateig alle Produkte hinzufügen, die Sie gerade zur Hand haben, beispielsweise Molke. Auch der Knetvorgang ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht, also haben Sie keine Angst vor Rezepten mit selbstgemachtem Teig, denn die Zubereitung ist eigentlich gar nicht schwer!

Molke – 1 Glas;
Mehl - 4 Tassen;
Ei – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 6 Esslöffel;
Soda – 1 Teelöffel;
Salz – 1 Teelöffel;
Zucker – 1 Teelöffel;
Gewürze.

Videorezept für dünne, weiche Pizza auf Wasser in 5 Minuten, wie in einer Pizzeria

Ich biete Ihnen an, sich ein Video über die Herstellung von Pizza ohne Hefe mit Wasser und Olivenöl anzusehen. Die empfohlene Menge an Zutaten ergibt eine Pizza in der Größe eines Backblechs. Ich kann dieses Rezept wärmstens empfehlen!

Wie man zu Hause einen eifreien Teig mit Wasser und Olivenöl macht

Fastenteig ohne Eier und Milchprodukte ist ideal für Vegetarier und Fastende. Es schmeckt nicht schlechter als die oben beschriebenen Rezepte. Und das ist übrigens eine gute Alternative, wenn zu Hause nichts mehr da ist, dann kann man einfach eine Portion aus Wasser und Mehl zubereiten. Eine sehr preisgünstige Option!

Wasser – 1 Glas;
Mehl – 2,5 Tassen;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Salz – 0,5 TL.

Nachdem Sie alle diese Rezepte überlegt haben, können Sie jedes einzelne ausprobieren oder sich Ihr eigenes ausdenken. Diese hefefreie Basis lässt sich mit beliebigen Füllungen kombinieren.

Ich bin mir sicher, dass Sie versuchen werden, Pizza auf einer der vorgeschlagenen Grundlagen zuzubereiten, und von der Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung dieses wunderbaren und leckeren Gerichts überrascht sein werden! Denken Sie daran, dass ein mit Ihren eigenen Händen zubereitetes Gericht immer schmackhafter, gesünder und günstiger ist als Halbfertigprodukte oder Lebensmittel auf Bestellung.

Pizzateig ohne Hefe auf Wasser – 5 beste Rezepte

Pizza ist das Lieblingsgericht der meisten Menschen. Es ist schnell, sättigend, bunt, lustig, abwechslungsreich und immer lecker. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt nicht nur direkt von der Füllung ab, sondern auch von der Basis selbst, d.h. prüfen.

Fans lockerer Varianten bereiten einen luftigen Hefeteig zu, der für einen hohen Boden und eine dicke Kruste sorgt. Nun, diejenigen, die glauben, dass das Hauptaugenmerk auf der Füllung liegt, machen Pizzateig ohne Hefe in Wasser, was das Ergebnis überhaupt nicht beeinträchtigt. Dieser Boden kann durch nicht zu dünnes Ausrollen knusprig und knusprig oder weich gemacht werden, sodass er den gesamten Saft der Füllung aufnimmt.

Es gibt viele Möglichkeiten, hefefreien, ungesäuerten Pizzateig auf Wasser zuzubereiten, und wir stellen Ihnen die besten davon vor und zeigen Ihnen nebenbei, wie Sie Ihre eigene Pizza zu Hause so zubereiten, dass sie wie in einer Pizzeria aussieht.

Pizzateig in 7 Minuten – Rezept mit Tomaten und Mais

Die erste und schnellste Art, Pizzateig zu kneten, besteht darin, dass Sie ihn zusammen mit dem Backen in 20 bis 25 Minuten zubereiten können. Je nach Vorliebe können Sie für diesen Boden jede beliebige Füllung verwenden.

Zutaten:

Teig

Mehl - 2 Tassen
Wasser - 200 ml
Ei - 1 Stk.
Pflanzenöl - 20 ml
Salz - 1 TL. Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Backpulver - 1 Teelöffel
Füllung:
Tomaten - 400 gr
Käse - 350 gr
Mais - 6 EL. Löffel
Ketchup – 4 EL. Löffel
Petersilie – optional

Kochmethode: Backen

Küche - Italienisch

Vorbereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 28 cm

Verfahren zur Zubereitung vegetarischer Pizza

Bereiten Sie alle Produkte für den Test vor und messen Sie die Hauptzutaten ab. Als Pflanzenöl kann sowohl Oliven- als auch Sonnenblumenöl verwendet werden.

Beratung. Verwenden Sie für ein Glas einen 250-ml-Behälter.

Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

Tipp 1. Wenn das klassische Backpulver durch Soda ersetzt wird, sollte es in einer Menge von nicht mehr als ¾ Teelöffel eingenommen werden.

Tipp 2. Nach dem vorgeschlagenen Rezept soll der Pizzaboden fad sein, und wenn die Füllung auch keinen ausgeprägten Geschmack haben soll, kann die Salzmenge leicht erhöht werden.

Kaltes Wasser einfüllen.

Raffiniertes Sonnenblumenöl ohne Aroma hinzufügen.

Ein mittelgroßes oder großes Ei unterrühren und den Teig kneten.

Rühren Sie die Masse zunächst gründlich mit einem Löffel in einer Schüssel um, damit alle Komponenten zusammenkommen.

Geben Sie den Teig dann auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er weich ist. Achten Sie dabei darauf, dass er nicht mehr an Ihren Händen und der Oberfläche kleben bleibt.

Beratung. Um die Masse besser zu kneten, müssen Sie regelmäßig etwas Mehl hinzufügen und die Menge je nach Klebrigkeit anpassen.

Teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei Teile.

Beratung. Wenn Pizzen mit einer Größe von 20-22 cm gebacken werden, wird das Werkstück in 3 Teile geteilt.

Weil Der Hefeteig für Pizza auf Wasser nach unserem Rezept erfordert kein Aufgehen und Ruhen, dann unmittelbar nach dem Kneten jeden Teil mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe ausrollen.

Den ausgerollten Teigpfannkuchen in die Form geben, mit den Händen eine gleichmäßige Form geben, dabei die Ränder je nach Bedarf kreisförmig biegen oder abschneiden.

Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Flüssigkeit aus Dosenmais abtropfen lassen, Gemüse waschen und abwischen.

Beratung. Anstelle von Ketchup können Sie jede beliebige Soße verwenden; die Art des Hartkäses bleibt Ihnen überlassen.

Kleine Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Fetten Sie jeden Pizzaboden mit 2 EL ein. Löffel Ketchup.

Beratung. Für einen natürlicheren Geschmack der Pizza ist es besser, anstelle von im Laden gekauften Ketchups hausgemachte Saucen oder einfach eine Masse zerdrückter Tomaten zu verwenden.

Leicht mit Käse bestreuen, nicht mehr als 30 Gramm pro Portion verwenden.

Tomatenscheiben auf den Käse legen. Salzen Sie sie leicht.

3 EL auf die Pizza geben. Löffel Dosenmais.

Bestreuen Sie die Oberseite des Produkts großzügig mit dem restlichen Käse. Sie können es leicht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Pizza auf der mittleren Schiene des Ofens 10–12 Minuten bei 190 °C backen.

Beratung. Bis die Pizza in den Ofen kommt, muss sie vorgeheizt sein, sonst verlängert sich die Garzeit um 10-15 Minuten.

Schneiden Sie jede Pizza in 6–8 Stücke und genießen Sie sie mit Freunden oder der Familie.

Hefefreier Pizzateig auf Wasser – ein beliebtes Rezept für eine Bratpfanne

Ein weiteres häufig verwendetes Teigrezept: Die Pizza wird über offenem Feuer in einer Bratpfanne gebacken. Die Füllkomponenten können absolut alles sein.

Zutaten:

Mehl - 2 Tassen
Wasser – ½ Tasse
Ei - 2 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - 1 Teelöffel
Soda - ¼ Teelöffel

Kochmethode

Das gelöste Mehl mit Salz und Soda vermischen.
Das Ei mit einer Gabel in einer anderen Schüssel verquirlen.
Unter ständigem Rühren Wasser und Öl in das Ei gießen und sorgfältig vermischen.
Nach und nach die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und den Teig kneten.
Kneten Sie die Mischung und fügen Sie gelegentlich Mehl hinzu, bis sie elastisch und glatt ist.
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn mit einer Serviette abgedeckt 20 Minuten ruhen, damit er gehen kann.
Den ausgeruhten, hefefreien Teig für die Füllung unter den Boden strecken.
Das Fladenbrot in einer heißen Pfanne mit Deckel backen.

Pizza auf dem Wasser ohne Eier – kalorienarmes Rezept

Eine Variante der dünnen und raffinierten Pizza, denn der in Wasser gekochte Teig macht sie sehr knusprig. Der Verzicht auf Eier, Hefe und Milchprodukte reduziert den Kaloriengehalt solcher Backwaren deutlich, was sich PP-Anhänger gerne zunutze machen.

Zutaten:

Mehl - 1,5 Tassen
Wasser – ½ Tasse
Olivenöl - 3,5 EL. Löffel
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz – eine Prise

Kochmethode

Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Salz. Mit einem Sieb erneut entkernen.
Machen Sie ein flaches Loch, in das Sie leicht warmes Wasser und Pflanzenöl gießen.
Den Teig so kneten, dass er sich leicht von den Händen lösen lässt.
Die hefefreie Mischung mit einem feuchten Tuch abdecken, in einen Beutel geben und 15 Minuten ruhen lassen.
Aus dem leicht aufgegangenen Teig einen dünnen Kuchen formen.
Übertragen Sie es vorsichtig auf ein Backblech. Den Boden mit Tomatenmark einfetten und nach Belieben die Füllung darauf geben.

Ein anschauliches Beispiel für die richtige Zubereitung von Pizzateig ohne Hefe mit Wasser finden Sie hier

Südstaatenteig für hefefreie Pizza – Rezept mit Mineralwasser

Eine traditionelle Option in den südlichen Regionen Italiens ist Pizza mit einem Teigrezept ohne Hefe auf Wasser mit Olivenöl. Darüber hinaus wird häufig Mineralwasser verwendet, um der Basis mehr Flauschigkeit zu verleihen.

Zutaten:

Dinkelmehl – 2 Tassen
Leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 Glas
Olivenöl - 4 EL. Löffel
Salz – eine Prise

Kochmethode

Eine Prise feines Salz zum aufgelockerten Mehl geben und verrühren.
4 Esslöffel Olivenöl hineingießen.
Geben Sie anschließend nach und nach Wasser zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen. Versuchen Sie dabei, eventuell entstehende Klumpen aufzubrechen.
Beratung. Um das Mischen zu erleichtern, fetten Sie Ihre Hände vorher mit Olivenöl ein.
Mischen Sie die Mischung gründlich, damit sie nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt.
Lassen Sie den Teig 25–30 Minuten auf dem Wasser ruhen, damit das Gluten etwas aufquillt.
Den ruhenden Boden durchkneten und mit einem Nudelholz zu Fladen für den Pizzaboden ausrollen.

Teig ohne Hefe auf Reismehl – glutenfreies Rezept

Hefefreie Reispizza aus natürlichem glutenfreiem Mehl ist eine lebensrettende Option für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Dieser wasserbasierte Teig gart schnell und bleibt beim Backen außen knusprig und innen weich. Gleichzeitig hat es einen hervorragenden Geschmack und ist leicht zu schneiden.

Zutaten:

Reismehl - 200 gr
Wasser - 200 ml
Kartoffelstärke - 50 g
Leinsamen - 1 EL. Löffel
Olivenöl - 1,5 EL. Löffel
Salz – ½ Teelöffel
Backpulver – ½ Teelöffel

Pizzateig ohne Hefe: Rezepte zum Kochen in 5-10 Minuten wie in einer Pizzeria

Ich habe immer geglaubt, dass Pizza spezielle Öfen und speziellen Teig erfordert. Als ich zusah, wie sie ihn in Restaurants herstellen, sah ich viele professionelle Geräte und hätte nicht einmal gedacht, dass man solchen Teig zu Hause herstellen könnte. Schließlich ist der Teig die Grundlage, von der es abhängt, ob man eine echte Pizza bekommt oder nicht.

Es stellt sich heraus, dass es möglich ist. Und es gibt so viele Möglichkeiten, echten Teig zu Hause herzustellen.

In unserer Familie spaltet sich die Liebe zu diesem Gericht in zwei Lager: Die Kinder mögen es, wenn der Teig dicker ist, und meine Frau und ich glauben, dass die Füllung im Vordergrund steht und der Teig nicht im Vordergrund stehen sollte.

Wenn Sie die Sichtweise eines Erwachsenen teilen, dann möchte ich Ihnen sagen, wie Sie zu Hause einen Teig ohne Hefe zubereiten, damit er genauso wird wie in einer Pizzeria.

Pizzateig ohne Hefe auf Wasser – 5-Minuten-Rezept

Beginnen wir mit meinem liebsten und wahrscheinlich einfachsten Rezept. Wenn Sie Wurst, Tomaten und Käse im Kühlschrank haben, etwas Leckeres wollen, aber nicht in den Laden gehen möchten, dann hilft Ihnen diese Methode der Teigzubereitung weiter.

Es ist schnell fertig, buchstäblich in 5-10 Minuten, je nach Ihren Kochkünsten.

Zutaten:

2 Tassen Mehl
1 Ei
200 ml Wasser
20 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
Zucker - 1 TL
Salz - 1 TL
Backpulver - 1 TL

Wenn Sie sich darüber ärgern, dass die Menge in Gläsern angegeben wird und Sie nicht verstehen, wie viel es in Gramm ist, weil... Gläser sind alle unterschiedlich, dann verrate ich Ihnen ein kleines Geheimnis: Das sowjetische geschliffene Glas wurde in der Vergangenheit als Standardmaß „Glas“ akzeptiert. Sein Fassungsvermögen beträgt 200 ml (randvoll) bzw. 250 ml (bei randvoller Füllung)

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.

2. Pflanzenöl in eine Schüssel geben.

Das Öl muss raffiniert sein, damit kein spezifischer Geruch entsteht.

3. Und ein Glas Wasser. Rühren, bis alles glatt ist.

Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein. Damit Sie Ihren Finger hineinstecken können.

4. Bereiten Sie den Teig vor.

Einen Teelöffel Backpulver zum Mehl geben. Etwas mischen.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Mischung langsam unter gleichzeitigem Rühren zum Mehl.

5. Nun das Mehl gründlich vermischen, kneten und mit den Händen ausrollen, bis ein homogener Teig entsteht.

Die Gesamtmenge des Teigs reicht aus, um drei Böden mit einem Durchmesser von 27 cm (das ist der Durchmesser einer handelsüblichen Bratpfanne) zuzubereiten.

Wenn Sie nur eine Pizza backen möchten, teilen Sie den Teig in drei Teile, nehmen Sie einen Teil zum Backen und legen Sie die anderen beiden in einem Beutel in den Gefrierschrank, bis Sie das nächste Mal backen. Sie können den Teig beliebig lange gefroren aufbewahren, ohne dass er seine Geschmackseigenschaften verliert.

6. Nehmen Sie das restliche Teigstück und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3-5 Millimetern aus.

7. Danach müssen Sie es nur noch auf eine gefettete Bratpfanne legen und mit den Händen in die Form dieser Bratpfanne formen (damit sich die Füllung nicht verteilt).

Auf keinen Fall sollte die Bratpfanne aus Gusseisen bestehen. Sie sollten versuchen, eine Pfanne mit den dünnsten Wänden zu finden, wie zum Beispiel Pfannkuchenpfannen. Dies ist notwendig, damit der Teig Zeit zum Backen hat und der Käse keine Zeit zum Austrocknen hat.

Der Boden ist fertig, geben Sie Ihre Lieblingsspeisen hinein und stellen Sie ihn in den Ofen.

Backregeln:

Die Reife der Pizza wird durch die Reife des Käses bestimmt. Sobald es schmilzt und gurgelt, ist es fertig. Dies dauert bei maximaler Ofentemperatur in der Regel etwa 10 Minuten. Die Bratpfanne sollte auf die unterste Schiene gestellt werden (in einem Gasofen).
Wenn die Füllung Produkte enthält, die einer Wärmebehandlung bedürfen (Zwiebeln, Hühnchen, Fleisch), müssen diese zuerst gebraten werden, da selbst die Zwiebeln in 10 Minuten Backzeit keine Zeit zum Garen haben.
Vergessen Sie nicht, dass Sie den Teig mit Tomatenmark oder Ketchup einfetten müssen, bevor Sie die Zutaten darauf geben. Sie können versuchen, selbst eine spezielle Soße zuzubereiten, aber meistens bleibt dabei Tomatenmark übrig.
Der Käse wird zweimal gelegt – das erste Mal auf die Soße, das zweite Mal – als letzte Schicht auf allen Zutaten. Verwenden Sie in beiden Fällen die gleiche Menge Käse.

Wie man Teig mit Milch oder Kefir macht

Wenn der Teig zarter sein soll, können Sie statt Wasser auch Milch oder Kefir verwenden. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen diesen beiden Zutaten und ihre Mengen im Rezept sind gleich.

Zutaten:

Kefir (Milch) - 500 ml
Weizenmehl - 650 g
Eier - 2 Stk
Soda - 0,5 TL
Salz - 0,5 TL
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Kefir (oder Milch) in eine Schüssel, schlagen Sie dort die Eier auf und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Die Mischung verquirlen.

2. Fügen Sie der Mischung Soda und Salz hinzu und schlagen Sie noch einmal gut durch.

3. Ein Drittel des Mehls hinzufügen.

Es ist nicht nötig, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, da es sonst schwierig wird, die gebildeten Klumpen zu entfernen

4. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Wenn der Teig zu einem Klumpen wird, kneten Sie ihn weiter und kneten Sie ihn mit den Händen.

5. Sie müssen den Teig rühren, bis er nicht mehr klebt.

Anschließend den Teig leicht mit Mehl bestäuben. Es ist kein Gären erforderlich und Sie können sofort mit der Pizzazubereitung beginnen.

Rezept für hefefreien Teig ohne Eier auf Wasser

Eine sehr einfache, aber nicht weniger leckere Variante für den Fall, dass weder Kefir noch Eier im Kühlschrank sind, Sie aber trotzdem Pizza möchten.

Zutaten:

Weizenmehl – 1 Tasse (oder 230 g)
Backpulver - 1 TL
Salz - 0,5 TL
Wasser - 100 ml
Olivenöl – 4 EL (Sonnenblumenöl kann verwendet werden)

Vorbereitung:

1. Salz und Backpulver (oder Natron) in die Schüssel mit Mehl geben und mit einem Löffel vermischen.

2. Machen Sie eine kleine Mulde in das Mehl und gießen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl hinein.

3. Alle Zutaten vermischen. Zuerst machen wir das mit einem Löffel und dann kneten wir den Teig mit den Händen.

4. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr weiche, plastische und biegsame Masse. Bevor Sie mit dem Ausrollen beginnen, lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ruhen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Während dieser Zeit beginnt das Backpulver im Teig zu wirken und er wird weich und luftig.

Pizzateig ohne Hefe Schritt für Schritt Videorezept

Wer sich für die Nuancen der Zubereitung und der fertigen Füllung interessiert, dem empfehle ich, sich ein ausführliches Videorezept anzusehen, das viele interessante Dinge verrät.

In den folgenden Artikeln werden wir der Füllung und ihrer richtigen Auswahl und Kombination mehr Aufmerksamkeit schenken, damit sie schmackhaft und gesund wird.

Hefefreier Pizzateig aus Wasser, Milch, Sauerrahm, Kefir

Pizzateig: Auf Wasser

Zutaten:

Wasser – 0,5 Tassen (125 ml);
Mehl – 2,5 Tassen (400 g);
Salz – 0,5 TL;
Olivenöl – 1 EL.

Wie man zu Hause Teig macht

Das Ergebnis ist ein sehr guter, weicher Teig. Nach dem Backen wird es leicht, dünn und knusprig.

Mit Milch

Zutaten:

Milch – 100 ml;
Mehl – 1 Tasse (160 g);
Salz - eine Prise;
Pflanzenöl – 1,5 EL.

Den Teig mit Milch zubereiten

Der Pizzaboden wird dünn, mäßig knusprig und elastisch.

Auf Kefir

Zutaten:

Mehl – 300g;
Kefir – 150 ml;
Ei – 1 Stück;
Soda – 1/2 TL;
Salz - eine Prise;
Zucker – 1 TL;
Olivenöl – 2 EL.

Wie man Kefir-Teig macht

Der Teig reicht für eine kleine Pizza. Im Vergleich zu allen bisherigen Rezepten ist der Boden in diesem Fall weicher, etwas dicker und luftiger. Und meiner Meinung nach schmeckt es besser.

Mit Sauerrahm

Zutaten:

Mehl – 450 g;
Sauerrahm 20 % – 200 g;
Eier – 2 Stück;
Soda – 1/2 TL.
Salz - eine Prise.

So kochen Sie schnell:

Es ist kein Stehen erforderlich, Sie können es sofort ausrollen, eine beliebige Füllung vorbereiten und backen.

Mürbeteig mit Butter und Sauerrahm

Zutaten:

Mehl – 1 Tasse (160 g);
Butter – 100g;
Sauerrahm – 2 EL. (50 g);
Salz - auf der Messerspitze.

Kochvorgang:

Der Teig ergibt fast ein klassisches Mürbeteiggebäck. Knusprig und krümelig. Gut für Beläge wie Hawaii- oder Obstpizza (gibt es auch).

Alle Optionen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden, aber lohnt sich das? Die Rezepte erfordern eine schnelle Zubereitung, wenn Sie nicht auf das Aufgehen des Hefeteigs warten möchten. Außerdem dauert das Kneten in allen fünf Fällen 5, maximal 10 Minuten. So können Sie sofort kneten, ausrollen, eventuelle Füllung hinzufügen und backen.

Reden wir über Pizzateig?

Der gebräuchlichste Hefeteig für dünne Pizza

Ein Klassiker des Genres, der in der einen oder anderen Interpretation in allen Lehrbüchern der italienischen Küche vorgestellt wird, der von Köchen berühmter Restaurants verwendet wird und auf den am häufigsten in Standardrezepten zurückgegriffen wird. Pizza ist ein Volksgericht und einfach und sollte daher nicht auf technisch schwierige oder problematische Weise zubereitet werden. Darüber hinaus enthält es keine Zutaten, die schwer zu finden sind, viel Geld kosten und nicht im Laden um die Ecke gekauft werden können. Die Grundbestandteile eines einfachen Hefepizzateigs sind Wasser, Hefe, Mehl, Salz und etwas Pflanzenöl. Alles andere kommt vom Bösen.

Zutaten:

175 g Mehl;
125 ml Wasser;
1 Teelöffel. Hefe;
1/4 TL. Salz;
1 EL. l. Pflanzenöl.

Hefe in warmem Wasser auflösen, Salz und Öl hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen, nicht klebrigen, elastischen Teig kneten. Nachdem der Teig fertig ist, kneten Sie ihn nicht noch zusätzlich auf dem Tisch und fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Mehl hinzu: Hefeteig liebt Zuneigung, und die drei „Bonus“-Minuten der Aufmerksamkeit, die Sie ihm schenken, verbessern nur die Qualität das fertige Gericht.

Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Danach können Sie den Teig kneten und mit der Formung der Pizza beginnen.

Der gebräuchlichste Hefeteig für fluffige Pizza

Zuerst wird der Teig mit der Füllung gebacken und fast ganz zum Schluss wird die Pizza mit Käse bestreut.

Wenn die Füllung Marinaden enthält, muss überhaupt kein Salz verwendet werden.

Jedes Essen zuzubereiten ist eine Kunst, Pizza ist da keine Ausnahme.

Nachdem Sie mehrere Teig- und Füllvarianten ausprobiert haben, können Sie diejenige auswählen, die Ihrem Geschmack besonders entspricht.

Wenn Sie möchten, können Sie natürlich jederzeit auf ein Rezept für Pizzateig mit Hefe zurückgreifen, aber diese Kochmethode wird mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Durch Experimentieren erweitern Sie Ihre Sammlung um die besten Fundstücke und erfreuen Ihre Lieben mit leckerem Essen.

Bei einem Abendessen unter der Woche oder einem Feiertagsmittagessen ist dieses schöne und schmackhafte Gericht überall praktisch.

Und hier ist ein weiteres Rezept, das für diejenigen sehr nützlich sein wird, die überhaupt keine Zeit für „Küchenarbeiten“ finden, aber immer von einer schnellen hausgemachten Pizza träumen:

Pizzateig ist der Hauptbestandteil der beliebtesten italienischen Delikatesse aller. Unabhängig von der Füllung kann eine richtig zubereitete Basis alle ihre Vorteile hervorheben und den Geschmack positiv ergänzen. Um einen köstlichen und knusprigen Pizzateig zuzubereiten, müssen Sie kein italienischer Koch sein, Sie müssen nur ein wenig Geduld haben und Ihr perfektes Rezept auswählen.

Pizzateig wird mit Wasser oder Milchprodukten zubereitet, wobei Pflanzenöl hinzugefügt werden muss. Gleichzeitig wird in Italien traditionell Olivenöl verwendet, aber zu Hause kann dieses Detail vernachlässigt werden. Der Teig enthält außerdem Salz und Zucker zu etwa gleichen Anteilen und natürlich Mehl. Eier und Hefe sollten nach Ihrem Ermessen hinzugefügt werden.

Sie sollten ein Pizzateigrezept nach Ihren persönlichen Vorlieben auswählen. Der dünnste Teig wird mit Milch ohne Hefe hergestellt, der knusprigste wird Blätterteig sein, der weichste wird Hefeteig sein und der lockerste wird sein. Auch über die Füllung sollte man sich im Vorfeld Gedanken machen. Eine dünne Kruste kann reißen, wenn Sie viel Soße oder Tomaten hinzufügen, während eine lockere Kruste im Gegenteil zu wenig Füllung überwältigen wird.

Je nach Rezept wird der Pizzateig 15 bis 25 Minuten bei hoher Temperatur im Ofen gegart. In diesem Fall sollte die Füllung fertig hinzugefügt werden, was keiner längeren Wärmebehandlung bedarf.

Der Teig nach diesem Rezept erweist sich als sehr zart und angenehm im Griff, was schon beim Kneten zu spüren ist. Darüber hinaus ist es langlebig und elastisch, sodass Sie es sicher in die dünnste Schicht einrollen können. Idealerweise sollte es vor dem Backen der Pizza etwas durchscheinen.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
½ Glas Milch;
2 Eier;
1 Teelöffel. Salz;
2 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode:

Mehl in eine tiefe Schüssel geben, salzen, vermischen.
In einem anderen Teller Pflanzenöl, Salz und Eier vermischen.
Die Eiermischung nach und nach unter kräftigem Rühren zum Mehl gießen.
Den entstandenen Teig 10 Minuten lang kneten und dabei die Hände mit Mehl bestäuben.
Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in ein leicht feuchtes Handtuch wickeln.
Nach 15 Minuten den Teig zu einer Schicht ausrollen und Pizza mit beliebiger Füllung zubereiten.

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Die Mehlmenge im Rezept ist ungefähr angegeben, da Sie die Konsistenz des Teigs selbstständig anpassen müssen. Es sollte weich und elastisch werden. Mit dieser Teigvariante wird die Pizza recht fluffig, wer also dünne Krusten mag, greift besser zum Rezept ohne Kefir. Der Teig reicht für ca. 4 Pizzen.

Zutaten:

700 ml Kefir;
½ Glas Wasser;
12 g Trockenhefe (Päckchen);
1 Teelöffel. Salz;
½ Tasse Pflanzenöl;
4 Tassen Mehl;
2 TL. Sahara.

Kochmethode:

Wasser erhitzen, in eine Schüssel gießen und die Hefe darin auflösen.
Zucker zum Wasser geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig für 15 Minuten an einen warmen Ort.
Kefir in die gleiche Schüssel geben und alles nochmals mit einem Schneebesen gut verrühren.
Das Mehl in kleinen Portionen in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.
Öl zum Teig geben und rühren, bis er vollständig absorbiert ist.
Den Teig erneut für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Nach dem Aufgehen den Teig noch einmal durchkneten und 15 Minuten ruhen lassen.

Trockenhefe löst sich schnell in Milch auf und geht gut auf. Der Teig lässt sich gut verarbeiten und die Pizza wird dünn und knusprig. Sie können eine beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack wählen, vorzugsweise jedoch nicht zu flüssig.

Zutaten:

1 Glas Milch;
2 ½ Tassen Mehl;
1 Prise Salz;
1 Ei;
½ TL. Trockenhefe;
1 Teelöffel. Sahara.

Kochmethode:

Die Milch erhitzen und Hefe und Zucker darin auflösen.
Wenn die Masse zu schäumen beginnt, Salz und Ei hinzufügen.
Alles gut verrühren und in mehreren Schritten gesiebtes Mehl dazugeben.
Den Teig kneten und zu einer Kugel formen.
Eine tiefe Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben.
Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab.
Den Teig an einem warmen Ort aufbewahren, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).

Der Brotbackautomat übernimmt den arbeitsintensivsten Teil der Pizzazubereitung, nämlich das Kneten des Teigs. Nicht jeder wird in der Lage sein, manuell so viel Zeit für diesen Vorgang aufzuwenden, aber gerade durch die lange Vorbereitung erhält der Teig die gewünschte Konsistenz und ist sofort gebrauchsfertig. Es ist so weich und geschmeidig, dass Sie zum Ausrollen nicht einmal ein Nudelholz verwenden müssen, sondern es mit den Fingern dehnen können.

Zutaten:

300 g Mehl;
1 Teelöffel. Salz;
1 Teelöffel. Sahara;
1 ½ EL. Löffel Pflanzenöl;
200 ml Wasser.

Kochmethode:

Hefe, Zucker und Salz in eine Brotmaschine geben.
Das Mehl sieben und zur Hefe geben.
Öl und Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
Starten Sie das erforderliche Programm zum Kneten des Teigs.
Nach 40 Minuten den fertigen Teig entnehmen und mit der Hand auf dem Backblech verteilen.

Das Hauptmerkmal des echten Italieners ist die Verwendung von Olivenöl. Damit wird der Teig nicht nur lecker, sondern erhält auch ein besonders zartes Aroma. Der Kuchen muss so dünn wie möglich ausgerollt werden, ohne Angst zu haben, dass er irgendwo zerreißt. Wenn der Teig richtig zubereitet ist, hält er allen solchen Spielereien stand.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
2 Eier;
½ Glas Milch;
1 Teelöffel. Salz;
1 Teelöffel. Sahara;
1 EL. l. Olivenöl.

Kochmethode:

Das Mehl auf einem Haufen auf den Tisch sieben.
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Folie.
Milch erhitzen, Butter und Eier hinzufügen.
Gießen Sie die resultierende Mischung vorsichtig in kleinen Portionen in den Hohlraum.
Wenn Milch und Eier vollständig aufgesogen sind, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.
Setzen Sie den Vorgang 10 Minuten lang fort und formen Sie dann den Teig zu einer Kugel.
Wickeln Sie den Ball 20 Minuten lang in ein feuchtes Handtuch.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Pizzateig nach dem Rezept mit Foto zubereiten. Guten Appetit!

Pizzateig ist nicht nur die Grundlage für die Füllung, sondern auch geschmacklich ein wichtiger Bestandteil des Gerichts. Ein richtig zubereiteter Teig kann aus einer gewöhnlichen Pizza einen Leckerbissen machen, der eines italienischen Restaurants würdig ist. Bevor Sie mit kulinarischen Experimenten beginnen, sollten Sie einige Tipps zur Teigzubereitung lesen für:
Beim Kneten des Teigs müssen Sie sowohl den Teig selbst als auch Ihre Hände ständig mit Mehl bestäuben;

Vor der Zubereitung von Hefepizzateig muss das Mehl gesiebt werden. Dadurch wird es noch prächtiger;

Um den Zeitaufwand zu reduzieren, ist es besser, Trockenhefe als frische Hefe zu verwenden;

Damit der Teig während der Gärung nicht austrocknet, können Sie ihn in ein feuchtes Handtuch einwickeln.

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